心得體會是我們在經歷一些事情后所得到的一種感悟和領悟。那么心得體會怎么寫才恰當呢？以下我給大家整理了一些優質的心得體會范文，希望對大家能夠有所幫助。

營養科心得體會總結篇一

營養是維持身體健康的重要因素，對于許多疾病的治療也有著重要的意義。近年來，營養治療在心臟疾病等慢性病的治療中得到了廣泛應用。在我個人的親身經歷中，營養治療在我改善心臟健康方面起到了巨大的作用。在這篇文章中，我將分享我在營養治療方面的心得體會，并總結出一些重要的觀點和經驗。

第二段：注重飲食

首先，一個健康的飲食是心臟健康的基礎。為了降低心臟疾病的風險，并改善自己的心臟健康，我開始關注我每天攝入的食物。根據營養師的建議，我減少了攝入高脂肪、高糖、高鹽和高膽固醇的食物，如油炸食品、含糖飲料和加工食品。相反，我增加了攝入水果、蔬菜、魚類和全谷類食品的比例。這些食物富含纖維、維生素、礦物質和健康脂肪，對心臟健康具有益處。我還控制了飲食的攝入量，避免過度進食，保持健康的體重。

第三段：合理的營養補充

除了通過飲食來提供營養，我還通過營養補充來補充身體所需的營養。在咨詢營養師的建議后，我開始定期補充一些重要的營養素，如Omega-3脂肪酸、維生素D和葉酸。這些營養素被證明對心臟健康有益，并能有效減少心臟疾病的風險。營養補充不僅可以幫助填補飲食中的不足，還可以提供更高劑量的營養，以更好地支持心臟健康。

第四段：積極的生活方式

除了飲食和營養補充外，我還意識到積極的生活方式對心臟健康至關重要。我開始增加運動量，每天堅持進行有氧運動，如散步、跑步和游泳。有氧運動可以增強心臟功能、降低血壓和減少體重。此外，我還學會了管理壓力，采取放松和冥想來緩解壓力。長期的壓力對心臟健康有負面影響，因此，學會在工作和生活中放松身心對于心臟健康至關重要。

第五段：定期的健康檢查和跟進

營養治療只有在持續監測和跟進的情況下才能發揮最佳效果。因此，我定期進行心臟健康檢查，包括血壓、膽固醇水平和心臟功能等方面的檢測。這有助于我了解自己的健康狀況并及時調整營養治療方案。同時，定期與營養師和醫生進行交流和咨詢，及時解決遇到的問題和困惑。通過持續的健康監測和專業指導，我能夠更好地管理心臟健康，防止疾病的惡化。

結尾段：總結

通過長期的營養治療，我深刻認識到飲食和生活方式對心臟健康的重要性。飲食的調整、合理的營養補充、積極的生活方式以及定期的健康檢查和跟進都是維持心臟健康的關鍵。每個人的身體狀況和需求都不同，因此，尋求專業的建議并根據個人情況制定營養治療方案是至關重要的。希望通過分享我的心得體會，能夠幫助更多的人關愛自己的心臟健康并采取積極的措施維護身體健康。

營養科心得體會總結篇二

學習營養學的心得與認識今年選修了中國飲食文化與營養保健，確實學到了很多東西，了解了以前沒有注意的營養學在生活上的細節，也有了一些知識的積累，老師講的東西都是我們平時要接觸的東西，甚至是一些我們一直理解錯誤的基本常識，我認為這門課真的很有必要學習，對我們的生活，對我們的健康都有很大的幫助，使我們有了健康的飲食習慣，正確的對營養食物的認識，課上老師還會放視頻，比如《舌尖上的中國》聲文并茂的向我們描述了中國的飲食文化，很容易就看進去了，我喜歡這樣實用而且上課氛圍輕松的課堂，老師還會在課間給我們放一些放松心情的歌曲，真的很喜歡！下面是我的一些心得。

俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現在社會的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現，而人們也出現各種困惑，肥胖等系列的現代病也開始不斷出現，中國飲食文化與營養保健這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。我們在飲食的過程中既要做到營養的均衡，平時也要注意養成良好的飲食習慣。在學校里，每次去食堂吃飯，以前我都是跟著感覺走，有時候也挑食，總結一下，發現幾個月來我吃的不過就單調的幾種菜。一半以上的菜基本沒吃過。上了營養課后，我就開始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的營養。也開始每天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量多元化，使自己過的更健康。在學習這門課前，其實我對營養與健康并不感興趣，認為只要多吃，吃自己愛吃的就行，但上課聽老師一講就發現以前自己的吃法太不科學了。

的皮膚，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉紅的結膜，健康的牙齦口腔黏膜。有人將當前人們在飲食方面的追求，概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點。從營養學角度來看，還是應該將這四大特點結合，合理搭配，可能會更符合人們對各種營養的需求，對中老年人來說，合理搭配顯得更重要。通過上課老師的講解以及視頻中專家的演講我知道了合理的搭配飲食的方法。配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。

1、粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助于各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。

2、副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營養，又能增強食欲，有利于消化吸收。

3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。

4、干稀飲食搭配：主食應根據具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。

5、要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能。

與工作中受益匪淺。可以為自己安排一個合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過身體的全面檢查，給自己指定相應的食譜，身體虛弱就要注意對蛋白質，維生素，礦物質等的攝取量。再就是適當的體育鍛煉，這個也是很關鍵的問題，生命在于運動，適當的鍛煉是絕對能增強一個人的體制的。主要是生活要有規律，飲食、起居、運動都要有規律。心血來潮的健身還不如過豬一樣規律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點，不論別人說應該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點。健康的心態是重要的，我們要有積極向上的心理，要學會面對失敗和陰霾，要踩在他們身上前進。盡管這門課結束了，但我并不停止對營養方面的學習，在日后的生活中我會密切留意營養方面的點點滴滴！

營養科心得體會總結篇三

第一段：引言（100字）

在現代社會中，人們越來越認識到飲食對于我們的健康至關重要。正因如此，越來越多的人開始采取營養治療的方式來改善身體狀況。經過一段時間的嘗試和總結，我意識到了飲食對于身心的影響之大。在接下來的文章中，我將分享我的營養治療心得體會，希望能給讀者帶來一些啟示和幫助。

