制定工作方案可以幫助我們在面對各種復雜的工作環境時更加有條理和計劃性。不同行業和領域的工作方案有著一定的共性和特點，以下范文是多個行業和領域的典型案例。

食品監管工作方案（實用17篇）篇一

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好！

今天我演講的題目是《青春的信仰》。

什么是信仰？人為什么有信仰。我想每個人的回答都不盡相同。什么是食品藥品監管人的信仰？食藥監人為什么有信仰？更是我們全體食藥監人共同追問自己的職業課題？穿過歷史的長河我們不難發現，第一個涌向理想彼岸的無論是潮涌還是浪花，都離不開堅定的理想和信念。遙望廣闊的星空，我們不難理解，為什么照耀人間的是日月而不是短暫的流星，因為片刻的輝煌不代表永恒的理想，堅定不移的信念才是持之以恒的力量。因為人有了“信仰”人才會有力量、人有了“信仰”人生才會閃耀光芒。人有了信仰人活得才坦蕩。人有了信仰，人生的道路才能越走越寬廣。有人說：醫生的信仰是醫治病痛、救死扶傷。有人說：運動員的信仰是超越自我，超越夢想。還有人說：農民的信仰是播下種子，收獲希望。而我說，我的信仰，一個平凡的、普通的食藥監人的信仰就是：“沐浴黨偉大的光芒，為人民的飲食用藥安全保駕護航”。這不在是印在書上簡單的一句話，而是銘刻在我心中的“一種責任、一份擔當和一個理想”。

青春有信仰，從此不一樣。信仰助青春，人生有方向。歲月匆匆，從工商局的食品監管人員到加入食藥監系統的隊伍，經歷了六個春夏秋冬，六個寒來暑往，到如今也算是食品監管隊伍里的一個不算年輕的兵了，這一路走來有歡笑也有眼淚，有陽光也有風雨，但自己無怨無悔，常把一個堅定的信念銘記在心：恪盡職守，勤懇敬業，做一名讓組織和群眾放心的.食藥監管人員。正是有了這種信念，我才逐步的認識到，體會到，也尋找到了食藥監人的信仰。

“做好食品藥品安全監管，為生命護航”是我的信仰，也是我們所有食品藥品監管人的共同信仰!民以食為天，食品藥品的安全關乎你我他，人民群眾的健康關系社會的長治久安，工作需要平凡的食藥監管人。是的，我們的工作不如軍人保家衛國那樣偉大，沒有被冠以“人類靈魂工程師”的教師那么崇高，也沒有救死扶傷的醫生那樣神圣，更不比演員時刻有鮮花和掌聲……我只是一名普普通通的食品藥品監管工作者，干不出什么轟轟烈烈的大事，留不下永垂不朽的業績，但是平凡是真，平凡也會顯出偉大。我知道安全是一種信譽，安全是一種態度，安全是一種責任，安全就是一切。

“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越”！未來的路依舊很長，未來的路布滿荊棘！作為新時代的青年，我們要有一顆堅定的心，不畏艱難，不懼流言，堅信心中的信仰，來迎接“長風破浪會有時”的明天。

食品監管工作方案（實用17篇）篇二

生產加工環節:要以白酒產品為監管重點，特別強化對散裝白酒消費旺季的監督檢查。一要檢查生產單位的生產資質，食品生產企業必須取得《食品生產許可證》、食品小作坊必須取得《備案證》。要檢查食品生產單位生產場所是否干凈整潔、是否與污染源保持有效距離或采取必要的防范措施。三要檢查食品生產單位是否履行進貨查驗和索證索票義務，有規定必須對原輔材料進行檢驗的應當重點檢查落實情況。四要檢查食品生產單位是否對生產過程、貯存、包裝等生產關鍵環節進行有效控制。五要檢查食品生產企業是否建立落實食品出廠檢驗制度，是否對產品出廠實施批批檢驗，企業不具備自行檢驗能力的，必須委托具有合法資質的檢驗機構進行檢驗;小作坊是否落實每年至少檢驗一次的法定義務。六要檢查食品生產單位是否實施人員健康管理。七要檢查產品標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》gb7718-201)、《預包裝食品營養標簽通則》(gb28050-2011)《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》等法律法規和標準的規定。八要重點檢查食品生產單位特別是散裝白酒和月餅生產單位食品添加劑使用是否符合《食品添加劑使用標準》(gb2760-2020)的規定，禁止超范圍、超限量使用食品添加劑;禁止使用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產食品;禁止在生產的食品中添加藥品，但可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。對月餅生產單位實施全覆蓋檢查，充分運用抽檢手段，及時發現問題把隱患消滅在萌芽狀態。

流通環節：要農貿市場、集市為重點區域，以糕點、糖果、飲料、白酒等節日熱銷食品為重點品種，重點檢查：一是經營者是否持有合法有效的經營許可證或小食品經營店備案證，許可證(備案證)載明的有關內容與實際經營是否相符。二是經營場所衛生狀況，“三防”設施使用情況。三是是否銷售過期變質食品。四是散裝食品標簽標識是否符合規定。

餐飲環節：以學校食堂及周邊、農家樂、餐飲單位等場所為重點，加強節日熱銷食品、民俗特色食品等重點品種的監管，扎實抓好國慶期間農村壩壩宴備案指導工作，餐飲單位嚴禁加工食用“野生菌”。食藥安辦要會同相關部門，強化食品監管，嚴厲打擊“地溝油”等違法犯罪行為。

食品監管工作方案（實用17篇）篇三

為進一步加大食品、藥品安全監管力度，切實解決我鎮食品、藥品安全工作中存在的問題，全面提升食品、藥品安全水平，保障廣大人民群眾飲食健康，結合我鎮實際，特制定本實施方案。

以黨的十八屆三中全會精神和省委、省政府關于加強和改進新時期群眾工作，鞏固黨在農村執政基礎的指示精神為指導，著眼推進食品藥品安全治理體系和治理能力現代化以社會服務管理網絡為平臺，以信息系統為運行依托，以服務民生為導向，以落實食品藥品安全服務管理責任為核心，抓好食品、藥品安全宣傳、排查工作。通過深入開展專項整治，督促食品生產經營者規范生產經營行為，嚴厲打擊食品藥品安全領域違法犯罪行為，加大嚴懲重處力度，切實解決影響食品、藥品安全的突出問題，使全鎮食品生產經營秩序進一步好轉，人民群眾食品、藥品安全消費信心進一步增強。

成立。

**。

鎮食品藥品安全監督工作領導小組，由鎮長張致學任組長，由鎮黨委副書記、政協聯絡組組長陳吉、鎮委宣傳委員陳榮紅任副組長，各相關辦公室和職能部門任成員的食品藥品安全領導小組。同時與各村及相關職能部門簽訂了食品藥品安全工作目標責任書，明確了鎮、村、單位等部門的監管責任，配備了網格員，健全了鎮村兩級食品藥品安全工作的監管網絡體系。

