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重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗重陽(yáng)節(jié)又叫節(jié)篇一
每到重陽(yáng)節(jié)來(lái)臨之際，子女回家陪爹媽"嘮嘮"、幫父母"買買";相關(guān)部門組織開展多樣化活動(dòng)，給老年群體送溫暖、送歡樂(lè);志愿者給需要幫助的老人們提供力所能及的關(guān)懷……現(xiàn)代文明社會(huì)的一幕幕溫馨風(fēng)景，總讓人受到由衷的感染和鼓舞。尊老、愛(ài)老、孝老終究不可能一蹴而就、一勞永逸，而須要持之以恒的行動(dòng)，因而重陽(yáng)節(jié)的儀式感固然可以有也應(yīng)該有，但其意義顯然更在于常態(tài)性盡孝的"友情提醒"。
農(nóng)歷九月，不僅金秋景色迷人，而且適逢收獲時(shí)節(jié)，被大家普遍視為一年中的最美月份。收獲之際當(dāng)思回饋、感恩，九月重陽(yáng)提倡敬老，這樣的"應(yīng)景"可謂既恰如其分又用心良苦，凸顯出知恩圖報(bào)的樸素品德。"子欲養(yǎng)而親不待"，古人的這一感嘆不少人都感同身受，更提醒大家盡孝當(dāng)趁早，真正將敬老孝心內(nèi)化于心、外化于形，注重平時(shí)的盡力而為和一貫表現(xiàn)，而不能止于某個(gè)節(jié)日或者偶爾想到時(shí)才行動(dòng)，以免留下難以彌補(bǔ)的缺憾。
經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展，生活水平日益提高，老年人各方面的訴求越發(fā)多樣化，養(yǎng)老能力和條件得到相應(yīng)改善，無(wú)疑也對(duì)盡孝提出了更高要求。不能僅僅滿足于給錢給物、滿足吃穿住行，而須更注視精神層面的養(yǎng)老、愛(ài)老，要從生活上的關(guān)心轉(zhuǎn)向更加重視心理、情感上的關(guān)懷，盡可能創(chuàng)造條件讓老人們度過(guò)殷實(shí)、快樂(lè)、幸福的晚年。老有所養(yǎng)、老有所依、老有所樂(lè)、老有所敬，不但是老年人對(duì)晚年生活的理想追求，而且應(yīng)該成為兒女追求的盡孝境界。
國(guó)家把重陽(yáng)節(jié)確定為老年節(jié)，出臺(tái)老年人權(quán)益保障法，體現(xiàn)出政府對(duì)老年人的關(guān)愛(ài)和對(duì)敬老美德的推崇，特別是隨著老齡化社會(huì)的到來(lái)，更制訂實(shí)施一系列政策措施，推進(jìn)社會(huì)養(yǎng)老事業(yè)的發(fā)展，更彰顯出養(yǎng)老、敬老、孝老的國(guó)家擔(dān)當(dāng)。天天都是"重陽(yáng)節(jié)"，日日都是盡孝日，人人盡孝成共識(shí)和共同自覺(jué)，社會(huì)敬老成常態(tài)和共同行動(dòng)，不僅是老年人的福祉，而且是文明進(jìn)步的體現(xiàn)，更是重陽(yáng)節(jié)的內(nèi)涵和價(jià)值所在。
登高
重陽(yáng)節(jié)登高的習(xí)俗，曾有無(wú)數(shù)人賦詩(shī)吟誦。杜甫、白居易、李白等大家都曾借重陽(yáng)習(xí)俗感懷時(shí)事，念起故人。九月，秋高氣爽，這個(gè)時(shí)候登高望遠(yuǎn)可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。
賞菊、喝菊花酒
金秋九月，正是菊花盛放的季節(jié)，因此，農(nóng)歷九月又稱"菊月"。在此期間，常常舉辦各種賞菊大會(huì)，吸引著全城的人爭(zhēng)相前往，觥籌交錯(cuò)之際，賦詩(shī)抒懷。菊花素來(lái)有養(yǎng)生的成分，用菊花制成的菊花酒，也因此成為重陽(yáng)節(jié)的特飲，含"祛災(zāi)祈福"的寓意。
吃重陽(yáng)糕
重陽(yáng)糕又稱花糕。講究的重陽(yáng)糕要做成九層，像一座寶塔，頂頭還要做兩只小羊，以表"重陽(yáng)"之意。古人常在這天，將重陽(yáng)糕搭在兒女的額頭上，口中默念子女百事俱高的祝福語(yǔ)。
插茱萸
