范文范本是指借鑒他人的優秀作品，以此為藍本進行創作或學習的寫作方式。小編特意為大家整理了一些優秀范文，希望對大家寫作有所幫助。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇一

本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，？保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。？積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的`工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，？做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇二

本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。

加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，做好購買食品的索證工作。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇三

膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養，健康發展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。

成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養粥等，孩子們非常喜歡。

2、講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。

3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。

烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼備，又合乎衛生的要求。科學烹調六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。

2、切：根據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以減少營養素的損失。

3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養，注重葷素搭配，粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等)，這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。

4、燙：根據菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

5、烹：減少營養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養的利用。

6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。

1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛生知識，取得幼兒家長對衛生保健工作的支持與配合。

2、預防為主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個良好的生活衛生環境。

3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛生要求，才能滿足幼兒的健康需要。

我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發育期，所以，充足、合理的營養對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數量，確保營養均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。

2.嚴格保證廚房的衛生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經常消毒，餐具要經過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。

4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養放在首要位置。

5.要保證水的供應，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現象的發生。

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當的批評一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養與膳食，提高幼兒的身體素質。

上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結協作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。本學期廚房工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的'服務，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點:。

加強廚房工作人員的業務培訓工作。

1.向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索，勇于創新。

2.向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

3.繼續保證每人每學期1—2種創新菜的制作。

成立火管會，體現幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養搭配等。

加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。

1.每天做好盤頭著裝上崗，。

2.做好各種機器的安全操作。

3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

4.嚴格按幼兒人數分發飯菜，避免浪費和不夠吃的現象發生。

5.清洗幼兒碗筷時注意清點數量，避免丟失。

6.節約用水用電。

7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇四

膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養，健康發展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。

一、本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

二、科學安排膳食，保證營養平衡。

要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養粥等，孩子們非常喜歡。

2、講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。

3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

三、注重調查了解，優化食物結構。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。

四、重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調，防止營養流失，增進幼兒食欲。

烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼備，又合乎衛生的要求。科學烹調六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。

2、切：根據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以減少營養素的損失。

3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養，注重葷素搭配，粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等)，這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。

4、燙：根據菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

5、烹：減少營養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養的利用。

6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

五、健康的膳食環境。

進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。

六、幼兒的食品衛生與選配幼兒的食品衛生。

1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛生知識，取得幼兒家長對衛生保健工作的支持與配合。

2、預防為主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個良好的生活衛生環境。

3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛生要求，才能滿足幼兒的健康需要。

七、展示菜譜、家園相互溝通。

我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發育期，所以，充足、合理的營養對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數量，確保營養均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。

2.嚴格保證廚房的衛生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經常消毒，餐具要經過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。

4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養放在首要位置。

5.要保證水的供應，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

二提高工作人員的道德素質。

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的.才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現象的發生。

三獎懲政策。

對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當的批評一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養與膳食，提高幼兒的身體素質。

上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結協作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。本學期廚房工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點:。

加強廚房工作人員的業務培訓工作。

1.向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索，勇于創新。

2.向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

3.繼續保證每人每學期1—2種創新菜的制作。

成立火管會，體現幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養搭配等。

加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。

1.每天做好盤頭著裝上崗，。

2.做好各種機器的安全操作。

3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

4.嚴格按幼兒人數分發飯菜，避免浪費和不夠吃的現象發生。

5.清洗幼兒碗筷時注意清點數量，避免丟失。

6.節約用水用電。

7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。

四、加強組與組之間的協作關系，時間上不要斤斤計較。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇五

xx幼兒園是一個和諧、團結、向上的集體。培養學生健康的人格、良好的行為習慣、高尚的道德品質以及創新精神和實踐能力是我們的努力方向，為了使我們班的工作在新學期里能更閃亮，特制定幼兒園活動計劃如下：

本學期我園的工作思路是：認真貫徹《幼兒園管理條例》《幼兒園工作規程》》和《幼兒園教育指導綱要》，以“發展孩子、服務家長，成就教師”為教育理念，圍繞安全工作一條主線，抓好園所文化、教師隊伍、家長、社區工作三項建設，規范管理，突出特色，促進均衡，優質服務。努力“營造一個家的氛圍，，讓每一個孩子健康快樂地成長”。

1、規范管理，增強教職員工對幼兒園發展前景的信心。創新幼兒園管理機制，繼續進行人性化管理。

3、突出特色。以保教并重為前提，豐富幼兒一日活動內容，強化幼兒日常行為規范上下功夫。

4、優質服務。進一步樹立服務思想，落實安全責任與措施。

5、家園共育。召開期初和期末家長會，繼續家訪和家長開放日活動的開展。

1、規范管理，重視有效的過程管理。制定“誰分管誰負責”的責任考評制度，重申幼兒園各項規章制度。保障幼兒園各項工作的順利開展與有效實施。

2、以“愛崗敬業、創造奉獻”的園風精神為核心，以人為本的育人氛圍，健康和諧的人際氛圍，使全體教職員工形成一個共同的理念：工作著是幸福與快樂的，變“要我做”，為“我要做”，使幼兒園成為教職員工快樂的精神家園。

