當我們備受啟迪時，常?？梢詫⑺鼈儗懗梢黄牡皿w會，如此就可以提升我們寫作能力了。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎？以下是小編幫大家整理的心得體會范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

幼兒園膳食調查心得體會篇一

引言：

幼兒的成長發育需要良好的營養保障，保證幼兒園飲食的安全與合理性是家長們關注的焦點。近期，我在幼兒園進行了一次膳食調查，旨在了解幼兒園飲食的現狀及改進方向。在這次調查過程中，我收獲了許多寶貴的經驗和體會。

第一段：調查目的及方法

為了了解幼兒園膳食的情況，我制定了一份詳細的調查問卷。這份問卷包括了幼兒園的食譜制定依據、膳食種類、食材選擇、食品安全等方面的問題。我通過向幼兒園園長、廚師和家長們發放問卷，收集了大量的資料。

第二段：問題發現與分析

通過問卷調查，我發現了一些值得關注的問題。首先，部分家長表示對于食物的質量和安全性存在擔憂，他們希望幼兒園能夠提供有機、無添加劑的食物。其次，幼兒園的食譜過于單一，缺乏多樣性和平衡性。還有一些家長提到，幼兒園餐廳的環境存在問題，甚至引發了幼兒的厭食情緒。

第三段：改進方向與建議

基于問題的分析，我提出了一些建議用于改進幼兒園的膳食。首先，幼兒園可以與有機農場合作，提供有機蔬菜和無污染的肉類，以提高食品的質量和安全性。其次，幼兒園可以加強食譜的制定與管理，確保食物的種類和營養成分的平衡。最后，改善餐廳環境，營造愉快和溫馨的就餐氛圍，可以幫助幼兒更好地接受食物。

第四段：實踐效果評估

為了評估改進方案的實施效果，我在一段時間內對幼兒園進行了跟蹤觀察。通過采訪家長和與幼兒教師交流，我得知了改進方案的積極影響。家長們反映，食物的質量得到了明顯的提升，幼兒的食欲也有了明顯的改善。幼兒們對新引進的食物也表現出了濃厚的興趣。同時，餐廳的氛圍也變得更加友好和溫馨，幼兒們的用餐體驗得到了改善。

第五段：總結與展望

通過這次膳食調查，我認識到合理的膳食搭配對于幼兒園的食品安全和幼兒健康成長至關重要。通過與幼兒園的合作，采取有效的改進措施可以不斷提高幼兒園膳食質量。未來，我期望繼續跟蹤評估改進方案的效果，并與幼兒園分享更多有關膳食健康的信息與建議。

結語：

幼兒園膳食調查讓我深刻體會到了膳食對于幼兒健康的重要性。針對調查中發現的問題，我提出了相應的改進方案，并通過實踐評估證明了其積極效果。通過這次調查和改進工作，我希望能夠為幼兒園提供更好的膳食方案，促進幼兒的健康成長。

幼兒園膳食調查心得體會篇二

1、重點優撫對象。

2、城鄉低保家庭幼兒。

3、兒童福利機構孤兒及社會散居孤兒。

4、父母雙殘或單殘。

5、家庭主要成員長期患病或喪失勞動能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒；

6、因重大自然災害或其他突發事件造成家庭經濟困難的幼兒。

入園補助金標準為平均每人每年1000元。入園補助金主要用于家庭經濟困難在園兒童保育教育和生活補助。

受助兒童覆蓋面為在園兒童數的10.08% 。補助經費實行“按學年申報、分學期拔付”的辦法。

1．幼兒園將上級部門下達的資助名額在園內張榜公布并告知兒童家長（法定監護人，下同）。

（1）低保家庭兒童。須如實提供民政部門發放的低保證及其復印件兩份 ；

（2）孤兒。須提供民政部門發放的兒童福利證及其復印件兩份；

（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）。須提供殘聯發放的殘疾人證及其復印 件兩份；

（4）烈士子女。須提供民政部門烈士子女的證明及其復印件兩份；

（5）因重大疾病、意外災難等原因導致影響家庭基本生活的特殊困難家 庭兒童，需有有縣級醫院醫生的診斷書、實際居住地鎮政府（街道辦）、 村委會（社區居委會）共同出具的意外災難等而致家庭經濟困難的證明。

