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食品安全應急演練方案（通用20篇）篇一

為了提高幼兒園食物中毒后的應急能力，最大限度地預防和減少食物中毒的發生和危害。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！

為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。

活動地點：保健室四、參加人員：全體后勤人員五、具體人員安排保健醫生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。

演練流程：發現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。

1.大一班保育員發現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。

2.保健醫立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛生監督檢驗所、鎮衛生院和上級教育處報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。

3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發生病例的班級。

4.由保健醫生和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長說明情況。

5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

7.全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續做好各項消毒和常規工作。

8.保健醫隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。

9、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。

10.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。

為提高幼兒園食物中毒后的緊急應對能力，最大限度預防和減少食物中毒事件的發生和其造成的損害。本周健康幼兒園進行了食物中毒應急演練。

此次演練，模擬幼兒園一次食物中毒事件的發生、進展、處置情況。當園領導接到幼兒疑似食物中毒報告后，立即趕赴現場查看，并緊急啟動幼兒園重大食品安全事故應急預案，小組成員按職責分工緊張有序地開展急救工作，撥打120電話，組織搶救人員把中毒幼兒送上往醫院，封鎖現場，做好幼兒排泄物、膳食留樣、炊事用具的保留待查工作。同時向上級教育部門、城區婦幼院、食品藥品監督局報告。演練過程中，針對如何對食物中毒幼兒急救、抱幼兒姿勢、嘔吐物處理等方法進行了現場操作練習。

整個演練歷時7分鐘，給全體師生上了一節生動的安全教育課，增強了全體教職工的食品安全意識，提高了教職工對幼兒食物中毒應急處理的能力，達到了預期的目的。

為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。

保健醫生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。

1.大一班保育員發現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。

2.保健醫立即對患兒進行初步診。

斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛生監督檢驗所、鎮衛生院和上級教育處報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。

3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發生病例的班級。

4.由保健醫生和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長說明情況。

5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續做好各項消毒和常規工作。

8.保健醫隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。

8.、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。9.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇二

為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。

活動地點：保健室四、參加人員：全體后勤人員五、具體人員安排保健醫生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。

演練流程：發現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。

1.大一班保育員發現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。

2.保健醫立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛生監督檢驗所、鎮衛生院和上級教育處報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。

3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發生病例的班級。

4.由保健醫生和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長說明情況。

5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

7.全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續做好各項消毒和常規工作。

8.保健醫隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。

9、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。

10.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇三

為了更好地貫徹落實《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國防震減災法》等法律法規和國務院應急辦《突發事件應急演練指南》精神，保證我校防震應急工作高效、有序進行，提高快速反應能力，最大限度地減少人員傷亡，減輕經濟損失和社會影響，根據縣教育體育局的要求，結合我校實際，特制定本方案。

一、演練目的。

通過應急疏散演練，使全校師生掌握應急疏散的正確方法，熟悉我校緊急疏散的程序和線路，確保在地震等災害來臨時，我校應急工作能快速、高效、有序地進行，從而最大限度地保護全校師生的生命安全，特別是減少不必要的非震傷害。同時通過演練活動培養學生聽從指揮、團結互助的品德，提高突發公共事件下的應急反應能力和自救互救能力。

二、演練安排。

1、內容：防震應急避險和緊急疏散演練；

2、對象：全體師生。

3、時間：從xx年起，學校將3月17日、5月12日、9月15日、11月9日、12月15日確定為“學校防震防火演練日”，每年開展5次應急疏散演練，其中3月17日和11月9日開展防火應急撤離演練，5月12日和9月15日開展防震應急撤離演練，12月15日開展防震防火綜合應急撤離演練。

三、演練領導機構。

總指揮：

副總指揮：

成員：

職責：及時檢查各組成員到場情況兆櫓負責區域的緊急避險和疏散。負責向上級有關部門匯報情況，并請求援助。

當發生危急情況時，石占山老師負責到廣播室打開廣播，黨靜校長負責發出疏散指令，調控緊急避險和疏散過程。

四、演練準備。

1、首先使全體師生明確防震減災應急演練的任務和注意事項。

2、演練前班主任動員，讓學生熟悉應急避震的正確方法，講明演練的程序、內容、時間和紀律要求，以及各個班級疏散的路線和到達的區域，同時強調演練是預防性、模擬性練習，并非真正的地震應急和疏散，以免發生誤解而引發地震謠傳。

3、演練前對撤離路線必經之處和到達的“安全地帶”進行實地仔細檢查，對存在問題及時進行整改，消除障礙和隱患，確保線路暢通和安全。

4、組成相關工作小組，確定人員，明確職責。

五、演練要求。

1、沉著冷靜，嚴肅有序，服從指揮。

2、保持安靜，動作敏捷、規范，嚴禁推拉、沖撞、擁擠。

3、嚴格按規定線路疏散，不得串線，不得搶先。

4、各班級要嚴密組織，認真對待，堅決避免擁擠事故的發生。

六、專業組組成及其職責。

1、疏散組。

組長：x。

成員：x。

黃金成x。

職責：負責全校師生疏散工作。

具體安排如下：

撤離路線：1#教學樓各班學生下樓梯后從校園南路向西到達辦公樓前廣場；2#教學樓各班學生下樓梯后從辦公樓東側道路向北到達操場；3#教學樓各班學生下樓梯后經教學樓東側道路向北經四#樓后道路到達操場；辦公樓教職工下樓梯后經兩側北門到達操場。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇四

為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類公共衛生突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現將有關事項安排如下：

???二、工作原則。

按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。

時間假設發生在2017年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。

???四、組織機構。

??1、成立領導機構。

組長：符佑蘭（園長）。

副組長：胡坤樹（副園長）。

成?員：劉憶晴、黎巾暉、李燦。

2、成立應急處理工作組。

???(1)信息報告組。

組長：李燦（保健醫生）。

成員：劉憶晴。

職責：如一旦發生食物中毒，要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發生時間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯系和溝通。

???（2）事故搶救組。

組長：李燦（保健醫生）。

成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波。

職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫務人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

3、事故調查組。

組長：胡坤樹。

成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝。

職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已發放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

4、安撫善后組。

組長：符佑蘭園長。

副組長：李燦。

成?員：翁陽、袁宵焰、陳璐。

職責：食物中毒事故發生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。

5、后勤保障組。

組長：胡坤樹。

成員：李燦、劉憶晴。

?職責：及時趕往現場，協助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。

???五、演練過程。

1、11：50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。

2、11：50大班發現有幼兒有食物中毒情況。

（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到幼兒園救援。

（2）李燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。

（3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫院的救護車。（李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）。

（4）符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）。

（5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。

3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛生監督機構報告幼兒園發生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）。

4、11:54救護車到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

5、胡坤樹副園長及食堂負責人協助上級教育行政部門、衛生監督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。

6、12：00符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導胡坤樹召集教師集合，總結演練。

七、工作要求。

1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇五

為進一步加強學校安全工作，提高全體師生的安全防范逃生、自救、互救意識，20xx年3月12日下午,學校組織全校師生進行安全疏散應急演練，在演練過程中，教師沉著冷靜，指揮若定，同學們臨危不懼，迅捷有序，演練取得圓滿成功。

一、領導重視，演練活動組織到位。

為了確保此次演練活動落到實處，我校成立了由叢校長為組長，李主任為副組長，班主任為成員的領導小組，并擬定了《學校應急疏散演練方案》。為了使得演練方案安全可行，學校于20xx年3月11日下午召開領導小組和全校教師會，部署演練工作。會上叢校長對這次演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項作了一一講解。為了確保演練活動按方案順利進行，演練活動領導小組在演練的前又召開了班主任、各行動小組長會議，進一步明確疏散集合地點、疏散順序和注意事項，做到各個道口都有老師守著，以防意外事故的發生。并要求班主任召開班級會議教育學生，聽到緊急疏散信號后，全校師生必須服從指揮，聽從命令，立即快速、安全進行疏散，不能再收拾物品；不得擁擠、推搡，不得重返教室，更不得喧嘩、開玩笑；如發現有人摔倒，應將其扶起，幫助一起逃離危險地。要求各小組按照各自的職責，到達規定的位置，完成各自的任務。特別強調活動本身的安全，保障措施一定要到位，以確保這次演練活動順利進行。

此次演練活動，全體教師首先從思想上引起了高度重視，增強安全防范意識，以及危機意識，抓住這次演練機會，提高應對緊急突發事件的能力。

二、籌劃縝密，演練方案安全可行。

學校辦公室認真制訂了周密細致演練方案。就演練的時間、路線、內容、對象作了具體的說明，就演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項一一作了書面張貼，對各班主任、引導員以及相關教師作了具體的分工。并要求各班到達指定位置后，各班班長立即檢查人數，并隨即向各年級組長和現場指揮的領導報告。

