計(jì)劃可以幫助我們明確目標(biāo)、分析現(xiàn)狀、確定行動(dòng)步驟，并在面對(duì)變化和不確定性時(shí)進(jìn)行調(diào)整和修正。計(jì)劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計(jì)劃呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文，我們一起來了解一下吧。

工作計(jì)劃效益分析 性格分析及工作計(jì)劃篇一

3號(hào)渴望得到，而且對(duì)非常在意，所以可以大聲地贊揚(yáng)他們的魅力與成就。3號(hào)在乎形象，所以要懂得維護(hù)他的形象。

和3號(hào)說話，否則他會(huì)嫌慢、嫌煩。

如果你讓3號(hào)做一件事情，把結(jié)就可以了，尤其是成功后的結(jié)果。

3號(hào)在團(tuán)隊(duì)里是耀眼的明星，，同時(shí)也不要忘記提醒他，別人對(duì)他的進(jìn)步也有協(xié)助作用。

3號(hào)的時(shí)間非常寶貴，所以。

3號(hào)需要，所以在他行動(dòng)前要使他看到前途和光明；給予支持；遇到挫折，激勵(lì)他重新投入競爭中去。

在與3號(hào)合作中，無論利益如何分配，一定要讓他覺得他占了上風(fēng)。

工作計(jì)劃效益分析 性格分析及工作計(jì)劃篇二

努力辦好家長學(xué)校，提高家庭教育水平，促進(jìn)家校聯(lián)系;廣開社會(huì)育人渠道，堅(jiān)持學(xué)校教育、家庭教育、社會(huì)教育三者有機(jī)結(jié)合，互相補(bǔ)充，協(xié)調(diào)發(fā)展;融思想性、知識(shí)性、實(shí)踐性于一體，積極構(gòu)建家庭、學(xué)校、社會(huì)一體化的教育體系，依靠全體教師的努力及全體家長的支持，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，促進(jìn)孩子的健康成長和全面發(fā)展。

二、工作目標(biāo)

1、學(xué)校整體形象提高來促進(jìn)學(xué)校家庭教育工作的提升。

2、開展主動(dòng)與家長溝通的家訪活動(dòng)。

3、把脈家長的需要。為家長解決在教育孩子方面的困惑，找出原因，引導(dǎo)家長找到的教育策略，實(shí)現(xiàn)教育的化。

4、開辟多種渠道，夯實(shí)家長學(xué)校的管理。

5、采用多種形式，豐富家長學(xué)校的活動(dòng)。

三、具體要求與措施

(一)抓好組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)提高全體教師及家長的家教理論水平。

1、組織落實(shí)。健全組織機(jī)構(gòu)，成立年級(jí)、學(xué)校“家長學(xué)校”委員會(huì)，每學(xué)期召開一次到二次家長委員會(huì)的會(huì)議，研究當(dāng)前家庭教育，學(xué)校教育，社會(huì)教育的動(dòng)態(tài)，商討辦好“家長學(xué)校”的措施和方案，及時(shí)反饋家教信息，收集并反映家長對(duì)學(xué)校工作的建議和意見，協(xié)調(diào)并參與學(xué)校管理，進(jìn)一步提高管理的實(shí)效。

2、學(xué)校定期組織領(lǐng)導(dǎo)班子及教師隊(duì)伍學(xué)習(xí)家庭教育的理論及方法途徑，研究相應(yīng)的教育內(nèi)容，針對(duì)各年級(jí)學(xué)生心理特點(diǎn)，開展授課活動(dòng)，及時(shí)聽取家長意見，不斷改進(jìn)工作。

工作計(jì)劃效益分析 性格分析及工作計(jì)劃篇三

一、合理調(diào)整勞動(dòng)組合確保完成生產(chǎn)任務(wù)

在生產(chǎn)工作中裝配車間根據(jù)公司的生產(chǎn)計(jì)劃安排，為了確保生產(chǎn)計(jì)劃的順利完成，特別是在旺季生產(chǎn)的時(shí)期，要充分調(diào)動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)骨干和員工的積極性，合理調(diào)整勞動(dòng)、有效利用工作時(shí)間。通過車間各工段的積極配合努力，完成了公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，保證了銷售的供貨需求。

