在面臨緊急情況時，應急預案可以起到迅速反應、有序應對的作用。應急預案是在突發(fā)事件發(fā)生前制定的一系列應對措施，旨在保障人民生命財產安全，維護社會秩序穩(wěn)定，我想我們應該制定一份應急預案了吧。那么我們該如何制定一份完備有效的應急預案呢？有哪些重要的步驟和要素需要考慮？以下是一些應急預案的范例，供大家參考和學習，希望能夠提供一些實際的指導和啟示。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇一

為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規(guī)范我縣重大食品安全事故應急處理工作，確保全縣人民生命安全，按照“統一領導，政府負責，部門協調，各方聯合行動”的食品安全工作機制，特制定本應急預案(以下簡稱《應急預案》)。

一、基本原則。

(一)預防為主常抓不懈。

各有關部門要在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止食品安全事故的發(fā)生。

(二)統一領導分級負責。

各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)是本行政轄區(qū)內的食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級監(jiān)控、分級管理。

(三)反應及時措施果斷。

食品安全事故發(fā)生后，所在地及縣級有關部門應立即作出反應，在及時上報上級政府和部門的同時，迅速采取救治和控制措施。

(四)科學管理加強協作。

要依靠科學妥善處理食品安全事故。各有關部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作。

二、適用范圍。

本應急預案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料種植、養(yǎng)殖、生產、加工、包裝、貯存、運輸、經營、消費等活動中發(fā)生的造成重大傷亡、眾多人數患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況，即《西充縣重大食品安全事故處理辦法》所界定的范圍。

三、組織領導及工作任務。

縣政府成立重大食品安全事故應急指揮部，指揮部由縣政府分管食品安全的副縣長領導并任指揮長，縣政府辦公室、食品藥品、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、畜牧、農業(yè)、經濟、商務等部門負責人為成員。指揮部辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任由食品藥品監(jiān)督管理局局長擔任。食品安全事故應急指揮部主要任務是：

(一)負責組織建立和管理全縣重大食品安全事故應急處理專家?guī)欤唤M織對食品安全事故的評估；提出應急處理建議和應急處理措施。

(二)履行值守應急，負責全縣食品安全事故信息的收集、分析、匯總和綜合協調職能。

(三)組織編制、修訂全縣重大食品安全事故應急預案；指導和監(jiān)督檢查鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府重大食品安全事故應急預案的編制、修訂和實施。

(六)適時發(fā)布公告，公布事故的原因、責任及處理意見。

(七)負責組織完成應急指揮部的其它日常工作。

四、應急機構設置。

縣重大食品安全事故應急指揮部下設警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組。

(一)警戒保衛(wèi)組：由縣公安局負責，有關部門配合，縣公安局分管副局長任組長。主要職責是：組織事故現場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作；預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員；阻止無關人員隨意進入現場；協助有關部門采取必要的控制措施；開展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動，維護社會穩(wěn)定。

(二)醫(yī)療救護組：由縣衛(wèi)生局負責，有關部門配合，縣衛(wèi)生局分管副局長任組長。主要職責是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊伍；制定急救處置預案；落實工作責任，確保搶救及時處置恰當；人員傷亡降到最低限度，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告人員搶救工作的進展情況。

(三)后勤保障組：由縣經濟局牽頭負責，有關部門配合，縣經濟局分管副局長任組長。主要職責是：根據事故性質，組織協調事故發(fā)生地有關部門安排應急藥品和物資的統籌調度與調撥，保證應急救援物資的供應。

(四)善后處理組：由事故發(fā)生所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責，事故發(fā)生地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分管領導任組長。主要職責是：根據實際情況，協調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告善后處理情況和動態(tài)。

(五)事故調查組：由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭負責，有關部門配合，縣食品藥品監(jiān)督管理局局長任組長。主要職責是：組織有關部門查清事故發(fā)生原因，作出調查結論，為事故處理提供依據；評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向縣重大食品安全事故應急指揮部報告事故調查情況。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇二

為確保桶裝水飲用、生產過程中發(fā)生重大質量事故，緊張而有秩序地正確處理事故，最大限度地避免發(fā)生危害飲用人員的身體健康重大事故，防止事故蔓延和二次事故發(fā)生，積極有效地組織處理事故，穩(wěn)定人心，盡快恢復生產，特制定本預案。

