在當下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態，報告具有成文事后性的特點。報告書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇報告呢？下面我給大家整理了一些優秀的報告范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇一

一、企業經濟指標完成情況

(一)主要業務指標完成情況

1、商品購進：20_年完成鹽產品購進__噸,其中食用鹽購進__噸，同比__噸減少__噸，同比減幅__%。

2、商品銷售：全年完成鹽品銷售__噸，同比__噸減少_噸，減幅為_%，占年計劃_噸的_%，其中食用鹽銷售完成_噸，同比_噸減少_噸，減幅為_%，占分公司下達指標_噸的_%;食用鹽中小袋鹽銷售_噸，同比_噸減少_噸，減幅為_%，占年度計劃_噸的_%;大袋鹽銷售中畜牧鹽銷售__噸，工業鹽銷售_噸。

(二)主要財務指標完成情況

1、營業收入：全年實現營業收入__萬元，其中商品銷售收入__萬元。

2、毛利額：主營業務實現毛利總額__萬元;

3、費用：全年支付費用總額__萬元。

4、利潤：全年實現利潤總額__萬元。

二、所做的主要工作

(一)制定工作方案，統籌安排年度工作

建設工作安排》、《品牌建設實施方案》等，統籌安排全年各項工作。

(二)加強終端網絡建設，開展__品牌宣傳

加強了食鹽終端網絡的建設和銷售渠道再造工作，一是實行食鹽銷售一站式配送;二是采取“三位一體”(即食鹽配送、市場管理、非鹽銷售)模式，將轄區_個鄉鎮劃分為南北兩個片區，實行片區包干責任制，由公司主要領導擔任片區責任人。三是建立健全終端客戶資料，通過前期市場摸底，建立了_家詳實的客戶檔案，根據客戶購銷情況，對客戶實行a、b、c三級歸類管理，根據客戶類別確定配送周期。對終端客戶實行周期性配送的實行，既穩定了食鹽終端客戶及市場，又有效降低了配送成本，節約了費用。

根據__品牌建設實施方案，在注重配送人員及市場管理人員的口口宣講的基礎上，通過制作車身廣告_平米、給社會車輛粘貼車貼_平米、在采樣點張貼戶外廣告_平米、散發圍裙_個及手提袋_個等宣傳物品的方式，多方式、多渠道開展了__品牌宣傳，提高__品牌知曉率。

(三)依托草畜轉化產業，擴大畜牧鹽銷售

繼續依托當地縣委、政府開展草畜轉化、發展畜牧業大縣

畜牧鹽人畜共用現象的發生，有效擴大了畜牧鹽市場份額，全年年銷售__噸，同比__噸凈增_噸，增幅_%。

(四)拓寬非鹽業務空間，推進非鹽業務擴銷增效

(1)適應市場需求，靈活經營方式。一是對市場萎縮的___實時調整，退出經營;二是日化類商品的銷售，一改以往零星銷售模式，開展多規格系列配套列組銷售，每組進行讓利搭贈，調動了經銷戶積極性，擴大了銷售;全年年共銷售日化類商品_件，實行收益_萬元。

(2)嚴格按照分公司壓縮酒類庫存要求，將分公司下達我公司的白酒銷售任務，在困難重重的情況下，本著堅決按期完成酒類壓庫任務，實現酒類壓庫清零總體盈利不損失的原則。實現酒類壓庫_件，壓庫收入_萬元，按集團公司和分公司要求全面完成了酒類壓庫清零工作，并實現毛利_萬元。

(五)精益管理，降本增效，降低一切費用開支

(六)群眾路線教育實踐活動及雙聯活動有序開展

結合分公司黨委印發的《___分公司黨的群眾路線教育實踐活動實施方案》的通知精神，及時組織召開會議，貫徹落實群眾路線教育實踐為民務實清廉要求，在分公司黨委第三督導組的指導下，認真查擺“四風”方面存在的問題，開展批評與自我批評，撰寫對照檢查材料，制訂整改方案，在轉變工作作風，開展厲行節約等方面取得了一定實效。

