社會實踐報告是對個人或團體進行社會實踐活動后的經歷和感悟進行總結和歸納的一種書面材料，它能夠幫助我們深入思考自己的行動和體驗。在社會實踐過程中，我實踐了多種技能，同時也收獲了與他人的深入交流和合作。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇一

為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

以前也想過，學我們會計專業的，也許以后最起碼存在那種機會去走向服務業，所以，這短短的兩個月的經歷，對我來說，無疑是一個很好的煅練，而且，專門機構統計的現在的畢業生出來后只有極少的一部分會做與自己專業相符的工作，因而。、在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當做是自己的本職工作，而老板常常強調的就是每個員工都必需要有認真負責的態度去做事，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求，因為公司的員工都是即訓上崗，所以，一直沒有休息，而且在工作期間最大的體會就是，作為一個服務員，，最大的考驗就是耐心，有的時侯，一個客人很難溝通，這個時侯，就不能只站在自己的角度去想它，而應該站在對方的角度去看，去感受，慢慢的但有了冷靜的習慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會。

我按照學校的要求，進行了暑期社會實踐，到我們這的山城老媽打工，山城老媽是一個以經營蛋糕，面包為主，以bbq、健身訓練為輔的一個綜合性營業場所。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當服務員，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客(bbq)。不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結束了，這是我第一次真真正打工，感慨很多，在這里做服務員，我也真得學到了很多的東西...下面我就來談談自己的切身感受吧......

另外，我開始一直覺得自己作為一個假期工，那些長期工會欺負我，會什么都讓我自己做，所以開始去的時候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實并不是那樣，她們對我都很好，我身體不舒服，她們會給我買藥，幫我干活，幫我請假....所以我們很快就打成一片，成為無話不談的朋友了。真是一群可愛的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會我很多很多東西，有技術上的，有社會經驗，真得是“三人行，必有我師”啊!以前總認為自己是大學生，就自視清高，可是我現在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個，很多很多事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺得，這也是我的收獲之一!

還有，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了，由于在學校坐習慣了，突然站7.8個小時真得受不了，不過還好，后來都適應了!哎...其實以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會，而這次，自己通過切身的體會，真的是...是....三個字：不容易!所以真要珍惜自己學習的機會，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時已經比較節儉了，可是還是有時候會頭腦發熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費!另外，雖然，覺得累，但也考驗了我的意志力，特別是在實在站不住的情況下，我不停的告訴自己：要堅持一會，這是一個難得的鍛煉的機會!有時候，人真得需要發揮主觀能動性，每當我這么想的時候，我就會真得堅持下來!真得戰勝自己，所以總有一種成就感!

再者，在那我也確實學到了一些知識，比如說比薩的做法，可樂，冰激凌，漢堡包的配料什么的，以及各種咖啡，奶茶，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學習，可是我覺得這是很難得的機會，一般人是不能這樣去了解，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富，我確確實實的去體會了，感同深受了，所以印象深，感觸深，心里真得很開心!!

最后，我想再說一下自己對服務行業的感覺，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天!所以，學會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩，美妙!

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇二

社會實踐不只是要有工作、能供飯吃，我們的目的是在于鍛煉自己。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我結結實實的，并且身強體壯，就讓我來做傳菜員。每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

這是我第一次經歷社會實踐。對于一個學生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質。雖天氣嚴寒，寒風呼嘯，我毅然踏上了社會實踐的道路。想通過，親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

在長達一個月的實習中，我總結出了以下幾點個人工作的理念來規范自己在工作中的言行舉止：

1、首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環境，笑對每一位顧客。

2、我們的一切出發點是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務的上帝。

3、注意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個服務者應該做到的本質。

4、在上班之前制定好今日的工作計劃，并熟練酒樓里的各項規章和章程，保證上班的工作效率。

5、按時上下班、堅決做到不遲到、不早退。

6、上班時間不能接打電話，做私人事，聊天等。

7、處理突發事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發，不魯莽行事，及時匯報。

8、保證上班時間，服從領導安排，處處以大局為重，維護大局形象。

經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經過這次實踐，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個性。

第一：樂觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的態度去面對，相信會有所轉機。

第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行。

第三：肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

第四：謙虛做人，特別對于剛走出校門的畢業生至關重要，我們本來對于社會上的知識知之甚少，我們千萬不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現，我們要謙虛做人融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見，我們要聽取、耐心、虛心地接受。

在現今社會，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了xxx，開始了我這個假期的社會實踐。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇三

為了增加中學生自身的社會實踐力量，也為了更能對將來就業形勢有所了解。我們常借助于寒暑假降臨之際去找一些假期工作，以此來充實、鍛煉自我的社會生存力量，進而把握社會進展的時代趨勢。由于自己從事的大多是一些餐飲行業，所以也就慢慢的對這個以效勞性為特色的行業有了深入的了解。伴隨著現在國內物價飛速上漲等各種外部環境因素的影響，各大餐飲業也突如其來的受到了巨大的影響。正是基于此，本人也就更加的關注當前餐飲業將來的進展現狀，并盡可能的深入其中，并在不斷社會實踐中得出了自己就餐飲業如何走出逆境的出了自己的觀點和熟悉。

百xxxxx門店

百勝蜂金庭門店是個以經營披薩為特色的聯鎖餐飲行業，雖算不上幾星級酒店，但其飯店的規模在同類中也是相當不錯的。而且深受顧客青睞，而往往是供不應求，經營也特別有特色，效勞質量很好，注意以誠信來經營，下面我也就將結合上面的時間經受談一談我對當前餐飲行業的幾點建議。

