心得體會是對于某個經(jīng)歷或?qū)W習(xí)過程的反思和總結(jié)，可以幫助我們更好地理解和應(yīng)用所學(xué)知識。接下來是一些優(yōu)秀的心得體會范文，希望可以給大家一些啟發(fā)和借鑒。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇一

隨著大學(xué)生活的步伐節(jié)奏越來越快，我們對于食物的要求也隨之增加。餐飲服務(wù)不僅僅是基本的滿足吃飯需求，更應(yīng)該成為重要的社交場所和校園文化標(biāo)志。為了提升校園內(nèi)的餐飲水平，我們進(jìn)行了一次大學(xué)食堂調(diào)查，本篇文章將向您展示調(diào)查中的心得體會。

第二段：現(xiàn)狀調(diào)查。

我們首先采用了問卷調(diào)查的方式，向在校學(xué)生發(fā)放問卷，問卷中涵蓋了食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、價格合理性以及環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵因素，統(tǒng)計結(jié)果顯示，大學(xué)食堂在食品質(zhì)量方面受到了很大的批評和指責(zé)。食品的口感、營養(yǎng)價值、菜式創(chuàng)新度及新鮮度等多方面問題，備受學(xué)生們的緊急需求。

第三段：改變與努力。

學(xué)生們的利益是校園餐飲服務(wù)的最高準(zhǔn)則，針對學(xué)生反映的問題，學(xué)校管理層的領(lǐng)導(dǎo)們較為重視，采取了多種措施來加強(qiáng)食堂的建設(shè)。首先，學(xué)校加強(qiáng)了與食品生產(chǎn)商、批發(fā)商的聯(lián)絡(luò)，確保食品的質(zhì)量和價格在可接受的范圍內(nèi)，為廣大師生提供出色的食品環(huán)境;再者，學(xué)校爭取了更多的財政資金來改善食堂的環(huán)境。即使在學(xué)期結(jié)束后，大學(xué)食堂的裝修也不曾停止，更是采取了智能排隊叫號等科技化措施來改進(jìn)服務(wù)模式;此外，學(xué)校加大了對于員工的培養(yǎng)和教育力度，使得服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等各方面更加規(guī)范嚴(yán)格。

第四段：成效與期望。

自大學(xué)食堂進(jìn)行改進(jìn)以來，根據(jù)學(xué)生們針對食堂所做出評價得到了明顯的提高。食品的口感、材質(zhì)、口感及環(huán)境等方面得到了指數(shù)級的提高。不過，我們?nèi)匀徽J(rèn)為這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。食堂的調(diào)查不僅僅意味著對于食品的口感和價格質(zhì)量的反饋，更代表了對于學(xué)校建設(shè)改革的更進(jìn)一步的期許。我們希望學(xué)校提升食堂的文化內(nèi)涵，讓學(xué)生們在享受美食的同時，也能夠享受更多的社交文化與校園活動。

第五段：結(jié)尾。

大學(xué)食堂是我們每天必須接觸的場所，好的食堂環(huán)境不僅能夠帶來愉悅的感受，更能夠塑造良好的校園文化氛圍。作為學(xué)生，在享受食品的同時，我們也要積極參與到食堂文化建設(shè)中，共創(chuàng)美好的校園生活。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇二

近日，我和同學(xué)們對學(xué)校的食堂進(jìn)行了調(diào)查，了解了學(xué)生們的飲食需求和食堂的運(yùn)營情況。通過此次調(diào)查，我深刻地認(rèn)識到食堂的重要性，也反思了自己的飲食習(xí)慣和安全意識。以下是我的調(diào)查心得和體會。

第一段：食堂在校園中的重要性與作用。

食堂作為學(xué)校師生休息和用餐的重要場所，其作用和意義不可忽視。調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)教學(xué)樓周邊的餐廳雖然價格和品質(zhì)相對較好，但是往往需要較長的排隊和等候時間，而且價格普遍較貴，對部分學(xué)生來說不太實(shí)惠。食堂雖然價格相對較低，但相比餐廳而言，食品種類較為單調(diào)，菜品口味普遍適合大眾，缺乏個性化和創(chuàng)新，這是食堂在服務(wù)質(zhì)量上需要改進(jìn)的方面?？偟膩砜?，在滿足學(xué)生的基本需求方面，食堂還是起到了重要的作用。

