鄭州——河南省省會，全省政治、經(jīng)濟、文化中心。總面積7446.2平方公里，人口716萬。地處中華腹地，九州之中，十省通衢。北臨黃河，西依嵩山，東、南接黃淮平原，介于東經(jīng)112度42分114度14分，北緯34度16分34度58分之間。是我國重要的交通樞紐、著名商埠、中國八大古都之一。 中原，自古是兵家必爭之地。鄭州，猶如是。這注定是一個熱鬧的市場。白酒，更不例外。

鄭州歷來是白酒軍團必爭的市場。一是因為河南人愛飲酒的習(xí)性；二是鄭州具有非常強大的市場開發(fā)能力以及巨大的包容性與開放性。這使整個鄭州白酒市場呈現(xiàn)出一個百花齊放、此起彼伏的局面。2002年口子窖在中檔市場上創(chuàng)造了神話，2004年黑土地在中檔市場喧囂一時，2017年老白汾又在中高檔市場上崛起。2017年誰會在鄭州崛起？這是一個值得關(guān)注的問題！

2017年的鄭州白酒市場，競爭空前激烈，重量級的洋河、瀘州老窖軍團、白云邊、衡水老白干正在加入戰(zhàn)團；而寶豐正希望在今年能打個翻身仗；宋河正在運作平和五年，希望能在中檔產(chǎn)品繼續(xù)自己的優(yōu)勢。但是也有收縮陣線的，去年轟轟烈烈的仰韶和杜康軍團正在積蓄自己的力量，以待可乘之機。

渠道概況

在關(guān)注具體品牌之前，先讓我們簡單分析一下鄭州的渠道情況，包括酒店、煙酒店以及商超等要素。 酒店：作為流通渠道，鄭州的酒店總的來說被三睿、喜洋洋、世嘉以及凱源四大商貿(mào)公司共同操作。他們構(gòu)成了鄭州白酒市場的主角，是競爭激烈的鄭州白酒市場直接操縱者，當(dāng)然其背后是懷有極強戰(zhàn)略目標的各個品牌，比如河套、瀘州老窖、仰韶、黑土地等。凱源公司目前按照品牌采取了類似事業(yè)部的分工制度，河套和瀘州老窖（八年陳頭曲）分別由兩個獨立的事業(yè)部來負責(zé)，前幾年運作的宋河現(xiàn)已不做。三睿公司目前主要投入的品牌有黑土地和沱牌，前幾年主投的洋河藍色經(jīng)典目前已淡出。喜洋洋商貿(mào)公司的代理品牌主要是瀘州老窖頭曲和仰韶，目前，曾經(jīng)作為主打品牌之一的老白汾系列呈現(xiàn)下滑趨勢，輝煌不再。世嘉公司目前主要運作清雅型的衡水老白干。

另外，除以上四家大的商貿(mào)公司外，值得一提的還有鄭州卓越，它主要操作瀘州老窖六年陳和瀘州老酒坊這兩個產(chǎn)品。

煙酒店：鄭州的煙酒店密度之大，令人驚訝。據(jù)統(tǒng)計，鄭州名煙名酒店的數(shù)量是中國最大的，大大小小的名煙名酒店超過1萬家，這在全國是一個典型的市場特性，經(jīng)常是10米遠的街面上就有二三家煙酒店。在煙酒店內(nèi)運作比較好的是杜康系列，但產(chǎn)品比較亂，主要有伊川杜康、汝陽杜康和白水杜康。 其次要數(shù)瀘州老窖了，其中單品永盛燒坊擺放比率最大。

此外，衡水老白干和洋河藍色經(jīng)典在煙酒店的擺放位置也不錯，有上升勢頭。

商超：除以上三種流通渠道外，商超也是鄭州白酒市場的一個重要元素。鄭州大型商超有大商新瑪特、丹尼斯、世紀聯(lián)華、易初蓮花、華潤萬家等，但由于門檻較高，所需費用高，令很多經(jīng)銷商望而卻步。對于白酒產(chǎn)品來說，它們越來越淪為價格昂貴的“形象展示臺”。雖然如此，但因其具有極強的便民性和在消費者心目中的信賴度以及運作風(fēng)險小等特點，所以還是有一部分經(jīng)銷商愿意選擇這一渠道。

當(dāng)前是白酒消費淡季。如果你走進商超就會發(fā)現(xiàn)：各種飲料和啤酒做足了風(fēng)頭，陣容龐大。但是，白酒也不甘示弱，亦懂得在淡季搶占市場，為此，做了一系列的舉措來拉動白酒消費，如買贈活動，再如瀘州酒廠還在一些超市設(shè)有專柜，并專門安排內(nèi)部專業(yè)人員做促銷。這些活動都在一定程度上刺激了銷量。 據(jù)了解，鄭州商超最暢銷品牌地產(chǎn)酒有宋河和杜康，省外品牌則是瀘州系列和洋河藍色經(jīng)典。其他銷量不錯的品牌有四特、四五、老白汾、西鳳等。