1、 幼兒園按照公平、公正、公開的原則進行嚴格審核。由各班班主任初審，小組調查、核對、園長審核、確認。

2、經審核確認后， 幼兒園將補助的幼兒花名在園公示5天。

資助金到位后，及時發放到受助兒童監護人手中。 幼兒園每年春季學期5月10日前，秋季學期10月20日前完成幼兒在園情況統計，對事假連續一周以上、或無故曠課達10次者取消其本學期受助資格。對取消其受助資格的幼兒需在園內進行張榜公布。

幼兒園 20xx年4月1日

幼兒園膳食調查心得體會篇三

幼兒園膳食調查的目的是為了了解幼兒園的膳食供應情況，以及幼兒園提供的食物的種類、質量和營養價值。膳食對于幼兒的健康成長非常重要，在膳食調查的基礎上，我們可以進一步改善和優化幼兒園的膳食供應，為幼兒提供更加健康和營養的食物。

第二段：描述幼兒園膳食的實際情況

通過調查，我們發現幼兒園的膳食供應相對較為豐富，涵蓋了五大類食物，包括主食、蔬菜、肉類、水果和奶制品。主食以米飯和面食為主，蔬菜和水果種類較多樣化，肉類包括魚、雞肉和豬肉等。然而，我們也發現有些食物可能存在質量不佳的問題，如飯菜的口感不好，肉類的質量可能參差不齊。同時，部分幼兒園在膳食提供上存在重樣化的問題，缺乏創新和多樣性。

第三段：總結幼兒園膳食調查的目標和價值

通過膳食調查，我們了解到幼兒園的食物供應情況，可以根據調查結果制定相關的改進方案，提高幼兒園膳食的質量和營養價值。合理的膳食供應對于幼兒的健康成長和認知發展至關重要，我們應該重視膳食調查的意義，以確保每個孩子都能夠獲得均衡、營養豐富的食物。

第四段：提出改進幼兒園膳食供應的建議

針對膳食調查中發現的問題，我們可以提出一些建議來改進幼兒園膳食供應。首先，幼兒園應該加強對食物質量的監測，確保每一份供應給幼兒的食物都符合衛生標準，口感好。其次，幼兒園應該增加食物的多樣性，讓孩子們有更多的選擇，可以通過增加新的食材和菜品來增加菜品種類。另外，幼兒園可以在食物制作過程中注重營養價值的保留，避免過度烹飪導致營養流失。

第五段：總結幼兒園膳食調查的意義和影響

膳食調查對于幼兒園膳食供應的改進具有重要意義。通過調查了解膳食的情況，可以幫助幼兒園發現問題并及時做出調整。提供健康、均衡的食物對于幼兒的健康成長至關重要，因此我們應該重視膳食調查的工作，并根據調查結果積極改進膳食供應，為幼兒提供更好的食物。同時，幼兒園需要與家長進行溝通和合作，共同關注孩子們的飲食情況，為他們提供健康的飲食環境。

通過幼兒園膳食調查，我們了解到了膳食供應的實際情況，并為改進和優化膳食提供了基礎。只有在關注膳食營養的前提下，我們才能夠更好地關注孩子們的健康成長。以調查結果為依據，幼兒園應該不斷努力，提供更加健康、豐富和營養的食物，為孩子們的成長保駕護航。

幼兒園膳食調查心得體會篇四

膳食管理是幼兒園管理的重要內容。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養，健康發展。我們認為，為幼兒提供的膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應如何，孩子的實際發展狀況好不好，是評價幼兒園膳食工作好壞的關鍵問題。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。

一、成立膳食管理小組，嚴格膳食會議制度。

成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

二、科學安排膳食、保證營養平衡

品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

一講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養粥等，孩子們非常喜歡。

二講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3 ~ 6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。

長發育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

四、注重調查了解、優化食物結構

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。

五、重視科學烹調，防止營養流失，增進幼兒食欲。

烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼備，有合乎衛生的要求。

科學烹調六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。

2、切：根據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，如（米炒芹菜、米炒海帶絲等）但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以減少營養素的損失。

3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心、燒魚可加栗子、毛豆等），這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。

4、燙：根據菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理 ，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

5、烹：減少營養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即

常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養的利用。

6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，可是原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