第二段：學(xué)生們的飲食需求和評價。

我們進(jìn)行了問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生對食堂的寬帶、鍋底和醬料等基礎(chǔ)設(shè)施和調(diào)味品較為滿意，但是對于菜品的種類和口味有了更為多樣化的需求，特別是對于低糖低鹽、素菜和健康食品等方面的需求較為強(qiáng)烈。此外，有不少學(xué)生反映食堂的價格較為低廉，但同時也存在食品質(zhì)量不穩(wěn)定，一個菜品的口感和品質(zhì)存在差異。因此，為了滿足學(xué)生的飲食需求和味覺要求，食堂需要逐步進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。

第三段：食品安全意識與衛(wèi)生問題。

我們在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，食品安全問題依然是學(xué)生和家長們非常關(guān)注的話題。有同學(xué)反映，存在底油太多、調(diào)味品含添加劑、肉類質(zhì)量不佳等問題，這需要學(xué)校和食堂方面加強(qiáng)監(jiān)管和品控工作。此外，衛(wèi)生問題也是學(xué)生萬萬不可忽視的方面，如餐具的清洗、食品儲存、工作人員個人衛(wèi)生等方面存在一定程度的不規(guī)范性。因此，學(xué)校和食堂方面也需要積極采取措施，加強(qiáng)食品安全和衛(wèi)生的維護(hù)和管理。

第四段：食堂服務(wù)質(zhì)量的提升。

為了增強(qiáng)服務(wù)的質(zhì)量和用戶的體驗(yàn)感，食堂需要進(jìn)行一系列改進(jìn)措施。我們建議食堂方面可以根據(jù)學(xué)生對菜品口味和類型的需求進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，關(guān)注學(xué)生的健康和營養(yǎng)均衡；在設(shè)施和設(shè)備方面，對廚房加強(qiáng)管理和規(guī)范化，如增加滅菌設(shè)備、強(qiáng)化食品儲存和管理等方面的改進(jìn)；此外，維護(hù)和提升工作人員的個人素質(zhì)和服務(wù)技能，確保能夠?yàn)閷W(xué)生提供高質(zhì)量的服務(wù)。

第五段：個人飲食習(xí)慣與責(zé)任心的反思。

調(diào)查中，我也開始反思自己的飲食習(xí)慣和責(zé)任心。如鍋里的雞蛋有沒有煮熟和放在冰箱里保存，點(diǎn)餐是否注意營養(yǎng)和健康等方面，在日常的生活中也需要重視和關(guān)注，不僅對自己身體健康的維護(hù)有好處，同時也是對學(xué)校個人責(zé)任心的體現(xiàn)。

總之，學(xué)校食堂調(diào)查讓我更加關(guān)注自己的飲食健康和學(xué)校食品安全問題，同時也深刻理解了食堂的重要性和作用。在未來的發(fā)展中，希望學(xué)校和食堂方面能夠更加注重食品安全和衛(wèi)生的維護(hù)，傾聽學(xué)生的需求和反饋意見，提供更為全面和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇三

食堂是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊粋€環(huán)節(jié)，人們?nèi)投夹枰谑程美锝鉀Q，因此食堂的環(huán)境、菜品、衛(wèi)生等方面顯得尤為重要。作為一名學(xué)生，我經(jīng)常光顧學(xué)校食堂，對食堂的各個方面也有了一些了解。下面我將分享我近期進(jìn)行的一次食堂調(diào)查，以及我的一些心得體會。

第二段：調(diào)查環(huán)節(jié)。

為了進(jìn)行這次食堂調(diào)查，我首先了解了我所在學(xué)校的食堂檔位、供應(yīng)商、機(jī)構(gòu)管理等方面的情況。然后，我以每個檔位中最受歡迎的菜品為切入點(diǎn)，對各個食堂檔位的菜品進(jìn)行了評分，包括口感、營養(yǎng)、衛(wèi)生、價格等方面。此外，我還對食堂的環(huán)境、餐具清潔情況、排隊等因素進(jìn)行了評估。

