心得體會是我們積累經(jīng)驗、沉淀思考的過程，它能夠幫助我們更好地提升自己的能力和素質(zhì)。閱讀一些成功人士的心得體會，可以幫助我們更好地認識成功的要素和路徑。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇一

做菜和做其它事情一樣，主要是實踐。

做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機會看高級廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒！

記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，其實也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。因為，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的，好吃的菜來。

其實每個不同階段的時期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的'一種心情所出現(xiàn)的！做菜有時并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇二

每個人都有自己的一些經(jīng)歷，我當然也不例外。使我感觸最深的事是我學會了自己做菜。那是一天下午，我為了完成老師的任務(wù)〝當一回小廚師〞，我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開始了。心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。對了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆。菜。魚裝上盤，沒管飯。過了一會兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去。〝飯，飯焦了！〞我大喊，趕緊把火給關(guān)了。

終于開飯了。我的戰(zhàn)果是：底〝鑲〞金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：〝?shù)谝淮巫觯悴诲e了的.但是，那飯?zhí)盍耍冀沽恕（曃艺f：〝廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎？〞〝土豆和菜太淡了。〞〝清淡的食物對身體有益。〞〝那魚太苦了。〞〝苦口良藥嘛。〞媽媽一聽我這么解釋，不由得哈哈大笑起來。

通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅持不懈。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇三

做菜是一門藝術(shù)，也是一種享受。通過親手制作美食，我們可以盡情表達自己的創(chuàng)造力和熱情。然而，做菜并非易事，需要細心、耐心和專注。在多次的實踐中，我逐漸領(lǐng)悟到一些心得體會，下面我將分享一下我的做菜實踐心得體會。

首先，準備工作是關(guān)鍵。在做菜之前，我們應(yīng)該準備好所需要的食材和烹飪工具。要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，這是做出美味佳肴的第一步。同時，我們還需要清潔好烹飪工具，確保它們的安全衛(wèi)生，以免對健康造成不良影響。只有做好準備工作，我們才可以順利地展開廚藝的實踐。

其次，做菜需要注意火候。火候的掌握是成敗的關(guān)鍵。如果火候過大，菜肴容易糊焦或過熟，影響食物的口感和營養(yǎng)。如果火候過小，菜肴會生煮不熟，口感不佳。所以，我們在做菜過程中要時刻注意調(diào)整火力，掌握好具體的溫度和時間。只有火候得當，我們才能制作出口味獨特的美食。

第三，細節(jié)決定成敗。在做菜的過程中，一些看似微小的細節(jié)往往會對菜肴產(chǎn)生重大影響。例如，鹽的用量、配料的選擇、調(diào)料的搭配等等。有時，只是一點點的改變就能讓整道菜煥發(fā)出新的味道。所以，我們要盡量去了解食材，掌握各種調(diào)味料的特點，以便根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整。只有注重細節(jié)，我們才能做出更加獨具風味的美食。

第四，創(chuàng)造力是關(guān)鍵。做菜是一門藝術(shù)，需要我們發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力。不同的食材可以組合出千變?nèi)f化的菜肴，不同的烹飪方法也能帶來各種不同的風味。在做菜的過程中，我們可以嘗試一些創(chuàng)新的組合，或者加入一些特殊的調(diào)料，以提升菜肴的品質(zhì)。只有充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，我們才能做出獨一無二的美食。

最后，分享是一種樂趣。做菜不僅僅是為了自己的口腹之需，更是一種與他人分享喜悅和幸福的方式。當我們親手制作出美味佳肴時，可以與家人、朋友一同品嘗，分享自己的成果，這樣一起享受美食的過程會變得更加開心和有意義。同時，我們也可以將自己的做菜心得分享給他人，鼓勵更多的人加入到做菜的行列中來，共同探索美食的樂趣。

總而言之，在做菜的實踐中，我從準備工作到火候掌握，從細節(jié)把握到發(fā)揮創(chuàng)造力，逐漸領(lǐng)悟到做菜的訣竅。做菜不僅是一種技能，更是一種藝術(shù)，需要我們?nèi)チ私馐巢摹⑻剿骺谖叮粩嘧非竺牢逗蛣?chuàng)新。同時，通過與家人、朋友分享的過程，我們也能獲得更多的愉悅和快樂。讓我們一起，在廚房中發(fā)揮自己的才華，創(chuàng)造出屬于自己的美食。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇四

學校做菜實踐活動是一項意義重大的活動，旨在增強學生的動手能力和獨立生活能力，培養(yǎng)他們對食物和健康飲食的認識。通過參與學校做菜實踐活動，我們不僅了解了食物的種類和制作方法，還培養(yǎng)了合作意識和團隊精神。在這次活動中，我積極參與，收獲頗多。

段落二：認識食物。

在學校做菜實踐活動中，我首先意識到食物的重要性。在之前，我只是一個食客，無法領(lǐng)略食物背后的故事。然而，在這次實踐活動中，我親自磨豆腐腦、揉面團、榨果汁，真正感受到了食物的來之不易。我明白了土地的辛勤耕耘、農(nóng)民的辛苦勞作和廚師的智慧創(chuàng)新，使我們能夠享受到美味的佳肴。通過親自動手，我對食物的尊重更加深刻，在平日的飲食中也更加珍惜每一道美食。

段落三：培養(yǎng)能力。

參與學校做菜實踐活動，我不僅提升了自己的動手能力，還培養(yǎng)了合作意識和團隊精神。在做菜的過程中，我們需要協(xié)作配合，分工合作，時刻保持與團隊成員的溝通。通過與同學們的合作，我懂得了團隊合作的重要性。合作的過程中，每個人的不同技能得到發(fā)揮，我們可以相互學習和取長補短。這樣的經(jīng)歷對我有很大的啟發(fā)，我明白了團隊合作的力量，為以后的學習和工作打下了更堅實的基礎(chǔ)。