3、營造良好的人文環境。

（1）強化隊伍。加強骨干教師隊伍與新教師、的管理與培養。提高教師教學能力、科研能力、基本功的培訓和運用現代教育信息技術能力。

（2）根據幼兒園園本培訓計劃，進行每周一次的教師教學能力的培訓。

（3）加強教研，提升教師專業素養。

（4）加強師資隊伍基本功的培訓，

（5）加強教師對教育案例、教育教學的反思能力，提高她們的業務素養。多開展相互觀摩活動。

（6）教師一周一例會，保育員雙周一例會制度。

4、組織各類人員外出參加業務培訓，本學期各個班級重點抓常規管理。強化教師的管理意識，以良好的團隊形象、優質的服務態度、全新的工作理念，出色完成各項工作任務。

（一）加強教研，促進教師的專業提升。

（二）加強園本教研，進行半月一次公開課，教師進行說課，評課和反思。半月寫一次教學筆記。

（一）加強園內教育教學常規管理，培養幼兒生活、學習、戶外活動好常規。根據常規目標研討常規訓練的措施與方法。

（二）開展扎實有效的教研活動。組織教師認真研討新教材，解讀分析教材，根據幼兒實際，合理運用新教材，設計符合幼兒發展的活動方案，使每位幼兒在原有基礎上得到提高。在教學中努力做到“眼中有孩子、心中有目標、隨時有教育”。

（三）在教師中開展以下活動：上一節公開課，寫出教后反思；整理一個教育故事，寫出案例評析；通過評價，不斷提高幼兒園保教質量。

（一）更新觀念，增強服務意識。調動全體后勤人員的積極性，牢固樹立師生利益、家長利益的朋友關系，以滿足師生、家長的合理要求為出發點和歸宿，全心全意為師生和家長服務。

（二）抓好幼兒保健管理。

1、保證幼兒膳食質量，通過召開膳委會會議等途徑了解聽取家長、教師的意見，更加科學合理地安排幼兒膳食。

2、加強生活護理和消毒制度的執行，加強檢查、督促。

3、繼續加強對衛生保健工作的管理。嚴格把好食品的衛生關和流失關。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇六

合理營養是健康的基石，不合理的營養是疾病的溫床。健康和營養適當的人，既是社會發展進步的結果，又是對社會發展做出貢獻的主體。因此，營養是人類發展的一項關鍵目標，也是反映一個社會進步的重要標志。雖然有些疾病是由生活方式等多種因素作用所致，但膳食結構不合理、肥胖、營養不均衡是其中特別重要的因素。

居民飲食中油脂和鹽的攝入量偏高。中國營養學會推薦的每人每天油脂攝入量應少于25克，但衛生部調查顯示，我國居民實際平均每日攝入油脂量為44克，超標76％。人們油脂攝入多了，運動少了，這是導致糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性病發病的主要原因之一。我市高血壓發病率約23.3%，10年間上升了31%，每年增加5%的患者。而且，現在慢性病已表現出低齡化的現象。40歲以下患者約占10%，近年來，中學生高血壓的發病率也逐年增高。運動太少、飲食結構不均衡、學習壓力大等因素，造成高血壓的發病年齡越來越年輕。

本情況，對有針對性地進行保健治療，是非常重要的。在居民中進行抽樣調查，對參加調查的居民進行血壓、血糖、血脂、身高、腰圍、體重等項目檢查，并填寫詳細的健康調查表，向被調查者提供個人慢病風險分類、體重、血壓、膳食和身體活動評估指導報告。高血壓患者還獲得一份血壓管理報告。對被調查者的飲食內容、攝入熱量、運動方式、運動時間等做出詳細的建議，并做好居民健康的隱私保護。

2、對居民提供健康飲食指導。由專門的服務醫生根據居民的身體情況、患病風險定期上門探訪或電話、網絡咨詢，對其膳食內容、身體運動、藥物降壓等方面進行指導，并對代謝性疾病患者進行為期一年的粗糧膳食干預和健康宣教。或在社區建立由居民自愿參加的慢病小組（如高血壓小組），定期開展相關疾病康復交流，由社區醫務人員定期進行營養和保健指導咨詢。

3、向居民免費贈送包括限油壺和健康鹽勺在內的“健康五件套”。“五件套”為鹽勺、限油壺、一張每日油鹽用量指導卡片、一份體重指數速查卡、一份健康膳食指導，對接受“健康五件套”的居民做好后續跟蹤和宣傳，及時了解其“健康五件套”使用情況和效果。

由營養學、保健醫生等方面專家組成講師團，重點面向社區、學校開展膳食營養科普宣傳，為居民制定健康膳食計劃。對老年人及高血壓、糖尿病等慢性病病人進行相關培訓。

5、開展對特定人群的營養工程。近年來，青少年學生低體重和營養不良檢出率以及低血紅蛋白檢出率仍然較高，學生超重與肥胖檢出率繼續增加。要把學生營養教育作為重要內容，納入健康教育進行統籌，面向全體學生開展營養教育，通過多種形式對青少年一代進行營養教育，使他們形成科學的營養觀念，進而推動整個社會飲食與營養觀念的更新。