第三段：發(fā)現(xiàn)問題。

在這次調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)了一些令人擔(dān)憂的問題。例如，有些食堂檔位無明顯標(biāo)識的價格，導(dǎo)致消費(fèi)者無法準(zhǔn)確了解食品消費(fèi)情況；還有一些檔位中的菜品缺乏營養(yǎng)成分，偏向于油膩口感；此外，在餐具衛(wèi)生方面，食堂存在一些非常不衛(wèi)生的情況，如清洗不徹底等。這些問題嚴(yán)重影響了食堂的形象和消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。

第四段：解決方案。

針對上述問題，我提出了一些解決方案。為了解決價格不明確的問題，食堂可以設(shè)置明顯的標(biāo)識；為了改善菜品營養(yǎng)不均衡的問題，可以引入更多新鮮的蔬果等營養(yǎng)成分豐富的食材，讓食品更加健康美味；同樣，食堂也需要加強(qiáng)對餐具的衛(wèi)生清潔工作，確保用餐的消費(fèi)者能夠在放心的狀態(tài)下享用餐品。

第五段：總結(jié)。

在這次食堂調(diào)查中，我了解了食堂的各個方面以及它們的影響，尤其是在菜品營養(yǎng)、餐具衛(wèi)生清潔等方面，還需要更完善的管理。同時，我也提出了一些問題解決的方案，希望能夠?qū)W(xué)校食堂的進(jìn)一步改善提供一些有價值的參考。在日后的食堂用餐中，我會注意以上問題，同時也希望更多的人能夠擁有更好的食堂用餐體驗(yàn)。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇四

食堂作為學(xué)校的重要服務(wù)場所之一，對于提供學(xué)生們健康的飲食和豐富的營養(yǎng)非常重要。為了對學(xué)校食堂的服務(wù)和質(zhì)量進(jìn)行一次全面的了解，我進(jìn)行了一次調(diào)查。通過對食堂環(huán)境、菜品種類、食物質(zhì)量、價格以及服務(wù)態(tài)度等方面的觀察和考察，我深刻體會到了食堂的優(yōu)點(diǎn)和不足之處。

首先，食堂的環(huán)境給人留下了較為舒適和整潔的印象。食堂的設(shè)計注重了光線的利用，使整個空間明亮且通風(fēng)。同時，桌椅的擺放和布局合理，讓人在就餐的同時感到舒適和自在。此外，食堂的衛(wèi)生狀況良好，地面和餐桌椅都保持著整潔?？梢钥闯鰧W(xué)校對食堂的管理十分重視，給人們提供了一個良好的就餐環(huán)境。

其次，食堂提供的菜品種類繁多，滿足了學(xué)生們的不同口味需求。不同的菜系、豆?jié){、水果和面點(diǎn)應(yīng)有盡有，其中“養(yǎng)生水果沙拉”、“鮮榨果汁”等新潮、健康的菜品備受歡迎。食堂還特別設(shè)置了素食窗口，為那些有特殊飲食需求的同學(xué)提供了方便。豐富的菜品種類滿足了大部分人的需求，使大家在食堂就餐有更多的選擇。

然而，盡管菜品種類繁多，但是食材的質(zhì)量卻沒有達(dá)到令人滿意的程度。在觀察和調(diào)查的過程中，我發(fā)現(xiàn)有些肉類菜品的質(zhì)量不佳，存在著口感不好和味道不鮮美的問題。部分同學(xué)曾反映，有時候在食堂就餐會出現(xiàn)食物生疏或擱置時間較長而不新鮮的情況。這些問題的存在不僅影響了食堂的形象，也對學(xué)生們的健康產(chǎn)生了一定的影響。因此，食堂在提供豐富菜品的同時，應(yīng)更加重視食材的質(zhì)量，確保食物的新鮮和口感。

此外，食堂的價格相對較為合理。在各個窗口買飯，每份菜品的價格都在學(xué)生們可接受的范圍內(nèi)。相比外面的餐館，食堂的價格要低廉很多，不僅給廣大學(xué)生提供了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的就餐選擇，也減輕了家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。然而，有時候在食堂就餐會出現(xiàn)人多排隊的現(xiàn)象，尤其是在繁忙的用餐時間段，這給學(xué)生們帶來了不便。食堂應(yīng)針對這一問題，在安排用餐時間和開展服務(wù)工作時進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，提高效率，減少排隊時間。

