在現(xiàn)在社會，報告的用途越來越大，要注意報告在寫作時具有一定的格式。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０澹Ｍ軌驇偷侥銌?

后廚主管的述職報告篇一

大家下午好!

20x年就要過去了，今天有幸在此為大家做20x年主管述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20x的工作計劃。

第一部分，20x年主要工作：

本人于20x年4月份在x連鎖人事部任文員一職，于20x年七月調任x任一線主管一職。本人自出任人事部文員后得到了張總、安總的鼎力扶持，得到了x各部經(jīng)理的理解和支持，使得初來乍到的我才能在這么重要的工作崗位中走下去。除了感謝總經(jīng)理x先生、副總x女士、財務部x女士的信任和指導之外，還要感謝各部的經(jīng)理及在工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。

第一，人事部是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著x各個部門，從縱向來看也將x的領導與基層員工聯(lián)系在一起。因此人事部必須對x各部門的大小事務了如指掌，在過去的工作當中本人本著學習的態(tài)度加強自己對x的了解和磨合，在職期間得到所有同仁的教導。謝謝大家!

第二，人事部門主要是起人力資源調配的作用，在x負責人的領導下，合理配置人員以限度地為x獲得利益而工作。具體工作項目主要有：x員工結構總體規(guī)劃及其實施、招錄員工、培訓員工、獎勵或懲處員工、x內部員工的流動、員工的工資管理、員工的考核、員工的職稱管理等方面。

第三，隨著洗浴行業(yè)的競爭日趨激烈，洗浴行業(yè)也越來越重視賓客關系，尤其是常客及有消費能力的顧客群體，因此人事部也在x領導的支持和關心下著手進行顧客意見回訪的管理并在此基礎上收集更多的顧客信息，在浴園的經(jīng)營過程中爭取主動。

第四，在就職期間，除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應調節(jié)，并對各部門員工進行崗位職責與服務流程、禮節(jié)禮貌等方面進行了一系列的培訓。

第五，出任x主管以來，在工作當中得到了孔主管與張主管的大力支持，還有人事部同仁的配合支持，使得我能夠逐漸的適應現(xiàn)在的工作，逐漸的融入一線營業(yè)的隊伍當中。

第二部分，20x年的工作目標;

第一，我們將致力于維護浴園賓客關系，積極建立vip客戶的關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客戶檔案，使得vip客戶的管理真正能使用到實際營業(yè)當中。第二，樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過培訓與管理，使得每個員工都能在工作當中實現(xiàn)“想客戶所想,及顧客所需”。最終達到提高顧客回頭率、顧客來源、顧客忠誠、顧客創(chuàng)利的目的，是一個將顧客關系轉化成營業(yè)利益的反復循壞過程。

第三，一線運營主管在浴園必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風正派，儀容大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是主管的崗位性格描述，也是運營主管的自我要求，作為今天報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!

謝謝大家!

20x年x月x日

后廚主管的述職報告篇二

做為機電一隊的主管技術員，我在上級領導的正確領導、支持下，認真開展技術管理的各項工作，現(xiàn)按照年終干部考核的要求從德、能、勤、績、學等方面將自己一年來的工作、學習等情況進行述職，懇請各位領導和同志們提出寶貴意見。請各位領導和同志們評議。

煤礦機電管理工作是一項復雜、技術性強的特殊行業(yè)，作為機電專業(yè)的工程技術人員，不但要業(yè)務強，更需要政治思想素質高。我作為技術管理人員，在作好業(yè)務管理的同時，也注重政治思想的學習。在平時的工作中，始終堅持參加集體學習，抽出一定的'時間自學，科學地融入到自己的工作實踐，指導好自己的工作，堅持以黨的安全生產方針為指導，貫穿安全生產的全過程，使自己在做好業(yè)務管理的同時，政治思想水平得到很大提高。

機電一隊主要管理大型提升機電氣設備，我主要負責我隊機電設備技術管理工作，每月都帶領技術人員認真檢查設備，能夠按設備的性能提前編制檢修計劃，并認真組織檢修工作，確保設備安全運轉。負責設備的安裝、改造過程中的技術管理工作，積極組織、參與各種技術改造工作，及時解決生產中的技術問題。

