隨著個人素質(zhì)的提升，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。報告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的最新報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

校園外賣調(diào)查報告校園外賣調(diào)查報告目錄篇一

當去接觸不知道的一個情況或事件，我們需要調(diào)查清楚情況，最后將結(jié)果反映在調(diào)查報告中。那么我們該怎么去寫調(diào)查報告呢？以下是小編幫大家整理的外賣的調(diào)查報告范文，歡迎大家分享。

本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查方法，問卷調(diào)查大學(xué)城學(xué)生，關(guān)于外賣情況的調(diào)查，本團隊綜合以上問卷調(diào)研和實地走訪的結(jié)果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個地方讓大學(xué)生去填。回收了46份問卷，調(diào)查顯示，外賣對提高大學(xué)的飲食質(zhì)量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患，亟需食品、藥品監(jiān)督局對其進行監(jiān)控、整改。

1、 樣本規(guī)模：46

2、 調(diào)查時間：11月14日-------11月18日

3、 樣本框架：大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。

方法：主要網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)問卷方法為主。

1、您是否經(jīng)常困擾中午應(yīng)該吃什么?

大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。

2、在學(xué)習(xí)日時，您午餐的選擇是

大學(xué)生在校學(xué)習(xí)時通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說明大部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。

3、最近三個月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于?

由上圖可知大學(xué)生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。

4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢?

大學(xué)生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風(fēng)。

5、 您一般通過什么方式訂外賣?

大學(xué)生通過網(wǎng)上訂餐和外賣app頻率較高，符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。

6、.您一般通過什么途徑知道外賣店?

學(xué)生通過上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運用的營銷方法。

7、.在您的外賣經(jīng)歷中，您覺得存在的哪些問題是?

遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問題，我們肯您對外賣服務(wù)最看重的是哪方面?以根據(jù)這些問題進行改善。

8、您對外賣服務(wù)最看重的是哪方面?

學(xué)生對于外賣服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面，服務(wù)是現(xiàn)在最大的問題。

9、您能接受的午餐價格?

對于現(xiàn)在的學(xué)生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學(xué)生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學(xué)生的生活生活費，這也是可以理解的。

學(xué)校放開對校內(nèi)餐飲經(jīng)營模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競爭力。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展，校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢?所謂近水樓臺先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢。如果學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經(jīng)營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學(xué)校還設(shè)了甜點店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。

加強對校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監(jiān)督力度，強制其整改。同時，學(xué)生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館，有義務(wù)及時向衛(wèi)生部門舉報。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。

加強飲食安全教育。學(xué)生會、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應(yīng)確認所叫外賣的店家有營業(yè)執(zhí)照。

學(xué)校要傾聽學(xué)生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學(xué)認為學(xué)校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數(shù)同學(xué)根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學(xué)生意見，并有所行動。

學(xué)校后勤部應(yīng)聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動，為餐飲業(yè)主與大學(xué)生構(gòu)建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛(wèi)生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。

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校園外賣調(diào)查報告校園外賣調(diào)查報告目錄篇二

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因為大學(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對于外賣到底給我們大學(xué)生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。

調(diào)查對于大學(xué)生訂外賣的情況進行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。

1、 調(diào)查時間：20xx/10/11~20xx/11/11

2、 調(diào)查地點：以深大為重點的各個宿舍區(qū)的在校學(xué)生

3、 調(diào)查目的：通過對大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當代大學(xué)生

的心理和變化。

4、 調(diào)查基本情況：

①調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查

②問卷數(shù)目：共發(fā)放200份

③共回收有效問卷數(shù)量：135份（男生72份 女生63份）

5、 調(diào)查期限：1個月

6、 調(diào)查成員：

7、 分工情況：

① 問卷設(shè)計：

② 問卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計：

③ 結(jié)果分析和報告填寫：

1、 調(diào)查過程情況：

①確定調(diào)查目的：通過大學(xué)生訂購?fù)赓u的情況了解大學(xué)生的心理 變化

②選擇調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查

③問卷設(shè)計與討論

④ 問卷發(fā)放與回收，進行調(diào)查

2、 調(diào)

查結(jié)果匯

總 女生 7 23 30 3

①關(guān)于訂外賣的頻率一覽表

可以看出男生與女生在外賣的訂購上有區(qū)別，男生訂外賣比較

頻繁，而兩者都經(jīng)常叫外賣，叫外賣已經(jīng)成為大部分現(xiàn)象，而從未叫過外賣的人數(shù)比例較小。

②大學(xué)生對于外賣的要求匯總與比較

通過表格可以看出大部分大學(xué)生在訂購?fù)赓u的時候更關(guān)注的

關(guān)注。

③大學(xué)生訂購?fù)赓u的原因匯總

可以發(fā)現(xiàn)，男生更愿意訂購?fù)赓u的原因以玩電腦抽不開身為

主要，而女生訂外賣更主要因為學(xué)習(xí)時間的壓力而選擇快而簡易的外賣，兩者在食品衛(wèi)生上都有一定的`顧忌，是多種原因促使大學(xué)生寧愿一個電話叫外賣也不愿意動身吃飯，但是外賣的簡易和便捷是主要原因。

3、 調(diào)查結(jié)果分析：

通過對大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論

③ 在訂購?fù)赓u的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。

1、 調(diào)查結(jié)果與社會現(xiàn)象：

大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當代大學(xué)生更習(xí)慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。

這更加反映了當代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費在室外。

2、 解決辦法：

首先，無論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過活動和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過對外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。

再者，我們同學(xué)通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。

改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當每一個大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。

校園外賣調(diào)查報告校園外賣調(diào)查報告目錄篇三

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《市場調(diào)研與分析》實訓(xùn)綜合大作業(yè)

題目：餐飲外賣消費狀況的調(diào)查報告

組長：施駿婷

組員：肖陳芳

陳飛飛

李京京

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目錄

第一部分背景說明 (1)

一、調(diào)查目的 (1)

二、調(diào)研設(shè)計 (2)

第二部分調(diào)查結(jié)果 (1)

一、受訪者基本信息 (1)

二、報告正文 (2)

第三部分基本結(jié)論 (7)

附件一問卷 (11)

附件二問卷分析表與圖 ................................ 錯誤！未定義書簽。

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引言

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。為了滿足當今社會快速的生活節(jié)奏，“外賣”這一餐飲方式便應(yīng)運而生。“外賣”這個詞是舶來品，原意是離店銷售。目前，無論是地處繁華地帶的市中心，還是相

對冷清的城郊地區(qū)，原先并不涉足外賣的餐館都經(jīng)營起了外賣快餐。除了幾家中高檔酒店賓館外，大多數(shù)中餐館都開始提供外賣服務(wù)，甚至連火鍋城也做起了午餐外賣生意。