（一）監管工作制度化（由鎮食安辦負責，鎮食藥監管所配合。）。

“

152。

”工作機制。即：制定一套制度（。

**。

**。

**。

鎮食品藥品安全舉報獎勵制度），把握五個重點領域（學校、食品生產企業、非法生產小作坊、農貿市場、餐飲服務單位），強化兩個手段（宣傳手段和鎮、村二級網絡）。

（二）宣傳教育常態化（由鎮宣傳辦牽頭，鎮食安辦、食藥監管所、村（社區）配合）。

在

7

月中旬組織一次大型群眾性宣傳教育活動。在。

9

10。

幅，發放宣傳單不低于。

2000。

人次。

（三）排查整治無縫化（由食藥監管所牽頭，中心學校、派出所、城管、綜治辦、供電、工商、各村（社區）配合）。

按照我鎮確定的。

5

個重點監管領域，橫向到邊、縱向到底開展食品藥品安全排查和整治，確保無遺漏、無死角，用“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

1.

學校及周邊。對全鎮。

17。

所中、小學、幼兒園的食堂進行嚴格監管，并在開學前對照學校食堂管理標準嚴格梳理存在的問題和隱患，同時對其內部超市、食品餐飲經營門店進行定期檢查，對發現的問題督促其及時整改。同時聯合鎮城管隊對學校周邊的餐飲進行規范，嚴厲打擊流動非法經營小攤販。

2.

食品生產企業。對全鎮。

12。

家證照齊全的食品生產企業實行標準化監管，定期對其進、銷貨臺賬進行檢查，對其執行生產環節消毒規程進行抽查，對其生產的每一個環節執行衛生規范情況進行檢查并建立管理臺賬。

3.

非法生產小作坊。根據各村（社區）排查上報情況，嚴厲打擊全鎮范圍內出現的非法食品生產加工小作坊，堅決做到發現一起，查處一起，并定期進行回查。

4.

1

名，及時向鎮食安辦報告日常巡查中發現的問題，并按照《食品藥品監督管理辦法》等文件要求，聯合工商所、派出所等執法部門對發現的問題進行專項整治。

5.

餐飲服務單位。對全鎮餐飲店建立臺賬，嚴格要求各餐飲店按照許可經營范圍進行食品售賣，嚴格要求餐飲從業人員持證上崗，隨時更新本店資料。

（四）網絡監管無縫化。

“觸角”。實現食品藥品監管無縫隙、全覆蓋的目標。

（一）加強領導，落實工作責任。

各村（社區）加強組織領導，統籌安排。針對各項治理整頓內容，實化細化目標任務，明確完成時限和考核指標，推行網格化管理，把監管責任落實到人，確保工作任務的圓滿完成。

（二）突出重點，務求取得實效。

“小作坊、小攤販”監管有機結合，推進食品安全監管長效機制的建立健全。

（三）加強宣傳，充分展示整治工作成效。

充分利用學校、村（社區）、企業宣傳欄等渠道，大力宣傳黨委政府加強食品藥品安全監管工作、開展專項整治工作的決策部署以及取得的工作成效等。

食品監管工作方案（實用17篇）篇四

小作坊和食品攤販是食品安全監管的難點，也是食品安全事故易發的重點。為了堵住當前小作坊和食品攤販監管法律空白，特制定本工作方案，落實食品安全監管部門職責，確保監管效果。

市質監局。負責商場超市集貿市場等有形市場外食品生產加工小作坊（含糧油肉蛋制品加工豆制品加工糕點加工面制品加工等各類加工店及前店后廠，但不含饅頭包子油條腌鹵菜（肉）涼菜現榨現配（用）的飲品等傳統餐桌食品或熟食加工店）的監督管理（有關食品生產加工小作坊管理的地方性法規頒布后從其規定）。

市工商局。負責對商場超市集貿市場等有形市場內的各類食品攤點（含現場制售食品熟食品）的監督管理。

市食藥監局。負責制定經批準設立的食品攤販的衛生規范和條件；負責甜品店提供餐飲服務的茶樓送餐企業展銷會等各類活動中餐飲服務提供者的監督管理；負責餐飲服務提供者在餐飲服務活動中銷售非自制食品行為的監督管理，負責商場超市集貿市場等有形市場外現場制售快餐類涼菜等熟食品店的監督管理（食品攤販小餐飲管理的地方性法規頒布后從其規定）。

市城管局。負責指導區縣開展對無證照流動食品攤販占道經營攤點及其他違反城市管理規定行為的取締查處。

（一）小作坊備案申請。

在商場超市集貿市場等有形市場內開設小作坊的，向工商行政部門提出備案申請，經審查符合條件的，由工商行政部門予以備案并發給營業執照。

在有形市場外的食品生產加工小作坊應向質監部門提出備案申請，經審查合格的質監部門予以備案，工商行政管理部門根據質監部門備案通知書辦理營業執照。

（二）小作坊禁止行為。

食品生產加工小作坊不得生產經營嬰幼兒食品保健食品等特殊食品。具體目錄由質監部門制定。

（三）小作坊監督管理。

質監工商等有關監管部門應當將食品生產加工小作坊納入監管，并制定年度監管和抽檢計劃，要監督小作坊業主落實其食品安全第一責任，實行保障食品安全的必要制度。未經備案的食品生產加工小作坊由當地政府依法予以取締。

（四）食品生產經營小攤販監管。

區縣人民政府要合理規劃布局食品攤販經營范圍，根據實際情況設置臨時早市夜市餐飲經營區域允許食品攤販經營者按照規定的時限和地點有序經營。食品攤販應當具備有符合食品安全條件的必要防雨防曬防塵防蠅以及清潔垃圾存放廢水處理設施，食品攤販從業人員必須取得健康證明方可從業。設置食品攤販的具體條件由區縣人民政府予以制定。

（五）咖啡廳酒吧茶座監管。

咖啡廳酒吧茶座（提供餐飲的茶座）由市區縣食品藥品監督局按餐飲業進行監管。經營場所需取得餐飲服務許可證，從業人員取得健康合格證明和衛生知識培訓合格證，做到索證索票進貨驗收建立臺賬。提供就餐的經營場所應有獨立廚房并符合相關要求；只提供飲品的經營場所應設立獨立消毒間，對飲具進行消毒保潔；提供果盤的經營場所應設立果盤制作專間。

