滿族茶飲歷史悠久。早在唐代，茶葉作為貿易產品之一已經引入北方。遼金時期的女真人已有飲茶習慣。據記載：當時的女真族男女相愛可自由相攜而去，然后才回女家拜門，執婦婿之禮，謂之“納彩”。

女婿登門之時，女方無論大小皆坐于炕上，任憑女婿來拜，謂之“男下女”。但女方要盛情招待，食品中茶是必備物，另有酒、乳酪與蜜餞等。而在婚嫁之日，飲酒之后，僅留上等客人飲茶。

清入關后，滿族茶俗受漢文化影響，內涵更加豐富。尤其是宮廷茶宴，精致、富貴，規模更是超越以往朝代。滿族茶飲器具以瓷器為主，至于清皇室，更有用黃金和玉器制作的茶具使用，據《清稗類鈔》載，“宮中茗眊，以羒金為托，白玉為眊”。

由于生存環境和生活層次的不同，歷史上滿族人飲茶種類多樣。乳房茶：由于滿族祖先長期居住在東北的白山黑水之間，屬于畜牧游獵民族。因此，傳統滿族人喜飲馬奶、牛奶、羊奶。

后來隨著與漢族的交流融合，茶葉輸入后開始出現奶茶，將茶葉泡好后加入奶一起飲用。花茶：清入關后，清宮廷專設御茶房，所收茶之種類很多，但在宮廷茶宴和民間，除傳統習飲的奶茶外，花茶也是日常喜飲品種之一。

各種土茶：由于經濟條件的限制，歷史上滿族農村人大多飲用自己制作的土茶。具體有如下幾種：柳蕾茶，用春天嫩柳芽焙制的，常用來待客，喝了能清火明目，有一定健身療效。糊米茶，女真時期，百姓在飯糊中加入開水飲用，可以養胃助消化。

酸茶，依蘭、雙城一帶的.滿族用黃米面加豆面發酵后，煎沸飲用，味帶酸甜，十分好喝。還有一種土茶，用野玫瑰葉(間或有少量的花)、黃芪、達子香(一種山杜鵑花)葉曬干泡飲，也十分清香;另外相傳滿族人還有飲用小青草之說，就是將蒲公英的根挖出來之后，曬干切片當茶來飲。也有人將中藥黃芪的葉子采回來曬干后當茶飲。

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宋平荊池后，即部署攻蜀。后蜀主孟昶聞訊，欲依托川陜險要地勢，嚴兵拒守，同時遣使約北漢共同反宋。趙匡胤獲后蜀叛將趙彥韜，得知蜀軍兵力部署，遂下令出兵。

公元964年(乾德二年)十一月，命分兵兩路：北路以忠武節度使王全斌為西川行營前軍兵馬都部署，侍衛步軍都指揮使崔彥進為副都部署，率步騎三萬出鳳州(治梁泉，陜西鳳縣東北風州鎮)，沿嘉陵江南下;東路以侍衛馬軍都指揮使劉廷讓為副都部署，率步騎兩萬出歸州(治湖北秭歸)，溯長江西進。兩路分進合擊，約期會攻成都。孟昶得知，命王昭遠為北面行營都統，率兵數萬北上扼守利州(治綿谷，四川廣元)、劍門(四川劍閣東北)等關隘。十二月，北路軍占領利州。

公元965年(乾德三年)正月初，突破劍門險要，大敗蜀軍，俘王昭遠，繼占領劍州(治普安，四川劍閣)。東路劉廷讓軍突破巴東咽吭夔州(治四川奉節東白帝)，連克萬(治南浦，四川萬縣)、開(治開江，四川開縣)、忠(治臨江，四川忠縣)、遂(治方義，四川遂寧)等州。兩路直逼成都，孟昶舉城投降，后蜀滅亡。

荊湖、后蜀滅亡后，南唐、吳越臣服，唯南漢主劉鋹拒絕附宋。公元969年(開寶二年)六月，趙匡胤以右補闕王明為荊湖轉運使，做出戰物資準備。公元970年(開寶三年)九月初一，命潭州防御使潘美為賀州道行營兵馬都部署，率十州兵長驅南下，中間突破，直趨賀州(治臨賀，廣西賀縣東南賀街)。潘美聲言沿賀水東取興王府(廣州)，以誘殲南漢軍主力。及劉鋹派大將伍彥柔率舟師溯郁江、賀水西上增援，宋軍伏擊獲勝，殺伍彥柔，占領賀州。十二月，進至韶州(治曲江，廣東韶關)，南漢都統李承渥率兵十萬于蓮花峰(韶關東南)下，列象陣迎擊宋軍，宋軍以強弓勁弩破其陣，占領韶州。

公元971年(開寶四年)正月，宋軍攻克英(廣東英德)、雄(治湞昌，廣東南雄)州。二月，進至馬徑(廣州北)，以火攻破南漢招討使郭崇岳六萬兵，繼攻陷興王府，劉鋹降，南漢滅亡。

宋滅南漢后，南唐后主李煜，明臣服以求自保，暗備戰以防宋軍進攻。趙匡胤志在統一江南。經兩年準備，于開寶七年九月，命宣徽南院使曹彬為異州西南面行營馬步軍戰棹都部署，偕都監潘美，統領十萬大軍出荊南，調吳越軍出杭州(屑浙江)北上策應;并遣王明牽制湖口(屬江西)南唐軍，保障主力東進。十月十八日，曹彬率軍順長江東下，水陸并進，攻破池州(治秋浦，安徽貴池)，占領采石(安徽當涂北)。于十一月中旬，在采石架通長江浮橋，保障大軍渡江，繼續向東推進。八年正月初三，宋軍破溧水(屬江蘇)，繼與十萬南唐軍激戰于秦淮河(江蘇南京西)，大敗南唐軍，直逼江寧(江蘇南京)城，在西路王明軍和東路吳越軍配合下，全殲南唐神衛軍都虞侯朱令赟率領的十萬救援軍，于十一月二十七日攻破江寧，李煜降，南唐滅亡。