我們一大早來到百勝蜂金庭門店開頭了我們今日辛苦的實踐活動，如下：

一大早我們就開頭幫忙店員清掃衛生

我們在疊紙盒

王駒在整理臺務

我們在幫助蓋章和做宣傳冊

這是方建財在疊宣傳冊

王駒在理冊子

他們在做冊子

金虹列在整理外賣

李偉鑫在洗碗

王駒和周旭奕在洗碗

周旭奕在廚房里切水果

下午我們集體去外面發傳單

就這樣我們在百勝蜂金庭門店里干了整整一天，當我們踏出店門時，真可謂身心疲乏

在我看來，餐飲行業假如想在同類行業中“賣出特色”，實現餐飲業的富強進展就必需充分留意以下幾個環節，并能夠將各各環節有效的結合起來，也只有這樣，餐飲業才能從真正意義上走出目前物價上漲等外部環境所帶來的負面影響。

一：良好舒適的就餐環境

良好舒適的就餐環境也是餐飲業極其重要的因素，店面大小有時并不重要，但舒適、潔凈的環境會無形中影響到顧客的心情。當我們外出就餐的.時候，我們且不管飯里的飯菜質量怎樣?我們首先關注的是，這里的衛生是否達標，能否保證我們吃飯的安全。現代社會，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于吃飯的講究也就越來越重視。所以，良好的就餐環境對餐飲行業來說極其重要。這一方面，百勝蜂金庭門店倒做的不錯，店長在就餐環境方面則及其的重視，并身先士卒的維護周邊的就餐環境。良好的就餐環境，再加上其西式風格的鮮亮特色，更是吸引了眾多來此就餐的顧客。

二：良好的飯菜質量

眾所周知，各各從事餐飲行業的飯店都必需擁有本店自己的幾道特色菜，以突出飯店的經營特色。在突出特色的同時也要保證其他飯菜的質量。我們也知道，每個人對飯菜都有自己獨特的喜好，有些顧客甚至會對某些飯菜過敏。比方有些人對海鮮類的食品有過敏的現象。這些都是從事餐飲業所必需了解和特殊關注的。特色菜可以說是飯店的招牌，而豐富其他菜種，并保證其他飯菜質量則是必不行少的幫助前提。在飯菜質量的保障方面，我感覺百勝蜂金庭門店做的很好。老板曾承受過相關治理的學問，所以對飯菜質量這第一關非常重視。正是由于老板對飯菜質量的非常重視，所以來此吃飯的人特殊多，用座無虛席來形容有時并不夸大。而且據我觀看，該門店特別注意效勞質量，假如有顧客反映菜有問題便馬上更換，而且員工個個有禮貌，待人友好。

三：全方位的人性效勞

良好的效勞是效勞型行業的重要特點。首先，人究竟是有感情的，效勞人員的效勞也會間接影響顧客的心情。據我所知，目前從事飯店效勞人員的大多是一些80后誕生的孩子，由于他們并未經受過老一輩的困難生活，所以他們對金錢的重視程度很薄弱。他們身上有時更帶一種叛逆，而他們的叛逆也就成了現代人員治理方面比擬令人頭疼的事。其次，從事餐飲行業的高層治理人員也應當實施人性化的治理方案。要時刻關懷、理解從事效勞的效勞人員。只有這樣，飯店內部才能真正意義上打成一片。人人都做好份內的工作，飯店曾能夠實現全新的酒店特色。而這，也正是“和諧社會”所始終提倡的。

在長期的工作實踐中，我慢慢的對餐飲業的各個環節有了進一步的了解和熟悉。而以上則是我對餐飲行業的幾點建議。餐飲業只有與時俱進才能夠不斷在社會飛速進展的高潮下快速轉變治理策略。而各個環節又不是孤立而存在的，我們只有充分的結合其各個環節的特色，我們才能合理有效的治理現代餐飲行業，從而實現餐飲行業的興盛。雖然在這假期我沒有在我的專業學問，專業力量上有所提升。但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西，假期實踐增加了我的辦事力量交往力量，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇四

通過實習了解中國傳統式飲食飯店的基本操作過程，掌握服務技巧提高服務水平，鍛煉自己的社會實踐能力。隨著我們生活方式的改變，中西方交流的加深，很多西餐，泰國菜，越南菜等等店子都開始進入了中國人的餐桌，雖然西方菜進入中國，但更多中國人開始變得更向往中國傳統式食品，許多外國人也對此感到新鮮并想深入了解。我這次實踐的是廣州市的一間叫“好吃點”的飲食飯店，該飯店主要經營午市與晚市，主要是以自助的形式進行點餐的，且是一間“煲仔飯店”，客人需自主在陳列的各種食物中挑選自己比較喜歡的，然后遞給廚房進行清點算價錢然后開煮。上菜與飯的容器是一個圓弧形的“煲仔”，非常輕巧，飯菜互相滲透，美味極了。

該飲食店比較寬敞，環境幽雅，雖臨近馬路，卻不會覺得太吵，便于交談，非常適合一家老少，青年朋友們。其最大的特色便是自主選菜，使得每位顧客都能按照自己的口味及分量進行選擇，不會有浪費，是所環保餐廳。中國傳統食品源遠流長，且一所餐廳最重要的是服務，第三產業—服務業是當今世界最為重要的行業，所以，了解一些服務方面的知識是十分重要的。今年寒假，我在該“好吃點”飲食店實踐了一個星期的時間，獲得了經驗，更增長了見識，使我對服務業有了更深的了解。

我們說的餐館可分為兩種，一種是在外面當店員，另外一種是在廚房工作的廚師。而在廚房工作的廚師里還分為大廚和主廚，再次就是打雜的了。所謂外面的店員，干的就是服務性質的工作，如：點餐，上菜，埋單。而我所負責的則是外面的工作。因為該店是自主選菜的且并不是只是我一個人負責外面，大約有5，6個，所以工作量并不多，且具體工作僅有引領客人到選菜臺以及幫助客人拿需要的東西，最直接的便是語言的溝通以及服務態度，不同人有不同的語速，我必須要打起12分精神去認真聽客人們的要求，即時有時落下了收到挨罵，也要微笑迎人，做到平靜，這對于暴躁的我。無疑是種折磨，可是我知道，這是我忍耐力的鍛煉，而且為了老板的利益，我必須克服這障礙。

