當工作或學習進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經驗教訓，提高認識，明確方向，以便進一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做總結。優秀的總結都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編帶來的優秀總結范文，希望大家能夠喜歡!

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇一

營養科在醫院的領導下，根據中華人民共和國食品衛生法的有關規定，制定了營養科質量控制標準、工作人員的行為規范、食品采購、庫房保管和環境衛生等相關的衛生管理制度。加強工作人員管理，嚴格執行工作制度。上崗三證齊全、有效。配有防塵罩、防蠅罩、粘鼠板、消毒柜及一定數量的滅蚊蠅設備，做到生熟食分開，無過期食品，確保食品安全和食堂環境整潔。

食品安全是保證臨床營養治療工作順利進行的基本保證，營養科自97年成立以來在院領導的領導下，嚴格執行食品衛生法的相關規定和加強食品衛生工作的安全檢查，未發生過一起食物中毒和食源性疾病，從根本上保證了病人、職工的食品安全。

營養科在滅“四害”工作中在有關科室的協助下，針對各種害蟲采取了不同的措施：如在下水道安裝防鼠鐵柵、窗戶安裝防蠅沙窗、工作間安裝滅蠅燈、紫外線滅茵燈等不同的辦法來消滅“四害”。在工作中我們還注重加強環境衛生清潔工作，防止有害生物滋生地的生存，達到了防、治結合的目的。

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇二

我校始終把營養餐放在重點，學校成立了營養餐工作領導小組，校長劉永碧親自任組長，財會員楊勇及出納員楊文碧具體辦理，安全管理員楊文俊、唐成貴驗收管理，班主任為組員，本學期領導小組盡職盡責完成學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發放用餐，實名制人數統計情況統計上報。在全體同志的努力下，我校學生營養餐工作全面完成。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監督制度》、《領導班子、班主任、教師陪餐制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。除了全面落實各項制度，開學初，學校對全校師生進行營養餐安全知識培訓，使師生都能正確分辨肉和蔬菜等的好壞，發現問題及時反映。

開學初，我們召開了全校家長會且發放了致學生家長的一封信，在信中向學生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛生、放心的食品，堅決把一切危及學生健康的狀況消滅在萌芽之前。

本學期我校享受營養餐學生共123人。，一直到學期末，共計19周。我校實行每天中午兩菜一湯。上午第四節下課后班主任陪餐人員領餐并食用，令餐前簽字確認食品安全。并在教室（20xx年級）或學生食堂（20xx年級）督導用餐，觀察用餐后的反應以及學生食（飲）用情況，發現問題及時處理。及時進行信息收集（做好食品驗收、分發統計，學生（飲）食用情況統計，學生（飲）食用情況匯總），確保安全。實行每天一統計，每月一匯總，及時處理出現的問題，做到萬無一失。

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇三

學校按照《關于進一步加強課程建設的意見》有關精神，按照“目標明確、改革創新、師資優化、條件先進、管理嚴格、教學優秀、質量一流、成果突出”的總體要求，堅持課程建設科學規劃，重點突出的原則，加強過程管理，注重學生應用，多措并舉，不斷推進課程建設工作。現建有省級精品課程1門，校級精品課程3門，校級重點建設課程21門，形成了一批具有較高水平師資隊伍、優質的教學內容、科學的教學方法和手段、先進的教學管理的示范性課程。

一是對學校在建的1門省級精品課程、3門校級精品課程、21門校級重點建設課程，不斷進行完善、充實，使其充分發揮帶頭輻射作用，不斷提升課程建設質量。

二是明確課程建設質量標準和評估指標。20xx年，我校制定了《中國石油大學勝利學院課程建設指標體系及評價標準》，就課程建設指導思想、建設目標、建設內容、建設指標、評價標準等五個方面做出了詳細的規定。對所有達到建設周期的重點建設課程，按照此評價體系和標準有步驟、分層次的開展課程建設質量評估和課程教學質量評估工作，穩步提高課程建設水平。

三是做好校級重點課程建設質量監控與指導工作。20xxx年，我校組織評審專家對20xx年立項的16門課程進行了中期檢查，充分掌握了各個課程建設項目的進度和基本情況，并提出了項目存在的問題和需要改進的內容。學校定期召開課程建設研討會，幫助重點課程建設項目組教師理清建設思路，明確建設目標。

