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2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)

時間:2025-06-28 作者:雁落霞

實習證明是公司或組織給予實習生的一種書面材料,用來證明實習生在公司實習期間的表現和成績。下面是一些優秀實習證明的范文,供你參考和借鑒。閱讀這些范文,可以幫助你更好地理解實習證明的寫作要求和格式要求,以及如何準確表達自己的實習成果和收獲。現在就讓我們一起來看看這些范文吧!

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇一

目錄:

大三了,隨著課業結束,我們即將面臨就業的挑戰,為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習,使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識,為此我在青海穆斯林大廈,餐飲部進行了為期兩個月的實習,收獲頗豐,掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗。

2.2青海穆斯林大廈。

身中心可供賓客休息、健身、娛樂。樓頂觀光客讓賓客登高遠望,一覽新西寧的風貌,使理想的具有穆斯林特色的集住宿、就餐、旅游、會議、商務、休閑為一體的接待性場所。

3.1餐飲部服務人員。

3.2。

1、熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況。

2、酒店公共設施、營業場所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。

5、酒店所處的地理位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、下屬機構及相關高層管理人員的情況。

7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

8、參加公司的崗位培訓,熟悉自己的工作職責,了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責范圍。

9、熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應的品種;

10、抓好紀律、服務態度,了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

12、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況,做好安全和節電工作。

隨著青海旅游業的不斷發展,酒店逐漸成為了一個產業,通過這次實習,我更加熟悉酒店的運營,操作及管理,通過這次實習,我對酒店的管理又有了更深層次的理解,并且對酒店行業有了自己的見解和認識。更加重要的是,對上班工作有了新的認識,包括服務態度,思想情緒,業務技術水平等,都有了不同程度的了解。

的很多失誤和不足,不但增加了客人的滿意度,同時也為自己減去了不少的麻煩。這也是我十分感謝上崗前的培訓,由此我也深刻的領悟到酒店員工的培訓的重要性,培訓不僅僅影響到員工,同時也影響著酒店。

酒店培訓和實習經驗的積累,對我畢業以后就業增加了機會,從業能力得到提高,在此過程中語言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應變能力得到了提高。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇二

實習證明謹證明______先生/小姐在____年__月__日至____年__月__日期間于本公司任_____職位。_____先生/小姐在本公司負責______工作。______先生/女士在本公司服務期間,(請簡述實習生在實習期間的培訓內容及其工作表現)

公司負責人姓名_____及公司蓋印。

日期

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇三

合點,為以后自己就業奠定良好的基礎。

二、實習時間:2011年8月至12月,共5個月。

三、實習單位:信陽市浉河王子酒店

四、實習崗位:餐飲部

五、工作性質:傳菜員。

工作內容:1)餐飲服務工作。餐飲部的工作流程:從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟、煙灰缸、毛巾,上水果,拿醬料,裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束。

這里不僅可以認識餐飲業的專業人士,您還有機會接觸許多國內外的客人。這將是您事業發展的新起點。作為國內知名的餐飲管理集團,我們的使命是:致力發揚光大中華飲食文化,成為餐飲業中社會各界的首選,使客人真正品嘗到健康、美味的菜肴和體會到優質的服務。我們的價值觀是:通過優質的服務從客人處取得回報,員工通過自身的努力為公司創造利潤,同時亦改善自己及家人的物質生活。同時,我們也深切了解自已身為社會企業公民應負的責任,并會竭盡全力成為熱心公益及重視生態環境的良好企業公民。信陽王子酒店位于信陽市羊山新區百花之聲,是委托王子飲食管理集團進行經營運作的頂級粵菜飲食酒店,是唯一一家地市級管理,也是唯一一家與政府合作聯營單位。

在實習之前,同學們和我對實習充滿了這樣那樣的猜想,但大家肯定都沒有猜到實際的情況,社會上的復雜性真的給我們這些在校的大學生好好的上了一課.在實習剛開始的時候,我們多少有點不適應,心里有點波動。因為之前大家都沒有這種實踐的經歷。突然間干些重活累活是有些吃不消,好在我們在積極的調整大家都很快的適應了崗位。

在實習過程中,我們大家表現出了吃苦耐勞的精神,表現出了集體主義精神,在工作過程中大家都表現出良好的職業道德,我們兢兢業業,嚴格按照酒店的相關規定與制度做好自己的分內工作,同時,遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教,在與員工的交往中大家都表現得非常熱情,結交了好多的朋友.這次實習中最讓我感到高興的事就是增進了同學們之間的距離,加強了班級的凝聚力,大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧,有什么事情大家一起解決,誰需要幫助大家都積極的向前,實習過程中正是有了同學們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩!

一、實習的收獲

通過這次實習,讓我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會.。

這次實習使我們的專業知識得到鞏固和開拓,使我們更容易將所學與實踐聯系起來;實習使我們認識到自身知識的缺漏,必須重拾書本,虛心請教老師,彌補自身的不足;實習使我們更加明確自己的努力的方向,必須充分利用好現有的資源來加深自己的專業涵養.這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結合起來.我們要經常跟蹤專業新技術,新動態,時刻走在時代的前列;還要注重積累經驗,增長自己的見識.還要注重養成終身的學習習慣,擴大自己的知識面,才能促進自己不斷進步。加深了我們對社會復雜現象的認識,增長了見識.實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會,明白了社會是與校園完全不同的.我們要學習的還有很多,我們要思考的還有很多,我們要想通的也有很多.總體的就業形勢不容樂觀,我們必須不於余力的去提升自己,不斷的充實自己,才有能力迎接社會給我們的一次次的挑戰。

這次實習還讓我體會到了英語的重要性,在接待的顧客中,有很大一部分是外國人,于他們溝通交流需要的就是英語.以前身邊生活的都是中國人,沒覺得英語有什么用處,通過這次實習可是有很深的體會了,讓我認識到了自己的不足,給了我努力學習的動力。

另外,這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什么一定要用心,要負責任,要動腦子.要正確認識自己的長處和不足,虛心學習他人成功的工作經驗,踏踏實實地做好實習工作;在實習的過程中,多思考,多比較,用心體會,多嘗試把所學的書本知識應用于工作實際;要認真及時地總結實習經驗和心得,尤其是對實習中遇到的問題,要多分析,多請教,找出問題的癥結所在,并努力克服.在實習過程中大家表現的都非常的有責任心,既然選擇留下了,大家在崗位上表現的都非常的盡職盡責,認真的干好本職工作,不偷懶,沒有為班級和學校摸黑。

總而言之,這次實習,不僅鞏固了專業理論知識并將它運用到實際工作中來,鍛煉了自己,同時也給自己敲響了警鐘,為今后的學習指明了方向.更震撼了自己的心靈,使自己的心態回到現實中,用現實的眼光去看待自己與社會。

二、實習的體會

1、酒店服務業是社會文明的窗口

隨著社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業獲得飛速發展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊,但從近幾年酒店行業發展狀況和經濟效益來看,酒店的規模越大、檔次越高、服務質量越好,其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發展,人們的道德素質、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門。這反映出酒店服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質量意識,管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。服務質量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿足客人需要的程度,既要具有物質上的適用性,如設施設備、菜看質量的優質,又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,服務質量就越好;反之,則服務質量就越差。要提高服務質量,就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高,質量觀念是前提。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源,比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。

自身存在的不足

通過這次實習,我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常光顧王子酒店的客源主要是國內客人以及日外國客人。但是在廣交會期間,酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好,所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經驗不足,導致工作上出現不應該出現的錯誤,為同事帶來了許多不便。

另一方面,在工作上,我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心,容易忽略一些不易發現的細節問題,如偶爾會忘記抹掉玻璃上的水跡;還有就是工作心態不夠好,有時由于周而復始的工作而產生厭煩情緒,對工作不夠熱情,一些小事就引起心情的煩躁,由于堅持己見,不夠虛心接受同事的批評,另外,由于過于追求完美,對一些重要的環節過于重視,因而導致在時間上的不必要浪費,影響了工作效率。

在通過這四個多月的實習鍛煉和老師的殷勤教導,我逐漸發現了自己的缺點和不足,缺點、錯誤并不可怕,最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒,不再犯同類錯誤,有錯誤才會有進步。因此,在實習的最后階段,當我意識到我的缺點后,我經常向同事請教,虛心向同事學習,不斷進行反思和總結,積累經驗教訓,努力提高自己的應變能力和溝通交流能力,同時也利用業余時間自學英語,爭取在畢業后的工作崗位上把工作做得更好。

實習內容:本人于**年*月*日至*月*日在廣州中國大酒店進行了接近4個月的酒店業務實習。我被分配在****公司實習。宴會部是中酒最辛苦的部門,也是最多東西學的部門,宴會部的工作不同于酒店其他部門,并不是像其他部門那樣每天重復著同樣的工作,而是保持本質不變每天都在變化創新的工作,每天都可以接觸不同的人,不同內容、不同形式的會議,不同風格的宴會,是一個很好的實習部門。

實習時間:***

實習生:***

實習地點:***

公司簡介:****酒店位于陜西韓城,公司本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系。

實習目的:

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學一個多月的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作折毛巾和創造最大的利益。

實習過程中,我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習,我比較全面地了解了酒店洗衣房的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人衣服,同時還結識了很多很好的同事和阿姨,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、個人與公司的關系

代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業

實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習,我發現了自己與酒店的契合點,為我的就業方向做了一個指引。另外,鳳鉑爾曼酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習機會,為我們提供了就業機會。實習實際上就是一次就業的演練。

實習主要收獲和體會

(一)實習收獲

酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的復雜社會的縮影。經過這次實習,我受益匪淺,為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛煉機會。

(8)我了解我們的酒店;(9)我預先估計客人的需要;(10)我對工作了如指掌;

(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關注每一位客人的個別需要;(14)我使客人在酒店得到個人化的服務;(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個親切有禮的主人;(19)我會多做一點;(20)我對客人表示真誠的感謝。