組長：總經理。

副組長：副經理。

成員：

產品安全事故發(fā)生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。

（一）先期處置。組長xxx負責保護事故現場，封存造成或可能造成產品安全事故的產品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成產品安全事故的產品及其他原材料，將中毒人員或飲用過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治，降低事故的危害。事發(fā)地所在負責人負責通知群眾立即停止飲用可疑產品，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產品，以供醫(yī)療檢驗查明原因。

（二）醫(yī)療救護。副組長xxx負責組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作，并協調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。

（三）維護秩序。負責事故現場的安全保衛(wèi)，維護現場秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現場調查取證，對造成產品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的產品生產經營場所，防止事件擴大。

（四）發(fā)布信息。組員xxx負責制定信息發(fā)布方案，及時采用適當方式組織信息發(fā)布產品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向社會發(fā)布。

（五）后期處置。組員xxx負責組織產品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定；協調造成產品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。

組長xxx負責應急處置中的綜合協調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。根據《國家質量技術監(jiān)督總局》預案的規(guī)定，具體制定相應工作方案。對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由企業(yè)給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇三

根據食品衛(wèi)生安全要求，為貫徹落實中心領導指示，有效預防、積極應對和及時控制食品衛(wèi)生安全事故，進一步加強食品安全事故應急處置能力，最大限度的減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害，切實保障廣大機關干部職工的食品衛(wèi)生安全和身體健康，根據綜合服務二部實際情況，特制訂本預案。

（一）成立綜合服務二部食品衛(wèi)生安全工作領導小組。

食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責按照中心領導統一部署，研究制定《綜合服務二部食品衛(wèi)生安全事故應急預案》，指導所屬食堂開展食品衛(wèi)生安全工作，并對食品衛(wèi)生安全全局工作進行統籌協調、對食品安全重點工作進行研究決策、對食品衛(wèi)生安全工作落實成效進行監(jiān)督指導，負責與中心主管領導溝通聯絡，及時傳達中心指示精神，匯總和報送相關食品安全信息。

（三）各食堂主管、餐飲服務公司職責。

按照食品衛(wèi)生安全領導小組統一部署，負責及時接收、傳達落實上級有關指示，做好食堂對食品衛(wèi)生安全事故應對、處置、信息報送及監(jiān)督指導工作。

各食堂要加強對新食品衛(wèi)生安全工作的認識，結合實際情況，有針對性的制定本食堂食品安全應急處置計劃。各食堂主管負總則，切實加強領導，明確責任分工，壓實責任，做到任務到崗，責任到人，確保食品衛(wèi)生安全工作落到實處。

（二）部門及餐飲公司在各食堂選用責任心強的食品安全員、嚴格落實日檢查、周考核、節(jié)假日安全隱患大排查制度。

（三）落實餐廳防疫消殺保障措施。

1、餐具消毒：“堅持去殘渣、洗滌劑洗刷、凈水沖洗、消毒柜高溫消毒”四道消毒工序，以光、潔、色、干為消毒要求。

2、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。

3、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

4、餐廳視情況采取錯時分餐制度，設置地標線，保持間隔距離。

（四）嚴把食材采購及加工保障措施。

1、嚴把原材料入口關，食堂各類食材采購實行原輔料溯源管理，確保食品及原料來源可溯、采購途徑規(guī)范合法，堅持所有食材進貨查驗、防疫消殺、拍照上傳，確保食材質量安全。嚴禁使用進口冷鏈食品，不得有圈養(yǎng)、宰殺、制售野生動物及制品的行為。

2、食堂在供餐前要對庫存的食材、原料、食品添加劑進行徹底清查，對冷藏冷凍設備運行情況開展檢查，發(fā)現有超過保質期、未按保存條件貯存或出現腐爛、變質的進行銷毀。

3、食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，食品生熟分開存放、燒熟煮透，餐飲公司員工進入操作間，必須全過程著統一正規(guī)服裝、戴口罩。

（五）加強餐飲公司人員健康管理。

1、嚴格落實從業(yè)人員持證上崗、落實晨檢制度，監(jiān)測并記錄上崗人員體溫，有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，立即離崗就診。