（六）本方案自施行之日起，有效期兩年。

食品監管工作方案（實用17篇）篇五

對食品銷售獲證單位全面推廣電子監管系統，做到行業和地域的全覆蓋。要求。

年

7

月底前使用電子監管系統的覆蓋率要達到。

60%。

以上（任務數為。

360。

家，每組需完成。

90。

家）。

重點檢查持證亮證經營情況（食品流通許可證、工商營業執照，接觸直接入口食品的從業人員需持健康證）情況，落實進貨查驗、索證索票等制度情況及進貨臺賬建立情況，督促經營者嚴把退市關，對超過保質期、腐敗變質、不合格等問題食品，要及時停止銷售、下架退市，并做好問題食品的處置工作對檢查發現的問題要對經營者進行相關法律知識的宣貫教育，責令限期整改。對整改的事項要做好按時復查，對于到期整改不到位、拒不整改的，予以警告，視情況并處罰款，直至吊銷許可證。對經營

“三無”、有毒有害、霉變生蟲、過期變質及不合格食品等違法行為，要堅決立案查處，杜絕銷售“三無”、過期變質及不合格食品。

從

年

7

月

14。

日起至。

年

7

月

31。

日。

組

長：盧集毛。

副組長：甘繼攀（司機，車輛。

:06636。

）

成

員

:

楊小梅（材料員）、張春花、趙蔚華（材料員）、農才權、趙奉較、黃梅仙。

檢查區域。

:

-

長城大藥房）、天高周邊、城中市場、天高到公安局路口。

組

長：沈繼進。

副組長：趙洋澤（司機，車輛：

da399。

）

成

員：陳世榮、張建筑（材料員）、農嬌（材料員）、龍佳明。

檢查區域：小山鄉、龍茗鎮、福新鎮和天等鎮大隆村、母村、應村、朗明村、麗川社區、縣城的朝陽街、天寶北路（舊車站老百姓大藥房到城北加油站）、天福路（含各支路、城北商貿城）。

組

長：農春寬。

副組長：覃生勝（司機，車輛：

61178。

）

成

員：鄧小玲（材料員）、鄧振鴻、麻麗蘭（材料員）、蘇孫勝、趙永智。

檢查區域：東平鎮、進結鎮、進遠鄉和天等鎮紅嶺村、盛典村、縣城的仕民新區（含新車站周邊），天寶南路（新車站到舊車站）、太平街（原中山市場到朝陽街）、原中山市場到民族高中、龍蟠路、勝利街、新興街、新添城市場、天富廣場。

組

長：黃基慧。

副組長：玉慧。

成

員：農振鋒（司機，車輛：

61333。

）、梁金姐（材料員）、張艷昌（材料員）、陳祿、梁海巖。

檢查區域：馱堪鄉、寧干鄉、向都鎮和天等鎮稻香村、宏魁村、榮華村、四維村、縣政府大門到外環交叉路口、天椒廣場周邊、恒豐小區周邊、清華園周邊、香格里拉周邊。

（一）各監管人員需登入電子監管平臺，全面檢查系統內的食品銷售單位，對于沒有錄入系統的單位，需做好補錄工作，盡量做到食品銷售單位檢查全覆蓋。

（二）在專項檢查活動中，既要依法行政、文明執法，又要嚴格執法，依法從嚴從重查處一批大要案件。對情節輕微的，責令改正或限期整改；涉嫌構成犯罪的一律移送公安機關，營造轄區內食品安全監管高壓態勢。

（三）各組檢查后及時將檢查材料上交至流通股匯總。

食品監管工作方案（實用17篇）篇六

為切實做好20xx年春節期間的食品安全工作，保障全縣人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發生，確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節日，按照縣委、縣政府的部署要求，縣局決定在全縣范圍內開展春節期間食品安全專項整治行動，現將有關事項通知如下：

各單位要針對節日期間食品市場的特點，結合轄區實際情況，突出重點品種、重點環節和重點區域，找準薄弱環節，全面排查食品安全隱患，查處食品生產經營違法行為。

1、強化流通領域食品市場重點領域及對象的排查監管。突出重點場所和重點品種,集中力量開展食品市場專項執法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾節日消費密切相關的乳制品、食用油、肉類、糧食、禽蛋、糕點、兒童食品、小食品、酒類、調味品及金桔、麻粩、白粿等節令食品為重點品種，以城區鎮區、城鄉結合部、旅游景區，特別是以農村食品經營集中區為重點區域，以商場、超市、集貿市場和食品生產經營企業為重點場所，以食品專營、批發等源頭性經營者及節令食品加工點等為重點對象，集中開展專項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經營過期變質食品、無照無證經營等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場，同時暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產經營者規范經營。確保節日市場食品安全。

2、加強節日重點餐飲服務單位的監督檢查。以承辦節日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務單位、旅游景區及周邊餐飲服務單位及節日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查，落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發生。在監督檢查過程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法及時進行處置。

3、加強對食品生產企業的走訪檢查。要對轄區內所有的食品生產企業進行走訪檢查，特別是對乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點等生產企業及涉及有添加劑的生產企業強化監督檢查，要抓住企業在原料采購、原料驗收、投料、產品及原料貯存、原料檢驗、產成品檢驗等關鍵環節，檢查其進料及生產過程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過程中發現的問題要及時開出責令整改通知書，并及時進行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。

4、加強保健食品監督檢查。要以日常監管和抽檢監測中問題較多、風險度高及消費量較高的品種為重點，以保健食品專營店、經營藥品兼營保健食品的經營店、商場超市等經營者為重點對象，側重對保健食品的進貨來源、批準文號、標簽、說明書、廣告宣傳等進行監督檢查；特別是對個別經營者利用春節期間，采取違規的促銷方式進行集中性的宣傳銷售的，要及時關注、及時介入監督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態。

5、加強食品生產小作坊監督檢查。各單位要結合各自轄區的實際，對當地的一些傳統食品生產加工作坊開展監督排查，特別是列入“泉州市食品生產加工小作坊允許生產加工食品目錄”的食品小作坊，重點對原料采購、環境衛生、三防設施、投料管理、產品貯存及包裝等進行監督防范，發現問題需要進行整改的，開制整改通知書，留存好巡查監管記錄備查。

一是結合泉政打私辦〔20xx〕15文件通知精神，以冷凍食品監督檢查為重點，以凍庫、冷凍食品經營戶、較大的餐飲企業、商場、超市等為重點對象，檢查轄區內銷售的冷凍食品特別是進口冷凍食品的進貨來源、檢驗檢疫部門備案證明、海關進關單、檢驗報告書等進行監督檢查，發現問題及時查處并妥善處理好問題冷凍食品的后處理工作；二是強化對食品市場中進口食品經營者的監督檢查，檢查其經營的進口食品的進貨來源、產品標簽、說明書、檢驗報告書等，特別是進口的奶粉、含乳制品等，要進行重點的檢查，發現問題及時進行查處。

要牢固樹立安全發展觀念，進一步強化紅線意識和憂患意識，嚴格落實安全生產“黨政同責、一崗雙責”規定，各單位要在當地政府的統一領導下，落實好部門職責，認真負責“指導督促食品生產經營企業安全生產工作”，并認真分析研究解決工作中出現的新情況、新問題，進一步健全安全生產長效管理機制，按要求做好有關工作，確保安全生產工作各項目標任務的如期完成，做到守土有責，保一方平安。

