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專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇一
應(yīng)注意防暑降溫,飲食上要增加營養(yǎng),多食清淡解暑的食物,如面條、薏米、粳米、綠豆、綠豆芽、苦瓜、冬瓜、番茄、黃瓜、絲瓜、蠶豆、芹菜、豬肉、豬心、鴨肉、鴿子、雞、鱔魚、鯽魚、梅、蓮子、西瓜、桃、杏、木瓜、龍眼、椰子牛奶、金銀花、菊花、綠茶等。
1.2、飲食調(diào)養(yǎng)宜忌。
飲食偏會造成營養(yǎng)不良。偏食辛溫燥熱,可使胃腸積熱,出現(xiàn)口渴,腹?jié)M脹痛,便秘。偏食咸味,可使血脈凝滯,面色無華。多食苦味,會使皮膚干燥而毫毛脫落。多食辛味,會使筋脈拘急而爪甲枯槁。多食酸味,會使皮肉堅(jiān)厚皺縮,口唇干薄。多食甘味的食物,則骨骼疼痛頭發(fā)易脫落。多食生冷寒涼,會發(fā)生腹痛泄瀉,損傷脾胃陽氣。
2.1、注意飲食衛(wèi)生。
小暑時節(jié)的多雨、高溫,更使得本來就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病,更加多發(fā)頻發(fā)。所以,這一時節(jié)的飲食,一定要注意飲食衛(wèi)生。
2.2、外出時做好防暑工作。
中暑是夏季的常見病,小暑時節(jié)的天氣特點(diǎn)更是容易發(fā)生中暑。所以大家外出時一定要做好防暑工作,帶好遮陽傘、遮陽帽等工具,多喝水,并盡量避開午后太陽熱辣時外出。
3、小暑節(jié)氣的由來。
小暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣,夏天的第五個節(jié)氣,表示季夏時節(jié)的正式開始;太陽到達(dá)黃經(jīng)105度時交小暑節(jié)氣。暑,表示炎熱的意思,小暑為小熱,還不十分熱。意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱,全國大部分地區(qū)基本符合。古人同樣將小暑劃分為三候:“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。”意思是說,初入小暑,大地上便不再有一絲涼意,風(fēng)都帶著熱浪。《月令七十二候集解》:“六月節(jié)……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇二
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
太子參大棗陳皮茶。
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚白術(shù)湯。
豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補(bǔ)脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
菊花粥。
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥。
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑葚粥。
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇三
夏秋交接這個季節(jié)許多人沒有食欲，這時嘗試多吃一些清淡食物，不僅可以促進(jìn)食欲，還能防病。清淡飲食能清熱、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)喝些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。
專家強(qiáng)調(diào)，清淡實(shí)質(zhì)是少用油，絕不是不沾葷腥。現(xiàn)在更應(yīng)注意蛋白質(zhì)的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
夏秋交接這個季節(jié)身體內(nèi)部各種營養(yǎng)物質(zhì)特別是無機(jī)鹽大量消耗，再加上食欲不振，活動減少，整個人的身體狀況處于相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人體重下降，引發(fā)疾病。因此，注意補(bǔ)充維生素和微量元素是維護(hù)健康的重要一環(huán)。
可選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動物肝等，也可以飲用一些果汁，如橙汁、檸檬汁、番茄汁等既可補(bǔ)充維生素，還可幫助消化、健脾開胃、提高食欲。
此外，體內(nèi)的鉀離子喪失也多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可酌情吃一些桃、李等水果，蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。
許多人認(rèn)為苦味食物算不上美味，不過它卻是夏秋交接這個季節(jié)的'健康食品。苦味食物中所含的生物堿具有清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管作用。吃些苦味食物，或飲用一些啤酒、咖啡等苦味飲料，不但能提神醒腦，還可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
但是，吃苦味食物也要因人而異。一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物。患有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物，否則會加重病情。
午后喝一口清香的綠茶，是養(yǎng)生的上乘之選。
每天喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老年癡呆癥的幾率較低，他們在總體的記憶力、注意力上，要明顯高于平時喝綠茶較少或不喝綠茶的人。喝綠茶具有養(yǎng)生、抗癌、堅(jiān)固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管以及提神的作用。另外，綠茶還含有大量的鉀，飲綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀，提高耐熱能力。
