總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯(cuò)誤，提高工作效益，因此，讓我們寫(xiě)一份總結(jié)吧。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廚房工作總結(jié)篇一
1、深入學(xué)習(xí)黨的xx大精神，全面貫徹“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀。學(xué)習(xí)貫徹xx大精神，牢固確立“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀在民兵工作中的指導(dǎo)地位，堅(jiān)定不移地高舉旗幟，鑄牢軍魂，走在前列，作為一年來(lái)我鎮(zhèn)民兵政治教育工作的首要任務(wù)。為了扎實(shí)有效地完成這個(gè)任務(wù)，根據(jù)形勢(shì)變化，我們因地制宜地采取集中教育、刊授教育和分散學(xué)習(xí)等多種形式來(lái)開(kāi)展民兵政治教育，并把這個(gè)任務(wù)始終貫穿于“四課”教育之中，力求通過(guò)政治教育來(lái)提高廣大民兵的政治覺(jué)悟，做到統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信念，樹(shù)立民兵良好形象。
2、扎實(shí)開(kāi)展國(guó)防教育。一年來(lái)，武裝部利用鎮(zhèn)黨委干部春訓(xùn)班、鎮(zhèn)、村干部會(huì)議、村民議事會(huì)、民兵點(diǎn)驗(yàn)、國(guó)防教育趕集等多種行之有效的方法開(kāi)展了國(guó)防教育。
1、加強(qiáng)民兵干部隊(duì)伍建設(shè)。多數(shù)村民兵營(yíng)長(zhǎng)是一兼多職，且年齡偏大，平時(shí)任務(wù)多，擔(dān)子重，責(zé)任大。如何教育民兵營(yíng)長(zhǎng)工作上彈好鋼琴，統(tǒng)籌兼顧，服從大局，搞好民兵本職工作，是新形勢(shì)下民兵工作與時(shí)俱進(jìn)的一個(gè)新課題。為加強(qiáng)新形勢(shì)下民兵干部隊(duì)伍建設(shè)，今年鎮(zhèn)武裝部制定落實(shí)了民兵工作量化考核細(xì)則分發(fā)至各村民兵營(yíng)。各村民兵營(yíng)按照細(xì)則開(kāi)展工作，力圖強(qiáng)化民兵干部的責(zé)任意識(shí)、命令意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，為做好民兵營(yíng)工作指引了道路。
2、加強(qiáng)了民兵陣地建設(shè)。按照人武部黨委要求和鎮(zhèn)武裝工作計(jì)劃，完善了井楠村、楊飯店村、大林村、施集社區(qū)、龍?bào)创濉⒑訓(xùn)|村六個(gè)村的民兵營(yíng)陣地建設(shè)。按照“有辦公室、有辦公桌、有資料柜、有圖表、有民兵活動(dòng)場(chǎng)所、有旗幟”的“六有”標(biāo)準(zhǔn)抓好落實(shí)，讓廣大民兵有了家的感覺(jué)，找到了家的歸宿。
3、加強(qiáng)民兵整組工作。根據(jù)人武部的要求，為了保證基干民兵隊(duì)伍純潔可靠，整體素質(zhì)提高，建立健全各項(xiàng)制度，鎮(zhèn)武裝部多次向黨委、政府主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
黨委、政府非常重視民兵整組工作，安排武裝部長(zhǎng)在黨政班子會(huì)議上進(jìn)行傳達(dá)貫徹，并多次召開(kāi)民兵營(yíng)長(zhǎng)會(huì)議布置落實(shí)整組工作計(jì)劃，認(rèn)真開(kāi)展了整組宣傳教育、出入轉(zhuǎn)隊(duì)、合理編組，建立健全各項(xiàng)制度，匯集民兵工作各種資料，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)等民兵整組工作。這次民兵整組工作基本情況：基干民兵編制數(shù)xxx人，按專業(yè)任務(wù)分為步兵x連xx人，情報(bào)偵察連xx人，其中含xx名森林防火分隊(duì);男性xxx人，女性x人，退伍軍人xx人，經(jīng)過(guò)訓(xùn)練人員xx人，專業(yè)對(duì)口人員xx人;大專以上x(chóng)人，高中xx人，初中142人，黨員37人，團(tuán)員xxx人，平均年齡26周歲，入隊(duì)xx人，轉(zhuǎn)隊(duì)xx人，普通民兵營(yíng)xx個(gè)，普通民兵xxxx人。
4、積極參訓(xùn)。xx年4月份按照區(qū)人武部的統(tǒng)一要求，帶領(lǐng)部分基干民兵參加區(qū)人武部組織的民兵集訓(xùn)，在訓(xùn)練期間，參訓(xùn)人員嚴(yán)守紀(jì)律、刻苦訓(xùn)練、熟悉和掌握了單兵應(yīng)具備的軍事素質(zhì)，在訓(xùn)練考評(píng)中，所有參訓(xùn)人員全部合格，并得到了區(qū)人武部的表?yè)P(yáng)。
廚房工作總結(jié)篇二
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來(lái)又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20__年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20__!