各單位要加強春節期間的輿情監測工作，及時收集輿情，分析各自轄區內的食品安全風險，做到早預警、早報告、早處置，確保在第一時間掌握食品安全輿情，有效控制事態發展蔓延。要借助春節團聚時機，加強食品監管宣傳工作，突出特色，創新宣傳形式，強化輿論引導，增添正能量。開展食品安全科普知識進社區、學校、農村、企業等多種形式的宣傳活動，進一步營造人人關注、個個重視食品安全的良好社會共治氛圍。

各單位請于20xx年2月12日前，將本單位開展春節期間食品安全專項整治工作情況和開展打擊凍品違法運輸專項行動工作情況分別形成書面總結報送到縣局食品股。

食品監管工作方案（實用17篇）篇七

為貫徹落實湖南省《關于加強食品安全工作的意見》（x政發x號），進一步做好食品安全監管工作，切實保障人民群眾飲食健康安全，根據縣政府《食品安全重點工作安排》的要求，特制定。

圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設品質活力江永”這一中心，以不發生區域性、系統性食品安全事故為工作目標，加強隊伍建設，整合執法力量，強化日常監管，提升食品安全監管工作水平，實施食品安全各項監管制度，確保全縣食品安全零事故發生，為全縣食品安全保駕護航。

（一）日常監督檢查。一是按照屬地監管原則和網管化管理要求，落實日常監督檢查制度，制定轄區內食品生產企業年度“分級分類”監管計劃，按照《食品生產經營日常監督管理辦法》的要求開展食品生產企業日常監督檢查，及時錄入食品生產電子動態監管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導督促食品經營主體、農貿市場主辦方落實主體責任，建立和落實進貨查驗及記錄制度，確保經營的食品可追溯；三是根據餐飲服務單位量化分級結果確定日常監督檢查頻次，督促餐飲服務單位嚴格執行各項制度；四是針對存在食品安全問題（抽檢不合格、進行過立案處罰）的食品生產經營單位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產品種類要進行重點監督檢查，適當增加檢查頻次。（責任單位：基層各分局）。

（二）信用數據建檔。為進一步落實食品生產經營單位主體責任，強化單位第一責任人意識，要采用紙質檔與電子檔相結合的方式，對轄區內食品生產經營單位進行監管信用數據建檔，內容包括：食品生產經營單位基本情況信息表、單位法人（負責人）身份證明復印件、食品生產（經營）許可證復印件、營業執照復印件、食品從業人員健康證復印件、食品安全承諾（責任）書、日常巡查記錄、監督意見書、監督抽檢報告、行政處罰決定書等。監管信用檔案錄入率要達到100%，食品小作坊備案率要達到100%。要按照食品質量安全信用分類分級的要求，推進信用分類分級管理和餐飲服務食品安全量化分級管理工作，全縣符合評定條件的餐飲服務單位須全部評級且按要求規范公示，督促餐飲企業管理標準化、操作規范化。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）。

（三）食堂達標工程。突出以學校、機關食堂為重點，扎實推進標準示范建設，擴大餐飲服務單位食品安全電子監管的覆蓋面，力爭在20底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300人以上的學校（含托幼機構）、機關、企事業單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲后廚軟件硬件設施科學合理，做到可視、可觀、可知。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）。

（四）食品安全示范店建設。根據轄區內食品生產經營單位的實際情況，按照《食品安全法》等法律法規的要求，力爭每個鄉鎮打造食品安全示范店2家（食品經營），并組織轄區內食品生產經營單位進行觀摩學習，形成示范帶動效應，條件成熟可推進“食品安全示范街”創建工作。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）。

（五）食品安全專項整治工作。根據食品生產消費的特點，以農村地區、城鄉結合部、旅游景區、食品批發部、農貿市場等為重點區域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點品種，突出重大活動、傳統節日等重要時段和學校、機關企事業單位、建筑工地、農村自備酒席場所以及食品加工小作坊等重點部位，持續開展食品質量安全整治工作，保持對食品安全問題的高壓態勢。重點打擊學校及周邊無證照經營、仿冒和“五無”食品、“兩超一非”等劣質食品行為，積極推進食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設，確保完成整治目標任務。（責任單位：執法大隊、基層各分局、餐保化股、食安股）。

（六）食品監督檢測。完成上級下達的.日常監督抽檢計劃，認真開展監督抽查不合格企業的處理工作。對抽檢不合格單位、產品要采取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時做好專項整治過程中的抽樣檢驗工作，為專項整治提供科學參考，確保專項整治高效開展。加大季節性食品（冰淇淋、飲料、腌臘肉等）、節慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農產品的快速檢測力度，增加抽檢批次，把好食品源頭監管關。（責任單位：執法大隊、食安股、基層各分局）。

（七）食品安全宣傳培訓。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺，加大食品安全相關法律法規、專業知識的宣傳培訓力度。按計劃對食品監管人員和從業人員，分環節、分區域、分時段開展培訓，提升食品安全管理水平。培訓內容主要包括：《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品經營許可管理辦法》及食品安全相關標準等。（責任單位：人教股、法規股、餐保化股、食安股）。

（八）食品安全隱患排查和應急管理。在完成對本轄區食品生產經營單位安全隱患調查摸底的基礎上，各所要制定隱患排查清單，及時化解風險，對轄區內的食品生產經營單位排查整治情況進行檢查。完善食品安全應急體系，嚴格按規定及時上報食品安全事故情況，并及時處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害，適時開展食品安全事故應急演練。（責任單位：基層各分局）。

（九）換證發證工作。按照省、市要求，做好食品生產經營許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產經營許可后續監管，特別是加強重點企業監管，形成縣局機關與基層所分工合作，各司其職的局面。對不能持續滿足生產經營許可條件的單位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷生產經營許可。（責任單位：食安股）。

（一）加強領導、明確責任。為加強食品安全監管工作的領導，縣局成立食品安全監管工作領導小組。組長：黃友仁；常務副組長：何新軍；副組長：縣局各黨組成員(可根據人事變動調整，不另行文)；成員：各分局、股（室）、隊、分局負責人，領導小組辦公室設縣局食安股。各相關股所要充分認識加強食品安全監管的重要性和緊迫性，切實把食品安全監管工作擺上重要位置，確保認識到位、措施到位、責任到位。要根據本轄區內食品從生產、流通到消費的具體情況，制定詳細的監管計劃，將監管任務網格化，按片分解，明確監管責任人，保證監管措施實施到位。

（二）分工合作，密切配合。縣局機關、各基層所要加強與縣食安委成員單位的協調配合，充分發揮各股室與各所的工作特長，努力形成食品安全監管合力，避免出現監管真空、工作脫節的現象。