段落四：認識健康飲食。

學校做菜實踐活動還讓我更加了解了健康飲食的重要性。通過制作食物的過程中，我們學習到了選擇合適的食材和合理的食物搭配的重要性。我們了解了西紅柿可以提高抵抗力，肉末豆腐可以增加蛋白質(zhì)攝入，雞蛋可以提供多種維生素等等。這些知識讓我了解到，健康飲食不僅僅是吃飯吃飯，還需要了解食物的營養(yǎng)成分，合理搭配，才能有助于我們的身體健康成長。

通過參與學校做菜實踐活動，我不僅收獲了動手能力和獨立生活技能，還更加深入地認識了食物和健康飲食的重要性。我明白了食物來之不易，需要我們對其倍加珍惜；我培養(yǎng)了團隊合作的精神，也進一步了解了健康飲食的要義。這些經(jīng)歷將對我的未來學習和生活產(chǎn)生深遠的影響。因此，我鼓勵更多的學生積極參與類似的實踐活動，通過實際行動來深化對食物和健康的認識，為自己的成長積累更多的經(jīng)驗和智慧。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇五

暑期是學生放松身心的時光，而對于我來說，它也是一個發(fā)展個人興趣愛好的絕佳機會。今年暑假，我選擇參加了一期做菜實踐班，通過親身實踐，我不僅學到了許多廚藝技巧，還體驗到了烹飪的樂趣。以下是我對暑期做菜實踐的心得與體會。

首先，做菜實踐讓我了解到了美食背后的艱辛。之前，我只是將美食當成了一種享受，很少去在意菜品的制作過程。然而，通過親眼參與菜品制作，我發(fā)現(xiàn)美食的背后隱藏著大量的辛勤勞動和技藝。打下雞蛋、攪拌醬料、切菜、調(diào)味，這些看似簡單的步驟背后卻需要不斷的練習與思考。我在這個過程中領(lǐng)悟到，做菜需要專注、耐心和細致，每一個細節(jié)都決定著菜品的成敗。這些對于菜品的追求也讓我對美食充滿了敬畏之情。

其次，做菜實踐提升了我的動手能力。在課堂上，老師會給我們演示一遍制作的過程，然后再由我們自己動手操作。起初，我摸不著頭腦，手忙腳亂。但隨著時間的推移，我逐漸掌握了基本的刀工和操作技巧。通過不斷地練習和循序漸進的指導(dǎo)，我發(fā)現(xiàn)自己的手法日漸熟練，菜品的制作也越來越符合預(yù)期。這種成就感讓我激發(fā)出更大的學習熱情，同時也為我以后的生活增添了一項精湛的技能。

另外，做菜實踐也啟發(fā)了我對食材的認識。在課程中，老師會向我們介紹各種食材的特點和搭配方式。通過對不同食材的研究和實踐，我逐漸了解了食材的鮮香度、口感和烹調(diào)特點。在制作菜品時，我學會了根據(jù)不同食材的特性進行調(diào)配和搭配，以達到更好的風味和口感。這種對食材的認識不僅提升了我的廚藝水平，還讓我更加注重營養(yǎng)搭配和健康飲食。

最后，做菜實踐還讓我發(fā)現(xiàn)了獨立思考和創(chuàng)新的重要性。在課程中，老師會鼓勵我們嘗試創(chuàng)新菜品和改良傳統(tǒng)菜式。一開始，我覺得這樣做有些困難和不安全，因為我擔心自己的改良會影響到菜品的味道和口感。然而，隨著實踐的深入，我逐漸擺脫了拘束和束縛。我開始嘗試用不同的調(diào)味料、顏色和方式去改良和創(chuàng)新菜品。其中的成功和失敗都讓我學到了許多寶貴的經(jīng)驗教訓。這種創(chuàng)新和探索的過程，不僅是對菜品味道的改良，更是對自己思維能力的鍛煉和提升。

總之，通過暑期做菜實踐，我不僅學到了許多實用的廚藝技巧，還培養(yǎng)了自己的動手能力和獨立思考能力。同時，它也讓我更加珍惜美食背后的辛勤努力和藝術(shù)品質(zhì)。在未來的日子里，我將繼續(xù)堅持這個興趣愛好，不斷探索更多美食的制作與創(chuàng)新。我相信，通過這個過程，我能夠更好地與身邊的人分享美食，讓他們感受到我的用心與愛意。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇六

有一次，爸爸出差回家，媽媽不在家，爸爸有些難受，回到家放下行李就去睡覺了，而且臉上紅彤彤的，過了半個小時，爸爸醒了，可他的頭還是暈，非常難受，我問他吃飯了嗎?他說沒吃，我想讓媽媽回家做飯，可打電話媽媽不節(jié)電話，沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。

我慢慢地走進廚房，看見廚房里的菜架上有蕓豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜，我想平時媽媽叫我做過炒蕓豆，所以我決定作炒蕓豆。我拿起蕓豆，先把兩頭拔掉，然后洗干凈，把它切好，把肉拿出來切成肉條。一切準備好后，我開始炒了。

我把鍋放好，點起火，倒好油，等油熱了之后，放八角，再放肉跳，放甜醬。等肉慢慢由甜醬的顏色后，我就開始放蕓豆，我學著媽媽的樣子小心翼翼的放蕓豆，當我剛放進去的時候，油花四濺，從鍋里出來的煙熏得我直咳嗽，這時我才把油煙機打開，過了一回眼慢慢的散開了，我用鏟子翻了翻菜，然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。廚，體驗一下做飯的感覺。

