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一、實習基本概況

作為一名酒店管理專業的畢業生，應聘到××大酒店距今已經有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步。

酒店開業時間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數262間（套），標間面積20平米。酒店所在區域人口密集，商業發達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年11月2日評為國家五飯店。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業周知的經營格言。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

也許，在旁人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。

實習感受

（一）成績與收獲

的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來，現在當自己有了一份工作的時候，才發現得來不易。在大學里，我們只是一張白紙，通過實習我們體味了社會和人生。在學校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，大多是學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的.積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己未曾注重的東西。

通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。

（二）問題與不足

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作。

意見與建議

電子賓館已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。問題：在房間退房之后，一般情況客房服務員需要20－30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。現在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態置ok房——準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此，我提議，把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

實習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以后的兩年，我還將繼續在學校中學習，這階段的實習為我日后的學習至以后工作奠定了一定的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識，體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。

2015年04月29日 星期四 14:25

一、登記的主要內容：

1．獲取賓客個人資料；

2．滿足賓客對客房和房價的要求；

3．辦理登記手續；

二、登記的目的：

1．使飯店獲取有關客人的重要信息；

2．為客人分房和定房價；

3．確定客人預期離店的日期；

三、入住登記操作過程的五個重要概念：

料；

2．分房定價-------分配客房及定房價；

四、登記表的確定內容:

