安全演講稿可以通過(guò)講故事、引用名言或舉例等方式，增加情感色彩和吸引力，讓聽(tīng)眾更容易接受和記憶。在下面的內(nèi)容中，你將看到一些精心準(zhǔn)備的安全演講稿，它們可以為你的演講提供一定的參考。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇一
親愛(ài)的同學(xué)們：
大家午時(shí)好!
我以往看到過(guò)這樣一篇新聞。新聞里講到了一個(gè)九歲的小男孩早上沒(méi)吃早飯，被家長(zhǎng)送到學(xué)校后，自我一個(gè)人買(mǎi)了一包辣條和棒冰，站在校門(mén)外吃。吃完后走進(jìn)教室。可沒(méi)過(guò)多久，他就被教師打電話讓家長(zhǎng)送去了醫(yī)院，結(jié)果在家休息了好幾天才來(lái)上學(xué)。聽(tīng)他的同學(xué)講，那天他吃了東西后，就感覺(jué)肚子痛，嘔吐，然后頭痛。
垃圾食品一般都很便宜。五毛，一塊錢(qián)一包。可是有些油炸食品都是用地溝油做的。雖然味道很好，可是里面不明白包含了多少有毒物質(zhì);有些垃圾食品因?yàn)樯a(chǎn)的廠家是地下的，衛(wèi)生條件很差，質(zhì)量得不到保證，細(xì)菌感染很多。我在網(wǎng)上看到過(guò)一些制作辣條的圖片。圖片中的工人工作的時(shí)候，都不帶一次性手套，頭上也沒(méi)有帶帽子，周?chē)沫h(huán)境很臟。有些員工長(zhǎng)期工作，他們的手都被食品染料染成了紫色，青色。看到這些圖片，我惡心得差點(diǎn)嘔吐。
青春年少的我們，還有長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)。不要被垃圾食品傷害了自我的身體。所以我覺(jué)得我們不要吃垃圾食品，應(yīng)當(dāng)多吃水果和綠色蔬菜。因?yàn)樗途G色蔬菜都是有必須的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也能夠吃一點(diǎn)肉，魚(yú)之類(lèi)的食，當(dāng)然也能夠吃一些別的東西。如果你已經(jīng)迷上了垃圾食品。我期望你能夠把垃圾食品給戒掉。
“良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行。”同學(xué)們，為了你的身體健康，請(qǐng)從今日開(kāi)始告別垃圾食品。告別垃圾食品就是給自我的身體多一點(diǎn)保障;告別垃圾食品，就是給自我一個(gè)完美的明天!
多謝大家!
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇二
教師、同學(xué)們：
你們好！
“三鹿”奶粉等食品安全事件的發(fā)生，更給我們敲響了關(guān)注食品安全的警鐘。“食品安全”已經(jīng)成為關(guān)系到國(guó)民健康、社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)繁榮的重要因素。
而對(duì)于我們每位同學(xué)個(gè)體而言，學(xué)習(xí)和了解相關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)，抵制低劣食品的誘惑，這是十分必要的，也是切實(shí)可行的。但我們時(shí)常還會(huì)看到在學(xué)校周邊的雜吃店、餐飲店甚至流動(dòng)小攤點(diǎn)前，一些學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)、食用價(jià)廉質(zhì)次的食品。那么，你了解看似誘人并且便宜的這些食品背后隱藏著怎樣的危險(xiǎn)嗎？據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的技術(shù)人員介紹，由于學(xué)生的零花錢(qián)相對(duì)有限，所以這些經(jīng)營(yíng)者絕大多數(shù)是以“便宜進(jìn)便宜出”為原則，購(gòu)進(jìn)一些“三無(wú)”產(chǎn)品，多數(shù)食品就是以色素、糖精為主要原料。在此我提議同學(xué)們：
1、要樹(shù)立食品安全觀念，了解食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)本事。在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場(chǎng)和超市，選購(gòu)食品應(yīng)盡可能選擇一些知名品牌。同時(shí)必須要注意食品包裝上有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期。若在小店里買(mǎi)食品必須要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無(wú)破損，外包裝有沒(méi)有被改動(dòng)過(guò)的痕跡。無(wú)生產(chǎn)許可證、qs標(biāo)志的食品堅(jiān)決不能購(gòu)買(mǎi)和食用。
2、培養(yǎng)良好的飲食觀念。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等，自覺(jué)抵制三無(wú)食品、低質(zhì)食品的誘惑，在校學(xué)生盡可能到學(xué)校食堂就餐。
3、養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時(shí)定量，不暴飲暴食。自備水杯，多飲白開(kāi)水。其實(shí)，白開(kāi)水是的飲料，一些飲料包含防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于青少年學(xué)生的健康。
教師、同學(xué)們，食品安全無(wú)小事，“病從口入”重預(yù)防。此刻已進(jìn)入春意盎然、萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，各種病菌也在悄然滋生和迅速蔓延。讓我們自覺(jué)行動(dòng)起來(lái)，關(guān)注食品安全，重視“問(wèn)題食品”對(duì)身體健康和青少年成長(zhǎng)的危害，遠(yuǎn)離“問(wèn)題食品”、“不合格食品”，不斷提高我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，為構(gòu)建平安和諧、健康向上的學(xué)校環(huán)境而不懈努力！
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇三
各位同學(xué)：
大家好！
在饑荒的年代里，我們擔(dān)心的是缺少食物，而此刻，我們擔(dān)心的是食品安全。
“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為本。”這句話，深刻道出了食品對(duì)一個(gè)國(guó)家的重要性，食品的安全也會(huì)直接影響到中國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)。
各式各樣的食品安全問(wèn)題，就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣，席卷神州大地，給人們的生命和健康帶來(lái)了嚴(yán)重的影響，更牽動(dòng)著每一個(gè)人的心。
還記得有一次，我父親去外面吃宵夜。他對(duì)我說(shuō)，味道很不錯(cuò)，但晚上，肚子卻隱隱作痛，大吐不止，去醫(yī)院的途中，還是蒼白著臉的，去到醫(yī)院，醫(yī)生說(shuō)是急性腸胃炎。我父親就在病床上，打了三天的點(diǎn)滴，我母親舉報(bào)了他們。我在想，是不是吃了臊水油呢？在學(xué)校吃早餐時(shí)，我也偶爾會(huì)吃到膠紙袋里裝著的有灰塵的面包。
記得還有一次，我買(mǎi)了一盒近一百元的巧克力送給我的朋友，我朋友發(fā)現(xiàn)它有點(diǎn)軟，便當(dāng)場(chǎng)拆開(kāi)包裝，發(fā)現(xiàn)巧克力已經(jīng)發(fā)霉了，表面透露出了骯臟的綠色，可生產(chǎn)日期還是正常的，我不好意思地看了他一下，打趣地說(shuō)：“我本想買(mǎi)盒巧克力送給你的，卻不細(xì)心買(mǎi)到了‘綠色食品’”。這時(shí)，我才明白為什么母親把“冬蟲(chóng)夏草”保健品扔掉；父親總買(mǎi)外國(guó)牌子的食品。
食品安全，你我他。在我們的周?chē)称钒踩珕?wèn)題確實(shí)存在著。為了金錢(qián)名利，他們不擇手段，造假能夠說(shuō)是數(shù)一數(shù)二，導(dǎo)致我們吃不安心，“中國(guó)制造”已成為大家口中的形容詞。他們給中國(guó)，這個(gè)泱泱大國(guó)，蒙上骯臟的面紗。
體膚毛發(fā)，授之父母，這道理人人都明白。畢淑敏以往說(shuō)過(guò)：“對(duì)于我們的父母，我們永遠(yuǎn)是不可重復(fù)的孤本。無(wú)論他們有多少兒女，我們都是獨(dú)特的一個(gè)。假如我不存在了，他們就空留一份慈愛(ài)，在風(fēng)中蛛絲般飄蕩。應(yīng)對(duì)這無(wú)法承載的親情，我們還敢說(shuō)我不重要嗎？”
我們的生命很重要，他人的生命也很重要，他人也有親人與朋友。
捂心自問(wèn)，將心比心：你還會(huì)不斷制造一些連自我都不敢吃的食品嗎？你這樣對(duì)得起自我的良心嗎？你心中流動(dòng)的還是熱血嗎？滿身銅臭能夠代替你高尚的靈魂嗎？……那么就請(qǐng)你卸下你的假面具，大家坦誠(chéng)相待，無(wú)意義的活著，是多么的可笑。
我認(rèn)為，應(yīng)在法律上，加強(qiáng)對(duì)食品造假商的刑罰，不要實(shí)行免檢制度，還要隨機(jī)調(diào)查飯店、旅館、大排檔、學(xué)校等，食品的質(zhì)量；食品企業(yè)應(yīng)檢查食品的質(zhì)量，把健康留給消費(fèi)者，展現(xiàn)出自我純樸的一面；消費(fèi)者應(yīng)勇于舉報(bào)有害食品。
