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實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇一
我國南方的人在大暑前后喜歡吃一些涼拌的素材，大多數制作比較簡單，而且比較便宜。例如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角等。這些食物口感清涼，可以增加食欲。
還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
吃仙草。
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。
由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
吃荔枝、羊肉和米糟。
在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人說大暑時吃荔枝，營養價值跟人參一樣高。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
喝老冬瓜鮮荷葉湯。
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
到大家!
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇二
材料：燕窩10克、冰糖15克。
做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時即可。
功效：燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養陰潤燥，還有養顏潤膚的作用。中國吃網提醒，若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。
2。韭菜粥。
做法：鮮韭菜60克，粳米100克。將新鮮韭菜洗凈切細(或將韭菜子研為細末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子細末、精鹽，同煮成稀粥。
功效：本菜譜有補腎壯陽，固精止遺，促脾暖胃的功效。適用于虛寒久痢以及陽痿、早泄、遺精、白濁者。中國吃網餐飲網提醒，韭菜宜采用新鮮的煮粥，現煮現吃，隔日粥不要吃。陰虛內熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。
3.豬肺橄欖湯。
材料：豬肺250克、橄欖10個、無花果20克、石斛10克。
做法：豬肺沖洗干凈，切片，其他材料洗凈，加入適量清水燉1個小時即可。
功效：根據中醫以臟補臟之理，豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳嗽的功效;橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清熱養陰的作用;無花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。此湯甘甜清香，具有養陰、潤肺、化痰、止咳的作用，適合肺虛咳嗽的患者飲用。
4.枸杞瘦肉湯。
做法：鮮枸杞葉30克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調味即成。
功效：有健脾養肝補腎的功效。
5.鮑魚龍眼麥冬湯。
材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。
做法：先把鮑魚洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。
功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神;麥冬養陰潤肺;龍眼肉補益心脾、養血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。
6.銀耳百合香蕉羹。
做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調色的枸杞，具有養陰潤肺、美容生津的作用。
特別提醒：專家強調說，這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助，但當有黏痰且痰不易咳出時，不要食用銀耳。
7.山藥薏米粥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
點評：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利于人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。
8.山藥扁豆鯉魚湯。
做法：白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。
功效：有健脾胃祛潮濕的功效。
9.姜蔥鯇魚。
原料：黑鯇魚(草魚)l條(約1000克)，黃酒、鹽、味精、姜絲、蔥絲、蒜末適量。
做法：把收拾干凈的魚身兩側用刀劃口。將魚上屜蒸到八成熟時，調加黃酒、鹽、味精適量，再繼續蒸熟。上桌前，魚上撒姜絲、蔥絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油，即可。
功效：在春季感冒流行之時，佐餐食用本品，有預防作用。此道菜肴有益氣滋腎，強壯補益的功效。姜、蔥、蒜、黃酒發散解表，益氣通陽，解毒辟疫。
10.茯苓粥。
做法：茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮即成。
功效：有健脾利濕的功效。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇三
小暑是二十四節氣的第11個節氣，也是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。
“熱在三伏”，此時正是進入伏天的開始。“伏”即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內的各種毒素。
天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。
民間還有：“冬不坐石，夏不坐木。”的說法。暑過后，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的，可是經太陽一曬，溫度升高，便會向外散發潮氣，在上面坐久了，能誘發痔瘡、風濕和關節炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇四
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
太子參大棗陳皮茶。
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚白術湯。
豬肚1具，白術60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
菊花粥。
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。
梅花粥。
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑葚粥。
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇五
做法：將薏米、紅豆等洗凈，紅豆、薏米要提前浸泡1小時。然后將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。
大暑之后喝它，勝過吃“靈丹妙藥”,堅持7天，病全走!