根據_縣委“聯村聯戶、為民富民”領導小組的統一安排部署，深入開展“聯村聯戶”活動，充分發揮黨員干部在“推動科學發展，促進社會和諧，服務人民群眾”中的先鋒模范作用。先后_次奔赴聯系村進行入戶及雙聯幫扶活動，給聯系村訂閱了價值_元的黨報黨刊，給聯系的特困戶送去了科技書籍及農資等價值_余元的幫扶物資。

思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇二

一、上半年沈陽公司運營計劃完成情況

(一)、經營管理指標完成情況

上半年公司緊緊圍繞年初總公司制定的20__年度經營計劃指標開展各項工作，努力克服各種不利因素，齊心協力，扎實工作，基本完成了上半年工作目標計劃。

1、項目工程實現竣工面積平方米(1樓平方米、2平方米、3平方米、4平方米、5平方米、10平方米、11平方米、12平方米、13平方米、17平方米、18平方米、19平方米、20平方米)，完成上半年計劃的72%。

2、圓滿完成了1、2、3、4、5樓的交房工作(17樓計劃6月21日交房、19樓計劃6月18日交房、20計劃6月20日交房)，截至6月11日共計交付350套。

(二)、項目銷售完成情況

上半年(截止6月8日)商品房銷售共計26套(其中住宅25套，商鋪1套);完成銷售面積2272平方米(其中住宅銷售20__平方米，商鋪銷售193平方米);實現銷售收入1283萬元(其中住宅實現銷售收入1110萬元，商鋪實現銷售收入173萬元);完成上半年計劃的33%。

上半年公司在銷售中組織了多次有成效、有特色的的宣傳活動，為促進銷售打下了堅實的基礎：籌備參與了沈陽市房管局主辦的“沈陽市夏季房交會”活動，聯系參與了沈北看房團活動。各項活動的組織都取得了較好的經濟效益和社會效益，從不同程度上提高了項目的知名度和美譽度;同時公司還加強了商品房售后管理工作，售后工作不僅解決了業主的維修困惑，同時又樹立了公司的正面形象，提升了公司美譽度，上半年共接報修戶226戶，維修質量合格率達100%，維護了公司的良好信譽和社會形象。

(三)、項目工程施工節點完成情況

1、1～5樓工程收尾完成，已竣工交付業主;

2、6～9、14樓已于交付使用，上半年工程維保工作正常進行;

8、給水、消防、燃氣、暖氣、雨水、污水外網均已施工完成;

11、有線電視及寬帶外網施工均已完成，計劃6月30日信號接入戶內;

13、園區景觀綠化工程：西立面圍墻砌筑、抹灰、鐵藝完成，會所以西多層、洋房及1～5樓南側區域種植土換填完成，景觀小品完成30%，主入口大門主體結構完成，計劃6月30日完成草皮種植，園區景觀綠化基本到位。

(四)、存在的問題及解決措施

1、營銷方面存在的問題：

沈陽項目與售樓中心門前因市政改造，面對著交通管制、封路、造成客戶到銷售現場以及客戶到項目現場難以通行的影響，大大降低了對客戶的吸引力。導致到訪、成交量的萎靡。因面對項目延期交房、交付房屋質量問題、項目未達到交付條件等原因，導致在市場上我項目口碑被大大破壞，意向客戶的購買欲望大大降低。

2、采取解決措施：

在已交房樓宇中，積極溝通施工維修及物業，協調好已交房客戶對我項目存在的問題的消除、售后維修保證的工作。爭取在收房的客戶中得到一定的認可和諒解。密切關注項目手續的推進，當項目手續達到法律要求的竣工狀態后，積極做好宣傳、引導工作，排除掉前期因交房帶來與客戶沖突的重大隱患，使得項目口碑在市場上有一定的回升。隨著項目整體形象的不斷完善，通過對園區最新的面貌宣傳，盡可能的吸引意向客戶。引導客戶對之前印象的消除，最終達到成交目的。積極與各個媒體進行溝通，在重塑品牌形象、產品優點上做足工作。

3、項目工程目前存在的問題

(1)、地下室剩余工程量還較大，主要為地下室頂板及墻板漏水情況嚴重，造成室內大白大面積污染;地下室通風系統、排污系統設備電源及配電箱未到位，人防系統配電箱及備用電源(柴油發電機組)未到位等。