六、健康的膳食環境

進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布臵優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。

七、幼兒的食品衛生與選配

幼兒園膳食調查心得體會篇五

我們走過了充滿感動和堅強的20__年，對我個人而言，這是體驗的一年。經歷著感動、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領導和同事的支持和幫助下，無論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態度和方式，得以成長。在此，我真誠的像各位老師和領導表達深深的謝意，感謝大家在這段時間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助。以下就我參見工作來的思想工作學習進行以下三方面的簡要回顧和總結。

一 、轉變與提升

剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業畢業生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著手。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進入工作狀態，自己也有了自信和做好工作的決心。

二 、工作回顧

幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。

1、制定科學、合理、平衡的膳食計劃

合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

2、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

切：根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

配：既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。

烹：減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

調：烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

三 、展望

1、本學期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營養的前提下，根據孩子的需要，增加主食的種類：如營養飯、花卷、包子等。并能根據各個部門孩子的具體情況，分析其營養素，為不同部門的孩子準備不同的營養餐。

2、科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。新學期我們根據需要，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。

3、優雅的環境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

4、增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。根據當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行評分。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養工作。使“幼兒歡心、家長放心、老師開心、阿姨舒心、領導寬心”是我們努力的目標。

幼兒園膳食調查心得體會篇六

隨著現代人們對健康的重視，幼兒園膳食營養也逐漸成為了關注的焦點。作為一個幼兒園老師，我有幸參加了此次膳食營養培訓，從中受益匪淺，對營養搭配、烹飪技巧等方面有了更深的了解，這次活動讓我收獲頗豐。

第二段：營養搭配的重要性

健康飲食是幼兒的重要保障，營養搭配是膳食安全的關鍵。通過本次培訓，我了解到幼兒園膳食營養要均衡、多樣、適度，為了滿足幼兒生長和發育的營養需求，應合理搭配主食、蛋白質、蔬菜、水果等食材。在膳食搭配過程中要注重維生素、礦物質等元素的平衡，避免偏重某一類食物而導致營養不均衡。

第三段：菜品烹飪技巧

如何制作美味又有營養的食物，也是本次膳食培訓的重點內容。在培訓過程中，我們了解到一些實用的菜品烹飪技巧。比如說，利用水果和蔬菜中的纖維素可以改善腸胃消化功能，同時又可以給食物添加自然的色彩；將各種食材搭配得當，制作出營養又美味的烏雞湯、花菜炒蛋、番茄炒飯等菜品，深受家長和孩子們的喜愛。

第四段：營養餐具的選擇和使用

膳食安全不僅僅在于食材的選擇和搭配，還與餐具選擇和使用密切相關。在培訓中，我們了解到使用幼兒專用的營養餐具，比如餐盤、餐碗等，可以有效保障幼兒的飲食安全。對于幼兒園來說，還可以根據幼兒的年齡、發育狀況等因素，在菜品的擺盤和餐具的使用上注重細節，提高孩子們飲食的興趣和安全保障。

第五段：總結

本次幼兒園膳食營養培訓，讓我收獲頗豐。通過參加此次培訓，我深刻理解了營養搭配與烹飪技巧上的許多要點，掌握了幼兒專用營養餐具的選擇和使用方法，同時也為我今后的教學工作提供了寶貴的指導思路。我會在今后的實踐過程中不斷總結經驗和不足，為孩子們營造一個更加健康、愉快的成長環境。

幼兒園膳食調查心得體會篇七

處在生長發育階段的孩子，對營養的需求非常廣泛。現代家庭的生活條件優越，理應不存在營養問題。但在實際上，我們卻看到由于家長對孩子的寵愛遷就，致使孩子任性嬌慣，只吃想吃的，結果飲食中出現了許多這樣那樣的問題——許多孩子都有挑食的習慣。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭，有的一看見不喜歡的菜就會惡心、嘔吐……營養攝入不平衡、不全面，對孩子的身體、智力發育造成不良影響。作為幼教工作者，為了讓孩子健康成長，必須讓孩子注意全面飲食，克服挑食的毛病。在《大綱》中也明確提出要培養幼兒良好的飲食等生活習慣，要密切結合幼兒的生活進行營養和保健教育。