薏米山藥芡實粥。
材料：山藥、薏米、芡實適量即可、紅糖調味適量。
做法：三種食材打磨機打成粉，加足量水大火熬開，轉小火熬1小時。熬時要不停的攪動，以防糊底和溢鍋。熬好后盛入碗中可調適量紅糖。
薏米的功效。
功效一：生薏米煮湯服食，利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
功效二：薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
功效三：將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
功效四：有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
功效五：用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。
功效六：用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
功效七：此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇六
夏秋交接這個季節許多人沒有食欲，這時嘗試多吃一些清淡食物，不僅可以促進食欲，還能防病。清淡飲食能清熱、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當喝些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預防胃腸道病。
專家強調，清淡實質是少用油，絕不是不沾葷腥。現在更應注意蛋白質的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優質蛋白質。
夏秋交接這個季節身體內部各種營養物質特別是無機鹽大量消耗，再加上食欲不振，活動減少，整個人的身體狀況處于相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人體重下降，引發疾病。因此，注意補充維生素和微量元素是維護健康的重要一環。
可選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動物肝等，也可以飲用一些果汁，如橙汁、檸檬汁、番茄汁等既可補充維生素，還可幫助消化、健脾開胃、提高食欲。
此外，體內的鉀離子喪失也多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可酌情吃一些桃、李等水果，蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。
許多人認為苦味食物算不上美味，不過它卻是夏秋交接這個季節的'健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有清熱、促進血液循環、舒張血管作用。吃些苦味食物，或飲用一些啤酒、咖啡等苦味飲料，不但能提神醒腦，還可以增進食欲、健脾利胃。
但是，吃苦味食物也要因人而異。一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物。患有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物，否則會加重病情。
午后喝一口清香的綠茶，是養生的上乘之選。
每天喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老年癡呆癥的幾率較低，他們在總體的記憶力、注意力上，要明顯高于平時喝綠茶較少或不喝綠茶的人。喝綠茶具有養生、抗癌、堅固牙齒、保護毛細血管以及提神的作用。另外，綠茶還含有大量的鉀，飲綠茶可以幫助身體補充流失的鉀，提高耐熱能力。
1、西蘭花
西蘭花含有大量的維生素a、維生素c和胡蘿卜素，對于提高皮膚抗損傷能力、保持肌膚彈性都起到了很好的作用。
2、蜂蜜
蜂蜜蜂蜜蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對于皮膚是絕佳的保養品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養外。
3、海帶
海帶含有豐富的礦物質，可以調節血液的酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。
4、藕
藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養，又易于消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。
5、蘋果