(-

2)、會所施工處于停滯狀態，剩余工程較多，主要為室內地熱系統、樓地面、大白、外墻涂料等項目均未施工，消防控制室設備未到位，各相關系統聯動調試無法進行。

(3)、施工總包方竣工資料不齊備，造成15、16樓、會所、地下室及各單體樓商業網點暫無法組織竣工報驗。

(4)、園林綠化用水設計存在漏項，各綠地未設計取水點，現工程部正積極溝通自來水公司增加取水點，目前初步方案已確定，并報送園林設計院最終核定出圖。

(5)、因黃河北大街高架橋建設需要，6月15日將全面封閉售樓部門前市政道路，屆時銷售工作及機關辦公將無法正常進行，針對此問題，公司領導果斷決策，將公司各機關及銷售部搬遷至項目現場，計劃6月底前搬遷完成，達到正常辦公、銷售條件。

4、采取解決的措施

(2)、積極協調相關責任單位，統籌竣工驗收組織管理。

二、管理費用、銷售費用、財務費用支出情況

(一)管理費用、銷售費用、財務費用支出表

(二)項目回款情況

截至20__年6月11日共計完成回款4.384億元。

三、下半年經營管理工作計劃

(一)、經營管理工作計劃

1、營銷管理方面

1、針對前期延遲交房、房屋質量問題、違約金問題以及園區問題等帶來的口碑問題，隨著整盤項目工程的完善得以彌補。從營銷宣傳上，針對之前問題，做特別宣傳，使項目口碑逐漸恢復。

2、房屋順利交付后，實施推出老客戶帶新客戶等相關活動。

3、針對項目已經為現房銷售，突出現房特點-即買即住。

4、根據售樓處修路情況決定在項目現場設置售樓處，近距離接近客戶。

2、財務管理方面

溝通聯系貸款合作銀行，確保銷售回款及時，嚴格控制成本，做好項目清盤結算工作。

3、行政管理方面

繼續加強規范化管理工作，保證項目收尾工作順利完成;同時，深入開展企業文化建設，樹立敬業誠信的行為準則。

(二)、工程施工節點計劃

1、繼續做好已交付樓號的工程維保工作，不斷提升服務質量;

2、地下車庫、地下室收尾工程施工，計劃7月15日完成;

3、園區景觀喬木種植，計劃9月25日完成;

4、工程竣工結算,計劃10月25日完成;

5、園區綜合工程竣工驗收、備案，計劃12月25日完成

思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇三

上半年簽訂工程合同56項，合同總造價為113,382.86萬元，完成年計劃的78.72。累計施工面積199,931m2平方米，其中20xx年結轉工程施工面積98,931m2，上半年新開工工程36項，造價22783萬元；竣工工程32項，面積318,730m2；驗收工程7項，工程驗收合格率為100。未發生重大工傷事故。上半年完成產值29080.97萬元，完成年計劃的56.9，同比增長17.29，其中：工程結算收入19,018.63萬元，完成年計劃57，同比去年增長17.38；上繳國家稅金1288.24萬元。物業租金收入558萬元，出租率達95。物業管理費收入426.57萬元。公司為了改善員工的工資待遇，認真分析了上半年業務主要任務指標的完成情況，在保持上年浮動工資標準的基礎上繼續增長浮動工資，按照公司20xx年度生產經營計劃的指標，即：員工工資總額在上一年度增長10的基礎上提高5的目標，今年第一季度員工的月工資收入實際增加了5，第二季度根據公司業務及生產經營情況又決定相應提高3，即達到了在上一年的基礎上增加8的幅度，使員工的工資收入有了明顯的提高。公司上半年整體經營收支基本平衡。

（二）積極開拓生產業務，取得了較好的效果

業務拓展是企業的主線，公司領導高度重視，及時調整充實業務力量。××*部在××副總經理的直接領導下，在××經理、××、*副經理的帶領下，以蓬勃向上的熱情，以無私奉獻的精神，不辭辛苦，不分晝夜，經常加班加點，積極開展業務，取得了較好的成效，超額完成了上半年業務指標。特別是拓展沈陽、大連、煙臺、石家莊、濟南、等周邊地區的業務，付出了很多辛勤的汗水和勞動，很不容易，這種態度值得大家學習。上半年開出承接工程及其他業務的資質證書共398份，資格預審文件256份。參加投標475項，其中公司上網公開投標133項，中標24項，總造價9,019.76萬元，中標工程項目總造價占我公司上半年簽訂合同造價的37.51；邀請投標28項，中標率為零。審核工程預算書164份，合計造價為7,152萬元；審核工程結算書264份，合計造價為7,601萬元。抓緊拓展拆遷新業務，以邊學習、邊摸索的方法，初見成效，也取得了拆遷業務零的突破，上半年拆遷任務量完成132000m2，擴大了業務范圍，增強了信心。