三、秩序井然，演練效果良好。

20xx年3月12日下午，突發安全事件應急演練活動分三次進行：試行演練――總結（召開年級組現場總結會）――再演練――再總結――再演練（召開年級組現場總結會）――最后總結并召開全體教職工大會。下午2：30分學校演練總指揮通過廣播下達指令，試行演練開始，工作人員就位，全體教師的安全應急疏散演練開始。隨后，在總指揮的指令下，全校師生安全應急疏散演練開始。在場教師指導學生有秩序地迅速撤離。到達指定位置后，各班班長馬上清點人數，向現場指揮匯報。演練指揮小組運籌帷幄，駕馭全局。僅用6分鐘時間，全校師生全部安全撤離并到達指定位置。演練活動結束，各班有秩序地回到教室。學校行政領導、年級組現場總結會召開，各年級組、班主任就本班參加這次演練活動立即進行分析、小結，提出整改措施。3：20分，學校突發安全事件應急演練活動再次開始，全校師生都能服從指揮，聽從命令，快速、安全地進行疏散。學生反應很快，用5分鐘時間出色的完成了疏散演練，都能秩序地按指定路線迅速撤離至目的地。在撤離過程中，沒有擁擠推攘現象發生。安全撤離后，各班清點人數，報告總指揮。整個演練過程有條不紊。隨后學校召開全體教師會議，就本次演練活動進行了全面總結，并就演練中的問題進行了通報，并提出整改措施。

這次演練活動是對我校《校園突發安全事件應急預案》的一次檢驗，不僅再次落實了我校應付突發事件的防范措施，而且也提高了我校實際應對和處置實發安全事件的能力，更進一步增強師生防震、消防安全意識，真正掌握在危險中迅速逃生、自救、互救的基本方法，提高抵御和應對緊急突發事件的能力，整個演練活動非常成功，達到了預期目標。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇六

為進一步加強學校食品安全工作，提高我校處置重大食品安全事故的能力，最大程度地預防和減少食品安全事故及其造成的損害，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，按照《龍頭市學校重大食品安全事故應急預案》、龍頭市教育局文件精神，特制定本預案。

樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。

學校“一把手”負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領導小組，一旦發生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。

組長：

副組長：

安全事故聯系人：

組員：

各班主任。

食品中毒處置領導小組：

組長：

副組長：

組員：xx以及各班主任。

學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂、小賣部食品衛生工作管理，一旦發生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、第一發現人應立即報告學校立即通知停止食堂的生產活動，停止小賣部的經營活動，并于1小時內向x市人民醫院、x市人民政府和龍頭市教育局報告。

2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫院，及時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。

4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本校人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

7、根據領導要求，分別向上級主管部門報告事態的'進一步發展的詳細情況。

8、確保飲食安全，做好消毒保潔工作。

（1）總務處做好學校各場所的消毒保潔工作。門衛要嚴格執行來訪人員登記制度，衛生室要準備好各類消毒物品。

（2）開學前食堂、廁所、公共活動場地、進行全面大掃除及消毒工作，不留死角。開學后做到每日清掃，校園每月消毒一次，辦公室、教室定期進行衛生檢查。

（3）學生用餐做到專人管理，嚴格執行食品衛生加工的操作程序，做到生熟分開，清洗干凈，餐具高溫消毒，防塵防害。

1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。

4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。

5、事件發生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。

校長室：

辦公室：

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇七

為大力宣傳應急救援知識和技能，強化政府應對突發公共事件的處置能力，增強救援隊伍的搶險戰斗力，提高群眾的自救互救能力，按照年初縣應急辦關于開展突發事件應急預案演練的要求，縣經信委開展了5次應急預案演練活動，直接參加演練人數近百余人，活動取得了良好效果。

一、主要做法。

(一)領導重視，精心組織。

20xx年度共安排了5次演練，縣供電公司承擔4次，縣市場開發服務中心承擔1次。縣經信委黨委高度重視應急預案演練活動，多次與承辦部門聯系溝通，制定預案和演習腳本，縣供電公司也給予了大力支持，成立專門機構進行承辦。演習中，邀請了市經信委、市電力公司相關領導對演練現場進行了觀摩指導，這都極大地調動了應急預案演練的積極性，為演練活動的順利開展提供了良好的條件。

(二)各具特色，內容豐富。

通過應急演練還大大提高了多部門密切配合、協作聯動處置事故的能力。如縣供電公司組織員工進行了消防滅火演練活動，活動的主要內容是利用滅火器材撲救火險，演練活動先由安監部人員向現場員工講解了滅火器的使用方法及注意事項，并作了火災撲救的演示指導。通過這次演練活動，既讓員工們學習了消防知識，又讓他們接受了一次實際的消防訓練，大大提高了員工的消防安全意識和消防安全素質。此外，針對重大危險源和事故隱患，貼近實際和一線人員設置科目，組織開展了各具特色、形式多樣的應急演練。

(三)提高認識，效果明顯。

各有關單位、各部門緊扣“科學發展、安全發展”的主題，按照應急預案演練活動的統一部署，針對行業事故隱患特點，貼近實際、貼近生產一線積極開展應急演練，大大提高了從業人員應對突發事件的自救、互救能力，增強了生產安全事故防范意識。同時，對演練活動開展了廣泛深入的宣傳報道，提高了應急救援常識的普及率，擴大了應急管理工作的覆蓋面，為今后的演練和應急救援指明了方向，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、教育公眾的目的。

二、存在問題。

應急救援演練活動雖然取得了較好的效果，但我們也從中發現了一些問題：一是演練與應急預案存在不同程度的脫節現象，二是一些應急救援隊伍的裝備水平有待進一步提高。

三、今后工作打算。

一是要進一步完善應急預案，增強預案的可操作性。通過演練發現的問題，各相關單位要及時制定整改措施，充分利用今年大范圍修訂預案的契機，進一步修訂完善應急預案，把各項安全防范措施真正落到實處。二是要進一步加大救援裝備的投入，提高應急救援的水平。加大對應急管理部門和應急救援隊伍的`人力、物力和財力支持，不斷提高應急救援的反應能力、指揮水平和實戰能力。三是要進一步增強應急管理宣傳力度，強化全民的應急意識。要充分發揮新聞媒體的宣傳作用，通過積極宣傳，引導全民參與，不斷提高公眾的安全意識和自救互救能力。

文檔為doc格式。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇八

為進一步提高執法人員應對突發事件和保障食品安全重大活動的能力，完善應急體系。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！

為了確保我校飲食安全，檢驗學校食品安全事故應急預案文件應急機制的聯動情況，根據云南教育廳文件[2015]2號文件要求，結合我校實際，特制定本應急演練工作方案。

為了提高我校食品安全突發事件應急反應處置能力，最大限度的減少食品安全事件發生時造成的損失及危害，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發事件對應法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《云南開放大學食品安全事故應急預案》及教育廳[2015]2號文件的安排，決定開展我校突發食品安全事件應急演練。

按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。

時間假設發生在2015年6月x日中午11：30分。11：40演練開始。學生第xx餐廳正常營業時發現有學生出現嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。

餐廳負責人立即電話通知學校分管領導,分管領導當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒學生，在第一時間展開救援工作。

組長：xxx。

常務副組長：xxx。

副組長：xxx。

成員：xxxx。

（1）綜合協調組。

組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。

成員：縣食安辦、縣食藥監局、縣衛生局、縣公安局、**鎮政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。

職責：如發生食物中毒，分管校領導要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告食品藥品監督局和教育局有關領導，報告學生異常情況、異常發生時間、主要癥狀及表現、涉及的學生人數等，并通知異常學生家長及時到達指定地點。食品藥品監督局立即通知各成員單位全部到位，并與有關部門人員保持聯系和溝通。

（2）醫療救治組。

組長：xx。

成員：學校（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。

職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到醫院。安排專人守好校門，嚴禁無關人員進入校園，維護好校門口秩序，確保校門及校門外公路的暢通。搶救和護送過程中，如病人發生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫務人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

組長：縣食藥監局分管領導。

成員：縣食安辦、縣食藥監局、縣衛生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。

職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

組長：縣教育局分管領導、縣公安局分管領導。

成員：縣食安辦、縣公安局、**鎮政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。

職責：食物中毒事故發生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌。班主任組織其他學生進入本班教室，穩定學生情緒，耐心溝通，安撫本班學生，加強心理疏導，維護正常的秩序，等待學校領導的安排。

組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。

成員：縣食安辦、縣新聞中心、縣食藥監局、縣衛生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長）。

在新聞中心指導協調下，組織開展事件處置新聞發布會，做好有關新聞報道工作，及時發布處置信息，有效引導社會輿論。

（一）11：40。

總指揮宣布演練開始。

（二）11：42。

x班班主任向校長報告：發現有數名學生嘔吐不止、腹部疼痛情況。

（三）11：43。

校長發布啟動應急預案命令，并立即上報食品藥品監督局、教育局、政府。食品藥品監督局迅速召集全體應急小組組長到校長辦公室報到聽候指示，各組成員立即趕到操場集中聽各組長安排。

（四）11：50。

醫療救治組在組長的安排下，立即將發病學生送往縣醫院（到校門口為止）。

（五）11：50維護穩定組在組長的安排下，立即進入學生餐廳要求其他師生停止用餐，并對病發學生及就餐人員進行安撫教育，穩定學生情緒，疏導學生心理。

（六）11：50。

（七）12：20。

演練結束，總指揮召集全體人員集合，總結演練。

1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我校這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

2、演練結束后，認真總結，并完善應急演練工作方案。

3、將演練工作情況總結書面報食品藥品監督局、教育局、及政府。、

1.成立食品安全事故處置領導小組，單位主要負責人任組長，全面負責食品安全事故處置工作。如發生食品安全突發事件立即啟動應急處理工作預案。

2.確保在第一時間將病人送往醫院進行搶救，保證病人的生命安全；并采取有效措施把對病人的傷害控制在最小范圍。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據。