食品安全是大家的所需，亦是大家的職責(zé)。讓我們行動(dòng)起來(lái)吧！為了更多母親的微笑，為了更多孩子的笑聲，為了更加陽(yáng)光燦爛的明天，讓我們攜起手來(lái)，食品安全，你我他，讓政府部門(mén)、食品企業(yè)、消費(fèi)者共同努力，打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇四
同學(xué)們，老師們：
食品質(zhì)量安全是生活中非常值得注意的問(wèn)題，而它所存在的風(fēng)險(xiǎn)是我們非常容易忽視的，往往在這個(gè)質(zhì)量安全中，發(fā)生許多的`悲劇。
我們已經(jīng)不是第一次看到這樣的案例了：3歲的小男孩，因?yàn)閶寢屧诔欣镔I(mǎi)了幾包打特價(jià)的“學(xué)生奶粉”給他喝，沒(méi)過(guò)多久，那個(gè)小男孩的頭竟成了長(zhǎng)方形!湯圓里裹著塑料片、月餅里咬出牙齒、腐乳里吃出蒼蠅……諸如此類(lèi)的荒唐事件曾實(shí)實(shí)在在地發(fā)生在消費(fèi)者的身邊。
作為一名小學(xué)生，食品質(zhì)量安全尤其值得注意，它的風(fēng)險(xiǎn)也時(shí)時(shí)刻刻在身邊徘徊。也許這樣的事故就發(fā)生在你昨天光臨的一家無(wú)執(zhí)照小店中，就發(fā)生在你昨天吃的一顆無(wú)qs標(biāo)志的糖果里，就發(fā)生在所有最容易遺忘，最容易疏忽，最不起眼的小問(wèn)題里。
那么，避免悲劇的發(fā)生，保障食品質(zhì)量安全，我們能做些什么?我認(rèn)為，我們得做到以下幾點(diǎn)：
1、不去路邊小攤吃食物，不去無(wú)牌小店消費(fèi)。
2、不買(mǎi)沒(méi)有qs標(biāo)志的零食。
3、不飲不潔水。
4、不吃陌生人給的東西。
5、不吃過(guò)期食品。
我國(guó)的許多物品都沒(méi)有食品質(zhì)量安全保證，所以，我們用東西就始終放心不下來(lái)。我提議：為了讓食品質(zhì)量安全有個(gè)保障，我們心里要有要有一座秤，不要生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品，讓大家健康的生活在這個(gè)可愛(ài)的地球家園里!
這是我的一個(gè)提議，希望大家都能看到!食品質(zhì)量安全隨時(shí)在我們身邊，我們也需要它，它所能帶來(lái)的，不只是安心和放心，更重要的，是它給了我們快樂(lè)和幸福!
食品安全伴我行，幸福快樂(lè)在身邊，我們要做食品安全的小衛(wèi)士!
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇五
尊親愛(ài)的各位老師、同學(xué)們：
大家好！早上好，我是來(lái)自五一班的明慧，今天我演講的主題是《食品安全》。
每天上學(xué)、放學(xué)，學(xué)校門(mén)口總是熱鬧非凡，同學(xué)們總是三五成群地來(lái)到小賣(mài)部和一些小攤點(diǎn)買(mǎi)零食吃，口袋里、書(shū)包里也經(jīng)常放有各種各樣的食品。膨化食品、油炸食品、酸甜飲料等是我們小學(xué)生最鐘愛(ài)的零食。甚至有的同學(xué)用甜飲料解渴，方便面代替正餐。
為杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生，讓我們從身邊做起，從自我做起，做到：
1．堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)無(wú)證小攤販的食品。
2．不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi)；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi)；沒(méi)有廠址的食品不能買(mǎi)。
3．最好的飲料是白開(kāi)水，許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，我們經(jīng)常飲用不利于身體健康。
4．養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播。
讓你我攜手關(guān)注食品安全，共同為創(chuàng)建安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧!
謝謝大家！我的演講到此結(jié)束！
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇六
冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那么很容易引發(fā)各種胃腸道疾病。所以說(shuō)，為了身體健康，在冬季的時(shí)候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達(dá)到暖胃的功效，那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。
2、注意保暖，斂陰護(hù)陽(yáng)
冬季，由于自然界陰盛陽(yáng)衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽(yáng)氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護(hù)陽(yáng)出發(fā)。
首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長(zhǎng)的休息時(shí)間，可使意志安靜，人體潛伏的陽(yáng)氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。
其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽(yáng)中之陽(yáng)，風(fēng)寒等邪氣極易透過(guò)人體的背部侵入，引發(fā)疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽(yáng)氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。
另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會(huì)引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。因此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，及洗澡過(guò)程的保暖動(dòng)作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。
3、注意作息時(shí)間，盡量早睡
最簡(jiǎn)單、最便宜、也最好的進(jìn)補(bǔ)是早睡，每天不晚于11點(diǎn)睡覺(jué)。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，夜晚之于人體就相當(dāng)于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺(jué)，晚上11點(diǎn)是子時(shí)，也就是人體的冬天，睡著了陽(yáng)氣才能藏入身體，醒著陽(yáng)氣浮于體外，這個(gè)時(shí)候睡覺(jué)了，人體的陰、精、氣、血、陽(yáng)氣都補(bǔ)了。
4、活動(dòng)手腳，增加室外活動(dòng)
冬季保持適當(dāng)?shù)膽?hù)外活動(dòng)，有助于調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能。由于立冬后，天氣漸寒冷，四肢較為僵硬，所以，鍛煉之前一定要注意熱身。先進(jìn)行慢跑使身體微微出汗后，再進(jìn)行高強(qiáng)度的健身運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)時(shí)衣著以保暖防感冒為主，運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)穿上衣服，以免著涼。
鍛煉項(xiàng)目的選擇也要因人而異。有心腦血管疾病的人，不能做劇烈運(yùn)動(dòng)，如打球等。患有慢性支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病的人，應(yīng)避免冷空氣的刺激，運(yùn)動(dòng)最好選擇在上午、下午日照充足的時(shí)候，以免誘發(fā)疾病發(fā)作。
5、戒煙酒、濃茶、咖啡
冬天養(yǎng)生知識(shí)除了以上的幾條之外，還需要對(duì)煙酒、濃茶以及咖啡說(shuō)不，這樣身體才能夠更加的健康。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期抽煙容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)消化性潰瘍，而喝酒則會(huì)出現(xiàn)胃出血等等情況，長(zhǎng)期喝濃茶以及咖啡，對(duì)于胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說(shuō)，為了身體的健康，我們一定要對(duì)這些飲品還有煙酒說(shuō)no。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇七
引導(dǎo)語(yǔ);小孩子是很脆弱的，我們無(wú)時(shí)無(wú)刻都要重視幼兒的安全問(wèn)題。以下是百分網(wǎng)小編分享給大家的幼兒食品安全常識(shí)大全2017，歡迎閱讀!