有的時候，客人會很多，而我們這些店員就會很忙，不夠人手，可是我告誡自己，千萬不能有的就是“抱怨”，這是魔鬼，會讓自己推進萬丈深淵的。

飲食飯店服務的質量是飲食飯店的生命線，要提高飲食飯店服務質量，關鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質。講究文明禮貌，既體現飯店員工對賓客的基本態度，就個人而言，則更是衡量道德水準高低和有無修養的尺度。因此，飲食飯店員工必須十分重視飯店服務禮貌禮節知識的學習和修養，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務是分不開的.。創先爭優謀發展，我覺得服務很重要，無論干哪一行都需要很好的服務!還有，飲食飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座。所以，可以說笑是對一個飲食飯店的治店法寶。

在該“好吃點”飲食店一個星期的實習已劃上了圓滿的句號。在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對飲食行業無知的少女變成一個既具有服務知識，又懂得傳統禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂。

都說服務是餐廳的形象之本，是飲食店的競爭之道，那么“好吃點”飲食店的服務魅力有表現在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優質服務。在那里實習的一個星期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優質的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望，有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。在“好吃點”飲食店實習的這一個星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!

通過實訓、實習，我對中國傳統食物知識與做法有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團隊協作能力等方面具有明顯的提高，還有自己的口語能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，為人處世的經驗，想想自己過幾年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。

結束語：

通過這次社會的實踐，我學到了很多知識，在這次社會時間中，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了寶貴的經驗和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力!我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業知識，明天才能更好地為社會服務。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇五

我在酷寒中迎來了我作為大學生以來的第一個寒假，進行了一次難忘的社會實踐，當然，也是我第一次經歷社會實踐活動。對于一個大學生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質。雖天氣寒冷，我毅然踏上了社會實踐的道路。親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，開始了我這個假期的社會實踐。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。

理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。

假期放得很早，所以有很多時間可以去找工作，可是，我太單純了。遐想永遠是美好的，卻抵不過現實的殘酷!因為像飯店服務員之類的工作都必須得干到過年，而我想早點回去，因為弟弟快回來了!其實我就想在他回來的這幾天前賺點外快，不然也是沒事。可是沒有人要!

那么，就只好求于網絡了。在網上找到了一家兼職中介公司，因為要在那干的話，就必須得辦會員，所以，無奈之下辦了，為什么說無奈呢?因為假期已經沒有多少錢了，學校還封寢室，沒地方住，只能和同學一起住旅店!那幾天幾乎是這一年中最冷的時候吧，我倆就在外面這么呆一天，晚上回來的時候，腳都不會動了，那個苦…現在想想都覺得委屈!但是，不管怎么累，堅持下去就是勝利對吧?可是再怎么堅持，還是感冒了，病倒了。所以，只好回家了。

這個經歷讓我想明白了很多事情，我只是一心學習，一點實際能力都沒有，一點實踐能力都沒有，覺得自己很失敗，很受挫，在家想了很久，想了很多的計劃來安排自己，終于，信念是推動人航行的動力!在2月13號的時候，同學給我打電話說一起去賣花，很不錯的'主意，在14號的那天，我們就開始賣了，一共是4個人，天也很冷，早上的時候買的人不多，還不好意思開口喊，呵呵，有點尷尬，別人看我捧一堆花，不知道我賣，后來有人問我，你是賣花的啊?我尷尬的點點頭。后來到中午的時候，那兩個同學堅持不下去了，只好我們兩個人一起賣。后來買的人也多了，賣一次就有一次的經驗，后來看見是情侶就上前問買不買，膽也練出來了，也不尷尬了，對，不管做什么，都要有自信，不能尷尬，只有你自己尊重它，別人才能尊重你!

功夫不負有心人，忙了一天，終于ok了!賣了111支玫瑰，我掙了80塊錢，很欣喜!嗯，我有前途了，吼吼~所以我要繼續下去!然后，我就在網上找了兼職繼續努力，繼續賺錢來洗雪我以前那段血淚史!現在沒那么冷，還是在家這邊，吃住都沒有問題，所以沒有孤單無助的感覺了，有了這份保障，我先找了一個發單的工作，是類似廣告的小書，在人流多的地方，看見適合的人群就給一本，有的人根本就不要，還得白你一眼，有時候很委屈，很生氣。不過反過來想想，自己在逛街的時候，不是也不喜歡別人給我發廣告么?所以，想想之后也就沒那么多委屈的了，人，都是將心比心的!

今年寒假，我在重慶市紅鼎豆撈餐飲公司應聘上了服務員這一職業，并進行了為期一個月的實踐工作。作為一名大學生，第一次參加工作，進行社會實踐，與社會零距離接觸，雖然時間短暫，但感觸頗多。在這一個月中，我增長了見識，讓自己的性情得到了磨練，增強了韌性，沒有卑微的工作，只有卑微的心態。

寒假工作兼職了27天，回望過去，時間過得真快，自己竟然能熬過來，就這樣一個月了，可過程卻異常艱難，特別是最后幾天，簡直度日如年。其實任何事，過程中的感覺都是漫長的，時間仿佛停滯不前，每天都盼著那個點下班，天天面對同樣的事，無聊，辛苦，可事后回望，也不過如此。任何人都是從平凡的崗位做起，重復是在所難免的事，哪個工作又不重復呢，要用心，有所獲，貴在堅持。原來，只要我們堅持下來，一切艱難困苦不過爾爾，沒有什么大不了，堅持就是勝利，挺過來，任何事都顯得那么渺小，甚至蒼白，不值一提。