省內(nèi)品牌

為了便于描述鄭州市場，我們把主要品牌分成省內(nèi)品牌和省外品牌。在鄭州省內(nèi)品牌主要有宋河、寶豐、仰韶等。

宋河：從2003年下半年開始，宋河確立起了鄭州白酒第一品牌的地位，一直持續(xù)至今。2017年宋河在鄭州市區(qū)市場實現(xiàn)銷售收入將近兩個億。自2002年以來，宋河在積極打造鄭州招待用酒，在開發(fā)特通渠道上頗為用心。作為地產(chǎn)酒第一品牌，宋河在地產(chǎn)品牌保護方面擁有明顯優(yōu)勢，機關(guān)單位開會和對外招待上多用宋河酒。宋河對市場的投入也是全方面的。從主銷產(chǎn)品檔次來看，宋河在中高低檔均有走量。在100元以下的價位上，宋河有三款主打產(chǎn)品：1.鐵盒五星級宋河糧液，普通流通渠道零售約60元，商超價80元左右，酒店依檔次不同，分別有80多元、138元到148元左右，年銷售額在4000多萬；2.水晶宋河糧液，酒店價一般100多元，年銷額約2000萬；3.精品宋河糧液，流通渠道零售價約40－50元，年銷售額3000萬。另外，鹿邑大曲在鄭州市區(qū)的年銷售額也有5000萬元,紅鼎宋河走勢也不錯。以上產(chǎn)品都已經(jīng)暢銷多年了，價格透明，利潤很低。實際上，宋河是分品種設(shè)置代理商的，一般新品入市后，利潤就會下降，有點薄利多銷的意思。相比之下，其他競品的渠道利潤要高些，有部分消費者和經(jīng)銷商也會轉(zhuǎn)向。在某種程度上，宋河是通過形象產(chǎn)品獲得利潤，轉(zhuǎn)而將利潤投入到整體市場維護中。

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最近，宋河正在運作“平和五年”，這款產(chǎn)品在市場上的投入力度較大。終端零售在88-98元之間，酒店價格在128元。但就目前來說，效果并不明顯，雖然有一定的銷量，但起色不大，有待觀察之中。 在100元以上價位，宋河品牌拉動乏力，這類產(chǎn)品在酒店中優(yōu)勢并不明顯。共贏天下明顯代表了宋河在這方面的努力，目前該產(chǎn)品正在做酒店。在酒店里，共贏系列活動比較頻繁，比如送代金卡，兌獎等活動。

實際上，宋河的一些局部市場確實出現(xiàn)了下滑，但整體銷量還是可以的。品種雜亂，價格透明，渠道利潤低，量大利薄，這些都是市場普遍反映的問題。當(dāng)然，這些只是問題的表象。最關(guān)鍵的問題是，宋河的價位還是沒有拉上去，缺乏成功的能產(chǎn)生利潤的主導(dǎo)品牌。尤其是老白汾十五年上量后可能會讓宋河這

方面壓力更大一些。但是平和五年的推出讓宋河稍稍有點緩和。

第一品牌永遠都是其它品牌鎖定的競爭目標，在地產(chǎn)酒中，寶豐、仰韶、杜康均以宋河為目標攻擊其某單品。宋河目前面臨的問題是能否穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展。

寶豐：寶豐在鄭州的運作給人感覺比較低調(diào)，其實最近幾年寶豐一直是在增長，2002年的時候?qū)氊S不過300萬元的銷售額，次年便增加到800萬元，2017年的銷售額已經(jīng)到了2000萬年。目前寶豐的產(chǎn)品線比較亂，看不出有什么線索。寶豐的上量產(chǎn)品主要包括低檔的大曲酒，陳釀（酒店25元/瓶），老窖（商超在25元/瓶以上），國釀（25元/瓶）；另外，十五年和三十年的高檔的寶豐酒，在高層消費中也有一定的量。

今年，寶豐酒業(yè)推出國色清香三款新品：藏品、尊品、賞品。

此三款新品的上市品鑒會是于5月24日在鄭州紫荊山賓館隆重舉行，并得到了廣大新聞媒體和一些行政單位領(lǐng)導(dǎo)的好評。自品鑒會以來，經(jīng)銷商加大市場投入力度，主攻酒店渠道，僅鄭州市場促銷員就達幾十名之多，還專門設(shè)有直營公司。總體勢頭比較好。

仰韶：仰韶的力度較去年放緩。投入上在延續(xù)06年的一些方法。仰韶在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和營銷模式的創(chuàng)新方面都有所突破。產(chǎn)品線較宋河要好，但競爭力不是太明顯，短期內(nèi)要想取代宋河的可能性不大，因為無論是資金實力，投入力度還是經(jīng)營理念上，宋河的綜合實力在豫酒中都是首屈一指的。