飲白開(kāi)水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。燒開(kāi)的自來(lái)水冷卻到25~35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。
一到夏季，許多小孩子都愛(ài)吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會(huì)控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個(gè)雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過(guò)食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過(guò)食冷飲會(huì)增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(al)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
礦泉水與自來(lái)水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒(méi)有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過(guò)多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見(jiàn)的就是腎結(jié)石。專(zhuān)家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長(zhǎng)沒(méi)有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來(lái)水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長(zhǎng)期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童影響更大。
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體無(wú)益，多用還對(duì)健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會(huì)給孩子帶來(lái)潛在傷害，過(guò)量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)兒童的發(fā)育有害而無(wú)利，也建議不要食用。
油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。這些對(duì)于孩子的茁壯成長(zhǎng)都是不利的。
家長(zhǎng)們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過(guò)它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲(chóng)夏草，花粉等營(yíng)養(yǎng)品。熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無(wú)大礙，但對(duì)兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)兒童正常的生理代謝有影響。如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長(zhǎng)。
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類(lèi)，但吸收過(guò)多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的`吸收和利用。
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)兒童身體健康不利。咖啡因?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過(guò)多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫(xiě)字時(shí)手發(fā)抖。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長(zhǎng)期過(guò)量攝入咖啡因則會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會(huì)因此受到影響。同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素b1，引起維生素b1缺乏癥。
洋快餐營(yíng)養(yǎng)單一不可多吃
即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營(yíng)養(yǎng)配比上仍存在很大的問(wèn)題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對(duì)兒童身體帶來(lái)的危害，是不容忽視的。據(jù)農(nóng)北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經(jīng)測(cè)算，一份洋快餐兒童套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。而科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是：食物熱量的58%來(lái)自碳水化合物，30%來(lái)自脂肪，12%來(lái)自蛋白質(zhì)。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”;高熱量、高脂肪、高蛋白;“三低”，低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維的特點(diǎn)。高熱量、高脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖。霍教授還指出，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，洋快餐的影響會(huì)更加明顯，若兒童長(zhǎng)期食用洋快餐，久而久之還會(huì)對(duì)身體發(fā)育產(chǎn)生不良影響。在洋快餐的“老家”，每4個(gè)人中就有1個(gè)人吃快餐，因此37%的美國(guó)人超重。現(xiàn)在歐美、日本等一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，常吃可導(dǎo)致高血壓、高血脂等疾病。
1.到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用，兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。
1，小食品盡量少吃 不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說(shuō)，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
2，飲料盡量不要多喝 隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過(guò)早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開(kāi)水和自制新鮮果汁。在此提醒家長(zhǎng)和同學(xué)出門(mén)最好自帶白開(kāi)水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇八
夏天買(mǎi)鹵菜要注意兩點(diǎn)：一要到正規(guī)的鹵菜店購(gòu)買(mǎi)，正規(guī)鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調(diào)，這就使銷(xiāo)售的鹵菜有了一定的安全保障；二要注意購(gòu)買(mǎi)的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時(shí)冷藏。
要防止農(nóng)藥殘留中毒，需注意三個(gè)環(huán)節(jié)：一、購(gòu)買(mǎi)綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場(chǎng)；二、蔬菜可食部分如果有破損，應(yīng)立即食用，不要儲(chǔ)存，以免破損部分長(zhǎng)時(shí)間放置后產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)；三、如果是用蔬果專(zhuān)用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用即可。如果是用清水清洗，建議洗3遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農(nóng)藥。
夏季，小龍蝦成了很多餐館的特色菜。如何識(shí)別餐館的小龍蝦是否新鮮？誤食死小龍蝦有什么后果？死小龍蝦與活小龍蝦有兩點(diǎn)最明顯的區(qū)別：一是活小龍蝦煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比較緊，而死小龍蝦的肉通常比較松；二是活小龍蝦的鰓煮熟后呈白色，且形狀比較規(guī)則，而死小龍蝦煮熟后鰓的.顏色發(fā)黑，且形狀不規(guī)則。如果誤食了死小龍蝦，可能會(huì)引起鉛中毒。
在高溫天氣里，吃不完的飯菜一定要及時(shí)冷藏，不可在常溫下保存。夏天的午餐與晚餐之間相隔時(shí)間長(zhǎng)，如果在常溫下保存，會(huì)給病菌的生長(zhǎng)繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。因此，吃剩的飯菜一定要及時(shí)放入冰箱冷藏。食用后的葷菜和葷湯要加熱燒開(kāi)，待冷卻后再放入冰箱。
進(jìn)食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個(gè)重要原因。夏季炎熱，有些人耐不住酷熱，到路邊、樹(shù)下無(wú)證攤點(diǎn)上吃刨冰，喝冰水。這些攤點(diǎn)所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量細(xì)菌和其他有毒物質(zhì)。而且，售賣(mài)者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。要教育孩子不要購(gòu)買(mǎi)顏色鮮艷的冷食，也不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)證攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的冷飲。
熱天到餐館就餐需要注意三點(diǎn)：首先要到有衛(wèi)生許可證的正規(guī)餐廳就餐；其次，點(diǎn)菜時(shí)盡量多點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會(huì)，要選擇有足夠接待能力的飯店。因?yàn)榻哟芰π〉娘埖辏枰陂_(kāi)席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當(dāng)，極易變質(zhì)。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇九
飲白開(kāi)水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，最適合人的生理需要。
兒童，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，身高體重不足。
常識(shí)2長(zhǎng)期過(guò)量吃冷飲有損健康。
一次讓孩子吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。
過(guò)食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
常識(shí)3易拉罐飲料對(duì)兒童有危害。
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁al合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐。
飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識(shí)4長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)染疾病。
專(zhuān)家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長(zhǎng)沒(méi)有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來(lái)水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。
而蒸餾水、純凈水、太空水等，多產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一部分。長(zhǎng)期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童影響更大。
常識(shí)5彩色汽水不利于兒童的身體健康。
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。
除含一定的熱量外，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體無(wú)益，多用還對(duì)健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會(huì)給孩子帶來(lái)潛在傷害，過(guò)量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)兒童的發(fā)育有害而無(wú)利，也建議不要食用。
常識(shí)6膨化食品對(duì)兒童身體有害無(wú)益。
油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
這些對(duì)于孩子的茁壯成長(zhǎng)都是不利的。
常識(shí)7常吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品并非好。
家長(zhǎng)們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過(guò)它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲(chóng)夏草，花粉等營(yíng)養(yǎng)品。
熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無(wú)大礙，但對(duì)兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長(zhǎng)。
常識(shí)8常吃果凍不益兒童健康。
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類(lèi)，但吸收過(guò)多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。
常識(shí)9可樂(lè)、咖啡兒童不宜喝。
