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懷念臘八面（匯總21篇）篇一
今天，我于同學(xué)們一起學(xué)習(xí)了語文課文《懷念母親》一課，讓我有許多感受。在這里，我就與大家分享一下。
這篇課文通過會議的形式，介紹了兩位母親——生母與祖**親，以及對他們的同樣崇高的敬意和同樣真摯的愛慕。充分表達了作者對生母永久的悔恨和對祖**親不變的愛意。
我對這句感受頗深：“天哪！連一個清清楚楚的夢都不給我嗎？我悵望灰天，在淚光里，幻出母親的面影。”我真是可憐作者呀！由于作者長期在外求學(xué)，在母親身邊的時間不多，對母親容貌記憶不深，因此只能盡力的懷念，不斷地回想。
正好，我也剛從濟南市素質(zhì)教育基地回來，作者思念母親的迫切新型我也深有感觸。剛到基地一天，便是仲秋佳節(jié)，這本是應(yīng)該一家人團團圓圓吃月餅的時候，高高的圍墻卻把我們與家人分離開來。雖然那里有圓圓的月餅，卻不如家里吃得香甜；雖然那里有噼啪的禮炮，卻不如家里看的熱烈。我想家，想母親，想得簡直不能忍耐！在夢里，我夢到母親，夢到母親慈祥的看著我，夢到母親用手輕撫著我，我哭著醒來，醒來再想捉著那夢的時候，夢，卻不知飛到哪里去了。
因此，我應(yīng)該幫助母親做一些力所能及的家務(wù)，哪怕只是幫她泡一杯熱茶、拿一雙拖鞋。何況我已經(jīng)長大了，我不是以前的我了，不是那個只會在母親懷里撒嬌的孩子了，我必須盡自己之力，孝敬母親。
慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。誰言寸草心，報得三春暉。在這里，我便懷著那寸草之心，像普天下所有母親說聲：“萬事如意，永遠健康！”
我一生有兩個母親：一個是生我的那個母親；一個是我的祖**親。我對這兩個母親懷著同樣崇高的敬意和同樣真摯的愛慕。
我六歲離開我的生母，到城里去住。中間曾回故鄉(xiāng)兩次，都是奔喪，只在母親身邊呆了幾天，仍然回到城里。最后一別八年，在我讀大學(xué)二年級的時候，母親棄養(yǎng)，只活了四十多歲。我痛哭了幾年，食不下咽，寢不安席。我真想隨母親于地下。我的愿望沒能實現(xiàn)。從此我就成了沒有母親的孤兒。一個缺少母愛的孩子，是靈魂不全的人。我懷著不全的靈魂，抱終天之恨。一想到母親，就淚流不止，數(shù)十年如一日。如今到了德國，來到哥廷根這一座孤寂的小城，不知道是為什么，母親頻來入夢。
我的祖**親，我這是第一次離開她。離開的時間只有短短幾個月，不知道是為什么，我這個母親也頻來入夢。
為了保存當(dāng)時真實的感情，避免用今天的情感篡改當(dāng)時的感情，我現(xiàn)在不加敘述，不作描繪，只從初到哥廷根的日記中摘抄幾段：
1935年11月16日。
我一生有兩個母親：一個是生我的那個母親；一個是我的祖**親。我對這兩個母親懷著同樣崇高的敬意和同樣真摯的愛慕。
我六歲離開我的生母，到城里去住。中間曾回故鄉(xiāng)兩次，都是奔喪，只在母親身邊呆了幾天，仍然回到城里。最后一別八年，在我讀大學(xué)二年級的時候，母親棄養(yǎng)，只活了四十多歲。我痛哭了幾年，食不下咽，寢不安席。我真想隨母親于地下。我的愿望沒能實現(xiàn)。從此我就成了沒有母親的孤兒。一個缺少母愛的孩子，是靈魂不全的人。我懷著不全的靈魂，抱終天之恨。一想到母親，就淚流不止，數(shù)十年如一日。如今到了德國，來到哥廷根這一座孤寂的小城，不知道是為什么，母親頻來入夢。
我的祖**親，我這是第一次離開她。離開的時間只有短短幾個月，不知道是為什么，我這個母親也頻來入夢。
為了保存當(dāng)時真實的感情，避免用今天的情感篡改當(dāng)時的感情，我現(xiàn)在不加敘述，不作描繪，只從初到哥廷根的日記中摘抄幾段：
1935年11月16日。
夜里夢到母親，我哭著醒來。醒來再想捉住這夢的時候，夢卻早不知道飛到什么地方去了。
下面描繪在夢里見到母親的情景。最后一段是：
天哪！連一個清清楚楚的夢都不給我嗎？我悵望灰天，在淚光里，幻出母親的面影。
我在國內(nèi)的時候，只懷念，也只有可能懷念一個母親。現(xiàn)在到國外來了，在我的懷念中就增添了一個祖**親。這種懷念，在初到哥廷根的時候，異常強烈。以后也沒有斷過。對這兩位母親的懷念，一直伴隨著我度過了在德國的十年，在歐洲的十一年。
文檔為doc格式。
懷念臘八面（匯總21篇）篇二
世間萬象新，寒盡春已來，2005年，中國啤酒業(yè)雖有三成多的企業(yè)處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，但總產(chǎn)量仍然以10.3%的增長率和3061.56萬噸的總產(chǎn)量再創(chuàng)新高的同時，提前五年實現(xiàn)2010年的發(fā)展規(guī)劃目標，成為我國改革開放以來發(fā)展最好的產(chǎn)業(yè)之一。2006年啤酒業(yè)的發(fā)展情況如何，管中窺豹前瞻如下。
資產(chǎn)重組是主旋律。
作為無國家行業(yè)保護、鼓勵或限制的特殊政策，而靠市場自我調(diào)控的競爭性產(chǎn)業(yè)的中國啤酒工業(yè)，發(fā)展前景充滿魅力。如果我國人均啤酒消費量達到國際水平的30升，即可形成近4000萬噸的的生產(chǎn)規(guī)模和超過1000億元的銷售收入。而歐美等地的傳統(tǒng)啤酒消費市場有的已經(jīng)飽和，西歐市場的消費量正呈下降趨勢，因此，嘉士伯等國外啤酒巨頭紛紛關(guān)閉了在西歐的生產(chǎn)工廠，轉(zhuǎn)向我國啤酒市場。
2003年以來，以燕京、青島和華潤為首的中資企業(yè)和以英博、ab、sab、嘉士伯等為代表的外資軍團，更是把“收購戰(zhàn)”演繹至顛峰。ab50多億港元收購哈啤，英博60多億人民幣首期僅收購福建雪津啤酒39.48%的股份，其收購價格讓許多人膛目結(jié)舌，所以，追逐“規(guī)模競爭力”必將依然成為2006年最顯著的特征。對于整個中國啤酒產(chǎn)業(yè)來說，相互競爭有可能兩敗俱傷，但更可能共同發(fā)展。因為二十多年來的實踐證明，競爭多半是好事，啤酒業(yè)喊了多年的結(jié)構(gòu)調(diào)整和規(guī)模生產(chǎn)通過競爭而實現(xiàn)。僅以青啤來說，1996年才31萬噸的產(chǎn)量，如果不采取擴張重組，要達到2005年400多萬噸是絕對做不到的。所以，2006年啤酒業(yè)的發(fā)展主旋律依然是資產(chǎn)重組，大的做強，小的退出。
外資收購持續(xù)加劇。
截至2005年底，已進入中國啤酒業(yè)的外資啤酒巨頭至少已控制了我國40%強的生產(chǎn)規(guī)模和超過80%的高端啤酒市場。
作為世界啤酒市場的最后一塊蛋糕這一廣闊前景，加上控股、參股可大大縮短項目建設(shè)周期或投資周期，同時還可獲得被收購或參股企業(yè)的市場份額，成本低、見效快，對任何一家跨國公司來講，盡快進入中國這個誘人的大市場，充分利用中國勞動力和中國企業(yè)的優(yōu)勢，實現(xiàn)快速見效的目的，是外資在中國投資戰(zhàn)略所考慮的主要因素。另外，中國啤酒業(yè)大而不強的虛胖及管理、營銷、技術(shù)等方面的滯后，尤其急需資金的迫在眉睫，更決定了中國啤酒市場的再次對外開放。正是在這種多重有利于外資的背景下，外資啤酒巨頭才紛紛再次進入中國啤酒市場。雖然目前國際十大啤酒巨頭都已進入中國啤市并都有巨大的斬獲，但他們在中國啤市掀起的新一輪收購大戰(zhàn)決不會就此罷手，只會愈演愈烈。所以，2006年外資對中國啤酒企業(yè)的收購不僅會進一步加劇，而且，由于中國啤酒集團普遍缺少資金而坐看人家在家門口大刀闊斧的“舞大刀”。
小、散、弱、差狀況難從根本上改變。