怎樣才能糾正孩子挑食的毛病呢?必須堅持正面引導，耐心教育。以前在我們班上就有這么一個挑食的小姑娘，她吃飯不吃菜只喝菜湯，我向她媽媽了解情況，她媽媽告訴我她在家也是這樣。剛開始的時候，我就滿足她的要求，只盛湯不盛菜，慢慢的我給她少盛一些菜并告訴她：“老師盛的菜不多我相信你一定能吃完?！惫凰酝炅?。后來我就慢慢的加多菜量。經過一個學期的培養，她終于不再挑食了。

這學期我又接了一個中班，發現班上的孩子普遍都有挑食現象。針對這一問題，我就在介紹飯菜時給孩子們講一些營養方面的小常識，不僅告訴孩子菜的名稱，由什么做的，我還給孩子講這些東西里含有哪些營養元素，對身體有什么好處。如果身體缺了這種營養元素會得什么病。例如吃紅燒牛肉，里面有白蘿卜，有很多孩子都不喜歡吃。我就告訴孩子吃白蘿卜潤肺，吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人參(即肉末炒胡蘿卜)我就告訴孩子胡蘿卜里有維生素a如果小朋友身體里缺維生素a就會得夜盲癥，到了晚上眼睛會看不清東西，眼睛干澀，癢痛，還會使皮膚粗糙。我還告訴孩子不能只吃你想吃的，還應吃你該吃的，要均衡飲食，你不喜歡吃的東西也要吃，因為你的身體需要這些營養。如果身體缺這些營養就會生病，你不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃。

可能有人就要問了，這么小的孩子你給他講那么多的知識他能聽懂嗎?我的答案是肯定的，因為孩子的可塑性很強，接受力也很強。只要你堅持耐心教育，他們是可以接受的。我對班上的孩子進行一段時間的培養教育，孩子們挑食的壞習慣在不斷的改變并逐步養成了良好的飲食習慣。

但還需強調一點，孩子的不良飲食習慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長也要積極配合老師的工作，引導孩子形成良好的飲食習慣。在家庭膳食中，為幼兒的全面營養做些努力。要教育、幫助孩子明白一個道理，從小養成良好飲食習慣，才能健康成長。

家長不要遷就孩子偏食的毛病還要注意自己的言語行動。不要經常告訴別人，尤其是當著孩子的面說“我的孩子不愛吃什么”時間一長，這會在無意間強化孩子的挑食。

父母自己的飲食習慣和結構要科學。孩子飲食結構上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習慣和結構。孩子隨時隨地在觀察和學習父母，有時在餐桌上父母無意中會說：“這個菜真難吃!”“今天又吃這個菜，我最不喜歡吃了。”過了不久，父母可能發現孩子也不吃這個菜了。

孩子的飯菜定時定量供應。吃飯多少孩子說了算，這是極其普遍的現象。結果是孩子要么吃的太少營養不良，要么吃的太多，營養過剩造成肥胖。要規定飲食次數及兩餐之間的間隔時間，一般混合食物停留在胃中約4小時左右，故兩餐間隔以4小時為宜。讓孩子養成定時定量進餐的習慣既可保證營養攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食，孩子吃“傷”后會產生厭惡，也容易引起挑食。

少吃零食。零食對幼兒食欲的影響是有目共睹的。家長愛子心切，當孩子不吃飯時就給他吃零食以補充“營養”。但零食營養并不全，不能滿足孩子生長發育的需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而對身體有害。而且不定時的吃零食會增加腸胃的工作負擔，影響消化功能，使營養吸收差。時間久了會導致孩子營養不良，生長發育遲緩。還有些家長喜歡帶孩子到麥當勞、肯德雞去吃號稱美味又營養的洋快餐。這些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡營養呢?據醫學營養家近來研究發現，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但鈣和多種維生素的含量都較低而這些恰恰是兒童腦組織發育所必需的營養成分。此外，大多數洋快餐都含有較多的食品調味劑和添加劑長期食用會造成鋅缺乏癥。

為了孩子們的健康成長，幼兒營養膳食應引起廣泛的重視并且需要家庭和幼兒園攜手努力。

幼兒園膳食調查心得體會篇八

膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視,因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養,健康發展.幼兒園膳食工作要有計劃地進行,并對膳食工作進行一定的工作評價.當今,隨著人民生活水平普遍提高,對飲食的要求越來越重視越來越講科學,尤其對正在成長的孩子.因此,做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一.

