規章制度是組織中不可缺少的一部分，它能夠約束行為、維護秩序。以下是一些規章制度的實施細則，希望能給大家提供一些思路和參考。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇一
1、采購食品必須符合國家有關衛生標準和規定。
2、運輸食品的工具應當保持清潔，運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。
3、設食品、原料驗收員。
4、驗收食品原料，做好數量、質量、有毒、有害食品處理等方面記錄。
5、不簽收腐敗變質、發霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品及原料。
1、周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時清理。
2、積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
3、廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥，無積水、無污垢、無垃圾、無衛生死角。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。
1、公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐后及時清理消毒，再放進保潔柜中保持干凈。
2、保潔柜、及相應器具應餐餐清洗消毒。
3、刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，用后消毒，定位存放。
1、餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關標準。
2、清洗有專用水池，洗滌劑符合國家標準。
3、消毒后放在專用保潔柜中。
1、常洗澡、理發、刮胡須、剪指甲。
2上班應穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。
4．定期檢查身體狀況，如患有傳染病不應接觸食品。
1、從業人員必須經過健康檢查和衛生知識培訓，并有衛生執政部門發放的“食品衛生從業人員健康證”。
2、從業人員積極參加衛生部門等單位組織的衛生知識學習和培訓，增強衛生知識。
1、使用食品添加劑要符合國家衛生標準；調料盛裝符合衛生要求。
2、品嘗食品要用專用工具；剩余食品妥善保管。
3、用具、容器生熟分開、專用，用前消毒，用后清洗定位存放。
4、各類食品原料使用前分類清洗。
1、當發現或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質時，應立即撤換該食品，并告知備餐人員，立即檢查同類食品，做出相應處理，確保供餐的安全衛生。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇二
作為餐飲行業，做好衛生管理工作非常重要。以下提供一則范本，供各位餐飲行業管理人員參考。
1、要嚴格遵循食品采購的衛生要求，嚴把食品采購關，并科學、合理地貯存食品。
2、食品采購必須做到定點采購，并索取有效證件（衛生許可證、營業執照、質保證書等），以保證其質量。采購員必須到定點經營單位采購食品及其原料，并按照國家有關規定進行索證。要確保食品及原料進貨渠道的可靠、規范，確保食品的質量和衛生。
3、嚴禁采購以下食品：腐-敗變質、油脂、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
4、學校餐廳衛生專管員要嚴格入庫登記制度和原料驗收。采購的食品，均應具備相關證明。
5、堅持食物留驗，杜絕食物中毒。
6、定型包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書和產品標準，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。
7、采購無法索要生產資質情況的農副產品時，需對方提供聯系方式、聯系人、聯系地址等。
二、庫房管理制度
1、庫房要專人負責，嚴格控制人員進出，做到每次開門后先檢查有無異常情況。
2、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。要嚴格把關，對證明材料不全，沒有入庫記錄的食品及原料嚴禁入庫。不收、不存腐-敗變質、霉變、有臭味、生蟲、污穢不潔食品。驗收食品用的工具、容器做到生熟分開。
3、食品貯存應當分室、分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。
4、庫房內無私人物品，無有毒有害、易燃易爆、易污染的物品、原材料和雜物。食品儲存過程中應采取保質措施，切實做好質量檢查與質量預報工作，及時處理有變質征兆的食品。定期對庫房內的物資進行規范整理，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。
5、放糧食、干雜食品庫，要通風良好，溫濕度低，門窗、地面、貨架清潔整齊，無蠅、無鼠、無蟑螂和其它昆蟲，存放醬油、糖、堿等副食調料，要做到容器物見本色，無油垢，無蟲蛀。
6、禁止在庫房內抽煙、酗酒及從事與庫房貯藏無關的活動。
三、規范加工制度
1、操作員更-衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二度污染。
2、烹制前，必須對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質食品及不符合衛生要求的食品及原材料。原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產品須分池清洗干凈，爾后分類存放，供加工制作用。
4、餐廳炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，發現有腐-敗變質或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。
5、加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開存放,熟食品應存放在專用的.經過消毒的用具、餐具中。未成品應當與食品原料分開存放,防止交叉污染。
6、食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在高于60度或低于10度的條件下存放。學生餐制作成品到學生食用其間隔不超過3小時。剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應徹底加熱后供應。
7、接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