廚房工作總結(jié)篇三
選出普通話口才較好的同學(xué)選手，進(jìn)行培訓(xùn)，為參加學(xué)校的演講比賽作好準(zhǔn)備。
四 大學(xué)生辯論賽
以班為單位在學(xué)院內(nèi)舉行，以大一同學(xué)為主要對(duì)象，選出表現(xiàn)突出的辯手做為校辯論賽做準(zhǔn)備。
五 與英語(yǔ)沙龍協(xié)會(huì)合辦英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)
七 組織知識(shí)競(jìng)賽.提高同學(xué)們的知識(shí)水平.擴(kuò)大知識(shí)面
廚房工作總結(jié)篇四
在質(zhì)量管理上我把加強(qiáng)質(zhì)量終身責(zé)任制的管理，明確責(zé)任，強(qiáng)化管理責(zé)任卡做為施工過(guò)程中的重點(diǎn)，這樣保證了施工各道工序質(zhì)量合格，同時(shí)加大對(duì)質(zhì)量的日常管理工作，做到本道工序不合格不得進(jìn)行下道工序施工，保證每到工序受控。同時(shí)加強(qiáng)了施工開(kāi)工前的技術(shù)交底、方案的編制和執(zhí)行監(jiān)督工作。工作中嚴(yán)格執(zhí)行各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了過(guò)程質(zhì)量控制，實(shí)行質(zhì)量工資制，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，對(duì)創(chuàng)建精品工程起到了推動(dòng)作用。
在成本管理上，在施工前認(rèn)真做好成本預(yù)測(cè)，在施工中對(duì)成本管理實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)控管理，使工程成本始終在有序可控的管理體系下運(yùn)行。實(shí)際施工中禁止現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)大面積返工現(xiàn)象，合理用料，利舊利廢，做到了工程投入量最小，同時(shí)加強(qiáng)機(jī)具管理，定期進(jìn)行檢查，搞好維護(hù)保養(yǎng)，提高綜合利用率，保證了長(zhǎng)周期運(yùn)行。
在工程進(jìn)度管理上針對(duì)近幾年的工程由于工程期緊，任務(wù)量大，材料設(shè)備不到貨的情況下，為確保控制點(diǎn)施工任務(wù)按時(shí)完成，我精心組織，搞好施工準(zhǔn)備，實(shí)行周計(jì)劃管理，以日保周，以周保月。合理劃分施工階段，采用平行流水作業(yè)法施工。
在強(qiáng)化安全管理上針對(duì)全年施工作業(yè)時(shí)間長(zhǎng)、現(xiàn)場(chǎng)施工環(huán)境負(fù)責(zé)，立體交叉作業(yè)頻繁等特點(diǎn)加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理工作，強(qiáng)化員工自我保護(hù)意識(shí)，堅(jiān)持把安全工作放在首位，加強(qiáng)全員的安全、防火教育，樹(shù)立人人管安全，人人執(zhí)行貫徹安全防火規(guī)定，做到天天講安全，天天貫徹安全，天天檢查安全。
多年的現(xiàn)場(chǎng)工作中我一直以積極的態(tài)度發(fā)揮自己的長(zhǎng)處，積極工作。____年在大連石化分公司一蒸餾擴(kuò)能工程中提出合理化建議為該工程節(jié)約資金20萬(wàn)元，不僅降低了施工難度，提高了施工效率，在工期緊、任務(wù)量大、作業(yè)條件困難的情況下合理劃分各施工階段，確保了施工質(zhì)量為提前竣工創(chuàng)造了良好的條件，贏得了甲方、監(jiān)理等多家領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)。
上述是我參加工作以來(lái)所從事的主要工作，但我從事或介入的其他工作還有很多：如曾多次參與工程的投標(biāo)工作，工程的預(yù)結(jié)算管理等工作。在我所從事的各項(xiàng)工作中，都能盡職盡責(zé)，積極思考，不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，全面、終合的考慮工程施工，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)所交給的各項(xiàng)任務(wù)。多年來(lái)我被公司評(píng)為十佳青年、優(yōu)秀員工、撰寫(xiě)的論文、合理化建議、施工技術(shù)方案多次被評(píng)為優(yōu)秀作品。
廚房工作總結(jié)篇五
熱愛(ài)并忠誠(chéng)于教學(xué)事業(yè)，教學(xué)態(tài)度認(rèn)真，教風(fēng)扎實(shí)，愛(ài)崗敬業(yè)，工作積極，關(guān)心集體，樂(lè)于助人。工作中盡職盡責(zé)，做到教書(shū)育人，為人師表；自覺(jué)遵守學(xué)校的規(guī)章制度，熱愛(ài)學(xué)校，關(guān)心集體，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志。認(rèn)真完成教育教學(xué)工作任務(wù)，取人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短。在今后的工作中，我會(huì)不斷嚴(yán)格要求自己。
要提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作：
1、課前準(zhǔn)備：備好課。
2、認(rèn)真鉆研教材，對(duì)教材的基本思想、基本概念，每句話、每個(gè)字都弄清楚，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)與難點(diǎn)，掌握知識(shí)的邏輯，能運(yùn)用自如，知道應(yīng)補(bǔ)充哪些資料，怎樣才能教好。
3、了解學(xué)生原有的知識(shí)技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
4、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。
5、課堂上的情況。
組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，使其保持相對(duì)穩(wěn)定性，同時(shí)，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，克服了以前重復(fù)的毛病，課堂提問(wèn)面向全體學(xué)生，注意引發(fā)學(xué)生學(xué)數(shù)學(xué)的興趣，課堂上講練結(jié)合，布置好家庭作業(yè)，作業(yè)少而精，減輕學(xué)生的負(fù)擔(dān)。
6、要提高教學(xué)質(zhì)量，做好課后輔導(dǎo)工作。
7、積極參與聽(tīng)評(píng)課，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，博采眾長(zhǎng)，提高教學(xué)水平。
8、熱愛(ài)學(xué)生，平等的對(duì)待每一個(gè)學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)。
我熱愛(ài)自己的事業(yè)，從不因?yàn)閭€(gè)人的私事耽誤工作的時(shí)間。并積極運(yùn)用有效的工作時(shí)間做好自己分內(nèi)的工作。在工作上，我嚴(yán)格要求自己，工作實(shí)干，并能完成學(xué)校給予的各項(xiàng)任務(wù)，為提高自身的素質(zhì)，我不但積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)，到各地聽(tīng)課學(xué)習(xí)，平時(shí)，經(jīng)常查閱有關(guān)教學(xué)資料。同時(shí)經(jīng)常在課外與學(xué)生聯(lián)系，時(shí)時(shí)關(guān)心他們,當(dāng)然在教學(xué)工作中存在著一些不足的地方，須在以后進(jìn)一步的努力。
