食品的質量對人們的健康至關重要，我們應該選擇健康安全的食品。以下是小編為大家收集的食品安全知識，大家一起來了解一下吧。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇一

新華社西安8月9日專電(記者劉瀟)記者近日從西安市食品安全委員會辦公室獲悉，根據新出臺的《西安市學校校園及周邊食品安全管理暫行辦法》，西安將加強學校校園及周邊食品安全監督管理，保障學生飲食安全，對校園及周邊食品從業人員定期進行食品安全培訓。

根據該辦法，教育部門負責督查指導學校將食品安全工作納入學校日常管理，將食品安全納入社會課堂教育。食品藥監部門負責對學校校園及周邊食品經營單位食品安全日常監督，實施分級分類管理，組織查處食品安全事件。

城市管理部門負責學校周邊流動食品攤販的管理，對市城區中小學校校門外道路兩側一百米范圍內、縣城中小學校校門外道路兩側五十米范圍內的流動食品攤販予以取締。公安部門負責涉嫌食品犯罪案件的立案查處。衛計部門負責食品安全風險監測、食品安全事故的醫療救治和流行病學調查。

此外，西安將建立學校校園及周邊食品安全信息通報機制、監管聯席會議制度，落實食品從業人員食品安全培訓制度，定期組織從業人員參加每年不少于40學時的食品安全培訓，建立培訓檔案，中小學校對學生也將開展每年不少于10小時的食品安全知識培訓。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇二

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇三

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的`素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

中華人民共和國教育部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責（具體內容見以下課件）。

每學期開學前一個月安排一次培訓學習（本學期推遲到10月中旬）。

1、及時組織食堂工作人員進行食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的發生。

2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

3、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇四

一、食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。

四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

五、從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

一、從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發帽，頭發必須全部戴入帽內。

四、定期理發，不留長胡須。

五、平日不染紅指甲，班上不戴戒指，手表，手鐲。

六、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。

七、工作時嚴禁吸煙。

八、工作時不要隨地吐痰。

九、不準用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。

十、不準用手抓直接入口食品。

十一、不要對著食品咳嗽或大噴嚏。

十二、自覺遵守衛生制度。

十三、抹布專用，經常搓洗，消毒。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇五

為規范餐飲食堂從業人員培訓，保障公眾餐飲安全，依據相關法律法規及規章，制定本管理制度。

一、餐飲服務從業人員包括新參加工作和臨時參加工作餐飲服務從業人員必須經過培訓，考試合格后，方可從事餐飲服務工作。

二、按照食品安全管理人員制訂的從業人員食品安全知識培訓計劃，組織學習食品安全法律、法規、規章、規范、標準、加工操作規程和其他食品安全知識，加強誠信守法經營和職業道德教育。

三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。

四、培訓方式采取集中講授和自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇六

通過培訓使學校食堂管理人員與從業人員了解并掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服務意識，并自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規范，最終達到全面提升學校食品衛生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。

二、培訓對象。

學校食堂的管理人員和從業人員。

三、崗位基本要求。

1、食堂管理人員。

(1)熱愛師生，敬業愛崗、具有強烈的事業心和責任感，熱心為教育事業服務。

(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。

(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經驗。

(4)參加崗位業務培訓并取得合格證明。

2、食堂從業人員(包括炊事員、采購員、保管員等)。

(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業服務。

(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。

(3)具有一定的文化基礎。

(4)具有良好的個人衛生習慣。

四、培訓內容。

1、法律法規知識。

《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等。

2、食品衛生管理知識。

(1)食堂建筑、設施與設備、食堂布局的衛生要求。

(2)水源管理以及環境衛生要求。

(3)衛生管理規章制度及崗位責任制度:“飲食衛生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛生責任追究制度”等。

(4)個人衛生要求。

3、食品加工操作衛生要求。

(1)食品采購與運輸衛生要求;。

(2)食品驗收入庫與儲存衛生要求;。

(3)食品加工烹飪與分餐衛生要求;。

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求。

4、常見的食物污染及其預防控制知識。

5、食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識:。

(1)食物中毒。

細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。

(2)常見腸道傳染病。

病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。

(3)食物中毒處理原則與報告要求。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例。

6、膳食營養知識。

(1)人體基本營養素(平衡膳食);。

(2)貯存、加工、制作過程對食物營養成分的影響;。

(3)膳食中營養素的搭配。

五、培訓的組織實施。

(一)培訓管理原則與要求。

學校負責制訂本校食堂管理人員和從業人員的培訓計劃，組織實施本校人員的培訓工作。

(二)培訓方式與培訓時間:。

1、培訓方式:集中授課與分散教學相結合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經過培訓的人員采用集中授課的方式進行培訓;對已在崗但經過培訓并取得培訓合格證的人員可采取分散教學(以學校為單位、利用培訓教學資料)的方式進行強化培訓。