插茱萸在唐朝的時(shí)候就已經(jīng)很普遍。茱萸本身是一種植物，茱萸味道濃郁，可驅(qū)蟲、逐風(fēng)邪，將其制酒可養(yǎng)身祛病。古人認(rèn)為九月九是逢兇之日，這一天將茱萸帶在身上可辟邪。
重陽(yáng)節(jié)的源頭，早在《呂氏春秋》中就有記載："(九月)命家宰，農(nóng)事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉(cāng)，祗敬必飭。"、"是日也，大饗帝，嘗犧牲，告?zhèn)溆谔熳印?由此可見，在當(dāng)時(shí)，就已經(jīng)有了以慶祝豐收為名的祭祀天地神靈、祖宗的活動(dòng)，用來(lái)感謝天地、祖先的饋贈(zèng)。到了漢朝，《西京雜記》中就有記載，在重陽(yáng)節(jié)這天佩戴茱萸、飲菊花酒，以求長(zhǎng)壽的習(xí)俗。與此同時(shí)，還有各種大型的宴會(huì)，這都是先秦時(shí)期慶祝豐收的祭祀活動(dòng)演變發(fā)展而來(lái)的，這便是早期的重陽(yáng)節(jié)的雛形。
縱觀整個(gè)重陽(yáng)節(jié)的發(fā)展歷史，慶祝重陽(yáng)節(jié)的活動(dòng)最開始只是宮廷或者是官方的慶祝活動(dòng)。直到唐朝，重陽(yáng)節(jié)被定為正式的節(jié)日之后，宮廷和民間開始一同慶祝，在節(jié)日期間舉辦各種各樣的活動(dòng)。宋朝的重陽(yáng)節(jié)最為熱鬧，《武林舊事》一書中詳細(xì)記載南宋宮廷"于八日作重九排當(dāng)"，以便第二天隆重玩樂(lè)一番。明清時(shí)期則是沿襲了傳統(tǒng)，并且從農(nóng)歷九月初一就開始吃花糕慶祝，九月九日重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天，帝王還要登高攬勝。
重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗重陽(yáng)節(jié)又叫節(jié)篇二
在中國(guó)重陽(yáng)節(jié)時(shí)吃花糕的風(fēng)俗早在漢代就有，據(jù)當(dāng)時(shí)的《西京雜記》中記載：九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長(zhǎng)壽。其中食蓬餌，就是吃蓬糕的意思。糕與高同音，又有步步高升、壽高九九之含義，所以重陽(yáng)花糕成了普受歡迎的節(jié)日食品。
重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意，有糙花糕、細(xì)花糕和金錢花糕。
糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取重陽(yáng)的意思。蒸重陽(yáng)糕方法與蒸年糕相同，不過(guò)蒸糕要小一點(diǎn)，糕要薄一點(diǎn)。為了美觀中吃，人們把重陽(yáng)糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽(yáng)糕又叫桂花糕)，這樣制成的重陽(yáng)糕，香甜可口，人人愛(ài)吃。
其后重陽(yáng)糕更衍生出眾多品種，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的春蘭秋菊;以栗黃、銀杏和松子肉為佐料并捏成獅子面目的獅蠻糕;也有于糕上置小鹿子數(shù)枚，與福祿壽中的.祿諧音的食祿糕。
菊花盛放于秋季，經(jīng)霜耐寒，有卻風(fēng)明目、清熱解毒的功效。因古時(shí)有飲菊花酒成仙的傳說(shuō)，菊花向被視為寓意長(zhǎng)壽的吉祥物。根據(jù)古籍的記載，重陽(yáng)節(jié)飲菊花酒的風(fēng)俗最遲于西漢已成定俗，并且多與重陽(yáng)登高、賞菊等習(xí)俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽(yáng)節(jié)釀制，第二年重陽(yáng)始熟而飲用。
菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的吉祥酒。到了明清時(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病的功效。
菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱長(zhǎng)壽酒，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
羊與陽(yáng)同音，要吃白面。羊肉性溫，特別是冬季天冷時(shí)吃了防寒。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗重陽(yáng)節(jié)又叫節(jié)篇三
九月初九重陽(yáng)節(jié)，又稱為“重九節(jié)”，是一個(gè)紀(jì)念先人及掃墓的節(jié)日。
重陽(yáng)節(jié)，起源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，原是一個(gè)歡樂(lè)的日子。古人將天地萬(wàn)物歸為陰陽(yáng)兩類，陰代表黑暗，陽(yáng)則代表光明、活力。奇數(shù)為陽(yáng)，偶數(shù)為陰。九是奇數(shù)，因此屬陽(yáng)，九月初九，日月逢九，二陽(yáng)相重，故稱“重陽(yáng)”。
這一天，正值仲秋季節(jié)，天高氣爽，是登高遠(yuǎn)眺，舒暢胸懷的好時(shí)光。中國(guó)歷代許多文人雅士，每當(dāng)此時(shí)，登上高處，一面飲菊花酒，一面吟詩(shī)取樂(lè)，留下無(wú)數(shù)詩(shī)篇。
九月，嚴(yán)寒的冬關(guān)即將降臨，人們開始添置冬裝，他們也不忘在拜祭先人時(shí)燒紙衣，讓先人在陰間過(guò)冬。這一來(lái)，重陽(yáng)節(jié)便演變?yōu)閽吣辜盀橄热朔倩碌墓?jié)日。
重陽(yáng)節(jié)和其他傳統(tǒng)節(jié)日一樣，是家人團(tuán)聚的佳節(jié);也是一個(gè)紀(jì)念祖先的家人。在新加坡，仍有一部分會(huì)館保留重陽(yáng)節(jié)祭祖的習(xí)俗，叫做“秋祭”。
其他人士可以在這一天選擇較有傳統(tǒng)意義的慶祝方式，比如一家人或與友好相約到戶外活動(dòng)，既可享受大自然的風(fēng)光，又能聯(lián)絡(luò)親友之間的感情。
農(nóng)歷九月初九，月日均是九數(shù)，雙陽(yáng)相重，故名重陽(yáng)節(jié)。重陽(yáng)節(jié)作為一個(gè)以?shī)蕵?lè)為主的節(jié)日，主要節(jié)俗活動(dòng)是登高、賞菊、喝菊花酒、插茱萸、還要吃糕。
九日齊山登高
杜牧
江涵秋影雁初飛，與客攜壺上翠微。
塵世難逢開口笑，菊花須插滿頭歸。
但將酩酊酬佳節(jié)，不作登臨恨落暉。
古往今來(lái)只如此，牛山何必獨(dú)沾衣。
九九登高，并不僅僅登臨飲宴、賦詩(shī)作文而已，它還有其他活動(dòng)。這些活動(dòng)綜合而成為“登高會(huì)”。登高會(huì)也叫“茱萸會(huì)”，因此也被稱為“茱萸節(jié)”。
重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗重陽(yáng)節(jié)又叫節(jié)篇四
風(fēng)急天高猿嘯哀，渚清沙白鳥飛回。
無(wú)邊落木蕭蕭下，不盡長(zhǎng)江滾滾來(lái)。
萬(wàn)里悲秋常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)。
艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。
所謂登高，也沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定，不過(guò)是登高山，登高塔，舉目遠(yuǎn)望，欣賞風(fēng)景。
據(jù)史料記載，重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意。
九月九日早晨，用片糕搭兒女的頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕之本意。重陽(yáng)糕的制作古人比較講究，要作成九層，像座寶塔，上面還有兩只小羊，以符合重陽(yáng)(羊)之意。有的還在重陽(yáng)糕上插小紅紙旗，點(diǎn)蠟燭燈。意欲用“點(diǎn)燈”、“吃糕”來(lái)代替“登高”，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕點(diǎn)都稱之為重陽(yáng)糕。