剛開始，那是與世隔絕的日子，從早忙到晚，幾乎沒有多余的時間去關注外面的世界。沒有報紙，沒有新聞，天天背菜譜，背價格，站崗，迎客。后來，我認識到，我們獲取信息的渠道有很多，不僅僅限于報紙，電視。每個人，或者說每個顧客都是活生生的新聞直播，從他們的穿著，你可以了解最新的時尚潮流，從他們的言談，你可以了解最新的新聞資訊。世界上沒有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴，只要你會交流，會溝通，沒有什么事你會不知道。

在做這個工作時，因為以前從未接觸過，什么都不懂，一問三不知，眼看著別人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁邊干看著，幫不上忙，最怕的是幫倒忙，別人煩，自己也煩，恨這樣的自己。所謂師父領進門，修行靠個人，這話一點不假，師父沒有義務為你的錯誤負責，也沒有義務對你傾囊相授，他有他的脾氣，修為在個人，很多時候需要我們自己慢慢探索。任何一個人進入任何一家公司，都是從新員工起步，一個公司的工作流程并不是從一開始就能掌握跟了解，必須多向別人學習，三人行，必有我師，善于觀察，看別人怎么做，而不是等別人來告訴你怎么做，不要依靠任何人，相信自己，最最重要的是相信自己能搞定。勤動手，勤動口，不斷琢磨，不斷學習和不斷積累，吃得苦中苦，方為人上人，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，相信自己，依靠自己。

在這個小小的餐飲店，你會發現，人沒有三六九等，但顧客的素質卻參差不齊，說話要注意措辭，素質是自己的，借不到，別人也強加不了。在交往中，如果我們不能去改變什么，我們就要采用各種方法去適應。要知道，他們的出現和存在是為了讓你了解，原來世界上有這種人，而幸好，你不是這種人。

許多人說娛樂圈是個大染缸，各形各色的人都有，其實餐飲業又何嘗不是呢，或者可以說，又有哪個行業不是呢，無論是什么地方，什么樣的人都會有，大家為了工作，為了生活，為了不同的目的走到一起，每個人都有自己的思想，個性，脾氣，要想與他們搞好關系，需要許多技巧，為人處世之道在于隱忍，少說話，多做事，管好自己，盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否認人都是自私，關鍵在于如何把握一個度。不可忽視，小覷身邊的任何一個人，無論是什么時候，任何情況，都要真誠對人，熱誠待人，不要求別人有所回報，只要求自己問心無愧，只要自己是真誠的，我們的心就會是殷實的。

這一個月的兼職生活讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了社會的現實，生活的不易，或許，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇六

暑假已經結束了，在回到校園之后，學校要求我們每一名學生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結出來，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步！

市場營銷

*****營養配餐公司

通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學生素質和能力的要求；了解自己能力有哪些不足；鍛煉自己，為畢業就業做準備。

***公司是一家快餐公司，位于北京經濟最發達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點。總工作時間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛生、清洗廚具等。

通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神；中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高；如果送餐份數較多，還需要具備認真負責的態度。而發單工作，主要要求是積極的態度。在送餐過程中會遇到許多突發問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調換，應先征求顧客的意見，話應該這樣說對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎？如果顧客不要，再告訴公司調換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發單對象主要為白領階層，所以要過濾民工、老人等人群。

通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學生素質和能力的要求，認識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：

1、提高心理素質，要能抵御各種挫折，培養不怕失敗、百折不撓的精神。

2、鍛煉身體，提高身體素質，以便適應高強度的工作。

3、努力學習，提高知識水平，學好專業知識，提高應用意識。

4、提高自身道德修養和思想水平，做一個誠實守信、認真負責的人。

5、多參加集體活動，提高社交能力。

一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的，因為很多的現實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好！

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇七

下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識，別看講的內容很簡單，但真的做起來，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時，新人兩方親戚素質不等，身份不同，經歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架.

十月的一天，酒店的婚宴接待量達到最大.人數達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來說是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好.去之后，發現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時候，主管走到我的面前嚴厲的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的允許?我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發生了什么事，大氣也不敢出.眼淚開始在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的，一不高興，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關后出現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素!慢慢地，不管是做本區域的服務還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關注，更或者是在自己不忙時協助其它同事工作，這一切都變的簡單而且熟練起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時間后，發現自己的個人素質也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。

八個月的社會實踐就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西.除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執行力.

餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容.執行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊領導者的能力和素質.執行力與制度，工資無關.后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸的那一組的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水.像經理說的，作為一個領導者，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者!

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇八

學院：

專業：

班級：

姓名：

實踐單位：

實踐時間：

在國務院進一步加強和改進大學生思想政治教育的大背景下，本次實踐活動是在學院的指導下進行的，實踐目的是把自己投身于社會，了解社會，服務社會，完善自我，提升自我，進一步定格服務社會的思想。

在現實的高校教育中，我們能學到知識技能，能學到先進思想，但是，大學畢竟是校園，在學校學習的時候與社會的交流機會有限，了解社會的機會很少，但是我們將來必定要走向社會，融入社會，這就要求我們先要對社會有一個正確的認識，與社會的交流必須自己爭取機會，在這寒假之際，正是這樣的一個機會，所以我參加了這次實踐活動，投身社會，走進社會，了解社會現狀，為自己的發展方向提供航標，為將來的就業提供準備基石。

本次實踐活動學院有相關的指導，根據學院的指導精神，選擇與貴州發展相貼切的單位，貴州現在大力發展旅游產業，并且在飲食文化產業的發展上也有相當大的投入，而我所選擇的專業傾向是森林資源保護與游憩，所以我選擇了貴州醉苗鄉餐飲投資管理有限公司。