在20xx年，我礦先后對矸石山絞車、副井口的操作車設備、井下2。5m箕斗進行了改造。把原屬淘汰設備的矸石絞車改造為plc控制的變頻絞車；原副井口托罐裝置改為液壓式可伸縮搖臺和推車機；原井下2。5m箕斗改造為大傾角皮帶機，這些大型的設備改造項目都屬于機電一隊的設備管理范圍，為在今后能夠熟練掌握并駕馭好這些新型設備，我與隊其他管理人員一起在施工現(xiàn)場對設備進行組裝、安裝、調試，主持編寫了設備的《操作規(guī)程》、《崗位責任制》和常規(guī)性的檢修措施，并制定了檢查、檢修報表等技術文件。

在設備的日常檢查、管理工作中，積極對設備進行科技創(chuàng)新和改造，去年一年主要進行了架空人車機尾下移至平巷、防止變坡點壓繩輪掉道裝置、矸石山立輪除冰裝置、細化主提升吊掛檢查制度、主副井調繩安全確認制度、改進大傾角皮帶給煤機等改造工作，通過技術改造，提高了設備運行的穩(wěn)定性和安全性，使設備的安全運行得到了更加有力的保障。

對設備所需的零、部件，及時組織技術人員繪圖加工，及時組織編寫各種施工安全技術措施，并在圖紙繪制和措施編寫的過程中，及時給予年輕的技術人員技術指導，使他們在實際工作中得到鍛煉，技術水平不斷提高。在職工培訓工作方面，能夠按照上級培訓計劃按時完成職工的培訓工作，除此之外，根據(jù)我隊工作性質和職工崗位的實際情況，認真組織職工崗位培訓，并取得了很好的培訓效果。

首先是自己的業(yè)務水平有待提高。通過自己工作中的切實體會，我感到自己的技術水平、業(yè)務素質有待提高，特別是電工、電氣、plc自動控制方面懂得太少。其次，對技術隊伍的管理、學習抓得不緊。另外，在車間、設備的資料管理上還存有一定的差距，對于這些不足之處，在今后的工作中要認真加以糾正和改進。

在20xx年的工作中，雖然有一些成績，但同時也應該更加清醒地看到不足和失誤，要在過去的基礎上，不斷提高自己，以勝任技術管理工作。

以上是我的述職報告，請領導和同志們評議。

謝謝！

后廚主管的述職報告篇三

您們好！

現(xiàn)在，我心懷激動之情向公司各領導和全體同事作工作簡述。

一是堅持把穩(wěn)定部門人員的思想作為基礎工程來抓，人的思想穩(wěn)定了，部門工作開展起來就有保障。

二是堅持把提高隊員的綜合業(yè)務素質作為形象工程來抓，員工禮主動貌待打招呼、文明服務，得到業(yè)戶大力表揚，部門更是得到業(yè)主贈與的多面錦旗。

四是堅持做好小區(qū)治安工作。我對"小區(qū)日常內部治安工作"與"保障小區(qū)外圍市政路良好治安秩序"采取兩手抓，兩手都不放松的原則，根據(jù)園區(qū)及周邊的實際情況，制定詳細的方案，合理、適度地利用周圍綜合執(zhí)法大隊和當?shù)嘏沙鏊牧α浚闪⒕窆步▎挝弧Ｈ肼毴齻€月，小區(qū)從沒有發(fā)生一起責任案件，保持0發(fā)案率，而在"保障小區(qū)外圍市政路良好治安秩序"，每天商業(yè)人員高峰期安排人員在外圍來回巡邏，維護交通安全暢通并威懾、打擊可疑人員，得到業(yè)主的一致好評。

五是堅持把消防安全管理工作擺首位。就如何開展消

六是堅持以大局為重，大處著眼、小處著手、分工合作、令行禁止，工作中分工不分家，體現(xiàn)出大客服精神，“點點滴滴、不分你我，目標一致、匯流成河"良好的團隊精神和和諧的工作氛圍。

