食品的營養成分和功效是我們在選擇食品時需要考慮的因素之一，要根據自己的需求來合理搭配食品。這些食品總結范文涵蓋了食品安全、營養健康、食品文化等多個方面的內容，適合各個層次的讀者閱讀。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇一

為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定。

一、炊事員。

1、持證上崗。

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

2、服從領導，熱愛本職工作。

3、認真執行《食品衛生法》。

4、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。

5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個人衛生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；

10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛生；使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發生，發現問題及隱患及時上報。

13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒。

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對所承擔的.消毒區域徹底消毒，不留死角。

7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。

三、食品留樣。

１、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；

２、每種食品留樣不少于；

４、每餐留樣時間不少于48小時。

本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

幼兒園：（蓋章）。

食堂工作人員：（簽字）。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇二

學校食堂責任人：_____，借用校園內廚房一間，儲藏室一間，面積共計50平方米，以“小飯桌”的形式為上述學生提供飯食。為落實具體責任，保證飯菜質量，簽訂以下責任：

1、_____既是學校食堂的全部責任人，又是學校食堂從業人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務許可證。

2、室內衛生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內保持通風干燥。生、熟食材均不得露天擺放。

3、操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛生。

4、飯菜48小時留樣，不食用甘藍菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農藥殘留于菜葉上。

5、采購食材索證，建好臺賬。垃圾及時處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。

6、餐具、加工用具、容器要消毒。(學生餐具的消毒，學校提供消毒柜)。

7、食堂、儲藏間內，閑人不得入內。高度警惕高危人員。

8、飯菜價格、飯菜質量、飯菜類型與家長當面商定，不得無故隨意更改。

9、接受家長、社會的監督。學校、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改。因食品衛生引發的安全事故，一切責任由食堂從業人員承擔。

10、責任書時限：簽訂之日起，20xx年7月10日止。

學校食堂責任人簽字(蓋章)：xxx。

簽訂日期：20xx年xx月xx日

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇三

為防止食品污染事故發生，確保全園師生的食品衛生安全，為營造一個穩定、和諧的社會環境，作為食品業主，要認真履行法定義務，提供的食品衛生安全負責，特與責任業主簽訂如下安全責任書：

一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等相關法律法規的規定。

二、嚴格履行食品衛生安全第一責任人的義務，確保加工、出售的食品衛生安全。

三、服從衛生行政部門的監督管理，對提出的衛生監督意見認真進行整改。

四、加強食品采購索證管理，嚴格驗收制度，把好進貨關，確保貨源質量衛生安全。

五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產品及其制品。

六、按照操作規范加工食品，嚴格食品加工環節的管理，消除食物中毒隱患。

七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。

八、業主及送貨人員保持個人衛生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。

本責任書一式二份，雙方各執一份。

xx幼兒園（蓋章）。

業主：xxxx。

主管領導：xxxx。

xxxx年xxxx月xxxx日。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇四

幼兒園工作安全第一，安全工作教師先行，為了加強管理，落實職責，杜絕幼兒園事故的發生，中心幼兒園本著“安全工作，預防第一”的管理方針，特與村、校幼師簽訂20xx年度安全職責書。

