從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應該怎么寫心得體會呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。

參觀食品工廠的心得體會篇一三個廠都各有特色。雙匯，簡潔的廠房里飄著陣陣香腸的味道，帶領我們參觀的工作人員首先向我們介紹了武漢雙匯的概況，幾個“第一”讓同學們贊嘆不已。經過工作人員的介紹，我了解到雙匯的努力方向是一整條產業鏈，從飼料、養殖、屠宰到肉制品的加工再到物流配送，這樣不僅能提高效益，還保證了產品的質量，體現其效益最大化的生產環節。透過厚厚的玻璃窗，明亮的廠房中，工人們熟練的操作機器、分揀產品，香腸制作的過程呈現在我們的眼前。處理好的白條經過粉碎機變成了肉糜，在經過腌制就被灌進腸衣，經過分揀，嚴格地將重量不合格挑出，在進行包裝。值得一提的是，包裝好的產品還要進入廢水池中進行最后的殺菌，工人告訴我們，目前能做到這一點的只有他們一家。肉制品加工是我們國家農產品生加工的一項重要組成部分，所有這一切讓雙匯成為肉制品加工的典范。

武漢可口可樂公司是美國可口可樂公司授權在中國生產的裝瓶廠之一，這樣一個世界及飲料公司廠房也顯得氣派些，參觀沒有隔著玻璃，而是走到了生產線邊。身穿白大褂，頭頂黑帽，帶著參觀證，洗手池，氯水池清潔鞋底，淋風間吹盡身上的灰塵，綠色的地板是特制的，墻邊安置著粘鼠板，廠房多處設有藥品泄露時緊急使用的水龍頭……處處可見可口可樂一絲不茍的嚴謹態度。生產線都使用電腦控制，這些飛速運作的流水線還能自動檢出次品，而這些次品將會被回收再利用。一些生產線邊還設有檢驗臺，工作人員會定時從生產線上抽檢產品的質量，時時保障產品的安全。先進的生產線，進步的管理模式，為國有企業樹立了了榜樣。

進入光明，一種親切感油然而生，不僅因為我們常喝光明，還有一個很重要的原因是的廠的廠長是我們的大師兄。大師兄帶領我們參觀了工廠，在廠門口看見了一輛鮮奶運輸車，師兄告訴我們，光明使用的鮮奶是從可靠的奶源以最快的速度運來，溫度變化不超過一攝氏度，保證鮮奶的新鮮和質量。我們看見了武漢所有光，明酸奶的展示，公司以多品種、高質量取勝，生產各種花色牛奶，產品質量穩定、口味多樣 我們隔著玻璃窗俯視了酸奶生產線，并得知不同的酸奶發酵時間也是不同的，的可以達到七十二小時?；叵肫鹆宋覀兊乃崮蘢iy，煮奶、加糖、接種、發酵四小時，工業生產比起來真是簡單。在這里還見識到了令人向往的檢驗室和產品研發室，我會為了進入那里而奮斗。

參觀之旅中我們還參觀了食品加工區的產品展覽廳，武漢食品工業加工區規劃面積51平方公里，武漢食品工業加工區規劃將突出產業功能，爭經過3-5年的努力，建成內陸地區最大、功能齊全、產業特色鮮明、項目效益突出的生態型大食品綜合開發區，形成300億元以上的產業規模。 各類的食品展示了食品研發的進步。食品工業強力促進農業及農村發展。發展食品工業提升農業，是實現傳統農業向現代農業轉變、向高效益轉變的出路。食品工業的終端產品是食品制成品,其優勢在于，保存期長，易于運輸，提高需求彈性，提升農產品附加值和農業效益。這樣讓我們看到了食品加工的前景。可以這樣說食品工業的基礎就是農產品深加工，我國是農業大國，發展食品工業不僅提高人民的生活水平，更為經濟發展做出貢獻。食品工業是我國國民經濟的重要支柱產業，也是農產品面向市場的主要后續加工業，因而對推動農業產業化的作用巨大。