不說啤酒業(yè)是一個高耗能的產(chǎn)業(yè)，單就目前500多個生產(chǎn)工廠來說，大多數(shù)“小、散、差、弱”，依然是諸侯割據(jù)，群龍亂舞，急需整合，還沒有達到完全意義上的“已從春秋到戰(zhàn)國”。目前，青島啤酒公司雖然收購兼并了50多個不同規(guī)模的企業(yè)，華潤的生產(chǎn)規(guī)模也超過了400萬噸，但一些未資產(chǎn)重組的企業(yè)大多數(shù)連“十幾個人，七八條槍”的規(guī)模也談不上，近80%的小企業(yè)則是5萬噸以下的產(chǎn)量，如此小而散、差又弱的經(jīng)營格局，造成全國啤酒業(yè)的年產(chǎn)量也僅僅與美國兩家啤酒公司的產(chǎn)量不相上下。與國外般的啤酒企業(yè)相比，我們的啤酒企業(yè)充其量就象淺海中飄蕩的一支支“小舢板”。因為國內(nèi)排名第一的青島啤酒公司去年的總產(chǎn)量才400來萬噸，而美國百威啤酒公司的年產(chǎn)量就是1300多萬噸，相當(dāng)于近4個青啤公司的年產(chǎn)量。
另外，雖然我們的產(chǎn)量達到了世界第一位，但由于近年來啤酒業(yè)持續(xù)不斷的價格戰(zhàn)，使得啤酒業(yè)始終處于微利經(jīng)營，旺丁不旺財在整個啤酒產(chǎn)業(yè)普遍存在，以至造成三成多的啤酒企業(yè)虧損經(jīng)營。因此，2006年啤酒業(yè)想從根本上改變目前“小、散、弱、差”狀況還很難實現(xiàn)。
懷念臘八面（匯總21篇）篇三
今天是臘八節(jié)，我要做一鍋臘八粥，因為爸爸教過我怎么做，我有信心做好。
爸爸說：“臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥，粥內(nèi)除了大米、小米、綠豆、紅豆、小豆、花生、大棗等原料外，還可以加些肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。”
我按照爸爸說的做著臘八粥，10分鐘過去了、20分鐘過去了、半個小時過去了……臘八粥終于大功告成，一鍋香噴噴的臘八粥出鍋了，讓我很有成就感。
吃著自己做的臘八粥，心里美滋滋的，爸爸媽媽還夸我做的臘八粥真好吃。
懷念臘八面（匯總21篇）篇四
臘月重大節(jié)日，是十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節(jié)"，臘八節(jié)到了，是時候?qū)懸黄D八節(jié)作文了。你是否在找正準備撰寫“最新做臘八面作文”，下面小編收集了相關(guān)的素材，供大家寫文參考！
1月5日，人們將迎來傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)。從先秦起，臘八節(jié)都是祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為“佛成道節(jié)”。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，也饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣繁多。其中以北京最為講究，摻在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。臘八粥吃了幾天還有剩下的，是好兆頭，取其“年年有余”的意思。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。在民間，假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實。
臘八這一天，除了祭祖敬神外，也有在這一天悼念亡國、寄托哀思的。
今天是農(nóng)歷十二月初八——臘八節(jié)。臘八節(jié)在中國有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗。
晚上，爸爸用紅棗、蓮子、紅豆、花生、黑豆、麥仁、百合、香米等八種材料熬了一鍋香噴噴的臘八粥。
媽媽把粥盛好，放在餐桌上。我用湯勺輕輕地在碗[復(fù)習(xí)必備里劃了幾下，好讓它涼的快一些。然后，舀了一勺放進嘴里。粥熬得爛爛的，放在嘴里很快就融化了。我對爸爸說：“爸爸，你熬得臘八粥可真好喝啊。”爸爸說：“你喝下了這碗臘八粥，就會幸福吉祥的。”聽了爸爸說的這些話，我感覺特別溫馨、幸福。
時間可過得真快，想去年的臘八，我還呆在學(xué)校里準備考試呢，呵呵。昨天發(fā)短信的時候，居然有位大哥問我，臘八是什么?我汗，只好簡單地解釋了一下，不過我自己也是去年的臘八才知道他的典故的，也沒好到哪里去。
臘八即我國農(nóng)歷的12月8日。這一天，民間有喝臘八粥的習(xí)俗。這一習(xí)俗的起源和形成與佛教有著密切的關(guān)系。
傳說，佛祖釋迦牟尼在得道成仙之前，為尋求人生的道理，曾遍訪名山大川。一天，由于旅途勞累再加上饑渴交加，釋迦牟尼昏倒在人煙稀少的尼連河邊。后來，一位牧羊女發(fā)現(xiàn)了他。牧羊女將隨身帶來的各種雜糧，連同采集來的野果，再加上清澈甘甜的泉水，熬成乳糜狀的粥，一口一口地喂他，將他救活。蘇醒過來的釋迦牟尼在菩提樹下靜坐深思，終于在農(nóng)歷12月8日這一天修成正果。寺院的僧侶們?yōu)榱思o念這個有意義的日子，從此以后，每到農(nóng)歷12月8日，便用五谷雜糧煮成粥供奉在佛祖像前。民間也紛紛效仿，長此成俗。到清朝的時候，吃臘八粥的風(fēng)俗更加盛行，皇室還在雍和宮煮粥供奉，制粥和供奉的禮節(jié)都非常講究。雍和宮的臘八粥是由內(nèi)務(wù)府主辦，一頓粥要用十萬兩銀子!煮好后先恭呈給皇上，然后再分別賞給王公大臣。誰如果得到這么一碗粥，會認為是非常體面的事。
臘八粥的具體做法是：將預(yù)先分別泡過的五谷雜糧和粥果放在一起，加水熬煮。五谷雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等，一邊煮，一邊用長柄勺子不停地攪動。講究一點的還要再另備一盤果料，如瓜子仁、杏仁、松子、葡萄干、蜜餞、青紅絲，這是為了放在粥面上的。
不過好象北方喝臘八粥比較多，寧波還沒怎么聽說過，以后在家里自己燒。
再過幾天又到一年一度的臘八節(jié)了，每年的這天家家戶戶都要喝臘八粥。
在歷，每年的臘日天子們都要向天祈福，并且大宰牲口，舉辦臘這種祭典，以求神靈、祖先保佑，取得來年豐收。臘鼓鳴，春草生是漢代流傳的民諺，它反映了當(dāng)時的人們在臘日敲鼓驅(qū)疫，迎接新春的儀式和情景。而到了現(xiàn)在，過臘八馬上讓人想起來的一件事可能就是喝臘八粥了。
臘八粥顧名思義，是要湊夠八樣的，紅棗、花生、核桃仁等等不一而足，隨心所欲。有些像平常喝的八寶粥。到了臘八前一天，家家的主婦就開始準備了，在街頭巷尾碰巧見了，不妨站一會兒交流一下你是哪八樣，我是哪八樣。總有人忽然的驚叫一聲：哦，我忘了!然后匆匆的忙活去了，其他人便站在當(dāng)?shù)卮舐曅ζ饋怼ＥD八這天早上，家家戶戶飄著濃濃的粥香，喝完了粥的小學(xué)生一直討論到上課仍爭執(zhí)不休到底誰家的粥更好喝。
關(guān)于喝臘八粥的由來，有很多種傳說，其中以來源于佛教的說法較多，一說傳為佛教徒仿牧女供養(yǎng)世尊乳糜之典故，而于臘月初八日用米及果物煮粥供佛，稱為臘八粥。一說農(nóng)歷十二月初八為佛誕日，諸大寺作法佛會，煮果品、五谷等物為粥，寺院以此粥供佛后多饋贈信徒，以邀佛佑。其后，此風(fēng)氣漸傳至民間，成為我國民間風(fēng)俗之一。不過，我老家卻有一個和這毫不相干的傳說，倒也有趣。講的是很久以前，一個非常不仔細(方言：其意為很奢侈)的富人整天花天酒地，一年一年的，花錢就象流水。這一年到了快過年的時候了，我想就是臘月初八日吧，才忽然發(fā)現(xiàn)所有的家產(chǎn)都已經(jīng)花完了，甚至連吃的也沒有了，饑餓之下只好把家里所有的裝糧食的缸底兒給清了清，真是瘦死的駱駝比馬大。剛好湊了八樣，就熬了一鍋粥，這鍋粥真是酸甜苦辣，一言難盡。最終這個人還是饑餓而死。為警示后人，所以家家到了這一天都要熬臘八粥吃，以示珍惜糧食和財富之意，也有過日子要思量，別鉆過頭不顧屁股之意。
小時候每年喝臘八粥母親都會講這個故事，然后說：其實也就是快過年了，讓人家兒都把缸底兒的剩糧食清清，打掃干凈，利利索索的過個年。母親對什么事的分析總是一針見血的，我想也許真的是這個意思吧。那就讓我們別忘了清清自己的糧食缸，干干凈凈利利索索的過個年吧。
一個人坐在窗前發(fā)呆，所以就寫下了這篇臘八閑談。