2、服務意識的提高對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨奠定基礎,而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優質服務的來源。于細微處見精神,于善小處見人情,酒店服務員必須做到用心服務,細心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,真心提供真誠的服務,注意服務過程中的感情交流,并創造輕松自然的氛圍,使客人感到服務人員的每一個微笑,每一次問候,每一次服務都是發自肺腑的,真正體現一種獨特的關注。

拉近同事間的距離。為客人提供個性化的服務,關注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的`財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,使他們感到溫暖……許多事情都很細微,但是用心去做好后,總能時客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

4、工作能力的提高通過這次實習,我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內涵。只有培養自己的獨立處事能力,能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛煉自己的處事能力,才能發現自己的不足,才能有更多思考創新的空間,才能在工作中不斷進步。在工作上,有問題,有不懂的就應該大膽地請教同事和領導,而不是不懂裝懂,自以為是;還要有團隊合作精神,相互合作,相互幫助,團結一致。獨立思考,認真總結經驗教訓,積極學習同事的優點,主動承認錯誤并改正總結,虛心接受別人的批評和意見,最后得到的才是最適合自己的東西。

(二)實習體會

1、自身的不足之處通過這次實習,我發現了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在宴會部接觸的客人多種多樣,幾乎世界各國的客人都可以接觸到,而在咖啡廳的多數是廣交會的商客,由于自身的英語口語能力并非十分好,所以造成了與客人溝通上的障礙,只能用幾句簡單的英語與客人交流,很多情況都是聽明了客人說什么但不知怎樣用英語表達。并且由于自身的酒店工作經驗不足,很多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求,導致工作上出現各種小錯誤,為同事帶來了許多不便,不過,錯誤并不可怕,最重要的是做錯事要及時改正并能引以為戒,不再犯同類錯誤,有錯誤才會有進步。因此,我經常向同事請教,虛心向同事學習,不斷進行反思和總結,積累經驗教訓,努力提高自己的應變能力和溝通交流能力,爭取把工作做得更好。

2、酒店存在的問題中酒是廣州首批五星級酒店,我充滿了希望與激情去實習,但實習開始之后,我發現一切都不是自己所期望的那樣,現實與理想相差太遠了,原來所謂的五星級酒店也不過如此。我個人認為中酒在建筑設計、管理方法、員工培訓、員工素質等很多方面都存在著許多問題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊。

實結:

直到他離開,任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。在中國大酒店我感受最深的是它并不能做到人盡其能,物盡其用。我了解到中酒長期都有實習生和幫工,酒店的人力資源非常充沛,甚至是過多了,但酒店的管理人員好象并不重視這個問題。還有酒店的從業者素質參差不齊,學歷比較低,員工的工作經驗都比較豐富,但宴會部的員工都比較年輕,而且素質都比較差,粗言穢語泛濫,雖然部門的高層管理人員知道存在這個問題,但并不引以重視。中酒的團隊精神比較強,部門間的溝通和聯系比較暢通,工作起來比較順利,能夠更好地為客人提供滿意的服務。我覺得酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”,只有員工處在滿意愉悅的狀態才能為客人提供最優質的個性服務,贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓機會,使員工的服務更加熟練化、標準化、規范化;特別加強員工素質培養,樹立良好的服務形象;要有合理的薪酬制度,這是對員工工作的認可和生活的保障,也是提供優質服務的前提。員工滿意是客人滿意的基礎。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇四

茲有_________學校_酒店管理_專業_________同學于_________年_________月_________日至_________年_________月_________日在_________實習該同學的實習職位是_________該學生實習期間工作認真,在工作中遇到不懂的地方,能夠虛心向富有經驗的前輩請教,善于思考,并能夠舉一反三。對于別人提出的工作建議,可以虛心聽取。在時間緊迫的情況下,加班加點完成任務。能夠將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去,保質保量完成工作任務。同時,該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度。實習時間,服從實習安排,完成實習任務。尊敬實習單位人員。并能與公司同事和睦相處,與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。

_________(實習單位蓋章)。

_______年_____月_____日。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇五

茲有_____學校_____同學于_____年_____月_____日至_____年_____月_____日在__________酒店__________部門實習。期間,工作積極,成績突出。

該同學不斷加強專業知識和理論知識的學習,工作中,嚴格要求自己,關心集體,較好地完成了各項工作,現已結束。

實習單位(實習單位蓋章)。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇六

通過進廠實地實習,了解企業生產經營組織過程,企業的組織結構,加強管理理論與實踐的結合。

xx-6-20----xx-8-20。

1、企業介紹。

浙江瑞鵬汽車電器有限公司。

浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業。公司先后通過了iso9002、qs9000&vda6.1國際質量體系認證。公司創建于xx年,位于中國汽摩配之都--浙江省瑞安市,并于xx年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司,形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2,建筑面積9800m2,現有職員400余人,其中大專以上學歷100人,技術人員150人,高中級技術職稱40人,產值達8000余萬元,集產品開發、試制、生產和銷售為一體。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求,不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業,同時,公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地,并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家,公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發展,公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地,公司不斷完善創新機制,構筑人才平臺,建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務,使公司在新產品的研制和市場開發等方面處于國內同行業領先地位。公司以優惠的價格、可靠的質量,高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。xx年,公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。xx年,被中國汽車零部件聯合銷售集團評為“名優產品生產企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。xx年,被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業”。

回顧過去,創業維艱,展望未來,任重道遠。“為各類汽車生產優良品質的配件,以真誠的服務贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經營理念。瑞鵬人愿與國內外朋友攜手并進,共創輝煌!

2、臺州開元大酒店。

臺州開元大酒店是開元旅業集團躊地區連鎖發展的第七家酒店,酒店地處臺州經濟開發區中心,位于臺州市東環大道458號,毗鄰臺州市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元。按四星級標準設計建造。xx年5月,臺州開元大酒店建成并開始試營業,酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次最高,規模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區集江。海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適。

財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部。臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇七

作為一名酒店管理人員,尤其是一名合格的管理者時,你有責任通過各種方式,經常對員工們進行企業文化的宣導,并且要做到以身作則,身正為范。要正確理解并貫徹“目標明確、團隊合作、堅忍不拔、居安思危”的工作秉性及方向;要經常強調“事實求是、相互信任、廣泛溝通、主動負責、互幫互助、明事達理、正直坦蕩、持續學習、誠信融和、忠誠勤勉”是企業員工最基本的品德;要充分理解“敬業、責任、創新”的企業精神;更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務宗旨。要通過宣導的作用,讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的,我們的近遠期目標是什么,我們應該怎樣去做;我們應該提倡什么,反對什么。當員工都接受并把它融會到工作當中時,你將會擁有一大批優秀的員工,因為你在幫助他們成長的同時,也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之,合格二字,對于你而言,只會是一種遙遙無期的煎熬。

再次,合格的管理者要有良好的協作意識。酒店的`工作可以用“規范、流程、程序”來進行的概括,但這并不意味著你就不再需要協作了。相反,對于我們這種資源整合型的服務性企業,更應該加強在“責權明確”之上的協作精神。

協作,是我們對于員工的基本要求,是對部門之間的工作需要,也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場競爭的加劇,就更應注重酒店整體能力的提高,只有一個團隊的整體素質上去了,我們才會嬴得可持續的發展力。而團隊素質的提高,除了作為個體的管理者或員工本身素質要提高外,更重要的是提高協作能力。沒有協作,由最優秀的個體組成的團隊,也只是散沙一盤,毫無競爭力可言。因而,具備良好的協作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。

值得一提的是,隨著各行各業市場競爭的日益激烈,客戶服務已經成為了現代企業的主要競爭力之一。優秀的服務水平幾乎成為了企業重要的市場準入許可。這讓我們從事酒店行業的人意識到:不僅要對外部客戶(酒店賓客)提供良好、優質的服務,而且還要在酒店內部各部門之間形成強烈的服務意識。諸如,“前臺為賓客服務,后臺為前臺服務”的應運而生,順應了一個服務型企業發展的趨勢,更是人性化管理理念在酒店駐足發展的必然體現。畢竟,和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會粘合劑’。

最后,能否成為一位合格的管理者,與你自己的身高、相貌、學歷背景無關,倒是與你自己在工作當中不斷學習、不斷成長有關。然而,事實是我們當中可能活著這么類人,似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時光。書,似乎沒有時間去看;看電視、上網,可能有著比知識更能讓人快樂的東東;培訓,或許更多的是注重它的形式美,所幸不是網絡博客里的‘木子美’。

而今,我們都在強調的是,要建立一個學習型的酒店組織,但是我們倘若連最基本的‘學習’都不屑一顧時,又怎么能建立起一個學習型組織呢?其實,在座的諸君都明白,現今的社會不學習就會落后,就會面臨著被淘汰的命運,又何況是一家歷經十年風雨的酒店呢?所以,只要是有心學習時,又何以言自己忙、沒時間、累啊等等之類的謊話,來給自己找借口,搪塞他人呢?但愿有一天,君不要因為“忘了學習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語,可以來個‘華麗地轉身’,但不是每一個有理想的青年都能夠做得到的。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇八

摘要:酒店管理專業并不象其他專業那樣,非常注重理論知識,酒店管理的一大工作特點就是靈活性、突發性。很多事情的發生都是突然的,然后就算是針對同一類的事情,處理的方法也是不同的。所以酒店管理專業的學生應當非常注重工作經驗的積累,才能在今后的工作崗位上適應自己的工作,做到最好的服務的同時,保護了酒店以及自己的權益。

