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2023年學(xué)紅燒肉記作文500字左右 紅燒肉小學(xué)作文(3篇)

時(shí)間:2025-07-07 作者:儲(chǔ)xy
簡(jiǎn)介:百分文庫小編為你整理了這篇《2023年學(xué)紅燒肉記作文500字左右 紅燒肉小學(xué)作文(3篇)》及擴(kuò)展資料,但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在百分文庫還可以找到更多《2023年學(xué)紅燒肉記作文500字左右 紅燒肉小學(xué)作文(3篇)》。

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學(xué)紅燒肉記紅燒肉小學(xué)篇一

“偉大領(lǐng)袖”曾經(jīng)這樣評(píng)價(jià)過紅燒肉:“這是一道好菜,百吃不厭。有人卻不贊成我吃,認(rèn)為脂肪太多,對(duì)身體不利,不讓我天天吃,只同意隔幾天吃一回,解解饞。這是清規(guī)戒律。革命者,對(duì)帝國主義都不怕,怕什么脂肪呢!吃下去,綜合消化,轉(zhuǎn)化為大便,排瀉出去,就消逝得無影無蹤了!怕什么!”這話說得多有王者的氣概呀!

紅燒肉作為一道最普通的家常菜,每人的做法相似卻又不盡相同。做得多了,就漸漸領(lǐng)悟到了做紅燒肉的真諦,那就是著名美食家蘇東坡先生說的:少著水,慢著火,火候足時(shí)它自美!

紅燒肉做不好,往往又硬又水。而做得好的紅燒肉,每一塊都包裹著濃郁的醬汁。肉皮和肥肉部分是絕對(duì)的主角,一定要軟軟的、爛爛的、滑滑的,放到嘴里只輕輕一抿就能化開。瘦肉部分作為配角一定要瘦而不柴,不能塞牙。嘗一口,肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸。

曾經(jīng)吃過用16種香草料來烹制的紅燒肉。說實(shí)話,濃郁的香料味道壓住了肉本身的香味。其實(shí),最正宗的紅燒肉,不用任何多余的方法和調(diào)料,就只放水,醬油,料酒和糖,頂多再加上點(diǎn)蔥姜和幾粒八角和1顆草果,然后就是慢慢熬煮,需要時(shí)間、耐心和等待了。

一,浸泡 二焯水 三,燒制 四,收汁。

一,浸泡:放在水中浸,可以浸去毛細(xì)血管中的血水;水中加點(diǎn)料酒易于肉纖維吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,一般10分鐘左右即可。

二,焯水:把豬肉切塊后放到?jīng)鏊镏笠幌?,開鍋后撈出,洗干凈血沫。

三,燒制:這是紅燒的關(guān)鍵步驟。一定要用小火慢燒1小時(shí)以上。其實(shí),歸根到底,這帶著濃濃親情的經(jīng)典菜肴,看似簡(jiǎn)單,實(shí)則重的是燒制的功夫。燒的火候不夠,肉硬。燒的火候過了,肉又太軟,不成形,嚴(yán)重影響最后的收汁和賣相。

四,收汁:對(duì)成品感官和味道有很大影響。一定要用大火收汁,這樣才能使肉色澤紅亮,湯盡油出。

1,五花肉的選料很重要。一定要挑選那種一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦的真正的5層五花肉。此乃秘制紅燒肉的先天條件,不可或缺。

這是有機(jī)黑山豬精品五花肉。從底下數(shù),一層皮一層肥肉一層瘦肉再一層肥肉一層瘦肉。(屬于比較瘦的五花肉,很健康的有機(jī)食品。就是價(jià)格太貴了,67元/公斤。用普通的排酸肉也可以,但沒有這個(gè)那么瘦。其實(shí)我家?guī)浉绺鼝鄢苑室稽c(diǎn)的。)

切成2-3厘米的小方塊

2,做紅燒肉是慢功夫,切忌旺火急燒。

3,要稍微多放一點(diǎn)糖。肉是喜糖的。糖的數(shù)量,以一斤肉一兩糖為宜。而且最好用冰糖。我沒有放那么多糖,加了些紅棗,這樣又增加了甜度,還更營(yíng)養(yǎng)健康。

紅燒肉的制作:liuxue86,com

原料:

五花肉500克,草果1粒(國內(nèi)肉質(zhì)好,草果可以省略。國外的豬肉味道重,一定不能少,不然肉的腥膻明顯。)桂皮1根,八角3顆,蔥半根,姜6片,紅棗6顆 調(diào)料:老抽2湯匙,生抽1湯匙,鹽6克,冰糖20克 做法: 1) 洗凈的五花肉切成2厘米-3厘米大小的塊兒,焯水備用。(如果是精品五花肉,肉的質(zhì)量好,不焯水直接下鍋炒也是可以的)。2) 姜切片,蔥切段。鍋中倒入油,趁油涼時(shí)放入蔥、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后,倒入五花肉翻炒變色后,繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。倒入老抽、生抽、糖和鹽,加入紅棗,翻炒5分鐘。然后倒入開水,水量要沒過肉面,煮開后撇去浮沫。(以前我也先炒糖色,但后來發(fā)現(xiàn)用這種方法,不炒糖色也很好。)3) 小火燉1小時(shí)左右,最后快出鍋的時(shí)候,調(diào)成大火收湯。

煸炒

加入開水

出鍋前,翻炒收汁

許多人一提起紅燒肉,就想到它能引起高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等等疾病,即便是非常喜歡吃,也只能望“肉”興嘆、敬而遠(yuǎn)之了。其實(shí),這是一種非常片面的認(rèn)識(shí)。

有關(guān)部門曾經(jīng)對(duì)北京市40名百歲以上長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn),大多數(shù)老壽星普遍都喜歡吃紅燒肉,而且?guī)缀跏翘焯於汲?。人們還驚喜地發(fā)現(xiàn):這些老壽星血液中的脂肪、膽固醇非但不高,而且,也沒有以上諸病癥出現(xiàn)。

深入研究后發(fā)現(xiàn):經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的文火焐燉,肥肉中的內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成發(fā)生了深刻的改變,對(duì)人體有害的脂肪含量下降41.04%,飽和脂肪酸下降40%~51%,膽固醇減少51.32%。而對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸卻大量增加。

所以,人們?nèi)粘I钪写罂刹槐貙?duì)紅燒肉敬而遠(yuǎn)之。只要烹調(diào)得法,將其在文火上焐,對(duì)身體的危害就會(huì)大大降低。如果加入適量海帶或胡蘿卜或大蘿卜等含纖維素多的蔬菜,葷素搭配,這樣既可飽口福、解饞,對(duì)身體也大有裨益。

學(xué)紅燒肉記紅燒肉小學(xué)篇二

帶皮五花肉一整塊,大蔥兩根,生姜一塊,桂皮一片。調(diào)料:醬油一大匙,料酒一大匙,冰糖一大匙。

1、把肉洗凈后放入開水鍋中焯一下,出血沫后撈出放涼,然后把放涼后的豬肉切成小塊。

2、在炒鍋中倒入適量油,燒熱后放入切好的小塊豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來。

3、在鍋中倒入適量白糖,繼續(xù)翻炒,接著倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘。

4、最后,放入準(zhǔn)備好的大蔥、生姜、八角、桂皮和小半杯清水使肉都浸在湯汁里,調(diào)入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個(gè)小時(shí),盛出即可食用。

學(xué)紅燒肉記紅燒肉小學(xué)篇三

今天中午,奶奶要做美味的紅燒肉,我也想趁這個(gè)機(jī)會(huì)好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)怎么燒。奶奶一聽我這個(gè)想法便說:“正好啊,我來說步驟,我說一步你就做一步吧,這樣才能了解的更深啊!”“好,謝謝奶奶!”我開心地跳了起來。

奶奶先把步驟大概的和我說了一下!等奶奶把肉洗好,切成了小塊,并把調(diào)料配好后就開始燒菜了!我先把煤氣灶的火給點(diǎn)開,等鍋略微的熱起來后把些許油倒了進(jìn)去,幾秒鐘后油“刺啦、刺啦”地叫著,我不由得往后退了一步,過了約莫半分鐘后油聲小了,我把切碎的姜放進(jìn)去炸了一下后把肉倒進(jìn)鍋里面。

先用鍋鏟翻炒五分鐘左右,然后放入茴香,再澆上料酒、醬油、撒上鹽和糖,先開著鍋用大火燒了3分鐘,然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燒煮。趁這個(gè)空檔,我才注意到剛才倒肉進(jìn)鍋的時(shí)候,哎呀油居然濺了我一身!看來燒菜系個(gè)圍裙很有必要嘛!

