食品的營養成分包括蛋白質、碳水化合物、脂肪等多種元素。接下來是一些領先的食品公司對于自家產品的總結和推薦，希望能夠給你找到適合自己口味的食品。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇一

民族：漢族出生年月：1981年9月11日。

證件號碼：婚姻狀況：未婚。

身高：166cm體重：55kg。

戶籍：廣東湛江現所在地：廣東其他。

畢業學校：華中農業大學學歷：本科。

工作年限：四年以上職稱：

求職意向。

職位性質：全職。

職位類別：質量/安全管理。

銷售人員。

科研人員。

職位名稱：質檢員;。

工作地區：湛江市;其他;。

待遇要求：可面議;不需要提供住房。

到職時間：一周內。

技能專長。

語言能力：英語一般;普通話標準。

計算機能力：證書初級;。

教育培訓。

教育經歷：時間所在學校學歷。

9月-207月華中農業大學本科。

培訓經歷：時間培訓機構證書。

工作經歷。

所在公司：百事飲料（廣州）有限公司。

時間范圍：5月-207月。

公司性質：外資企業。

所屬行業：快速消費品（食品、飲料、糧油、化妝品、煙酒）。

擔任職位：質檢員。

離職原因：

所在公司：廣州頂津食品有限公司（康師傅控股）。

時間范圍：3月-年1月。

公司性質：合資企業。

所屬行業：快速消費品（食品、飲料、糧油、化妝品、煙酒）。

擔任職位：現場qc。

工作描述：平時主要負責飲料產品的理化和感官檢測，對生產的'ccp點和cp點進行管控，及時發現不良并要求制造改善并對改善結果進行追蹤。曾參與新產品的線上試車的跟蹤。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇二

食品是人們日常生活中必不可少的一部分，而食品科學研究的發展也是極為重要的。食品科學研究進展心得體會首先需要從食品科學的定義入手，然后介紹食品科學的研究內容和方法，接著談論食品科學研究的意義和價值，然后分析當前食品科學研究的現狀和面臨的問題，最后提出自己的看法和建議。

首先，食品科學研究是指對食品的組成、性質、加工工藝和貯藏等方面進行科學研究的過程。食品科學研究的目的是為了提高食品的質量和安全性，保護消費者的健康。食品科學研究內容包括食品的組成、食品的加工工藝、食品的安全性等。通過對食品的研究，可以了解食品的成分，從而判斷食品的營養價值和安全性。

其次，食品科學研究采用的方法包括實驗研究、調查研究和分析研究等。實驗研究是通過對食品進行實驗，然后觀察實驗結果來得出結論。調查研究是通過問卷調查、訪談等方式，收集大量的數據，然后對數據進行統計和分析。分析研究是將食品進行分析，獲得食品的化學成分和物理性質等信息。這些方法都可以提供有力的科學依據，為食品科學研究提供支持。

然后，食品科學研究具有重要的意義和價值。首先，食品科學研究可以提高食品的質量和安全性，保護消費者的健康。食品科學研究可以發現食品中潛在的危害物質，并尋找相應的解決辦法。其次，食品科學研究可以推動食品產業的發展。通過食品科學研究，可以開發出更多新的食品產品，滿足人們對食品的多樣化需求。最后，食品科學研究也可以推動農業的可持續發展。通過食品科學研究，可以提高農產品的質量和收益，促進農業的發展。

然而，當前的食品科學研究也面臨一些問題。首先，食品科學研究的資金投入不足。食品科學研究需要大量的資金支持，而目前的投入還遠遠不夠。其次，食品科學研究的人才培養還存在問題。盡管食品科學研究的重要性被越來越多的人認識到，但是真正具備食品科學研究能力的人才還不夠多。再次，食品科學研究還需要加強國際合作。食品的生產和消費是全球性的問題，各國之間需要加強合作，共同解決食品安全和質量問題。

對于當前的食品科學研究，我認為應該采取以下措施。首先，應該加大對食品科學研究的資金投入。只有有足夠的資金投入，才能夠保證食品科學研究的順利進行。其次，應該加強對食品科學人才的培養。傳統的農業科學專業需要加強食品科學方面的培訓，同時還需要培養更多從事食品科學研究的專業人才。最后，應該加強國際合作。食品的生產和消費是全球性的問題，各國之間需要加強合作，共同解決食品安全和質量問題。

總之，食品科學研究是一項重要的工作，對于提高食品的質量和安全性，保護消費者的健康，推動食品產業和農業的發展都具有重要意義和價值。然而，當前的食品科學研究還面臨一些問題，需要采取相應的措施加以解決。希望隨著科學技術的進步，食品科學研究能夠取得更大的突破，為人們的健康和幸福作出更大的貢獻。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇三

尊敬的貴單位領導：

您好！首先要真誠地感謝您能在百忙中閱讀我的求職信。我即將畢業于xx大學食品科學與工程專業，屆時將獲得學士學位。通過大學四年的學習，相信有進取心的我能卓有成效地為公司服務。

大學里，我始終奮發向上，努力把自己培養成知識與能力兼備的現代復合人才。學習上，我目標明確，態度端正，注重培養專業技能，成績優秀。在校期間，我努力學習了專業知識，包括植物蛋白工藝學，如大豆分離蛋白的生產，濃縮蛋白的工藝；乳制品工藝學；食品工藝學，如蛋糕、餅干、面包、糖果的加工；乳制品工藝學和果蔬保鮮。

在思想上，我注重培養自己的世界觀，人生觀，價值觀。思想積極上進，生活目標明確，明禮誠信，自信大方。在學習上，我刻苦勤奮學習，不斷提高自己的專業知識水平，取得了不錯的成績，無任何補考重修科目。

短短的四年里，我始終以“天道酬勤”自勵，積極進取，以優異成績完成了學業。除了認真學習專業知識外，還廣涉其他領域的知識，積極參與文體活動和社會實踐。

通過不斷的學習，我具備了良好的分析處理問題的能力，也鑄就了我堅毅的性格和強烈的責任心，培養了我科學嚴謹的思維方法，更造就了我積極樂觀的生活態度和開拓進取的創新意識。在不斷的學習和工作中，養成的嚴謹、踏實的工作作風和團結協作的優秀品質，使我深信自己完全可以在崗位上守業、敬業、更能創業！

我渴望在更廣闊的天地里實現自己的價值，我希望能加入你們的單位。

再次致以我最誠摯的謝意！熱切期待著您的回音！

此致

敬禮！

求職人：xxx

xx年x月x日

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇四

尊敬的貴單位領導：

您好！首先要真誠地感謝您能在百忙中閱讀我的求職信。我即將畢業于xx大學食品科學與工程專業，屆時將獲得學士學位。通過大學四年的學習，相信有進取心的我能卓有成效地為公司服務。

大學里，我始終奮發向上，努力把自己培養成知識與能力兼備的現代復合人才。學習上，我目標明確，態度端正，注重培養專業技能，成績優秀。在校期間，我努力學習了專業知識，包括植物蛋白工藝學，如大豆分離蛋白的生產，濃縮蛋白的工藝；乳制品工藝學；食品工藝學，如蛋糕、餅干、面包、糖果的加工；乳制品工藝學和果蔬保鮮。

短短的四年里，我始終以“天道酬勤”自勵，積極進取，以優異成績完成了學業。除了認真學習專業知識外，還廣涉其他領域的知識，積極參與文體活動和社會實踐。通過不斷的學習，我具備了良好的分析處理問題的能力，也鑄就了我堅毅的性格和強烈責任心，培養了我科學嚴謹的思維方法，更造就了我積極樂觀的生活態度和開拓進取的創新意識。在不斷的學習和工作中養成的嚴謹、踏實的工作作風和團結協作的優秀品質，使我深信自己完全可以在崗位上守業、敬業、更能創業！我渴望在更廣闊的天地里實現自己的價值，我希望能加入你們的單位。再次致以我最誠摯的謝意！熱切期待著您的回音！！

