通過閱讀范文范本，我們可以提高我們的語言表達能力和邏輯思維能力。讓我們一起來看看這些范文范本是如何展現(xiàn)出優(yōu)秀的寫作技巧和思維方式的。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇一
在園領導的關切與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素養(yǎng)，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結：
我園本著衛(wèi)生、平安、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的看法建議，發(fā)覺問題，共同探討，調整食譜，保證幼兒各類養(yǎng)分素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了選購、驗收關，發(fā)覺變質的原料一律退回；同時嚴格根據(jù)預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對全部進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
加強理論學習，根據(jù)操作規(guī)范，強化細微環(huán)節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增加服務意識。主動地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。仔細參與園內的政治學習，提高思想素養(yǎng)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好平安衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食平安。
1.嚴格執(zhí)行各項制度。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。常常檢查設備的運行狀況，確保設備平安運行，設備出現(xiàn)異樣馬上修理或報修。
2.通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們仔細審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好食品選購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
3.嚴把進貨關。做好食品的'進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕選購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異樣等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
4.嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開。
5.仔細做好食堂內外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
6.一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒時做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁運用未消毒餐具及加工用具。
7.加強食堂倉庫的管理，進出貨剛好登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫干凈整齊。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
9.賬目做到日清月結，每月公布一次，受老師和家長的監(jiān)督。
幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作干脆關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探究實踐，不斷總結反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更精彩地完成各項工作！
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇二
本學期我園以主動創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級食堂為目標，以安全工作為主線，以錘煉老師的業(yè)務水平，努力提高保教質量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒訓練活動，取得了確定的成果，現(xiàn)小結如下：
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領導的重視下，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務學習、爭辯、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴把晨檢關、衛(wèi)生消毒關，發(fā)覺問題準時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內無安全事故發(fā)生。順當?shù)赝ㄟ^了xx市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書，同時被評為xx市兒童保健工作先進單位，保健老師也榮獲了“先進個人”的殊榮。
“xx市a級食堂”是我園本學期的創(chuàng)建目標之一，我們認真對比《xx市學校食堂衛(wèi)生達標建設活動a級食堂評分表》和《關于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領導的關懷下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導下，依據(jù)要求對整體布局進行了較大的調整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務師生為宗旨，努力提高后勤人員素養(yǎng)，提高服務質量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，xx年12月我園食堂順當?shù)乇辉u為“xx市a級食堂”。新區(qū)管委會仲xx主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作特殊滿意，勉勵我園連續(xù)努力，把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒歡樂的食堂。
（一）加強領導班子隊伍建設。
俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務精良的師資隊伍，領導的表率起著不行忽視的作用。我們要求園領導在工作之余，加強自身的業(yè)務學習，不斷地用新的學問和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次接受應用推門聽課的方式，時常深入到到班級聽活動，指導老師開展區(qū)域玩耍，了解老師的教學狀況。同時接受應用面對面、一對一指導的方式，指導老師改進教學方式，提高課堂教學質量。本學期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
（二）依據(jù)幼兒園師資隊伍建設規(guī)劃，加強老師師資隊伍培訓。
1、加強理論學習，夯實老師的理論基礎。本學期我們利用教研會議和教研活動，帶領老師深入到到學習、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變老師觀念，加強師德建設，鼓舞老師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為老師搭建了學習、相互溝通的平臺，努力提高老師的理論水平。
2、本學期，連續(xù)要求每位老師每月主動撰寫觀看記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學反思、一周一次大反思，并進行相互溝通，訓練論文每學期至少寫一篇，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進行一課三研活動，每月練習一首簡潔曲子，全園上下形成了濃郁的學習氛圍，苦練教學基本功。
3、我們還主動組織老師參預園內外的各項學習、培訓活動，努力提高老師訓練理論水平，明確學習的目的性，并且要求老師學以致用，把所學理論與自己教學實踐相結合。
4、本學期我園連續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習慣的指導爭論》為抓手，在提高老師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養(yǎng)成。同時連續(xù)以“歡快識字、共享閱讀”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學組織形式，使之生活化、玩耍化。