貴州醉苗鄉餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化接待單位，該公司重點開發貴州苗族餐飲文化，在發展貴州旅游產業的前提下傳播貴州，發展貴州，并放眼中國的優秀餐飲企業。該公司現有酒樓8個，固定員工700余人，每日營業額50萬左右，多次榮獲省市級優秀獎項。

根據公司的安排和自身的條件，本次實踐活動時間安排在xx年1月16日到xx年2月25日，共計40天，實踐地點在貴陽市飛山街醉苗鄉酒樓，共同參與本次活動的還有貴州大學農學院和資環學院的同學以及貴陽其他高校的學生，實踐的主要內容是做餐飲服務并做一些相應的顧客咨詢調查。

本次實踐活動主要是以個人為單位，具體工作為接待客人，向客人做相應的咨詢調查和登記。由于這樣的工作隨機性和不定性很大，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據具體的情況隨機應變。

經過40余天的時間活動，社會實踐結果具體可分為三個方面，即社會方面，公司方面和個人方面。

1社會方面

正常的人員流動可以增加信息交流，可以在市場經濟的作用下使勞動力合理分配。另外，這次實踐活動是大學與社會的結合，這些無疑都是對社會有積極作用的。

2公司方面

對于公司方面，我們的加入無疑是為他們注入了新鮮的血液，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應的價值，具體表現在以下方面：

(1)我們的加入為他們的團隊帶去了大學里的先進思想，特別是一些來自于農村基層的一些工作人員，他們多數是初中畢業就來貴陽打工，在現在高速發展的世紀浪潮之巔，初中學習的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限，在我與他們的工作和交流中，不管是領導還是同事，他們都特別贊同我們求實創新放眼未來的想法。

(2)我們的工作都是公司根據他們的發展要求所設的工作項目。公司要尋求發展，就必須了解市場動向，了解客人的需求動向，了解客人的信息，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人，他們對貴州的印象和對貴州文化的認識是他們所需要的重要信息，所以我們的工作對公司的經濟效益是有很重要的價值的。

半年歡聲笑語的大學生活轉眼結束，心中不免有些時光飛逝的小小失落。大學的生活充滿著青春激昂的熱情，雖然心里幻想中的大學相去甚遠。但半個學年的大學生活卻讓我獲得了不少感慨，反而讓自己有了緊張感，為畢業后干什么而緊張，我意識到不能享受那種無憂無慮的生活。寒假悄然而至。年味也開始越來越濃。春節很快的來了，又溜走。

正月十三的時候，黃河廣場上的彩燈已經扎了起來，和同學在廣場上玩的時候看到有賣氫氣球的。想給弟弟買一個，一問一個5塊錢，便宜了還不賣。頓時嚇了一跳，真貴!!!

但是沒辦法，只好掏錢。回家就想一個破氣球不過1塊錢，就算批發猜多少錢。爸說十五踩高蹺和燈會的時候還得貴。頓時想這個活不錯。于是去找了一個在市場上的同學。我把想法一說，兩人一拍即合。他爸找人給我倆批了50個氫氣球50個彈力球。氫氣球一個2塊，彈力球一個1塊5。共計175元。

正月十四一大早我倆就奔黃河廣場去了，北風那個吹，一陣寒意襲來，懂得我倆寨打哆嗦。可是前來光顧的人卻沒幾個，我倆才出門時的熱情頓時減了大半。直到中午才勉強賣出幾個。慢慢的我倆發現小孩子對我們的熱情是十分高漲的。于是我倆分頭行動，專往帶小孩的人身邊噌。大過年的，小孩子一鬧果然見效。雖然想想有些“卑鄙”，但真所謂“無奸不商”再說我倆又不是賣的假冒偽劣產品。我們是憑借自己的合法勞動，勤勞至富。于是內心寬慰不少，當下獎勵一個玉米作為自己的午飯。

經過一上午的努力，賣掉大約20來只氣球。為了能晚上趁燈會的人多地時候多賣幾個，我倆也沒回家，吃過午飯，就在花池邊的長椅上休息了一會。

大約四五點的時候廣場上的人便多了起來。我倆又開始在人群中穿梭，可晚上的生意不是很好，我們在廣場上秏到晚上9點多，所批的球還是剩了大約一半多，累了一天胳膊沉的都舉不起來。心里更是沉甸甸的，擔心著賣不了怎么辦。可是眼見廣場上的人欲見稀少，我倆只好打道回府。

回到家累得無精打采的和爸爸說沒賣完，爸爸說：“沒事，明天中心路踩高蹺啊，你倆去那邊看看，賣不了就給你弟弟留著玩，這有什么好擔心的。”

正月十五，踩高蹺活動下午一點半開始，我倆十一點多就在中心路候著啦。終于功夫不負有心人，路上行人漸多，交警也開始封路，我們的戰績與越來越佳。曾經有那么幾個瞬間竟忙不過來賣。可算是見著什么是人潮人海。大約xxm長的一條街滿滿的全是人。我倆像兩條小魚在這浪潮中穿梭。等在這趟街上走過來，我倆手上的氣球基本上賣完了，大約還有5.6個吧。

氫氣球5元一個共計230元彈力球4元一個共計192元

共計422元出去花費還剩197元

雖然掙的錢不多但我卻從中感悟到了許多道理：

賺錢不容易，要體諒父母苦衷，多為他們著想。不論什么時候父母永遠是你堅強的后盾，關愛他們，理解他們。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇九

人沒有三六九等，但是顧客的素質卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經貫策執行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經驗和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗。環境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎。能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領都是一點一滴積累起來的。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業的人，造就了多少成功人，培養訓練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優孰劣，很難認清別人和自己到底有何優缺點，自己到底有何實力與長處。

通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學到了真本領，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。

總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學習和工作有很大的幫助。這次社會事件所經歷的，已經清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發揮著潛移默化的作用。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十