此致

敬禮！

求職人：xxx。

20xx年xx月xx日。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇五

近年來，隨著人們對食品質量和安全的關注度不斷提高，食品科學研究也日益成為人們關注的焦點。作為食品科學領域的學生，我在學習和研究過程中不斷感受到了食品科學研究的進展和重要性。在這里，我擬以“食品科學研究進展心得體會”為題，談談我對食品科學研究的一些感悟和思考。

首先，食品科學研究的進展給人類帶來了許多好處。食品科學研究不僅能夠為人們提供更加安全、優質的食品，還能夠研究食品中的營養物質和功能成分，從而更好地滿足人們的健康需求。例如，通過食品科學研究，人們發現了一些食物對預防癌癥、心腦血管疾病等慢性病有一定的預防作用，從而促進了人們的健康。此外，食品科學研究還對食品加工工藝進行了改進和創新，提高了食品的品質和口感，為人們提供了更多選擇。因此，食品科學研究的進展對人類的生活和健康具有重要的意義。

其次，食品科學研究的進展也存在一些問題和挑戰。首先，隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，人們對食品的需求和標準也在不斷提高。這就對食品科學研究提出了更高的要求，需要研究人員不斷加大投入和努力。其次，食品科學研究涉及到多個學科的知識，需要研究人員具備扎實的理論基礎和廣泛的實踐經驗。另外，食品科學研究需要有較強的創新能力和團隊合作精神，才能夠取得更好的成果。因此，食品科學研究的進展離不開政府和社會各界的關注和支持，需要建立完善的研究機制和創新平臺。

然后，作為食品科學領域的學生，我應該如何積極參與食品科學研究，為食品科學的發展做出貢獻呢？首先，我要努力學習和掌握食品科學研究的基礎理論知識，提高自己的科學素養和研究能力。同時，我要密切關注食品科學研究的最新進展，關注行業的前沿動態，加強與同行的交流和合作。其次，我要勇于創新和實踐，發掘并解決實際問題，為食品科學研究的發展做出貢獻。此外，我還要注重團隊合作，通過與其他領域的研究人員合作，共同推動食品科學研究的進展?？傊谖磥淼膶W習和研究中，我將不斷努力，為食品科學研究的進展做出我的貢獻。

最后，我希望食品科學研究能夠得到更多人的認可和支持。食品是人們生活的基本需求，因此食品科學的研究和發展關系到人們的生活和健康。希望社會各界能夠給予更多的關注和支持，加大對食品科學研究的投入和力度，共同推動食品科學研究的進展。同時，我也希望食品科學領域的研究人員能夠加強交流與合作，共同攻克難題，探索更多的科學發現，為人類的健康和幸福作出更大的貢獻。

通過對食品科學研究進展的心得體會，我深刻地感受到了食品科學的重要性和必要性。食品科學的研究不僅為人們提供了更好的食品選擇，也為人們的健康和生活質量提供了保障。作為食品科學領域的學生，我將努力學習和研究，為食品科學的發展做出自己的貢獻，為人類的健康貢獻力量。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇六

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇七

尊敬的先生/小姐：

您好！我是上海水產大學應屆本科畢業生，專業是食品科學與工程，今年7月我將順利畢業并獲得工程學士學位。近期獲知貴公司正在招聘人才，我自信在大學四年的學習能幫助我勝任這個職務。

我有很好的專業知識功底，食品工程原理、食品營養學、食品分析與檢驗、食品安全性與質量保證、食品微生物、食品冷凍工藝學、食品生物技術、發酵工藝學、專業外語、感官鑒定等學科的成績均為優，實驗操作能力強。曾在微生物實驗室擔任助研，培養出嚴謹的科研態度，得到指導老師的一致好評。

我的英語水平也很突出，在一年級和二年級分別通過了國家四級和六級的考試，有著出色的閱讀寫作能力和口語水平。在校期間，我曾協助教授翻譯過多篇技術論文，并曾在?！懊餍巧鐖F”英語協會擔任過責任編輯，負責編排英語月報“sunrise”。

在大學期間，我多次獲得各項獎學金和校級以上榮譽稱號，其中包括一等國家獎學金和優秀畢業生（在評）。并擔任過三年團支書，有一年院團學聯外聯部工作經驗，具備很強的組織、協調能力和團隊精神，現已是一名中共正式黨員。極強的事業心和責任感以及對生活的熱愛使我能夠面對任何困難和挑戰。

我很希望能加盟貴公司，發揮我的潛力。如有機會與您面談，我將十分感激。愿我的成長能與您的發展一同突飛猛進！

此致

敬禮！

求職人：xxx

20xx年xx月xx日

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇八

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇九

尊敬的老板：

首先，真誠地感謝您在百忙之中抽出時間來看我的求職材料。

我是xx學院食品科學與工程專業20xx級碩士研究生，20xx年5月我將順利從學校畢業并獲得碩士學位。本科和碩士階段的學習與成長更加磨練了我的意志，培養了我嚴謹的思維方法，更造就了我積極樂觀的生活態度和開拓進取的精神。

因此在即將步入社會之際，我迫切希望找到一個適合自己并值得為其奉獻一切的工作單位。我會以全力以赴的拼搏和用永不言棄的精神來實現自己的人生價值。雖然我沒有豐富的實際工作經驗。

但作為新世紀的大學生，我有著一種敢于自薦、敢于探索、善于創新的精神。我會用努力與智慧去爭取我的空間。在這個知識經濟不斷變更的時代里，需要的不僅是知識，更需要能力——接受新事物和適應新環境的能力。

此外，我還積極地參加各種社會活動，抓住每一個機會，鍛煉自己。參加學生工作六年，我深深地感受到，與優秀學生共事，使我在競爭中獲益；向實際困難挑戰，讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責、善良、正直；大學培養了我實事求是、開拓進取的作風。

通過在招聘網站上獲知貴公司的招聘信息，我感到非常興奮。貴公司一直是行業的領先者，貴公司的產品門類豐富，質量優良，深受客戶歡迎。

我真誠地希望加盟貴單位，我定會以飽滿的熱情和堅韌的性格勤奮工作，與同事精誠合作，為貴單位的發展盡自己的綿薄之力。隨信附上我的簡歷，我相信在面試中您會更加全面地了解我。

收筆之際，鄭重地提一個小小的要求：無論您是否選擇我，尊敬的領導，希望您能夠接受我誠懇的謝意！

敬盼回音！

并祝貴公司事業蒸蒸日上，全體員工健康進步！

此致

敬禮！

xxx

20xx年xx月xx日

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十

尊敬的領導：

您好！

我即將畢業于xx大學食品科學與工程專業。通過大學四年的學習，相信有進取心的我能卓有成效地為公司服務。真誠地感謝您能在百忙中閱讀我的求職信。

大學里，我始終奮發向上，努力把自己培養成知識與能力兼備的現代復合人才。學習上，我目標明確，態度端正，注重培養專業技能，成績優秀。在校期間，我努力學習了專業知識，包括植物蛋白工藝學，如大豆分離蛋白的生產，濃縮蛋白的工藝；乳制品工藝學；食品工藝學，如蛋糕、餅干、面包、糖果的加工；乳制品工藝學和果蔬保鮮。

短短的四年里，我始終以“天道酬勤”自勵，積極進取，以優異成績完成了學業。除了認真學習專業知識外，還廣涉其他領域的知識，積極參與文體活動和社會實踐。通過不斷的學習，我具備了良好的分析處理問題的能力， 也鑄就了我堅毅的性格和強烈責任心，培養了我科學嚴謹的思維方法，更造就了我積極樂觀的生活態度和開拓進取的創新意識。

在不斷的學習和工作中養成的嚴謹、踏實的工作作風和團結協作的優秀品質，使我深信自己完全可以在崗位上守業、敬業、更能創業！我渴望在更廣闊的天地里實現自己的價值，我希望能加入你們的單位。