1月5日，人們將迎來傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)。從先秦起，臘八節(jié)都是祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為“佛成道節(jié)”。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先，同時，合家團聚在一起食用，也饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣繁多。其中以北京最為講究，摻在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。臘八粥吃了幾天還有剩下的，是好兆頭，取其“年年有余”的意思。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。在民間，假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實。
臘八這一天，除了祭祖敬神外，也有在這一天悼念亡國、寄托哀思的。
臘八節(jié)這一天到來的時候，各地都有煮臘八粥的習(xí)俗，在寒冷的冬天吃著暖暖的臘八粥，格外的保養(yǎng)脾胃。
而我們老家有些寺廟會分發(fā)一些臘八粥，有的時候人們也會拿著碗到寺廟去盛一些臘八粥，因為寺廟的臘八粥又被稱為佛粥。因此在臘八節(jié)的這一天，我們家附近的寺廟都會有很多的人在排隊等待著分發(fā)的臘八粥，大家都希望喝了臘八粥可以年年有余。
今天的臘八節(jié)的時候，外婆一大早上就去寺廟里面盛了一些臘八粥，特意也給我留了一些。吃著臘八粥，心里許愿來年年年有余。
懷念臘八面（匯總21篇）篇五
你們誰知道臘八粥是用什么組成的嗎?我知道，是用白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗等煮制的，有的還加進桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、白糖、紅糖、葡萄等作點綴，使臘八粥更精細可口。
我還知道關(guān)于臘八節(jié)的傳說：佛祖迦牟尼原來是印度的一個王子，他后來出家修道。一次他來到一條河邊，因饑餓勞累昏倒在地。一位牧羊女用五谷雜糧和野果熬成粥，一口口喂他。釋迦牟尼得救后，覺得這粥十分香甜可口。他在河里洗了個澡，然后坐在菩提樹下修行，在農(nóng)歷臘月初八這天得道成佛后，佛教徒們把這一天叫做“成行節(jié)”。每年的這一天，寺廟僧侶就舉行誦經(jīng)活動，并仿效牧羊女用五谷和果子煮粥敬佛。這個習(xí)俗慢慢傳到民間，就成了臘八節(jié)，把這一天煮的粥叫做臘八粥。關(guān)于臘八節(jié)的來歷，我省民間還有一個傳說。從前有一個叫臘八的人，他自幼養(yǎng)成了衣來伸手，飯來張口的懶習(xí)慣。后來他成家娶了媳婦，這媳婦和臘八一樣好吃懶做。臘八的父母去世時，教育他們要勤勞勞動，勤儉度日。可是他們沒聽父母的話，還是不喂雞，不種田。這樣坐吃山空，沒多久，就把父母留下來的糧食吃光了。到了臘月初八這天，鍋里沒米，灶下無柴，臘兩口兒只好把囤底掃了掃。湊了一些雜七雜八的糧食，煮了一鍋粥。在這寒冬臘月，他們后悔沒聽父母的話。為了記取臘八的教訓(xùn)，以后人們每逢這天就煮雜糧粥，以勉自己勤勞簡樸過日子。現(xiàn)在，河北民間仍然保留這一節(jié)日風(fēng)俗。人們吃臘八粥，不再是供佛，而成了個單純的節(jié)日風(fēng)俗。
【作文二】。
不知道是聽誰說的.，臘八這天采來的映山紅花(就是野生的杜鵑花)，放到瓶子里用水生上，到了年三十這天一定盛開。那個時候，也沒有賣鮮花的，要是大年三十，家里有一瓶子盛開的鮮花也不錯!我和我的同學(xué)一起，在郊區(qū)的東山上，踩著沒膝的積，登山爬砬子去采那些干枝的映山紅。人說：初生牛犢不怕虎，我們這些十幾歲的小丫頭，也是夠龍性的了，干脆就沒想到，山上會出現(xiàn)什么野牲口，會隨時有墜崖的危險。由于山上的太深，到了家以后，每個人都濕了半截褲腿子，被風(fēng)打過，凍得硬梆梆的，當(dāng)然也免不了被家里人責(zé)怪。也許是巧合，也許是伺弄得精心，到了臘月二十九，這一瓶子的花啊，開得那叫歡實呢?我也終于有了一些成就感，家里人也為這盛開的鮮花感到節(jié)日的喜慶。
還記得在同學(xué)家吃過一種綠色的大蒜，酸酸的，很爽口。尤其是吃油膩菜肴時，用它做輔餐，那是相當(dāng)?shù)梦丁Ｍ瑢W(xué)的媽媽說：臘八這天，把剝好的大蒜瓣放到白醋里浸泡，到了春節(jié)時，大蒜就變成了翠綠色，叫做“翡翠蒜”，也叫做臘八蒜。名字好聽，也很喜慶。從那以后，我們家的餐桌上就多了這道菜，當(dāng)然也是我的杰作。
小時候經(jīng)歷過的事物，永遠地留在記憶的深處。這歡樂的臘八，這的童年記憶，如今都遠遠的離去，只是在這樣特殊的日子里，還讓我酸酸地想起。
懷念臘八面（匯總21篇）篇六
《荊楚歲時》記載：“十二月八日為臘日。”農(nóng)歷十二月初八，是我國相沿成俗的臘八節(jié)。
這天有喝“臘八粥”的習(xí)俗。相傳臘月初八這天是佛祖釋迦牟尼的成道日。釋迦牟尼原本是古印度北部迦佑羅衛(wèi)國凈飯王的兒子，由于痛感人世間難以解脫的生老病死的諸般痛苦，在29歲時出家修道。據(jù)說，長期的苦行生活使得這位昔日王孫身材消瘦，形容枯槁。一天，釋迦牟尼以雜糧摻野果，用清泉水煮粥，他喝完粥后，身體才得以恢復(fù)，并終于在我國農(nóng)歷臘月初八這天在菩提樹下妙悟人生真諦，得道成仙。后人們不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。佛家把這一天定為“佛成道日”，并舉行盛大法會。
臘八粥又叫“七寶粥”、“五味粥”。最早的臘八粥是用紅小豆來煮，后來經(jīng)過演變，再加上地方特色，逐漸豐富多彩起來。清代《燕京歲時記》中寫道：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥，合水煮熟;外用染紅核桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄等以作點染。切不可用蓮子、扁豆、薏米、桂圓，用則傷味。每至臘七日，則剝果滌器，終夜經(jīng)營，至天明時粥熟矣。”
臘八粥演變至今，基本是用紅豆、花生、葡萄干、核桃仁等多種果仁小火熬制而成。入口，又甜又香，似能抵住冬日里所有的寒氣。
懷念臘八面（匯總21篇）篇七
在我家鄉(xiāng)，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八，也叫臘日。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩，母親叫你吃臘八”，“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧、烹調(diào)手藝高低的平臺。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究，是將豬肉、紅蘿卜、白蘿卜、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”)，然后佐以大蔥、蒜苗、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起，其味醇色佳，別有一番滋味。
懷念臘八面（匯總21篇）篇八
在我家鄉(xiāng)，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八，也叫臘日。每年臘八這天，家家戶戶都要做上一大鍋香噴噴的臘八面。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩，母親叫你吃臘八”，“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧、烹調(diào)手藝高低的平臺。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究，是將豬肉、紅蘿卜、白蘿卜、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”)，然后佐以大蔥、蒜苗、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起，其味醇色佳，別有一番滋味。
