作為一名默默奉獻的教育工作者，通常需要用到教案來輔助教學，借助教案可以讓教學工作更科學化。教案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇教案呢？下面是小編帶來的優秀教案范文，希望大家能夠喜歡!

開學食品安全第一課教案設計篇一1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。

活動準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程

1、活動導入，談話活動。

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎？

2、活動展開：觀看教學掛圖。

（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？

②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的大人。

（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

②請學生回答，大家評論。

③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請3~5名學生，并集體檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

開學食品安全第一課教案設計篇二一、活動目標：

1、了解食品衛生與飲食安全相關知識。

2、能運用所學知識分辨安全食品和不安全食品。

3、養成良好的飲食衛生習慣，

二、活動形式：

1、情景表演

2、知識競賽

三、活動前準備:

1、讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2、準備有關食品安全的ppt課件。

3、各種袋裝食品。

四、活動過程:

活動(一)激趣導入：

1、教師談話：同學們，你們平時最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個叫小明的同學他也喜歡吃辣皮，瞧，他來了！

2、學生表演微型情景劇《好痛快》。

3、師問：看到剛才這個情景，你有什么想說的？（生自由回答）

4、師小結：喜歡零食是我們的天性，但往往只顧著吃得高興卻忘記要看看食品是否過期、是否變質，這對我們的健康造成一定的危害。請同學們在享受零食時記住一定要選擇安全放心的食品。（板書課題：我的食品我作主）

5、舉例：來看看我們經常吃的辣條是怎么制作出來的吧？（觀看辣條制作的圖片）

6、看完這些圖片，你還敢吃辣條嗎？生活中我們怎樣吃得最衛生、安全？選擇食品時要注意什么？（小組討論，選擇小組匯報，其他小組補充）

7、師小結：大家知道的真多，生活中我們要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”食品）。

8、過渡談話：看來大家對食品安全知識了解夠多了，下面我們來一場食品安全知識競賽，怎么樣？

活動(二)知識鞏固

讓我們來爭當“安全小衛士”吧！小朋友們快快來，來當安全小衛士。一看商標可完整，二看廠家地址清，三要看清保質期。不吃腐爛變質物。飯前便后要洗手，小攤小販莫相信。食品安全最重要，良好習慣要養成。

活動（三）實踐運用看，老師今天給大家準備了一些食品，讓我們來動手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并說出你的理由。請組長上來領取食品。（小組討論，個別小組展示）

活動（四）總結梳理

師小結：大家真厲害，能夠準確的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小衛士！如果讓你去宣傳食品安全知識，你會怎樣來提醒大家呢？下面，分小組進行討論，設計一條關于食品安全的溫馨提示或者警示語。

健康從不吃零食開始（板書）

活動（五）拓展延伸

1、爭當食品安全小衛士，把今天學到的知識講給家長和朋友聽。

2、自制一張食品安全宣傳卡片。要求圖文并茂，主題鮮明。

開學食品安全第一課教案設計篇三教學目的：

1.使學生認識合理營養及食品安全的重要性。

2.使學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。

3.培養學生分析問題、解決問題的能力;并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。

教學重點和難點

重點：認識合理營養及食品安全的重要性。

難點：如何根據實際情況設計合理的食譜

教學準備：

教師：搜集關于青少年生長發育現狀問題、中日青少年身高比較結果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養配餐等資料。

學生：

1.分成小組，選出發言人。

2.搜集與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。

教學設計：

1.學生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關問題。

2.教師組織學生進行全班的交流和總結。

3.學生分別在組內和班內交流自己所搜集的有關合理膳食和食品安全的資料和信息。

4.各小組同學制定適合青春期學生的營養食譜。

5.各小組的發言人在全班宣布本小組的營養食譜。

教學過程：

教師：現在許多學校中午為同學們配送營養午餐，但是一些同學少吃或不吃學校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結構是否合理?對同學們的生長發育會產生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個資料。

學生：閱讀資料，小組討論思考題。

資料：

1.

漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質。

2.世界銀行的統計表明，僅微量營養素缺乏，對發展中國家經濟造成的損失，至少占國民生產總值的3—5%。據介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經濟的增長，歸功于營養和健康狀況的改善。而消除碘、維生素a和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國自1985年到1995年對青少年生長發育與營養狀況進行了10年動態調查，結果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%;與體質密切相關的肺功能、耐力素質和柔韌性素質水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養過剩?不是。肥胖不僅不等于營養過剩，而且是營養缺乏的主要表現。

4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發育中最顯而易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出現分化，男生的劣勢更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—1.5厘米;15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

5.目前，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質疏松癥可達40%左右。奶中維生素b2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素e、b1和c，且奶是堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。奶的營養價值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發達國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次世界大戰后，日本人積極改善食物結構，號召天天喝牛奶。到上個世紀80年代中期，日本人的身高比大戰前平均增長了10厘米，國際上評價道“一杯牛奶改變了一個民族”。

6.營養配餐在國外十分普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。什么是營養配餐呢?營養配餐：就是按人們身體的需要，根據食品中各種營養物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理，既達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。

思考討論題：

1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么?

2.中國青少年普遍營養失衡的原因是什么?

3.中國和日本目前在飲食結構上最大的不同點是什么?

4.你認為當今青少年學生的飲食結構特點是什么?

5.青少年必需的營養以及合理的營養結構是什么?

教師：組織學生在全班進行交流。

學生：提出自己的見解，闡述小組意見。

教師：

1、請你對目前學生的不良飲食結構和習慣提出自己的合理建議;

2、請你結合自己的知識和相關資料告訴大家，應該從哪些方面關注食品安全。

學生：小組討論，全班交流。

開學食品安全第一課教案設計篇四活動目標：

1、初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

活動準備：

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1、（ppt第一頁）你們看，這是誰？羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）

2、教師：原來羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3、教師：羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？（播放醫生的話，）

4、教師：羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）

5、教師：原來羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

6、教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）

8、教師播放路邊小攤、小販的視頻。

小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1、教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論）

2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）

3、教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（ppt展示）

4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）

5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）

6、教師結合牛奶介紹過期食品。

7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

三、嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友知道了選購食品的方法，羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴羊羊啊？

2、教師：羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3、教師：你們看看我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）

5、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6、給羊羊送禮物，分享禮物。（ppt羊羊家）

活動延伸：

1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

2、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

開學食品安全第一課教案設計篇五第一課時：

一、教學目的：

1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校注意一些食品方面的安全。

二、教學形式：

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。

三、教學前準備：

1、讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2、黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。

四、活動過程：

（一）宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規則。

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

（二）食品安全問題進行知識競賽。（必答題）

大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（c）

a、蔬菜和水果b、綠顏色的食品c、安全無污染食品d有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（a）

a、豆腐和菠菜b、葡萄和蘋果c、面包和牛奶d、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔！那現在讓我們一起來看看比分。

（三）搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

（四）辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。

結論：弊大于利、應停止使用。

（五）《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

（六）老師小結

第二課時：

一、教學內容：

食品衛生安全知識

二、教學目的：

讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

三、教學過程：

（1）圖片導入：

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

（2）重點講述：

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒：

a、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b、不吃生、冷、不清潔食物

c、不吃變質剩飯菜

d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

e、不要長期吃辛辣食品

f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。

j、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（qs）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自20_年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20_年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20_年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。