在目前激烈的餐飲企業(yè)的競爭中，大部分企業(yè)看到了外賣市場蘊藏的巨大商機，開始把外賣作為主要的經(jīng)營項目，出于競爭的需要，經(jīng)營者甚至取消了送外賣的所有“門檻”，3元、5元的盒飯也可以送飯上門。從目前整個城市范圍來看，可供消費者選擇的外賣服務(wù)很多，在布局上基本達到了覆蓋全市主要地區(qū)的規(guī)模。但大多數(shù)消費者并不了解外賣在飲食衛(wèi)生、訂餐速度、訂單信用度、送餐速度、外賣質(zhì)量以及菜單更新等問題上全面準確的信息，有需求時也不知道該找什么樣的餐飲企業(yè)訂餐，這從一個方面制約了外賣市場的發(fā)展。另一方面，由于外賣店參差不齊，缺乏行之有效的市場評價體系，當前以小作坊式經(jīng)營的外賣店在宣傳、品質(zhì)、規(guī)模發(fā)展和客戶可信度等問題上也存在很多困擾和需求，他們需要一個平臺來展現(xiàn)和發(fā)展自己，以此來拓展更大的市場空間。如何在現(xiàn)今的社會中更快更好的發(fā)展外賣餐飲業(yè)，增加它的附加值，成為困擾各大商家的問題。只有加強對外賣餐飲的了解，才能更好的解決這一問題。

第一部分背景說明

一、調(diào)查目的

為了真實反應(yīng)外賣市場的競爭狀況，分析消費群體的分布和喜好，從而認清

市場的機會和威脅，我們組進行一次餐飲外賣消費狀況的調(diào)查，以供商家參考。

為了解目前杭州市餐飲外賣的情況，并就如何改善外賣餐飲服務(wù)質(zhì)量提供建

議，為居民及各高校學(xué)生提供更為方便快捷的服務(wù)。

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二、調(diào)研設(shè)計

（一）調(diào)研內(nèi)容

1、消費者叫外賣的原因、喜好及建議。

2、消費者訂外賣的地點、途徑、付款方式及所能接受的價格范圍。

（二）調(diào)查對象及方法

本次調(diào)查擬在世紀新城，雅士苑，益樂新村周邊，浙江財經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院和杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院展開。調(diào)查對象為學(xué)生和居民。本次調(diào)查采取問卷調(diào)查和訪談相結(jié)合的方法，擬定抽取的樣本數(shù)為100份，按照區(qū)域分配樣本數(shù)量。對外賣的工作人員進行街頭攔截進行訪談。樣本量具體分布如下：

區(qū)域樣本量

世紀新城20

雅士苑20

益樂新村20

浙江財經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院20

杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院20

（三）分析方法與質(zhì)量控制

1、分析方法

本次調(diào)研我們將用市場調(diào)研軟件spss與excel辦公軟件對問卷進行數(shù)據(jù)分

析。

2、質(zhì)量控制

（1）在方案及問卷設(shè)計以前，我們通過二手資料的收集，與消費者的交流、訪談等方式，對外賣消費現(xiàn)狀、問題有一個初步的了解。并在做好問卷后，請指導(dǎo)老師給予指導(dǎo)。（2）在正式進行問卷調(diào)查前，對問卷進行試調(diào)查，在實際中了解問卷的具體問題并及時改正。（3）問卷調(diào)研時，多完成5%的問卷，作為備用，以保證有效問卷數(shù)量與設(shè)計的樣本容量相一致。

（4）問卷回收后，有兩人進行電腦錄入，合格的再將該問卷進行編碼，錄入后再由另兩人檢查，及時發(fā)現(xiàn)錯誤，改正錯誤。

（四）時間安排

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時間主要工作

5月20日—5 月27日調(diào)研方案設(shè)計與問卷設(shè)計

5月30日問卷試調(diào)查

5月31日問卷印刷

6月1日—6 月5日實地問卷調(diào)查

6月6日—6 月9日數(shù)據(jù)輸入及撰寫調(diào)查報告初稿

6月10日—6 月15日完成調(diào)查報告及ppt

（五）調(diào)研組織

成立調(diào)研小組，成員由施駿婷、李京京、陳飛飛、肖陳芳組成。

四、文獻綜述

（一）外賣餐飲業(yè)得以發(fā)展的原因

1．經(jīng)濟的發(fā)展，白領(lǐng)群體的壯大，加之城市交通問題以及快節(jié)奏等，白領(lǐng)群體

的中/晚餐主要是通過叫外賣解決的；

2.汽車的普及使得更大批量生產(chǎn)及專門運送系統(tǒng)成為可能，外賣行業(yè)從而取得了突破性

進展，可以較快的將餐飲運送到消費者手中，保持新鮮。

3．經(jīng)濟的快速發(fā)展，打亂了許多人的作息規(guī)律，叫外賣可以在任何的時間，可

以為這些人提供方便。

4．為了在多個餐飲網(wǎng)點中脫穎而出，適時推出外賣這一賣點，可以吸引消費者

的目光，增加自身的附加值。

（二）外賣餐飲業(yè)的瓶頸

1.不保溫，從做好然后運輸待用餐時飯菜湯味道會有不同程度地變化，影響了人們的食

欲，進而涉及到身體營養(yǎng)以及健康問題；

2.不衛(wèi)生，特別是短距離用電動車自行車等，由于季節(jié)變化或刮風(fēng)下雨下雪等，因不能有很

好地儲藏工具，所以細菌易感染等；

3.外賣餐飲業(yè)沒有形成一個固定的品牌，缺少核心競爭力，消費者的認知度較低，影響力較小。

4.由于外賣店參差不齊，缺乏行之有效的市場評價體系，當前以小作坊式經(jīng)營的外賣店在

宣傳、品質(zhì)、規(guī)模發(fā)展和客戶可信度等問題上也存在很多困擾和需求，他們需要一個平臺來

展現(xiàn)和發(fā)展自己，以此來拓展更大的市場空間。

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（三）解決外賣餐飲業(yè)相關(guān)問題對策

1.中式快餐要想做到標準化生產(chǎn)以保證菜品的品質(zhì)穩(wěn)定，原材料的標準化是關(guān)

鍵。規(guī)格標準的原材料可以在加工過程中更多地使用機器加工，從而減少人員的使用、節(jié)省時間、提高效率、降低成本。標準的原材料還能保證口味、色澤、成熟度、形狀等方面的一致，提高快餐行業(yè)的工業(yè)化程度。重視原材料品質(zhì)的標