最后，食堂的服務(wù)態(tài)度需要進(jìn)一步改善。在調(diào)查過程中，我發(fā)現(xiàn)有些食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度欠佳，面對學(xué)生們的問題和建議時常常表現(xiàn)出不耐煩。這種不友好的態(tài)度讓人留下了不好的印象，也讓學(xué)生們在遇到問題時望而卻步。食堂作為服務(wù)場所，應(yīng)該以學(xué)生為中心，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使學(xué)生們感受到關(guān)懷和溫暖。

總之，通過這次調(diào)查，我對學(xué)校食堂有了更深入的了解。整體而言，食堂在環(huán)境、菜品種類和價格方面做得相對較好，但是在食物質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度上仍有進(jìn)一步改進(jìn)的空間。希望學(xué)校和食堂能夠從學(xué)生和家長的反饋中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，持續(xù)改進(jìn)食堂的服務(wù)水平，為學(xué)生們提供更好的就餐體驗(yàn)。只有這樣，食堂才能真正成為學(xué)校的驕傲和學(xué)生們的福利。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇五

食堂是每個校園中不可缺少的一部分，它不僅提供了學(xué)生們的生活必需品，而且也成為了同學(xué)們聚集的場所之一。然而，不同食堂的服務(wù)質(zhì)量和口味也有著較大的差別。為了更好地了解學(xué)生吃飯的情況，我參與了食堂調(diào)查，于是我在此和大家分享一下我的心得體會。

第二段：背景介紹。

在調(diào)查前，我們首先要對參與的食堂進(jìn)行規(guī)劃。我們考慮了各個食堂的人流量、菜品種類和價格等因素，最終選定了幾個重點(diǎn)食堂進(jìn)行調(diào)查。這幾個重點(diǎn)食堂代表了不同特點(diǎn)的食堂，包括正餐食堂、快餐店和自選餐廳等。

第三段：調(diào)查結(jié)果。

通過對多次觀察和問卷調(diào)查，我們得到了一些有趣的調(diào)查結(jié)果。首先，不同食堂的價格差異較大，有的食堂的生意火爆，而有的食堂人來人往但生意不佳。其次，學(xué)生對于食品衛(wèi)生和菜品質(zhì)量的關(guān)注度較高，而對于服務(wù)質(zhì)量的關(guān)注度不是很高。另外，學(xué)生們對食堂提供的食品種類和口味也有著比較多的意見和建議。

第四段：分析結(jié)果。

從這些調(diào)查結(jié)果中，我們可以發(fā)現(xiàn)，整個食堂行業(yè)仍然需要改進(jìn)和提升。首先，食堂應(yīng)該加強(qiáng)對于食品衛(wèi)生和菜品質(zhì)量的管理，使之更加嚴(yán)格和規(guī)范，保障學(xué)生的健康。其次，食堂可以通過不斷改進(jìn)菜品種類和口味，來滿足同學(xué)們的需要。最后，我們認(rèn)為食堂在服務(wù)質(zhì)量方面也需要加強(qiáng)，為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。

第五段：總結(jié)。

在此次調(diào)查中，我們更加深入了解了食堂的運(yùn)作和管理，也收獲了更多的認(rèn)識和經(jīng)驗(yàn)。通過此次調(diào)查，我們也能夠更好地體會到同學(xué)們對于食堂的期望和需求。在以后的日子里，我們也希望能夠?yàn)槭程玫陌l(fā)展和提升做出更多的貢獻(xiàn)。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇六

近年來，飲食安全問題越來越引起人們的重視。為了保障廣大食堂消費(fèi)者的健康，學(xué)校經(jīng)常組織食堂調(diào)查工作，以確保食品衛(wèi)生安全。作為一名引領(lǐng)未來的學(xué)生，我作為調(diào)查小組的成員，參與了學(xué)校食堂的調(diào)查和檢查。今天，我將分享我的心得體會。

第二段：開展調(diào)查。

在進(jìn)行食堂調(diào)查之前，我們明確了目的和工作內(nèi)容。首先，我們在食堂里巡查了菜單，檢查了烹飪方式、衛(wèi)生狀況和食品質(zhì)量。同時，我們還向食堂員工了解了食品加工過程和食品來源。最后，我們對食堂內(nèi)部設(shè)施和清洗設(shè)備進(jìn)行了檢查。