只因宋代開國形勢如此，以后就不能裁兵、不能復員，而同時也不敢和遼國再打仗。因為要打就只能勝、不能敗，敗了一退就到黃河邊，國本就動搖。在這種情形下，宋代就變成養兵而不能打仗，明知不能打仗而又不得不養兵。更奇怪的，養了兵又不看重他們，卻來竭力提倡文治。這也未可厚非，宋代就因刻意提倡文治，才把晚唐五代一段中國歷史的逆流扭轉過來了。在宋人只想把這些兵隊來抵御外患，一面提倡文治，重文輕武，好漸漸裁抑軍人跋扈，不再蹈唐末五代覆轍。因此上養兵而愈不得兵之用，以后就愈養愈多。《水滸傳》說林沖是八十三萬禁軍教頭，實際上太祖開國時只有二十萬軍隊，太宗時有六十六萬，到仁宗時已經有了一百二十五萬。

所以王荊公變法行新政，便要著手裁兵。裁兵的步驟，是想恢復古代民兵制度，來代替當時的傭兵。但民兵制度，急切未易推行到全國，遂有所謂保甲制，先在黃河流域一帶試行。保甲就是把農民就地訓練，希望臨時需要，可以編成軍隊，而又可免除養兵之費。

論到募兵制，本來也非全要不得。在某種地方某種情形下，募兵也很有用。但須有一確定的敵人做目標，而且非打不可，在幾年內，定要把敵人解決。在這種情形下，募兵可以刻意訓練，及鋒而試，或許比全國皆兵制還好些。東晉的北府兵便是募兵，也曾建了奇功。但宋代的國防精神是防御性的，不敢主動攻擊，用意始終在防守。把募兵制度與長期的防守政策相配合，這卻差誤了。一個士兵募了來，輕易不脫行伍，直養到六十歲，還在軍隊里。其間只有二十歲到三十歲這十年可用，三十歲到六十歲這三十年，他已老了，而且在軍伍十年，精神也疲了。這樣的軍隊，有名無實，于是只有再招新的。因此軍隊愈養愈多，紀律又不好。隊伍多了，雖不易捍御外侮，卻很能引起內亂。宋人最怕唐末五代以來的驕兵悍卒，但宋代依然是兵驕卒悍。國家不能不給他們待遇，而且須時時加優，否則就要叛變。政府無奈何，加意崇獎文人，把文官地位提高，武官地位抑低。節度使閑來沒事做，困住在京城，每年冬天送幾百斤薪炭，如是種種，把他們養著就算。養了武的又要養文的，文官數目也就逐漸增多，待遇亦逐漸提高。弄得一方面是冗兵，一方面是冗吏，國家負擔一年重過一年，弱了轉貧，貧了更轉弱，宋代政府再也扭不轉這形勢來。

在宋太祖時，因防兵卒驕惰，又規定禁軍分番戍守之制。地方兵廂軍是擺著無用的，各邊防守全須派中央禁軍去。但亦不讓其久戍，譬如今年戍河北的，隔一年調中央，又隔些時再調到山西，這又與漢唐戍兵退役不同。宋代是沒有退役的，不在邊防，即在中央，仍是在行伍中。如是則一番調防，在軍人只感是一番勞動，因此又要多送他們錢。因此宋代雖連年不打仗，而經費上則等于年年動員、年年打仗。軍隊老是在路上跑，并且又把將官和軍隊分開了。軍隊一批批調防，將官還是在那里不動，如是則兵不習將，將不喜兵。這也是怕軍人擁兵自重，然而緩急之際，兵將不相習，也難運用。所以整個宋代，都是不得不用兵，而又看不起兵，如何叫武人立功?宋代武將最有名的如狄青，因其是行伍出身，所以得軍心，受一般兵卒之崇拜。但朝廷又要提防他要做宋太祖第二，又要黃袍加身，于是立了大功也不重用，結果宋代成為一個因養兵而亡國的朝代。

然而宋代開國時，中國社會承襲唐末五代，已飽受軍人之禍了，所以宋代自開國起就知尚文輕武。宋太祖臨死有遺囑告訴他后人說：你們子孫相傳，絕對不能殺一個讀書人。他們牢守此家訓，都知尊重文臣士大夫。直到南宋，還是守著不殺士大夫的遺訓。豈止不殺，宋王室實在是懂得優獎文人的。因此過了百十年，能從唐末五代如此混亂黑暗的局面下，文化又慢慢地復興。后代所謂宋學--又稱理學，就是在宋興后百年內奠定基礎的。這一輩文人，都提倡尊王攘夷，明夷夏之分，又提倡歷史傳統，所以中國還能維持，開辟出自宋以下的下半部中國史，一直到現在。正因宋代人那樣尚文輕武，所以好鐵不打釘，好男不當兵的話頭，也就從那時傳下來。

我們今天從歷史上平心評論，只能說宋代人為了補救唐代人的毛病，而并沒有完全把毛病糾正過來，我們卻不能請怪宋人。須知有許多毛病，還該怪唐代人。唐代窮兵黷武，到唐玄宗時，正像近代所謂的帝國主義，這是要不得的。我們只能說羅馬人因為推行帝國主義而亡國，并且從此不再有羅馬;而中國在唐代窮兵黷武之后仍沒有垮臺，中國的歷史文化依然持續，這還是宋代人的功勞。我們不能因他太貧太弱，遂把這些艱苦一并抹殺。