2、培訓時間與培訓周期。

(1)上崗培訓:新上崗人員培訓時數以完成培訓內容為準，建議培訓時間不少于8學時。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇七

“民以食為天，食以安為先”。我園食品衛生的安全是關系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范我園食品衛生管理，預防我園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的.安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

中華人民共和國教育部令第14號《我園食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《我園食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

每學期開學前一個月安排一次培訓學習。

1、及時組織食堂工作人員進行食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的發生。

2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

3、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

1分好工，明確有關制度和職責。

2膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查。

3職工衛生知識學習衛生消毒抽查。

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查。

5餐具存放情況抽查。

6考核制度定稿。

7職工個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查。

8師生用餐情況調查。

9防蠅設施檢查。

10職工衛生知識學習。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇八

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇九

為提高食品監管執法人員業務水平，鞏固我縣省級食品安全先進縣創建工作，經研究決定在全局開展以《食品安全法實施條例》為主的202-年度食品安全監管學習培訓活動，現將有關事宜通知如下：

價格監督檢查和反不正當競爭股、網絡交易與廣告監管股、消費者權益保護股、食品和化妝品管理股、食品生產監督股、食品和化妝品流通監督股、餐飲服務管理股、餐飲服務監督股、各市場監管所人員。

可以采用授課、組織觀摩學習、請專家領導講課、演示等多種多樣的方式，具體由培訓主講單位確定。受疫情影響，盡量不組織集中學習，本年度學習以主講單位發布學習課件，各股、所分頭組織學習和自學為主，確需組織集中學習的，由主講單位向辦公室提出申請。請各主講單位根據講題，結合監管執法活動遇到的實際問題，認真制作課件，及時發布；各股、所認真組織相關食品監管人員學習，做好筆記。

法規股，2月份，2次，共6課時，市場監管行政處罰聽證辦法、行政處罰文書范本簡介。餐飲服務管理股，3月份，2次，共6課時，“食安”公共品牌通用評價標準（db37/t3736-2019）餐飲服務領域示范企業部分、《餐飲服務食品安全操作規范》。食品和化妝品管理股，4月份，2次，共6課時，“食安”公共品牌通用評價標準（db37/t3736-2019）流通領域示范企業部分、預包裝食品標簽（或食品生產企業日常檢查）。創城辦，5月份，2次，共6課時，《食品安全法實施條例》、鎮街食安委辦相關工作。食品和化妝品流通監督股，6月份，2次，共6課時，食用農產品抽樣檢驗和核查處置規定。價格監督檢查和反不正當競爭股，7月份，1次，4課時，保健食品專項整治工作。消保股，8月份，1次，4課時，放心消費創建工作。網絡交易與廣告監管股，9月份，1次，4課時，食品廣告監管。

各主講單位于培訓月的月初將培訓課件發布，創城辦做好檔案留存工作。今年是我縣的《食品安全法實施條例》宣傳年，除創城辦對執法人員開展條例的培訓，把條例培訓內容添加到“食品從業人員培訓系統”作為必學內容以外，各所、餐飲服務管理股在給各食品生產經營者辦理健康證時，要注意查驗其是否在“食品從業人員培訓系統”學習了條例相關內容。各所要在各自轄區開展多種多樣的《食品安全法實施條例》宣傳活動。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十

1.食品經營提供者應當依照《食品安全法》的相關規定組織職工參.食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。

2.應當依照《食品經營食品安全監督管理辦法》第十一條的規定，加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的培訓。

3.從業人員必須接受食品安全知識培訓并經考核合格后，方可直接從事食品經營工作。從業人員包括餐飲業和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的'人員。

4.食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業人員（含新參加和臨時人員）開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業道德培訓，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。