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)兒童身體健康不利。咖啡因?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過(guò)多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫(xiě)字時(shí)手發(fā)抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長(zhǎng)期過(guò)量攝入咖啡因則會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會(huì)因此受到影響。
同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素b1，引起維生素b1缺乏癥。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇十
1、狹義的食品安全概念：主要是食品衛(wèi)生，即食品應(yīng)該無(wú)毒、無(wú)害，保證人類(lèi)健康和生命安全，維持身體健康。
2、廣義的食品安全概念：是持續(xù)提高人類(lèi)的生活水平，不斷改善環(huán)境生態(tài)質(zhì)量，使人類(lèi)社會(huì)可以持續(xù)、長(zhǎng)久地存在與發(fā)展。包括衛(wèi)生安全、質(zhì)量安全、數(shù)量安全、營(yíng)養(yǎng)安全、生物安全、可持續(xù)性安全六大安全要素。
（1）食品衛(wèi)生概念：為確保食品安全性和適用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施。
（2）食品衛(wèi)生安全：食品的基本要求是衛(wèi)生和必要的營(yíng)養(yǎng)，其中食品衛(wèi)生是食品的最基本要求。強(qiáng)調(diào)保證食品衛(wèi)生，是解決吃得干凈不干凈、有害與無(wú)害、有毒與無(wú)毒的問(wèn)題，也就是食品安全與衛(wèi)生的問(wèn)題。食品衛(wèi)生是創(chuàng)造和維持一個(gè)有益于人類(lèi)健康的生產(chǎn)環(huán)境，必須在清潔的生產(chǎn)加工環(huán)境中，由身體健康的食品從業(yè)人員加工食品，防止因微生物污染食品而引發(fā)的食源性疾病。同時(shí)，使引起食品腐敗微生物的繁殖減少到最低程度。
食品安全是以食品衛(wèi)生為基礎(chǔ)。食品安全包括了衛(wèi)生的基本含義，即“食品應(yīng)當(dāng)對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害”。
（1）食品質(zhì)量的概念：食品滿足消費(fèi)者明確的或者隱含的需要的特性。包括功用性、衛(wèi)生性、營(yíng)養(yǎng)性、穩(wěn)定性和經(jīng)濟(jì)性。
功用性：色、香、味、形，提供能量；
衛(wèi)生性：不污染、無(wú)毒、無(wú)害；
營(yíng)養(yǎng)性：生物價(jià)值高；
穩(wěn)定性：易保存、不變質(zhì)、不分解；
經(jīng)濟(jì)性：物美價(jià)廉、食用方便。
（2）食品質(zhì)量安全：是指食品產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣程度，是指食品的外觀和內(nèi)在品質(zhì)，如感官指標(biāo)色、香、味、形：內(nèi)質(zhì)包括口感、滋味、氣味等。食品要符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求和相應(yīng)的色、香、味、形等感官性狀。
營(yíng)養(yǎng)安全：按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的解釋?zhuān)瑺I(yíng)養(yǎng)安全就是“在人類(lèi)的日常生活中，要有足夠、平衡的，并且含有人體發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)元素供給，以達(dá)到完善的食品安全。”
食品的營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)要平衡、結(jié)構(gòu)要合理。食品必須要有營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等各種人體生理需要的營(yíng)養(yǎng)素要達(dá)到國(guó)家相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，食品要能促進(jìn)人體的健康。如果食品達(dá)不到國(guó)家相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這種食品在營(yíng)養(yǎng)上就是不安全的。
食品數(shù)量安全：是指食品數(shù)量滿足人民的基本需要，從數(shù)量的角度，要求人們既能買(mǎi)得到、又能買(mǎi)得起需要的基本食品。
食品生物安全：是指現(xiàn)代生物技術(shù)的研究、開(kāi)發(fā)、應(yīng)用以及轉(zhuǎn)基因生物的跨國(guó)、越境轉(zhuǎn)移，可能會(huì)對(duì)生物多樣性、生態(tài)環(huán)境和人體健康及生命安全產(chǎn)生潛在的不利影響，特別是各類(lèi)轉(zhuǎn)基因活生物提示放到環(huán)境中可能對(duì)生物多樣性構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)與威脅。研究和監(jiān)測(cè)表明，轉(zhuǎn)基因生物可能對(duì)生物多樣性、生態(tài)環(huán)境、人體健康和生命安全產(chǎn)生多方面的負(fù)面影響。
從發(fā)展的角度，要求食品的獲取要注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)和資源利用的可持續(xù)性。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇十一
現(xiàn)在，去飯店吃飯的人越來(lái)越多，吃不了的飯菜舍不得浪費(fèi)，打包回家是常有的事，然而，你是否知道，哪些食物不宜打包?打包回家后該怎么保存?這可都是有講究的。
不宜打包的'食品。
蔬菜不宜打包，因?yàn)槭卟烁缓S生素，而維生素反復(fù)加熱后會(huì)迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸鹽反復(fù)加熱后，會(huì)生成含量較高的亞硝酸鹽，對(duì)身體造成危害。
涼菜、色拉等不宜打包，因?yàn)闆霾嗽谥谱鬟^(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱，很容易染上細(xì)菌;同時(shí)涼菜也不易重新加熱。
因此，蔬菜和涼菜最好當(dāng)餐吃完，如有剩余，也不宜打包再食用。打包的菜肴最好是適合重新加熱的。
剩菜保存方法。
剩菜的存放時(shí)間以不隔餐為宜，
早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6小時(shí)內(nèi)吃掉。如果食品存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食品中的細(xì)菌在繁殖的過(guò)程中會(huì)釋放出大量的毒素，對(duì)身體有害。
海鮮富含蛋白質(zhì)，最受各種細(xì)菌歡迎，不宜久放。打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，容易被細(xì)菌寄生，而有些細(xì)菌的毒素在高溫加熱下也不容易被殺死和分解。
注意事項(xiàng)。
1、涼拌食物由于烹調(diào)后已放置一段時(shí)間，不適于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且應(yīng)盡快食用，切勿放太久。
3、打包熟食品進(jìn)入冰箱前須涼透，否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致整個(gè)冰箱肉食品發(fā)生霉變。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必須回鍋。冰箱內(nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇十二
一、選擇、食用安全的食品：在選購(gòu)、消費(fèi)食品時(shí)，要注意選擇持有有效衛(wèi)生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標(biāo)簽是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等；在選購(gòu)熟食鹵菜、涼菜時(shí)要注意其防蠅防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求。
二、烹調(diào)食品要燒熟煮透：未經(jīng)燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調(diào)才能殺滅各種病原體，而且加熱時(shí)要保證食品的所有部分的溫度至少達(dá)到70℃以上。四季豆、豆?jié){因分別含有紅細(xì)胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小時(shí)的食物是極不安全的，因?yàn)榕胝{(diào)好的食物冷卻到室溫時(shí)，微生物就開(kāi)始繁殖，繁殖到一定數(shù)量或繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的毒素可致進(jìn)食者中毒。
四、避免生熟食品交叉污染：烹調(diào)操作時(shí)刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開(kāi)，冰箱內(nèi)存放食品時(shí)注意不要生熟混放。
五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰
箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲(chǔ)存時(shí)增殖的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時(shí)，則應(yīng)棄去，因?yàn)橐恍┪⑸锂a(chǎn)生的毒素靠加熱是消除不了的。
六、廚房保持清潔：用來(lái)制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應(yīng)注意保潔。
七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲(chóng)接觸食物：最好的保護(hù)措施是將食品儲(chǔ)存于密閉容器中，以免上述害蟲(chóng)將致病微生物帶到食物上。
八、安全食用蔬菜：由于蔬菜農(nóng)藥殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅(jiān)持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農(nóng)藥。
九、外出旅游的消費(fèi)者由于身體勞累，其機(jī)體免疫力和消化功能都會(huì)有所下降，就餐時(shí)應(yīng)注意合理營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。
炎炎夏日，不少人的食欲隨著氣溫的上升而下降，但夏天通常又是人們體力消耗較大的季節(jié)，有些人可能就在飲食衛(wèi)生上有所疏忽了。這里為大家提供些夏季食品安全小常識(shí)。
1、夏天食用鹵菜要冷藏
夏天能不能買(mǎi)鹵菜？可以買(mǎi)，但要注意兩點(diǎn)：一要到正規(guī)的鹵菜店購(gòu)買(mǎi)，正規(guī)鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調(diào)，這就使銷(xiāo)售的鹵菜有了一定的安全保障；二要注意購(gòu)買(mǎi)的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時(shí)冷藏。
2、洗蔬菜有要求
要防止農(nóng)藥殘留中毒，需注意三個(gè)環(huán)節(jié)。一是購(gòu)買(mǎi)綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場(chǎng)。二是蔬菜可食部分如果有破損，應(yīng)立即食用，不要儲(chǔ)存，以免破損部分在長(zhǎng)時(shí)間擺放后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。三是如果是用蔬果專(zhuān)用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用即可。如果是用清水清洗，建議洗三遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農(nóng)藥。
3、即使不過(guò)夜，也不宜在常溫下保存剩菜
在高溫天氣，對(duì)于吃不完的飯菜，一定要及時(shí)冷藏，不可在常溫下保存。夏天的午餐與晚餐之間相隔時(shí)間長(zhǎng)，如果在常溫下保存，會(huì)給病菌的生長(zhǎng)繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。因此，吃剩的飯菜一定要及時(shí)放入冰箱冷藏。對(duì)于葷菜和葷湯，食用后要加熱燒開(kāi)，待冷卻后放入冰箱。
1
4、少吃街頭刨冰
進(jìn)食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個(gè)重要原因。夏季炎熱，有的人耐不住酷熱，到路邊、樹(shù)下無(wú)證攤點(diǎn)上吃刨冰，喝冰水。這些攤點(diǎn)所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量的細(xì)菌和其他有毒物質(zhì)。而且，售賣(mài)者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。要教育孩子不要購(gòu)買(mǎi)顏色鮮艷的冷食，也不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)證攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的冷飲。
5、餐館就餐三注意
熱天到餐館就餐，需要注意三點(diǎn)：首先要到有衛(wèi)生許可
證的正規(guī)餐廳就餐；其次，點(diǎn)菜時(shí)盡量多點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包；最后，如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會(huì)，要選擇有足夠接待能力的飯店。因?yàn)榻哟芰π〉娘埖辏枰陂_(kāi)席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當(dāng)，極易變質(zhì)。
2
夏季氣溫高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖。食物很容易腐敗，再加之病媒昆蟲(chóng)叮爬，污染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。在此，蕪湖縣食品安全委員會(huì)提醒廣大居民，要做好以下幾點(diǎn)：