1、西蘭花
西蘭花含有大量的維生素a、維生素c和胡蘿卜素，對于提高皮膚抗損傷能力、保持肌膚彈性都起到了很好的作用。
2、蜂蜜
蜂蜜蜂蜜蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對于皮膚是絕佳的保養(yǎng)品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內(nèi)養(yǎng)外。
3、海帶
海帶含有豐富的礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)血液的酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。
4、藕
藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔茫拭耖g有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
5、蘋果
蘋果蘋果健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因?yàn)樘O果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。
6、魚類
魚類尤其是深海魚類中含有的omega—3脂肪酸可以消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì)，防止皺紋產(chǎn)生，是幫助女性延緩衰老的食物之一。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇四
處暑就是“出暑”，里面的出意味著炎熱即將離開，涼意逐漸襲來，總體意思是炎熱離開的意思。處暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之中的第14個節(jié)氣，太陽到達(dá)黃經(jīng)150°。此期間的氣候特點(diǎn)是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。
1.處暑的寓意和象征：
處暑的寓意和象征時炎熱即將過去，尤其是中國黃河以北地區(qū)氣溫會逐漸下降，除華南地區(qū)和西南地區(qū)外,我國大部分地區(qū)的雨季即將結(jié)束，降水逐漸減少，水稻成熟收割。
2.處暑的氣候特點(diǎn)：
白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇五
推薦理由:中醫(yī)認(rèn)為,面色的健康與脾緊密相關(guān),如青春痘多因脾濕熱盛所致;黃褐斑多因肝郁脾虛所致;面黃無光澤是脾虛氣血不能上行的表現(xiàn)。因此,夏季養(yǎng)顏當(dāng)以調(diào)理脾胃食療為佳。燕窩中含有豐富的膠原蛋白,可以健脾開胃,有效保護(hù)消化系統(tǒng),是愛美女性、腸胃虛弱的老年人及兒童夏季進(jìn)補(bǔ)的不二之選。
食用方法:取燕窩3g,西洋參3g,粳米100g,冰糖適量,共煮至粥狀即可食用,每周服用2至3次,連續(xù)三個月效果更佳。
健康點(diǎn)評:此粥可以健脾益胃,抵抗疲勞,滋陰降火,長期服用效果更佳。
2、薏米綠豆粥。
推薦理由:《神農(nóng)本草經(jīng)》將薏米列為上品,說它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,加入砂糖可以和中益肺、舒緩肝氣、滋陰止咳,此粥是夏季很好的一款健脾和胃之粥。
食用方法:薏米30g,粳米10g,綠豆30g,砂糖適量,煮至約30分鐘成粥即可,此方共用,有助于各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。
健康點(diǎn)評:此粥可以健脾化濕,清熱解毒,生津止渴,夏季適時服用會有很好的保健功效。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇六
夏至正是夏天炎熱天氣的預(yù)警，夏至過后，溫度一天比一天高。那么，夏至養(yǎng)生有什么飲食介紹呢?下面，本站小編給大家仔細(xì)的介紹一下夏至養(yǎng)生飲食食譜吧。
原料：玉米50克，橙100克，橙汁100克，冰塊6塊。
步驟：玉米焯水加冰塊至冷。橙去皮切丁。橙汁倒入杯中，放入玉米、橙丁、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：健脾開胃、治療便秘、養(yǎng)顏美容，有助于促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體免疫力和防治腫瘤。
適宜人群：納食不香、吸煙者、長期便秘、肌膚蒼老、亞健康人群均可食之，胃病和膽囊疾病患者慎食。
原料：蘋果汁100克，高粱米50克，西瓜50克，西瓜汁100克，蘋果50克，冰塊3塊。
步驟：高粱米加水煮至熟爛。蘋果、西瓜去皮切丁。蘋果汁、西瓜汁倒入杯中攪拌均勻。放入高粱米、水果丁、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：潤肺、益胃、降低膽固醇、美容，有助于防治癌癥和心血管疾病。
適宜人群：凡小兒消化不良、胃腸功能欠佳、中暑、煩熱口渴、心臟病、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡等患者，均可一試。
原料：綠豆50克，蘆薈50克，蘆薈汁適量，糖油10克，綠薄荷(配制酒)15克。
步驟：綠豆放入水中煮至熟爛，加入冰塊。蘆薈去皮切丁。糖油調(diào)勻倒入杯中。放入綠薄荷酒、蘆薈丁、蘆薈汁、綠豆和冰塊即可。
營養(yǎng)功效：散邪解毒、解暑、通便、美容。
適宜人群：凡風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起之頭痛、目赤、口瘡，風(fēng)疹，胸脅脹悶，熱結(jié)便秘，小兒疳熱蟲積，藥食中毒，肌膚暗瘡、粗糙等，皆可一試。
原料：椰汁200克，芒果50克，芒果醬10克，西米50克，煉乳10克，冰塊3塊。
步驟：西米用開水煮好。椰汁放入煉乳調(diào)勻，放入西米，倒入杯中。加入芒果丁、冰塊、芒果醬即可。
營養(yǎng)功效：解暑生津、益胃、止咳、明目，以及有助于防治心臟病和腫瘤。
適宜人群：凡中暑，煩熱口渴，咽干目眩，食欲不振，消化不良，咳嗽，血脂高，肌膚暗黃，視物不明之人和腫瘤病人等，皆可食之。
