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如何學(xué)會(huì)生存學(xué)會(huì)生存篇一
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流言：
最近有一條微博傳播很廣，通過比較草食動(dòng)物、肉食動(dòng)物以及人的解剖構(gòu)造及生理功能，得出結(jié)論“人的構(gòu)造更適合素食”。其核心的理由是：（1）人的牙齒和顎骨適合磨碎素食，而非撕裂肉食，（2）人的唾液是弱堿性，較難溶解肉，（3）人和草食動(dòng)物都胃小腸長，適合慢慢吸收不易腐爛的素食，而肉食動(dòng)物胃大腸短，可快速消化肉，在肉腐爛前排出。而肉的殘?jiān)谌说拈L腸中會(huì)產(chǎn)生毒素。
真相：
通過跟動(dòng)物的比較來證明人類的行為不靠譜
根本上說，僅僅是通過把人的生理構(gòu)造跟草食動(dòng)物與肉食動(dòng)物相比，得出“人的構(gòu)造更適合素食”的觀點(diǎn)，這個(gè)論證方式就不能算靠譜。雖然說人本質(zhì)上也是動(dòng)物，但人跟其他動(dòng)物相比，已經(jīng)有太多不同的生活能力與生活方式了。比如，不管是草食動(dòng)物還是肉食動(dòng)物，它們生命中的主要活動(dòng)就是覓食與進(jìn)食。它們的食物來源是“靠天吃飯”，自己并沒有太多的掌控能力。而且，它們只能吃“原生態(tài)”的食物，不會(huì)選擇、加工、調(diào)配食物。而人類，尤其是現(xiàn)代人，只需要用一點(diǎn)點(diǎn)精力就可以獲得足夠的食物，會(huì)對(duì)食物進(jìn)行各種各樣的加工和營養(yǎng)調(diào)配——換句話說，不管是肉食還是素食，人類吃的都跟動(dòng)物們吃的有天壤之別。用自然界的草食和肉食，來說明人類該吃肉食還是素食，可比性實(shí)在太差。
而且，即使按照這種比較生理結(jié)構(gòu)的思路，也得不出“人類更適合素食”的觀點(diǎn)。首先，那個(gè)比較表中存在著多處事實(shí)上的“硬傷”。典型的有：人的唾液雖然不是“強(qiáng)酸”，但也不是“偏堿性”，而是中性偏酸；人的胃液平時(shí)在2以下，進(jìn)食之后也很難到草食動(dòng)物的4以上；人類的小腸遠(yuǎn)遠(yuǎn)比列出的要短。基于錯(cuò)誤事實(shí)推出的結(jié)論，自然也就靠不住。其次，人類既不是“草食”也不是“肉食”，而是“雜食”。不加入雜食動(dòng)物進(jìn)行比較，非要讓雜食的人類在“肉食”和“草食”之間選一邊，也就更加不合理。
從進(jìn)化和生理結(jié)構(gòu)來探討人類是不是該素食的問題，瘦駝寫過一篇嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈恼聛斫榻B。有興趣的讀者可以參見《準(zhǔn)媽咪吃素食真的有益嗎？》（）
關(guān)于素食與健康長壽的科學(xué)結(jié)論
要判斷人類是不是更適合吃素，還是應(yīng)該去探索吃素對(duì)人體健康的影響。
節(jié)制，甚至生活方式的其他方面——比如鍛煉、心態(tài)等也“更為健康”。科學(xué)上有很充分的證據(jù)表明這些“混雜因素”有助于健康長壽。要知道素食到底對(duì)健康長壽有什么樣的影響，就要排除這些因素的影響。隨機(jī)雙盲試驗(yàn)很難進(jìn)行，不過可以用統(tǒng)計(jì)工具對(duì)大樣本的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸，把“混雜因素”對(duì)結(jié)果的貢獻(xiàn)剔除出去。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，素食這個(gè)因素對(duì)健康長壽其實(shí)沒有明顯的影響。也就是說，素食者健康長壽的原因，主要是他們的生活方式的其他方面，而不是素食本身。
素食者容易缺乏的營養(yǎng)成分
理論上說，人們可以從素食中獲得幾乎所有需要的營養(yǎng)成分。但是，人體需要的營養(yǎng)成分中，有一些在動(dòng)物性食物中含量豐富，在植物中則不常見。另一方面，多數(shù)植物性食物所提供的營養(yǎng)成分比較單一。
蛋白質(zhì)是極其重要的一種營養(yǎng)成分，尤其是對(duì)處于成長發(fā)育中的未成年人。人體攝取蛋白質(zhì)，是為了滿足對(duì)氨基酸的需要。一般而言，蛋、奶、肉中的蛋白質(zhì)在氨基酸組成上與人體的需求更為接近，而且容易消化，所以被稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白”。而常見的植物性食物中，只有大豆中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，其他的植物蛋白單獨(dú)滿足人體氨基酸需求的能力都很低。