二、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

車間在生產(chǎn)過程中各班組對(duì)自己的產(chǎn)品負(fù)有主人翁的責(zé)任感，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量有高度的認(rèn)識(shí)。本著對(duì)客戶和對(duì)公司利益負(fù)責(zé)的精神，按生產(chǎn)工藝要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在車間內(nèi)開展自檢互檢活動(dòng)，有效的杜絕了不合格件流入下道工序，保證了車間裝配質(zhì)量，提高了挖機(jī)的市場競爭力。

三、設(shè)備的維修保養(yǎng)及改造

工作中，為確保生產(chǎn)任務(wù)保質(zhì)保量的完成，車間要及時(shí)的對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，尤其是液壓扭矩扳手等一些進(jìn)口重點(diǎn)設(shè)備，車間高度重視，安排專人進(jìn)行日常使用和維護(hù)，并定期聯(lián)系廠家進(jìn)行上門保養(yǎng)，從而保證了裝配設(shè)備的完好率，避免了因設(shè)備故障停工停產(chǎn)現(xiàn)象的發(fā)生。

四、安全生產(chǎn)

車間在裝配過程中認(rèn)真宣傳貫徹公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)條例，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作;并針對(duì)各班組、工序進(jìn)行安全教育，對(duì)已發(fā)生的、可能發(fā)生的安全實(shí)例進(jìn)行解剖，使員工清楚的認(rèn)識(shí)到安全工作的重要性，提高員工的安全工作防范意識(shí)，有效的避免了各類事故的發(fā)生。

五、學(xué)習(xí)、提高

車間領(lǐng)導(dǎo)班子在主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，加強(qiáng)理論和技術(shù)方面的學(xué)習(xí)，利用生產(chǎn)淡季，對(duì)車間員工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)、裝配技巧培訓(xùn)，努力提高員工的裝配水平和班組長的管理技能。帶領(lǐng)全車間各班組員工，不斷學(xué)習(xí)提高，爭取保質(zhì)保量的完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)。

在生產(chǎn)現(xiàn)場的改善方面，車間認(rèn)真加強(qiáng)班組管理，努力提高管理水平：

1、加強(qiáng)班組管理。在日常的工作中，車間定期組織管理人員召開工作例會(huì)，及時(shí)掌握班組中存在的實(shí)際困難和問題，對(duì)一些班組中存在的好做法向其他班組中進(jìn)行推廣，對(duì)一些班組存在的問題進(jìn)行批評(píng)、講解，從而提高班組的整體水平。

2、創(chuàng)建學(xué)習(xí)型班組。車間加強(qiáng)“學(xué)習(xí)型班組”的創(chuàng)建，把開展班組基礎(chǔ)管理專項(xiàng)工作同當(dāng)前學(xué)習(xí)實(shí)踐_結(jié)合起來，建立上下結(jié)合、有效溝通機(jī)制，完善班組建設(shè)考評(píng)與獎(jiǎng)懲制度，在加強(qiáng)班組考核、現(xiàn)場管理、提高質(zhì)量、安全管理等方面取得了新的進(jìn)展，營造良好了的學(xué)習(xí)氛圍，逐步實(shí)現(xiàn)了員工從“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的轉(zhuǎn)變。

工作計(jì)劃效益分析 性格分析及工作計(jì)劃篇四

x月的小班教室里哭聲一片。看到孩子們眼里的淚水，我很難過，也很焦慮，他們與父母分離的痛苦我感同身受，這時(shí)，他們需要安全感，期望老師多給自己一些關(guān)愛，心里會(huì)既踏實(shí)又溫暖。所以，我不管手上的事有多少，先放到一邊，去幫忙那些充滿了此起彼伏求助的孩子們，用熱情主動(dòng)的眼神去關(guān)注他們，順勢從家長手中接過他（她）親吻一下，給孩子父母般的關(guān)愛，這樣孩子立刻找到家的感覺。雖然生活老師永遠(yuǎn)代替不了母愛，但是只要用心去愛，孩子就會(huì)變得簡單、愉快、向上，一如樹苗又了陽光雨露便會(huì)茁壯成長。

