一、目的 在完善酒店以經理負責制為主要內容的經營管理機制的基礎上，充分調動下屬部門經營管理人員積極性，充分挖掘人力資源潛力；建立酒店對下屬部門的經營目標責任考核體系，以加強酒店對下屬部門的有效監控；推動下屬部門經營管理工作逐步向理性、科學、精細和規范的方向發展，用科學的指標評價體系替代粗線條的考評；推動下屬部門管理手段和經營風格的轉變，增強下屬部門管理層的責任意識和經營管理能力。特制訂本年度經營目標責任書。

二、經營目標

1、2011年年度考核期間：2015年12月26日至2011年12月25日。

2、全年實現經營盈余***萬。（不含酒店固定資產折舊）

三、管理目標

1、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。

2、做好營業，穩定客源的同時，不斷開發新客源。

3、嚴格遵守酒店的各項規章制度,高標準嚴要求使酒店各部門上下團結一致，齊心協力開創良好的局面。

4、樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發生。

5、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。

6、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經營業績。

第一是出品（特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務），第二是營銷（銷售方式/理念），第三是服務（個性/特色/增值）。

五、設施設備管理目標

保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監督；

六、安全目標

1、全年火災損失控制在1000.00元以下；

2、全年盜竊事故應控制在兩次及以下；

3、全年無食品中毒事件發生；

4、全年設備運行事故損失控制在3000.00元以下；

5、全年經營無死亡、重傷事故。

xxx大酒店董

xxx大酒店總經理第一負責人：

日期：2011年1

日期：2011年1月1日 事長月1 日 ：

為了加強酒店內部人員、設施和場所的管理，確實做好“六防一確保”安全工作，（防火、防盜、防毒、防疫、防交通意外、防人身傷害、確保設施設備運作正常），防止發生違法犯罪活動和災害性事故，保證酒店內部正常經營、工作和服務秩序，保證酒店賓客和員工安全，保證酒店各項工作的順利完成，根據中央有關文件精神和地方政府、公安機關的要求，根據“誰主管、誰負責”的原則，集團辦公室與xx店簽訂“安全目標管理責任書”。

一、領導責任與主要工作目標：

1、實行門店店總責任制。門店店總是門店安全保衛工作的主要負責人，必須堅持“生產經營和安全管理兩手抓”的方針，把所轄范圍內的安全防范和消防安全工作納入工作目標。

2、建立門店安全工作臺賬。做好門店平時安全保衛工作的檢查、考核和記錄的同時，督導各部門的安全保衛工作，加強檢查力度，完善各部門檢查、考核和記錄等臺帳的建立。

3、建立門店各部門事故應急處理程序。配合集團辦公室全面落實門店的各項安全保衛工作規章制度，充實和完善門店各部門的安全保衛工作程序，建立相應的火災、安全事故預防措施及應急處理程序并落實培訓。

4、推行班組、崗位安全責任制。充分發揮班組負責人的作用，強化內部管理，與班組、崗位簽訂安全保衛工作目標管理責任書，保證各項工作措施層層落實。

5、充分發揮門店辦公室及集團辦公室的組織作用，正確處理和認真疏導各種矛盾糾紛，避免矛盾激化引發案件。民事糾紛調解率達100%，調解成功率達95%以上。

6、加強門店的安全檢查與管理，明確安全工作重點，保證各類安全防范措施落實到位、消防設施完好可用，服務設施運作正常，對存在的隱患及時整改，爭取全年門店內無刑事案件，無員工違法犯罪，無火災事故，無責任事故。

7、加強門店全體員工的管理，人員進出必須上報集團辦公室，同時加強對他們的教育，確保他們無違法犯罪情況發生。

8、加強門店全體員工的安全技能培訓，使全體員工都掌握必備的安全防范知識和消防安全知識，熟悉各類應急程序，確保發生問題時能正確處置。

確保門店平安祥和。

10、根據門店特點，注意對員工的培訓，提高員工警惕性，在工作中密切注意來店人員情況，防止盜竊案件的發生，同時加強停車場的管理，杜絕車輛被盜事件的發生。認真貫徹消防法規及門店各項安全制度，確保門店財產及員工生命的安全。

11、認真貫徹食品衛生法，把好食品驗貨、制作和存儲關，防止食物中毒事故的發生。

12、嚴格執行請銷假制度，防止交通和人生傷害。

二、獎懲措施及其他

1、門店的安全保衛工作作為集團年終總結評比（優秀班組、優秀員工）條件之一。

2、集團將門店負責人抓安全保衛工作的能力、實績作為考核依據之一。

3、集團組織經常性檢查，監督本責任書的執行落實情況，并通報檢查情況。

4、發生案件、火災或安全責任事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生案件、火災或安全責任事故超過3起，則扣除年終獎勵；并視情節嚴重，給必要的黨紀、店紀處分，直至追究法律責任。

5、發生因設施設備問題影響正常經營事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的.10%-100%，如全年發生設施設備問題影響正常經營事故超過2起（含2起），扣除當年年終獎勵。

xx集團 安全責任人

董事長（簽字） （簽字）

日期： 日期：

一、委托事項：

1、為了酒樓的長效發展，現 股東委托 為成都市錦熙時代管理管理公司餐飲總經理管理酒店餐廳，行使 授予的管理權。在授權范圍內行使餐飲總經理職責，主持酒店餐廳全面工作（公司財務部門除外，另定規章），管理該酒店的經營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。