鈣、鐵、鋅是素食者比較容易缺乏的礦物質(zhì)。通常的飲食中，攝取鈣最方便的途徑是奶制品，而鐵和鋅也是通常在肉中含量比較高。如果是不排斥蛋奶的“非嚴(yán)格素食者”，問題倒還不大。如果完全素食，就比較麻煩。豆類含有不少鈣、鐵和鋅，深綠色蔬菜含有比較多鈣和鐵，全谷制品中有比較多的鋅豆類含有比較多的鐵和鋅，全谷制品中有比較多的鋅。但是它們往往與植酸等其他分子糾纏在一起，被人體吸收的效率比較低。
維生素b12幾乎只存在于動(dòng)物性食物中，完全素食者就難以通過天然素食來解決。它與葉酸比較相似，所以缺乏時(shí)并不容易被檢測(cè)到。等到維生素b12缺乏的癥狀出現(xiàn)，就為時(shí)已晚。在許多推廣素食的宣傳資料中，列出了一些“富含維生素b12”的植物性食物。但是，它們往往只是來自于傳說，并沒有可靠的科學(xué)證據(jù)證實(shí)它們能夠有效提供維生素b12。
人類的合理食譜
動(dòng)物性食物，比如肉、蛋、奶等，含有大量人體需要的營養(yǎng)成分。不過，很多現(xiàn)代人則是這些食物吃得太多了。過猶不及，其中含有的不利成分，比如脂肪、膽固醇等，也就變成了“健康殺手”。所以，現(xiàn)代的膳食指南，主張人們?cè)黾语嬍持械乃厥潮戎亍Ｃ绹┌Y研究協(xié)會(huì)（aicr）主張：三分之二以上的食物來自于植物，有利于降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
素食主義的另一種理由是素食有利于人類的可持續(xù)發(fā)展。人類所有的食物都是需要在一定的土地上，消耗水并且轉(zhuǎn)化太陽能而得到。產(chǎn)生同樣數(shù)量的食物，素食所需要的土地和水都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食物。從這個(gè)角度，在獲得全面均衡營養(yǎng)的前提下，提高素食在食譜中的比例，是應(yīng)該鼓勵(lì)的。
結(jié)論：
通過比較人類與食草和食肉動(dòng)物的生理結(jié)構(gòu)來說明“人類更適合素食”，事實(shí)基礎(chǔ)和論證方式都不可靠。人體需要的營養(yǎng)成分有的在植物性食物中含得多，有的在動(dòng)物性食物中含得多。基于現(xiàn)代科學(xué)對(duì)人體營養(yǎng)需求、食物成分分析、以及各種食物消化吸收過程的認(rèn)知，合理的雜食食譜能夠方便有效地實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。在補(bǔ)充維生素b12的前提下，有可能通過素食來獲得所有的營養(yǎng)。但是，考慮到一般人往往不具有充分的專業(yè)知識(shí)，也不容易長期堅(jiān)持精心調(diào)配食物，通過完全素食來實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)全面均衡”難度比較大。
如何學(xué)會(huì)生存學(xué)會(huì)生存篇二
本人2011.4.15日剖腹產(chǎn)一對(duì)雙胞胎男孩（兩個(gè)男孩），產(chǎn)后出血，現(xiàn)在孩子4個(gè)月，產(chǎn)假已到期，由于是雙胞胎及家庭不是很富裕，沒有條件請(qǐng)育兒嫂，只能和我的家人照顧孩子，有時(shí)飯都吃不上，暫時(shí)無法回到工作崗位，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)諒解，批準(zhǔn)我的假期，如果不是兩個(gè)孩子，我是不會(huì)為公司領(lǐng)導(dǎo)添麻煩的。煩請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能體諒我的難處。
《婦女權(quán)益保障法》第二十六條規(guī)定“任何單位不得以結(jié)婚、懷孕、產(chǎn)假、哺乳等為由，辭退女職工或者單方面解除勞動(dòng)合同”;《勞動(dòng)法》在第二十九條中還規(guī)定：女職工在孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)，用人單位即使在經(jīng)濟(jì)性裁員和企業(yè)客觀情況發(fā)生重大變化時(shí)，也不得解除勞動(dòng)合同;同時(shí)原勞動(dòng)部在《關(guān)于〈勞動(dòng)法〉若干條文的說明》和《關(guān)于貫徹執(zhí)行《勞動(dòng)法》若干問題的意見》中均規(guī)定：女職工的勞動(dòng)合同在孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)到期的，應(yīng)自動(dòng)延續(xù)到女職工“三期”屆滿為止。
申請(qǐng)人：趙瑒2011.8.30
如何學(xué)會(huì)生存學(xué)會(huì)生存篇三
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