1．所需客房數和床數；

2．預計逗留時間；

3．付款方式；

4．客人的姓名和地址；

五、登記過程中應注意的原則：

1．客房的分配和定價以飯店可供客房狀況為基礎；

2．入住登記時應向客人說明房價，且請客人簽名；

六、分配房間和定房價：

況；

1．對vip客人，一般要安排較好的或豪華的房間；

較低的房間；

利于管理；

到和熱情；

7．根據客人是否持有貴賓卡確定貴賓優惠價；

8．根據客人是否合約掛帳公司確定合約價；

9．根據團體客或旅行社合約折扣確定合約價；

10．根據老總或董事簽名確定折扣價；

11．一般散客按現行房價確定房價；

七、確認保證金方式：

1．根據酒店規定和不同房類收取相應的現金做為擔保；

2．根據客人意愿接受信用卡預先錄卡為擔保；

3．根據客人是否屬合約掛帳公司進行掛帳簽單形式擔保；

4．根據客人意愿抵押存放有效證件和貴重物品進行抵押擔保；

5．根據客人的重要性和與老總、各董事關系，請老總、董事簽名擔保；

6．屬負責接待的請示老總和有關有權人員簽署，無須擔保。

八、完成入住登記手續：

3．填寫客房狀況控制表，輸入登記資料于電腦接待系統； 4．建立客人有關資料檔案史。

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1.【管理層級關系】

直接上級：部門經理

2.【崗位職責】

（1）負責前臺的日常管理工作，以身作則并保證前臺全體員工認真執行酒店各項規章制度。

（2）制定、修改、完善前臺管理程序及工作程序；

（5）負責檢查和控制前臺的服務質量；

（9）負責對員工進行工作質量評估與考核；

（10）做好對客服務用品的領用工作；

（11）按時完成部門下達的其它各項指令。

3.【工作內容】

（1）參加經理主持的部門工作會議，并將會議精神及時傳達；

（2）主持整個前臺及行政樓層管理工作；

（3）制定并開展本崗位培訓，提高員工業務技能；

（4）每周召開分部培訓及工作總結會；

（6）檢查員工對當日客情及每日酒店活動熟悉情況；

（7）根據當日工作情況進行合理工作分配，并對其工作質量進行檢查；

（8）當日散客、團隊、會議的排房是否符合訂單及特殊要求并落實好；

（9）抽查在店客人入住登記單的填寫質量及電腦信息錄入是否符合標準；

（10）檢查memo及通報的落實情況；

（11）整理前臺轉交物品；

（12）每日對員工進行績效考核及評估，每月向經理呈報考核結果；

（13）負責前臺與其他部門的協調與溝通；

（14）按時完成部門下達的其它各項指令。

一、 前臺崗位職責與工作內容

【管理層級關系】

直接上級：前臺領班

【崗位職責】

（1）銷售客房；

（3）掌握住客動態及信息資料，控制房間狀態；

（4）為客人辦理換房、調整房價等情況，并跟蹤預離房間狀態；

（5）提供對客及對內的咨詢及留言、轉交物品工作；

（6）協調對客服務；

【工作內容】

1、崗前認真閱讀交-班本，了解并落實上一班移交的事項。查閱發文了解當天會議情況以提供各種問訊服務。

2、根據預訂情況提前做好預訂客人的房間安排并準備好房卡。

3、對預訂的團隊做好房間安排并準備好房卡，將團隊相應信息送達客房及總機。

4、辦理客人入住登記手續，確保資料的錄入準確、及時。

5、辦理住店客人用房及在店客人換房、房價變更手續。

6、核對并落實預訂中特殊要求或vip接待的落實情況。

7、積極推銷并努力完成銷售任務。

8、收集在店客人的各種特殊需要及反饋意見，并呈報大堂副理。

9、接收散客的臨時入住及預訂。

10、熟記常客及vip客人姓名、職務，提供個性化服務。

11、根據客人要求辦理延遲退房或延期離店手續。

12、提供各種問訊服務

二、工作項目、程序及標準

3、團隊入住的工作標準

6、會議團隊的入住標準

一、客戶接待與服務

1、負責來訪客戶的接待工作，包括為客戶讓座、遞上茶水，咨詢客戶來訪意圖，對客戶來訪進行登記。（填寫《來訪客戶登記表》）

2、負責為前來咨詢裝修的客戶，安排接待設計師。在給客戶介紹設計師時，應對設計師進行推崇。

3、在安排設計師接待工作前，應對設計師手頭現有的工作充分掌握，做到合理安排。（設計師工作量、設計水平等）

4、及時對設計師服務的客戶進行跟進，督促設計師對咨詢客戶進行追蹤服務，然后填寫《意向客戶溝通記錄表》。

5、對已與我公司簽單的客戶，進行施工跟進回訪，施工期間跟進不得低于三次，了解客戶對施工服務的看法，并及時將跟進記錄上報給公司經理。

6、對已竣工的客戶進行電話回訪，原則上應該在保修期內，每季度回訪一次，并填寫《竣工客戶售后服務記錄表》，及時將客戶反映的問題，反饋到工程部，對需要保修的工程，督促工程部進行保修。并將工程部維修情況及時反映到公司經理處。

7、為非裝修客戶提供服務，及時引薦到各部門。

8、接聽電話，以真誠甜美的聲音，展現公司良好的形象。

二、文秘服務工作

1、為前來應聘的求職者提供服務，安排填寫《應聘表》，并及時將應資料上報到公司人力資源部門。人力資源部門審核后，由前臺通知應聘者前來面試。前臺將《應聘表》《面試記錄表》交給面試部門主管。當人才被錄用后，由前臺負責通知其前來報到。

2、人才報到后，由前臺將應聘人員提交的資料進行整理，填寫《錄用人員資訊表》，粘貼各種證件。

3、負責公司內日常考勤的記錄工作，對遲到早退、曠工等記錄及時上報到財務處。

三、工作處罰條例

對以上各條，前臺應完整地完成。出現失誤，依下規定處罰：

1、不及時填寫各種表格，每檢查到一次，罰款50元；

3、客戶服務跟進不及時（施工客戶沒有跟進到三次，竣工客戶沒有每季度回訪一次，回訪后沒有及時將問題反映到相關部門并超過24小時，造成客戶打電話投訴到經理處）處罰50元。

酒店前臺接待崗位職責 1．前廳接待員應保持正確而美觀的站位姿態，站立時兩手自然后背，左手抱右手拳，抬頭、挺胸、兩眼目視前方，雙腿自然合攏，站位時間不得隨意走動，不得東張西望，交頭接耳，以上工作做的不好，承擔經濟責任10元。

2．前廳接待員必須具備良好的自身素質和文化修養，著裝要整潔整齊，口齒伶俐，語言簡練、清晰，要用普通話，不許留長發、奇發、胡須，不許佩帶與工作無關的物件，不吃帶異味的食品，面部始終帶有微笑，以上要求沒有做好，承擔經濟責任10元。