經過農產品深加工的學習，我初步了解到我國農產品加工的現況，以及農產品深加工的基本信息。這可以提高我們的專業素養，開闊眼界，為以后更加深入學習食品加工打下了理論基礎，提高了學習興趣，更加堅定了我們學好這門課的信念。

參觀食品工廠的心得體會篇二在大二末期，我們食品專業的同學們進行了期盼已久的參觀實習。我們先后參觀了周君記、以及紅蜻蜓食用油廠、康師傅、天友乳業、可口可樂。

一、周君記

火鍋是重慶的標志性食品，當然火鍋底料也是必不可少的。重慶周君記火鍋食品有限公司前身為重慶三九火鍋底料廠，系重慶火鍋底料、調料生產的龍頭企業之一、西南農業大學食品科學院教學科研實習基地，是集科研、設計、生產、加工、銷售為一體的專業火鍋底料、復合調料生產企業。麻辣香水魚底料系列是周君記的重點品牌。

走進周君記，我們首先來到了展示廳看到了它的生產原料。主要有不同種類的辣椒和花椒胡椒，火鍋底料制作中主要用到益都紅，朝天椒等?；疱佒韵?，還因為火鍋底料中的香料，有常見的茴香，八角，不常見的有丁香，砂仁，三萘等。制作火鍋底料首先要將原料按比例混合進行打碎攪拌，再進行后續處理，就成了我們平時吃到的香噴噴的火鍋中的底料了。

實習體會：活到老學到老，生命在于奮斗，這是從周君記的董事長身上學到的。參觀周君記只是再一次看到了中華食品的博大精深，雖然還沒有進入專業的學習，還是一次次的領悟到我們專業的廣博。

二、紅蜻蜓食用油

我們這次對紅蜻蜓的參觀十分直接而且十分近距離，由于我們參觀的車間剛剛建成還未投入生產，所以我們直接進入了車間參觀了它的設備。車間里有序的排列這各種儲罐，由不同的鋼管所連接，現實毛油輸入，再進行一系列的處理就得到了我們的食用油。然后我們到了他們公司的實驗室，看到了對產品進行檢驗的各類實驗。最后我們參觀了食用油的包裝過程。印象最深的就是，液體的包裝的機器設備感覺在原理及外型上都差不多。

實習總結

通過這些天的實習，我了解了方便面，乳制品，碳酸飲料，火鍋底料，以及食用油的生產流程。大概了解了以上工廠生產線所配備的設備。這次實習，讓我對工廠規模水平，環境，生產過程，以及一些常規產品的制作有了一定的了解，相信它對我今后的學習甚至工作都有很大的幫助。

最后，這次實習讓我比較深刻地理解到了食品專業和機械的聯系是密不可分的，所以我們在學習專業只是的同時一定要學好它的輔助知識，才更具有競爭性。除了這些理論相關的感慨外，我還學習到要在一個崗位上站穩腳，一定要有吃苦耐勞的精神!

三、康師傅

康師傅，“康”是指健康的意思，“師傅”二字則是具有親切、責任感、專業化的內涵，而“康師傅”叫起來，特別有親切的感覺，康師傅logo獨有的敦厚可親，熱情展開雙臂形象，讓許多顧客熟知與喜悅，這也是康師傅服務顧客熱情親切的精神表現。從方便面起步，在努力過程中，康師傅不斷的實踐理想，追求更高的目標，屢屢創新方便面新標竿，讓更廣大的顧客群眾享受到物美質優、價錢公道的方便面。而現在，產品覆蓋食品和飲料業，康師傅已經成為中國食品業的一大品牌了。我們參觀的就是重慶頂益食品有限公司，它是康師傅旗下的子公司。

參觀康師傅我首先被廠里大片的綠草地吸引住了，盡管在雨中，還是給我留下了清新而且干凈整潔的印象。那天由他們的工作人員帶領我們參觀了方便面以及礦泉水的生產流程，讓我們了解到了平常看到的小包方便面是怎樣生產出來的。方便面生產主要是調料包的生產和炸面包裝過程。調料包的制作比較簡單，下面我簡述一下炸面包裝過程：供粉系統→供鹽水→配面→連續壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→冷卻→排面→檢驗→稱重→包裝→成品裝箱→入庫。