（三）加強施工生產管理，保持安全生產的平穩態勢

施工管理部、總工室在--副總經理直接領導下，在××經理、××××副經理、××主任帶領下，公司施工管理逐步提高，其表現為：認真貫徹落實工程建設標準強制性條文和安全生產的各項法律法規，按照iso9001標準，加強施工安全生產管理。一是安全生產比較落實。堅持落實各項安全生產制度和安全責任制，明確了各工地安全生產第一責任人和防火責任人，積極開展“安全生產月”活動，促進安全的落實。組織了第一、二季度安全生產大檢查，下發檢查通報，針對存在的問題，加大了整改的力度，保證了公司生產平穩的推進，跟蹤整改效果，消除安全隱患，確保了生產安全。及時派技術人員現場指導，加強施工管理。按照市建委要求，申報了建筑施工企業安全生產許可證，并取得了證書。安排了23人參加建筑施工企業管理人員安全生產考核,提高業務素質。二是抓好工程質量管理。強化對施工技術的管理和指導,審核施工組織設計方案及專項施工方案38份，審核驗收資料24份，到工地現場檢查技術和安全資料，及時掌握并完善工程資料的整理。指導工程處（隊）執行iso標準,規范和提高工程項目現場技術管理水平。根據各單位工程進度需要，給予技術支持和服務，促進施工質量的提高。

（四）以人為本，完善制度，抓好企業內部管理

9001內部審核和管理評審，并通過了北京××中心的復審換證審核,取得了新證書。

二是加強財務管理，管好財，力爭增加公司收益。不斷完善公司財務管理制度；根據今年政府稅務政策的變化，調整管理方法，加強材料發票的管理，提高財務自身管理的能力；向銀行申請貸款1300萬元，基本滿足公司運作及業務拓展需要；已完成公司及屬下物業公司20xx年年終結算、財務審計；完成了公司資產評估；完成了公司及物業公司報稅、代扣代交稅金；按要求分別到濟南、煙臺、順義等各工程所在地辦理繳交稅款、稅務轉移及注銷等有關手續；做好與××建筑公司的分包稅務轉移；完成了××實業公司財務清算；辦理了支付××××*地塊補償款、收回發票等手續；及時提供工程投標、質量保函，配合招投標。

三是以人為本,做好人力資源管理，改善員工的福利待遇。調整、聘任班組長以上管理人員2人，調整專業技術職務1人，調整崗位3人，充分調動員工的潛能和積極性，提高了效率。6月份根據公司的實際，大幅度地調增了員工的住房公積金繳存工資基數標準，員工受益明顯體現。重視員工的健康狀況,定期組織體育活動6月份安排了身體全面檢查,受到員工的好評。

四是加強后勤保障和安全管理。認真抓好辦公區的環境衛生和綠化管理，保持清潔、舒適、美觀的環境；嚴格執行食品衛生制度，不斷改善食堂伙食；組織安排防火教育學習，提高安全意識；及時做好車輛維修和保養，抓好安全行車管理，未發生交通事故。積極采取措施，維修、保養辦公區空調等電器設備，保證安全用電需要。

五是抓好物業出租管理，提高經濟效益。學習物業管理條例，提高管理素質，認真抓好安全，落實消防制度，保證物業的消防安全和良好的治安環境；做好物業區清潔衛生，加強物業的使用和維修，力爭提高出租率，空置面積由年初的2800多平方米減少到現在的1324平方米，出租率由年初的80提高到現在的95；了解客戶需求，不斷改善服務態度，提高服務質量，減少租戶的投訴。