2、委托期限： 2011 年1 月1 日至2011 年12 月31 日。

3、財務制度與管理：①一切要按酒店行業與會計法的原則進行考核員工；②酒店所有開支需經財務部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買；③超過經營性支出的 3000 以上開支均由財務部統一開支，任何人不得以個人名義進行借支或錯支，一經發現公司將按制度進行處罰；④公司的營業性支出由李助理進行審核與簽訂后方可開支，其它開支超過xx 元以上及一次性開支超過5000 元以上均由財務部統一電話請求甲方后方可開支，否則由財務部自行承擔；⑤酒店所有收銀人員及有關資產管理、財務等人員一并列入財務部進行管理[會計、出納、核、采購員、倉庫管-理-員、收銀（前廳、餐廳）、質檢員]，所有人員必需服從財務部經理的管理；該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權支配由甲方撐管，任何人不得越權辦事。

二、責任指標（按百分制進行考核）：

（一）、經濟主指標及副指標（50 分） 主指標：45 分 1、營業收入（15 分）全年完成600 萬元（其中：客房年營業額為350 萬元，餐飲年營業額為250 萬元）。 2、經營成本（15 分）（酒店的所有開支）全年成本控制在 381 萬元（其中：客房年成本為55%折合人民幣為193 萬元；餐飲年成本為75%折合人民幣為188 萬元）。 3、凈利潤（nop）全年完成219 萬元（其中：客房年凈利潤為 157 萬元，餐飲年凈利潤為 62 萬元）。（年底考核，多出的部分獎勵給助理，并由李助理進行分配給其它員工） 副指標：（5 分） 全年成本381 萬元, 其中客房成本率55 %，餐飲成本率 75%。

（二）、管理指標（50 分） 1、月度考核指標（按固定指標和非固定指標進行考核）

量達標率96%（客房、餐飲、公共區域）。 ③ 食品安全質量控制合格率100%。 ④ 當月入職員工培訓率不低于80%。 ⑤ 員工月流動率不超過5%。 （2）非固定指標（分值根據公司階段性重點工作安排臨時調整）。（3）月度管理指標考核以固定指標考核得分為基準，以非固定指標考核得分進行加減，得出最終月度考核指標分數。 2、季度考核指標： ① 逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額 5%。（按照銷售部簽訂協議及個人擔保的回款時間考核） ② 員工滿意率達到80%。（調查員工人數70%） ③ 顧客滿意度達到90%。（查顧客60 人） ④ 員工儀容儀表合格率達到98%。

3 、年度管理考核指標： ① 年度應收帳款余額：不高于年收入1.5%。 ② 員工素質考核：企業文化（制度政策）、服務知識、業務知識（技能）。 ③顧客滿意度：達到90%。（參照季度調查人數） ④ 服務品質：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。 ⑤ 資產維護：大資產、裝修資產的完整、有效及整潔。

4 、年度安全管理考核獎懲。 ① 年度食品安全質量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵各部門 xx 元（其中每項指標獎勵營運總經理助理1000 元）。 ② 年度內每發生一次重大食品安全質量事故，或重大內部安全管理質量事故，將視為本年度不達標。 ③ 發生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對營運總經理助理、各部門經理及相關責任人扣發當月績效獎金20%-100%，年終按事件發生的頻次，每次扣除營運總經理助理及部門經理年終績效獎金平均數一個月的獎金。

5、考核說明。

1．月度、季度考核除按績效考核原則發放績效考核工資外，公司還會根據各各部門月度、季度考核排名進行獎勵。

2．月度考核。以經濟指標+管理指標得分排名進行考核，排名第一名者，除授予月度銷售冠軍外，其中：經濟指標完成月度預算任務，團隊現金獎勵 xx 元；經濟指標未完成月度預算任務，團隊現金獎勵1000 元。

3．季度考核。以當季度各月經濟指標的總平均分+季度管理指標考核分數（月度管理指標考核累積平均分占 40%,季度管理指標考核得分占60%兩部分相加構成）得分進行排名，排名第一名者，除授予季度優秀團隊冠軍外，其中：經濟指標完成季度預算任務，團隊現金獎勵10000 元；經濟指標未完成季度預算任務，團隊現金獎勵 5000 元。

4．年度考核。考核排名方法與季度考核相同，當年獲得 1 次季度優秀團隊的部門，各獎勵國內游一次給營運總經理助理和部門經理；當年獲得 2 次季度優秀團隊的部門，各獎勵港澳游一次給營運總經理助理和部門經理；當年獲得 3 次季度優秀團隊的部門，各獎勵新馬泰游一次給營運總經理助理和部門經理；當年獲得 4 次季度優秀團隊的部門，各獎勵歐洲游一次給營運總經理助理和部門經理。獎勵旅游于次年起 1 年內享受完畢，逾期不再享受。

6．各項管理指標所占考核分值可根據公司階段性工作重點進行調整。

三、因崗位變動的年績效考核辦法。 1. 在責任書執行期間內，公司給于乙方調職、降職、免職、退崗、學習時，年度績效考核獎金，按當年最終完成總績效的月平均數 × 任職期限發放。 2. 在任職期間內，公司給于乙方調職、降職、免職、退崗、學習時，月度績效考核獎金在次月將不再享受。

四、勞動報酬和獎金

1、乙方的年收入實行年薪制，工資由基礎工資、店齡工資、其它津補貼構成。其中，以基礎工資進行績效掛鉤考核，分解為經營績效（50%）、管理績效（50%）。（不含年度績效獎金）（1）營運總經理助理李麗梅月工資為：基礎工資為1400 元，店齡工資200 元， 交通與電話補助400 元，其它津貼補助800 元，合計2800 元。 （2）部門經理及酒店現有員工的工資按現行的基數不變，只增不減。

2、月工資績效考核的確定原則。 1）乙方月工資50%掛經濟指標（績效工資）按以下標準發放： （1）當月經濟指標得分低于38 分時，不予發放； （2）當月經濟指標完成≥38 分、≤50 分的，按實際完成比例予以發放。

