勞務合作的合同中應明確雙方的權利義務和責任分工，確保合作的順利進行。勞務總結范文中涵蓋了自我評價、工作亮點、問題反思和改進措施等內容。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇一
甲方：
乙方：
由于甲方承包的蒼溪縣嘉陵江大橋至蘭渝鐵路廟埡火車站連接路工程項目管理需要，滿足施工組織機構需求，明確管理人員責任和義務，本項目經理部特與參與本項目管理的所有管理人員(以下簡稱乙方)簽訂勞務合同，特聘請：同志、小姐、(女士)在我項目部擔任一職;根據《中華人民共和國勞動法》雙方達成以下協議：
1、對聘用者的要求：已憑項目所有管理人員必須服從項目工程的一切管理，服從上級領導，服從公司安全教育和技術要求，對應職位的在職在崗人員絕對遵守項目部的各項管理制度，盡職盡責遵守和完善崗位職責里交代的各項任務;要求在職項目經理、技術負責人、技術員、施工員、資料員、質檢員、安全員、試驗員、測量員等必須對工程技術認真負責，認真執行有關的施工技術規范、質量標準、安全操作規程、施工工藝以及上級規定的技術要求。要求所有管理者具備良好職業道德，對自己工作負責，嚴禁徇私舞弊，對成都路橋蒼溪縣嘉陵江大橋至蘭渝鐵路廟埡火車站連接路工程項目效益負責。
2、甲方對乙方的待遇：被聘用者的乙方，經過甲方認真考核和選用，確定聘用關系后，甲方將按照項目管理條例進行實施意外保險、福利和工資、獎勵待遇。該協議中確定工資待遇為基本工資，不含福利和獎勵待遇。同志、小姐、(女士)在我項目部擔任一職，基本工資為(元人民幣)每月。
3、乙方日常生活由甲方擔負，乙方在工地內的意外傷亡由甲方負責。其中因節假日或工地以外發生的生活費、意外事故甲方不與承擔任何責任。
4、關于工資發放、出勤考核、請銷假、獎罰、會議、安全管理等《項目管理規則制度》與《崗位職責義務》作為本合同附件附與合同后面，確保人手一份，便于各管理人員學習、掌握和運用。
5、如遇本協議未盡事宜，雙方協商解決。
本協議一式兩份，甲乙雙方各持一份。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇二
即便很多人都值得個人簡歷需要用心設計制作，但求職者想要在哪些領域工作，他們又能夠在尋找工作的過程中做出怎樣的努力，這與他們要什么與不要什么有著直接的關聯。能夠了解自己想要什么的求職者，很容易即可找到求職的竅門，在找到正確的求職方向后，他們僅需在簡歷中將那些能夠吸引到招聘方關注的信息填寫進去，即可依靠高質量簡歷可發揮出的作用順利獲得滿意工作，即便第一次會失敗，但進行第二次，乃至第三次的嘗試后，求職成功率多少都會有所提升。
除了上述提及的要什么之外，能夠做什么，也是每一位身處職場的人，都需著重對待深思的問題。孰知，一家企業之所以招聘員工，主要是想找到一些能夠幫助自身發展的工作人員，在沒有足夠能力的情況下，冒然展現自我，只是一種自討其辱的做法。
以下是小編和大家分享的2016餐飲簡歷模板，更多資料請點擊(/jianli)。
姓名：
性別：
***。
聯系電話：
***。
學歷：
專業：
工作經驗：
民族：
漢
畢業學校：
***。
住址：
***。
電子信箱：
/jianli。
自我簡介：
知識結構較全面，基礎扎實。能夠迅速掌握與公司業務有關的各種知識；
良好的團隊協作精神，為人誠實可靠、品行端正；
求職意向：
目標職位：
行政·后勤類|人力資源類。
目標行業：
醫療·保健·美容·衛生服務|教育·培訓·科研·院校|旅游·酒店。
期望薪資：
面議。
期望地區：
***。
到崗時間：
1周內。
工作經歷：
20xx。
***酒店助理。
職責和業績：
2、配合經理處理外部公共關系，參與部門重要活動的'策劃及執行工作；
3、協助經理安排各項會議的日程與議程，撰寫和跟進落實部門會議紀要；
4、協助經理做年節假日的推廣促銷計劃，尤其是中秋節和圣誕節的宣傳與推廣；
5、負責經理的個人的相關行政事務性工作；撰寫經理的有關報告、文件；
6、負責(協助經理制訂)部門的經營預算，及經營分析；
8、負責部所有員工的考勤記錄；控制部門各項費用開支等。
9、連續兩年獲得公司的先進個人；
10、同團購公司洽談為所在部門的西餐廳在網上做促銷推廣。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇三
甲方：
乙方：
為加強用工管理，保障臨時工的合法權益和學院的利益，根據《玉溪師范學院錄聘人員實行合同制管理的辦法》(試行)及相關法律、法規的規定，按照平等自愿，協商一致的原則，簽訂本合同并保證認真履行合同中約定的各項義務。
本合同自____年___月___日起至____年___月___日止，合同期限為壹年。
甲方根據工作需要，安排乙方從事________________崗位工作。(具體工作任務等見合同附件)。
1。根據《玉溪師范學院錄聘人員實行合同制管理的辦法》(試行)中不占編制合同制人員工資標準相應條款，乙方在勞務期間的工資為元/月(大寫：________________________)，在完成當月工作任務的下月發放。
2、按相關規定為乙方交納意外傷害保險及其它單項保險(具體險種)。
(一)甲方權利。
1、甲方有權對乙方進行管理教育，檢查督促乙方完成規定的崗位工作任務。
2、甲方根據工作需要有權調整乙方的工作崗位。
(二)甲方義務：
1、甲方有義務對乙方宣傳國家法令、法規和介紹甲方有關工作制度以及相關管理規定，對乙方進行思想政治與遵紀守法教育、安全生產及職業道德教育。
2、按時支付乙方的`報酬，按規定代扣意外傷害保險及其它單項保險。
(三)乙方權利：
乙方對甲方在合同和崗位責任外的其他不合理要求可提出意見，必要時有權拒絕操作。
(四)乙方義務：
1、遵守國家法律、法規;遵守學院的規章制度，服從甲方的工作安排。
2、乙方應為甲方保守商業秘密。
3、認真履行工作職責、團結協作、遵守勞動紀律，按時上下班，完成崗位工作任務。
1、乙方不服從安排或不勝任崗位工作;。
2、違反規章制度，工作出現過錯、事故，給甲方造損失和影響的;。
3、多次遲到、串崗、溜崗，連續曠工二天以上的;。
4、有弄虛作假、打架斗毆，酗酒鬧事、和觸犯法律行為的;。
5、甲乙雙方因特殊原因提出，甲乙雙方同意解除合同的。
1、乙方違反規定和違反操作規程給甲方造成的經濟損失，甲方有權按責任比例追究乙方必要賠償，若造成工傷事故，由乙方負責，同時根據學院的規章制度，給予乙方必要的紀律外分，直至解除本合同。
2、甲方違約或侵害乙方權益，并因此造成乙方損失的，乙方有權提出賠嘗要求。
3、乙方因違紀、拒聘等無法履行合同被解除或提前終止合同的，對造成經濟損失的，乙方給予經濟賠償。
1、本合同附件為合同不可分割的一部分，與合同具有同等效力。
2、本合同自簽訂日起生效，期滿自行終止。若需要雙方協商可續簽合同。
3、本合同如有未盡事宜，應由雙方共同協商，作出補充規定。補充規定與本合同具有同等效力。
4、本合同于____________年___月___日在________________(地點)簽訂，一式三份，甲乙方各持一份，學院存檔一份。
甲方代表(簽章)：乙方(簽字)：
____年___月___日____年___月___日。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇四
性格溫和，謙虛，自律，開朗活潑。
電腦運用：oint.
