當面臨一個復雜的問題時，我們需要制定一個詳細的方案來分析問題的根源，并提出解決方案。我們應該重視方案的制定和執行，不斷提升方案制定的能力和水平，以更好地應對未來的挑戰和機遇。以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂自查方案 食堂工作計劃篇一

一、 工作目標

學校始終堅持服務學生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高學生伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全校學生以充沛的精力投入到學習生活工作中。

二、認真做好開學前食堂準備工作

1、 按教育局要求提前做好員工培訓。

2、檢查食堂狀況，做好開學準備。。

3、確定食品原料供應商。

4、做好食堂炊具餐具及其他衛生工作。

三、具體實施途徑和方法

1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。

2、加強對工人的工作態度、工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

5、定點采購，建立索證制度，加強物資管理，確保食品原料安全。

6、精心策劃、科學安排，保證學生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為學生提供像家一樣溫馨氛圍。

7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。

8、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。

10、加強食堂財務監管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。

xx小學

20xx年2月28日

食堂自查方案 食堂工作計劃篇二

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行。

1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

3、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

4、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

5、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

6、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。

（一）二月份：

2、加強食堂用工管理，規范、核批各校食堂用工；

3、組織實施對大宗食品統一采購，簽訂合同，招標定點采購；

4、組織學校各班統一收費，及時開據繳入財政專戶；

（二）三月份：

2、檢查各校二月份財務收支和公示情況；

（三）四月份：

1、檢查各校三月份財務收支和公示情況；

2、組織對各校食堂滿意度測評；

3、進行食堂安全衛生檢查；

（四）五月份：

1、組織對各校食堂安全衛生等食堂工作常規檢查

2、檢查各校四月份財務收支和公示情況。

（五）六月份：

1、組織對各校迎中考和小學畢業考試食堂工作常規檢查

2、檢查各校五月份財務收支和公示情況。

3、組織對各校食堂財務人員業務培訓。

4、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。

食堂自查方案 食堂工作計劃篇三

一、抓組織，加強領導，為保密工作提供強有力的組織保證

我辦把保密工作擺上重要議事日程，認真貫徹落實上級有關保密工作的方針、政策、指示，嚴格按照縣委有關文件精神，認真落實領導干部保密工作責任制，做到有領導管、有專人抓，于年初成立了保密工作領導小組，明確紀檢組長楊志華專門分管保密工作，配備專職干部專門承辦日常保密工作。我辦堅持做到保密工作與業務工作同時部署，同時落實，全年召開二次專題會議研究保密工作，并將任務分解細化，明確相應的責任辦公室和責任人，為保密工作提供了強有力的組織保證。

我辦認真擬定保密法制教育的年度計劃，積極開展形式多樣的保密宣傳教育活動，將保密知識納入職工的日常理論學習內容之中，定期或不定期地組織職工學習保密知識和上級有關保密的文件精神，積極選派保密干部參加市組織的保密知識培訓，時刻提醒干部職工注意各項工作的保密性，同時，落實好工作經費，以保證有關保密書籍的訂閱和保密干部的培訓教育工作。為進一步推動保密宣傳教育工作，結合我局實際，以“學刊用刊”活動為載體，認真組織職工撰寫保密工作信息、研討文章，強化職工的保密意識，樹立起“人人保密、時時保密、處處保密”的良好氛圍。

我辦嚴格按照市委和市*文件精神，采取有效措施，推動保密工作的全面完成。

(一)建章立制，做到有章可循。及時傳達和轉發上級有關保密工作的指示、文件，建立和完善了各項保密規章制度，并結合我辦工作實際，制定了專門的保密制度，做到人手一份，隨時督促職工對各項工作的保密，對泄密事件的發生，嚴格按照有關規定和制度，對分管領導和當事人進行嚴肅處理。

(二)做好本單位涉密文件和資料的批閱、上交，并按有關規定做好銷毀工作，嚴格按照有關規定辦理涉密資料的出境審批手續，規范涉密文件、資料的印制工作。

(三)做好本單位對外宣傳保密工作，對省、市的涉密涉外重要會議、重大活動和重要決定做到嚴格保密。

(四)專職保密干部熟悉和運用保密業務知識能力較強，各類文件嚴格按照國家*規范定密工作管理辦法，全年未發生泄密事件。

食堂自查方案 食堂工作計劃篇四

幼兒園食堂管理制度一、餐具用具衛生消毒制度(一)餐具用具使用前必須洗凈消毒。

(二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

(三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。

(四)消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

(五)已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。

二、粗加工管理制度(一)粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。

(二)各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。

(三)洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。

(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。

(五)每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。

三、食堂衛生檢查制度(一)嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。

(二)食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時、定區、定質量，每天消毒，并做好記錄(三)管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。