當然，在取得成績的同時，隊員的綜合素質、業(yè)務知識、處事能力離公司的標準和要求仍有一定的差距，這都有待來年加改進。

100%、車場管理達標、業(yè)住對秩序工作無投訴、小區(qū)安全管理工作100%滿意率"這就是我20xx年工作目標和愿景。我深信：只要圍繞"誠信服務客戶、專業(yè)創(chuàng)造價值、樹立大客服品牌"的服務宗旨，團結在以公司領導為核心，以管理處為中心的團隊中，目標一定會實現(xiàn)。

最后，我套用部隊軍人常說的一句話來結束我的述職：語言代表不了行動，行動才是最好的語言，請各位領導和同事看我的行動吧！

謝謝！

后廚主管的述職報告篇四

本年度是我公司快速發(fā)展的一年，也是我學習、管理的銷售工作取得重大進展的一年。在公司領導英明指導下，在兄弟部門大力配合支持下，緊緊圍繞銷售工作，我?guī)ьI銷售部全體員工，奮力拼搏，開拓進取，真抓實干，勤勤懇懇做事，兢兢業(yè)業(yè)工作，較好完成了各項工作。現(xiàn)作如下述職。

隨著公司業(yè)務的急劇發(fā)展，公司完成建筑面積由5萬平方米增加到20萬平米，這對我和所有銷售團隊成員都是一個巨大考驗。為此，我組織團隊成員，認真學習每次會議的精神和公司下發(fā)的文件，深刻領會公司領導的指示與意圖，提高執(zhí)行力。經(jīng)過深入學習，使銷售團隊統(tǒng)一了思想認識：公司的經(jīng)營管理是公司快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的生命線，是公司取得良好經(jīng)濟效益的根本保證，“不以規(guī)律，不成方圓”，沒有嚴格的管理制度和科學的經(jīng)營思路，就不會有公司的正常運轉;銷售工作是公司經(jīng)營管理的重要組成部分，是實現(xiàn)公司資金良性周轉的重要一環(huán)，實現(xiàn)效益，樹立公司品牌的重要途經(jīng)。成功的銷售，能夠不僅僅能夠為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益，并且有利于提高公司的知名度和美譽度，帶動企業(yè)業(yè)務的發(fā)展，實現(xiàn)資金的快速回籠，推動公司良性運轉。所以，我注意引導部門員工樹立職責意識、危機意識、品牌意識和大局觀念、效益觀念，堅決貫徹執(zhí)行公司各項指示精神和要求。

上半年，我?guī)ь^努力，處處以身作則，較好地開展了各項工作。我堅持經(jīng)常深入一線，冒著高溫天氣，督察廣告投放情景;奔波忙碌，與銷售代理公司溝通，與外部相關部門協(xié)調，幫忙銷售公司制定銷售方案，全面監(jiān)督市場運作情景。在我的帶領下，團隊成員工作進取，較好開展了各項銷售活動。經(jīng)過精心籌備，1月23日，***銷售部正式啟用，三維動畫、沙盤模型、現(xiàn)場解說多位一體向市民傳達項目信息，使人們了解了***的全貌;2月1日，***項目正式開工，項目由虛擬的想象向未來可摸可看的真實邁出重要一步;4月25日，精心組織的項目品鑒會﹠客戶聯(lián)誼會成立儀式舉辦，幫忙現(xiàn)實客戶和潛力客戶多方解讀***之于城北的重要性以及產品的優(yōu)越性。經(jīng)過很多艱苦的工作，從一月底銷售部開張到目前，除去銷售員回訪時已購買人員，目前積累客源1000余組，這些客源有如此高的粘度，說明客戶對于項目的位置已經(jīng)規(guī)劃有較高的認同感，為一期房源的順利開盤做好了良好鋪墊。

加大內部外部溝通與協(xié)調，進取為銷售部門營造良好的發(fā)展空間是銷售經(jīng)理的重要職責，工作中我異常注意了與其他部門溝通與協(xié)作。我進取與工程部溝通信息，及時了解樓盤施工進度與相關情景，適時安排廣告宣傳工作;全力配合財務部工作，及時溝通財務信息，隨時向業(yè)主追要購房款項，確保賬目明細;認真與物業(yè)公司協(xié)作，向業(yè)主宣傳物業(yè)管理的要求與特色，引導業(yè)務遵從物業(yè)管理規(guī)定。同時我?guī)ьI員工加強了與業(yè)主的交流，售前進取進行上門拜訪活動，引領業(yè)主深入樓盤現(xiàn)場考察，現(xiàn)場宣傳;售中多次帶領業(yè)主奔走于銀行、房管局等部門之間，竭力為業(yè)主的購房排憂解難;售后，及時進行電話回訪，了解業(yè)主的要求與意見，引導業(yè)主多介紹新的客戶。此外，多次深入城管局與其領導交流，申請大型屋外廣告牌，爭取其支持;與銀行信貸部門、按揭中介、房產交易中心等相關部門建立了長期合作合作關系，既為他們供給業(yè)務支持，也尋求他們的幫忙，使售樓過程暢行無阻，快速便捷。