我在工作上發(fā)揚(yáng)了任勞任怨的精神，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)，對(duì)待學(xué)生嚴(yán)愛(ài)相加。在今后的教學(xué)中，我將以優(yōu)秀同行為榜樣，加強(qiáng)自身政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)錘煉，不斷提高教育教學(xué)水平和管理能力，為教育事業(yè)努力奮斗！
廚房工作總結(jié)篇六
進(jìn)入中班我們發(fā)明幼兒在與同伴之間的合作方面有必定的欠缺，并且缺乏合作的才能，在游戲和區(qū)角活動(dòng)中遇到問(wèn)題不會(huì)協(xié)商、不會(huì)分工和交流，發(fā)生抵觸時(shí)常以告狀或攻打性行動(dòng)來(lái)解決，所以我們兩位教師意識(shí)到幼兒合作的重要意思，并針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們也及時(shí)有效的進(jìn)行了培養(yǎng)幼兒合作意識(shí)。
1、首先為幼兒樹(shù)立配合的榜樣
教師在幼兒心目中有很高的權(quán)威，先生的言行潛移默化地影響著幼兒。因而我們班上教師之間、是否能分工合作、彼此配合，會(huì)對(duì)幼兒產(chǎn)生直接的影響。如，一教師組織幼兒進(jìn)行操作活動(dòng)時(shí)，另一教師自動(dòng)幫著擺放、披發(fā)材料;一教師在教幼兒唱歌，而另一位教師就彈琴配合，這在無(wú)形中都為幼兒供應(yīng)了踴躍的舉動(dòng)模范。
2、其次教給幼兒配合的辦法
教師教給幼兒協(xié)作的方法，指導(dǎo)幼兒怎樣進(jìn)行合作。比喻，搭積木或玩商店游戲前，應(yīng)大家一齊商量，分工合作;碰到抵牾時(shí)，要協(xié)商解決問(wèn)題;當(dāng)玩具或游戲材料不夠用時(shí)，可彼此謙讓、輪流或共同利用;當(dāng)錯(cuò)誤遇到困難時(shí)，要主動(dòng)用動(dòng)作、語(yǔ)言去輔助他;當(dāng)自我遇到艱難、一人無(wú)奈解決時(shí)，可能主動(dòng)找小朋反幫忙等等。經(jīng)過(guò)這些具體的合作情景，贊助幼兒逐漸習(xí)得合作的措施策略，在合作中學(xué)會(huì)了合作。
色幼兒到底把持到什么程度，在那一天家長(zhǎng)和孩子一齊下棋，有良多孩子都贏了自我的父母，而父母?jìng)冋\(chéng)然輸了，但都很高興、開(kāi)心，他們看到了孩子的提高、看到了教師的辛苦、看到了幼兒園為孩子們創(chuàng)造的所有心田深處感到很大的快慰。
三、嚴(yán)格按照保教結(jié)合，確保保育工作的順利進(jìn)行
幼兒園的發(fā)展一向是以保教聯(lián)合為主的，所有為了孩子是我們幼兒園的宗旨。所以孩子的保險(xiǎn)問(wèn)題、消毒工作及身心健康都始終是放在我們工作中的重中之重。
我們結(jié)合新的衛(wèi)生保健制度，認(rèn)真做好晨檢工作、檢討把關(guān)，認(rèn)真做好幼兒服藥工作，仔細(xì)核查姓名、藥名、藥量及服用時(shí)光，省得給幼兒造成危害;杜絕感染病的盛行及傳播，以經(jīng)發(fā)現(xiàn)即時(shí)隔離，并每周堅(jiān)持用紫外線消毒，以便降落沾染率;做好衛(wèi)生消毒軌制，防止病從口入。每一天對(duì)毛巾、口杯進(jìn)行洗滌消毒，用消毒液擦拭幼兒易觸摸的地方：鋼琴、錄音機(jī)、桌子、區(qū)角柜等，玩具每周消毒一次、圖書(shū)每周暴曬一次，枕套每半月?lián)Q洗一次，被褥半月一次及時(shí)曝曬;并配合保健醫(yī)生做好查體工作，使幼兒健康快活的成長(zhǎng)。
四、班級(jí)工作的順利開(kāi)展，離不開(kāi)家長(zhǎng)的辛勞幫忙
隨著教育的一向改革，新課程的不斷推進(jìn)，吸納家長(zhǎng)介入我們的家園共育是閉不可少的。
本學(xué)期我們除了家長(zhǎng)園地及每周對(duì)家長(zhǎng)公示我們的教育目的、和教育義務(wù)外，還進(jìn)行電話回訪、背靠背的交換等方式了解孩子在家情形及讓家長(zhǎng)懂得幼兒在園的情景，和家長(zhǎng)一齊為幼兒的發(fā)展而努力。在家長(zhǎng)開(kāi)放日中我們請(qǐng)家長(zhǎng)參加指點(diǎn)孩子的活動(dòng)，展示我們的特色的教育，讓家上進(jìn)一步理解，以便更好的配合我們的工作，最終做好家長(zhǎng)反饋工作，當(dāng)真聽(tīng)取他們提出的看法與倡導(dǎo)，真正做到家園共育的方針。
在這學(xué)期里我們有成績(jī)也有不足，可喜的是我們?cè)趫@領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)援助下，更新了教育理念，實(shí)現(xiàn)了園內(nèi)外的各項(xiàng)接待、檢查任務(wù)，并受到了領(lǐng)導(dǎo)及同行的好評(píng);能依據(jù)園的指導(dǎo)方針“全面加特點(diǎn)”的主題目標(biāo)創(chuàng)設(shè)環(huán)境、充實(shí)區(qū)角運(yùn)動(dòng)資料跟更換活動(dòng)資料，認(rèn)真?zhèn)浜弥苡?jì)劃、教導(dǎo)活動(dòng)、書(shū)寫(xiě)教育筆記等等，做好家長(zhǎng)工作，做好保育保健工作。但也存在著必須的不足，教育觀點(diǎn)還有待于更進(jìn)一步的翻新，家長(zhǎng)工作還不是很完善等，咱們將連續(xù)發(fā)揮我們的優(yōu)勢(shì)，查找并克服存在的不足，在園領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo)下充分挖掘家長(zhǎng)資源，使幼兒在歡樂(lè)教育中健康活動(dòng)的發(fā)展。我在當(dāng)前的工作中還需始終的改善與豐富，爭(zhēng)取再創(chuàng)新意。
廚房工作總結(jié)篇七
熱鬧歡騰運(yùn)動(dòng)會(huì)，職院學(xué)子顯雄威。在這秋高氣爽的十月里，我們迎著秋日的陽(yáng)光，伴隨著收獲的季節(jié)，迎來(lái)了歡快精彩的第二屆校運(yùn)會(huì)。
兩天的校運(yùn)會(huì)給我見(jiàn)識(shí)了，一個(gè)大型運(yùn)動(dòng)會(huì)在各學(xué)系各部門(mén)的協(xié)助合作下，有條不紊地進(jìn)行到底，而且，我參與其中。這是一次增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)的好機(jī)會(huì)。我仔細(xì)地觀察了各部門(mén)的分工合作，以及他們的工作內(nèi)容，遇到的問(wèn)題，注意的事項(xiàng)，等等。這些都給我一個(gè)很好的參考價(jià)值，是我的一大收獲。
另一個(gè)收獲，是在跟其他部門(mén)的溝通中獲得的。1.及時(shí)與其他部門(mén)溝通：我們的稿件能播出來(lái)，除了搶手們高超的技術(shù)外，還有通過(guò)與師長(zhǎng)溝通而得到的寫(xiě)稿技巧。2.積極幫助其它部門(mén)的工作：在幫助的過(guò)程中，我又能認(rèn)識(shí)新的朋友，得到別人的經(jīng)驗(yàn)之談，這同時(shí)，既提升自我，又幫助自己更好地完成工作。3.注意與其它部門(mén)的交往：因?yàn)槲姨幨虏怀墒欤榫w化而說(shuō)了不該說(shuō)的話。雖然其他部門(mén)成員沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)。這教訓(xùn)真的深刻啊！我要三思而后行，尤其是在其它部門(mén)在場(chǎng)的時(shí)候，注意自己的言行，認(rèn)真做好自己的工作。
8：00隨著宣布運(yùn)動(dòng)會(huì)正式開(kāi)始，各系隊(duì)伍依次入場(chǎng)進(jìn)行方隊(duì)表演。此時(shí)進(jìn)行曲驟然響起，一個(gè)又一個(gè)系排著整齊的隊(duì)形，舞動(dòng)著手中的道具大踏步向主席臺(tái)走來(lái)。他們個(gè)個(gè)衣著鮮艷，面帶笑容，昂首闊步，展示出青年特有的朝氣與活力。這些系部的表演各有千秋，有的隊(duì)形多樣，有的衣著亮眼，有的動(dòng)作齊整，有的編排新穎。他們表演的隊(duì)形以及動(dòng)作是自己探討和編排的。這完全體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)此次運(yùn)動(dòng)會(huì)的熱情與向往，也充分展現(xiàn)了他們較強(qiáng)的自主能力和組織能力。