8、學校餐廳不得出售冷葷涼菜。
9、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。餐廳每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進行浸泡，浸泡時間為15—30分鐘；不能進行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進行擦拭。
10、廚房管理人員下班時，應家查各功能區域的衛生狀況，并做好記錄。
四、配餐工作制度
1、工作人員必須穿工作服，戴工作帽進入銷售間銷售食品。銷售食品前必須用肥皂或洗手液洗凈手。工作人員不得用手直接接觸直接入口的食品，不得對著食品咳嗽、打噴嚏。
2、配菜間要設有洗手、消毒設施。配備有充足有效的空氣消毒裝置。如果使用紫外線裝置消毒的，紫外線燈按30w/10—15平方米設置，距離操作臺面垂直高度1.2米，預進配餐間前開燈消毒30分鐘以上。
3、加工制作好的成品一律放在銷售間（無蠅室）內；冬天要有保暖設備。設有與配餐相適應的配餐臺和能夠開合的食品輸送窗。
4、配餐間要每餐一清掃，保持室內干凈整潔，不得存放與配餐無關的雜物或有毒有害危險化學品。必須保持配餐間（無蠅室）清潔衛生，“三防”設施健全，并采取安全有效措施，做到無蒼蠅、無蟑螂，無關雜物一律不準放在銷售間內。
6 每餐所供應是食品，每一品種必須抽取100—200克置于冰箱冷藏留樣24小時。
7 銷售剩余食品必須專柜冷藏存放，隔夜或隔餐食品必須充分加熱后方可出售，不出售感官異常或變質食品。
五、清洗消毒工作制
1、餐飲具清洗池應嚴格與原料清洗池分開。應做到“四池分開”，并在水池的明顯位置注明標識。
2、餐飲具使用后必須當天洗凈、消毒（熱力消毒），堅持洗消工序：去殘渣、洗滌劑洗刷、凈水沖，熱力消毒四道工序。未經消毒的餐飲具不得使用。并有專人負責對消毒情況進行記錄。清洗消毒過程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環節。
3、洗碗池專用，用后洗刷干凈，無殘渣，桌面、地面清潔無污物。
4、消毒后的餐飲具必須貯存在餐具專用保潔區內備用，并蓋上潔凈的白布。
5、對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進行消毒后，方可再用。
6、餐具保潔區應當定期清洗、保持潔凈。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所或櫥柜，并有明顯的標記。
7、廢棄物專用容器盛放，做到無暴露、不積壓、不外溢。
8、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
9、下班時，專職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門窗。
六、從業人員健康衛生上崗制度，員工管理制度
1、認真參加學校組織的學習和培訓活動，不斷提高自己從業的素質和能力。
2、必須取得健康證明方可參加工作，并定期參加體檢。
3、身體有病時應離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。
4、應具備良好的個人衛生習慣。必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內吸煙。上廁應脫下工作服，出廁應洗手。
七、工作人員個人衛生制度
1、要堅持四勤（勤洗手、剪指甲、理發、勤換洗衣服、被褥、勤洗換工作服、帽）。
2、儀容儀表符合要求（按規定著裝，上班不帶戒指、耳環。男不留長發，女發不披肩，化妝淡而大方）。
3、操作時不吸煙，工作時不做有礙服務形象的動作，如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住鼻等。
4、每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時工也必須進行體檢，取得健康證和培訓證后方可參加工作。
5、凡患有以下五種傳染表的：痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病者，立即停止操作食品工作，進行治療，經醫生證明確已治愈無傳染后才能恢復工作，患其它有礙食品衛生的病，如流涎癥、膀胱瘺等，不得參加接觸直接入口食品工作。
八、餐廳環境衛生工作制度
1、食品加工過程中產生的垃圾要隨手放入有蓋的垃圾桶內，不能隨地亂扔，垃圾應及時清理。
2、餐廳衛生打掃要進行分工包干；每天對餐廳餐廳地面桌面進行打掃清理，對廚房的內部環境（地面、臺面、灶臺、陰溝等）進行徹底打掃、沖冼，做到不留死角。
3、對配餐間每天進行打掃、消毒。
4、每周進行一次大掃除。
5、餐廳經營承包人與學校餐廳專管員共同做好檢查工作。
九、餐廳衛生制度
1、餐廳的溫度、溫度、噪音、色調，都要符合公共場所的衛生要求和生理、心理的要求。
2、餐廳地面、墻壁、門窗、燈具、暖氣、空調機、桌椅等清潔整齊，室內無有害昆蟲、老鼠。用餐后桌凈、地潔，餐桌上的調料容器及其他物品清潔衛生，定期消毒。醬油、醋要每日更換。
3、消毒的餐布、餐紙在專臺折疊，工作人員操作前把以手洗凈消毒，臺面要一餐一換（必要時間隨時更換，餐布要做到一用一消）。
4、餐廳出售的食品，服務人員要進行最后一道“關”的感官檢查，不賣質量不佳，品種不對，數量不符，含有雜質異味的食品。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇三
為了進一步加強飲食服務工作，為全校師生提供質量上乘、環境優良、服務周到的飲食服務，根據我校后勤社會化改革的文件精神，經甲乙雙方協商，特簽訂本協議。
一、服務范圍。
1.師生的膳食服務;。
2.師生的開水供應服務;。
3.師生的熱水浴服務。
二、甲方的管理職責與權限。
1.按照《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法規，對乙方的膳食管理工作進行監督和指導。
2.將飲食服務中心現有的房屋及其各種附屬設施、鍋爐及其輔機設備以零租賃的方式提供給乙方使用。
3.對師生員工提出的意見和建議，定期向乙方反饋.并對反映較多的問題共同協商解決。
4.負責對外有關環保、節能等職能部門工作的接洽與協調。幫助乙方協調與省市有關職能部門的關系。
5.經常督促校內有關職能部門采取措施，凈化校園內餐飲市場，除了委托給乙方管理的餐飲項目外，嚴禁以任何方式出現的餐飲售賣點(外招、留學生樓除外)。
6.根據在校統招生實際人數及物價(指燃煤、柴油、用電量)等實際情況，及時核實并調整對乙方的燃煤補貼款額和用電指標。
7.根據學校實際和飲食服務工作運行狀況。負責對飲食服務中心現有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機設備(單件在5000元以上)的添置、立項和報批。