3.保護現場，保留樣品。立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場，無關人員不得進入廚房操作間。

4.必須在第一時間（自事故發生之時起2小時之內）向所在地的食品藥品監督管理局、衛生局報告。

5.配合食品藥品監督管理等部門進行調查。如實反映情況，提供食品原料采購索證相關資料、庫房保管情況和出入庫記錄，協助查清中毒食品或可疑中毒食品的來源、數量、加工數量、剩余量等情況，一旦食物中毒食品確定，還應協助做好食品的朔源、查封、召回等處理工作。

6.事后應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。

7.事故責任追究，對導致事故起因的相關責任人；瞞報，謊報和不及時上報的行為；及事故處理過程中玩忽職守、推諉責任影響食品安全事故處置方案實施的行為進行嚴肅追究。

為了確保我校飲食安全，檢驗學校食品安全事故應急預案文件應急機制的聯動情況，根據云南教育廳文件[2015]2號文件要求，結合我校實際，特制定本應急演練工作方案。

為了提高我校食品安全突發事件應急反應處置能力，最大限度的減少食品安全事件發生時造成的損失及危害，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國突發事件對應法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《云南開放大學食品安全事故應急預案》及教育廳[2015]2號文件的安排，決定開展我校突發食品安全事件應急演練。

按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。

時間假設發生在2015年6月x日中午11：30分。11：40演練開始。學生第xx餐廳正常營業時發現有學生出現嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。

餐廳負責人立即電話通知學校分管領導,分管領導當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒學生，在第一時間展開救援工作。

組長：xxx。

常務副組長：xxx。

副組長：xxx。

成員：xxxx。

（1）綜合協調組。

組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。

成員：縣食安辦、縣食藥監局、縣衛生局、縣公安局、**鎮政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。

職責：如發生食物中毒，分管校領導要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告食品藥品監督局和教育局有關領導，報告學生異常情況、異常發生時間、主要癥狀及表現、涉及的學生人數等，并通知異常學生家長及時到達指定地點。食品藥品監督局立即通知各成員單位全部到位，并與有關部門人員保持聯系和溝通。

（2）醫療救治組。

組長：xx。

成員：學校（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。

職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到醫院。安排專人守好校門，嚴禁無關人員進入校園，維護好校門口秩序，確保校門及校門外公路的暢通。搶救和護送過程中，如病人發生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫務人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

組長：縣食藥監局分管領導。

成員：縣食安辦、縣食藥監局、縣衛生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。

職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

組長：縣教育局分管領導、縣公安局分管領導。

成員：縣食安辦、縣公安局、**鎮政府、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長、分管領導及食堂負責人、有關班主任）。

職責：食物中毒事故發生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌。班主任組織其他學生進入本班教室，穩定學生情緒，耐心溝通，安撫本班學生，加強心理疏導，維護正常的秩序，等待學校領導的安排。

組長：縣食安辦領導、縣教育局領導。

成員：縣食安辦、縣新聞中心、縣食藥監局、縣衛生局、公安局、縣教育局等部門工作人員，**一中（校長）。

在新聞中心指導協調下，組織開展事件處置新聞發布會，做好有關新聞報道工作，及時發布處置信息，有效引導社會輿論。

（一）11：40。

總指揮宣布演練開始。

（二）11：42。

x班班主任向校長報告：發現有數名學生嘔吐不止、腹部疼痛情況。

（三）11：43。

校長發布啟動應急預案命令，并立即上報食品藥品監督局、教育局、政府。食品藥品監督局迅速召集全體應急小組組長到校長辦公室報到聽候指示，各組成員立即趕到操場集中聽各組長安排。

（四）11：50。

醫療救治組在組長的安排下，立即將發病學生送往縣醫院（到校門口為止）。

（五）11：50維護穩定組在組長的安排下，立即進入學生餐廳要求其他師生停止用餐，并對病發學生及就餐人員進行安撫教育，穩定學生情緒，疏導學生心理。

（六）11：50。

（七）12：20。

演練結束，總指揮召集全體人員集合，總結演練。

1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我校這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

2、演練結束后，認真總結，并完善應急演練工作方案。

3、將演練工作情況總結書面報食品藥品監督局、教育局、及政府。、

為了有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。

（1）成立食品衛生安全工作領導小組：

組長：吳國杰。

副組長：柴萬芳郭建平。

組員：丁存善李國斌羅會榮裴占仁馬善明。

（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務室，由丁存善主任兼任。

（3）醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

（1）領導小組職責：

統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（2）辦公室職責：

下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。

接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業人員必須取得培訓合格*和體檢合格*方可上崗）豐富衛生知識，增*生意識，提高自覺性和責任感。

1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現3人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地*報告，同時立即啟動食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

1.成立食品安全事故處置領導小組，單位主要負責人任組長，全面負責食品安全事故處置工作。如發生食品安全突發事件立即啟動應急處理工作預案。

2.確保在第一時間將病人送往醫院進行搶救，保證病人的生命安全；并采取有效措施把對病人的傷害控制在最小范圍。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據。

3.保護現場，保留樣品。立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場，無關人員不得進入廚房操作間。

4.必須在第一時間（自事故發生之時起2小時之內）向所在地的食品藥品監督管理局、衛生局報告。

5.配合食品藥品監督管理等部門進行調查。如實反映情況，提供食品原料采購索證相關資料、庫房保管情況和出入庫記錄，協助查清中毒食品或可疑中毒食品的來源、數量、加工數量、剩余量等情況，一旦食物中毒食品確定，還應協助做好食品的朔源、查封、召回等處理工作。

6.事后應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。

7.事故責任追究，對導致事故起因的相關責任人；瞞報，謊報和不及時上報的行為；及事故處理過程中玩忽職守、推諉責任影響食品安全事故處置方案實施的行為進行嚴肅追究。

為了有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。

（1）成立食品衛生安全工作領導小組：

組長：吳國杰。

副組長：柴萬芳郭建平。

組員：丁存善李國斌羅會榮裴占仁馬善明。

（2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在總務室，由丁存善主任兼任。

（3）醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

（1）領導小組職責：

統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（2）辦公室職責：

下發上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。

接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

1、完善制度。在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報主管部門。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給主管責任人。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業人員必須取得培訓合格*和體檢合格*方可上崗）豐富衛生知識，增*生意識，提高自覺性和責任感。

1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現3人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當地*報告，同時立即啟動食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。組長應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇九

下面是小編為大家整理的,供大家參考。

為提高我鎮食品安全事故應急處置能力，確保食品安全事故能夠及時、有效地處置，根據《xx縣食品安全事故應急預案（修訂）》的有關要求，特制定本方案。

一、目的要求。

通過演練，檢驗和提高我鎮食品安全事故的應急準備、組織協調和應急響應能力，檢驗應急預案的實施過程是否科學、合理和具有可操作性，總結和評估演練結果，進一步完善應急預案，增強食品安全事故應急處置能力，實現食品安全事故處置的科學、合理、快速、準確。

二、組織。

當前隱藏內容免費查看領導。

食品安全事故應急演練是一項涉級多個部門、環節的實踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統工程，因此，為搞好本次演練，必須切實加強組織領導。鎮政府成立食品安全事故應急預案演練領導小組，由鎮長蒲從偉任組長，武裝部長伍南松、組宣統委員楊于璐，鎮食安委相關成員單位的分管負責人、鎮有關部門的負責人為成員，鎮食安辦牽頭負責演練的各項具體工作。

三、演練總體思路。

（一）演練時間、地點、方式及內容。

1、時間。

2021年11月14日（星期六）上午10點。

2、地點。

xxxx鎮xx中學學校操場。

3、方式。

現場模擬演練方式進行。

4、內容。

鎮xx中學學學校發生一起學生食物中毒事故，隨后鎮政府啟動食品安全事故應急預案，實施應急處置的演練過程。演練共設有“信息報送、響應啟動、調查處置、響應終止、后期處置”五個課目內容。

（二）參加演練單位。

鎮食安辦、鎮應急辦、鎮黨建辦、鎮社事辦、鎮農技中心、xx市場監管所、鎮衛生院、兩河社區、xx中學學校。

（三）模擬事故及演練過程。

1、課目一：信息報送。

2021年9月18日（星期六）上午。

10：00分，xxxx中學學校班在上課期間，有4名學生出現惡心、嘔吐，并伴有腹瀉等癥狀。班主任立即組織人員將身體不適的學生送到學校醫務室。校醫查看病情后，立即將情況上報校領導。學校領導迅速趕到學校醫務室了解情況。在此期間，又有3名學生出現同樣的癥狀。學校領導立即撥打了120電話，請求救助。

10：10分，鎮衛生院人員趕到現場迅速組織施救。救護人員對患病學生進行初步詢問、診斷后，先將病重的學生抬上救護車緊急送往鎮衛生院進行治療。與此同時，學校領導電話向xx鎮人民政府報告了情況。