關鍵詞:工作經驗 理論結合實際

酒店管理專業并不象其他專業那般重視理論的積累,它對于經驗的積累是非常重要的。原因就在于,酒店管理的一大工作特點就是靈活性、突發性。很多事情的發生都是突然的,然后就算是針對同一類的事情,處理的方法也是不同的。面對每一位顧客,你的接待方式和處理方式都應該是不同的,而這些是無法在書本上學到的,只有通過實踐,也就是親身去服務顧客,積累經驗,才能做到能夠接待各種各樣顧客的優秀服務員,從而成為優秀的酒店管理人員。可還在校園里面的我們這班學子卻從未接觸過酒店服務工作,從未真正了解過酒店服務工作的難度,從未長時間地去從事一項服務工作,并且我們這群學生的社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,擴大與社會的接觸面,增加個人在社會競爭中的經驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業后能真真正正地走入社會,能夠適應國內外的經濟形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我開始了我這個假期的社會實踐走進國際五星級酒店,長沙頂尖酒店,長沙運達喜來登酒店健身中心實習。

實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面,實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習,學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同,接觸的人與事不同,從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展,又加入了世貿,國內外經濟日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現,在擁有了越來越多的機會的同時,也有了更多的挑戰,前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了,中國的經濟越和外面接軌,對于人才的要求就會越來越高,我們不僅僅要學好學校里所學到的知識,還要不斷從生活中,從實踐中學其他知識,不斷地從各方面來充實自己,來武裝自己,才能在競爭中突出自已,表現自已,最終獲得成功。

在健身中心里,顧客往往一眼就能看出我是實習生,雖然我的服務流程很規范也很熟練,但是從臉龐上流露出的就是未經歷社會,未經歷風雨的樣子,不過也許就是因為這份年輕,在我并不熟悉的會員來到時,我的接待沒有那么的嫻熟他們也會很理解我。我也并沒有因為我在他們面前沒有多少經驗而感到膽怯,而退后,我相信我也能做的像其他員工一樣做好這方面的接待工作。我的崗位是健身中心服務員。我的工作是在健身中心的游泳池擔任救生員以及在健身中心前臺擔任服務員。雖然去的時候正好是健身中心的旺季,工作會非常辛苦非常累,但是熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸到了社會,了解到了酒店工作的詳情。在健身中心,雖然我的崗位是分配好了,但是本著實習生多做點也是給自己鍛煉的機會的想法,我也會做很多不用我做的工作,比如說清潔衛生會有負責清潔衛生的員工去做,不過在我不忙的情況下,我會幫著他們一起做清潔衛生;在游泳池職守的時候,我也會多職守一會兒;在前臺的時候,我也會幫著前臺的同事去疊布草,去接電話,去切水果,去送飲料等等不同的工作。在學校,只有學習的氛圍,畢竟學校是學習的場所,每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,無論是學習還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,也要不斷學習別人怎樣做人,以便提高自己的綜合能力!走進社會,走進工作崗位,我接觸到了各種各樣的顧客、同事、上司等等,關系復雜,但我得去面對和處理這些我從未面對過的種種。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中,這一點我感受很深。

在學校,我們確實學習了很多理論上的東西,但是那終歸只是學習,并沒有通過實踐而內化為自己的東西。但是通過實習,我真的感受到了書上所說的理論,在實際工作生活中的運用是非常的實用,也真的感覺到了理論聯系實際所產生的力量。比如說直線職能制的運用,馬斯洛需求理論等等理論知識當運用到實際工作生活當中去的時候,確實感覺到非常便利非常有用。在此,我要好好感謝老師們孜孜不倦地教導,一些理論知識的學習,使我發揮了大學生該有的能力,使得酒店內的同事都非常贊賞我的專業知識和能力。有些問題在課堂有過探討,有過認真聽講,有過認真消化,又有平時作業作為補充,使得我比其他同事能看得更廣,想得更多,站的更高,也讓我有了更加豐富的知識層面去應付各種工作上的問題。作為一名新世紀的大學生,應該懂得與社會上各種各樣的人進行交往,處理自身各方面的事情,這就意味著大學生要注意到社會實踐,社會實踐是必不可少的一環。今后我要盡自己最大的可能為社會做出自己應做的貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不行的,以后的人生旅途是漫長的,為了鍛煉自己,使自己成為一名合格的、對社會有用的人才,我一定會認真地學好知識,并將知識運用于實踐當中,去不斷的深化對理論知識的理解,從而內化為自己的能力,提高自己的綜合素質與綜合能力。

我很感謝這次能獲得這樣的實習機會,通過兩個月的實習,讓我接觸到了真正的酒店工作,體會到了什么是服務,如何去做服務,使我對酒店行業的認識從純理論上升到了實踐的歡界,并能夠從實踐的感性認識上升到了更加深可得理性認識,在實習的過程中深刻認識到了管理知識的重要性。在剩下的兩年大學生活當中,我應該更加注重對酒店管理知識的學習,多閱讀專業書籍,多看一些案例分析,自己主動進行思考,如何將學習到的理論知識運用與實際的管理當中去,為今后的職業生涯打下良好的基礎。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇九

1:臺州開元大酒店(駐地實習)。

2:浙江瑞鵬汽車電器有限公司(走訪實習)實習目的:通過進廠實地實習,了解企業生產經營組織過程,企業的組織結構,加強管理理論與實踐的結合。

浙江瑞鵬汽車電器有限公司。

浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業。公司先后通過了iso9002、qs9000&vda6。1國際質量體系認證。公司創建于1997年,位于中國汽摩配之都——浙江省瑞安市,并于xx年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司,形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2,建筑面積9800m2,現有職員400余人,其中大專以上學歷100人,技術人員150人,高中級技術職稱40人,產值達8000余萬元,集產品開發、試制、生產和銷售為一體。

公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求,不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業,同時,公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地,并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家,公司擁有進出口自主經營權。

經過多年的發展,公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地,公司不斷完善創新機制,構筑人才平臺,建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務,使公司在新產品的'研制和市場開發等方面處于國內同行業領先地位。公司以優惠的價格、可靠的質量,高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。xx年,公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。xx年,被中國汽車零部件聯合銷售集團評為“名優產品生產企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。xx年,被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業”。

回顧過去,創業維艱,展望未來,任重道遠。“為各類汽車生產優良品質的配件,以真誠的服務贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經營理念。瑞鵬人愿與國內外朋友攜手并進,共創輝煌!

臺州開元大酒店。

臺州開元大酒店是開元旅業集團躊地區連鎖發展的第七家酒店,酒店地處臺州經濟開發區中心,位于臺州市東環大道458號,毗鄰臺州市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2。2億元。按四星級標準設計建造。xx年5月,臺州開元大酒店建成并開始試營業,酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數十個娛樂項目,擁有不同規模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次最高,規模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區集江。海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適。

財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部。臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業為主導產業,塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發展房地產產業,形成具有競爭力的房地產業特色,導入導入和孵化相關產業,強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十

摘要:”年7月14日—20xx年10月31日,響應系領導的安排,我在廣州鳳凰城酒店前廳禮賓部擔任酒店代表一職,了解酒店管理架構和熟悉酒店環境、設施的同時進行我的專業實習鞏固所學的專業知識,在實踐中尋找理論知識與實際操作的契合點。在禮賓部工作,和各相關部門的同事密切配合處理部門的各項業務,如信息查詢、顧客咨詢和接機接車服務、vip服務等等。經過這次實習,我不僅鞏固了專業知識,把專業課程知識運用到工作中,也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同,在實習過程中,發現自己在經驗上的嚴重不足和酒店經營和管理的一些漏洞,希望自己能在日后的學習和工作中迎頭趕上。三個半月的實習,讓我獲益不少并贏得了良好的人緣,得到了上司、同事的幫助和好評,結交到了很多良師益友。

關鍵詞:鳳凰城酒店、酒店代表、實習、工作

經過這三個半月的實際運用,使我們對酒店的經營運作有了一定的了解,通過實踐,受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經驗財富;了解到自身的不足,總結了經驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進行自我增值,為以后策劃自己的職業生涯墊定基礎。

廣州鳳凰城酒店——位于廣園東路新塘路段,是南中國首家以白金五星級標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環山,面朝儀態萬方的翠湖。整體占地面積達20萬平方米,建筑面積達7.8萬平方米,是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風格,使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外,酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念,創造出超凡的品味。

鳳凰城酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建,碧桂園酒店管理公司管理,充分發揮“商務、度假、會議”的功能優勢,在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時從容開展商務和度假活動,推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質的持續提升。

前廳部包括:接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門,酒店實行部門經理負責制,由前廳經理統籌安排,各分部主任或分部經理管理本部門事務,與其他部門密切配合,合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一,分設行李生和酒店代表兩個部分,由禮賓經理總體負責,下設行李生領班(3人)和行李生(11人),酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人,及時向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象,影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是提供快捷妥當的服務,將客人接回酒店入住或送機送車,作為最早和最后接觸客人的酒店員工,把握每一個機會不失時機地為酒店作宣傳,爭取更多的客源,負責保護客人的行李和人身安全,為客人提供酒店內外設施、環境咨詢,為客人提供尊貴的禮賓服務。

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統”查閱每天的“接機、接車服務報表”,詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”,在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發地、預計到達時間、人數、是否收費等信息。

2、查詢航班信息,確定時間和到達情況,報告主管進行車輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車,在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口,提前到達出口處準備迎接客人。

4、接到客人,確認其身份,核對無誤之后帶其乘車回酒店,安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。

1、與銷售部相關人員核對當天預計抵達的vip人數和姓名。

2、準備相關物品,檢查是否有遺漏。

3、向有關部門了解客人信息,準備接待事宜。

4、視客人要求和酒店安排,與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。

1、打印“接機接車報表”和“預抵報表”,核對接機接車報表和signboard。

2、帶齊所需物品,與機場(車站)工作人員聯系協商接站事宜。

3、安排客人休息區域,為客人提供酒店信息咨詢等服務。

4、與酒店密切聯系,負責機場與酒店之間的穿梭巴士的調度工作。

對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

經過了三個多月的酒店實習,使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

在五星級的涉外飯店中,英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務。交易會期間,客人們從世界各地趕過來,對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、大學、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造最大的利益。