三、乙方的管理職責與權限。
1.認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》以及《餐飲業食品衛生管理辦法》，并根據實際情況制訂相應的配套制度和管理細則。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇四
外出就餐最重要的就是吃個健康，吃個心安，這其中除了菜品，餐具也不可忽視。隨著國家對一次性筷子的限用，許多飯店都會提供消毒碗筷以方便顧客就餐。但是，那些看似干凈的消毒碗筷，是否就真有消毒呢？近日，記者走訪包頭市市區內多家餐館，發現一些面館、小吃店擺放的消毒柜形同虛設，餐具衛生情況堪憂。
午飯時間，各家小飯店生意火爆。記者在一家小飯館兒里看到，碟子被擺在柜上，沒有一點衛生防范；另外一家店的碗筷消毒柜并沒有正常使用，而是被店主放進了各種各樣的雜物；還有的筷子消毒機索性連電源都沒有接。
服務員：你摁一下開關。
顧客:直接拿就行了，你要干嘛？
類似這樣的小餐館兒在一些街頭巷尾或者小吃街并不少見，一些小吃店根本就沒有消毒柜或者其他的消毒設施。部分小店提供的碗套著一次性塑料口袋直接裝食物，所謂餐具消毒根本無從談起。
某小餐館老板：我們現在因為水池子不方便，就是先泡完之后，放點兒洗潔精清洗，清洗完之后再淘，完了再用開水再沖一遍。
包頭醫學院公共衛生學院副教授包艷：我們外面的餐館，僅僅簡單用開水沖燙餐具的話，是不能夠達到消毒的效果的，即使是開水沖洗，那么也有一個時間和溫度的要求，至少要達到100度，10分鐘才可以。
俗話說“病從口入”。這些小飯館兒畢竟是公共餐飲場所，消費者在就餐過程中接觸到碗筷等餐具，如果沒有徹底消毒，就會危害到身體健康。
包艷：清洗消毒不徹底的話，會引起比如甲型肝炎、乙型肝炎，這樣的一些傳染性肝炎的傳播，還有一些痢疾、傷寒、結核病的傳播。
按照餐飲場所的相關規定，餐飲場所使用的餐具必須經過消毒殺菌。常見的消毒設備有熱力消毒，比如使用機器煮沸消毒、蒸汽消毒等；還有一種是化學消毒，就是把餐具浸泡在消毒劑中，然后用流水沖洗干凈，而消毒柜在餐具的消毒過程中起到至關重要的作用。
包艷：一個是熱力消毒法，可以采用煮沸和蒸汽消毒，必須保證十分鐘以上，才能達到消毒效果，再有的話，我們可以采用紅外線消毒，當然家里的話就得使用消毒柜才可以，紅外線消毒的話必須120度 15分鐘才可以。
另外，市民還可以用化學洗消劑比如含有氯的漂白粉勾兌一定比例的溶液，將餐具完全浸泡在其中五分鐘以上，也可以達到消毒效果。
小義是包頭市青山區一家企業的職員，由于家住東河區，薪水也不高，平時只能在單位附近的小飯館兒湊合一頓。
小義：只有在（單位）周邊的這些小飯店吃飯，但是小飯店的環境又讓我們不太放心，可是沒有辦法，不吃就只能餓著肚子了。
記者了解到，像小義這樣的上班族不占少數。小餐館兒的就餐環境和餐具消毒衛生就成了大家不得不面對的情況。可是即便如此，一提到就餐時消毒設備是否正常運行的問題，很多消費者并沒有注意。
市民1：這個還真沒注意到。
市民2：先看看他們家的環境，肯定太臟的也不可能進去吃。
其實，就是因為市民并沒有太多注意用餐場所的餐具消毒設備受否正常運作，讓商家鉆了空子。對此，大多數的消費者都是擔憂和無奈并存。
市民3：我覺得最好還是用自備的餐具，一次性的衛生還不如自備的，再一個一次性消耗品也挺浪費的。
《餐飲業食品衛生管理辦法》中規定，餐飲企業無論規模大小，都要配備相應的消毒設施，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前后必須洗凈、消毒，為消費者提供經嚴格消毒餐具；使用集中消毒餐具和一次性餐具的餐飲服務單位要嚴格進行消毒，嚴禁將其消毒設施變成擺設。對此，食藥監督管理部門會定期進行檢查。
包頭市青山區食品藥品監督管理局薛晨：我們必須讓配備跟容量、跟使用面積、足夠容量大的消毒柜，食品安全法里還規定，他的消毒柜必須得常年使用，而且要做定時的記錄，對于消毒記錄我們隔個十來天就要下來檢查。
采訪中記者發現，每家飯館兒的顯眼處都會張貼餐飲服務食品安全等級公示牌，衛生監督部門按照評分制度給餐飲機構打分，最終評定出a、b、c三個等級，評分越高級別也相應升高。
薛晨：我們達到80分以上就算是a級，達到70多分的就是b級，達到60分到75分之間就是c級，如果要達到d級的情況下，直接就停業整改。
薛晨告訴記者，除了停業整改之外，如果被處罰的餐飲機構拒不接受整改，衛生監督部門就要采取相應現金處罰了。
薛晨：我們一般是先給予警告處分，然后店主如果不整改的.情況下，才給予罰款，按照《食品安全法》第29條規定， 我們是對他的日常營業額5到10倍罰款一般是2000元到五萬元的罰款。
為消費者提供衛生的餐具是經營者的責任，是經商的底線，違反了這樣的規定，不僅損害消費者的身體健康權益，也損壞了自己的聲譽，最終的后果就是被消費者拋棄。如果消費者發現用餐場所不具備餐具消毒條件，或是用餐環境存在衛生安全隱患，可以撥打舉報電話12331進行投訴。
縱橫點評：俗話說，禍從口出，病從口入，餐具不消毒必須得引起我們的高度重視，為了我們的身體健康，沒消毒的餐具必須要杜絕。
杜絕沒消毒餐具，改善飯店衛生狀況需要廣大市民和相關職能部門共同參與。對于消費者來說，要杜絕沒消毒餐具，就要改變過去那種“無所謂”的態度，改變一再忍讓的思想，在這個問題上要樂于、敢于較真兒，要求飯店提供消毒餐具，發現飯店提供不消毒餐具要及時舉報。而對于相關職能部門來講，杜絕沒消毒餐具，就要切實做好監督檢查工作，加大對飯店、餐館的檢查力度，確保消毒設施的配備到位和使用正常，從而確保廣大市民舌尖上的安全。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇五
一、目的：
為規范生產車間的現場衛生管理、人員衛生管理，特制定本規定。
二、適用范圍：
適用于生產車間的日常衛生清理、維護和管理工作
三、管理要求：
3.1、車間衛生要求
3.1.1、每班生產結束后，必須徹底將生產設備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈，所用物品擺放整齊，車間內不得堆放雜物，堅持一個衛生、干凈、整潔的環境。生產過程中不間斷隨時清掃、整理。
3.1.2、車間內所有的門窗、玻璃、窗臺應隨時堅持清潔干凈，每星期徹底清掃車間衛生。
3.1.3、車間應每一天用水噴灑1次，以清潔空氣。
3.1.4、不得將與生產無關的個人物品帶入車間，嚴禁在車間內吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書報畫冊。
3.1.5、車間整潔、無雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無積水、設備無油污、無粉塵。
3.1.6、車間內不得堆放廢棄物，裝溶液用的桶必須加蓋。
3.1.7、工作時落地原料必須及時清掃妥善處理。