2、食堂工作人員按照要求佩戴帽子、口罩和手套，進入操作區(qū)要對手部等清洗消毒。

3、定期組織員工進行食品衛(wèi)生安全培訓。

1、組長職責。

（2）組建應急救援隊伍；

（3）領導督促小組成員做好食品安全事故的預防措施和應急救援的各項準本工作；

（4）發(fā)布和接觸應急救援命令、信號；

（5）組織指揮救援隊伍實施救援行動；

（6）向中心主管領導匯報事故情況；組織事故調查，總結事故經驗教訓。

2、副組長職責。

（1）協助組長負責應急救援的具體指揮工作；

（3）控制現場秩序、封存可疑食品、現場拍照取證、協調配合做好檢驗檢測相關工作；

（4）協助組長調查事故責任，做好事故善后工作；

3、組員職責。

（1）組員負責治安保衛(wèi)疏散工作；

（2）負責協助現場醫(yī)療救護及受傷人員分類搶救和護送轉院工作；

（3）負責對食物中毒人員進行心理撫慰工作；

（4）清理現場恢復生產秩序，清理所有可疑食物；

（一）當食堂一旦發(fā)生食物中毒及疑似食物中毒事件，食堂應立即停止伙食供應，并封存導致食物中毒及可疑導致食物中毒的食品，保護現場，嚴禁故意破壞現場，掩蓋事實真相。

（二）食堂工作人員應立即向食品衛(wèi)生安全領導小組副組長報告，副組長那個接到報告后立即報告食品衛(wèi)生安全工作領導小組組長，組長向中心主管領導報告，同時應立即撥打120急救電話請求急救中心進行救援。

（三）領導小組組長接到報告后應當立即向當地衛(wèi)生行政部門報告并立即啟動應急預案，同時派專人保護現場、封存留樣食品、封閉食堂加工場地、收集封存可疑食品。

（四）按衛(wèi)生防疫部門意見，配合做好病人救治等協助工作，對同時就餐但未發(fā)病人員進行密切觀察。

（五）事故及緊急情況得到控制后，注意保護現場，不得故意破壞事故現場，配合衛(wèi)生防疫部門對食品安全事故開展事故調查。

（六）做好中毒人員的安撫與撫恤工作，待衛(wèi)生防疫部門出具檢測報告后追究相關人員責任。

（七）事故處理完畢后，食品安全衛(wèi)生工作領導小組要組織各食堂認真總結事故教訓，自覺查找工作中存在的不足和漏洞，加強管理，汲取教訓杜絕此類事故的再次發(fā)生，同時按規(guī)定向上級部門做出書面報告。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇四

這次演習演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立即進行情況核實，根據事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。

7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現場核實并對現場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現場核實的情況進行了口頭匯報，根據事態(tài)發(fā)展情況，應急領導組立即決定：

1、將有關情況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會；

2、告知質監(jiān)、衛(wèi)生等相關部門；

3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。

接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。

市場科副科長李文煥帶第一小組進行現場檢查，對有關物品進行現場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。

工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進行源頭追溯和控制。

當第二小組到達太平煙酒批發(fā)部后，經仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按11。20元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。

第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。

通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發(fā)公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習演練中發(fā)現了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現在：

（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的詳細情況。

分析：一是演習演練對于我們工商系統來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經驗不足，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。

（二）現場勘查和調查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產日期、生產廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。

分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據、填寫文書等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。

（三）在集合隊伍出發(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。

分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。

這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。

一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現出我們工商人員的政治素質和業(yè)務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。

二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。

三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。

四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇五

為了有效應急處置我園內可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

1、領導機構

領導小組

組長：

成員：

主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發(fā)公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

醫(yī)療救護組

組長：

成員：各班教師，保育員及食堂人員

主要職責：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

2、機構職責：

統一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織園內食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。

4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

哈爾濱市道里區(qū)太平中心幼兒園

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇六

為切實抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，預防安全事故的'發(fā)生，及時有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和社會穩(wěn)定，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全生產法》、省《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施辦法》等相關規(guī)定，特制定本預案。

第二條適用范圍

本預案適用于鎮(zhèn)轄區(qū)內。

第三條組織機構

（一）鎮(zhèn)政府成立食品安全領導小組

組長：（鎮(zhèn)長）

副組長：（副鎮(zhèn)長）

成員：各村（社區(qū)）主任。

（二）成立食品安全事故應急處置工作組

組長：

副組長：

成員：

第四條職責分工

（一）食品安全領導小組職責

1、負責研究部署、指揮協調、檢查督促食品安全監(jiān)管工作，研究解決食品安全監(jiān)督工作中的重大問題。

2、向鎮(zhèn)食安辦及時上報安全信息和工作情況。

3、組織公安、工商、衛(wèi)生院等相關職能部門開展食品安全專項整治，努力創(chuàng)建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開展應急救援工作。