20xx年x月x日的下午，老師帶著我們八年六班的幾個同學，來到一家知名的快餐連鎖店大成家，進行社會實踐活動，這對于我們這些即將步入初二的學生來說，既興奮又激動。雖然去過不少快餐店吃飯，但在邁進大成家雙鹿店的大門時，就被它干凈，整潔的店面吸引了，餐廳店經理熱情的接待了我們，帶著我們參觀了內場、外場后，給我們這些人進行了實踐工作的分配。有的服務，有的做清潔，還有的進行些物料的準備工作。

由于餐廳的內場工作需要一些操作標準，操作流程，餐廳店經理也出于對我們的安全方面的考慮（怕我們燙傷，摔傷，扭傷等），沒有安排我們進內場操作。但是在外場的實踐工作中，餐廳店經理都會讓有經驗的服務員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓，后再由我們自己進行實踐的操作，如果有不正確的地方，也會有專人進行指導，糾正，指導正確標準為止。餐廳店經理告訴我們作為服務員的基本服務禮節，一是有禮貌，二是要勤快。服務工作是勤行，要時刻做到腦勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請、您好、謝謝、對不起、再見”，這對我們這些在家當慣公主、王子的中學生來說，也是一種挑戰啊通過餐廳的社會實踐培訓，我們知道了餐廳服務七步驟：

1、歡迎顧客——歡迎光臨，您幾位，請在座位上點餐；

2、呈上點餐單，筆和餐具餐具、餐單和筆都有標準的擺放位置；

3、給客人進行點餐要求站姿標準，用禮貌用語；

4、心算結賬并交給銀臺要快速準確的進行心算結賬，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付；

5、上餐收餐要注意防燙，報餐名，收餐聚的時候也要輕拿輕放，避免摔碎；

6、餐中餐后的服務提供給客人需要的東西，要有禮貌；

7、歡送客人謝謝光臨，請慢走。

雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏，但規矩是死的人是活得，加上禮貌服務卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的，畢竟等得著急也不引發爭吵！由此目睹了大千社會不輕易向學生吐露的一面——人間百態。這不是自己安靜的生活，按時上學回家，一般的玩鬧中所能發現的。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業有了進一步的了解，并且深刻的領悟到了，為什么吃是民生的根本！

將來，我們中的某個人也許會攢足了經驗，開一家知名的餐飲店，來過一回老板的癮，當然屆時還要考慮一些多方面的問題！

學了服務，我們還了解了餐廳的衛生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐臺，打掃衛生間（鏡子。墻面。地面。水池便池。紙簍。保證衛生紙供應。防止廁所堵了），筷子的整理，醋壺辣油壺整理，垃圾分類，物料的準備（手提袋、餐巾紙、一次性手套、習慣、一次性勺等），這些的許多，每一樣都有每一樣的操作標準（桌子要順著桌紋擦，擦地要橫八字拖法），每一種物料也都有專門的擺放位置（什么東西放在什么地方，放多少都有要求和標準）

感謝餐廳提供了場地給了我們這次社會實踐的機會，感謝餐廳經理給我們講了我們在課本上學不到的知識，也感謝帶著我們實習的哥哥姐姐們，教給做什么都要一點一滴的積累我們不得不說，這次的社會實踐是成功的，有收獲的，深刻的，我們一定會帶到我們的學習中來，為將來奠定堅實的基礎。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十一

鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現實，從實習中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現象,在社會大課堂里，經風雨、見世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。在實習中認識社會、增長才干、提高自身素質、為日后真正走進社會鋪定基石。

自20xx年7月18日至20xx年8月10日

北京麥當勞食品有限公司西門店

開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作迅速，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經擦的一塵不染，似乎已經沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要 經常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。

收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數量不夠要及時補充。經常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。

原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真是臉紅。學著怎樣發現事情，積極去做一些看似細小但卻必須的`事情是我學到的第一課。

試工時間很快就過去了，通過努力，店經理對我的表現還算比較滿意，通知我可以進排班，正式上班接受培訓了。第一次來到餐飲行業工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎的學起。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十二

都市休閑是一家連鎖的餐飲機構，擁有先進的經營理念和管理機構。提供大眾化的消費，給眾大港人民提供了一處商務洽談及休憩的優質消費場所。

在都市休閑這一個月的工作實踐，讓我受益匪淺。這個社會遠遠沒有我們想象的那么單純好混。半只腳踏入現實，我已經能從各種細微之處感受到競爭的殘酷和激烈。無論從事怎樣的行業，勤奮和踏實都是必要的品質。關于各個領域里的潛規則，關于象牙塔內的學生們還抱著某些僥幸的觀念，這一個月讓我認識了很多，也就更加清醒地定位了自己。

參加社會實踐，是我一直以來的想法。想通過自己的能力換取勞動成果，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步了解和認知這個社會。我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。

這次實踐體驗是我人生中的第一次，如胡經理講的就像是第一個站點。站在起點的位置，有很多地方是需要學習和認識的，不管是工作成績還是經驗上，初來乍到，很多都要虛心和老員工請教，并且要有善于觀察的能力，要能夠自學領悟。 萬事開頭難，在剛開始工作的時候，確實感到百般的辛苦。一開始的雄心壯志在三天的勞累不堪中化為泡影，想就此放棄。但是想想同時工作的都是些比自己更年幼的90后，并且他們已經堅持了更長的時間，相比之下，為什么自己不能。 我不能放棄，不能讓別人覺得90后的大學生都是吃不起苦的嬌孩子。有時候在乎別人的看法也是逼迫自己前進的動力，好歹我堅持了下來。