實習過程中,我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒。

通過這次實習,我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。

作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護鳳凰城酒店的權益,要把自己和酒店緊密聯系起來,要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習,我發現了自己與酒店的契合點,為我的就業方向做了一個指引。另外,鳳凰城酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習機會,為我們提供了就業機會。實習實際上就是一次就業的演練。

初步接觸了酒店業和鳳凰城酒店,發現人員流動量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素質參差不齊,從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如:客房服務員的英語水平普遍不高,在客人需要某些客房服務時,他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助,將電話轉來轉去耽誤了時間,還會造成客人的不滿。

酒店業是一個很需要團隊精神的行業,任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他服務,從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。

鳳凰城酒店是一個新生的涉外五星級酒店,只有兩年多的歷史,或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清,管理混亂,容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供洗衣物的歸還工作,客人在預計時間內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時,經常因為追究責任而引起爭吵,破壞部門間的關系又影響了效率。溝通不靈,團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制,以至造成了客人資料沒有及時更新,耽誤了接車接機服務、行李運輸等等事件的發生。

酒店資料不統一,沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺,我上班第一天就開始正式的工作,但是當時我對鳳凰城酒店幾乎一無所知,只能從部門提供的一些資料開始了解,至于酒店的建筑結構和其他部門的營業情況等等,則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內容上有些出入,比如酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,同事們又告訴我最近改了時間,有了新的時間表……我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓,當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統一的培訓資料,培訓沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間,但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復多次了。此外,人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期,培訓4天時間里,天天有新同事請假工作而不能參加培訓,培訓效果大打折扣。

鳳凰城酒店的管理制度百密一疏,在考勤制度上不夠嚴謹,經常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。

當然,自己在這次酒店實習中也有不足,在工作過程中對部門業務不夠熟悉,不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發生,在酒店工作最重要的就是細心耐心,所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

碧桂園集團已經有了很完善的儲備干部制度,只有繼續該制度,提高酒店的入職門檻,才可能發掘有能力有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統一收集各部門的營業資料制作完整的培訓資料和酒店信息,在員工培訓時派發并及時更新。酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現,這是提高酒店服務質量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間,專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業務素質。

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓,提高員工服務質量,為客人們提供更周到的服務。

1趙西萍《旅游企業人力資源管理》南開大學出版社

2鄭向敏等《酒店管理》清華大學出版社

3張四成等《現代飯店管理》上海人民出版社

4碧桂園人編輯部《碧桂園人》

感謝一直以來培養和教育我們的系主任——曾邦銳主任,感謝您在百忙之中為我們聯系實習單位并全程指導我們的實習工作,感謝您為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。

感謝我們鳳凰城酒店實習小組的指導老師——易婷婷老師,感謝老師對我們循循善誘的教導,以及對我們實習期間的無微不至地關心和照顧。

感謝我們旅游管理系的所有老師,感謝老師的教學為我們的專業學習打下良好的基礎,感謝老師們為我們介紹經驗,給我們進行心理輔導,為我們提供良好的學習環境和氛圍。

感謝鳳凰城酒店給了我這次實習的機會,提供了我學習之余提高自己能力和實踐經驗的機會。感謝鳳凰城酒店前廳經理吳曉東先生的培養,感謝禮賓經理張偉文先生的教導,感謝禮賓部所有領導和同事給我的幫助,感謝在鳳凰城酒店照顧和幫助過我的所有人,感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣,讓我學會做人做事。

感謝和我一起在鳳凰城酒店實習的其他3位同學,他們在這幾個月里就像兄弟姐妹一樣照顧我呵護我,讓我倍感溫暖。還要感謝在背后默默支持和關心我的親人,有了他們的支持,讓我有了更大的動力去奮斗,今后我一定會更加努力,一定會在自己的工作崗位上做出成績,讓他們為我而驕傲。還有其他可敬的師長、同學、朋友給了我言的幫助,在這里請接受我誠摯的謝意!同時祝愿華南師范大學增城學院旅游管理系培養更多更優秀的人才!

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十一

根據我院酒店管理專業的教學計劃,通過自己聯系,我于8月—2月,在東莞美怡登酒店進行了為期7個月的專業實習,實習的崗位主要在餐飲部。通過本次實習,鞏固了所學的專業知識,尤其對餐飲部有了更加貼身和深切的感受,同時也對酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程有了了解,掌握了酒店管理服務工作的一些基本技能,在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。在實習過程中,也找到了自己的缺點與不足,查漏補缺,總結了一些經驗和教訓,為自己日后彌補不足指明了方向,使自己不斷的提高自身的價值,為以后自己就業奠定良好的基礎。

1、實習單位:美怡登酒店(miratonhotel)。

東莞美怡登酒店(miratonhotel)位于常平鎮繁華的商務、購物和休閑、娛樂集一體的中心地段,擁有便捷的交通網絡,距常平火車站、麗都賽車場及中信常平高爾夫俱樂部僅需5至10分鐘車程,是按國際四星級標準建造的涉外商務度假酒店。與此同時,酒店已加入國際“金鑰匙”組織。酒店樓高23層,精致典雅的裝潢美輪美喚,是新亞洲建筑風格的完美體現酒店采用先進的紅外線智能化管理,設身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務!這里有雅致、時尚的客房,豪華風尚的club—mba夜總會,親切專業的服務,考究華麗的頂級配置,和豐盛的多國餐飲美食。

2、實習的部門:中餐廳。

酒店的中餐廳位于酒店的二樓,有15間貴賓房、有同時可容納400人就餐的大廳、可容納180人的多功能宴會廳,有由名廚主理提供的正宗粵港菜式,并兼有川湘等多種風味的菜肴。可以提供就餐、宴會等多種服務,中餐廳已被授予“國家五鉆級酒家”稱號,同時也是國家餐飲協會會員。

1、熟悉菜式知識。

由于自己以前沒有實際接觸過粵菜,對粵式菜肴不熟悉,于是剛開始部門就讓我熟悉點心知識和粵菜知識。如比較著名的點心:馬蹄糕、蝦餃、燒賣、河粉等;比較有名的菜肴有:乳豬、白灼蝦、火鳳凰、水晶雞、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經常點的一些菜點,通過一段時間的學習,我對那些菜點都有了比較清晰的認識。

2、熟悉海鮮知識。

出生于北方的我,本身就是個“汗鴨子”,那些海鮮以及做法更是一竅不通,于是那些部長就教我認識海鮮以及它們的做法,比如龍蝦、蘇眉、東星斑、桂花魚等的做法,又如哪些魚清蒸好吃,那些刺身好吃等,通過一段時間的學習,我都對它們有了一定的解了。

3、中餐的服務程序。

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟、煙灰缸、毛巾,上水果,拿醬料,裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束。雖然以上服務程序在課程中也學習過,而且在工作中天天都可以遇到,但每位客人的需求是不盡相同的,要想給客人個性化的服務,就不是那么容易了。通過實習,我覺得只有在整體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節上提供優質的服務。

4、酒水知識。

在酒店里,有很多的酒水,以前雖然在書本上學習了一些,但對他的了解并不是很深,自從來酒店以后,學習到了很多酒水方面的知識,有紅酒、洋酒、白酒等等,以及它們的斟發,如紅酒斟三分之一,白酒八分滿,白蘭地斟一撇等,又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等,花雕酒可以加話梅,威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業知識。

5、醬料的搭配。

豬醬和砂糖,白切雞有蒜茸醬,小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等,這些都是我們在服務客人時應當知道的。

6、珍貴菜肴。

以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴,也不懂得那些東西。只有來這里以后,由于經常可以看見可人食用這些名貴菜品,于是就需要了解這些菜品,如它們的xxxxxxxx,它們的做法以及它們的功效等。為了增強業務知識,我就通過各種渠道去了解,如問領導,或去書店、網上查一些關于它們的知識。

7、服務細節。

如從客人右邊斟酒;有醬料的,先上醬料,后上菜,醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時,先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置,然后報菜名;上雞魚等的時候,應遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人,上齊菜品后,要向客人說明;不能說客人要幾碗飯,應該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看菜單,備好相應的餐具;汽水不能說成是飲料;公更分更應朝上放。

8、開市以及收檔工作。

在酒店一天開始營業的時候,首先就是做好開檔工作,做好開檔工作則是一天順利營業的保障,由于開檔工作的復雜性,就必須有大家的親密配合才能得以完成。在酒店里,我們的開檔都是分工協作的,如有入家俬,打開水的;有盤點家俬的;有入臺布的;有備茶膽入茶葉的,有看臺頂崗的;有疊毛巾、備飯、打冰的。同樣,在收檔的時候,也需要做好相應的工作,如收水煲,清洗固定資產、毛巾碟;掃地、抹轉盤;擺臺等工作。

9、布草的盤點及清洗。

由于我所在的中餐生意一直很好,一天需要用很多的臺布、餐巾、毛巾等,這都需要專人負責盤點,之后送布草房,讓其清洗,然后再回收點數,我也曾做過一段時間,在這里,我們和布草房有著直接的接觸,每天就由我來盤點布草,送布草,收布草,在此過程中,我也學到了關于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相關知識。

雖然自己實習的是最基層的工作,但自己學到了很多的東西,因為酒店是一個特殊的行業,想做管理人員,就必須有一定的工作經驗,這都需要從基層做起,學習基層知識。我想,作為一個管理者,如果對基層不了解,他就不能做一個好的管理者。

1、對意志力的鍛煉。

記得剛來酒店的時候,由于自己從來沒有做過這個行業,對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙,使得自己的實習進展的不是很順利,經常得到別人的嘲笑和譏諷,笑我說是:“你不是學酒店管理的嗎,連這個都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我,但我從來沒有退縮,虛心的向同事學習,雖然有時候得到的也是同事的不予理睬,但我也沒有放棄,我去找其他方法解決。我堅信一點就是,正是因為我不懂,我才來這里學習的,我是來學經驗,是來取經的。從這一次次的打擊中,我覺得我學會了堅強。或許,我應該感謝他們,正是他們給了我成長的機會。我覺得,從這次的實習中,我覺得我的意志更加堅強了,我相信,我受挫的能力也將增強,這也將是我人生的財富。