一、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)注意保質(zhì)期。居民在選購(gòu)食品時(shí)，要仔細(xì)辨別出廠日期和有效期。不要在沒(méi)有經(jīng)過(guò)行政部門(mén)批準(zhǔn)的地方買(mǎi)盒飯，而且不能吃放置時(shí)間超過(guò)4小時(shí)的盒飯。不要買(mǎi)路邊攤商出售的自制熟肉、涼拌菜、豆制品；不吃過(guò)期的.、無(wú)標(biāo)識(shí)的、包裝破損的食品；不買(mǎi)無(wú)冷藏條件的酸奶。
二、不要吃太多冷飲。冷飲好吃，但也不能無(wú)節(jié)制地猛吃猛喝，這樣會(huì)把胃液稀釋?zhuān)斐晌钢姓＞旱奈蓙y，降低了局部抵抗力，為致病菌的侵入創(chuàng)造了條件，容易發(fā)生腹瀉。
三、不宜保存剩飯剩菜。氣溫升高時(shí)，即使不過(guò)夜的飯菜，也要及時(shí)冷藏，不可在常溫下保存。日常做飯，盡量本著吃多少做多少的原則，盡量不剩飯菜，未吃完的剩飯菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染。
四、餐館就餐少點(diǎn)涼菜。到餐館就餐，點(diǎn)菜時(shí)盡量多點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會(huì)，要選擇有足夠接待能力的飯店，因?yàn)樾枰陂_(kāi)席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果沒(méi)有相應(yīng)條件食物保存不當(dāng)，極易變質(zhì)。
五、防止蔬菜農(nóng)藥殘留中毒。現(xiàn)在許多農(nóng)戶(hù)為了防止蔬菜生病蟲(chóng)，在蔬菜生長(zhǎng)期會(huì)噴撒各種農(nóng)藥。因此，居民在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)最好去正規(guī)市場(chǎng)，如果蔬菜可食部分有破損或有被蟲(chóng)蛀食的地方，應(yīng)把這些葉子去掉，留下其他完整的葉子食用。在食用前，若用清水清洗，可以將其浸泡20至30分鐘，或用專(zhuān)用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農(nóng)藥。
另外，發(fā)生食源性病患或食物中毒，應(yīng)立即到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行救治。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局12331反映情況，保障自己的合法權(quán)益，妥善控制事態(tài)的發(fā)展。
炎炎夏日，不少人的食欲隨著氣溫的上升而下降，有些人可能就在飲食衛(wèi)生上有所疏忽了。為了全校師生身體健康，我們摘錄了食品安全衛(wèi)生知識(shí)，供大家參考。
一、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 。
二、提高自我救護(hù)意識(shí)
出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。
三、預(yù)防發(fā)生食物中毒，我們應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn)：
1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標(biāo)識(shí)，要有qs標(biāo)識(shí)。
3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；用涼水浸泡，用流水清洗，需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底煮熟會(huì)引起中毒。
4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲(chóng)劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來(lái)喝水或誤用而引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買(mǎi)食物。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水，瓶裝水要有qs認(rèn)證。
9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。運(yùn)動(dòng)和吃飯時(shí)間要安排得當(dāng)，飯后應(yīng)稍事休息再作運(yùn)動(dòng)。飯后和運(yùn)動(dòng)后不要大量吃冷食，運(yùn)動(dòng)后體溫升高，大量流汗，又熱又渴，這時(shí)，無(wú)克制力的人往往為了一時(shí)痛快便大吃冷飲食，胃腸溫度突然降低，結(jié)果腸胃因受到刺激而功能紊亂，引起腹瀉、腹痛等病癥。
10、進(jìn)食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個(gè)重要原因。夏季炎熱，有些人耐不住酷熱，到路邊、樹(shù)下無(wú)證攤點(diǎn)上吃刨冰，喝冰水。這些攤點(diǎn)所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量細(xì)菌和其他有毒物質(zhì)。而且，售賣(mài)者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。因此不要購(gòu)買(mǎi)顏色鮮艷的冷食，也不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)證攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的冷飲。
總之，做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
四、如何判別偽劣食品？
偽劣食品防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。
六防“低”。“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。 七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。
炎熱的夏天就要來(lái)到了，由于氣溫高、雨水多、濕度大，細(xì)菌、容易孳生繁衍，給食品安全帶來(lái)了嚴(yán)重的隱患。這里給大家提幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：
1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是
水果蔬菜病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)，菜農(nóng)、果農(nóng)用農(nóng)藥殺蟲(chóng)在所難免。消費(fèi)者應(yīng)盡量到正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)果蔬。蔬菜可食部分如果有破損，應(yīng)立即食用，不要存放，以免破損部分長(zhǎng)時(shí)間放臵后產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。如果用蔬果專(zhuān)用的洗滌劑、農(nóng)藥去殘劑清洗，要按照說(shuō)明書(shū)使用。如果用清水清洗，先浸泡20～30分鐘，再洗3遍。
2、死魚(yú)爛蝦不要食用。各種鮮活水產(chǎn)品因氣溫高容易缺氧死亡，特別是黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產(chǎn)品死亡后極易腐敗變質(zhì)，食用后容易引發(fā)食物中毒，切勿食用。
禁添加劑，使醬鹵肉顏色鮮亮，吸引購(gòu)買(mǎi)者，消費(fèi)者食用后輕者產(chǎn)生身體慢性危害，重者會(huì)很快發(fā)生嚴(yán)重食物中毒。夏天買(mǎi)鹵菜要到正規(guī)的鹵菜店購(gòu)買(mǎi)，一次購(gòu)買(mǎi)的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時(shí)冷藏。
4、剩飯剩菜要冷藏，冰箱要清潔。夏季氣溫高，食品易變質(zhì)，剩余飯菜冷卻后要及時(shí)放入冰箱保存。冰箱的低溫只能延緩細(xì)菌生產(chǎn)繁殖的速度，推遲食品變質(zhì)的時(shí)間，不會(huì)殺滅細(xì)菌，所以也不宜長(zhǎng)期保存食品。冰箱要經(jīng)常除霜、清潔、消毒。從冰箱中取出的冷藏食物最好重新燒煮透徹后再食用。
5、少吃路邊燒烤。路邊燒烤攤大多未經(jīng)正規(guī)審批，人員健康、原料新鮮質(zhì)量難保證。盡管現(xiàn)烤現(xiàn)吃很少有細(xì)菌污染的危險(xiǎn)，但燒烤時(shí)產(chǎn)生大量煙灰，燒烤過(guò)程中滴下的油脂，在高溫及火炭上會(huì)產(chǎn)生大量如苯并芘類(lèi)的致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用可能導(dǎo)致胃癌、腸癌等。
成腹痛、腹瀉。
7、包裝食品即開(kāi)即食。聽(tīng)裝、瓶裝、罐裝、紙盒裝、真空包裝的各種牛奶、肉、禽、蛋類(lèi)、熟食等，具有安全、方便、快捷的特點(diǎn)，但最好即時(shí)開(kāi)袋、即時(shí)吃完。因?yàn)檫@類(lèi)食品一旦打開(kāi)，尤其是熟食，接觸空氣，隨著夏季氣溫的升高，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的速度加快，如不及時(shí)冷藏，很快就會(huì)發(fā)生變質(zhì)。
8、餐館就餐多留意。 夏天到餐館就餐需要注意餐館是否證照齊全，點(diǎn)菜時(shí)盡量點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。
9、選購(gòu)食品應(yīng)仔細(xì)，要索取、保管好購(gòu)物
發(fā)票，要看清食品的品牌、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)等內(nèi)容。不要購(gòu)買(mǎi)有異味、包裝粗糙破損、感官異常、快到失效期的食品；不要購(gòu)買(mǎi)顏色過(guò)白或是太艷的食品，食品太白有的是添加了吊白塊，有的是用含硫化工品進(jìn)行了漂白，色彩鮮艷有的則是加了不該加的有害物質(zhì)等。購(gòu)買(mǎi)的散裝熟食回家后盡量加熱后食用。保管好購(gòu)物發(fā)票，一旦食品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，可以及時(shí)維權(quán)。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇十三
1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻摹？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。
2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。
3、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開(kāi)水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來(lái)危害。
4、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染機(jī)會(huì)。
5、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。
6、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過(guò)后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
7、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。
偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。
四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。
六防“低”。“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。
1、水洗浸泡法：先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
2、清洗后堿水浸泡法：先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g-10g）5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。
3、去皮法：外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。
4、儲(chǔ)存法：一般應(yīng)存放15天以上，同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
5、加熱法：先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。
6、陽(yáng)光曬：經(jīng)日光照射曬干后的`蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇十四
在生理上，幼兒的肝臟解毒能力較差，幼兒腸管相對(duì)較長(zhǎng)，容易發(fā)生腸道功能紊亂，引起腹瀉或便秘，因此我們要教育孩子怎樣挑選綠色食品，怎樣養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。因?yàn)楹脛俸拖矚g嘗試，總挑選奇特怪異的食物，對(duì)甜品、包裝精美的食品尤其興趣，不能區(qū)分食物多吃或少吃的利弊。因此我們要粗淺地讓孩子知道營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，良好的食用方法以及掌握識(shí)別包裝的知識(shí)。在情緒發(fā)展上，情緒體驗(yàn)進(jìn)一步增多，他們會(huì)模仿成人喝酒、吸煙，雖能按照成人的道德標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照自己的行為，但不知道好壞。要教育幼兒正確地對(duì)待各年齡段該吃什么，不該多吃什么。所以作為家長(zhǎng)要引導(dǎo)孩子正確的購(gòu)買(mǎi)食品。
應(yīng)注意以下六點(diǎn)：
1.到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。
不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說(shuō)，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
飲料盡量不要多喝。
隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過(guò)早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開(kāi)水和自制新鮮果汁。在此提醒家長(zhǎng)和同學(xué)出門(mén)最好自帶白開(kāi)水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除_，是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。
如何避免幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染?