再次致以我最誠摯的謝意！熱切期待著您的回音！

此致

敬禮！

求職者：

年月日

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十一

證件號碼：婚姻狀況：未婚。

身高：170cm體重：55kg。

戶籍：廣東湛江現所在地：廣東湛江。

畢業學校：廣東海洋大學學歷：本科。

工作年限：一年以上職稱：其他。

求職意向。

職位性質：全職。

職位類別：銷售管理。

市場/營銷。

人力資源。

職位名稱：銷售主管/經理;客戶主管/經理;業務主管。

工作地區：湛江市;廣州市;深圳市;。

待遇要求：可面議;需要提供住房。

到職時間：一周內。

技能專長。

語言能力：英語良好;普通話標準。

計算機能力：證書中級;。

機動車駕駛：c1駕照；

市場營銷：市場營銷策劃、團隊管理、市場培訓、顧客心理分析、風險投資心理；

食品專業：輕工食品設計、生產、檢驗；機械設計制圖；

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十二

包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等，一般安排30周。

培養目標。

本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

培養要求。

本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

就業方向。

1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；

2．掌握食品分析、檢測的方法；

3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；

4．熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；

5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；

6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

熱門大學,專業排行,志愿填報延伸閱讀--------------。

一.填志愿，學校為先還是專業為先？

一本院校里有名校、一般重點大學，學校之間的層次和教育資源配置，還是有較大差異的。在一本院校中，選學?？赡芨匾恍?。學校的品牌對學生未來就業會產生一定影響。如果你進了名校，但沒能進入自己最喜愛的專業，你還可以通過輔修專業等方式，來完善學科知識結構。而且，如今大學生就業專業對口的比例越來越小了，進入一所積淀深厚、資源豐富的學校，有助于全面提升自己的素質與能力。

二本院校中，大部分學校都有鮮明的單科特色。建議考生結合自己的特長、興趣愛好，以專業為導向來選擇學校。

二.如何看待專業“冷門”“熱門”？

專業的熱門與冷門，隨著經濟和社會形勢的變化而變化。有些專業，看起來熱門，許多學校都開設，招收了許多學生，導致若干年后人才過剩。有的專業，在招生時顯得冷門，但畢業生就業時因為社會需求旺盛，學生成了“搶手貨”，而且個人收益也不錯。家長可以幫助學生，收集多方信息，對一些行業的發展前景進行預測，帶著前瞻性的眼光去填當下的高考志愿。同時，學生也要從自己的特長與興趣出發來選擇專業，有興趣才能學得更好，日后在就業競爭中脫穎而出。

高校新專業的產生有不同的“源頭”。有的是在老專業基礎上誕生的，專業內容變得更寬泛一些，此類新專業的分數線通常與往年差不多。有的是某一老專業與其他學科交叉而產生的，這類新專業在培養實力方面可能比老專業弱一些。有的是根據社會需求而設置的全新專業，錄取分數線可能會在校內處于較低分數段。

三.高考咨詢問些什么？

4月下旬起，各高校招生咨詢會此起彼伏，密度很大。為了提高現場咨詢的效率，咨詢前不妨做些“備課”，在相關部委的官方網站、校園網等網站上“預習”一些對外公開的基本情況。

比如對高校辦學條件和水平，有了比較才有認識。從高校隸屬關系看，既有國家部委所屬院校，也有省市所屬院校。隸屬不同，經費投入、招生范圍等也有所不同。目前，全國30多所列入“985工程”的高校都是出類拔萃的高校，而列入“211工程”的高校也有百余所。

另外，還可查詢一下高校師資水平和重點學科數據。代表師資水平的數據包括院士、大師級人物有多少；作為未來院士“預備隊”的“長江學者”有多少；博士生導師有多少等。國家重點學科是經教育部嚴格評審，在各個高校相同學科中排名前一、前二名的某些學科。一所高校的“重點學科”越多，其周邊也必然聚集著一個較高水平的相關學科群。

在正式咨詢時，再問到更細的專業層面。應真正了解專業方向的內涵，包括研究些什么、學哪些課程、將來在哪些領域就業、以往就業率如何、未來社會需求怎樣、招生計劃多少、過去幾年錄取情況，以及這個專業的歷史沿革、在同行中的水平、是否具有碩士點博士點以及現有哪些名師等。其中，錄取分數線情況應掌握近幾年的數據，參考其趨勢變化。

四.20熱門專業排名前十名：

1、電子與信息類：電子信息科學與技術、光信息科學與技術、電氣工程及其自動化、自動化、電子信息工程、通信工程(長沙牛耳軟件教育是湖南最專業的電腦軟件培訓學校)。

2、外語類：外貿英語、小語種。

3、法學類：法學、社會學、治安學、偵查學。

4、機械類：機械設計制造及其自動化、材料成型及控制工程、工業設計、過程裝備與控制工程、測控技術與儀器。

5、土建類：建筑學、城市規劃、土木工程、建筑環境與設備工程、給水排水工程。

6、會計類：會計學、財務管理。

7：中文類：對外漢語、新聞學、廣播電視新聞學、廣告學、編輯出版學。

8、醫學類：臨床醫學、麻醉學、醫學影象學、醫學檢驗、口腔醫學、藥理學、中藥理論。

9、環境、心理類：環境科學、生態學、心理學、應用心理學。

10、工商管理類：工商管理、市場營銷、人力資源管理、旅游管理。

好就業專業：據統計，排行前十的專業。

一，同聲傳譯。

同聲傳譯員被稱為21世紀第一大緊缺人才，隨著中國對外經濟交流的增多和奧運會帶來的會務商機的涌現，需要越來越多的同聲傳譯員。

同聲傳譯員的薪金不是按照年薪和月薪來算的，是按照小時和分鐘來算的，現在的價碼是每小時4000元到8000元，相關人士說。4年之后入駐中國和北京的外國大公司越來越多，這一行肯定吃香。

二．3g工程師。

據計世資訊發布的相關研究報告稱，估計國內3g人才缺口將達到50萬人以上，由于目前3g人才比較少，尤其是復合型人才奇缺，預計4年之后3g工程師的.基本年薪會在15萬元到20萬元。從目前的一些趨勢來看，在無線增值服務行業里的一些精通2.5g技術的人才年薪都在10萬元左右，中國已經進入3g時代了，這些人才的收入應該會更高，業內人士表明。

三．網絡媒體人才。

目前，類似與在新浪和搜狐的網絡編輯的月薪都在5000元左右，中等職位的收入都在8000元到10000元之間。相信4年之后整個網絡媒體的廣告收入越來越多的時候，從業人員會有一個更好的回報，目前，不少網絡編輯對自己所從事的行業都頗有信心。

四．物流師。

物流人才的需求量為600余萬人。相關統計顯示，目前物流從業人員當中擁有大學學歷以上的僅占21%，許多物流部門的管理人員是半路出家，很少受過專業培訓。據相關人士透露，對此人才有需求的某知名企業在國內招聘的應屆大學生目前的薪金是每月6000元到8000元。

五.系統集成工程師。

據悉，一名剛剛畢業的學生，毫無工作經驗的學生應聘系統集成工程師之后的薪金是年薪8萬元，用戶對系統集成服務的要求不斷提高，從最初的網絡建設到基于行業的應用，在到對業務的流程和資源策略的咨詢服務，未來系統集成工程師應該是一路走高的職業。

六.環境工程師。

相關資料顯示，目前我過環保產業的從也人員僅有13萬余人，其中技術人員有8萬人，按國際通行的慣例計算，我國在環境工程師方面的缺口在42萬人左右，據悉，隨著國內房地產行業發展，國內園林設計師，景觀設計師的月薪都在七八千左右。

七．精算師。

我國被世界保險界認可的精算師不足10人，在當今的國內人才市場上，精算師可謂鳳毛麟角，隨著國際保險巨頭在中國開拓市場以及國內企業的需要，精算師是幾年后保險業最拿手的人才，目前在國外的平均年薪達10萬美金，國內目前月薪也在1萬以上。隨著人們對保險認識加強，保險行業的興起必然會需要更多的精算師。

八．中西醫師，醫藥營銷。

醫學院校畢業的學生有三條路可以走，一是進入醫院，急救醫生，產科醫生，婦科醫生，和理療醫師都將十分吃香，二是進入醫藥生成流通企業，三十繼續深造，業內人士表示，這個行業的特點是越老越值錢，目前的醫藥行業月薪在3000到5000元。