3.1.8、生產車間所有的'窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進入現場，紗窗如有損壞應及時修補或更換，未經許可任何人不準打開紗窗。
3.1.9、工作中產生的垃圾，必須放入車間內的臨時存放袋、箱中，每一天上午、午時（下班前）二次將生產區域的垃圾清理出車間。
3.1.10、未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。
3.1.11、各種半成品用轉運箱、輸送平板及垃圾箱堅持清潔。
3.1.12、產品包裝（塑料包裝袋、產品標簽和紙板箱）堅持清潔、擺放整齊。
車間應做到：
a、地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污跡、無積水、無死角。
b、墻壁（角）和天花板清潔、無污染、無蛛網、無死角。
c、門窗明亮干凈、無積灰、無污跡、無蛛網。
d、照明燈具堅持清潔，無灰塵積壓。
e、桌凳堅持干凈，物品堆放整齊。
f、水池及地下水道清潔、排水暢通、無阻塞現象。
g、車間四周職責區內清潔、無垃圾、無煙蒂。
h、設備、線路每周進行一次日常保養，含清潔清理的資料，做到表面目視無灰塵、油漬、污漬等異物。
i、工具、容器、模具、搬運工具等按指定地點擺放整齊，并堅持其清潔。
3.2、人員衛生管理的要求
3.2.1、未經允許，非生產人員一律不得私自進入車間。
3.2.2、進入車間人員（包括車間管理人員）穿戴整齊，執行三不進制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得進入車間”。
3.2.3、新入職的車間員工必須到正規的醫院進行體檢，體檢合格并經衛生知識培訓，考試合格后方可上崗，在職員工每年必須進行一次體檢。
3.2.4、車間工作人員應堅持良好的個人衛生。
3.2.5、著裝正確，頭發不外露，衣帽整潔干凈，做到勤洗勤換。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇六
為規范餐廳食品安全管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、保持餐廳環境整潔。紗窗、紗門、紗罩、門簾、風幕、滅蠅燈等設施運轉正常，鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過國家有關要求。保證供用餐者使用的洗手設施運轉正常。
二、必須使用消毒后的'餐飲具，未經消毒的餐飲具不得擺臺上桌。做好臺面調料、牙簽、臺布、餐巾、餐具等清潔衛生工作，及時更換破損的調料盒、臺布、餐巾、餐飲具等。
三、供顧客自取的調料，應當符合相應的食品衛生標準和要求。并做到及時更換，防止過期、霉變。
四、擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面，餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應收回保潔。
五、端菜時手指不得接觸食品，分菜工具不接觸客人餐具。
六、取冰塊時應用工具，不用時應懸掛或放置于消毒水內。制冰機用水應經過凈化處理。
七、客人用的小毛巾，必須及時回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。
八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用臺布或抹布擦拭。
九、食品上桌距開餐時間不超過2小時。
十、當發現或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質時，應立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。
十一、備餐柜內不得放置與開餐無關的物品及個人用品。工作結束后及時做好臺面、地面等的清掃整理工作。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索餐館食品衛生管理制度。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇七
1、教室、包干場地要堅持每天一小掃，中午一掃，晚間一掃，并隨時保持干凈。每周一大掃。做到地面無臟物，溝內無污水、桌面無灰塵、室內無雜物。
2、自覺愛護文化沙龍廳，不破壞桌椅，不丟廢棄物。
3、講究公共衛生，保持環境清潔，不亂丟果皮、紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不在墻壁、門窗、桌椅及其它設施上亂涂亂寫。
4、上廁所，大小便要入坑，廁紙要按規定放入紙簍。大小便后要勤洗手。洗手臺要盡可能保持潔凈。
5、教室要經常開窗通風，保持室內空氣新鮮。
6、發現校園內的不潔物應隨時主動處理。
7、值日中隊每天進行檢查，每天總結一~二次。
8、與社會密切配合開展滅鼠、滅蠅等防病防疫工作。
1、養成良好的個人衛生習慣，勤洗澡，勤換衣，勤換衣，勤理衣，勤剪指甲。每天帶手帕、檢查指甲，頭發，脖頸，做到一日一查。
2、講究食品衛生，不喝生水，不吃生冷和不清潔的食物，不暴飲暴食，不吸煙，不喝酒，飯后半小時內不做不做劇烈運動。
3、注意保護眼睛，堅持用眼衛生，認真做眼保健操。
4、積極參加體育鍛煉，遵守作息時間，注意勞逸結合。
5、定期進行體格檢查，有病及時治療，發現有傳染病及時隔離。各班及時上報疾病統計報表。
6、每學期準確填寫學生健康檔案和報告單上關于身體素質的內容，以便家長及時了解孩子的健康狀況。
1、堅持每天兩小掃，兩周一大掃，教室內座位周邊的在面環境應隨時隨地保持整潔。
2、黑板清潔，課桌前后、左右排列整齊，桌椅無灰塵，桌內無雜物。
3、課桌、成長紀錄盒、書包衣物存放處應做到整潔干凈，無雜物，每日一整理，抽屜隨時關緊。表面無臟物。
4、室內書架要整齊擺放雜志，并及時歸還。
5、室后作品展示臺作品陳列整齊。
6、講臺整理干凈，桌面物件擺放整潔。
7、黑板上落字端正合適，不影響視力。黑板做到每節課后擦拭干凈。
8、地面無紙屑，無痰跡。
9、墻壁保持清潔，墻上四角、走廊屋檐上無蜘蛛網。
10、室內衛生工具一律安放在指定處，擺放整齊。拖把在指定池盆里沖洗。
11、玻璃窗明亮，窗架鏡框無灰塵。
12、經常開窗通風，預防呼吸道傳染發生。
13、如遇下雨天，雨具按規定整潔擺放。
14、班級垃圾定時處理，不能溢滿。垃圾倒入指定地點。
15、教室內無人時，請及時關閉電燈、電風扇。
16、晚間教室清校時，要求室內電源關閉，桌椅擺放整齊，地面潔凈，門窗安全關閉。
1、保持一天兩小掃，兩周一大掃。
2、場地內無紙屑、垃圾和瓦礫。
3、場地保持地面清潔無積水，及時疏通陰溝。
4、廁所內保持安靜，地面清潔，墻壁潔白，玻璃窗明亮，無蜘蛛網，經常沖刷。無垃圾瓦礫、無紙屑、無痰跡、雜草，雜物堆放整齊。
1、教師辦公室桌面保持整潔，電腦維護細致，作業本疊放整齊，食品、生活用品等放入抽屜，可置放鏡框、花木等物品美化辦公桌。