原料：血糯米50克，椰汁200克，芒果50克，芒果醬15克，煉乳15克，冰塊3塊。
步驟：血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：健脾益腎、解暑生津、祛痰止咳、降血脂、美白肌膚，有助于防治心臟疾病和腫瘤等。
適宜人群：凡不耐暑熱、脾胃虛弱、納食不佳、心血管疾病、腫瘤、肌膚暗沉、雀斑等人，均可食用。
原料：紅豆50克，西瓜50克，冰塊3塊，西瓜汁100克，紅糖水適量。
步驟：紅豆放入水中煮至熟爛，西瓜去皮切片，西瓜汁倒入杯中，放入紅豆、紅糖水、西瓜片、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：清熱解暑、除煩止渴、利尿消腫。
適宜人群：凡暑熱疰夏、小便不利、咽喉疼痛、口舌生瘡、熱病煩渴、心功能欠佳以及面目四肢浮腫、高血壓等病人，皆可食之。
原料：血糯米50克，芒果50克，芒果醬15克，椰汁200克，煉乳15克，冰塊3塊。
步驟：血糯米放入水中煮至熟爛。芒果去皮切丁。椰汁中放入煉乳調(diào)勻后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果醬、冰塊即可。
營養(yǎng)功效：解暑生津、潤澤面色、降血脂、明目，有助于防治心臟病、關(guān)節(jié)疾病及腫瘤。
適宜人群：脾胃功能欠佳、腎虛腰酸、視物昏花、貧血、津虧、咳嗽痰多、血脂高、面色不澤等人，皆可服食。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇七
小暑是二十四節(jié)氣的第11個節(jié)氣，也是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養(yǎng)陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結(jié)合，保護(hù)人體的陽氣。
“熱在三伏”，此時正是進(jìn)入伏天的開始。“伏”即伏藏的意思，所以人們應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。民間度過伏天的辦法，就是吃清涼消暑的食品。俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。這種吃法便是為了使身體多出汗，排出體內(nèi)的各種毒素。
天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的會造成腹瀉。
民間還有：“冬不坐石，夏不坐木。”的說法。暑過后，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經(jīng)過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的，可是經(jīng)太陽一曬，溫度升高，便會向外散發(fā)潮氣，在上面坐久了，能誘發(fā)痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇八
我國南方的人在大暑前后喜歡吃一些涼拌的素材，大多數(shù)制作比較簡單，而且比較便宜。例如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角等。這些食物口感清涼，可以增加食欲。
還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
吃仙草。
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。
由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
吃荔枝、羊肉和米糟。
在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人說大暑時吃荔枝，營養(yǎng)價值跟人參一樣高。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄Ｔ诖笫畹絹砟翘欤H友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
喝老冬瓜鮮荷葉湯。
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
到大家!
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇九
材料：燕窩10克、冰糖15克。
做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細(xì)小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時即可。
功效：燕窩具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中的功效，冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤燥，還有養(yǎng)顏潤膚的作用。中國吃網(wǎng)提醒，若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。
2。韭菜粥。
做法：鮮韭菜60克，粳米100克。將新鮮韭菜洗凈切細(xì)(或?qū)⒕虏俗友袨榧?xì)末)。先用粳米煮粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜子細(xì)末、精鹽，同煮成稀粥。
功效：本菜譜有補(bǔ)腎壯陽，固精止遺，促脾暖胃的功效。適用于虛寒久痢以及陽痿、早泄、遺精、白濁者。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，韭菜宜采用新鮮的煮粥，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔日粥不要吃。陰虛內(nèi)熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。
3.豬肺橄欖湯。
材料：豬肺250克、橄欖10個、無花果20克、石斛10克。
做法：豬肺沖洗干凈，切片，其他材料洗凈，加入適量清水燉1個小時即可。