仰韶在鄭州的西區(qū)要更好一點，另外華中食品城也分銷了一部分。從去年銷售的產(chǎn)品構(gòu)成來看，仰韶的光瓶酒估計占到40％左右；而主打產(chǎn)品“陳釀”有人估計“在30元的同價位產(chǎn)品中，仰韶要占到2－3瓶”。陳釀這個產(chǎn)品很有可能起來，因為消費者已經(jīng)有了一定的印象了。仰韶的產(chǎn)品線比較簡潔，這一點好于宋河和寶豐。

張弓：在鄭州的流通渠道不錯，在金水路上有一個專賣店。這幾個豫酒品牌基本都完成了改制，目前正處于整體造勢和起量中，但是從目前的“量”來看，他們都集中于中低檔市場上，這對今后的豫酒發(fā)展并不是一個好的開頭。但從總體上來說，銷量還是有所上升的。

賒店：賒店目前在鄭州的運用仍然以中國賒酒為主，但其它產(chǎn)品如老賒店在中低檔市場上也取得了不俗的成績。中國賒酒今年趨于理性。更注重于實際運作。特別是在渠道方面中國賒酒做足了文章，雖然使中國賒酒在鄭州市場上成為一個很有潛力的品牌，但運作效果一般。

另外還有幾個豫酒品牌。伊川杜康目前一共有四家經(jīng)銷商在運作。以前在鄭州只看到汝陽杜康，但是目前伊川杜康的能見度明顯增大。德惠公司運作的杜康酒之源已經(jīng)運作半年，一些終端開展了一些活動。姚花春在2017年的時候市場投入很大，但基本沒有起來，目前正在把重心向下面的地市轉(zhuǎn)移。據(jù)河南白酒協(xié)會會長熊玉亮介紹，豫酒企業(yè)開始越來越重視原酒的生產(chǎn)。許多企業(yè)包括宋河、仰韶、張弓等企業(yè)都在期待重塑豫酒的品質(zhì)和口感。

省外品牌

省外的成熟品牌主要包括洋河藍色經(jīng)典、瀘州系、白云邊以及黑土地等，而老白汾則因市場管理不善和受假酒沖擊而漸漸退出其在鄭州“汾老大”的位置。

洋河藍色經(jīng)典：2017年11月，洋河藍色經(jīng)典進入鄭州市場，2017年春節(jié)前做了幾十輛公交車體廣告，給鄭州市民帶來了不小的視覺沖擊。到目前產(chǎn)品已經(jīng)鋪進128家中高檔酒店，其中5家買斷了專場促銷權(quán)。整體上做的還可以，嘗試消費過的消費者都比較認為藍色經(jīng)典的酒質(zhì)和口感，藍色經(jīng)典在酒店針對中高檔消費人群推出的活動比較新穎。基于中高檔消費人群注重的是面子和健康，藍色經(jīng)典沒有用中低檔產(chǎn)品慣用的打火機或兌獎卡等，而是對出了以休閑健康為內(nèi)容的積分卡，送休閑、服務(wù)、美容等。其中海之藍的積分卡內(nèi)容是按摩，天之藍的是足療，兩張可以洗浴。中高檔酒不能完全靠促銷員推廣，消費者的情緒消費很重要。目前，洋河藍色經(jīng)典的價格有所提升，42°海之藍超市價148元，52°海之藍價格為168元，52°天之藍價格為338元。夢之藍分500多元和800多元兩個價位，因價格偏高，一些終端沒有鋪貨。因當(dāng)下是白酒消費淡季，商超都有做不同幅度的促銷，產(chǎn)品價格可以適當(dāng)優(yōu)惠。

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瀘州系列：目前瀘州系在流通渠道有相當(dāng)銷量，我們估計整個瀘州系產(chǎn)品加起來可能有15個左右，總的銷售額應(yīng)該在4000－5000萬元。瀘州在煙酒店渠道中的提及率比較高，他們在鄭州最少有一年的暢銷時間。應(yīng)該說，瀘州系在鄭州能形成氛圍離不開三睿酒業(yè)的努力。最近幾年來，三睿公司先后操作過瀘州陳釀、御酒、老酒坊以及百年瀘州等品牌，當(dāng)然還有國窖1573。這幾個品牌都是從酒店開始做起來的，所以瀘州系的市場基礎(chǔ)比較好。目前，瀘州系列產(chǎn)品在鄭州做促銷活動，以刺激市場銷量，其收效還有待觀望。