6、制定每季度一次的健康營養膳食講座，以宣傳營養膳食的知識教育，提高居民對合理膳食的重要性認識，從而改善本社區居民的身體健康狀況。

7、此外，對長期戶外、高溫環境、夜班等特殊工作條件中的特定人群，開展營養干預計劃，保障勞動者的身心健康。

具體實施方案制定如下：

1、建立單位的健康指導小組。對于特殊人群（老人、孕婦、兒童和。

慢性疾病患者）有針對性的開展合理膳食指導工作。

2、加強宣傳行動。充分利用媒體的宣傳作用，采用多種形式，開展。

提倡不同人群合理膳食的傳播活動。通過媒體的反復播放、報刊登載，廣泛傳播，強化人群合理膳食的健康意識，使健康生活方式行動家喻戶曉，深入人心。

3、深入學校或居民家中進行基線調查，宣傳合理膳食知識。

4、在人群聚集的地方通過宣講營養知識，發放合理膳食知識的宣傳。

單頁、懸掛宣傳條幅、刷涂宣傳標語等形式進行人群合理膳食的知識宣傳。

5、與社區居委會合作，通過講座、設立咨詢點等形式對不同人群、不同個體提供有針對性的合理膳食指導。

6、與慢病防治工作相結合。推廣合理膳食知識與預防心腦血管病、糖尿病、高血壓等慢性非傳染性疾病防治工作相結合。

方法，通過研討會、現場交流、設留言本等多種形式廣泛交流，互相促進，共同促進提倡健康、合理膳食行動的深入開展。

8、在社區衛生服務中心內設立營養膳食展示柜，以便居民深刻了解。

各種食物的營養成分，從而形成良好的飲食習慣。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇七

__幼兒園是一個和諧、團結、向上的集體。培養學生健康的人格、良好的行為習慣、高尚的道德品質以及創新精神和實踐能力是我們的努力方向，為了使我們班的工作在新學期里能更閃亮，特制定幼兒園活動計劃如下：

二、工作思路。

本學期我園的工作思路是：認真貫徹《幼兒園管理條例》《幼兒園工作規程》》和《幼兒園教育指導綱要》，以“發展孩子、服務家長，成就教師”為教育理念，圍繞安全工作一條主線，抓好園所文化、教師隊伍、家長、社區工作三項建設，規范管理，突出特色，促進均衡，優質服務。努力“營造一個家的氛圍，，讓每一個孩子健康快樂地成長”。

三、工作目標。

1、規范管理，增強教職員工對幼兒園發展前景的信心。創新幼兒園管理機制，繼續進行人性化管理。

3、突出特色。以保教并重為前提，豐富幼兒一日活動內容，強化幼兒日常行為規范上下功夫。

4、優質服務。進一步樹立服務思想，落實安全責任與措施。

5、家園共育。召開期初和期末家長會，繼續家訪和家長開放日活動的開展。

四、主要工作及措施。

1、規范管理，重視有效的過程管理。制定“誰分管誰負責”的責任考評制度，重申幼兒園各項規章制度。保障幼兒園各項工作的順利開展與有效實施。

2、以“愛崗敬業、創造奉獻”的園風精神為核心，以人為本的育人氛圍，健康和諧的人際氛圍，使全體教職員工形成一個共同的理念：工作著是幸福與快樂的，變“要我做”，為“我要做”，使幼兒園成為教職員工快樂的精神家園。

3、營造良好的人文環境。

(1)強化隊伍。加強骨干教師隊伍與新教師、的管理與培養。提高教師教學能力、科研能力、基本功的培訓和運用現代教育信息技術能力。

(2)根據幼兒園園本培訓計劃，進行每周一次的教師教學能力的培訓。

(3)加強教研，提升教師專業素養。

(4)加強師資隊伍基本功的培訓，

(5)加強教師對教育案例、教育教學的反思能力，提高她們的業務素養。多開展相互觀摩活動。

(6)教師一周一例會，保育員雙周一例會制度。

4、組織各類人員外出參加業務培訓，本學期各個班級重點抓常規管理。強化教師的管理意識，以良好的團隊形象、優質的服務態度、全新的工作理念，出色完成各項工作任務。

五、明確幼兒園辦園理念，突出幼兒園辦園特色。

(一)加強教研，促進教師的專業提升。

(二)加強園本教研，進行半月一次公開課，教師進行說課，評課和反思。半月寫一次教學筆記。

六、保教工作。

(一)加強園內教育教學常規管理，培養幼兒生活、學習、戶外活動好常規。根據常規目標研討常規訓練的措施與方法。

(二)開展扎實有效的教研活動。組織教師認真研討新教材，解讀分析教材，根據幼兒實際，合理運用新教材，設計符合幼兒發展的活動方案，使每位幼兒在原有基礎上得到提高。在教學中努力做到“眼中有孩子、心中有目標、隨時有教育”。

(三)在教師中開展以下活動：上一節公開課，寫出教后反思;整理一個教育故事，寫出案例評析;通過評價，不斷提高幼兒園保教質量。

七、后勤工作。

(一)更新觀念，增強服務意識。調動全體后勤人員的積極性，牢固樹立師生利益、家長利益的朋友關系，以滿足師生、家長的合理要求為出發點和歸宿，全心全意為師生和家長服務。

(二)抓好幼兒保健管理。

1、保證幼兒膳食質量，通過召開膳委會會議等途徑了解聽取家長、教師的意見，更加科學合理地安排幼兒膳食。

2、加強生活護理和消毒制度的執行，加強檢查、督促。

3、繼續加強對衛生保健工作的管理。嚴格把好食品的衛生關和流失關。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇八

根據《中國居民膳食指南》、四川省衛生廳疾病預防控制工作績效考核的要求和“石棉縣疾控中心關于石棉縣人群合理膳食工作計劃”的精神，按照雅安市疾病預防控制中心關于開展全市人群合理膳食指導工作的通知精神，結合我鄉實際，制定我鄉人群合理膳食指導工作計劃。

一、目的提高居民的營養和健康的意識及營養知識水平，促進居民不健康行為和不良生活方式的改變，預防營養性疾病的發生，改善人群營養健康狀況。

二、目標。

我鄉人口5460人，在全鄉范圍內利用廣播、報紙、電視、黑板報、會議、培訓班等多種形式進行營養知識與膳食指南的宣傳教育及合理膳食指導工作，深入村組開展普及營養科普知識、人群營養狀況監測、評價與指導人群合理膳食等宣傳活動，并建立食品營養數據庫。以達到人群合理膳食指導覆蓋率100%。