蘋果蘋果健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。
6、魚類
魚類尤其是深海魚類中含有的omega—3脂肪酸可以消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，是幫助女性延緩衰老的食物之一。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇七
處暑時節，仍蘊有濕邪，且有早秋涼燥之氣，所以一方面要照顧惡濕的脾胃，一方面又要收斂肺氣以應秋令。可常用大棗、赤豆、蓮子、黑豆等熬湯、煮粥或燜飯;常吃水產之物既祛濕又滋陰，如墨魚、鯽魚、鯉魚、帶魚、泥鰍、牡蠣、蛤蜊等。新鮮的水果蔬菜：莧菜、甘藍、土豆、玉米、香蕉、葡萄、蘋果、桃子、梨等都有生津潤燥，消熱通便的功效，另外常喝豆漿、牛奶、淡茶以預防秋燥。
2、少吃：豬肉、泡餅、蔥、姜、蒜、韭、椒。
這個節氣已經不是瓜類水果的應季時節了，所以盡量少吃，以免傷及脾胃，加重濕氣。另外延續上一個節氣的月忌，還是要少吃豬肉、泡餅等耗傷神氣的食物。不可逆肺氣的肅清之性，因此少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛熱食物。
3、忌吃：咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食品、生蜜、豬肺。
油炸、酒、燒烤生濕化熱，咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食品這些調料放的多的傷肺陰生燥火，最好都不要吃，否則調動人體肺部的陽氣從體內發泄出來，令體質偏寒。勿食生蜜，令人暴下霍亂。勿食豬肺，勿多食新姜。
處暑節氣正是處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時起居作息也要相應地調整。進入秋季養生，首先調整的就是睡眠時間，早睡早起是人所周之的。
然而，隨著天氣轉涼，很多人會有懶洋洋的疲勞感，早上賴床不起，白天不愛動，這就是人們常說的春困秋乏夏打盹中所指的“秋乏”。
正因為如此，大家要保證充足的睡眠，改掉夏季晚睡的習慣，爭取晚上10點前入睡，以比夏天增加1小時睡眠為好，并保證早睡早起。另外，適當午睡也利于化解秋乏。
秋季養生小常識提示說，“春捂秋凍”之意，是讓體溫在秋時勿高，以利于收斂陽氣。因為熱往外走之時，必有寒交換進去。但是，夜里外出要增加衣服，以保護陽氣。同時，早晚比較涼了，要注意增加衣服。
白天只要室溫不高不宜開空調。秋季養生注意事項中指出，秋季盡量多開窗，使空氣流動，讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房內的濕濁之氣。
室內養些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、斑馬葉橡皮樹、文竹等綠色植物，可以調節室內空氣，增加氧含量。
綠蘿這類葉大且喜水的植物也可以養在臥室內，使空氣濕度保持在最佳狀態。客廳適宜養植常春藤、無花果、豬籠草等。
夜寢應關好門窗，腹部蓋薄被，秋天要注意胃部保暖，以防止秋風流通使脾胃受涼。依照自然界規則，秋天陰氣增、陽氣減，對應人體的陽氣也隨著內收，為的就是貯存體內陽氣。
大家都知道寒從腳下生、養生先養腳的道理，卻較少注意到肚臍也很容易受寒。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經末梢和神經叢，因此對外部刺激特別敏感，并且最容易穿透彌散。若防護不當，比如晚上睡覺暴露腹部，或者年輕愛美的女士穿露臍裝，寒氣都很容易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛腹瀉而嘔吐，如果天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹部位，還會導致泌尿生殖系統的疾病，如男性的慢性前列腺炎、陽痿，女性的痛經、月經不調等。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇八
推薦理由:中醫認為,面色的健康與脾緊密相關,如青春痘多因脾濕熱盛所致;黃褐斑多因肝郁脾虛所致;面黃無光澤是脾虛氣血不能上行的表現。因此,夏季養顏當以調理脾胃食療為佳。燕窩中含有豐富的膠原蛋白,可以健脾開胃,有效保護消化系統,是愛美女性、腸胃虛弱的老年人及兒童夏季進補的不二之選。
食用方法:取燕窩3g,西洋參3g,粳米100g,冰糖適量,共煮至粥狀即可食用,每周服用2至3次,連續三個月效果更佳。
健康點評:此粥可以健脾益胃,抵抗疲勞,滋陰降火,長期服用效果更佳。
2、薏米綠豆粥。