4、負責建立相關人員、物質、經費等保障機制。

（二）食品安全事故應急處置工作職責

1、協調鎮(zhèn)食品安全領導小組，抓好轄區(qū)食品安全的監(jiān)督指導工作。

2、配合上級相關部門抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。

3、負責轄區(qū)內安全事故現場的應急醫(yī)療救護和患者轉送工作。

第五條監(jiān)測

建立健全并完善現有食品監(jiān)測系統，對重點單位、重點企業(yè)、重點行為實行重點監(jiān)測，做到早發(fā)現、早報告、早糾正。

第六條責任報告人與報告程序

（一）責任報告人：轄區(qū)內所有公民。

（二）報告程序：凡發(fā)現食品有安全隱患或發(fā)生安全事故后應立即上報鎮(zhèn)政府辦公室。

第七條按照相關文件及精神，信息報告與發(fā)布統一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會恐慌，維護社會穩(wěn)定，重大食品事故由區(qū)政府發(fā)布。

第八條建立健全高效的組織保障系統

為預防安全事故發(fā)生，做好預防控制食品安全事故的準備，各部門、各村（社區(qū)）、各生產銷售加工企業(yè)，必須從維護社會穩(wěn)定人民群眾的身心健康出發(fā)，必須以維護廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應的領導體系和應急反映體系，在思想上、組織上做好應對準備。

第九條經費保障

鎮(zhèn)財政所和相關職能部門應安排一定的專項經費，保障此項工作的順利開展。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇七

按照“地方政府負責，部門指導協調，各方聯合行動”的食品安全工作機制，以預防、杜絕食品安全事故為目標，全面落實“早發(fā)現、早報告、早治療”的工作要求，提高快速反應和應急處理能力，將防控工作納入科學化和規(guī)范化的軌道，促進食品市場規(guī)范化運行，確保廣大人民群眾飲食安全。

一、適用范圍。

本應急預案適用于下列情況的重大食品安全事故：

1．事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴重社會影響的；

2．事故性質特別嚴重，超過職能部門應急處理能力的；

3．事故處理涉及多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調的；

4．事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。

由鎮(zhèn)食品安全委員會牽頭成立重大食品安全事故應急小組，負責全鎮(zhèn)重大食品安全事故應急救援工作，并進行統一領導、統一指揮和監(jiān)督實施。

（一）領導小組成員名單：

組長：馮玉榮（鎮(zhèn)長）。

副組長：劉俊（鎮(zhèn)組織委員）。

成員：徐晶（鎮(zhèn)農業(yè)助理）、熊武川（鎮(zhèn)政府辦主任）、劉佑濤（鎮(zhèn)財政所所長）、馮慶兵（鎮(zhèn)食安辦主任）、平錦宏（鎮(zhèn)安監(jiān)辦副主任）、楊波（鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長）、朱紅如（**派出所所長）、尹必松（市市場監(jiān)督管理局黨支部副書記）、朱萬松（鎮(zhèn)獸醫(yī)站站長）、各村支部書記、居委會主任。

（二）應急小組下設食品安全事故應急指揮辦公室，劉俊同志兼任辦公室主任，具體負責組織協調工作，馮慶兵同志兼任辦公室副主任，協助工作。

應急指揮辦公室職責：

2．檢查督促各部門、各管理區(qū)做好各項應急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴大。

4．根據處理食品安全事故需要，必要時決定采取有關控制措施。

5．向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應急領導小組及成員單位報告、通報事故應急處理動態(tài)情況。

三、各有關部門職責。

1．鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室：承擔食品安全的協調工作，依法組織對食品安全事故的查處。組織協調和配合有關部門制定食品安全監(jiān)管的各項制度；組織協調有關部門開展食品安全監(jiān)管工作，組織協調開展食品安全的專項執(zhí)法活動；組織協調和配合有關部門開展重大食品安全事故應急救援工作；綜合有關部門的食品安全信息并定期向市食安辦上報。

2．衛(wèi)生院：具體負責全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對食物中毒和食品污染事件進行調查處理，及時采取控制措施。

3．鎮(zhèn)農技推廣服務中心和獸醫(yī)站：負責初級農產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責農產品質量管理工作的綜合協調，嚴格執(zhí)行農產品市場準入制度，幫助企業(yè)開展無公害農產品、綠色食品、有機食品的質量認證并配合相關部門作好標識使用的監(jiān)督管理工作；負責查處農產品生產過程中使用高劇毒農藥、獸藥和漁藥的違法行為。