當(dāng)大會(huì)宣布運(yùn)動(dòng)比賽正式開(kāi)始，整個(gè)賽場(chǎng)頓時(shí)沸騰起來(lái)，加油助威聲此起彼伏，絡(luò)繹不絕。田徑賽場(chǎng)上的運(yùn)動(dòng)員，一個(gè)個(gè)如矯兔般飛離起點(diǎn)，像利箭般沖向終點(diǎn)，引得在場(chǎng)的觀眾興奮不已。不論選手是否獲得第一，他們都會(huì)得到觀眾的贊美和鼓勵(lì)。因?yàn)樵谟^眾的心中，這些運(yùn)動(dòng)員都發(fā)揮出了不屈不撓，頑強(qiáng)拼搏的體育精神，他們是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的英雄，是學(xué)院的“劉翔”。800、1500、3000米是考驗(yàn)選手體力和毅力的項(xiàng)目。它雖然不如短跑那樣讓人興奮，令人激動(dòng)，但是絕對(duì)比短跑更加讓人感動(dòng)。在比賽中，選手要面臨的不僅是身體上的考驗(yàn)，更是心理上的考驗(yàn)。參加這個(gè)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員真正體現(xiàn)了努力拼搏，永不服輸?shù)倪\(yùn)動(dòng)精神，它給我們的感受遠(yuǎn)比成績(jī)要豐富的多。
體育是精神文明建設(shè)的一個(gè)重要組成部分，是民族素質(zhì)、人精神面貌的集中體現(xiàn)。運(yùn)動(dòng)會(huì)既是檢驗(yàn)學(xué)校體育教育的水平與質(zhì)量，展示學(xué)生青春風(fēng)采，考驗(yàn)體能與心理的具體實(shí)踐，也是學(xué)校教學(xué)改革與事業(yè)發(fā)展的一次綜合展演。它鍛煉的是體力，激活的是生命，弘揚(yáng)的是個(gè)性和青春活力，收獲的是笑臉和精神風(fēng)貌。所有選手在本屆運(yùn)動(dòng)會(huì)上賽出了成績(jī)，賽出了風(fēng)格，發(fā)揚(yáng)了友誼第一，比賽第二的精神，在比賽中尋覓了更多的光彩和夢(mèng)想，在比賽中創(chuàng)造了更多的美好和輝煌。
當(dāng)然在此次比賽當(dāng)中，我系取得了《男子團(tuán)體總分第四名》、《女子團(tuán)體總分第名》、《體育道德風(fēng)尚獎(jiǎng)》、《女子籃球總分第四名》等優(yōu)異成績(jī)。
望我院學(xué)子繼續(xù)發(fā)揚(yáng)頑強(qiáng)拼搏的精神。也望下屆的校運(yùn)會(huì)上“精彩”不斷。
廚房工作總結(jié)篇八
廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)廚房的行政和業(yè)務(wù)管理工作。2、某個(gè)班組長(zhǎng)不在當(dāng)班時(shí)，代理其職責(zé)。
3、制定廚部年度（月度）工作計(jì)劃、毛利率等生產(chǎn)指標(biāo)。 4、參加公司總經(jīng)理召開(kāi)的工作例會(huì)，主持廚部工作會(huì)議。5、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)廚房人員進(jìn)行合理排班、人力調(diào)配。6、負(fù)責(zé)制定廚房的操作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)，并貫徹落實(shí)。7、協(xié)助公司總經(jīng)理對(duì)各級(jí)班組長(zhǎng)、廚師的技能考核工作。
8、現(xiàn)場(chǎng)巡視督導(dǎo)，對(duì)廚部工作中出現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)糾正，保證菜肴的出品。
9、負(fù)責(zé)廚部采購(gòu)、申領(lǐng)計(jì)劃單的審核批準(zhǔn)。對(duì)廚房食品原料申購(gòu)審批權(quán)；對(duì)質(zhì)檢后的食品原料計(jì)劃報(bào)批權(quán)。
10、菜譜：a 按公司計(jì)劃對(duì)菜肴進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工作。
b 保證每道菜肴至少有兩名廚師能按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。c 參與菜肴銷(xiāo)售定價(jià)工作。
11、出品：a嚴(yán)格管理，保證菜肴出品質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。
b創(chuàng)造條件，保證菜肴出品速度達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。c負(fù)責(zé)每天或定期推出廚師長(zhǎng)特選菜肴。d每天根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和原料供應(yīng)情況更新合菜單。
e對(duì)明檔菜肴準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行全面檢查，保證品種、數(shù)量、質(zhì)量。
12、配合公司總經(jīng)理制定菜肴創(chuàng)新計(jì)劃，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
13、制定廚部食品成本、能源費(fèi)用、人力成本、餐具控制計(jì)劃，并組織廚部人員進(jìn)行實(shí)施，控制廚部的毛利率達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
14.、建立原材料預(yù)警制度，對(duì)原材料庫(kù)存進(jìn)行合理控制。
15、詢價(jià)：a協(xié)助公司總經(jīng)理做好原料采購(gòu)價(jià)格的調(diào)研工作，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
b定期與公司財(cái)務(wù)部和公司采供部等相關(guān)部門(mén)互通原材料商品價(jià)格。
16、重要的及大型宴會(huì)的預(yù)定菜單，提前與營(yíng)業(yè)部經(jīng)理、服務(wù)部經(jīng)理、公司總經(jīng)理協(xié)商后做好相應(yīng)準(zhǔn)備工作，如有必要親自到市場(chǎng)采購(gòu)原材料。
17、制定廚房培訓(xùn)計(jì)劃及前廳服務(wù)員菜肴培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
18、熟練掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》，負(fù)責(zé)廚房食品衛(wèi)生、區(qū)域衛(wèi)生的管理工作，使之達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
19、嚴(yán)格執(zhí)行《消防安全管理規(guī)定》。
20、按公司管理規(guī)定對(duì)廚房資產(chǎn)進(jìn)行有效管理，對(duì)設(shè)備設(shè)施按計(jì)劃維護(hù)保養(yǎng)并對(duì)廚部所有資產(chǎn)負(fù)責(zé)、保證設(shè)施、設(shè)備完好使用率。
21、與前廳建立良好的合作關(guān)系，相互及時(shí)溝通傳遞有關(guān)信息，對(duì)前廳所反映的顧客意見(jiàn)，需認(rèn)真對(duì)待并及時(shí)改進(jìn)，滿足顧客需求。
22、掌握員工思想狀態(tài)，對(duì)廚房的所有員工工作紀(jì)律和思想工作負(fù)責(zé)；協(xié)助公司總經(jīng)理穩(wěn)定廚師隊(duì)伍。
23、完成上級(jí)交待的其它任務(wù)。
副廚師長(zhǎng)職責(zé)
1、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚部的計(jì)劃、信息、成本、衛(wèi)生的管理工作。 2、參加廚師長(zhǎng)和公司總經(jīng)理召開(kāi)的工作例會(huì)。3、協(xié)助廚師長(zhǎng)合理安排廚部員工值班、輪休。4、協(xié)助廚師長(zhǎng)對(duì)廚部員工進(jìn)行考核。
5、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定廚部的操作流程和工作制度。
6、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好菜譜的標(biāo)準(zhǔn)化工作，參與菜譜的定價(jià)工作。 7、負(fù)責(zé)每餐的沽清預(yù)警信息的檢查與輸入管理。