推薦理由:《神農本草經》將薏米列為上品,說它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,加入砂糖可以和中益肺、舒緩肝氣、滋陰止咳,此粥是夏季很好的一款健脾和胃之粥。
食用方法:薏米30g,粳米10g,綠豆30g,砂糖適量,煮至約30分鐘成粥即可,此方共用,有助于各種單品的功效最大限度的發揮。
健康點評:此粥可以健脾化濕,清熱解毒,生津止渴,夏季適時服用會有很好的保健功效。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇九
寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發酵，直到有甜味時即成。
2、柿子。
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
3、螃蟹。
老南京關于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說“寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。
蒸食螃蟹最營養!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。
4、花糕。
由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。
1、預防秋燥。
秋天氣候干燥,因而皮膚水分蒸發快,故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結等,因此秋天預防秋燥是重要的保健原則。室內要保持一定的濕度,重視補充機體水分,要避免過勞和劇烈運動使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護膚霜。但應注意口唇干裂不可擦甘油,更不可用舌頭經常舔口唇,否則會使口唇干燥皸裂加重。
2、多飲湯水。
秋季空氣干燥,把進補的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補,即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚、肉等做成湯,如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類水果,如蘋果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等,可補充大量多種維生素和微量元素。秋季氣候干燥,口渴感強,但不宜多飲含氣體的飲料,可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡,頻頻飲服,既可補充體內水分,又可起保健治療作用。
3、增強體力。
秋天氣候漸冷,衣服不可一下增加過多,有意讓機體凍一凍,經受一些寒涼之氣的鍛煉,這也是增強機體對冬季寒冷氣候的適應能力的重要方法。金秋時節天高氣爽,是運動鍛煉的好時期,尤其應重視耐寒鍛煉,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高對疾病的抵抗力。
4、預防疾病。
秋末氣候轉涼,這個時期是中風和心肌梗死發病的高峰期,極容易導致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人,對氣候的變化也很敏感,很容易導致復發、病情惡化。因此患有這類疾病的患者應特別注意提高警惕加強預防,家中應備有急救與治療藥品,以防萬一。
5、早起早睡。
早睡以順應陰精的收藏,早起以舒達陽氣。近代研究表明,秋天適當早起,可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鐘,舒展活動一下全身,對預防血栓形成也有重要意義。這類疾病在秋末冬初發病率極高,發病時間多在長時間睡眠的后期,這是因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢,血栓容易形成之故。
1、月季雪梨銀耳羹。
原料:月季花三朵、貝母5克、雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
做法:月季花洗凈,貝母用醋浸,雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水,放人梨、銀耳、貝母、冰糖,煮半小時,加入月季花稍煮片刻,隨意飲食。
功效:益氣、滋陰、止咳,適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等癥。
2、白果南杏生魚湯。