白云邊：從2017年5月份白云邊開始強攻鄭州市場，重點基本鎖定在酒店渠道，目的是為了在河南增加品牌影響力。此前，白云邊已經(jīng)在信陽做了3年，銷售額已經(jīng)突破一千萬，安陽、新鄉(xiāng)也做了2年了，鶴壁、駐馬店等地形勢也看好。或許強勢運作鄭州，就希望在整個河南形成一個較好的氛圍。可以說，鄭州是白云邊第一個重點開拓的省外市場，意義非同小可。為了區(qū)別于湖北成熟市場，白云邊在鄭州主推的是星級產(chǎn)品，包括2－5星以及20年陳（該產(chǎn)品主要為了樹形象），星級產(chǎn)品酒店價格在68－188/瓶的價格帶上。白云邊的度數(shù)主要是42度和45度，有別于目前鄭州的53度的主流度數(shù)，據(jù)悉，對白云邊的低度酒，有些消費者反應(yīng)是比較強烈的，原因可能是覺得花同樣的價錢卻要多消費，因為酒精度低相應(yīng)的就要多喝一點了。前段時間，白云邊在酒店開展了買贈活動，只要前五桌喝酒的消費者都可以免費獲贈白云邊半斤裝的四星產(chǎn)品。白云邊用了一周時間在100家酒店做了活動，效果非常好，并引起了一些競品的跟進。在宣傳方面白云邊的投入也非常大，包括車體、貼片廣告、軟性文章等，“濃醬兼香”的差異化香型是白云邊的宣傳重點。對于白云邊來說，差異化的香型及酒精度是白云邊很好的賣點。果不其然，自白云邊在鄭州上市3年以來，市場走勢一直呈上升趨勢。但因其產(chǎn)品線比較亂，產(chǎn)品比較多，所以這成了它市場深入的障礙。

另外還有幾個品牌值得關(guān)注。老村長酒在煙酒店基本沒有見到，據(jù)悉在流通渠道有低檔的光瓶酒在大量流通。老村長的盒裝酒目前正在重點操作b、c類酒店，最近正在部分酒店做促銷活動，比如購買其“歡天喜地”酒（零售價30元/瓶）就可獲贈一盒東北香煙；消費45度老盒（零售價38元/瓶）可獲贈兩張10元的電話卡。在這類酒店，老村長還安排了大量的便裝促銷員。另外，黑土地走量呈下滑趨勢，但因其基礎(chǔ)市場做得不錯，底子好，所以，還是有一定的銷量的，而且數(shù)量還是很大的。

總的來說，在鄭州市場上，省外品牌整體上的銷量要高于省內(nèi)品牌，其實省內(nèi)品牌只有宋河有相當(dāng)銷量，其他品牌還處于啟動期，或者觀望期。

市場分析和入市機會點

鄭州消費者對白酒需求比較強烈，川酒消費占主導(dǎo)地位。鄭州消費者目前消費比較成熟，以廣告為主導(dǎo)的時冷時熱的消費在逐漸淡化。現(xiàn)在中原白酒市場已成群雄逐鹿之勢。

在鄭州市場，目前共有白酒品牌150余個，集中了中國四大香型五個香型。其中濃香型占92%；清香型（汾酒、竹葉青）占3%；醬香型（茅臺、郎酒）占3%；其它香型占2%，主要有滋補保健型如河南的“小三鞭”、湖北的“勁酒”、云南的螞蟻酒、吉林的“鹿鞭”和“東寶酒王”、湖南的“酒鬼”和“湘泉”。另外還有如瀘州老窖的融瀘香型，濃香型、醬香型為一體的復(fù)合香型。在酒度的選擇上，45度——52度最適合當(dāng)?shù)厝说目谖叮?8度以下的低度酒市場情況則較差。對價位方面，13元——25元之間的酒最為暢銷。在農(nóng)村，3元多的“四五”較為暢銷；在城鄉(xiāng)結(jié)合部，4——6元的“仰韶”、“綿大”很受青睞；城市普通消費，12——18元的“金六福”、“瀏陽河”比較俏銷；賓館、飯店，全興是首選品牌，五糧液、劍南春等名酒也較為熱銷。 從總體情況看，川酒主導(dǎo)市場，豫酒緊隨其后。川酒市場分額達42%、豫酒約26%。黔酒、鄂酒、皖酒也有一席之地，蘇酒開始萎縮，魯酒則全線崩潰。

從整體上來看，幾個知名品牌的價位、包裝都不錯，尤其是豫酒，它改變了原來包裝的特點，顏色及色調(diào)和酒瓶的形狀都有較大改進。主要品牌在鄭州都有較大的促銷活動，作了較大的宣傳。“金六福”、“瀏陽河”、“沱牌”、“文君”、枝江大曲的廣告力度較大。

“節(jié)到白酒悄”，好客的河南人民又開始新的白酒消費高峰，特別是鄭州人喝酒厲害似乎遠近聞名。 時下，“奧運、中秋、十一”的逐步臨近，又促熱了新一輪白酒市場的競爭。

可是，怎樣運作好這次的白酒市場呢？

豫酒品牌：練好內(nèi)功

曾經(jīng)一位外埠酒商對記者這樣感慨：在國內(nèi)，無論我走到哪里，都能見到宋河糧液，你們豫酒真厲害！除了宋河糧液，你們還有賒店、杜康、仰韶，你們有太多的好資源、好品牌可以利用，可你們怎么就走不出大品牌、大文化、大市場的發(fā)展之路呢？