準化也會促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者改善和提升管理水平；

2.在餐飲業(yè)向外賣市場同質(zhì)化競爭的演進過程中，利用網(wǎng)絡(luò)信息平臺整合市場、促使餐飲企業(yè)合理有序競爭，既是市場的需要，也是發(fā)展的需要；

3.必須盡快對現(xiàn)有毫無保溫等功能的塑料框外送設(shè)備進行根本淘汰，采用保味多功能外

送箱設(shè)備進行外送。

（四）文獻綜述

通過文獻的學(xué)習(xí)，我們收集到了以上這些的二手資料，主要包括外賣餐飲業(yè)發(fā)展的原因及制約其發(fā)展的瓶頸。這就為我們初步了解目前的外賣餐飲業(yè)提供了很好的信息。其次，我們了解了杭州外賣餐飲業(yè)的一些問題，帶著這些問題，我

們進行了更加深入的調(diào)查和分析。同時針對文獻作者所提出的建議和意見，我們也得出自己的一些結(jié)論和建議。

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第二部分

調(diào)查結(jié)果

一、受訪者的年齡段、職業(yè)及群體分布

從表1、表2和圖1可以看出，訂外賣的消費者是年輕人，主要集中在20-29

歲之間；群體以學(xué)生為主，其次是外來民工占了

30%，杭州市民也占了18%。 表1 受訪者年齡段分

布 年齡

頻率 百分比 有效百分比 累積百分比 有效 19歲以下 4 4.0 4.1 4.1 20-29歲 87 87.0 88.8 92.9 30-39歲 7 7.0 7.1 100.0

合計 98 98.0 100.0

缺失

系統(tǒng) 2 2.0

合計

100

100.0

表2 受訪者職業(yè)分布 職

業(yè)

頻率 百分比 有效百分比 累積百分

比

有效 企業(yè)管理人員

1 1.0 1.0 1.0 商業(yè)、服務(wù)業(yè)、運輸業(yè)人

員 14 14.0 14.3 15.3 白領(lǐng)、技術(shù)人員 4 4.0 4.1 19.4 工人

7 7.0 7.1 26.5 科教文體衛(wèi)工作者 1 1.0 1.0 27.6 個體及私營業(yè)主 12 12.0 12.2 39.8 學(xué)生 52 52.0 53.1 92.9 其它 7 7.0 7.1 100.0

合計

98 98.0 100.0

缺失 系統(tǒng)

2 2.0

合計

100

100.0

圖1 受訪者群體分布

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二、消費者訂外賣的基本現(xiàn)狀

（一）消費者對外賣的依賴程度

1.每周叫外賣的次數(shù)

根據(jù)圖2可以看出，一星期叫1-2次外賣的消費者最多，所占比例大概為60%，而2-5次、5-10次、10次以上的比例分別為20%、15%、5%。

圖2每周叫外賣的次數(shù)

2．叫外賣的主要原因

有超過80%的消費者是因為快捷方便而叫外賣，而原因是營養(yǎng)美味、價格實

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惠的比例分別占了4%和3%左右。

3.一般會和多少人一起叫外賣

8%的消費者選擇一個人叫外賣，11%是消費者選擇和5-7個人一起叫外賣，

沒有人是和7人以上的人一起叫外賣，80%的消費者選擇和2-5個人。

（二）消費者對外賣的具體偏好

1.通常，消費者會選擇什么樣的外賣

由下表可以看出，大約有超過70%和20%的消費者選擇米飯類和面食類的外賣，只有不到10%的消費者選擇飲品類和其他。

圖3 主要選擇何種外賣

2.外賣的選擇地點

中式快餐連鎖店和小吃店/排擋所占的比例大概都在45%左右，餐館/酒家則是不到10%，有極少數(shù)的人選擇洋快餐連鎖店。

3.所能接受的外賣的價格范圍

超過6成的消費者所能接受的價格是5-10 元，5元以下、10-20元和20元以上分別是5%、30%和4%。

接受的價格

頻率百分比有效百分比累積百分比

有效5元以下5 5.0 5.1 5.1

5-10元6262.063.368.4

10-20元2727.027.695.9

20元以上4 4.0 4.1100.0

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合計 98 98.0 100.0

缺失 系統(tǒng) 2 2.0

合計

100

100.0

表4 能接受的價格范圍

4.訂餐后，可接受的等待時間

有一半的消費者可以等待10-20分鐘，可以接受的等待時間10分鐘以下、20-30分鐘和30

分鐘以上的消費者所占的比例分別是14%、27%和7%。 5.訂外賣最注重的方面

將近60%消費者最注重的方面是衛(wèi)生， 35%左右的消費者注重口味，只有將

近5%的消費者注重的是價格。

圖3訂外賣最注重的方面

6.訂餐途徑及付款方式

95%的消費者是以電話預(yù)訂外賣的途徑為主，網(wǎng)上預(yù)訂和提前面談的消費者

所占的比例為

5%。基本上所有的消費者都選擇貨到付款的方式，在這次調(diào)查的

100個樣本中，只有

1個人選擇在網(wǎng)上付款。

預(yù)定外賣的途

徑

頻率

百分比 有效百分比 累積百分比

有效 電話 93 93.0 94.9 94.9 網(wǎng)上訂餐 3 3.0 3.1 98.0 提前面談 2 2.0 2.0 100.0

合計 98 98.0 100.0

缺失

系統(tǒng)

2 2.0 合計

100

100.0

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表 5預(yù)定外賣的途徑

付款方式

頻率

百分比

有效百分

比 累積百分比

有效 貨到付款 97 97.0 99.0 99.0 網(wǎng)上支付 1 1.0 1.0 100.0

合計 98 98.0 100.0

缺失 系統(tǒng) 2 2.0 合計

100 100.0

表6 付款方式

（三）消費者認為需要改進的方面

消費者認為外賣最需要改進的方面是等待時間，所占比例超過

60%，其他從

高到低分別是飯菜口味不好、包裝衛(wèi)生太差、價格偏貴、訂餐時間太長、服務(wù)態(tài) 度太差、宣傳方式古板和訂餐不方便，所占比例為

35%、25%、22%、19%、15%、

9%和5%。

70

60 50

40

系列1

30 20

10

長 差 好 差 貴 便 板 長

太 太 不 太 偏 方 古 太

間 度 味 生 格 不 式 間

時 態(tài) 口 衛(wèi) 價 餐 方 時 待 務(wù) 菜 裝 訂 傳 餐

等 服 飯 包 宣 訂

圖4需要改進的方面

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第三部分基本結(jié)論

一、外賣這一消費方式已被眾多的消費者所接受

調(diào)查結(jié)果顯示，98%的消費者都有過訂外賣的經(jīng)歷，只有2%的消費者沒有訂外賣的經(jīng)歷。經(jīng)濟的快速發(fā)展，消費者空余時間的窘迫，城市生活節(jié)奏的加快等等原因，使“外賣”這一消費方式應(yīng)運而生，滿足了消費者快捷方便的需求，但由調(diào)查中可以看出，60%的消費者每周叫