配料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生姜2-3片。
做法:白果去殼,開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮,洗凈,切為兩半;生魚鋇凈,去鱗、腮、腸臟、洗凈,然后將全部用料一起放在瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸騰后,改用文火煲2個半小時至3個小時,調入適量食鹽和少量花生油便可,此量可供2-3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
功效:白果南杏生魚湯氣味清潤可口,具潤肺化痰,斂肺止咳之功效。同時能輔助治療咳喘日久,耗傷氣陰,或平素陰虛氣弱,證見口干渴,胃納差,動則氣短等。
3、百棗蓮子銀杏粥。
配料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養陰潤肺,健脾和胃。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇十
農諺說：“一場秋雨一場寒”，氣溫逐漸下降，日照充足，降雨漸少。此時是設施蔬菜育苗、定植和管理的重要時期，也是露地秋茬蔬菜管理關鍵時期，同時還要加強病蟲害防治。
秋冬茬溫室作物定植。
秋冬茬日光溫室番茄、茄子、辣椒等喜溫作物定植適期是8月下旬-9月上旬，保溫性能好的溫室可適當晚一些。
要提前扣好棚膜，做好棚室和土壤的消毒。施足有機肥作底肥，精細整地;選生長整齊、大小一致的壯苗定植，要求深淺適宜、密度合理。因氣溫較高，在晴天的下午定植較好，并及時澆足水。
芹菜定植。
露地芹菜在8月下旬定植，秋大棚種植的芹菜在8月底-9月初定植，要施足腐熟、細碎的有機肥，精細整地，在晴天的下午定植。
秋大棚作物管理。
秋季大棚種植的番茄、黃瓜正值開花結果期，越夏茬絲瓜、苦瓜、辣椒、茄子等作物也處于開花結果期，這時天氣逐漸變涼，有利于開花授粉和果實膨大，應加強田間管理，促使植株多結商品率高的果實。
管理措施：首先要調節適宜的溫度、光照和濕度;及時整枝打杈、繞秧落蔓;還要及時澆水、追肥。要加強病蟲害防治，特別要預防番茄黃化曲葉病毒的發生，門口和風口用50目防蟲網封嚴，及時控制煙粉虱的為害。
露地大白菜管理。
及時間苗、定苗，大白菜在幼苗拉十字時第一次間苗，按7-8cm間距留苗，在4片真葉時第二次間苗，去除小苗、弱苗;在8片真葉時定苗。選留壯苗，淘汰弱苗、病蟲為害苗和雜苗。
及時中耕松土和除草，晴天溫度高時的中午在行間澆水降溫。對缺苗斷壟及時移栽補苗。
對于不能及時播種地塊，采取育苗移栽種植方式，幼苗有5-6片真葉時移栽，處暑節前后3-4天正是移栽適期，在晴天下午移栽有利于緩苗，栽后及時澆水。7月播種的販白菜要及時澆水追肥。注意防治病毒、霜霉、蚜蟲等病蟲害。
蘿卜、胡蘿卜的管理。
各種蘿卜和胡蘿卜由幼苗期逐漸進入莖葉生長期，及時間苗、定苗，中耕松土，并結合松土拔除雜草。要控制澆水，在降雨時及時排水。
秋茬露地菜花、甘藍等管理。
秋茬露地種植的菜花、甘藍、生菜等作物進入蓮座期，是發棵長外葉的階段。
首先要中耕松土和“蹲苗”，如中耕后3-5天遇雨還要中耕，以利于根系生長，“蹲苗”期在15天左右;“蹲苗”結束后開始澆水、追肥，每畝追施三元復混肥15公斤;還要及時防治蚜蟲、甘藍夜蛾等害蟲。
大蔥的管理。
立秋以后，大蔥生長加快，要做好追肥、培土和中耕除草，并根據天氣適時澆水，并注意防治薊馬。
秋露地架豆和豇豆的管理。
6月下旬播種的架豆和豇豆已進入開花、結莢期，要根據天氣、土壤和植株長勢情況及時澆水、追肥，還要注意防治蚜蟲和豆莢螟等害蟲。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇十一
處暑表示炎熱酷暑即將過去。《月令七十二候集解》說：“處，止也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將結束。
處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思，這時三伏已過或近尾聲，初秋炎熱將結束。北斗七星的斗柄是指向西南方向(戊位)，太陽到達黃經150°時，是二十四節氣的處暑。處暑是反映氣候變化的一個節氣。由于“秋老虎”短期回熱天氣影響，處暑過后仍有持續高溫，雖沒有夏天酷暑，但仍會悶熱，并且干燥。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。
處暑當天，太陽直射點已經由“夏至”那天的北緯23°26′，向南移動到北緯11°28′。北京城區，正午太陽高度也由夏至的73°32′降低至61°34′，人們可以明顯感覺到太陽開始偏南了。隨著太陽高度的繼續降低，所帶來的熱力也隨之減弱。炎熱的酷暑已過去，但此期間仍然會出現短期回熱天氣，而但并未真正進入涼爽天氣，真正涼爽一般要到白露之后。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇十二