十注冊會計師。

根據中國經濟高速嘎子的需要，至少急需35萬名注冊會計師，而目前實際具備從業資格的自由8萬人左右，其中被國際認可的不足15%，每年高擴畢博在內的四大注冊會計師事務所都會在高校招收畢業生，專業涵蓋了統計，法律，數學等，應屆畢業生月薪都在五六千元，在加上每年的豐厚的獎金，收入會超過10萬元。

編輯。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十三

1、專業認知社會實踐是在開設專業課之前對本專業初步認知的社會實踐教學。

2、培養和訓練我們認識、觀察問題的能力，接觸社會、接觸食品行業，提高運用所學知識及發現、分析和解決問題的能力。

3、讓我們全面了解山東食品質量與安全行業現狀，為專業課的學習打下良好的基矗。

4、對食品科學活工程問題具有感性認識，了解相關單位的運營及對食品專業人才需求狀況。

技能要求：參與能力、初步的專業調查研究能力、開學后進行交流。

二、實習時間。

專業認知社會實踐教學實習共2周，時間為20xx年7月22日-8月4日。

三、實習地點。

諸城市喜緣食品廠。

四、實習單位和部門。

諸城市喜緣食品廠車間。

(一)公司簡介：

先進領域水平發展。公司擁有良好的經營環境、專業人才和優質服務以誠實信譽、物美價廉在社會上樹立起良好的企業形象受到社會各界與廣大市民的普遍信賴與支持。建廠以來該廠與新一代百貨形成穩固的客源資源共享優勢，新一代百貨一路走來顯得有些吃力，但畢竟它面對上有人人樂等大型百貨超市沖擊，下有快迪連鎖便利店擠壓的競爭環境下生存發展下來了。更難得的是，它在當年一些零售企業關閉黯然退出競爭的環境下，依然憑借其穩固的客源，一路走到了今天。

(二)公司文化。

精神：

團結奮進，銳意進取，勇于開拓，勇于承擔。

經營理念：

以人為本、人盡其才、物盡其用、開拓產品空間、提高市場占有率，創意不斷，新品頻出，突出風格。

口號：

發揮團隊精神，每天進步一點點。

制度觀：

從寬制定、從嚴執行、全面覆蓋、逐步完善。

用人理念：

有德有才破格重用，有德無才培養使用，無德有才限制使用，無德無才堅決不用。

(三)面包的基本生產工藝流程：

原輔材料的處理調配——第一次和面——第一次發酵——第二次調制面團——第二次面團處理——第二次發酵——整形——成型——烤前加工處理——烘烤——冷卻——-(半成品加工)包裝——成品。

1、原輔材料的預處理。

速度，在夏季時要將面粉存放在低溫干燥處，并且要通風良好，以保持面粉適宜的溫度，適合使用且能延長面粉保質期。面粉在使用前必須過篩，防止其它雜質滲入面粉中，還可以通過過篩進行打碎面粉團塊，粉體更細膩，使之混入更多氣體，有利于酵母菌的生長與繁殖。

(2)酵母的處理：酵母本身就是一種生物活性菌，是制作面包的一種生物疏松劑，其質量和活性的好壞對面包生產有著重要影響。酵母的預處理情況對產品質量也有密切關系，酵母預處理方法如下：活性干酵母，在使用前可以用適溫的水進行溶解然后加入攪拌面團，但水溫不能超過60攝氏度，切不可混入油膩或高濃度的鹽溶液及糖溶液，因為鹽和糖都是屬抑菌物質。

(3)砂糖：生產面包時一般使用白砂糖，白砂糖是屬于結晶體，所以應存放在陰涼干燥處，防止產生大量結晶塊，防止潮濕。

(4)油脂：生產面包時所制作面團中添加的油脂大多用固體油脂，一般用天然奶油、純動物性牛油、豬油、人造奶油、氫化酥油等。

2、面團的調制。

面團調制是將處理好的原輔材料按配方的用量，根據規范的投料程序，調制成適合加工性能的面團。面團調制和面團發酵是密切相關的兩個工序，也是影響面包質量及產量的兩個關鍵因素。在調制面團時，影響其質量的因素還有很多：

(1)水對面團的影響：生產面包時，水的用量僅次于面粉。調制面團時，水必須與面粉直接接觸，使面粉中的蛋白質充分吸水形成大量面筋，起到形成面筋架和氣泡膜。水的ph值和礦物質含量對面團調制有密切關系，最適合ph5-6，ph值過高會使蛋白質吸水性和面團延伸性受到影響，也會延長發酵時間。水的溫度是控制面團適合發酵溫度的重要手段，面團松弛和基本發酵時最適合的溫度是25—28攝氏度，最后發酵的最佳溫度是38攝氏度左右。同時，控制水的溫度是控制面團溫度的主要手段，而面團的溫度是影響其發酵過程質量的重要因素。

品出現塌陷現象;如果攪拌過度，表皮變濕發黏，不利于整型和操作，成品體積小，內部組織粗糙，品質極差等現象。

3、面團的發酵。

發酵是泛指有機化合物由于微生物中酶餓催化作用產生的一系列生物化學變化的過程，在面包的發酵過程中正體現了這一定義。淀粉水解成糖再由酵母的酒精酶分解成酒精和二氧化碳，部分糖在乳酸菌和醋酸菌的作用下生成有機酸。發酵過程中，通過一系列的生物化學變化，積累了足夠的生成物，使得制品具有優良的風味和芳香。在發酵過程中進一步促進面團的氧化，增強面團的氣體保持能力。發酵的基本原理：面團的發酵就是利用酵母菌在其生命活動過程中所產生的二氧化碳和其它成分，使面團蓬松而富有彈性，并賦予制品特殊的色、香、味及多孔性結構。

影響面團發酵的因素：

溫度是影響酵母發酵的重要因素。酵母在面團發酵過程中要求的溫度有一定的范圍，一般控制在25—32度。溫度太低會使得面團發酵速度過慢;溫度高雖然可以縮短發酵時間，但也會給雜菌生長創造有利的條件。酵母菌最適宜溫度是35度，乳酸菌最適宜溫度是37度，這兩種有益菌生長過快會提高面包酸度，降低質量;同時，面團溫度過高也會使酶的作用旺盛，持氣性差。所以，面團操作的最佳溫度是25—28度，高于這個溫度范圍就不好掌握操作工藝，而且容易影響其質量。

面粉的質量也是影響其發酵的另因素。面粉質量主要是受面粉中面筋和酶的影響，面團發酵過程中產生的二氧化碳需要由強力面筋形成的網絡保護膜包住，使其膨脹形成海綿狀。酶的影響緊次于面筋，酵母在發酵過程中需要淀粉酶將淀粉不斷分解成但糖供酵母利用，如果已經變質或被高溫處理過的面粉，起淀粉酶的活力會受到抑制。水分的含量也與面團發酵有關，相對情況下水分含量多一些有助于酵母芽孢增長，發酵速度就會快些，反之則慢一些。

原輔料對面團發酵也會產生不同程度的影響。糖可以給酵母菌生長提供一定的營養，但其本身也有抑菌作用，所以使用量為面粉的5%—7%時產氣能力最大，超過這個范圍，糖約多則酵母發酵速度越慢;食鹽不但具有強烈的抑菌作用，而且也能抑制酶的活力，食鹽的添加量約多則發酵約慢，不過食鹽可以增強面筋筋力，使面團的穩定性增強;乳品和蛋品的影響：乳粉和蛋品都含較豐富的蛋白質，使得面團發酵時緩沖ph值作用。

面團發酵的技術操作：

面團發酵方法有傳統發酵法和機械連續混合法。前者包括快速發酵法、中種發酵法及三次發酵法，后者包括柯萊伍德法、多美克法、埃姆弗羅法等。快速發酵法即把材料一次性加入調制，在溫度適宜的環境下發酵成熟，這種方法的好處在于速度快，生產周期短等。但其產品質量不好控制，容易出現組織粗糙、空心、制品香味不足和口感較差等。

中種法及三次法是將面團材料分兩次或兩次以上加入調制，一般第一次面粉量在50%—70%，加水量為50%—60%。調制好的面團放置在28度/濕度78%左右的環境下發酵3個小時，然后再添加其它材料進行調制，最后發酵的最佳溫度為37度/濕度85%左右。