2、課目二：應急救援。

10：25分，鎮政府領導得知情況后，立即啟動xx鎮食品安全應急響應程序。并成立由鎮政府鎮長xx任組長，鎮應急辦負責人xx任副組長，負責對該起食品安全事故應急處理工作的統一領導和指揮，主任由鎮食安辦主任擔任，市場監管所、衛生院、派出所、社事辦、應急辦負責人為成員的食品安全事故應急指揮組。鎮應急指揮組辦公室設在xxxx中學學校演練現場，由指揮組辦公室牽頭召開指揮組會議，部署落實應急處置工作。隨后，指揮組立即指派鎮應急辦、xx市場監管所、鎮社事辦、鎮派出所趕赴學校。

10：30分，鎮社事辦、xx市場監管所、鎮應急辦、xx鎮派出所人員抵達現場，對可疑食品的留樣封存，派出所民警在學校拉出警界線，對相關人員進行暫控并幫助衛生院實施救助工作。

xx市場監管所、鎮社事辦、鎮派出所通過現場調查了解，并與學校領導溝通情況，截至11：00分，發病學生增加到7人，其中住院治療2人。

3、課目三：調查處置。

12：00分，各部門按照指揮組會議的部署，分別派出人員趕赴事故現場開展相關工作。

12：50分，經調查初步判定為一起細菌性食物中毒事件，可能與食品受細菌毒素污染有關。根據事件性質，判定為一起非級別食品安全事故。

13：10分，鎮衛生院向鎮應急指揮組辦公室報告，收治發病學生7例，病人病情均已穩定，脫離危險，已無后續病人。

13：15分，xx市場監管所和鎮社事辦組向鎮應急指揮組辦公室報告食品檢測數據，所有蔬菜類未發現農藥殘留超標，豬肉也未發現有瘦肉精等添加劑，調味品也都符合安全標準和要求，中毒病人嘔吐物檢測結果，檢出蠟樣芽孢桿菌，造成學生食物中毒是因為部分學生食用了未經充分加熱的剩飯所致。

4、課目四：響應終止。

13：20分，鎮衛生院向指揮組報告：被救治病人均已康復，陸續出院。根據病人救治情況建議終止xx鎮食品安全應急響應程序。

13：25分，各參演部門分別向指揮組領導報告情況，建議終結應急響應。

13：30分，鎮應急指揮組立即將有關情況向鎮政府領導報告，并建議終止食品安全應急響應程序。

鎮政府領導根據應急指揮組的報告，同意終止食品安全應急響應程序。并要求應急指揮組辦公室立即召開指揮組第二次會議，分析事件調查及處置情況，研究應急響應終結事項。

5、課目五：后期處置。

13：35分，所有中毒學生康復出院。

13：40分，鎮黨委政府專題會議，通報應急處置相關情況。

整個演練結束。

四、任務分工。

（一）鎮食安辦。

2、負責協調各部門開展應急演練工作和演練現場布置工作。

4、協調鎮派出所做好現場人員的疏通工作，防止出現失控局面。

5、承辦應急處置演練啟動和終結程序的有關事宜。

（二）鎮社事辦。

負責組織鎮衛生院相關技術人員開展應急處置演練的醫療救治、流行病學調查、采樣等工作。

（三）鎮黨建辦。

（四）xx市場監管所。

1、負責制定和整理現場演練各類文書制作和演練現場檢查工作。

2、負責演練消費環節調查處理的督導、詢問調查和監督檢查等相關工作。

（五）鎮衛生院。

負責開展應急處置演練的醫療救治、流行病學調查、采樣等工作。

（六）鎮派出所。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十

1、預演時間：

20xx年7月14號。

下午：3：00。

1、召開演練預備工作會議：會議由項目經理李維福主持，時間定于7月14號下午3：00，地點定于飛鳳大道3#橋處，參加人員為應急領導小組成員、相關部門領導、項目部參與成員。介紹參與觀摩的管理公司、監理、項目部領導及人員，宣布演練開始（話筒1講完后給李總）。

2、會議內容。

項目經理李維福通報本次演練工作的目的、意義、要求及五個小組的分工。周偉峰旁白：項目經理李維福通報本次演練工作的目的、意義、要求及五個小組的分工（話筒2）。

目的：通過本次演練，旨在發生異常情況時，提高全體人員的安全風險防范意識，增強施工及管理人員的安全救護常識，使遇到異常情況能有條不紊的實施搶救措施，正確處理突發事故，同時檢驗本預案的可行性。

意義：將事故對人員、財產和環境造成的損失降至最低程度，最大限度地保障施工人員的生命安全。

要求：加強突發危機事件處理的綜合指揮能力，提高緊急救援反應速度和協調水平，確保迅速有效地處理突發安全事故。李總宣讀目的、意義、要求內容，（話筒1講完后轉給朱曉明）。

2.1項目經理李維福（演練總指揮）負責：

（1）決定啟動應急預案；

（2）事故現場所有操作的指揮和協調；

（3）事故上報，與上級應急機構取得聯系，協調內、外救援隊伍開展工作；

（3）及時向總指揮及上級有關部門報告事故及救援情況；

（4）參與事故調查。

2.3五個應急小組組長協助總指揮做好各項協調工作，保證搶險救助工作順利進行，對事故現場進行封鎖，控制事態的進一步發展。

（1）郭會科（通訊小組組長）：負責通訊小組工作，確保事故發生后，能迅速組織小組成員趕往事故現場，保證事故現場通訊暢通、做好后勤保障工作、對外應答工作。

（2）黃晨（搶險小組組長）：負責搶險小組工作，確保事故發生時能迅速組織小組成員，對傷員進行搶救，對現場危險進行排查。

（3）康學東（保衛疏導小組組長）：負責保衛疏導小組工作，確保事故發生后，能夠迅速組織小組成員對事故現場進行封鎖，保證救援通道的安全暢通。

（4）王壩兒（急救小組組長）：負責急救小組工作，確保事故發生后，能迅速組織小組其他成員，趕赴現場對傷員進行有效的急救措施，并協助救護人員將傷者送往醫院。

（5）劉瑞（事故調查小組組長）負責事故調查小組工作，確保事故發生后能夠迅速組織其他成員，對事故引發的原因及責任人進行調查取證、做好調查記錄、簽字確認等工作。

（1）通訊小組：做好后勤保障工作，與獨山縣人民醫院聯系，并通知各施工隊負責人，管好本隊員工，不得到事故現場圍觀等。

（2）搶險小組：迅速趕往事故現場進行檢查，將傷員搶救至安全地帶。

（3）保衛疏導小組：對事故現場進行有效隔離、保證救援通道暢通、疏散人員。

（4）急救小組：迅速組織人員趕往事故現場，對事故人員進行現場急救，救護車趕到后負責將傷者送上車。

（5）事故調查組：對引發事故的原因及責任人進行調查取證、做好調查記錄、簽認工作。周偉峰旁白，簡單介紹應急小組成員，及演練職責（話筒2）。

1、項目部在開工前編制了安全生產事故應急預案，成立了以項目經理為組長的應急救援領導小組，成立了搶險組、急救小組、保衛疏導組、通訊小組、事故調查組，并組織相關人員學習。急救小組成員已經經過培訓掌握了急救基本知識。

2、根據項目生產安全事故應急預案，準備搶救物資：指揮車一輛、救護車一輛、擔架一副、醫藥箱一只及急救藥品、喇叭兩個、假人模具一副、器材若干、警戒隔離帶、袖套等。并對器材的完好情況進行檢查。所有參加人員做好個人勞動保護，如安全帽、安全繩、反光背心等。

3、由安全員向項目所有人員通報，各施工隊的負責人加強對自己管段的管理，給員工說明以免引起不必要的混亂。

4、確定項目經理李維福為應急演練總指揮，全權負責指揮演練，各施工隊隊長負責所負責工區的工作安排，保證演練中不影響施工工作的正常運行。防止現場參演人員誤進危險區域發生意外。

5、準備警戒帶和錐形桶（用于對演練的事故現場進行警戒）。

6、由項目部組織人員組成資料組拍攝圖片、進行攝像等，做好資料搜集和整理。

1、工作安排。

20xx年7月12日（下午15：00）飛鳳大道腳手架工程安排工人甲、乙等六人進行腳手架的拆除，并對六人進行了安全交底：作業時注意安全，隨時觀察腳手架的穩定性以及工人自身在高處作業的安全情況，注意可能發生的腳手架塌落和工人高空掉落的`情況，有情況隨時報告。作業前進行工班人員登記。朱曉明在現場安排工人，并一同進入施工現場。周偉峰在一側進行旁白講讀（話筒2）：“20xx年7月14日（下午3：00）飛鳳大道腳手架工程安排工人甲、乙等六人進行腳手架的拆除，并對六人進行了安全交底”（話筒2）。交底內容由朱曉明通過話筒對照崗前教育牌喊出：“。。。”（話筒1）。

2、事故發生。

飛鳳大道一班組作業人員正在做3#橋腳手架拆除施工，作業人員甲未將安全帶正確固定，不慎“墜落”，只聽到工人甲“啊”的一聲就墜落在地上，其他人聽到甲的叫聲，知道甲從腳手架上掉落，立即有人高喊到：“有人墜落了，有人墜落了”。周偉峰在一側進行旁白講讀（話筒2）：“飛鳳大道一班組作業人員正在做3#橋腳手架拆除施工，作業人員甲未將安全帶正確固定，不慎“墜落”，只聽到工人甲“啊”的一聲就墜落在地上，其他人聽到甲的叫聲，知道甲從腳手架上掉落，立即有人高喊到：“有人墜落了，有人墜落了”。