工作中，我能夠擺正自我的位置，站在中層干部的角度和促進公司發(fā)展的大局看待問題，堅決貫徹執(zhí)行領導的意圖，經(jīng)常教育員工“有條件要上，沒有條件創(chuàng)造條件也要上”，引導員工端正態(tài)度，做到“只為成功找理由，不為失敗找借口”，并且經(jīng)常組織員工學習領導指示與公司文件，確保提高執(zhí)行力;我還經(jīng)常深入代理公司檢查監(jiān)督，及時傳達上級指示精神，發(fā)現(xiàn)問題及時提醒，幫忙其制定銷售計劃，改善銷售思路，輔助其健康發(fā)展。

同時，在公司領導的幫忙下，結合銷售部實際，我進一步健全了部門管理制度，制定了規(guī)章制度，明確了部門員工的崗位職責，完善了職責制度和激勵機制，落實獎罰政策，強化了對部門成員的管理，調動了員工的進取性和主動性。同時，我堅持以人為本，尊重員工的意見，采納合理化提議;關心員工的生活，關注青年員工的成長，無論個人生活還是工作，都為他們供給力所能及的幫忙，極力營造團結一致、相互幫忙、相互協(xié)作、攜手共進的氛圍，充分發(fā)揮團隊合力開展工作，打造愛崗敬業(yè)、朝氣蓬勃的銷售團隊。

半年來，雖然取得了必須的成績，但公司領導要求相比還有必須差距，主要表此刻:一創(chuàng)新本事不強，由于忙于具體事務，往往忽略對一些問題的研究，以致于工作思路不夠開闊;二是計劃不夠細致，工作中往往注重大事的計劃，忽略日常小事的計劃，必須程度上影響了效率。對這些問題，我將在今后的工作中認真加以解決，改善工作，超越自我。

1、拼搏奮進，下半年力爭完成以下目標

一期一批及二批銷售均到達90以上為目標;一期一批共213套，銷售面積24741㎡，預計可完成總銷套數(shù)的90%，即22266.9平方米，共191套;自行車庫銷售金額約為629萬元。回籠資金預計可達萬元;、一期二批;共168套，銷售面積，預計可完成總銷套數(shù)的90%，即平方米，共151套;自行車庫銷售金額為萬元。回籠資金預計可達萬元。

2、合理搭配，科學制定廣告計劃

戶外、直投、信息報紙等幾種廣告應當合理搭配，錯開發(fā)行時間，掌握最佳宣傳時機，最大限度提高宣傳效果，爭取以同樣的廣告費用投入，換取最大的經(jīng)濟效益。鹽城大橋以北道路在開盤前10天更換資料，公布開盤信息;***廣告適當在市區(qū)投放，更多地針對老城區(qū);信息效果明顯，應在開盤前一周進行，注意與***廣告錯開時間;報紙在開盤前三天和后三天宣傳，也要與***錯開時間段，將輔助性宣傳的的信息與報紙與其他主渠道宣傳合理搭配。

3、完善制度，提高管理水平

為進一步提高銷售管理水平，需要完善規(guī)章制度，規(guī)范部門運作。一是制定案場管理制度，加強對案場銷售以及紀律管理，逐步改變對代理公司依靠性過強的局面，學會“兩條腿”走路，提升公司形象與銷售業(yè)績;二是建立健全合同管理與簽約制度，實行專人管理，健全客戶檔案，防止意外糾紛，確保公司利益。

感激公司給我搭建了述職的平臺，我將把這次述職作為認識自我和自我批評的一次極好契機，進一步總結經(jīng)驗，發(fā)揚優(yōu)點，克服不足，以更加飽滿的工作熱情，團結并帶領同志們按照上級工作要求，開拓進取，求真務實，為銷售工作盡力盡為，為公司發(fā)展做出進取貢獻!