（一）生活護(hù)理

1、注意觀察幼兒的情緒狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)幼兒身體狀況有異常，立刻請醫(yī)生檢查，并及時(shí)通知家長。

2、根據(jù)天氣變化，及時(shí)為幼兒增減衣服，戶外活動(dòng)時(shí)對(duì)那些易出汗的幼兒墊上毛巾，冷天上完廁所后，幫忙幼兒提扎褲子，防止生病。

3、午睡時(shí)，務(wù)必巡回檢查，幫忙幼兒持續(xù)良好的睡姿。

4、午餐時(shí)，注意觀察幼兒不同的要求，小班幼兒大部分在家是家人喂飯，有的還不會(huì)使用餐具，因此常常吃不飽，對(duì)這樣的幼兒首先要穩(wěn)定他們的情緒，鼓勵(lì)他們大膽進(jìn)餐，還應(yīng)訓(xùn)練他們正確使用餐具，其次和家長談心，共同配合教育幼兒獨(dú)立進(jìn)餐。

（二）衛(wèi)生消毒

班級(jí)衛(wèi)生的好壞，直接影響到幼兒園的形象，梳子的衛(wèi)生，餐具用具的消毒，水杯、毛巾、拖把、抹布要干燥衛(wèi)生，堅(jiān)持教玩具、用具的定期消毒等。室內(nèi)每一天持續(xù)通風(fēng)整潔明亮，讓孩子在優(yōu)美而衛(wèi)生的環(huán)境中快樂地成長。

保育工作是幼兒園的核心，是每一個(gè)家長所專注的焦點(diǎn)，我園在抓好教育教學(xué)工作的同時(shí)也要抓好保育工作，每位老師做到＂一切為了孩子＂，也只有這樣才能讓家長放心。

工作計(jì)劃效益分析 性格分析及工作計(jì)劃篇五

酒店是為客人提供住宿、餐飲、購物、娛樂和其它服務(wù)的綜合性服務(wù)企業(yè)，根據(jù)客人的生活習(xí)慣、消費(fèi)水平、宗教信仰等各不相同。隨著社會(huì)生活水平的普遍提高，滿足客人的各種消費(fèi)需求，在當(dāng)今競爭日趨激烈的酒店行業(yè)中，是經(jīng)營好酒店企業(yè)的重要問題。這就要求酒店經(jīng)營管理人員不但要掌握科學(xué)的管理思想和管理方法來綜合的運(yùn)用酒店資源，而其還應(yīng)該采用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)管理手段處理日益復(fù)雜的信息資源，正確、及時(shí)地對(duì)客源市場信息作出反應(yīng)和正確的指定經(jīng)營決策，保證酒店企業(yè)的生存和發(fā)展。而且需要有相應(yīng)的管理體系和人員配合。作為酒店的經(jīng)營管理人員要有充分的掌握酒店的各職能崗位的信息流程和計(jì)算機(jī)處理的要求，并善于結(jié)合兩者的要求和長處，才能使先進(jìn)的計(jì)算信息處理技術(shù)有效的服務(wù)與酒店的經(jīng)營管理。

（1）建立內(nèi)部通訊和信息發(fā)布平臺(tái)。

（2）實(shí)現(xiàn)工作流程的自動(dòng)化，以及流程的實(shí)時(shí)監(jiān)控與跟蹤。

（3）實(shí)現(xiàn)文檔管理的自動(dòng)化，并可按權(quán)限進(jìn)行查詢使用。

（4）隨時(shí)隨地安排業(yè)務(wù)。

（5）實(shí)現(xiàn)信息集成，將各種業(yè)務(wù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)集成；可對(duì)客戶資源進(jìn)行管理；可實(shí)現(xiàn)公司所有的信息和協(xié)同進(jìn)行集中管理。

廣水佰特國際大酒店為高等規(guī)模；今現(xiàn)有客房共計(jì)187間，會(huì)議室可容納800人，大型ktv，桑拿部，中西餐，茶藝，美容美發(fā)，大型超市，地下停車場等……地處市區(qū)，交通便利。周邊設(shè)有加油站、超市、銀行、醫(yī)院、公園使顧客出行方便，生活配套齊全，是外來客商與本市客戶休閑、入住的首選之地。