2）乙方月工資50%掛經濟指標（管理工資）按以下標準發放：

（1）當月管理指標得分＜48 分時，按實際得分比例予以發放；

（2）當月管理指標得分≥48 分時，按100%予以發放。

（1）營運總經理助理：超出部分分值×110 元；

（2）部門經理：超出部分分值×70 元；

3、年終績效獎金：

1）計算原則：年終績效獎金以公司審計確認的凈利潤指標分段計算結果為基數，以管理指標考核得分計算最終應得年終績效獎金數額。

2）年終凈利潤考核標準（以此確認年終績效獎金基數）： 總經理助理： （1）2011 年度凈利潤（nop）預算任務為219 萬元，低于199 萬元時不計提年終獎； （2）2011 年nop 完成≥219 萬，＜199 萬元時按完成總額4% 計提獎金。（3）2011 年nop 完成≥ 239 萬，≤219 萬元時按完成總額5% 計提獎金。 （4）2011 年nop 完成＞259 萬，≤239 萬部分按7%計提。 （5）2011 年nop 完成≥260 萬部分按8%計提，合并計算最終獎金。 各部門經理：按營運總經理助理的40%計發獎金分紅。

（5）年終管理指標平均得分≥95 分的，全額予以發放； （6）年度累積造成10 萬以上（含10 萬元）經濟損失的，不計發年終獎。

五、績效考核

1、考核部門：劉新民、覃蕭寧等人共同組成的績效考核小組檢查考核。

2、考核內容：月度考核、季度考核、年度考核。

3、考核處理： 當月落實考核結果。

4、內部管理一票否決： ⑴ 食品安全質量控制。（重大食品安全質量事故，管理指標一票否決。如：食物、飲用水中毒造成人員死亡或治療費用3000 元以上、媒體曝光給公司帶來惡劣社會影響、政府職能部門檢查單次處罰 xx0 元以上）。 ② 內部安全管理。（重大安全質量事故，一票否決。如：重傷、死亡、萬元以上偷盜案件、重大設備事故“造成損失 5000 元以上，包括人身傷害、設備損壞”、重大刑事治安案件及媒體曝光、政府職能部門檢查單次處罰xx0 元以上事件）。

5. 在經營期間有以下情形之一者，劉新民、覃蕭寧將對營運總經理助理、部門經理給予調職、降職、免職、辭退處理： ① 經濟指標連續三個月gop 率低于70%； ② 月度管理指標中如有一項指標連續三個月下降； ③ 不服從公司的統一管理，嚴重違反公司規章制度，情節嚴重者； ④ 在管理工作中有重大營私舞弊行為、嚴重失職或被依法追究責任的； ⑤ 影響公司對外形象及聲譽，重大事故媒體曝光三天內，沒有 實行有效危機管理（啟動應急措施）； ⑥ 年度累計造成5 萬元以上經濟損失； ⑦ 對所管轄的酒店發生的重大事件隱瞞不報者，視情節予以嚴肅處理。

5．預算內必須進行的資本性支出、工資支出未按預算計劃執行造成破壞性經營的，年底計算凈利潤（nop）時，根據實際情況剔除相關費用。

六、責任書制定、簽訂、修改、變更 1、本責任書的制定、簽訂、修改、變更、執行、監督和考核由劉新民、覃蕭寧負責。 2、本責任書涉及的各項經濟指標、管理指標以及考核方式，劉新民、覃蕭寧有權根據經營需要進行調整。 3、在經營期間如遇特殊情況，乙方認為有必要對現任期內的指標或考核方式進行修訂，需提出書面意見及相關措施報公司審批同意后可進行相應調整。

七、責任書解釋權歸覃蕭寧、劉新民。

崗位職責 執行總經理 報告上級：總經理督導下級：部門總監及經理 聯系部門：酒店各部門 職責規范： 第一、管理指標 1、在甲方授權范圍內以科學、合理和嚴格的管理手段開展工作。

作為公司營運總經理要堂堂正正、以德立身、信守諾言、充滿自信、富有責任感、坦誠率真、堅持原則、觀感敏銳，懂得批評藝術和對酒店的忠誠。

三、具備現代開明的經營觀念和以人為主體的管理意識，并將這些觀念貫徹在酒店管理的各個方面。

四、將酒店信譽視為自己的生命，高度重視并且珍惜酒店的良好形象，自覺為創造酒店知名度和美譽度等無形財富作戰略性的投資。

五、要努力培養員工對酒店的認同感、歸屬感、榮譽感，增強酒店內部的凝聚力和向心力，步調一致地樹立酒店整體形象。

六、要對酒店總的營運指標（按年、月、日）營業額的實現負責，同時跟據不同季節和節假日做好計劃經營，制定年、季、月的營銷策劃方案和廣告策劃方案和開發促銷方案。七、建立建全客戶資料和各項考核標準。

八、營運經理對于重大活動，工作方向：突發事件的處理要有正確的決策，要及時分授職權下達命令，并善于任命各部門的人員。善于調動全體成員的積極性、協調組織內部和外部人際關系，為下屬的工作提供有利條件，及時檢查并提高工作效率。整個指揮工作要體現出嚴格、高效、靈活、創新的作風。

九、要讓下屬明確自己的任務角色逐步交付工作，讓下屬自己建立目標與計劃，讓下屬對已接受的工作堅持到底，督促下屬了解現場交納報告，讓下屬負起應負的責任。

十、負責督促各部門保持設備整潔、完好和正確使用，加強餐具、低值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約控制費用成本。

十一、負責公司各部門員工的專業技能培訓及日常的質量管理工作，提高全員綜合素質。

十二、負責要求和監督崗位執行各項規章制度，負責公司的消防安全工作。

十三、監督、檢查、審核每天的業務報表，掌握酒店當日客情準備、貨源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織按排準備工作。