（三）廣泛宣傳，強化培訓。一是堅持正確的輿論導向，充分發揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監管的目的與意義，及時報道監管工作的進展與成果，努力爭取社會各界的理解與支持，為食品安全監管工作的順利推進營造良好的社會環境。二是加強食品企業主的職業道德教育與法律法規教育，加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業自律為重點、社會監督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業誠信體系，健全食品企業的自律機制。切實加強食品安全法律法規的宣傳普及工作，提高人民群眾的食品安全意識與自我保護能力。

（四）嚴格督查，狠抓落實。各分局要根據工作目標和任務，開展檢查和評估，定期報告監管工作進展情況。縣局將適時開展專項督查，對監管工作扎實、效果顯著的給予鼓勵，對工作開展重視不夠、措施不力、失職或瀆職導致食品安全事故的，給予通報批評、督促整改，并依法追究有關責任人的責任。

食品監管工作方案（實用17篇）篇八

20xx年元旦和春節（以下簡稱“雙節”）即將臨，為全面做好“雙節”期間食品銷售安全監管工作，防范食品安全風險，努力營造一個安全祥和的社會氛圍和消費環境，現決定在全市范圍開展“雙節”期間食品銷售安全專項整治工作。具體安排如下：

20xx年“雙節”期間食品消費需求旺盛、人員流動量大，是食品安全風險隱患集中、易發的敏感時段，各縣（市、區）食品安全監管部門要進一步增強政治意識、責任意識，加強組織領導，強化責任落實，把“雙節”期間食品安全整治作為當前工作重點，根據“雙節”期間食品銷售特點，結合轄區實際制定整治方案，明確整治內容，細化工作責任，督促監管人員深入開展食品銷售執法工作，及時消除食品銷售安全隱患，全力保障節日期間人民群眾食品消費安全。

各縣（市、區）要立足本地實際，結合對節日旺銷食品、食用農產品等的日常監管，有針對性地開展“雙節”期間食品銷售安全專項整治工作。

（一）加強食品經營者主體責任落實。要督促食品銷售者嚴格執行食品安全法律法規，強化內部食品安全管理，落實食品安全主體責任，樹立依法經營、誠信自律的理念，積極開展食品安全自查自糾，及時消除食品安全隱患。加強對食品經營宣傳以及市場主辦單位負責人的宣傳教育，強化其法制意識和食品安全第一責任人意識，嚴格督促食品經營者依法履行進貨查驗等各項義務，及時檢查和清理過期、變質食品。督促有自檢能力的食用農產品批發市場、銷售企業適時開展食品安全檢測工作。

（二）加強對食品主體經營行為規范。要對食用農產品批發（零售）市場、商場超市、食品批發企業及各類食品銷售門店開展執法檢查，認真檢查食品銷售主體經營條，對不能持續保持經營條的食品經營者，依法及時進行查處。要清理、規范不符合食品經營標準和相關要求的食品經營者，做到全覆蓋、不留死角，嚴肅查處取締無證食品銷售。

繼續加強對食品小攤點的備案管理工作，認真組織對轄區食品小攤點檢查、規范。對違反《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》的依法采取措施；情節嚴重的，責令停產停業。

（三）加強重點環節專項執法。各縣（市、區）要突出“雙節”重點品種、重點區域和重點單位的執法檢查，重點食品品種包括糧食及其制品、肉及肉制品、食用植物油、酒類、乳制品、糖果、飲料、休閑食品和蔬菜水果等；重點區域包括食品（食用農產品）批發零售市場、集貿市場、旅游景區、高速公路服務區等，重點單位包括超市、食品批發企業、食品專賣店、網絡銷售單位、城鄉結合部等。要及時排查食品銷售安全隱患并第一時間下達限期整改書，防止危害后果發生。

各縣（市、區）要全面加強食品小攤點檢查，按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》規定及時查處食品安全違法行為。重點檢查其從業人員健康證明是否有效；備案事項與實際情況是否一致；經營的食品是否符合食品安全標準；經營條是否符合食品安全要求；是否建立落實進貨查驗記錄制度等。

各縣（市、區）食品安全監管部門要依法依職責對“雙節”旺銷重點食品品種開展抽樣檢驗，對食用農產品開展快速檢測；對檢驗不合格食品，依法依規定公布抽檢結果，并做好下架、退市、召回和后處理工作；各單位要結合轄區實際，加大對重點區域、重點單位銷售“五無”、過期變質食品以及涂改食品生產日期、以次充好等違法行為的查處力度，對非法銷售假冒偽劣、非法添加、有毒有害食品的，要嚴厲打擊，按法定上限予以處罰；對涉嫌犯罪的，按照《關于加強行政執法與刑事司法銜接工作的實施意見》的要求，及時移送司法機關追究刑事責任。

各縣（市、區）食藥監部門要廣泛開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動。要通過廣播、電視、網絡、報刊、宣傳材料和藝匯演等多種渠道，深入社區、鄉村、旅游景區等，廣泛宣傳《食品安全法》、《河北省小作坊小餐飲小攤點監督管理條例》、《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等相關法律法規，大力普及食品安全科學知識，定期發布食品安全提示警示信息，不斷提高公眾食品安全意識、維權意識和自我防范意識，引導公眾正確消費、科學消費。要加強對食品經營者的職業道德宣傳教育，倡導守法誠信經營，牢固樹立食品安全法制意識、誠信意識和第一責任人意識。要充分組織動員多方面社會力量參與節日期間食品安全保障。要大力宣傳食品安全舉報投訴，暢通投訴舉報渠道，落實有獎舉報制度，發動群眾積極參與，營造群防群治的社會氛圍。

（一）做好食品安全輿情監測。各縣（市、區）食品安全監管部門要做好“兩節”期間網絡、報紙等媒體食品安全輿情監測工作。對涉及食品安全的有關重大、突發問題，要迅速采取措施妥善處置，及時向當地政府和上級機關報告。

（二）落實節日職守制度。各縣（市、區）食品安全監管部門在“雙節”整治期間要嚴格執行24小時值班制度和領導在崗帶班制度，嚴肅值班紀律，建立健全重大突發事報告處置工作機制，保障通訊聯絡暢通，確保食品突發事得到及時有效處置。

（三）加強安全督導檢查。“雙節”期間，各縣（市、區）食品安全監管部門有關領導要深入執法一線、深入食品企業，對“雙節”食品安全整治情況進行檢查指導，及時把握食品監管動態，確保各項整治措施有效落實。市局適時組織人員對“雙節”整治工作進行督導。

請各縣（市、區）食品安全監管部門將20xx年元旦、春節期間食品銷售安全專項整治工作落實情況于1月日，2月16日前經領導簽字后傳真報市食藥監局。遇重大、突發食品安全監管情況及時上報。

食品監管工作方案（實用17篇）篇九

指導思想：堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實黨的十六大、十六屆五中全會和縣經濟工作會議，省、市食品藥品監督管理工作會議精神，以科學發展觀統領食品藥品監管工作全局，把確保人民群眾飲食用藥安全作為中心任務，堅持科學監管，推進依法行政，提高監管能力和水平，促進人民群眾健康素質的提高和經濟社會的協調發展。

