優秀作文是作者思想的結晶，是他們對于人生的深刻領悟和獨特見解的呈現。以下是小編為大家精選的優秀作文范文，供大家欣賞和學習，快來看看吧！

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇一

每個地方都有自己獨特的風味小吃，蘭州最有名的小吃是什么？沒錯，就是蘭州拉面。

蘭州拉面的做法很有趣：先在桌臺上撒點面粉，再把一團面搓成長條狀，蹭點面粉，拿起來邊晃邊拉。再把兩頭合起來，手捏的那部分揪去，再晃再拉……等拉到一定長度和細度時，放入一個帶掛鉤的.有小圓孔的漏勺里，把它掛在鍋沿上。待面煮熟之后，先在碗底放一小撮胡椒粉，再把面倒入碗里，舀上一大勺湯。加些嫩綠的蔥、香飄萬里的而芝麻油、蛋白質含量豐富的牛肉片，一碗香噴噴的蘭州拉面就做好了。

口水已“飛流直下三千尺”的我迫不及待地喝了一口鮮湯。哇！太燙了！燙得我齜牙裂齒。但緊接著之后，是一陣溫暖流入了我的腸胃，還有一種芝麻香味留在了我的唇齒間。我顧不上燙了，連著喝了好幾大口，還順便吸了些滑溜溜的面條。it’stooyummy!

蘭州拉面可真是太好吃了！聽了我的介紹，你是不是已經留下了口水？那就快來嘗一嘗吧！

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇二

今年暑假，我們全家去了趟青海，路過了蘭州，自然也吃了享譽全國的蘭州拉面。

蘭州拉面是蘭州的特色，向來以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱，清是指湯清，用牛大骨熬制的湯色清，可以見底，白是指白蘿卜片，白白的蘿卜片平鋪在清湯上誘人可愛，紅是指辣子油的紅，純正的紅夾著芝麻特有的香，浮在清湯上煞是好看，綠是指蒜苗，碧綠好看，再加上黃色的薄片牛肉，看起來就讓人忍不住要流出口水。

我和爸媽去的是位于蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉面館，當地人都說這家店面好吃。據說早上來此吃早茶的人天天排起長龍，作為我們旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再說我對蘭州有獨特的情懷，我6個月大就去了蘭州紅古區，一直到我六歲，那里有我難忘的童年記憶。

一進面館，就看見大廳里擠滿了人，一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來，有的人因為沒有位置就站著或蹲著吃。因為一樓大廳人太多，于是爸爸帶著我們來到了二樓精品拉面區。我們點了牛肉面套餐，坐定后我隔著玻璃看見一個拉面的“壯漢”叔叔，只見他把一個面團拉長，用手指勾住，再拉長，再勾住，十幾個來回，原先的面團變成了線一樣的面條，他把拉好的面放到煮沸的大鍋里，不到三分鐘，將面撈出，放入早已準備好的牛肉湯碗中，放上牛肉和配料，就這樣不到五分鐘時間，三碗香氣撲鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上來。

我點的是毛細，爸媽點的是二細，其他還有大寬、二寬等。我的面最細，吃起來很鮮，爸媽的面稍粗，吃起來勁道。我喝了一口面湯，接著吃了幾筷面和牛肉，覺得香極了，吃完后渾身熱乎乎的，額頭上感覺冒出了汗，很是舒服。

吃面的十幾分鐘里，外面的車子停的越來越多，排的隊伍也越來越長，我們吃完正準備起身，就有人帶著歡聲笑語沖到我們身邊，看得出他們為自己得到了位置而開心。

蘭州拉面有著獨特的地域風情和味道，我永遠不會忘記，它令我回味無窮。

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇三

吃過很多次拉面，但是讓我印象深刻的還是國慶放假出發第一天，爸爸說我們先填飽肚子再出發，于是在路上看到一家蘭州面館，媽媽點了一碗蘭州牛肉拉面，爸爸點了一碗西紅柿雞蛋蓋面，我嘗了嘗比較喜歡牛肉拉面，入口面道筋道，湯水滿口留香，最后那一碗被我吃掉了三分之二。