說干就干，我先看看家里有沒有什么吃的'東西，打看冰箱一看，里面什么東西都沒有了，沒辦法，我只好拿著媽媽早上給我的20塊錢到超市逛一逛。第一次一個人出去買東西，有些興奮。我在超市里左挑右選，最后我買了包方便面一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖。回到家里，我學著媽媽做飯的樣子，先系上圍裙，接著我把鍋洗一洗放在電磁爐上，放點兒開水燒，然后把方便面放到鍋里煮3~5分鐘。我在把佐料放進去，再煮一分鐘。煮好后，把電關(guān)掉，悶上一分鐘，一碗香噴噴的方便面就做好了。

折騰了半天，終于可以吃到我的一次煮的面了。我一邊品賞著自己煮的面，一邊自言自語道：“沒想到，自己做飯的感覺真好啊。”

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇七

做菜是一項具有實際意義和實用性的技能活動。做菜的實踐與心得體會是我們學習和掌握這項技能的關(guān)鍵，特別是對于那些喜歡烹飪且有追求的人來說。下面就讓我們一起來分享一下這方面的實踐和體會。

第二段：切實鍛煉技能。

做菜是需要練習的，無論是基本的切菜技巧還是烹飪方法，都需要不斷的實踐和嘗試。我們可以通過看別人的做菜過程，自己的嘗試以及總結(jié)反思來不斷提高自己的廚藝。嘗試新的菜品，尋找不同的做法和調(diào)料的搭配可以讓我們對做菜更加了解，從而切實鍛煉自己的技能。

第三段：分享美食。

做菜除了自我提高技能外，也可以帶來快樂和滿足。家庭聚餐或是和朋友一起分享自己親手做的美食，讓人們在美食中相聚，共同享受美味的同時也增進了感情。通過做菜讓自己的親人和朋友感受到自己的用心，更讓自己得到了精神上的滿足。

第四段：形式多樣。

在現(xiàn)代社會，做菜不再像是過去那樣單純的在廚房里炒菜、煮飯等，并且已經(jīng)演變出許多新的形式。例如，上網(wǎng)搜索菜譜，做出自己喜歡的菜，還可以分享到網(wǎng)絡(luò)上供其他的朋友們進行參考。亦或是參加各種烹飪比賽，感受競爭的快樂以及自己不斷進步的過程。總之，不管是何種形式，都能讓我們對做菜領(lǐng)域有更深入的了解和體悟。

第五段：結(jié)尾。

做菜實踐與心得體會是我們不斷提高廚藝的關(guān)鍵，也是享受美食和快樂的源泉。通過實踐和分享，我們可以不斷提高自己的技能，認識到美食的重要性，增加人生中的樂趣與魅力。所以，只要愿意去實踐，我們每個人都有可能成為一個優(yōu)秀的廚師。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇八

近年來，為了培養(yǎng)學生的實踐動手能力和健康飲食習慣，許多學校開始組織學生進行做菜實踐活動。我校也不例外，最近參與了一次做菜實踐活動，我深感受益匪淺。在這次活動中，我不僅學到了許多做菜的技巧，更體會到了做菜的樂趣和對食物的敬畏之情。

首先，這次做菜實踐活動讓我學到了許多做菜的技巧。在以往，我對于烹飪一無所知，總是覺得做菜是一件非常復(fù)雜的事情。但是，在活動中，我發(fā)現(xiàn)做菜并沒有想象中那么難。老師們耐心地教導(dǎo)我們?nèi)绾吻胁恕⒊床撕团腼兗记伞Ｎ业谝淮螌W會了切菜的基本方法，也學會了炒菜的一些竅門。這些技巧不僅讓我對做菜這項工作更加感興趣，也讓我意識到做菜其實并不那么困難。

其次，做菜實踐活動讓我體會到了做菜的樂趣。在之前的做菜經(jīng)驗中，我總是因為不會做菜而感到焦慮和無趣。但在這次活動中，我發(fā)現(xiàn)做菜其實可以是一種放松和享受的過程。從選購食材到烹飪成菜，每個環(huán)節(jié)都需要我們的努力和用心。當我們親手將一道道美味的菜肴擺放在餐桌上時，那種滿足感簡直無以言表。而且，在這個過程中，我們還能感受到食物的變化和傳遞的溫暖。這種樂趣讓我對做菜充滿了熱情。

另外，做菜實踐活動也讓我對食物有了更深的敬畏之情。在這個時代，我們常常隨意浪費食物，對食物的珍貴并沒有真正意識到。但是，通過參與做菜實踐活動，我深刻地意識到食物是一種我們應(yīng)該珍惜和尊重的資源。在每次的烹飪中，我會用心地挑選食材，并盡力保證不浪費。我認識到每個食材背后都有許多勞動和時間，我們應(yīng)該懂得感恩和尊重。在這個過程中，我漸漸培養(yǎng)起對食物的敬畏之心，明白了食物的珍貴和不易。

最后，做菜實踐活動讓我更加關(guān)注健康飲食。在這次活動中，我親自動手做菜，可以更好地掌握食物的成分和制作過程。我不再盲目地相信商家的宣傳，而是更加注重自己的健康飲食習慣。我會更多地選擇新鮮的食材，少吃加工食品；我也會更多地關(guān)注菜肴的調(diào)味方法，避免過量的鹽和油。通過這次做菜實踐活動，我對健康飲食有了更全面和深入的認識，希望能夠繼續(xù)保持并傳播這種良好的飲食習慣。

總之，通過這次做菜實踐活動，我不僅學到了許多做菜的技巧，也體會到了做菜的樂趣和對食物的敬畏之情。我認識到做菜是一項有趣又有意義的活動，也是一種對生活的熱愛和尊重。希望學校能夠繼續(xù)組織這種實踐活動，讓更多的學生感受到做菜的樂趣，并培養(yǎng)良好的飲食習慣。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇九