四是積極開展課程資源與平臺建設工作。學校要求每一門建設課程都要制定明確的課程資源建設實施方案，做好教學錄像、演示文稿、試題庫、案例庫、專題講座庫、文獻檢索系統等優質教學資源建設。20xx年學校結合實際需求，開發了在線課程中心平臺。教師依托平臺進行課程建設，從完全依托線下教學，過渡為線上線下相結合的混合式教學；學生通過課程平臺進行在線學習，基本滿足了學生個性化和多樣化學習需求。

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇四

為使家庭教育與學校教育緊密結合，家校形成合力，提高家庭教育的質量，以促進學生全面發展，本學期我校首次家長課程在家長的密切配合與積極參與下取得了圓滿成功，獲得了令人滿意的效果。

這次課程共分三個步驟進行。

首先由校長進行了重要講話，向家長們詳細介紹了我校開學以來的幾項重要活動和取得的豐碩成果，提高了學校的知名度，使家長進一步了解了上林初中并對學校的教育工作和教學質量充滿了信心。

隨后播放了著名專家的教育講座，專家對教育孩子進行了深入、生動地講述，從理論上為家長更好地開展家庭教育進行了指導。家長在聽完講座后，感慨頗深，認為學到了很多家庭教育的新理念和方法技巧，受益匪淺。

最后由班主任為家長上課。班主任認真準備，精心備課，設計了大量豐富多彩的課堂教學活動并輔之以幻燈片的放映，積極調動家長的學習興趣。班主任與家長們進行了廣泛深入地探討。精湛的理論指導、生動形象的案例分析，把每一位家長都深深吸引了，而班主任們精彩投入的授課更是博得了家長們一陣陣熱烈的掌聲。最后班主任又向家長們反饋了學生的在校情況并對月考成績進行詳細分析。

這次家長課程的成功舉辦，營造了和諧的家校共育氣氛，使家庭教育、學校教育更加緊密的結合在一起，為實現家校合作，更好的培養教育學生起到了良好的促進作用。

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇五

營養科承擔全院飲食治療、營養支持和膳食服務工作，是全院醫療、護理工作不可分割的一部分。但一直以來，各大醫院營養科的醫療護理工作十分薄弱，我院自20xx年起，持續充實營養科的醫療護理隊伍，收到了良好的效果。在實際工作中我們體會到，要做好營養科護理工作，必須著重抓好以下幾方面。

1、業務、人員管理

營養科的工作人員除了醫生、護士外，還有廚師和配餐員。在飲食制作過程中，護理人員必須依照各種疾病的不同階段對飲食的不同要求，對廚師的工作給予具體指導，實行有效的管理監督。配餐員主要承擔患者的飲食征訂和分送任務，工作繁雜分散，營養護士應具備一定的組織管理水平，對配餐員實行常規化管理，制定崗位職責、考核條例，規范工作程序，組織學習各項規章制度與業務知識，定期召開會議，經常展開檢查評比。

2、質量監督管理

護理人員應協助科主任做好質量管理工作，要參與食品的采購、驗收，對不符合飲食安全和衛生要求的食品堅決不予入庫;檢查飲食制作是否符合標準;開飯前堅持嘗檢制度和留樣登記制度，發現不合標準的食品即時通知廚師處理。

3、飲食安全管理

除增強食品的采購、保管管理外，另一重要方面是增強清潔衛生工作，在這方面護理人員應該發揮應有的作用，從環境衛生、食品衛生、個人衛生三個方面著手，制定各種物品的清潔、消毒規范，個人衛生要求等，定期實行檢查評比。

1、營養科與病區之間的聯絡溝通

營養科的服務對象(住院患者)分布在全院各病區，要想即時得到病員的信息做好工作，必須保持與病區的聯系。配餐員絕大部分工作時間地點在各個病區，要切實抓好配餐員工作，也應增強與病區聯系并取得配合。所以，營養護士必須做好與病區的聯絡溝通工作。聯絡溝通的方式能夠采取：隨時電話聯系，定期到病區征求患者和護士長的意見建議，參加病區工休會，采取問卷調查形式。