重陽(yáng)節(jié)恰逢金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開，相傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩(shī)出名，以酒出名，以愛(ài)菊出名。后人效之，遂有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求貌似陶淵明。北宋京師開封，重陽(yáng)賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時(shí)菊花品種繁多，千姿百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽(yáng)節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后，重陽(yáng)賞菊之習(xí)尤為盛行，但已不限于九月九日了。
重陽(yáng)節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代已很普遍。古人認(rèn)為，在重陽(yáng)節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)，所以不少婦女、兒童將茱萸佩帶于臂，或插在頭上。重陽(yáng)節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，還有頭戴菊花的。唐代已經(jīng)如此，歷代盛行。在清代，北京人在重陽(yáng)節(jié)把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。
重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗重陽(yáng)節(jié)又叫節(jié)篇五
重陽(yáng)節(jié)是雜糅多種民俗為一體而形成的漢族傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽(yáng)節(jié)一般會(huì)包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽(yáng)糕、飲菊花酒等活動(dòng)。九九重陽(yáng)，因?yàn)榕c“久久”同音，九在數(shù)字中又是最大數(shù)，有長(zhǎng)久長(zhǎng)壽的含意，況且秋季也是一年收獲的黃金季節(jié)，重陽(yáng)佳節(jié)，寓意深遠(yuǎn)，人們對(duì)此節(jié)歷來(lái)有著特殊的感情，唐詩(shī)宋詞中有不少賀重陽(yáng)，詠菊花的詩(shī)詞佳作。
登高：重陽(yáng)節(jié)首先有登高的習(xí)俗，金秋九月，天高氣爽，這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。
吃重陽(yáng)糕：與登高相聯(lián)系的有吃重陽(yáng)糕的風(fēng)俗。高和糕諧音，作為節(jié)日食品，最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，之后民間才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。
賞菊：重陽(yáng)日，歷來(lái)就有賞菊花的風(fēng)俗，所以古來(lái)又稱菊花節(jié)。農(nóng)歷九月俗稱菊月，節(jié)日舉辦菊花大會(huì)，傾城的人潮赴會(huì)賞菊。從三國(guó)魏晉以來(lái)，重陽(yáng)聚會(huì)飲酒、賞菊賦詩(shī)已成時(shí)尚。在漢族古俗中，菊花象征長(zhǎng)壽。
飲菊花酒：重陽(yáng)佳節(jié)，我國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
漢代就已有了菊花酒。魏時(shí)曹丕曾在重陽(yáng)贈(zèng)菊給鐘繇，祝他長(zhǎng)壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽(yáng)山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