今天，我“張大廚”要閃亮登場啦。這是人生當中第一次做菜，好高興呦。終于可以提前感受當大人的感覺了。

開始做了。第一步，準備食材。2個西紅柿、2個雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長了嫩綠的芽，說明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調(diào)料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時左手彎曲，指關(guān)節(jié)對著刀，離刀遠一點，就不會切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時，我右手拿筷子，左手拿碗，順時針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開火燙西紅柿時，總覺得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。

第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來時，把雞蛋倒進去，我的腦袋離得遠遠的，因為小時候被雞蛋崩過，很疼，媽媽說只要沒水，把火關(guān)小，沒事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的`形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。

第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。

我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃。”我也很滿意，還用手機拍了視頻。我覺得，炒菜呀，每一個細節(jié)都是學來的，需要注意的地方也很多。看似簡單的菜，其實里頭大有學問。當大人還真是不容易呀。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十

做菜是生活中必不可少的一環(huán)，不僅能滿足人體營養(yǎng)需求，更能給人心靈帶來滿足感。在日常的做菜實踐中，我不僅學到了各種菜品的制作方法，也深刻體會到了做菜的樂趣和技巧。通過對做菜過程的總結(jié)和反思，我漸漸領(lǐng)悟到了如何讓做菜變得更加輕松便捷、同時也讓菜品味道更上一層樓的技巧和心得。在接下來的文章中，我將結(jié)合我的實際經(jīng)驗，分享一些做菜實踐的心得與體會。

第二段：準備工作。

每次做菜前，我都會先把需要的食材擺放整齊。接著，我會認真地一一檢查每個食材是否新鮮、是否有損壞。在開始烹飪之前，切菜也是很重要的一環(huán)。刀要足夠鋒利，這樣才能讓切菜過程順暢，并且可以避免損壞食材。此外，在切菜的時候，盡量保持刀的方向與食材的紋理平行，這樣可以使切成的菜品更加美觀。

第三段：烹飪技巧。

烹飪技巧同樣是影響菜品味道的一大關(guān)鍵因素。在烤肉時，首先要保證每一塊肉厚度均勻，這樣烤出來的肉就不會因為部分過度烤焦而影響口感。在煮菜時，則需要掌握好火候，不同的食材需要不同的時間和火候來制作。另外，對于需要涉油的菜品，我會在把食材放入鍋中之前，在鍋底薄薄地放入一層鹽，這樣能有效地防止油濺出并讓食材炸得更加酥脆。

第四段：細節(jié)處理。

在做菜的細節(jié)處理上，我會遵循食材本身的特性來操作。比如，在處理蛋類時，不要直接在鍋里打蛋，而是先打散在碗中，這樣可以保證蛋清和蛋黃充分混合，并且可以避免蛋清沾到別的食材上。此外，在調(diào)味時，適當?shù)靥砑右恍┫懔希苡行У靥嵘似返奈兜溃^度的添加會讓味道變得過于濃重，影響口感體驗。

第五段：總結(jié)。

通過不斷總結(jié)和反思，我的做菜技巧得到了不斷的提升。在實踐中，我也發(fā)現(xiàn)，做菜并不是一件難事，關(guān)鍵是掌握好一些基本操作和技巧，并逐步加以實踐和改進。希望我的這些經(jīng)驗也能夠幫助到大家，讓大家在做菜的過程中更加得心應(yīng)手，享受到做菜的樂趣。做菜，不僅僅是為了填飽肚子，更是一種能夠調(diào)節(jié)生活狀態(tài)的方式。在日常生活中，不妨花出一些時間來擺弄食材和做菜細節(jié)，讓自己的生活變得更加多姿多彩。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十一

做完作業(yè)以后，我正在掃地，在一邊看書的媽媽說：“今天你炒菜吧。從買菜到做菜，全部都是你一個人完成。我在一邊指導(dǎo)，怎么樣？”我聽到后，心想：這有什么難的。誰都會。于是，我爽快的答應(yīng)了。

倒完垃圾，我問媽媽：“做什么菜？”媽媽說：“隨便，炒青菜吧。”我聽了以后，馬上去準備了。

首先，我去買了一斤青菜。可買來后，我感到無從下手。這時，媽媽說：“要先去剝?nèi)~子，再洗，然后切。”原來這么容易啊。我暗暗想道。我馬上去接了一盆水，將菜放了進去，正準備去洗，媽媽又說話了：“你好像還沒有剝菜啊？”我一看，可不是，菜根還在上面。沒有辦法，我只好將就著剝了。

好不容易剝完了，我端著一盆水去洗，誰知，因為大意，又把水龍頭開大了，濺了我一身水。洗了一遍又一遍，終于洗完了，我擦了擦手，正準備去切的時候，突然發(fā)現(xiàn)袖子又濕了。唉，真沒想到連洗菜都這么難。沒辦法，我只好先去切菜了。

開始切菜了，可我并不知道菜該切多長，只好向媽媽求助了。媽媽說：“這很簡單嗎。一寸左右就行了。”我聽了馬上開始切，爸爸突然說：“不能這樣切，會切住手的.。”說著，給我做了一個示范，可我還是不會。就這樣勉強切吧。沒過多久，菜終于切完了。在媽媽的指導(dǎo)下，我又順利的切了蔥、姜、蒜等調(diào)料。

準備齊了，媽媽說：“可以開火了。”我聽了以后，把鍋放上去，打開火，等鍋里的水干了以后，就正式開始了。

我先把油放進鍋里，等油熱了，就將準備好的蔥、姜、蒜放了進去。只見調(diào)料“噼里啪啦”地響，并時不時的向外濺油，嚇得我直往后退，這時，媽媽對我說：“調(diào)料好了，快放菜。放菜就沒事了。”我趕緊把菜放進鍋里，用鏟子來回戳著，干著急，翻不成，有不少的菜都掉了出去，這時，媽媽給我做了一次示范，我才勉強會。不一會，菜就快熟了，我放上鹽，關(guān)上火，又放入味精。炒青菜就做好了。

沒想到，連炒青菜都這么難做啊。真是：看著容易做著難。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十二

有人說父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水!山山水水一直保護和養(yǎng)育著我們，現(xiàn)在的我雖然只能做做家務(wù)來幫父母減輕生活的一點點負擔，總比什么都不做的好。

其實，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報恩。怎樣報最少自己心里應(yīng)該心存感恩，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞摹Ｈ缓笠袆悠饋恚瑸樗麄冏鍪拢〉郊覄?wù)事，大到父母老時做到老有所養(yǎng)。因為，他們既是我們的第一位老師也是我們的`唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數(shù)情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因為父母的愛是世界上最無私的愛!