第三段：發(fā)現(xiàn)問題。

在食堂調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)了一些問題。首先，存在一些食品的儲存時間過長，導(dǎo)致部分食品出現(xiàn)質(zhì)量問題。其次，食堂內(nèi)部清潔設(shè)施和環(huán)境需要改進(jìn)。此外，我們還發(fā)現(xiàn)一些健康飲食宣傳不夠充分，食品安全知識的普及度有待提高。

第四段：改進(jìn)措施。

在發(fā)現(xiàn)問題后，我們立即與食堂管理部門聯(lián)系，并提出了一些改進(jìn)意見。管理人員積極響應(yīng)，立即采取措施解決了上述問題。食品儲存時間不再超時，清潔設(shè)備得到了加強(qiáng)維護(hù)和清潔，宣傳板塊也得到了加強(qiáng)。食堂工作人員都很支持我們的工作，他們努力改進(jìn)自己的工作，并更加注重細(xì)節(jié)和食品衛(wèi)生問題。

第五段：總結(jié)。

參加食堂調(diào)查工作，我深感調(diào)查與監(jiān)督的重要性。在調(diào)查過程中，我們要嚴(yán)格遵循法律規(guī)定和操作流程，認(rèn)真細(xì)致的檢查每一項(xiàng)指標(biāo)，確保餐飲安全。作為學(xué)生，我們不僅是食堂的顧客，也是未來的餐飲從業(yè)人員。因此，我們當(dāng)時的調(diào)查經(jīng)歷必將成為我們未來工作的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

寫完這篇關(guān)于“食堂調(diào)查心得體會”的文章后，我深刻認(rèn)識到食品安全的重要性，也深刻認(rèn)識到每一個人都是食品安全的守護(hù)者，不僅學(xué)校食堂，我們對自己家中、餐館、商超中的食品也應(yīng)該格外注重。在努力學(xué)習(xí)知識的同時，我也將會堅定不移地遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，為提升食品安全做出自己的貢獻(xiàn)。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇七

通常人們衡量一個食堂好壞的主要標(biāo)準(zhǔn)之一就是該食堂的飯菜質(zhì)量如何，它是食堂經(jīng)營的核心，是食堂的靈魂。此次對我校的食堂飯菜質(zhì)量滿意度的總體調(diào)查結(jié)果如下：

對食堂飯菜的整體評價5%1%。

非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意13%22%。

59%由上表可知，我校超過一半（59%）的學(xué)生對食堂飯菜質(zhì)量整體評價一般，持中立的態(tài)度，這也表明大多數(shù)同學(xué)在就餐時沒有過多的苛刻要求，主要以“填飽肚子”為主，不是一味追求“吃好”。這與現(xiàn)階段我國大多數(shù)高校食堂的就餐狀況相符。然而，只有1%的同學(xué)持非常滿意的態(tài)度，這個比例太小，它反映出食堂的飯菜還是存有一定問題的，以至于幾乎沒有博得同學(xué)的稱贊。

女生對食堂飯菜的滿意度。

12%0%8%非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意。

60%雖然男女生大約有男生生中的大部分都持一般的態(tài)度，但有大約2%的男生對飯菜非常不滿意，32%的不滿意，7%的滿意；而女生中沒有對飯菜非常不滿意的，12%的不滿意，20%的滿意，總體看來，女生的評價略好于男生。

綜上所述，我校食堂飯菜是存在一定問題的，并且男女生對飯菜的不同評價也是有原因的，考慮到食堂的飯菜質(zhì)量受很多因素的影響，為了找出其中的主要因素，我們進(jìn)行了更深入的分析，以便能夠抓住事物的主要矛盾，對癥下藥，給食堂提出切實(shí)有效的解決辦法。

首先，關(guān)于價格和飯菜的新鮮衛(wèi)生程度。

對價格的滿意度非常不滿意1%不滿意13%非常滿意15%。

滿意20%。

一般51%。

飯菜的新鮮衛(wèi)生程度非常滿意1%非常不滿意8%比較滿意23%比較不滿意18%。

一般50%由圖。

圖示可知，有一半的同學(xué)認(rèn)為價格和飯菜的新鮮衛(wèi)生程度一般，14%的同學(xué)對價格不滿意，26%的同學(xué)對飯菜新鮮程度不滿意，可見，我校飯菜的價格不存在太大問題，大部分同學(xué)還是能接受的，而飯菜的新鮮衛(wèi)生程度還有待提高。