一、本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》,制訂了科學合理的膳食工作計劃.成立膳食管理小組,成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組,并且嚴格每周膳食會議制度,開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗,我們虛心請教,認真學習科學的配菜方法,進行數據分析,我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則.

二、科學安排膳食,保證營養平衡.

要保證幼兒健康成長,合理的營養是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質,才能滿足幼兒的生長發育.我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點,力求營養搭配合理均衡、品種多樣化.每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制.

1、講究科學合理.主副食相互搭配、葷素之間科學組合,甜咸、干稀、粗細有機結合,每周大米、面食交叉互補、花色多樣,如雞蛋炒飯、面條、米線、營養粥等,孩子們非常喜歡.

2、講究營養平衡.合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎,3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外,還得滿足其生長發育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素,它是一個整體,缺一不可.因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的.例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、雞,都按照食譜中的份量,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給.所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的.

3、按季節制定食譜.一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別,因此四季食譜也應不同,春季太陽日照好、幼兒活動量增加,所以需鈣量也多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求；夏季天氣炎熱,幼兒食欲欠佳,活動和睡眠相對減少,膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等.秋季天氣干燥,多給幼兒加些生津潤肺的'蔬菜,如蘿卜、藕等.冬季活動量減少,由于寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補充.幼兒膳食中可是當加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應吃些紅棗、木耳等.

三、注重調查了解,優化食物結構.

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經常深入班級,實地觀察幼兒的進餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物.尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡.以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況,老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣,能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象.平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發現問題及時調整與改進.

四、重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調,防止營養流失,增進幼兒食欲.

烹調可以使食物發生一系列變化,提高食物的本質,增強食欲,是促進營養的消化和吸收,但是如果烹調不科學,也會使營養遭到破壞和流失,減少和喪失食物的使用價值,通過科學的烹調方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼備,又合乎衛生的要求.科學烹調六要求:

1、洗:菜肴整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然后用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農藥.

2、切:根據小兒消化機能,尚未發育健全的特點,制作菜肴時原料要切得細、碎,但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多,導致營養素的氧化,損失增加,所以具體操作時應盡量做到現切現烹,以減少營養素的損失.

3、配:既要講究配色、香、味、形,也要注意營養,注重葷素搭配,粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等）,這樣可利用蛋白質的互補作用,提高其生物價值.

4、燙:根據菜肴的屬性,有些原料常需要水燙處理,蔬菜在沸水中翻個身就撈起,既能保持鮮艷的色澤,又不影響口味.

5、烹:減少營養素流失的烹調,原則是旺火急燒,即常說火大油旺急炒時,加熱時間不宜過長,以免水溶性蛋白質流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質,在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固,加熱時間越長,凝固的越硬,會影響口感及營養的利用.

6、調:烹調適應注意加鹽不宜過早,過早會滲透壓加大,使水溶性營養素物質氧化或流失,而煮豆、炒肉時加鹽太早,會使原料中的蛋白質凝固過早,不能溶于湯中,影響湯汁的濃度,味精則在菜肴起鍋時放入最好.

五、健康的膳食環境

進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量,進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面,健康環境（物理）是指光線充足,空氣流通,溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內布置優雅整潔.健康的心理環境是指膳食氣氛和諧,不強迫幼兒進餐,不體罰或批評,使幼兒愉快進餐.還可播放一些輕松、優美的音樂,以促進幼兒的食欲.另外,我們還對孩子進行餐前3分鐘教育,講一些進餐時的安全知識,今日飯菜營養等,讓幼兒了解食物的營養,注意進餐的安全與衛生.

六、幼兒的食品衛生與選配幼兒的食品衛生

1、做好衛生宣傳工作,定期對保教人員培訓和考核,定期為幼兒上衛生教育活動,利用“家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛生知識,取得幼兒家長對衛生保健工作的支持與配合.

2、預防為主,常規消毒.每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水）,餐具每餐消毒,專人專用,活動室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環境每日小掃,每周大掃,定期評比,獎罰兌現,使幼兒有個良好的生活衛生環境.