長期以來，該酒店業(yè)務(wù)一直采用手工管理。經(jīng)營理念出錯(cuò)，工作量大、服務(wù)質(zhì)量差、工作效率低、耗費(fèi)人員多，酒店消費(fèi)水平過高，高于本地區(qū)的消費(fèi)水平，房間配套設(shè)施過少（電腦）致使該酒店的市場、聲譽(yù)、經(jīng)濟(jì)效益大打折扣。

（1）系統(tǒng)更新高級(jí)管理。

（2）客房預(yù)定功能。

（3）總臺(tái)接待，問詢，客房狀況控制功能。

企業(yè)目標(biāo)：打造誠信、優(yōu)良而獨(dú)特的企業(yè)品牌。

企業(yè)發(fā)展觀：尊重科學(xué)、求實(shí)務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新、循序漸進(jìn)。

企業(yè)風(fēng)格：以人為本、真誠友好、樸實(shí)寬容。

企業(yè)精神：自強(qiáng)不息、發(fā)奮進(jìn)取、追求卓越。

經(jīng)營理念：和諧管理+完善服務(wù)+誠信營銷=贏得市場。

管理理念：規(guī)范管理+制度管理+情感管理=和諧管理。

服務(wù)理念：微笑服務(wù)+規(guī)范服務(wù)+個(gè)性服務(wù)=完善服務(wù)。

管理人員工作觀：把工作當(dāng)做個(gè)人事業(yè)，盡職盡責(zé)、盡心盡力。

廚房人員工作觀：讓我們的每一個(gè)產(chǎn)品都是精品。

廚房員工作風(fēng)：服從指揮、來歷風(fēng)行、用心做好每一件事。

員工風(fēng)貌：誠實(shí)友愛、充滿活力、能干善做。

紀(jì)律觀：自覺服從、我和企業(yè)雙贏。

質(zhì)量觀：工作的質(zhì)量體現(xiàn)著人的質(zhì)量。

節(jié)約觀：節(jié)約是一份責(zé)任、節(jié)約從我做起。

衛(wèi)生觀：健康關(guān)系著我們每一個(gè)人。

餐廳服務(wù)：從細(xì)微處做起、在規(guī)范中創(chuàng)造個(gè)性。

廚房：嚴(yán)細(xì)成風(fēng)、在創(chuàng)新中發(fā)展。

保潔：我們的勞動(dòng)就是為了干凈。

保安：安全第一、紀(jì)律至上。

住宿部管理：安全衛(wèi)生、絲毫不能輕松。

住宿部服務(wù)：真誠友愛、笑迎善待、不卑不亢。

后勤人員：企業(yè)沒有我們的工作不行、但沒有我能行。

工作觀：干好工作是應(yīng)該的，干不好工作就意味著失業(yè)。

酒店感動(dòng)和吸引人的地方，不是高大的建筑和良好的設(shè)施，而是它隨風(fēng)潛入夜?jié)櫸锛?xì)無聲的用心服務(wù)，酒店的競爭關(guān)鍵是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是優(yōu)質(zhì)服務(wù)，所以在對(duì)客服務(wù)中提出細(xì)心服務(wù)，耐心服務(wù)，同情心服務(wù)，用心服務(wù)，親情服務(wù)，超值服務(wù)，延深服務(wù)，零缺陷服務(wù)，服務(wù)還要運(yùn)用的及時(shí)適時(shí)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)客人做到節(jié)日有祝賀，生日有禮品，長住有優(yōu)惠，有事有幫助，等多項(xiàng)措施來保障品牌的發(fā)揚(yáng)光大，所以說金錢有限，服務(wù)無限，服務(wù)無止境，酒店的發(fā)展必須以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ)。

（1）經(jīng)營首先要以客人為本，以客人為先，從物資配備上記經(jīng)營理念上，服務(wù)環(huán)節(jié)上，質(zhì)量管理上，都要真正為客人著想，想客人所想急客人所急，一切從維護(hù)客人的切身利益出發(fā)，數(shù)立客人永遠(yuǎn)是對(duì)的服務(wù)理尼念，讓員工知道客人就是我們的衣食父母，沒有客人的光臨惠顧，我們的一切工作都無從談起。