5.培訓方式以集中授課與自學相結合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。

6.建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十一

（一）制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及操作技能培訓。

（二）新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓后方可上崗。

（三）建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

（四）食品安全管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員健康檢查檔案。

（五）食品經營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超過期限使用健康證明。

（六）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十二

5月18日，參加了開學典禮和由董憲主講的《現代公共管理》（危機管理和突發事件處理）知識講座。他從什么是危機，危機的種類，危機的等級，危機中如何與媒體合作，一把手在危急中的作用，危機的處理原則，危機的預案管理，危機的善后管理，以及領導的藝術和管理等方面做了詳細的講解，使我對危機及其處理有了全面的了解，對自己的責任有了更全面、更深刻的認識，對提高執政能力和水平有很大的促進作用。

5月19日，參加了由蔡瑞林主講的《市場經濟與現代營銷》知識講座，他從世界金融危機，中國的經濟規律著手講了國內外經濟形勢，從理論角度審視禮縣經濟狀況和農產品營銷方面存在的問題，分析提出了禮縣的發展戰略，以及在金融危機下禮縣的發展機遇，發展應注意的問題，如何整合資源，創新制勝，整個講座深入淺出，形象生動，使我受到了極大的啟發，開闊了視野，增強了發展的信心和決心。

5月21日上午，參加了由錢曉主講的《依法行政提綱》講座，他從公共行政的概念與特征、作用于界限、基本原則，行政法概述、一般定義、基本原則，以及公務員的法、立法法、行政許可法、行政處罰法、政府信息公開條例等法律，我國推進依法行政的基本要求，行政機關的質量管理等方面，做了詳盡的講述，使我全面了解了依法行政的各項法律法規，增強了法制觀念，提高了依法行政能力，堅定了依法行政的信心。

5月21日下午，參加了由陳忘名主講的《出口農產品質量管理》講座，他從食品安全的國際形勢，我國出口食品農產品面臨的形勢，xx年全國農產品出口情況，江蘇在出口食品農產品質量安全控制方面的做法，《食品安全法》和《農產品質量安全法》有關要求，出口食品原料種植基地檢驗檢疫備案，出口食品農產品質量安全的區域化管理，以及對禮縣外向型農業發展的建議等方面做了全面、細致的講解，使我增強了農產品質量安全的意識，為自己的本職工作起到非常積極的指導和推進作用。

5月22日，參加了由常州市委黨校副教授蔣鳴鶴主講的《推進農村改革發展綱領性文件》——xx屆三中全會精神解讀，他從xx屆三中全會概況，xx屆三中全會把農村改革發展作為主題的原因，農村改革發展目標任務，農村改革發展的重大原則，發展現代農業的重要意義，現代農業概念，引領現代農業的五大理念，我國現代農業的區域發展方向和重點，加快我國現代農業發展的政策措施和建議，農業部推進現代農業發展的戰略部署等方面，做了全面細致的輔導，通過輔導使我對現代農業有了全新的理解，并使我深刻地認識到禮縣作為農業大縣，科技工作必須服務農業，服務農業現代化，為此，我們科技工作者要堅定信心，持之以恒，全心全意盡職盡責地為禮縣的經濟及社會各項事業發展提供強有力的科技支撐。

這期培訓學習活動期間，5月18日-5月23日在常州參加了系統理論培訓學習，5月24日-5月28日分別在張家港、無錫、蘇州、上海、義烏、杭州、洋山港等地參加了為期5天的實地考察。

在張家港，主要參觀考察了城市規劃，張家港市的城市規劃是園林式、花園式的，充分體現出了人與自然和諧的主題，既有返璞歸真、淳樸自然的優美，又有現代化繁榮、建筑美學的氣息。身處期間令人神清氣爽，心曠神怡，更多地感嘆張家港市是現代城市規劃的杰出代表。

在洋山港，主要參觀了洋山港跨海大橋，該橋跨海32公里，建設投資90多億人民幣，融合了當代最先進的建筑科學技術，在三年內建成。站在橋下，浮想聯翩，我們國家科學技術發展極快，工程技術已跨入世界先進行列，我作為科技工作者既感到自豪和驕傲，又感到責任之重大，禮縣要實現科技的大發展，為工農業生產提供科技支撐，任重道遠，需要我們科技工作者百倍地努力創造性地工作。

在義烏，主要參觀了小商品商貿市場。義烏是全國著名的小商品批發地，起初是由小貨郎擔起步，在改革大潮的推動下，義烏人及時轉變觀念，大膽創新，經過數年的努力，使義烏品牌走遍全國，走向世界。義烏商品家喻戶曉，為義烏帶來了可觀的經濟效益。義烏的成功是國家改革開放的結果，也是義烏人解放思想，搶抓機遇，艱苦努力，開拓創新的結果。