3、接警。

安全員（朱曉明）馬上吹響警報，對施工人員大聲喊道“全體人員立即停止作業，沿安全通道迅速撤離到安全位置；不要移動傷員，其他人員不要圍觀，”。周偉峰旁白（話筒2）：“出現險情后，安全員即會同值班員查看作業人員登記表，有一人未到。”

出現險情后，安全員即會同值班員查看施工作業人員登記表，有一人未到。”朱曉明與逃出工人在值班房清點人員，念到名字的喊到。未到人員，確認為受傷者。

確定事故人員為一人。與此同時，安全員電話向項目經理李維福打電話：“報告李經理，飛鳳大道3#橋腳手架拆除施工作業時，發生施工人員高空墜落事故，已墜落在地上，情況不明，已要求其他人員不要靠近級移動傷者，現場可能會有人圍觀造成更大傷害，有情況隨時向您匯報。”朱曉明打電話向李總報告情況（話筒1）：“報告李經理，飛鳳大道3#橋腳手架拆除施工作業是發生施工人員高空墜落事故，已墜落在地上，情況不明，已要求其他人員不要靠近級移動傷者，現場可能會有人圍觀造成更大傷害，有情況隨時向您匯報。”朱曉明匯報完后，話筒1轉給李總。

項目經理李維福接到電話，決定立即啟動《高空墜落事故應急預案》。立即用電話通知：周偉峰旁白（話筒2）：“項目經理李維福接到電話，決定立即啟動《高空墜落事故應急預案》。立即用電話通知各小組組長”

（1）黃晨（搶險組組長）：飛鳳大道3#橋發生高空墜落事故，你立即帶領搶險組人員，趕到事故地點，在確保自身安全的情況下進行搶險救援，檢查落實情況隨時向我報告。

（2）王壩兒（急救組組長）：飛鳳大道3#橋發生高空墜落事故，立即帶領急救組成員趕往事故地點，有情況隨時向我報告。

（3）郭會科（通訊組組長）：飛鳳大道3#橋發生高空墜落事故，立即帶領通訊組成員趕往事故地點。組織車輛，準備搶救傷員，撥打120與獨山縣人民醫院聯系，通知他們準備接受傷員。通知橋梁各工班負責人，作業工作全部停止，待搶險組檢查后，再做決定。做好工人情緒安撫工作，要求工人不得在工地圍觀，落實情況后隨時報告。

（4）康學東（保衛疏導組組長）：飛鳳大道3#橋發生高空墜落事故，立即帶領保衛疏導組成員趕往事故地點，拉警戒帶進行隔離，封鎖事故現場，指揮交通，保證救援通道暢通，并派人到路口接應救護車，直接帶救護車至事故現場。禁止閑雜人員靠近事故現場，落實情況后隨時報告。李總通過電話與各個小組聯系（話筒1念完后轉給文總）。

4、搶救（通知完畢15：20）。

項目經理李維福通知各小組完畢，立即和總工程師文園林趕到事故現場，了解情況后。周偉峰旁白（話筒2）：“項目經理李維福通知各小組完畢，立即和總工程師文園林趕到事故現場，了解情況后。”

總工程師文園林立即向總監辦總監理工程師王衍國匯報：“王總，飛鳳大道3#橋發生高空墜落事故，受傷1人，正在搶救，有情況隨時向您匯報。”

向獨山縣管理公司領導匯報：“領導，飛鳳大道3#橋發生高空墜落事故，受傷1人，正在搶救，有情況隨時向您匯報。”文總通過電話，分別監理、建設單位聯系（話筒1說完后給劉總）。

（1）黃晨（搶險組組長）：本組人員攜帶搶險設備已全部到達現場，已做好救援準備。

總指揮李維福指示：立即組織搶險，隨時報告。

旁白：搶險組組長立即安排搶險人員拿上鐵鍬，組織人員等，立即進入事發現場救援，觀察險情狀況，確定事故無擴大危險后，靠近受傷人員區域，搬離受傷人員附近的材料，腳手架等雜物，將人員搶救出來。黃晨帶領2人進入事發現場搶救，觀察險情狀況，確定事故無擴大危險后，靠近受傷人員區域，搬離受傷人員附近的材料，腳手架等雜物，將人員搶救出來。

（2）王壩兒（急救小組組長）：本組人員攜帶醫療器械已到全部達事故現場，擔架已準備好，隨時調用。

總指揮李維福指示：將傷員搶救至安全地帶后，觀察傷員情況后，對傷員進行緊急治療，隨時報告。

旁白：急救組組長組織急救人員攜帶擔架，醫療箱進入事發現場。將一名昏迷人員（假人）抬上擔架，救援至安全位置。對傷員進行清洗包扎止血等緊急醫療處理，等待救護車到來，并送上救護車）王壩兒帶領2人將傷員抬上擔架，救援至安全位置，對傷員進行清洗包扎等緊急醫療處理。

（3）郭會科（通訊小組組長）：本組成員全部到達現場，救護車馬上到達。已與獨山縣人民醫院聯系，隨時準備接受傷員；已通知各工班負責人，集中工人，不要到事故現場圍觀，所有工作面施工已全部停止，待搶險組檢查后，再作決定。

總指揮指示：將救援車開往事故處，做好送傷員準備。

旁白：通訊組組長撥打120，聯系獨山縣人民醫院，匯報傷員情況，事故發生地點。通知各施工隊伍負責人，管好自己的人，不要在事故地點圍觀，作業工作全部停止郭會科撥打120，聯系獨山縣人民醫院，匯報傷員情況，事故發生地點。

（4）康學東（保衛疏導小組組長）：現場已封閉，圍觀的閑雜人員正在疏散，已安排人員對現場進行警戒隔離。已派司機在便道路口處接應醫院救護車。

總指揮指示：加強警戒，禁止其他無關車輛及人員進入，對外來探詢的人員，不要做任何回答。

（15：40）。

旁白：保衛疏導組組長組織人員，拉警戒帶進行隔離，封鎖事故現場，指揮交通，派人派車去便道路口接應救護車，直接帶救護車至事故現場。現場一名疏導員，一名封鎖員。便道口一人封鎖，攔截陌生人、車輛。救護車到達后，醫療組王壩兒將傷員送上救護車郭會科帶領工人對現場進行封閉，疏散附近的人員，告知相關作業隊伍停止作業。

（5）黃晨（搶險組組長）：人員已全部撤出，受傷人員已送往醫院。

總指揮指示：各組應急小組繼續觀察，有情況隨時報告。

（15：45）總指揮繼續布置下一步工作。

康學東（保衛疏導組組長）繼續保護現場，何時拆除隔離帶聽候指令；朱曉明（安全員）立即對管段內所有橋梁施工進行排查，發現隱患，制定整改措施，整改合格后方能施工；周偉峰（事故調查小組組長）組織事故調查組，對事故進行初步調查，將事故經過和處理結果報總監辦、管理公司、中交隧道局四公司，并隨時配合上級事故調查組的工作。

李總通過話筒1布置下一步工作。

由項目經理李維福宣布本次《高空墜樓應急演練》演練結束。

（15：50）參加演習人員到觀禮臺前集合，對演練進行講評。

項目經理李維福對本次演練進行講評總結。

監理公司、管理公司領導對本次演練進行講評總結。

1、事故調查小組進行“事故調查”、分析“事故原因”。

2、安質部編寫。

“高空墜落事故”處理報告，報項目安全領導小組研究“處理”意見。

3、安質部組織對全體員工進行安全教育，制定相應的安全防護措施，負責監督落實。

4、安質部按照。

“四不放過”原則對本次“事故”進行處理，并將“事故報告”上報公司、總監辦、獨山縣經開區管理委員會。

備注：各組人員根據當天到場人員實際情況可做適當的調整。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十一

為了有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進街道教育的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

組員：全體班主任。

2、領導小組職責：

全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛生安全事故處理，落實整改措施。負責對各校食品衛生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展：

1、完善制度。要求對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。以食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，從業人員為直接責任人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，領導小組立即趕到現場，立即啟動學校應急預案，通知安全事故搶救小組，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。各班主任教師立即到各自班上護導學生，組織秩序，控制學生情緒，不得讓學生隨意亂說和隨意走動。根據學校安排進行救援。

將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。同時向教體局、當地人民政府、公安派出所匯報請求援助。

4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，班主任應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十二

（一）演練主題：防患于未然、警鐘長鳴、有效減輕地震傷亡。

（二）演練目的：通過地震應急避險、緊急疏散的演練，普及宣傳校園地震應急安全常識，幫助全體師生掌握避震技巧，提高師生自助自救能力。

總指揮：xx。

副總指揮：xx、xx。

成員：xx、xx、xxx、xxx、xx、xx、xx、各班主任。

疏散引導組。

組長：xx副組長：xx。

成員：xx、xx、xx、xx、xx、各班主任。

醫療救護組。

組長：xx。

成員：xx、xx、xx、xx。

：全校師生。

：xx年xx月xx日下午。

：地震應急避險、緊急疏散。

（一）講解地震應急避險及疏散注意事項。

1、講解不同位置地震應急避險動作.