外賣的次數(shù)只有1-2次，得出外賣還遠未成為消費者主要的餐飲方式，消費者仍以傳統(tǒng)的餐飲方式為主。但每周叫外賣10次以上的消費者也占了5%，外賣的市場相當廣闊。

二、中餐外賣成了主力軍

調(diào)查結(jié)果（見圖3）顯示，大約有超過70%和20%的消費者選擇米飯類和面食類的外賣，

只有不到10%的消費者選擇飲品類和其他。而且消費者選擇中式快

餐連鎖店和小吃店/排擋所占的比例大概都在45%左右，餐館/酒家則是不到10%，有極少數(shù)的人選擇洋快餐連鎖店。大多數(shù)的消費者會選擇中餐，無論是米飯類還是面食類，都顯示了中餐在外賣餐飲中的絕對地位。而在中新網(wǎng)一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，

愛爾蘭的快餐店和外賣店越來越多，其中以中餐外賣店最受歡迎，是愛爾蘭人最喜歡光顧的外賣店，勝過漢堡包和薯條店。在肯德基、麥當勞等西方快餐充斥的年代，中餐外賣異軍突起，可以洋快餐的包圍中突出重圍。

三、消費者外賣消費水平為中等偏下

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，62%的消費者在能夠接受的價格一欄中選擇5-10元，27%的消費

者在此欄中選擇10-20元，只有4%的消費者在此欄中會選擇20元以上。從調(diào)查結(jié)果來看，被

調(diào)查的消費者在叫外賣時，其消費水平在中等偏下。也就表明在不計數(shù)量時飯店在外賣這一方面，盈利不大。從這也可以看出消費者在叫外賣時一般考慮是否方便、價格相對于買菜做飯是否實惠等等，而不是考慮外賣的質(zhì)量和美味。外賣在消費者觀念中是圖個方便，而沒有真正的成為一種飲食方式。在調(diào)查中，調(diào)查人員也了解到一般會叫外賣的消費者都是忙于工作而沒有時間做飯或上飯店；也有就是學(xué)生和一般服務(wù)人員，這些消費群基本是沒有做飯的條件或沒

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有長時間上飯店的經(jīng)濟基礎(chǔ)。

四、消費者對外賣的滿意度低

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有60%的消費者對外賣等待時間過長表示不滿，35%的消費者對外賣的口味表示不理想，外賣的衛(wèi)生、價格也是消費者十分注重的方面。

選擇訂餐不方便的消費者只占了5%，這說明外賣在人們生活中已經(jīng)非常普遍了。

在這次的調(diào)查過程中，我們看到有幾位消費者認為所有選項中的方面都需要改

進，從中可以看出，商家應(yīng)在做餐送餐的方面大大提高效率以縮短消費者的等待

時間，從而贏得消費者的青睞，在其他競爭對手中脫穎而出。當然在飯菜口味不好、包裝衛(wèi)生太差、價格偏貴、訂餐時間太長、服務(wù)態(tài)度太差、宣傳方式古板和

訂餐不方便也需要改善。

第四部分相關(guān)建議

一、建立有效的市場評價體系

由于外賣店參差不齊，缺乏行之有效的市場評價體系，當前以小作坊式經(jīng)營的外賣店在宣傳、品質(zhì)、規(guī)模發(fā)展和客戶可信度等問題上也存在很多困擾和需求，他們需要一個平臺來展現(xiàn)和發(fā)展自己，以此來拓展更大的市場空間。餐飲外賣安全已成為近年我市食品安全領(lǐng)域內(nèi)的一大頑癥。為改變這種狀況，有些網(wǎng)站通過近一年的市場分析和運作，目前已擁有幾千家加盟專業(yè)外賣企業(yè)、上千種餐飲類別、上萬家餐飲聯(lián)盟商戶和上幾十萬條外賣信息，向消費者提供快餐、套餐、風(fēng)味小吃、營養(yǎng)套餐等電子化點餐外賣服務(wù)，消費者可以快速搜索到需求的餐飲商戶和餐飲樣式,并根據(jù)自己的口味和標準快速點餐。這樣，既可以對商家進行市

場監(jiān)管和綜合評價，又能為消費者提供便捷服務(wù)。從目前運行的情況來看，效果很好，消費者也比較滿意。

在餐飲業(yè)向外賣市場同質(zhì)化競爭的演進過程中，利用網(wǎng)絡(luò)信息平臺整合市場、促使

餐飲企業(yè)合理有序競爭，既是市場的需要，也是發(fā)展的需要。因此，在未來的發(fā)展中，網(wǎng)

絡(luò)訂餐將成為餐飲外賣市場健康成長的助推器。

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二、餐飲營養(yǎng)搭配合理

在人們生活條件日益改善的今天，吃飯不僅僅是為了填飽肚子，更是為了美

味與營養(yǎng)。一般快餐的午餐味道較重，因為放入了過多的鹽分和油脂，而且綠色蔬菜不足，缺乏維生素、纖維素，是不平衡的膳食。如果每天都吃這樣的外賣，

會攝入過多的熱量導(dǎo)致肥胖，很可能引起高血壓、糖尿病、高血脂等。所以，建

議外賣應(yīng)該葷素搭配，多吃些魚、雞肉和豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食品，還要吃飽主食。

三、大力發(fā)展團體訂餐

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，外賣這一行也隨之興起，快速發(fā)展。現(xiàn)在快節(jié)奏的城市生

活，一批80、90后的年輕人，一般很少自己在家買菜燒菜，都喜歡去外面的飯店吃，還有就是選擇叫外賣。在調(diào)查的過程中，很多人都選擇三四個人一起叫外賣，很少自己單獨一個人叫一份，可以看出團體訂餐存在著很大的潛在市場。一般單獨叫一份要增加一些運送費，消費者就愿意多叫上幾個人一起訂餐；此外有些外賣的商家規(guī)定超過多少元可以免運送費，一方面可以減少運費，也能從另一個途徑來增加訂購量，這也是團體訂餐的一個很重要的因素。外賣很大一部分的消費者是學(xué)生、外面的店家、單位等，對于這個群體，可以說是固定的消費者，因此商家可以推出很多優(yōu)惠活動，比如可以采取打折、送優(yōu)惠券、消費超多少可