做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面。在家鄉(xiāng)，新媳婦或小姑娘不會搟面是要被人笑話的。首先面要和的均勻，軟硬適中，搟時要拿穩(wěn)放平，用力要勻，先松后緊，先慢后快，富有韻律地一推一壓，將面團搟成一張薄薄的面片。然后在攤開的面頁上撒少許面粉，一層一層均勻地折疊。用刀切時，刀尖不離案，刀把緩緩抬，伴著“咯噔、咯噔”的節(jié)奏，面可以被切成長條形也可以切成菱形。然后，水開下鍋，撈出面來，盛在碗里，再澆上提前炒好的“臘八臊子”，這樣，一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子，更會讓你垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓，吃完后意猶未盡。
吃完了這碗臘八面就等著過年啦!
在我家鄉(xiāng)，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八，也叫臘日。每年臘八這天，家家戶戶都要做上一大鍋香噴噴的臘八面。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩，母親叫你吃臘八”，“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧、烹調(diào)手藝高低的平臺。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究，是將豬肉、紅蘿卜、白蘿卜、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”)，然后佐以大蔥、蒜苗、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起，其味醇色佳，別有一番滋味。
做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面。在家鄉(xiāng)，新媳婦或小姑娘不會搟面是要被人笑話的。首先面要和的均勻，軟硬適中，搟時要拿穩(wěn)放平，用力要勻，先松后緊，先慢后快，富有韻律地一推一壓，將面團搟成一張薄薄的面片。然后在攤開的面頁上撒少許面粉，一層一層均勻地折疊。用刀切時，刀尖不離案，刀把緩緩抬，伴著“咯噔、咯噔”的節(jié)奏，面可以被切成長條形也可以切成菱形。然后，水開下鍋，撈出面來，盛在碗里，再澆上提前炒好的“臘八臊子”，這樣，一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子，更會讓你垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓，吃完后意猶未盡。
懷念臘八面（匯總21篇）篇九
臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月初八，起源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當(dāng)時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
二、紀念佛教創(chuàng)始者釋迦牟尼。
佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國（今尼泊爾境內(nèi)）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。
三、赤豆打鬼。
臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
四、對忠臣岳飛的懷念。
當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
五、臘八節(jié)因修長城而來。
秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
懷念臘八面（匯總21篇）篇十
按照古書記載，“臘”，古時也稱“蠟”或“獵”。臘(蠟或獵)是古代歲終的一種祭禮。夏朝稱“嘉平”、殷商稱“清祀”、周朝用“大蠟”、漢代才稱“臘”。在古代農(nóng)業(yè)社會，一切風(fēng)俗習(xí)慣，都免不了與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生聯(lián)系。農(nóng)民的生活，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是比較忙的，只有在冬藏之季較空閑。所以，人們通常在收成之后的年底，組織起來去野外獵取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈，以求來年五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順，祈求來年避免厄運，驅(qū)除不祥，家人平安、吉祥，這便是“臘祭”也叫“獵祭”。因此，人們把農(nóng)歷十二月稱為臘月，就來源于年終祈福，酬謝神鬼。然而，臘祭雖然都在十二月，但是日子并不固定，有時在月初，有時在月底，到南朝梁才確定了臘日的具體時間為十二月八日。據(jù)資料記載。古人為了祈福求壽、避災(zāi)迎祥，臘日所祭的神靈有八位。他們分別是：一為先嗇神，祭神農(nóng);二為司嗇神，祭后稷;三為農(nóng)神，祭古時田官之神;四為郵表啜神，祭始創(chuàng)田間廬舍、開道路、劃疆界的人;五為貓虎神，祭其吃野鼠野獸，保護了禾苗;六為坊神，祭堤防;七為水庸神，祭水溝;八為昆蟲神，祭以免蟲害。從此民間以后稱臘日為“臘八”。
古代的臘八是祭祀，而現(xiàn)在人們提到臘八，對祭祀活動己不太感興嘏。
這在各地并不一樣。有的用青菜、芋艿、蠶豆，荸薺、白果、果子，黃豆等七種菜蔬干果，摻入桂皮，茴香等調(diào)味品和以大米煮成。因而，它又有“五香七寶粥”的別名。這大概和江南名點“八寶飯”的來歷是一樣道理。但是，許多地方并不拘泥于七種蔬果，而是多多益善，隨各人所好。
臘八粥有甜有咸。通常，北方人愛用糯米(或小米)，赤豆，蜜棗、米仁，黃豆、桂圓、蓮子、胡桃、松子等煮成甜味的;而南方人則喜以大米加入各種時令蔬果煨成成咸味的。
古時煮臘八粥是用紅小豆、糯米煮成，后來材料漸漸增多。
農(nóng)歷臘月初八臘八粥的傳說是什么。
紀念修長城的民工。
相傳，秦始皇下令修建長城，民工們長年在工地上不能回家，吃糧全靠家里人送。家里糧食送不到的，就有可能餓死在長城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵御饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
懷念岳飛。
當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
牢記祖先勤儉之美德。
傳說，西晉時有個青年人很懶，游手好閑，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家里沒糧了。饑餓難熬的年輕人，遍搜家里的壇壇罐罐，將殘余的五谷顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下。從此下定決心痛改前非，勤勞過日。人們借此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。
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懷念臘八面（匯總21篇）篇十一
臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月初八，是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。在臘八這一天有很多的習(xí)俗，吃臘八面就是其中的一個習(xí)俗。下面是小編為大家精心推薦臘八面的相關(guān)知識，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