8、協(xié)調(diào)：a開(kāi)餐時(shí)，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)各班組切配廚師和打荷廚工的工作量。
b對(duì)各班組申請(qǐng)的物品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總，指定專人統(tǒng)一領(lǐng)發(fā)。
9、負(fù)責(zé)廚部公告板的管理以及廚部各類(lèi)資料、信息的整理和上傳下達(dá)。 10、每餐后，全面檢查檢查廚部各區(qū)域，督促各班組做好餐后收尾工作。11、負(fù)責(zé)廚部食品衛(wèi)生、區(qū)域衛(wèi)生的管理工作，熟練掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》，使廚部的衛(wèi)生達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
12、利用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行每日采購(gòu)與銷(xiāo)售的匹配統(tǒng)計(jì)并向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，合理控制成本。
13、協(xié)助廚師長(zhǎng)對(duì)廚部資產(chǎn)進(jìn)行管理，負(fù)責(zé)每月的資產(chǎn)盤(pán)存工作。 14、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定廚部培訓(xùn)計(jì)劃，并協(xié)助其實(shí)施。15、協(xié)助廚師長(zhǎng)在廚部推行5s活動(dòng)。
16、負(fù)責(zé)廚部消防安全管理工作，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行《消防安全管理規(guī)定》。 17、協(xié)助廚師長(zhǎng)掌握員工思想動(dòng)態(tài)，協(xié)助其穩(wěn)定員工隊(duì)伍。18、完成上級(jí)交待的其它任務(wù)。
炒鍋組長(zhǎng)職責(zé)
6、菜譜：a 積極主動(dòng)帶領(lǐng)本組員工配合廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜譜標(biāo)準(zhǔn)化工作。
b 保證本組的每道菜肴有兩名廚師能按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生產(chǎn)。
7、負(fù)責(zé)調(diào)制菜肴的調(diào)味料，確保口味統(tǒng)一。
8、檢查切配打荷做好備餐工作，安排員工做好開(kāi)炒前準(zhǔn)備工作。 9、烹調(diào)：a帶領(lǐng)本組員工按菜譜標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)。
b積極主動(dòng)配合廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜譜標(biāo)準(zhǔn)化工作。
c熟悉酒樓菜單上本組烹調(diào)的菜肴的配料、口味、生產(chǎn)方法、上桌方法。
10、申領(lǐng)：a負(fù)責(zé)每日申領(lǐng)前對(duì)冰箱、冰柜及冷庫(kù)中原料的數(shù)量和質(zhì)量檢查，b根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況及菜單準(zhǔn)確申領(lǐng)原料，充分利用剩余原料。c對(duì)原料的申購(gòu)應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)，做到字跡清楚、數(shù)量、品種準(zhǔn)確。d及時(shí)督促本組員工到采購(gòu)部取回申購(gòu)物品。
11、積極配合廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜肴創(chuàng)新，充分利用上市新鮮菜蔬。
12、負(fù)責(zé)檢查爐灶出品的質(zhì)量，檢查盤(pán)飾的效果，處理和糾正質(zhì)量方面的問(wèn)題。
13、積極配合廚師長(zhǎng)進(jìn)行成本控制，按規(guī)定合理開(kāi)啟灶臺(tái)，合理使用調(diào)料。 14、熟練掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》，負(fù)責(zé)檢查本級(jí)食品衛(wèi)生、區(qū)域衛(wèi)生管理和員工衛(wèi)生，使之達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
15、制定本組的維護(hù)和保養(yǎng)計(jì)劃。
16、負(fù)責(zé)檢查員工對(duì)設(shè)備設(shè)施及用具的維護(hù)和保養(yǎng)情況，需修理或添補(bǔ)的設(shè)備和用具向廚師長(zhǎng)提交報(bào)告。
17、安排灶臺(tái)員工輪流烹制好員工餐的菜肴。
18、經(jīng)常與員工溝通，掌握其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定廚師隊(duì)伍。 19、完成廚師長(zhǎng)布置的其它任務(wù)。
炒鍋職責(zé)
1、參加廚師長(zhǎng)和本組長(zhǎng)主持的部門(mén)工作例會(huì)。 2、負(fù)責(zé)灶臺(tái)組開(kāi)炒前本崗位的準(zhǔn)備工作。
3、加工：a負(fù)責(zé)原料的出水、過(guò)油等各種初步熟處理工作。
b并負(fù)責(zé)各類(lèi)自制調(diào)味品，醬料的制作工作。
4、精通本崗位所有固定菜肴的烹制，及時(shí)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)烹制各類(lèi)菜肴，保證出品符合公司規(guī)定的質(zhì)量要求。
5、積極配合本組長(zhǎng)按公司要求定期推出創(chuàng)新菜肴。 6、積極主動(dòng)配合酒樓的菜譜標(biāo)準(zhǔn)化工作。
7、配合自己的打荷廚工和切配廚師工作，確保出品裝盤(pán)美觀，造型符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
8、熟練掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》，隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生，按要求進(jìn)行本工作崗位的清潔衛(wèi)生工作。
9、負(fù)責(zé)爐灶設(shè)備的保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)廚師長(zhǎng)報(bào)修。 10、維護(hù)積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)工作。
11、在保證出口速度和質(zhì)量的前提下，按廚房要求節(jié)約燃料、食用油和其它調(diào)味品。
12、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。
墩子職責(zé)
1、參加廚師長(zhǎng)和組長(zhǎng)召開(kāi)的工作例會(huì)，接受任務(wù)分配。
2、備料：a開(kāi)炒前負(fù)責(zé)領(lǐng)取各種原料，備齊各種配菜盤(pán)和本崗位所有的菜肴原料。
b根據(jù)組長(zhǎng)要求領(lǐng)取并漲發(fā)干貨原料，努力提高漲發(fā)質(zhì)量和漲發(fā)率。c負(fù)責(zé)各種菜肴的原料腌制、上漿工作。
3、切配：a按規(guī)格切制菜肴料頭，備齊主、配料，并進(jìn)行配份工作。 b保證出品的速度。
4、積極主動(dòng)配合酒樓的菜譜標(biāo)準(zhǔn)化工作。
5、成本: a認(rèn)真切配，不斷提高切配出品質(zhì)量，減少浪費(fèi)。b對(duì)各種下腳料進(jìn)行收集，配合切配組長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)對(duì)下腳料再利用。c每天檢查、整理冰箱、冷庫(kù)，避免原材料過(guò)期或變質(zhì)。