功效：根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之理，豬肺被認(rèn)為有潤肺、補(bǔ)肺虛、止咳嗽的功效;橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清熱養(yǎng)陰的作用;無花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。此湯甘甜清香，具有養(yǎng)陰、潤肺、化痰、止咳的作用，適合肺虛咳嗽的患者飲用。
4.枸杞瘦肉湯。
做法：鮮枸杞葉30克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調(diào)味即成。
功效：有健脾養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效。
5.鮑魚龍眼麥冬湯。
材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。
做法：先把鮑魚洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。
功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮(zhèn)靜安神;麥冬養(yǎng)陰潤肺;龍眼肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈?zāi)垦Ｕ呔恕?/p>
6.銀耳百合香蕉羹。
做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內(nèi)，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點(diǎn)評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補(bǔ)腎調(diào)色的枸杞，具有養(yǎng)陰潤肺、美容生津的作用。
特別提醒：專家強(qiáng)調(diào)說，這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結(jié)核等呼吸系統(tǒng)疾病的老年患者很有幫助，但當(dāng)有黏痰且痰不易咳出時，不要食用銀耳。
7.山藥薏米粥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
點(diǎn)評：春季雨水豐沛，人體內(nèi)濕氣加重，薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經(jīng)常食用。
8.山藥扁豆鯉魚湯。
做法：白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。
功效：有健脾胃祛潮濕的功效。
9.姜蔥鯇魚。
原料：黑鯇魚(草魚)l條(約1000克)，黃酒、鹽、味精、姜絲、蔥絲、蒜末適量。
做法：把收拾干凈的魚身兩側(cè)用刀劃口。將魚上屜蒸到八成熟時，調(diào)加黃酒、鹽、味精適量，再繼續(xù)蒸熟。上桌前，魚上撒姜絲、蔥絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油，即可。
功效：在春季感冒流行之時，佐餐食用本品，有預(yù)防作用。此道菜肴有益氣滋腎，強(qiáng)壯補(bǔ)益的功效。姜、蔥、蒜、黃酒發(fā)散解表，益氣通陽，解毒辟疫。
10.茯苓粥。
做法：茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮即成。
功效：有健脾利濕的功效。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇十
處暑時節(jié)，仍蘊(yùn)有濕邪，且有早秋涼燥之氣，所以一方面要照顧惡濕的脾胃，一方面又要收斂肺氣以應(yīng)秋令。可常用大棗、赤豆、蓮子、黑豆等熬湯、煮粥或燜飯;常吃水產(chǎn)之物既祛濕又滋陰，如墨魚、鯽魚、鯉魚、帶魚、泥鰍、牡蠣、蛤蜊等。新鮮的水果蔬菜：莧菜、甘藍(lán)、土豆、玉米、香蕉、葡萄、蘋果、桃子、梨等都有生津潤燥，消熱通便的功效，另外常喝豆?jié){、牛奶、淡茶以預(yù)防秋燥。
2、少吃：豬肉、泡餅、蔥、姜、蒜、韭、椒。
這個節(jié)氣已經(jīng)不是瓜類水果的應(yīng)季時節(jié)了，所以盡量少吃，以免傷及脾胃，加重濕氣。另外延續(xù)上一個節(jié)氣的月忌，還是要少吃豬肉、泡餅等耗傷神氣的食物。不可逆肺氣的肅清之性，因此少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛熱食物。
3、忌吃：咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食品、生蜜、豬肺。
油炸、酒、燒烤生濕化熱，咖喱、火鍋、麻辣燙、膨化食品這些調(diào)料放的多的傷肺陰生燥火，最好都不要吃，否則調(diào)動人體肺部的陽氣從體內(nèi)發(fā)泄出來，令體質(zhì)偏寒。勿食生蜜，令人暴下霍亂。勿食豬肺，勿多食新姜。
處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時起居作息也要相應(yīng)地調(diào)整。進(jìn)入秋季養(yǎng)生，首先調(diào)整的就是睡眠時間，早睡早起是人所周之的。
然而，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，很多人會有懶洋洋的疲勞感，早上賴床不起，白天不愛動，這就是人們常說的春困秋乏夏打盹中所指的“秋乏”。
正因?yàn)槿绱耍蠹乙ＷC充足的睡眠，改掉夏季晚睡的習(xí)慣，爭取晚上10點(diǎn)前入睡，以比夏天增加1小時睡眠為好，并保證早睡早起。另外，適當(dāng)午睡也利于化解秋乏。
秋季養(yǎng)生小常識提示說，“春捂秋凍”之意，是讓體溫在秋時勿高，以利于收斂陽氣。因?yàn)闊嵬庾咧畷r，必有寒交換進(jìn)去。但是，夜里外出要增加衣服，以保護(hù)陽氣。同時，早晚比較涼了，要注意增加衣服。
白天只要室溫不高不宜開空調(diào)。秋季養(yǎng)生注意事項(xiàng)中指出，秋季盡量多開窗，使空氣流動，讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房內(nèi)的濕濁之氣。
室內(nèi)養(yǎng)些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、斑馬葉橡皮樹、文竹等綠色植物，可以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣，增加氧含量。