詳細個人自傳。
在這幾年的工作中也累計了不少的工作經驗，現在在讀華師的專科夜大和自考本科的學習，希望可以從理論的學習中了解更多的知識，為以后從事的工作打好基礎。從事人事一職，讓我從學校的所學的知識在工作中能到運用。
個人聯系方式。
通訊地址：
聯系電話：
家庭電話：
手機：
/
qq號碼：
電子郵件：
個人主頁：
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇五
甲方：
法定代表人：
聯系地址：
聯系人：
電話：
乙方：
身份證號碼：
聯系地址：
電話：
鑒于甲方業務的需要，雇傭乙方為甲方提供勞務。根據《中華人民共和國民法通則》、《中華人民共和國合同法》和有關規定，甲乙雙方經平等協商一致，自愿簽訂本勞務合同書，共同遵守所列條款：
一、名詞。
2.元寶：is語音平臺內虛擬游戲貨幣。1元人民幣兌換1000元寶。
3.國家審批：包括“網絡游戲經營許可、出版物許可”，本條所述之國家審批內容隨國家政策改變而改變。
二、合作內容。
1.甲乙雙方協商決定，自本合同簽訂之日起，甲方為乙方提供語音、平臺推廣服務平臺。
2.乙方在甲方所提供之指定平臺進行互聯網在線服務，乙方同意甲方對其進行推廣宣傳，并根據甲方需求進行配合。
3.乙方授權甲方在is語音平臺相關的運營中進行使用其肖像權。
4.甲方同意乙方可用在甲方指定平臺內獲得的元寶兌換相對應價值的人民幣。乙方根據甲方給予的指定帳號進行結算，第一個月指定賬號收入元寶折合人民幣低于500元的累計在次月一并結算。乙方結算的費用中不包括特殊禮物對應價值的元寶，同時，乙方帳號獲得元寶后未經甲方許可不予轉讓出去，一旦在贈收明細中查詢到元寶轉讓給其他賬號記錄該賬號停止結算。
5.本次語音合作具有排他性，乙方在合作期內不得與任何同類平臺進行合作，甲方同類公司如：yy語音、9158虛擬社區、呱呱視頻等語音、視頻平臺。同時，乙方未經甲方許可不允許為ispeak軟件中其他頻道進行勞務服務，或在運營過程中引導甲方現有頻道客戶進入其他頻道。
6.在合約期內，甲方支付乙方經雙方確認后的勞務收入，確認方式：乙方使用指定賬號在每月25號左右統一結算元寶數據并由雙方核對。
7.乙方使用指定賬號在甲方指定平臺的在線上麥活躍時間不低于60小時。
8.雙方需要暫時或者永久變更所提供的服務，包括但不限于服務內容的增加、減少、中止或終止、服務費率的變更，應提前10天以書面形式通知對方，并需要就變更內容通過書面形式向對方進行詳細的說明和解釋。因通知不及時產生的后果對方不予承擔。
三、結算方式：
1)勞務收入結算方法：
乙方當月勞務收入所得為當月基礎勞務費八佰元，以及乙方通過指定帳戶獲得的元寶數經過折算后的總收入的80%，為乙方的勞務所得。每天需保持2小時以上上麥時間。
2)勞務收入的結算周期為：
甲方應在次月日前根據乙方使用指定賬戶當月(自然月截至)帳號實際所獲得的總元寶數量，經過對賬結算后結算給乙方。乙方當月賬戶內所獲得元寶總數折合人民幣不滿元的，僅結算最低保障勞務。若乙方未達到規定的最低上線時間、多次不遵守甲方安排的時間表，或當月指定賬戶累計獲得元寶數低于500000的，甲方酌情扣除基礎勞務費。
3)如對賬數據出現誤差，雙方數據誤差在200元以內，以甲方數據為準;雙方數據誤差雙方在結算后查明情況，多退少補，如仍有異議，雙方可進行協商處理。
4)乙方自行花費帳號元寶甲方不給予返還兌現。
5)勞務收入結算形式：現金或匯款至乙方指定賬戶。
6)乙方所獲得收入應交個人所得稅由甲方統一扣除。
7)乙方獲得特殊禮物交由甲方統一處理(市場價的5折飛機250皇宮500)。
乙方的開戶銀行賬號信息如下：
開戶名稱：
開戶銀行：
銀行賬號：
6)根據法律、法規規定，甲方為乙方代繳納其應承擔的個人所得稅。
四、商業保密。
1.雙方有義務對本次合作雙方資料予以保密。
2.商業秘密及其他機密資料：財務數據、銷售計劃、技術文件、軟件、供銷渠道、客戶資料以及計劃、措施等一切與業務有關的內容，包括但不限于：技術方案、工程設計、電路設計、制造方法、配方、工藝流程、技術指標、計算機軟件、數據庫、研究開發記錄、技術報告、檢測報告、實驗數據、試驗結果、圖紙、樣品、樣機、模型、模具、操作手冊、技術文檔、相關的函電。
3.任何一方對于因簽署或履行本合同而了解或接觸到的對方的商業秘密及其他機密資料和信息(以下簡稱“保密信息”)均應保守秘密;非經對方書面同意，任何一方不得以任何方式及理由向第三方泄露、給予或轉讓該保密信息。
4.各方應對本合同條款保密，未經對方書面同意不得披露。
5.商業保密條款在本合同終止后一年內繼續有效。
五、竟業條款。
乙方在合同終止后6月內，不得在同類型語音平臺(包含ispeak平臺其它頻道)從事同類服務。合同在簽署之日起6個月內，由甲方主動提出中止本合同的，乙方不受竟業條款之約束。
六、聲明與保證。
1.甲方的聲明與保證：
1.2甲方對于本合同的簽署和履行均符合法律和其公司章程的規定;。
1.3本合同對甲方構成有效的、帶有約束力的法定義務;。
1.4甲方對于本合同的簽署和履行無須由任何第三方批準或在任何第三方備案;。
1.5甲方有權行使本合同約定的義務。
2.乙方的聲明與保證：
2.1乙方具備從事本合同中所規定之合作的合法資格。
2.3乙方未經甲方許可，不得擅自使用甲方商標、標志以及公司名、頻道名、頻道名等字樣。
2.4本合同對乙方構成有效的、帶有約束力的法定義務;。
2.5乙方對于本合同的簽署和履行無須由任何第三方批準或在任何第三方備案;。
2.6乙方有權行使本合同約定的義務。
3.雙方聲明及保證：
3.1除本合同規定之工作所需外，一方不得以對方的名義承擔任何義務或發生對外行為，否則由此引起的一切后果由該方自行承擔。
3.2除本合同條款特別規定外，任何一方均沒有權力以任何形式對另一方設置義務或加以約束。
4.乙方了解，甲方在履行其于本合同項下的義務時可能需由其關聯公司提供必要的協助，乙方理解并同意上述安排。乙方確認，只要甲方于本合同項下的義務得到履行，無論該合同義務的實際履行人為甲方或甲方的關聯公司，均視為甲方已履行其合同義務。并且，乙方同意，如甲方的關聯公司為協助甲方履行本合同項下的義務而需要乙方提供協助，乙方應當直接向甲方的關聯公司提供必要的協助。如因乙方未能及時提供必要的協助導致甲方的合同義務未能及時履行的，甲方不承擔任何責任;若因此造成甲方損失的，乙方應全部承擔。
8.本合同期內，乙方承諾在“語音服務”中的所有權利及相關文件、數據等將全部歸甲方所有。乙方不能對該些文件以任何形式復制、使用、出售、泄漏等，若乙方侵害甲方權利導致甲方損失的，甲方應全部承擔。
七、合同的履行、期限與終止。
1.本合同期限為：自合同簽訂日起生效，期限為六個月。
2.本合同有效期內，乙方連續兩月指定賬號元寶收入折合人民幣低于100元時，本合同自動終止。
3.在發生以下情況時，本合同失效：
3.1本合同有效期內，任何一方提出終止合作，在雙方達成一致并簽訂終止合同后;。
3.3當甲方缺少全部標的物合法權利時;。
3.4當乙方缺少提供語音服務的權利時;任一方遭遇破產;。
3.6任一方連續不能或不愿履行本合同達三十天，守約方有權終止合作并要求違約方進行賠償。
4.若甲乙雙方任一方在合同期內提出終止本合同，應提前一個月書面通知對方，雙方在交接完成并簽訂書面”合作終止合同”后，本合同立即終止。本合同的提前終止不應影響雙方于本合同提前終止日之前根據本合同己產生的權利和義務。
5.合作期間，如因政策變化或其它不可抗力因素而必須終止或修改本合同時，雙方應本著互諒互讓的精神友好協商，共同修改或終止本合同。
八、違約責任。
1、甲乙雙方應按本合同內容履行義務，任何一方違約應向另一方支付違約金。
九、其他規定。
1.本合同的任何一方未能及時行使本合同項下的權利不應被視為放棄該權利，也不影響該方在將來行使該權利。
2.如果本合同中的任何條款無論因何種原因完全或部分無效或不具有執行力，或違反任何適用的法律，本合同的其余條款仍應有效并且有約束力。
3.本合同的簽訂、履行和解釋均適用中華人民共和國的相關法律、法規。因本合同引起的或與本合同有關的任何爭議，雙方應友好協商解決，協商不成的，任何一方可將爭議提交被告方所在地人民法院解決。
4.本合同未盡事宜甲乙雙方友好協商后，以書面形式加以補充。
5.本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份，具有同等法律效力。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇六
甲方(用人單位)：乙方(勞動者)：