2、辦公室內公用物品擺放整齊，做到每天值日制度。
3、教師離開辦公室要做到及時關門。晚上下班必須查看電源是否關閉。
4、教師的講臺整理要求隨時整潔，電腦等媒體注意日常維護與保養。
1、每月一次利用健康教育講座向學生宣傳常見病預防、矯治方法。
2、在常見病多發季節和體檢后，發告家長書，提醒家長做好預防矯治工作。
3、積極配合醫療單位對學生及時注身預防針（指上級部門規定的預防針）。
4、班級中發現常見的流行疾病，班主任要及時報告衛生老師并及時與家長取得聯系，盡早治療、休息，并在班級內加強預防，必要時對教室進行消毒。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇八
（附：年度職業病防治計劃實施檢查表，表4-1）
2．職業病防治經費（表4-2）
（附：工傷社會保險憑證及其他費用支出發票）
3．職業病防護設施維護和檢修記錄（表4-3）
4．個人防護用品的發放使用記錄（表4-4）
5．應急救援演練記錄
6．用人單位職業衛生檢查和處理記錄（表4-5）
7．職業衛生監管意見和落實情況資料（表4-6）
（包括：現場檢查筆錄、行政處罰決定書、獎勵等資料）
8．年度職業病防治工作總結
序號 | 日期 | 職業病防治計劃內容 | 實施情況 | 備注 |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? |
用途 | 工作內容 | 經費（元） | 項目負責人 | 備注 |
職業衛生管理機構的.組織工作經費 | ? | ? | ? | ? |
生產車間改造 | ? | ? | ? | ? |
生產工藝改進 | ? | ? | ? | ? |
防護設施建設與維護 | ? | ? | ? | ? |
個人勞動防護用品 | ? | ? | ? | ? |
工作場所衛生檢測評價 | ? | ? | ? | ? |
職業衛生宣傳培訓 | ? | ? | ? | ? |
職工健康監護 | ? | ? | ? | ? |
職業病人診療 | ? | ? | ? | ? |
警示標識 | ? | ? | ? | ? |
工傷保險 | ? | ? | ? | ? |
其他 | ? | ? | ? | ? |
合計 | ? | ? | ? | ? |
負責人（簽名）：????????????????日期：??????年??月??日
車間名稱 | ? | 車間負責人 | ? |
防護設備名稱 | ? | 檢修時間 | ? |
檢修、維護情況（包括檢修的原因、檢修部門、檢修費用、檢修效果等）： | |||
| ? | |||
驗收意見 | 負責人（簽名）： 日期：??年??月??日 |
車間名稱 | 個人防護 用品名稱 | 型號 | 數量 | 領取人 | 領取日期 |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? |
附：個人防護用品的生產、供貨單位，使用說明和產品合格證明
負責人（簽名）：????????????????日期：?????年??月??日
車間名稱 | ? | 車間負責人 | ? |
檢查地點 | ? | ||
檢查時間 | 年??月??日?????????時??分——????時??分 | ||
檢查情況記錄： | |||
8、其他：????????????????????????????????????????????????????????????????????。 | |||
整改意見 | 負責人（簽名）：???????????????????????年??月??日 | ||
整改落實情況 |
上級檢查部門 | ? | 檢查日期 | |
發現主要存在的問題（主要內容摘錄，附原件）： | |||
要求整改的措施及建議： 年??月??日 | |||
用人單位領導審批意見： 年??月??日 | |||
整改落實情況： 負責人（簽名）：???????????日期：????年??月??日 |
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇九
1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。
第二條。考勤類別
1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。
休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。
（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。
（4）請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。
（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。
（6）不請假離崗者，按實際天數計算。
（7）曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權限：
（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。
（2）請假2天以內由部門主管批準。
（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批。
（4）管理人員請假需報請總經理批準。
辦公用品管理辦法
目的：為了保障公司工作的正常進行，規范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：
第一條。辦公用品的范圍
1.按期發放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。
2.按須計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。
3.集中管理使用類：辦公設備耗材。
第二條。辦公用品的采購
根據各部門的申請，庫房結合辦公用品的`使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經理批準。
第三條。辦公用品的發放
1.員工入職時每人發放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。
2.每個部門每月發放1本原稿紙。
3.部門負責人每人半年發放1本記事本，員工3個月發放1本記事本。
4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。
5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領用。
員工配發個人物品管理規定
第一條。公司根據員工不同崗位，發給不同崗位的制服