白云在蔚藍的天空中飄蕩，細繪著那一幅感人的畫面，那是白云對哺育它的藍天的感恩;落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養(yǎng)它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會，因為感恩才會有真摯的友情，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。

從嬰兒的“哇哇”墜地到哺育他長大成人，父母們花去了多少的心血與汗水，編織了多少個日日夜夜。從上小學到初中，乃至大學，又有多少父母為自己的兒女嘔心瀝血，默默奉獻著光和熱，燃燒著自己，點亮著他人。平時，你可以不承認自己的父母，甚至你們之間的關(guān)系可以是一種十分極端的狀況。但是在生命誕生的那一刻，已經(jīng)把父母和你牢牢的纏在一起，而且你心里很清楚，無論發(fā)生什么情況，他們就是你的父母。在自己家做家務(wù)的時候，最應(yīng)注意的是：自覺與真實。盡孝，不是別人讓你，而是你讓自己去做。真實，就是發(fā)自內(nèi)心的感謝，沒有任何虛假的東西。俗話說“滴水之恩，當涌泉相報。”更何況父母，親友為你付出的不僅僅是“一滴水”，而是一片汪洋大海。你是否有在他們生日時遞上一張卡片，在父母勞累后上一杯暖茶，在他們失落時奉上一番問候與安慰他們往往為我們傾注了心血、精力，而我們又何曾記得他們的生日，體會他們的勞累，又是否察覺到那一縷縷銀發(fā)，那一絲絲皺紋開始一天一天多了起來。感恩需要你用心去體會，用行動去報答。所以，我打算以后盡量在爸爸媽媽上班的時候，在家打掃衛(wèi)生，疊被子，條理地安排時間，總起來說，我還要繼續(xù)做下去，繼續(xù)幫助爸爸媽媽做些家務(wù)，分擔一下她們平日工作的勞苦。星期六，我早早的醒了。躺在床上，回憶著老師說的話“回家以后，一定要幫父母做家務(wù)事，報答父母平時為我們做的事。”我繼續(xù)回憶母親為我做的每一件事。都是那么辛苦。

我想了想，媽媽平時又要上班，下午回來做家務(wù)，還要為我輔導(dǎo)，多么辛苦啊。我一定要幫她做一件事，讓媽媽周末好好休息一下。

我想，我還是先把衛(wèi)生打掃干凈吧。便高高興興來到洗手間，拿拖把在水里打濕，等水少點兒了，我拿著拖把來到書房，看見爸爸在玩兒電腦，心里十分想玩，可又一想，一定要讓媽媽周末休息一下，就努力不讓自己看電腦，只在一旁拖地，可有禁不住去看，我急急忙忙拖好書房，逃命一般的出來了。

接下來我來到媽媽的房間，為了讓媽媽的房間非常干凈，我特地在拖把上放了洗衣粉，在媽媽的房間里瘋狂地拖來拖去。出了一身大汗，終于拖完了。我一看地板是花的，高興勁一下就消失得無影無蹤，十分灰心。時間一分一秒的過去了，我想了許久又開始拖了，這次我聰明點兒了，順著地板的紋路細細的慢慢拖，拖了沒多久，豆大的汗珠從腦門上流下，可我一點也沒覺的累，反而覺得開心，我稍作休息又開始拖了，過了沒多久我把媽媽的房間拖完了。

我看著閃閃發(fā)光，一塵不染的地板，十分開心，我突然看見有香水的瓶子，于是我拿起香水在媽媽的房間里噴了幾下，房間里頓時香氣四溢。我心想，媽媽看見自己的房間是那么干凈，那樣清香，心情也會十分好吧。

媽媽下班回來，進屋一看，本來一臉的疲憊，現(xiàn)在全沒了，變得就像天使一樣春風滿面。原來媽媽的心也容易被兒子的一小點兒的“成就”滿足的。“可憐天下父母心啊。”我這作兒子的心里樂開了花。

父母的愛是偉大的，他們一直在為了我們操勞。以前是我們小，還不懂的孝敬父母，可現(xiàn)在。我們應(yīng)該去孝敬父母，報答為我們所做的一切。哎。我這才發(fā)現(xiàn)幫媽媽做事的感覺真好啊。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十三

每個周末爸爸媽媽都會讓我一個人在家里，不過奶奶都會在家陪著我。而這次的周末卻不同了，奶奶去南寧了就只剩下我一個人在家了。

中午我把所有的作業(yè)做完了，過了不久肚子就“咕咕”的叫了起來。那么，今天中午誰來給我煮飯呢?眼前這一道難題把我給難住了，我不會煮飯呀!于是，我決定了，今天不中午不吃飯了，用睡覺來解決它。可不到5分鐘，我那饑餓的肚子就抗議了，“快快給我弄點吃的來。”突然，一個自己動手、豐衣足食的念頭，讓我有了新的希望，在這么耗下去，餓出胃病還得了?今天中午我要親自下廚，體驗一下做飯的感覺。