6、根據(jù)菜肴烹制要求，及時(shí)將配好的菜肴原料按開(kāi)炒順序放至開(kāi)炒區(qū)。 7、餐后所有成品或半成品原料必須用保鮮膜加封或放保鮮盒加蓋保存放冰箱。
8、按公司規(guī)定正確使用和維護(hù)本崗位設(shè)備調(diào)設(shè)施用各類(lèi)用具。 9、衛(wèi)生：a掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》并嚴(yán)格執(zhí)行。b隨時(shí)保持個(gè)人和工作崗位及責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生整潔。c做好餐后收尾衛(wèi)生工作。
10、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。
打荷廚工職責(zé)
1、參加灶臺(tái)（菜系）組長(zhǎng)召開(kāi)的工作例會(huì)。
2、備餐：a熟悉本灶臺(tái)師傅所烹制的各式菜肴，提前備好相應(yīng)的餐具、用具。
b切配好各種小料，清洗好調(diào)料罐，備好各種調(diào)料。c自制好或領(lǐng)用所需的各種盤(pán)飾品。
3、開(kāi)餐：a根據(jù)菜單出單和開(kāi)炒的順序，負(fù)責(zé)將各類(lèi)配好的菜肴傳遞給灶臺(tái)師傅烹制。
b將烹制好的菜肴進(jìn)行盤(pán)飾美化，貼上工號(hào)遞迅速送至相應(yīng)的劃菜口。4、做好餐后各類(lèi)餐具分類(lèi)擺放和其它用具的儲(chǔ)存工作。
5、衛(wèi)生：a掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》并嚴(yán)格執(zhí)行。 b做好打荷臺(tái)內(nèi)外及責(zé)任區(qū)域的清潔工作，保持個(gè)人衛(wèi)生。c做好餐后收尾衛(wèi)生工作。6、積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)工作。7、完成上級(jí)交待的其它工作任務(wù)。
上雜主管職責(zé)
1、參加廚師長(zhǎng)和召開(kāi)的工作例會(huì)，主持本組工作會(huì)議。 2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)員工合理進(jìn)行排班，分配工作。3、協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)本組員工的考評(píng)考績(jī)工作。4、協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)本組的操作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。5、負(fù)責(zé)對(duì)上雜組員工的技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)工作。
6、備料：a督促下屬員工認(rèn)真?zhèn)淞希龊妹咳盏膫湄浻?jì)劃。 b每日認(rèn)真填寫(xiě)備料單，報(bào)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)并能及時(shí)到驗(yàn)貨部取貨。7、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，為整個(gè)廚部吊制高湯。
8、出品：a領(lǐng)導(dǎo)下屬員工做好廚部的煲湯，清蒸類(lèi)菜肴的烹制工作。 b確保本部門(mén)出品的質(zhì)量符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，不斷更新。c合理安排出菜程序。
9、衛(wèi)生：a掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》并嚴(yán)格執(zhí)行。 b做好責(zé)任區(qū)域的清潔工作，隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生。10、正確使用蒸箱等設(shè)備并按計(jì)劃進(jìn)行維護(hù)。11、積極主動(dòng)配合廚師長(zhǎng)做好菜譜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。12、保證本組每道菜至少有兩名廚師能按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。
13、掌握員工思想動(dòng)態(tài)，對(duì)本組員工的工作紀(jì)律負(fù)責(zé);協(xié)助廚師長(zhǎng)穩(wěn)定廚師隊(duì)伍。
14、完成上級(jí)交待的其它工作任務(wù)。
面點(diǎn)主管職責(zé)
1、參加店經(jīng)理和廚師長(zhǎng)召開(kāi)的工作例會(huì)。 2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況安排本組員工值班、輪休。3、協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)本組員工的考評(píng)考績(jī)工作。4、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定本組操作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。5、負(fù)責(zé)對(duì)面點(diǎn)組員工的技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)工作。
6、菜譜：a積極配合廚師長(zhǎng)編制點(diǎn)心標(biāo)準(zhǔn)食譜，創(chuàng)制點(diǎn)心新品種。 b每道面點(diǎn)至少有兩名廚師能按標(biāo)準(zhǔn)化制作生產(chǎn)。7、根據(jù)公司要求，定期推出新品種。
8、備餐：a負(fù)責(zé)掌握客情，安排原料的申領(lǐng)、加工。 b根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況和菜單，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。c檢查冰箱、冰柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理。
9、制作：a帶領(lǐng)本組員工按規(guī)定操作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制作各類(lèi)點(diǎn)心。 b做到點(diǎn)心出品準(zhǔn)確及時(shí)，在酒店規(guī)定的時(shí)間之內(nèi)。c并節(jié)約使用原料，控制點(diǎn)心成本。
10、負(fù)責(zé)檢查各種餡料的配比、口味、嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。
11、衛(wèi)生： a掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》并嚴(yán)格執(zhí)行。b檢查員工的儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生及責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生。c做好食品機(jī)械用具的消毒工作，確保食品衛(wèi)生安全。d督促員工做好每班的各項(xiàng)收尾工作。
12、維護(hù)：a正確使用食品機(jī)械，做好維護(hù)保養(yǎng)。
b并負(fù)責(zé)對(duì)面點(diǎn)生產(chǎn)所需設(shè)備、器具的添補(bǔ)和維修提出建議。
13、每天營(yíng)業(yè)完畢做好統(tǒng)計(jì)，依據(jù)銷(xiāo)量作好原料申領(lǐng)計(jì)劃報(bào)廚師長(zhǎng)審批。第二天及時(shí)到采購(gòu)部取回所購(gòu)原料。
14、傾聽(tīng)前廳對(duì)點(diǎn)心質(zhì)量的反饋意見(jiàn)并及時(shí)改進(jìn)。 15、掌握員工思想狀態(tài)，協(xié)助廚師長(zhǎng)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。16、完成廚師長(zhǎng)布置的其它工作任務(wù)。