第二、經營指標 1、執行甲方授予管理酒店的權限，管理酒店的各項決議，完成甲方作出的經營計劃及分配的各項具體工作。 2、檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務程序的落實、執行情況。 3、按照酒店的分工安排，督導具體業務部門的服務質量，使其達到酒店規定的標準。用量化標準進行考核，掌握酒店日常經營的具體情況。 4、查閱酒店每日經營日報表，發現問題及時報告甲方，采取必要措施，予以解決。 5、主持召開經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、調查。 6、就總經理提出的酒店長遠規化和年度計劃提出合理建議，對旅游市場及酒店經營管理方針發表見解，供總經理參考。 7、做好甲方交辦的其他臨時工作。

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為了加強酒店內部人員、設施和場所的管理，確實做好“六防一確保”安全工作，（防火、防盜、防毒、防疫、防交通意外、防人身傷害、確保設施設備運作正常），防止發生違法犯罪活動和災害性事故，保證酒店內部正常經營、工作和服務秩序，保證酒店賓客和員工安全，保證酒店各項工作的順利完成，根據中央有關文件精神和地方政府、公安機關的要求，根據“誰主管、誰負責”的原則，集團辦公室與xx店簽訂“安全目標管理責任書”。

一、領導責任與主要工作目標：

1、實行門店店總責任制。門店店總是門店安全保衛工作的主要負責人，必須堅持“生產經營和安全管理兩手抓”的方針，把所轄范圍內的安全防范和消防安全工作納入工作目標。

2、建立門店安全工作臺賬。做好門店平時安全保衛工作的檢查、考核和記錄的同時，督導各部門的安全保衛工作，加強檢查力度，完善各部門檢查、考核和記錄等臺帳的建立。

3、建立門店各部門事故應急處理程序。配合集團辦公室全面落實門店的各項安全保衛工作規章制度，充實和完善門店各部門的安全保衛工作程序，建立相應的火災、安全事故預防措施及應急處理程序并落實培訓。

4、推行班組、崗位安全責任制。充分發揮班組負責人的作用，強化內部管理，與班組、崗位簽訂安全保衛工作目標管理責任書，保證各項工作措施層層落實。

5、充分發揮門店辦公室及集團辦公室的組織作用，正確處理和認真疏導各種矛盾糾紛，避免矛盾激化引發案件。民事糾紛調解率達100%，調解成功率達95%以上。

6、加強門店的安全檢查與管理，明確安全工作重點，保證各類安全防范措施落實到位、消防設施完好可用，服務設施運作正常，對存在的隱患及時整改，爭取全年門店內無刑事案件，無員工違法犯罪，無火災事故，無責任事故。

7、加強門店全體員工的管理，人員進出必須上報集團辦公室，同時加強對他們的教育，確保他們無違法犯罪情況發生。

8、加強門店全體員工的安全技能培訓，使全體員工都掌握必備的安全防范知識和消防安全知識，熟悉各類應急程序，確保發生問題時能正確處置。

確保門店平安祥和。

10、根據門店特點，注意對員工的培訓，提高員工警惕性，在工作中密切注意來店人員情況，防止盜竊案件的發生，同時加強停車場的管理，杜絕車輛被盜事件的發生。認真貫徹消防法規及門店各項安全制度，確保門店財產及員工生命的安全。

11、認真貫徹食品衛生法，把好食品驗貨、制作和存儲關，防止食物中毒事故的發生。

12、嚴格執行請銷假制度，防止交通和人生傷害。

二、獎懲措施及其他

1、門店的安全保衛工作作為集團年終總結評比（優秀班組、優秀員工）條件之一。

2、集團將門店負責人抓安全保衛工作的能力、實績作為考核依據之一。

3、集團組織經常性檢查，監督本責任書的執行落實情況，并通報檢查情況。

4、發生案件、火災或安全責任事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生案件、火災或安全責任事故超過3起，則扣除年終獎勵；并視情節嚴重，給必要的黨紀、店紀處分，直至追究法律責任。

5、發生因設施設備問題影響正常經營事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生設施設備問題影響正常經營事故超過2起（含2起），扣除當年年終獎勵。

xx集團 安全責任人

董事長（簽字） （簽字）

日期： 日期：

為認真貫徹落實“安全第一，預防為主”的安全生產方針，強化安全管理，健全我酒店的“安全風險，安全制約，安全激勵”機制，進一步提高酒店安全管理水平，實行責任到部門的目標管理，使部門安全第一責任者認識到“安全責任重于泰山”，確保酒店年度安全目標的實現。

一、責任對象

部門經理是安全生產工作第一責任人，對本部門安全生產工作負全面責任。

二、責任目標

1.部門不發生生產安全死亡事故。

2.認真貫徹執行黨和國家關于安全生產的方針、政策、法律、法規和技術標準,制訂本部門安全生產年度計劃，并列為本部門的重要議事日程，每季度至少召開一次安全生產工作例會，研究解決部門安全生產工作中的重大問題；每季度尤其是黃金周前或期間至少組織一次全面及專項安全生產檢查，并有檢查記錄憑證。

3.建立安全生產領導機構。應當根據人事變動情況及時調整安全生產管理機構，確保工作不受影響。發生重、特大事故的，根據有關法律規章，嚴肅追究事故責任。

4.依照“誰管理、誰負責”的原則，認真抓好各類事故隱患整改和各類危險源監控工作，杜絕重特大事故的發生。要對本部門內的各類事故隱患進行檢查、登記、建檔，并及時進行整改,通過整改達到無隱患的目的。一時難以整改的,必須采取有效監控措施。隱患整改完畢后要有完整的報告。