根據《中華人民共和國勞動法》等法律、行政法規、行政規章的規定，(以下簡稱甲方)與(以下簡稱乙方)按照平等自愿，協商一致的原則，訂閱本勞動協議，就相關事項進行約定，雙方共同遵守。
一、勞動協議期限。
(一)固定期限：自年月日起至年月日止。其中適公司考察試用期自年月日起至年月日止。
二、從業條件及工作內容。
(一)乙方同意按甲方生產工作需要在山西省朔州市_____________從事酒店商務車輛駕駛工作，具體工作內容和要求是：
1、乙方對甲方指派的商務車輛按甲方要求進行工作，實施整體維護及全面管理。
2、乙方必須遵守甲方制定的各項勞動管理制度。
3、乙方必須持有國家交通部門頒發的《中華人民共和國機動車輛駕駛證》方可上崗，工作時間內若因未按國家相干規定隨身攜帶而導致的一切責任由乙方自己承擔。
4、乙方必須嚴格按照國家交通法規進行駕駛，違反操作規定而導致的一切責任均由乙方承擔。
5、乙方負責甲方指派車輛的管理及養護、日常維護工作，因乙方責任而導致的車輛正常功能不能正常使用，由乙方承擔全部責任。
5、乙方遇到重大事件時，應向甲方及時匯報，并獲甲方認可，方可實施。
6、乙方應定期對所駕駛管理的車輛進行檢查、維護，發現問題或安全隱患應及時處理。不能及時處理的應立即向甲方匯報，并提出處理意見及合理建議。
7、乙方應實事求是報銷油費、過路費、年檢費等相關費用，不得虛報、假報所有費用，一經查實，甲方將按貪污行為處理。甲方有權采取相應措施追回經濟損失，拒發乙方薪資并予以除名，保留追究相關法律責任的權利。
8、乙方入職時應在本市內提供第三人(具備相應責任能力人)進行擔保，并出具擔保書及擔保人身份證復印件進入檔案保存。擔保書內必須有擔保人親自簽名及手印。
9、乙方不得擅自挪用車輛進行非因公使用，否則將承擔全部費用及相關經濟責任和處罰。
(二)因生產經營變化和工作需要，經雙方協商一致，甲方可以調整乙方的工作崗位和工作內容。乙方認為不適應甲方調整的工作，可以申請另行調整或提出解除勞動合同。
三、工作時間和休息休假。
(一)甲方執行法律規定的工時制度和休息休假辦法。
(二)甲方由于生產經營需要與勞動者協商后，或出現法律、行政法規規定的其他情形的，可以依法延長工作時間。
(三)甲方安排乙方延長工作時間的，在休息日安排乙方工作又不能安排補休的，在法定休假日安排乙方工作的，應當依法分別支付不低于乙方正常工資報酬。
四、勞動報酬。
(一)甲方根據其生產經營特點，確定對乙方實行月薪發工資制。乙方的工資待遇執行本單位普通員工級________工資。考察試用期間乙方的工資執行________元(大寫：元整)。甲方支付給乙方的工資不得低于當地政府規定的最低工資標準。
(二)甲方應以貨幣形式按月支付乙方，具體結算時間為每月31日(或30日)，具體支付時間最長不超過次月20日。
(三)乙方在法定休假日，婚喪假和依法參加社會活動期間，甲方應依法支付工資。
五、勞動保護和勞動。
(一)甲乙雙方執行國家勞動安全衛生法律、法規、規程和標準。甲方對乙方進行勞動安全衛生教育，防止事故，減少職業危害。
(二)甲方為乙方提供符合國家規定的勞動安全操作規程。對甲方指揮、強令冒險作業，有權拒絕執行;對危害生命安全和身體健康的行為，有權提出批評、檢舉和控告。
六、社會保險和福利。
(一)甲乙雙方必須執行國家有關社會保險和福利的規定。
(二)甲方努力創造條件，提高乙方的福利待遇。
七、勞動紀律。
(一)甲方依法建立和完善規章制度。
(二)甲乙雙方必須遵守法律、法規和甲方依法制定的規章制度。
(三)甲方有權根據法律、法規和規章制度對乙方進行獎懲。
八、甲乙雙方約定勞動合同終止的條件如下：
(二)雙方自愿協商。
九、勞動合同的變更、解除、終止。
(一)甲乙雙方在本勞動合同的有效期內，可以遵循平等自愿、協商一致的原則，依法變更勞動合同部分條款。
(二)經甲乙雙方協商一致，勞動合同可以解除。
(三)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動合同;。
1.在試用期內被證明不符合錄用條件的;。
2.嚴重違反勞動紀律或者甲方利益造成重大損害的;。
3.嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;。
4.泄漏甲方商業秘密，造成重大影響或經濟損失的;。
5.被開除、除名、勞動教養和依法追究刑事責任的，勞動合同自行解除。
(四)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動合同，但是應當提前三十日局面通知乙方：
1.患病或非因工負傷，醫療滿后，不能從事原工作也不能從事由甲方另行按排的工作的;。
2.不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的;。
4.法律、行政法規規定可以解除勞動合同的。
(五)乙方解除勞動合同，應當提前三十日以書面通知甲方。但有下列情形之一的，可以隨時通知甲方解除勞動合同。
1.在試用期內的;。
2.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的;。
3.甲方未按勞動合同約定支付勞動報酬或者未提供勞動條件的。
(六)乙方有下列情形之一的，甲方不得解除勞動合同：
1.患職業病或者因工負傷并被確認喪失或部分喪失勞動能力的;。
2.患病或者負傷，在規定的醫療期內的;。
3.法律、行政法規規定的其他情形。
(七)本勞動合同期滿或者甲乙雙方約定的勞動合同終止條件出現，勞動合同即行終止。
1、甲乙雙方或單方違反本勞動合同的規定，應依法承擔相應的法律責任。
2、甲乙雙方因履行勞動合同發生爭議，可向本地區勞動爭議調解委員會申請調解，也可直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
3、本勞動合同一式二份，甲乙雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方：乙方：
年月日：年月日。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇七
第一條為加強和規范餐飲服務單位食品安全管理人員管理，提高餐飲服務單位食品安全管理能力和水平，根據《食品安全法》?、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務許可管理辦法?》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法?》等規定，制定本辦法。
第二條餐飲服務單位食品安全管理人員的培訓和考核，適用本辦法。
第三條餐飲服務單位食品安全管理人員（以下簡稱“餐飲安全管理人員”），是指餐飲服務單位法定代表人（負責人）或者協助法定代表人（負責人）負責餐飲服務食品安全具體管理工作的人員。
第四條國家食品藥品監督管理局負責全國餐飲安全管理人員培訓、考核等管理工作。
地方各級食品藥品監督管理部門負責本行政區域內餐飲安全管理人員培訓、考核等管理工作。
第五條餐飲安全管理人員主要承擔以下管理職責：
（二）餐飲服務單位場所環境衛生管理；
（三）餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理；
（四）餐飲服務單位人員健康狀況管理；
（五）餐飲服務單位加工制作食品管理；
（六）餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理；
（七）餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理；
（八）有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
第六條餐飲安全管理人員原則上每年應接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
第七條餐飲服務食品安全培訓的內容主要包括：
（一）與餐飲服務有關的食品安全法律、法規、規章、規范性文件、標準；
（二）餐飲服務食品安全基本知識；
（三）餐飲服務食品安全管理技能?；
（四）食品安全事故?應急處置知識；
（五）其他需要培訓的內容。
第八條國家食品藥品監督管理局負責制定全國餐飲安全管理人員培訓大綱。
第九條餐飲安全管理人員完成培訓后，應參加食品藥品監督管理部門組織的考核。
第十條餐飲安全管理人員在從事相關食品安全管理工作前，應取得餐飲服務食品安全培訓合格證明。
第十一條餐飲安全管理人員考核成績合格的，由考核部門發給培訓合格證明。培訓合格證明有效期3年，樣式由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定。