2、服務技能增強。

在整個實習過程中,使得自己所學的專業知識得以實踐化,從以前的理論上走入了實際操作中,書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務,技能都有了很大提高。如經常能遇到抽煙的客人,而在這時候看到顧客手上拿著一包煙,我就把煙缸送上去,他會非常高興,因為我已先聲奪人。再如,當我看見顧客倒茶水時,茶壺已傾斜的很厲害的時候,我馬上上前為其加水,這些都是實踐鍛煉出來的能。

3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識。

通與協作,特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的認識,對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習,所以對餐飲部更是有比較深刻的認識,無論是餐飲產品的銷售,還是菜單的設計,宴會的安排等,都積累了豐富的經驗。再有就是對于班次的編排,人員的分配都有了比較清晰的認識。

1、從學生變成了社會人。

從小學到大學,學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校,大家都是學生,大都有著共同的語言,可以合作到一塊,而走出學校就不一樣了,自己不再面對的是單一的人群,而是形形色色,不同年齡、不同國家、不同習俗的人了,在很多時候缺乏有效的溝通,而通過自己的實習,已經算是一個初入社會的人了,更多的去考慮和他們之間的溝通,無論是同事,還是領導,或是客人,只有有了良好的溝通,才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經驗。

2、微笑服務是一把金鑰匙。

記得有一次,客人問我要一碗菜干粥,而我卻記錯了,我拿成了毛根粥,這已經蓋了印了。等我端到客人面前時,我微笑著說:“先生,這是給您的毛根粥”!客人然后說:“不是呀,我要得不是毛根粥,我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了,我連忙微笑著給客人道歉,這時客人笑這說;“算了,毛根粥就毛根粥吧!”我當時真正體會到了微笑的力量。

3、員工是企業文化的宣傳者。

員工是贏得顧客的.法寶,尤其是基層員工,因為他們是與顧客的直接接觸者,顧客的一切需要都需要他們來為其提供,只有樹立好了員工這面旗子,才會贏得顧客,才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些常客的觀察,我覺得,就是服務員和他們建立了良好的友誼,他們一來,就知道其喝什么茶,吃些什么點心,知道其姓什么,正是有了他們對顧客的了解,才樹立了企業良好的形象,使顧客覺得酒店有了家的感覺,才有了顧客好的口碑,有了酒店的美譽度,才留住了顧客。

4、機械式管理,缺乏彈性。

在酒店里,遲到在不同的時間段都有嚴格的扣錢制度,比如上班不打卡扣三十塊,下班不打卡扣五十塊,一個月遲到三次以上沒有獎金等,我覺得酒店的這些制度都缺乏彈性,就拿上下班不打卡來說,其實你沒有遲到,也沒有早退,照樣上班了,而且每個部門都有登記,但就是因為沒有打卡還是要扣你的錢,這無疑對員工來說是不公平的,等于你這一天白給人家干活了。這些我覺得也是他們缺乏以人為本的體現。

5、管理層人員素質不高。

在酒店里,經常可以聽到領導臭罵下屬的聲音,我覺得這是缺乏素養的表現,因為整體上管理層人員的素質不高,有很多員工都是因為受不了上級對自己嚴厲的呵斥,而選擇了辭工。他們不顧下屬的感受,只是站在自己的立場上考慮問題,從而傷害了員工的自尊。

6、培訓機制不完善。

在中餐廳,我們服務員每個月都要參加培訓,每次培訓感覺不是重復就是無理頭,沒有相關的酒店員工手冊,就是領導制定什么,我們就培訓什么,缺乏層次感。而且培訓的不夠深入,只是一些服務技能的培訓,缺少對于員工素養以及職業道德的培訓,使得員工不明確自己人生的發展方向,有甚者說是混日子,沒有把員工的職業理想與酒店的發展結合起來,從而導致員工工作的盲目性,使之人員不斷流失。

總之,在實習期間,我始終按照學校的要求和酒店的管理制度嚴格要求自己,本著虛心學習,踏實肯干的工作態度完成了專業實習。在此期間,曾被評為優秀員工一次。通過這短短七個月的實習,我受益匪淺,從中得到了許多經驗,這將是我以后步入社會的寶貴財富,酒店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒,不良的將在工作中加以改進。我相信,通過不斷的修正自己,完善自己,在以后的工作中,我會迎難而上,迎接生活的挑戰,是自己更加的堅強。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十二

酒店實習的目的是培養學生的實踐能力,能夠使學生系統全面地掌握企業會計核算的基本程序和方法,加強學生對酒店管理基本理論的理解,將會計理論知識和實務工作有機地結合在一起。

一、實習時間:

二、實習地點:旅游管理前臺、客房實訓室。

三、實習內容:

(一)、前臺模擬接待。

客房實習對我來說是一個考驗,因為在以前學習的都是一些理論知識。實習就可以讓我們把這些理論知識轉化為實踐。并且在實踐中我們學習了很多有用的對以后自己的發展很有好處的經驗。

實習開始是激動的,過程是困難的,而結束的時候,就個人情感而言這是難得的。第一天我們的實踐工作稍微輕松些,是模擬接待。我們這個部分是分角色來實習。且角色是酒店服務員的組成。有:門童、行李員、接待員、預定員、收銀員、客人、大堂經理、維修員工;分別由我們這組成員4人擔任。我們的程序就是當客人下榻我們的酒店時我們會按照分配好的角色去接待客人。并且依照客人的要求為他服務。(首先:我們要做到的就是微笑的服務賓客,要讓他們感受到我們的服務是優質的讓他們有一種被服務的感覺。)我們這一組是依照電話預定、(這里的預定員是鄭紅)前臺接待預定客人入住、(接待員:趙紅梅)行李員送賓客至房間并為客人介紹我們酒店的設施設備,和房間的用品。我們的門童是趙貴芬。當客人下榻我們酒店時門童要為客人開車門、護頂、客人下車后要為其客人擔拿行李、并在客人右前方帶路。她很好的把客人接進大堂并且告訴賓客到我們的前臺辦理手續。接下來就是接待員詢問有無預定并要求客人出示身份證為她辦理入住手續當手續辦好后必須給客人檢查一遍。然后就給客人房卡和鑰匙。這些完后應對客人說希望你在我們酒店住的愉快等祝福語。并指示客人上客房的通道。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十三

作為一名酒店管理專業的畢業生,應聘到__大酒店距今已經有了一段時間,回顧這段時日,這是我人生中彌足珍貴的經歷,也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實習的點點滴滴,覺得從中獲益匪淺,學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領導和同事們的悉心關懷和指導下,通過自身的不懈努力,各方面均取得了一定的進步。

我被分配到前臺工作,雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作?總臺是一個酒店的門面,是客人對酒店形成第一印象的地方,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造,基本上都是從這里開始的。

因而,一般來說,酒店對前臺人員的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目,因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中,我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務要求,電話轉接,ta_i外叫服務及飛機票訂票業務等工作。

另外,前臺因作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,而是選擇他們最先接觸的部門——前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作。顯而易見,前臺的工作量是很大的,而且,當酒店接待重要的客人時,通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不疏忽。不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的,但是,由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的,因而,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多,少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧,但是,常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”,這些是酒店行業周知的經營格言。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯系工作,而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,迅速成長。

也許,在旁人看來,前臺的工作很簡單,事實上,這工作的程序復雜繁多,在這說長不長說短不短的幾個月里,我發現要做好一項工作,心態必須調整好,無論工作是繁重還是清閑,要用積極的態度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當你犯錯的時候,要想盡一切辦法去彌補你的過失,而不是逃避。現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯的時候,好在經理和同事也沒有很責怪,還給我安慰和鼓勵,這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我,不管在哪種環境,都要要記住三點:一、勤快,二、忍耐,三、不恥下問,我會一直牢記在心的。

(一)成績與收獲。

這些日子我確實學到了不少東西,除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,更學習到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態,更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和熟悉,只有在現實中經歷過,才會明白這個社會是如此的復雜,遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間,曾有一段時間,我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚,不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時,不適應長時間的站立和工作作息時間的改變,一天下來,手腳僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息,一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了,也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候,衣食無憂,根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來,現在當自己有了一份工作的時候,才發現得來不易。在大學里,我們只是一張白紙,通過實習我們體味了社會和人生。在學校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

在學校,大多是學習的氛圍,畢竟學校是學習的場所,每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,無論是學習還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,也要不斷學習別人怎樣做人,以提高自已的能力。在前臺這個崗位,我漸漸能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,了解人際關系的復雜,這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自己未曾注重的東西。

通過這次實習,我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習,我發現了自己與社會的契合點,為我的就業方向做了一個指引。

(二)問題與不足。

在今后的工作中,我將努力提高自身素質,克服不足,朝著以下幾個方向努力:

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力,提高自己解決實際問題的能力,并在工作過程中慢慢克服急躁情緒,積極、熱情、細致地的對待每一項工作。

電子賓館已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統,但是沒有得到很好的應用。對于這個問題,我做了一個簡單的分析。

問題:在房間退房之后,一般情況客房服務員需要20—30分鐘時間做房,這個速度是具有一定的隨機性的,客人不同,做房需要的時間也不一樣。現在的操作流程是:客人退房——房間查酒水——房態置ok房——準備新客入住。

在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中,沒有給客房服務員預留時間做房,經常出現房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此,我提議,把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

2、從退房到客房服務員做房,由客房領班查房之后再確定是否可以置ok房,這樣的操作是為了避免上述情況。

另外,由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。

實習即將結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實習,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

回到學校,我還將繼續在學校中學習,理論與實踐的相結合才是最重要。最后,感謝酒店的所有的同事和經理,謝謝你們對我這實習期間的關心和照顧,從你們身上,我學到了很多,也希望酒店能夠越來越好!