(四)環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。

(五)餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。

(六)庫房檢查：按庫房管理制度執行。

四、配餐制度(一)烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內(盆、桶)，并作好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。

(二)幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。

(三)在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

(四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

五、食品衛生"五四制"(一)由原料到成品實行"四不"制度：

1、采購員不買腐爛變質原料。

2、 保管員、驗收員不收腐爛變質原料。

3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。

4、各班老師不給幼兒食用變質食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。

(二)成品食品存放實行"四隔離"：

1、成品與半成品隔離。

2、生熟食品隔離。

3、食品與藥物隔離。

4、食品與天然水隔離。

(三)用(食)具實行"四過關"：一洗、二刷、三沖、四消毒(蒸汽或開水消毒)。

(四)環境衛生實行"四定"：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。

(五)個人衛生做到"四勤"：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

六、食品衛生安全管理制度1、幼兒園食品衛生安全管理必須堅持"預防為主"的工作方針，實行衛生行政部門監督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。

2、幼兒園成立"食品衛生安全領導小組"，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。

3、幼兒園食堂必須取得所在區縣衛生行政部門發放的《上海市食品衛生許可證》，嚴格執行衛生部門制定的有關幼兒園食堂規定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督檢查。

4、幼兒園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責，相關的衛生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監督。

5、必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》，以"衛生法"為準繩，定期組織食堂管理人員和從業人員進行食品衛生安全各項法律法規與營養知識的學習和培訓，并進行考核。

6、落實"幼兒園食品衛生安全管理制度"，定期開展各類檢查評比活動及從業人員基本功大比武活動。

七、食品衛生安全保衛制度1、食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保師生用餐的衛生與安全。

2、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，必須做到：

(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒;(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內;(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

4、認真執行"食品驗收、儲存、加工制度"，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。

5、嚴格執行"周幼餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度"、"周幼食堂從業人員晨檢制度"、"周幼食堂環境衛生保潔、檢查制度"等一系列衛生管理規章制度，建立健全"幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急處理機制"，落實食品衛生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。

6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關是否關閉。

7、冬夏季節供應點心、午餐，做到"五熱"、"五涼"，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。

八、食品采購、驗收、儲存、加工制度1、食品采購原則上都做到由局配貨中心送貨到園。

2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關規定索證、驗證，嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標簽及衛生許可證或檢驗合格證。

3、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。

4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味;二看有無正規生產廠家、生產日期、保質期限(物品是否在保質期內)。杜絕腐敗、變質、超過保質期，無檢驗合格證明及衛生許可證廠商供應的食品進入食堂。

5、食品經驗收合格后，再過磅、收貨。

6、食品貯存應當分類分架、隔墻離地(至少15厘米)存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。

7、儲存的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循"先進先出"的原則。冰箱內的溫度應符合食品儲存衛生要求。

8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

9、蔬菜切配前應先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經充分沖洗。禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。

10、燒煮或配料前應嚴格檢查待燒煮食品原料的衛生質量;食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

九、食品供應制度1、供應的食品必須符合食品衛生標準、符合幼兒每日攝入的營養要求，并力求色、香、味俱全。

2、不得供應生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經高溫充分加熱后方可供應。

3、食品供應場所具有良好的通風設施，由專人做好日常保潔工作。

4、營養員要根據幼兒的特點做到切菜細致，每周菜不重復，注意花色品種及營養元素的調配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。

5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質的患兒提供病號菜。

6、應根據不同季節，隨時調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水;夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。

7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過2小時。

十、食品留樣制度1、當日供應的各種菜肴(包括含餡的面制品)，應當分別在冰箱內留樣48小時。

2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。

3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。

4、留樣冰箱由專人負責，冰箱內不得放入其他食品。

十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。

2、食堂餐具、生熟容器應分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執行"一洗、二清、三消毒、四保潔"制度。

3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中;采用紅外線消毒的，溫度應控制在120度，作用15~20分鐘;采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。

5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗，保持潔凈。

6、各類池按標簽使用，使用后須及時清洗保潔。

7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所(櫥柜)，并有明顯的標記。

十二、食堂從業人員晨檢制度1、食堂從業人員每天早上來園后需到保健老師處晨檢，通過者方可上崗。

(1)有腹瀉、嘔吐等癥狀;(2)有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。

(1)"三白"：穿白大褂、戴白口罩、白帽子(并把頭發置于帽內);(2)"三不"：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。