1、開學初結合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、有用”為主題，開展了創(chuàng)設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境訓練的好陣地。同時在一日生活和各種訓練活動中滲透環(huán)保訓練以及開展適合幼兒特點的環(huán)境訓練的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不行回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學會在認知中辨析，同時也在日常生活中慢慢養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，關懷他們慢慢積累愛惜環(huán)境的閱歷，懂得了愛惜環(huán)境要從小事做起，從我做起。xx年11月我園被評為“xx市綠色幼兒園”。
2、結合幼兒園訓練的.特點，我園要求各班在布置主題墻時留意幼兒和家長的參預，把主題墻作為特色訓練和主題活動的外顯窗口，通過老師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)槌尸F(xiàn)幼兒自己意愿的園地。園內每月依據(jù)主題從幼兒、家長參預率、美觀、有用等方面進行評比。
3、玩耍是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面進展訓練的重要形式。區(qū)域活動是開放性的訓練活動，是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質的玩耍，也是對幼兒進行個別化訓練的手段。我園的玩耍水平始終比較薄弱，本學期我園主抓區(qū)域玩耍，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開拓玩耍區(qū)角，準時地捕獲孩子感到饒有興趣的事，把幼兒生活中生疏的事物遷移到玩耍中，并在玩耍區(qū)中結合訓練主題投放各種動手操作材料，賜予孩子充分的操作探究機會，使玩耍區(qū)角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經(jīng)受了日常檢查、指導，專題爭辯，老師細心預備等環(huán)節(jié)后，開展了園內的區(qū)域玩耍評比。但評比中我們發(fā)覺孩子的玩耍水平低下，亟待提高。于是我們又組織老師去丹陽試驗幼兒園進行了專項的參觀學習，請老師與專家之間面對面的相互溝通、指導。下學期，我園將連續(xù)主抓區(qū)域玩耍，培育老師的指導力氣與幼兒的玩耍水平。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇三
在幼兒園的管理中，由于擴班或人員流動問題廣泛存在，教師幼兒老師流動問題非常嚴重。特別是在一些經(jīng)濟基礎比較弱的幼兒園，常常需要招聘新手教師。而且，隨著幼兒教育事業(yè)的不斷發(fā)展，目前幼兒教師行業(yè)明顯是供不應求，符合幼兒教師資格的老師在幼兒教師中所占比例不足一半。許多幼兒教師培訓學校把三年學制壓縮為兩年，去掉一年的實習期，這造成大量新手教師沒有經(jīng)過實習階段就直接進入幼兒園，擔任教學工作。
由于幼兒教師培訓制度不夠完善，新手教師素質參差不齊，不便于考核，一些大型幼兒園在公開招聘幼兒教師時都把新手教師拒之門外，如“工作三年以上，有實踐經(jīng)驗”，使新手教師在擇業(yè)之初便面臨窘境。新手教師在他們的眼中，就是“麻煩豆”，套用管理者的話來說，“就像辦教師培訓班”一樣麻煩。另一方面，相當多的幼兒園在幼兒教師供不應求的情況下，愿意吸收剛畢業(yè)的學生擔任幼兒園的教師。于是，新手教師的管理在這些幼兒園被納入了一個重要的管理體制。新手教師管理措施是否得當，直接影響這個教師的發(fā)展方向，從而直接影響幼兒園的生源。新手教師管理措施得當，會不斷提高教師的業(yè)務能力，使教師不斷發(fā)揮自己所長，順利從新手教師轉變?yōu)楹细裥徒處煟^而變成勝任型教師，專家型教師；反之，如果干預措施不得當，則很容易挫傷他們工作的積極性，使她們逐漸消沉，從而直接影響一個幼兒園的發(fā)展。因此，作為幼兒園來說，新手教師的管理是非常重要的。
然而，我們看到，在新手教師的管理過程中，是面臨重重問題的，這些問題嚴重阻礙著新手教師的發(fā)展進程。關注新手教師的成長，首先要關注幼兒園新手教師管理中目前存在問題。
首先，是專業(yè)能力較弱。不可否認的，幼兒園有許多新手教師專業(yè)能力是很強的，但多數(shù)新手教師與幼兒園的合格型，勝任型教師相比在業(yè)務上有很大差距。造成這種現(xiàn)象的原因是很顯然的。就是有些教師培訓部門片面追求了教學的數(shù)量，一味追求早點讓學生畢業(yè)，增大學生的流量，從而忽視了教學的質量，特別是專業(yè)理論的學習，更是沒有得到應有的重視。這就使新手教師的業(yè)務能力大打折扣。另一方面，作為幼兒園的教師，要不斷進行業(yè)務學習，經(jīng)驗也起了很大的作用。許多新手教師在參加業(yè)務會議之初，一頭霧水，對“多元課程”“幼兒園教育綱要”都一無所知，顯得很吃力，工作的不著頭緒，加上業(yè)務會議的一竅不通，一下拉大了新手教師和幼兒園的心理差距。不少新手教師因為這個原因而離開幼兒園。
其次，是自信心不足。新手教師剛剛參加工作，對工作的具體情況都摸不到頭緒，加上有的幼兒教師培訓學校壓縮學制，去掉實習期，致使新手教師對幼兒園的工作一無所知，估計不足，一涉及具體事物時會無所適從。這種無所適從，使幼兒園新手教師的自信心大大受挫。多數(shù)新手教師在業(yè)務會議上，在與家長的交流中，在與教師的探討中，明顯缺乏自信心。而自信心不足，會使教師的情緒受到嚴重的影響，從而影響新手教師的成長步伐和進程。
再次，人際關系面臨的壓力。幼兒園一般不會一下吸收許多新手教師，所以，新手教師來到幼兒園工作，多半會存在人際關系不適應的壓力。因為幼兒園的教師都在一起工作很久了，彼此之間很親密，可是新手教師會感覺到自己是一個新手，一時之間融入不到集體中去，加上自信心不足，不敢主動與別人交流，久而久之，在人際交往方面就會變得十分被動。而且幼兒教師剛剛從學校畢業(yè)，是真正意義上走向社會的第一步。如果此時人際關系壓力太大，顯然是不利于新手教師的管理的。另外，家長交流方面存在的問題。一是家長不信任，二是新手教師自信心不足，專業(yè)能力缺乏，和家長交流欠主動。許多家長存在這樣的心理：這個老師是新教師，肯定不如老教師有經(jīng)驗。所以，家長有什么事都愿意找老教師商量，對新教師呈不信任的態(tài)度。而且，許多家長對于新手教師持天然排斥心理，認為新手教師什么都不懂，把孩子交給她不放心。而多數(shù)新手教師本身信心就不足，沒有相關的交流經(jīng)驗，又面臨家長的冷臉，屢屢碰壁，對家長工作會越來越被動。有時在與家長交流時沒有考慮到家長的感受，交流的方式方法欠妥，很容易導致和家長關系的不和-諧。家長會對她不信任甚至反感，如果受到家長這種態(tài)度的影響，新手教師會變得越來越消極。這樣形成惡性循環(huán)，不但不利于教師的成長，而且不利于幼兒園的整體形像。
最后，是學校所學理論知識與現(xiàn)實教學存在較大反差，在組織教學中存在較大問題。課堂組織中面臨的困難重重。先是組織能力，把要一節(jié)課組織好，不單要有專業(yè)能力，而且要有組織能力，和孩子溝通的能力，了解教師的角色，了解什么時候應當干預，什么時候孩子需要幫助，教師以什么方式介入，起什么作用。這些都是新手教師面臨的問題，而這些，不是一天兩天能夠完成的。
幼兒園的管理是面向所有員工的，新手教師如果不能盡快適應幼兒園的工作，就容易影響幼兒園的管理進程。為什么這樣說呢？管理的標準應當是統(tǒng)一的，新手教師適應幼兒園工作既是自身發(fā)展的要求，也是幼兒園管理的要求。特別是在新手教師居多的中小型幼兒園，如果不能實現(xiàn)新手教師的有效管理，將大大影響幼兒園的發(fā)展進程.作為幼兒園，要針對新手教師管理中面臨的問題尋求對策，不斷提高管理水平和管理適宜性，以管理提高新手教師的能力，以管理促進新手教師的發(fā)展，以管理提高幼兒園的整體競爭能力。
要善于發(fā)現(xiàn)新手教師的閃光點，提高新手教師的自信心。作為新手教師，不可避免地面臨一系列問題，可是我們也要看到，每位教師都是從新手教師發(fā)展起來的，新手教師是幼兒教師發(fā)展的必經(jīng)階段。而且，新手教師也存在著不可比擬的優(yōu)勢，這表現(xiàn)在以下幾方面：首先，他們接受的知識比老教師更新。在信息時代，知識的更新速度以平方計算，更新速度之快是前所未有的。新手教師更容易掌握更前沿的教育信息，他們接受的教育信息都是被更新的，這給幼兒園的發(fā)展吹進了一陣新風，使幼兒園的教育理念的更新有了機會。其次，新手教師更容易接受新的教學理念，探索性更強，工作積極性更容易被調動。新手教師畢業(yè)后面臨很大的工作壓力，但同時也對工作充滿向往和激-情。這種激-情一旦被激發(fā)，將大大提高新手教師的工作熱情。最后，由于年齡比較小，更容易和孩子們打成一片。年齡差異較小，可以使他們在與孩子們的交往中占有天然的優(yōu)勢。
僅僅看到新手教師整體的優(yōu)勢是不夠的，要充分調動新手教師的積極性，還要充分看到每個教師的優(yōu)勢所在。每個教師都有她的優(yōu)勢和特長。比如，有的教師善于唱歌，有的善于彈琴，有的教師很有文才，有的家長溝通能力強，有的'容易和孩子打成一片。作為幼兒園的管理者，我們要看到每個教師獨特的發(fā)展一面，充分給他表現(xiàn)自己的機會，使教師充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，并以這種特長帶動教師整個業(yè)務素質的發(fā)展。比如，在幼兒園中可以組織業(yè)務單項比賽，力圖使每位老師在比賽中找到自己的強項，培養(yǎng)自己的自信。馬克思主義辯證唯物論指出，內因是基礎，外因是條件。我們只有創(chuàng)造條件使新手教師不斷發(fā)揮能動性和創(chuàng)造性，才能在真正意義上促進新手教師的成長。
針對新手教師業(yè)務方面存在的差距，加強新手教師的業(yè)務學習。由于幼兒園平時的業(yè)務學習是不間斷的，新手教師之前沒有任何接觸，教研活動一開展，就會面臨手足無措的尷尬處境。因此，我們可以在幼兒園正常業(yè)務會議之外，專門為新手教師開設業(yè)務學習課，使他們對業(yè)務學習有個大體的理解，避免突然介入使他們措手不及。同時，在業(yè)務會議上，可以使新手教師把他們學到的前沿的教育理念帶給大家，在提高本園教師業(yè)務能力的同時，提高新手教師的自信。