實習體會：第一次來到食品工廠參觀覺得還蠻體貼的，因為還設有參觀通道，但是似乎讓我們離車間遠了，覺得沒那么直觀。但是發現廠里還是有很多環節是人工的，在熱乎乎的車間里，工人們臺辛苦了。希望康師傅在未來的時間里能夠在提高面的質量的同時兼顧高效智能化的發展。

四、天友乳業

天有是重慶本土的乳制品牌子，深受重慶人民的喜愛。它是由原先的重慶市乳品有限公司重組來的。天友乳業是西南地區的乳制品加工企業，液態奶銷量。天友乳業在西南乳制品行業率先通過iso9000國際質量體系認證和haccp食品安全管理體系認證，并有8個產品通過了綠色食品認證。公司擁有兩個國內一流的大型現代化乳品加工廠和25萬噸/年牛奶加工能力，生產巴氏消毒奶、酸奶、乳酸飲料、風味奶、超高溫無菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多個乳制品品種。

在天友二廠，我們參觀了乳制品的制作過程。過程大致如下：

鮮奶的處理→過濾→殺菌→發酵→均勻→冷卻→包裝。整個生產過程中只有包裝車間能看到比較多的人，其他車間都只有少許一兩個人負責。

實習體會：這是我們參觀實習的第二站，已經覺得沒那么新奇了，但是能來到我們從小都喝的乳品的家還是覺得很興奮。我尤其喜歡天友的酸奶，它的不斷創新改進也是值得尊敬的。也讓我體會到，一個企業的發展是離不開新產品的開發的。

五、可口可樂

可口可樂公司(coca-cola company)成立于1892年，總部設在美國亞特蘭大，是全球的飲料公司，擁有全球48%市場占有率以及全球前三大飲料的二項，可口可樂擁有160種飲料品牌，包括汽水、運動飲料、乳類飲品、果汁、茶和咖啡，亦是全球的果汁飲料經銷商，在美國排名第一的可口可樂為其取得超過40%的市場占有率，而雪碧(sprite)則是成長最快的飲料。 可口可樂公司里面最讓人感興趣的恐怕就是它的博物館了，它囊括了許多對可口可樂公司有意義的物品。

可口可樂的生產流程看起來比較簡單，主要有：容器清洗→消毒→檢驗→灌裝→封口→檢驗→成品→裝箱→入庫。在工作人員的講解下，加上一些同學的提問，讓我們更近距離的了解了可口可樂的生產。在先進的設備和技術的輔助下，每個生產車間每個環節都有條不紊的進行著。最后我們由一個資深的學姐領著我們來到了可口可樂公司的實驗室，還給我們仔細的講解了一下水處理過程。

實習體會：可口可樂公司生產自動化程度較高，而且更加公開便于我們參觀。讓我們不難理解它的生產過程，同時也看到了生產過程中的一些細節過程。

參觀食品工廠的心得體會篇三實習報告

一、實習目的

一般來說，學校的生活環境和社會的工作環境存在很大的差距。學校主要專注于培養學生的學習能力和專業技能，社會主要專注于員工的專業知識和業務能力。要適應社會的生存要求，除了要加強課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐。實習是我們在校學習期間的一個重要的綜合性實踐學習環節。通過進工廠實地學習，培養我們實踐動手的能力、適應能力、組織能力、協調能力、和分析能力解決問題的能力，獲得更全面的感性認識，把專業課程與實際生產更好的聯系起來，為以能夠靈活運用理論知識解決實際生產中的問題打下堅實的基礎。同時綜合，綜合檢驗我們所學的知識，并使我們進一步理解企業、社會、國情，以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡。

通過實習，也讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從大學走向社會的心里適應期。

二、實習日程安排

9月5日：上午集中進行實習動員

9月6日下午：參觀廈門銀祥食品有限公司(2：00出發)