三、具體工作內容。

（一）人員培訓。

1、培訓內容基本營養知識，如基礎營養學、公共營養學、營養流行病學調查、營養與慢病等；營養工作技能，如營養教育方法、營養監測技術、營養資料分析與評價方法、膳食調查技能及新技術應用等。

2、培訓方法。

采用專題講座、短期培訓班、專項研究等形式開展基礎知識及實踐技能的定期與不定期培訓；采用網絡多媒體、面授、函授和研討等形式；對防疫醫生、臨床醫生、護理人員和相關專業技術人員與參與膳食指導的人員進行培訓。

（二）營養監測。

2011年選擇田灣鄉三九小學為我院的營養監測點，監測內容：基本信息、膳食營養狀況、體格發育指標（身高、體重）、營養生化指標（血紅蛋白）和近期疾病狀況等。

（三）督導。

對我院此項工作進展情況進行每月督導。督導包括疾控醫生、臨床醫生、時間、內容、建議等。

（四）總結報告。

按照全年工作任務完成的質量和效果，撰寫年終工作總結，撰寫營養監測總結報告，上報并留檔。

永和鄉衛生院二o一一年三月三十日。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇九

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。

加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。?積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐、?爛變質、?污穢不清，?混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，?做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動。

1、在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。

一、指導思想。

兒童是人類生存的出發點，作文大全也是人類發展的未來，本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》，著力進步全園保教職員的業務素質和專業程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的健康成長。

二、工作目標:。

1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。

2、抓好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、進貨關，嚴禁不符合衛生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。

3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規范各項衛生保健工作，使保健工作上個新臺階。

4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

三、具體措施。

(一)晨檢工作。

晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態，檢查幼兒的個人干凈衛生，做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。

1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態)，

2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4.做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。

(二)衛生工作。

努力抓好幼兒園衛生，給幼兒一個整潔、舒適的環境，對新生加強衛生慣例教導。

2.保健職員定期檢查衛生。

3.對新生加強衛生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛生等環節慣例教導。

(三)消毒防病工作。

根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥;。

1.保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載;。

2.在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;。

3.在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。

(四)食堂衛生。

1.外來職員不能進入食堂。

2.食堂職員必須戴帽子，避免頭發掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。

3.每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4.杜絕吃隔夜飯現象。

5.把好食物采購驗收關。

6.重點做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。

我是一幼兒園的保健醫生，我的工作是保證幼兒的身體健康和預防一些傳染病在幼兒園的流行，同時我平時還要做幼兒園的帶量食譜和營養食譜的營養分析工作，因我是個營養工作者，這是我對我在我們幼兒園工作中的一點體會和對幼兒園營養食譜分析的一點看法。我在幼兒園的膳食制定過程中，應注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養平衡，促進其健康成長，由此可見，幼兒園的膳食分析是何等重要的。所謂幼兒園的膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種營養素的數量與比例是否能夠滿足其生理需要。我園每月由我負責，定期對幼兒的膳食進行調查分心，掌握幼兒營養狀況和發育情況，如有發現營養量不平衡并及時調整食譜，改進幼兒膳食營養狀況。

我覺得托幼園膳食營養分析應從以下幾個方面進行：

(1)、各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。

(2)、各類營養素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養素與供給量作比較，了解是否達到營養素的需要。

(3)、熱量、營養素來源的分析及各類營養素比例的分析。如：分析蛋白質來源于動物性食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。進一步結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查(如：身高、體重、頭圍、胸圍等)，對幼兒的營養狀況做出評價，為以后制作幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養狀況提供了依據與指導。

我園的善食譜調查完善。為了更好地開展托幼園所的膳食工作，根據幼兒膳食的喜歡程度和營養攝取量等情況，每年我園所要對幼兒進行一次“有關幼兒膳食調查”，讓家長填一張幼兒膳食調查表。從調查結果分析看，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食，但也有個別偏食的幼兒，其家長意見會有所不同。

通過我的工作實踐，我園所以幼兒營養工作為重點，齊心協力搞好幼兒的膳食，我堅持酸性與堿性，動物與植物，葷食與素食進行合理搭配，保證幼兒獲得生長發育和活動所必需的營養。我園所還特意為幼兒設計了色彩、形態不一、花樣多變的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長的好評，今后，我園所將根據幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態的運作方式，創造性的開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養平衡達標高。為培養體、智、德、美全面發展的二十一世紀的高素質、健康體魄的人才做出我自己應有的營養貢獻。

1、保健醫合理計劃膳食，與食堂工作人員共同制定營養平衡的食譜。

保健醫制定食譜時，力求營養素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便于操作，易于烹制。比如說幼兒早上和午睡起來的點心，應該豐富多樣，不要貪圖簡單。每天的重復幼兒往往會膩煩，造成浪費。牛奶搭配餅干，那么餅干的種類可以每天更換。

2、保健醫、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進食情況，并及時聽取各方面的意見與建議，不斷改進工作。教師要及時反饋意見。

炊事員除了按照食譜精心制作膳食外，還定期深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物。要聽取教師的及時反映的意見，對于幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進行調整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進食的過程的，所以教師和炊事員一定不能脫節。

比如說幼兒在剛剛午睡起來后對于甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園為幼兒準備的甜羹太甜了，使幼兒有反胃的感覺，出現吃不下，嘔吐的現在。教師應該及時反饋，注意甜羹的搭配。