第十二條餐飲安全管理人員培訓機構、培訓方式以及考核機關由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門確定。
鼓勵有條件的地區開展計算機網絡在線培訓和考核。
第十三條食品藥品監督管理部門建立餐飲安全管理人員培訓檔案，詳細記錄培訓情況。培訓檔案建立和記錄情況納入餐飲服務單位食品安全信用檔案?管理。
第十四條申請人申請《餐飲服務許可證》?時，應提交餐飲安全管理人員有效培訓合格證明。
第十五條食品藥品監督管理部門應加強對餐飲安全管理人員培訓和考核工作的監督檢查。重點檢查以下內容：
（一）餐飲服務單位配備食品安全管理人員情況；
（二）餐飲安全管理人員持有培訓合格證明情況；
（三）餐飲安全管理人員培訓及考核情況；
（四）其他需要檢查的內容。
第十六條食品藥品監督管理部門應嚴格規范餐飲安全管理人員培訓和考核工作。考核不得收費。
第十七條各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門可以根據本辦法的規定，結合本地實際情況，制定本行政區域內餐飲服務單位食品安全管理人員管理實施細則。
第十八條餐飲服務單位其他從業人員的培訓和考核管理由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定。
第十九條本辦法由國家食品藥品監督管理局負責解釋。
第二十條本辦法自2011年7月1日起實施。[1]
第一章 總則
第一條 為加強和規范餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓工作，提高食品安全管理人員食品安全管理能力，根據《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等規定，制定本辦法。
第二條 餐飲服務提供者食品安全管理人員的食品安全培訓，適用本辦法。
第三條 國家食品藥品監督管理局負責指導全國餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓的.管理工作。地方各級食品藥品監督管理部門負責指導、監督本行政區域內餐飲服務服務食品安全管理人員培訓的管理工作。
第四條 餐飲服務食品安全管理人員的培訓可由餐飲服務提供者自行組織，也可由具有合法資質的培訓機構承擔。
鼓勵有合法資質的社會培訓機構參與餐飲服務食品安全管理培訓工作。
第二章 食品安全管理人員配備
第五條 特大型餐館，大型餐館，學校食堂，供餐人數500人以上的機關、企事業單位食堂，連鎖經營餐飲服務企業總部，集體用餐配送單位，中央廚房應配備專職食品安全管理人員；其他餐飲服務提供者可配備兼職食品安全管理人員。
第六條 餐飲服務食品安全管理人員應具備以下條件：
（一）身體健康并持有效健康證明；
（二）具備3年以上餐飲服務食品安全工作經歷；
（三）接受餐飲服務食品安全培訓并經考核合格；
（四）食品藥品監督管理部門規定的其他條件。
第七條 餐飲服務提供者不得聘用《食品安全法》第九十二條規定的不得從事食品安全管理工作的人員為餐飲服務食品安全管理人員。
第三章 培訓要求
第八條 國家食品藥品監督管理局負責制定全國餐飲服務食品安全管理人員培訓大綱。
第九條 餐飲服務提供者應建立食品安全管理人員培訓檔案，詳細記錄培訓情況。
餐飲服務食品安全管理人員原則上每年應接受不少于20學時的餐飲服務食品安全培訓。新上崗前應接受不少于30學時的餐飲服務食品安全培訓。
第十條 餐飲服務食品安全管理人員應按照培訓大綱和培訓學時要求參加培訓。培訓內容應包括：
（一）與餐飲服務有關的食品安全法律、法規、規章、規范性文件、標準；
（二）餐飲服務食品安全基本知識；
（三）餐飲服務食品安全管理技能；
（四）餐飲服務食品安全操作技能；
（五）食品安全事件應急處置相關規定及典型案例分析；
（六）其他需要培訓的內容。
第十一條 餐飲服務食品安全管理人員完成培訓后，應參加省級食品藥品監督管理部門組織的考核。考核合格后，方可任職。
第十二條 食品安全管理人員考核成績合格的，由考核部門發給培訓合格證明。培訓合格證明有效期2年，樣式由國家食品藥品監督管理局規定。
培訓合格證明在本省、自治區、直轄市區域內通用。
第十三條 鼓勵有條件的地區開展計算機網絡在線考核。
第十四條 餐飲服務提供者申請《餐飲服務許可證》時，應提交食品安全管理人員有效培訓合格證明。
第十五條 各級食品藥品監管部門應對餐飲服務食品安全管理人員培訓工作加強監督檢查，重點檢查以下內容：
（一）食品安全管理人員持有培訓合格證明情況；
（二）食品安全管理人員培訓及考核情況；
（三）食品安全管理人員培訓檔案建立情況，培訓計劃制定和實施情況；
（四）其他需要檢查的內容。
第十六條 餐飲服務提供者任用未經培訓考核合格的食品安全管理人員，可視為不符合餐飲經營要求。
第十七條 食品藥品監管部門應按照本辦法對餐飲服務提供者食品安全管理人員嚴格進行考核和發放培訓合格證明。考核不得收費。
第四章 附則
第十八條 各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門可以根據本辦法的規定，結合本地實際情況，制定本行政區域內餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓實施細則。
第十九條 餐飲服務提供者其他從業人員的培訓和考核管理，可參照本辦法實施。
第二十條 本辦法由國家食品藥品監督管理局負責解釋。
第二十一條 本辦法自2011年×月×日起施行。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇八
轉眼間再次入職酒店工作已兩個月多了，根據餐廳經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將?2015?年度工作情況作總結匯報，并就?2015?年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1?、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴?,?員工之間相互監督?,?共同進步。
2?、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3?、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4?、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5?、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6?、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。?7?、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
9?、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1?、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓。目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2?、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進?,?每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3?、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1?、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2?、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3?、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、?2015?年工作計劃
1?、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