面點(diǎn)廚師職責(zé)
1、參加廚師長(zhǎng)和組長(zhǎng)召開(kāi)的工作例會(huì)。
2、積極配合組長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)進(jìn)行點(diǎn)心食譜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。 3、備餐：a負(fù)責(zé)各類(lèi)點(diǎn)心制作原料的領(lǐng)用。b負(fù)責(zé)工具和盛器和準(zhǔn)備。
4、根據(jù)不同風(fēng)味點(diǎn)心的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定的操作程序和質(zhì)量要求，制作各類(lèi)點(diǎn)心，并保證出品及時(shí)。
7、衛(wèi)生：a掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》并嚴(yán)格執(zhí)行。 b保持個(gè)人衛(wèi)生及責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生。
c做好食品機(jī)械用具的消毒工作，確保食品衛(wèi)生安全。d做好每班的各項(xiàng)收尾工作。
涼菜主管職責(zé)
1、參加廚師長(zhǎng)主持的工作例會(huì)，主持本組工作會(huì)議。 2、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)本組員工合理排班，分配工作。3、協(xié)助廚師長(zhǎng)對(duì)本組員工進(jìn)行考核。
4、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定本組操作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)。 5、負(fù)責(zé)對(duì)本組員工冷盤(pán)制作技術(shù)的培訓(xùn)與指導(dǎo)。
6、菜譜：a帶領(lǐng)本組員工積極配合廚師長(zhǎng)的菜譜標(biāo)準(zhǔn)化工作。 b每道菜肴至少有兩名廚師能按標(biāo)準(zhǔn)化制作。7、根據(jù)廚房總體菜式及營(yíng)業(yè)情況，合理安排冷菜菜單。8、備餐：a加工烹制當(dāng)日營(yíng)業(yè)所需各類(lèi)冷菜。b并做好各式冷菜的明檔展示工作。
9、出品：a帶領(lǐng)并檢查員工按標(biāo)準(zhǔn)加工制作冷菜。 b保證冷菜出品的口味、色澤，裝盤(pán)造型等符合規(guī)格要求。c負(fù)責(zé)冷菜調(diào)味汁的制作及果盤(pán)點(diǎn)綴的制作工作。
10、控制：a每天檢查冰箱內(nèi)冷菜質(zhì)量，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 b嚴(yán)格控制冷菜剩余量，力求當(dāng)天制作當(dāng)天用完。c檢查員工合理使用原料，準(zhǔn)確合理控制冷菜成本。
11、帶領(lǐng)本組員工鉆研業(yè)務(wù)，根據(jù)季節(jié)變化，適時(shí)推出冷菜新品種，并主動(dòng)征求意見(jiàn)，提高出品質(zhì)量。
12、維護(hù)：a每天檢查冷藏設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)，安排維修。
b正確使用并按規(guī)定對(duì)本組的設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)。
13、申領(lǐng)：a每天營(yíng)業(yè)完畢做好統(tǒng)計(jì)，依據(jù)銷(xiāo)量作好原料申購(gòu)計(jì)劃報(bào)廚師長(zhǎng)審批。
b第二天及時(shí)到采購(gòu)部取回所購(gòu)原料。
14、衛(wèi)生：a掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》并嚴(yán)格執(zhí)行。 b檢查員工的儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生及責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生。c做好食品機(jī)械用具的消毒工作，確保食品衛(wèi)生安全。d督促員工做好每班的各項(xiàng)收尾工作。
15、掌握員工思想狀態(tài)，協(xié)助廚師長(zhǎng)穩(wěn)定廚師隊(duì)伍。 16、完成廚師長(zhǎng)布置的其它工作。
涼菜廚師職責(zé)
1、參加廚師長(zhǎng)和組長(zhǎng)召開(kāi)的工作例會(huì)。
2、積極主動(dòng)配合組長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜譜標(biāo)準(zhǔn)化工作。 3、備餐：a負(fù)責(zé)原料的領(lǐng)取。
b根據(jù)客情和菜單，負(fù)責(zé)切配、烹制、加工。
4、開(kāi)餐：a接受冷菜菜單，及時(shí)按規(guī)格切配裝盤(pán)，并向前廳準(zhǔn)確及時(shí)按單發(fā)放。
b對(duì)冷菜的質(zhì)量和衛(wèi)生負(fù)責(zé)。
5、妥善保藏剩余的原料成品及調(diào)味汁，做好餐后的收尾工作。
6、正確維護(hù)、合理使用自己的設(shè)備設(shè)施及各種用具，并保持完好整潔。 7、衛(wèi)生：a掌握《衛(wèi)生管理制度》和《食品衛(wèi)生法》并嚴(yán)格執(zhí)行。b保持個(gè)人衛(wèi)生及責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生。c做好每班的各項(xiàng)收尾工作。d負(fù)責(zé)冷盤(pán)間的消毒工作。8、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
廚房工作總結(jié)篇九
期末回首，透視本月工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。雖然只是短暫的一個(gè)學(xué)期，我們卻認(rèn)真履行自己的職責(zé)。這最后一個(gè)月里灑滿了我們辛勤付出的汗水，閃耀著我們努力工作的成果，更折射出我們對(duì)自己成敗得失的反思和總結(jié)。
在大一的上半年，很遺憾的沒(méi)有進(jìn)入自律部。在大一的下半年，就暗暗下定決心要進(jìn)入自律部。毅然就參加了幾十人競(jìng)選，最后一路過(guò)關(guān)斬將，才進(jìn)入了自律部。短暫的半年很快就過(guò)去了，給我留下許多美好回憶，還有一些寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)，這些將是我人生路上珍貴的寶藏。
剛進(jìn)入部門(mén)的時(shí)候，對(duì)里面的一些工作還是感到蠻有新鮮感的。對(duì)部門(mén)里面的一些常規(guī)工作還是蠻有興趣的，例如早上檢查早操，晚上檢查晚歸啊。但還包括一系列的其他工作啊，幫助信息系學(xué)生會(huì)其他部門(mén)完成一些工作，積極配合完成組織上交給我們的任務(wù)，保質(zhì)保量的完成主席團(tuán)交給我們的活動(dòng)。
對(duì)于早上查早操，六點(diǎn)就得起床，而且要一個(gè)一個(gè)寢室的叫他們起床。其實(shí)回想起來(lái)還是蠻有趣的，而且也是蠻佩服陳敦偉部長(zhǎng)，他已經(jīng)是大二的人，早上完全可以休息的，但他還是依然堅(jiān)持早上起來(lái)給我們帶隊(duì)。
晚上查晚歸的時(shí)候，每次到了晚上9點(diǎn)50分就會(huì)準(zhǔn)時(shí)的出現(xiàn)在我們面前，給我們做好榜樣。每次我們抱怨這些常規(guī)工作的時(shí)候，他只是用自己憨厚的笑容來(lái)回答我們。其實(shí)他在部門(mén)的一些工作中付出了蠻多的，其中的一些挫折和壓力，都是他自己默默的承受著，從來(lái)不向我們抱怨半句。使我明白，一些領(lǐng)導(dǎo)者，承擔(dān)的東西實(shí)在是太多了，而且要自己做好榜樣，下屬才會(huì)努力完成工作。