5.建立并完善突發公共事件應急預案。部門制定的突發公共事件應急處理預案，在向酒店行政管理部門報備。部門要確實根據預案要求,確保器材、設施設備到位。相關人員要熟悉預案，按要求確保人員在崗。

6.認真貫徹安全生產法律、法規和規章，抓好全員宣傳培訓工作和安全技能培訓工作，扎實開展宣傳教育活動，營造安全生產氛圍，強化本部門管理人員和生產一線員工的安全意識。

7.按照“四個不放過”的原則(即事故原因沒有查清不放過，事故責任人沒有得到處理不放過，干部職工沒有受到教育不放過，同類事故的防范措施沒有落實不放過)，嚴肅查處各類重大安全事故。突發公共事件發生后，現場有關人員應立即向本酒店行政管理部門報告。

8.認真完成好區政府、區旅游局和區相關部門部署的安全生產方面的各項工作。

三、獎懲：

將根據公司《安全獎懲規定》和《安全考核規定》對部門的安全生產責任書的執行情況進行相應的獎懲。

四、附則：

1.本責任書一式兩份,公司和部門各存一份。

2.本責任書簽字人任期內有效。人員變動時，由繼任人補簽。

3.有效期為：日至月

責任人簽字：

部門： 餐飲部 責任人簽字：

部門： 客房部 責任人簽字：

部門： 廚務部 責任人簽字：

部門： 財務部 責任人簽字：

部門： 銷售部 責任人簽字：

部門： 工程部 責任人簽字：

部門： 保安部 責任人簽字：

一、部門主管領導為安全管理工作的責任人，對部門范圍內的生產經營、消防、財產、交通、食品、現金、人員安全及綜合治理等工作負責。

二、安全生產管理，堅持安全第一，預防為主、綜合治理的方針。嚴格執行“一崗雙責”制，逐級簽定本部門安全生產責任書，把安全責任層層分解到每個崗位，落實安全生產責任制。

三、貫徹執行國家、自治區有關安全生產工作的法律法規以及區社、集團公司、酒店相關規章制度、會議文件精神，落實酒店總體安排部署及各項具體措施，按要求報送相關材料。

五、部門安全生產責任人應按規定督促、檢查本部門的安全生產工作，及時消除生產安全事故隱患。要認真開展各類隱患排查專項整治活動，落實各項整改措施。

六、對員工進行安全生產教育和培訓，保證員工具備必要的安全生產知識，熟悉有關的安全生產規章制度和安全操作規程，掌握本崗位的安全操作技能。特種作業人員必須按照國家有關規定經專門的安全作業培訓，取得特種作業操作資格證書，方可上崗作業。

七、對機器設備進行經常性維護、保養，并定期檢測，保證機器設備的安全性。應在有較大危險因素的設備上，設置明顯的安全警示標志。不得使用國家明令淘汰、禁止使用的危及生產安全的工藝、設備。

八、必須為員工提供符合國家標準或行業標準的勞動防護用品，并監督、教育員工按照使用規則佩戴、使用。

九、加強部門應急管理，熟悉酒店《應急救援預案》，積極組織員工參加應急演練。

十、與客人或施工單位簽定銷售合同、協議或工程合同、協議時，必須將關于安全生產的條款納入合同、協議中。

安全生產責任書

十一、部門對所轄區域所存在安全隱患經酒店安全管理領導小組查出而未及時采取整改措施者，按照酒店相關管理制度進行處理，并按照酒店《管理績效考核方案》進行考核。如因條例落實不利而造成事故發生，部門安全責任人將負全部責任，直至法律責任。

十二、本責任書一式兩份，一份存入酒店安全檔案內、一份部門存檔。本責任書2015年1月1日起至2015年 12月31日一年內有效。如遇部門安全責任人變動，對繼任者繼續有效。

新疆寶龍實業開發有限公司 部門名稱：

美麗華酒店

安全責任人 ： 部門安全責任人：

年 月 日

安全生產責任書

為認真貫徹執行酒店總辦對安全工作“預防為主、保證安全、優質服務”的指導方針，切實加強對安全工作的組織領導，落實我酒店與漢濱區公安局簽訂的《安康市公安局漢濱分局旅館業安全管理責任書》，增強酒店各部門的安全意識，確保責任制落到實處，酒店特與各部門負責人簽訂安全工作責任書。

第一章 總則

一、酒店各部門的負責人是其所在部門治安管理第一負責人，全面負責本部門消防安全和其他安全工作，應制定安全工作方案和部門應急預案，積極維護酒店安全，杜絕黃、賭、毒及不安全事故的'發生，確保旅客人身和財產安全。

1.各部門負責人在日常經營和日常管理工作中必須遵守國家法律、法規，制定安全預案和應急疏散預案，建立健全驗證、登記等六項安全管理制度。

保證旅客驗證登記率、掃描上報率達到100%，并確保旅館業信息系統安全暢通。

3.酒店娛樂部和酒店客房內嚴禁賣淫、嫖娼、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動，不得為以上犯罪活動提供條件。

4.酒店娛樂部四樓ktv、六樓洗浴中心、七樓棋牌室要切實做好日常衛生和不安全事故的防范工作，酒店檢查小組將適時對其進行檢查，如發現問題將根據責任書懲罰項進行處罰。