1、教師務必按規定時間到園、離園，嚴格清查幼兒人數。

2、值班人員集中精力，認真組織幼兒活動，不得擅自離開工作崗位。

3、帶領幼兒戶外活動時隨時清點人數，不得把幼兒單獨留在室內;在室內活動時，防止幼兒單獨外出，個性要防止新入園的幼兒離開班出園。

4、教育幼兒團結友愛，不打人、不推人、不抓人、不爬高、不猛跑、不攀登陽臺欄桿，以免跌傷、碰傷。

5、不讓幼兒單獨到易發生危險的地方去。

6、隨時檢查班上的玩具、用具，損壞及時修好。

7、隨時檢查幼兒口袋有無危險物：如小刀、釘子、小球、小瓶等，并注意不把這些東西帶到床上。

8、要仔細照顧幼兒的衣食住行，注意觀察幼兒的情緒，鼓勵幼兒有不舒服的地方及時告訴老師，發現病情報告醫務人員，不得擅自處理。

9、藥物、剪刀、針等放到幼兒拿不到的地方，給幼兒吃藥時要仔細核對。

10、教師務必嚴格執行請假制度，不得私自外出，如果私自外出，幼兒出現安全問題，后果自負。

11、戶外活動時檢查幼兒鞋帶是否松開，松開時及時系好。

12、接送幼兒時家長與帶班老師要見面，不得丟失幼兒。

13、不得體罰與變相體罰幼兒，否則后果自負。認真執行幼兒園安全、衛生保健制度，能指導保育員配合保育員管理幼兒一日生活和衛生保健工作，使各項工作達標。

14、發生安全職責事故，取消年內評優樹先資格，并給予相應處分。

職責追究。

1、違反上述規定、有失責行為，由領導班子會議研究給予適當處理。

2、如嚴重失職，發生相關惡性事故，經研究按相關規定給予嚴肅處理。

3、本職責書一式兩份，負責人和教師各執一份，自簽訂之日起生效。

巨峰中心幼兒園(章)。

20xx年3月7日。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇五

為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關部門關于食品安全監督管理的要求，結合我縣實際，特制訂本責任書。

一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，確保消費者飲食安全。

三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業，必須從正當進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質制售食品的行為。

六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢和食品的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業人員持證率達100%。

七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。

八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位于_年5月底前向食品藥監部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。

九、隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。

十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

十一、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內縣食品藥品監督部門，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監督管理局和經營單位各一份。

食品藥品監督管理局責任單位：_____負責人：_______。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇六

一、堅持“三證齊全”。(即營業執照、衛生許可證、健康證)，及時更換，保證有效期。

二、嚴格把好進貨渠道關，對所購進的食品均要索取供貨方的有效證件及產品質量合格證。

三、嚴禁私自加工食品向學生出售、亂擺攤點、出店經營、占道經營，保證店面清潔衛生和良好的周邊環境。

四、杜絕“三無”產品(即無廠家、無生產日期、無有效期)進店，不出售過期和霉爛變質食品。

五、經常對店面消毒殺菌，堅持消滅“四害”，不裸擺食品。

六、堅持安全用電、用水，做好防火防盜工作。

七、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效，鄉政府與簽訂單位或經營主各執一份。

紙房鄉人民政府單位。

代表(簽章)：代表(簽章)：

根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關部門關于食品衛生監督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規和。

規章制度。

的落實，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實際，特制定本責任書。

各部門經理為本部門食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環境衛生、食品衛生負有直接的責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執行本責任書所列條款。

1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

2、保證食品必須經檢驗合格后出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

5、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳(食堂)的環境衛生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監督，發現問題及時處理。

根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產經營活動。

嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。

本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)。

公司(簽字蓋章)：部門：

(簽字蓋章)：

年月日年月日。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇七

為進一步完善幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作，加強幼兒園食品安全、資金安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防幼兒園食品安全事故及資金違紀事件的發生，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責任書。

一、工作目標。

建立幼兒食品安全防范體系。有效防控食品安全事件發生，保障飲食安全和身心健康，實現幼兒食品安全“零”事故目標。

二、具體要求。

1.認真貫徹執行國家、區、市縣有關學校、幼兒園食品安全工作的法律、法規和《同心縣學生營養改善計劃實施細則》。健全并落實食品安全責任制。成立以各幼兒園園長為第一責任人的食品安全管理機構。中心學校設立營養改善計劃管理主任崗位，具體負責各幼兒園食品安全管理工作。中心學校與各幼兒園簽訂食品安全管理責任書。注重各項管理制度的規范性、可操作性，科學性和有效性，保證各項管理工作安全、有序進行。

2.嚴格執行學生一周食譜制，幼兒園食堂要嚴格按照“一周食譜”科學安排飯菜品種花樣，組織原材料供應，合理搭配營養，提高幼兒伙食質量。

3.把好原輔料采購關。食堂糧油肉蛋等大宗物品實行統一定點采購。要嚴格審核供應商資質和產品質量、經營規模、誠信條件、服務管理等，供應商必須具有工商執照、法人代碼、食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證、衛生許可證、稅務登記證、qs標識、質量檢驗報告、肉禽檢疫證明、農藥殘留檢測報告等相應證照和檢測報告，幼兒園和供應商必須簽訂供應安全責任書。購買時必須索取相關票據，并做好登記。