從杜康造酒至今，豫酒已積淀了四千多年的文化和歷史，從某種意義上說，宋河糧液、賒店、杜康已成為中原文化的一部分，是豫酒的代表和象征。但是，由于各種原因，最近兩年，豫酒整體有所下滑，所以，不斷有業(yè)內(nèi)人士發(fā)出“保護豫酒、保護豫酒品牌”的呼聲。一些固有品牌在嚴重的生存危機的挑戰(zhàn)下開始改制、整頓、思考，并漸漸把追求市場份額的數(shù)量轉(zhuǎn)向追求市場份額的質(zhì)量上來，開始在主品牌的基礎(chǔ)上，研制、開發(fā)、儲備子品牌。同時，部分酒廠在發(fā)揮地域優(yōu)勢的同時，也正在努力提升品牌影響力，利用中低端市場做掩護，進行持久、有效的貼身服務(wù)，夯實進軍高端市場的基礎(chǔ)，如宋河、賒店、杜康。而一些新生力量也瞅準了目前豫酒面臨的尷尬，打出振興家鄉(xiāng)酒的旗號，摩拳擦掌，躍躍欲試。如大河村酒業(yè)新近推出的“鄭州大曲”，主旨就是要打造鄭州的第六張門票，提倡喝鄭州人自己的酒。

新品入鄭：潛移默化

鄭州是中原地區(qū)的核心城市。據(jù)不完全統(tǒng)計，鄭州市每年的白酒消費量接近20萬升，巨大的.消費能力，吸引了各地酒商“淘金”者。得中原者得天下，能夠占領(lǐng)鄭州的白酒市場，也就是占領(lǐng)了整個中原白酒市場。但鄭州人對白酒又有一定的品牌忠誠度，所以，陌生品牌白酒要想在鄭州占有一定的市場份額是有很大難度的。

據(jù)不完全統(tǒng)計，僅今年上半年，以招商、加盟等形式出現(xiàn)在鄭州白酒市場的陌生品牌就不下十幾家，但沒有一家可以順利進軍鄭州。倒是低調(diào)、冷處理的金門高粱酒、乳香飄奶酒以其獨具的文化概念和地域

特色給人們留下了深刻印象。

制勝之道：探索新路

在新的市場競爭形勢下，傳統(tǒng)的營銷方式已受到嚴重挑戰(zhàn)。一些酒廠開始思考、探索新的營銷思路和方式。如賒店的郵政物流、杜康今年推出的品牌形象店等營銷模式都具有一定的借鑒意義。其中，賒店老酒郵政物流的營銷方式經(jīng)過幾年的錘煉，已漸趨成熟，被業(yè)界視為成功的營銷案例。賒店老酒巧妙地組合了郵政物流的龐大資源，而郵政物流也更加有效地挖掘了其資源潛能，可謂珠連璧合。從城市高消費終端運作到農(nóng)村低端產(chǎn)品配送網(wǎng)點建立，從集團消費到“后備箱工程”，從親情營銷到走市場化運作……賒店與河南郵政物流動作的同時，又完善了省、市、縣三級網(wǎng)絡(luò)配送的銷售模式，幾年來，河南郵政物流共計配送賒店老酒4000多萬元，成為賒店酒業(yè)公司的最大客戶之一。目前，賒店也正逐步向全國郵政物流輻射，努力打造中國酒類郵政物流營銷第一品牌。

市場調(diào)研工作報告樣板 [篇2]調(diào)查項目：

調(diào) 查 人：

報告時間：

前言

中國的方便面行業(yè)是中國市場化競爭最為充分的幾個行業(yè)之一，目前的市場化程度、技術(shù)指標和科技創(chuàng)新程度都居全球領(lǐng)先水平。一個中國傳統(tǒng)主食之外的附屬食品在中國居民生活中的影響與日俱增，隨著社會資源競爭的加劇和生活節(jié)奏的加快，方便面逐漸成為老百姓生活不可或缺的一部分了！

新鄉(xiāng)市亞特蘭食品有限責(zé)任公司是一家股份制食品加工企業(yè)，創(chuàng)建于1997年。十二年來，公司發(fā)展迅猛，產(chǎn)值達數(shù)億元，擁有十二條國內(nèi)領(lǐng)先的方便面生產(chǎn)線。公司產(chǎn)品共有十六個系列，一百多個品種規(guī)格，已形成了高、中、低檔三個層次的產(chǎn)品格局，并逐步形成系列化和營養(yǎng)化，滿足了不同的消費者需求。然而，在新鄉(xiāng)這一地區(qū)，本企業(yè)雖占有一定的市場份額，但方便面市場畢竟極富挑戰(zhàn)性。康師傅、統(tǒng)一等仍擁有大部分市場份額。