5.房務部應當設置旅客財務保管箱柜、保管室，制定專人負責保管工作，對旅客寄存的財務要建立登記領取和交接制度。

6.酒店各部門配合安保部嚴禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危害物品帶如酒店。

7.酒店客房實行訪客登記制度，旅客不得私自留客住宿或轉讓床位。

8.酒店工作人員發現返現違法分子.行跡可疑人員和公安機關通緝的罪犯，應當向當地公安機關報告，不得知情不報或隱瞞包庇。

9.酒店各部門配合安保部嚴格遵守消防安全的各種規定。

第二章 獎懲辦法

一、獎勵

1.在酒店日常工作中做出突出貢獻，為酒店挽回重大損失的安全保衛人員或其它員工，由酒店總經辦酌情獎勵。

2.對突發性事件挺身而出、處理得當、而致使事態得到控制和圓滿解決的，由酒店總經辦對有關人員酌情獎勵。

3.對在酒店年終組織的安全評比活動中，全年無安全事故的部門，將由酒店總經辦酌情獎勵。

二、處罰

1.凡部門負責人因對安全工作不重視、責任心差、安全防范意識不強和措施不力而發生一般事件（故）的第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。

2.發生較大事件（故）的，第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。

3.發生重大事件（故）的，給予部門第一責任人和直接責任人免職的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。

4.發生特大事件（故）的給予部門第一責任人和直接責任人開除的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。

5.部門安全工作制度不健全、管理不嚴格、檢查督促不到位而出現

有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當事人責任外，還要追究直接領導及負責安全保衛工作領導的責任。

6.對部門區域內的不安全隱患發現不及時或發現了而不及時采取措施，導致發生事故或不良事件，對直接責任人將視責任等級給予最后警告處罰。造成財產損失的，依據財產損失的實際情況照價賠償。

7.對突發性事件處理不當、有意回避、臨陣脫逃而致使事態擴大，對責任人員將視責任等級最后警告處罰，后果嚴重、影響極壞的給予通報批評、下浮工資、直到開除。

8.安全保衛人員在履職過程中，出現脫崗、誤崗、睡崗、私自換崗或衣著不整、形象不好、態度生硬，對責任人員將視情況給予口頭、書面、最后警告，影響特別嚴重的直至開除。

第三章 附則

1.本責任書經酒店總經理與部門負責人簽字起生效，時間從 2012年 11月19日起，至2015年11月19日止。

2.本責任書一式兩份，酒店總經辦與部門負責人各執一份，具有同等法律效力。

為了加強酒店內部人員、設施和場所的管理，確實做好“六防一確保”安全工作，（防火、防盜、防毒、防疫、防交通意外、防人身傷害、確保設施設備運作正常），防止發生違法犯罪活動和災害性事故，保證酒店內部正常經營、工作和服務秩序，保證酒店賓客和員工安全，保證酒店各項工作的順利完成，根據中央有關文件精神和地方政府、公安機關的要求，根據“誰主管、誰負責”的原則，集團辦公室與xx店簽訂“安全目標管理責任書”。

一、領導責任與主要工作目標：

1、實行門店店總責任制。門店店總是門店安全保衛工作的主要負責人，必須堅持“生產經營和安全管理兩手抓”的方針，把所轄范圍內的安全防范和消防安全工作納入工作目標。

2、建立門店安全工作臺賬。做好門店平時安全保衛工作的檢查、考核和記錄的同時，督導各部門的安全保衛工作，加強檢查力度，完善各部門檢查、考核和記錄等臺帳的建立。

3、建立門店各部門事故應急處理程序。配合集團辦公室全面落實門店的各項安全保衛工作規章制度，充實和完善門店各部門的安全保衛工作程序，建立相應的火災、安全事故預防措施及應急處理程序并落實培訓。

4、推行班組、崗位安全責任制。充分發揮班組負責人的作用，強化內部管理，與班組、崗位簽訂安全保衛工作目標管理責任書，保證各項工作措施層層落實。

5、充分發揮門店辦公室及集團辦公室的組織作用，正確處理和認真疏導各種矛盾糾紛，避免矛盾激化引發案件。民事糾紛調解率達100%，調解成功率達95%以上。

6、加強門店的安全檢查與管理，明確安全工作重點，保證各類安全防范措施落實到位、消防設施完好可用，服務設施運作正常，對存在的隱患及時整改，爭取全年門店內無刑事案件，無員工違法犯罪，無火災事故，無責任事故。

7、加強門店全體員工的管理，人員進出必須上報集團辦公室，同時加強對他們的教育，確保他們無違法犯罪情況發生。

8、加強門店全體員工的安全技能培訓，使全體員工都掌握必備的安全防范知識和消防安全知識，熟悉各類應急程序，確保發生問題時能正確處置。

確保門店平安祥和。

10、根據門店特點，注意對員工的培訓，提高員工警惕性，在工作中密切注意來店人員情況，防止盜竊案件的發生，同時加強停車場的管理，杜絕車輛被盜事件的發生。認真貫徹消防法規及門店各項安全制度，確保門店財產及員工生命的安全。

11、認真貫徹食品衛生法，把好食品驗貨、制作和存儲關，防止食物中毒事故的發生。

12、嚴格執行請銷假制度，防止交通和人生傷害。

二、獎懲措施及其他

1、門店的安全保衛工作作為集團年終總結評比（優秀班組、優秀員工）條件之一。

2、集團將門店負責人抓安全保衛工作的能力、實績作為考核依據之一。

3、集團組織經常性檢查，監督本責任書的執行落實情況，并通報檢查情況。

4、發生案件、火災或安全責任事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生案件、火災或安全責任事故超過3起，則扣除年終獎勵；并視情節嚴重，給必要的黨紀、店紀處分，直至追究法律責任。

5、發生因設施設備問題影響正常經營事故的，追究門店責任人管理責任，扣除當月工資的10%-100%，如全年發生設施設備問題影響正常經營事故超過2起（含2起），扣除當年年終獎勵。

xx集團 安全責任人

董事長（簽字） （簽字）

日期： 日期：

根據“安全第一、預防為主、綜合治理”的基本方針，公司制訂了全年安全 “零事故”的總體目標，為加強公司的安全管理工作，落實制度，明確職責，嚴肅獎懲，切實提高全體職工的安全意識，本著“誰主管誰負責、上下責任連帶、利益風險共享”的原則，簽訂本責任書。