第二段：建立飲食平衡（250字）

飲食平衡是營養治療的基礎。通過攝入適當的蛋白質、碳水化合物、脂肪，以及各種維生素和礦物質，可以維持身體正常運作。我發現在我的飲食中加入更多的蔬菜水果和全谷物，以及減少食用加工食品和含糖飲料后，我的身體狀況得到了明顯的改善。我不再感到疲勞，消化問題也有所緩解。建立飲食平衡不僅改善了我的身體健康，也提升了我的情緒和思維能力。

第三段：個體差異（250字）

盡管建立飲食平衡是重要的，但每個人都有自己獨特的身體需求。個體差異是營養治療過程中需要考慮的重要因素。在我進行營養治療的過程中，我意識到，不同的人可能對同一種食物有不同的反應。有些人可能對某種食物過敏或產生不良反應。因此，我們需要根據自己的身體狀況和需要進行調整。我通過試錯的方式找到了適合自己的飲食，這對于我的健康有了巨大的影響。

第四段：與運動結合（250字）

除了飲食平衡外，運動也是保持身體健康的重要因素。在營養治療過程中，我發現飲食和運動的結合對身體的影響更為顯著。我開始每天保持適當的運動，如散步、慢跑和瑜伽。這些運動不僅幫助我保持身體靈活，還提高了我的心理狀態。我發現通過飲食和運動的綜合改善，我能更好地控制體重，降低心臟病和糖尿病等慢性疾病的風險。

第五段：營養治療的長期效果（550字）

營養治療不僅有助于改善身體狀況，還能產生長期的積極效果。在經歷了一段時間的調整后，我發現我不再頻繁感到疲勞和焦慮。我能夠更好地集中注意力，提高工作效率。此外，我的皮膚狀況得到了顯著改善，毛發更加健康。營養治療還幫助我改善了睡眠質量，早上起床時感覺更加精力充沛。不僅如此，我還發現我的免疫系統更加強壯，我罕見地感到疾病的侵襲。所有這些積極的變化使我意識到，營養治療不僅可以幫助我們解決當前的健康問題，還能產生長期的益處。

總結（50字）

通過營養治療，我意識到飲食對于身心健康的重要性。建立飲食平衡、考慮個體差異、與運動結合以及享受長期的積極效果，都是營養治療的關鍵要素。我希望這些體會和經驗能夠給讀者帶來一些啟示和幫助，改善他們的生活質量。

營養科心得體會總結篇四

實增進了不少，和沒有經過專業培訓的人相比，我嚴然就是一個專家了。

通過所學，我對我周圍的人的營養狀況進行了大致的評估，我發現身體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個勁的減肥，已經有些疾病的人呢還不注意調理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節制的喝酒、進食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營養知識非常匱乏。

通過這3個多月的學習，讓我既掌握了一些基礎的醫學知識，又學到了專業的營養知識。改變了我的飲食營養等方面的觀念，加強了家人的營養，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當的體育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂的生活。

在給同事、親人作營養指導的時候，我也明顯的感覺到自身的不足，主要有兩點。第一是掌握的營養基礎知識不夠扎實。雖說學無止境，更何況營養知識每天都在更新，但作為一個公共營養師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營養建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因為我的資歷不夠，隨著積累的不斷增多，相信自己會受到越來越多的人的認同。說到資歷的提升，我認為權威組織的指導和培養是至關重要的。今后，希望湖北省營養學會能多多關心我們，給我們提供專業的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長離不開組織的堅實后盾。

營養學是我喜歡的一門學科，營養師是我向往從事的職業，我會努力的，把營養事業與我的人生規劃相結合，譜寫自己的美麗人生！

在此，對湖北營業專業培訓基地湖北高新職業培訓學校的校長、老師們的辛勤付出，表示深深的感謝！

營養科心得體會總結篇五

隨著現代人對健康的關注度不斷提升，減肥成為了許多人的必修課。然而，想要達到快速減肥的目的往往會導致身體出現不良反應。所以，很多人選擇求助于減肥營養師，讓他們制定科學合理的減肥飲食方案，從而達到瘦身又健康的目的。作為一名減肥營養師，我在這里分享一下我的心得體會。

第一段：了解客戶需求

在給客戶提供瘦身飲食方案之前，首先要了解他們的身體狀況和減肥目標，以及他們的日常生活習慣和飲食習慣。這些信息的了解能夠讓我更好地為客戶制定出適合他們的減肥飲食方案，同時也能更好地指導他們在日常生活中的飲食選擇。

第二段：合理搭配食材

要讓減肥飲食方案實現真正的營養均衡，就需要根據客戶的身體情況來合理搭配食材。營養師需要仔細學習各類食材的營養成分和相互搭配的作用，從而為客戶提供最佳的飲食建議。并且，清淡、少油、易消化等飲食原則也非常重要，可以讓客戶保持良好的減肥效果和健康狀態。

第三段：適當控制熱量攝入

減肥最核心的就是控制熱量攝入，讓身體消耗已經進入體內的過量能源。但是，營養師并不是簡單地告訴客戶需要卡多少卡路里，而是根據客戶的身體狀況和代謝情況來具體指導熱量控制。正確合理的熱量攝入對減肥來說非常關鍵，只有熱量消耗大于攝入，才能真正實現減肥的效果。

第四段：科學鍛煉

除了飲食之外，科學的鍛煉也是減肥的一個重要環節。營養師要根據客戶的身體情況來合理指導運動方案，讓客戶在減肥的同時加強身體的代謝功能，并避免因運動受傷導致減肥效果下降的情況發生。運動可以提升體內代謝和血液循環，有效消耗體內脂肪，同時也能增強身體的抵抗能力。

第五段：長期跟進

減肥營養師的工作并不是簡單地提供一份減肥飲食方案，而是長期跟進，及時調整。減肥是一個長久的過程，不會在幾天幾周內完成，而是需要長時間的堅持。因此，營養師要時刻關注客戶的身體狀況和減肥效果，并根據實際情況進行調整，讓客戶的減肥之路更加順暢。

總之，減肥并不是簡單的節食或者鍛煉，真正的科學減肥需要營養師制定合理的減肥飲食方案，并進行科學的跟進和指導。只有在真正的科學指導下，才能實現減肥的效果，讓身體健康又瘦身。