以減多少等方式來進一步地刺激消費，更好地留住老顧客，吸引新顧客，一舉兩

得。由于團體訂餐的數(shù)量比較多，商家在、色、香、味、形上下功夫，在清潔衛(wèi)

生上用力氣，在飯菜創(chuàng)新上做文章，堅持“衛(wèi)生安全為首、飯菜質(zhì)量為主、就餐

者滿意為本”的方針，靠食品衛(wèi)生保證，靠飯菜質(zhì)量立足、靠不斷創(chuàng)新取勝、靠

品種花樣調(diào)劑、靠風(fēng)味特點補充，使快餐營養(yǎng)化，滿足更多的消費者。

四、保證外賣的品質(zhì)和效率

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，消費者對送餐的準時性要求高，所以快餐店經(jīng)營者要有信譽的外賣。外賣送達前，最好仔細檢查，如果發(fā)現(xiàn)外賣中有蒼蠅或其他異物時，及時追究相關(guān)人的責(zé)任，并進行調(diào)換處理。不要等著顧客拿著證據(jù)找你協(xié)商，

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或向消協(xié)或食品衛(wèi)生監(jiān)督部門反映。調(diào)查顯示，消費者認為外賣最需要改進的方

面是等待時間，所占比例超過60%，其次就是飯菜的口味。對于消費者來說，收

入低的外來打工一族，消費快餐時要求價低方便，對環(huán)境、衛(wèi)生安全等因素考慮較少，這是促使不規(guī)范快餐店興起的一個因素。但是作為快餐店經(jīng)營者，應(yīng)該看得更高、更遠、更長，以“顧客的利益為第一位”是快餐店外賣的立身之本。

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附件一問卷

餐飲外賣消費狀況的調(diào)查問卷

您好！

我們是浙江財經(jīng)學(xué)院的學(xué)生，為了解目前杭州市西湖區(qū)外賣的情況，并就如何改善西湖區(qū)外賣服務(wù)質(zhì)量提供建議，為居民及各高校學(xué)生提供更為方便快捷的服務(wù)，我們組織了此次針對外賣情況的調(diào)查，希望能夠得到您的支持和協(xié)助，您的意見對我們的研究工作非常重要。

編號訪員姓名訪問地點訪問時間

q1.您是否有過叫外賣的經(jīng)歷？

a．有 b. 沒有

q2.您每星期平均叫幾次外賣？

a.1-2 次

b.2-5 次

c.5-10 次

d.10 次以上

q3.您通常出于什么原因叫外賣？

a. 快捷方便

b. 營養(yǎng)美味

c. 價格實惠

d. 其他（請說明）

q4.您一般會和多少人一起叫外賣？

a. 自己一人

b.2-4 人

c.5-7 人

d.8 個以上

q5.通常，您會選擇什么樣的外賣？（單選）

a. 米飯

b.面食

c.飲品

d.甜點

e. 其它（請說明）

q6.假設(shè)您要預(yù)訂外賣，您通常選擇在哪里預(yù)定外賣？（多選）

a. 中式快餐連鎖店

b.小吃店/排擋

c.餐館/酒家

d.洋快餐連鎖店

f.其它（請說明）

q7.選擇外賣，您能接受的價格范圍？

a.5元以下

b.5元-10元

c.10元-20元

d.20元以上

q8.您是主要通過何種途徑預(yù)訂外賣？

a.電話

b.網(wǎng)上訂餐

c.提前面談

d.其它（請說明）

q9.訂餐后，您可以接受的等待時間有多長？

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a.10 分鐘以內(nèi)

b.10-20 分鐘

c.20-30分鐘

d.30分鐘以上

q10.您主要選擇哪種方式付款？

a.貨到付款

b.網(wǎng)上支付

c.手機支付

q11.您認為現(xiàn)在外賣存在哪些方面需要改進的？（多選）

a.等待時間太長

b. 服務(wù)態(tài)度太差

c.飯菜口味不好

d. 包裝衛(wèi)生太差

e.價格偏貴

f. 訂餐不方便

g. 宣傳方式古板

h. 訂餐時間太長

i.其他（請說明）

q12.假設(shè)您要訂外賣，您對下面的哪個方面最注重？

a.味道

b. 價格

c. 衛(wèi)生狀況

d. 其他（請說明）

受訪者基本信息：

1、性別：□男

□女

2、所屬群體：□杭州市民

□外來務(wù)工人員

□在校學(xué)生

□其他_______

3、年齡：□19歲以下

□20～29歲

□30～39歲

□40～49歲

□50歲以上

4、職業(yè)：□政府機關(guān)、事業(yè)單位干部

□企業(yè)管理人員

□商業(yè)、服務(wù)業(yè)、運輸業(yè)人員

□白領(lǐng)、技術(shù)人員

□工人

□科、教、文、體、衛(wèi)工作者

□軍人、警察

□個體及私營業(yè)主

□學(xué)生

□離退休人員/無業(yè)

□其他人員________

謝謝您的合作！

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校園外賣調(diào)查報告校園外賣調(diào)查報告目錄篇四

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因為大學(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對于外賣到底給我們大學(xué)生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。調(diào)查對于大學(xué)生訂外賣的情況進行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。

2、調(diào)查時間：2。16年11月28日至20xx年12月06日

3、調(diào)查方式：通過騰訊問卷，做一份網(wǎng)上調(diào)查。

4、調(diào)差群體：在校全體大學(xué)生

5、調(diào)查基本情況：

（1）、調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查

（2）、共回收有效問卷數(shù)量：48份（男生22份，女生26份）

6、分工情況：

①問卷設(shè)計：②問卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計：③結(jié)果分析和報告：

通過對大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論

①大學(xué)生已經(jīng)接受并習(xí)慣了外賣服務(wù)，并且大部分人在大學(xué)校園內(nèi)有經(jīng)常性的訂購?fù)赓u。

②大學(xué)生在訂購?fù)赓u的考慮中，更多的是對食品衛(wèi)生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對環(huán)境衛(wèi)生做出回應(yīng)。

③在訂購?fù)赓u的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。

大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當代大學(xué)生更習(xí)慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。這更加反映了當代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費在室外。

首先，無論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過活動和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過對外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。再者，我們同學(xué)通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當每一個大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。

校園外賣調(diào)查報告校園外賣調(diào)查報告目錄篇五

本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查方法，問卷調(diào)查大學(xué)城學(xué)生，關(guān)于外賣情況的調(diào)查，本團隊綜合以上問卷調(diào)研和實地走訪的結(jié)果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網(wǎng)上發(fā)布后分享到各個地方讓大學(xué)生去填。回收了46份問卷，調(diào)查顯示，外賣對提高大學(xué)的飲食質(zhì)量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣仍存在諸多衛(wèi)生隱患，亟需食品、藥品監(jiān)督局對其進行監(jiān)控、整改。