>立秋吃什么蔬菜水果好
在立秋的時候可以吃點蘋果，對于健康很有益處。蘋果中含有大量的維生素以及纖維素，是可以每天食用的一種水果。常吃蘋果能讓人的面色更加紅潤，還可以幫助排便、改善貧血。假如心臟不是很好，也可以通過吃蘋果來滋養心臟。
茄子。
吃茄子也是很好的，在立秋的時候吃點茄子能幫助去火。茄子是屬于涼性的食物，因此很適合上火的朋友食用，而且茄子能夠止痛、消腫、除秋燥，是養生必備的滋補蔬菜。茄子有青色的也有紫色的，它們的功效相同，可以根據自己的喜好選擇。
柿子。
柿子可以潤肺止咳，所以對于一些肺不好的或者是經常咳嗽的人是很有好處的，希望大家能夠注意。
甘蔗。
甘蔗是清涼解暑的好水果，還可以生津滋養，能夠調理脾胃，對于一些大便干燥的情況，是很有用的，希望大家能夠注意。
藕
藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養，又易于消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。
柑桔。
性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇十三
維生素在人體免疫系統中發揮著重要的作用，身體抵抗外來侵害時各類免疫細胞的數量、活力都和維生素有關。因此，秋季感冒流行季節，別忘記每日服用維生素c片劑，也可以多食用富含維生素c的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。為使呼吸道黏膜經常保持濕潤，還要補充維生素a，最佳來源是茴香、胡蘿卜和甘藍。此外，經常吃一小撮核桃仁或葵瓜子，它們富含維生素e。
通過對3個穴位的刺激可以改善局部血液循環，預防秋季容易出現的上火、炎癥，提高免疫力。這3個穴位分別是大椎穴（低頭時，頸后最突出的椎骨下方）、 曲池穴（屈肘成直角所形成的肘橫紋外端，再向外移1。5寸處）、風門穴（大椎穴向下移兩個骨節，再向左右各移一指半處），可以用中指指腹對各穴位按揉 2—3分鐘。
寒冷天氣易患的疾病都和心肺有關，心肺健康可以降低秋季的發病率。適宜的中等強度運動可以提高心肺功能，增強人體免疫力。溫和運動指在運動中心率達到最大心率（220減去自己年齡）的60%—70%，例如25歲的人最大心率是220—25=195，鍛煉時心率要控制在195×60%至195×70%之 間，即117至137之間。健身專家推薦的運動是健走、游泳、慢跑。
科學研究發現感冒病毒在手上能存活2小時，在硬質物體表面能存活72小時。感冒的人摸鼻子時，手上便沾上了感冒病毒，它們隨手被帶到任何地方。經常洗手可以最大限度地降低患呼吸道感染和流感的風險，但不能指望用肥皂洗一次手，就能一勞永逸地將細菌滅殺，只能逐次地沖洗掉。
良好的睡眠可以使體內的兩種免疫細胞數量明顯上升，而睡眠不足則會使免疫系統功能降低，生病幾率隨之增加。秋季氣候變冷，是疾病的多發季節，睡眠時間要多增加一小時，以便免疫系統能從忙忙碌碌和精疲力竭中休整過來，第二天早上醒來覺得精神舒暢。
現代人的生活節奏不斷加快的同時，自身的生活越來越沒有規律，以至于健康出現諸多異常。
在工作上人們會將諸多工作帶回家做，以至于出現熬夜的現象，熬夜不但會使睡眠時間減短，還會使自身越來越疲憊，影響第二天的工作效率。
上時間熬夜會影響自身的生物鐘，導致自身處于無規律的生活狀態之中，易使高血壓、心臟病、糖尿病等疾病的出現。
為了防止以上諸多疾病的出現，小編建議大家最好合理安排自身的工作及休閑娛樂的時間，也不要總是出現熬夜的現象，做到這些，易使自身生活變得規律。
有規律的生活不但可以使人自身的生活狀態變好，而且還可以起到保健人體的作用，如提高記憶力、預防疾病等。
飲食是養生的關鍵，不合理的飲食結構不但易使疾病纏身，而且還易使人的壽命減短，尤其是男性。
對于男性而言，它們會經常出現飲酒的習慣，這易使自身患上脂肪肝，如果長時間大量飲酒沒有節制，會出現肝硬化。
肝硬化這種疾病是男性易患上的常見疾病，除了戒酒之外，自身要制定科學的營養食譜，多吃菠菜、水果等高纖維素食品，適量進食動物蛋白。
對于油炸、煙熏、腌制等食物最好少食用，因為這些食物是公認的含有致癌物質較多的食物，另外，如果長時間食用這些食物易導致血管硬化。
男性在工作還是生活上，一旦遇到比較麻煩的事情易出現焦急、易怒的情緒，這些情緒的出現不但會使自身承受雙重壓力，而且還會使身體健康不斷衰敗。
焦慮、易怒的情緒在一定的程度上會使人形成壓迫感，使人興奮，但長期處于這種情緒之中，則會出現心理障礙甚至心理病。