4.落實食堂管理員試餐、教師陪餐制度，后勤副園長值班制度，幼兒園園長巡查制度。堅持園長每天走進食堂監管供餐情況，食堂管理人員每餐監管供餐情況。灶房管理人員必須提前半小時對所有飯菜、食品作全面、認真地“嘗試”，嚴禁走過場；試餐后認真作好飯菜的質量形態記錄；每餐所有供幼兒使用的食品必須按規定冷凍留樣48小時備查，并做好留樣記錄。

5.把好出入庫檢驗、登記關。設立專兼職庫管員，對進入食堂的原材料和食品進行檢查驗收。庫管員必須做到“八看”，即看商標、看產地、看廠家、看生產日期、看產品批次、看商品規格、看食品添加劑、看產品保質期。確保無有毒、有害、腐爛變質、污穢不潔或者其它感觀性狀態異常的食品進入食堂。做到入庫細致驗收，出庫仔細檢查，洗切察顏觀色，烹煮驗質聞味。發現食物異常變化，果斷廢棄。

6.嚴把食品存儲保管關。食物的保管嚴格按照隔地、隔墻，分類存放的要求進行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作，杜絕熟食生食混合存放。注意食品存放期限，嚴禁讓幼兒食用過期食品。

7.嚴格落實后勤服務人員及炊事員的身體狀況年檢制度，確保從業人員持有效健康證件上崗操作，禁止有傳染病的人員進入食堂工作。炊事員要堅持穿工作服戴口罩上班，參加必要的學習和培訓，不斷提高崗位工作能力，并保持食堂內外衛生清潔。

8.做好食品安全的教育和宣傳工作，增強師生食品安全意識。要利用健康教育課、廣播、班（晨夕）會、板報等各種形式，開展好營養與健康、食品衛生安全宣傳教育工作。同時要切實加強食堂保衛工作，嚴禁無關人員進入食堂操作間。

9.建立食品安全應急預案。幼兒園發生食物中毒，應立即如實上報、保留現場，采取有效措施加以控制，并積極組織搶救。主動配合縣食品衛生監管部門進行食物中毒調查。

三、考核辦法。

本責任書實行“幼兒園平時自查，中心校不定時抽查，年終組織考核”的辦法進行，并作為各幼兒園年度工作目標考核的重要內容之一。凡發現挪用、克扣、冒領、套取資金等違規違紀行為以及因管理不善，導致發生安全事故的，將嚴肅追究園長的責任，情節嚴重造成不良后果的按國家相關法律法規處理。

中心學校負責人（簽字）：

幼兒園負責人（簽字）：

二〇xx年三月二日。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇八

根據教育部、衛生廳《關于學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，**市教育局**市衛生局關于開展“小飯桌”衛生安全集中整治工作的通知（*教發【20xx】138號），**市教育局關于切實做好平抑食堂飯菜價格維護學校穩定工作的通知（*教發【20xx】233號）文件的相關規定，特制訂此食品衛生安全責任書，確保零事故發生。

20xx年春季學校共有住宿生16人，其中男生8人，女生8人，均長期在學校食堂用餐，另計農忙時節，暴雨時節，部分走讀生在學校食堂用餐。

學校食堂責任人：_____，借用校園內廚房一間，儲藏室一間，面積共計50平方米，以“小飯桌”的形式為上述學生提供飯食。為落實具體責任，保證飯菜質量，簽訂以下責任：

1、_____既是學校食堂的全部責任人，又是學校食堂從業人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務許可證。

2、室內衛生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內保持通風干燥。生、熟食材均不得露天擺放。

3、操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛生。

4、飯菜48小時留樣，不食用甘藍菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農藥殘留于菜葉上。

5、采購食材索證，建好臺賬。垃圾及時處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。

6、餐具、加工用具、容器要消毒。（學生餐具的消毒，學校提供消毒柜）。

7、食堂、儲藏間內，閑人不得入內。高度警惕高危人員。

8、飯菜價格、飯菜質量、飯菜類型與家長當面商定，不得無故隨意更改。

9、接受家長、社會的監督。學校、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改。因食品衛生引發的'安全事故，一切責任由食堂從業人員承擔。

10、責任書時限：簽訂之日起，20xx年7月10日止。

學校食堂責任人簽字（蓋章）：

簽訂日期：

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇九

尊敬的家長：

你好!光陰似箭，日月如梭，一轉眼一學期又過去了。在你的密切配合下，在幼兒園老師的細心呵護下，你的孩子健康愉快地成長著。暑假馬上就要開始了，為貫徹落實上級有關安全會議精神，為了維護暑假期間的家庭幸福、社會穩定，懇請家長密切合作，盡力做好以下幾項工作：