3?、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4?、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5?、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1?、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2?、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3?、加強部門之間協調關系。
4?、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5?、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
以上是我個人2015?年年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經驗，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，為了餐廳的發展做出最大的貢獻。
時光飛逝，轉眼間又到了年末。回顧即將過去的一年，是酒店業競爭和自帶酒水物價攀升各方面影響嚴俊的一年。不過在酒店領導及員工共同努力下，由總經理室設定部門自行制定的每月指標都能順利完成。這也是跟大家的辛勤汗水和工作中所受的委屈密不可分的。但是付出和回報都是相等的。
今年餐廳在經理的帶領下，全員以經理提出的“三個圍繞”“三個集中”而努力。圍繞年初制定的“目標指標，服務效率，基礎管理”集中獎罰制度，加強考核力度，以餐中服務為重點考核。對獎勵措施以銷售數量質量最高的為當月銷售之星榮升光榮榜并有經濟獎勵激發大家銷售潛能。今年在忙時管理人員也相互分工，有重要客人直接協助服務，并做好客史檔案的收集。加強信息溝通和共享。廚房在出新產品時我們利用班會培訓新菜的介紹使服務時更加嫻熟。相比往年今年客情不是很穩定，總是忽忙忽淡，政務接待也在減少，很多都為散客和一些新的客戶群體，自帶酒水率達到90%左右。就在這種情況下每月還能超額完成指標。雖然如此，我們仍不能放松，對待每一檔客人都要做到“人人都是宣傳員，推銷員”提高酒店平品牌效應及增加營業額。
今年雖然成績可喜，但工作中仍存在不足之處。忙時大家都能緊張有序，空時大家精神有松懈，立崗時間不及時并談天說地，在這方面我也要加強“以身作則”對客服務時一些菜肴必須物品不能及時跟上，菜上齊會站在門口或出包廂洗東西，導致服務脫節，服務被動，一旦被考核班會通報問題，舉一反三。
明年我們要往以下幾個方面努力！
1做好走動式管理，規范服務。??? 2對特色菜加強服務時的介紹，軟飲料銷售不放松。
3加強安全意識，操作安全。??? 4 對客服務做到敬語多一點微笑多一點計較少一點。
5加強考核工作，以餐中服務為側重點。
各位同事，2011年即將過去，全新的明天即將到來，我們要以部門指標為共同目標，再接再厲爭取完成任務。我相信餐飲部全體員工一定會為了酒店興旺發展而團結努力，共同奮斗，創造出更好的成績。
年終總結（2）?????????????
緊張而又忙碌的一年即將過去，餐廳在各位領導的正確指導下，在各個兄弟部門的配合幫助下，在全體員工的共同努力下，每月都能超額完成酒店下達的指標。
回顧想想2011年，我們的業績是可喜可賀的。平日，我們利用早班會的時間，讓人家讀報紙、做游戲、復習消防知識，讓大家把好的`心情帶到工作中，菜肴酒水變動的信息都能及時得到更新，我們將娛樂的方式向大家介紹菜肴的配料、制作，以及營養價值。我們的員工休息都很有誠信，在休息一天的情況下，只要客情一忙，打個電話，便能及時趕到，以工作第一，舍小家為大家。我們每天記錄菜肴反饋的信息，客人沒動的菜肴打下去回收，跟廚房進行溝通，尋找原因。我們每天班會上練習的禮貌用語都能學有所用，在客情較忙，人手不足的情況下，我們每一位員工包括吧臺都能積極主動，發揮協助精神，認真做好每一檔接待。下半年我們評比銷售之星，給予經濟或物質的獎勵，發揮員工的銷售潛能，提高大家的積極性，同時我們的成績也是有目共睹的。
當然我們也存在著很多的共性問題。有些員工覺得菜上齊了，就不需要什么服務了，為了能早點下班，將臺面上撤下來的刀叉、煙缸、杯具拿到洗涮間清洗；有的打著喝水的晃子和傳菜口人員聊天，包廂出現了真空現象，服務脫節；有的員工沒有時間觀念，經常遲到早退，班會時間拖拖拉拉，在走廊上大聲喧嘩，還有員工個性化服務處于被動，需要督促和檢查，死角衛生不符合標準，餐前準備不足，不能按時立崗等。
隨著市場競爭力加劇，客人選擇酒店余地增多，自帶酒水的增多，我們要加大力度推銷我們的軟飲料和一些時令菜肴，千方百計留住每一位消費者，這樣才能使我們的營業額更上一層樓。
明年我們將引領大家做到以下幾點：
1、????????????? 安排、帶領、督促、檢查員工做好餐前的各項準備工作，餐具擺放是否合格。
2、????????????? 檢查當班人員儀容儀表，進一步深化班會內容，做好清潔工作，給客人提供一個安靜、舒適、溫馨的就餐環境。
3、????????????? 加強檢查消防安全力度，確保萬無一失。
4、????????????? 發現問題及時向領導匯報，盡快做出解決方案。
在2012年即將到來的日子里，我們要團結一至，齊心協力，為酒店更好的發展而奮斗。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇九
姓名：xxx性別：
出生日期：1民族：漢
身份證：身高：172。
戶口所在：佛山高明目前所在：佛山禪城。
畢業院校：佛山大學政治面貌：團員。
最高學歷：本科所修專業：旅游管理。
人才類型：普通求職畢業日期：
求職意向。
應聘職位：高級文秘、助理、人力資源管理、網站設計維護、旅行社管理。
希望地點：佛山禪城、南海桂城。
希望工資：月薪[1500]rmb。
聯系方式。
聯系電話：保密。
聯系地址：保密。
電子信箱：admin@。
自我評價。
我是一個喜歡學習、挑戰、思考的人，我每天都在不斷學習，務求使自己每天前進一步，同時我愿意隨時接受您的挑戰，希能與您及貴公司共同成長、共同進步。
教育背景。
-xx大學旅游管理本科。
實踐經歷。
7月-佛山賓館。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇十
10、負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。
二、中餐廳?經理崗位職責
3、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量；
4、加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題；
6、加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；
9、根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單；
10、主動與客人溝涌，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理；
11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布qc小組活動記錄；
13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
三、西餐廳經理崗位職責
1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經理的督導；
5、制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種；
6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；
9、督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核，不斷提高工作水平和業務能力；
12、抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率；
13、抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查、貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保安全。
四、酒水部經理崗位職責
1、全面負責酒水部的業務和管理，對飲食總監負責；
2、負責本部門工作的策劃，負責對中西餐宴會、酒會、冷餐會的酒水服務工作的策劃；