2、講解疏散撤離注意事項。

3、指定撤離路線。

4、指定集中地點。

（二）學校統一下達地震避險演練指令。

（三）位于不同位置的師生采取合適的避險動作。

1、教室內的師生分別用手護頭躲避蹲到講臺、桌子下或側面、頭低于桌面,位于梁下的師生應避開梁后蹲下。

2、實驗室內的師生迅速封住打開的化學試劑瓶，熄滅明火，用手護頭，蹲下，頭低于實驗臺（桌面）。位于梁下的師生應避開梁后蹲下,用衣物、毛巾等捂住口鼻呼吸。

3、圖書室、閱覽室內的師生護頭躲到閱覽桌、借書臺下，位于梁下的師生應避開梁。

4、位于體育場的師生迅速集中體育場中心蹲下。

5、位于門口朝開闊地的樓房一層、平房、門外沒有高或封閉走廊的近門學生，迅速起身用手護頭沖出室內，并觀察附近有無高空墜落物。

6、位于路上的學生以手護頭迅速離開建筑物或構筑物到空曠的操場、球場。

（四）學校統一下達疏散指令。

1、應急避險指令下達一分鐘后教師檢查學生避險動作是否正確，離開室內到走廊、樓梯處待命。

2、應急避險指令下達一分半鐘后下達疏散指令。

（五）師生撤離教室、圖書室、實驗室。

1、學生靠走廊、樓梯扶手，一手輕扶扶手或墻壁，一手護頭，快速、有序地離開，跑向指定地點集中。

2、離開教室、實驗室、圖書室后，選取途中樓房少，路面開闊的道路，前往指定地點。

3、往指定地點的途中要兩手護頭，并不斷觀察附近建筑物情況。

（一）上午召開全體教職工會議，學習本次安全演練的要求，熟悉演練的各個環節，保障本次安全演練能有序安全的完成。

（二）演練前集中全體師生學習有關的防震知識，學習演練的要求和程序。

（三）步驟：

1、警報響后，正在上課的老師立即按要求指揮學生緊急避險，班主任要迅速回到班級協助上課老師組織學生疏散。負責樓梯道轉角疏散的人員要快速進入指定位置，指揮學生疏散。

2、聽到緊急疏散指令后，學生按要求迅速走出教室，撤離到學校指定地點。

3、撤離到指定地點的學生按要求集好隊，兩手護頭、蹲下。

5、集好隊后各班主任清點好本班人數，并向總指揮報告。

（四）各班疏散路線：

新教學樓：074、075撤到洗衣渠、其余班撤到新平整的魚塘集中。063、064撤到擋風墻后，061、062撤到大草坪。微機課的師生撤離到韋文鋒主任信房前面（073、074、075、083、085從新教學樓西面樓梯口撤離。071、072、081、082、084從新教學樓西面樓梯口撤離。061、062從舊教學樓東樓梯口撤離，063、064從舊教學樓東樓梯口撤離）在撤離過程中，由各班主任及各當班教師在教室里負責指揮學生撤離，同時每一樓梯轉彎口處派一名教師擔當疏散指揮員。疏散指揮員分別是：

（一）新教學樓西面3、４樓xx，２、３樓xx，１、２樓xx。新教學東面3、４樓xx，２、３xx，１、２xx。舊教學樓東面２、３樓xx，１、２xx。舊教學樓西面２、３樓xx，１、２樓xx。

（二）xx校長在大草坪指揮，xx副校長在洗衣渠指揮。撤離完畢后全體師生在大操場集中由楊校長對此次活動總結。

6、集隊完畢，由xx校長對本次演練進行總結。

一、教職工。

1、指揮學生有條不紊地疏散，維護疏散隊伍的正常秩序，處理突發事故。

2、假戲真演，每一個人都要進入角色。

3、要有指揮學生的動作，可作適當的前后移動，不要靜止不動，在樓底的教職工要有護送學生的動作。

4、指揮學生演練的過程要不停地喊話，提醒學生，如：快，快點！不要亂！不要擠！不要怕！等等。

二、學生。

1、一切行動聽指揮，有秩序地演練。

2、演練過程中要保持好隊形，嚴禁擁擠。

3、動作要迅速，疏散過程中要有小跑的動作，做到快而不亂。

4、演練過程中，如果發生意外，要保持鎮定，不要驚慌，隨即站在原地并向老師報告，聽從老師的指揮。

5、聽到警報后立即做應急避險動作，聽到緊急疏散指令后迅速從教室出來，第1、2組從前門出，第3、4組從后門出，在靠近教室墻壁一面的走廊站成兩行，向樓下疏散。

6、演練要逼真，要把演練當成真事故來做，同學間互相提醒招呼，如：快，快點！跟上！不要亂！不要擠！不要怕等等。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十三

為進一步牢固樹立以人為本、安全發展的理念，健全整體安全應急聯動機制，鍛煉應急救援輔助隊伍，檢驗食品、消防應急預案，進一步增強預案的針對性和實用性；進一步普及防災減災等安全避險知識，提高學生和教職工自救互救能力。學校于4月17日上午進行了食品安全事故應急演練活動。演練緊張、有序進行，并取得圓滿成功，現將演練情況總結于下：

學校領導高度重視，成立了食品安全事故應急演練小組，制訂了應急演練方案，從演練策劃、前期準備、組織實施到正式演練所經歷的各個階段，演練小組的領導都給予了很大的關心、支持和幫助。認真審定演練方案，確定演練目的、原則和規模，還親自對演練工作進行部署，親臨演練現場進行指揮，下達演練命令，觀察演練情況，對演練效果進行全面點評。

根據應急領導小組要求，確定本次應急演練的主要任務是開展一次食品安全事故應急演練。其主要目的是在食品安全事故發生的緊急情況下，學校創安工作領導小組成員、值日領導、教師、重點部位負責人能夠迅速、高效、有序的做好事故處理的應急工作。通過這次演練，進一步提高學校應對突發食品安全事故的應急反應能力，最大限度地減少重大食品安全事故造成的損失，提高學生和教職工自救互救能力，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序。

首先學校食品安全事故應急演練總指揮黃富安校長組織此應急演練相關領導、成員學習廣安市教育局《關于在全市教育系統開展公共衛生類突發事件應急演練活動的通知》相關要求，落實演練各崗位責任。然后由班主任老師和學生一起學習食品衛生安全基本知識，救援知識等，隨后開展應急救援演練。

通過這次的應急演練，為進一步牢固樹立以人為本、安全發展的理念；進一步健全了整體安全應急聯動機制；進一步鍛煉了應急救援隊伍；進一步增強了預案的針對性和實用性；進一步普及防災減災等安全避險知識，提高學生和教職工自救互救能力。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十四

為切實加強應對突發事件尤其是食品安全問題的`處置能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩定。7月28日晚，我們開發區工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次食品安全事故應急演習演練行動，現將這次行動的有關情況總結報告如下：

這次演習演練以位于我區紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫院進行治療，接到舉報后，開發區工商分局立即進行情況核實，根據事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。

7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現場核實并對現場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現場核實的情況進行了口頭匯報，根據事態發展情況，應急領導組立即決定：

1、將有關情況上報市工商局、上報開發區管委會。

2、告知質監、衛生等相關部門。

3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。

接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執法證件、執法文書、食品檢測箱等執法工具就集結完畢，并在開發區大樓前與執法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。

市場科副科長李文煥帶第一小組進行現場檢查，對有關物品進行現場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。

工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發部）進行源頭追溯和控制。

當第二小組到達太平煙酒批發部后，經仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發票等手續，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。

第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。

通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩定，但在演習演練中發現了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現在：

（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發生的。

分析：一是演習演練對于我們工商系統來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經驗不足，平時沒有養成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。

（二）現場勘查和調查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產日期、生產廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。

分析：細節決定成敗。盡管我們每天都在同經營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業上的眼光，在執法程序、收集證據、填寫文書等細節上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。

（三）在集合隊伍出發過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。

分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發上車的過程中全部小跑步就更好了。

這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經驗，為應對各種突發事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。

一要沉著。突發事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發事件是在我們沒有預知預感的情況下發生的。一旦發生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現出我們工商人員的政治素質和業務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。

二要快速。應對突發事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發到現場、從核實到反饋，步步緊逼，環環相扣，不能有絲毫怠慢。

三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。

四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節都盡量詢問到。

五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習演練是模擬現場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開發區執法人員隊伍整齊，態度認真，工作嚴謹，執法規范的整體素質和精神風貌。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十五