3、保教人員密切配合，規范各環節的工作。

幼兒進餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異，顯然有的吃的慢，有的吃的快。教師就應該注意幼兒座位的搭配。可以讓吃的快的幼兒和吃的慢的幼兒做;對雙方都有一個作用，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐。

班級保教人員在膳食工作中，努力營造良好的進餐氛圍。對幼兒進行不催、不急、不說，掌握幼兒的進餐量、進餐速度、進餐的特殊性(幼兒對哪種食物過敏，拒絕哪種食物，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等)。保教人員要針對所掌握的情況，對個別兒童進行個別教育與照顧。

當然在冬天的時候，食物很容易涼了，進食應該快一點，有些幼兒拿湯勺不熟練，吃飯不專心，很容易拖拖拉拉我們也應該進行正面的引導。同時對于幼兒進食的環境我們也應該注意。現在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進食的，那么就應該注意過道往往是通風的。冬天很容易讓飯菜都涼了，而且幼兒也容易受涼。

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。

一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長發育和物質能量代謝的必要條件。

合理營養體現在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基平衡和各類食品平衡。

科學合理制定幼兒食譜，是保幼兒健康成長的關鍵。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養素的供給量，制定食譜。

二、科學烹調是保膳食質量和保存食物營養成分的重要環節科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇十

1、保健醫合理計劃膳食，與食堂工作人員共同制定營養平衡的食譜。

保健醫制定食譜時，力求營養素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便于操作，易于烹制。 比如說幼兒早上和午睡起來的點心，應該豐富多樣，不要貪圖簡單。每天的重復幼兒往往會膩煩，造成浪費。牛奶搭配餅干，那么餅干的種類可以每天更換。

2、保健醫、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進食情況，并及時聽取各方面的意見與建議，不斷改進工作。教師要及時反饋意見。

炊事員除了按照食譜精心制作膳食外，還定期深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物。要聽取教師的及時反映的意見，對于幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進行調整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進食的過程的，所以教師和炊事員一定不能脫節。

比如說幼兒在剛剛午睡起來后對于甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園為幼兒準備的甜羹太甜了，使幼兒有反胃的感覺，出現吃不下，嘔吐的現在。教師應該及時反饋，注意甜羹的搭配。

3、保教人員密切配合，規范各環節的工作。

幼兒進餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異，顯然有的吃的慢，有的吃的快。教師就應該注意幼兒座位的搭配。可以讓吃的快的幼兒和吃的慢的幼兒做；對雙方都有一個作用，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐。

班級保教人員在膳食工作中，努力營造良好的進餐氛圍。對幼兒進行不催、不急、不說，掌握幼兒的進餐量、進餐速度、進餐的特殊性（幼兒對哪種食物過敏，拒絕哪種食物，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等）。保教人員要針對所掌握的情況，對個別兒童進行個別教育與照顧。

當然在冬天的時候，食物很容易涼了，進食應該快一點，有些幼兒拿湯勺不熟練，吃飯不專心，很容易拖拖拉拉我們也應該進行正面的引導。同時對于幼兒進食的環境我們也應該注意。現在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進食的，那么就應該注意過道往往是通風的。冬天很容易讓飯菜都涼了，而且幼兒也容易受涼。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇十一

全民健康生活方式行動是衛生部、全國愛國衛生運動委員會辦公室和中國疾病預防控制中心聯合發起并在全國范圍開展的一項行動。以“和諧我生活，健康中國人”為主題，旨在提高全民健康意識和健康生活方式行為能力，有效控制主要慢性疾病危害及危險因素。我校作為全民健康生活方式行動示范單位積極貫徹行動精神，根據標準，制定計劃，宣傳健康知識，進行健康教育，開展各類活動，努力創建健康學校。

一、組織管理，加強部門合作。

1、學校成立了創建泗陽縣全民健康生活方式行動“示范學校”領導小組。

組

長：李曉紅。

副組長：肖。

杰

顧靜波。

史立峰。

房

梅

2、學校創建全民健康生活方式行動“示范學校”有校長分管，使工作開展有政策支持，所需經費等有所保障。領導小組由學校多個部門的負責人組成，各部門職責分工明確且相互合作，使活動得以順利開展。

3、對各負責部門有關人員的工作進行考核。

4、對教師、學生的健康狀況進行調查摸底，制定計劃。

二、營造氛圍，開展宣傳教育。

1、學校利用班會課播放有關健康知識內容的錄像，如健康知識常識，預防艾滋病、禁毒宣傳等。衛生宣傳欄以控鹽、控油、控煙、合理膳食等知識為核心，并定期更新內容。少先隊組織了一系列的活動，如“拒絕第一支煙”簽名活動；“維護心理健康”健康宣傳。遇到社會上出現的傳染病，衛生室及時向每個班級發放宣傳單，告知病的由來及預防方法和措施。由學校布置，各班在墻報上進行宣傳。每個班級都有衛生角，學生精心布置，使教室的環境清潔優美，有利于身心健康發展。