4．工商：負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負責做好食品生產經營者的工商登記注冊；組織對食品經營主體和食品入市、交易、消費環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對流通領域的食品監(jiān)管實行商品準入制度、不合格食品退市制度，對批發(fā)店、超市嚴格建立進銷臺帳，進貨實行查驗商品辦法。包括對經營資格、食品質量、包裝標識、商標廣告等的`監(jiān)督檢查，查處銷售假冒偽劣食品的違法行為，取締無照經營。

5．學校：要建立健全并落實學校食堂衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度等各項管理制度。在學生中廣泛開展健康教育活動，普及食品衛(wèi)生安全知識，提高學生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識。學校校長是學校衛(wèi)生安全工作的第一責任人，負責食堂建設與管理、保障學生健康與衛(wèi)生安全的責任。對不履行職責造成食品安全事故的、限期內達不到衛(wèi)生要求和無證經營的，要追究其責任。

四、信息報告。

1．食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報市相關職能部門的同時，應在1小時之內向鎮(zhèn)食品安全事故應急指揮辦公室報告，應急領導小組辦公室迅速將事故發(fā)生情況報告市食安辦。

2．重大食品安全事故應急領導小組接到重大食品安全事故報告的同時，應向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報告。

3．任何單位和個人對重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

五、應急準備。

（一）鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專業(yè)隊伍，負責事故應急處置、病例診斷、病人救治會診調查等工作。

（二）各相關單位要成立相應的應急隊伍，組織、配合醫(yī)療專業(yè)隊伍的應急處理。

（三）各職能部門、居委會、村委會要組織開展各項防控工作，加大食品安全知識的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識。

六、責任劃分。

1．餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯系市衛(wèi)生局、疾病控制中心組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。

2．學校食堂食物中毒，由相關學校牽頭，衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。

3．流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商部門牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。

4．初級農產品和農藥、水產品引起食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。

6．食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由鎮(zhèn)食安全辦牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應急處理。

7、其它食物中毒，由各職能部門按照各自職責相應負責。

各相關職能部門在履行食品安全監(jiān)管職責的同時，要加強溝通協調，提高執(zhí)法效率。

七、后期處置。

食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自動失效。針對重大食品安全事故調查中存在的問題，突出“誰出問題誰負責”的原則，對事件調查情況形成調查報告，及時總結經驗教訓，同時也對存在的問題提出改進建議。應急領導小組辦公室對食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤、隨時通報處理情況。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇八

一、如學校發(fā)現疑似病例要停止供餐服務，并及時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關部門共同驗收合格后方可恢復供餐服務。

二、如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照學校制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

三、如發(fā)生投訴舉報和突發(fā)輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應處理師生、家長和相關部門疑問關切，積極妥善予以處置。

(一)組織機構。

組長：

副組長：

信息組：

處理組：

后勤組：

現場秩序維護組：

(二)小組成員工作職責。

1、組長：負責對食堂安全突發(fā)事件的統一領導指揮、組織協調，具體全面負責和協調突發(fā)食品安全事故的應急處置和善后處理工作。

2、副組長：負責現場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。

3、信息組：負責與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構等部門聯系；負責與病人家屬聯系；負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。

4、處理組：負責協助醫(yī)療部門的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)；負責隨時了解應急事故狀態(tài)；協助處理好善后的其他各項工作。

5、后勤組：負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系；負責車輛的安排。

6、現場秩序維護組：負責維持應急事件現場秩序；提供一線的情況，向學生和家長做好解釋工作。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇九

為了進一步加強學校食堂飲食安全工作，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，切實保障廣大師生的人身安全，有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，根據《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《山東省重大食品安全事故應急預案》。特制訂本應急預案。

1．機構設置：

組長：陳曉英。

成員：蔣紹波、楊明紅、劉金霞于聰威及各班班主任。

2．機構職責：

全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

1．完善制度。對照上級有關文件精神和食品衛(wèi)生要求，對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

2．強化督查。在領導小組的具體指導下，由總務處分管主任牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到相關部門和責任人。

3．落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，分管主任為直接責任人，各分管主任和食堂負責人分別在自己的崗位職責內負責，學校、校長及相關負責人考核實行食品安全事故一票否決制。