做法一：
材料:臊子、面粉、豬肉、豆腐、白蘿卜、紅蘿卜、大蔥、黃豆、小米、木耳、黃花菜、鹽、花椒。
做法:做臘八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。
做臊子時,先把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁,再把豆腐、白蘿卜、紅蘿卜、大蔥等蔬菜切成丁。
把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁,炒好后盛出備用。
將和好的面搟成薄片、再切成菱形長條。
鍋里水燒開后,先把洗泡過的黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜等下入,煮至快熟時,下入面,最后再把準備好的肉臊子調(diào)進去,加入鹽、花椒等調(diào)料,這樣,一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。
做法二。
制作寬面材料:面粉250g、雞蛋1個、鹽1g、溫水適量。
制作臊子材料:豬肉100g、豆腐干4塊、胡蘿卜1根、白蘿卜1截、干香菇5朵、壓縮干燥黑木耳1/4塊、干黃花菜1小把、黃豆1/2杯。辣椒醬2大勺、醬油少許。
制作寬面做法:面粉中加入鹽,攪勻后打入雞蛋。一邊加水、一邊用筷子小心攪拌面粉。攪拌至面粉呈大塊雪片狀。用手揉成面團,此時面團粗糙一些沒有關(guān)系。蓋上面盆,餳15分鐘,重新揉面團,如此反復(fù)2到3次。揉過3次的面團,已經(jīng)變得非常光滑。最后餳好的面團搟成0.5厘米厚的面片。撒足量面粉,切成10厘米寬,疊在一起。切成菱形塊。用雙手拉住菱形塊的兩端,慢慢抻長、抻薄。
制作臊子做法:所有干貨提前用溫水泡發(fā),全部臊子材料切成丁。鍋燒熱,放少許油,加入一大勺辣椒醬,炒勻后放入肉丁。待肉丁變色后,放入浸泡后的黃豆。加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁。加入豆腐干,再加入少許醬油,少許水。全部材料翻炒均勻,炒至收汁,盛出待用。鍋中加水,放入一大勺辣椒醬,加入胡蘿卜丁和白蘿卜丁。水開后下入寬面,水再次燒開后繼續(xù)煮3分鐘,撈出面,拌上臊子即可。
1、吃臘八粥。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
2、祭祀。
臘八本來就是祭祀的日子,一些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對象包括:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來又融入了拜祭佛祖的成分,佛教習(xí)慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。
從先秦開始,臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈,祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。而且,臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日,是佛教徒的節(jié)日。所以,在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。
3、泡臘八蒜。
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。顧名思義,就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
4、曬制臘八豆腐。
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
1、臘月里有些地方的民俗是不建議搬家,如果從風(fēng)水上說,臘月里偏寒,如果要搬入新宅子的話,滴天居士建議暖暖屋為好,這樣的房子會越來越旺的,暖屋的方法有很多種,常見的可以多請些朋友來坐坐,旺旺人氣。
2、臘月里最重要的就是除夕了,這天也是非常重要的一天,從風(fēng)水上講是辭舊迎新的一天,所以貼。
春聯(lián)。
鞭炮賀歲是在所難免的。
3、吃臘八粥不過午。農(nóng)歷十二月初八,民俗謂之臘八,俗話說“過了臘八就是年”,從這一天起“年味”日漸濃郁起來。
4、臘八節(jié)不回娘家。按照過去的老說法,一年之中總有幾天時間,出嫁了的女兒是不能回娘家的,說是忌諱,是有講究的。
懷念臘八面（匯總21篇）篇十二
臘八節(jié)是特指臘月初八這一天由于約定俗成的習(xí)俗而形成的節(jié)日。
臘月是指一年之中最后一個月——農(nóng)歷十二月。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
臘八節(jié)的盛行離不開佛教的推廣。傳說，臘月初八，是本師釋迦牟尼佛的成道之日，便成為佛教的一個盛大、隆重的紀念日，臘八節(jié)既由此而來。而佛教中到了臘八節(jié)這一天，各寺院都要舉行誦經(jīng)，并效仿牧女在佛成道前獻一種“乳糜”之物的傳說程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷。
演變到了今天，臘八節(jié)更多的是春節(jié)前祈福慶祝的節(jié)日。許多人家自此拉開春節(jié)的序慕，忙于殺年豬、打豆腐、膠制風(fēng)魚臘肉，采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。
我國自漢朝起，每年農(nóng)歷十二月要舉行年終臘祭，故此農(nóng)歷十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因為臘月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重復(fù)，為調(diào)節(jié)、變換口味，農(nóng)歷臘月八這天，關(guān)中地區(qū)尤其是陜西渭北一帶的澄城地區(qū)一帶，都要在早上吃一頓面條，俗稱“臘八面”。
每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻禮，自己也跟著吃點好的，也算沾了佛的光吧。因為關(guān)中人一向認為豆類、包谷均是粗糧雜糧、而小麥面粉是細糧，營養(yǎng)高、且好吃，村人向往的好日子也就是“白面饃饃干撈面，油潑辣子調(diào)一碗”。
據(jù)說，人吃了“臘八面”，福壽、康樂，平安;雞吃了，愛下蛋;羊吃了，愛下羔;牛吃了，一胎能生兩個牛犢子……因而，莊稼人特別敬重臘八節(jié)的“臘八面”。
臘八面的介紹。
臘八面俗稱臊子面，首先面講究薄、細、筋，用搟面杖把醒好的面搟成盡量薄的大面皮，圓形、將面皮搟成一致的厚度，把面皮層疊起來然后進行切條。其次臊子要油、煎、酸、辣，沸水鍋里下面條，煮好后盛上一大碗，再舀兩大勺臊子，攪拌開來，豈是一個香字了得…吃上一碗臘八面，“臘”走你的煩惱，“八”快樂釋放;“臘”走你的霉運，“八”好運帶上;“臘”走你的憂傷，“八”幸福延長;“臘”走你的疾病，“八”健康變強。
俗話說，十里同鄉(xiāng)不同俗。全國之大，臘八這天的民俗吃法，多了去了。關(guān)中地區(qū)尤其是渭南的白水、渭北合陽、澄城農(nóng)村一帶，在臘月不吃臘八粥，而是吃“臘八面”。關(guān)中不喝臘八粥的原因，有種一種說法是，按照關(guān)中的習(xí)俗，臘月初五是吃“五豆粥”，臘八就不想再喝粥了，所以，根據(jù)關(guān)中人愛食面的習(xí)慣，改吃了臘八面。
另一種說法更可信些，據(jù)考證，在清朝中頁，臘八粥在關(guān)中依舊流行，可能是清朝后期的幾次大災(zāi)荒，整日以野菜稀粥度日的普通百姓，在祭祖的臘八節(jié)也想給列祖列宗（其實是給自己）吃口硬貨，臘八面才得以流行。
懷念臘八面（匯總21篇）篇十三