三、

綜合干預，加強監測。

1、參與全民健康生活行動，積極規范食堂衛生。

學校食堂組織全體從業人員學習有關食品安全衛生知識不斷提高思想認識。食堂要求從業人員必須取得健康證。

我們食堂要求從業人員必須取得有效健康證和食品衛生知識培訓合格后方可上崗。必須每年體檢和培訓一次。上崗時每日必須晨檢，嚴格洗手消毒制度。進食堂前必須穿戴整齊，統一工作服帽，直接與原料半成品和成品接觸的人不準戴耳環、戒子、手鐲、項鏈、手表。不準濃艷化妝、染指甲、噴灑香水進入工作場所。上班前和工作時間不準吸煙和飲酒。在食堂門口醒目處張貼嚴禁吸煙標志，在食堂內都掛有“從業人員個人衛生制度”、“燒菜烹調衛生制度、”“食品冷藏衛生制度”、“備餐間衛生制度”、“清洗消毒衛生制度”、“食品采購衛生制度”等，牢固樹立安全意識，防止事故發生。

食堂組織從業人員認真學習有關健康知識，不斷增強身體素質。

我們提倡員工早起利用上班時間從家里小跑步出發到學校鍛煉10-20分鐘，增強身體素質。教育員工合理膳食，少吃鹽，少吃油，多運動。要求廚師根據各種菜的特點，少放鹽，少放油，努力做到營養均衡、合理搭配、健康可口的膳食。

2、貫徹“陽光體育”精神，確保學生每天活動一小時。

學校嚴格執行“落實每天一小時鍛煉制度”。我們在保證體育課的情況下還扎實開展好上下午大課間活動。中午時動員學生到操場活動，并經常組織各年級的長跑比賽等其它比賽，召開各種各樣的趣味運動會。春秋天做早操，冬天開展冬鍛。在升旗儀式時召開“陽光體育、健康你我”的冬季長跑啟動儀式，讓每個學生發自內心產生要求鍛煉的想法。培養學生經常鍛煉的好習慣。

我校也注重教職工的體育鍛煉。在校運動會上，教師和學生進行了4×100米的接力賽及拔河比賽。我們還召開別開生面的教工趣味運動會。在冬季長跑啟動儀式上教工和學生一起接過象征健康運動的旗子。教工冬鍛的活動豐富多彩，有跑步、羽毛球、乒乓球、籃球等。學校邀請專家給學校教師進行有關飲食方面的講座。學校組織教師學跳交誼舞等等，受到教師們的歡迎。

另外我校在寒暑假及雙休日對社區開放。讓周邊的居民到我校進行各項健康鍛煉活動，共同倡導我校傳播健康生活方式的理念。

3、加強心理健康教育。

校內設置心理咨詢室，有心理咨詢與輔導需要的學生可直接來尋求幫助，設置專職心理教師，為學生提供幫助。

給合校園文化建設，定期開展系列的心理講座，包括《考前焦慮輔導》《做一個積極的人》《平靜你的情緒》等內容。

學校心理社團在心理教師的指導下，在學生參與中，開展了一系列心理健康的倡導活動，包括“橙色陽光”鼓勵行動，“心理劇”拉近父母與我們的展示，“共同微笑”歡樂行動等。

4、加強監測，積累科學數據。

學校記錄學生和教職員工以及食堂人員開展健康促進活動的信息，注重活動過程中相關資料的積累。定期調查學生、教職工及食堂從業人員對合理膳食、身體活動知識的知曉率以及參加體育健身的人數比例。開展學生、教職工對食堂提供膳食的滿意度調查，不斷改進和合理調整健康營養膳食。

5、加強晨檢，預防各種傳染病。

我校將利用班會課、校園櫥窗、班級墻報進行了預防各種傳染病的宣傳以及衛生健康的宣傳。發放告家長書，讓家長配合學校共同做好預防工作。我們每天堅持進行晨檢，對生病的學生做到知曉病情以及就醫情況等。

學校為提高學生和教職工的健康素質，倡導其養成健康的生活方式，做了很多工作。我們將繼續。

總結。

以往經驗，不斷推進全民健康生活方式行動，繼續創建全民健康生活方式行動“示范學校”。積極做到“我行動，我健康，我快樂”。

眾興鎮中心小學。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇十二

為加強我園衛生保健工作，切實提高衛生保健工作質量，更好地貫徹落實《托兒所幼兒園衛生保健管理辦法》,嚴格按照《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》開展衛生保健工作，根據我園的實際情況，在區教育局的.領導下，以園務計劃為中心，認真實施有關文件通知精神，制定本年度的衛生保健工作計劃：

本學期我園的工作，繼續認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》的精神，以幼兒園《36歲兒童發展指南》為指導思想，認真執行《幼兒園、托兒所衛生保健制度》，以全面提高園所保教質量為根本，以促進幼兒富有個性健康發展為最終目標，扎實而有效地開展各項工作。

以培養幼兒良好的衛生習慣，自我保護能力為重點，以促進幼兒身心健康發展，創造良好的生活、學習環境，加強各班的班級常規管理，不斷提高保育、保健工作的質量。

(一)衛生保健。

進一步完善各種衛生保健制度，認真組織全園教職工實施我園園本體系中的有關教育目標，貫穿于一日生活活動中。

1、嚴格執行新生入園體檢，體檢不合格者拒絕接收入園。

2、繼續做好晨檢和全日健康觀察記錄工作，認真執行一摸、二看、三問、四查的原則，發現精神、體溫異常及時通知家長。

4、積極認真組織保育員及后勤工作人員開展業務培訓工作，全面提高保育質量。

5、負責患病幼兒在園服藥工作，堅持認真、仔細、耐心、把安全服藥放在第一位，做好“三對”：對班級、對姓名、對藥名。

6、隨時隨地檢查園內環境衛生、班級環境衛生及個人衛生，并隨時記錄衛生情況，與考核掛鉤。

(二)、飲食與營養。

1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜,食物品種多樣,注意營養成分的搭配,保證按量供給.要求炊事人員做好飲食衛生及餐具消毒。

