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安全知識篇一
中秋佳節吃月餅是一個傳統習俗，大家吃月餅時還是要了解下關于月餅的安全小知識，這樣才能吃出放心的月餅!下面是小編為大家收集的關于月餅食品安全小知識，歡迎大家閱讀!
過去人們為了抑制月餅中微生物的繁殖，延長保質期，往往將月餅做得水分特別少而糖分特別高，口感比較干硬。即便如此，某些口味的月餅(如蛋黃月餅)存放兩三周后也會開始發霉。隨著生活水平的提高，人們對月餅口感的要求也越來越高，更加偏向于柔軟香甜的月餅。于是，企業為了平衡月餅口感與保質期之間的沖突，選擇了添加防腐劑。但是按照國家對食品標簽的相關要求，月餅加工制作過程中使用的防腐劑必須在食品標簽上進行明示。
企業所添加防腐劑的含量也必須符合gb2760-2019《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的要求。目前月餅中添加的防腐劑一般為山梨酸、脫氫乙酸、丙酸及其鈉鹽鈣鹽等，而像富馬酸二甲酯這類違禁保鮮劑是嚴禁添加的。這些防腐劑只要在國家標準規定的限量范圍內使用(如脫氫乙酸添加量不能超過0.5g/kg)，是不會對人體造成影響的，所以消費者沒必要“談防腐劑色變”。
目前市面的月餅大部分都有小包裝，消費者應該都有注意到小包裝里月餅托的下面經常會有一袋注明不可食用的“小東西”，那袋“小東西”就是脫氧劑。
脫氧劑是企業為了延長月餅的保存期限而采取的另一個有效措施。脫氧劑顧名思義，是可以吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。通常脫氧劑會與食品盛裝在同一容器中，通過吸收容器中的氧氣，使容器內呈低氧或無氧狀態，從而有效地抑制霉菌和好氧性細菌的生長，還可以阻止油脂氧化，防止產生“哈喇味”，達到延長食品保存期的目的。
目前月餅生產企業多采用“小包裝+脫氧劑”的方式，在生產時使用包裝機快速包裝月餅，縮短了月餅的暴露時間以防止污染;還有些月餅采取了真空或充氮包裝。這些舉措不僅能保證消費者的食用衛生和便于儲存，還能減少月餅中微生物的繁殖和油脂的氧化，從而延長了月餅的保存期限。
在這個期限內，廠家對產品的質量負責。因此，保質期不是認定食物是否變質的唯一標準，月餅超過標示的保質期后，可能還未發霉變質，但月餅的口感、風味可能已有變化。超過保質期的月餅還能否食用?這個就需要靠消費者自己去判斷了，如果沒有明顯的發霉和油脂酸敗產生的“哈喇味”，而且口感和風味能夠接受時，從安全性角度來看，還是可以食用的。
安全知識篇二
吃飯之前要洗手，切記莫把生水喝。
過馬路，眼要明，斑馬線上小心行。
細小物，注意玩，千萬別往口中含。
水火電，莫亂玩，安全常識記心間。
遇火災，1 1 9，速離險境求援助。
陌生人，莫輕信，防止壞人將你騙。
遇匪徒，1 1 0，機智巧妙去周旋。
雷電閃，不虛驚，避開高樹地下蹲。
地震時，莫慌張，緊急撤至空地上。
遵守秩序進校門，不擁不擠不奔跑，
上下樓梯靠右行，先后有序不爭搶，
走廊通道慢慢走，奔跑打鬧太危險，
進了教室要文明，不踩桌椅不攀高。
課外活動到操場，檢查場地和器械，
運動服裝先換上，手表飾品要摘掉，
鍛煉前，做準備，伸伸胳臂彎彎腰，
動作規范講文明，危險動作杜絕掉，
活動全部結束后，整理運動做做好。
飲食衛生記心頭，飯前一定要洗手，
用餐時間不嬉笑，細嚼慢咽消化好，
無證攤販東西臟，不潔食品不進口，
自帶午飯要加熱，生吃瓜果要洗凈。
下課鈴聲響，依次出課堂;走廊慢慢走，有序不爭搶;
樓梯靠右行，不鬧不推搡;運動要適量，上課精神旺;
快樂做游戲，個個守規章;安全記心上，時時不能忘。
放學回到家，別摸刀與叉;插座里有電，千萬別碰它;
陽臺很危險，能看不能爬;煤氣有巨毒，別把火來打;
一人在家蹲，門是保護神;如果有人敲，先從貓眼瞧;
假如生人來，別把門兒開;大聲打電話，歹徒最害怕;
壞蛋能嚇走，安全得保障;父母回到家，一定把你夸!
溺水勿自慌，迅速離現場。
清除口鼻保暢通，拍打后背讓肺暢。
若無呼吸人工上，若無心跳擠心臟，
趕緊換上干衣裳，盡快送到病床上。
同學們，快快來，我們都來講安全。
不玩電器不玩火，把住預防這一關。
火災一旦已發生，不要驚恐和慌亂，
千萬不要貪財物，千萬不要跳下樓。
聽從指揮快速跑，乘坐電梯不安全。
濃煙圍困呼吸難，要把身體貼地面，
弄濕毛巾捂口鼻，離開火場去求援，
快快撥打“119”，消防隊來保平安。
如果實在逃不掉，跑到陽臺再呼救。
地震來了不要慌，跑到屋外空地上。
如果逃跑來不及，躲到桌下或床底。
洪水洪水低處流，來臨之前高處走。
高山大樹要抓牢，天氣預報要看好。
火災來了真無情，千萬不要玩火星。
發現撥打一一九，遠離火源再呼救。
放學要走人行道，十字路口看信號。
獨自在家鎖好門，生人叫門莫應聲。
狗咬貓抓毒蛇咬，及時就醫才最好。
小朋友，被燙傷，莫要荒。
手指傷，有點紅，摸耳朵。
面積大，冷水沖，涂膏藥。
無膏藥，用醬油，搽蜂蜜。
燙得重，送醫院，莫猶豫。
一沖洗, 二護送，
小朋友，要牢記。
走路要走人行道，過路要走橫行道，
紅燈停，綠燈行，來往車輛仔細瞧，
車行道上不玩耍，人行護欄不跨越。
上下車輛不爭搶，乘車文明要做到，
身體不向窗外探，上車扶手抓抓牢，
身背書包不閑逛，輕易別理陌生人，
流浪小狗有疾病，不要和它來玩耍。
安全知識篇三
今天上午，我和媽媽一起觀看了《中小學生安全和傳染病防治教育》。
地震時，大家都要躲在桌子下面，等地震小了就用書包放在自己的頭上一個接著一個走，快速逃離現場。
我從本片中了解了今年爆發的禽流感，導致患者尤其嚴重。此類禽流感多是由于春季候鳥遷徙，將病毒帶給人類，所以用高溫煮熟煮透的禽類才能食用。我們還要經常掃地，勤洗手，常通風，注意個人衛生。當發現有了傳染病立刻治療。
節目中還講了怎樣預防火災，火災發生時應怎樣正確逃生。看了這節目，我懂得了不能玩火；不能私自放鞭炮，煙火；不能在取暖器上烘衣服等。當火災發生時，要用濕毛巾捂住鼻子，不能走電梯，應該彎著腰，快速地走下樓梯。假如在高層的人不能跳樓，可以爬落水管下來，也可以扔輕的物體讓別人來救你。
節目的最后還講了關于溺水和交通安全的事情。
通過這個節目，我了解了中小學生安全和傳染病的知識，知道了如何在緊急情況下保護自己和他人。