我就馬上嚴肅地大聲對著李義說：“請把你剛才扔的東西撿起來扔到垃圾桶里”
李義睜大眼睛看著我說：“關(guān)你什么事，我要扔。”正當(dāng)我和李義同學(xué)還在爭論時，只見前一排的李忠旺同學(xué)已經(jīng)彎下腰把李義同學(xué)扔的東西撿起來，朝著垃圾桶走去了。
美麗的環(huán)境要靠我們大家自覺愛護，只有我們大家都自覺了，我們的學(xué)校才會變得更美麗，我們的社會也才會變得更加美麗。
二年級:蔣良偉。
懷念臘八面（匯總21篇）篇十四
今天，是星期六我們一家人到奶奶家里去吃飯。
到了奶奶家里，只見大爸爸正在盛一碗酸菜魚。大爸爸還自夸道，自己燒的酸菜魚有多么的好吃呢！到了吃晚飯的時候，我們一家人圍坐在圓桌旁。我們就開始吃起大爸爸燒的那碗酸菜魚了。我用筷子夾了一塊魚肉，然后小口地嘗了起來。當(dāng)我把魚肉放進嘴巴里的時候，感覺有點辣，而且這個魚肉感覺有點老，并沒有像大爸爸說的那么的好吃。
可是，我看到大爸爸一個人到吃得津津有味的`，還一個勁地說：“嗯，真鮮，嘎好吃的。”但是我卻不以為然。媽媽也覺得有點辣了，跟飯店吃的味道還是不一樣的了。
懷念臘八面（匯總21篇）篇十五
“臘八”這一天有喝臘八粥的習(xí)俗。在中國江南、東北、西北廣大地區(qū)仍保留此習(xí)俗，中國南方地區(qū)已偏少，臺灣等地則幾乎沒有。
臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內(nèi)除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外，還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。
中國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
2、臘八蒜。
華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。臘八十幾天后，正值春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節(jié)前后，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。
臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該準備還錢。北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢。”后來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”字，其實欠人家的，終究是要還的。
3、臘八豆腐。
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種水鬼、蔬菜做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
5、吃冰。
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
6、煮“五豆”
有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。
7、麥仁飯。
西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了后來青海的“臘八粥”。后人根據(jù)這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食。也開始在餐館里流行。
懷念臘八面（匯總21篇）篇十六
我國自漢朝起，每年農(nóng)歷十二月要舉行年終臘祭，故此農(nóng)歷十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因為臘月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重復(fù)，為調(diào)節(jié)、變換口味，農(nóng)歷臘月八這天，關(guān)中地區(qū)尤其是陜西渭北一帶的澄城地區(qū)一帶，都要在早上吃一頓面條，俗稱“臘八面”。
每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻禮，自己也跟著吃點好的，也算沾了佛的光吧。因為關(guān)中人一向認為豆類、包谷均是粗糧雜糧、而小麥面粉是細糧，營養(yǎng)高、且好吃，村人向往的好日子也就是“白面饃饃干撈面，油潑辣子調(diào)一碗”。
據(jù)說，人吃了“臘八面”，福壽、康樂，平安;雞吃了，愛下蛋;羊吃了，愛下羔;牛吃了，一胎能生兩個牛犢子……因而，莊稼人特別敬重臘八節(jié)的“臘八面”。
一、祭祀的供品，祈福。
我國古代的天子國君在臘八節(jié)要進行臘祭，祭祀八谷星神，慶賀豐收;禱祝祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑，并祈求來年繼續(xù)施恩。
古時干物稱臘。到年終十二月祭神時，蔬菜水果谷物等全都變成干物了，祭祀用的供品也就全都是干物。后來供品由原來的各種干物，逐漸演變成臘八粥。
二、贈送親友，聯(lián)絡(luò)感情。
祭祀完后，鄰里鄉(xiāng)親，親戚朋友之間，有互相贈送臘八粥的習(xí)俗。你家送過來，我家送過去，送的人要客氣地說是請對方嘗嘗自家的味道，受者很高興地道謝。
也許這家的臘八粥中多得是豆類，也許那家的臘八粥中多的是谷類，這家是甜的，那家是咸的，,......就在互相品嘗臘八粥的過程中，一起分享收獲后的喜悅，加深親友間的感情。
三、舍粥，行善積德。
舊時，大戶人家往往會多多地熬制臘八粥，將臘八粥施舍給窮人、乞丐、孤寡者，在這寒冷的冬天，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可御寒，對窮人是一種享受。
而對施舍者來說，也是一種功德。
四、食材五行俱全，強身健體。
臘八粥的食材豐富，花生、大豆、綠豆、赤小豆、蕓豆、蠶豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圓、龍眼、紅棗、桂花、紅薯、松子、乳蕈、白果、百合、蓮子、柿子、板栗、蜜餞、......等等，各地各家各有不同。
色彩各異的食材讓臘八粥五彩繽紛，令人食指大動。
周易五行理論認為，綠色屬木，主肝膽;紅色、紫色屬火，入通與心;黃色屬土，入通于脾;白色屬金，入通于肺;黑色、藍色屬水，入通于腎。
臘八粥的食材五行俱全，對五臟具有補益作用，可以強身健體，延年益壽。
五、特別搭配的八寶粥，增旺五行人運勢。
有人就根據(jù)自己的命理五行，在臘八粥食材的選擇上，特別挑選自己五行所喜的食材，將進食這樣的臘八粥作為增旺自己運勢的一種手段。
六、臘八粥食材匯集全年各季，慶賀豐收。
古人是非常講究吃應(yīng)季食品的，固然這也和當(dāng)時的條件有關(guān)系。即便是集三千寵愛于一身的楊貴妃，喜歡吃荔枝可以“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，卻也只局限于應(yīng)季的時候。
冬季萬物蕭條，相對而言，沒有什么正好應(yīng)季的食材。但是，臘八粥中的各種食材，卻幾乎匯聚了一年中各個季節(jié)的收獲。只不過，蔬菜水果谷物等都成了干物。
這種食材的大匯總，相當(dāng)于向天地、神靈、祖先展示這一年來的收獲，慶賀今年的豐收，并禱祝祈求上蒼保佑，來年風(fēng)調(diào)雨順，土地肥沃，昆蟲不作，災(zāi)害不生，再來一個好收成。
七、御賜臘八粥，皇恩浩蕩。
舊時，為了表示皇恩浩蕩，與民同樂。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣、侍衛(wèi)、宮女、百姓;還向寺院發(fā)放米、果等食材，一方面供僧侶食用，另一方面讓他們分給更多的人。
相傳，雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里，周圍的人們都會聞香而來。
1、祭祀。
應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。