應急救援預案的應急演練是為了檢驗、評價和保持公司環保事故應急救援預案的應急能力及有效性。

1、可在事故真正發生前暴露預案和程序的缺陷；

2、發現應急資源的不足(人力和設備等)；

3、改善各應急部門、機構、人員之間的溝通與協調；

4、增強職工應對突發事故救援的信心和救援意識；

5、提高應急救援人員的熟練程度和技術水平，進一步明確各自的崗位與職責。

三、演練時間和地點。

20xx年5月20日八時的在泰利染織廠區內進行。

全面演練：針對公司環保事故應急救援預案的部分應急響應功能，檢驗、評價公司應急組織的應急能力。

1、對發生染化料泄漏的應急響應和救援。

2、對廠區內管道應急能力的檢驗。

3、對人員在應急狀態下的應急熟練程度檢驗。

六、應急領導小組：

組長：黃軍民。

副組長：馮艷萍、陳繼芳、葛可洋。

成員：陳建、葛偉、張建林、張金堰、顧勛、王斌。

七、演練過程。

1.演練內容：因天降大雨，一員工發現染化料泄漏導致污水流入雨污管道，在初步處理后報公司應急環保小組，經救援隊處理，污水成功回流至污水池，泄漏得到控制。

2.演練物資：防化學手套、口罩、醫藥箱及急救藥品等。附演練記錄：

1.時間：8：00。

項目：泄漏發生。

演練內容：廠區染化料倉庫發生泄漏。

2.時間：8：03。

項目：發現、初期處理、報應急小組。

演練內容：員工發現染化料泄漏，做好初期處理并立即通知應急小組。

3.時間：8：05。

項目：接警、發布警報。

演練內容：應急指揮部接到報警后，立即電話通知各有關救援隊伍。

4.時間：8：06。

項目：現場事故處理。

演練內容：經小組領導分析后立刻做出關閉應急閥的指示，有關。

人員立即趕往應急閥門關閉并檢查其回流情況。

5.時間：8：15。

項目：現場處理。

演練內容：應急指揮部指示進行現場清理，徹底消除隱患，并進行無公害處理。

6.時間：8：30。

項目：警報解除。

演練內容：應急小組成員報告：現場清理完畢；隨即應急小組組長宣布結束應急狀態。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十六

本次演練組織嚴密，措施得力，達到了預期的目的，體現了以下幾個特點：一是各級、各有關部門對這次應急演練活動給予了高度重視，投入了大量的人力、物力，做了大量的準備工作；二是演練過程環節緊湊，組織有序。面對突如其來的事故，各部門行動迅速，市、縣兩級應急響應及時，指揮到位；三是各應急救援工作組配合有序，處置得當；四是檢驗了《重大食品安全事件應急預案》，鍛煉了隊伍，提高了應急處置能力。

但我們必須清醒地認識到，一旦真正發生重大食品安全事件，情況要比演練復雜得多，問題要難處理得多。我們必須做到：

三是加強執法隊伍的建設，提高執法水平，提升處置重大食品安全事件的能力。在突發重大食品安全事件面前，能做到判斷準確、有效組織、快速反應、高效運轉、處置得當，力爭把損失降到最低限度。

以本次演練為契機，認真總結經驗，積極尋找問題和不足，不斷構建起統一指揮、結構合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力的重大食品安全事件應急救援體系，全面提高食品安全事件應急處置能力和水平，隨時做好應對一切突發重大事件的準備。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十七

為宣傳落實落實市區教育局關于《中小學幼兒園防震應急疏散演練通知》的通知精神，提升幼兒園應急疏散演練的組織和管理水平，提高全體師幼的防震減災意識和地震發生時的應急、自救互救技能，使全體師幼在地震發生時做到臨震不亂，處危不慌，行動迅速，有序逃生，特開展本次地震疏散安全演練。

吸取地震教訓，科學自救互救。

提升幼兒園應急疏散演練的組織管理水平，強化師幼安全意識和應急避險能力。

20xx年5月20日，在幼兒園教學樓內。

全體教師和幼兒。

(一)組織機構：

總指揮：

副總指揮：

成員：

(二)人員分工。

1、組織協調組：

負責制定演練方案;安排演練前的宣傳教育;演練過程中的協調指揮;信息的上傳下達和對外聯系;演練的記錄、計時、總結、宣傳報道等。

2、疏散引導組：

引導組織幼兒安全有序疏散;幫助傷病幼兒疏散并妥善安置;疏散完成后協助其它組工作。

3、搶險救護組：

負責第一時間組織實施自救互救，搶救遇險幼兒，視情況搶救重要財產、檔案等;演練中發生意外事故，負責將受傷人員盡快運送到指定操場，采取必要的救助措施，并迅速聯系急救中心或撥打120。預防次生災害的發生。

1、組織全體教師學習學校防震安全演練方案;普及《防震減災安全知識問答》內容，明確演練的必要性和基本步驟，掌握應急避震的方法，熟悉地震時緊急疏散的集中地點和途徑路線。

2、以班級為單位，組織幼兒學習安全避險知識和撤離、疏散、自救互救的方法、技能，并進行就地避震和安全撤離演練的講解。

3、演練前師幼身體問詢檢查：對于演練前發燒、受傷等不宜進行緊張和奔跑的幼兒，安排專人照顧。

4、準備演練器材：話筒、報警器、照相機、救護箱。

1、護導人員職責：分別到各自制定地點接應幼兒。視情況可提示：小朋友們注意腳下，防止滑倒;保持秩序，不要擁擠;注意保護頭部，小心墜物;有人摔倒了，大家小心;不要往回跑，不要撿東西，幫助有困難的人員疏散，排除險情。待幼兒疏散完畢后，方可撤離。

東樓門外：一樓東臺階：;一樓西臺階：;西樓：跟蹤照相：

2、疏散路線安排。

班從西樓道撤出;班從南東側樓道撤出;任課教師要提醒幼兒注意安全，有后門的班級要組織幼兒分別從前、后門撤離。

(1)由總指揮進行最后的檢查，并通過廣播發出指令：“現在地震來襲，實施緊急避險”，報警器報警——60秒。

(2)聽到信號后，在教室里的老師第一時間通知幼兒地震來襲，進行避險。幼兒就近蹲或躺在課桌旁或承重墻的墻根、墻角;用手或其他柔軟的物品保護好頭部，蜷曲身體，降低身體重心，避開窗戶、吊扇，避免被砸。避險動作12秒。

(3)12秒鐘后張三負責播放報警聲，中間停30秒，幼兒開始向操場疏散。逃生時當堂任課教師在前，另一名班主任在后。

全體幼兒撤出教學樓后，一律到操場整隊集合，聽從園長統一指揮。同時各班馬上清點人數，向園長報告幼兒人數和疏散情況。園長對本次疏散演練進行總結。

1、整個演練過程應保持緊張、嚴肅，不準喧嘩、嬉鬧。

2、時間控制在2——3分鐘。

3、這次演練的意義是進一步增強師幼的防震減災意識，提高地震應急反應能力。這一點教師一定要向幼兒講清楚，以免發生地震誤傳等。

通過編寫工作方案，可以對可能發生的問題進行提前的預想。在一項工作提出的.時候，我們就要有針對性的做幾份工作方案，打開文檔的時候卻發現不知道寫什么，下面小編給大家整理幼兒園應急演練，希望大家喜歡！

為了使全體教職工及幼兒了解災難發生時的應急逃生知識，掌握應對災難發生時采取的防護和，最大限度地降低災難帶來的損失，從而提高全體師生對各種突發事件來臨時能做到緊急避險、懂得自救自護的能力。

1、領導小組：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx。

(1)現場指揮：xxx、xxx。

(2)班級組織指揮：各班教師。

2、現場分工：

(1)警鈴信號組：xx。

(2)醫務組：xxx(提前準備好醫藥)。

(3)疏散防護組：xx。

1、演習時間。

20xx年12月3日(具體時間聽報警鈴聲，鈴聲一響，各班迅速組織幼兒安全、有序地疏散)。

幼兒園小、中、大班全體幼兒及教師。

3、具體要求。

(1)明確職責，負起責任，演練開始前要到達所負責的崗位，每個安全出口、疏散路線每個拐彎處等，都要有人負責。

(2)嚴肅認真對待本次演練活動。

(3)及時糾正幼兒不正當的動作。

(4)當發生意外事故時，要及時作出處理。

(5)集合后及時清點人數。

1、讓幼兒熟悉應急逃生的方法。

2、讓幼兒熟悉疏散途徑的路線和集中地點。

3、進行模擬發生災難的逃生演練。

1、不要驚慌，聽從指揮，服從安排。

2、保持安靜，動作敏捷、規范，嚴禁在臺階上推拉、沖撞、擁擠。

3、按規定線路疏散，不得串線。

1、信號員發出“警報”信號。

2、班主任為教室演練負責人，立即告知幼兒，并指揮幼兒迅速抱頭，組織幼兒有序逃生。

3、幼兒在老師帶領下有秩序從教室依次按照預定的疏散路線，迅速撤離到事先指定的地點整隊。

4、清點幼兒人數，安撫幼兒情緒。

5、教師和幼兒共同對本次逃生演練活動進行。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十八

況總結如下：

一、加強領導，周密部署。

根據上級的有關文件精神，學校成立了以校長為組長的防災應急疏散演練領導小組，根據要求擬定了《蘇家店明德小學防災應急疏散演練預案》。為了確保演練活動按預案順利進行，演練活動領導小組在演練前又通知全體參與人員，進一步明確疏散集合地點、疏散順序和注意事項，做到各個樓梯口都有老師守著，以防意外事故的發生。要求老師教育學生，聽到警報信號后，必須服從指揮，聽從命令，立即快速、安全進行疏散；不得擁擠、推搡，不得重返教室，更不得喧嘩、開玩笑；如發現有人摔倒，應將其扶起，幫助一起逃離危險地。要求各小組按照各自的職責，到達規定的位置，完成各自的任務。為了使得演練方案安全可行，演練現場指揮組長對這次演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項作了一一講解。