于是回到家之后我發現我家樓下一直有一家蘭州面館，媽媽說和你說過多少次來嘗一下，你都不來，其實我們和這家店主還有一些淵源，那還是暑假，疫情前的事情，店家老板娘他們剛來到我家樓下開點，而且他們家才四五個月的孩子也一起過來，我和媽媽路過看到她不停的哭鬧，鄰居奶奶說孩子可能是長痱子了，難受，一看身上確實是有很多小紅疹，我深知這疹子是多么難受，鉆心的癢，奇癢無比，我是過敏體質，濕疹伴隨我這些年真的是煩透了，正好我家有一瓶六神花露水，我和媽媽確認了眼神，我趕緊從家把花露水拿下來，確認是新的還沒有開封，送給了小朋友，媽媽知道他們剛搬來，還沒有收拾，也沒個臉盆給孩子清洗所以才造成孩子疹子，媽媽于心不忍趕緊去土產店買了一個塑料盆，先給孩子將就洗洗，這樣就好受一些，老板娘很感動，謝過了我們，估計疫情之后我們天天戴著口罩也認不出來吧。這次我和媽媽第一次來面館，她沒有認出我們。媽媽很失落的樣子說，也沒有給我們一個vip，真是失望啊。我說十塊錢一碗的牛肉面你還要人家退你一塊錢當vip啊，人家還賺不賺錢啊，媽媽笑著說這不是開玩笑嘛。

下面來科普一下蘭州牛肉拉面，它是甘肅省蘭州市一種風味小吃，又叫蘭州清湯牛肉拉面，屬于西北菜，也是中國十大面條之一，蘭州拉面以湯靜者清，肉爛者香，面細者精，感覺我第一次吃是清湯，第二次也是，第三次那家是濃湯渾濁，肉不爛，都是單獨做的肉片，面倒是挺細，所以這標準在這就能看出哪家強了。蘭州拉面以一清湯二白蘿卜三紅辣子四綠香菜蒜苗五面條黃亮為標準，我們吃的沒有白蘿卜，有紅辣油，沒有香菜蒜苗是蔥花，面條好像有點黃。

蘭州拉面是1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。抻拉是一個技術性很強的工作，初學者很難掌握要領。同樣的面團，在有經驗的老廚師手中，不但拉面速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出的面條粗細均勻，且不斷裂，而初學者就很難做到。一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。一般二細均為7扣，細的則為9扣，毛細面可以達11扣，條細如絲，且不斷裂。面條光滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜形容往鍋里下面：“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉，撈到碗里菊花瓣”。觀看拉面好像是欣賞雜技表演。

拉面的技藝我們在拉面館沒有看到過，但是我們去海底撈點拉面會有師傅過來現場拉，非常震撼，感覺面條在頭頂飛來飛去。

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇四

著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉面傳說起源于唐代，但已因歷史久遠已無法考證。

真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉面的上品。

蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，后經后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統一了蘭州牛肉面的標準。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”，成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。

蘭州旅游導游詞。

2015年蘭州大學招生章程。

西藏特產牦牛肉干廣告語。

蘭州市動員組織公民獻血辦法。

蘭州市校車安全管理暫行辦法。

妙趣橫生的蘭州歇后語大全精選。

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇五

今天下午，我做好作業，爸爸表揚了我，我爸爸非常高興地說：“今晚帶你們去吃蘭州拉面?！蔽液徒憬闩氖纸泻谩Ｎ覀冏咴诖蠼稚?，我看到了五yan六色的燈火，來來往往的'車輛，我們邊走邊談，不一會兒我們到了蘭州拉面館，我們找到座位坐了下來，我看見了shushu切了一團面，在桌子上shuai來shuai去、拉來拉去，不一會兒全變成了細細長長的面條。把面條放到鍋里，不一會兒面條熟了，我們吃到了面條感到真好吃，吃過面條我在想：“蘭州拉面又好吃又神奇?！?/p>

指導教師：居健。

簡評：寫得具體生動。

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇六

在西北地區，除了羊肉泡饃還不能漏了一道民間美食――蘭州拉面。蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始的，這個黃河穿城而過的城市有著一千多家清真拉面館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面，即使在我的家鄉南通，清晨的蘭州拉面館也總是門庭若市，生意紅火。