需要指出的是，在業(yè)務提高的過程中，我們要充分重視新手教師的情感因素。目前，新手教師的業(yè)務素質提高在幼兒園中是一個普遍關注的問題，許多幼兒園的管理者對此都做出了有益的探索，并初見成效。比如，有的幼兒園為迅速提高新手教師的業(yè)務水平，對新手教師實行全天跟蹤記錄的方法進行考核。即幼兒園的園長或教研組長全天跟隨新手教師的教學過程，并進行記錄分析，并把面臨的問題及時反饋給教師。這種方法對于新手教師素質的提高是具有顯著成效的，有利于幼兒園綜合素質的提高。然而存在的問題是，管理者沒有充分重視到教師的情感因素，缺少了讓新手教師觀摩學習的環(huán)節(jié)。筆者認為，這樣的提高業(yè)務的方式無可非議，可是應當使教師有一個緩沖的時間，即一至兩個月的實習或見習之后，避免新手教師一入園就面臨的壓力過大。
充分照顧到他們的情感因素。使他們主動的積極地獲得發(fā)展。
針對新手教師人際交往方面存在的壓力，全面關心新手教師的工作和生活。新手教師剛剛步入社會，面臨巨大的工作壓力和人際壓力，作為幼兒園管理人員，要盡可能的在生活上和工作上關心新手教師，而且要在全園建立一個和-諧，團結，互助的環(huán)境，讓他們感覺到集體的溫暖，盡快融入到幼兒園這個大家庭中來。把思想工作和業(yè)務培訓放到同等重要的位置，實現(xiàn)以人為本的管理。
針對家長交流方面面臨的問題，積極與新手教師商討，尋求解決辦法，同時積極與主班教師協(xié)調，給盡量給新手教師創(chuàng)造與家長交流的機會 ，使家長有更多機會了解新手教師。首先，做好新手教師的思想工作，在信任的前提上，使新手教師樂于和家長進行交流，積極主動地尋求與家長的合作。如在生活上細心照顧孩子，與家長交流時講究方式方法，使家長能夠接受，對幼兒在園的進步或發(fā)生的問題，及時反饋給家長，并給家長提供支持和建設性建議。長此以往，家長對新手教師的戒心就會消失，雙方的信任就能建立起來。另外，與主班教師協(xié)調，給新手教師創(chuàng)造發(fā)展的機會。等新手教師熟悉孩子和家長之后，可以有意識地給新手教師提供與家長交流的機會，而信任就是這樣一步一步建立起來的。家長的信任和支持就會成為教師前進的動力。
我們還要看到，在新手教師中，存在相當多的教師，不敢面對面地和家長進行交流。我們可以采取多種方式，使交流多樣化。比如，我們可以采用聯(lián)系本，留言條，網(wǎng)上博客的方式與家長進行交流，讓家長通過多種方式了解教師，建立合作關系。值得一提的是網(wǎng)絡交流。網(wǎng)絡的建立給教師和家長之間提供了一個面對面的交流平臺。有的教師不善于語言表達，可以通過網(wǎng)絡與家長對話，隨著信息時代的到來，網(wǎng)絡在幼兒園與家長的交流中，會占有越來越重要的地位。
幫助新手教師制訂發(fā)展目標。幼兒教師的發(fā)展階段分為四個階段：新手教師，合格型教師，勝任型教師，經(jīng)驗型教師。要實現(xiàn)從新手教師向經(jīng)驗型教師的轉變，就要制訂一個合理的發(fā)展目標。以目標激勵教師的發(fā)展。目標的制訂要注意根據(jù)教師的實際情況。有的幼兒園也制訂個人發(fā)展目標，但多數(shù)流于形式化，制訂完了就放在那里，對實際的工作沒有任何指導意義。教師成長的過程關鍵不在于制訂不制訂目標，而是制訂的目標是否適合自己的實際情況，是否能促進自己的發(fā)展，是否在逐步實現(xiàn)。目標的制訂是有學問的，目標制訂過大，不容易實現(xiàn)，目標過小，則無法促進教師的成長。要把近期目標與遠期目標相結合，繼續(xù)督促新手教師工作近期目標的實現(xiàn)，按部就班，步步為營。切不可貪多求快，拔苗助長。
建立教師成長檔案，鼓勵新手教師參加業(yè)務學習和培訓，鼓勵新手教師參加比賽活動，使新手教師在工作過程中看得到自己成長的足跡。在新手教師的工作過程中，會遇到許多問題。有的教師有意無意地把自己和勝任型，專家型教師做比較，比來比去，比得自己沒有了信心。建立教師成長檔案，可以把新手教師的成長足跡串起來，使他們感受得到自己的成長，從而有利于新手教師自信心的提高，使他們以更多的熱情投入到幼兒教師這份工作。鼓勵幼兒教師進修學習，為新手教師提供學習的機會。新手教師在工作過程中，由于經(jīng)驗的不足，很容易陷入窘境，滋生職業(yè)倦怠。作為管理者，要幫助他們分析問題的原因，及時給予技巧上的支持，使他們認識到自己工作中存在的問題，不斷積累經(jīng)驗。
幫助新手教師擺正自己的位置，樹立正確的幼兒教師角色觀。目前，幼兒教師培訓機構的教學質量良莠不齊，有的幼教培訓機構對幼兒教師的理論學習非常不重視，致使有的新手教師沒有擺正自己的位置。把自己的工作定位于服務性行業(yè)。這是極不利于新手教師的成長的。我們要理論上不斷完善教師的學前教育觀，使他們樹立正確的學前教育思想。并通過培訓，講座，演講比賽等方式，樹立幼兒教師的職業(yè)自豪感，使他們認識到自己的職業(yè)是基礎教育事業(yè)，擔負的任務是基礎教育中的基礎，意識到自己肩上的責任，使他們愛上幼兒教育這一行業(yè)，而不僅僅將它作為謀生的手段。
俗話說："沒有規(guī)矩，不成方圓"。如果一個人在幼年時沒有形成良好的規(guī)則意識，將會給其未來的發(fā)展造成障礙，給別人帶來諸多困擾。良好的常規(guī)和習慣的建立無論對維護班級正常教育教學秩序，還是對孩子們的健康發(fā)展，都具有及其重要的意義。大班幼兒正處于好學好問的階段，抽象思維能力逐漸發(fā)展，個性也開始形成。所以，常規(guī)的建立和實施必須考慮幼兒的年齡特點，對幼兒的要求和規(guī)則要符合實際。目前，幼兒園常規(guī)管理中還存在許多問題急待解決，如："小學化"管理、常規(guī)教育的表面化、家庭和幼兒園的教育內容的脫節(jié)等，因此，我在對這三個問題進行分析的基礎上，為幼兒園大班常規(guī)管理從幼兒、幼兒園環(huán)家庭、幼兒教師這四方面提出了一些可行性的措施。
一、幼兒園常規(guī)管理的定義
幼兒園班級常規(guī)指幼兒一日生活中各個環(huán)節(jié)的安排順序以及孩子在各個環(huán)節(jié)中必須遵守的行為準則，是教師為了管理好一個班級而制定的需要幼兒遵守的一些規(guī)則。在《關于幼兒園教育的思考》一書教育常規(guī)解釋為"幼兒園保教過程中沿襲下來的，幼兒在日常生活和活動中經(jīng)常使用的標準、法則或習慣。"在本研究中幼兒園常規(guī)管理特指幼兒在日常生活和活動中經(jīng)常使用的標準、法則或習慣的實施，使其養(yǎng)成良好的行為習慣，促進幼兒全面發(fā)展。
二、大班幼兒常規(guī)管理的重要性
作為幼教工作者的我們應該有一套屬于自己的規(guī)矩！大班幼兒即將升入小學，在心理、生理各方面均需要一個連貫的、完整的、全面的適應過程。這時，幼兒園常規(guī)管理就顯得尤為重要。教育常規(guī)管理可以有效的培養(yǎng)幼兒的自律能力，促使教育教學工作的順利完成；還可以使幼兒具有一定的安全感，當幼兒處于一個陌生的環(huán)境中時，幼兒可以根據(jù)自身的經(jīng)驗很快的知道該做什么，怎樣去做，這樣產(chǎn)生的身心作用對幼兒以后的發(fā)展具有很大的作用。好的常規(guī)可以促進幼兒園管理，幼兒園大班在生活制度方面，游戲、休息的時間逐漸減少，延長了上課時間，嚴格執(zhí)行作息制度。這種特殊的管理模式使幼兒園與小學的教育工作保持銜接關系。家庭是幼兒教育的主體，幼兒家庭教育對幼兒發(fā)展具有重要作用，幼兒園常規(guī)管理為幼兒家庭教育起到了補充的作用。所以，要求幼兒園常規(guī)的建立必須按照幼兒生理和心理的需要做出符合科學的合理安排，幫助幼兒養(yǎng)成有規(guī)律的生活習慣、時間觀念和有組織、有條理的辦事能力。
三、幼兒園大班常規(guī)管理中存在的問題
（一）"小學化"管理
幼兒園大班進入到小學一年級，是幼兒發(fā)展的一個轉折期，處于這個時期的幼兒兼具學前和學齡的特點。因此有的幼兒園直接把小學的一套搬到幼兒園，把幼小銜接變成讓幼兒提前上小學。用小學式的上課取代幼兒園的基本活動--游戲。
目前，幼兒教育小學化主要表現(xiàn)在以下幾個方面：首先，在行為規(guī)范方面，要求幼兒像小學生一樣遵規(guī)守紀，少動少玩。其次，在學習知識方面，要求幼兒像小學生一樣以學為主，刻苦學習。這樣的教育只會使幼兒園的孩子們過早成熟，學會成人化的模式，這不僅對孩子的成長起不到好的作用，反而會使孩子的童年不快樂，使他們對于小學生活產(chǎn)生厭倦心理。
幼兒園的活動應以游戲為主，小學化的教育看似比其他幼兒學得多一些，實則違背了幼兒的心理年齡特點，不利于幼兒日后的發(fā)展。幼兒教師應加強教師意識，減弱游戲伙伴的角色意識；在生活制度上，逐漸減少休息、游戲的時間，延遲上課時間，嚴格執(zhí)行作息制度，逐步向小學教育靠攏。
（二）常規(guī)教育的表面化
幼兒園大班還存在一個很嚴重的問題，那就是教育的表面性。教師在組織活動時只注重了表面的東西，華而不實，沒有把目標放在心中，一個活動的成功與否第一個需要衡量的就是目標有沒有實現(xiàn)。如果目標沒有實現(xiàn)，其余的一切都是廢品。
案例一：我是山西省和順縣的一名幼兒教師，為了達到安全教育的目標，我園的老師把安全知識分成了10個內容，每個內容都以兒歌的形式呈現(xiàn)，簡單好記。一時間，安全小兒歌充滿著我園的每個角落，但是幼兒的入廁、喝水、就餐等，卻沒有因為學習了安全教育知識而有所改變，嘴里念著"你不推，我不擠"，卻和另一名幼兒相互追趕著。
案例中，幼兒雖然把安全小兒歌都記住了，但卻沒有把兒歌中所講的內容運用到實處。教學目標沒有實現(xiàn)，幼兒學會的也只有幾句話而已，作為教師必須把實現(xiàn)目標放在首位，目標可以實現(xiàn)的前提上添加一些幼兒感興趣的東西。
（三）家庭和幼兒園教育內容的脫節(jié)?