食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對(duì)兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過(guò)敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過(guò)大、催熟的水果等就顯得十分重要。
食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周?chē)氖称窋傸c(diǎn)，都在出售著沒(méi)有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。近年來(lái)醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)的中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例，已證實(shí)了兒童時(shí)期食用過(guò)多的劣質(zhì)小食品的危害。兒童的鉛污染問(wèn)題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類(lèi)制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫(huà)棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。
食物安全小知識(shí)順口溜食品安全——管理篇。
采購(gòu)原料要建賬，索證索票不要忘;。
逐項(xiàng)登記別嫌煩，追根溯源才不難;。
三無(wú)產(chǎn)品不能要，防患未然要做到;。
進(jìn)貨查驗(yàn)供貨商，執(zhí)照證件樣樣要;。
合格認(rèn)證和質(zhì)檢，食品衛(wèi)生加動(dòng)檢;。
食堂管理很重要，陳列整齊要做到;。
食品貯存有講究，隔墻離地把類(lèi)分;。
原副材料常檢查，過(guò)期食品要扔掉;。
餐廚垃圾隨時(shí)清，剩飯剩菜及時(shí)倒;。
健康體檢是關(guān)鍵，清早上班要晨檢;。
熟肉制品涼拌菜，變形桿菌常作怪;。
病從口入嚴(yán)把關(guān)，餐具消毒記心間;。
運(yùn)輸儲(chǔ)存與加工，處理不當(dāng)污染快;。
生熟葷素不分開(kāi)，天然細(xì)菌繁殖快;。
食前燒開(kāi)忘腦外，進(jìn)入胃腸準(zhǔn)要壞;。
上吐下瀉真難受，必須催吐莫要快;。
生姜加糖片片服，再吃生姜四五塊;。
病從口入嚴(yán)把關(guān)，不可疏忽和懈怠;。
食物中毒能預(yù)防，確保身心都安泰。
現(xiàn)代生活什么好，健康身體最重要。
無(wú)毒無(wú)害有營(yíng)養(yǎng)，食品安全要記牢。
選購(gòu)食品有技巧，六類(lèi)產(chǎn)品不能要。
無(wú)證無(wú)照無(wú)保障，三無(wú)食品不能要。
標(biāo)簽不全隱患多，成分不明不能要。
打開(kāi)包裝看質(zhì)量，變色變味不能要。
假冒偽劣防上當(dāng)，以次充好不能要。
露天經(jīng)營(yíng)易污染，衛(wèi)生不嚴(yán)不能要。
過(guò)期食品易中毒，腐爛變質(zhì)不能要。
買(mǎi)賣(mài)票證記得要，入庫(kù)臺(tái)賬要不能忘。
清洗果蔬殘留藥，基本方法是浸泡。
清水浸后堿水泡，多數(shù)農(nóng)藥可洗掉。
蔬菜瓜果皮不要，易沾農(nóng)藥不吃好。
煮沸加熱陽(yáng)光照，儲(chǔ)存分解也有效。
儲(chǔ)存方法有的選，冷凍保鮮分兩邊。
嚴(yán)把餐具清洗關(guān)，避免食物受污染。
食物加熱要徹底，溫度七十是最低。
烹飪食物間隔長(zhǎng)，細(xì)菌繁殖有得長(zhǎng)。
食材污染不要用，生熟食品分開(kāi)弄。
土豆生芽切莫食，扁豆不熟會(huì)中毒。
食品留樣要記清，餐具消毒莫要忘。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇十五
1、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，注意檢查食品標(biāo)簽有無(wú)下列標(biāo)示：配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址及聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、營(yíng)養(yǎng)成份表。如果以上標(biāo)注的內(nèi)容缺項(xiàng)就可以認(rèn)為標(biāo)簽不合格乃至產(chǎn)品不合格。
打開(kāi)食品包裝時(shí)，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
2、少吃下列食物（食品）：
加工類(lèi)肉食品。
主要有肉干、肉松、臘肉、香腸、火腿等。這類(lèi)食品含有一定量的亞硝酸鹽，可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)；由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重；火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。
肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物。
含有大量的飽和脂肪和膽固醇，是導(dǎo)致心臟病最重要的兩類(lèi)膳食因素。長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
方便類(lèi)食品。
屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類(lèi)食物。鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響；含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。
奶油制品。
常吃奶油類(lèi)制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高；飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲；高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。
油炸類(lèi)食品。
熱量高，易導(dǎo)致肥胖，且是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品；持續(xù)高溫產(chǎn)生致癌性物質(zhì)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)變性。
腌制類(lèi)食物。
大量放鹽，食用者腎臟負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高；食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺。
汽水可樂(lè)類(lèi)食品。
含糖高，易引起肥胖等疾病；碳酸飲料加入大量人工合成甜味劑，攝入過(guò)多，食欲減退，而且抑制人體的有益菌，破壞消化系統(tǒng)功能。
罐頭類(lèi)食品。
不論是水果類(lèi)罐頭，還是肉類(lèi)罐頭，因高溫高壓滅菌，維生素破壞，蛋白質(zhì)變性；水果類(lèi)罐頭加入大量糖，可能導(dǎo)致肥胖。
果脯、話梅和蜜餞類(lèi)食品。
含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。
冷凍甜品類(lèi)食品。
包括冰淇淋、雪糕等。這類(lèi)食品因含有較高奶油和糖，易引起體重增加甚至肥胖；還可能因?yàn)闇囟鹊痛碳の改c道，引起不適。
燒烤類(lèi)食品。
含苯并芘，致癌物；蛋白質(zhì)碳化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。
3、一些動(dòng)植物本身含有天然毒素：毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì)；河豚魚(yú)肝臟和腎臟等部位含有致死性河豚毒素。
一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì)：發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒。
加工處理不當(dāng)，沒(méi)有去除或破壞其有毒成分：鮮黃花菜含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒的二秋水仙堿，引起食物中毒。生的四季豆中含皂苷和血細(xì)胞凝集素，對(duì)人體消化道具有強(qiáng)烈刺激性，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解或凝集作用。如果烹調(diào)時(shí)加熱不徹底，其中的毒素未被破壞，食用后就會(huì)引起中毒。