鑒于此，我們于周三上午參觀了亞特蘭食品有限責(zé)任公司之后，在新鄉(xiāng)市各大高校開展了一系列調(diào)查。期望通過對各校大學(xué)生消費情況了解及其他們對方便面的相關(guān)看法、意見等進行調(diào)查。這樣不僅可以鍛煉我們，加強我們的實踐能力，還可以為公司提供一些基礎(chǔ)性的數(shù)據(jù)信息，從而促進公司更加健康、快速的發(fā)展。

一、方便面市場調(diào)查結(jié)果分析：

1、方便面需求的決定因素是方便、快捷

因為被訪問者皆為大學(xué)在校生，他們認為方便面方便、快速最重要，品牌、包裝其次，公司可以從此方面著手再增加其它成分來打開市場。

2、被訪問者方便面食用情況

通常在一周購買或消費1-2次者居多，其次是兩周購買或消費一次。說明方便面市場仍有很大空間，也可能因為季節(jié)變動導(dǎo)致他們對方便面的需求量增加（尤其是冬季），因此方便面市場潛力巨大。

3、方便面價格彈性

根據(jù)調(diào)查分析，倘若方便面價格由5角提高到6角、7角等，相應(yīng)消費者需求則會由一周五包降低到三包，以上為干吃面食用情況。有關(guān)泡面方面，有1.0元、1.5元、2.0元、2.5元??不等價格構(gòu)成，若對此作出相應(yīng)提價，則需求會明顯由高檔消費轉(zhuǎn)向中檔消費層次。因此來說，方便面需求價格彈性還是較大的，但總體來講價格若沒有太大變動，對方便面消費市場不會有太大影響力。

4、方便面品牌忠誠度

以機專新區(qū)大學(xué)生消費情況來看，多數(shù)被訪問者未形成絕對忠誠者。一般情況下，他們都會根據(jù)過去的購買/消費經(jīng)驗和電視廣告和同學(xué)推薦。盡管如此，大多數(shù)人在談?wù)摲奖忝鏁r仍會以康師傅、思圓、白象為主導(dǎo)。可口樂的出現(xiàn)不僅在市場上增加了一個競爭品牌，而且為消費者提供了更大的選擇空間，同時降低了他們的品牌忠誠度，有利于亞特蘭公司進一步開拓市場。

5、方便面的促銷形式

通過本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)：方便面的促銷形式以加量不加價居多，其次是開袋有獎。

6、被訪者購買方便面風(fēng)格類型

本次調(diào)查問卷向我們反映的情況表明:消費者大多喜歡口味清晰和充滿食欲且注重口味純正、豐富和面餅品質(zhì)的方便面。

7、被訪者對亞特蘭產(chǎn)品的反映

提到這個產(chǎn)品，首先想到的是超級可口樂。對于沒有購買公司產(chǎn)品的主要原因是：一直購

買其他牌子，習(xí)慣了，不想換。

二、方便面發(fā)展存在的幾個問題及建議

1、品牌多是公司的一大缺點

從好的方面來講，企業(yè)采用不同品牌為產(chǎn)品作包裝。采用多品牌策略。在推出新產(chǎn)品時可能會使用消費者感覺耳目一新，從而增加銷量，但企業(yè)若想長期獲利，需有其主打產(chǎn)品，例如：“康師傅”、“統(tǒng)一”。

亞特蘭公司選擇以“可口樂”作為品牌商標，本身就存在一定風(fēng)險。因其名稱與世界上最大飲料銷售集團“可口可樂”太過相似，會引起債務(wù)糾紛，為企業(yè)帶來諸多不便，也為企業(yè)更深遠的發(fā)展設(shè)置了障礙；另外，公司采用多品牌經(jīng)營需花費大量資金做廣告宣傳，而且要占用大量時間做品牌設(shè)計、包裝設(shè)計，耗費了大量的人力、物力、財力。從而不易讓消費者銘記其品牌，反而使消費者記憶混亂。

2、消費者最不滿意的是量價不符

這里所指的量價不符是：面的重量減少，但價格不變。相應(yīng)的還有價格上漲，重量無變化。這相對于其他方面比較突出。具體來講，消費者大都喜歡量大價優(yōu)的產(chǎn)品，如果在市場上其他競爭對手并未作出調(diào)價時，企業(yè)也不要擅自調(diào)價。如果為增加收入和銷量，還可以從口味上做些調(diào)整。

3、產(chǎn)品品牌的宣傳力度不夠

根據(jù)我們調(diào)查結(jié)果來看，本公司應(yīng)該加強電視廣告的宣傳作用。

一個好的廣告既要讓人們?nèi)菀子涀。惨屓藗兝斫馑墓δ堋．a(chǎn)品知名度不高，雖然說亞特蘭公司產(chǎn)品有單料、雙料、三料、干脆面等“亞蘭牌”可口樂、老鄉(xiāng)、小主人、陽光伙伴、韓道等方便面十六個系列一百多個品牌規(guī)格。但在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，學(xué)校學(xué)生大多以“聽說過但從未購買這一牌子”居多。此點說明：企業(yè)對產(chǎn)品的宣傳方面做的并不到位。一種產(chǎn)品的暢銷與產(chǎn)品的宣傳是相輔相成的。