目前，家園合作還存在著一些誤區(qū)。一是家長認為自己忙，沒有時間參與幼兒園教育工作；二是教師只在知識上要求家長配合，家長也只愿意督促孩子寫字、做算數(shù)題；三是認為家長與老師"各司其職"，在家歸家長管，在幼兒園歸老師管，這就造成了教師與家長的教育觀念、方法的脫節(jié)。
案例二：去年我和武老師帶大（一）班，國慶節(jié)過后，武老師埋怨說："于佳琪在家過了一個節(jié)日，再回到幼兒園后，許多良好的行為習慣就退步了，不認真吃飯，亂扔東西，活動時喜歡說話，真不知道孩子在家時，家長是怎么教育的？"站在一旁的我也頗有同感的說："是啊，如果家長都能按我們的要求去教育孩子，我們的工作就好做多了！"
案例中，我們兩位教師否認了幼兒園與家庭的緊密伙伴關系，否認了幼兒教師、家長均為幼兒的教育主體，這樣的觀點是錯誤的，我們認識不到幼兒園與家庭合作的重要性，常規(guī)管理也就不好進行，幼兒園應該幫助教師和家長樹立正確的教育觀念。
四、幼兒園大班常規(guī)管理的措施
（一）從幼兒的角度來看
在幼兒的日常生活中，相互"控訴"、"告狀"不絕與耳，相互的贊美、表揚卻鳳毛麟角。究其原因，應該是缺少發(fā)現(xiàn)。雕塑家羅丹說過"生活中不是沒有美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛"。我所在的大（一）班，告狀行為就特別嚴重，為了改善這種現(xiàn)象，從而讓幼兒發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點，并相互學習，我和武老師一起繪制了一個行為規(guī)范的表格，里面有各個方面的規(guī)范：紀律、學習、生活自理能力等，讓幼兒自己去發(fā)現(xiàn)。常規(guī)好的小朋友在對應的格子里貼一個自己喜歡的小貼畫，善于發(fā)現(xiàn)的小朋友在腦門上貼一個小紅旗。孩子們?yōu)榱说玫叫≠N畫會努力的去發(fā)現(xiàn)，并且規(guī)范自己的行為。執(zhí)行了一段時間后，班上的常規(guī)明顯好了很多，幼兒的告狀行為也隨之減少了。抓住幼兒好模仿的心理特點，常規(guī)的管理也就容易了許多。另外，還可以實行班干部管理的辦法，同時根據(jù)幼兒的表現(xiàn)隨時替換，讓每個幼兒都有管理的權利，以此調動幼兒的積極性。
（二）從家庭的角度來看
父母是孩子的第一任老師，搞好幼兒園和家庭的合作是非常必要的。由于現(xiàn)在的孩子都是獨生子女，從小就嬌生慣養(yǎng)，另外還有家長錯誤的認為幼兒的身心和-諧發(fā)展是幼兒園的事，是老師的事，從而放任對孩子的教育。為了更好地開展班級常規(guī)工作，我們幼兒園在每學期的剛開始都會召開家長會，在家長會上向家長介紹本學期將要開展的一些活動、需要家長配合的事情、家園合作的重要性等，鼓勵家長參與到幼兒的教育過程中。在開學一個月后還舉辦了"家長開放日"。除此之外，我認為還可以通過家園聯(lián)系欄、家訪、網(wǎng)上聊天等方法溝通交流。教師可以申請個人網(wǎng)址，介紹每個孩子的在園情況、教育教學照片、視頻，歡迎各位家長留言關注，為家園合作提供了一個更好的平臺。
（三）從幼兒園環(huán)境的角度來看
1、標語提示，設施擺放幼兒園的墻面、空間都蘊含著教育價值。可運用具體形象的方法將常規(guī)體現(xiàn)在環(huán)境中。如：在樓梯、喝水處、洗手處等貼上提示標語，在洗手處還可以貼上洗手的順序圖；班級內用圖案和文字標明各個區(qū)域；每個幼兒的用品上貼上標記并寫上名字，便于幼兒辨認，取放。設施的擺放也會影響常規(guī)的管理，如：美工區(qū)、語言閱讀區(qū)、科學區(qū)等應設在光線明亮，比較安靜的位置；結構區(qū)場地要寬敞些，以便幼兒的建構活動。
2、營造家庭式氛圍，這樣更容易讓幼兒形成良好的行為習慣。教師應和幼兒交朋友，以自己的童心去跟幼兒溝通與交流，與幼兒處于一個平等的狀態(tài)，并全面了解本班幼兒，這是營造寬松、溫馨式氛圍的前提。制作活動墻飾，區(qū)角擺放，都要充分尊重幼兒，共同商量，共同創(chuàng)設。這樣更能提高幼兒的興趣和創(chuàng)造性，使幼兒有改變環(huán)境的成功感和責任感，也有助于對幼兒進行愛惜勞動成果和愛護壞境的教育。
（四）從幼兒教師的角度來看
1、教師的自身素質
我國《幼兒園工作規(guī)程》規(guī)定，幼兒教師應當"熱愛幼兒教育事業(yè)，愛護幼兒，努力學習專業(yè)知識的技能，提高文化和專業(yè)水平，品德良好，為人師表，忠于職責，身體健康"。由此可見，作為一名幼兒教師自身的素質非常重要。幼兒需要在愛的精神環(huán)境中獲得健康成長，在幼兒園中所需的愛應從教師那里獲得滿足。教師還應注重團結集體，尊重家長。另外，幼兒對世界充滿了好奇心，他們的提問往往涉及各個領域，教師除了對五大領域的精通，還必須學習專業(yè)理論知識，要有廣博的文化基礎知識并且要根據(jù)社會發(fā)展，不斷更新知識，完善自己的知識結構。
2、教師的教學思想
首先，應形成自主管理的教學模式，隨著《幼兒園教育指導綱要》的頒布和實施，要求教師從傳統(tǒng)的知識傳授者轉變?yōu)橛變簩W習的支持者，要求人人都是管理者。步入大班以后，幼兒的個性更加鮮明了，他們有了明確的行為意識，因此自主管理模式更加適合大班幼兒；其次，教師應靈活運用常規(guī)，在活動中經(jīng)常出現(xiàn)幼兒興致很高時，卻到了進行下一項活動的時間。這時，教師一定要心中裝著大目標，靈活、民-主的運用常規(guī)，讓幼兒自然的進入下一項活動；最后，要對不合理的常規(guī)及時調整，幼兒園常規(guī)管理細則中，要求了每一個細節(jié)，如吃飯時勺子要放在碗的右邊。這樣過于細致的常規(guī)很容易讓幼兒形成定性的思維模式，教師一定要仔細觀察和思考，及時改進常規(guī)管理中不合理的地方。
3、教師的組織及引導方式
教師在進行常規(guī)教育活動中，應注意以多種組織形式進行教學。兒歌短小精悍，讀起來朗朗上口，利用兒歌來引起幼兒的興趣和幫助幼兒掌握常規(guī)的要領；故事《我是環(huán)保小衛(wèi)士》可以讓幼兒在故事的氛圍中掌握環(huán)保知識，還可以以表演的形式把故事表演出來，教育的作用在表演的過程得以展示。由于幼兒的個體差異，還應注意因人施教。教師通過微笑、點頭等非言語的溝通，表達出對幼兒的關心和愛護。幼兒教師的聲音是最有親和力的，在講故事時體現(xiàn)的極其鮮明。
抓常規(guī)不是一朝一夕的事，需要反復的練習，教師應盡量避免以臨時指令代替原則，在規(guī)則的執(zhí)行過程中，讓幼兒體驗規(guī)則的公正與互惠，從而提高遵守常規(guī)的自覺性，避免幼兒總是用規(guī)則去要求別人，而很少要求自己。
4、教學評價
在所有的教育教學活動中，都有目標、內容和方法，都有具體的教育實踐。通過教學評價可了解幼兒的實際發(fā)展狀況，了解活動的目標、內容和實施過程。教師要學會自我評價和自我總結，積極參加教研組活動，學習借鑒別人的經(jīng)驗，及時溝通。
五、小結
結合以上措施對于幼兒園大班常規(guī)管理中存在的"小學化"管理、教育常規(guī)的表面化和家庭與幼兒園教育內容相脫節(jié)等問題都可以進行改善和培養(yǎng)，具有實踐性的指導意義，在教師的實際工作中具有很強的可操作性，讓我們攜手共同促進幼兒的全面發(fā)展。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇四
摘要：常規(guī)教育說得通俗點就是習慣教育，一個人習慣的好壞在很大程度上決定了人生的成敗。要培養(yǎng)一個人良好的行為習慣，必須從小抓起，基于幼兒正處于人生的初始階段，具有可塑性強、自控能力差的特性，所以幼兒期是培養(yǎng)良好習慣的最佳時期，應以培養(yǎng)良好行為習慣為主。即從情感培養(yǎng)和行為練習入手，通過樹立榜樣、正面鼓勵、持續(xù)教育等方式，教育方法要針對幼兒特點，抓住幼兒教育這一關鍵時期，使幼兒形成良好的行為習慣，對幼兒一生的發(fā)展都至關重要。
關鍵詞：幼兒園；幼兒；教師；常規(guī)教育。
在一次記者采訪中，一名記者追問愛因斯坦人生哪個階段的教育為其取得如此大成就奠定了基礎。愛因斯坦說既不是中學教育，亦不是大學教育，而是在幼兒園受到的教育！他認為正是幼兒園的教育教會了他做人的最基本道理，更重要的是讓他養(yǎng)成了很多良好的習慣，這些習慣對其最終的科學研究起到了非常大的推動作用。從愛因斯坦的回答中我們不難發(fā)現(xiàn)，幼兒常規(guī)教育的重要性，只有進行科學有效的常規(guī)教育，才能夠讓中國的花朵能夠更加燦爛的開放，才能讓其最終成為社會的棟梁之才。
一、幼兒不良行為習慣的表現(xiàn)。
1.以自我為中心。
幼兒以自我為中心就是指幼兒在任何情況，都以自己為主，做事只以自己的興趣和需要為出發(fā)點，不會考慮他人，且與伙伴之間的交往存在不合群、任性等諸多的問題。例如，有的幼兒喜歡某一樣玩具時，就要人家http://無條件地給他，一切全由著自己的性子來，所有規(guī)矩靠邊站。對于以自我為中心的幼兒家長要對其正確引導，否則長此以往就可能會造成幼兒自私自利的性格。
2.自閉行為。
幼兒的自閉行為是指一些幼兒經(jīng)常獨來獨往，對幼兒園的規(guī)矩、教師的要求也不怎么服從，也不喜歡與其他小朋友交流。例如，教師在上課時，大多數(shù)幼兒都能坐著聽講并且踴躍舉手回答問題。而有自閉行為的幼兒卻常常沉默不語，獨自一人做自己的.事情。
3.自理能力差。
現(xiàn)在的獨生子女，皆是家中的小太陽，家長對孩子的生活照顧的是無微不至，給孩子所有最好的，幫孩子做一切需要做的事情，最大限度地滿足孩子的要求，從不在孩子面前說一聲：“不。”正是這種無條件任從致使幼兒養(yǎng)成了不懂自理的惡習。鞋子掉了找老師、褲子下滑不會拉，甚至鼻涕流出來了也不會擦。就餐毛病更是多，在家里，這些孩子“粒粒皆辛苦”，家長為能讓孩子“吃上一口”想盡辦法，使足“計謀”，加劇了幼兒形成這種“陋習”。
1.以愛為名構筑起幼兒常規(guī)意識。
（1）建立良好的師幼關系。
在平等和尊重、關愛和寬容、支持和引導中教育幼兒，滿足幼兒的內在心理需要，產(chǎn)生潛移默化的作用。如，像媽媽一樣關注幼兒的整體成長，支持幼兒的探究發(fā)現(xiàn)，鼓勵幼兒嘗試新鮮事物，參與幼兒的游戲活動等。
（2）做到嚴愛有度。
教師的表情或動作往往會牽制到幼兒的心情，所以教師對幼兒的表揚要因人而異，要做到張弛有度。教師應該明白，一味欣賞、贊揚和放棄要求，后果會使幼兒任性霸道，不會和同伴友好相處，過于嚴厲，也會形成自卑、膽怯、畏縮等不良的心理品質。教師應是幼兒的合作者、支持者和引導者。
2.多種渠道促成幼兒常規(guī)的養(yǎng)成。
（1）用兒歌讓幼兒學習常規(guī)。
根據(jù)幼兒的年齡特點，在對幼兒進行日常生活行為時，教師可以把一些常規(guī)行為要求編成短小的兒歌，教給幼兒聽，幼兒在學會兒歌的同時也就記住了相應的行為準則要求。
例如，在常規(guī)活動中，洗手、刷牙，入睡、穿衣服是很重要的環(huán)節(jié)，在培養(yǎng)和訓練幼兒的過程中，幼兒經(jīng)常不是把先后順序弄錯就是達不到家長和教師的要求。這時我們就可以采用兒歌的形式幫助幼兒記憶。基于兒歌通俗易懂，幼兒很快就能在大腦中記住和把握動作的先后順序，并且能熟練地掌握其中要領。如，在幼兒進餐的時候，家長和教師就可以運用兒歌：小椅子，拉拉近，小小手，護飯碗，小調羹，舀一勺，低下頭，張開嘴，大老虎，啊嗚啊嗚來吃飯！小鞋子，出洞子，小褲子，乘電梯，小衣服，吱扭吱扭上房子，使幼兒一下子掌握了基本的步驟。
（2）在故事中讓幼兒理解常規(guī)。
故事對于幼兒來說是沒有抗拒性的，教師可以把幼兒日常生活學習的行為習慣故事化，讓幼兒從童話故事中來理解日常生活學習的內容。既充分利用了幼兒活潑好動的特點，又得到了意想不到的效果。
教師在與幼兒一起閱讀時，可以用手指著隨著故事情節(jié)的發(fā)展，讓幼兒的目光直接追隨著成人手指所指向的畫面部分，也可以提出一些諸如“畫面上有誰”“她在做什么”“你是從哪兒看出來的”等觀察性的問題，引導幼兒自己觀察，在故事中理解常規(guī)的含義。在幼兒養(yǎng)成經(jīng)常閱讀的習慣和興趣后，進行閱讀故事的時候，教師還可以用手點讀一些簡單的、幼兒常見的字，使幼兒在閱讀故事中將圖文結合起來，這樣做，一方面培養(yǎng)了幼兒的閱讀理解能力，另一方面也培養(yǎng)了幼兒的常規(guī)教育，為以后的發(fā)展打下了基礎。
（3）在游戲中讓幼兒學會遵守常規(guī)。
幼兒年紀小，自制能力相對還不是很好，容易遺忘自己的行為，我們把日常生活中的各種規(guī)則繪制成形象有趣、色彩鮮艷的標記圖，設置在適應幼兒成長的環(huán)境中，以方便對幼兒的行為習慣及時認真地進行提醒。
比如，為了引導剛入園小班幼兒午睡時的小鞋子該如何擺放，我就事先剪了一對對“小腳丫”，把它們一一貼在每一張小床的右下角，幼兒很快就學會了如何擺放鞋子這一規(guī)則；盥洗室的水龍頭墻上貼了如何洗手的步驟圖，又為幼兒正確洗手作了指引。我們在樓梯口畫上箭頭幫助幼兒掌握“上下樓梯向右行”的規(guī)則……隨著幼兒一天一天的長大和幼兒思維的發(fā)展，我們就可以把直觀形象的標記圖慢慢過渡過到抽象的符號標記，這些創(chuàng)造性的形象標記不僅便于幼兒更好地學會和遵守規(guī)則，開發(fā)幼兒的大腦，也便于教師的常規(guī)管理，使幼兒良好習慣的養(yǎng)成水到渠成。
總之，幼兒良好行為習慣的養(yǎng)成并非一朝一夕就能完成的，其必須貫徹落實在幼兒一日生活中的各個環(huán)節(jié)，需要教師對幼兒進行持之以恒的訓練，只有這樣才能取得良好的教育效果。
參考文獻：
[1]孫云曉，張梅玲.兒童教育就是培養(yǎng)好習慣[m].北京：北京出版社，2011.
[2]林正文.兒童行為的塑造與矯正[m].北京師范大學出版社，2008.