營養科心得體會總結篇六

我們走過了充滿感動和堅強的20xx年，對我個人而言，這是體驗的一年。經歷著感動、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領導和同事的支持和幫助下，無論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態度和方式，得以成長。在此，我真誠的像各位老師和領導表達深深的謝意，感謝大家在這段時間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助。以下就我參見工作來的思想工作學習進行以下三方面的簡要回顧和總結。

剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業畢業生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著手。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進入工作狀態，自己也有了自信和做好工作的決心。

幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。

1、制定科學、合理、平衡的膳食計劃

合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

2、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

切：根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

配：既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。

烹：減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

調：烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

1、本學期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營養的前提下，根據孩子的需要，增加主食的種類：如營養飯、花卷、包子等。并能根據各個部門孩子的具體情況，分析其營養素，為不同部門的孩子準備不同的營養餐。

2、科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。新學期我們根據需要，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。

3、優雅的環境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

4、增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。根據當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行評分。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養工作。使“幼兒歡心、家長放心、老師開心、阿姨舒心、領導寬心”是我們努力的目標。

營養科心得體會總結篇七

減肥是現代人們時常面臨的問題。越來越多的人開始為了健康和美麗而選擇減肥，但卻往往難以達到理想的效果或在減肥過程中出現健康問題。因此，找到正確的減肥營養師以及掌握正確的減肥方式非常重要。我在成為一名減肥營養師的過程中，得到了一些經驗和感受，愿意與大家分享。

第二段：認識減肥營養師的職責

作為一名減肥營養師，首先要確保客戶的健康和安全，其次要幫助客戶實現一定的減肥目標。在實踐中，我們應該全面了解客戶的身體狀況，包括身高、體重、BMI、合適的飲食和運動計劃以及其他影響身體健康的因素。根據客戶的實際情況，我們應該制定個性化的營養計劃和鍛煉計劃，以確保客戶能夠安全、有效地減肥。

第三段：營養學在減肥中的應用

營養是保持身體健康的關鍵所在。在減肥方面，營養對身體健康的維持和保護起著非常重要的作用。因此，一個好的減肥方法必須要包括一個正確的飲食規劃。為了最大限度地提高減肥效果，減肥營養師應該建議客戶盡量多吃蔬菜和水果，盡量少吃糖果、糕點和其他高熱量的食品。此外，客戶需要根據營養需求找到最適合自己的補充品。

第四段：鍛煉在減肥中的作用

除了飲食，鍛煉也是成功減肥的關鍵因素。隨著現代科技的進步，很多人的生活方式變得不夠積極和健康。因此，盡管健康飲食和生活方式較為正確都非常重要，保持身體健康的同時還要將體脂率控制在健康范圍內，運動是必不可少的。減肥營養師應該建議客戶找到適合自己的鍛煉計劃，包括瑜伽、慢跑、健身房等等。

第五段：結尾

減肥是一個復雜的過程，它需要找到適合自己的減肥方法，從而建立一個健康的生活方式。作為一名減肥營養師，我們必須要像醫生一樣負責任地制定個性化的營養計劃和鍛煉計劃，以確保客戶的健康和安全。這不僅需要每天對營養學和醫學進一步提高自己的知識水平，還需要我們對客戶的身體狀況、生活環境和需求進行全面了解和分析，從而為客戶制定出全面而有效的減肥方案。 我相信，只有通過不斷的學習和實踐，我們才能更加專業和成功地幫助客戶實現有效的減肥目標，讓他們重獲健康和美麗。

營養科心得體會總結篇八

學前兒童的營養是他們健康成長的基礎，也是促進他們智力、身體發育的必需條件。作為一名學前教育工作者，我深切體會到了營養對兒童的重要性。通過對學前兒童的營養攝入的觀察和總結，我不僅認識到均衡飲食的重要性，還加深了對各種營養素的了解，并在實踐中積累了一些經驗和方法。下面，我將總結我在學前兒童營養方面的心得體會。

首先，學前兒童的營養攝入應該是均衡的。學前兒童正處于生長發育的關鍵時期，他們需要各種營養物質來支持他們的生理和心理發展。因此，他們的餐桌上應該有谷物、蔬菜、水果、肉類、乳制品等多樣的食物，以確保他們得到各種營養素的充分供應。我在實踐中采用了多種方式來促使孩子們攝入多樣化的食物。例如，我會利用有趣的繪本、游戲等來引導孩子對各種食物的認識和興趣，幫助他們養成健康飲食的習慣。

其次，合理的營養搭配對學前兒童的身體發育至關重要。根據學前兒童不同發育階段的需求，我會在餐桌上做一些合理的調整。例如，對于處于生長期的幼兒，我會增加他們蛋白質、鈣、鐵等的攝入量，以支持他們的骨骼和肌肉發育。而對于偏食的幼兒，我會嘗試將他們不愛吃的食物與其它喜歡的食物混合，逐漸培養出他們對新食物的接受能力。通過這些方法，我發現孩子們的食欲得到了提高，身體健康狀況也有所改善。

除了飲食搭配上的關注，我還非常注重各種營養素的攝入。學前兒童需要充足的維生素、礦物質和膳食纖維等，以支持他們的免疫系統發育和身體功能的正常運轉。在我的班級中，我會經常為孩子們準備一些水果、蔬菜等富含維生素和礦物質的食物，并關注他們的食物攝入情況。同時，我還會提倡食用全谷物和蔬菜等富含膳食纖維的食物，以幫助孩子們消化和排便的順暢。

此外，我在學前兒童的營養方面還總結出一些經驗。例如，為了增加孩子們對食物的興趣，我經常把食物制作成不同的形狀和顏色。通過將食物制作成有趣的形象，如動物、植物等，我可以吸引孩子們的注意力，并激發他們對食物的興趣。另外，我還發現和孩子們一起做飯可以增加他們對食物的好奇心。在我們的課程中，我會組織一些簡單的烹飪活動，讓孩子們參與其中，他們不僅學會了做簡單的小點心，還對食物的制作過程產生了濃厚的興趣。