說干就干，我先看看家里有沒有什么吃的東西，打看冰箱一看，里面什么東西都沒有了，沒辦法，我只好拿著媽媽早上給我的20塊錢到超市逛一逛。第一次一個人出去買東西，有些興奮。我在超市里左挑右選，最后我買了包方便面一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖。回到家里，我學著媽媽做飯的樣子，先系上圍裙，接著我把鍋洗一洗放在電磁爐上，放點兒開水燒，然后把方便面放到鍋里煮3~5分鐘。我在把佐料放進去，再煮一分鐘。煮好后，把電關(guān)掉，悶上一分鐘，一碗香噴噴的方便面就做好了。

折騰了半天，終于可以吃到我的`一次煮的面了。我一邊品賞著自己煮的面，一邊自言自語道：“沒想到，自己做飯的感覺真好啊。”

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十四

做菜不僅是為了填飽肚子，更是一項創(chuàng)意和技藝的結(jié)合。從選擇食材到烹制過程中的細節(jié)，都需要用心和經(jīng)驗，才能做出美味的佳肴。在我多年的做菜經(jīng)歷和實踐中，總結(jié)了一些心得體會，并不斷嘗試創(chuàng)新和改進。以下是我的五段式文章，分享給大家。

第一段：為做菜準備好基礎(chǔ)的工具和食材。

做菜的第一步是為自己準備好基礎(chǔ)的工具和食材。在我的廚房里，通常會有一個鍋、一個炒鍋、一個烤箱、一把鍋鏟、一把刀和一個切菜板。這些基礎(chǔ)工具可以適應(yīng)不同種類的烹飪方式和做菜需求。食材方面，我的建議是選用新鮮、有機和季節(jié)性的食材，這樣做出來的食物不僅味道好，也更健康。

第二段：認真準備和調(diào)配。

在選擇食材的基礎(chǔ)上，做菜的關(guān)鍵在于認真準備和調(diào)配。首先，需要仔細閱讀菜譜，了解每一步驟的要求，然后按照菜譜逐步執(zhí)行。對于一些經(jīng)驗豐富的廚師來說，他們可能會嘗試一些不同的做法，但是對于初學者來說，遵循菜譜更容易成功。

在調(diào)配食材的同時，要掌握好食材的比例。對于烹制咸味菜肴，調(diào)味時需要注意鹽、醬油、醋等材料的比例，嘗味后進行適當?shù)恼{(diào)整，直到達到自己滿意的味道。

第三段：保持清潔與安全。

做菜時，保持清潔與衛(wèi)生同樣很重要。特別是在處理生食品的時候，需要認真清洗水果和蔬菜，并且專門用刀具切割生食時需要堅持使用消毒后的切菜板和刀具。為防止交叉污染，要在處理完生食后徹底清洗工具和對立面板，以免細菌寄生。此外，要保持廚房的空氣流通和使用設(shè)施的安全，確保自己及他人的生命安全。

第四段：注重烹調(diào)細節(jié)。

烹調(diào)細節(jié)決定了菜肴的成敗。例如，掌握調(diào)料的使用時間和量，慢火烤肉時時常翻動或劃上幾刀來保證肉質(zhì)更加入味，適時掌管加水與調(diào)料來調(diào)節(jié)口感等等。同時要注意火候和溫度的掌握，不同種類菜肴對于時間和溫度要求不同，需要根據(jù)不同的食材和烹飪方式做出適當?shù)恼{(diào)整。另外，在做菜過程中，也要注意馬上享用，熱菜熱吃，冷菜冷吃，做到新鮮、可口。

第五段：不斷探索和創(chuàng)新。

做菜只是一項開始，不斷探索和創(chuàng)新是成功的關(guān)鍵。不斷嘗試不同的食材搭配、不同的烹飪方式和烹飪手法，挑戰(zhàn)自己的創(chuàng)造力和技巧。同時我也會從朋友和網(wǎng)上學習不同的做菜技巧和菜譜，不斷汲取靈感并讓自己更加了解菜肴的深度和廣度。

總結(jié)。

做菜既是一項實踐技巧,同樣也是一門藝術(shù).它需要我們精心準備食材，認真準備和調(diào)配，保持清洗和安全，注重烹調(diào)細節(jié)，并不斷探索和創(chuàng)新。憑著自己的耐心和熱情，我相信不管是做菜新手還是資深廚師，都能在這個領(lǐng)域中找到屬于自己的成功和滿足。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十五

人的一生中會經(jīng)歷許許多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次游泳……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，因為對我來說是一次難得的生活經(jīng)歷，也蘊含特別的意義!

那一天風和日麗、陽光明媚，都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特別激動，因為今天是我奶奶的生日，我要親手為奶奶做上一兩道菜，獻上這特別的生日禮物，并大聲對奶奶說：“奶奶，我愛你，祝你生日快樂!”

為此我也精心準備過，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干，先做什么呢?我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進菜盆里，學著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的`水，有條不紊地洗了起來。之前媽媽特別交代過，白菜的根部經(jīng)常藏有沙粒、泥土，要反復(fù)沖洗才能清洗干凈，正因為有了這種經(jīng)驗，很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了，我不禁長長地吁了一口氣……。

接著我又為另一道菜做準備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來的卻是刺骨的疼痛，“啊，好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。正當我茫然不知所措時，媽媽走了過來，對我說：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開蝦頭的刺，因為你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會刺著你，要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下，我又順利地把蝦處理得妥妥當當，現(xiàn)在是“萬事俱備只欠東風”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。正因為有媽媽在旁，我覺得信心滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進去，“噼嚦啪啦”響過不停，那熱油濺起來，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油。”有了媽媽的鼓勵，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經(jīng)一事長一智，有了先前的教訓，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來，把多余的油份倒開，再把蝦回鍋放進適量椒鹽粉和香蔥末，總算大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當然是由“廚神”親自完成了。

很快全部菜都弄好了，我們?nèi)覈谧雷优裕棠逃H自嘗了一口我做的菜，不停地表揚我說：“非常捧，這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣給予了我鼓勵。雖然不是太完美，但讓我收獲了滿滿的幸福!