（2）工作與服務(wù)要以員工為本，客人抵達(dá)酒店后整個(gè)服務(wù)過程全部靠員工來完成的，客人在酒店接觸最多的是員工，服務(wù)質(zhì)量好與壞，客人的滿意程度也都取決員工的服務(wù)。在服務(wù)工作中有一句話，叫沒有心情愉快的員工就沒有心情愉快的客人，所以對(duì)員工的管理要達(dá)到了解員工，尊重員工，關(guān)心員工，從實(shí)際工作長為員工排憂解難，用忠誠的員工來培養(yǎng)忠誠的客戶群體。

（3）經(jīng)營管理以人才為本，酒店競爭的焦點(diǎn)是市場，要贏得市場關(guān)鍵是專業(yè)管理人才，對(duì)于有知識(shí)有能力的管理人才，他們想為酒店辦事，會(huì)辦事敢辦事能辦成事的要給他們提供平臺(tái)，充分發(fā)揮他的特長。

品牌建立在了解市場分析市場的基礎(chǔ)上，品牌要靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品優(yōu)良的設(shè)施環(huán)境，加上民族文化特色，地域特色，企業(yè)特色，和實(shí)應(yīng)市場營的經(jīng)需求。

經(jīng)營絕策要建立了解市場，分析市場，引導(dǎo)市場，要花成本下在酒店市場環(huán)境分析，酒店市場價(jià)位制定分析，酒店產(chǎn)品質(zhì)量分析，酒店各種價(jià)位設(shè)定分析，銷售分析設(shè)定，分銷渠道分析與設(shè)定，經(jīng)營信息的收集，市場信息收集與分析，賓客檔案健立上投入人力物力深入調(diào)查了解。拿出適合市場需求的運(yùn)營方案。

強(qiáng)化員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)是酒店成長發(fā)展不竭的動(dòng)力，建立酒店遠(yuǎn)景規(guī)劃，深化改革客人與員工的交流機(jī)制，建立系統(tǒng)持續(xù)的員工培訓(xùn)制度，創(chuàng)建學(xué)院式的學(xué)習(xí)模式，實(shí)行有獎(jiǎng)學(xué)習(xí)，學(xué)以至用，用培訓(xùn)學(xué)習(xí)來提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，與實(shí)際服務(wù)質(zhì)量。

會(huì)議中心：

1、廣水佰特國際大酒店提供總面積——平方米的會(huì)議與聚會(huì)地點(diǎn)，擁有風(fēng)格各異的大小會(huì)議室三間，完善的設(shè)備與多種功能可為社會(huì)各界提供不同類型的會(huì)議、宴會(huì)、酒會(huì)、招待會(huì)、講座、展覽會(huì)的服務(wù)。

大會(huì)議室可容納600人，也可間隔成兩個(gè)會(huì)議廳，舉辦規(guī)模稍小的活動(dòng)，小會(huì)議室可容納80人。

2、會(huì)議設(shè)施：xxx。

3、會(huì)議室經(jīng)營理念：

所謂經(jīng)營理念就是經(jīng)營管理企業(yè)想法的濃縮，該說說到，說到做到，做到有效。一流的質(zhì)量來源于一流的管理。精益求精，鑄造品質(zhì)的典范。人人都有改善的能力，事事都有改善的余地。追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。質(zhì)量創(chuàng)郊率，效率出效益。沒有最好只是更好。企業(yè)要興旺，質(zhì)量是保證。創(chuàng)名牌、奪優(yōu)質(zhì)，全廠員工齊努力。堅(jiān)持一流管理，提供一流服務(wù)，創(chuàng)建一流企業(yè)。提倡巧干不甘落后苦干，鼓勵(lì)做好不是做了。鞏固強(qiáng)項(xiàng)，縮減弱項(xiàng)，把握機(jī)會(huì)，避免危機(jī)。