總之，學前兒童的營養對他們的生長發育至關重要。通過我的實踐和總結，我深切認識到了均衡飲食的重要性，合理營養搭配的必要性，各種營養素的重要作用，以及一些經驗和方法。我堅信，只有給予學前兒童充足并合理的營養，他們才能健康成長，展現出最大的潛能。因此，作為一名學前教育工作者，我將繼續努力，關注學前兒童的營養需求，為他們提供更好的飲食環境和指導。

營養科心得體會總結篇九

現今社會，隨著健康意識的普及和生活水平的提高，越來越多的人開始關注自己的身體健康問題，其中減肥問題尤為突出。由于多種原因導致的肥胖問題讓許多人的生活質量受到了影響，甚至影響到了職業和生活。因此，越來越多的人開始尋找減肥的方法，而營養師憑借著她們豐富的營養知識和長期的相關研究及豐富的實踐經驗，成為了很多人減肥的首選。

第二段：營養師減肥理念與方法

營養師的減肥理念主要是以科學的方法為基礎，從營養學角度提出針對個體的、合適的減肥方案，同時也強調改善生活習慣和建立健康的飲食、運動習慣的重要性。她們通常會根據減肥者的身體情況、就餐喜好、飲食習慣、運動能力等方面，綜合考慮推出詳細的個性化減肥方案。其中身體狀況分析、飲食計劃和運動計劃是減肥方案的核心部分，營養師將會推薦以低熱量和適當營養搭配為主的飲食，并根據身體情況推薦相應的運動計劃，以協調好減脂和維持健康的平衡。

第三段：營養師減肥實踐方法與心得

營養師在解決肥胖問題方面除了推薦安排飲食和運動之外，還會在每周的評估中檢查體重、身體狀況和飲食習慣、運動能力等各方面的改善情況，并調整相應的方案，讓減肥者更好更健康的達到其減肥目的。同時，營養師還會根據減肥者的情況為其提供相應的心理支持，并提供個性化的建議和經驗分享。營養師通常還會通過科普講座、網上交流、社群知識的分享等形式，廣泛為大眾普及減肥方面的知識，幫助大眾更好的了解食品和運動，以及合理膳食搭配進而更好達到減肥的目的。

第四段：營養師減肥的效果與注意事項

營養師制定的減肥方案通常是依照營養學和人體生理學的基礎上制定的，因此相對于許多盲目減肥的人，其減肥效果也較為穩定和有效。但是需要注意的是，營養師的減肥方案是建立在針對每個人的個性化需要上，并不適用于所有減肥者，在實施之前，應該充分了解自身情況并與醫生和營養師等專業人士進行咨詢和討論。

第五段：結論

營養師減肥方案是一種科學而實用的減肥方法，依靠其豐富的營養知識和長期的實踐經驗，在制定個性化的減肥方案上有著得天獨厚的優勢，值得更多減肥者去嘗試和關注，當然對于每個人而言，尋求專業幫助，建立健康的飲食、運動習慣，養成健康的生活方式，都是值得我們去堅持和努力的。

營養科心得體會總結篇十

以前我常常把健康定義為不生病，沒有異常的狀態就是健康。而現在我終于明白到真正的意義上的健康不僅僅是沒有疾病和不虛弱，而是身體上、心理上、和社會適應能力上三方面的完美狀態。而健康的定義也越來越科學，1990年，世界衛生組織又提出“合理膳食，戒煙，心理健康，克服緊張壓力，體育鍛煉”的促進健康新準則。

一個人要健康的生活，快樂的生活就有養成一個良好的飲食習慣。

一、食物多樣，谷物為主，粗細搭配每種食物含不同的營養成分，任何天然食物都不能提供完全的營養。多種食物搭配，才能滿足人體的各種營養需求。

二、沒有不好的事物，只有不合理的膳食，關鍵在于平衡。

三、谷類食物是能量的主要來源，應保持中國傳統飲食習慣。米面類不宜加工過細，避免維生素b和礦物質等營養素和膳食纖維的丟失。

四、多吃蔬菜，水果和薯類蔬菜，水果是維生素，礦物質，膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含豐富膳食纖維，多種維生素和礦物質，每天吃蔬菜300—500g，最好深色蔬菜占一半，水果200—400g。

五、每天吃奶類、大豆或其制品奶類含鈣量較高,利用率高,海豐富的優質蛋白和維生素。兒童、青少年飲奶有利于其生長發育,中老年人飲奶可減少骨質疏松。

六、常吃適量的魚，禽，蛋和瘦肉，動物性蛋白含量較高，是優質蛋白的良好來源，以前常聽到的營養和健康，用千金是換不會來的，靠的是人人都有一個良好的飲食習慣以及健康的生活方式。其實健康的生活就是那么的簡單。

俗話說:早上吃好，中午吃飽，晚上要吃少，吃的東西不要非常油，要吃些有營養的，按時按質，按時進食，多吃蔬菜瓜果和高蛋白的食物，少吃脂肪含量高的油炸食物。

要想身體好“三多四少”離不了：

多鍛煉，多吃水果和蔬菜，多吃魚肉，少吃鹽，少吃脂肪，少吃糖。

食物不僅是人類生存的最基本需要，也是國家穩定和社會發展的永恒主題。生命在于運動，生命在于營養。我們每個人的樣子可以說是“吃“出來的。是不是經濟發達了，人民和生活水平提高了，營養就跟的上了?不一定，這里是一個均衡營養與健康飲食的關系。我們每個人都要重視營養，因為營養不僅是個人問題，而且是社會問題，關系整個民族的問題。

營養問題是一個文化素質的表現，那么怎么利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營養知識。沒有不好的事物，只有搭配不好的事物。

愿每個人都重視營養，合理搭配膳食，做一個健康向上的人。

營養科心得體會總結篇十一

學前兒童的營養對于他們的成長和健康發育至關重要。作為孩子們的家長和保育人員，我們應該注重營養和飲食的平衡，以確保孩子們獲得所需的營養素。在這篇文章中，我將總結我在照顧學前兒童營養方面的心得和體會。

首先，培養孩子們良好的飲食習慣是至關重要的。我發現，孩子們在學前期正處于習慣養成的關鍵時期，因此，我們應該盡早開始引導他們養成良好的飲食習慣。這包括定期吃早餐，食用五谷雜糧，增加蔬菜和水果的攝入量，并限制糖和鹽的攝入。通過堅持這些良好的習慣，孩子們將培養出健康的飲食習慣，并受益終生。