過了15分鐘鍋里面開始發(fā)出“吱吱”的聲音,鍋蓋也開始“發(fā)抖”奶奶告訴我這時(shí)候要把大火調(diào)成中火再慢慢的煮一會(huì)。過了一會(huì),鍋里面開始飄出了肉香,我想立馬把火給關(guān)掉,奶奶說還不行,需要把肉煮透把鹵汁和香味滲透進(jìn)去,需要用小火再燉5分鐘!

哈哈,5分鐘后果然香味越來越濃,關(guān)了火打開鍋蓋香味更是撲鼻,再看鍋里面還在吱呀作響的紅燒肉,哈哈,感覺那個(gè)紅燒肉是如此的可愛啊!我迫不及待的夾起一塊放進(jìn)嘴里,啊、啊、好燙啊!不過味道真得很好啊!一口咬下去,肉肥而不膩,細(xì)嚼入肚后,口里面還滿是香氣。

通過學(xué)做紅燒肉,讓我明白做任何事情都不能急躁,扎扎實(shí)實(shí)才能把事情干好!

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總結(jié)是對(duì)某種工作實(shí)施結(jié)果的總鑒定和總結(jié)論,是對(duì)以往工作實(shí)踐的一種理性認(rèn)識(shí)。相信許多人會(huì)覺得總結(jié)很難寫?這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,方便大家學(xué)習(xí)。預(yù)算員新
在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。那么,報(bào)告到底怎么寫才合適呢?以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,僅供參考,一起來看看吧裝配
報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告,報(bào)告對(duì)于我們的幫助很大,所以我們要好好寫一篇報(bào)告。下面是小編幫大家整理的最新報(bào)告
人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?這里我整理
無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?接下來小編就給大家介紹一
每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫?接下來小編就給大家介紹一下
無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫?以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,歡迎大家分享閱
每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。范文書寫有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪??這里
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢?以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,歡迎大家分享閱讀。我心中的好老師作文
人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢?以下是
隨著人們法律意識(shí)的加強(qiáng),越來越多的人通過合同來調(diào)和民事關(guān)系,簽訂合同能夠較為有效的約束違約行為。那么合同應(yīng)該怎么制定才合適呢?下面是我給大家整理的合同范本,歡迎
在人民愈發(fā)重視法律的社會(huì)中,越來越多事情需要用到合同,它也是實(shí)現(xiàn)專業(yè)化合作的紐帶。合同對(duì)于我們的幫助很大,所以我們要好好寫一篇合同。下面是我給大家整理的合同范本
心得體會(huì)是指一種讀書、實(shí)踐后所寫的感受性文字。那么心得體會(huì)該怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧。下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助
當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí),就很有必要寫一篇心得體會(huì),通過寫心得體會(huì),可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)該怎么樣去寫呢?下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心
體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去,通過實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來的文字,近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎?接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心
隨著人們法律意識(shí)的加強(qiáng),越來越多的人通過合同來調(diào)和民事關(guān)系,簽訂合同能夠較為有效的約束違約行為。怎樣寫合同才更能起到其作用呢?合同應(yīng)該怎么制定呢?下面是小編帶來
每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎?下面是小編
人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注
每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。范文書寫有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪??下?/div>
人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪???/div>
范文為教學(xué)中作為模范的文章,也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考,也可以作為演講材料編寫前的參考。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢?接下來小編就給
無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,歡迎大家
我們得到了一些心得體會(huì)以后,應(yīng)該馬上記錄下來,寫一篇心得體會(huì),這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。那么心得體會(huì)怎么寫才恰當(dāng)呢?那么下面我就給大家講一講心得體會(huì)怎么寫才比
我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后,可以通過寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來,它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。那么心得體會(huì)怎么寫才恰當(dāng)呢?下面我給大家
報(bào)告,漢語詞語,公文的一種格式,是指對(duì)上級(jí)有所陳請(qǐng)或匯報(bào)時(shí)所作的口頭或書面的陳述。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小編給大家?guī)淼膱?bào)告的
無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小編為大家收集的優(yōu)
人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫?下面是小編為大家
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范文為教學(xué)中作為模范的文章,也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考,也可以作為演講材料編寫前的參考。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫?這里我整理了一些優(yōu)秀的范
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中,肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,僅供參考,一起來看看吧去夢(mèng)
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。范文書寫有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪???/div>
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每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢?下面是小編幫大家
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