無論是新項目新技術的展開，還是對患者意見、建議的改進，營養護士都需要與廚師及相關人員即時聯絡溝通，共同商討完成。其次，營養科提供的食物采取提前一天征訂后統計分類加工，而臨床情況是經常變化的，臨時改變飲食種類、增減數量的情況很多，為協調這個矛盾，需要營養護士做好上傳下達和穿針引線的聯絡溝通工作。聯絡溝通的方式能夠采取“口頭”與“書面”相結合的方式實行。

1、對患者的宣傳教育

科學已經證明，很多慢性非傳染性疾病的產生與不當的飲食相關，臨床很多疾病的治療也需要飲食治療的干預，而飲食治療干預需要患者高度主動配合，長期堅持。營養護士應具備良好的宣傳教育水平，通過宣傳教育，使患者理解到飲食在預防治療疾病上的重要性，自覺配合做好飲食治療工作，并樹立準確的飲食觀點，遠離不健康的生活方式。對患者飲食宣教可采取進病區展開講座和編寫營養知識小報的形式實行。

2、對廚師和配餐員的宣傳教育

隨著中國經濟的快速發展和人們生活水平的持續提升，臨床營養學越來越受到人們的重視。各種新技術新項目持續展開，如臨床營養分析，腸外、腸內營養制劑的研發，糖尿病飲食“交換份”概念的提出等，需要營養科工作人員持續學習，相互配合做好工作。對廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式，有計劃地實行營養學相關知識的培訓。

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇六

一、領導重視，建立工作機構。 食堂工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生食堂管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數統計上報，獲取經費，根據經費數額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。

二、健全管理制度、落實工作責任制。 為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關制度；同時制定管理人員崗位職責；并把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態之中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格追究責任。

三、強化“兩個安全”工作。

（一）、食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經食堂管理人員驗收，并對生產廠家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可供給學生食用。

（二）、資金安全。

我校學生營養餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作 。

四、做好宣傳教育工作。

讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的從業人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學生進行衛生健康教育，讓學生吃到健康、衛生、放心的菜飯。

五、認真組織，及時供餐。

1、糧油定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。

2、肉食品定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質等食品入庫。

3、本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質食品入庫。

4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農聯系，實行當日計劃采購，上一天聯系，晨早送入，菜農、采購員、管理人員、從業人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。

5、蛋類 、調料類按周采購，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。

六、臺賬、表冊健全完善。

1、采購明細賬由財會建檔。

2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。

3、出庫臺賬由從業人員與教師代表建檔。

4、校長組織教師抓好采購工作。

5、票據由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。

七、有計劃出庫，準時、細心加工。

1、根據采購食品，按照先采購，先出庫。

2、按照容易腐爛、變質的品種先出庫。

3、碳水化合物食品、蛋白質食品，維生素和礦物質食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。

4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛生等工作。

5、從業人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。

八、發現情況，及時報告制度。

1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。

2、學校教職工有發現食堂內外異常現象時，及時觀察，并報告學校行政領導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。

3、從業人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。

九、做好信息公示工作。

學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物

采購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。

威信縣安穩壩小學

20xx年1月12日

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇七

一、建立健全機構

我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組。領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐保質保量，按時發放。

二、健全各種管理制度

為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

三、強化食品安全工作

(一)是食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1、對上級配發來的食品經專職人員驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

3、嚴把安全檢查關，對牛奶等容易變質的食品，在分發過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象。

4、嚴把取樣關，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行校長陪餐制。

四、做好宣傳教育工作

好宣傳教育工作為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營養、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作檔案管理工作

專職管理人員和班主任進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

回顧前期的學生營養餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營改善過程中好的經驗和血教訓，力爭做到“安全有保證、營養有保障”。

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇八

谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調油每日25～30克；糖果等少量。

1、多樣食物合理搭配

2、專門烹調、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐兩點）

4、培養健康的飲食習慣

兒童飲食中的脂肪結構應該和成人的差不多，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％，所以，你應該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營養的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里，我們嚴格做到了幼兒食品的營養質量，讓孩子們快樂的成長。當然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題。曾經有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔心孩子沒飯吃，30年后的父母擔心孩子不吃飯。”這句話道出了當代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實。經常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數會搖頭，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂。

吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營養的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養成好的進餐習慣。例如，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中，這也不利于良好進食習慣的養成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯，養成良好的飲食習慣問題。

營養師工作總結

所謂營養，顧名思義，營為營造、選擇、創造之意，養乃養生、保持健康長壽之意，所以營養的概念可以解釋為機體攝取食物，經過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養素和其他對身體有益的成分（非營養素或植物化學成分）構建組織、調節各種生理功能，維持正常生長、發育和防病保健的過程。相信這點，每個人都懂都能做。因為慢性病預防的需要，社會催生出營養師的職業。醫生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的發生不是一夜工夫造就的，預防成為第一要事。醫生不能隨時預警這個不合適那個對健康有損傷。個人的意識和行為就至關緊要了。《黃帝內經》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之。”治病靠醫生，預防靠自己。養生是每一個人都可以做到的事情，并非高深莫測的學術名詞。

一百年前人們還不需要營養師的出現，人類大量的精力用于對付細菌、病毒、戰爭傷害、外源性損傷、災害引發的疾病等方面，醫生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會的發展，科技的進步，人類對抗自然災害的能力越來越強大，許多認為是絕癥的疾病都已經找到良好的方法和途徑去應對，醫學科技的水平更是不可同日而語，如天花、麻風等病基本銷聲匿跡。然而，人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產生。我們面對的不再是病毒、細菌、戰爭傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在現代社會輕而易舉地成為所有疾病中危害最嚴重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花、麻風等疾病迅速地拋在后面，位居危害人類的各種疾病的首位，如高血壓、腫瘤、糖尿病、風濕、心腦血管疾病等。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態下就種下病根，直到被發覺時已經為時過晚了。

而專門研究慢性病的醫生，也迷惘失措。我們已經知道，慢性病對人體的危害因素眾多，已經不是單一藥物可以解決問題的，而營養師恰好很自然地擔任起防治慢性病的工作。營養師，成為攔截慢性病的首要關卡。

20xx年中國衛生部公布了20xx年城鄉居民主要死亡原因，慢性病惡性腫瘤、腦血管病和心臟病為城鄉居民前三位死因，農村居民前三位死因分別是呼吸系統疾病、腦血管疾病和惡性腫瘤。專家稱，慢性病已經成為中國最沉重的疾病負擔。

根據調查，造成上述問題的原因有幾個方面：

第一，雖然大多數人關注營養問題，但是仍缺乏必要的營養知識，結果出現城市居民營養過剩與農村居民營養不良并存的現象。

當人類暈頭轉向地研究慢性病的源頭時，卻莫名其妙地發現：根源是人類自己造成的，其中營養不良成為最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早預防早治療，當醫療成為無法對待慢性病的時候，預防疾病的營養師角色，就前所未有地重要了起來。

兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對營養學寄予厚望，他說認為營養學應成為未來的醫學。在20世紀初的愛迪生認為未來的醫生不再給病人藥物，而是引導病人關注人類結構、飲食的保養以及疾病的起因和預防。相信，未來的社會，每個人都是養生專家，都是營養師類型的人物，他們將不依靠醫生獲得健康保證，而是依靠自己來選擇養生的好習慣，獲取健康與幸福。營養師逐漸成為一種新的職業。

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇九

最新營養課的感受 營養科工作總結(10篇)篇十

一、 建立健全機構

我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組和家長委員會。

領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐按時、足額享用。

家長委員會職責：負責對學生營養餐全程監督;負責協調學校與家長、學生之間的關系;向學校建議營養食譜的搭配;對營養餐供餐情況進行評估。

二、健全管理制度，制定工作職責

為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

三、強化 “兩個安全”

(一)是食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、

有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經專職人員驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質的食品，在分發過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象;熟食加工一定要達到熟透。

4、嚴把取樣關，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可配發給學生食用。

(二)是資金安全。我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

四、做好宣傳教育工作

生、營養、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作

食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

六、做好信息公示工作

學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物采購清單(包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯系電話等詳細記錄)，營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。

回顧前期的學生營養餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營養改善過程中好的經驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養有保障” 。

鎮雄縣林口鄉井小學

20__年1月10日