走進拉面館，以白色為主調的餐館無不浸透著蘭州人獨特的魅力。此時我點上一碗拉面，靜靜地坐下，欣賞面團在老師傅的手中變化萬千。

只透過一層薄薄的玻璃，我依舊可以清晰的聽見“哐哐”作響的聲音。拉著拉著，聲音變得富有彈性，面團也從最初的`渾圓變得細長、柔軟。潔白的面絲被拋起、甩落，如銀白的絲線，粗細不一，在空中輕微地顫動著。如絲般的黑影映在寬大的案板上，間隙分明。每一次的揚起、拉長；拋下、重合，無不印證著光與影的藝術。制作拉面不僅要臂力過人，對力道的控制還要剛中帶柔。力量與技術的融合，都體現出拉面師傅精湛的手藝。

待到粗細剛好，扯去面頭，將面條甩入熱水沸騰的大鍋里，時間適當，面條在水中攪動、翻騰，散發出淡淡的清香。接著只見拉面師傅用拇指粗細，約半米長的木筷撈起，放入碗里，澆上誘人可口的湯汁，赤色的牛肉，紅艷的芝麻油，翠綠的香菜擺在其上，黃亮的面條浸在湯中，若隱若現，熱氣冒起，散發著無盡的誘惑。輕輕拿起湯勺，在碗邊碰撞，發出好聽的聲音。捧起碗，輕吮一口，肉香、醬香、面香混合一起，邊回味邊夾起一根細長的面條，放入嘴中，筋道而又不失柔滑，透著濃濃的湯味。嚼碎咽入腹中，溫熱的感覺令人舒服極了，美味在口腔中久久回味，香氣飄散著，待人把面吃完，望著空空的大碗，總是心滿意足。

面吃完了，口中仿佛彌漫著陽光的味道，人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。難忘蘭州拉面的味道。面里，我深切地感受到中國人的傳統，中國人的情懷。

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇七

到敦煌的旅途中，我和爸爸買的`火車票是先坐到蘭州，再去敦煌的。到了蘭州，可一定要嘗嘗那里有名的蘭州拉面啦！我和爸爸挑選了一家叫做馬子祿的蘭州拉面店，這可是中華老字號哦！

一進門，一陣香噴噴的拉面味和牛肉味飄進我的鼻子里，我的口水飛流直下三千尺的流了下來。聞著聞著我都要暈倒了！拉面終于上來了，裝面的碗十分大，遮住一個大人的臉都沒有絲毫問題！拉面的顏色漂亮極了！有紅的辣椒，綠的蔥，黃的面，棕的牛肉，白的蘿卜，清的湯和橙的紅蘿卜絲。拉面色、香、味俱全！而且，在吃蘭州拉面時，還有三個講究呢！第一個講究是在吃面時，不能用勺；第二個是不能打包；第三個講究是在吃面時，如果覺得碗太大，想用個小碗——沒門！你只能在大碗里吃！

開吃哩！我用筷子先挑出一根面，那面又細又長，彈性十足！在嘴里很有嚼勁！而且這拉面有個很特別的地方——它是黃色的！這是因為當地的高山上長著一種黃色的植物，加工進去就有獨特的風味，所以，大家可以放心品嘗哦！再喝一口湯，“哇”又鮮又清爽，真好喝！再吃一口牛肉，“嗯”果然是地道的牛肉?。?/p>

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇八

今年暑假，我們全家去了趟青海，路過了蘭州，自然也吃了享譽全國的蘭州拉面。

蘭州拉面是蘭州的特色，向來以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱，清是指湯清，用牛大骨熬制的湯色清，可以見底，白是指白蘿卜片，白白的蘿卜片平鋪在清湯上誘人可愛，紅是指辣子油的紅，純正的紅夾著芝麻特有的香，浮在清湯上煞是好看，綠是指蒜苗，碧綠好看，再加上黃色的薄片牛肉，看起來就讓人忍不住要流出口水。

我和爸媽去的是位于蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉面館，當地人都說這家店面好吃。據說早上來此吃早茶的人天天排起長龍，作為我們旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再說我對蘭州有獨特的情懷，我6個月大就去了蘭州紅古區，一直到我六歲，那里有我難忘的童年記憶。