4、整形和成型的控制。

將第二次發酵成熟的面團加工成一定形狀的面團胚的過程稱為整形。整形包括分塊、稱量、搓圓、整型和裝盤等工序。最后將面團胚做成各種設計好的形狀、添加餡料、入模及最后發酵等工序稱為成型。

按成品規格的要求進行分塊稱量，一般面團胚經過烘烤之后，其質量會損耗。

7—10%，所以在面團分塊稱重時要把此因素考慮進去。而且，面團分塊的速度和時間也要根據不同品種的要求所控制，主食面包的分塊最好在20分鐘左右完成，點心面包、最好在40分鐘之內完成。

搓圓和精置的目的是將不規則的面團胚搓成圓球形狀，使其芯子結實，表面光滑，精置一段時間后，使其面筋回軟，彈性降低一點后更方便操作和成型。成型時控制好面團溫度和環境的溫度及濕度也是非常重要的，一般情況成型室的溫度范圍應在36度左右，相對濕度在80%左右。判斷成型最后發酵的適宜程度也很重要，一般要求面團胚發酵程度為七至八成，另外兩三成則在烤爐中膨脹。

5、面包的烤焙。

面包的焙烤工作也真重要，所謂“三分做七分烤”。面包烘烤務必掌握三個重要條件，即面包的品種、溫度和時間。烘烤過程中的第一階段是讓其體積繼續快速的膨脹，所以爐內要保持65%左右的濕度。第二階段就是其成熟階段，這一時間段一般在3—6分分鐘左右，而且達到成品體積的要求。第三階段就是上色和增加香氣、提高風味，面包已基本成熟，并產生金黃色的表皮。通過這三個階段的烘烤，即可制成色、香、味俱佳的面包。

烘銬時間要根據不同面包的品種和體積而定。一般點心面包的烘烤時間在13分鐘左右，烘烤溫度也在200度左右;吐司類要求的溫度比較底，時間比較長，才能使其內部完全熟透。特殊面包需要溫差可能比較大，所以時間也隨其而定。

6、面包的老化因素及防止方法。

面包在儲藏和運輸過程中最顯著的變化就是“老化”，也稱“陳化”、“硬化”或“固化”。老化后口味變劣，組織變硬，香味消失，口感粗糙等，其被消化吸收率也會降低。從熱力學的角度分析，面包老化是自發的能量降低過程，所以只能延緩面包老化而不能徹底防止。

延緩其老化的措施有以下幾點：

帶，所以面包出爐后盡量不通過這個溫度區。其中1度老化最快，30度時老化速度曲線幾乎成一直線，比較緩慢。達到零下7度時，水分開始凍結，老化速度急劇緩慢。

使用適當的添加劑：目前國內使用的延緩面包老化的添加劑一般稱為“改良劑”，不僅能夠改善面包內部組織結構和幫助酵母菌正常發酵的作用，還可以延緩其老化的作用。改良劑的成分有單甘油酸酯、卵磷脂等乳化劑及硬酯酰乳酸鈣(csl)、硬酯酰乳酸鈉(ssl)、硬酯酰延胡索酸鈉(ssf)等抗老化劑可延緩面包老化的作用。乳化劑和抗老化劑一般使用量是面粉比例的0.3%——0.5%。

原材料的影響因素：小麥粉的質量對面包的老化有一定的影響;蔗糖的含量也是影響其老化的另一因素;食鹽的添加量、油脂和水分的含量都會構成其老化的直接影響材料。

適宜的加工條件和工藝：環境衛生是影響面包老化和霉變的一個因素;提高面團吸水率使面包更柔軟，不僅能改善口感更能延緩老化;攪拌要充分，面筋的充分擴展亦能延緩老化;發酵成熟，盡量采用二次發酵法，因為發酵時間短或發酵時間不足也會加快面包老化。

合理的包裝：包裝可以保持面包衛生，防止水分散失，保持面包的柔軟和風味，延緩面包老化，但不能防止淀粉老化。

總之，要保持穩定的、成功的、優質的面包產品，除了了解其生產工藝外，還要保持一致穩定的操作規范、原料選擇、和各項管理，才能夠達到真正的目的。

(四)實習的具體內容。

進入工廠的第一天化驗的主管帶領我們參觀了工廠的生產車間、化驗室、倉庫和辦公場所，讓我們對工廠有了初步的了解。在化驗室里主管詳細的給我們講解了化驗室的儀器設備以及我們各自的工作職責，這里的儀器設備全部是這兩年的最新產品，并且是國外進口的，自己能在這樣一個實驗室里工作感覺真的很幸運。

月我們的基本任務是掌握實驗室儀器設備的原理并熟練使用。隨著對儀器使用越來越熟練，我也開始重拾自己的信心，每天都會超額完成工作，在空閑時間主管就幫我們聯系其他部門去學習。

六、實習中發現的問題。

通過這次實習最主要的體會就是我對食品的加工、生產中的控制與管理、等方面有了一次比較全面等感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學與所看結合起來使理論在實際生產中得到運用，重要的是怎樣融入企業，提高工作能力。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品行業得到了長足的發展，與此同時也越來越規范，這對于我們食品專業的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰，食品行業是一個高風險低利潤的企業，如何在激烈的市場競爭占據有利地位獲得較高的利潤成了食品廠發展的方向。

眾所周知，面粉的成本70%至80%是小麥，小麥的價格走勢直接影響面粉的價格波動。對小麥進行合理而又優質的采購直接影響面粉的運營，所以“面粉行業的利潤是采購出來的”。在我實習期間我就發現這個企業在小麥采購上存在一點問題，沒有指定合理的小麥采購方案，一直抱著用最低的價格去買麥子，而不是用合理的價格買到優質麥，并且我認為麥源緊張應該在小麥倉儲物流上想辦法才是持續之道。

實習過程中我也發現了自身的一些問題，缺乏社會經驗，曾經因被老員工欺負有過離開企業的念頭，在工作中有時也會因為一些小事情想放棄，這些都是我還不夠成熟的表現，在以后的日子里我會不斷加強自身的修養、磨練自己的毅力、多積累社會經驗。

七、實習收獲與體會。

己的動手能力。掌握過硬的技術本領、不斷進娶不斷攀登做出不平凡的業績，勇往直前，吸收更多的有用的東西，使理論與實踐相結合，充分感受到學理論知識的價值，用理論去指導，在工作中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經驗、經驗、不斷地充實自己、發展自己、活躍自己，在工作中更要善于發現問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學無止競，只有不斷深入才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。

這一次實習過程中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利。在實習中看到了自己很多的不足，如對專業知識基礎理論掌握不夠扎實，經驗不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在面粉加工中發現的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法，剛開始大多數是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會經驗，缺乏對面粉性質的認識，通過這次實習經歷自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術制作過程有了一定的掌握和新的認識，這為將來適應社會發展做了強有力的鋪墊。工作中最重要的是踏實的做好自己的工作，多去跑動，多思考，多總結，記得這樣一段話：作為一名普通職員，如果你不夠專業，應該足夠聰明;如果你不夠聰明，應該足夠謙虛;如果你不夠謙虛，應該足夠勤奮;如果連勤奮也不夠，就不要干這行。所以，我雖然不是最聰明最專業的，但我一定會以最謙虛和最勤奮的態度，投入到以后的日常工作當中，做好本職!既然選擇了這行，我就會義無返顧的做下去，并把其做到最好，我相信自己可以成功。

最后感謝學校和公司給我這樣一個鍛煉的機會,也謝謝指導老師和師傅的傾囊相受,這次實習帶給我們的不僅僅是經驗，它還培養了我們吃苦耐勞的精神和嚴謹認真的作風,是你們給了我這樣一個機會并在旁邊敲打著我督促著我向社會,向真正的工作崗位,向成功邁步!在以后的學習中我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的能力!