4、食堂從業人員工作前要用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場所內吸煙。

5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事此項工作。

十三、食堂環境衛生保潔、檢查制度1、室內凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統和防蠅、防塵、防鼠設施;配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫;配備足夠的工具、容器;安裝機械通風設備。

2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應標簽處。

3、初加工間內必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產品池、污水池，并貼有標簽。

4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。

5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒;保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。最后關閉門窗進行空氣消毒。

6、將食堂衛生分干到人，落實承包責任制，與月考核獎掛鉤。

7、由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現的問題。

十四、師生用餐制度1、師生用餐場所應清潔、明亮、整齊。

2、餐桌每天用消毒水擦洗五次(早晨、飯前飯后、點心前后)。餐具每天用高溫消毒。

3、培養師生良好的進餐習慣：

(1)餐前洗手;(2)進餐時不大聲喧嘩;(3)進餐時一手扶碗一手拿餐具，并做到四凈：碗凈、桌面凈、地面凈、衣服凈;(4)不吃湯泡飯;(5)不挑食、不偏食。

4、為幼兒創設輕松愉快的進餐環境：如播放輕音樂、進餐前或進餐時不批評訓斥孩子等等，使幼兒身心得到和諧發展。

5、教師與幼兒的伙食要嚴格分開，不允許發生占用幼兒伙食現象。

食堂自查方案 食堂工作計劃篇五

縣商務局認真貫徹中央和省、州、縣委的安排部署，積極開展群眾路線教育實踐活動專項整治工作，聚焦突出問題集中開展專項整治，以重點突破推動整改工作的持續深入。根據《xxx瀘溪縣委黨的群眾路線教育實踐活動專項整治5月份督查工作方案》，現將我局專項整治工作情況報告如下。

1、加強領導，把專項整治工作作為放在首要位置來抓?？h商務局高度重視教育實踐活動專項整治工作，為將此項工作落到實處，制定了《瀘溪縣商務局持續深入開展“四風”突出問題專項整治工作的實施方案》，明確了目標任務、方法步驟和工作措施，并把目標細化、量化，落實到個人，形成了“一把手”親自抓，分管領導具體抓，全體干部職工配合抓的領導體制和工作機制，保證了專項整治工作有效落實。

2、認真學習，提高黨員干部對專項整治工作重要性的認識。今年以來，我局通過召開群眾路線教育集中學習會、專題辦公會、各項工作會議等形式，多次召開全體黨員干部學習大會，對全局干部職工進行作風建設教育，不斷統一思想，增強了全體黨員干部職工對加強作風建設的緊迫感和責任感，提高了黨員干部貫徹落實作風建設的自覺性。

3、強化制度，營造紀律嚴明的干事氛圍。我局始終把制度建設、辦公和生活環境建設作為重要內容長抓不懈。健全民主管理制度，落實政務公開、黨務公開等公開辦事制度。堅持以制度管事、用情感管心，引導干部樹立良好的服務觀念。

1、突出整治超標配備公車及公車私用：按照《湘西自治州黨政機關公務用車配備使用管理辦法的通知》（州辦發〔20xx〕27號）的落實，進一步規范了公務用車管理，沒有違反公務用車超編審批、超標更新配備公務用車；沒有違規換車和借車、攤派款項購車、豪華裝飾公務用車以及公車私用現象。，強化了公務車輛的日常管理，嚴格實行公務用車節假日定點集中封停制、公務用車統一張貼標識制度。

2、突出整治秘書配備方面的問題：根據湘群組發45號文件精神，嚴格開展領導干部違規配備秘書清理工作，我局沒有以設立聯絡員為名，為領導干部配備秘書等問題。

3、突出整治領導干部參與社會活動方面的問題：我局領導干部和職工沒有頻繁出席社會活動現象；沒有通過參加任何活動慶典收受邀請費、酬勞費及禮品禮金等問題。

4、突出整治領導干部社會兼職方面的問題：我局領導干部和職工沒有違規兼任社會組織（包括社會團體、基金會、民辦非企業單位）職務的現象；沒有違規收取社會組織給予的報酬、補貼；沒有在所兼職的社會組織或下屬單位開支、報銷應由個人支付的各種費用。

5、突出整治辦公用房方面的問題：我局現有在職干部職工16人，辦公室公房6間，平均三人一間辦公室，沒有存在辦公用房超標整治不到位現象；沒有濫建、巧借名目新建樓堂館所現象；沒有違規超面積占有、使用辦公用房以及多處占用辦公用房現象。