其次，關(guān)于份量。

對份量的滿意度比較滿意16%非常滿意0%非常不滿意11%比較不滿意30%一般43%由圖示可知大約41%的同學(xué)對份量不滿意，反映出食堂員工在打飯時給的份量明顯不足，尤其是男生，份量不足可能是導(dǎo)致他們對飯菜不滿的原因之一；另外，打飯的員工里面，有的人給的份量足，有的不足，不是很平均，有時候給女生的份量會過多或過少，給男生的份量也會不足，有些甚至吃不飽，但是有些卻吃不完倒掉，這不僅會使同學(xué)們對食堂的滿意度有意見，還造成了不必要的浪費(fèi)。如何對份量做有效的調(diào)整是個需解決的問題。

然后，關(guān)于營養(yǎng)性。

由圖表可知，問卷的120人中，由61人對營養(yǎng)性的評價是一般，比較滿意和比較不滿意的人相當(dāng)，非常不滿意的人有13人，非常滿意的人很少，這表明大多數(shù)學(xué)生對食堂飯菜的營養(yǎng)性持中立態(tài)度，一般而言，大多數(shù)在校學(xué)生對每餐吃什么并沒有很科學(xué)合理的營養(yǎng)計劃，沒有太在意食物營養(yǎng)方面，大多數(shù)的青少年對營養(yǎng)還沒有十分清楚的概念，只有少數(shù)同學(xué)會很在意每餐的營養(yǎng)搭配，然而，隨著養(yǎng)生健康的話題慢慢在社會和校園走紅，勢必會有更多的師生關(guān)注每餐的營養(yǎng)，學(xué)校食堂的菜譜也要隨著師生的觀念做必要調(diào)整，爭取做到營養(yǎng)搭配合理。

再然后，關(guān)于菜品更新速度。

由圖表不難發(fā)現(xiàn)，對菜品的更新速度不滿意的人超過半數(shù)（55%），比較滿意的僅有9%，學(xué)校食堂的菜品種類過于單一，每餐的變化不多，菜樣也常年未經(jīng)變換，大一剛到的新生不會對菜樣有太多的挑剔，但是高年級的同學(xué)由于常年吃同樣的飯菜，難免有厭倦感，而且大多數(shù)菜的口味沒有多大變化，每樣菜都是一個味道。大學(xué)生追求創(chuàng)新，愿意嘗試新的東西，對飯菜的種類和特色是有一定要求的，因此食堂應(yīng)該及時或定期更換菜的品種以滿足廣大師生的需求。

最后，關(guān)于小吃面點(diǎn)的品種。

由上圖可知大多數(shù)學(xué)生對學(xué)校的小吃面點(diǎn)滿意度不高，其中20%的人滿意，36%的人不滿意，甚至有13%的人非常不滿意。小吃面點(diǎn)只有在我校的風(fēng)味餐廳和老校區(qū)一樓有，已有的面食和小吃品種過于單一，面食沒有推陳出新，隨著季節(jié)的變換也沒有退出新的時令性面點(diǎn)，長時間的品種單一乏味會造成同學(xué)的食欲下降，沒有興趣吃面食。風(fēng)味餐廳的西式糕點(diǎn)屋有各式糕點(diǎn)和奶茶，但是長時間沒有更換，原有的幾種糕點(diǎn)無法滿足同學(xué)多樣的口味需求。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇八

達(dá)0.8萬元，其緣由有以下幾點(diǎn)：

1、十一休假導(dǎo)致職工就餐人數(shù)大幅度削減。

十一放假八天導(dǎo)致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。

2、就餐人數(shù)變動，食堂應(yīng)急處理不準(zhǔn)時直接導(dǎo)致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有準(zhǔn)時依據(jù)職工就餐人數(shù)變化而準(zhǔn)時，合理的削減原材料和成品，導(dǎo)致不合理的鋪張現(xiàn)象。

3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。

食堂管理沒有嚴(yán)格根據(jù)食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導(dǎo)致食堂員工懈怠，工作效率降低。

4、食堂刷卡系統(tǒng)消失故障，導(dǎo)致刷卡收入流失。

十月份食堂刷卡系統(tǒng)消失2次系統(tǒng)故障，可能導(dǎo)致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而削減食堂收入。