綠蘿這類葉大且喜水的植物也可以養(yǎng)在臥室內(nèi)，使空氣濕度保持在最佳狀態(tài)。客廳適宜養(yǎng)植常春藤、無花果、豬籠草等。
夜寢應(yīng)關(guān)好門窗，腹部蓋薄被，秋天要注意胃部保暖，以防止秋風(fēng)流通使脾胃受涼。依照自然界規(guī)則，秋天陰氣增、陽氣減，對應(yīng)人體的陽氣也隨著內(nèi)收，為的就是貯存體內(nèi)陽氣。
大家都知道寒從腳下生、養(yǎng)生先養(yǎng)腳的道理，卻較少注意到肚臍也很容易受寒。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，因此對外部刺激特別敏感，并且最容易穿透彌散。若防護(hù)不當(dāng)，比如晚上睡覺暴露腹部，或者年輕愛美的女士穿露臍裝，寒氣都很容易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發(fā)生急性腹痛腹瀉而嘔吐，如果天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹部位，還會導(dǎo)致泌尿生殖系統(tǒng)的疾病，如男性的慢性前列腺炎、陽痿，女性的痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇十一
維生素在人體免疫系統(tǒng)中發(fā)揮著重要的作用，身體抵抗外來侵害時各類免疫細(xì)胞的數(shù)量、活力都和維生素有關(guān)。因此，秋季感冒流行季節(jié)，別忘記每日服用維生素c片劑，也可以多食用富含維生素c的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。為使呼吸道黏膜經(jīng)常保持濕潤，還要補(bǔ)充維生素a，最佳來源是茴香、胡蘿卜和甘藍(lán)。此外，經(jīng)常吃一小撮核桃仁或葵瓜子，它們富含維生素e。
通過對3個穴位的刺激可以改善局部血液循環(huán)，預(yù)防秋季容易出現(xiàn)的上火、炎癥，提高免疫力。這3個穴位分別是大椎穴（低頭時，頸后最突出的椎骨下方）、 曲池穴（屈肘成直角所形成的肘橫紋外端，再向外移1。5寸處）、風(fēng)門穴（大椎穴向下移兩個骨節(jié)，再向左右各移一指半處），可以用中指指腹對各穴位按揉 2—3分鐘。
寒冷天氣易患的疾病都和心肺有關(guān)，心肺健康可以降低秋季的發(fā)病率。適宜的中等強(qiáng)度運(yùn)動可以提高心肺功能，增強(qiáng)人體免疫力。溫和運(yùn)動指在運(yùn)動中心率達(dá)到最大心率（220減去自己年齡）的60%—70%，例如25歲的人最大心率是220—25=195，鍛煉時心率要控制在195×60%至195×70%之 間，即117至137之間。健身專家推薦的運(yùn)動是健走、游泳、慢跑。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)感冒病毒在手上能存活2小時，在硬質(zhì)物體表面能存活72小時。感冒的人摸鼻子時，手上便沾上了感冒病毒，它們隨手被帶到任何地方。經(jīng)常洗手可以最大限度地降低患呼吸道感染和流感的風(fēng)險，但不能指望用肥皂洗一次手，就能一勞永逸地將細(xì)菌滅殺，只能逐次地沖洗掉。
良好的睡眠可以使體內(nèi)的兩種免疫細(xì)胞數(shù)量明顯上升，而睡眠不足則會使免疫系統(tǒng)功能降低，生病幾率隨之增加。秋季氣候變冷，是疾病的多發(fā)季節(jié)，睡眠時間要多增加一小時，以便免疫系統(tǒng)能從忙忙碌碌和精疲力竭中休整過來，第二天早上醒來覺得精神舒暢。
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏不斷加快的同時，自身的生活越來越?jīng)]有規(guī)律，以至于健康出現(xiàn)諸多異常。
在工作上人們會將諸多工作帶回家做，以至于出現(xiàn)熬夜的現(xiàn)象，熬夜不但會使睡眠時間減短，還會使自身越來越疲憊，影響第二天的工作效率。
上時間熬夜會影響自身的生物鐘，導(dǎo)致自身處于無規(guī)律的生活狀態(tài)之中，易使高血壓、心臟病、糖尿病等疾病的出現(xiàn)。
為了防止以上諸多疾病的出現(xiàn)，小編建議大家最好合理安排自身的工作及休閑娛樂的時間，也不要總是出現(xiàn)熬夜的現(xiàn)象，做到這些，易使自身生活變得規(guī)律。
有規(guī)律的生活不但可以使人自身的生活狀態(tài)變好，而且還可以起到保健人體的作用，如提高記憶力、預(yù)防疾病等。
飲食是養(yǎng)生的關(guān)鍵，不合理的飲食結(jié)構(gòu)不但易使疾病纏身，而且還易使人的壽命減短，尤其是男性。
對于男性而言，它們會經(jīng)常出現(xiàn)飲酒的習(xí)慣，這易使自身患上脂肪肝，如果長時間大量飲酒沒有節(jié)制，會出現(xiàn)肝硬化。
肝硬化這種疾病是男性易患上的常見疾病，除了戒酒之外，自身要制定科學(xué)的營養(yǎng)食譜，多吃菠菜、水果等高纖維素食品，適量進(jìn)食動物蛋白。
對于油炸、煙熏、腌制等食物最好少食用，因?yàn)檫@些食物是公認(rèn)的含有致癌物質(zhì)較多的食物，另外，如果長時間食用這些食物易導(dǎo)致血管硬化。
男性在工作還是生活上，一旦遇到比較麻煩的事情易出現(xiàn)焦急、易怒的情緒，這些情緒的出現(xiàn)不但會使自身承受雙重壓力，而且還會使身體健康不斷衰敗。
焦慮、易怒的情緒在一定的程度上會使人形成壓迫感，使人興奮，但長期處于這種情緒之中，則會出現(xiàn)心理障礙甚至心理病。
對于這樣的情況，適當(dāng)學(xué)會一些自我排解的方法來緩解與消除焦慮感是非常有必要的。但無論在生活中還是工作中沒情緒的調(diào)控也是有必要的。
調(diào)節(jié)情緒的方法有很多，對于以上情緒的調(diào)節(jié)可以采用宣泄、轉(zhuǎn)移注意力、傾訴的`方式進(jìn)行。
這些方式不但可以調(diào)節(jié)自身的情緒，而且在一定程度上可以提高個人文化素質(zhì)及加強(qiáng)自我修養(yǎng)，使人心理健康。
多數(shù)家庭都已男性為主，所以男性自身的壓力也是非常大的。由于男性每天沒日沒夜的工作，自身出現(xiàn)異樣也不會太注意，導(dǎo)致疾病不斷拖延而形成大的疾病，這也就是小病拖成大病的道理。