3．前廳接待員應經常性的征詢客人意見，看管好賓客意見薄，未經值班經理批準不允許任何人擅自撕毀意見薄上的內容，以上做得不好，承擔經濟責任10元。

4．前廳接待員要善于記住經常來店消費賓客，主動了解他們的姓名和電話，協助前廳主管和值班經理建立和完善賓客檔案，對一些尊貴和重要的客人應及時通知值班經理和總經理接待。

5．前廳接待員應熟知公司的服務項目、硬件環境、以及價格政策，對新來店光顧的客人應主動上前介紹，做到熱情、流利。

6．前廳接待員要善于從客人的乘坐車輛、言談舉止，衣著打扮、面色神情上判定客人的消費能力和消費需求，從而進行有針對性的推銷工作。

7．接待對消費情況有疑問的客人時，前廳接待員應配合收銀員通過收銀臺上的消費顯示系統向客人耐心、細致的講解消費內容，打消客人疑問。

8．前廳接待員應及時掌握客人在前廳內進行的所有投訴意見，及時了解情況，及時記錄，及時匯報，不得出現隱瞞不報的情況，也不得有提供假情況的行為。

9．堅守崗位，把好門望，在沒有領導同意的情況下，謝絕參觀，特殊情況，經批準可以參觀的，須請客人穿上鞋套或換上拖鞋，由接待員陪同參觀，時間不能太長，一般不能超過10分鐘。

10．工作時間內無特殊情況謝絕外來人員進入營業區內找人，需要找人，由接待員電話聯系或替客人找。前廳內禁止工作人員會客或閑談、說笑打鬧、吃零食、抽煙等不良行為，發現以上情況，承擔經濟責任10元。

11．負責外來施工和內部服務人員的監管工作，內部物品絕不允許帶出工作區，外出服務人員的包要接受檢查，拒絕檢查者罰款10元；內部員工不得帶食品或危險物品進入公司。

12．進入營業區的人員都要在進門處脫鞋和換鞋，將鞋放入內部員工專用鞋柜，同時必須關好柜門，赤腳進入營業區，以上工作沒有做好，承擔經濟責任10元。

13．前廳接待員應隨時注意前廳內的衛生狀況，如煙缸超過2個煙頭、痰盂水色不清都必須撤換，前廳內不得有明顯的蒼蠅飛旋，礦泉水桶擺放不能露在前廳沙發處以外，飲水機上的水桶不能帶有塑料包裝。

求、客流量等實際情況合理開關。

接待專員崗位職責:

5.負責公司文件、通知的分發，做好分發記錄并保存

6.配合接待主管完成部分文件的打印、復印、文字工作

7.負責管理前臺辦公用品及辦公設備的清潔保養

10.負責員工出差預訂機票、火車票、客房等，差旅人員行程及聯絡登記

11.對工作中出現的各種問題及時匯報，提出工作改進意見

12.完成領導交辦的其他或臨時工作

一、 負責預定銷售客房：

1、接到客人的預定客房電話（使用標準用語接聽電話）。

2、詢問定房人的姓名（先生/小姐，請問您貴姓……請稍候……）

3、查看電腦入住率，是否接受入住（抵達時間，所需要房型，及大概入住的天數）

4、接受預定，與來電者確定信息（訂房者姓名、入住客人姓名/單位、入住和離店時間、房間數和房型以及房價）

5、與訂房人確定付費方式和聯系方式，以方便聯系。

6、向訂房人復述全部紀錄并做確認后，錄入前臺電腦系統。（感謝訂房人來電）

7、如非常重要的訂房信息，需要口頭向下一班接-班工作人員交-班，做好準備事項。

二、 辦理客人入住流程：

1、客人進門，前臺負責接待，要先說歡迎語，再說問候語，最后詢問客人需要。

3、根據客人需要，為其介紹房間類型及收費方式。

4、確認入住后，仔細核對期有效證件（身份證、護照、駕駛證、港澳通行證、士兵/軍官證）后，掃描并錄入電腦存檔。

5、確認客人的入住天數，向客人明列其需要繳納的押金（對于長住客，盡量多收押金）或是房租，確定支付方式。

6、向住客開押金單/收據、住房通知單以及房卡，最后溫馨提示房客客棧里的注意事項。

7、根據客人需求，在電腦系統管理中或是交接-班中，注明房客的代辦事項：morning call 、請勿打擾等事項。

8、前臺要與各號院隨時核對房態，以免在租住過程中，出現失誤。

三、 辦理客人離店手續：

1、每天中午12：00為前一天（更久）房客的退房時間，如果需要退房的房客當天12：00后，18：00前未退房者，按超時收取其半天房租；如超過18：00未退房者，再按全天收取房費。