5、菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導(dǎo)致就餐人數(shù)流失。

由于石化檢修盒飯長期工作，導(dǎo)致食堂員工沒有準(zhǔn)時恢復(fù)到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導(dǎo)致就餐職工不滿足，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。

6、食堂出入庫驗(yàn)收檢查工作不嚴(yán)格導(dǎo)致成本的流失鋪張。

食堂在入庫出庫工作上沒有嚴(yán)格根據(jù)賓館制度執(zhí)行，導(dǎo)致成本流失鋪張。

7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”

食堂打卡人員沒有仔細(xì)負(fù)責(zé)根據(jù)食堂刷卡制度打卡，從而導(dǎo)致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而削減食堂刷卡收入。

1、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負(fù)責(zé)做好食堂管理工作，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工的樂觀性，加強(qiáng)員工的.責(zé)任心。

2、每天完成食堂收支報表，以利于準(zhǔn)時發(fā)覺食堂存在的經(jīng)營問題并解決。

3、維護(hù)刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。

4、廚師備菜盡量精確，依據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和鋪張，如有發(fā)覺大量鋪張現(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)格執(zhí)行食堂懲處制度。

5、服務(wù)人員要仔細(xì)負(fù)責(zé)，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力制造一個良好的就餐環(huán)境。

6、庫管要仔細(xì)負(fù)責(zé)食堂材料驗(yàn)收及出庫工作，保證成本不流失鋪張。

7、財務(wù)對就餐刷卡狀況進(jìn)行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲處。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇九

我校有7000余名學(xué)生，為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查：

學(xué)生。

學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。

（一）質(zhì)量：

1、對于菜品價格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價格太高。

2、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

（二）服務(wù)：

在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯卡、打飯菜分量過少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐，其后果是不可忽視的。就餐時遇到問題，大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過正常渠道解決，但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意，這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

（三）衛(wèi)生：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有：

1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。

2、用餐間異味較濃。

3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

（四）餐卡：

在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

（五）最關(guān)心餐廳的哪個方面。

大一、大二、大三、總。

價格10、30、40、80。

口味13、33、46、98。

服務(wù)態(tài)度5、2、7、14。

分量12、4、16、32。

次調(diào)查及分析歷時一個星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時間和空間上的難都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結(jié)了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。

當(dāng)然，在調(diào)查的過程中，我們也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我們都有深刻的體會和感受。在調(diào)查過程中不僅鍛煉了我們的能力，還磨練了我們的耐心和毅力，使我們學(xué)會了吃苦耐勞，尤其是提高了我們怎樣和別人交往以及參與社會活動和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。

1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。

2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加分量。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標(biāo)識明顯的工作卡，方便對其的監(jiān)督。

總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。這也是我們此次調(diào)查的目的所在。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇十

學(xué)校現(xiàn)有在校同學(xué)7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，同學(xué)食堂的存在和進(jìn)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到同學(xué)的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到同學(xué)的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：同學(xué)群體和食堂之間存在著許多的不和諧因素，假如任由這些因素擴(kuò)散和進(jìn)展，勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和同學(xué)的身體健康。

次調(diào)查及分析歷時一個星期，涉及我院大部分同學(xué)，在時間和空間上的難都非常大，但我們?nèi)耘f克服了困難，取得了令人滿足的成果。我們通過爭論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結(jié)了一套問卷，而且最終在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們忠心盼望學(xué)院和食堂能夠根據(jù)同學(xué)的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的確定。

對這令人滿足的`果實(shí)的取得，首先在于我院領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和和關(guān)懷。不管遇到什么問題，我院領(lǐng)導(dǎo)總是關(guān)心我們解決，為我們的調(diào)查供應(yīng)了物質(zhì)基礎(chǔ)和思想指南。其次，應(yīng)當(dāng)歸功于我們部門成員的高度協(xié)作和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動。在這次社會調(diào)查的過程中，我們部門艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問卷調(diào)查，得到了大家的確定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有很多成員廢寢忘食，最終做好了工作。

再次，也應(yīng)當(dāng)感謝廣闊同學(xué)的廣泛參加和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

價格,總體,80,50%。

關(guān)懷食堂問題價格,大一,10,價格,大19%三,40,25%。

當(dāng)然，在調(diào)查的過程中，我們也學(xué)到了許多東西，從做事到做人，我們都有深刻的體會和感受。在調(diào)查過程中不僅熬煉了我們的力量，還磨練了我們的急躁和毅力，使我們學(xué)會了吃苦耐勞，尤其是提高了我們怎樣和別人交往以及參加社會活動和關(guān)懷任命疾苦的力量。這一切都是我們將來立足社會的必要力量。