（作者單位四川省簡陽市普安鄉(xiāng)樂樂幼兒園）。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇五
本學期我園以樂觀創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目標，以平安工作為主線，以錘煉老師的業(yè)務水平，努力提高保教質量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒訓練活動，取得了肯定的成果，現(xiàn)小結如下：
平安工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領導的重視下，在保健老師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務學習、爭論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴把晨檢關、衛(wèi)生消毒關，發(fā)覺問題準時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內無平安事故發(fā)生。順當?shù)赝ㄟ^了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進單位，保健老師也榮獲了“先進個人”的殊榮。
“鎮(zhèn)江市a級食堂”是我園本學期的創(chuàng)建目標之一，我們仔細對比《鎮(zhèn)江市學校食堂衛(wèi)生達標建設活動a級食堂評分表》和《關于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領導的關懷下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導下，根據(jù)要求對整體布局進行了較大的調整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務師生為宗旨，努力提高后勤人員素養(yǎng)，提高服務質量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，xx年12月我園食堂順當?shù)乇辉u為“鎮(zhèn)江市a級食堂”。新區(qū)管委會仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作特別滿足，勉勵我園連續(xù)努力，把食堂辦成老師滿足、家長放心、幼兒快樂的食堂。
（一）加強領導班子隊伍建設。
俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務精良的師資隊伍，領導的表率起著不行忽視的作用。我們要求園領導在工作之余，加強自身的業(yè)務學習，不斷地用新的學問和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采納推門聽課的方式，常常深化班級聽活動，指導老師開展區(qū)域嬉戲，了解老師的教學狀況。同時采納面對面、一對一指導的方式，指導老師改進教學方式，提高課堂教學質量。本學期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
（二）依據(jù)幼兒園師資隊伍建設規(guī)劃，加強老師師資隊伍培訓。
1、加強理論學習，夯實老師的理論基礎。本學期我們利用教研會議和教研活動，帶領老師深化學習、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變老師觀念，加強師德建設，鼓舞老師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為老師搭建了學習、溝通的平臺，努力提高老師的理論水平。
2、本學期，連續(xù)要求每位老師每月樂觀撰寫觀看記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學反思、一周一次大反思，并進行溝通，訓練論文每學期至少寫一篇，青年老師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進行一課三研活動，每月練習一首簡潔曲子，全園上下形成了濃郁的學習氛圍，苦練教學基本功。
3、我們還樂觀組織老師參與園內外的各項學習、培訓活動，努力提高老師訓練理論水平，明確學習的目的性，并且要求老師學以致用，把所學理論與自己教學實踐相結合。
4、本學期我園連續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習慣的指導討論》為抓手，在提高老師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養(yǎng)成。同時連續(xù)以“歡樂識字、共享閱讀”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學組織形式，使之生活化、嬉戲化。
1、開學初結合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、有用”為主題，開展了創(chuàng)設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境訓練的好陣地。同時在一日生活和各種訓練活動中滲透環(huán)保訓練以及開展適合幼兒特點的環(huán)境訓練的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不行回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學會在認知中辨析，同時也在日常生活中漸漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，關心他們漸漸積累愛護環(huán)境的閱歷，懂得了愛護環(huán)境要從小事做起，從我做起。20xx年11月我園被評為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。
2、結合幼兒園訓練的特點，我園要求各班在布置主題墻時注意幼兒和家長的`參加，把主題墻作為特色訓練和主題活動的外顯窗口，通過老師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)檎宫F(xiàn)幼兒自己意愿的園地。園內每月依據(jù)主題從幼兒、家長參加率、美觀、有用等方面進行評比。
3、嬉戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面進展訓練的重要形式。區(qū)域活動是開放性的訓練活動，是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質的嬉戲，也是對幼兒進行個別化訓練的手段。我園的嬉戲水平始終比較薄弱，本學期我園主抓區(qū)域嬉戲，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開拓嬉戲區(qū)角，準時地捕獲孩子感愛好的事，把幼兒生活中熟識的事物遷移到嬉戲中，并在嬉戲區(qū)中結合訓練主題投放各種動手操作材料，賜予孩子充分的操作探究機會，使嬉戲區(qū)角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經(jīng)受了日常檢查、指導，專題爭論，老師細心預備等環(huán)節(jié)后，開展了園內的區(qū)域嬉戲評比。但評比中我們發(fā)覺孩子的嬉戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織老師去丹陽試驗幼兒園進行了專項的參觀學習，請老師與專家之間面對面的溝通、指導。下學期，我園將連續(xù)主抓區(qū)域嬉戲，培育老師的指導力量與幼兒的嬉戲水平。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇六
食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。以下是本站小編為大家精心整理的幼兒園食堂管理員工作總結，歡迎大家閱讀，供您參考。
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"xx大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類制度。
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用。
合同。
及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
二、提高職工素質。
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確。
崗位職責。
我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，xx鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。
這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質量等等。
一、肯定方面。
從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構健全，園長做為第一責任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責，措施基本落實到位。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。
4、學校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題。
各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質量有待改善。
三、相關措施。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關部門密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺、夯實基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
本學期我園以積極創(chuàng)建xx市綠色幼兒園和xx市a級食堂為目標，以安全工作為主線，以錘煉教師的業(yè)務水平，努力提高保教質量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現(xiàn)小結如下：
一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務學習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴把晨檢關、衛(wèi)生消毒關，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內無安全事故發(fā)生。順利地通過了xx市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書，同時被評為xx市兒童保健工作先進單位，保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮。
“xx市a級食堂”是我園本學期的創(chuàng)建目標之一，我們認真對照《xx市學校食堂衛(wèi)生達標建設活動a級食堂評分表》和《關于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領導的關心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導下，按照要求對整體布局進行了較大的調整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務師生為宗旨，努力提高后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，xx年12月我園食堂順利地被評為“xx市a級食堂”。新區(qū)管委會仲主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
二、加強師資隊伍建設，提高教師專業(yè)素養(yǎng)。
(一)加強領導班子隊伍建設。
俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務精良的師資隊伍，領導的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領導在工作之余，加強自身的業(yè)務學習，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深入班級聽活動，指導教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學情況。同時采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進教學方式，提高課堂教學質量。本學期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
(二)根據(jù)幼兒園師資隊伍建設規(guī)劃，加強教師師資隊伍培訓。
1、加強理論學習，夯實教師的理論基礎。本學期我們利用教研會議和教研活動，帶領教師深入學習、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變教師觀念，加強師德建設，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的。