佩茱萸：古代還風(fēng)行九九插茱萸的習(xí)俗，所以又叫做茱萸節(jié)。茱萸入藥，可制酒養(yǎng)身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已經(jīng)很普遍。茱萸香味濃，有驅(qū)蟲去濕、逐風(fēng)邪的作用，并能消積食，治寒熱。民間認(rèn)為九月九日也是逢兇之日，多災(zāi)多難，所以在重陽(yáng)節(jié)人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為“辟邪翁”。
重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗重陽(yáng)節(jié)又叫節(jié)篇六
晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩(shī)序文中說(shuō)：“余閑居，愛(ài)重九之名。秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言”。這里同時(shí)提到菊花和酒。大概在魏晉時(shí)期，重陽(yáng)日已有了飲酒、賞菊的做法。到了唐代重陽(yáng)被正式定為民間的節(jié)日。
到明代，九月重陽(yáng)，皇宮上下要一起吃花糕以慶賀，皇帝要親自到萬(wàn)歲山登高，以暢秋志，此風(fēng)俗一直流傳到清代。
農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)的形成，傳說(shuō)與漢代學(xué)道成仙的費(fèi)長(zhǎng)房及弟子桓景有關(guān)，據(jù)《后漢書?方術(shù)列傳》記載：費(fèi)長(zhǎng)房，汝南（今河南上蔡西南）人，從壺公入山學(xué)仙，能醫(yī)重病，鞭笞百鬼。
桓景嘗學(xué)于長(zhǎng)房。一日謂景曰：“九月九日汝家有大災(zāi)，可作絳囊盛茱萸系臂上，登高山，飲菊花酒，禍可消。”景如其言，舉家登山。夕還，見牛羊雞犬皆暴。梁人吳均在他的《續(xù)齊諧記》一書里，對(duì)這個(gè)故事也有記載。
費(fèi)長(zhǎng)房與弟子桓景的傳奇故事，在社會(huì)上造成了巨大影響，東漢以后，九月初九登高避疫的風(fēng)俗，年復(fù)一年地流傳下來(lái)，成為民俗，到了唐代，重陽(yáng)節(jié)被正式定位民間的節(jié)日。
《周易》中，九為老陽(yáng)，九月初九，兩九相重，故而叫重陽(yáng)，也叫重九。《周易》講究陰陽(yáng)平衡，中和為貴，正如“否”卦一樣，兩個(gè)老陽(yáng)相遇，也是不相往來(lái)和交通。
孤陽(yáng)不生，獨(dú)陰不長(zhǎng)，萬(wàn)物不遂，不通不順。因此，重陽(yáng)節(jié)不但不是個(gè)吉慶的日子，反而是個(gè)大兇的日子。為了這大兇的日子，重陽(yáng)節(jié)多了好多的禁忌，也形成了不少以辟邪避禍為宗旨的風(fēng)俗，包括登高望遠(yuǎn)、插茱萸、飲菊花酒等。
由于重陽(yáng)節(jié)是個(gè)大兇的日子，人們?cè)谙嗷ヅ雒娴臅r(shí)候，不能說(shuō)“節(jié)日快樂(lè)”。客家人更是禁忌霜降遇重陽(yáng)，有“霜降遇重陽(yáng)，十家燒火九家亡”之說(shuō)，在重陽(yáng)節(jié)，不能生火煮飯等。
登高
在古代，民間在重陽(yáng)有登高的風(fēng)俗，故重陽(yáng)節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩(shī)很多，大多是寫重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗；杜甫的七律《登高》，就是寫重陽(yáng)登高的名篇。登高所到之處，沒(méi)有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔。還有吃“重陽(yáng)糕”的習(xí)俗。
吃重陽(yáng)糕