六是積極組織員工參加社會公益活動，培養員工良好的公共道德。上半年組織員工區參加××*民政局扶貧、救災捐贈活動3次，捐款21175元，捐物298件。

(五)協助董事會完成有關。如：1、配合董事會做好20xx年度董事會；2、給全體股東下發了《公司××*實施方案》（討論稿），廣泛征求意見；3、想方設法推進××地塊問題處理，爭取得到政府的支持和理解，協調與××*公司的關系，取得了一定的成效。

（一）業務開拓方面，大的工程項目較少，需要認真分析情況，經驗，加強與工程處（隊）的溝通與合作，從而切實提高競爭能力；拆遷業務開展還不夠理想。

（二）××地塊問題。夠，做得經驗教訓善服務態度，提高服務質量，減少租戶的投訴。仍未解決。上半年雖有了明顯的成效，但要想徹底解決，還有很多困難，難度挺大。

（三）追收和退付公司的應收應退的工程款項的進展不大。

（四）在文明施工管理上管理力度不夠，存在薄弱環節。

（五）公司資質、業績、*級項目經理人數不多狀況有待加強改進。

三、下半年的主要

（一）要繼續做好拓展業務，努力完成今年的業務指標。關注和收集××*區工程投資項目信息，同時積極拓展周邊地區的工程招（投）標渠道，加強與工程隊的溝通與合作，及時收集業務信息。在穩定現有業務來源的基礎上，培養自身的投標競爭力，提高中標率。抓緊了解拆遷業務信息和政策規定，加速推進拆遷業務進展，制定配套的拆遷管理制度。

（二）繼續抓緊配合完成××*建筑企業××設立辦事處的審批，力爭為公司引進××基礎。力爭為公司增加園林綠化工程資質，引進必要條件，以便拓展綠化資質和綠化工程業務，提高公司業務競爭能力。

（三）加強專業技術人員的業務學習，掌握新規范標準、新技術，提高業務素質；抓好公司有關人員的一級、二級建造師的考評（培訓報考），安排好第三、四季度安全生產大檢查，加大力度整治薄弱環節，切實抓好工程質量、安全生產管理、文明施工管理，確保生產安全。

（四）加強財務管理。繼續落實債權的追繳和工程款的追收，以便解決公司所欠××*施工隊等款項。

（五）配合公司董事會積極抓緊解決××地塊問題。繼續爭取××的支持，力爭減免所欠××××款項。

（六）9-10月份安排在職職工外出參觀學習活動。

（七）配合董事會做好換屆選舉。

（八）根據實際，進一步完善規章制度。繼續做好印章、證照管理，妥善處理有關經濟糾紛案件，盡可能減少公司損失。

（九）積極弘揚正氣，倡導團結協作和奉獻精神，提高員工執行制度的自覺性，年底做好專業技術人員年度考核和員工年終崗位職責考核（評分），獎勤罰懶，調動職工的積極性。

（十）做好經營班子、本部門年終。

下半年經營班子繼續加強溝通、團結協作、統一思想、各自抓好分管的點線，在執行公司規章制度等各方面作員工的表率，切實抓好落實各項經營管理的內容、指標，全體員工加強主動性和責任心,振奮精神，艱苦奮斗，確保今，營班子要氣，倡導團結協作和奉獻精神，形文中施工隊、區建設局年各項任務指標的完成。

9001內部審核和管理評審，并通過了北京××中心的復審換證審核,取得了新證書。

二是加強財務管理，管好財，力爭增加公司收益。不斷完善公司財務管理制度；根據今年政府稅務政策的變化，調整管理方法，加強材料發票的管理，提高財務自身管理的能力；向銀行申請貸款1300萬元，基本滿足公司運作及業務拓展需要；已完成公司及屬下物業公司20xx年年終結算、財務審計；完成了公司資產評估；完成了公司及物業公司報稅、代扣代交稅金；按要求分別到濟南、煙臺、順義等各工程所在地辦理繳交稅款、稅務轉移及注銷等有關手續；做好與××建筑公司的分包稅務轉移；完成了××實業公司財務清算；辦理了支付××××*地塊補償款、收回發票等手續；及時提供工程投標、質量保函，配合招投標。

三是以人為本,做好人力資源管理，改善員工的福利待遇。調整、聘任班組長以上管理人員2人，調整專業技術職務1人，調整崗位3人，充分調動員工的潛能和積極性，提高了效率。6月份根據公司的實際，大幅度地調增了員工的住房公積金繳存工資基數標準，員工受益明顯體現。重視員工的健康狀況,定期組織體育活動6月份安排了身體全面檢查,受到員工的好評。