1、 樣本規(guī)模：46

2、 調(diào)查時間：11月14日-------11月18日

3、 樣本框架：大學(xué)城為主其他學(xué)校學(xué)生為輔。

方法：主要網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)問卷方法為主。

1、您是否經(jīng)常困擾中午應(yīng)該吃什么？

大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。

2、在學(xué)習(xí)日時，您午餐的選擇是

大學(xué)生在校學(xué)習(xí)時通常選擇就餐的地方是學(xué)校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現(xiàn)象說明大部分學(xué)生更愿意在校食堂食用。

3、最近三個月內(nèi)，您叫外賣的頻率更接近于？

由上圖可知大學(xué)生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現(xiàn)象。

4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢？

大學(xué)生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風(fēng)。

5、您一般通過什么方式訂外賣？

大學(xué)生通過網(wǎng)上訂餐和外賣app頻率較高，符合學(xué)生使用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)。跟隨潮流。

6、您一般通過什么途徑知道外賣店？

學(xué)生通過上網(wǎng)查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經(jīng)常運用的營銷方法。

7、.在您的外賣經(jīng)歷中，您覺得存在的哪些問題是？

遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現(xiàn)的問題，我們肯您對外賣服務(wù)最看重的是哪方面？以根據(jù)這些問題進行改善。

8、您對外賣服務(wù)最看重的是哪方面？

學(xué)生對于外賣服務(wù)最看重的就是服務(wù)方面，服務(wù)是現(xiàn)在最大的問題。

9、您能接受的午餐價格？

對于現(xiàn)在的學(xué)生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學(xué)生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學(xué)生的生活生活費，這也是可以理解的。

學(xué)校放開對校內(nèi)餐飲經(jīng)營模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競爭力，在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發(fā)展，不如謀取自身發(fā)展。校園內(nèi)為何不辦一些餐飲呢？所謂近水樓臺先得月學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢。如果學(xué)校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經(jīng)營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學(xué)校還設(shè)了甜點店、小吃一條街等。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，在上師大校外的飯店里，我校的學(xué)生比上師大的多。學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。

加強對校園周邊餐館的監(jiān)管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。衛(wèi)生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監(jiān)督力度，強制其整改。同時，學(xué)生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館，有義務(wù)及時向衛(wèi)生部門舉報。在走訪奉賢食品藥品監(jiān)督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監(jiān)督所反映。

加強飲食安全教育。學(xué)生會、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。筆者建議，學(xué)生應(yīng)確認所叫外賣的店家有營業(yè)執(zhí)照。

學(xué)校要傾聽學(xué)生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學(xué)認為學(xué)校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數(shù)同學(xué)根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學(xué)生意見，并有所行動。

學(xué)校后勤部應(yīng)聯(lián)合校園內(nèi)外餐飲業(yè)主多組織一些有關(guān)餐飲的活動，為餐飲業(yè)主與大學(xué)生構(gòu)建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關(guān)于食品衛(wèi)生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。

校園外賣調(diào)查報告校園外賣調(diào)查報告目錄篇六

關(guān)于大學(xué)生外賣市場情況的抽查報告

近年來，外賣在大學(xué)生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網(wǎng)絡(luò)訂餐逐步興起，結(jié)合當下外賣食品安全問題，我們通過抽查了解大學(xué)生對外賣相關(guān)問題的態(tài)度以及實地走訪等，對大學(xué)生外賣情況進行抽查研究。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因為大學(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，越來越多的大學(xué)生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學(xué)生群體的飲食選擇。可以看到外賣市場存在著很大的市場需求，目標顧客主要是大學(xué)生，市場進入的門檻也比較低。

抽查對于大學(xué)生訂外賣的情況進行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。在當前就業(yè)形勢嚴峻的情況下，自主創(chuàng)業(yè)越來越受到當代大學(xué)生的青睞。對于即將畢業(yè)的我們來說，自主創(chuàng)業(yè)是一條實現(xiàn)自我理想和子我價值的道路。

1、抽查時間：20xx/11/9—20xx/11/16

3、抽查對象：以商院為重點的各個宿舍區(qū)的在校學(xué)生

4、抽查基本情況：

①抽查方式：網(wǎng)上問卷抽查

②問卷數(shù)目：共發(fā)放100份

③共回收有效問卷數(shù)量：70份(男生27份女生43份)

5、抽查期限：一周

6、抽查目的：

通過對大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當代大學(xué)生的心理和變化。

要求詳細了解學(xué)校外賣市場各方面情況，包括：

(1)商院大學(xué)生對外賣的接受程度，估計市場規(guī)模和潛力;

(2)商院外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況;

(3)商院外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費者中的口碑及不足;

(4)學(xué)生們在外賣消費中的習(xí)慣，觀點和需求等。

7、抽查內(nèi)容簡介：

近期，各種外賣食品安全問題被陸續(xù)曝光，外賣衛(wèi)生問題又重新走進了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學(xué)校附近小店的衛(wèi)生問題，一類是網(wǎng)絡(luò)訂餐app誕生所帶來的網(wǎng)絡(luò)外賣衛(wèi)生問題。由于宿舍內(nèi)不能使用電器，大學(xué)生食物的來源主要是食堂和外賣。而學(xué)校擁有著很龐大的大學(xué)生外賣消費市場，外賣店鋪更是數(shù)不勝數(shù)，這使得大學(xué)生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學(xué)生是息息相關(guān)的。因此想對學(xué)校的外賣情況做個詳細的抽查，通過抽查，希望能得到大學(xué)生在外賣方面的消費情況及對與外賣相關(guān)的問題的態(tài)度和看法，結(jié)合學(xué)校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的方式，同時喚起大學(xué)生對外賣衛(wèi)生的關(guān)注。

8、抽查方法：

問卷抽查是對商院學(xué)生進行了關(guān)于大學(xué)生外賣需求抽查問卷。運用在線調(diào)研工具：騰訊問卷編輯問卷，編輯好后進行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關(guān)的介紹，并附上問卷鏈接;將問卷分享到微信、微博、qq等社交平臺，吸引盡可能多的用戶參與抽查;將問卷以郵件的形式發(fā)送給被抽查者等。

實地走訪的對象為學(xué)校食堂負責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，抽查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對未來發(fā)展的規(guī)劃。

情況：

問卷內(nèi)容分為四個部分：基本信息，外賣訂購情況，外賣的相關(guān)問題及建議。此次抽查共發(fā)放了100份問卷。回收了70份，回收率為70%，其中有效問卷70份，有效率100%。對統(tǒng)計結(jié)果進行分析。