4、突出特色產(chǎn)品

企業(yè)的產(chǎn)品要有自己的核心，突出特色。無論在產(chǎn)品本身、服務(wù)或是其它方面要有屬于自己的特色。產(chǎn)品本身具有閃光點，對于企業(yè)來說就是宣傳點、賣點。就拿“產(chǎn)品手冊”來說，作為企業(yè)的宣傳手冊，要的并不僅僅是美觀，實質(zhì)內(nèi)容也很重要。翻遍全冊并未發(fā)現(xiàn)哪種產(chǎn)品為企業(yè)特色產(chǎn)品。因此，宣傳時我們只能稱企業(yè)的產(chǎn)品如何繁多，而沒有主打。

三、附錄

資料來源：實地調(diào)查 亞特蘭方便面消費者調(diào)查問卷

市場調(diào)研工作報告樣板 [篇3]保健產(chǎn)品的競爭形勢：由于競爭激烈促銷及宣傳手段的趨同，傳統(tǒng)的保健行業(yè)已進入微利時代，在此階段，真正獲得消費者的需求成為了決定勝負的因素。

調(diào)研目的：

1．企業(yè)準備在口服液方面著手開發(fā)新的產(chǎn)品，為此，必須先從市場方面提取有效的數(shù)據(jù)資料，通過對市場現(xiàn)有產(chǎn)品和消費的調(diào)查，為產(chǎn)品研發(fā)提供有效數(shù)據(jù)支持。

2．深入市場采集第一手消費者消費習(xí)慣、愛好等資料，采用當(dāng)前主流的4c整合行銷理論，依據(jù)消費者的需求來決定新產(chǎn)品類型（口味、價格、包裝及營銷策略等）

三、調(diào)查范圍：綿陽市區(qū)

四：調(diào)查時間：2017年6月6日--2017年6月14日

五：調(diào)查方法：隨機抽樣調(diào)查法

1．問卷調(diào)查：

問卷分為被調(diào)查人員基本信息、產(chǎn)品類型、產(chǎn)品包裝、購買場所等十三個題目。十三個題目均采用封閉式設(shè)計，十二個題目采用單選題，一個題目采用多選題。要求調(diào)查對象根據(jù)實際情況在各列的選項中選取一項或自由填寫的方式作為對該題的回答。

2．直接訪問調(diào)查：調(diào)研組成員現(xiàn)場訪問。

3．調(diào)查對象：以商超購物的消費者及市中心繁華地段流動人員（中老年人為主）為調(diào)查總體，共100名消費者作為調(diào)查的具體對象。

4．調(diào)查問卷的分發(fā)：調(diào)查問卷由調(diào)查組成員在商超、學(xué)校及市中心繁華地段隨機分發(fā)，當(dāng)場回收。

六、調(diào)查結(jié)果分析：

1．消費者的性別構(gòu)成： 名調(diào)查對象中男性消費者為 人，占總數(shù)的 %；女性消費者為 人，占總數(shù) %，調(diào)查對象對性別的選取差別 。

表：消費者的性別構(gòu)成

2．消費者的年齡組成：如表一所示， 歲以下的消費者為 人，占總數(shù)的 %，而歲

以上的消費者僅為 人，占總?cè)藬?shù)的 %，調(diào)查消費群體主要體現(xiàn)為保健產(chǎn)品消費群的主力——

表：消費者的年齡組成

5．新產(chǎn)品飲品趨勢

a、飲料類型趨勢：

如表4所示，消費者對飲料類型最喜好的仍是果汁飲料，占總?cè)藬?shù)的38.6%；其次為茶飲料與碳酸飲料，分別占總?cè)藬?shù)的23.2%和22.0%；保健飲料、運動飲料及其它僅為16.2%。

表4：消費者對六類飲料類型喜好程度

b、影響消費者對飲料選擇的因素

如表5所示，影響消費者對飲料的選擇因素主要為飲料的口味，占到了總?cè)藬?shù)的38.7%，其次為品牌與廣告，分別占總?cè)藬?shù)的20.7%和19.1%；消費者對價格并十分看重，但也有部分消費群體，占總?cè)藬?shù)的11.4%；而對營養(yǎng)成份、優(yōu)惠、贈品及其它方式影響不大，僅占10.1%。