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十四

最高學歷：本科計算機：民族：漢族。

證件編號：快到崗：英語：-無。

工作經驗：5年目前所在地：北京市-北京市求職類型：全職。

自我評價。

開朗、樂觀、積極向上；寬容、誠信，熱情待人；認真做事，思維縝密，勇于提出自己的想法。

教育經歷。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十五

不同的求職者書寫出來的簡歷也各有千秋，怎樣才能夠讓招聘方喜愛并且認可這類的求職者，對于很多人來說才是最為關鍵的問題。俗話說一樣米養百樣人，因為創作理念的不同，所以簡歷書寫出來的風格在對比之后也會對招聘方帶來不同的感觸。

即便人們能夠在顯現出自我價值后在個人簡歷中表達出來，但簡歷的不同書寫主題也會對求職者帶來不同的影響，即便是極為專注個人能力的求職者，也并不能確保自己遞交的簡歷能夠在呈現至招聘方面前后受到他們的關注，如此也進一步說明了簡歷的創作風格與主題上的考慮，會直觀影響到求職者的就職幾率。

下面是小編和大家分享的食品科學與工程專業個人簡歷范文，更多內容請關注(/jianli)。

個人信息。

姓名：

民族：漢族。

出生日期：1992年11月13日

學歷：本科。

畢業院校：浙江工商大學。

外語水平：英語(pets-4)。

電腦水平：熟練。

聯系電話：

電子郵箱：/jianli。

求職意向。

工作類型：全職。

單位性質：不限。

工作地點：杭州。

期望月薪：-4000。

教育經歷。

培訓經歷。

7月--至今××外語機構學習韓語現在已經掌握基本通話，能看懂簡短文章。

校內工作。

203月至今班級組織委員。

年4月組織班級團日活動。

主要工作：聯系社區主要負責人，實地調查，確定路線，委派其他班委動員班級成員參加活動，活動結束后的宣傳工作。

工作經驗。

4月至今杭州××食品有限公司檢驗科檢驗員。

204月--204月杭州××食品有限公司現場品管。

主要職責是監督生產各部門提升產品質量,達到公司的品質目標.防止異常發生,或在異常產生的第一時間內采取有效措施.我們的宗旨就是:監督生產部門生產出讓大家放心的產品.

7月--208月××街道××社區居委會主任助理。

主要處理文秘工作。并根據自己平時所學知識，幫助那里解決電腦問題。

7月--207月杭州××香精有限公司研發人員助理工作。

在那里主要學習香精的性質和作用，還學習了飲料和冰淇淋的制作。

2013.07寧波華方模具廠車間。

主要工作：學習模具的.一些基本知識，學習如何操作機床。

在年~2013年本人多次參加實踐活動，并認真總結心得體會，曾獲得暑期“三下鄉”優秀論文等榮譽。

2013.12—.01杭州××飲品開發有限公司研發人員助理以及車間工作。

主要工作：

1.協助研發人員調配飲料，進行小試;。

榮譽獎勵。

11年社團活動積極分子。

13年暑期實踐論文被評為校極優秀論文。

自我評價。

為人誠懇、隨和、勤奮好學，不斷挑戰自我、充實自己，為實現人生的價值打下堅實的基礎，有極強的團隊意識和合作精神。在大學期間多次的社會實踐經歷鍛煉了我與人溝通的能力和對工作的責任心。它在使我增加工作經驗的同時也讓我對此類工作有一定的了解。這對我受益匪淺。擔任班委期間，組織班級活動，讓我積累了一定的組織能力與溝通協調能力。或許我不是最優秀的，但我一直在努力。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十六

生產實習是在本科生完成了全部專業基礎課、專業課的學習基礎上，培養學生綜合運用所學的知識和技能，直接參加生產實踐，獨立解決生產實際問題的全方位實習；是重要的教學實踐環節。同時，將畢業生產實習與學生聯系就業單位進行有機的結合。

生產實習和畢業論文的'時間共20周，其中生產實習的時間為5周；畢業論文的時間為15周。生產實習安排在第7學期后寒假（3周）及第8學期（2周）進行。

自行聯系進行分散生產實習的學生和外出畢業論文的學生最遲返校時間為第8學期第12周星期一（5月21日），生產實習作業于第12周星期五交（205月25日）。

生產實習內容的確定堅持理論聯系實際的原則，同時根據擬就業崗位的實際需要，有目的、有計劃地實習。生產實習內容涉及到食品科學與工程專業各主要方面。

生產實習的方式采取指導教師指導，分散與集中相結合，以學生自行聯系進行分散實習為主。動員學生到先進的企業或擬就業的企業去實習。由學生自行聯系實習地點或由指導教師推薦聯系實習單位。對確實無法聯系到實習單位的學生，由學院集中安排進行生產實習。

通過生產實習，要求學生綜合運用所學的理論，熟悉食品企業的管理、運行模式，掌握食品加工工藝流程，食品的貯藏及保鮮技術，質量控制手段與方法，食品包裝、營銷，工程機械以及工廠布局設計等。為畢業后走向工作崗位奠定堅實的理論和實踐基礎。

2.實習領導及負責。

2.1實習領導小組。

組長：岳田利。

副組長：王華，張正茂。

領導小組成員：羅安偉、劉鄰渭、劉變芳、王云陽、歐陽韶暉、汪勇攀。

2.2實習落實及實施。

分散實習的學生，由學生和實習指導教師共同落實實習地點、制定實習計劃并按計劃實施。集中生產實習的學生，由學院集中生產實習小組負責落實實習地點、制定實習計劃以及實習經費的預算編制和審核。

2.3實習指導教師。

指導學生畢業論文的教師，負責指導和檢查相應學生的畢業生產實習。

集中生產實習的帶隊教師由學院統一協調安排。

3.實習內容。

3.2食品貯藏及保鮮技術。

3.3食品質量控制手段與方法。

3.4食品工廠衛生控制。

3.5食品包裝、營銷。

3.6食品工程裝備配套及使用，食品工廠布局設計。

3.7食品企業的管理、運行模式。

3.8食品企業新產品研發。

4.實習作業。

4.1實習日記。

實習期間，每天寫出實習日記，包括：時間、地點、實習內容及收獲體會。

4.2專題調查報告。

由實習指導教師和學生共同確定一個專題。

4.3實習總結。

實習總結包括：時間、地點；實習主要內容；主要收獲體會；意見和建議。

注：實習指導教師同時提交實習總結報告。

4.4實習單位對參加實習學生的實習評價。

5.實習成績評定。

實習成績由以下四個方面組成：

實習日記20％。

專題調查報告35％。

實習總結35％。

實習單位評價10％。

6.實習紀律。

1）離校外出實習的學生憑生產實習進度表，按規定辦理請假、銷假手續。

2）遵守校紀校規，舉止文明禮貌，遵守社會道德。

3）嚴格遵守實習單位的規章制度，嚴格操作規范，確保安全。

4）虛心學習，認真負責，高質量完成畢業生產實習任務。

5）按時完成實習作業，按時返校。

7.附件要求。

1）附件1：指導教師名單及學生名單。

2）附件2：生產實習進度表（指導教師簽名，學生簽名，實習領導小組負責人簽名或蓋章）。

2007.1.23。

注1：該表一式兩份，由實習指導教師與學生分別填寫，各存一份。實習結束后，隨實習總結一同交回。2：生產實習進度檢查表由指導教師簽名，學生簽名，教學秘書簽名并加蓋教學副院長章。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十七