2、距離退房時間半個小時的時間，從各號院服務員處了解或是電話詢問房客（x先生/小姐您好！這里是前臺，請問今天還要續住嗎……？），是否要退房，注意分類退房房客和續住房客。

3、客人辦理退房手續，需收回押金單（收據）、房卡。并通知所在號院服務員查房（有償使用物品、家私配置是否有缺少或損壞），并根據電腦或是工作表單記錄，詳細核對房客應付房租、電話費或其它服務費用。并向客人明列其消費明細，扣除消費費用，并接到樓層查房電話通知（未有使用有償使用物品、家私損壞的行為）后，退還其房間押金。叮囑客人慢走，歡迎下次光臨。

ps：1、當天退房高峰期，客人較多時，接待工作應忙而不亂：辦理第一位、詢問第二位、再招呼第三位。

a每間客房只配一張房卡，因此房客的住房資料一定要詳細登記。 b如若房客在住房過程中，遺失房卡，此房卡賠償有客人負責。 c如若退房時，前臺末向客人收回房卡/未向各號院服務員確認是否交回房卡，造成房卡遺失，則此賠有當班辦理退房手續的員工負責。 d因此，早、晚、夜交接-班人員要根據當班的住房率，仔細核對房卡、房態。

3、電話通知客人退房時：對當天還要續住的房客，則要順便通知房客：方便的時候要到前臺繳納當天的房費或是押金。

4、房客退房時，接到各號院的退房通知后：要根據各號院的通知，對有償使用的物品和家私的損壞，照報價表收費。如果房客有以上的的消費行為發生，而各號院沒有檢查出的話，此費用由查房服務員負責。否的話，由當班前臺員工負責。

四、 電話接聽服務

2、內線接聽：您好！前臺（總機），請問有什么可以幫到您？如果來電顯示到確切的房間號，則要尊稱客“先生/小姐/夫人/經理/老總”前加上客人姓氏。

4、電話機旁隨時準備記錄用的紙和筆，方便記錄來電者留下需要轉達的口迅，詳其：留言者、留言時間、留言內容、需要轉達的對象。

五、 拔打電話注意事項：

1、形象得體，身體不可依靠桌、椅、墻壁、更不能坐在桌子或椅背上。

2、工作當中，長話短說，不可長時間使工作電話占線，以免影響業務信息的傳達。

3、通話當中，時刻保持微笑，對方“聽”得到。

4、通話時，嘴里不可嚼東西，是不尊重別人的行為。

5、工作人員，工作時間，不可以使用公司通通迅設備拔打本地或長途私人電話。

6、通話結束后，要說些客氣的話語：麻煩了、打擾了、謝謝、再見。要先等對方掛電話后再放下話筒。

六、 解答客人疑問，處理客人的投訴、意建和要求：

1、以積極的態度聽取和處理客人的投訴。

2、換位思考，能轉換角色，設身處地的為客人考慮。

3、在不違反規章制度的前提下，盡可能滿足客人的需求。

4、寬容、忍耐，無論任何原因不和客人爭辨，把理讓給客人。

5、盡量維護客人的自尊，哪怕錯在客人，也盡量“搭梯”讓客人下臺。

6、維護客棧的形象和聲譽，原則問題不放棄立場。但時刻注意語言的表達方式：a表情要自然、大方，不要驚慌失措，更不可心不在焉。

b語調要柔和，說話聲音不可過大，用商討或是詢問的口吻與客人交談。

c談話的體態，與客人商討時，動作不可過大，不要手舞足蹈，更不要用手指人，雙手不可交叉放在胸前。

7、對客人的任何意建和投訴，均應給予明確合理的解釋或是交待。對于事態嚴重者，則要即刻報告給上級領導。

8、對客人提出合理建議、批評和投訴表示感謝，并向客人解釋：在客棧條件成熟的情況下，我們會采納的。

ps：理性的看待的客人的投訴和批評，則反應旅業員工的最佳職業素養。