工作目標：食品藥品監管體制和工作機制更加完善；執法裝備進一步改善；食品藥品監管隊伍素質進一步提高；全縣食品、藥品、醫療器械、保健食品生產經營秩序進一步規范；生產、銷售假冒偽劣食品、藥品、醫療器械違法違罪活動得到有效遏制，食品藥品安全事故大幅度減少，人民群眾飲食用藥安全得到進一步保障。

工作任務：

1、加強藥品的法律、法規的的宣傳教育。搞好3.15、9.15、12.1“藥品法律法規宣傳日”活動，積極協助市局搞好專業培訓和教育工作，進一步增強人民群眾的藥品、醫療器械法律意識和法制觀念，確保涉藥單位和從業人員知法、懂法、守法，營造依法治藥的良好經濟氛圍。

2、進一步提高食品安全綜合監督能力。全面推進食品放心工程，完善食品安全綜合監督體制、機制，建立食品安全信息體系、信用體系、評價體系、應急救援體系。繼續開展保健食品、化妝品安全狀況調查摸底和保健食品專項整治。圍繞春節、中秋、國慶等節假日，積極牽頭組織開展食品安全聯合執法行動。進一步加大源頭治理，突出對重點環節、重點區域、重點品種和重點對象的'整治。加大對農村食品專項整治，制定有關指導性意見，探索農村食品安全監管模式。

3、加強農村藥品“兩網”建設。搞好農村藥品定點配送工作，每季度對涉藥單位購藥情況進行一次督查，及時向農村藥品兩網建設領導小組反饋情況，規范好藥品購銷渠道，建立起具有活力的藥品供應系統。繼續抓好醫療機構和藥店的“規范藥房”建設，鼓勵在農村開設藥品零售企業，簡化審批手續，完善服務體系，爭取在農村增設10家以上藥品零售企業，擴大藥店的幅射面，確保農民群眾購藥方便、快捷。發揮好“四員”在監督中的作用，規范農村涉藥機構藥品經營使用行為。

4、加強藥品監管力度。加強藥品打假治劣力度，組織開展農村醫療機構，特殊藥品、疫苗、一次性醫療器械、專科“特效藥品”專項檢查。加強藥品監管技術支撐，認真做好藥品抽檢、藥品快速檢驗工作。發揮藥品不良反應監測機制的作用，強化藥品、醫療器械不良事件adr監測、報告工作。實行責任目標管理，確保對所有涉藥涉械單位的監督檢查覆蓋面達100%。

5、認真開展gsp認證工作。嚴格按gsp認證要求，抓好藥品分類管理，加強企業的質量管理和藥品檢驗人員的培訓，完善企業與經營單位設施與設備，規范藥品陳列與儲存、經營與管理，組織完成好新開辦的藥品零售企業的gsp認證工作。對已通過認證的企業進行一次督查，防止通過認證的企業則產生一勞永逸的思想，放松管理，背離gsp認證的宗旨。

7、建立健全行之有效的規章制度。嚴格工作紀律，正規機關的日常工作；加強機關的法律、法規的學習，全面提高機關素質，增強依法行政的能力；積極開展“講文明，樹新風”和“創先爭優”活動，打造學習型、服務型機關，提高依法行政能力。

8、加強基礎設施建設，積極向各級反映情況，爭取資金，建好辦公用房。

9、優化醫藥經濟發展環境，為醫藥企業發展和招商引資提供優質服務,幫助來縣醫藥投資企業提高競爭能力，積極引進藥品零售企業來縣落戶，促進我縣醫藥經濟的發展。

食品監管工作方案（實用17篇）篇十

**年度，我市食品安全工作在懷化市食安委的精心指導下，著力從食品安全基層基礎建設、宣傳發動、日常監管、專項整治和中心工作等方面出發，抓重點、解難點、創亮點，周密部署，落實責任，強化措施，全面加強監管，全年全市沒有發生一起重大食品安全事故，食品安全形勢穩中向好。現將有關工作情況匯報如下：

一、加強領導，整章建制，落實責任。

**市市委、市政府對食品安全工作高度重視，在**年度**市人民政府工作報告對食品安全工作做了明確要求“切實加強食品藥品安全監管，加快推進食品藥品和農產品檢驗檢測體系建設，堅決保障百姓飲食用藥安全”，并對農產品和糧食質量安全也提出了要求，市政府常務會議共四次，研究了食品藥品工商質量、農業、畜牧水產工作，市委、市政府主要領導多次作出批示，把食品安全擺在政府工作的重要位置，不斷加強監管，確保全市人民食品安全。市政府還與市食安委各成員單位、各鄉鎮人民政府簽訂了食品安全目標管理責任書，提出了要求，明確了工作目標與責任，并將食品、農產品、糧食安全納入鄉鎮人民政府績效考核體系，共計20分。

10月19日印發了《**市食品安全事故應急預案》(洪政辦發[**]16號)，制定了《**市食品安全責任追究制度》、《農產品質量安全責任追究制度》、《糧食質量安全監管責任追究制度》、《食品安全風險監測交流溝通機制》等規章制度，各成員單位也制定了各個環節的食品安全制度50余個，為全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。

二、廣泛發動，營造氛圍，社會共治。

市食安委各成員單位通過宣傳車、新聞網絡媒體、宣傳資料、橫幅標語、宣傳櫥窗等多種形式宣傳與群眾生活息息相關的食品安全知識，開展了“3.15”、食品安全宣傳周、“一法一條例”宣貫、預防野生蘑菇中毒、安全生產月、科普宣傳日等食品安全集中宣傳活動，面對面的向群眾宣傳假劣食品識別、安全飲食常識以及相關的食品法律法規、監管部門工作成績。全年共舉辦現場咨詢、政策解答宣傳活動10場次，設立食品藥品安全宣傳點20個，出動宣傳車輛50臺次，宣傳人員300余人次，制作宣傳展板30塊，橫幅56條，發放宣傳資料4萬余份，接受群眾咨詢7000余人，有效提高了食品安全公眾滿意度以及廣大市民的食品安全意識和自我保護能力，促進群眾形成科學合理飲食習慣。在**市電視臺播發食品安全監管工作新聞15條，在各類網站發表相關新聞信息百余篇。并通過有關單位短信宣傳平臺，向經營者和廣大群眾發送食品安全短信萬余條，更好地發揮了食品藥品安全社會共治作用，營造了全員參與的良好氛圍，起到了較好的宣傳效果。