抽查問卷統(tǒng)計分析：

1、您叫外賣的頻率頻繁嗎?

a、沒叫過b、不頻繁c、頻繁

結(jié)論：在被抽查的學(xué)生中，有叫過外賣的和沒有叫過外賣的比例約為4:1,說明現(xiàn)有市場較大，發(fā)展?jié)摿σ脖容^可觀，所以值得攻占這一領(lǐng)域的市場。

2、您選擇某家飯店考慮的因素(可多選)

a、飲食安全b、送餐速度c、送餐速度d、價格e、知名度f、口味

結(jié)論：1、51.6%是因為飲食安全;51.6%是因為送餐速度;48.4%是因為價格;21%是因為知名度;43.5%是因為口味。

由結(jié)論第一條可知，絕大部分學(xué)生優(yōu)先選擇的外賣考慮的因素是飲食安全，由以上可以出一個結(jié)論，飲食安全是影響外賣市場銷量的最大影響因素，所以我們必須采取追隨策略，即我們的決策圍繞健康衛(wèi)生來展開。

您一般能接受的外賣價格為?

a、5元以下b、6-8元c、9-12元d、13元以上

結(jié)論：

由以上可知，顧客一般有比較固定的消費習(xí)慣，我們可以根據(jù)這些習(xí)慣在一些細節(jié)方面做出調(diào)整。價格期望：10—15元(如下圖) 要降低成本，用價格搶占市場。

你希望通過何種方式了解更多的外賣信息?

a、網(wǎng)絡(luò)宣傳(微博、校內(nèi))b、宿舍發(fā)放傳單

c、海報宣傳單d、校園廣播e、加盟店店內(nèi)宣傳f、其他

結(jié)論：

對于大多數(shù)外賣餐廳存在的普遍問題是，宣傳方式的單調(diào)性，不利于展現(xiàn)自己的特色，讓消費者記住，所以應(yīng)該針對這個問題推出相應(yīng)的宣傳策略。

1、抽查的高校屬于一所男女比例不合理的學(xué)校，專業(yè)比例不合理;

3、只走訪了學(xué)校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛(wèi)生狀況。

1、隨著學(xué)生當中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對于外賣的需求也日益增長，針對大學(xué)生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2、大學(xué)生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關(guān)注的是食品的質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。

3、對于針對學(xué)生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)抽查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區(qū)間在10—15元/份。

在這次的問卷抽查過程中，我收獲了很多。

首先，改變了自己對學(xué)習(xí)的觀點。最開始學(xué)習(xí)理論知識的時候，覺得沒什么用，都是枯燥的文字。可是當去實踐的時候，才發(fā)現(xiàn)都不會，還是只有乖乖的去看教科書。因此，自己懂得了，不管干什么，你必須先學(xué)會理論知識，就好比你要建房子一樣，你必須先把沙，水泥等建筑材料準備好一樣。只有實踐與理論相結(jié)合，才能把一件事情做好，做漂亮。任何的工作都能給我們帶來課本上無法得到的知識，所以在工作中我們要多想多學(xué)多做，按時積極完成任務(wù)。在抽查中，雖無大事，但從點滴做起，受獲匪淺。

其次，在收集資料資料與分析過程中也發(fā)現(xiàn)了很多的問題。比如說抽查的資料不完整，抽查的某些數(shù)據(jù)不真實等抽查中出現(xiàn)的問題，但這些都在我們正確思想帶動下予以改正，并重新作了抽查，統(tǒng)計了較真實、較準確的數(shù)據(jù)和資料。除了在資料分析中發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)不真實之外，還發(fā)現(xiàn)在抽查方案中的問題，比如有些數(shù)據(jù)或者資料不能反映出抽查目的，不能體現(xiàn)本次抽查的主題，對此，我也對抽查方案和抽查問卷予以了改進，并得到了良好的效果。

最后是總結(jié)自己的不足之處。溝動意識有待提高，不論是在進行問卷抽查還是和相關(guān)人員進行協(xié)商時，溝通都出現(xiàn)了問題。解決問題的能力不強，遇事不夠沉著冷靜，容易發(fā)怒!以后，我一定會不斷提高自己，因為知道，只有溝通，才能相互了解、相互交換意見;只有理性的頭腦，才能在實踐中不斷提高。還有就是，應(yīng)對困難時，不能總是埋怨，而是要找辦法去解決它。

經(jīng)過此次的課程設(shè)計認識，我收獲了很多。我們即將走出學(xué)校去感受外面的世界，真正體會到社會競爭的現(xiàn)實性和殘酷性。實踐出真知，要想成為新一代地佼佼者，必須跨出校門，走向社會，把自己所學(xué)的理論知識應(yīng)用于實踐，從實踐中不斷分析、總結(jié)，從而提高自身解決問題的能力。走向社會，參加實踐，這樣可以幫助我們擺正自己的位置：不盲目自大，也不過分自卑。參加社會實踐，對我們樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀有著很大的幫助，對我們的事業(yè)心、社會責(zé)任感也有一定的幫助!相信，以后只要我們腳踏實地，兢兢業(yè)業(yè)地做事，一定會有屬于我們美好的明天!

校園外賣調(diào)查報告校園外賣調(diào)查報告目錄篇七

中新網(wǎng)北京8月19日電(吳濤)如果細心一點，你就會發(fā)現(xiàn)，不少外賣平臺上，同一家店鋪同種食物，線上線下價格不一致，多數(shù)情況是線上要比線下貴20%，而這需要消費者來買單。

對于外賣線上線下價格不一致的問題，中新網(wǎng)向美團外賣、餓了么和百度外賣進行了核實，截至發(fā)稿，尚未收到回應(yīng)。不過有外賣平臺知情人士對中新網(wǎng)透露，入駐店鋪可自主定價，平臺不會干預(yù)。

上述店鋪老板還對中新網(wǎng)表示，他這個小店入駐了美團外賣和百度外賣兩個平臺，原來都是免傭金，但今年都開始收傭金。

黃淵普還說道，“收傭金”是外賣平臺維持下去的一種手段，但對外賣平臺來講只是“小錢”，未來外賣平臺最大的盈利可能是向店鋪供應(yīng)鏈端和金融服務(wù)滲透。

據(jù)了解，目前在線外賣平臺并沒有清晰、有效的盈利模式，普遍分析認為單靠收傭金也難以覆蓋運營成本。

除了收取傭金，外賣平臺對盈利越來越渴望。近日，還有媒體曝光了美團外賣、餓了么平臺上存在餐飲商家競價排名的情況——商家通過付費就可以買進排名靠前的位置。

對此，美團外賣相關(guān)工作人員對中新網(wǎng)表示，美團外賣付費推廣目前僅針對列表的固定位置，和“競價排名”有本質(zhì)區(qū)別，下一步，美團外賣將極推進付費推廣標識優(yōu)化調(diào)整，9月1日前完成。