4、認(rèn)識(shí)食品添加劑。食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。它不僅可以改善食品質(zhì)量和色、香、味，而且可以防止食品腐敗變質(zhì)。
5、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品。
食物制備生熟分開(kāi)、熟食二次加熱要熱透。
不飲用不潔凈的.水或者未煮沸的自來(lái)水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全。
直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
6、注意個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈。人的雙手每天接觸各種各樣的東西，會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
7、不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料，這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇十六
致病細(xì)菌通常稱(chēng)之為病原或致病病菌，是導(dǎo)致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍?zhǔn)祝壳安惋嫎I(yè)食物中毒中80%以上是由它們引起。
（二）細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件
1、營(yíng)養(yǎng) 2、溫度 3、時(shí)間 4、適度 5、酸度 6、氧氣
二、病毒傳播的基本特點(diǎn)有
1、可以通過(guò)人員的接觸或排泄物污染食品與水源。
2、食品污染通常由于不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣（如上廁所后不洗手等）所致。
3、可在食品與食品、食品接觸的表面與食品之間傳播。
4、可在人與人之間傳播，具有傳染性。
三、食品本身含有毒物質(zhì)
（一）四季豆、扁豆、荷蘭豆
四季豆、扁豆、荷蘭豆中含有可使人中毒的有毒物質(zhì)。烹調(diào)時(shí)先將豆類(lèi)放入開(kāi)水中燙煮10分鐘后再炒，可有效去除這些有毒物質(zhì)。
四、危險(xiǎn)溫度帶
即適宜細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的溫度區(qū)域，我國(guó)規(guī)定為10~60℃。由于部分致病菌在5~10℃條件下仍可生長(zhǎng)繁殖，建議以5~60℃作為危險(xiǎn)溫度帶。
五、餐飲業(yè)細(xì)菌性食物中毒的常見(jiàn)原因
（一）交叉污染
食品的成品在食用前一半不再加熱，一旦受到致病菌污染，極易引發(fā)食物中毒。
1、成品和原料、半成品存放中相互接觸（包括食品中汁水的接觸）。
2、裝成品的原料、半成品的工用具盛器混用。
3、操作人員接觸原料、半成品后雙手未經(jīng)消毒即接觸成品。
六、預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則
原則一 防止食品受到細(xì)菌污染
1、保持清潔
·保持砧板、刀具、操作臺(tái)清潔。
·保持廚房地面、墻壁、天花板清潔。
·保持手的清潔。
·避免老鼠、蟑螂等有害動(dòng)物。
2、生熟分開(kāi)
·處理冷菜做到專(zhuān)間、專(zhuān)人、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱和專(zhuān)用消毒設(shè)備、
·生熟食品的容器、工用具要有明顯的區(qū)分標(biāo)記。
·從事粗加工人員不處理冷菜。
3、使用安全的水和食品原料
·選擇來(lái)源正規(guī)、優(yōu)質(zhì)新鮮的食品原料。
·熟食品的加工處理要使用凈水。
原則二 控制細(xì)菌的繁殖
1、控制溫度
·具有潛在危害的食品長(zhǎng)時(shí)間保存或存放，應(yīng)在危險(xiǎn)溫度范圍之外。
·食品應(yīng)快速冷卻，盡快通過(guò)危險(xiǎn)溫度帶。
·控制冷凍食品解凍溫度
2、控制時(shí)間
·不過(guò)早加工食品，食品制作完成到食用應(yīng)控制在2小時(shí)以?xún)?nèi)。 ·生食海產(chǎn)品加工后至食用控制在1小時(shí)內(nèi)。
·食品原料和半成品注意先進(jìn)先出。
原則三 殺滅病原菌
1、燒熟煮透
·食品加熱和再加熱中心溫度必須達(dá)到75℃，并維持15秒以上。
·冷凍食品原料宜徹底解凍后加熱，避免產(chǎn)生外熟內(nèi)生的現(xiàn)象。
2、嚴(yán)格洗消
·即食生產(chǎn)品（如蔬菜、水果、生食海產(chǎn)品等）應(yīng)嚴(yán)格清洗消毒。
·餐具、熟食品容器徹底洗凈消毒后使用。
·接觸即食食品的工具、盛器、雙手要經(jīng)常清洗消毒。
七、從業(yè)人員如何污染食品
1、出現(xiàn)胃腸道不適、咽痛、發(fā)熱、手部受傷發(fā)炎、眼耳鼻分泌液體等癥狀。
2、食品從業(yè)人員在上廁所、倒垃圾、觸摸身體部位后不洗手。
3、手部接觸生食品后，未經(jīng)清洗消毒即接觸熟食品。
4、穿著不潔的工作服。
5、在加工場(chǎng)所進(jìn)食、飲水或吸煙。
6、吐痰、吐口水、咳嗽或打噴嚏。
八、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生
（一）注意要點(diǎn)
1、未經(jīng)清洗的雙手可攜帶大量的細(xì)菌和病毒，絕大部分從業(yè)人員污染食品引起的食物中毒都是由不清潔的手導(dǎo)致。
2、手套永遠(yuǎn)不能代替洗手，戴手套前手部同樣應(yīng)該清洗。
（二）保持個(gè)人清潔
從業(yè)人員應(yīng)勤于洗澡、洗頭發(fā)，保持良好的個(gè)人清潔衛(wèi)生，盡量減少食品受到污染的風(fēng)險(xiǎn)。
如有癥狀也不一定就是非常健康，因?yàn)橐恍┎≡⑸飻y帶者或潛伏期內(nèi)可能不會(huì)出現(xiàn)癥狀，但仍可能傳播疾病。
（三）重要的手部衛(wèi)生
手是人體接觸食品機(jī)會(huì)最多的部位，手部的衛(wèi)生是個(gè)人衛(wèi)生中最為重要的部分。要保持手部的清潔衛(wèi)生，您應(yīng)該做到：
按照標(biāo)準(zhǔn)的程序洗手（洗手、消毒方法見(jiàn)下一部分）因?yàn)榘凑找笙词挚梢匀コ稚系奈畚锖痛蟛糠值奈⑸铩?/p>
1、操作時(shí)不佩戴外露飾物（包括戒指、手鏈、手表等），因?yàn)轱椢锉砻娴陌枷萏幦菀撞丶{污垢和細(xì)菌，可能導(dǎo)致食品污染，而且戒指等小飾物可能會(huì)在操作中混入食品。
2、手部不要觸碰與操作臺(tái)有過(guò)接觸的工作服，避免工作服上的污垢污染手部。
3、使指甲符合衛(wèi)生要求：
— 剪短指甲，因?yàn)殚L(zhǎng)指甲內(nèi)會(huì)藏有難以去除的污垢。
— 不佩戴假指甲，不涂指甲油，因?yàn)檫@些都可能對(duì)食品造成污染。
4、正確使用手套：
— 使用一次性塑料或橡膠手套，不要重復(fù)使用。
— 挑選適合自己尺寸的手套。
— 戴手套前和更換新的手套前都應(yīng)該洗手。
— 操作人員在以下情況都應(yīng)更換手套：
手套破損或變臟。
在開(kāi)始進(jìn)行不同的操作前。
連續(xù)操作時(shí)，至少每4小時(shí)更換一次。
九、穿戴工作服
從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，專(zhuān)間從業(yè)人員還需戴口罩。戴工作帽時(shí)頭發(fā)不應(yīng)外露，袋口罩時(shí)需將口鼻完全遮蓋。
1、每名從業(yè)人員應(yīng)至少有兩套工作服，做到定期更換，保持清潔。
2、專(zhuān)間、分餐操作人員的工作服應(yīng)每天清洗、消毒、更換。待清洗的工作服不要放置在視頻加工處理的區(qū)域。
3、不能穿戴工作服走出食品加工操作場(chǎng)所，應(yīng)在加工操作場(chǎng)所內(nèi)脫去工作服；嚴(yán)禁穿戴工作服上廁所。
4、個(gè)人衣物及私人物品不得帶食品加工區(qū)域，應(yīng)存放在更-衣室。
十、進(jìn)食、喝水、抽煙
人的口水中可以含有數(shù)以千計(jì)的細(xì)菌，因此您應(yīng)該：
1、不在加工食品和存放餐具的場(chǎng)所（如員工休息區(qū)）進(jìn)食，喝水和抽煙。
2、這些活動(dòng)完成了之后，必須洗手。
十一、手部清洗、消毒要求
洗手是個(gè)人衛(wèi)生中最為重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)重視用肥皂洗手，有效的洗手能夠有效地去處手部的大部分微生物，請(qǐng)您務(wù)必按照要求規(guī)范地洗手！
洗手看起來(lái)好像十分簡(jiǎn)單，但許多食品加工操作人員未必能做到正確地洗手。但請(qǐng)您記住：洗手是個(gè)人衛(wèi)生中最為重要的環(huán)節(jié)。下列情況請(qǐng)您務(wù)必洗手：
1、開(kāi)始工作前。
2、處理食物前。
3、上廁所后。
4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后。