9月7日上午：參觀亞洲釀酒有限公司(8：10出發)

9月7日下午：參觀和廈門醬油廠(2：00出發)

9月8日下午：廈門匯盛生物科技公司(2：00出發)。

三、實習內容

我們參觀的第一家公司是廈門銀祥食品有限公司。廈門銀祥集團有限公司創辦于1988年，是一家以無公害飼料生產為基礎、無公害畜禽、水產養殖為紐帶、無公害畜禽屠宰及深加工為核心、連鎖銷售為主要營銷模式的緊密圍繞綠色農業產業化及“安全食品”而展開布局的產業鏈型企業。我們主要參觀了生豬屠宰與分割生產線，經過工作人員介紹，我們知道了這條生產線引進世界領先的丹麥sfk生豬屠宰及分割設備，并配備了國際先進的實驗與檢疫設備，具有世界先進水平。它匯集了當今世界多項最新技術，如計算機中央控制系統、二氧化碳致暈系統、真空采血系統、立體蒸汽燙毛系統、火焰燎毛系統、紅白內臟自動輸送系統、自動劈半系統、廢棄物真空輸送系統、同步檢疫系統、胴體標碼溯源系統、冷卻排酸分割系統、自動化倉儲系統及全程無縫冷鏈系統等。后來我們有參觀了豆制品研發中試車間，并大致了解了豆制品生產流程。通過觀看錄像，我知道銀祥生產的產品除供應國內市場，廣泛滿足不同消費群體的需求外，還能出口香港、新加坡等國家和地區，填補了福建省豬肉出口的空白。它具備了走出福建、開拓全國市場的產品體系和供應鏈基礎。

第三天早上，我們坐車去了亞洲釀酒有限公司。經過公司經理的介紹，我了解到，公司現有產品白酒、露酒兩大類近百個品種規格，其中主打傳統名牌產品有丹鳳高粱酒系列、固本藥酒、三堂藥酒(松筠堂、萬全堂、春生酒)系列，并多次榮獲部優、省優

產品稱號。公司成立以來連年榮獲福建省300家最大工業企業、工業企業效益300佳、300家最佳形象企業、福建省明星僑資企業等榮譽稱號。在工作人員的帶領下，我們參觀了白酒的生產線，例如白酒曲塊的制作以及在正副窯中的培養，發酵過程等。接著工作人員又帶領我們參觀了廠內貯藏的各種中藥，以及該廠生產藥酒的整套流程。最后，我們又來到實驗室，觀看技術人員對水質以及酒中成品的監測分析。我了解到，只要溫度超過20。c，那么酒中就不會存在細菌之類的微生物了。我動手檢測了下，確是如此下午，我們參觀了廈門淘化大同調味品有限公司。通過工作人員的介紹，我知道廈門淘化大同調味品有限公司創始于1908年，是福建省最大的釀造企業，而且擁有著名的“海堤”醬油品牌和“淘化大同”品牌，產品有醬油、食醋、醬料、復合調味料四大類百余種調味品。我還了解到，該公司的產品暢銷全國二十多個省、市、自治區，出口遠銷香港、東南亞、中東、歐盟、南美等幾十個國家和地區。后來，工作人員帶領我們大家參觀了醬油的制造過程。經過工作人員的解說，我知道了醬油的大概釀造過程。原料的制備：豆粕+麩皮+水溫為90攝氏度的水，接著放入蒸鍋蒸熟，然后粉碎放于風冷機，直至冷卻到40度以下。曲種的培養：選取曲種，與蒸熟后的麩皮混合于三角瓶里培養，擴大培養生成孢子。培養曲：加蓋控制好溫度，菌絲生長結束后翻料，開始保溫后要通風。發酵：成熟曲后拌曲，發酵溫度控制在40~50度，發酵需一個月時間，之后加鹽層，保持鹽水狀態。曬油：產生香氣后，在儲氣罐滅菌后將會產生不同的代謝產物，輸送到指定容器后，沉淀去渣，最后包裝。這樣，成品醬油也就一瓶瓶生產出來了。原來我們平日里喝的醬油就是這樣產的啊，我真算是長了見識了。而且，我發現轉基因大豆其豆本身顏色稍淺，做出來的醬油顏色也是偏淡的。