其次，了解孩子們的個體差異是很重要的。每個孩子都有不同的喜好和口味，所以我們必須靈活地調整他們的飲食。有些孩子可能對某種食物過敏或不喜歡某種味道。在這種情況下，我們可以通過嘗試不同的食物和烹飪方法來滿足他們的需求。靈活性和個體化是確保孩子們攝入足夠營養的關鍵。

此外，提供豐富多樣的食物選擇也是非常重要的。多樣化的食物選擇可以確保孩子們獲得各種所需的營養素。我們應該鼓勵孩子們嘗試不同的食物，包括蔬菜、水果、谷物、肉類和奶制品。此外，我們還可以通過制作豐富多樣的餐點，如色彩豐富的蔬菜沙拉或多種谷物混合的粥，來讓孩子們愛上健康的飲食。

教育孩子們關于食物的好處也是相當重要的。我們可以告訴孩子們各種食物的功效和益處。例如，我們可以告訴他們牛奶富含鈣質，有助于骨骼生長，或者胡蘿卜豐富的維生素A可以保護他們的眼睛健康。通過這種方式，孩子們可以了解到各種食物對他們的身體健康的影響，并更愿意選擇健康的食物。

最后，作為家長和保育人員，我們自己也要成為健康飲食的榜樣。孩子們往往會模仿我們的行為，所以我們應該自己保持良好的飲食習慣。這包括在家中提供健康的食物，并避免吃快餐和垃圾食品。通過身體力行，我們不僅可以給孩子們提供一個健康的飲食環境，也可以幫助他們養成良好的飲食習慣。

總之，學前兒童營養是他們健康發育的關鍵。通過培養良好的飲食習慣，了解孩子們的個體差異，提供豐富多樣的食物選擇，教育他們關于食物的好處，并做出健康飲食的榜樣，我們可以確保孩子們獲得所需的營養，并為他們的未來健康打下良好的基礎。

營養科心得體會總結篇十二

眾所周知，飲食與健康與生活息息相關。中醫飲食調補學是中華民族一份寶貴的科學文化遺產，是祖國醫學重要組成部分，中醫飲食調補是具有療效獨特、顯著的成功因素之一。飲食調補隨著人們文化生活和物質生活水平的提高，人們對飲食補身，飲食防病治病都十分重視。

我國的中醫文化博大精深，而中醫飲食養生作為中醫的一部分，有著悠久的歷史，習稱“食養”、“食補”，是泛指利用飲食來達到營養機體、保持健康或增進健康的活動。《素問·五常政大論》所說的“谷肉果菜，食養盡之”，這是食養概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現在維持人體的正常生命活動，它還具有補養作用，所謂“無病強身”，這是與現代營養學觀點不同的。

從老師的講解我們知道，人處在天地之間，生活于自然環境之中，作為自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相應的關系，遵循同樣的運動變化規律。這種人和自然息息相關的關系體現在人類生活的各個方面，也包括飲食營養方面。早在兩千年前，古代醫家就認識到飲食的性質對機體的生理和病理方面的影響。如，《素問·宣明五氣篇》所載的“五味所入”和《素問·陰陽應象大論》所指出的“五味所生”等皆說明作為自然界產物的“味”對機體臟腑的特定聯系和選擇作用。除此，食物對臟腑尚有“所克”、“所制”、“所化”等作用。

中醫常據天人合一的整體營養觀運用食物來達到補虛、瀉實、調整陰陽的目的。自古以來，以養生益壽，防治疾病的古代佛、道、儒、醫、武各家學說，無不用人體內部與自然界的協調統一的理論來闡述人體的生、老、病、死規律，同時也無不應用天人相應的法則來制訂各種休逸勞作，飲食起居措施，對須臾不可離的飲食內容，以及進食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”，同時又主張因時、因地、因人、因病之不同，飲食內容亦有所變化，做到“審因用膳”和“辨證用膳”。

很多人年輕時不注意飲食，隨著年齡增長，出現了越來越多的國際上流行一種說法：三高飲食(高蛋白、高脂肪、高糖)造成了現代文明病(心腦血管病、癌癥、糖尿病和亞健康狀態)。此外，還有三低(低維生素、低礦物質、低膳食纖維)作怪。很多人對這六大營養要素不了解，當然做不好營養平衡，甚至有不少人將營養與蛋白質畫等號。

我們每個人都希望自己有個健康的身體，而什么是真正的健康?經驗告訴我們，第一是精神(心理)因素，要有一顆善良的心，有一個辯證唯物論的思想方法，提高自己心理承受能力;第二是營養狀況，要有營養知識，并且努力做好;第三是運動水平，要不拘形式的做到多運動，勞動不完全等同于運動，運動量不足，熱量消耗不了，是導致疾病和亞健康狀態的重要原因;第四是醫療條件。上述三條做到了，仍會有問題，就要去看病，現代醫療條件也是保證健康的必要條件。

飲食與健康問題是一個人文化素質的表現，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，那么怎樣利用中醫的理論，是自己免受疾病的困擾，我們就需要學習中醫中的食療，通過食療來養生，通過食療來獲得一個健康的身體。

通過學習中醫飲食與健康，我收獲很多，知道了中醫有關飲食方面的知識，知道了如何通過食療預防以及治療某些疾病。一個健康的飲食習慣對一個人很重要，所以從現在開始，我們應堅持把這些知識用于以后的生活學習中。

營養科心得體會總結篇十三

在大學生活中，膳食營養是一個非常重要的話題。盡管我們每天都與食物密切接觸，但很少有人真正了解如何合理搭配膳食以滿足身體對各種營養素的需求。為了提高學生的健康意識和膳食營養知識水平，我校舉行了一次膳食營養實訓活動。在這次實訓中，我深切體會到了膳食營養的重要性，并獲得了一些寶貴的心得體會。

第二段：認識膳食營養的重要性

在實訓之前，我對膳食營養的認識非常膚淺。我只知道吃水果蔬菜有益健康，但對于其他各種營養素的作用和搭配卻不甚了解。通過實訓，我了解到膳食營養是維持人體健康和發展的基礎，營養不良會導致各種健康問題，如缺鐵性貧血、骨質疏松等。因此，合理搭配膳食，保證各種營養素的供應是非常重要的。