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十六

做菜和做其它事情一樣，主要是實踐。

做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機會看高級廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒！

記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，其實也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。因為，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的，好吃的菜來。

其實每個不同階段的時期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現(xiàn)的！做菜有時并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。

今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。

我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！

我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過的最好吃的菜，真是功夫不負有心人啊！

同樣通過自己的親身體驗，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來簡單做起來難，重要的是，失敗并不可怕，可怕的是你沒有認真去學習、練習，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！

今天是難得的'雙休日。我一大清早，閑著無聊，便打開電視，津津有味地看了起來，我媽見我游手好閑，無所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學著點，我只好恭敬不如從命。

一開始看著媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到后來，老這么看感覺很無聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對我說：“別老看著，來，來，試一試！體驗一下！”我只好無奈的接受了媽媽的“好意”。

菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲，甜蜜的很！

我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂的畫面，而笑聲似乎還在房子里回蕩！

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十七

1、優(yōu)秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時，又丟來一大堆不能用的廢料。實際上，很多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。

2、大廚做事情很注意細節(jié)，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規(guī)矩。因為他們明白，只有做好了每一個細節(jié)，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。

3、調(diào)料缸和放料頭的碼兒，大廚們每天下班后都會仔細清理一次，及時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。

5、有著良好學習習慣的廚師，包里大多都揣著個小本子，密密麻麻地記著自己的心得、原料配方等。因為他們知道，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。

6、手藝過硬的廚師處處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了，他也能做出受人歡迎的流行菜，比如當今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子。

7、同樣是做鹵水拼盤，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥們兒你愛吃不吃了。而你再看那負責的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會加以認真對待，讓拼盤表里如一。

8、多數(shù)廚師殺魚時，都是把魚“啪”一聲摔到地上，再順手將其抓起來，三五刀刮去鱗片、開膛破肚了事。然而好廚師殺魚，會小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動放血。搞這么復(fù)雜的放血程序為的是讓魚肉雪白細嫩，也是為了最大限度地去除腥味。

做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，實際工作中，廚師不能因為那是細節(jié)瑣事就不去認真對待了。要知道，只有做好了那許多細節(jié)瑣事，才會構(gòu)成自己的整體優(yōu)勢。當然，也只有在細節(jié)方面都做好了的'廚師，才可能得到應(yīng)該得到的高報酬。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十八

做菜可能對于一些人來說是一項必須的技能，但是對于很多人來說，它可以是一項愛好，一種享受美食和給別人帶來快樂的方式。在我的生活中，我也經(jīng)常做飯，并且我意識到了一些做菜心得和實踐，我想在這篇文章中分享一下。

第一段：餐前準備是關(guān)鍵。

在做菜過程中，準備工作是至關(guān)重要的。在動手做菜之前，認真閱讀食譜，明確所需要的所有配料，并確保在生鮮市場購買新鮮、高質(zhì)量的食材。在開始烹飪之前準備好所有的工具和器具，確保您擁有正確的烤盤、鍋、勺子、刀等等。確保清潔整個廚房，并洗凈并切割所有的食材，這樣可以在烹飪過程中節(jié)省時間并減少混亂。

第二段：根據(jù)配料創(chuàng)造風味。

當您熟悉配料后，剩下的就是真正的創(chuàng)造性了。根據(jù)您所使用的配料，嘗試不同的調(diào)味劑和材料，創(chuàng)造出完美的風味。例如，您可以用一些香料來增加菜肴的味道，或加入新鮮的草藥，以提高口感和味道。您還可以使用不同的調(diào)味料，如醬油、芥末、蜂蜜和醋等，來增加菜肴的復(fù)雜性和口感。

第三段：越簡單越好。

嘗試保持食材的簡潔。在一道菜肴中使用太多不同的成分通常會降低它的味道。減少配料的數(shù)量，保持菜肴的簡潔和純凈，這樣只有每個成分的味道才能充分展現(xiàn)出來。選用有機食品，它們通常都較單一，無添加物質(zhì)，更適合創(chuàng)造出美食。

第四段：細節(jié)決定菜品質(zhì)量。

細節(jié)體現(xiàn)出您的關(guān)注和專注。即使是最細微的細節(jié)問題，也會對菜肴的口感和外觀產(chǎn)生深刻的影響。因此，嘗試優(yōu)化您的操作方式、時間分配和溫度控制方式，以確保菜肴的質(zhì)量和味道。在品嘗之前，檢查一下菜肴的平衡性和味道，調(diào)整您的創(chuàng)意或配料，以確保最終味道完美無瑕。

第五段：享受成果。

最后，一定要銘記，做菜的目的是為了創(chuàng)造美味，給自己和他人帶來愉悅。當您完成了一道您自己享受美食的佳肴時，一定要享受它！和家人朋友一起分享美食，并聽取他們的意見。或者，您也可以邀請一些人來品嘗您的佳肴，得到反饋和評價，進一步提高自己的創(chuàng)意和廚藝。

總結(jié)：上述每個心得都是在我的實踐中得出的，并且它們可以用于任何菜肴。當您開始嘗試新的配料或菜譜時，請記得這些心得，并在做菜過程中享受創(chuàng)造美食的樂趣。通過關(guān)注餐前準備、調(diào)味、保持簡潔、注重細節(jié)和分享成果，您將能夠在廚房中體驗到自己的創(chuàng)造力和技能，將一道普通的菜肴變成令人難以忘懷的佳肴。最后，祝您做菜愉快，享受美食！