祭祀的對象凡八：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日，南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋，此節(jié)又被蒙上神佛色彩。相傳釋伽牟尼成佛之前，絕欲苦行，餓昏倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果，用清泉煮粥將其救醒。釋伽牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛。從此佛門定此日為“佛成道日”，誦經(jīng)紀念，相沿成節(jié)。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi)，而成為臘八節(jié)的主旋律。其節(jié)俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節(jié)的序慕，忙于殺年豬、打豆腐、膠制風(fēng)魚臘肉，采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。
2、臘八粥。
臘八粥臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。
臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實。
3、臘八蒜。
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
4、吃冰。
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
5、臘八豆腐。
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
懷念臘八面（匯總21篇）篇十七
今天，我們班開展了“狂歡元旦”的活動。
午飯后，大家津津有味地吃著零食，歡聲笑語得看著節(jié)目。突然，張老師對大家神秘地說：“明天是張佳景同學(xué)的生日，到兩點半時，大家將會吃到張媽為我們準備的'元祖大蛋糕！”全班一片尖叫、歡呼。大家巴不得把鐘調(diào)快一點，快點吃到美味的蛋糕。就這樣眼巴巴的等待中，雙層大蛋糕來啦！
張媽把蛋糕分成一小塊一小塊的，送到每一位同學(xué)們的桌上，陳茁第一個吃完，看著大家一邊咽口水一邊說：“太美味了，你們能再給我一塊嗎？”大家很不情愿的挖了一小勺奶油放在他的盤中，還有些同學(xué)風(fēng)趣的說：“陳同學(xué)，給你吃！”等我們吃完了，有看到我們班的吃飯“四大高手”正站在蛋糕前，一絲不茍的用小勺挖著剩下的奶油。
你們看，同學(xué)們可愛嗎？同時也非常謝謝小張同學(xué)，祝你生日快樂！
懷念臘八面（匯總21篇）篇十八
臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品，是在臘八粥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，流行于關(guān)中地區(qū)。過去在陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節(jié)這日人們煮面敬神，因之叫“臘八面”。每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。以此來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。
起初關(guān)中農(nóng)村的臘八面是用小米、黃豆煮粥下面條，而后用八種蔬菜和肉成臊子下面條，如今隨著生活水準的提高，人們將豆類與菜系相結(jié)合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮，調(diào)成湯面，營養(yǎng)豐富，十分好吃。走進臘月，鄉(xiāng)下就有了年的味兒。這味兒是從噴香的“臘八菜”、“臘八面”里溢出來，飄出來的。
第一碗臘八面先獻給灶王爺--民以食為天么。
第二碗臘八面敬財神爺--祈福賜財。
第三碗臘八面上供到列祖列宗--求得保佑子孫，家業(yè)興旺。
最后將這三次獻的“臘八面”回到鍋里--有福同享。
一切停當(dāng)后，這才長幼有序地盛上一碗“臘八面”，或圍在飯桌旁，或蹴在爐子四周，或蹲在院中的捶布石上，諞著閑傳，吃著“臘八面”，那個“酷”勁兒，不是神仙，勝似神仙。
廚房里的大姑娘、小媳婦就不同了，她們圍裙不解，端一碗“臘八面”。依在門邊，邊吃邊留心男人們的評論，還得留神誰的吃完了，及時地再給盛上一碗。
吃到最后，都得留下一碗，象征性地給雞、牛、羊、騾、馬、驢，就連看門的小黃狗也不能拉下。
如今，時代變了，巷口不過百米就是購物超市，一年四季有賣的時新蔬菜，別說是紅蘿卜、白蘿卜、白菜，就是夏天才有的黃瓜、西紅柿、青辣子、蒜薹，數(shù)九寒冬里也是嫩生生，水靈靈讓你挑選。
臘八面的做法。
主料：面粉、豆腐、白蘿卜、紅蘿卜、大蔥、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜。
調(diào)料：醬油、食鹽、醋、花椒、油。
做法：
1、先將面粉炒熟，和好面。
2、把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁，再把等蔬菜切成丁。
3、把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁，炒好后盛出備用。
4、將和好的面搟成薄片、再切成菱形長條;鍋里水燒開后。
5、先把洗泡過的等下入，煮至快熟時，下入面，最后再把準備好的肉調(diào)進去。
6、加入鹽、花椒等調(diào)料，這樣，一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。
懷念臘八面（匯總21篇）篇十九
四川臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來此品嘗，雖入鄉(xiāng)隨俗，但很難習(xí)慣，現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風(fēng)味各異。
廣西。
在廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)大柳村，當(dāng)?shù)乇P瑤群眾有制作糍粑過臘月初八的習(xí)俗。當(dāng)?shù)噩幾迦罕妼⑴疵自辖菡羰旌螅旁谑劾飺v成泥狀，然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕點香糯可口，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏邸?/p>
浙jiang。
浙jiang人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據(jù)說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。
廣東。
臘八節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，各地有吃臘八粥的習(xí)俗。杭州靈隱寺、蘇州寒山寺等名剎至今仍會在臘月八日施粥，而在廣東，臘八節(jié)的氣氛卻很淡。
為什么廣東人不興臘八節(jié)?這與地理位置和廣府人自古以來的生活習(xí)慣有關(guān)。古代的嶺南水鄉(xiāng)尚未開發(fā)，土著人生活不以耕種為主，都是靠水上撈蝦撈魚謀生，而熬制臘八粥所需的豆類、谷類根本沒有人耕種，所以也不會有吃這些東西的習(xí)俗。
廣東也有一些民眾過臘八，不過主要在珠三角一帶，是客家人從北方帶來的習(xí)俗，但用來做臘八粥的材料已經(jīng)有所不同，比如北方多用小米、紅棗，而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。
jiang蘇。