第二條。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
第三條。凡在公司工作的員工均發給員工號牌和《員工手冊》。
第四條。員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。
第五條。員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊后方可離職。
第六條。員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。
員工食堂就餐管理制度
第一條。員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條。食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條。就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條。員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。
第五條。就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條。如有倒飯現象一經發現罰款50元。
員工宿舍管理制度
第一條。員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。
第二條。員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。
第三條。在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。
第四條。不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
第五條。嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。
第七條。宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。
第八條。男女員工不得混居一經發現，將開除處理。
第十條。不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。
第十一條。值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。
員工洗浴管理規定
第一條。員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。
第二條。洗澡的具體時間根據營業的時間詳細通知。
第三條。員工洗澡時自帶浴品。
第四條。員工洗浴結束后共同將浴室衛生清理干凈。
八、關于對講機的使用規定
第一條。對講機作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場所使用
第二條。對講機只允許在接待服務過程中使用，不能做為個人聯絡使用
第三條。使用對講機時必須用耳機，且音量要降到最低
第四條。對講機必須妥善保管，保證使用通暢
第五條。在工作交接時，必須將對講機、耳機上交庫房。
第六條。如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。
1、遵守考勤制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作。
2、了解例會內容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品等。
3、餐前檢查各區域的設施、照明系統，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設施是否運轉正常。
4、值早班人員按單中數量領用補充本區域低值易耗品，以備開餐使用。
5、餐前整理檢查本區域臺面、餐具等衛生，并按標準把餐具擺放整齊。
6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。
7、客到時，必須請客人出示導購卡，在餐中應將導購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放；餐中不得將臺卡拿下餐臺，必須放在相應的餐臺上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服務臺，始終保持正確的站姿。
9、客到后根據情況，為客人套放椅套，并做相應示意與提醒。
10、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒。
11、餐中要求值臺人員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協助的團隊意識。
a、無論餐中服務還是為客結賬，只要值臺人員離開本區域，必須與鄰臺人打招呼，并進行相應的工作交接（客情或菜品情況）
12、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名。
13、能夠根據不同的情況，為客人提供分菜服務。
14、席間服務中，應先征詢客人意見，再為客人撤換菜盤、骨碟等餐具。
15、餐中保持臺面整潔，桌面雜物（紙巾、殼、骨、刺等）應及時用夾子、托盤清理。
16、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。（抓住任何機會和永不放 棄最后的推銷機會）
17、餐中值臺人員應勤巡臺，加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。（隨時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發現客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務）。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇十
1、申領公共場所衛生許可證、亮證經營，按時復核。
2、理發分區設置，染、燙發區，保持內部環境整潔，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛生管理網絡和衛生管理檔案，有衛生負責人。
4、從業人員每年進行健康體檢和衛生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。
5、配置公共用具清洗消毒設施，保持正常使用，理發工具、毛巾做到一客一換一消毒，分類存放。
6、地面碎發做到及時清掃，工作臺面和理發工具表面無碎發殘留。
7、理發人員操作時穿清潔干凈工作服，清面時戴口罩。雙手進行清洗消毒，工作時要戴口罩.
