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食品安全員的崗位職責和要求篇一
1，擁有印刷包裝或者食品包裝行業(yè)工作經(jīng)驗和背景知識。
2，優(yōu)秀的銷售能力和技巧，處事靈活，有一定項目管理經(jīng)驗。
3，有食品包裝類或者印刷包裝類大客戶維護溝通以及需求深挖經(jīng)驗。
4，與各部門配合，協(xié)調(diào)和跟進，并促成與客戶的合作。
5，跟進客戶訂單的生產(chǎn)交付及貨款回收。
食品安全員的崗位職責和要求篇二
食品安全管理機構(gòu)和職責一、食堂安全管理組織機構(gòu)：
1、負責人：馬風臺（企業(yè)法人）
2、安全管理人員：師巧云
3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學順、宋會聚、韓鳳玲 二、負責人崗位職責：
對本公司的食品衛(wèi)生安全負全面責任。三、安全管理人員崗位職責：
1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓。
2、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。
3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。
4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。 6、建立食品安全管理檔案。
7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，對提出的整改意見負責落實，并及時向企業(yè)領(lǐng)導報告。
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年 月 日
食堂崗位職責
1.采購員崗位職責
1.1 認真學習掌握《食品衛(wèi)生法》。
1.2 采購食品及其原料，應當按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。1.3 憑中心負責人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負責公布各類食品商場價和進貨價，接受總務部監(jiān)督。
1.4 采購大宗物品和早點類食品應到經(jīng)膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。
1.5 采購蔬菜應到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。1.6 采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。
1.7 回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認可，中心負責人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務人員就拒絕入帳。1.8 及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責結(jié)清。1.9 采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應的經(jīng)濟處罰。
1.10 尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。
2.廚師崗位職責
2.1 保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。
2.2 與食堂其他人員共同承擔食堂衛(wèi)生保潔工作，認真執(zhí)行《食品安全法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛(wèi)生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。
2.3 做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預防事故和食物中毒。
2.4 團結(jié)協(xié)作，有團隊精神。
2.5 語言文明，不與員工爭吵。
2.6 協(xié)助制訂食譜，搞好員工營養(yǎng)配餐。
2.7 負責工作場所安全及節(jié)能工作。
2.8 完成領(lǐng)導交辦的臨時性工作。
3.驗收員崗位職責
3.1 驗收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。
3.2 檢查所購食品有無合格或檢疫證明。
3.3 腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。
3.4 驗收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。
3.5 驗收記錄妥善保存以備查考。
3.6 及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。
4.倉庫保管員崗位職責
4.1 進庫各項食品要進行認真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。
4.2 如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。
4.3 各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。
4.4 倉庫內(nèi)物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。
4.5 倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。
4.6 經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。
4.7 做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。4.8 倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統(tǒng)計表一份交送會計，以便計算成本。
4.9 每天將當日的進出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。
5.餐（飲）具清洗消毒崗位職責
5.1 洗碗間操作過程中必須做到五點：(1)去殘渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)沖洗。(5)保潔，清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。
5.2 所有應該保潔的餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。
5.3 在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗戶、鎖好門，確保安全。5.4 指定的銷售人員必須按時到達銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準備工作。
5.5 隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。
5.6 做到生熟容器分開清洗，分開消毒，分開存放。
食品安全員的崗位職責和要求篇三
1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。
2、負責對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。