我們部門(mén)工作范圍之廣，難度系數(shù)還是蠻大的。我們不怕，我們有一位工作能力較強(qiáng)的王胖子部長(zhǎng)，所以我們戲稱只有主席團(tuán)的事我們沒(méi)做過(guò)，其他所以部門(mén)的事我們都做過(guò)。每次做完常規(guī)工作的時(shí)候，王部長(zhǎng)都會(huì)總結(jié)半個(gè)小時(shí)，特佩服他的口才，而且說(shuō)的句句在理，一些時(shí)候還給我們總結(jié)每次工作中存在的漏洞和失誤，并且給我們想想辦法怎樣解決這些問(wèn)題的。而不是像某些領(lǐng)導(dǎo)只會(huì)指揮和挑刺，每次活動(dòng)他都會(huì)身體力行的。
其實(shí)一些籃球賽，維持會(huì)場(chǎng)紀(jì)律的，還有一些大型的活動(dòng)和晚會(huì)都有我們的身影。
努力了半年，和他們共事了半年，現(xiàn)在的離開(kāi)，還是有絲絲的不舍。在這里我學(xué)到了好多，該鍛煉的也鍛煉了，不該鍛煉的我也鍛煉了，我會(huì)繼續(xù)努力的。
廚房工作總結(jié)篇十
一、同心協(xié)力、和諧相處 本年級(jí)組有 7 位教師，平時(shí)在本職崗位上勤勤懇懇，任 勞任怨，不計(jì)個(gè)人得失，教師之間互相配合，誠(chéng)心實(shí)意地 交流思想，尋求共識(shí)，認(rèn)真討論班級(jí)工作中出現(xiàn)的各種問(wèn) 題，在平等協(xié)商的氣氛中提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn) 題。班主任馬娟、高會(huì)和我都能夠盡自己的力搞好自己的班 務(wù)工作，尤其是馬娟、高會(huì)老師對(duì)班務(wù)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，教室 文化布置的非常出色，期中考試成績(jī)都挺好的，老前輩徐杰 老師任勞任怨，老教師徐通老師以身作則，做好新教師的帶 頭人，楊康老師任小學(xué)部三各班的英語(yǔ)教學(xué)工作，他毫無(wú)怨 言，埋頭苦干，每個(gè)班四節(jié)英語(yǔ)課，除此之外還抽空搶課，平時(shí)輔導(dǎo)也抓得緊，表現(xiàn)非常積極，年輕老師徐彩玲謙虛好 學(xué)，在數(shù)學(xué)教學(xué)教育過(guò)程中成長(zhǎng)很快。
二、以德為首，齊抓共管。
造了濃厚的學(xué)習(xí)氣氛，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐、交流。通過(guò) 許多活動(dòng)，提高了廣大教師的職業(yè)道德，形成了良好的組 風(fēng)：團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)、高效。教師們?cè)诒緦W(xué)期能團(tuán)結(jié)一 致，共商教育教學(xué)改革發(fā)展，干勁十足，組內(nèi)形成了積極 的良好氛圍。
教育以德為首。德育工作是搞好其它工作的重要基 礎(chǔ)。小學(xué)部的老師高度重視德育工作，積極創(chuàng)建健康、和 諧、向上的良好級(jí)風(fēng)、班風(fēng)。開(kāi)學(xué)初，我們就確定了從狠 抓學(xué)生在校行為規(guī)范教育做起，以養(yǎng)成教育作為德育工作 的切入點(diǎn)，以此帶動(dòng)教育、教學(xué)工作的全面開(kāi)展。
1.開(kāi)學(xué)初，配合學(xué)校的安全教育月活動(dòng)，上好第一節(jié) 安全教育課，提高安全防范意識(shí)和手段。
2.十月中旬全年級(jí)認(rèn)真學(xué)習(xí)了“小學(xué)生日常行為規(guī) 范”、制定了班風(fēng)、學(xué)風(fēng)，我們年級(jí)全體學(xué)生的精神面貌有 了較大的改觀，剛開(kāi)校部分同學(xué)吊兒郎當(dāng)、萎靡不振的風(fēng) 氣一掃而光，各項(xiàng)管理、工作也在處于良性發(fā)展態(tài)勢(shì)。
3.為發(fā)揮學(xué)生主體作用，我們依據(jù)學(xué)校要求進(jìn)一步落 實(shí)“培優(yōu)轉(zhuǎn)差”教學(xué)模式，各班重新制定了能夠體現(xiàn)班級(jí) 小組特點(diǎn)的班級(jí)公約和小組公約，讓學(xué)生對(duì)自己有了更高 的要求，增強(qiáng)了約束力，提高了自覺(jué)性。
4.半學(xué)期在學(xué)校藝體組組長(zhǎng)的策劃下進(jìn)行小學(xué)生趣味 運(yùn)動(dòng)會(huì)，活動(dòng)中同學(xué)們機(jī)槍兵高昂，這次活動(dòng)激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，收效甚好。
5.關(guān)注了每一個(gè)學(xué)生的心理健康，各科任老師積極配 合班主任做好學(xué)生的思想工作，把一些不良因素遏止在萌 芽狀態(tài)。
三、提高效率，把好質(zhì)量關(guān) 語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)老師，絕大多數(shù)是真抓實(shí)干、并具 有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師。他們總是那樣認(rèn)認(rèn)真真、踏踏實(shí) 實(shí)地工作。團(tuán)結(jié)就是力量，有了力量就有了戰(zhàn)斗力。半學(xué) 期以來(lái)，班主任和各任課教師通力協(xié)作，落實(shí)到位，全體 教師精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，圓滿完成學(xué)校交給我們的任務(wù)，在業(yè)務(wù)上加 強(qiáng)督導(dǎo)，確保八學(xué)生成績(jī)整體上臺(tái)階。
1、注重了與課堂教學(xué)相關(guān)活動(dòng)的開(kāi)展與考查、輔導(dǎo)。
在抓好課堂教學(xué)的同時(shí)，組內(nèi)教師利用課間甚至休息時(shí)間 強(qiáng)化了對(duì)優(yōu)生的個(gè)別提高性指導(dǎo)和后進(jìn)生的補(bǔ)習(xí)輔導(dǎo)，特 別是楊康、徐彩玲兩位老師，課間輔導(dǎo)做的很好。
2、本次考試后都及時(shí)進(jìn)行針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題與不足，及 時(shí)分析評(píng)講試卷，進(jìn)行反思與想對(duì)策，調(diào)整制定下一步的 教學(xué)計(jì)劃。對(duì)于教學(xué)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題細(xì)心觀察、仔細(xì)分 析、研究對(duì)策，同志們認(rèn)為精講、精練、常考、注重反饋 是取勝的法寶。
四、工作反思：
整體上，我們各方面工作都在逐漸走上正軌，處于
一個(gè)良好發(fā)展勢(shì)頭，也取得了一定的成績(jī)。但是，在班 級(jí)管理上，還有個(gè)別班暗藏著不少不穩(wěn)定因素，暴露出 不少問(wèn)題，如：六一班的郭文福同學(xué)的接送還存在安全 隱患，對(duì)學(xué)困生，個(gè)別老師缺乏有效的方法和指導(dǎo)；小學(xué)部學(xué)生 小，在學(xué)校組織的隊(duì)列隊(duì)形以及經(jīng)典誦讀活動(dòng)中，盡管三位 班主任付出了艱辛，但因?qū)W生小訓(xùn)練有實(shí)際困難，取得的成 績(jī)不夠理想；小學(xué)部學(xué)生小人數(shù)少，但承擔(dān)的清潔區(qū)域和事 務(wù)性工作和中學(xué)部一樣，尤其是六一班學(xué)生，面對(duì)落葉，每 天都要數(shù)次清掃，還是存在問(wèn)題，六一班班務(wù)工作不令人滿 意。因此，我們今后還要在加強(qiáng)班級(jí)的有效管理上，注重整 體學(xué)習(xí)風(fēng)氣的培養(yǎng)，牢牢把握教學(xué)質(zhì)量關(guān)。
在這里我衷心地希望小學(xué)部全體教師勇于探索、大膽 創(chuàng)新，營(yíng)造爭(zhēng)先趕優(yōu)的良好氛圍，扎實(shí)地開(kāi)展自我學(xué)習(xí)、自我提升活動(dòng)，樹(shù)立人人向上奮發(fā)、不進(jìn)則退的競(jìng)爭(zhēng)意 識(shí)，爭(zhēng)取取得好成績(jī)。
年級(jí)組教學(xué)管理工作總結(jié)
幼兒園年級(jí)組工作總結(jié)
三年級(jí)組工作總結(jié)
七年級(jí)組工作總結(jié)
中班年級(jí)組工作總結(jié)