二、幾點體會。

體會之一，必須轉變觀念，用超前的、發展的眼光、創新的思維對待發展問題。我們自身必須認真學習，開闊視野，緊跟時代步伐，培養敏銳的政治洞察力，勇于開拓，大膽創新，才能有所作為。

體會之二，必須吃透縣情，掌握國家產業扶持政策，正確把握經濟規律，立足自身實際，取得國家的大力支持，突出自身特色，走標準化、無公害化、產業化的路子，才能創出品牌，提升效益。

體會之三，必須依靠現代科技，開發人力資源，提高工農業產品的科技含量和附加值，并依托自身資源優勢，延伸產業鏈條，提高組織化程度，才能推動縣域經濟實現跨越式發展。

體會之四，必須加快科學發展。在發展中不能走彎路，不能以犧牲環境為代價，要充分認識和把握發展規律，按客觀規律辦事，提高資源利用效率，轉變生產方式，努力實現人與自然和諧發展。

三、對我縣科技工作的思考。

禮縣是一個以種植業為主的傳統農業大縣，是全國經濟林建設先進縣，全國60個蘋果重點生產縣，全省5個蘋果重點生產縣，所產的“先秦貢果”牌“紅富士”、“紅星”、“金帥”等系列蘋果獲得了國家綠色食品認證，被評為xx年奧運推薦果品和第15屆楊凌農高會“后稷獎”，“禮農”牌胡麻油獲得第15屆中國楊凌農高會“后稷獎”。全縣有耕地103.8萬畝，人均耕地2.12畝。糧食作物播種面積85萬畝，蘋果園面積48.14萬畝，其它果園面積1萬多畝；經濟作物播種面積11.4萬畝。有林地173.7萬畝，有草原面積170.8萬畝，其中宜牧草場144.4萬畝。xx年全縣糧食總產量12690萬公斤，農業總產值72144萬元，農民人均純收入1951元，農機總動力93762千瓦。以蘋果、核桃、花椒為主的特色經濟林果總面積達到97.3萬畝、總產量15000萬公斤、產值1.8億元，經濟林果收入占農民總收入的46.9％，戶均收入165l元；畜牧業總產值2.25億元；中藥材面積6.85萬畝、總產量1020萬公斤、產值7880萬元；蔬菜面積5.1萬畝，總產量12750萬公斤，產值10200萬元，全縣實現農業特色產業總產值5.73億元，人均達到1105元，占農民人均純收入的73.66％。農產品果汁出口創匯2517萬美元，位居隴南市第一。農業特色產業成為名副其實的農民增收的主要支柱性產業。我縣今后的科技工作我認為應主要從服務現代農業做大做強農業特色產業方面實現大的突破。

1、全面提升農業特色產業的科技含量。我縣農業特色產業在目前發展的基礎上，要積極引進、示范和集成推廣農作物測土配方施肥、農產品無公害規范化種植、肉牛凍配及舍飼圈養、馬鈴薯標準化脫毒化栽培、果品蔬菜窖藏保鮮、設施蔬菜經營管理與節本增效、反季節蔬菜無公害生產和山區冷涼菜種植、山區草畜產業化配套生產、青貯玉米種植及玉米青貯利用、全膜雙壟溝播抗旱技術、設施農業生產、農業標準化生產、動物疫病控制及防治、農機化及保護性耕作、中藥材栽培采摘及飲片加工、食用菌新品種高效栽培及保鮮貯藏、農產品加工新型設備及工藝等一系列實用技術。特別是，要根據每個特色農產品的優勢區域，瞄準主攻方向，盯住目標市場，逐一攻關，密集推廣，形成一個區域一個產品一套技術的農業科技推廣新格局。要將現代生物技術、信息技術與常規技術進行集成整合，通過示范推廣改造和提升傳統農業，有效提高優勢特色農產品的科技含量和附加值。既要立足于解決當前農業增效、農民增收的科技需求，又要從“清潔生產、綠色消費”等現代農業理念出發，積極引進、推廣一些有利于提升未來農產品競爭力和實現可持續發展的“綠色”農業技術，實現農業增效、農民增收和農產品競爭力增強。