1.認真履行監護人的職責，樹立“安全第一”的意識。一切從孩子的安全出發，以防為主，杜絕各類安全事故的發生。

2.教育幼兒不玩水、不玩電，不到危險的地方玩、不玩危險物品。(如：剪刀、小刀等尖銳的物品或電線插座、開水瓶等)。

3.教育幼兒自覺遵守交通規則，走人行橫道，不在路邊玩耍。

4.教育幼兒不到小河或水庫邊嬉戲、玩耍和游泳。

5.注意飲食衛生，不暴飲暴食，不在無證經營的小食店或小攤小販吃食，不吃過期變質的食物，預防食物中毒。

6.讓孩子保持良好的生活作息制度，堅持早睡早起，積極參加體育鍛煉活動，增強幼兒體質。

以上事宜，敬請配合。讓我們為孩子的安全與健康成長共同努力吧!

溫馨提示：本學期放假時間：××月××日，下學期開學時間：9月1日。

_________幼兒園。

________年__月__日。

_________幼兒園。

________年__月__日。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇十

為加強幼兒園食品衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統一配送，現與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。

1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的.經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

此責任狀一式二份，從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。

中心小學幼兒園(蓋章)：xx內類食品供應商(簽章)：

校(園)長(簽章)：xx采購員(簽章)：

20xx年xx9月1xx日xx20xx年xx9月1日。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇十一

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則。民辦小學及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書，其內容如下：

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，食堂必須辦理衛生許可證。

五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、民辦小學及幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發生事故，按中心校獎懲制度執行。

十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。

鎮中心校(蓋章)中心校負責人(簽字)：

民辦小學(幼兒園)(蓋章)校(園)長(簽字)：

二0xx年x月x。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇十二

為了嚴格執行國家《食品衛生法》，保證食品衛生安全，保障學生身體健康和生命安全，創建平安穩定和諧校園，現學校與食堂簽訂如下安全責任書：

1、食堂必須高度重視食品衛生安全和環境衛生，保證倉庫、操作間、配菜間、售飯間、就餐桌整潔、干凈衛生，并采取消滅蒼蠅、老鼠和其它害蟲的有效措施。

2、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器在使用前必須洗凈、消毒，使用后必須洗凈、保持清潔衛生。

3、食品經營人員必須保持個人衛生，生產出售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。出售直接入口的食品時，必須使用售貨工具。

4、食品經營人員必須做到四勤一不：即勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脫落的首飾。

5、餐具衛生做到“四過關”，即一洗二清三消毒四保潔。食品做到“三隔離”：即生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，原材料做到一揀二洗三切四燒成。

6、食堂內部物品陳列有序，環境衛生做到每天三小掃，一大掃，垃圾存放時間不超過兩小時。

7、嚴把進貨關，禁止購進價廉物次，腐爛變質的食物，禁止使用過期原材料，禁止出售變質食物。對米、面、油、醬貨類、肉制品、蛋奶制品等，必須定點采購并索證。嚴禁使用潲水油、地溝油。

8、出售的食物必須洗凈，燒熱、燒熟、燒透。嚴禁經營涼菜、四季豆、麻辣食品，土豆必須削皮，不得出售發芽土豆。

9、食堂必須定期組織從業人員學習和總結，不斷對從業人員進行業務培訓，提高從業人員衛生安全意識和思想素質。

學校將組織人員定期或不定期對食堂進行檢查，對存在的問題及時限期整改。若因工作失誤，造成重大事故，將依法追究責任人法律和經濟責任。

責任人：

日期：

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇十三

一、堅持“三證齊全”。(即營業執照、衛生許可證、健康證)，及時更換，保證有效期。

二、嚴格把好進貨渠道關，對所購進的食品均要索取供貨方的有效證件及產品質量合格證。

三、嚴禁私自加工食品向學生出售、亂擺攤點、出店經營、占道經營，保證店面清潔衛生和良好的周邊環境。

四、杜絕“三無”產品(即無廠家、無生產日期、無有效期)進店，不出售過期和霉爛變質食品。

五、經常對店面消毒殺菌，堅持消滅“四害”，不裸擺食品。

六、堅持安全用電、用水，做好防火防盜工作。

七、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效，鄉政府與簽訂單位或經營主各執一份。

紙房鄉人民政府單位。

代表(簽章)：代表(簽章)：

xx年xx月xx日。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇十四

為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》第六章第十八條規定，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，要求相關從業人員承擔本單位食品衛生管理的職能，特制定本責任狀。