對于這樣的情況，適當學會一些自我排解的方法來緩解與消除焦慮感是非常有必要的。但無論在生活中還是工作中沒情緒的調控也是有必要的。
調節情緒的方法有很多，對于以上情緒的調節可以采用宣泄、轉移注意力、傾訴的`方式進行。
這些方式不但可以調節自身的情緒，而且在一定程度上可以提高個人文化素質及加強自我修養，使人心理健康。
多數家庭都已男性為主，所以男性自身的壓力也是非常大的。由于男性每天沒日沒夜的工作，自身出現異樣也不會太注意，導致疾病不斷拖延而形成大的疾病，這也就是小病拖成大病的道理。
肝炎、心肌炎等疾病的出現就是因為典型的小病造成的，所以，當身體出現異常的時候，不要再拖延，請及時去醫院進行就診。
在平時的吃飯方面，男性喜歡大口大口吃，認為只要吃飽就可以了，對于細嚼慢咽根本不在乎，其實吃飯不細嚼慢咽也會影響自身的健康，尤其是腸胃。
沒有經過咀嚼的食物進入腸胃中，會使腸胃增加負擔，出現消化不良的癥狀，有些食物還沒來得及消化就已經轉化成脂肪，積留在人體中。
脂肪在體內積留到一定程度會引起肥胖的出現，另外，長時間吃得快及不細嚼慢咽也是增加患直腸癌的主要因素。
對于要吃飯細嚼慢咽是有一定的科學道理，不要認為吃飯只是簡單的吃吃就可以了，其實對身體健康也是有諸多的影響。所以，想要身體健康，吃得方式也是非常重要的。
苦瓜是非常適合在夏季食用的一種蔬菜，這是因為苦瓜具有滌熱祛暑的功效，滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內蕩滌出去。所以，夏天養生的男性可以多吃些苦瓜，有益于身體的健康；此外，有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。
大家都知道綠豆是具有非常好的解暑功效。而且在食用上也是較為簡單，只要單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖。如果想清熱的同時又要養胃，可用綠豆和大養生食譜米一起煮粥。因此，男性夏季養生可以經常食用一些綠豆。
冬瓜作為常見的蔬菜，不僅具有很好利尿的功效，而且在通過利尿的同時還能把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。
具有健脾利濕的功效，生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，比如，南方有些地區有喝薏苡仁粥的習慣。炒過后的薏苡仁煲粥則有助健脾。
1、一頓飯沒有肉就吃不飽。幾乎所有男人都偏愛動物性脂肪。家住芝加哥的鮑勃告訴記者，再誘人的水果派也不如一塊普通牛排更能激起他的食欲。但實際上，像牛排這樣的紅肉可能增加患癌癥的危險。
2、喝酒一定要喝到痛快。在中國，喝酒多半是為了應酬。“誰都知道喝酒不好，喝高了更不好，可這年頭，生意場上不喝根本辦不成事，我幾乎每天都喝到不省人事。無論喝酒的由頭是什么，據美國專家統計，嗜酒酗酒者的平均壽命比不喝酒的人低15年左右。
3、一天只吃三頓飯，堅決抵制零食。不同于女人，大部分男人對零食并不感冒。這未嘗不是件好事，但遺憾的是，男人們總會把每頓正餐吃到十成飽。這不僅容易讓他們發胖，同時也會使膽固醇上升。法國營養學專家詹金斯說，法國人身體苗條是因為他們每天至少進餐4次；而北歐人每天只吃3頓飯：充足的早餐、午餐和下午6點的晚餐，所以他們身體肥胖。
總之，養生是大家必須重視的一個問題，但我們一定要注意避開一些誤區，進行科學合理的養生方法。
實用處暑飲食養生食譜（通用14篇）篇十四
處暑時節，預示著秋天即將到來，氣候逐漸干燥，因此，要多吃些滋陰潤燥的食物。那么處暑時節又哪些養生食譜推薦呢?下面由小編帶領大家簡單了解一下吧。
配料：生百合60克，蜂蜜2湯勺。
做法：將百合清水洗凈放入碗內，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋，或烘干或風干即可。分七次睡前服用。
功效：清心安神。適于睡眠不寧，驚悸易醒者。
配料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。
做法：菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。
功效：補肝益腎，開胸潤燥。
配料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。
做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。
功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。
[配料]干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。
[功效]安神養心，健脾和胃。