2、加快建設農業高新技術示范園區。通過引進實施一批科技示范項目，集成特色產業中帶有共性的關鍵性核心技術，建設示范園區，解決特色農業生產中的關鍵性難點技術，增強特色農業產業的核心競爭力，以科技創新推進現代農業的快速可持續發展，促進規模農業、精品農業、特色農業、生態休閑農業的發展，實現“農業增效、農民增收、農村繁榮”。通過在園區內引進新品種、新技術，新的運作模式、新的開發水平，將農業高新科技成果迅速轉化為生產力，發揮其在推進農科教結合、產學研合作中的重要作用，使之成為農業科技企業的孵化園、農業高新技術產業基地和輻射源。

3、努力完善科技創新機制。科技是第一生產力，農業特色產業發展的根本出路在科技進步，科技進步的關鍵在于科技創新。我縣農業特色產業發展必須堅持“川壩地破千創萬元，雙千田、多千田進溝上山”的發展思路，順應科技發展潮流，大力推進科技自主創新，加強原始創新、集成創新和引進消化吸收再創新，不斷促進特色產業發展技術集成化、勞動過程機械化、生產經營信息化。首先，要建構市場誘致型的創新管理機制。市場誘致型的管理機制，從組織結構上看，要使創新主體轉變為科研單位、農業高等院校、代表市場需求的農技推廣部門、農業科技企業和農民組成的分工明確、分層管理、協作廣泛、開放的組織體系；建立“市場—立項—成果—市場”的兩頭向外的創新模式。把科研成果、科技創新與農民的增收、增效結合起來，把創新收益和經濟發展結合起來；建立成果研發、推廣與應用的責任機制，降低新技術采用的風險。其次，要建構主體多元的創新投資機制。農業的科技投入是科技創新活動的物質基礎，是解決目前農業科技創新動力不足的最直接的手段。在我縣財政困難投資有限的條件下，要通過政策創新拓展投融資渠道，增加農業科技投入。一是要強化政府作為投入主體的地位，調節投資結構，把財政投資集中在基礎建設、生態環境建設、農業科技教育領域。積極探索財政投入新方式，把直接投資為主轉為設立基金、稅收優惠、財政補息等間接投入為主，把資金投入和政策投入相結合。二是按照“誰受益，誰投資”的原則，吸引企業和社會各階層參與農業技術創新與推廣。三是鼓勵有能力的科研單位和個人自籌資金，并通過體制和制度創新使一部分科研實體成為自負盈虧的企業，增加自我造血的能力。四是建立農業投入的監督、反饋機制，保證農資的及時到位，提高農業投入的績效。五是設立風險基金和提供財政貼息的方式，使金融機構參與融資。第三，要建構合理調節的創新產權機制。產權制度是科技創新的最持久、最有效的動力。要使農業科技創新私人收益率和社會收益率趨同，既有社會效果，又有利于創新，就要適度對農業科技產權加以保護，使之產權化、市場化，并且政府給予創新者更多補償，以推動創新。第四，認真貫徹落實“禮縣科學技術獎勵辦法”。對縣內企業被認定為省級以上高新技術企業的，除享受高新技術企業優惠政策外縣上一次性獎勵5萬元；各類科技人員如有獲得發明專利的每項獎勵1萬元；完善和規范縣級科技進步獎評定機制，每年評選縣級科技進步獎一等獎1名，二等獎3名，三等獎5名。通過不斷完善各項農業科技創新機制，有效調動廣大科技工作者的工作積極性，大力增強農業特色產業的科技開發活力。

4、大力推進科技推廣體系建設。發展現代農業，促進農業增效、農民增收的根本途徑在于科技進步和創新，關鍵是加強農業科技服務體系建設，通過農業科技成果轉化與推廣、農村信息服務、農民技術培訓，為農民提供產前、產中和產后科技服務，正確引導農民使用新品種、新技術、新機具，積極調整農業結構和農作制度，提高農業綜合生產能力和經濟效益，促進農村農業的整體發展。我縣作為欠發達地區，在思想觀念相對滯后，科技主體活力不足的情況下，尤其要強化組織領導的作用，各有關部門應相互配合，形成合力，共同為農業科技進步和科技推廣服務；根據不同層次農民需求，把農業推廣服務與市場緊密結合起來，建立公益型與經營型、綜合型與專業型、社會化與區域化，無償服務與有償服務相結合的多元化農業科技服務體系；充分發揮農業龍頭企業、農民合作組織，科技示范戶的示范帶動作用。