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇十九

做菜可以說是一門手藝，也是一門藝術(shù)。用食材烹調(diào)出口感和味道都好的美食，不僅能滿足味覺的享受，還可以帶來心靈的滿足感。作為一名愛好做菜的人，我不斷探索、實踐，獲得了很多的心得和體會。

第二段：選材和處理。

菜做得好不僅取決于烹飪技巧，更取決于食材本身的質(zhì)量。我在選材的時候會挑選新鮮和有質(zhì)量保證的原材料，保證菜肴的口感和味道都可以得到保障。在處理食材的時候，我也很注重細節(jié)，比如清洗、削皮等。這些處理可以減少食材的雜質(zhì)，也增加了食材的美觀。

第三段：調(diào)味和烹飪。

調(diào)味是做菜過程中不可或缺的環(huán)節(jié)，我們需要根據(jù)菜肴的口感和特點選擇合適的調(diào)料，也可以根據(jù)個人口味進行個性化的調(diào)整。在烹飪的時候，我一般采取不同的烹飪方式，如蒸、煮、炒等，根據(jù)菜肴的特點和口感進行選擇。在烹飪過程中，火候的把握也很關(guān)鍵，需要不斷試味和嘗試，調(diào)整烹飪時間和火候，保證菜肴做到完美。

第四段：色香味俱全。

做菜的目的是要讓人享受美食，一個優(yōu)秀的菜肴不僅要有口感和味道上的好，也需要在色香味方面做到俱全。在做菜的時候，我注重菜肴的顏色和紋理，讓人第一眼就能夠被吸引，也需要在選材和調(diào)味上保證菜肴的氣味愉悅，讓人聞到就有食欲，同時還需要保持菜肴的口感鮮嫩可口。

第五段：總結(jié)。

做菜需要認真對待，需要不斷的探索和實踐，才能夠做出優(yōu)秀的菜肴。在做菜的過程中，我們需要注重細節(jié)，尊重食材，在烹飪方面需要多樣化，調(diào)味也需要因人而異。同時，優(yōu)秀的菜肴不僅需要在口感和味道上做到好，還需要在色香味方面做到俱全，讓人吃得舒服、看得愉快。

優(yōu)質(zhì)做菜的實踐心得大全（20篇）篇二十

武漢的天氣太熱了，天氣預(yù)報說是要下暴雨呀，雷陣雨啊就是下不下來，到最后一點雨都沒有下下來，溫度還是那么高，我晚上都是吹電風扇的，幾天都是整晚的開著，知道這樣下去是不行的，果然昨天有點感冒的癥狀了，早上起來后聲音粗粗的，鼻子不能出氣，嗓子也疼，決定要多關(guān)心一下自己。

昨天中午去中商平價旁邊的工貿(mào)家電買了一臺嶄新的小冰箱回來，50l的，又買了一箱罐裝的啤酒提了回來，真是夠沉的，好重啊，手都提麻了，這下要好好的滿足下自己，后來又跑商店買來一個冰箱用的小巧溫度計，溫度范圍是—30℃~50℃，冰箱的溫控器有8個檔位，0到7檔，我撥到了3檔的位置，用起來挺安靜的，超節(jié)能1級的，24小時開機，3天只用一度點，渴了我打開冰箱喝冰水，隨便看了下溫度計，顯示4℃左右，總之方便多了，感覺比我的筆記本電腦還要省電些，我的電腦一般每天都要開機17個小時左右，這夏天這么高的溫度可真難為了它，不過還是用得很好，呵呵。

好了，今天我要開始自己做飯吃了，以前都是吃面條的，還吃很多零食，我買了很多放著，不想做面條或是忙的時候就吃點零食啊，喝牛奶。我有個1800w的電磁爐，天天用來下面條，沒有買鍋，以前是沒打算做飯的。

這次感冒了，覺得吃飯要好點，于是我又花了大把鈔票買來了電子電飯鍋和一個微煙鐵沙鍋，電磁爐專用的，60塊錢的鐵鍋感覺好貴啊，買的時候不覺得貴，奇怪。還專門買了一把木質(zhì)的鍋鏟，因為我聽說電磁爐用的鍋比較薄，不能用清潔球去洗，也不能用鐵鍋鏟，要不然里面涂層會脫落，影響熱的傳遞，和食物粘鍋。

終于餓到中午了，為什么要餓呢?因為如果不是很餓的話，我會懶得做飯，辛苦不說，關(guān)鍵是做了一大堆的食物只有我一個人吃，沒有食欲，吃也吃不完啊~傳上短褲就出去買菜了，我喜歡蔬菜，挑了4個大土豆花了2。2元，茄子好像是1塊多一斤，反正我拿了2個中等的茄子花了0。7元，最近蔬菜都漲價了，西紅柿要2塊錢一斤，我記得上個星期好像是1。5一斤的，我沒有買，就買了土豆和茄子就回來了，夠我一個人吃一天的了，想想還不算貴，我以前天天到餐館吃炒菜，他們真的是暴利啊，按照這個菜價，起碼有百分之百的暴利，這些菜我都會做。到超市買了瓶鎮(zhèn)江老醋，我今天要做酸醋土豆絲。

油淋茄子和酸醋土豆絲終于做好了，飯也早就悶熟了，真香啊，我買的是京山橋米，蠻香的，真是比吃面條的食欲大多了，最后把那碗雞蛋羹也喝完了，剩下的菜我用保險袋裝好，放在冰箱冷藏起來了，真是方便啊，下午還可以吃一頓，還可以喝冰鎮(zhèn)啤酒，呵呵。剩下2個未撥皮的土豆還是留到明天再吃吧，電飯鍋里還剩下一半的飯，剛好夠我一個人再吃一頓，其實我只用那個小量杯裝了2次米就這樣了，下次就會做得更好。