肝炎、心肌炎等疾病的出現(xiàn)就是因?yàn)榈湫偷男〔≡斐傻模裕?dāng)身體出現(xiàn)異常的時候，不要再拖延，請及時去醫(yī)院進(jìn)行就診。
在平時的吃飯方面，男性喜歡大口大口吃，認(rèn)為只要吃飽就可以了，對于細(xì)嚼慢咽根本不在乎，其實(shí)吃飯不細(xì)嚼慢咽也會影響自身的健康，尤其是腸胃。
沒有經(jīng)過咀嚼的食物進(jìn)入腸胃中，會使腸胃增加負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的癥狀，有些食物還沒來得及消化就已經(jīng)轉(zhuǎn)化成脂肪，積留在人體中。
脂肪在體內(nèi)積留到一定程度會引起肥胖的出現(xiàn)，另外，長時間吃得快及不細(xì)嚼慢咽也是增加患直腸癌的主要因素。
對于要吃飯細(xì)嚼慢咽是有一定的科學(xué)道理，不要認(rèn)為吃飯只是簡單的吃吃就可以了，其實(shí)對身體健康也是有諸多的影響。所以，想要身體健康，吃得方式也是非常重要的。
苦瓜是非常適合在夏季食用的一種蔬菜，這是因?yàn)榭喙暇哂袦鞜犰钍畹墓πВ瑴鞜岜惹鍩嶙饔酶鼜?qiáng)，能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去。所以，夏天養(yǎng)生的男性可以多吃些苦瓜，有益于身體的健康；此外，有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。
大家都知道綠豆是具有非常好的解暑功效。而且在食用上也是較為簡單，只要單獨(dú)用綠豆煮湯即可，最好不加糖。如果想清熱的同時又要養(yǎng)胃，可用綠豆和大養(yǎng)生食譜米一起煮粥。因此，男性夏季養(yǎng)生可以經(jīng)常食用一些綠豆。
冬瓜作為常見的蔬菜，不僅具有很好利尿的功效，而且在通過利尿的同時還能把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因?yàn)辂}放多了會抵消冬瓜利水的作用。
具有健脾利濕的功效，生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，比如，南方有些地區(qū)有喝薏苡仁粥的習(xí)慣。炒過后的薏苡仁煲粥則有助健脾。
1、一頓飯沒有肉就吃不飽。幾乎所有男人都偏愛動物性脂肪。家住芝加哥的鮑勃告訴記者，再誘人的水果派也不如一塊普通牛排更能激起他的食欲。但實(shí)際上，像牛排這樣的紅肉可能增加患癌癥的危險。
2、喝酒一定要喝到痛快。在中國，喝酒多半是為了應(yīng)酬。“誰都知道喝酒不好，喝高了更不好，可這年頭，生意場上不喝根本辦不成事，我?guī)缀趺刻於己鹊讲皇∪耸隆o論喝酒的由頭是什么，據(jù)美國專家統(tǒng)計(jì)，嗜酒酗酒者的平均壽命比不喝酒的人低15年左右。
3、一天只吃三頓飯，堅(jiān)決抵制零食。不同于女人，大部分男人對零食并不感冒。這未嘗不是件好事，但遺憾的是，男人們總會把每頓正餐吃到十成飽。這不僅容易讓他們發(fā)胖，同時也會使膽固醇上升。法國營養(yǎng)學(xué)專家詹金斯說，法國人身體苗條是因?yàn)樗麄兠刻熘辽龠M(jìn)餐4次；而北歐人每天只吃3頓飯：充足的早餐、午餐和下午6點(diǎn)的晚餐，所以他們身體肥胖。
總之，養(yǎng)生是大家必須重視的一個問題，但我們一定要注意避開一些誤區(qū)，進(jìn)行科學(xué)合理的養(yǎng)生方法。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇十二
農(nóng)諺說：“一場秋雨一場寒”，氣溫逐漸下降，日照充足，降雨漸少。此時是設(shè)施蔬菜育苗、定植和管理的重要時期，也是露地秋茬蔬菜管理關(guān)鍵時期，同時還要加強(qiáng)病蟲害防治。
秋冬茬溫室作物定植。
秋冬茬日光溫室番茄、茄子、辣椒等喜溫作物定植適期是8月下旬-9月上旬，保溫性能好的溫室可適當(dāng)晚一些。
要提前扣好棚膜，做好棚室和土壤的消毒。施足有機(jī)肥作底肥，精細(xì)整地;選生長整齊、大小一致的壯苗定植，要求深淺適宜、密度合理。因氣溫較高，在晴天的下午定植較好，并及時澆足水。
芹菜定植。
露地芹菜在8月下旬定植，秋大棚種植的芹菜在8月底-9月初定植，要施足腐熟、細(xì)碎的有機(jī)肥，精細(xì)整地，在晴天的下午定植。
秋大棚作物管理。
秋季大棚種植的番茄、黃瓜正值開花結(jié)果期，越夏茬絲瓜、苦瓜、辣椒、茄子等作物也處于開花結(jié)果期，這時天氣逐漸變涼，有利于開花授粉和果實(shí)膨大，應(yīng)加強(qiáng)田間管理，促使植株多結(jié)商品率高的果實(shí)。
管理措施：首先要調(diào)節(jié)適宜的溫度、光照和濕度;及時整枝打杈、繞秧落蔓;還要及時澆水、追肥。要加強(qiáng)病蟲害防治，特別要預(yù)防番茄黃化曲葉病毒的發(fā)生，門口和風(fēng)口用50目防蟲網(wǎng)封嚴(yán)，及時控制煙粉虱的為害。
露地大白菜管理。
及時間苗、定苗，大白菜在幼苗拉十字時第一次間苗，按7-8cm間距留苗，在4片真葉時第二次間苗，去除小苗、弱苗;在8片真葉時定苗。選留壯苗，淘汰弱苗、病蟲為害苗和雜苗。
及時中耕松土和除草，晴天溫度高時的中午在行間澆水降溫。對缺苗斷壟及時移栽補(bǔ)苗。
對于不能及時播種地塊，采取育苗移栽種植方式，幼苗有5-6片真葉時移栽，處暑節(jié)前后3-4天正是移栽適期，在晴天下午移栽有利于緩苗，栽后及時澆水。7月播種的販白菜要及時澆水追肥。注意防治病毒、霜霉、蚜蟲等病蟲害。
蘿卜、胡蘿卜的管理。
各種蘿卜和胡蘿卜由幼苗期逐漸進(jìn)入莖葉生長期，及時間苗、定苗，中耕松土，并結(jié)合松土拔除雜草。要控制澆水，在降雨時及時排水。
秋茬露地菜花、甘藍(lán)等管理。
秋茬露地種植的菜花、甘藍(lán)、生菜等作物進(jìn)入蓮座期，是發(fā)棵長外葉的階段。
首先要中耕松土和“蹲苗”，如中耕后3-5天遇雨還要中耕，以利于根系生長，“蹲苗”期在15天左右;“蹲苗”結(jié)束后開始澆水、追肥，每畝追施三元復(fù)混肥15公斤;還要及時防治蚜蟲、甘藍(lán)夜蛾等害蟲。
大蔥的管理。
立秋以后，大蔥生長加快，要做好追肥、培土和中耕除草，并根據(jù)天氣適時澆水，并注意防治薊馬。
秋露地架豆和豇豆的管理。
6月下旬播種的架豆和豇豆已進(jìn)入開花、結(jié)莢期，要根據(jù)天氣、土壤和植株長勢情況及時澆水、追肥，還要注意防治蚜蟲和豆莢螟等害蟲。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇十三