8、理發用大小圍布經常清洗更換保持整潔，臉巾清潔，每客用后清洗消毒。
9、對患有頭癬、皮膚病的顧客要配備專用的理發工具，并有明顯標志，用后及時消毒，并單獨存放。
10、經常保持墻壁、天花板、地板、窗戶干凈、常洗常換；
11、保持廳內空氣清新；禁止吸煙；
12、室內不能有害蟲、不應有煮食、不得有寵物等。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇十一
一、有專兼職人員負責環境衛生工作。
二、會議室、宿舍、食堂等區域要保持環境整潔，空氣清新，無異味。
三、要做好滅蠅、蚊、鼠、蟑螂工作，會議室、宿舍和食堂要有防蚊蠅和鼠蟑設備。
四、會議室、宿舍要定期消毒，并有消毒記錄。
一、有專兼人員負責傳染病隔離消毒工作。
二、宿舍要經常通風換氣，要勤曬被褥，不共用臉盆、毛巾等生活用具。
三、定期對宿舍、會議室、食堂環境及炊具、廁所進行預防性消毒，并有消毒記錄。
四、在有傳染病發生時，要根據疾病控制部門的要求對患病職工進行隔離治療，對密切接觸者進行醫學觀察，并對疫源地進行消毒處理，并做好消毒隔離記錄。
五、患病職工返回上班時須持當地衛生院保健科證明方可上班。
六、配合區疾控中心做好機關內部消毒效果監測工作。
一、建立機關領導參與的傳染病管理組織機構，職責分工明確，有專兼職人員負責傳染病的疫情報告、日常監測及疫情處理。
二、建立機關職工健康檔案，實施健康監測，發現疑似傳染病職工要立即送當地醫院就診。
三、制定傳染病疫情報告制度，對疑似傳染病病例進行登記并及時向轄區衛生院或疾病控制部門報告。
四、落實疾病控制部門提出的傳染病病人隔離、消毒等疫情控制措施。
五、要結合傳染病流行季節的特點開展傳染病防治知識的宣傳教育，每年不少于4次。
六、做好機關環境衛生整治等日常傳染病防控措施。
七、保證傳染病防治日常所需經費。
疫情登記與報告制度。
一、有專人負責傳染病疫情登記與報告工作。
二、對疑似或確診傳染病病例進行登記，項目必須齊全，字跡要清晰。
三、發現鼠疫、霍亂、禽流感、傳染性非典型肺炎、炭疽疑似病例，不明原因集體發熱、集體腹瀉等多暴發疫情時，機關疫情報告人要立即向當地衛生院和區疾病預防控制中心報告，并向機關衛生監督員報告。
四、對醫院診斷的其他傳染病確診或疑似散發病例，要立即向當地衛生院及機關衛生監督員報告。
晨午檢與因病缺勤登記制度。
一、有專人負責晨午檢與因病缺勤登記工作，每半年至少對全機關人員進行一次晨午檢與因病缺勤登記培訓。
二、機關負責人負責每日早晨與中午對本基地職工進行健康狀況檢查，并進行登記，對疑似傳染病者要立即送醫院就診，并向機關疫情報告人報告。
三、對請假及缺勤職工要及時追查請假及缺勤原因，并進行登記，對因傳染病導致請假及缺勤的，要立即向機關疫情報告人報告。
四、機關晨午檢與因病請假及缺勤登記表要填寫清晰，病上交疫情報告人存檔備查。
食物中毒應急處置方案。
為了保障大家的生命安全，避免發生因食物腐爛、投毒等造成的食物中毒事件，最大限度的控制、減少人員傷亡，特制定本預案。一旦發生食物中毒事件，各部門按照以下方案執行：
一、發現中毒后的報告程序。
1.所有員工一旦發現有人出現食物中毒癥狀，立即向本部門主管報告。
2.部門主管接到報告后派車將病人送到醫院救治并立即調查是否屬食物中毒、涉及的人數等，并將調查情況報告主任、副主任和辦公室。
3.根據主任指示安保立即介入調查。
4.在最短時間內上報衛生部門。
二、食物中毒發生各部門的工作。
1.副主任根據主任的指示，對所有的可疑食物來源進行封存隔離并展開調查。
2.辦公室準備場所安置食物中毒人員，等待醫務人員到達現場。
3.財務部對中毒人員進行登記建檔做好各方面的記錄。
4.門衛疏導現場無關車輛等候救助車輛進入。
5.門衛加強對過往車輛、人員檢查，對可疑車輛、人員予以扣留。
6.車隊車輛進入制定區域，隨時準備運送人員。
7.維修班加強值班，保障電力電話的暢通。
8.各部門根據主任的指示，積極配合衛生、政府等部門進行救治和調查。
9.餐飲部門加強食品的檢查、消毒工作，防止食物中毒事件再次發生。
10.辦公室、財務部積極做好后勤保障工作。
預防重大傳染病、疫情應急預案。
為了有效預防和控制重大傳染病疫情，群眾團體不明原因疾病的發生和流行;為了保護廣大人民群眾的生命與健康，維護社會穩定和經濟發展，根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急預案》等有關法律、法規，結合機關的實際情況制定本預案:。
一、基本原則。
1.預防為主。
我們要堅持預防為主的衛生工作方針，按照早發現、早診斷、早隔離、早治療的傳染病預防原則：提高警惕，加強監測，如果發現病例，進行有效的預防和治療，首先切斷傳播途徑，迅速控制重大疫情在本地區、本單位的傳播和蔓延。每個房間都配有84消毒片、84消毒液，每天上午、下午各消毒一次，每天測兩次體溫，不要間斷，職工外出或在機關內不要喝生水、吃不干凈的東西，一旦感覺不適要立即報告救治。在機關負責保潔的人員，衛生間、樓道、樓梯間、人員進出用的門、拉手和一層中央大廳，每天必須保證兩次有效消毒;在食堂服務的人員，就餐人員所用的碗、票、盆，碗筷等，每餐用完后必須擦干洗凈，放于消毒柜里，保證足夠的時間進行消毒;餐桌和地面保持干凈無油、湯;地面每天保證一次用84片稀釋或消毒液消毒：個人每天堅持晨、午監測，常剪指甲，傳菜上飯要戴一次性口罩和手套，不帶病堅持工作，有不良反應立即報告進行治療。
2.依法防控。
為了有效的切斷傳染病的傳播和流行，根據有關法律、法規和規定結合重大疫情的流行特征，在采取預防控制措施時，對單獨觀察的病例、疑似病例和實驗室確診的病例要依法實行隔離治療，對接觸病人者也要依法實行隔離觀察、治療，任何部門和個人絕不能隱瞞不報或謊報、漏報，要嚴防死守。
3.及時處置。
預防和控制重大疫情，要堅決做到“及時發現、快速報告、適時治療、嚴密控制”。確實做到統一、有序、快速、高效。將病人住過的房間、活動場所嚴格消毒，不漏項;對本人及接觸過的人要勤觀察不大意，若情況變化送其治療。
4.統一管理。
機關各個部門，不論在那里發現情況或疑似病例，不要驚慌、不隱瞞事實，要如實向上級報告情況，不避重就輕，不私自處理，有機關領導指揮處置。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇十二
1、值日生每天按照值日表的安排，三次打掃衛生。
2、打掃時間為早晨6：55之前 中午13：35之前，下午6：25之前。
3、值日生早晨必須認真清掃室內衛生區等衛生，并將地面走廊拖干凈，在早中晚規定時間及時倒掉垃圾。
4、擦黑板的同學，要使黑板及黑板槽擦干凈,并將講臺收拾整齊,擦干凈。
5、每一位同學應注意保持室內衛生,不要隨意丟雜物,若發現隨意丟雜物的同學,我們將進行一定的懲罰,如罰倒垃圾一天,罰擦黑板一天等臟活累活不限。
6、保持位洞的整齊和桌椅的擺放整齊,窗臺一律不準放任何物品.離開教室時應主動關窗戶,將板凳擺放整齊。
7、宿舍長安排組員進行課間擦黑板,若上課之前黑板擦干凈,則罰干一天擦黑板。
8、對口教室打掃用具擺放整齊,最后一位同學應主動將對口教室的門鎖上,這點請宿舍長注意,進行檢查。