5、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。
6、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
7、認(rèn)為有需要時(shí)。
標(biāo)準(zhǔn)的洗手程序：
1、在水籠頭下先用水（最好是溫水）把雙手弄濕。
2、雙手涂上洗滌劑。
3、雙手互相搓擦20秒（必要時(shí)，以干凈衛(wèi)生的指甲刷清潔指甲）。
4、用自來(lái)水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應(yīng)洗到肘部。
5、用清潔紙巾、卷軸式清潔抹手布或干手機(jī)弄干雙手。
6、關(guān)閉水籠頭（手動(dòng)式水籠頭應(yīng)用肘部或以紙巾包裹水龍頭關(guān)閉）。
推薦的.洗手方法：
1、掌心對(duì)掌心搓擦
2、手指交錯(cuò)掌心對(duì)手背搓擦
3、手指交錯(cuò)掌心對(duì)掌心搓擦
4、兩手互握互搓指背
5、拇指在掌中轉(zhuǎn)動(dòng)搓擦
6、指尖在掌心中搓擦
十二、垃圾的存放
·垃圾桶內(nèi)的垃圾不宜超過(guò)桶高的3/4，以避免因太滿而不能扎緊垃圾袋和蓋上桶蓋。
·桶內(nèi)垃圾滿后應(yīng)及時(shí)清除，未滿的至少每天清除一次，將垃圾袋扎緊送至垃圾房。
·只有在倒垃圾時(shí)，才可以打開(kāi)垃圾桶的蓋子，以免污染環(huán)境和散發(fā)異味。倒完垃圾后應(yīng)立即洗手。
十三、垃圾桶的清洗消毒
·清除垃圾后的垃圾桶每日進(jìn)行清洗消毒。
·清洗時(shí)用清潔劑加熱水，用硬毛刷徹底刷洗桶內(nèi)以及邊緣。 ·消毒時(shí)用消毒劑加冷水配合專(zhuān)用抹布進(jìn)行擦拭。
·將垃圾桶自然晾干或用抹布擦干，套上垃圾袋待用。 十四、開(kāi)展質(zhì)量驗(yàn)收
（一）標(biāo)簽
1、品名、廠名。
2、生產(chǎn)日期
3、保質(zhì)期限（或到期日期）
4、保存條件
5、食用或者食用方法
6、加工食品標(biāo)簽應(yīng)有“qs”標(biāo)志。
十五、“五專(zhuān)”原則
制作此類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品，應(yīng)嚴(yán)格遵守“五專(zhuān)”原則，即專(zhuān)人、專(zhuān)間（或?qū)Ｓ脠?chǎng)所）、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用消毒設(shè)施和專(zhuān)用冷藏設(shè)備。
1、專(zhuān)人：指由專(zhuān)門(mén)的人員來(lái)負(fù)責(zé)加工制作、
2、專(zhuān)間（或?qū)Ｓ脠?chǎng)所）：指專(zhuān)門(mén)為此類(lèi)食品加工而設(shè)置的專(zhuān)用加工間或加工場(chǎng)所，專(zhuān)間溫度控制在25℃以下。
3、專(zhuān)用工具：指專(zhuān)間內(nèi)配備專(zhuān)用的刀、砧板、容器及其他工具。
4、專(zhuān)用消毒設(shè)施：指專(zhuān)間內(nèi)設(shè)有單獨(dú)的消毒設(shè)施，用作工具、容器、抹布等的消毒。
5、專(zhuān)用冷藏設(shè)備： 指專(zhuān)間內(nèi)設(shè)專(zhuān)用冰箱。
十六、個(gè)人衛(wèi)生特殊要求
專(zhuān)間和專(zhuān)用場(chǎng)所的操作人員除應(yīng)符合第三章“個(gè)人健康和衛(wèi)生”中一般從業(yè)人員的要求外，還必須做到：
1、進(jìn)入專(zhuān)間前更換專(zhuān)用、清潔的工作衣帽及佩戴口罩，工作衣帽應(yīng)每天進(jìn)行更換和清洗、消毒。
2、在操作間不宜頻繁進(jìn)出專(zhuān)間，出專(zhuān)間時(shí)應(yīng)脫掉專(zhuān)用工作服，嚴(yán)禁穿工作服上廁所或進(jìn)入粗加工區(qū)域。
3、專(zhuān)間從業(yè)人員應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)對(duì)雙手的清洗消毒，特別是在進(jìn)出專(zhuān)間、觸摸專(zhuān)間外的任何物品后及操作期間都要清洗、消毒雙手。
4、跑菜、廚房等非專(zhuān)間人員不得進(jìn)入專(zhuān)間。
5、專(zhuān)間操作人員不應(yīng)直接用手拿取任何未經(jīng)消毒的物品，如點(diǎn)菜單、托盤(pán)等。
十七、制作中避免交叉污染
（一）交叉污染的常見(jiàn)原因
交叉污染是此類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品引起食物中毒最主要的原因，導(dǎo)致交叉污染的常見(jiàn)情形有：
1、加工過(guò)程中即食食品接觸到食品原料或半成品，這通常是因未在專(zhuān)間內(nèi)進(jìn)行操作所引起。
2、用處理過(guò)食品原料或半成品的到、砧板、工具等來(lái)處理成品。
3、用裝過(guò)生食品的盛器來(lái)盛裝成品，常見(jiàn)原因包括：
— 裝生、熟食品的盛器沒(méi)有區(qū)分標(biāo)志，混用。
— 加工量過(guò)大，造成容器不夠，用裝食品原料或半成品的容器來(lái)盛裝成品。
4、加工操作人員接觸即食食品前，雙手未經(jīng)清洗消毒，常見(jiàn)原因包括：
— 專(zhuān)間或?qū)Ｓ脠?chǎng)所內(nèi)未配置消毒水。
— 操作人員接觸食品與原料、半成品或污染物后未經(jīng)清洗消毒雙手就接觸即食食品。
（二）避免交叉污染的措施
1、必須在專(zhuān)間內(nèi)進(jìn)行操作，減少受食品原料、半成品污染的機(jī)會(huì)。
2、專(zhuān)間內(nèi)所有使用的刀、砧板、抹布等均應(yīng)為專(zhuān)用，不能拿到專(zhuān)間外使用，使用前及使用過(guò)程中每隔4小時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒。
3、專(zhuān)間冰箱內(nèi)不能存放食品原料、半成品，冰箱也應(yīng)定期進(jìn)行消毒（建議2—3天消毒一次）。
4、應(yīng)固定人員進(jìn)行加工操作，此類(lèi)食品的制作人員不宜從事原料的粗加工、烹飪等工作。
5、專(zhuān)間內(nèi)操作人員健康和個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)符合第三章“個(gè)人衛(wèi)生和健康”和本章上部分要求。
食品安全演講稿食品安全常識(shí)范文（17篇）篇十七
最近氣溫一直偏低，流行性疾病的發(fā)病率也一直偏高。在氣候極其不穩(wěn)定的情況下，我們更應(yīng)該注意飲食的安全衛(wèi)生。春季飲食，我們應(yīng)注意五多五少。 “多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無(wú)常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發(fā)一些春季常見(jiàn)的疾病。此時(shí)可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚(yú)大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護(hù)腸胃。
“多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以養(yǎng)肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪代謝;若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果并不是說(shuō)不吃水果，而是要適量的吃。春天氣溫回暖，人們愛(ài)多吃酸甜的水果來(lái)解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。
是全營(yíng)養(yǎng)食品，春天多喝奶能滿足人體生長(zhǎng)、健康等多方面的需求，是各類(lèi)人群春季養(yǎng)生的首選佳品。肉類(lèi)膽固醇含量高，吃多了，容易發(fā)胖，誘發(fā)“三高”等富貴病。
“多水少油”。 季節(jié)更替帶來(lái)多風(fēng)、干燥的.氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡(jiǎn)單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來(lái)，喝點(diǎn)蜂蜜水，將有助于清洗腸道，排毒祛火。
“多彩少單”。即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調(diào)的食物。在人體中，五臟各有所愛(ài)，如心愛(ài)紅、苦;肝愛(ài)綠、酸;腎愛(ài)黑、咸;肺愛(ài)辣、白;脾愛(ài)黃、甜。人們?cè)陲嬍持校瑧?yīng)當(dāng)照顧到各臟器的愛(ài)好。