3、負責對酒水部員工的素質、服務水準、服務技巧進行培訓，以取得不斷的.提高；
4、處理本部門的日常事務工作，正確處理客人的投訴；
5、督導工作人員按程序熱情周到地為賓客服務；
6、向飲食總監匯報情況工作。
五、中餐總廚崗位職責
1、在中餐部經理、行政總廚的督導下，全面負責中酸味的組織、挨近和烹飪工作；
2、了銀各崗人員工作特點和技術水平，根據各人專長，合理安排技術崗位；
3、組織中廚房完成月、季、年度工作計劃；
4、組織指揮調度、大型酒會、宴會的菜品制作；
10、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制食品成本；
11、抓好廚房衛生工作，嚴格貫徹執行《食品衛生法》；
12、抓好廚師的技術和管理培訓工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術水平；
13、負責做好每月的工作計劃、材料領用以及月工作總結；
14、嚴格執行消防操作規程，預防發生事故。
六、中餐廳領班崗位職責
1、負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗；
2、監督服務的工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準；
4、開餐后注意觀察客人用餐情況。隨時滿足客人的各種用餐需求；
5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務；
6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。
七、西餐廳領班崗位職責
1、在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況；
2、檢查當班服務員的工作著裝及個儀態儀表；
4、做好各項班次物品、單據交接工作；
5、熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力；
6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量；
7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象；
8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關；
10、完成上級領導交辦的其他工作。
八、酒水部領班崗位職責
1、傳達部門經理布置的工作任務，與其他部門做好溝通工作；
2、 根據所管轄范圍的情況，制定相應的工作要求及酒水員的服務程序；
3、現場督導、檢查酒水員的出品質量和工作效率，檢查員工的紀律情況；
4、控制酒水的損耗，力求降低成本；控制酒水倉存平衡數．使其合理化；
5、定期檢查財產設備，有問題及時解決；
6、合理安排宴會、酒會的工作．帶動員工工作的積極性；
7、安排崗位培訓工作井作定期檢查；
8、與接面服務人員保持良好的合作關系，互相幫助，做好酒水的供應服務工作。
1.以高度的事業心和責任感，做好本職工作，領發物品要手續清楚、賬目清楚。
2.工作要有條理，每周根據餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業部門領取,既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉爛和變質。
3.每市將餐廳換下來的席巾、臺布等分類整理好送洗衣部洗漆，餐廳樓面來領干凈臺布、席巾必須以臟換凈，回收的席巾、臺布若有破損的要更換。
4.貴重物品如金器、銀器、玉器，每次收市后要清潔、包裝好后清點入庫。對固定在餐廳的餐具如銀器、刀叉等，每天要核對，對損壞和遺失的要追查、按價索賠。
5.大理宴會、酒會、冷餐會、音樂會、時裝表演會、展覽會、研討會等用后的設備、用品等都要清點好，然后入庫分類陳放，防止丟失和損壞。
6.對于服務用具和物品如圓珠筆、點菜單、牙簽，衛生用品如掃把、拖把、膠手套、吸塵器、清潔劑，辦公用品如筆、墨、紙、筆記簿等等，要有計劃地領發，做到不積壓、不浪費，并合理使用。
7.對于特殊用品，如火鍋用的酒精、熱盆用的酒精錯、西餐廳和生日蛋糕用的蠟燭等要準備一?些備用。易燃物品要另外存放，以防火災。
8.不準無關人員進入倉庫，不準在倉庫吸煙。要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意倉庫的衛生情況。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇十一
目前餐飲行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下：
一、各項經濟指標完成情況：
全年實現營業收入_____?元，比去年的_____?元，增長_____?元，增長率__%,?營業成本_____?元，比去年同期的_____?元，增加?_____?元，增加率__%,?綜合毛利率__%,?比去年的__%,?上升(?或下降)__%,營業費用為_____?元，比去年同期的_____?元，增加(?或下降)_____?元，增加(?或下降)?率__%,?全年實際完成任務_____?元，超額完成_____?元，(?定額上交年任務為38xx-xx?元)?。
二、今年完成的主要工作：
(?一)?落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。 今年，餐飲部定額上交酒店的任務為38xx-xx?元，比去年的32xx-xx?元，上升6xx-xx?元，上升率為1xx-xx.?為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____?元，比去年同期的____?元，增加了___?元，增長率為__%.
(?二)?抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。
1.?健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2.?完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3.?建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正常化。
4.?加強協調關系。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
(?三)?開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。
今年在餐飲業不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(?籌備中)?。
第二，開展聯營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營;?如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1xx-xx.?優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
(?四)?全員公關，爭取更多的回頭客。
(?五)?增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*?制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的論文網在線：http://.?進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜， 自己烹制，近二個月耒，節省成本三萬多元。
(?六)?做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。
餐飲部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。
1.?組織員工參加97?年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習“?三字經活動，學英語50?句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有xx-xx,?員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約xx-xx.