4．加強教育。加強對廣大師生特別是食堂和學校商店的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

5．添置設備。學校要對照配備標準，逐步落實食品衛(wèi)生設施的配備。

1．報告制度。（蔣紹波負責）食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時向學校分管校長報告，由學校分管校長報辦公室備案。發(fā)現較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同），應立即向領導小組組長報告，領導小組組長向區(qū)教體處及市場監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2．救援措施。（徐威龍負責）一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長負責救援指揮。學校校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3．醫(yī)療求援。（劉金霞負責）學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向黃嵐鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4．聯系家長。（楊明紅負責）學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測，做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5．病源保護。（朱柳欣負責）學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品，以便及時查找致病原因。

6．人員調度。（陳曉英負責）事故應急處理人員由領導小組組長陳曉英統一調度，辦公室具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7．信息公開。（于聰威負責）保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

1．對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2．對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3．對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

張公中心為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和縣教育局食品工作會議精神......

草地小學二0一二年六月1草地小學食品安全事故應急預案為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐......

平等四中學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基......

××為認真落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和縣教育局食品工作會議精神，最大限度......

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇十

及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二、報告。

任何單位和個人發(fā)現食物中毒事件應急時(2小時內)向建管處相關部門報告。

三、處置。

1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。

2、立即派專人到事發(fā)地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。

3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。

4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。

7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。

四、要求。

1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。

2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。

3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。

1、領導小組成員：

組長：

副組長：

成員：

2、醫(yī)療救護應急小組：

組長：

隊員：

3、防疫應急小組：

組長：楊洪偉副組長：

成員：

4、后勤保障組：

組長：

副組長：

成員：

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇十一

為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、《教體系統食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。

1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現、早報告、早控制。

3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當地政府、教體局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。

組長：

副組長：

組員：

領導小組的主要職責有：

(3)負責事故信息的日常管理工作;。

(4)負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。

(5)向當地政府、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構及教育主管部門報告事故應急處置。

工作情況。

(一)及時報告。

學校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現)后，事故現場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規(guī)定向當地政府、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構及教育主管部門報告。

報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

(二)立即搶救。

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的'醫(yī)療機構搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

(三)保護現場。

發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。

(四)配合調查。

配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

(五)信息通報。

在學校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

(六)善后處理。

1.積極協調有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規(guī)定作出處理。

2.對突發(fā)事件反映出的相關問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關部門提出的整改意見進行整改。

3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

學校為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

組織機構。

組長：

副組長：

成員：

領導小組職責：

2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1．發(fā)現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領導。

按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發(fā)生一般食品安全事故，事故現場有關人員一經發(fā)現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內以書面形式報告。

報告要求。

事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

1．初次報告。應盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

2．階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。

2．全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3．立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

應急救援過程的人員和物資保障。

在事故發(fā)現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態(tài)。

如需要醫(yī)護人員到現場醫(yī)療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯絡和醫(yī)療救治組聯系，必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

學校。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇十二

為有效預防、用心應對、及時控制突發(fā)食品安全事故，確保集團公司在遇到突發(fā)食品安全事故時能高效、有序地開展救援工作，最大限度地減少人員傷害，保證員工身體健康，依照《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定，結合本公司實際狀況，特制定本預案。

2.適用范圍。

本預案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

本公司員工就餐后突發(fā)的食品安全事故，對人體健康構成潛在危害或者可能造成病亡的食品安全事故適用本預案。

3.工作原則。

以人為本、預防為主、大局為重、協同作戰(zhàn)、自救為先、互救為輔，迅速、果斷、有效的開展救援工作。

4.組織保障。

組長：xx。

副組長：xx。

4．2.公司突發(fā)食品安全事故應急領導小組下設應急指揮工作辦公室（十分設部門），辦公地點設在安技環(huán)保辦公室。（成員如下）。

主任：xx（辦公電話：xx）。

成員：xx（辦公電話：xx）。

xx（辦公電話：xx）。

xx（辦公電話：xx）。

4.3.應急處理聯系電話：

急救中心：120。

xx醫(yī)院：xx（辦公電話：xx）。

5.職責。

5.1.應急領導小組負責制定突發(fā)食品安全事故應急救援措施，負責現場組織、協調救援工作中碰到的各類應急事項，負責對可疑食品的溯源工作，負責信息上情下達。

5.2.應急辦公室負責現場救援工作的應急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大，并負責組織中毒人員的救護、輸送就醫(yī)、指導自救和互救以及信息溝通等工作。