一進面館，就看見大廳里擠滿了人，一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來，有的人因為沒有位置就站著或蹲著吃。因為一樓大廳人太多，于是爸爸帶著我們來到了二樓精品拉面區。我們點了牛肉面套餐，坐定后我隔著玻璃看見一個拉面的“壯漢”叔叔，只見他把一個面團拉長，用手指勾住，再拉長，再勾住，十幾個來回，原先的面團變成了線一樣的面條，他把拉好的面放到煮沸的大鍋里，不到三分鐘，將面撈出，放入早已準備好的牛肉湯碗中，放上牛肉和配料，就這樣不到五分鐘時間，三碗香氣撲鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上來。

我點的是毛細，爸媽點的是二細，其他還有大寬、二寬等。我的面最細，吃起來很鮮，爸媽的面稍粗，吃起來勁道。我喝了一口面湯，接著吃了幾筷面和牛肉，覺得香極了，吃完后渾身熱乎乎的，額頭上感覺冒出了汗，很是舒服。

吃面的十幾分鐘里，外面的車子停的越來越多，排的隊伍也越來越長，我們吃完正準備起身，就有人帶著歡聲笑語沖到我們身邊，看得出他們為自己得到了位置而開心。

蘭州拉面有著獨特的地域風情和味道，我永遠不會忘記，它令我回味無窮。

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神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇九

中國有一種色、香、味俱全的面――蘭州拉面。在我們學校旁邊，就有一家蘭州拉面店。

一走進店門，你就會看到一個小平臺，一個系著圍裙的師傅在熟練地拉著面。只見他一手揪出一個面團，反復拉幾下，再抓一把面粉，隨手撒在平臺上，再把面團在粉上滾幾下，然后繼續拉伸。這回拉面師傅一拉就拉出來幾根大拇指一樣粗的面條，折疊再一拉，面條只有小拇指那么粗了，再反復拉幾次，就只有烏冬面的粗細了，面條數量也成倍增加。拉面師傅越拉越細，面條越拉越多，當面只有牙簽那么細的時候，拉面師一把揪掉兩端的大面團，非常嫻熟地把面準確地丟進滾燙的鍋里。不久，一陣面香就飄進了我的鼻孔。

說到這里，你的口水是不是已經嘩啦啦地流下來了呢？那就快來吃吧！

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十

以前，我不知道吃過多少回牛肉拉面。今天，我又以作文為借口，又品嘗了一回那令人回味無窮、百吃不厭的牛肉拉面。

蘭州牛肉拉面是我們這兒的風味小吃。牛肉拉面不僅味道好，看相也好。米黃色的面條浸在褐色的湯里，一片片閃著小亮點的紅燒牛肉伴著綠油油、散發著清香的香菜，黃色的榨菜散落其間，著實令人垂涎三尺。

面條的做法比較復雜：先用小刀在一塊大面團上切下一部分，把面團使勁壓成扁扁的橢圓形，往上面澆一些色拉油，下面就是精彩的時刻了：師傅用雙手各捏住面團兩邊，使勁甩，把面條對折，（面條）帶著一種慣性，自然地旋成里麻花形，如此反復多次，就會變成細細的面條了。再用刀把兩端切掉一些，放進鍋里煮。將煮熟的面條撈進碗里，再用漏勺舀出半勺的牛肉。更令人拍案叫絕的是：師傅面對7、8種調料鎮定自若，不慌不忙的用勺子在每個佐料上如蜻蜓點水般的碰一下。眨眼間，一碗香飄十里、色、香、味俱全的牛肉拉面就做好了。

吃牛肉拉面時，我喜歡用筷子夾起一片牛肉和十幾根面條，一起放入嘴里，慢慢地品味。品味那然外筋的面條；品味那嚼勁十足的牛肉；品味那充滿濃香的鹵汁。吃到滿嘴是油才依依不舍、意猶未盡的離開。

朋友，你是不是已經“口水直流三千尺”了？那就趕緊來這兒嘗嘗吧！

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十一

蘭州拉面是蘭州最好的美食之一。在中國也能稱得上一個“好”字。蘭州拉面全稱是蘭州牛肉拉面。它色澤艷麗，味美無窮。素有一清、二白、三紅、四綠、五黃的美稱，即是湯汁清、蘿卜白、辣椒紅、小蔥綠、面條黃。只見一根根黃色的面條臥在清湯里，一片片厚薄適中的牛肉鋪在面上，油綠的小蔥和香菜散落其間，這樣的顏色真是讓人垂涎三尺！蘭州拉面做法獨特，過程卻不是那么簡單。我曾親眼看過廚師拉面。先將面團揉成長條并撒上面粉，為了讓拉面更筋道、好吃，就必需將面在案板上使勁地捶打、揉搓，再將面撐開拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉幾扣，想吃細的就多拉幾扣，很快就拉好了。我留心觀察了一下，發現拉的這一把面里，每一根粗細、長短都一樣。