表5：影響消費者對飲料選擇的因素

c、圍繞“梨”所作參考樣品中，不同性別在選擇上的不同。

如表6所示，男性對梨汁運動型飲料選擇傾向最大，占到25.6%，其次為梨花蜂蜜飲料和梨汁保健型飲料分別占到21.9%和21.8%；女性對梨花蜂蜜飲料選擇傾向最大，占到30.0%，其次為梨汁保健型飲料與梨汁運動型飲料，分別占到22.9%和18.6%；男性和女性對梨花型飲料與xx花卉飲料的差別比較小，選擇也都不是很大，分別為17%和12%左右。

表6：不同性別對梨汁飲料的接受程度

d、影響消費者對飲料選擇的因素

如表7所示，消費者在對果汁飲料與運動飲料的選擇中，所受影響的因素相差不大，影響消費者的果汁飲料的主要因素為富含維生素，占到總調(diào)查消費者的57.8%，而影響消費者的運動飲料的主要因素為補充礦物質(zhì)，占到總調(diào)查消費者的56.4%，其次消費者對果汁飲料與運動飲料影響因素為口味，分別為29.5%和28.8%；而追求時尚型的消費者在果汁飲料與運動飲料所占比重并不大，僅為12.7%和14.8%。

表7： 影響消費者對飲料選擇的因素

e、不同年齡段消費群對飲料口味選擇存在很大偏差。

如表8所示，所有消費者對飲料口味的喜好為偏甜，占到37.9%其次為偏酸口味，百分比占到31.4%；在完全甜與酸口味上，完全甜口味的占到22.5%，而酸性口味的僅占8.2%。

但在不同年齡段的消費者在選擇飲料時，口味占首位的偏甜口味，呈現(xiàn)出隨年齡增長喜好偏甜口味的消費者總數(shù)下降的趨勢，趨勢見表8的不同年齡消費者對口味偏甜的喜好趨勢圖。

表8：不同年齡消費者對飲料口味選擇存在的偏差

6．不同購買場所與不同材料外包裝對消費者的影響

如表9所示，消費者對塑料瓶的外包裝仍占據(jù)著飲料包裝材料的首位，占到47.1%；其次為高檔型的易拉罐包裝，占到29.4%；傳統(tǒng)的玻璃瓶外包裝占到13.8%；利樂包僅占到9.6%。消費者在飲料的購買場所上，商超已經(jīng)是消費者購物的首選場所，占到購買場所的三分之二，即67.7%；傳統(tǒng)的小賣部與冷飲攤已經(jīng)退居到次要位置，分別占到15.9%和13.0%，酒店則僅為3.5%。

表9：不同購買場所與不同材料外包裝對消費者的影響

六、調(diào)查總結(jié)

這次xxxx年新產(chǎn)品開發(fā)“xxx”健康的飲品消費者調(diào)查，共計發(fā)出調(diào)查問卷2000份，回收2000份，回收率為100%；有效問卷為1751份，有效率為87.6%。統(tǒng)計分析表明，本次調(diào)查按性別構(gòu)成分，男性消費者為882人，占50.4%；女性消費者為869人，占49.6%。按年齡段分，35歲以下的消費者為1395人，占的79.7%，而36歲以上的為385人，占20.3%，體現(xiàn)了飲料消費群的主力軍——年輕人。在不同區(qū)域的消費者對xx及“xxx”品牌認知度具有很大差別。北方區(qū)域綜合認知度比較高，在68%以上；而南方區(qū)域綜合認知度比較低為58%左右。消費者在對“xxx”的品牌的認知多是通過別人介紹，通過別人介紹占到40.0%；電視與報刊兩項加和不到50%。消費者在對飲料類型最喜好的仍是果汁飲料，占到38.6%。而在果汁飲料的影響因素中，又以富含維生素為首選，占到57.8%。在運動飲料的影響因素中，以補充礦物質(zhì)為首選，占到56.4%。影響消費者對飲料選擇因素首選是飲料的口味，占到38.7%，其次為品牌與廣告，分別占總?cè)藬?shù)的20.7%和19.1%。 在“梨”參考樣品中，不同性別在選擇上的不同，男性對梨汁運動型飲料選擇傾向比較大，占到25.6%，女性則對梨花蜂蜜飲料選擇傾向比較大，占到30.0%。而不同年齡段消費群對飲料口味選擇也存在很大偏差，所有消費者對飲料口味的喜好為偏甜，占到37.9%，但在口味占首位的偏甜口味，呈現(xiàn)出隨年齡增長消費者總數(shù)下降的趨勢。消費者在飲料的購買場所上，商超已經(jīng)是消費者購物的首選場所，占到購買場所的三分之二。消費者在對包裝材料上，塑料瓶外包裝已經(jīng)是飲料包裝的首位，占到47.1%；其次為高檔型的易拉罐包裝，占到29.4%。因此，我們完全可以說，在飲料進入競爭激烈的微利時代，只要我們能真正獲得消費者的需求，為“xxx”后續(xù)營銷策略和新產(chǎn)品開發(fā)提供可行依據(jù)，我們就會成為激烈競爭中的勝利者。