后廚主管的述職報告篇五

您好!

在公司班子的大力支持下，我?guī)ьI廣大財務人員緊緊圍繞年度財務工作思路，不斷夯實財務基礎工作，規(guī)范財務業(yè)務流程，創(chuàng)新財務管理方法，改革財務管理體制，著力強化平穩(wěn)、受控運行，為全面完成公司的各項目標做出了應有的貢獻。以下是我的述職。

一、財務信息化建設取得新突破

在零售費用定額管理方面，我們積極推導、演繹和引申建筑行業(yè)定額管理理念，在調研、總結和開發(fā)軟件的三個階段一直處于板塊領先水平，得到了板塊的認可，并委托我公司實施軟件開發(fā)和系統(tǒng)推廣工作。目前系統(tǒng)已經(jīng)開發(fā)成功，預計在銷售系統(tǒng)全面上線，為銷售公司全面貫徹低成本發(fā)展戰(zhàn)略、創(chuàng)新成本控制手段、實現(xiàn)管理向基層延伸奠定了堅實的基礎。

在資金管理系統(tǒng)建設方面，通過近一年的調研、開發(fā)和推廣，基本實現(xiàn)了對庫站資金的實時監(jiān)控，實現(xiàn)了與業(yè)務系統(tǒng)、零售系統(tǒng)的信息共享和系統(tǒng)自動控制，實現(xiàn)了資金的自動匯劃、收付憑證的自動生成、賬戶余額的實時監(jiān)控。為進一步降低資金頭寸、提高核算速度和質量、降低資金風險提供了方便、快捷的信息平臺，是資金管理歷程中的一次跨越式變革。

二、注重過程、加強監(jiān)控，預算管理水平穩(wěn)步提升

1、月度滾動預算和資金聯(lián)動控制得到進一步加強，_公司實現(xiàn)了從被動接受到主動執(zhí)行的轉變，有效保障了費用合理、均衡發(fā)生，全年費用指標均控制在板塊下達指標范圍內。

2、通過收集整理第一手資料，深入貫徹上級單位管理意圖，預算編制得到了板塊領導的高度評價，預算匯報圓滿成功。

三、本人的政策水平、專業(yè)水平和領導水平還有待進一步提高

1、對財務專業(yè)的許多新事物、新知識和新形勢關注不夠、掌握得不夠透徹，對國家和上級單位的相關政策法規(guī)理解還需要進一步加強。

2、到基層去得還不夠，對有些基層反映的問題解決不夠迅速，抓工作沒有一抓到底，布置工作多，監(jiān)督檢查工作少。在今后的工作實踐中我將努力提高各方面綜合素質，不辜負組織和公司員工對我的信任和期望。

我將根據(jù)公司整體戰(zhàn)略部署，帶領全體財務人員，繼續(xù)發(fā)揚成績，開拓進取，以嚴謹務實的工作作風，高標準、高質量的工作要求，扎扎實實做好各項工作，為公司的發(fā)展作出新貢獻。

后廚主管的述職報告篇六

堅持“以人為本”的理念和“安全第一，預防為主”的基本方針，加強對施工現(xiàn)場的監(jiān)督檢查力度，做到常抓不懈，警鐘常鳴；安全是每個工程施工現(xiàn)場管理的重中之重，我項目部每周一早上召集全體員工召開安全例會，強調安全注意事項，上周安全情況和制定下一步安全防護措施。有效的提高了員工的安全意識和整體素質。項目部定于每周五進行施工現(xiàn)場安全大檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改，減少隱患，防治安全事故的發(fā)生。同時根據(jù)工程各階段、各時期的不同特點，及時提醒所有人員到施工現(xiàn)場要做到“三不傷害”，要注意防滑、防墜落、防落物傷人、防觸電等。在全體人員的齊抓共管下，有效的減少和杜絕了隱患。