jiang蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話，在里面加入青菜和油即可。
湖南。
臘八節(jié)這天，各寺廟用香谷、果實等做粥供佛，稱臘八粥，流行于民間。長沙等地除吃臘八粥外，也做臘八豆，成為家常菜肴之一。鄉(xiāng)間常在這天以糯米、臘肉、紅棗、核桃等做臘八飯，臘八豆也是以此日所做最佳。
長沙還有“臘鼓鳴，春草生。臘鼓動，農(nóng)人奮”的諺語，故十二月初八日俗稱“臘日”。這一天，會有很多人祭祖，將煮好的臘八粥先祭拜祖先，再分給家人食用。吃剩的臘八粥，也保存著吃幾天，取其“年年有余”的好兆頭。
長沙的臘八粥一般是甜粥，但腌制的臘八豆基本上是咸的。湘南等地還有臘八吃腐乳、做腐乳的習(xí)俗。在新化和湘西等地，臘八節(jié)這天還有敲鼓的習(xí)俗，叫做驅(qū)儺，意思驅(qū)鬼、避疫。
福建。
福州的傳統(tǒng)臘八粥有個有趣的特色：在粥上放個由幾種果子做成的小獅子，取避邪之義。過去福州人一般在臘月初七的晚上就開始制作臘八粥，細細燉上一夜，次日清晨，臘八粥就熬成了。
有的人家會先將果子雕刻成各種形狀，最有意思的是做“果獅”。脆棗剔核烤干后做獅身，半個核桃仁做獅頭，桃仁做獅腳，杏仁做獅子尾巴，然后用糖漿把各部分黏在一起，放在粥面上。如果碗面大，還可以擺雙獅，取“避邪吉祥”之義。在大寺院里，還有見到用棗泥、豆沙、山楂等帶顏色的食品捏成八仙、羅漢、壽星公等小造型。
臘八粥熬好后，當(dāng)天清晨先敬神祭祖，然后贈送親友鄰居，中午前送出。最后全家人分食，要剩下一點兒，取“年年有余”的兆頭。在數(shù)九寒冬，喝一碗熱氣騰騰、香甜可口的臘八粥，驅(qū)寒暖胃，對人體健康也有裨益。
jiang西。
南昌人視“臘八”為過年的前奏。從臘八開始，家家戶戶就要準備花生、瓜子、腌肉、置辦年貨。民間有“吃罷臘八粥，就把年來盼”的說法。“臘八日子不用揀，大吉大利福壽錦。”在南昌，臘八也是個傳統(tǒng)的黃道吉日。這一天，南昌人除了要喝“臘八粥”，還常舉行定親、娶媳、嫁女之類的“臘八婚”。
古時臘日的習(xí)俗除祀神祭祖之外，還有“儺”。儺是jiang西特有的文化，是一種驅(qū)逐疫鬼的儀式。史料中記載，表演者一般頭戴面具裝成金剛、力士、方相等，持刀執(zhí)鉞，眾人擊鼓呼噪，以逐除厲鬼、疫病，這也叫做臘鼓驅(qū)疫，傳說能保小孩平安健康。后來在民間轉(zhuǎn)換了形式，變成吃炒豆、炒麥等，無論豆、麥，要炒熟炒爆，然后讓小孩吃一些，叫“咬鬼”。
懷念臘八面（匯總21篇）篇二十
按照古書記載，“臘”，古時也稱“蠟”或“獵”。臘(蠟或獵)是古代歲終的一種祭禮。夏朝稱“嘉平”、殷商稱“清祀”、周朝用“大蠟”、漢代才稱“臘”。在古代農(nóng)業(yè)社會，一切風(fēng)俗習(xí)慣，都免不了與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生聯(lián)系。農(nóng)民的生活，春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是比較忙的，只有在冬藏之季較空閑。所以，人們通常在收成之后的年底，組織起來去野外獵取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈，以求來年五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順，祈求來年避免厄運，驅(qū)除不祥，家人平安、吉祥，這便是“臘祭”也叫“獵祭”。因此，人們把農(nóng)歷十二月稱為臘月，就來源于年終祈福，酬謝神鬼。然而，臘祭雖然都在十二月，但是日子并不固定，有時在月初，有時在月底，到南朝梁才確定了臘日的具體時間為十二月八日。據(jù)資料記載。古人為了祈福求壽、避災(zāi)迎祥，臘日所祭的神靈有八位。他們分別是：一為先嗇神，祭神農(nóng);二為司嗇神，祭后稷;三為農(nóng)神，祭古時田官之神;四為郵表啜神，祭始創(chuàng)田間廬舍、開道路、劃疆界的人;五為貓虎神，祭其吃野鼠野獸，保護了禾苗;六為坊神，祭堤防;七為水庸神，祭水溝;八為昆蟲神，祭以免蟲害。從此民間以后稱臘日為“臘八”。
古代的臘八是祭祀，而現(xiàn)在人們提到臘八，對祭祀活動己不太感興嘏。
這在各地并不一樣。有的用青菜、芋艿、蠶豆，荸薺、白果、果子，黃豆等七種菜蔬干果，摻入桂皮，茴香等調(diào)味品和以大米煮成。因而，它又有“五香七寶粥”的別名。這大概和江南名點“八寶飯”的來歷是一樣道理。但是，許多地方并不拘泥于七種蔬果，而是多多益善，隨各人所好。
臘八粥有甜有咸。通常，北方人愛用糯米(或小米)，赤豆，蜜棗、米仁，黃豆、桂圓、蓮子、胡桃、松子等煮成甜味的;而南方人則喜以大米加入各種時令蔬果煨成成咸味的。
古時煮臘八粥是用紅小豆、糯米煮成，后來材料漸漸增多。
農(nóng)歷臘月初八臘八粥的傳說是什么。
紀念修長城的民工。
相傳，秦始皇下令修建長城，民工們長年在工地上不能回家，吃糧全靠家里人送。家里糧食送不到的，就有可能餓死在長城工地。有一年臘月初八，一些少糧的民工們把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥，每人喝一碗抵御饑寒。為了悼念這些民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
懷念岳飛。
當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
牢記祖先勤儉之美德。
傳說，西晉時有個青年人很懶，游手好閑，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家里沒糧了。饑餓難熬的年輕人，遍搜家里的壇壇罐罐，將殘余的五谷顆粒連同可食的殘碎物，一起煮了一碗粥喝下。從此下定決心痛改前非，勤勞過日。人們借此教育子女，臘八喝粥，牢記祖先勤儉美德。
懷念臘八面（匯總21篇）篇二十一
我國自漢朝起，每年農(nóng)歷十二月要舉行年終臘祭，故此農(nóng)歷十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因為臘月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重復(fù)，為調(diào)節(jié)、變換口味，農(nóng)歷臘月八這天，關(guān)中地區(qū)尤其是陜西渭北一帶的澄城地區(qū)一帶，都要在早上吃一頓面條，俗稱“臘八面”。
每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻禮，自己也跟著吃點好的，也算沾了佛的光吧。因為關(guān)中人一向認為豆類、包谷均是粗糧雜糧、而小麥面粉是細糧，營養(yǎng)高、且好吃，村人向往的好日子也就是“白面饃饃干撈面，油潑辣子調(diào)一碗”。
據(jù)說，人吃了“臘八面”，福壽、康樂，平安;雞吃了，愛下蛋;羊吃了，愛下羔;牛吃了，一胎能生兩個牛犢子……因而，莊稼人特別敬重臘八節(jié)的“臘八面”。
臘八面俗稱臊子面，首先面講究薄、細、筋，用搟面杖把醒好的面搟成盡量薄的大面皮，圓形、將面皮搟成一致的厚度，把面皮層疊起來然后進行切條。其次臊子要油、煎、酸、辣，沸水鍋里下面條，煮好后盛上一大碗，再舀兩大勺臊子，攪拌開來，豈是一個香字了得…吃上一碗臘八面，“臘”走你的煩惱，“八”快樂釋放;“臘”走你的霉運，“八”好運帶上;“臘”走你的憂傷，“八”幸福延長;“臘”走你的疾病，“八”健康變強。
俗話說，十里同鄉(xiāng)不同俗。全國之大，臘八這天的民俗吃法，多了去了。關(guān)中地區(qū)尤其是渭南的白水、渭北合陽、澄城農(nóng)村一帶，在臘月不吃臘八粥，而是吃“臘八面”。關(guān)中不喝臘八粥的原因，有種一種說法是，按照關(guān)中的習(xí)俗，臘月初五是吃“五豆粥”，臘八就不想再喝粥了，所以，根據(jù)關(guān)中人愛食面的習(xí)慣，改吃了臘八面。
另一種說法更可信些，據(jù)考證，在清朝中頁，臘八粥在關(guān)中依舊流行，可能是清朝后期的幾次大災(zāi)荒，整日以野菜稀粥度日的普通百姓，在祭祖的臘八節(jié)也想給列祖列宗(其實是給自己)吃口硬貨，臘八面才得以流行。