祭祖：處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會舉行普渡布施活動。
吃龍眼配稀飯：龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血的作用。因?yàn)橄奶斓臅r候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量，所以會有在處暑的時候要吃龍眼配稀飯的習(xí)俗。
煎藥茶：每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。此習(xí)俗自唐代以來就已盛行。
出游迎秋：處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節(jié)。
吃鴨子：民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗，其因是老鴨味甘性涼。
放河燈：是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生。”
開漁節(jié)：處暑以后是漁業(yè)收獲的時節(jié)，因?yàn)椋@時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類也發(fā)育成熟。因此，每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，歡送漁民開船出海。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇十四
寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當(dāng)歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直到有甜味時即成。
2、柿子。
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
3、螃蟹。
老南京關(guān)于寒露的習(xí)俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團(tuán)臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。
蒸食螃蟹最營養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。
4、花糕。
由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。
1、預(yù)防秋燥。
秋天氣候干燥,因而皮膚水分蒸發(fā)快,故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等,因此秋天預(yù)防秋燥是重要的保健原則。室內(nèi)要保持一定的濕度,重視補(bǔ)充機(jī)體水分,要避免過勞和劇烈運(yùn)動使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護(hù)膚霜。但應(yīng)注意口唇干裂不可擦甘油,更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇,否則會使口唇干燥皸裂加重。
2、多飲湯水。
秋季空氣干燥,把進(jìn)補(bǔ)的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補(bǔ),即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚、肉等做成湯,如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類水果,如蘋果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等,可補(bǔ)充大量多種維生素和微量元素。秋季氣候干燥,口渴感強(qiáng),但不宜多飲含氣體的飲料,可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡,頻頻飲服,既可補(bǔ)充體內(nèi)水分,又可起保健治療作用。
3、增強(qiáng)體力。
秋天氣候漸冷,衣服不可一下增加過多,有意讓機(jī)體凍一凍,經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉,這也是增強(qiáng)機(jī)體對冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。金秋時節(jié)天高氣爽,是運(yùn)動鍛煉的好時期,尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高對疾病的抵抗力。
4、預(yù)防疾病。
秋末氣候轉(zhuǎn)涼,這個時期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期,極容易導(dǎo)致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人,對氣候的變化也很敏感,很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、病情惡化。因此患有這類疾病的患者應(yīng)特別注意提高警惕加強(qiáng)預(yù)防,家中應(yīng)備有急救與治療藥品,以防萬一。
5、早起早睡。
早睡以順應(yīng)陰精的收藏,早起以舒達(dá)陽氣。近代研究表明,秋天適當(dāng)早起,可減少血栓形成的機(jī)會;起床前適當(dāng)多躺幾分鐘,舒展活動一下全身,對預(yù)防血栓形成也有重要意義。這類疾病在秋末冬初發(fā)病率極高,發(fā)病時間多在長時間睡眠的后期,這是因?yàn)樵谒邥r血液在腦血管的流動速度變慢,血栓容易形成之故。
1、月季雪梨銀耳羹。
原料:月季花三朵、貝母5克、雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
做法:月季花洗凈,貝母用醋浸,雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內(nèi)加水,放人梨、銀耳、貝母、冰糖,煮半小時,加入月季花稍煮片刻,隨意飲食。