6.預警系統。

6.1.加強日常管理，對員工餐廳的資質進行嚴格把關和審核。

6.2.加強公司用餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作。

6.3.在宣傳欄中張貼有關防止食品安全事故及應急救護知識，提高員工防范意識和應急處理潛力。

6.4.對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制，努力實現事先預防與緊急處置的有機結合。

7.應急措施。

預案啟動后，以上機構人員按照職責和分工立即進入應急工作狀態(tài)。

7.1.突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應急辦成員立即到現場，向中毒人員了解所進食物、進食時間、臨床癥狀、中毒人數等基本狀況，并及時向應急工作小組報告。同時根據現場狀況，迅速、果斷、有效地開展現場救援、轉運和治療工作，指導受危人員自救和互救。

7.2.根據中毒人員的臨床表現，分析決定食物中毒類型，統計中毒人數，向集團公司安全委員會報告基本狀況，同時向當地衛(wèi)生監(jiān)督部門報告險情（包括中毒人數，所進食物，臨床表現和已經采取的措施）。

7.3.應急領導小組成員視情赴現場直接指揮救援工作。

7.4.迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級報告險情，在公司領導以及政府相關部門的幫忙、支持和指導下有效開展救援工作。

7.5.一旦確認食品安全事故類型，應急辦要立刻采取控制措施，通知員工餐廳對可疑食品進行留樣保存，以供衛(wèi)生監(jiān)督部門現場取證，做出正確決定和調查結論。

7.6.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好可疑食品留樣、調查取證工作。

7.7.在時間不允許的狀況下，當事人能夠邊報告邊處理，對事件進行直接處理，力爭減少人員傷亡。在個性緊急狀況下，應急領導小組有權緊急調集交通工具以及相關物資、設備進行現場救援，必要時還能夠采取隔離等控制措施。

7.8.及時、準確地將現場信息上報應急領導小組，并在2小時內將食品安全事故起因、中毒人數、處理結果以統一對外書面形式報公司領導。

7.9.啟動預案后，集團辦公室保證專用車輛隨時調用，保證通信暢通，保證公司應急值班室堅持24小時值班，隨時應對各類意想不到的事情發(fā)生。

8.善后工作。

8.1.安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復正常生活、工作秩序。

8.2.配合政府衛(wèi)生部門做好供餐單位內部整改監(jiān)督工作。

9.報告程序及資料。

9.2.報告的程序：事發(fā)當事人報告———應急辦成員立即赴現場了解基本狀況（所進食物、進食時間、中毒人數）———報告應急領導小組———報告當地衛(wèi)生行政部門（中毒人數、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施）。

10.處理結果。

10.1.做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響。10.2.對食品安全突發(fā)事故的起因及處理結果進行認真分析總結，必要時可將分析報告通報給相關人員以吸取經驗教訓。

10.3.所有相關處理結果文字材料經領導審批簽字后保存。

10.4.應急事件處理結果（事前、事后）構成統一對外文字材料上報有關部門。

11.其他。

應急領導小組及應急辦公室成員平時處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即啟動工作預案。

12.附則。

本預案由安技環(huán)保辦公室負責解釋。

本預案自印發(fā)之日起實施。

食品安全事故應急預案演練（實用13篇）篇十三

為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。

1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現、早報告、早控制。3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當地政府、縣教科局及衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門，并迅速采取救治的控制措施。

(一)領導小組：

組長：xxx（校長）。

成員：xxxxxxxxxxxx。

（二）領導小組的`主要職責有：

（3）負責事故信息的日常管理工作；

（4）負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。

（5）向當地政府、衛(wèi)生、市場監(jiān)管機構及教育主管部門報告事故應急處置工作情況。

（一）及時報告（xxx負責）。

學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）后，事故現場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規(guī)定向當地政府、衛(wèi)生、市場監(jiān)管機構及教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

（二）立即搶救（xxxxxxxx負責）。

在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構搶救。（xx縣第二人民醫(yī)院xxx）積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。（三）保護現場（xxxxxx負責）。

發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。

（四）配合調查（xxx負責）。

配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

（五）信息通報（xxx負責）。

在學校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

（七）善后處理（xxxxxx負責）。

1．積極協調有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規(guī)定作出處理。

2.對突發(fā)事件反映出的相關問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關部門提出的整改意見進行整改。3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。