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十八

個人簡歷網。

目前所在地：廣州民族：漢族。

戶口所在地：廣州身材：168cm52kg。

婚姻狀況：未婚年齡：24歲。

培訓認證：誠信徽章：

求職意向及工作經歷。

人才類型：普通求職。

應聘職位：工業/工廠類:生產管理、技術類市場銷售/營銷類市場營銷化學工程類。

工作年限：0職稱：無職稱。

求職類型：均可可到職-隨時。

月薪要求：--3500希望工作地區：廣州肇慶深圳。

個人工作經歷：.10tcl空調銷售員。

2004.10-.12兼職家教。

4-20076旺旺食品有限公司儲備干部。

2007.7-.1廣州冠眾貿易有限公司客戶經理。

教育背景。

畢業院校：廣州大學。

語言能力。

外語：英語良好。

國語水平：良好粵語水平：優秀。

工作能力及其他專長。

做事認真負責，坦誠、自信，善于溝通協調，人際關系處理優秀，

良好的專業基礎知識，有較強的組織、協調、合作能力；

擅長溝通，有豐富的實戰經驗。

詳細個人自傳。

月薪要求：2000元以上。

在未來的3年內積極工作，認真完成任務。

食品科學與工程的最新研究進展（通用19篇）篇十九

生產實習是食品科學與工程專業本科教學計劃中實踐教學環節的重要組成部分,是提高人才培養質量不可缺少的環節。下面是本站小編精心整理的食品科學與工程。

希望對大家有所幫助。

一、

實習目的。

1、專業認知社會實踐是在開設專業課之前對本專業初步認知的社會實踐教學。

2、培養和訓練我們認識、觀察問題的能力，接觸社會、接觸食品行業，提高運用所學知識及發現、分析和解決問題的能力。

3、讓我們全面了解山東食品質量與安全行業現狀，為專業課的學習打下良好的基矗。

4、對食品科學活工程問題具有感性認識，了解相關單位的運營及對食品專業人才需求狀況。

技能要求：參與能力、初步的專業調查研究能力、開學后進行交流。

二、實習時間。

專業認知社會實踐教學實習共2周，時間為20xx年7月22日-8月4日。

三、實習地點。

諸城市喜緣食品廠。

四、實習單位和部門。

諸城市喜緣食品廠車間。

(一)公司簡介：

先進領域水平發展。公司擁有良好的經營環境、專業人才和優質服務以誠實信譽、物美價廉在社會上樹立起良好的企業形象受到社會各界與廣大市民的普遍信賴與支持。建廠以來該廠與新一代百貨形成穩固的客源資源共享優勢，新一代百貨一路走來顯得有些吃力，但畢竟它面對上有人人樂等大型百貨超市沖擊，下有快迪連鎖便利店擠壓的競爭環境下生存發展下來了。更難得的是，它在當年一些零售企業關閉黯然退出競爭的環境下，依然憑借其穩固的客源，一路走到了今天。

(二)公司文化。

精神：

團結奮進，銳意進取，勇于開拓，勇于承擔。

經營理念：

以人為本、人盡其才、物盡其用、開拓產品空間、提高市場占有率，創意不斷，新品頻出，突出風格。

口號。

發揮團隊精神，每天進步一點點。

制度觀：

從寬制定、從嚴執行、全面覆蓋、逐步完善。

用人理念：

有德有才破格重用，有德無才培養使用，無德有才限制使用，無德無才堅決不用。

(三)面包的基本生產工藝流程：

原輔材料的處理調配——第一次和面——第一次發酵——第二次調制面團——第二次面團處理——第二次發酵——整形——成型——烤前加工處理——烘烤——冷卻——-(半成品加工)包裝——成品。

1、原輔材料的預處理。

速度，在夏季時要將面粉存放在低溫干燥處，并且要通風良好，以保持面粉適宜的溫度，適合使用且能延長面粉保質期。面粉在使用前必須過篩，防止其它雜質滲入面粉中，還可以通過過篩進行打碎面粉團塊，粉體更細膩，使之混入更多氣體，有利于酵母菌的生長與繁殖。

(2)酵母的處理：酵母本身就是一種生物活性菌，是制作面包的一種生物疏松劑，其質量和活性的好壞對面包生產有著重要影響。酵母的預處理情況對產品質量也有密切關系，酵母預處理方法如下：活性干酵母，在使用前可以用適溫的水進行溶解然后加入攪拌面團，但水溫不能超過60攝氏度，切不可混入油膩或高濃度的鹽溶液及糖溶液，因為鹽和糖都是屬抑菌物質。

(3)砂糖：生產面包時一般使用白砂糖，白砂糖是屬于結晶體，所以應存放在陰涼干燥處，防止產生大量結晶塊，防止潮濕。

(4)油脂：生產面包時所制作面團中添加的油脂大多用固體油脂，一般用天然奶油、純動物性牛油、豬油、人造奶油、氫化酥油等。

2、面團的調制。

面團調制是將處理好的原輔材料按配方的用量，根據規范的投料程序，調制成適合加工性能的面團。面團調制和面團發酵是密切相關的兩個工序，也是影響面包質量及產量的兩個關鍵因素。在調制面團時，影響其質量的因素還有很多：

(1)水對面團的影響：生產面包時，水的用量僅次于面粉。調制面團時，水必須與面粉直接接觸，使面粉中的蛋白質充分吸水形成大量面筋，起到形成面筋架和氣泡膜。水的ph值和礦物質含量對面團調制有密切關系，最適合ph5-6，ph值過高會使蛋白質吸水性和面團延伸性受到影響，也會延長發酵時間。水的溫度是控制面團適合發酵溫度的重要手段，面團松弛和基本發酵時最適合的溫度是25—28攝氏度，最后發酵的最佳溫度是38攝氏度左右。同時，控制水的溫度是控制面團溫度的主要手段，而面團的溫度是影響其發酵過程質量的重要因素。

品出現塌陷現象;如果攪拌過度，表皮變濕發黏，不利于整型和操作，成品體積小，內部組織粗糙，品質極差等現象。

3、面團的發酵。

發酵是泛指有機化合物由于微生物中酶餓催化作用產生的一系列生物化學變化的過程，在面包的發酵過程中正體現了這一定義。淀粉水解成糖再由酵母的酒精酶分解成酒精和二氧化碳，部分糖在乳酸菌和醋酸菌的作用下生成有機酸。發酵過程中，通過一系列的生物化學變化，積累了足夠的生成物，使得制品具有優良的風味和芳香。在發酵過程中進一步促進面團的氧化，增強面團的氣體保持能力。發酵的基本原理：面團的發酵就是利用酵母菌在其生命活動過程中所產生的二氧化碳和其它成分，使面團蓬松而富有彈性，并賦予制品特殊的色、香、味及多孔性結構。

影響面團發酵的因素：

溫度是影響酵母發酵的重要因素。酵母在面團發酵過程中要求的溫度有一定的范圍，一般控制在25—32度。溫度太低會使得面團發酵速度過慢;溫度高雖然可以縮短發酵時間，但也會給雜菌生長創造有利的條件。酵母菌最適宜溫度是35度，乳酸菌最適宜溫度是37度，這兩種有益菌生長過快會提高面包酸度，降低質量;同時，面團溫度過高也會使酶的作用旺盛，持氣性差。所以，面團操作的最佳溫度是25—28度，高于這個溫度范圍就不好掌握操作工藝，而且容易影響其質量。

面粉的質量也是影響其發酵的另因素。面粉質量主要是受面粉中面筋和酶的影響，面團發酵過程中產生的二氧化碳需要由強力面筋形成的網絡保護膜包住，使其膨脹形成海綿狀。酶的影響緊次于面筋，酵母在發酵過程中需要淀粉酶將淀粉不斷分解成但糖供酵母利用，如果已經變質或被高溫處理過的面粉，起淀粉酶的活力會受到抑制。水分的含量也與面團發酵有關，相對情況下水分含量多一些有助于酵母芽孢增長，發酵速度就會快些，反之則慢一些。

原輔料對面團發酵也會產生不同程度的影響。糖可以給酵母菌生長提供一定的營養，但其本身也有抑菌作用，所以使用量為面粉的5%—7%時產氣能力最大，超過這個范圍，糖約多則酵母發酵速度越慢;食鹽不但具有強烈的抑菌作用，而且也能抑制酶的活力，食鹽的添加量約多則發酵約慢，不過食鹽可以增強面筋筋力，使面團的穩定性增強;乳品和蛋品的影響：乳粉和蛋品都含較豐富的蛋白質，使得面團發酵時緩沖ph值作用。

面團發酵的技術操作：

面團發酵方法有傳統發酵法和機械連續混合法。前者包括快速發酵法、中種發酵法及三次發酵法，后者包括柯萊伍德法、多美克法、埃姆弗羅法等?？焖侔l酵法即把材料一次性加入調制，在溫度適宜的環境下發酵成熟，這種方法的好處在于速度快，生產周期短等。但其產品質量不好控制，容易出現組織粗糙、空心、制品香味不足和口感較差等。