3、負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4、負責公司物資驗收，并對質(zhì)量安全驗收驗證，對質(zhì)檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時協(xié)調(diào)退換貨處理。
5、負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報。
6、負責倉庫管理食品安全的.稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。
7、負責收集食材供應商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的管理。
8、檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。
9、完成公司總經(jīng)理交辦其他事務性工作。
食品安全員的崗位職責和要求篇四
食品安全管理機構(gòu)和職責
一、食堂安全管理組織機構(gòu)：
1、負責人：馬風臺（企業(yè)法人）
2、安全管理人員：師巧云
3、成員：陳順清、袁異星、黃鳳美、肖光淑、任學順、宋會聚、韓鳳玲
二、負責人崗位職責：
對本公司的食品衛(wèi)生安全負全面責任。
三、安全管理人員崗位職責：
1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓。
2、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。
3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。
4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。
6、建立食品安全管理檔案。
7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，對提出的整改意見負責落實，并及時向企業(yè)領(lǐng)導報告。
福建莆田華騰實業(yè)有限公司
年 月 日
食堂崗位職責
1.采購員崗位職責
1.1 認真學習掌握《食品衛(wèi)生法》。
1.2 采購食品及其原料，應當按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。1.3 憑中心負責人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負責公布各類食品商場價和進貨價，接受總務部監(jiān)督。
1.4 采購大宗物品和早點類食品應到經(jīng)膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無”食品一律不得購買。
1.5 采購蔬菜應到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。1.6 采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。
1.7 回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認可，中心負責人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務人員就拒絕入帳。1.8 及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責結(jié)清。1.9 采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應的經(jīng)濟處罰。
1.10 尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。
2.廚師崗位職責
2.1 保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。2.2 與食堂其他人員共同承擔食堂衛(wèi)生保潔工作，認真執(zhí)行《食品安全法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛(wèi)生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。2.3 做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預防事故和食物中毒。2.4 團結(jié)協(xié)作，有團隊精神。2.5 語言文明，不與員工爭吵。2.6 協(xié)助制訂食譜，搞好員工營養(yǎng)配餐。2.7 負責工作場所安全及節(jié)能工作。
2.8 完成領(lǐng)導交辦的臨時性工作。
3.驗收員崗位職責
3.1 驗收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。3.2 檢查所購食品有無合格或檢疫證明。
3.3 腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。3.4 驗收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。3.5 驗收記錄妥善保存以備查考。
3.6 及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。
4.倉庫保管員崗位職責
4.1 進庫各項食品要進行認真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。
4.2 如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。
4.3 各類食品(包括糧食)領(lǐng)用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。
4.4 倉庫內(nèi)物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。
4.5 倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。
4.6 經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。
4.7 做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。
4.8 倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統(tǒng)計表一份交送會計，以便計算成本。
4.9 每天將當日的進出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。
5.餐（飲）具清洗消毒崗位職責
5.1 洗碗間操作過程中必須做到五點：(1)去殘渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)沖洗。(5)保潔，清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。
5.2 所有應該保潔的餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。
5.3 在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗戶、鎖好門，確保安全。5.4 指定的銷售人員必須按時到達銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準備工作。
5.5 隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。
5.6 做到生熟容器分開清洗，分開消毒，分開存放。
制定：
審核：
核準：
食品安全員的崗位職責和要求篇五
(一)堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔經(jīng)營者的責任和義務，維護消費者的合法權(quán)益，做到誠實守信，依法經(jīng)營。