七、展示菜譜、家園相互溝通.

我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上,讓家長清楚孩子在園的膳食結構.并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作.通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質量,使幼兒健康成長.幼兒正處于身體、大腦的發育期,所以,充足、合理的營養對她們顯得尤為重要.孩子有一個健康的體魄,是每一位家長的心愿,每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長.

幼兒園膳食調查心得體會篇九

膳食營養對于幼兒園的孩子來說是非常重要的。一個健康的飲食習慣能夠幫助幼兒吸收營養，增強身體素質，并提高免疫能力。近年來，越來越多的幼兒園開始注重膳食的營養，而我也通過經驗和學習，深入體驗到幼兒園膳食營養之重要性和實踐方法。在這篇文章中，我將會分享我的感悟和心得。

二、如何設計幼兒園膳食菜單

幼兒的身體需求更多樣，但是他們的胃口極其難以控制。所以，在設計幼兒園膳食菜單的時候，我們需要考慮到所有的因素。首先，需要充分了解幼兒的身體特性，確定他們的膳食要求和限制。在日常菜單的設置中，需要保證五谷雜糧、蔬菜水果、蛋蛋白質的平衡。而且，食材的選擇也至關重要。我們需要精選有機、新鮮和安全的食材，保證食物的品質健康。另外，菜式的搭配也要合理，創造出色的色香味，增加孩子的食欲和興趣，促進消化吸收。

三、如何保證膳食的安全和衛生

為了保證幼兒吃的食品是安全的和健康的，我們必須按照標準的操作程序和保證來自正規供應商的食材。同時，為了防止食品受到外部環境的污染，我們需要嚴格控制食品的加工、儲存和運輸過程中的衛生。另外，我們應該定期檢查食品的質量，檢查所有廚房的設施、設備、儀器和器具的衛生狀況，以確保它們在完好和衛生的狀態下使用。

四、如何讓幼兒喜歡吃健康食品

讓幼兒喜歡吃健康食品是非常關鍵的。我們可以通過給他們創造各種幼兒喜愛的食物、增加食物的吸引力、調整食物的口感等方法來提高他們的食欲，同時讓他們愛上吃健康食品。而且，我們可以利用活動和教育手段來教育和引導孩子們養成良好的飲食習慣。例如，教他們如何選購健康有機食品、如何知道食品的衛生狀況等。

五、如何讓家長了解幼兒園的膳食營養情況

與家長之間的溝通十分重要。我們需要與家長們密切聯系，讓他們了解幼兒園膳食的情況。這可以通過在家長會上介紹食品的種類和制作方法，與家長建立熱線和微信，讓他們隨時了解菜單和營養情況等方式實現。這樣家長們將會相信幼兒園的膳食營養安全，更加積極地支持和信任我們，從而促進幼兒身心的發展。

六、總結

一個健康的飲食習慣對于幼兒的成長至關重要。設計營養均衡的膳食菜單，保障食品健康安全，培養幼兒良好的飲食習慣和與家長的溝通是不可或缺的。雖然幼兒園膳食營養的規劃和實施需要付出一定的時間和努力，但是這種投入會為孩子的健康、成長和未來發揮巨大的正面影響。

幼兒園膳食調查心得體會篇十

兒童是人類生存的出發點，也是人類發展的未來，本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》，著力進步全園保教職員的業務素質和專業程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的健康成長。

1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。

2、抓好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、進貨關，嚴禁不符合衛生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。

3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規范各項衛生保健工作，使保健工作上個新臺階。

4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

（一）晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態，檢查幼兒的個人干凈衛生，做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。

1、做好五大官的檢查（包含皮膚、精力狀態）。

2、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

3、檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4、做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。

（二）衛生工作

努力抓好幼兒園衛生，給幼兒一個整潔、舒適的環境，對新生加強衛生慣例教導。

1、環境衛生常抓不懈，包干區責任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時間都經得起檢查。

2、保健職員定期檢查衛生。

3、對新生加強衛生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛生等環節慣例教導。

（三）消毒防病工作

根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥。

1．保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載。

2、在各類疾病風行期增長消毒工作的密度。

3、在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

4、保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。

（四）食堂衛生

1、外來職員不能進入食堂。

2、食堂職員必須戴帽子，避免頭發掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。

3、每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4、杜絕吃隔夜飯現象。

5、把好食物采購驗收關。

6、重點做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。

幼兒園膳食調查心得體會篇十一

幼兒園膳食營養是關乎兒童身體和智力發展的重要問題。幼兒園餐食不僅要美味可口，更要營養均衡、健康安全。我作為一名幼兒園教師，深深認識到幼兒園膳食營養對孩子們的健康成長的重要性，也對如何能夠有效管理、安排好幼兒園膳食營養有了更深切的認識。