第三段：實訓的收獲

在實訓中，我們進行了膳食計劃的編寫和實施。通過學習食物的營養成分和身體對各種營養素的需求，我學會了如何根據個人的體質和需求來制定合理的膳食計劃。我也明白了不同食物之間的營養素相互作用，比如維生素C有助于鐵的吸收。同時，在實施計劃的過程中，我學會了如何仔細閱讀食品標簽，選擇對身體健康有益的食物，并盡量避免高糖、高油、高鹽等不健康的食物。通過實踐，我不僅增加了對膳食營養的了解，還提高了自己的食品安全意識和食品實踐能力。

第四段：對未來的影響

這次膳食營養實訓不僅對我個人有著積極的影響，還對整個社會有著深遠的影響。我們大學生是社會的中堅力量，通過我們的努力，可以在現代社會中推廣健康的飲食習慣，減少健康問題的發生。當我們成為家庭的支撐時，我們可以更好地照顧家人的健康，教育孩子養成良好的飲食習慣。另外，對于那些專業與健康、營養相關的學生來說，掌握膳食營養知識和技能更是必不可少的，并且這次實訓為他們提供了一個很好的機會。

第五段：結語

通過這次膳食營養實訓，我深刻理解到了膳食營養的重要性，并從中獲得了很多寶貴的經驗。我對膳食營養的認識更加深入，對食品安全和健康飲食有了更高的要求。同時，我也認識到膳食營養不僅關乎個人的健康，還關系到整個社會的福祉。我相信，通過我們每個人的努力，可以讓更多的人了解膳食營養，掌握健康飲食的知識與技能，共同促進社會的健康與發展。

營養科心得體會總結篇十四

臨床營養是醫療工作的重要組成部分，在疾病診療中發

揮著重要的作用。根據2009年全國醫政工作會議精神及2013年我院創三甲工作的需要，參照衛生部臨床營養科建設與管理指南，我院于2013年10月開始籌建成立臨床營養科，并制定了相關制度、法規及人員職責。目前，我院營養科的籌備工作已基本完成，腸內營養配制的硬件條件已經具備，并于2013年12月下旬正式開展臨床營養的腸內營養配制工作。

我院是三級甲等心血管病專科醫院，設床位800張以心

一、心外

二、普內、內分泌病區，重癥醫學科等。今年共進行營養會診10余次，配制腸內營養制劑5人10余次，會診后定出營養方案，實施后進行評估跟進，均取得較好效果。營養宣教工作僅對個別科主任和管床醫師進行，發現對個別病人及家屬進行宣教所獲得效果欠佳。總結今年的工作經驗，發現與標準的營養科功能還有很遠的距離，比如項目開展有限、營養會診的治療數目有限，營養治療質量還有待進一步評估。營養宣教開展力度不夠。營養食堂可供選擇品種不豐富等。

指南（試行）》及三級心血管病醫院評審標準實施細則設置和完善營養學科。順利完成醫院創三甲任務。2014年工作計劃及努力方向如下：

1、加大對科室人員的營養專科知識培訓力度，選派

人員外出進修學習腸內營養的專業理論知識及放置鼻腸管、鼻胃管的操作技能。

2、進一步擴大臨床營養服務面積，如對神經內科、神經外科、腎病科等開展營養篩查、評估和腸內營養治療服務。

3、加大對臨床科室醫護人員、患者及患者家屬的營

養知識宣教工作。請外院教授、講師對本院醫護人員進行宣教、培訓。

4、加大醫院營養食堂的監管力度，使功能布局合理。完善制度。使之更加符合三甲醫院的審核標準。

5、加大對膳食、腸內營養的質量監控，進一步加大

對臨床營養工作投入，充分發揮臨床營養治療在疾病治療當中的作用，總結經驗，按照臨床營養質量控制評價標準不斷改進。

6、加大對營養門診的宣教，增加門診量，條件成熟

時開設減肥門診。

臨床營養科：劉惠雙

剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業畢業生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著手。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進入工作狀態，自己也有了自信和做好工作的決心。

二 工作回顧

幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。

1、制定科學、合理、平衡的膳食計劃

合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

2、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

切：根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

配：既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。

烹：減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

調：烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

三 展望

1、本學期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營養的前提下，根據孩子的需要，增加主食的種類：如營養飯、花卷、包子等。并能根據各個部門孩子的具體情況，分析其營養素，為不同部門的孩子準備不同的營養餐。

2、科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。新學期我們根據需要，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。

3、優雅的環境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

4、增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。根據當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行評分。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養工作。使“幼兒歡心、家長放心、老師開心、阿姨舒心、領導寬心”是我們努力的目標。

我于2012年6月起擔任單位食堂營養師工作，經過單位同事的幫助和指導，通過自己不斷的努力學習和每月定期參加與營養師相關的知識技能培訓，使自己盡快進入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上。經過兩年多的努力工作和不斷充實和豐富自己，目前我營養師的理論知識和實際操作技能均已達到公共營養師技師水平。

本公司食堂就餐人數在1000人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動的輕體力勞動。結合就餐人員的以上特點，我采取了一些方法來合理安排每日膳食，保證公司員工的營養均衡、保持身體健康，取得了公司領導和員工的一致好評。現將兩年多的職工食堂營養師工作總結如下：

一、合理分配能量，合理的膳食組成，膳食多樣化

合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證就餐人員的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。1.三餐能量的分配，早餐應占30%，午餐占35-40%，晚餐占30-35%。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應上午工作集中的特點。配餐應保證提供足夠的能量。2.在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質的攝入量外，還要注意提高蛋白質的利用率，主、副食要搭配適宜，以充分發揮蛋白質的互補作用。就一種或幾種營養素而言，動物性食物營養價值較高，但沒有任何一種食物完全含有人體需要的全部營養素，因此某一餐僅食稀飯、泡飯、饅頭、咸菜等以淀粉為主的食物，或單吃魚、肉、蛋等高蛋白為主的食品，都是不合理的，必須調整為每餐均有葷、有素，或豆、菜搭配的合理膳食結構。3.在確保營養的同時，應做到粗細搭配，干稀適度。要適當增加花色品種，使膳食豐富多樣，既美味可口，又營養豐富。4.營養食譜中，應含有綠色或黃紅色蔬菜，以保證各種維生素和礦物質的供給。還必須注意采用合理的烹調方法，以保證食物中的營養成分。