三、經費保障，深化抽檢，技術保障。

每年**市財政對于食品安全及監督抽檢都給予大力的資金支持，**年度財政撥付相關單位食品安全專項工作經費共計430萬元，**年度財政撥付相關單位食品安全專項工作經費共計494萬元，同比增長15%，為加強食品安全監管工作提供了有力保障。加強了對全市果蔬產品農藥殘留例行監測和禽畜產品、水產品檢疫監測工作，全市共抽檢蔬菜水果2680批次，其中蔬菜2409批次，合格率99.92%;水果271批次，合格率100%;共抽血清850份，結果均呈現陰性;抽檢“瘦肉精”尿樣3125份，檢測結果全部陰性，沒有發現使用違禁藥品的現象，抽檢水產品2批次，均合格。完成流通環節食用農產品抽檢241批次，錄入上報241批次，平均每月抽檢20批次，合格率100%，預包裝食品監督抽檢41批次，合格率100%，抽檢結果均在政府門戶網站向社會公眾予以公示。及時、完整上報及調查食源性疾病監測信息共333條，完成了40份大米、20份新鮮蔬菜、20份自制涼菜的食品安全風險監測任務，強化了食品安全風險評估。

四、農田餐桌，加強監管，確保安全。

1、全面抓好農產品、畜禽水產品源頭監管。市農業局健全了四級監管體系，20個鄉鎮成立了農產品質量安全監管站，全面開展規范化建設，村級聘請了監督員316名，組里聘請了協管員3087名，進一步健全了農業質量標準體系，實現“五個規范化”。并不斷加強從農資打假執法、投入品使用、標準化生產到農產品質量安全監測全程監管，累計出動執法人員600余人次，查處種子違法案件4起，農藥違法案件4起，對10個復混肥產品抽樣送檢，查處不合格肥料案1起。加強對農產品生產基地巡查，重點排查有無違規經營甲胺磷等禁用農藥和違禁物質，有無違規違法使用禁限用高毒農藥、添加違禁物質和不遵守農藥使用安全間隔期休藥期規定。穩步推進農業標準化建設，從源頭保障農產品質量安全，共計建設種植業標準化園區54.6萬畝，建設標準化規模養殖416.22萬頭(羽)，創建了1個國家級蔬菜標準化核心園、3個省級特色園、多個懷化市級標準化核心園。全力進行“三品一標”產地認定與產品認證，目前獲得認證的“三品一標”產品共有16個(2個綠色食品、3個地理標志產品、2個地理標志證明商標、9個無公害農產品)。

市畜牧水產局多措并舉，狠抓畜禽水產品質量安全監管，積極開展春、秋防免疫，全年共抽血清850份，分別送懷化市局及省局監測，結果均呈現陰性。開展了養殖業農資打假專項整治，檢查獸藥經營戶25家，飼料經銷店82家，要求限期整改2家。嚴格執行獸藥gsp標準論證，全市通過獸藥gsp認證12戶,對達不到gsp要求的企業要求整改。實施好獸用抗菌藥物整治工作，重點加強對全市500頭以上生豬規模養殖場44戶的用藥及飼料、飼料添加劑安全監管，督促養殖戶建立健全獸藥及飼料進購及使用臺帳，嚴格執行休藥期。開展水產品禁用藥物和有毒有害物質專項整治，在全市范圍內開展魚苗魚種檢疫工作，嚴查使用孔雀石綠等違禁漁藥違法行為，對全市從事水產養殖場(戶)進行清理，發放水產養殖證77本。加強“瘦肉精”等違禁藥物專項整治，1-11月份共抽檢“瘦肉精”尿樣3125份，沒有發現使用違禁藥品的現象。加強養殖流通環節監管，1-11月份我市黔城定點屠宰場、安江定點屠宰場共檢疫生豬28733頭，檢出染疫生豬7頭共1583斤，割除“三腺”和病害產品2857公斤，全部按要求進行無害化處理。確保了屠宰檢疫率達100%，出證率達100%，無害化處理率100%，為市民吃上“放心肉”把好了關口。

2、不斷加強食品生產加工環節監管。市食藥工商質監局認真做好轄區內食品生產加工企業與小作坊的摸底建檔，完善健全20家單位檔案，積極協助7家生產企業申報換發食品生產許可證，完成換證7家。不斷加強對食品生產加工企業的巡查力度，定期不定期到食品生產加工單位檢查，重點檢查企業原輔料采購索證索票、產品出廠檢驗、生產過程控制、人員健康管理、培訓以及風險信息收集等方面，共出動執法人員218人次，執法車輛102臺次，下達了《責令整改通知書》20份，辦結食品生產環節案件8起，同時，與全部20家食品生產加工單位簽訂了《食品生產加工企業質量安全承諾書》，并采用發放相關法律法規資料、督促小作坊開展基本安全衛生條件改造、定期回訪檢查等措施，開展了節假日食品安全、飲用水生產企業、食品生產加工小作坊、非法添加和濫用添加劑等專項整治，大力加強轄區內的食品生產加工單位的監管。還積極向企業全面詳細地宣貫食品安全責任強制保險工作，得到了企業廣泛的認可和支持，我市共有7家企業參與了責任保險。鼓勵食品生產加工小企業小作坊合并做大做強，全市已有8家米粉米面生產加工小企業小作坊采取并股合并的方式，組建2家規模生產企業，均已經獲得食品生產許可證(sc證)。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

食品監管工作方案（實用17篇）篇十一

近年來，市人民政府認真貫徹實施國家和自治區有關食品安全的法律法規，出臺相應政策，不斷強化對食品安全工作的監管，食品安全環境得到有效改善，食品安全保障水平明顯提升。

20xx年，按照“統籌領導、綜合協調、分工負責、監督有力”的原則，我市調整了原有的組織構架，成立了由分管副市長任主任，衛生、農牧、質檢、工商、商務、食品藥品、民委等12個部門主要負責人為成員的食品安全委員會，并下發了《在xx市食品安全委員會實施專項工作委員會改革試點的意見》。委員會綜合辦公室設在衛生局，在7個主要成員單位設立了專門工作辦公室，按照各自的工作職責，細化責任分工，負責本環節食品安全工作的協調和監管。同時，將食品安全工作考核納入市委、市政府對各縣（市）區、市直相關部門的績效考評體系，形成了地方政府負總責、責任部門各司其職的監管格局，為全市食品安全監管工作提供了強有力的組織保障。一年多來，市食品安全委員會組織督查暗訪140家次，下發查辦通知書50多份，發現各類違法行為120多例，均及時移交相關部門依法查處。

食品安全監管工作中，我市在貫徹執行《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《產品質量法》等法律的同時，相繼出臺了《xx市公共餐飲具衛生管理條例》、《xx市餐廚垃圾管理條例》等地方性法規，制定了《xx市食品加工小作坊集中區建設質量技術安全規范》、《xx市學生早餐進校園衛生管理規范》、《xx市學生早餐進校園經營場所衛生標準》、《xx市食品安全舉報獎勵辦法》、《xx市農產品質量安全市場準入管理辦法》等10多部政府規章，為我市食品安全工作的監管提供了有力的法制保障。