第一，嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部頒發的《學校食堂集體用餐衛生管理規定》等有關法律法規和文件精神，以及學校相關食品衛生管理制度規范工作人員的行為。

第二，嚴格按程序和衛生要求把好食品的進出關，杜絕過期、變質、有毒、“三無”產品進入食堂和商店，不向學生出售過夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無”產品、腐敗變質食品。

第三，加強衛生檢查、清掃工作。堅持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具，用后按要求收藏、保潔。堅持做到每天打掃環境衛生，清除衛生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無污水、無污垢，不亂堆亂放，不混放生熟食品，不混放非同類食品。

第四，認真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作，及時排放污水和清除、處理好雜物，嚴防細菌感染，確保食品安全萬無一失。

第五，加強對工作人員的衛生行為規范管理，堅持以健康的身體，良好的心態從事食品加工、銷售工作，督促相關工作人員養成良好個人衛生習慣，從嚴要求工作人員參加學校食品衛生知識，職業道德和法律教育的培訓和考試。

第六，加強安全保衛，實行封閉管理，增強安全防范意識，禁止非食品從業人員隨意進出工作間，從嚴把守好食堂和商店的門鎖，嚴防投毒事件的發生。

第七、食品儲存處要通風、干燥、采光良好。飯菜留樣設備齊全，相關制度健全。

對上述要求及相關未盡事宜，從業人員如未能很好的履行職責，而造成不良影響，甚至導致安全事故的，將取消相關從業人員當年評優選好的資格，直至接受罰款、行政處分或法律責任。

本責任書一式兩份，安全責任人和學校各執一份。有效期自簽訂之日起生效。

授狀單位：(章)法人代表簽字xx。

立狀單位：(章)從業人員簽字：xxx。

食品衛生安全的責任書（優秀15篇）篇十五

為切實做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，堅持安全第一、預防為主的方針，按照“誰主管、誰負責”的原則，以高度的責任感，充分發揮食堂職能，為幼兒健康發展提供一個安全、衛生的飲食環境，由幼兒園與食堂班長簽訂食堂安全管理責任書。

一、嚴格執行幼兒園各項制度，規范食堂管理工作，制定食堂安全工作計劃，貫徹《食品安全法》，確保食品安全安全。

二、履行管理職責，監督、檢查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒、食品加工、環境衛生清潔、設備維護保養、煤氣防火檢測、食品驗貨管理、食品索票索證、食品添加劑使用等）。

三、定期組織員工進行食品安全知識培訓工作，加強員工職業道德和操作規范的教育與培訓。

四、進行食堂及食品安全日常監督管理并建立臺帳，加強檔案資料管理。

五、組織員工進行一年一度的健康體檢及崗位培訓工作，從業人員持證上崗率達100%o。

六、加強對餐廳桌、椅的完好性檢查，做好防鼠、防蠅、防噪音、防腐蝕和地面的防滑等工作。

七、逐級落實防火責任制，加強消防知識宣傳教育工作和撲滅初期火勢的滅火技能訓練，堅持班前講安全、講防火；班中檢查安全、防火；班后總結安全防火工作。防火（滅火器、報警器）、院爆炸（液化石油氣罐、管道燃氣）安全檢查要求每周一次，并有記錄，火災隱患整改率達到100%。

八、加強員工行為管理，對從事有明顯危險或嚴重違反操作規程的員工有權責令其立即停止操作，及時消除事故隱患。如發生意外事故（火警、燃爆、食物中毒事故等），要第一時間應急處置并報告主管領導，并積極配合有關部門保護好現場，協助調查，做好事故記錄存檔備查。

九、發現園內有陌生人單獨走動，應主動上前詢問，避免暴力事件發生；發現幼兒有不良行為，及時制止，必要時與班主任溝通。

十、在責任期內，如因疏于管理發生嚴重失誤，造成安全事故的，按照“誰主管、誰負責”的原則，追究有關人員的責任。

此責任書一式兩份，有效期為一年，簽字后生效。

單位（蓋章）。

后勤園長簽字：

簽訂日期：

食堂班長簽字：

簽訂日期：