二、以宣傳為途徑，學習防災減災知識。

1、全校共同努力營造“防災減災”氛圍，大力宣傳，讓全體師生明確防災減災的重要性，要求各年段以班會、講評為陣地，開展防災減災安全教育主題活動。

2、校園廣播站開辟“關愛生命，防災減災”專欄，宣傳防災減災知識。

3、組織全體師生聽“防災減災”安全知識講座，提高消防減災意識，增加知識，提高自我防范能力。

通過一系列的宣傳教育活動，增強了廣大師生對防災減災的認識，讓廣大師生了解和認識防災減災工作在學習生活工作中的重要地位和作用，提高了師生的防災減災意識，取得了良好的效果。

三、以體驗為平臺，掌握防災減災技能。

為進一步提高全校師生的防災減災意識和應急意識，讓學生掌握基本的防災減災知識和技能，增強師生的應急疏散能力和安全意識，最大限度地減輕災害造成的損失，5月12日下午學校組織全體師生開展消防防災應急演練。活動中，全體師生都能服從指揮，聽從命令，快速、安全地進行疏散。學生反應迅速，都有秩序地按指定路線迅速撤離至目的地。在撤離過程中，沒有擁擠推搡現象發生。學生從教室撤離到安全區域，只用了不到2分鐘時間完全撤離到了操場。待安全撤離后，各班級能迅速清點人數并匯報。演練活動結束，領導小組對各班參加這次演練活動立即進行分析、小結，再教育。這次演練活動既是對我們應急避險的一次檢驗，也是師生的一次生命體驗。不僅再次落實了我校應付突發事件的防范措施，而且也提高了全校師生實際應對和處置突發安全事件的能力，更進一步增強師生防災減災安全意識，真正掌握在危險中迅速逃生、自救、互救的基本方法，提高抵御和應對緊急突發事件的能力。

本次消防防災應急演練雖然圓滿結束，但在演練過程中存在的問題仍不容忽視，如個別同學意識不到位，有拖拉現象，還有某些環節細節安排不周等等，這些都須在以后的工作中加以總結和改進。下一步，我們將此次消防防災應急演練中所取得的經驗，推廣到防災減災應急管理實際工作中，并在實踐工作中發現問題，不斷改進。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇十九

人數：全體幼兒和教職工。

地點：幼兒園內。

內容：地震、火災報警及教室遇到地震、火災時的安全疏散。

組長：林青。

副組長：陳惠云。

組員：各班班主任及配班教師。

1、準備警報聲；

2、各班教師組成二組：負責幼兒安全疏散、幼兒安全教育；

3、師生事先熟悉園內安全通道、安全出口等處，下樓梯方法、順序、路線；

4、幼兒園樓道安全疏散示意圖。

5、滅火器、濕毛巾每人一份。

1、一樓為先二樓為后，靠近樓梯班級為先遠離樓梯班級為后；

2、聽見演習警報后，帶班教師應立即停止一切活動，與配班教師以最快速度有序地組織和帶領幼兒按逃生路線疏散、逃離。

要求：

（2）教師引導幼兒逃生時，教育幼兒不搶道、不驚慌；

（3）教師要組織幼兒有序撤離，帶班老師前、配班老師后。不許漏下一名幼兒。

（4）地震警報后老師有序帶領幼兒拿起書包護頭蹲下。

2、重點危險地帶專人把守（樓梯口、樓道轉彎處）班級人員分工明確（隊伍前、中、后位置安排到位）。

3、集中大操場。

要求：各班清點并報告人數，組織幼兒有序排隊。

食品安全應急演練方案（通用20篇）篇二十

通過演練提高我區餐飲服務環節食品安全事故應急處置能力，有效預防控制和消除食品安全事故危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。

（一）演練時間：20xx年10月下旬x日。

（二）演練背景：20xx年10月下旬xx日，xx鎮xx社區衛生服務中心陸續收治8名病人，病人呈腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。據了解，這些病人有共同就餐史，都曾于20xx年10月xx日在xx飯店就餐。

（三）參加單位：

區衛生局區食品藥品監督管理局。

區疾病預防控制中心區衛生監督所。

（四）區食品安全監管相關部門及醫療機構成立應急演練領導小組。

（五）區疾病預防控制中心相關人員組成食品安全事故流行病學調查組。

（六）區食品藥品監督局相關人員組成食品安全事故衛生學調查及現場處置組。

（七）區衛生局及xx鎮xx衛生服務中心相關人員組成醫療救治組。

1、區食品藥品監管局準備相應的行政執法文書及相關器材等。

2、區疾病預防控制中心準備食品安全事故流行病學調查相關器材及文書等。

3、xx飯店準備可能導致食物中毒事故的菜肴。

4、xx鎮xx衛生服務中心準備食物中毒救治的相關藥品、設備及模擬患者。

（一）接到報告。

1、區衛生局綜監科接到xx鎮xx衛生服務中心電話報告，電話稱：該院急診科，xx日上午10時許陸續接到8名病人。這些病人呈惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，經抗炎、補液治療，目前病情平穩，可能是食物中毒造成。據了解，這些病人有共同就餐史，都在xx飯店就餐。請你單位前來調查處理。

2、區衛生局綜監科接報告后，填寫《食品安全事故事故報告登記表》，詳細詢問并記錄報告人的姓名、電話及聯系方法，中毒單位名稱、地址、電話、聯系人、疑似中毒人數、發病時間、住院情況、主要臨床癥狀、可疑中毒食物及已采取措施。值班人員告知xx衛生服務中心保留病人的吐瀉物。

3、區衛生局綜監科工作人員立即向食安辦（衛生局領導）匯報，食安辦領導了解情況后，命令啟動應急預案，指令：立即通知區食品藥品監督局立即趕赴現場調查處理，通知區疾控中心，參加疑似食物中毒流行病學調查，同時要求xx衛生服務中心對患者進行治療。

（二）現場調查及處置。

各相關部門和單位根據各自職責開展調查處置及及患者救治等工作。

區食品藥品監管局：

1、接到區衛生局綜監科電話通知后，填寫突發事件登記表，同時向分管領導匯報，聯系當日值班人員和車輛。

2、值班人員集結完畢，帶上備好的相關突發事件處置執法文書分為兩組立即趕赴xx衛生服務中心和xx飯店。

3、一組趕往xx衛生服務中心的執法人員到達醫院后首先與醫院相關負責人聯系，了解相關的基本情況；其次，與接診醫生做一份詢問筆錄，詳細了解接診的病人數、各個病人就診時間、發病的癥狀、檢查治療情況以及治療后的情況，取得該院診療機構許可證、接診醫生執業證書和就診記錄的復印件；再次，與區疾病預防控制中心了解疑似食物中毒人員個案調查情況；最后，如果舉辦宴席的主人在的話，與其做一份詢問筆錄，詳細了解宴席舉辦的地點、就餐人數、就餐的費用以及其目前掌握的發病人數和就診治療情況。

4、一組趕赴xx飯店執法人員到達后，首先對該酒店進行全面監督檢查，一是檢查加工場所的衛生狀況、一次宴席在100人以上的食品成品留樣情況、各種衛生設施設備的運行使用情況、功能間（區域）是否規范使用以及餐飲服務許可證、從業人員的健康證持有情況等；二是檢查食品原料的采購、索證登記驗收、儲存使用等情況；檢查過程發現可疑的食品、容器或被污染的場所予以查封并制作完整的現場檢查筆錄、監督意見書；其次，對該酒店負責人做一份詢問筆錄，詳細了解發生疑似食品安全事故的餐次舉辦基本情況；再次，對該酒店廚師及相關食品從業人員進行詢問調查，主要了解食品原料采購、儲存、加工制作過程等相關情況；最后，經分管領導批準后依法對該酒店采取行政控制措施。

5、根據區疾病預防與控制中心提高的食物中毒評定報告依據《食品安全法》相關條款予以立案查處。

區疾病預防與控制中心：

1、接到區衛生局綜監科電話通知后，立即向分管領導匯報，聯系相關值班人員和車輛，并做相關記錄。

2、集結完畢后，流調組帶上相關資料趕赴××醫院對所有就診病人進行流行病學個案調查，同時對病人的吐瀉物樣品進行采集。采樣組帶上相關采樣工具趕赴事發地點了解基本情況，索要菜單。采集事發當餐所有的留樣食品、剩余食品、調味品、砧板垢、從業人員肛拭等樣品（包括就餐者打包回家的剩余食品）。兩組調查過程中及時互通相關信息。

將可疑中毒食品立即送至區疾控中心化驗室進行化驗，必要時請求上級業務主管部門的技術支持。

3、結合流調資料、實驗室檢測結果等撰寫流行病學調查報告，組織食品安全事故評定專家組進行食品安全事故的評定，并出具食品安全事故評定意見書交至食安辦。

xx鎮xx衛生服務中心：根據患者癥狀，初步確定為食物中毒，按照食物中毒診治流程進行救治，向衛生局綜合監督科報告，同時做好患者嘔吐物、腹瀉物的保留。

區食安委組織相關人員對應急處置情況進行督導評估。通過區食品藥品監管局、區疾病預防控制中心、xx衛生服務中心等部門的緊急處置，食品安全事故原因基本查明，患者病情得到緩解，事態得到了有效控制，食品安全突發事件處置能力得到了提升，演練達到了預期目的。