二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。

4、燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。

5、烹。減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

可見，就餐人員營養是否充分，不僅與膳食結構、原材料質量有關，而且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞，降低了營養價值。

三、根據就餐人員的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪，增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質量 年輕女孩子一般喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將年輕女孩子平時不愛吃，但營養豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養素的攝入。根據職工的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到職工的歡迎。

干凈優雅的環境可以使就餐人員心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。為保障職工食堂就餐場地的衛生，我們制定了相關制度： 1.餐廳衛生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設施用具等。2.由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進行大掃除。3.將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛生等情況進行約束，并對違紀者進行相應的處罰。4.由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀律（包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衛生紀律等）進行管制，糾正違紀行為和提報違紀處罰。5.明顯標示用餐時間、窗口及注意事項等，稍后將張貼用餐宣傳標語，倡導健康飲食、文明用餐文化。

五、加強食堂人員工作質量考核，強化食品安全措施,確保職工飲食安全 在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決員工膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施職工食堂膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現全面性、公平性、數據性。表格具體由各部門如實填寫上交。考核按表格要求，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是：員工放心、食堂人員舒心、領導寬心。

2014營養師個人年終工作總結范文 2014營養師個人年終工作總結范文

在即將過去的一年，我在幼兒園公共營養師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責任巨大，作為一個幼兒園營養師要不斷的學習與研究，我制定的任何一個營養菜譜都直接影響幼兒的健康與發展，幼兒的膳食營養均衡了，才能更茁壯的成長。針對過去的工作經歷，我總結了一些經驗，當然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。3-6歲的孩子，屬于學齡前兒童，這個階段的孩子生長發育有所減緩，但仍然處于迅速生長發育之中，個性上更加活潑好動。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性，是培養良好生活習慣、良好道德品質的重要時期。所以營養需要特點：優質蛋白質、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細搭配)、維生素、礦物質。另外科學的飲食安排，養成良好的飲食習慣、定時、定量、定點進食。根據中國營養學會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據:

一、平衡膳食攝入量：谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調油每日25～30克;糖果等少量。

二、平衡膳食的原則

1、多樣食物合理搭配

2、專門烹調、易于消化

3、制定合理的膳食制度(三餐兩點)

4、培養健康的飲食習慣

三、食物的合理選擇

1、谷物：由于谷類中的維生素、礦物質、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應全部選擇精米、精面類食品。

2、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c、維生素a和鉀。此外，大多數還含有抗氧化元素，這些抗病物質也許能降低以后患癌癥和心臟病的風險。給寶寶做飯時，應注意將蔬菜切小切細，方便孩子咀嚼和吞咽。同時，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵孩子多吃蔬菜。

蔬菜根據顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值一般優于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質和芳香物質，可以促進食欲。

常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍等。

3、水果：水果提供大量膳食纖維、維生素c、維生素a和鉀。此外，多數水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風險。水果能補充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營養成分不受烹調因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因為果汁是水果經壓榨去掉殘渣而制成。這些加工過程會使水果的營養成分如維生素c、膳食纖維等發生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。

4、奶類：多數奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。給寶寶選擇牛奶時，要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產品。選擇的時候要先看產品包裝上是否有飲料或含乳飲料的標注;其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水;最后通過看蛋白質含量也能辨別含乳飲料和液態牛奶，液態奶的蛋白質含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。

5、肉類和豆類：包括肉類和豆類，還有魚類、蛋類和堅果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素。

中國學齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動物全血,動物肝臟,肉類,蝦類,蛋黃,黑木耳,海帶,芝麻,大爪子,芹菜,莧菜,菠菜,茄子,小米,櫻桃,紅棗,紫葡萄等，促進對鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,如果人體缺乏胃酸,鐵的吸收就會發生困難,所以,胃酸缺乏的人更應注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國農村還有相當數量的學齡前寶寶平均動物性食物的消費量很低，應適當增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優質蛋白的比例已滿足需要甚至過多。

如果寶寶主要吃豬肉，建議調整肉食結構，適當增加魚、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經常變換種類。

大豆類食品富含蛋白質和多種不飽和脂肪酸等，營養價值很高，但如果你的寶寶因為有豆腥味兒不喜歡吃，可以在烹調過程中采取適當的方法去除豆腥味。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時，要對寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆漿、豆芽等給孩子吃。

兒童飲食中的脂肪結構應該和成人的差不多，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%，所以，你應該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營養的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里，我們嚴格做到了幼兒食品的營養質量，讓孩子們快樂的成長。當然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題。曾經有位做媽媽的問記者：30年前的父母與今天的父母有什么不同?記者答：30年前的父母擔心孩子沒飯吃，30年后的父母擔心孩子不吃飯。這句話道出了當代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實。經常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后，嘴里念叨著：再吃一口，再吃一口!孩子大多數會搖頭，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂。吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營養的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養成好的進餐習慣。例如，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中，這也不利于良好進食習慣的養成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯，養成良好的飲食習慣問題。另外，目前中國兒童的營養狀況正面臨營養不足和營養過剩兩方面的挑戰。一方面與其他發展中國家一樣存在營養缺乏的問題，尤其是va、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發達國家一樣，中國的孩子也面臨營養過剩或營養失衡所導致的肥胖問題。所以，如何做到合理膳食，均衡營養，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個問題。

我深知營養師的工作任重而道遠，但是我一定努力學習和拼搏，做一個合格的公共營養師。篇五：臨汾市人民醫院營養科2011總結計劃 2011年臨汾市人民醫院營養科工作總結 一年來，在院班子領導下，在醫院各科室的支持幫助下，結合本科室工作性質，緊緊圍繞創三甲工作，認真學習評審標準，對照標準，查找自身差距，確定科室創建目標，制定切實可行的計劃，求真務實，較好地完成了工作任務，取得了一定的成效，現總結匯報如下：