5、大力實施“十萬農民科技培訓工程”。農民作為發展現代農業和建設社會主義新農村的主體，對農業和農村經濟結構調整的態度，對市場信息的選擇和運用水平，對新品種和新科技的認知能力，以及能否移風易俗過文明、健康、向上的新生活，根本上取決于農民自身科技文化素質；社會穩定，也離不開有理想、有道德、有文化、有紀律的新型農民。因此，農民科技培訓在建設社會主義新農村進程中具有基礎性、先導性和全局性的重要作用，我們要作為一項長期的大戰略堅持不懈地抓下去，依托“科技三下鄉”、勞動力轉移培訓“陽光工程”等活動，在全縣范圍內開展大規模的科技宣傳培訓，真正把各項特色產業開發措施送到群眾手中、送到田間地頭。整合縣內培訓資源，將培訓工作分級、分類，健全科技培訓體系，形成社會各界共同努力的合力，建立農民科技培訓的長效機制。

6、加強對外農業科技交流與合作。當前，隨著現代科技、經濟的高速發展和全球化趨勢的加快，國內發達地區科技經濟的持續快速增長和跨省市區區域科技經濟合作的興起，國內外產業、技術和資本的轉移，這些都給我縣農業帶來了利用兩個市場、兩種資源實現跨越式發展和優勢再造的新機遇。同時，建設社會主義新農村，增強自主創新、建設創新型國家，發展循環經濟、構建和諧和社會和建立節水型社會，大力發展優勢特色農產品產業，這些科技惠農政策都為農業科技推廣和機制創新開創了廣闊的前景。

近兩年，我縣分別與中國農業大學、西北農林科技大學、甘肅農業大學、甘肅省農業科學院、天水果樹研究所等科研院所建立了合作關系，引進和示范了一些先進實用的農業新技術、新品種和新模式，取得了一定的成效。今后我們要更進一步依托重大農業科技推廣項目和大中專院校的科技力量，同農民專業合作社、龍頭企業、農戶開展多種形式的技術合作，加大特色產業科技投入，建立科技創新基金，積極引進生物技術、良種培育、豐產栽培、農業節水、疫病防控、防災減災等領域高新科技成果，按照特色產業規模化、精準化、設施化發展要求，重點在田間作業、設施栽培、健康養殖、精深加工、儲運保鮮等環節取得新進展。采取“走出去，請進來”的辦法不斷引進農業高新科技人才，穩定和壯大縣內農業科技人才隊伍，培養出一大批懂技術、會管理土生土長的專業技術人才，興辦農業高新技術產業示范區，加快農業科技成果推廣轉化，切實提高特色產業發展水平和質量。

7、大力實施生態家園富民行動。生態家園富民行動涵蓋了農村沼氣工程、鄉村清潔工程、田園清潔工程等，是新農村建設的“內涵型”工程。我們要緊緊抓住建設社會主義新農村國家加大農村沼氣工程投入的歷史機遇，爭取更多的中央投資，將我縣農村戶用沼氣池的數額增加到3000戶。大力普及“三位一體”或“四位一體”、“一池三改”、“兩池兩棚”、“五配套”的農村戶用沼氣；大力普及太陽灶，推進省煤節柴爐、灶、炕的升級換代，結合國家和省上有關項目，引導農村敬老院、中小學校、鄉村醫院等單位和有條件的農戶興建太陽房；積極引導規模養殖場、養殖小區建設大中型沼氣工程，推廣秸稈生物氣化集中供氣技術，提高秸稈的資源化利用率；大力實施鄉村清潔工程，發展鄉村物業管理，開展生活垃圾和生活污水處理利用，推行農業面源污染減量化等工作，整治農村臟亂差現象，努力擴大新農村建設的科技內涵。

8、加強自主創新能力建設。確立企業主體地位，發揮企業在科技創新中的主體作用。引導和支持企業重視科研，提高自主創新能力，重視知識產權保護。充分發揮科技部門在科技人才、企業與國家創新基金之間的橋梁紐帶作用，引導企業從傳統經濟型向知識經濟型轉變。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十三