在酒店為期兩個星期的實習很快就結束了,從一開始的興奮,好奇,躍躍欲試到后來的嫌苦喊累,怕自己堅持不下去,再到后來的逐漸得心應手,工作時享樂其中,直到最后離開時的不舍,舍不得這個工作的地方,舍不得一起工作的同事,舍不得服務客人時的那種愉悅、成就之感……這種種的一切,都讓我受益匪淺,感觸頗深。

剛開始去酒店面試的時候,因為是五星級的蘇州吳宮泛太平洋酒店,心中就莫名的有了一種敬畏之感,怕自己不夠優秀,怕酒店門檻太高,怕自己被酒店踢回。直到最后酒店人事部打電話給我讓我去上班時,我才將那顆忐忑的心給放下。進了酒店,換上酒店的員工制服,戴上自己的名牌與酒店的標志牌,一股自豪之感油然而生,我為我自己成為這酒店的一員而興奮,為自己即將到來的酒店實習之旅而滿心期待,信心滿滿。一切的一切都在往好的方向發展,我幻想著我的服務能給客人帶來身心的愉悅,我幻想我的表現能得到領班的贊賞,我幻想我能成為員工中學習的楷模。但這一切都只是我自己的一心幻想,要讓它們成真還是需要我自己的努力。

上班第一天,我就像個無頭蒼蠅一樣,只會亂轉。什么都不懂,什么都不會,只能跟著別人后面轉。甚至連餐具擺放,口布的折疊這些最基本的都不會。我頓時像個泄了氣的皮球一樣,原本滿滿的自信一下子跑沒了,所有的美美的幻想也都只是幻想了。我所能做的就只是在客人桌上的盤子吃空后,幫他們把空盤子收了,將堆滿垃圾,空盤子,用過的刀叉的托盤端到后面廚房清洗餐具那兒給清理了。客人多的地方領班也不會安排我去,只讓我呆在人少的地兒幫忙看著就行。但我知道萬事開頭難,所以我立刻重拾了信心,跟著老員工一步一個腳印的學。先學三餐餐具的擺放,是三餐口布的折疊,以及收拾盤子時的手法,這些最基本的學會后,我終于能在餐廳人多很忙的時候打點下手,幫幫忙,做點力所能及的事了,也終于不再感覺自己是那么的多余。盡管第一天沒學到什么真本事,沒幫到什么實際的忙,但一天八個小時不落座,就站著還常常來回走動,腳真的是受不了,腳后跟像著了火一樣疼,灼熱,整個腳疼得都像沒知覺了一樣,一走在稍微硬點的地上就邁不動步子了。回到宿舍,忙不停的脫掉鞋子,整個腳像僵化了一樣硬的不行,仔細一看,有些地方都磨紅了。看著自己可憐的腳,我第一次不再為自己在那樣的酒店工作感到興奮,自豪。有的只是對工作的辛苦,無聊的埋怨。

盡管工作苦累,但屬于自己的責任就要負責到底,所以必須堅持下去。上班第二天,領班leo教我們怎樣使用咖啡機,怎樣幫客人做咖啡拿鐵,卡布奇諾,熱巧克力等等,以方便我們能為客人提供更好,更貼心的服務。看著這些以前沒有接觸過的東西現在在他人的教導下我逐漸做的得心應手,看著當我為客人奉上我親手做的咖啡系列時客人滿意的表情,聽著那一句簡單但卻很實在的謝謝時,我的心里確實舒服,開心了不少。但自己總歸還是個新手,許多的事還是不會,所以當遇到自己不知道的事時,只好找其他人來幫忙。看著那些老員工處理事情來雷厲風行,一點不含糊,我是羨慕,嫉妒,恨啊。日子一天天過,盡管我對西餐廳的事情越來越熟悉,但終究由于沒接收過系統的培訓,所以很多還不懂,每天碰到的不會的事并沒有隨著工作時間的加長而變少,反而越到后來碰到的不會的事越多了,這讓我很是苦惱與氣餒,感覺是從未有過的煩躁,甚至一度有了厭工的情緒,每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就無比的煩躁,怕自己做不好,怕自己還會遇到那么多的不會的事,怕自己受到顧客的差評。每天每天反復的期盼著自己的輪休日的到來。腳上的泡由于鞋子的穿不慣,不合腳,每天走路太多而不停的往外冒,起泡,磨破,結繭,再起泡,再磨破,在結繭……腳上的趾甲也由于鞋子的擠腳而變的淤血,變紫——看著這些,原本就不好的心情此刻變的更糟了。偶爾從工作中得到的新鮮感與服務他人時的愉悅感再也不能戰勝那種發自內心的恐懼工作之感,所以那段時間我不停的扒日歷,真可謂數著日子過活,滿心期盼實習的結束,我好刑滿釋放。

日子一天天過,由于自己本就是個比較會安于現狀之人,所以盡管對工作有種。種抗拒,但我不會有任何的實際行動來抵制這工作,每天依舊老實的工作。但可喜的是當我意識到抱怨改變不了什么,顯示依舊如此之時,我反而能靜下心來,摒除其他一切幻想,安心工作了。這樣一來,工作反而比以前容易上手了,漸漸的我能單獨管理人較多的區域了,對于餐廳內的菜系,我也越來越熟悉,能幫著老員工出檔了。同時,在經理charles的培訓下,我了解了我們餐廳提供的酒水的種類,與各種會接觸到的食物,水果,酒水,作料的英文名。這樣一來,我與老外們的交流更順暢了。每每通過自己與老外的交流,了解他們的需求,為他們提供準確無誤的服務時,我的心里就會舒坦無比。這樣一來,工作的樂趣我漸漸體會到了,也逐漸承認認了自己的價值。而且由于漸漸習慣了每天站足足八個小時的工作強度,自己的腳也在一天天適應,下班后不會再感到疼酸難耐了。同時,自己的臂力也一天天練出來了,不會再有端不動托盤,每天膀子酸的發脹的苦惱了。看來這工作同時磨練了我的身體與意志啊!后來,我接觸了更為有技術含量的工作,就是幫客人結賬,向前臺出單。原本那我連看都看不懂的機器現在我也能運用自如了,而且精準無誤,這讓我自豪無比。有了信心的支持,我開始更加賣力的工作了,因此我的效率越來越高,以前常常一人忙不過來的情景也很少再上演了。此刻,我才體會到工作的快樂就在于在一個有著很多觀眾的舞臺上你能不緊張,做你自己,同時對待任何問題都能揮灑自如,張揚著屬于自己的那份驕傲與自信。當有一天,領班交代我說有一個新來的正式工,讓我平時多帶著一些時,我都怕是自己聽錯了,自己在領班眼里原來也有那種能力了——這一切都激勵我向著更好的去做。

習慣了那樣的工作后,日子過得就變很快。到了自己快要離開的,突然覺得自己不再期盼著離開,反而希望能過的慢點。看著眼前熟悉的一切,顧客的音容笑貌,員工的忙碌身影,休閑時的談笑風生,領班的循循善誘……感覺一切都是這么美好,舍不得離去。還記得曾有一對中國夫婦帶著自己的女兒來就餐,離開時那個小女孩還特地過來和我說再見,那一刻心里是那么的暖。

實習雖然結束了,但實習期間所體會的酸甜苦辣之感卻永久留在心中,讓我久久忘不了。通過此次實習,我知道了任何工作都是看似輕松實則不易的,我們必須拿出滿腔的激情去對待,這樣我們才能真正學到什么,也才能在工作中找到樂趣,讓自己的生活不再單調。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十四

通過這次實習,我對酒店的治理又有了更深層次的理解,并且對酒店行業有了自己的見解和熟悉。在酒店實習期間我不僅更加熟識酒店的業務操作程序,在待人接物,與人交往方面學到了不少東西。

在這次實習中,我重新培訓了效勞技巧和效勞標準,更加深入熟識效勞工作,對效勞有了更加深入的了解,效勞技能有了進一步的提高。效勞更加嫻熟,可以嫻熟地完成效勞工作。通過酒店的培訓,對酒水和菜品更加熟識可以熟識的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著效勞技能的提高成,提高了員工的工作效率,削減了工作失誤,能夠向客人供應更周到便捷的效勞,由于xx是一個旅游城市,xx更是每年夏天游客會聚的地方,因此酒店特地培訓了xx景區的一些根本旅游學問,和xx四周的旅游景點的路線等,以便為客人供應更加周到優秀的效勞,固然,這在以后的效勞中也驗證了這次培訓的正確性與重要性,客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等,而我們周到的效勞也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓和實習閱歷的積存,對我畢業以后就業增加了時機,從業力量得到提高,在此過程中語言力量,交際力量,觀看力量,記憶力量,應變力量得到了提高。

酒店業是一個以效勞為主的行業,在效勞過程中,駕馭自如的語言力量是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具,它本身還反映、傳達酒店的企業文化、員工的精神狀態等幫助信息。想要獲得駕馭自如的語言力量,就要做到語氣的自然流暢、和氣可親,在語速上保持勻速表達,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。留意交談的對象,即可人的身份,及客人的心理,采納適當得體的語言,正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個特別重要的方面便是與客人交談時要留意句子成分的搭配是不是精確,詞性是不是被誤用等,也就是說講話要有規律性不能呢個前言不搭后語,羅嗦不清,沒有因果關系等,這很簡單照成客人的誤會,從而造成我們效勞工作中的失誤,和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢,有時候在效勞過程中,過多的語言會造成客人的厭煩或者打攪到客人,因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等,這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人供應更滿足的效勞。