(?七)?完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1.?嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長xx-xx,?領班xx-xx.?對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工1xx-xx.?由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。
2.?完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，餐飲部領導首先明確了培訓要具有“?目的性、“?實用性、“?時間性的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓;?每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展“?推銷手冊、“?服務知識、技能、“?咨客服務規范、“酒店管理知識、“?出品質量、“?促銷業務知識、?“?英語50?句、“?禮貌用語、“?安全衛生知識等培訓達20xx-xx?次。
忙忙碌碌中時間過的真快，轉眼2012年的工作結束了，回顧著半年的工作。我在公司領導及各位同士的支持與幫助下，按照公司要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學習與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現將著邊年的工作情況作工作總結如下：
1、環境衛生
作為餐飲，衛生是個很重要的前提，針對環境衛生。我制定了分工明確，責任到人的管理方法，對面點，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設備作到每天清洗，嚴格要求個人衛生。
2、菜品質量
對菜品進行規范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準，嚴抓菜品質量。
3、資源管理
合理開閉水，電，氣，發現浪費現象及時制止，增強員工工效意識，加強成本控制，節約費用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時進行前庭與后廚培訓。全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力提高。
5、成本規范
時常詢問原料成本，掌握市場動態，降低成本，提高利潤。
6、設備檢查
時常對設備設施進行檢查，對發現問題及時與工程部協商，抓好設備設施的維護保養，是處于完好狀態，并得到合理使用，加強時常管理，防止事故發生。
在作好酒店餐飲的同時，切實履行職責，認真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的.價值。
轉眼間再次入職酒店工作已兩個月多了，根據餐廳經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將?2015?年度工作情況作總結匯報，并就?2015?年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1?、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴?,?員工之間相互監督?,?共同進步。
2?、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3?、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4?、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5?、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6?、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。?7?、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
9?、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1?、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓。目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2?、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進?,?每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3?、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1?、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2?、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3?、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、?2015?年工作計劃
1?、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
3?、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4?、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5?、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1?、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2?、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3?、加強部門之間協調關系。
4?、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5?、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
以上是我個人2015?年年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經驗，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，為了餐廳的發展做出最大的貢獻。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇十二
時光荏苒，20__年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年x月底做好__上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。
6、__下市前準備好20__年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據__年的流行趨勢增加相應的新品種。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇十三
20xx年上半年，在局黨組的正確領導和各股室、所的大力支持和配合下，餐飲管理股始終把保障人民群眾飲食安全作為監管工作的出發點和落腳點，緊緊圍繞食品安全這根主線，打基礎、建制度、抓監督，認真開展食品安全監管工作。現將20xx年上半年工作匯報如下：
（一）是嚴格規范審批，嚴把許可準入關。
按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規和標準的要求，進一步嚴格餐飲服務許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，到現場進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，對發現的問題，提出整改措施并限期整改，以確保群眾飲食安全。今年上半年，共發放餐飲服務食品安全許可證份。
（二）深入開展餐飲安全專項整治行動和餐飲保障工作。
1、開展食堂餐飲安全專項檢查。
今年3月份與市局組成聯合檢查組，對全市90所中小學校、幼兒園食堂進行了全面檢查。此次檢查共出動執法人員80余人次，執法車輛20臺次，共制作《現場檢查筆錄》及《監督意見書》142份、《學校食堂食品安全專項整治監督檢查表》90份，對70家學校及幼兒園食堂進行了量化分級評分。檢查后，我局同教育局聯合形成了檢查通報，對檢查中好的單位進行了表揚，對存在問題較多的單位進行了點名批評，要求限期整改，切實保障學校食堂餐飲安全。
2、開展中等餐飲安全保障工作。
一是成立中高考考生餐飲安全保障領導小組，制定了《中高考期間考生餐飲安全保障工作方案》。二是考前對各餐飲單位接待考生的資格和能力進行了審查，一旦發現有重大餐飲安全隱患的考生就餐點，立即取消其接待資格。三是對中高考考生接待點餐飲單位負責人和廚師長進行培訓，要求餐飲點嚴格按衛生要求和規范采購和加工食品。四是考生進駐餐飲點后，監督人員對各餐飲接待點從原輔料采購到加工全過程進行駐點監管，對每餐食品進行留樣，并收集每餐菜譜備查，保障中高考餐飲安全。
3、開展了重大節日、重要時段的餐飲安全監管工作。
根據重大節日、重要時段期間餐飲消費安全的特點，我局統一部署安排，由餐飲股牽頭組織了執法人員開展“五一”、“端午”、“六一”期間的專項檢查。重點檢查了餐飲單位的索證索票、臺賬登記，餐飲具消毒、保潔等情況。要求餐飲經營業主進一步增強食品安全意識，強化第一責任人管理責任，嚴把食品安全關，防止食品安全事故發生，確保節日期間的食品安全。
除此之外，還開展了“豆芽菜”的專項整治、小餐飲專項整治，安徽省茉莉花節和20xx年全國城市籃球邀請賽的餐飲安全保障等工作。
（三）抓宣傳，營造監管氛圍。
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全宣傳工作，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。一是利用網絡、報紙、廣播和電視等媒體，宣傳餐飲安全監管工作和餐飲安全知識。二是通過3.15、6.10等宣傳日開展餐飲安全知識宣傳。共發放各種宣傳材料1400余份，接待群眾咨詢70余人次。