在工作中，除了勞動的辛苦，也遇到了很多的困難。都市休閑客源流動廣泛，也許是林子大了，什么鳥都有，遇到一些不可理喻的客人，讓初出茅廬的我感到很棘手。當看到老員工得當的處理時，確實感慨社會經驗的重要。服務行業是一個要善于溝通的行業，遇到問題時，就算顧客態度惡劣，也要有耐心和熱情。這很鍛煉一個人的忍耐力，雖然心里對他厭惡至極，但在工作中就要收起自己的情緒，并且禮貌的用語，真誠的微笑。所以說服務員真的是很不容易做的，深刻領悟到這不僅僅是一項粗活，僅憑勤勞就可以做好一切。自己以后作為消費者時，要對服務人員更加尊重。

在工作期間的2月14號，我的工作出現了失誤，需要檢討。當時收臺時有些逞強的端走了客人為我摞好的所有餐具。在拐角處，不堪重負，而且有油的餐具很滑，鐵板砂鍋就從二樓滑落下去了。幸運的是，事件并沒有延伸，經過經理，順利解決了。但是我還是充滿了后怕，如果事件中發生了任何人身傷害，我都是得不償失的。關于這點我無法總結，其實自己每天都很注意各種易碎玻璃杯具，只能說總有失誤的時候吧，還是小心駛得萬年船。

一個月的歷練，有很多辛酸，但它們都將是我的寶貴經驗。1000的酬勞，拿在手上將是沉甸甸的。每一塊都是靠自己掙回來的。也許我們現在心里還有些僥幸的認為自己將來不可能做服務員，拿這點卑微的薪水，但是確實要記住今天自己所吃過的苦，明白每一百塊的來之不易，更加的珍惜父母的汗水錢。

一開始認為不可能堅持的一個月，就這樣進入到了尾聲 。這里每個桌子，每塊地板，都有自己奮斗過的記憶。還有這里有緣相聚在這里相處了一個月的同事，都漸漸的產生了感情。真的要離開，舍不得的感情涌上心頭。這是一個不一樣的寒假，當我回想起時，不再是只有電腦和電視相伴的30天。很多可愛的笑臉和一起奮斗的畫面歷歷在目。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十三

本文為大家帶來。

希望對大家有幫助。

炎炎夏日列日當頭。正是因為有這樣的環境，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先，一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。

總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養長大成人，可現在只能端端盤子，瑞怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力，心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個小學文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。

但是，人總是要適應自己自下而上的環境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會。

廚房是廚師的戰場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰場上打戰一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品(包括調味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制，點心間的師傅專門負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學習，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。

休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請都領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區別嗎和聯系嗎?“我說：”看不出“。“那我來告拆你,領班說”，做切配的做打盒的徒弟經過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面，這就是他們之間的聯系和區別“。領班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十四

八戒餐館。

20xx年7月7人~20xx年7月31日。

實踐內容：

餐館經營范圍。

主要為小炒及各類小吃，我的工作包括了很多：傳菜結賬以及打掃洗菜，在大中型酒店，這都是由分工明確的人員來完成的，也就是不同的工作崗位.最開始的時候，點菜我會感到緊張，因為人多，我還回忘記傳菜，導致客人催菜，結果才知道自己望記給廚師講了.小餐館一般點菜的服務員拉著很大的嗓門把客人點的菜給吆喝出來，廚師就清楚了，一開始，我的聲音不是很大，當時老板也很忙，然后就大聲的說：你聲音大點，別那么秀氣，聽不到，后來沒辦法，只好放下所謂的面子，后來也就習慣了，也做好了。

有一次我收錢的時候，我收了一張20元的假鈔，結果拿給老板以后，才知道那是假的，當時傻了，趕快去追，外面還下著小雨，那里知道人在那里，心里真不是滋味，是我太大意了。20塊雖然不多，但卻提醒我以后要引起注意，畢竟這是小本生意，而最重要的是有一個經營的頭腦。

更有幾次，有幾個同學在菜里發現了頭發絲，當然遇到這種情況，如果他在飯尾的時候發現，一般都是采用優惠，如果是在飯中的時候發現，就采取換菜，其實老板只是拿去給重新炒了一次，這就是許多飯店里的黑幕，其實我們平時也應多注意遇到這種情況怎么辦，隨機應變，以最大的限度去維護酒店的利益，更讓客人得到享受。

很多時候在飯店是很無聊的，即使是在客人比較多的時候，晚飯多是小吃賣得很好無需我們為客人送到飯桌上，只需收收碗筷，多數的時候是站著的，當然現在的酒店服務人員都是站立服務的。

最開始到飯店的時候要熟悉菜單并把它背下來，包括菜名，菜價，客人一問就能準確的回答，有時候慌忙的時候，我也會反應遲鈍.每天的蔬菜是變化的，所以每天都會向老板了解菜樣。

社會實踐感想：通過在餐館的工作，有時候會受到老板的指責，其實只是他對我某些方面進行指正，事實上在傳傳授工作經驗，只是他的方式對于我們年輕人來說難于接受而已，有時候很先，就會感覺很無聊，但也沒辦法.有時候很累，卻也要忍.其實和大酒店也有共同之處，也就是他們的工作都比較繁雜，精細.酒店工作很多人不喜歡的工作，會受到家人及同學的質疑，有時候自己會感到難以回答，無人支持而感到苦悶，但通過我對它的接觸，它同樣是一份高尚的職業，職業無高低之分，無貴賤之分，同樣是通過自己的勞動付出來換取收入.所以，我的心里又明朗許多了餓，堅持不懈的做下去，同樣是一份耕耘，一份收獲。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十五

我以＂善用專業知識，增加社會經驗，提高實踐能力，豐富寒假生活＂為宗旨，利用假期參加有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少。

自我總結以下幾點，

1、在社會上要善于與別人溝通。

2、在社會中要有自信。

3、在社會中要克服自己膽怯的心態。

4、工作中不斷地豐富知識。

綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習，我決定到川惠酒店，它是攀枝花的一家四星級酒店。

川惠的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我感到挺滿意的。我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告戒著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！