四是加強后勤保障和安全管理。認真抓好辦公區的環境衛生和綠化管理，保持清潔、舒適、美觀的環境；嚴格執行食品衛生制度，不斷改善食堂伙食；組織安排防火教育學習，提高安全意識；及時做好車輛維修和保養，抓好安全行車管理，未發生交通事故。積極采取措施，維修、保養辦公區空調等電器設備，保證安全用電需要。

五是抓好物業出租管理，提高經濟效益。學習物業管理條例，提高管理素質，認真抓好安全，落實消防制度，保證物業的消防安全和良好的治安環境；做好物業區清潔衛生，加強物業的使用和維修，力爭提高出租率，空置面積由年初的2800多平方米減少到現在的1324平方米，出租率由年初的80提高到現在的95；了解客戶需求，不斷改善服務態度，提高服務質量，減少租戶的投訴。

六是積極組織員工參加社會公益活動，培養員工良好的公共道德。上半年組織員工區參加××*民政局扶貧、救災捐贈活動3次，捐款21175元，捐物298件。

(五)協助董事會完成有關。如：1、配合董事會做好20xx年度董事會；2、給全體股東下發了《公司××*實施方案》（討論稿），廣泛征求意見；3、想方設法推進××地塊問題處理，爭取得到政府的支持和理解，協調與××*公司的關系，取得了一定的成效。

思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇四

1、重視理論學習，堅定政治信念，明確服務宗旨。認真學習，積極參加局機關組織的政治活動，能針對辦公室工作特點，擠出時間學習有關文件、報告和輔導材料，進一步明確“____”要求是我黨的立黨之本，執政之基，力量之源，是推進建設中國特色社會主義的根本保證，通過深刻領會其精神實質，用以指導自己的工作。時刻牢記全心全意為人民服務的宗旨，公道正派，堅持原則，忠實地做好本職工作。

2、做好個人工作計劃，加強業務學習，提高工作能力，做好本職工作。重視學習業務知識，積極利用參加培訓班等機會聆聽專家的指導，向專家請教學習，提高自己的業務能力。緊緊圍繞本職工作的重點，積極學習有關經濟、政治、科技、法律等最新知識，努力做到融匯貫通，聯系實際。在實際工作中，把政治理論知識、業務知識和其它新鮮知識結合起來，開闊視野，拓寬思路，豐富自己，努力適應新形勢、新任務對本職工作的要求。

3、勤奮干事，積極進取。認真做好本職工作和日常事務性工作，做到腿勤、口勤，使票據及時報銷，賬目清楚，協助領導建立健全各項制度，保持良好的工作秩序和工作環境，使各項管理日趨正規化、規范化。完成辦公日常用品購置、來人接待、上下溝通、內外聯系、資料報刊訂閱等大量的日常事務，各類事項安排合理有序，為辦公室工作的正常開展提供了有效保證。

4、成績斐然，爭取長足進步。幾年來，堅持工作踏實，任勞任怨，務實高效，不斷自我激勵，自我鞭策，時時處處嚴格要求自己，自覺維護辦公室形象，高效、圓滿、妥善地做好本職工作，沒有出現任何紕漏，取得了一定成績。

二、存在不足

一是政治理論學習雖有一定的進步，但還沒有深度和廣度。二是事務性工作紛繁復雜，減少了調研機會，從而無法進一步提高自己的工作能力。三是工作中不夠大膽，總是在不斷學習的過程中改變工作方法，而不能在創新中去實踐，去推廣。

三、今后努力方向

不斷加強個人修養，自覺加強學習，努力提高工作水平，適應新形勢下本職工作的需要，揚長避短，發奮工作，克難攻堅，做好辦公室工作計劃，力求把工作做得更好，樹立辦公室的良好形象。

思想政治表現及健康狀況自我評價報告篇五

20xx年上半年結束了，下面我對這半年做一份餐飲服務員半年工作總結，進而闡述一下我對餐飲的工作總結。

1、服務員為客人點菜時未聽清，上錯了菜應怎樣處理

一旦出現這種情況時，服務員應該向客人道歉，表示自己的態度，然后可以用試探的口吻向客人推銷出此菜。如果這人要了，要表示感謝。如客人不愿意要，也不可以勉強客人，即撤下此菜，同時，應該讓客人點出客人要的菜肴，并馬上通知廚房快速做好客人要的菜肴。預防此情況發生的做法是客人點完菜后，服務員向客人重述一遍，就可以避免這樣的錯誤了。