中種法及三次法是將面團材料分兩次或兩次以上加入調制，一般第一次面粉量在50%—70%，加水量為50%—60%。調制好的面團放置在28度/濕度78%左右的環境下發酵3個小時，然后再添加其它材料進行調制，最后發酵的最佳溫度為37度/濕度85%左右。

4、整形和成型的控制。

將第二次發酵成熟的面團加工成一定形狀的面團胚的過程稱為整形。整形包括分塊、稱量、搓圓、整型和裝盤等工序。最后將面團胚做成各種設計好的形狀、添加餡料、入模及最后發酵等工序稱為成型。

按成品規格的要求進行分塊稱量，一般面團胚經過烘烤之后，其質量會損耗。

7—10%，所以在面團分塊稱重時要把此因素考慮進去。而且，面團分塊的速度和時間也要根據不同品種的要求所控制，主食面包的分塊最好在20分鐘左右完成，點心面包、最好在40分鐘之內完成。

搓圓和精置的目的是將不規則的面團胚搓成圓球形狀，使其芯子結實，表面光滑，精置一段時間后，使其面筋回軟，彈性降低一點后更方便操作和成型。成型時控制好面團溫度和環境的溫度及濕度也是非常重要的，一般情況成型室的溫度范圍應在36度左右，相對濕度在80%左右。判斷成型最后發酵的適宜程度也很重要，一般要求面團胚發酵程度為七至八成，另外兩三成則在烤爐中膨脹。

5、面包的烤焙。

面包的焙烤工作也真重要，所謂“三分做七分烤”。面包烘烤務必掌握三個重要條件，即面包的品種、溫度和時間。烘烤過程中的第一階段是讓其體積繼續快速的膨脹，所以爐內要保持65%左右的濕度。第二階段就是其成熟階段，這一時間段一般在3—6分分鐘左右，而且達到成品體積的要求。第三階段就是上色和增加香氣、提高風味，面包已基本成熟，并產生金黃色的表皮。通過這三個階段的烘烤，即可制成色、香、味俱佳的面包。

烘銬時間要根據不同面包的品種和體積而定。一般點心面包的烘烤時間在13分鐘左右，烘烤溫度也在200度左右;吐司類要求的溫度比較底，時間比較長，才能使其內部完全熟透。特殊面包需要溫差可能比較大，所以時間也隨其而定。

6、面包的老化因素及防止方法。

面包在儲藏和運輸過程中最顯著的變化就是“老化”，也稱“陳化”、“硬化”或“固化”。老化后口味變劣，組織變硬，香味消失，口感粗糙等，其被消化吸收率也會降低。從熱力學的角度分析，面包老化是自發的能量降低過程，所以只能延緩面包老化而不能徹底防止。

延緩其老化的措施有以下幾點：

帶，所以面包出爐后盡量不通過這個溫度區。其中1度老化最快，30度時老化速度曲線幾乎成一直線，比較緩慢。達到零下7度時，水分開始凍結，老化速度急劇緩慢。

使用適當的添加劑：目前國內使用的延緩面包老化的添加劑一般稱為“改良劑”，不僅能夠改善面包內部組織結構和幫助酵母菌正常發酵的作用，還可以延緩其老化的作用。改良劑的成分有單甘油酸酯、卵磷脂等乳化劑及硬酯酰乳酸鈣(csl)、硬酯酰乳酸鈉(ssl)、硬酯酰延胡索酸鈉(ssf)等抗老化劑可延緩面包老化的作用。乳化劑和抗老化劑一般使用量是面粉比例的0.3%——0.5%。

原材料的影響因素：小麥粉的質量對面包的老化有一定的影響;蔗糖的含量也是影響其老化的另一因素;食鹽的添加量、油脂和水分的含量都會構成其老化的直接影響材料。

適宜的加工條件和工藝：環境衛生是影響面包老化和霉變的一個因素;提高面團吸水率使面包更柔軟，不僅能改善口感更能延緩老化;攪拌要充分，面筋的充分擴展亦能延緩老化;發酵成熟，盡量采用二次發酵法，因為發酵時間短或發酵時間不足也會加快面包老化。

合理的包裝：包裝可以保持面包衛生，防止水分散失，保持面包的柔軟和風味，延緩面包老化，但不能防止淀粉老化。

總之，要保持穩定的、成功的、優質的面包產品，除了了解其生產工藝外，還要保持一致穩定的操作規范、原料選擇、和各項管理，才能夠達到真正的目的。

(四)實習的具體內容。

進入工廠的第一天化驗的主管帶領我們參觀了工廠的生產車間、化驗室、倉庫和辦公場所，讓我們對工廠有了初步的了解。在化驗室里主管詳細的給我們講解了化驗室的儀器設備以及我們各自的工作職責，這里的儀器設備全部是這兩年的最新產品，并且是國外進口的，自己能在這樣一個實驗室里工作感覺真的很幸運。

月我們的基本任務是掌握實驗室儀器設備的原理并熟練使用。隨著對儀器使用越來越熟練，我也開始重拾自己的信心，每天都會超額完成工作，在空閑時間主管就幫我們聯系其他部門去學習。

六、實習中發現的問題。

通過這次實習最主要的體會就是我對食品的加工、生產中的控制與管理、等方面有了一次比較全面等感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學與所看結合起來使理論在實際生產中得到運用，重要的是怎樣融入企業，提高工作能力。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品行業得到了長足的發展，與此同時也越來越規范，這對于我們食品專業的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰，食品行業是一個高風險低利潤的企業，如何在激烈的市場競爭占據有利地位獲得較高的利潤成了食品廠發展的方向。

眾所周知，面粉的成本70%至80%是小麥，小麥的價格走勢直接影響面粉的價格波動。對小麥進行合理而又優質的采購直接影響面粉的運營，所以“面粉行業的利潤是采購出來的”。在我實習期間我就發現這個企業在小麥采購上存在一點問題，沒有指定合理的小麥采購方案，一直抱著用最低的價格去買麥子，而不是用合理的價格買到優質麥，并且我認為麥源緊張應該在小麥倉儲物流上想辦法才是持續之道。

實習過程中我也發現了自身的一些問題，缺乏社會經驗，曾經因被老員工欺負有過離開企業的念頭，在工作中有時也會因為一些小事情想放棄，這些都是我還不夠成熟的表現，在以后的日子里我會不斷加強自身的修養、磨練自己的毅力、多積累社會經驗。

七、實習收獲與體會。

己的動手能力。掌握過硬的技術本領、不斷進娶不斷攀登做出不平凡的業績，勇往直前，吸收更多的有用的東西，使理論與實踐相結合，充分感受到學理論知識的價值，用理論去指導，在工作中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經驗、經驗、不斷地充實自己、發展自己、活躍自己，在工作中更要善于發現問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學無止競，只有不斷深入才能夠達到自己的目的，達到理想的彼岸，因此，我感受到這次對自己人生的未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。

這一次實習過程中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利。在實習中看到了自己很多的不足，如對專業知識基礎理論掌握不夠扎實，經驗不夠豐富，動手能力有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在面粉加工中發現的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法，剛開始大多數是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會經驗，缺乏對面粉性質的認識，通過這次實習經歷自己的能力整體上有很大的提高，并且對食品加工技術制作過程有了一定的掌握和新的認識，這為將來適應社會發展做了強有力的鋪墊。工作中最重要的是踏實的做好自己的工作，多去跑動，多思考，多總結，記得這樣一段話：作為一名普通職員，如果你不夠專業，應該足夠聰明;如果你不夠聰明，應該足夠謙虛;如果你不夠謙虛，應該足夠勤奮;如果連勤奮也不夠，就不要干這行。所以，我雖然不是最聰明最專業的，但我一定會以最謙虛和最勤奮的態度，投入到以后的日常工作當中，做好本職!既然選擇了這行，我就會義無返顧的做下去，并把其做到最好，我相信自己可以成功。

最后感謝學校和公司給我這樣一個鍛煉的機會,也謝謝指導老師和師傅的傾囊相受,這次實習帶給我們的不僅僅是經驗，它還培養了我們吃苦耐勞的精神和嚴謹認真的作風,是你們給了我這樣一個機會并在旁邊敲打著我督促著我向社會,向真正的工作崗位,向成功邁步!在以后的學習中我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的能力!

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