通過此次培訓后，我感到收獲很大，并更清楚的認識到餐飲服務食品安全監管的嚴峻形勢和監管工作所面臨的困難，同時對做好餐飲服務食品安全有了更深的了解和一些個人的體會。

應盡快建立完善快捷的產品質量追溯系統。對高風險的食品種類，應該建立相關的產品追溯方法，一旦某種產品出現問題，可及時準確的追溯到源頭，也可快速準確的查到問題產品的去向，及時召回，降低經濟損失。我們應盡快建立產品質量追溯系統，指導食品生產企業應用，最好統一食品企業的編碼體系，從目前情況看，大部分食品企業已申請了在流通領域應用的廠商識別代碼，實現可追溯的編碼最好建立在該代碼基礎上，可充分應用條碼技術來實現，方便企業操作。

進一步健全完善的法律體系，明確具體的管理責任。健全完善的法律體系是做好食品安全工作的基礎。為食品的生產、檢驗、添加劑的使用、有害物質的限量以及政府部門的監管，都提供了完善的法律依據。甚至細化到具體的肉制品、奶品等都有相關的法律法規，從而形成良好的法律基礎。從國家農業部到各州（市），各級政府部門人員雖然數量不多，但由于相關法律賦予的職責明確且規定具體，從管理人員崗位到駐廠監管人員崗位，工作人員有條不紊的行使職責。特別是在食品企業監管過程中的一些具體做法值得我們借鑒，實施量化賦分，以確定之后的監管程度。既減少了風險，又可以提高監管效率。

運用信息化手段建立科學合理的風險預警系統。完善的風險預警機制網絡可及時發布相關的信息，將問題食品控制在最小的范圍之內。避免出現大的食品質量風險。我認為食品監管牽頭部門應加大投入，盡快建立科學合理的風險預警系統，將大大提高各監管部門監管工作的有效性，以保障餐飲服務食品安全。

采取有效措施，切實加強餐飲服務行業員工培訓。培訓員工是企業主的責任餐飲服務行業，其員工每年至少要接受一次培訓，并在證書上注明所培訓的內容。我們可以在今后食品生產企業的監管過程中，督促餐飲服務企業加強對員工的培訓。通過培訓，可及時了解相關的法律要求和員工的具體做法，以保證食品的生產過程按要求實現，從而保證食品安全。

餐飲服務食品安全問題，已經成為全世界共同關注的問題。為了防止食品污染，保障消費者的健康權益，許多國家都加強對現代食品的監督管理，同時也可以借鑒各省各州市在這一塊做得比較好的地方。我們將以各州市做得較好的經驗與我們的實際情況相結合，進一步提高對餐飲服務行業食品安全的監管水平，切實保障餐飲服務行業各類食品的安全可靠。

文檔為doc格式。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十四

為增強職工的食品衛生安全意識，提高職工的食品衛生安全知識水平，根據《食品衛生安全法》《食品衛生安全法實施條例》及《流通環節食品衛生安全監督管理辦法》的相關規定，制定本制度。

一、根據學校實際情況，制定切實可行的食品衛生安全知識培訓計劃。

二、成立食品衛生安全知識培訓工作機構，具體負責食品衛生安全知識培訓工作的.實施。

三、每月組織食品從業人員開展1次以上的食品衛生安全知識集中學習培訓，做好培訓記錄及學習培訓相關檔案。每年組織一次食品衛生安全知識考試，考試合格者頒發證書并發放一定數量的獎金，考試不合格者，組織其重新學習，參加補考，直到考試合格為止。

四、按時、按要求組織學校食品衛生安全管理人員參加上級部門組織的食品安全知識培訓。

五、有條件時選送食品衛生安全管理人員參加食品檢測、檢驗知識學習培訓，培養專職或兼職食品衛生安全檢測、檢驗人員。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十五

食品安全關系到幼兒園師生員工的'身體健康和生命安全，為進一步規范幼兒園食堂管理，提高食堂工作人員的食品衛生知識和安全防范意識,xx幼兒園于8月29日中午組織食堂從業人員進行了食品安全知識培訓。

培訓會上，保健醫首先強調食堂人員要高度重視食品安全問題，并對幼兒園容易產生食品安全隱患的環節和存在的食品衛生問題進行了分析，同時對食堂人員的行為規范及操作衛生規范進行了培訓。

通過這次培訓，幼兒園食堂工作人員不僅增強了安全責任意識，更新了管理和服務理念，而且明白了日常操作的重要性，為幼兒園的食品安全工作提供了保障。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十六