(二)認真執(zhí)行國家有關(guān)的質(zhì)量、計量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個環(huán)節(jié)，為消費者提供安全、符合國家標準的食品。
(三)嚴把食品市場準入關(guān)和食品進貨渠道，按要求建立進貨查驗、購銷臺帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價格欺詐，不發(fā)布虛假廣告、虛假信息欺騙誤導消費者。
(四)保證銷售食品的質(zhì)量，不銷售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷售的食品及失效、變質(zhì)的食品。
(五) 保證銷售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
(六)不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址 。
(七)不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費者。
(八) 主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務。
(九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便于社會監(jiān)督。
食品安全員的崗位職責和要求篇六
1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。
3、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。
4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
5、執(zhí)行食品安全標準。
6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
1.身體健康并持有有效健康證明。
2.具備2年以上餐飲服務食品安全工作經(jīng)歷。
3.持有有效培訓合格證明。
4.食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。
5.高中及以上學歷。
食品安全員的崗位職責和要求篇七
1、負責承接國際、國家標準修訂公司的管理體系文件、追溯、改進;
2、負責推動公司體系文件執(zhí)行效果驗收，管理評審、企業(yè)內(nèi)審工作;
3、各種審核標準的培訓教育、課件編輯;
4、負責與外部審核機構(gòu)、認證機構(gòu)對接迎檢，及管理改進的推動和執(zhí)行;
5、負責完成上級交辦的其他工作。
1、食品相關(guān)專業(yè);本科及以上學歷;英語四級以上;
3、文字能力強，熟練編寫有關(guān)認證審核和體系管理相關(guān)制度文件;
4、了解國際有機、歐盟、美國有機、halal認證、brc認證、sc認證審核標準至少兩個。
食品安全員的崗位職責和要求篇八
一、直接上級：物業(yè)管理處經(jīng)理
二、直接下級：安全班班長、監(jiān)控中心班長
三、工作概述：全面負責所轄物業(yè)小區(qū)的公共安全防范和消防安全管理工作。
四、崗位職責：
1、在管理處經(jīng)理的領(lǐng)導下全面負責所轄區(qū)域內(nèi)各項安全管理工作；
3、負責所轄安全班、監(jiān)控中心的人員調(diào)配及每月工作情況的考核考評工作；
5、擬定各項危機情況下的各種應急預案，定期、不定期的檢查本部門各崗位的工作情況；
6、認真貫徹執(zhí)行、宣傳公司企業(yè)文化，并組織員工對企業(yè)文化進行深入學習和貫徹執(zhí)行；
7、編制公共秩序員的培訓計劃，并監(jiān)督、落實、檢查培訓效果；
8、負責對應承擔的收費工作進行監(jiān)督、指導；
10、負責公共秩序員的日常生活管理和業(yè)余文化活動組織，保證員工隊伍穩(wěn)定；
11、負責所管轄固定資產(chǎn)的管理和使用；
12、負責員工的安全意識教育，保證作業(yè)安全；
13、負責對客戶服務中心傳遞的信息進行及時處理和反饋；
14、完成上級領(lǐng)導交辦的其它臨時性工作。
五、管理范圍：所轄物業(yè)小區(qū)的安全、消防工作。
六、崗位權(quán)利：
1、所屬員工內(nèi)部調(diào)配建議權(quán)；
2、所屬員工工作的分配、檢查、監(jiān)督權(quán)和考評建議權(quán)；
3、對園區(qū)內(nèi)安全、消防工作的檢查、監(jiān)督權(quán)；
4、對所屬員工工作情況的獎懲建議權(quán)；
5、對所負責工作的報告權(quán)；
6、開展本職業(yè)務的權(quán)力。
七、任職要求：
1、物業(yè)管理或企業(yè)管理類相關(guān)專業(yè)大專以上學歷；
2、從事相關(guān)崗位工作兩年以上經(jīng)驗，復轉(zhuǎn)軍人優(yōu)先考慮；
3、具有較為豐富的組織管理經(jīng)驗，善于做思想政治工作，業(yè)務能力強；
4、具有強烈的責任心和嚴謹認真的個人特質(zhì)，年齡28――35周歲，男性；
5、掌握基本的計算機操作和辦公軟件應用技能。
八、績效標準：
2、員工隊伍建設(shè)達到公司要求，建立起一支紀律嚴明、作風優(yōu)良、文明服務的安全隊伍；
3、堅決執(zhí)行上級領(lǐng)導的指令，確保各項業(yè)務和管理目標的完成；
4、按照月工作計劃要求，抓好業(yè)務訓練，確保滿足執(zhí)勤需要；
5、對所屬員工的考核、考評做到公正、公開、公平；
6、員工生活管理有序，業(yè)余文化活動豐富，員工隊伍穩(wěn)定；
7、及時、高效地完成公司交辦的各項臨時性工作；
8、所轄物業(yè)小區(qū)內(nèi)的車輛停放有序，相關(guān)收費工作準確無誤。
食品安全員的崗位職責和要求篇九
一、組織從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)和知識培訓。
二、負責對食品安全管理制度及崗位責任制度執(zhí)行情況進行督促檢查。
三、檢查餐飲服務經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。
四、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促有礙食品安全疾病和病癥的從業(yè)人員調(diào)離相關(guān)崗位。
五、負責督促落實建立健全食品安全管理檔案、食品采購與進貨臺賬和食品添加劑使用臺賬。
六、接受食品藥品監(jiān)督管理部門對食堂的食品安全進行監(jiān)督檢查和抽樣檢驗工作，如實提供有關(guān)證明資料和信息。
七、負責制定食品安全事故處置方案，如發(fā)生食品安全事故，應封存食品及原料、工用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，在2小時之內(nèi)向衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并按照相關(guān)要求采取控制措施。
八、做好保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。
1、督促檢查糧、油、配料等食品的質(zhì)量和進貨渠道情況，保證進貨渠道正規(guī)、合法，保證質(zhì)量安全。
2、檢查每天購進的蔬菜、肉類等食品和原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的不得烹飪加工。
3、檢查工作人員的個人衛(wèi)生、食品加工、食品、物品存放是否符合要求等。
4、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設(shè)備完好，并保持正常運行。