1、更新觀念，做好宣教，強化患者醫院膳食本身也是一種治療的概念。醫院里的膳食并非是后勤保障，而是一種醫療行為，病人飲食與正常人飲食不同，許多食物種類在疾病狀態下受限制。我們應該把醫院膳食當作是治療過程中的一項工作做好。許多人認為膳食就是日常吃飯，多吃少吃無所謂，對于病人只要營養充足就好，所以，在病人住院期間，家屬會覺得病人喜歡吃什么就做什么，但有時候疾病恰恰會與喜歡的食物發生沖突，實際上這些都是誤區。所以在醫院里面接受醫院膳食本身也是一種治療。為強化普及患者和家屬對治療膳食重要性的認識，及時到病房做宣教工作，并打印下發有關治療膳食的宣傳資料，為患者進行營養指導，做到耐心解釋，有問必答，有的患者對營養知識知之甚少，我們及時給予講解，通過宣傳教育，使患者認識到飲食在預防治療疾病上的重要性，自覺配合做好飲食治療工作，并樹立正確的飲食觀念，遠離不健康的生活方式，糾正其不合理飲食習慣。讓患者直接體會到合理膳食在治療過程中所起的作用，悉心體味這由此獲得的實際利益。

2、積極推廣開展腸內營養工作，努力完成技術水平標準。胃腸內營養在臨床上已應用了30余年，但對大眾而言，仍是一個新的概念。腸內營養與“完整”的自然膳食不同，在胃腸道功能允許時，應優先使用胃腸內營養，腸內營養支持可增強患者機體免疫力，減少并發癥，降低醫療費用，提高臨床危重癥患者治療的成功率。腸內營養工作的開展得到了臨床科室的大力支持，尤其是icu、心胸外科、腦外科、普外科等科室，在宣教工作和腸內營養的推廣過程中，起到了相當重要的作用。圓滿完成了三甲技術水平標準，三甲檢查驗收中受到專家的充分肯定，沒有提出任何異議。

3、積極開展門診營養咨詢工作。為患者、亞健康、健康等不同人群提供營養與健康宣傳教育服務，進行膳食營養指導，讓患者在治療過程中盡可能地了解營養膳食的作用和重要性，通過培養良好的生活習慣，平衡的營養搭配，更好的配合臨床治療。為了增加宣傳力度，我們制作了展板、宣傳版面，定期更換以擴大影響，吸引患者前來咨詢。與體檢辦協作，為部分體檢者免費進行營養指導并發放宣傳資料。工作中不斷拓寬、深化和細化營養學科的臨床應用范圍，形成在臨床營養診斷和治療上的特色，努力從營養科的基本膳食服務和部分治療膳食逐步發展成為集醫療、教學、科研為一體的臨床營養學科。

題了。這需要具有專業的知識，盡職盡責的工作態度，多方面合作支持，才能使專業知識在病人身上最大化的體現，讓患者從中受益。目前，人們對營養的概念還停留在“食堂”層面，對很多事物沒有規范的認識，從食堂的各級工作人員到營養師，如何讓患者接受膳食服務有許多專業要求，團隊專業知識的缺乏直接影響工作執行力。為此，我們根據食堂工作人員文化水平的實際狀況，引導他們學習有關營養學的基礎知識，定期組織衛生知識培訓，下發培訓資料，并進行考試考核，盡可能的為他們做一些營養知識普教工作。深入食堂指導工作，多次下食堂與總務科就一些具體的工作進行商討、規范和督導檢查，如：食品衛生情況、食堂的布局，餐具的消毒方法，送餐到床頭的流程，勻漿機的試用，勻漿膳具體制作等。我們注重嚴把環節質量關，建立健全營養炊事人員健康體檢檔案，定期體檢，無健康合格證者，不準上崗，同時嚴格食品衛生管理標準，凈化食品進貨渠道，營養食堂所采購的食材都執行索取票據和食品衛生許可證制度。

5、為患者提供科學合理的營養膳食指導和細致入微的人性化服務。營養師例行營養查房，開展多種營養治療膳食，配合臨床進行腸內營養治療，深入病房與醫護人員及患者溝通，普及腸內營養知識及其重要性，對住院病人進行經胃腸道內營養治療、代謝調理、營養支持和采用營養狀況評價評估分析結果，結合臨床體征，針對患者制訂 合理的膳食成分、營養標準的治療方案。對需要會診的特殊病人進行營養狀況評價，建有營養病歷。通過營養治療餐引導患者認識并接受醫院膳食的新理念，為患者營造舒適、安全的就醫環境。下發食堂征求意見表，了解患者對膳食方面的意見、要求和建議，及時反饋給食堂，以便及時改進工作，提高就餐率。

6、對營養膳食軟件、食譜配制進行了更新，更加標準化，人性化。完善糖尿病、妊娠糖尿病營養配方，實現了營養治療實施后的跟蹤，有效降低了營養治療后相關并發癥的發生率。

臨汾市人民醫院營養科

2011-12-6 2012年臨汾市人民醫院營養科工作計劃 指導思想：堅持以病人為中心,牢固樹立全心全意為患者服務的思想，努力改善服務態度、提高服務質量；建立臨床營養干預體系，促進合理營養，滿足廣大患者的需求。

科室發展目標：力爭通過3---5年的時間，將營養科建設成為具有完整的營養治療體系的科室。

1、建立一支高素質的專業技術隊伍，人才問題是核心問題，營養科要有快速的發展，就要構建一支懂技術，懂管理，專業水平過硬的高素質人才隊伍。建議院方加強人才引進的力度。

2、為病人提供安全規范、合理有效的營養治療，提高醫院營養技術水平，設臨床營養師5---6名，全面開展臨床營養工作。

3、加強業務知識學習，抓好科室人才的培養，建立完善公平的競爭機制，擇優使用，突出重點，保證人才培養目標的實現。力爭每年發表論文3篇以上；承擔營養專題學術活動1--2次；選送1--2名營養師到省級以上三甲醫院進修學習；每年至少參加1--2次省級或省級以上重癥醫學相關繼續醫學教育培訓項目的學習，不斷加強知識更新；到對口支援的基層醫院開展業務。

4、積極參加國家、省、市的各級專業學術組織，通過努力爭取在相關專業學術組織中擔任一定職務，以增強醫院影響力，獲取營養工作方面的最新信息。

5、營造良好的工作環境、蓬勃的科研氛圍，積極申報科研項目，實現零的突破。