1、認真執行和落實公司的各項規章制度和工作要求，不斷加強對工作人員的安全知識學習和教育。

2、對所屬部門須逐級簽訂安全管理目標責任書，責任到崗、到人，工作量化，責任細化。

3、學習與實踐相結合，嚴格執行例會制度，認真總結經驗與教訓，發現問題立即解決和處理，消除根本安全隱患，確保實現全年安全工作目標。

不留死角，確保不出任何事故。

6、對餐廳要求:對原材料進行認真驗收確保原材料合格,不使用過期、變質的材料烹飪；認真執行餐廳相關衛生標準，確保食物健康清潔；嚴格按照廚房安全規范操作，確保用氣、用電安全，防止火災發生。

7、對倉庫要求：嚴格出入庫制度，做到倉庫物品賬實相符；分類保存貨物，確保貨物不因儲存不當而出現損壞或霉爛等現象；嚴格倉庫防火制度，杜絕庫內吸煙及使用明火，防范火災發生；確保倉庫不出現被盜狀況。

8、對保安要求：嚴格值班及巡檢制度，防范被盜、火災及人員傷害事故的發生；確保各類消防設施狀態良好；確保太陽能設備的安全及正常運轉。

二、考核方式

（一）實行安全事故“一票否決”制度。

（二）年終無發生安全責任事故，公司對負責人將一次性兌現獎勵。

（三）凡出現安全事故，采取一票否決制，實行責任連帶，小組成員取消年終及先進評選資格。損失在3000元以下的由直接責任人自已承擔；損失在3000元至20000元的，根據情節和責任劃分，給予降級、待崗和經濟等嚴重處罰；后果嚴重的相關負責人受處罰，分管領導降職或免職；出現重大傷亡事故、火災事故，追究相關刑事責任。

賓館負責人簽字：

部門領導簽字：

泰安保利商務服務有限公司

二○一四年元月一日

3

為認真貫徹執行酒店總經辦對安全工作“預防為主、保證安全、優質服務”的指導方針，切實加強對安全工作的組織領導，落實酒店安全生產責任狀，增強酒店各部門的安全意識，確保責任制落到實處，保證酒店各部門順利完成對客人的服務，酒店特與各部門簽訂安全工作責任書。

第一章 總則

一、安全保衛工作要緊緊圍繞酒店總經辦的總體安全工作目標、規劃來開展，確保各項工作能順利完成。酒店保安部業務上實施領導，各部門負責部門安全具體工作的領導、組織、管理與實施。

二、事件（故）等級區分：

第二章 權力和義務

一、 酒店的權力和義務

（一）權力

1、對各部門的安全設施設備的配備和安全的工作指導、檢查、考核，并提出獎懲建議或意見。

2、對各部門的安全設施設備的管理和員工安全培訓實施業務上的指導。

3、有權集中酒店各部門的安全員，組建應急處理隊，應付各種險情。

（二）義務

1、制定、完善酒店安全、保衛工作的規劃、管理制度等。

2、要加大對各部門安全員的培養力度，在全年安全員和部門領班、主管、經理進行四次以上的培訓或輪訓。

4、積極保持同各級公安部門、消防部門的互動，按照三級防火責任制對各部門進行安全突擊檢查。

二、部門的權力和義務：

（一）權力

1、有權根據部門安全情況和安全工作的指示精神及規章制度結合本部門的工作特點、需要等，進一步建立、健全或細化安全工作的管理制度和要求。

2、有權對酒店提出增加安全培訓的次數（要在保安部能夠有時間安排的情況下）。

（二）義務

1、嚴格遵守《瑞錦酒店安全管理實務》中的各項安全管理制度。

2、建立部門安全值班員制度，是安全工作有人抓、重點目標有人管、重要崗位重點管的管理責任機制。

3、每月至少定期召開二次安全工作會議，講評安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢，制定安全防范措施。

4、要定期、不定期，集中和分批組織本部員工學習安全常識，熟悉酒店有關規定和要求（營業部門落實好收市前的防火安全檢查制度）。

5、積極發動部門員工參加酒店的義務消-防-隊。

6、妥善處理部門區域內所遇到的各種糾紛，對突發的惡性事件，要快速上報或報警，沉著冷靜，積極處置，保證良好的教學、生活秩序。

7、堅決落實保安部根據部門具體情況開具的安全隱患整改通知書，如因酒店安全設施設備固有因素，要通報到總經辦和到保安部備案。

8、加大對部門員工的崗位培訓力度，將酒店的所倡導的“安全第一、服務至上”的觀念深深映入員工腦海中。

9、嚴格八小時以外的人員管理，組織好員工開展豐富多彩、健康向上的文體活動，每月不得少于1次，要堅決杜絕員工參與任何形式的賭博和其它非法活動。

第三章 獎懲辦法

一、獎勵

1、在安全保衛工作中做出突出貢獻，為酒店挽回重大損失的安全保衛人員或其它員工，由酒店總經辦酌情獎勵。

2、對突發性事件挺身而出、處理得當、而致使事態得到控制和圓滿解決的，由酒店總經辦對有關人員酌情獎勵。

二、處罰

1、部門發生事件、事故、案件的，按事故等級，責任區分為一般、較大、重大、特大四個等級。

（1）凡部門因對安全工作不重視、責任心差、安全防范意識不強和措施不力而發生一般事件（故）的第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。

（2）發生較大事件（故）的，第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。

（3）發生重大事件（故）的，給予部門第一責任人和直接責任人免職的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。

（4）發生特大事件（故）的給予部門第一責任人和直接責任人開除的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。