中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦！‘酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備聽從領班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是九小時工作制，而且每天還得加班1小時左右（沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領導所缺乏的素質之一！

這半個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面不足：

1、應該改變傳統對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。

2、企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必須的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

今后，我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識更多，使自己未踏入社會就已經體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入的探索，為自己的未來打好基礎，在學校學會更多的書面專業知識，在實踐中好好利用知識進行運作。

最后，感謝酒店能夠提供這樣的機會，感謝老師教導，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十六

雖然我們只在酒店進行為期幾個月的社會實踐，但酒店還是按正規的社會實踐生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們社會實踐的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的社會實踐讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們社會實踐生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是社會實踐生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

以上是我在社會實踐過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：

一、各項規章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳社會實踐的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵(最多也只是發錢)，事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的社會實踐過程中，我發現桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

酒店社會實踐的日子結束了，這次酒店社會實踐也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的社會實踐機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱

下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識，別看講的內容很簡單，但真的做起來，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時，新人兩方親戚素質不等，身份不同，經歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架.

十月的一天，酒店的婚宴接待量達到最大.人數達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來說是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好.去之后，發現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時候，主管走到我的面前嚴厲的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的允許?我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發生了什么事，大氣也不敢出.眼淚開始在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的，一不高興，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關后出現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素!慢慢地，不管是做本區域的服務還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關注，更或者是在自己不忙時協助其它同事工作，這一切都變的簡單而且熟練起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時間后，發現自己的個人素質也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。

八個月的社會實踐就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西.除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執行力.

餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容.執行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊領導者的能力和素質.執行力與制度，工資無關.后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸的那一組的組長必須接受相應的懲罰，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水.像經理說的，作為一個領導者，他就要承擔相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者!

1在社會上要善于與別人溝通。

2在社會中要有自信。

3在社會中要克服自己膽怯的心態。

4工作中不斷地豐富知識。

綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習，我決定到川惠酒店，它是攀枝花的一家四星級酒店。

川惠的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我感到挺滿意的。我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告戒著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊!

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領導所缺乏的素質之一!

這半個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面不足：

1應該改變傳統對待員工的態度。

人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。

2企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十七

地點：山西路。

飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區主干道――中山北路上，地理位置優越，鬧中有靜，環境優雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標準客房181間，設有自助餐廳、風味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業時間是全天24小時。

階段一：熟悉期(7月7日)。

由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。

階段小結：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

階段二：7月8日至7月31日。

繼續熟練第一階段的各項服務要求。

也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節，虹橋飯店還有個龍蝦節，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。

階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。

1.一定不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。

3.每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領班表揚了一番。

5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產生的矛盾，千萬不要直接冒犯。

6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。

真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發現這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之后都要一直一直的學習下去才行，我會努力的!

2023年社會實踐報告餐飲范文（18篇）篇十八

班次：我們西餐廳總共分為三個班次早班，兩頭班，和中班。

早班：由于西餐廳是一個酒店的賓客的早餐用餐地點，所以早班會比較累很辛苦要早上五點就起來準備餐前自助餐的餐具，我們酒店晚上定期殺蟲消毒，所以早班進行飯覆蓋在桌面上的塑料膜，和咖啡杯，確保客人的餐桌餐具干凈整齊，自助早餐收餐的時候負責翻臺面，中午零點的臺面和早餐是不一樣的，早餐用半圓臺墊，餐具有刀叉勺筷子，中午零點則是方形綢緞桌布餐具只有刀叉。

兩頭班：這是三個班中最辛苦的一個班因為既要早上忙接待早餐翻臺面，又要晚上接待自助餐。晚餐自助結束后進行早餐的翻臺。

中班：由于剛到西餐廳的時候不熟mirc機點單，所以我們都不能上這個班，因為中班接早班的零點又負責晚上的自助餐對于不熟悉餐廳流程的我們是不能上這個班經過后來半個月學習熟悉mirc機里的英文會如何輸單。

崗位：一個餐廳的服務員都各職其職不光是單純的收拾餐具整理臺面，我們也有分工有負責buffe臺的，放餐牌和補充餐具的，有負責pass臺的專門接受負責看臺的回收過來的臟餐餐具，有負責看臺a區b區外場的客人桌面和客人離開收拾餐臺，有負責專門咖啡茶，有迎賓員專門負責引領客人餐位的。每天我們負責什么有什么工作主管都會寫在后廚的小黑板上。

4、餐間服務：時刻在留意客人是否有臟餐具是否要收和換

5、出餐服務：核對客人菜品出餐，有需要幫客人換用餐的餐具

7、送客：客人起身要離開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出現在大堂時，應保持微笑，做到提高品質的服務，給顧客留下深刻的印象。

（一）實習收獲

1、自己服務意識的提高

對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

（二）實習體會

在三亞這半年里，學會的如果和客人更好的溝通，也發現客人通常非常通情達理，不像以前所想象的一些刁蠻會蠻不講理，學會控制自己的情緒，如果用粗俗的語言行動去解決問題，反而會事與愿違，反而越搞越糟，學會更好的服務技能，認識了各國的紅酒，如何開紅酒，開香檳。學會了吃意大利面和披薩的時候配的奶酪粉還有辣椒仔，我們餐廳從周一到周日每一天晚餐自助的主題都不一樣，見識了各國的西餐美食像周一是東西方美食集匯，周二情迷意大利，周三至尊燒烤，周四歐洲風情，周五bbq周六美極海鮮周日是探秘東南亞，我們主廚是法國人從他身上學會了認識對待自己身邊的事情采取認真積極的態度。是我以前所欠缺的，在亞龍灣鉑爾曼度假酒店是半年是我寶貴的財富，以后的工作生活中會把在此期間學習的到的東西學以致用，以后更出色的完成工作。