第四天，我們參觀的廈門匯盛科技有限公司，是專業從事微生物發酵、研發、生產、銷售為一體的民營高科技企業。網上搜索的資料表明，公司成立于1998年，具有良好的創新意識和新產品的開發能力。它創立至今堅持”用科技傳遞健康”的理念，始終致力于生產更高品質的微藻dha和法夫酵母蝦青素。工作人員帶領我們大家參觀了車間的儀器設備，向我們介紹了蝦青素和dha生產流程。在車間里，我們見到了許多大大小小的發酵罐，是用來培養微生物產出所需的代謝產物。緊接著，我們來到了生產蝦青素的車間。整個車間彌漫著一股腥臭味，很是刺鼻。該公司還生產dha粉和dha油。dha藻油是源自深海微藻,采用先進的發酵技術，通過物理提取方法精制而成的純天然營養油，是為澄清油狀液體，無雜質，呈金黃色或深黃色，具有二十二碳六烯酸(dha)特有氣味，無異味。而dha微膠囊粉則采用先進的微膠囊包埋技術,將dha藻油制成均勻、流動的粉末狀顆粒，為白色或淺黃色，呈均勻、流動的粉末狀顆粒。有二十二碳六稀酸(dha)特有氣味，無異味。并且易溶于水，無沉淀。如今匯盛已獨立擁有經過嚴格篩選培育而成的優良菌種，不僅發酵水平達到國內外同類產品的先進水平,而且獨創物理提取綠色工藝，保證產品的高純凈度、安全性等特質。

參觀食品工廠的心得體會篇四一、實習目的

1、通過_市_食品廠實習認識，對工廠的設計以及冷凍蔬菜等生產過程要有一定的感性認識，學習掌握冷凍蔬菜的加工過程。

2、通過生產實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統化，熟悉生產車間的規章制度，了解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。

3、學到從書本學不到的專業知識，激發我們向實踐學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

二、實習公司簡介

1、本公司在蔬菜方面產品：油菜花、甜豆、蠶豆、、甜玉米、蘑菇、西紅柿和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花;在食品方面主要有：月餅，糖果，餅干，蛋黃派，糕點，飲料，色拉油。奶油，面粉，糖漿等。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。

2、公司采取“公司基地農戶”的形式，實行訂單生產，保護價收購。去年帶動全鎮發展訂單蔬菜800余畝，直接增加農民收入1000——1200萬元，帶動了450——500人就業。

三、實習內容

1、生產流程

冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內部的生物化學過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發育。速凍菜食用非常方便，拿到室內無需洗、切，稍加解凍。因為大部分的冷凍蔬菜的產品都是有蒸煮過的，有的可能也加入鹽之類的調味類，所以用急火烹飪，轉瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。

真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據生產方式分類的一種，它是在高真空和極低溫度下進行生產的，其加工過程處于基本無氧和完全避光的環境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質等絕大部分的營養成分。

2冷凍蔬菜的包裝

冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的'酶活性，在包裝的充填工序中經常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經預煮。包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對水果、蔬菜進行分級和檢查。這些工序經常在冷凍后進行。采取輸送帶的振動方法可以輔助產品的分離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進行。有些產品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經過去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進行冷凍。

在加工過程中，必須注意一些事項，例如。蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失;農產品如果在30℃溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環境溫度下放置，會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經過熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色。

冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水，同時給搬運提供方便，免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個別對氧很敏感的產品。冷凍果蔬的包裝多數采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿足要求。冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。

四、實習心得

實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。通過這次短暫的兩個月的實習，讓我對食品廠里的一些設施操作，注意事項等都有了一定程度的了解，還對廠房里的過程設備有了初進一步的了解。