1、飯菜質(zhì)量基本滿足，但同學(xué)們盼望多增加些品種、地方小吃，留意養(yǎng)分搭配。2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加重量。3、衛(wèi)生工作要連續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)覺異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該消失在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐心情，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，盼望食堂對此要有高度的重視。4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時令人不甚滿足，為此我們將會要求工作人員佩戴標(biāo)識明顯的工作卡，便利對其的監(jiān)督。

總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)覺問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿足的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決同學(xué)和食堂之間的種種沖突，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順當(dāng)。這也是我們此次調(diào)查的目的所在。

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇十一

我們進(jìn)行調(diào)查的時間為xx年10月11日到11月5日共計兩周時間。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭問的形式，調(diào)查的主要對象是在校各年級的學(xué)生，各個年級的同學(xué)所占比例基本持平，為25%左右。調(diào)查問卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中部分問卷是我組組員在學(xué)校各個食堂發(fā)放，有一小部分問卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問卷，回收四十八份問卷，有效問卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了問調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。

通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠等。我學(xué)校食堂的基本情況如下：

（一）對我校食堂基本滿意

在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對我校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔截了問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。

（二）對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多

1、對食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。

2、對食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別詩寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等。

3、認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。

4、對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點(diǎn)建議：

（一）學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時有自覺主動的排隊習(xí)慣，但是到學(xué)每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊的習(xí)慣。只要家養(yǎng)成排隊打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。

（三）加強(qiáng)對食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎罰機(jī)制

我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時或不定時的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對先進(jìn)者給予表揚(yáng)和激勵。

（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時飲食

調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在家面前！

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇十二

尊敬的'項(xiàng)目經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)：

xxxx年6月1日至30日，職工食堂本著“服務(wù)員工、節(jié)約經(jīng)營”的原則，保證了職工三餐的正常供應(yīng)?，F(xiàn)將本月經(jīng)營狀況分析報告如下：

6月份食堂采購實(shí)際支出42299.50元;ic卡就餐收入11114.75，扣取班子及中層干部生活費(fèi)3500元，現(xiàn)金收入2190元，收入共計16804.75元。本月收支差額為25494.75元：其中桌餐補(bǔ)貼6903元，零星客餐補(bǔ)貼1353元，監(jiān)理、警務(wù)人員就餐補(bǔ)助1872元，故本月實(shí)際虧損15366.75元，合日均虧損512.225元。

本月在食堂就餐的人員情況：項(xiàng)目部正式職工52人，外聘人員43人，監(jiān)理3人，監(jiān)理家屬1人，警務(wù)2人，共計101人，平均每人每天補(bǔ)貼5.07元。

為了保證食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，現(xiàn)申請將以上補(bǔ)貼及虧損費(fèi)用25494.75元補(bǔ)助于食堂。

妥否?請批示。

綜合管理部

20xx年x月x日

食堂調(diào)查及心得體會（實(shí)用13篇）篇十三

學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。

為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。

1、找出食堂客流減少的原因。

2、調(diào)查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因。

3、提出食堂改進(jìn)方案。

調(diào)查對象：學(xué)校食堂、周邊餐館。

本次調(diào)查采取的是觀察法，每個組員作為顧客深入食堂及各餐館進(jìn)行觀察。

王瑩瑩、譚麗賢。

20xx年4月16日——20xx年4月25日。

1、飯菜的味道、分量、價格、種類。

2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量。

3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）。

4、就餐環(huán)境。

本研究運(yùn)用觀察法，在學(xué)院食堂及周邊餐館進(jìn)行調(diào)查。通過調(diào)查，了解大學(xué)生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評價。得出如下結(jié)果：

1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。

2、沒有地方特色；菜色不好看。

3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味。

4、周邊餐館人多原因：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。

5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過程簡單。

6、地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯。

在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進(jìn)有所幫助。

（1）食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

（2）根據(jù)學(xué)生的需求，適時調(diào)整相應(yīng)的菜品價格和種類。

（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。

提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設(shè)聚會宴請項(xiàng)目。