廚師將拉好的面隨手放進鍋里，水一開，面就煮好了，撈出后放在碗里，再舀一勺牛肉湯，放入牛肉、蘿卜，撒上蔥花和香菜，潑上一勺油潑辣子，（蘭州的辣子很辣，可是不能貪吃的）正宗的蘭州牛肉拉面就大功告成了！拉面吃在嘴里的.感覺第一是香，第二是爽，第三是辣。每個吃蘭州拉面的人都會嘖嘖贊嘆一番。爸爸告訴我吃蘭州拉面要先吮吸幾口香濃的牛肉湯，再吃幾口拉面，配上清脆的蘿卜、酥嫩的牛肉，這樣你就能品嘗出蘭州拉面的味道真是天衣無縫??！十足的分量，極佳的口感，一定會讓你吃了還想吃！吃一碗蘭州拉面足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。

歡迎到蘭州品嘗地道正宗的蘭州拉面。

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十二

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十三

早就聽說蘭州拉面是純手工制作，味道十分鮮美。這個周末，在我的強烈要求下，媽媽終于答應帶我去蘭州拉面館吃拉面了。

我們走進面館，看到好多人在吃拉面。有的吃的是牛肉面，有的吃的是雞蛋面，還有的吃的是大排面……大多數人都點了大碗的，好像小碗根本吃不夠的樣子。我怕吃不完，就點了一份小碗的白切牛肉拉面。付錢后，我拿起牌子坐到了座位上，看到師傅們都在廚房里忙碌著。他們先揉出一大團面團，再來來回回地搓，搓到一半后，放了一點麻油繼續搓。搓完后把面團切成一段一段的，然后拿一段小面團來揉長。面團揉完后開始拉面，在這個過程中，拉面時不時拍在案板上發出咚咚的聲音。面條越拉越細，轉眼一份拉面就拉好了。師傅把拉好的面放入鍋中，頓時發出撲通的聲音。不一會兒，面就煮熟了。師傅把煮好的面放入碗中，在碗里倒入湯，放些辣油和香菜，再放進五六片薄薄的牛肉，一碗熱氣騰騰的拉面就可以端上桌了。拉面的香味撲鼻而來，聞得我都想流口水了。我趕緊把拉面端過來，迫不及待地拿起筷子，夾起面條放入口中細細咀嚼。面條十分勁道，口感非常好。我又放了一點兒醋，然后端起碗喝了一口湯，酸酸辣辣的味道好極了，感到喝了一口還想再喝一口。喝過湯，我又夾起一片牛肉放入口中，牛肉被煮得特別嫩，咬一口回味無窮。吃完后，我很后悔自己沒有點一份大碗的。

蘭州拉面不虧是手工拉面，味道好極了！

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十四

每個人都有不同的喜好，每個人也都有自己喜歡吃的食物，有人喜歡吃百家農民菜，有人喜歡吃皇家貴族菜，而我卻喜歡那個不起眼的蘭州拉面！

它的味道我永遠不會忘記！在我第一次吃拉面時，它就給我銘刻下了深刻的印象！它那若如天堂般的美麗色彩，和樸實的“衣著”讓我極為驚嘆：一條條蜿蜒如龍的面條盤在碗底，周圍浮動著碧綠的如綠寶石一般的香菜鑲入其中，讓人感覺這無與倫比的姿態猶如冰雕般華麗動人。從高處，用棕褐色的湯水澆灌，同時再添上香辣油，也不破壞其艷麗的色彩，反而給這碗拉面增添了少許的神秘！從湯水上沖出的熱氣都能讓人感到飄入了仙域一般！連它的看相都這么多姿多彩，更別說吃得了！拉面端上來后，我猶如餓狼撲食般的一頓狼吞虎咽，就看我雙眼發直，腮幫鼓鼓的，紅著臉，隨后我以迅雷不及掩耳之勢抓過身旁的飲料猛喝，然后，喘著粗氣說：“燙……燙死我了”。