各中小學、幼兒園及有關學校:。

為進一步規范和強化我區學校食品安全管理工作,提升各校食品安全工作人員的業務水平，經研究，決定召開全區學校食品安全工作暨業務培訓會議。現將有關事項通知如下:。

2、地點:江蘇省武進職業教育中心校內，武進教育大廈西側二樓報告廳。

1、各校(園)食品安全工作分管校(園)長和食堂負責人;。

2、新市民小學食品安全工作分管校長和食堂負責人;。

3、各民辦簡易園園長。

1、本次會議內容非常重要，希各校(園)妥善安排好工作，派員準時參加培訓(新市民小學由各中心小學負責通知)。

2、各類參加對象不得遲到、早退和缺席。

3、下午13:50前完成簽到工校。

常州市武進區教育局。

20**年11月28日。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十七

各有關單位:。

為深入貫徹新修訂的《食品安全法》，全面把握《食品安全法》的修訂內容，正確認識《食品安全法》與其他現行農(畜)產品質量安全法規關系，認真做好《食品安全法》實施準備，不斷提高食品安全工作水平，我院定于20xx年6月-19日舉辦1期新修訂《食品安全法》專題培訓班。現將有關事項通知如下:。

各省(自治區、直轄市)農業(農牧、畜牧獸醫、水產)廳(局、委、辦)及市、縣負責農(畜、水)產品質量安全管理人員。

1、《食品安全法》新修訂內容解讀及實施要求;。

2、《食品安全法》與現行農(畜)產品質量安全法規銜接與協調;。

4、農(畜)產品質量安全監管執法與司法實踐問題。

時間:20xx年6月-19日，**日報到。

地點:北京，農業部管理干部學院(中共農業部黨校)。

培訓采用專題講授與互動式、案例式教學方式，邀請全國人大法工委、國家食藥監總局、衛計委、農業部及相關單位領導和專家授課，并現場答疑。

培訓及食宿費2200元/人，往返交通費用自理。可以采取現金、刷卡或匯款繳費，匯款務必備注劉懷查收。

參訓人員請于6月10前將報名表通過傳真或電子郵件發送至農業部管理干部學院，并與報到當日至農業部管理干部學院崇學大廈b座前臺報到。

農業部管理干部學院。

20xx年5月12日。

食品從業人員的食品安全培訓（實用18篇）篇十八

一、目的提高員工素質，保證食品安全安全。

二、適用范圍適用于公司各部門和所有員工。

三、權責劃分。

人力資源部。

1、評估員工的培訓需求。

2、制定公司的整體培訓計劃。

3、編撰有關的培訓計劃。

4、按計劃組織、實施培訓計劃。

5、考核、總結、上報培訓實施情況，并提出改進方案。

6、研究擬訂、執行其它的人力開發方案。

各部門權責。

1、制定員工培訓需求的分析報告。

2、制定、修改、呈報本部門的專項培訓計劃。

4、編撰專門的培訓教材。

5、檢查、上報本部門的專項培訓結果。

1、新進人員的培訓:崗前的公司、部門、班組培訓。

2、公共性培訓:由人力資源部制定并組織實施的針對全體員工的共同培訓內容。

3、專業性培訓:根據各部門計劃實施的培訓，指在提高員工專業水平。

4、個人進修申請辦法:。

(1)申請程序:凡公司認可之外界培訓課程，由本人填寫個人進修申請表，并附相應文件呈核。核準者，應預先墊付培訓費用，事后憑畢(結)業證及發票交財務處報銷。

(2)進修人員在結業三日內呈交心得總結。

(3)培訓部應主動收集相關培訓課程信息，以供各部門人員選擇。

五、培訓計劃的制定。

1、各部門從實際情況出發，于每年12月前擬定下年度的培訓計劃，報人力資源部匯總。

2、各部門依客觀需求，擬定專項培訓計劃，報人力資源部備案。

3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓計劃，匯編成表，提出預算，并上報之。

4、人力資源部應以最快的效率安排各部門不定期培訓計劃的實施。

1、定期培訓:依年度計劃，由人力資源部安排。

2、不定期培訓:依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。

七、培訓考核。

1、考核依據:測試(考試)結果、個人心得、直接上級的評定。

2、考核結果由人力資源部建檔存查。

3、培訓內容、考核結果作為年度績效考核指標之一。

八、赴外培訓管理赴外培訓，應與公司簽訂培訓合同。

九、其它其它事項另行規定。