2、部門安全工作制度不健全、管理不嚴格、檢查督促不到位而出現有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當事人責任外，還要追究直接領導及負責安全保衛工作領導的責任。

3、對部門區域內的不安全隱患發現不及時或發現了而不及時采取措施，導致發生事故或不良事件，對直接責任人將視責任等級給予最后警告處罰。造成財產損失的，依據財產損失的實際情況照價賠償。

4、對突發性事件處理不當、有意回避、臨陣脫逃而致使事態擴大，對責任人員將視責任等級最后警告處罰，后果嚴重、影響極壞的給予通報批評、下浮工資、直到開除。

5、安全保衛人員在履職過程中，出現脫崗、誤崗、睡崗、私自換崗或衣著不整、形象不好、抽煙插包、態度生硬，對八小時之外參與賭博和其它非法活動造成惡劣影響的，對責任人員將視情況給予口頭、書面、最后警告，影響特別嚴重的直至開除。

第四章 附則

1、本責任書經酒店總經辦與部門負責人簽字起生效，時間從 2015年 9月1日起，至2015年8月31日止。

2、本責任書一式兩份，酒店總經辦與部門各執一份，具有同等效力。

3、更改本責任書內容，必須經酒店總經辦組織召開會議研究討論。嚴禁單方面修改條款。

總經辦簽字（公章）：

日期： 年 月 日

監督部門簽字：

日期： 年 月 日

部門負責人簽字：

日期： 年 月 日

考核方：山東萬紫園旅游開發有限公司

責任方：

一 、 安全生產事故控制指標

1、全年人身傷亡事故為零，重傷事故為零，輕傷事故不超過2起。

2、全年無重大燃氣泄漏、火災及中毒事故。

3、重大事故隱患整改合格率98%以上，一般事故隱患整改合 格率100%。

4、安全設施完好率100%。

5、關鍵裝置、重點部位檢查到位率100%。

6、職工安全培訓合格率100%。

7、重要機電、空調設備完好率99%。

8、消防設施及各種公共設施、設備完好率不低于98%。

9、較大治安、刑事案件發生率為零。

10、重大火災事故發生率為零。

11、客戶車輛、貴重物品被盜事故為零。

12、各類安全檔案、資料收集、整理合格率高于95%。

二 、安全生產工作要求

1、遵守安全生產法律、法規的規定，保證安全生產、依法承擔安全生產責任。組織制定并實施本單位的安全生產事故救援預案，及時并如實報告生產安全事故。

2、應和相關管理人員共同自覺學習，提高安全生產管理工作能力，達到相關規定要求。

3、把安全生產實際作為本單位與各管理人員工作和重要考核內容，實施安全工作考核并且獎懲分明原則。

4、在工作中把安全生產工作放在重要議事日程，審議安全生產工作規劃并進行安全生產規劃的具體實施。

5、及時了解和掌握本單位的安全生產工作運行情況，及時監督落實重大問題和事故隱患解決措施，保證安全生產。

6、做好生產設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器具的檢查維護工作，發現問題及時與設備維修人員聯系進行維修處理，使其經常保持完好和正常運行；督促教育員工合理使用勞保用品、用具，正確使用滅火器材及更新工作。

7、向公司安全生產領導小組辦公室定期進行安全生產管理、檢查督促、事故隱患整改情況等方面的匯報，對存在的重大安全問題應進行專題匯報并提出具體解決措施。

握本崗位的安全操作技能。今后未經安全生產教育和培訓合格，未獲得相應執業資格的從業人員，不得上崗作業。

9、對特種作業人員必須按照國家有關規定經專門的安全作業培訓，取得特種作業操作資格證書后，方可上崗作業。

10、及時進行本范圍內建設項目的安全方案審查與實施，保證建設項目與安全設施同步進行。

11、進行本單位重大危源應急預案編制，組織預案救災演練，落實應急救援人員。

12、推廣安全生產工作先進經驗，積極探索新形勢下安全生產工作思路，使本單位安全生產工作更加科學有效。

三、安全事故控制

1、必須組織本單位員工認真學習《安全生產法》和有關安全生產規定，強化管理，避免安全事故的發生。

2、發生重大生產安全事故時，單位的主要負責人應當即組織搶救，并不得在事故調查處理期間擅離職守。

3、及時上報有關部門并報公司安全生產領導小組辦公室，保護好事故現場，按“四不放過”原則（事故原因沒有查清不放過、事故責任者沒有嚴肅處理不放過、職工沒有受到教育不放過、防范措施沒有落實不放過）嚴肅查處事故責任。

4、協助有關部門進行事故調查處理，支持配合事故搶救，提供便利條件并保持正常生產。

四、安全獎懲：

1、考核期內實現安全生產，安全管理達標，未發生重大火災、交通、機械設備等責任事故的對被考核單位獎勵2000元。

2、每發生重傷（不含重傷）以上責任事故1人次，對被考核單位處罰5000元；每發生責任重傷事故1人次，對被考核單位處罰2000元；每發生輕傷事故1人次，對被考核單位處罰500元。

3、發生重大機械設備、交通、火災（包括山林火災）、爆炸責

任事故，按對事故直接經濟損失經評估后對責任單位進行處罰。

4、隱瞞事故不報，對責任單位加倍處罰（輕傷事故按重傷事故處罰）。

5、被考核方未按第二、第三項的有關要求進行管理的，對被考核單位進行不低于500元/次/項的處罰。對查出的問題未按要求整改的除加倍處罰外,給予通報批評。

6、未按規定配置兼職安全管理人員的，處罰被考核單位2000元。

四、 附 則

1、本責任書有效期限：2016年1月1日至2016年12月31日。

2、本責任書一式三份，公司企業管理辦公室、安全質量監察辦公室和責任方各執一份。