針對海螺集團的工程項目，我們必須要做好自購的認價工作和價撥的管理工作。在兩個項目工作期間，先后四次對項目部技術人員進行培訓有關價撥材料的.管理和注意事項，讓每個參建的工程技術人員都是理解和認識到價撥材料的真正含義，材料管理的重要性，降本增效的實質意義。從而達到提高生產效率，降低生產成本加強成本控制的目標。

如：開具價撥單要嚴格謹慎，我方填寫的內容必須詳細清楚。如：“鎧裝高壓電力電纜”，不能只寫“電纜”。在規(guī)格一欄填寫時也要注意完整性，如：“c—5xx1。5/ckvv—5xx1。5”這三種規(guī)格的電纜不能只填寫“5xx1。5”的“c3xx185”與“cxx185”代表的不同電壓等級的電纜，而且價格（416元和374元）和數(shù)量上都容易出錯。有可能在業(yè)主供應處和財務處就會誤將價格和扣款按價格最高的計算，而在現(xiàn)場實際工程量和圖紙量上，你計算不出相應價格的材料工程量，這樣會在工程結算時造成價撥材料的嚴重虧損。在施工材料的、采購、使用方面也計算得非得準確，努力做到精益求精。一些難以確定的數(shù)據(jù)，我們用皮尺現(xiàn)場測量，做到心中有數(shù)。大大提高了材料的利用率，降低施工成本。在保證安全和質量的情況下，確保工程進度。

三

本人雖然目前不是黨員，但在思想上一直與黨組織保持一致，深受黨員同事的感染和熏陶，特別是中國共產黨第十八次全國代表大會于11月8日9：00在人民大會堂大禮堂舉行，聽了兩位主席的，深受鼓舞，同時也感到任重道遠。這次會議的全過程，我們項目部專門組織學習觀看。從中我到我黨一貫倡導和堅持的“解放思想，實事求是”、“求真務實，真抓實干”的作風和傳統(tǒng)，展示和彰顯了我黨“務實”、“高效”的自信心。

隨著水泥建材行業(yè)的萎縮，工程建設各方面要求越來越高，我們應該時刻保持緊迫感，不斷學習新技術新方法。應注重培養(yǎng)后備人才，并留住人才，為公司下一步國內、國際市場儲備力量。我認為下工作重點首先是要做好在建項目的安全和質量，以誠信取勝，以質量制勝。打造精品工程，建一個項目樹一塊牌子，重塑“鐵軍”精神。同時加強市場開拓經(jīng)營，爭取更多的市場份額，發(fā)揚厚德積業(yè)，秉承前學、厚于德、誠于信，敏于行的企業(yè)理念和文化。

1、有時工作礙于人情面目，放不開手腳。在今后工作中做到就事論事，大膽管理，公事公辦。

2、學習熱情有所懈怠。在以后的學習中，嚴格要求自己，激發(fā)學習熱情，不再以工作忙作為借口而消極懈怠。

后廚主管的述職報告篇七

隨著20xx年咸安店廚部全年各項管理工作的不斷完善，在這三個月中工作開展較為順利，廚部毛利也達到公司要求，較20xx年同期提高##；在生產出品管理上，加強了管理督導，出品速度及質量（特別是宴席菜肴）得到了一定的提高；在員工管理方面，主動加強了與員工的交流溝通，在整個春節(jié)期間無人員流失，保障了春節(jié)前后正常的營運生產，同時將廚部整體團隊打造出了一定的良好氛圍，保證了三月底調動工作的順利交接。

四月份原潛山店廚師長李建華外出學習，本人調入潛山店廚部任廚師長，針對潛山店廚部出品速度慢、異物事件多、毛利率一直徘徊等問題，加強了對員工廚部各方面管理意識的灌輸，加大了餐前準備工作的督導力度，菜品標準量化的嚴格執(zhí)行及原材料合理的綜合利用，廚部出品速度明顯加快，毛利率也明顯提升且穩(wěn)定在###左右，為潛山店廚部以后的管理及毛利率管控打下了良好的基礎；同時加強了對廚部環(huán)境衛(wèi)生的清潔，菜品異物事件也明顯下降。但在潛山店四個月的工作之中，也存在一些不足，如四月份上旬剛接手就接連發(fā)生三起小型安全生產事故、新菜品的開發(fā)力度不夠等。