讀后感。
為教師搭建了學習、交流的平臺努力提高教師的理論水平。
2、本學期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學反思、一周一次大反思，并進行交流，教育論文每學期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進行一課三研活動，每月練習一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學習氛圍，苦練教學基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學習、培訓活動，努力提高教師教育理論水平，明確學習的目的性，并且要求教師學以致用，把所學理論與自己教學實踐相結合。
4、本學期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質量的提高。
1、開學初結合“xx市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、實用”為主題，開展了創(chuàng)設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學會在認知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護環(huán)境要從小事做起，從我做起。xx年11月我園被評為“xx市綠色幼兒園”。
2、結合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質的游戲，也是對幼兒進行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導，專題討論，教師精心準備等環(huán)節(jié)后，開展了園內的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學習，請教師與專家之間面對面的交流、指導。下學期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導能力與幼兒的游戲水平。
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類制度。
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
二、提高職工素質。
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項。
規(guī)章制度。
使我校食堂管理做到科學化、規(guī)范化、制度化下面就一年來食堂管理工作總結如下：
一、領導重視，認識到位。
1、建立領導小組。
學校食堂從開辦之日起，學校就組織了強有力的班子對食堂進行科學化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學校工會主席、后勤負責人、學生家長委員會為成員的管理領導小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。
2、食堂工作重中之重。
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，，以讓學生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。
二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理。
1、健全規(guī)章制度。
健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎上，學校制定了《省莊二中學校食堂食品安全責任制度》、《省莊二中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《省莊二中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《省莊二中食物中毒應急處理制度》、《省莊二中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《省莊二中餐廳管理員崗位職責》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強化流程管理。
進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關：第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負責驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進貨關;凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換;食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。第二關，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣。第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監(jiān)督機制。
為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管理領導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質，樹立服務意識。
1、嚴格用工制度。
食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業(yè)務技術能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。
2、加強培訓，提高從業(yè)人員素質。
上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學習三小時以上，并進行了階段性考核，成績不合格者不準上崗。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
3、提高意識，精心打造優(yōu)質服務品牌。
學校根據(jù)學生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學校推出了學生就餐時固定座位，餐廳管理員負責管理模式，保證學生吃上熱的飯菜、避免學生燙傷，了解學生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現(xiàn)學生有無身體不適應等。
中學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化，并保證質量，保證了學生成長中所需的營養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。
我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇七
一、重點學習8的形成與數(shù)數(shù)，知道7添上1是8，8里面有8個1，8去掉1是7。會認讀數(shù)字8。理解數(shù)字8的實際意義。
二、提高幼兒仔細觀察圖片、清楚講述的能力。
家園聯(lián)系。
請家長配合教育幼兒要富有同情心，樂于幫助有困難的人。讓幼兒從小受到良好的品德教育。
利用晨間活動時間和個別幼兒談心，使其性格變得活潑開朗。
日常生活要求。
春季是干燥的季節(jié)、各種流行病多發(fā)的季節(jié)。在日常生活中，要求幼兒多喝水，何足量的水。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇八
制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對比《細則》由老師每月定期評價食堂人員的工作出勤等狀況，，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入接受應用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，相互督促、相互監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進行成本核算，主動施展伙委會的作用，準時調查了解食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準時處理。
1、增加培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全訓練，增加食堂工作人員規(guī)范操作的.意識，提高規(guī)范操作的力氣。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成狀況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、準時反饋狀況。每月由老師對食堂工作進行評價，在評價中提出的看法或建議，我們準時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好選購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻留意用氣安全。
5、增加了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點，增加了大家疼惜集體資產(chǎn)的責任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道進展。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇九
為了更好的辦好幼兒園食堂，提高伙食質量，保證小朋友安全、健康飲食，大唐中心幼兒園制定了食堂工作人員工作職責。
食堂采購人員工作職責：
1、按食堂負責人安排的每日菜單做好消費品和食品原輔料的采購工作。及時選購價廉物美的'物品。
2、采購食品時應向供方提出質量要求，并且查看食品質量。腐-敗變質、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品原料不能采購。
3、必須執(zhí)行定點采購，索證采購。
4、采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質，降低成本，自覺接受監(jiān)督。
5、進貨后須在采購記錄上簽字，經(jīng)驗收人、復核人認真驗收后方可。
食堂出納工作職責
1、 認真學習，服從安排，及時完成領導交辦的各項工作。
2、 嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理規(guī)定，保險柜內不得超標存放現(xiàn)金。現(xiàn)金及時存入銀行。
3、 及時記帳，做到字跡清晰，登記無誤。帳據(jù)相符，帳帳相符。
4、 注意安全，妥善保管好帳冊。
5、 嚴格執(zhí)行報銷制度，對不合理的費用堅決抵制。
6、 收理現(xiàn)金時，借助防偽儀器，嚴防假-幣流通。
食堂負責人工作職責：
1、每周和保健醫(yī)生一起制定本周食譜。票據(jù)報帳嚴格遵守財務管理制度。
2、做好食堂考勤工作，檢查監(jiān)督各崗位工作完成情況和制度執(zhí)行情況，做好日常考核工作，提高食堂服務質量。
3、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒發(fā)生。
1、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。
2、正確掌握食品進貨、驗收及供應情況，發(fā)現(xiàn)質量問題及時處理。
3、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調技術，不斷改進幼兒飯菜和點心質量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。
4、督促食堂從業(yè)人員認真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。
5、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴格把握每日飯菜、點心的供應量。
(一)幼兒園食堂管-理-員應聘條件
(1)熱愛中國共.產(chǎn).黨，熱愛社會主義祖國,擁護黨的方針政策,堅持四項基本 原則。
(2)具有管-理-員工作經(jīng)驗兩年以上。
(3)具有中專以上學歷。
(4)廉潔奉公，為人正直,有較強的責任感。
(5)具有經(jīng)濟頭腦，了解市場經(jīng)營規(guī)律，社交能力強，有較強的原則性。
(二)幼兒園食堂管-理-員崗位職責
(1)嚴格執(zhí)行伙食管理制度，督促保健醫(yī)生及廚房人員做好各項工作。切實 做好管-理-員工作。
(2)堅持每日出據(jù)帶量購物清單制度。
(3)堅持驗收制度。
(4)堅持月底盤庫記賬制度。
(5)堅持食物出入庫記賬制度。
(6)搞好經(jīng)濟核算,根據(jù)市場供應，與保健員協(xié)商，選擇低價多營養(yǎng)的蔬菜、水 果等食物，做到調配合理。
(7)做好伙食、庫房管理，每月盤庫，嚴格出人庫手續(xù)及保管制度。
(三)幼兒園食堂管-理-員的考核條件
(1)執(zhí)行食品衛(wèi)生法。
(2)幼兒伙食質量。
(3)食堂管理(是否有序）。
(4)食品進貨質量。