之后，我也不敢在這么樣了，我總是先吹口氣再細細品嘗！不過這樣也讓我嘗到了拉面的美味！聽過了我的講解，我想你也口水直流三千尺了吧！我們就朝拉面進軍吧！

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神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十五

蘭州的牛肉面是眾人皆知的，它也是我常吃的面食。

牛肉面不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來，香味立刻飄到鼻子里，再湊近碗邊聞一聞，蒜苗的清香，辣油的香味，還有湯的味道。你聞了后一定會迫不急待地拿起筷子嘗一嘗，再喝上一口湯，全身熱乎乎的。

叔叔阿姨做牛肉面，看起來似乎很簡單：先將和好的面稍微揉幾揉，接著把面拉得長長的，去掉前面和后面的面團后，把面條放進熱氣騰騰的開水鍋里煮熟，再撈出來放在碗里，用大鐵勺舀上兩勺熱氣騰騰的牛肉湯，再放上蒜苗、香菜和牛肉丁，最后澆上一勺辣油，一碗好吃的牛肉面就做好了。雖然看起來簡單，但實際操作起來還是非常難的，光說那拉面吧，就有很高的要求。

如果你來蘭州，一定要吃一碗香噴噴的牛肉面哦！

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十六

本站：作者用飽含感情的文字寫出了自己對西北面食的熱愛，在旅程中品嘗美食品味祖國的大好河山，下面我們一起看看這篇《我喜歡的美食》。

我經常和家人外出旅行，在欣賞了祖國的大好河山之時，還不忘品嘗許多當地美食，其中西北的面食是我最喜歡的。

馕包肉是其中一道非常有新疆異域風情的美食，我大快朵頤后，卻不知它的來歷，于是趕忙打開手機問“度娘”，才知道馕是將小麥面粉發酵后，用拳頭壓平，在蓋上一圈花紋，最后放入特制的火坑中烤熟的一種圓型面餅，如在烤制時再撒上芝麻、干果等，則味道更佳。由于它是烤制食品，水分在烤制過程中，大多已經蒸發，因此口感香脆，極耐儲存，是許多維吾爾族家庭必備的主食，經常用它來慶祝重大節日。

那么馕的叫法又出自于哪里呢?它出自20xx多年前的古波斯語中，關于馕還有一首詩呢：“掛爐煉成黃金甲，千里戈壁戰風沙。壯士催馬出關山，有酒伴馕走天涯。”而把馕切成幾塊后再淋上彈爽滑嫩的羊肉及色味俱佳的肉湯、撒上彩椒和香菜，一道香氣撲鼻、讓人垂涎三尺的馕包肉就出爐啦!只見肉湯從馕上浸出，又被馕充分地吮吸回去，而我在一旁不停咽吐沫、摩拳擦掌、躍躍欲試的癡傻神情把大家都逗樂了!

除了這道令人回味無窮的馕包肉，還有一道特色美食。那就是在美食江湖中大名鼎鼎的蘭州牛肉拉面。一個蘭州人一般是以一碗牛肉拉面開始新的一天的。據統計，蘭州一天至少要消耗一百萬碗以上的牛肉拉面，大街小巷牛肉拉面門店隨處可見。柔韌、滾燙的口感是拉面被蘭州人鐘愛的關鍵。

一百多年前，回族人馬保子在煮過的牛羊肝的湯里下入拉面，大受人們的歡迎。由此，世界第一家牛肉拉面館開張了。隨著時間的推移，越來越多的人愛上了牛肉面，更多的拉面館如雨后春筍遍布全國，走出國門。

之前，媽媽經常到蘭州出差，我偶爾隨形，所以我對牛肉拉面就有一定地了解，經常不忘在其他人面前嘚瑟：“一碗正宗的牛肉拉面必須具備湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、漂菜翠綠、面條黃亮這五個特點!”(這些說辭我都背下來了)幾年中馬保子不斷創新，發現在和面的過程中加入蓬灰，也就是戈壁灘生長的蓬蓬草燒制的堿性物質，會大大增加面的彈性和韌性，讓人吃了就忘不掉。拉面的所有工序都講究純手工制作，尤其是拉面，就像中國功夫中的太極拳，在一次次的抻拉中，要做到柔中帶剛，對力道的控制要恰到好處，才能激發出食材原有的味道。

能品嘗到如此的民族美食，真沒虧待自己的嘴。嘴巴享受的同時我也感觸頗深，是我們的國家和諧、包容，才有現在獨具民族特色、包羅萬象、異彩紛呈的美食展現在我們眼前。美好又祥和的時代，感謝你!