據(jù)史料記載，重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意。九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(yáng)（羊）之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽(yáng)糕，仍無(wú)固定品種，各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽(yáng)糕。
插茱萸和簪菊花
重陽(yáng)節(jié)插茱萸的.風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽(yáng)節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽(yáng)節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來(lái)相贈(zèng)佩帶的。
重陽(yáng)節(jié)是在每年農(nóng)歷的九月初九。雙九重疊，所以也稱“重九”。為什么稱為“重陽(yáng)”呢？古時(shí)候，以二、四、六、八、十為陰數(shù)，以一、三、五、七、九為陽(yáng)數(shù)，九為陽(yáng)數(shù)中最大。古籍（易經(jīng)）上有：“以陽(yáng)爻為九。”兩陽(yáng)相重，因此又稱“重陽(yáng)”。
一些地方的群眾也有利用重陽(yáng)登山的機(jī)會(huì)，祭掃祖墓，紀(jì)念先人。莆仙人以重陽(yáng)祭祖者比清明為多，故俗有以三月為小清明，重九為大清明之說(shuō)。由于莆仙沿海，九月初九也是媽祖羽化升天的忌日，鄉(xiāng)民多到湄洲媽祖廟或港里的天后祖祠、宮廟祭祀，求得保佑。
重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗重陽(yáng)節(jié)又叫節(jié)篇七
很快就要到九月初九重陽(yáng)節(jié)了。在這個(gè)傳統(tǒng)的日子里有哪些飲食習(xí)慣呢？重陽(yáng)節(jié)吃什么？重陽(yáng)節(jié)吃什么好？潮州人怎樣過(guò)重陽(yáng)節(jié)呢？下面就帶你看看潮州人的菊花宴。
古往今來(lái)，潮汕人家，世代相沿，“九九”重陽(yáng)有賞菊、餐菊、飲菊、插菊等風(fēng)俗 。古醫(yī)籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中有“菊花，久服利血?dú)狻⑤p身、耐老、延年”之妙效。故古人贊美菊花為“延壽客”，其功可知矣。
菊花雞湯將菊花撕瓣清洗干凈，晾干，然后將生雞肉刀切成薄片;用暖鍋盛著預(yù)先清燉的雞肉(骨)湯，原汁原葉，并調(diào)料用植物油、特等魚露、少許味精等，當(dāng)加熱湯沸之時(shí)，投下雞肉片滾燙熟后酌量投入―撮菊花瓣于湯中，拌勻即成，入口雞肉嫩滑爽口，菊瓣美味清香。這道名饌也即時(shí)尚的清代京城“菊花火鍋”，清香可口，惹人饞涎。
菊花肉絲將菊花清洗干凈，晾干、撕成絲，選用瘦豬肉切成肉絲，用豆粉或薯粉加入精鹽和水份充分拌勻。然后以鐵鍋置于旺火上，投入花生油旺火炒至肉絲松散發(fā)白時(shí)，再加點(diǎn)特級(jí)魚露、味精，再投入菊花絲略炒代拌合均勻即成，黃白菊絲，鮮美艷麗，美味清香，嫩滑爽口，令人喜愛(ài)。
菊花蝦仁用鮮蝦仁刀切一口，剔去腸中內(nèi)容物(勿剖開成片)用生蔥、生姜切成絲適量，將黃白菊花洗凈撕絲。用鐵鍋置于爐上旺火加油炒至蝦仁肉質(zhì)變紅之時(shí)，以魚露、味精及點(diǎn)食醋為調(diào)味料，此時(shí)速將菊花絲投入，略炒均勻即成，蝦仁嫩滑，秋菊香美，海鮮美味，口感殊佳，食家無(wú)不贊美。
菊花鱸魚清秋鮮鱸肥美，肉白如銀，嫩滑清香。先將鱸魚刮去鱗、剖腹除去內(nèi)臟、洗凈血污、浸漬后瀝去水分、置于盤中，用生蔥紅辣椒、生姜切絲，與醬油、味精調(diào)料，并用黃白色菊花撕瓣相間鋪放于鱸魚身上，隔水旺火蒸10-15分鐘即熟，色澤鮮艷，菊魚味香，入嘴更覺(jué)清香爽口。
菊花粥大米100克，冼凈，加水煮成粥，當(dāng)白稀粥將粘稠之時(shí)，將清洗干凈的黃白色菊花切碎約20克加入稀粥中，拌勻即成。美食菊花粥具有清肝明目、疏風(fēng)清熱、利氣血、輕身耐老延年之功效。