第二段：營養成分的平衡

孩子們身體發育和健康不僅與食物的種類有關，更與營養成分的平衡密不可分。比如，適當的碳水化合物可以為孩子們提供能量，促進身體機能的正常運作。而蛋白質可以促進孩子們骨骼生長，增強抵抗力。脂肪則是需要適當的攝取，有利于營養成分的吸收和維持人體的正常機能。因此，在菜譜的設計上，我們必須考慮到食物的不同營養成分，合理組合搭配菜品，在口感和營養上做出平衡。

第三段：食品安全的重要性

無論是在烹飪還是食物的保存方面，幼兒園餐食的安全都是重中之重。要想保持食品的新鮮和衛生，我們應該反復強調各個環節的注意事項，比如食品的采購、存放、烹飪和用餐前的檢查等等都要達到食品安全的標準，以便保證孩子們的身體健康和安全。

第四段：食用習慣的培養

培養良好的飲食習慣是幼兒園膳食營養工作的重要一環。在孩子成長的過程中，我們應該教育孩子們意識到不同食品對身體的重要性，時刻養成良好的飲食習慣，如不挑食、不垃圾食品、不過多攝入零食等等。同時，我們還應該注重監督孩子們用餐的過程，讓孩子們習慣先嘗試食物再作評論，慢慢地培養自己的飲食習慣。

第五段：總結

幼兒園膳食營養工作雖然看似瑣碎、繁瑣，但卻是與孩子們的健康發展密切相關的一個重要方面。要做好這項工作，需要我們花費很多的心血去落實各個環節的細節。但是，只要堅持做下去，嚴格要求自己，相信我們的努力一定會有所回報，培養出一個個健康的孩子，也幫助家長減輕了后顧之憂。

幼兒園膳食調查心得體會篇十二

幼兒園時期是孩子的重要成長期，為了保證孩子的健康成長，膳食是一個不可忽視的方面。在幼兒園，孩子們每天都會在學校食堂享受營養豐富的膳食，這也是他們學習健康飲食習慣的重要時期。本文將分享本人在幼兒園膳食方面的學習心得體會。

第二段：了解食物搭配的重要性

膳食搭配是孩子們日常膳食健康的關鍵。在幼兒園的膳食中，我們意識到每餐的膳食都由主食、副食、蔬菜、水果、奶制品等多個部分組成。在這里，我們學到了通過合理的搭配，使每餐膳食單獨含有多種不同種類的食物，從而能夠提供足夠的營養，并且保證日常飲食均衡，這對孩子的健康成長至關重要。

第三段：認識食材的價值

在幼兒園的時光里，認識食材也是很重要的一部分。通過與孩子一起去市場考察食材，了解不同食材對身體的效果有何不同，進而有意識地將更多的食材融入膳食，以達到綜合營養的效果。

第四段：注意孩子的口味偏好

在孩子的成長時期，口味偏好十分重要，因為在這個階段孩子難免會有一些喜好的味道。在幼兒園，我們也注意到了這個問題。為了讓孩子更好地接受營養膳食，我們學到了根據孩子的口味、偏好做出差異化的膳食安排。比如，搭配蔬菜時可以選擇孩子喜歡吃的蔬菜，將身體所需的營養注入孩子喜歡的食物中，讓孩子更加喜歡膳食，也更容易發現自己喜歡吃的健康食品。

第五段：結尾

總之，在幼兒園膳食學習的過程中，我們要盡可能多地了解和認識食材，學會如何搭配膳食，還要注意到孩子個人口味的差異，給孩子量身定制的健康膳食。在這個過程中，不斷地更正自己的做法，適應孩子的成長變化是必不可少的。通過這些調整，我們相信孩子們會更好地接受膳食的營養，讓他們健康成長。