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十七

俗話說“民以食為天”，中華民族上下五千年飲食文化博大精深，不僅有體肥味美的北京烤鴨，香嫩麻辣的新疆羊肉串，酸爽可口的凱里酸湯魚，更有聞起來臭吃起來香的長沙臭豆腐……其中，蘭州拉面更是別有一番滋味。

今天上午，我早早地來到一家蘭州拉面館，點了一份牛肉拉面做早餐。忽然，一位顧客吃的面引起我的注意——幾根面條有序地擺在金黃的湯汁中，一撮香菜和兩片肥瘦相交的牛肉鑲嵌其中，再澆上一勺紅彤彤的辣子油，看著就讓人垂涎三尺。

我期待著我的拉面，轉頭看向廚房，只見一位年輕力壯的叔叔正手握面團，使勁地揉，然后以驚人的爆發力向外一拉，一個圓滾滾的面球頓時變成兩條面片。緊接著，師傅又將面片首尾相接，雙臂一展、一收，再向上使勁一抖，眼前又出現了幾道面線，就這樣反復多次，面條一變二，二變四，四變八……百變千，無數的細條直讓人眼花繚亂?？墒潜硌葸€沒有結束，面師使出了他的終極絕招——幻影甩。他在面身上沾了一點水，挾頭去尾，在空中跳繩似的搖起圈來，上一顫，下一晃，左一纏，右一繞，讓人只感到面前有一團白色虛影在搖動，轉眼間，面條面身拉長了數十倍，面身也縮小了許多，輕輕在風中搖曳。

隨著最后一勺清湯入碗，拉面做成了，我正要下口，卻被媽媽一把攔住，她微笑著對我說：“孩子，吃面講究先聞后品再吃，我們不能亂了順序。”我似懂非懂地點了點頭，俯下身子，對著香濃的面湯使勁一聞，啊，頓時一股股濃香伴著幾抹翠綠小蔥的清新與一絲牛肉的鮮美，相繼送入我的肺腑，一股暖意在全身彌漫開來，頓覺得神清氣爽，食欲大增。接著，我迫不及待地拿起勺子，輕輕舀了半勺面條入口，一根根韌勁十足的面條入口回甘，使人不禁聯想起那遙遠的絲綢之路，那里似火的熱情與幾千年飲食文化的交替，使面增添了幾分耐人尋味的味道。從西部到東部，唯一不變的只有這質樸的面香。這種面香在味蕾間蕩漾起陣陣漣漪，讓人欲罷不能。終于，可以盡情開吃了，我憋足了勁，一口氣吃下了半碗面。

俗話講“北面南米”，北方的面食別具一格，相信你只要吃上一口，就一定會牢牢記住。

神奇的蘭州拉面（匯總18篇）篇十八

每當星期天的時候，我就讓媽媽帶我去吃蘭州拉面，如果媽媽不帶我去吃蘭州拉面，我就會哭著喊著要去吃，直到媽媽被我吵得不耐煩了，只好答應去吃蘭州拉面。

每當我走進賣蘭州拉面的地方，服務員就會微笑著說：“您要吃啥？”服務員每次都會用不流利的普通話說。聽到這句話我都會忍不住地笑。當我們坐到座位上時，我總會盯著拉拉面的叔叔，他是正宗的蘭州人，當面在他手中時，就仿佛在跳舞一樣，一會旋轉，一會伸展，一會收短，就這樣，拉面就慢慢地拉好了。

面端上來了，拉面用煮過牛肉的湯煮面，面里都是濃濃的牛肉味，再在面上撒上幾片牛肉、蔥、香菜……一碗拉面就大功告成了。

用筷子夾上面條放到嘴里慢慢地品嘗，??！越嚼越香。我經常吃得滿頭大汗，吃了一碗還想吃一碗，因為實在太好吃了。

這就是我喜歡的食物――蘭州拉面，它色、香、味俱全。怎么樣？說的你也要流口水了吧？如果你去不了蘭州，也可以到我的家鄉來品嘗蘭州拉面，我家鄉的蘭州拉面也不比蘭州的拉面差哦！