2、客人在進餐中反映菜肴不熟，服務員應怎樣處理

反映菜肴不熟，其原因一般有兩種：有可能是廚房生產過程中火候不夠，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的風味特點。其處理的方法應該是：若菜肴確實火候不夠，餐廳服務員首先應向客人表示歉意，立即將菜退回廚房，并向廚師反映，由其做出處理決定。

最好是重做一份菜，如有可能，將送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，這應根據具體情況而定。假如是客人不很了解某種菜肴的風味特點，餐廳服務員也應該先向客人表示歉意，然后要婉轉而有禮貌地向客人介紹其特點和食用方法。因我國南方的有些菜肴是講究鮮嫩清脆的，可能表面上看好像不熟。

但餐廳服務員在解釋時，語氣要婉轉客氣，決不讓客人感到自己露怯，要照顧到用餐客人的自尊心。如客人不同意你的解釋，也只好送回廚房再次加工，直到讓客人滿意。

3、客人在進餐中要求退菜時，服務員應怎樣處理

客人要求退菜大致有幾種情況：

一是說菜肴質量有問題。如：菜有異味、欠火候或過火等。經過檢查，如確實如此，即是屬于企業自身的問題，服務員應無條件地退菜，并誠懇地向客人表示歉意。

二是說沒時間等了。這時服務員應馬上與廚房聯系，如可能就先做，否則也應退菜。

三是客人訂餐人數多，實到人數少。這可經過協商酌情退菜。

四是送上客人自己點的菜時，客人又要求退。這種情況如確實不屬質量問題，不應同意退菜，但可盡力幫助轉賣給別的客人。如實在無人要，只好耐心的講清道理，勸客人不要退了。吃不了可幫他打包帶走。

4、客人用餐時突然被食物噎住，服務員怎樣處理

客人在用餐時由于高興、講話、吃得過快等原因，也可能發生被食物噎住的情況，一般的反應是臉色鐵青，停止講話，用手指捏咽喉。餐廳服務員在服務中如遇到此種情況，應該立刻上前幫助客人。要富有同情心，決不可以譏笑或袖手旁觀。如若食物哽噎較輕，可立即送一杯水請客人喝下;若食物哽噎較重，餐廳服務員站在客人后面，雙臂把住客人腰部，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點，另一只手握拳，迅速向上擠壓，振動客人肚子，為此反復幾次，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下。

5、客人在餐廳醉酒，服務員應怎樣處理

客人醉酒后的表現各不相同，我們應該以照顧客人的身體健康為原則，盡力地幫助他們，與此同時，應避免由于他們醉酒后的失態影響我們餐廳正常的營業。如果客人醉酒較重，已經影響到其他客人的用餐和餐廳的服務工作，餐廳服務員應該將客人請到一個比較安靜的、相對能夠隔離的空間里，請客人先醒醒酒，同時為客人送上熱茶和小毛巾。如客人發生吐酒時，餐廳服務員應立即將污物清掃干凈。

此時，客人正處在不清醒狀態下，在態度和語言上我們不應該過多的計較，但要防止客人過強烈的舉動，要注意我們個人的人身安全，最好請保安人員同時在場。如果客人醉酒不很嚴重，餐廳服務員應該運用服務技巧，使其停止飲酒，請客人用飲料代替酒，用低度酒代替高度酒。

一定要注意服務用語，決不能有不尊重客人的言行。此時的客人特別挑剔，如不小心對待，會引起很大麻煩。也有的客人醉酒后，借機打架，打砸餐廳家具、餐具、作為餐廳服務員應立即與保安部門聯系，請求協助，盡快平息事態。要記下被損餐具、家具的數量，查清金額，事后要求肇事者照價賠償，決不姑息遷就。

上述餐飲服務員半年工作總結中的幾點突發情況供廣大餐飲服務人員參考，對于未來的半年，我將繼續努力，為了自己、公司、客戶更加努力!