2、制定合理的進餐時間與次數,幼兒進餐提倡定時定點定量,各餐合理熱能,供給分配,以保證幼兒生長發育需要。

3、隨時為幼兒提供飲水機會,水溫符合要求。

4、遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前準備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發干菜、干點不直接用手接觸。

5、幼兒在進餐過程中，教師要讓幼兒情緒愉快，專心用餐，細嚼慢咽，不挑食，不剩飯菜，教師經常向幼兒宣傳食物的營養價值及對生長發育的好處。

6、食堂從業人員具有健康證，按食品衛生法烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時保持食品營養素，制作食品色、香、味俱全。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇十三

1、負責餐飲工作的檢查、考核、評比工作。

2、負責餐飲工作中發生的重大事故的調查、處理工作。

1、由學院膳食管理工作辦公室成員組織所在系的教師、學生，每月就《餐飲服務檢查打分表》上的有關項目對每個餐飲窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。

2、由院工會負責組織相關行政職能部門的教職工每月就《餐飲服務檢查打分表》上的有關項目對每個窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。

3、由后管處組織后服公司有關人員進行專項檢查并根據結果對每個窗口打分。

4、后管處負責將打分結果進行統計，并將統計結果排序后分別在網上和宣傳欄上公布并發整改通知書。

有嚴重食品安全、衛生隱患；

多次通知整改而未能整改到位；

存在違反學院有關規定和要求的經營行為；

餐廳整體管理較差；

員工與學生發生爭執、打架等行為；

連續三次評分都處于最后兩名。

后勤服務公司餐飲中心是安全工作第一責任人。

2、膳食管理工作辦公室成員每季召開一次例會。

膳食委員會是學生膳食自我管理、自我服務的組織。其服務宗旨是服務廣大師生，發展膳食文化。日常工作主要配合學校加強對食堂的民主監督與管理，不斷提高食堂飯菜質量和服務水平。

1、監督食堂的伙食質量、飯菜價格。

2、監督食堂工作人員的服務態度。

3、配合學校監督管理食堂衛生安全，協助學校做好公共衛生安全事故應急處理工作。

4、每月進行膳食情況的接訪調研，收集廣大師生對食堂的意見和建議，并進行反饋。

5、督察食堂工作人員在操作過程中是否規范，督察食堂貫徹落實經學校審定的各項規章制度的執行情況。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇十四

堅持倡導為主，以“我行動、我健康、我快樂”為宣傳口號，“減鹽預防高血壓”為宣傳主題，廣泛動員社會力量，創造支持性環境，將傳統文化與先進文化有機融合，以科學為依據，從日常生活和工作入手，倡導和推進全民健康生活方式，提高全民整體素質，實現“健康護小康，小康看健康”的戰略目標。

二、工作內容。

以“日行一萬步，吃動兩平衡，健康一輩子”為核心內容，結合慢性病社區防治工作，通過倡導和傳播健康生活方式，使社區居民的行為危險因素與慢性病患病率的上升趨勢有所控制。

（一）利用各種形式開展宣傳活動。

充分利用宣傳單、宣傳欄、黑板報等宣傳媒介，開展宣傳咨詢活動，廣泛宣傳“全民健康生活方式、高血壓糖尿病防治知識、合理膳食”等內容，以提高群眾的健康意識和自我保健能力。

（二）活動安排。

1、提高認識，加強領導。中心將本次活動列入重要工作議事日程，社區辦負責全民健康生活方式活動的具體實施。

2、自9月1日開始，在區內懸掛宣傳橫幅，更新宣傳欄、黑板報，發放高血壓、糖尿病、合理膳食等方面的宣傳資料。各區級醫療機構必須出兩期以上相關內容的黑板報。開展免費測血壓等健康咨詢活動。

3、定于9月3日在五百廣場開展健康活動咨詢活動，屆時由社區辦、防保科、相關臨床醫師參加宣傳活動。

4、于“全國高血壓日”、“聯合國糖尿病日”開展主題日宣傳咨詢活動。

5、活動形式。

讀本和健康處方，免費為市民提供測血壓，量身高、體重及健康檢查等服務。引導、指導、規范群眾健康生活方式；開展個性化的健康促進活動。

三、及時總結。

疾病預防控制中心及時總結開展健康生活方式的機制、形式和方法，并將活動情況總結上報市疾病預防控制中心。

1日2012年9月。

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇十五

依據幼兒園《保教指南》的學習，我們依然會堅持做好幼兒園的保教工作，切實提高本園的保教質量，關注幼兒的全面發展，使本地幼兒享受到優質的幼兒教育。

堅持以《幼兒園工作規程》和《綱要》為指導，學《綱要》，用《綱要》;學《保教指南》，用保教指南，認真學習教育局對幼兒教育工作的意見，結合本園實際，盡力讓最新的理念與精神落實到我園的保教管理和保教第一線中，使幼兒在園能得到快樂的玩耍與學習，使幼兒園的保教隊伍煥發新的活力，較好地促進兒童富有個性的發展。

落實新的保教常規制度，注重考核的量化;規范一日保教活動，堅持保教并重;圍繞實際問題開展教研，加強教研工作的引領性;密切家園聯系，共育幼兒;加大對外宣傳力度，充分利用家長口碑;提高教師綜合能力，培養一專多能的教師;培養幼兒富有個性的發展。