功效:益氣、滋陰、止咳,適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等癥。
2、白果南杏生魚湯。
配料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生姜2-3片。
做法:白果去殼,開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮,洗凈,切為兩半;生魚鋇凈,去鱗、腮、腸臟、洗凈,然后將全部用料一起放在瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸騰后,改用文火煲2個半小時至3個小時,調(diào)入適量食鹽和少量花生油便可,此量可供2-3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
功效:白果南杏生魚湯氣味清潤可口,具潤肺化痰,斂肺止咳之功效。同時能輔助治療咳喘日久,耗傷氣陰,或平素陰虛氣弱,證見口干渴,胃納差,動則氣短等。
3、百棗蓮子銀杏粥。
配料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養(yǎng)陰潤肺,健脾和胃。
專業(yè)處暑飲食養(yǎng)生食譜（通用15篇）篇十五
處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。下面，本站小編為大家介紹一下處暑節(jié)氣養(yǎng)生食譜，歡迎大家閱讀。
[配料]生百合60克，蜂蜜2湯勺。
[做法]將百合清水洗凈放入碗內(nèi)，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋，或烘干或風(fēng)干即可。分七次睡前服用。
[功效]清心安神。適于睡眠不寧，驚悸易醒者。
[配料]鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。
[做法]菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]補(bǔ)肝益腎，開胸潤燥。
[配料]豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。
[做法]豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。
[功效]益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。
[配料]干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
[做法]百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。
[功效]安神養(yǎng)心，健脾和胃。
原料：人參20克，葡萄100克，白酒500克。
用法：每日早、晚空腹各飲服10～20毫升。
功效：補(bǔ)氣生津、安心神、強(qiáng)筋骨。
應(yīng)用：氣虛津虧所致的食欲不振、心悸心煩、干咳癆嗽、氣短口渴、神疲盜汗、口燥乏津、腎虛小便不利、肢體浮腫、腰酸膝軟、筋骨無力麻木等。
注意：感冒所致咳喘不宜服。人參以曬參為宜，此藥酒除內(nèi)服外，外擦摩腰脊可助腎強(qiáng)骨。酒盡后，取參食之。
原料：松子70克，黃酒500克。
制作：將松子仁炒香，搗爛成泥狀，備用。將黃酒倒入小壇內(nèi)，放入松子泥;然后置文火上煮沸，取下待冷，加蓋密封，置陰涼處。經(jīng)3天后開封，用細(xì)紗布濾去渣，收貯干凈瓶中。
用法：每日早、中、晚各一次，每次用開水送服20～30毫升。
功效：滋陰潤燥、益氣生津。
應(yīng)用：氣陰虧虛所致的形消體瘦、氣短懶言、頭暈?zāi)垦！⑿臒┛诳省⒏煽壬偬怠⑿募卤I汗、皮膚干燥瘙癢、大便秘結(jié)等。
注意：便溏、滑精及胸悶苔膩、咳吐痰濁量多者，均不宜服。
原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。
制作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。
用法：每日早、晚稍溫頓服。
功效：滋陰、生津、養(yǎng)胃。
應(yīng)用：溫?zé)岵『螅幗蚝膫碌男臒┛诳省⑻摕岵煌恕⑽鸽潆[痛、不思飲食、囑逆干嘔等。
制作：先將新鮮甘蔗適量，洗凈后榨取蔗漿汁備用。將粳米入沙鍋加清水300毫升左右，以文火煮粥，待粥將熟時，調(diào)入蔗漿，攪勻稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚稍溫服食。
功效：滋陰生津、潤燥止渴。
應(yīng)用：陰津不足所致的心煩口渴、肺燥干咳、食欲不振、反胃嘔吐、大便燥結(jié)及熱性病后期、津傷唇舌干燥、形體消瘦等。
注意：脾胃虛寒及糖尿病患者，均不宜服。
原料：柿餅50克，粳米250克，白砂糖適量。
制作：將柿餅沖洗干凈，切成小塊備用，將粳米用清水淘洗干凈，與柿餅粒和勻置飯盆內(nèi)，加水適量蒸熟，撒人白糖即成。
用法：作主食。
功效：益氣、養(yǎng)胃、降逆。
應(yīng)用：胃氣虛、胃氣陰兩虛所致的不思飲食、胃脹不適、呃逆嘔吐，以及胃神經(jīng)官能癥屬胃氣陰虧虛者。
原料：制首烏15克，丹參15克，蜂蜜25克。
制作：先將制首烏、丹參洗干凈，同入沙鍋加水適量熬煎湯汁，然后去渣留取藥汁，趁熱將蜂蜜調(diào)入攪勻服食。
用法：每日1劑，7天為一療程。
功效：滋陰潤燥、活血通絡(luò)。
應(yīng)用：高血壓、慢性肝炎、動脈硬化等病，癥屬陰血虧虛，或兼脈絡(luò)淤滯者，癥見面色萎黃、頭暈眼花、肢體麻木、心悸不寧、肝區(qū)隱痛等。
原料：沙參15克，玉竹15克，豬肺1500克，豬心1個，細(xì)蔥、精鹽各適量。
制作：將沙參、玉竹用清水漂洗干凈后，再用紗布袋裝好備用。將豬肺、豬心擠盡血污，沖洗干凈，與藥袋同入沙鍋，再放入細(xì)蔥，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火慢燉，待豬心肺熟透，除去藥袋，加入精鹽調(diào)味即成。
用法：佐餐食用，適量。
功效：滋陰潤燥。
應(yīng)用：心、肺、胃陰液虧虛所致的干咳少痰、痰少粘稠、咽喉干癢、聲音嘶啞、心陲心煩、失眠多夢、胃脘灼熱隱痛、饑而不欲食、反胃干嘔、大便秘結(jié)，以及慢性咽喉炎、肺結(jié)核、慢性胃炎、老年習(xí)慣性便秘等而屬肺胃陰虛者。