8月份公司總部因工作安排成立廚務部，本人調任總辦廚務部負責。

（一）前期工作以協(xié)助**開業(yè)前期的籌備為主，對**廚部的各項管理制度進行了整理制作，先后針對食品安全整理制定了《**酒樓食品中毒緊急預案》、《食品成品留樣制度》、《**廚部食品安全責任構架圖》、《**廚部食品添加劑使用管理制度》；針對廚部管理整理了《**廚部衛(wèi)生管理制度》、《廚部各崗位職責及每日工作流程》、《廚部安全生產管理制度》、《**廚部凍庫管理制度》、《**廚部青菜間管理制度》等相關制度，并制作成標示牌進行了張貼，同時組織員工進行了培訓，有力的的支持了**廚部的前期籌備，保障了**8月26日順利開業(yè)；開業(yè)兩個月后，原**廚師長涂繼軍因個人發(fā)展，離開公司，廚部員工也有部分變動流失，本人臨時負責**廚部行政管理，及時進行廚部人員的招聘補充，在**新廚師長羅利平來后的順利交接平穩(wěn)過渡。

（二）協(xié)助公司成立總倉及加工廠，先后協(xié)調配合加工廠對豆制品的加工、臘肉、風干魚的腌制進行了生產。

（三）順利組織舉行了首屆**廚師技能大比武及20xx年全年員工晉級考核。

（一）與各店廚部的溝通交流有點偏少，導致無法實際幫助各廚部及時解決問題：如咸安店的廚部管理問題未及時提供支持、潛山店的設備維修、各店廚部人員的短缺等，一定程度上影響了各店的生產管理。

（三）廚部部分管理制度還未完善，需盡快整理制定，如新產品開發(fā)制度、外出考察學習制度、廚部管理績效制度等。回首過去，把握現(xiàn)在，展望未來。

（一）對廚務部本部門崗位職責、權限、工作標準要求等崗位說明進行制作完善，明確廚務部工作內容、責任，上報公司領導審核并下發(fā)各廚部，依據(jù)此崗位說明書更好的為各分店廚部服務。

（二）針對目前各廚部對新產品開發(fā)較為緩慢、對餐飲市場發(fā)展缺乏了解，需建立健全新產品開發(fā)及外出考察學習制度，在3月、6月、9月、11月定期帶領公司各店廚部負責人或技術骨干外出考察學習，及時的了解整個餐飲市場的菜品開發(fā)、管理等發(fā)展趨勢，同時學以致用，加大各店新產品的開發(fā)力度，提升廚部各項生產管理。

（五）對現(xiàn)行的員工晉級考核制度進行合理改進。

五、針對20xx年全年廚務部具體工作進行每月的逐步安排：

3、4月份屬于餐飲銷售旺季，各廚部要圍繞“三八婦女節(jié)”、4月5日清明節(jié)做好各項營運準備工作；另外春季時令菜品的考察開發(fā)及上市需及時的跟進。

（3）5~6月：各廚部要做好“五一”勞動節(jié)期間散客、宴席的接待及6月2日農歷端午節(jié)的時令菜品節(jié)令活動的各項工作準備；夏季時令菜品的考察開發(fā)及上市也需迅速完成；同時，進入5、6月，春夏交接、細菌孳生，屬于食物中毒高發(fā)期，各廚部需加強對食品安全的督導檢查；另外在這兩個月，各廚部水、電的消耗也會有所增加，需及時監(jiān)控跟進。

（6）11~12月：為餐飲消費高峰期，各店要做好菜品的創(chuàng)新及菜品結構合理的重組調整，以滿足市場消費的需求；特別是**店，需及時加強商務宴請中高端菜肴的開發(fā)。同時各店需加強員工的溝通工作，為年底經(jīng)營需要儲備人員。

20xx年，在全國反腐倡廉的持續(xù)洗禮中，餐飲市場將逐步蕭條，但也將逐步的回歸真實理性，這是我們這代餐飲人必須面對的歷史使命，也是**餐飲所追求的：實實在在為廣大平民消費群體提供餐飲服務。所以我相信在公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的指引下，在公司各領導英明領導下，在公司所有員工的共同努力、齊心協(xié)力下，20xx年我們將譜寫**餐飲事業(yè)新的樂章。