(一)落實新的保教常規制度，促進保教規范發展。

良好的制度是保證一切工作有序高效進行的保障，幼兒園原來的保教常規制度在一定程度上促進了幼兒保教質量的提高，但是也存在著一定的問題，因此，本學期我們將實行新的保教常規制度，以進一步落實和促進幼兒園保教工作。新的制度力求將關注的目光投向幼兒一日生活中的各個生活環節、集中教育活動、游戲教育活動以及保教人員學習和日常工作常規方面。幼兒園期望通過這種常規制度的導向引導大家注重落實一日保教規范，注重提高教育教學能力，注重幼兒的游戲教學，使幼兒園的保教工作真正落到實處。

在做好保育的前提下提高教育能力才能促進幼兒的全面發展。因此，老師們要結合自己所任教領域，自覺主動找時間加強學習，樹立和落實正確的教育觀、兒童觀、發展觀，不斷反思，這樣才能從根本上保證教育教學能力的提高，培養好幼兒。

要按計劃落實保教管理。要做到早安排，結合保教一線的具體問題，經常深入一線，觀摩活動，(讓教師每人選擇1―2亮點)及時有效地實施保教管理，注重互幫、互學與引導、支持并重，對教學過程、一日保教活動進行探討，思考并提出適宜的意見與建議。管理中注重量化考核，注重嚴格公正及時，切實為保教一線服好務。

各班級教師要重視幼兒園全園性工作與本班工作的結合，重視本班保教的銜接工作，教師與教師之間的交接工作，對幼兒的保教要求本班教師要經常溝通交流，注重教育的一致性。要定期分析本班班務工作現狀，管理好本班的班務工作。

(二)圍繞實際問題開展教研。

本期教研工作的重點是，“三個意識”工作中遇到的'一些實際問題開展教研，教研組長要充分發揮示范引領作用，提高教研實效。各教研組長要通過示范、引領、交流、討論等多種形式，為新老教師的成長搭建平臺。我們期望通過教研既能培養一專多能的教師，培養新的骨干教師，又能探索出一些教研的方法，提高教研的質量，并能通過研究來提高教育教學的質量，達到以研促教的目的。

(三)密切家園聯系，共育幼兒

《綱要》總則里指出，“幼兒園應與家庭、社區密切合作，與小學相互銜接，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發展創造良好的條件。”家園合作已經成為關系教育成敗的重要因素，尤其是農村幼兒教育，家長的意識有時就能左右幼兒園教育。因此，要讓農村幼兒受到良好教育，必然要注重引導家長樹立正確的教育觀、兒童觀。本期的家園聯系工作，教師要主動宣傳我們所做的一切，要讓家長深入了解我們的工作。幼兒園在家長會、家長開放日、宣傳欄中要結合實例宣傳正確的兒童觀，引導家長樹立正確的育兒觀。

教師要經常將幼兒的各種成果向家長展示，增進家長的理解、支持與配合，使家園協調一致，促進幼兒發展。

(四)幼小銜接工作。

首先是做好兩點間的交流，利用教研這一陣地加強兩點教學活動的交流互動，互學所長，互補所短，促進思想與教學的共同融合。另一方面是做好幼小銜接工作，在交流互動中，縱向的看待孩子在大班和在一年級的共同與異性，思考教學的適宜性，探討大班怎樣來做好幼小銜接工作。

(五)具體工作安排

八月份：

1、教師業務學習。

2、建立教科研項目

3、班級布置

4、學習制度與常規。

5、制定教學計劃。

6、班級保育活動觀摩。

7、檢查各班區角游戲材料配備準備工作。

8、結合觀摩活動，組織保育研討活動。

9、 整理幼兒檔案資料。

九月份：

1、班級常規觀摩活動。

2、評選常規優勝班

3、幼兒體檢

4、組織聽課、評課活動。

5、家長問卷調查活動

6、召開家長會活動。

7、進行大型教研活動。

8、幼兒廣播操大賽

9、評選明星教師

10、幼兒主題活動：我愛祖國媽媽十月份：

1、我的“新發現”經驗交流活動。

2、書畫作品大賽。

3、教研“一課多講”活動

4、教學反思活動

5、幼兒區角活動：我是小小安全員

6、玩教具大賽活動

7、幼兒美工活動：尋找秋天的腳印。

8、優秀教案展

9、幼兒活動：幼兒作品征集活動

10、評選本月明星教師。

十一月份：

1、教研“一課多講”活動

2、進行教科研成果展

3、 “好寶寶”評選活動

4、幼兒安全知識大檢查

5、課件評比活動

6、 “家園共育感觸多”專欄活動

7、抽查教案、上課、班管等情況

8、教師基本功大賽

9、評選本月明星教師

十二月份：

1、本學期工作匯報

2、評選本學期優秀教師、優秀保育工作者

3、準備迎新年活動

4、 整理入檔工作戲的發展，家長參與)

膳食計劃與健康生活（模板16篇）篇十六

當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。

成立了由園長、保健師、廚師長、財務科長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養粥等，孩子們非常喜歡。

合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。

因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。

夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。

以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。

烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼備，有合乎衛生的要求。

1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。

2、切：根據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，如（米炒芹菜、米炒海帶絲等）但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以減少營養素的損失。

3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心、燒魚可加栗子、毛豆等），這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。

4、燙：根據菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

5、烹：減少營養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養的利用。

6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，可是原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整潔。

健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。

1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛生知識，取得幼兒家長對衛生保健工作的支持與配合。2、預防為主，常規消毒。

每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個良好的生活衛生環境。

3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛生要求，才能滿足幼兒的健康需要。

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。

有積極性，采取科學合理的措施，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康，茁壯成長。