餓了么相關(guān)工作人員對中新網(wǎng)表示，付費推廣是餓了么平臺一項商家自營銷服務(wù)，允許商家通過競價，購買特定排名位置。其強調(diào)，在付費推廣機制內(nèi)，除出價外，平臺還加入商戶服務(wù)質(zhì)量等其他因子綜合競價，因此，質(zhì)量不佳的商戶即使出價高，也不能購買，而且頁面顯示的付費推廣商戶，不超過該區(qū)域總商戶數(shù)的1%。

值得注意的是，“9月1日”這個日期很特殊。國家工商總局在7月8日公布了《互聯(lián)網(wǎng)廣告管理暫行辦法》(以下簡稱《辦法》)，首次明確付費搜索為廣告。《辦法》將于9月1日起施行。

那外賣平臺上的付費搜索是廣告嗎，在《辦法》的管理范疇中嗎，為什么有的外賣平臺稱9月1日前完成調(diào)整?對此，美團外賣和餓了么對此均未正面回應(yīng)。

中國政法大學(xué)傳播法研究中心副主任朱巍認為，付費搜索也是廣告的一種類型，應(yīng)該遵守相關(guān)法律法規(guī)的具體要求，不能侵害到消費者合法權(quán)益;不過，付費搜索的具體類型尚未達成共識，除了搜索引擎為主體的付費商業(yè)行為以外，其他平臺為主體的付費信息服務(wù)性質(zhì)還有待進一步研究。

中國電子商務(wù)研究中心特約研究員趙占領(lǐng)認為，消費者應(yīng)該知道，購買的外賣是不是廣告。如果是廣告，外賣平臺需要明確標記出來。

淘寶還表示，自今年7月以來，阿里巴巴與杭州余杭區(qū)工商聯(lián)手在開展代辦類服務(wù)的專項整治項目，平臺對上涉及代辦食品流通許可證等違規(guī)行為的店鋪，由線下公安進行打擊。

不過截至發(fā)稿，中新網(wǎng)在淘寶上搜索“美團開店”、“餓了么開店”等關(guān)鍵詞，仍可搜索到相關(guān)“產(chǎn)品”在售。

校園外賣調(diào)查報告校園外賣調(diào)查報告目錄篇八

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，飲食生活已經(jīng)漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經(jīng)不再讓我們煩惱。因為大學(xué)生活中大學(xué)生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現(xiàn)象，對于外賣到底給我們大學(xué)生帶來了怎么樣的變化和影響，我們做了一系列的調(diào)查。

調(diào)查對于大學(xué)生訂外賣的情況進行觀察，得出的結(jié)論可以用來說明大學(xué)生在外賣行業(yè)興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。

1、調(diào)查時間：20xx/11/23~20xx/12/5

2、調(diào)查目的：通過對大學(xué)生訂外賣的情況和喜好了解當代大學(xué)生的心理和變化。

3、調(diào)查基本情況：

①調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查

②問卷數(shù)目：共發(fā)放40份

③共回收有效問卷數(shù)量：38份（男生20份女生18份）

4、調(diào)查期限：12天

5、分工情況：

1問卷設(shè)計：

2問卷發(fā)放和結(jié)果統(tǒng)計：3結(jié)果分析和報告填寫：

1、調(diào)查過程情況：

①確定調(diào)查目的：通過大學(xué)生訂購?fù)赓u的情況了解大學(xué)生的心理變化

②選擇調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)查

③問卷設(shè)計與討論

④問卷發(fā)放與回收，進行調(diào)查

2、調(diào)查結(jié)果匯總

①關(guān)于訂外賣的頻率一覽表

可以看出男生與女生在外賣的訂購上有區(qū)別，男生訂外賣比較頻繁，而兩者都經(jīng)常叫外賣，叫外賣已經(jīng)成為大部分現(xiàn)象，而從未叫過外賣的人數(shù)比例較小。

②大學(xué)生對于外賣的要求匯總與比較

通過表格可以看出大部分大學(xué)生在訂購?fù)赓u的時候更關(guān)注的是外賣的價格與衛(wèi)生，而更少的人關(guān)注與外賣食品對環(huán)境的影響和送餐的服務(wù)水平，可見學(xué)生在訂購?fù)赓u的同時減少了對外界的關(guān)注。

③大學(xué)生訂購?fù)赓u的原因匯總

可以發(fā)現(xiàn)，男生更愿意訂購?fù)赓u的原因以玩電腦抽不開身為主要，而女生訂外賣更主要因為學(xué)習(xí)時間的壓力而選擇快而簡易的外賣，兩者在食品衛(wèi)生上都有一定的顧忌，是多種原因促使大學(xué)生寧愿一個電話叫外賣也不愿意動身吃飯，但是外賣的簡易和便捷是主要原因。

3、調(diào)查結(jié)果分析：

通過對大學(xué)生訂外賣的情況的調(diào)查，我們得出以下結(jié)論

3在訂購?fù)赓u的原因中，由于時間抽不開身去餐廳吃飯的學(xué)生占大多數(shù)，外賣的方便快捷更好地適應(yīng)了大學(xué)生們宅在宿舍的情況。

1、調(diào)查結(jié)果與社會現(xiàn)象：

大學(xué)生在外賣服務(wù)的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務(wù)，這體現(xiàn)了當代大學(xué)生更習(xí)慣于簡易方便的生活而不注重生活的品質(zhì)，個人小世界的觀念已經(jīng)深入人心。

這更加反映了當代大學(xué)生選擇快節(jié)奏的生活帶來的方便快捷的飲食習(xí)慣，傳統(tǒng)的健康的飲食習(xí)慣在大學(xué)校園已經(jīng)岌岌可危，大學(xué)生們寧愿選擇快捷而不健康的食品也不愿意將“寶貴的時間”浪費在室外。

2、解決辦法：

首先，無論是學(xué)校還是我們學(xué)生自己都應(yīng)該樹立起健康的生活觀念。學(xué)校一方面通過活動和宣傳等倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，另一方面通過對外界不良商業(yè)店鋪的控制減少學(xué)生收到的影響以減少外賣盛行影響環(huán)境的現(xiàn)象。

再者，我們同學(xué)通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。

改善食堂環(huán)境，建設(shè)綠色校園，當每一個大學(xué)生都養(yǎng)成健康優(yōu)質(zhì)的生活習(xí)慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。