(5)食品衛(wèi)生。
(6)倉庫管理。
(7)炊事員管理。
(8)教職工評價。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十
為防止食品污染事故發(fā)生，確保全園師生的食品衛(wèi)生安全，為營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境，作為食品業(yè)主，要認真履行法定義務，提供的食品衛(wèi)生安全負責，特與責任業(yè)主簽訂如下安全責任書：
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關法律法規(guī)的規(guī)定。
二、嚴格履行食品衛(wèi)生安全第一責任人的義務，確保加工、出售的`食品衛(wèi)生安全。
三、服從衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督管理，對提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見認真進行整改。
四、加強食品采購索證管理，嚴格驗收制度，把好進貨關，確保貨源質量衛(wèi)生安全。
五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)品及其制品。
六、按照操作規(guī)范加工食品，嚴格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患。
七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。
八、業(yè)主及送貨人員保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。
本責任書一式二份，雙方各執(zhí)一份。
承諾人：xxx。
20xx年xx月xx日。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十一
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。
1、由幼兒園負責人統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。
3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。
承諾人：xxx。
20xx年xx月xx日。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十二
車牌號：__________。
甲方學校實行早接晚送午托制。需租乙方小型客車和聘乙方為司機。為了明確各自的權利及義務，經(jīng)雙方同意簽訂本合同。聘用期限：一學期(自______年____月____日至期末放假)。
工資報酬：甲方向乙方支付租車費用和司機工資共計100元/天。甲乙雙方權利和義務如下：
1、由乙方每天提供車輛手續(xù)齊全和性能完好的車輛按時按點接送學生，乙方每天必須檢查車輛確保車輛性能完好才出行。在接送學生期間不得以任何借口超載和違章，否則乙方負全責。
2、甲方只提供一名教師和家長進行聯(lián)系，乙方為甲方接送學生過程中，在校外發(fā)生的任何意外事故或交通事故無論責任事故在雙方的那一方，均與甲方無關，甲方不得承擔任何費用和相關責任。
3、乙方在接送孩子期間無條件服從幼兒園管理，遵守交通法則，不得擅自行為和缺席接送，不得酒駕、疲勞駕駛和病據(jù)，如果有事必須聯(lián)系學校保證所接學生按時到校和回家，否則由乙方承擔相應責任。
4、乙方向甲方提供車輛全險和各種證件的復印峻，乙方車輛磨損、修理、維護、燃油和證件的辦理等事務所產(chǎn)生的費用均有乙方自行承擔。
5、甲方每月按時給乙方支付工資。甲乙雙方如單方面需要解除合同必須提前2個周向一方提出，否則雙倍賠賞另一方的經(jīng)濟損失。本合同一式二份，自雙方簽字之日起合同生效。
乙方：____________。
______年____月____日。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十三
一、堅決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生標準和管理辦法》等法規(guī)。
二、建立衛(wèi)生組織、落實管理人員。健全衛(wèi)生管理組織，設立專職衛(wèi)生管-理-員，使衛(wèi)生管理自上而下，責任到部門、到人。
三、制定完善的衛(wèi)生制度。衛(wèi)生制度包括：環(huán)境及個人衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生管理制度、采購保管制度、個人衛(wèi)生及操作制度、餐具、工具容器洗消制度等。
四、組織衛(wèi)生檢查。設立定期不定期的衛(wèi)生檢查制度，并進行記錄，提出整改意見。
五、加強食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識教育。經(jīng)常對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生知識教育，定期考核，提高職工素質。
六、做好食品從業(yè)人員的檢查工作。食品生產(chǎn)人員每年進行健康檢查，持健康證方可上崗。
范文二、
一、倉庫保管員衛(wèi)生制度
1.做好食品數(shù)量、質量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。
3.散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4.食品于非食品不混放，于消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。
5.倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。
6.冰箱、冷庫經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
7.經(jīng)常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
8.做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。
9.分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
二、食品采購衛(wèi)生制度
1.采購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計劃進貨。
2.采購食品先看質量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購。
3.采購食品向供方提出質量要求并索取檢驗證明。
4.不符合衛(wèi)生標準、要求的食品及時于供應方交涉。
三、食品揀洗加工衛(wèi)生制度
1.蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。
2.清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。
3.肉、魚加工時注意檢查質量、有毒有害、腐-敗變質食品不加工。
4.肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內臟。
5.宰殺家禽放血完全、除盡毛和內臟、病、死家禽不宰殺、不加工。
6.工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。
7.工作結束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作
四、餐具消毒衛(wèi)生制度
1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。
2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時間。
3.當天使用的餐具，當天清洗、消毒。
4.洗消完畢將碗池，消毒池（鍋）、消毒籃、洗碗機等沖刷干凈。
5.消毒后的.食具放置在消毒櫥內。
五、熟食專間衛(wèi)生制度
1.操作人員進專間前,必須雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣并帶口罩。
2.每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作臺面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。
3.分菜時不用手直接接觸熟食。
4.熟食專用冰箱內不準存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤子，保持冰箱整潔。
5.操作人員須持有健康證上崗，專用間內不準存放與熟食無關的食品。
六、燒煮煮透衛(wèi)生制度
1.注意食品新鮮，變質食品不蒸、不下鍋、不烘烤。
2.燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
3.隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供應。
4.不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
5.炒菜時勤翻動，勤洗刷炒鍋。
6.工作結束，調料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
七、營養(yǎng)員操作衛(wèi)生制度
1.工作時要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。
2.做好工作臺的消毒清潔工作。
3.端盆、碗時，手指不接觸食品，
4.分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。
5.用過的餐具及時收回清洗、消毒。
6.每天工作結束做好臺面、地面的清掃、整理工作。
7.燒菜嘗味道時要用專用的碗和筷。
八、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度
1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓一次。
2.上崗時必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應帶口罩和穿戴白色工作衣帽。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十四
為切實做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，堅持安全第一、預防為主的方針，按照“誰主管、誰負責”的原則，以高度的責任感，充分發(fā)揮食堂職能，為幼兒健康發(fā)展提供一個安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境，由幼兒園與食堂班長簽訂食堂安全管理責任書。
一、嚴格執(zhí)行幼兒園各項制度，規(guī)范食堂管理工作，制定食堂安全工作計劃，貫徹《食品安全法》，確保食品安全安全。
二、履行管理職責，監(jiān)督、檢查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生清潔、設備維護保養(yǎng)、煤氣防火檢測、食品驗貨管理、食品索票索證、食品添加劑使用等）。
定期組織員工進行食品安全知識培訓工作，加強員工職業(yè)道德和操作規(guī)范的教育與培訓。
四、進行食堂及食品安全日常監(jiān)督管理并建立臺帳，加強檔案資料管理。
五、組織員工進行一年一度的健康體檢及崗位培訓工作，從業(yè)人員持證上崗率達100%o。
六、加強對餐廳桌、椅的完好性檢查，做好防鼠、防蠅、防噪音、防腐蝕和地面的防滑等工作。
七、逐級落實防火責任制，加強消防知識宣傳教育工作和撲滅初期火勢的滅火技能訓練，堅持班前講安全、講防火；班中檢查安全、防火；班后安全防火工作。防火（滅火器、報警器）、院爆炸（液化石油氣罐、管道燃氣）安全檢查要求每周一次，并有記錄，火災隱患整改率達到100%。
八、加強員工行為管理，對從事有明顯危險或嚴重違反操作規(guī)程的員工有權責令其立即停止操作，及時消除事故隱患。如發(fā)生意外事故（火警、燃爆、食物中毒事故等），要第一時間應急處置并報告主管領導，并積極配合有關部門保護好現(xiàn)場，協(xié)助調查，做好事故記錄存檔備查。
九、發(fā)現(xiàn)園內有陌生人單獨走動，應主動上前詢問，避免暴力事件發(fā)生；發(fā)現(xiàn)幼兒有不良行為，及時制止，必要時與班主任溝通。
十、在責任期內，如因疏于管理發(fā)生嚴重失誤，造成安全事故的，按照“誰主管、誰負責”的原則，追究有關人員的責任。
此責任書一式兩份，有效期為一年，簽字后生效。
承諾人：xxx。
20xx年xx月xx日。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十五
根據(jù)幼兒園的要求，強化圖書管理，充分發(fā)揮圖書室在教學教研和實施素質教育中的作用，提高圖書資源的使用價值，使圖書室的管理工作進一步科學化、規(guī)范化，突出圖書室在促進幼兒發(fā)展的作用。
1、培養(yǎng)幼兒閱讀習慣和興趣。
2、通過閱讀使幼兒具有初步的閱讀理解能力，包括故事內容、情節(jié)。
3、在閱讀中發(fā)展幼兒的想象和創(chuàng)造能力，鼓勵幼兒講述故事續(xù)編故事等。