由于酒店是一個迎來送往的行業每天要接待很多不同的'客人,有老顧客有新顧客,如何使這些客源保存下來很大一局部是看酒店員工的交際力量,雖說酒店有特地的營銷部負責銷售和拉攏客源,但作為一個餐廳的一員,尤其是主管和經理肯定要有自己的固定客源,因此從現在開頭就要熬煉我們的交際力量,為我們以后的工作做預備,第一印象對人際交往的建立和維持是特別重要的,給人記憶最深的經常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的美麗,真誠的微笑,無微不至的禮貌則是給客人留下美妙第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人,客人第一次來到酒店式對酒店的全部一切都是生疏的,而人對生疏的事物往往都是包郵戒備心理的,這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,獵取客人的信任,向朋友一樣為客人供應對客人有力的選擇及效勞,讓客人感覺到你是為他著想的,他自然會對你產生信任,從而為成為你的客戶進了一步,人際關系的建立還應當有始有終,持之以恒,每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系,不能因自己一時的失誤和思索的不周而使客人感到怠慢,從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。

觀看力量的實質就在于擅長想客人之所想,將自己置身于客人的境況中,在客人開口言明之前將效勞準時、穩妥地送到。既要使客人感到酒店員工的效勞無處不在,又要使客人感到輕松自如,這樣使客人既感到自由空間的被敬重,又時時能體會到酒店關切性的效勞。擅長觀看客人心理狀態客人的心理特別微妙地表達在客人的言行舉止中,酒店員工在觀看那些有聲的語言的同時,還要留意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人微小的心理。做到了這些你的效勞肯定能獲得客人的贊揚。

餐飲效勞中涉及許多需要效勞員牢記的信息,如菜品做法,樣式,味道,價格,酒水的年份,度數,種類,價格等,還有酒店設施,酒店信息,酒店周邊信息等,都需要效勞員牢牢記住,這就需要員工有良好的記憶力,如此才能使客人所需要的效勞能夠得到準時、精確的供應。另外假如能正確的記住客人的愛好品嘗,為客人供應優質的細致化的效勞,客人將會感到有種受敬重、被重視感,從中感受到自己存在的意義與價值,這有助于客人對酒店產生相當良好的印象。

在酒店中可以遇見形形色色的人,固然也會遇到各色的突發大事和沖突,這就需要有良好的應變力量,當遇上突發大事,酒店員工應當做到:快速了解沖突產生的緣由,客人的動機,并善意地加以疏導。用抑制與禮貌的方式勸告客人心平氣和地商議解決,這樣的態度經常是使客人忿忿之情得以平靜的“冷靜劑”。盡快實行各種方法使沖突快速得到解決,使客人能得到較滿足的答案。并盡量使事情的影響掌握在最小的范圍,在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的效勞態度。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十五

實習是每一個畢業生必經的一段經歷,它使我們在實踐中了解社會,鞏固知識,實習又是對每一位畢業生專業知識的一種檢驗,它讓我們學到了很多在課堂上根本學不到的知識,既開闊了視野,又增長了見識,運用所學習的專業知識來了解會計的工作流程和工作內容,加深對會計工作的認識,將理論聯系于實踐,培養實際工作能力和分析解決問題的能力,達到學以致用的目的,為成功走向社會做準備。為此本站演講稿欄目小編為大家收集整理了精彩的實習報告范文,供大家參考,希望對大家有所幫助!

****管理學院旅游管理200*級。

**實習單位:廣西****大酒店。

實習時間:2018年9月——2018年11月。

序言。

終于等到了實習的時候了,很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習,那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學,盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

第一部分:中餐部。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準備才是啊!

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備著聽從領導的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制,而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的`一個最低的底線,因為人畢竟不是一臺機器,可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以,由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領結也省了,這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別,以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時,卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!

不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因為他們能站在員工自己角度來看問題,因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結束了,在這些日子我的確學到了不少的東西:除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,更能學到一些課堂上很難學到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態,更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時,該經理提到了服務意識,我非常贊同他的觀點:“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望,同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊,這才是“服務意識”的真正的含義,這才是一個服務員真正的素質的體現。

第二部分:西餐部。

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”,我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環境布置得挺舒適的,是一個典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區和非吸煙區。不過如果能在適當的位置放上一些具有西方藝術的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人,讓遙遠的異鄉客人有一種有回到故國的感覺。

第三部分:酒水部。

最后我們來到了實習的最后一站:酒水部門,由于國慶長假以及提前一周結束實習的的緣故,使得我們的最后一站的時間格外地短暫,大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了,我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于,過來一個同事吩咐我們去擦酒杯,這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉,看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時候我想。

大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季,所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴,于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了,那就是去為客人倒酒,時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒,不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡,我們一無所知,這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫,再此不對其進行過多的品頭論足,不過有一點我可以毫無保留的說,不僅僅是這個部門,其他部門也同樣讓我有這樣的感受:那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化,一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化,這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺,一種克隆的感覺,而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

第四部分:總結。

以上是我在實習過程中的一些感受,從總體上來看這個酒店的經營管理,從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足:

一、應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工,不是一種統治與被統治的關系;相反,現代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務,管理者只有做好對下級的服務,幫助下級在工作中作出優異的成績,管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”,即:市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道:“善待員工,做個好領導,記住,你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

二、企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的,而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時,又需要企業中所有的人能夠群策群力,團結一致,共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說,平時一盤散沙,遇事就會各想各的心事,而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考,換句話說,就是沒有把自己融于企業之中。由此可見,企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

三、企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵,而忽視了精神上的激勵。事實上,除了傳統的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!

以上是為我此次實習的一些感受和想法,作為一種感受,它可能有很多的主觀的痕跡,不過只有員工才能真正體會到這種感受,因此,希望管理者在做出決策前,除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,感謝酒店能提供這樣的實習機會,感謝老師的幫助,在此祝愿酒店能夠越辦越好。

————————。

參考文獻:

齊善鴻《新人力資源管理》1999年第一版海天出版社。

蔣丁新《飯店管理》xx年第一版高等教育出版社。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十六

首先非常感謝xx酒店給予我一個良好的實習機會和平臺,還要感謝我的同事對我的幫助和支持,我于xx月xx日入職xx大酒店,時間雖然不長,但我確實感覺到自己學到了很多東西,受到了很大的啟發,由此也產生了許多心得體會。

酒店行業,是一個擁有多個管理部門的復雜系統,對于剛剛入職不久的新人,我想多深入現場應該是快速學習的最好方法。多深入現場,其目的是為了有效掌控第一手資料。對酒店所布置的工作執行的如何,只有深入現場才能知曉。比如,對掌握的其他信息及時分析和總結,這樣工作才能更具有針對性和有效性,這也是作為管理人員執行到現場、管理到現場、檢查到現場的重要體現。反之,對工作布置后的情況一知半解,久而久之,業務能力必定大打折扣。

多關注細節。關注細節,就是關注對客戶服務的品質。首先,要有發現問題、解決問題的能力,對客戶的一舉手一投足,一顰一笑,一言一行,穿衣打扮等等,點點滴滴都要仔細觀察,以達到最優秀的`服務理念,同時發現問題要及時糾正;其次,發揮良好表率作用,對自身要求從細節做起,要求到現場,服務到現場。其三,通過溝通、交流、改進,提高自己的服務理念,不斷在細節中體現對客戶服務的個性化、親情化,形成把服務當作親情的傳遞,融細節于點滴服務之中,讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜,讓細節發揮超值的作用。

快速解決問題。酒店業一年365天,天天會遇到各種各樣的問題,快速處理或解決各類問題,是業務能力、溝通協調能力,以及責任心、使命感最好的體現,也是執行中工作效率高低最直接的反映,問題處理得快,工作效率就高,反之,工作效率就低。

通過這短時間的學習,讓我對酒店有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識到作為一個星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今后的工作當中,我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中,真正做到是星級酒店的滿意員工。我堅信富佳大酒店在我們大家的共同努力下,一定會創造新的輝煌!

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十七

實習的時候我去了一家酒店里當客房服務員,時間不是很久,僅僅是xx個月的時間,但在這xx個月里我感受到了生活里的酸甜苦辣,步入社會開始工作,遠比在學校里學習要難的多,不論是客人還是領導,對你的要求都的非常高的,做的不好就是不行,沒有什么別的解釋,也不需要解釋,我能做的就是對他們指出來的不足之處進行反復的練習,不斷的練習,直到把這些不足彌補回來。工作總是辛苦的,很多時候我都想要找人傾訴,但又不知道和誰去說,也有很多次想要辭職,但是想起父母還在努力的工作,他們從來沒有在我的面前有過不想上班的想法,從小便教導我,讓我學會堅強,事情不可能什么都如我所愿那般發展,所以每當這個時候我都會捏緊拳頭繼續投入工作之中,用更多的工作來麻痹自己。

酒店客服,這份工作并不算輕松。每天的工作就是負責收拾退房客人的房間,一般酒店都是在下午xx點之完成退房,而在下午xx點之前,是不予居住的。我要做的就是在這xx個小時里把房間里的床單、被褥都拆下來,換上一套新的,還有鞋子也要重新擺放收拾,如果是用的`一次性的那種紙鞋子,那么就需要重新準備好鞋子,根絕居住的房間進行更換,單人間放一到xx雙鞋子,雙人間放xx雙,多出來的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗xx遍以上的,我從不敢偷懶,每次洗杯子我都是清洗的非常干凈,洗xx遍以上。并且把杯子烘干,不留下水漬。

鋪被子是一個體力活,也是一個技術活,要把杯子鋪的工整,不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整,垂下來的邊角也得弄的整齊,不能有皺痕。基本上一整套客房整理下來,需要半個小時左右,而我需要處理好五間房的衛生。所以在下午xx點到xx點這段時間里,是非常忙碌的,但我也因此而得到了很好的鍛煉。回想起在家的時候,母親也這樣給我疊被子,整理房間,每天如此,從不改變。我又怎能才做幾天就覺得苦,覺得累呢?我已經不再是溫室里的花朵,不再是象牙塔里的學生了,步入社會,我已經成長。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十八