宿舍衛生要求及獎懲：
1、值日生每天按照值日表的安排,按時打掃宿舍的衛生。
2、宿舍衛生打掃時間為6:30---6:40 ,此間,不打掃衛生的學生應當離開宿舍。
1、女生宿舍只允許出現9.9’和10’出現
2、若出現9.8’罰室內一天黑板 連續兩天罰室內三天黑板
3、若出現9.7’ 罰室內衛生一天 連續兩天罰室內衛生三天
4、若連續得兩次十分(可累計) 可免一次室外打掃, 連續三次則可免一次室內衛生
1、每小組(兩人)負責區域扣分不得高于0.1。
2、若高于0.1分則一次罰干一天,標準如一 另加倒垃圾(教室內)一天.連續兩次, 罰干三天,另加 倒垃圾及拖教室外走廊兩天。
3、若無扣分,則免拖室外走廊一次。
星級宿舍獎勵
五星級宿舍獎3桶水，四星級宿舍2桶水，三星級宿舍1桶水。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇十三
1、機房內不得吸煙，隨地吐痰，亂丟雜物。
2、各班組員工必須按時清潔機房地面，做到無明顯污漬，無雜物，無粉塵機房內各設備必須按時擦拭，使設備表面光潔無塵。
3、機房值班員工必須按時清潔機房通風系統塵網。
4、機房內電氣控制箱及電器開關表面必須按時清潔除塵。
5、領班負責制定轄區機房清潔衛生時間表，并對機房衛生負責。
6、質量員負責定期抽查機房地面、墻面、設備衛生清潔情況，發現衛生問題，立刻負責整改。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇十四
1、本制度規定了辦公室衛生管理的工作內容和要求及檢查。
2、此管理制度適用于本公司所有辦公室衛生的管理。
1、公共區域：包括辦公室走道、會議室、衛生間，每天由行政文員進行清掃。
2、個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由各部門工作人員每天自行清掃。
1、公共區域環境衛生應做到以下幾點：
1）保持公共區域及個人區域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。
2）保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
3）保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。
4）保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
5）保持衛生間、洗手池內無污垢，經常保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方。
6）保持衛生工具用后及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
7）垃圾簍擺放緊靠衛生間并及時清理，無溢滿現象。
2、辦公用品的衛生管理應做到以下幾點：
1）辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時清理掉。
2）辦公文件、票據：辦公文件、票據等應分類放進文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。
3）辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機、啟丁器等，應放在辦公桌一側，要從哪取使用完后放到原位。
4）電腦：電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開公司前電腦要關機。
5）飲食水機、燈具、打印機、傳真機、文具柜等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網等，辦公室內電器線走向要美觀，規范，并用護釘固定不可亂搭接臨時線。
3、個人衛生應注意以下幾點：
1）不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
2）下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。
3）禁止在辦公區域抽煙。
4）下班后先檢查各自辦公區域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開。
5）辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。
4、經理辦公室衛生應做到以下幾點：
1）保持地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。
2）保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。
3）保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。
4）保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。
5）保持衛生間、洗手池內無污垢，經常保持清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方。
6）保持衛生工具用后及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
7）垃圾簍擺放緊靠衛生間并及時清理，無溢滿現象。
8）定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。
5、日常衛生清掃工作安排
1）每天上班后，辦公室人員及各部門工作人員按要求清掃各自負責的衛生區，并保持衛生清潔。
2）每逢國家法定節假日，應提前一天由辦公室人員組織全體員工大掃除。
3）由經理指定專人負責清掃總經理辦公室的衛生。
餐館衛生管理制度范文（15篇）篇十五
為切實加強學校公共廁所衛生管理，確保學校廁所衛生，特制定學校廁所衛生管理制度。
1、學校衛生由政教處負責，具體由值周班級負責廁所清潔衛生工作。由總務處負責設施維護工作。
2、學校公共廁所應每天打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內無垃圾雜物。每天安排值周班級學生打掃，特別要注意清除墻面、隔段灰塵、污垢，做到地面凈、墻面凈、廁位凈、周邊凈，確保無溢流、無蚊蠅、無臭味。
3、學校公共廁所應確保水通、電通、燈明。在頻繁使用時段，水沖式廁所要保持間歇沖水，防止糞便堆積、外溢。
4、每周對學校公共廁所進行消毒除臭處理兩次以上。蒼蠅、蚊蟲孳生季節積極采取滅殺措施。
5、經常檢查公共廁所供水和沖水設施，發現損壞及時維修。定期清理化糞池和出口通道，保證暢通無堵塞。
6、全體學生要文明入廁，愛護學校公共廁所設施，講究清潔衛生，節約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。保證學校公共廁所干凈、衛生。