4、感受文學中語言美。
各班嚴格按照“部室活動安排表”按時進入圖書室活動。
1、集體閱讀。選擇短小精悍、有趣味、情節(jié)強的故事作為講述內容。
2、自主閱讀。幼兒根據(jù)需求自由閱讀，教師巡回指導。
3、“小小廣播員”講述，推選1—2名優(yōu)秀的有經(jīng)驗的幼兒為大家講故事。
4、故事情節(jié)再現(xiàn)，情景表演。運用頭飾、面具、玩偶等，分角色進行表演，加深幼兒的理解。
5、續(xù)編、創(chuàng)編故事。
6、通過多媒體等手段，讓幼兒欣賞文學作品。
1、活動準備。教師講解閱讀的規(guī)則及注意事項。
2、根據(jù)主題內容進行閱讀活動。
3、活動總結點評。
4、活動結束，圖書歸整，填寫記錄表。
教師經(jīng)常對圖書室活動進行總結、反思，揚長避短。對于存在的不足應及時改進，為日后的活動開展打好基礎。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十六
幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作中占有重要位置。很多家長在為自己寶寶選擇幼兒園的時候，不僅注重幼兒園的教育教學、設備設施、整體環(huán)境，還特別關心幼兒的膳食。筆者在食堂工作已20年，做管-理-員工作也十幾年，每天孩子所用的食品都要經(jīng)過自己的驗收。有一句話叫“責任重于泰山”。如何做好幼兒園食堂管-理-員工作，筆者認為應從以下五個方面做起：
幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重。怎樣才能嚴把質量關?首先向供應商場或生產(chǎn)廠家索證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗報告)，對小包裝的食品檢查廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期等，并作好記錄，合格后方可食用。但僅僅注重這些還不夠，還要用感官檢查，嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸)，看是否正常，最后再決定是否給孩子食用。平時我們還應關注膳食方面的新聞報道，注意生活小常識的積累，學習科學知識，不斷提高自身的素質，提高鑒別能力，把好食品安全第一關。庫房管理也很重要，食品要隨吃隨進，調料庫和糧食庫分開存放，不積壓，按照《庫房管-理-員崗位職責》、《食品衛(wèi)生法》和防疫部門的要求去做，確保幼兒食品的安全。
管-理-員在做好本職工作的同時，要關注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜，菜的質量要適合幼兒的'年齡特點，既讓孩子們吃好吃飽，又不造成浪費，合理使用好有限的伙食費。不同的炊事員，在操作上各有特點，及時提醒他們應注意的事項。每天抽出時間，親自深入班里，實地觀察幼兒的進餐情況，及時發(fā)現(xiàn)飯菜中存在的問題。特別是有創(chuàng)新菜推出時，首先要在小范圍內實驗，看一下幼兒是否能接受，是否喜歡吃。反映好的，在全園各班推廣，同時把老師們的意見、孩子的進餐情況及時反饋給主灶師傅。效果好的給予表揚鼓勵，不足的及時糾正改進。這樣既提高了幼兒飯菜的質量，又調動了炊事員創(chuàng)新的熱情。
食堂管-理-員要配合好全園整體工作。我園在食譜的制定上有具體規(guī)定，共有七條。食譜經(jīng)過炊事員制定、醫(yī)生復審后，管-理-員要認真閱覽，看本周食譜在操作上是否有不妥之處，需要更改的地方及時和醫(yī)生溝通，在食譜公布之前加以修改。然后，結合園里的整體工作(比如，聯(lián)歡會、采摘、春游、半日開放等需要伙房配合的活動)，根據(jù)上周的幼兒出勤情況，對下周的所需食品做一下預算，并列出清單讓采購員及時采買，確保下周工作的正常運行。遇有特殊天氣，根據(jù)以往的經(jīng)驗，及時減少食品的投放量，以免造成浪費。會計每月盤存，管-理-員應及時盤庫報表，根據(jù)會計反饋伙食費的贏虧情況，安排好下月的伙食，使幼兒伙食費贏虧不超過2%，達到國家規(guī)定標準。
由于伙房是個特殊的工作崗位，既和家長沒有直接的接觸，又不許外人隨便進入，操作的過程向家長展示的機會很少。這就需要管-理-員通過家委會、伙委會，向家長介紹幼兒的膳食情況，以及操作中的各個環(huán)節(jié)，虛心征求家長的意見。有些家長給我們提出了很多好的建議，我們就積極采納，豐富了膳食品種，改進了一些操作方法。我們還利用每天晚上家長等待接孩子離園的時間，開辦一個小小的咨詢臺，向家長介紹幼兒膳食的搭配、營養(yǎng)價值以及離園后應注意的事項。有時家長咨詢我們幼兒園部分特色菜的做法，我們就讓炊事員中的骨干、技術能手給家長介紹飯菜的做法，耐心解答家長提出的問題。還可以利用食堂宣傳櫥窗，推出周六、周日建議食譜，供家長們參考。有些不適合集體食用的食品，讓孩子們在家里得到補充(如葡萄、櫻桃、河魚等)，使孩子得到全面的營養(yǎng)。以上這些做法，受到了家長們的歡迎，家長滿意率不斷提高。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內搜索幼兒園食堂管-理-員工作。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十七
1．每天認真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。
2．做好"一日三巡"工作，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的情況，督促其認真執(zhí)行各項規(guī)章制度、操作規(guī)范。
3．每月召開一次幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的會議，及時反饋、溝通，共商對策。
4．每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對策，消除不安全隱患。
5．加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的.責任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。
6．創(chuàng)條件、搭舞臺，不斷提高食堂從業(yè)人員的基本功。
幼兒園管理員的幼兒園教育研究（精選18篇）篇十八
每一個幼兒園的食品安全，對于每一個幼兒來講都是至關重要的，所以每個幼兒園都必須在食品安全方面制定嚴格的安全管理制度，以下提供的幼兒園食品安全管理制度的范本，可供參考。
一、幼兒園建立由園領導、后勤組長為食品衛(wèi)生安全主管領導負責制，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。
二、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。
三、幼兒園食堂需符合上級部門的規(guī)定創(chuàng)設合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。
四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時應當接受衛(wèi)生知識培訓，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，搞好個人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。
五、采購食品應當按照以下規(guī)定予以實施：
(1)食堂采購有后勤部負責，幼兒園指定送貨單位，保健員驗收，禁止三無食品、腐爛變質的食品進入廚房。
(2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料，不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。
(3)采購食品原料時必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證。不得擅自采購來歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料須有專業(yè)人員驗收質量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐、點心的原料。
(4)配菜中心的報價和自行采購的發(fā)票都必須寫明品種、數(shù)量、單價、金額。報價、發(fā)票應當與當天的菜單相符合。
(5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應當洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
(6)加工蔬菜做到反復漂洗，避免蔬菜污染，預防引起食物中毒。
(7)生熟食品分開存放，每天留樣保存48小時，并標明時間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。
(8)所有食堂物品由食堂工作人員負責，做到安全衛(wèi)生，餐具、用具用后洗凈，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好，并放在規(guī)定的位置。
(9)食堂應有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴、并及時清理，定時進行大掃除。
(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查，用后及時擰緊開關。
六、飲水衛(wèi)生應當按照以下規(guī)定予以實施：
(1)提供給幼兒的飲水設備必須具有衛(wèi)生許可證。
(2)由總務處負責，保健室監(jiān)督，定期請專業(yè)人員做好飲水機內部消毒清洗工作。
(3)要求保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進行消毒，嚴禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。
七、保健老師每天應認真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應讓其停止工作，回家治療。
八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時間無特殊情況不準離開廚房，保證廚房有人，防止不法分子進入作案。
九、廚房倉庫、儲藏柜要及時上鎖，由專人保管鑰匙。
為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災或傷害事故，預防造成食品污染事故的發(fā)生，防止食物中毒的.事件發(fā)生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施
（一）嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。
（二）徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
（三）嚴禁采購，加工腐爛、變質、霉爛的肉類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。
（四）易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應作廢棄處理。
（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
（六）把好食品采購、驗收關，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
（八）劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進入倉庫和廚房。
（九）一旦發(fā)生事故，應保持現(xiàn)場應有狀態(tài)，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛(wèi)生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
（一）食堂的設備應符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設備。
（二）加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應
有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。
（三）隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內應禁止吸煙。
（四）必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。
（五）禁止一切非廚房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
（一）所有設備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規(guī)程和安全制度。
（二）加強刀具管理，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。
灼傷。
（四）員工如受到傷害，應立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。