大三了,隨著課業結束,我們即將面臨就業的挑戰,為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習,使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識,為此我在xx,餐飲部進行了為期兩個月的實習,收獲頗豐,掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗。

2.1實習時間:20xx年x月x號―20xx年x月x號

2.2實習單位:xx

目前xx的集民族風情、餐飲、住宿、健身、休閑、購物為一體的大型綜合向涉外賓館。大廈位xx,與xx、xx汽車站毗鄰。總建筑面積xx平方米。樓高xx米,共x層。擁有各式標準間、套房共x套。各式房間面積寬敞,布局合理,設施齊全,裝飾富麗典雅,舒適宜人。大廈設有中央空調,中央音響。衛星轉播及閉路電視系統和國內外直撥程控電話,商務中心實行x小時為賓客提供傳真、打字、復印等業務。音樂茶座和健身中心可供賓客休息、健身、娛樂。樓頂觀光客讓賓客登高遠望,一覽xx的風貌,就餐、旅游、會議、商務、休閑為一體的接待性場所。

3.1實習崗位:餐飲部服務人員。

3.2實習內容:

(1)熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況。

(2)酒店公共設施、營業場所的分布及其功能。

(3)酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

(4)酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。

(5)酒店所處的地理位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

(6)酒店的組織結構、各部門的相關職能、下屬機構及相關高層管理人員的情況。

(7)酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

(8)參加公司的崗位培訓,熟悉自己的工作職責,了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責范圍。

(9)熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應的品種;

(10)抓好紀律、服務態度,了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

(12)檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況,做好安全和節電工作。

4.1實習收獲

隨著xx的不斷發展,酒店逐漸成為了一個產業,通過這次實習,我更加熟悉酒店的運營,操作及管理,通過這次實習,我對酒店的管理又有了更深層次的理解,并且對酒店行業有了自己的見解和認識。更加重要的是,對上班工作有了新的認識,包括服務態度,思想情緒,業務技術水平等,都有了不同程度的了解。

4.1.1服務技能的提高

在這次實習中,我重新培訓了服務技巧和服務規范,更加深入熟悉服務工作,對服務有了更加深入的了解,服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,可以熟練地完成服務工作。并且可以協助酒店經理主管的培訓工作,通過酒店的培訓,對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。當然這里要聲明一下,xx是一個清真酒店,酒水飲品中是沒有酒的,菜品同樣全部為清真菜品。這也是我十分感謝上崗前的培訓,由此我也深刻的領悟到酒店員工的培訓的重要性,培訓不僅僅影響到員工,同時也影響著酒店。

4.1.2從業能力的提高

酒店培訓和實習經驗的積累,對我畢業以后就業增加了機會,從業能力得到提高,在此過程中語言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應變能力得到了提高。

酒店業是一個以服務為主的行業,在服務過程中,駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具,它本身還反映、傳達酒店的企業文化、員工的精神狀態等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力,就要做到語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速表達,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。我們還要合理運用身體語言和手勢,有時候在服務過程中,過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人,因此就要用到肢體語。

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇十九

緊張與忙碌的20即將過去,回顧這一年的工作,有許多收獲與體會,客房部作為酒店的一個重要部門,其工作質量的優劣,將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任,讓我有幸擔任客房部主管一職,在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作,很有必要將本年的工作進行總結,下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結:

在今年的工作中本人嚴格按照部門經理應該面向的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:

1、在衛生方面:嚴格執行查房制度,詳細記錄檢查結果,做好衛生補差工作。規范各部位物品擺放標準及數量,并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制,提高員工工作熱情和工作實效。規范各項操作規程,穩步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面:控制物資、開源節流,做好物品回收,強化員工節約意識,提倡控制水、電等能源浪費的同時,實施物資管理責任制,設立易耗品臺帳,控制成本費用。

3、設備設施方面:由于設施設備使用時間較長,已顯老化,所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養,提高客房設施設備的使用壽命,加強家具維護,地毯的去漬,合理安排地毯洗滌。

4、培訓方面:制定月培訓計劃,落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定,如查房時間、工作量,衛生標準、清潔時間、清潔標準等等,讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

5、人員管理方面:秉公辦事,堅持原則,堅信“服務無小事”,對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經理,按部門制度處理,決不手軟;關愛員工,把員工當成自已的親人,拉近部門與員工的距離,起到承上啟下的作用;以身作則,律人律己,明確自己的職位,起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾大點:

1、配合部門經理完成部門各項經營指標,做好管理工作。

2、大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等,結合實際工作給員工進行培訓并考核。

3、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程,加快操作速度,提高工作效率。

4、加大部門內部的質檢力度,確保衛生、服務工作不出問題。

5、利用休息時間努力學習相關業務知識,把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過日常的工作,發現部門存在的一些不足:

1、房間衛生有待進一步提高。

2、崗位的服務用語有待進一步加強。

3、服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊,需進一步加強。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯經常出現整體、局部較臟且無人處理。

針對以上的不足,本人的整改方案:

1、繼續加強對各崗位的培訓工作,強化員工的服務技能與服務意識。

2、加強管理人員的隊伍建設工作,對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度,優勝劣汰。

3、加強布草監管力度,實行實名保管制度,每月進行盤點,對出現的問題追究相關責任人。

4、加強與pa的溝通協調,加大客房地毯、地板的維護保養工作,另由于pa機器過大,對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費,所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

以上是本人對部門工作的總結與計劃,部門的不足與改進。總之,作為客房部的經理,我將會在今后的工作中努力配合其他部門經理做好各項工作,為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平,質檢工作、增強員工的凝聚力,提高員工的基本素質,配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量!

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇二十

20xx年4月25日是我生命中的一個轉折,既平凡有特殊,我由一個學生轉型成一個員工,在xxxx開始了實習之旅,經歷一個月的培訓我被分到xxxxxxxx大飯店愛琴海西餐廳。

初到西餐我的內心十分恐懼,我怕我自己什么都不會,怕會鬧笑話,然而其實不然,因為這里的人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小,有那么多老員工庇護著,重活累活從不讓我干,對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態,因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數量較多被評為“xxxxxxxx第二季度優秀實習生”的`榮譽稱號。

那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作,每月快快樂樂的數工資,但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人,因為工作的優異會得到領導的賞識,因而會是同事間相互嫉妒,自己的勁敵也會出現,酒店人員流動量較大,許多老員工因個人原因,遞交了辭職申請和調崗申請,這樣只剩下我們一些新員工,經理便開始了他的培訓計劃。

從那天起我就開始被訓練著,托盤不過關就拿四瓶純生,每瓶20元損失由自己承擔,那天下班后胳膊定了型動都不動,那是我特別逞強,跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場,以后也是這樣的訓練,難度、強度只會隨著時間的流逝變得越來越大。技能會越來越高,工作量也會越來越大,不管幾個人上班,預定有幾百,那時我最常用的一句話“天上飄著五個大字,那都不是事”。

由最基本的禮儀培訓-站位迎賓-掌握服務技能-微笑服務-個性化服務,這一路走來其中的辛酸自是不言而知,過程是簡單的、經歷是寶貴、收獲是碩大。

讓我感悟最深的是:潛能是有限的、激發潛能是經歷有限的事,因為困難并不可怕,只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去,因為苦和累我在xxxx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水,我想到的僅僅只是xxxx是我自己選的,電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!

2023年酒店管理實習證明(匯總21篇)篇二十一

根據旅游管理專業教學計劃,xx年9月-xx年3月,我在上海吉臣酒店進行為其6個月的專業實習,實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理。通過實習,鞏固了所學的專業知識,了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程,掌握了酒店管理服務工作的基本技能,在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅游管理專業的學生,實踐工作雖然勞累,但同時也帶給我更多的思考。

上海吉臣酒店座落于靜安區、長寧區和普陀區三區交匯的中心點――曹家渡商圈,與中山公園商業圈、靜安寺商業圈毗鄰。距南京西路商務區、上海展覽中心僅2公里車程,周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設施完善,是高品質商旅人士的理想選擇。

酒店擁有設計時尚、高雅的各式客房,并特別設有高級樓層、商務樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網接口,國際衛星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視,國際國內長途直播電話,客房內保險箱,迷你酒吧,全套豪華洗浴用品以及人性化的服務為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳,其優雅的氛圍,可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理,有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐,維多利亞及法式零點美食,并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。

由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經典名菜,知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響,精致美味的日式料理可讓客戶領略到東瀛風情。

二、實習崗位與內容。

(一)酒店前臺接待。

1、早班工作流程化妝,簽到―了解住宿情況及重要事項――交接班(了解房態、清點帳目及小賣部商品,仔細閱讀交班本)――接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的`服務。隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間)――配合收銀向詢問客人是否續住,關注客人消費情況,保證房間帳戶有足夠押金,幫助客人辦理續房手續――接待賓客(以退房為主)――工作午餐――檢查、更新房態,確保房態準確,接待賓客(重點催收房費)――做交接班準備。

2、中班工作流程交接班,清點帳目,了解白天住宿情況以及預訂情況,掌握押金余額不足的房間,跟進上班未進事宜――接待賓客(重點催收房費)――工作晚餐――協助前臺收銀催房費,并跟進餐券發放事宜――檢查、更新房態,確保房態準確,整理預訂――接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間),18:00以前完成押金催收工作――做交接班準備。

3、夜班工作流程交接班,清點帳目,了解白天住宿情況,掌握押金余額不足的房間――接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務,隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間)跟進上班未進事宜――檢查、更新房態,確保房態準確。提取房費、注明余額,處理手工帳目,按類別填寫繳款單,保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳,打印制做報表――對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充,整理和補充小賣部商品,做好話務監控和相關記錄,打掃前臺內部及大廳的衛生――檢查叫醒服務記錄,為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通――檢查、更新房態,確保房態正確,并做好交接班準備。

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