4、會(huì)議室管理：

（1）會(huì)議室內(nèi)的衛(wèi)生每周至少要清潔一次，遇有會(huì)議時(shí)，要一次一清潔。

（2）每次會(huì)議之前，管理人員應(yīng)進(jìn)行電源檢查、配備飲用水、水果（必要時(shí)）等工作。

（3）會(huì)議室管理人員要嚴(yán)格室內(nèi)物品的管理和維護(hù)（含花木等）做到會(huì)散、人走、電源關(guān)、門上鎖。

（4）與會(huì)人員要愛護(hù)會(huì)議室內(nèi)的公共設(shè)施，損壞賠償，不許將室內(nèi)物品移做他用。

西餐茶藝部：

1、制訂餐廳服務(wù)規(guī)程

（1）自助餐服務(wù)規(guī)程；

（2）咖啡廳服務(wù)規(guī)程；

（3）酒吧服務(wù)規(guī)程；

（4）餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。

2、餐前的準(zhǔn)備工作

我們應(yīng)該組織安排并督促餐廳服務(wù)員做好各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作。

（1）搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（2）準(zhǔn)備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設(shè)；

（3）檢查準(zhǔn)備工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應(yīng)及時(shí)糾正；

（4）召開餐前例會(huì)，通報(bào)客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務(wù)情況，分工組織，查儀容儀表。

3、開餐時(shí)的餐廳管理

（4）及時(shí)處理顧客對(duì)菜點(diǎn)，酒水及服務(wù)等方面的投訴；

（5）監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對(duì)開餐中出現(xiàn)的問題及時(shí)總結(jié)，不斷提高餐廳服務(wù)水平。

4、員工培訓(xùn)常抓不懈

（1）思想意識(shí)及職業(yè)道德；

（2）禮節(jié)禮貌；

（3）餐廳服務(wù)規(guī)程及相關(guān)服務(wù)知識(shí)；

（4）服務(wù)技能技巧；

（5）菜點(diǎn)酒水知識(shí)；

（6）衛(wèi)生及安全常識(shí)；

（7）疑難問題處理。

5、低值易耗品管理

布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎(chǔ)上，做好低值易耗品的控制。

6、餐飲成本控制管理

餐廳要達(dá)到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標(biāo)，就必須加強(qiáng)餐飲成本控制，餐飲成本控制對(duì)提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。

（1）樹立成本控制意識(shí)

我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過：“浪費(fèi)10元錢比賺10元錢要容易的多。因?yàn)椋鳛橐幻惋嫻芾碚邞?yīng)加強(qiáng)對(duì)下屬員工進(jìn)行成本控制教育。通過設(shè)立一系列的激勵(lì)措施（另案），獎(jiǎng)勵(lì)成本控制做得出色的員工，對(duì)浪費(fèi)原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進(jìn)行成本控制的自覺性。

（2）建立餐飲成本控制體系

1、采購控制；

2、驗(yàn)收控制；

3、庫存控制；

4、發(fā)料控制；

5、粗加工控制；

6、切配控制；

7、烹制控制；

8、餐廳銷售控制。

（3）加強(qiáng)成本核算與分析

主要是會(huì)同財(cái)務(wù)做好嚴(yán)格的核算制度，如餐飲成本日報(bào)表制度等，并定期對(duì)餐飲成本進(jìn)行比較分析。如計(jì)劃與實(shí)際的對(duì)比、同期的對(duì)比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時(shí)掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。

7、人力資源管理

餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。

（1）加強(qiáng)全員培訓(xùn)

通過平時(shí)的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對(duì)問題，進(jìn)行考核培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作既有針對(duì)個(gè)人的現(xiàn)場督導(dǎo)，也有針對(duì)全體的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從而不斷提高工作效率。

（2）合理定員和排班

因?yàn)槲鞑蛷d不同于共它餐飲形式，他的勞動(dòng)強(qiáng)度不大，但營業(yè)的時(shí)間較長，同時(shí)，服務(wù)員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時(shí)，還要能保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的原則。

（3）提高員工的積極性

要求高勞動(dòng)效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵(lì)原理（另案），激發(fā)員工的工作積極性，使他們進(jìn)行創(chuàng)造性的勞動(dòng)，在工作過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。