半年來，我股工作推進有序，雖取得了一定成績，但還存在一些問題和不足。一是全市餐飲單位面寬量大，監管力量相對不足，工作剛剛起步，還存在許多薄弱環節；二是小型餐飲單位監管難度較大，城鄉結合部和農村餐飲安全監管相對薄弱，從業人員的法律法規和食品安全知識還比較欠缺，存在諸多食品安全隱患。
下半年，我們將做好以下幾方面的工作：一是組織開展餐飲服務從業人員培訓工作；二是開展夏季食品安全的專項整治工作;三是開展重要時段、重大節日的專項整治工作；四是開展全市小餐飲的整治整頓工作；五是進一步深入開展誠信體系建設和量化分級管理；六是開展秋季學校食堂的食品安全專項整治;七是組織實施遠程電子監管和“明廚亮灶”工程；八是完成上級和局領導交辦的各項工作任務,以切實保障全市群眾飲食安全。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇十四
201x年，我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結xx年的得失，做好每件事，將業務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將2012年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協調性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，2012年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩重、遇事冷靜，控制調節好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
-工作計劃范文人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發展，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才能......
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇十五
餐廳服務和營銷中，要善于運用好時機，適時使用開放式或封閉式問題。其順序是先用熱情的開放式與顧客對話，了解顧客需求。再用封閉式的營銷術語，讓顧客迅速做出決定。比如，顧客進門時，應該與顧客聊天拉近距離，了解其宴請的目的、對象，以及對餐廳服務的期望。然后，當顧客對菜品猶豫時，可用封閉式語氣直接將選擇權給顧客，如“我們這里的芒果汁和西米露是招牌，請問您覺得哪個合適？”封閉式問題可以節約溝通的時間，提高營銷效能，直截了當解決問題。開放式和封閉式各有利弊。
重要指數：五顆星。
知識普及：行為時指實際發生的事情，而個性是說話者主觀的判斷和感受。在溝通中，理智地區分好行為和個性，能夠更有效地達到目的，一陣見血。
在表揚和鼓勵時，要著重談行為，也可以先談個性再談行為，這樣的表揚，很具體，容易成為楷模和典范。比如看見員工自覺收拾垃圾，如果只是說“小李人很好，很勤快，值得表揚“，這樣的話無法具體到事件中，久而久之，反而覺得領導有私心、太感性。反之，如果在上述的話中加一句“他今天自覺倒了垃圾”則會形成模范效應，讓人便于學習；在批評時，則應該只談行為，不談個性，減少人身和品德的攻擊。
重要指數：五顆星。
知識普及：
在溝通中，效果來源于三個方面——身體語言55%，聲調38%，內容7%，這告訴我們，要注意身體語言的調整，比如表情、眼神、肢體等。與上級、下級和平級溝通，要注意三個不同的對象，所搭配不同的方式。
與上級溝通，要學會傾聽，先說結果，如果上級對過程感興趣，再去講述過程，抓住上司聽取匯報的重點。同時，要記得帶著方案給老板，而且至少是兩套成熟備選的方案，而不是拋給上司一堆問題讓其去解決；與下屬溝通，要處理好情緒，分清楚行為和個性，適當給予對方表述的時間和機會；與平級溝通，要了解其他部門的運作情況，站在對方的角度思考問題成因和解決方案。
掌控高效時間——兩角度解讀矩陣管理。
角度一：時間軸解讀。
重要指數：五顆星。
知識普及：時間軸將“重要的事”和”緊急的事”分別放在縱軸和橫軸上，兩條線交叉，由此產生了四個矩陣——重要且緊急的事、重要而不緊急的事、緊急而不重要的事、不緊急也不重要的事。管理者應該將近期的事情羅列出來，分門別類，才能有針對性。
掌控技巧：在4個象限里，應該先做重要而緊急的事，其次是重要但不緊急的事，要定出時間來處理這些問題，因為如果長時間擱置，這些事情將變成”重要而緊急的事”，第三十緊急但不重要的事情，管理者可以嘗試放權，讓下屬去完成，四是不重要也不緊急的事情，要打發時間去完成，用空閑時間去完成。
時間管理軸。
角度二：投資第二象限。
重要指數：四顆星。
知識普及：第二象限即上文中提到的“重要但不緊急的事情”，在餐飲管理中，此類事情經常遇到，但由于并沒有事發，所以被很多人忽略，成為隱患。比如消防設備出現問題、某種食材庫存不多，這些問題放在眼底，不一定緊急，卻很重要，如果處理不得當，將很快變成“重要而緊急的事情”，到那個時候，管理者將從主動的境地里陷入被動。
掌控技巧：要舍得花精力投資第二象限，雖然不緊急，也不可拖延，要抽出專門的時間處理它們。
餐飲管理人員勞務合同（模板16篇）篇十六
時光飛逝，轉眼間又到了年末。回顧即將過去的一年，是酒店業競爭和自帶酒水物價攀升各方面影響嚴俊的一年。不過在酒店領導及員工共同努力下，由總經理室設定部門自行制定的每月指標都能順利完成。這也是跟大家的辛勤汗水和工作中所受的委屈密不可分的。但是付出和回報都是相等的。
今年餐廳在經理的帶領下，全員以經理提出的“三個圍繞”“三個集中”而努力。圍繞年初制定的“目標指標，服務效率，基礎管理”集中獎罰制度，加強考核力度，以餐中服務為重點考核。對獎勵措施以銷售數量質量最高的為當月銷售之星榮升光榮榜并有經濟獎勵激發大家銷售潛能。今年在忙時管理人員也相互分工，有重要客人直接協助服務，并做好客史檔案的收集。加強信息溝通和共享。廚房在出新產品時我們利用班會培訓新菜的介紹使服務時更加嫻熟。相比往年今年客情不是很穩定，總是忽忙忽淡，政務接待也在減少，很多都為散客和一些新的客戶群體，自帶酒水率達到90%左右。就在這種情況下每月還能超額完成指標。雖然如此，我們仍不能放松，對待每一檔客人都要做到“人人都是宣傳員，推銷員”提高酒店平品牌效應及增加營業額。
今年雖然成績可喜，但工作中仍存在不足之處。忙時大家都能緊張有序，空時大家精神有松懈，立崗時間不及時并談天說地，在這方面我也要加強“以身作則”對客服務時一些菜肴必須物品不能及時跟上，菜上齊會站在門口或出包廂洗東西，導致服務脫節，服務被動，一旦被考核班會通報問題，舉一反三。
明年我們要往以下幾個方面努力！
1做好走動式管理，規范服務。???
2對特色菜加強服務時的介紹，軟飲料銷售不放松。
3加強安全意識，操作安全。???
4 對客服務做到敬語多一點微笑多一點計較少一點。
5加強考核工作，以餐中服務為側重點。
? ? ??緊張而又忙碌的一年即將過去，餐廳在各位領導的正確指導下，在各個兄弟部門的配合幫助下，在全體員工的共同努力下，每月都能超額完成酒店下達的指標。
回顧想想2011年，我們的業績是可喜可賀的。平日，我們利用早班會的時間，讓人家讀報紙、做游戲、復習消防知識，讓大家把好的心情帶到工作中，菜肴酒水變動的信息都能及時得到更新，我們將娛樂的方式向大家介紹菜肴的配料、制作，以及營養價值。我們的員工休息都很有誠信，在休息一天的情況下，只要客情一忙，打個電話，便能及時趕到，以工作第一，舍小家為大家。我們每天記錄菜肴反饋的信息，客人沒動的菜肴打下去回收，跟廚房進行溝通，尋找原因。我們每天班會上練習的禮貌用語都能學有所用，在客情較忙，人手不足的情況下，我們每一位員工包括吧臺都能積極主動，發揮協助精神，認真做好每一檔接待。下半年我們評比銷售之星，給予經濟或物質的獎勵，發揮員工的銷售潛能，提高大家的積極性，同時我們的成績也是有目共睹的。
當然我們也存在著很多的共性問題。有些員工覺得菜上齊了，就不需要什么服務了，為了能早點下班，將臺面上撤下來的`刀叉、煙缸、杯具拿到洗涮間清洗；有的打著喝水的晃子和傳菜口人員聊天，包廂出現了真空現象，服務脫節；有的員工沒有時間觀念，經常遲到早退，班會時間拖拖拉拉，在走廊上大聲喧嘩，還有員工個性化服務處于被動，需要督促和檢查，死角衛生不符合標準，餐前準備不足，不能按時立崗等。
隨著市場競爭力加劇，客人選擇酒店余地增多，自帶酒水的增多，我們要加大力度推銷我們的軟飲料和一些時令菜肴，千方百計留住每一位消費者，這樣才能使我們的營業額更上一層樓。
時間過的真快，轉眼一年就快過去了。在不知不覺中鍛煉了自己從事服務行業這方面的經驗，經過一段時間的磨合，也適應了這份崗位職責。回顧即將過去的一年，我們餐廳在大家的共同努力，也取得了可喜可賀的成績，并且做好一項又一項接待工作，尤其在大廳有宴會時，翻臺率也較高，其間傳菜間幾位小伙子總是重活搶在先，和前臺人員做好每一檔翻臺工作。傳菜間作為一線部門的二線，在客情比較忙時，能夠及時協助前臺做好服務工作，確保不冷落每一檔賓客。在廚房間人手不夠或做堂煎之類的食品的時候，他們都能積極的去做。他們在管總的精心指導下，烹制標準也大有提高，能熟練操作，在忙碌時能為廚房節約人力。對傳菜間設施設備的維護也比較盡職。如：微波爐、液化氣之類的，在使用完畢后，能立即擦干凈，同事檢查有無損壞。一旦發現損壞的能及時上報工程部。如餐具類用品有銹斑和頑固性污垢的，傳菜間人員也能和前臺人員一起擦拭，做好對餐具的保養。
而在看到有點的同時，我也發現了我們的不足之處，譬如說：1、衛生方面檢查力度不夠，特別是死角衛生，沒有嚴格把好關。2、在空閑時，說話聲音較大，有時還把粗話帶出口，開玩笑時情緒容易激動，控制不了說話分貝。3、忙碌時，沒有仔細劃單，偶爾會上錯菜肴。對以上的不足，在以后的工作中我會和大家一起改正，嚴格把好每一關。
為規范酒店管理，確保酒店要求及顧客需求，降低酒店餐具破損率及流失率，降低酒店費用，我們部門倉庫也每月一次盤點，做好進出庫的明細登記，做到有據可查。每月集中一次餐具及其他物品類損耗量的對比，并及時上報，做好分析工作，找出對比，規范使用制度。
傳菜間作為傳遞信息的平臺，首先要做到：1、與前臺和廚房的上下溝通，遇到客人調配菜肴，要確保無誤的傳達信息，上菜時要準、快、穩，盡量滿足客人的需求。2、開餐前認真做好檢查工作，保證各種調味品的充足，以備客人需求。3、當天值班人員要做好公共區域和衛生間的保潔工作，確保客人在就餐時有個良好的環境。4、在收餐時，盡量做到輕拿輕放，餐具大小分類，擺放整齊，避免不必要要的損壞。5、值班人員做好各個區域的消防檢查，不開無人燈、水做好節約工作。
結合傳菜間的實際情況，希望大家努力配合，揚長避短，不斷完善自己。相信在餐廳經理和主管的領導下和部門全體部門員工的努力下，來年會取得更好的成績。展望2012年我們充滿信心，一定會再接再厲，努力把明年的工作做的更細致、扎實，為創造豪苑的美好明天而奮斗！