各級政府把食品安全作為一項系統工程，強化從田間到餐桌的日常監管力度，有針對性地將餐飲業的日常監督和部分執法權委托鄉鎮行政執法部門行使，優化整合了監管力量，強化了基層食品安全管理職能，使食品安全管理職能關口前移，解決了食品安全監督管理中存在的“看得見的管不著、管得著的看不見”問題。把城鄉結合部、學校及建筑工地等納入了日常監管的重點區域。通過日常監督，加大對各類違反食品安全法律法規案件的查處力度，一定程度上凈化了食品生產、流通和餐飲環境。xx年，xx市被自治區食品安全委員會評為食品安全工作先進單位。

（四）食品安全集中專項整治行動成效顯著。

去年以來，各級政府針對食品安全中存在的突出問題，組織有關部門持續不斷地開展食品安全集中專項整治活動。開展了打擊濫用食品添加劑、“地溝油”、“瘦肉精”等違法犯罪行為。對所有使用食品添加劑的食品生產經營單位實施備案管理；在全國率先推出了火鍋底料備案管理制度；將“瘦肉精”納入年度食品監測計劃，督促生豬定點屠宰企業按屠宰量的5%開展了“瘦肉精”自檢工作。對查出的問題，嚴肅處理，其中停業整頓135戶，罰沒款194。66萬元，吊銷許可證5戶，取締無證無照生產經營單位615戶。全市食品安全整治工作得到了國務院食品安全整頓考評組的肯定。

為了解決食品安全分段管容易出現的監管空白和職責交叉等問題，市食品安全辦承擔全市食品安全兜底責任，牽頭對職責模糊、情況復雜、涉及多個環節和部門的食品安全問題進行研究解決，確保所有食品安全問題有人管，力爭食品安全管理無縫隙對接。針對長期以來豆芽菜生產加工監管職責不清，市場秩序混亂的問題，在全區率先制定了《xx市豆芽菜生產技術規程（試行）》，并對全市豆芽菜加工進行了整頓規范，指導幫扶有一定信譽度、上規模的企業開展豆芽菜標準化生產，保障市民吃上安全放心的豆芽菜。督促餐飲企業與特許的餐廚垃圾收運處置單位簽訂收運、處置協議，餐廚垃圾集中收集率達到70%以上，非法拉運現象明顯減少。

調動社會力量對食品安全問題進行監督。開通了“@銀川食品安全”新浪微博，為網友投訴食品安全問題、反映食品安全線索提供了快速通道。開通半年多來，網友共發有關食品安全方面的微博1700多條，被轉發、評論1萬余條，回復2100多條。并依據網友提供的線索，組織檢查各類食品生產經營單位300多家，查處染色饅頭、勾兌醋、未消毒餐具、染色西瓜子等食品安全問題38類、61種。向社會公布了各監管部門投訴舉報電話，對提供食品安全重要線索的舉報人進行一次性物質獎勵。xx年已獎勵13人，發放獎金6800元，社會各界參與食品安全監督的積極性明顯提高。

市政府及有關部門把食品安全作為民生工程，做了大量的工作，取得了一定的成效，但食品安全問題具有多樣性、復雜性和反復性，食品安全面臨的形勢仍然不容樂觀。

（一）食品安全監管的個別上下級職能部門，在監管職責上劃分不夠明確，存在重復執法和執法缺失現象，監管的合力還沒有完全形成。

（二）食品行業規模小、產業化程度低、基礎條件差、從業人員素質不高、工藝設備落后等問題，還沒有從根本上得到解決。特別是農村和城鄉結合部的食品生產小企業、小作坊和市區內的一些小餐館、小攤點，生產場所衛生條件差，存在安全隱患。

（三）食品安全檢測還存在設備不全、落后、老化等現象，尤其是縣（市）區更為突出，難以滿足食品安全檢測的實際需要。

（四）食品安全監管面廣、量大，食品監管力量相對薄弱，有的企業屢查屢犯，監管工作對違法行為沒有形成強大的威懾力。

（五）賀蘭、xx縣和xx市的餐廚垃圾仍未按照《xx市餐廚垃圾管理條例》的有關規定實行統一收集、運輸、集中定點處置，多數餐廚垃圾流入了養殖戶，埋下了食品安全隱患。

（六）食品安全宣傳教育培訓還缺乏一定的深度，部分食品生產經營主體道德缺失，責任意識和自律意識淡薄，尤其是小型生產加工經營戶的環境衛生、加工操作的規范性、質量控制制度的落實穩定性較差。有不少消費者自我保護意識不強，使不安全食品有了可乘之機和一定的市場。

（一）強化組織協調，不斷提升綜合監管效能。要充分發揮市食品安全委員會綜合協調的職能作用，推進縣（市）區實行專委會工作機制改革，不斷理順食品安全管理體制。要加強對食品安全委員會各成員單位落實食品安全責任情況的督查暗訪、考核評估，尤其要加強縣（市）區對鄉（鎮）街道辦事處的考核，強化基層政府的責任。要進一步推進和完善現有的各項工作機制，形成市食品安全委員會綜合管理辦公室牽頭，7個專項工作辦公室跟進，其他成員單位輔助的全市食品安全工作整體推進機制。

（二）繼續完善食品安全監管體系建設。各級政府要進一步加大公共財政對食品安全工作的支持力度，按照國家的要求，逐步建立和完善產品質量和食品安全“兩個鏈條、兩個體系、一個網絡”的保障體系。即：建立健全從產品設計、原料加工、生產加工、出場銷售到售后服務全過程的監管鏈條，建立健全從種植養殖、生產加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監管鏈條；健全產品質量和食品安全的質量追溯體系和責任追究體系；健全覆蓋全社會的產品質量監管網絡。繼續完善食品安全監測、檢測、抽查制度和危險性評估、預警、信息定期發布制度，建立社會監督舉報制度，暢通社會監督渠道。

（三）加強日常監督和專項整治活動。各監管部門要強化對農業投入品、農產品生產加工，尤其是奶制品的監管，擴大對初級農產品質量安全檢測、檢疫工作。積極開展食品生產和產品質量監督抽查，加大對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為的查處。要加強食品市場準入工作，杜絕“三無”產品進入市場。對餐飲消費經營衛生許可和從業人員健康證等基本信息加強監管，對食品原料進貨和消毒情況嚴格檢查。對餐廚垃圾按照有關規定實行統一收集、運輸、集中定點處置，對擅自處置行為加大處罰力度。對清真食品加強準入監管，杜絕轉讓、倒賣、偽造《清真食品準營證》和清真標牌的行為。加強食品的日常檢驗工作，購置先進的檢測設備，擴大食品抽檢的覆蓋率，增加食品安全的快速檢測站點，強化食品源頭的監管。對兒童食品、可疑食品、投訴食品，根據監測情況及時調整監管重心，集中整治。各級政府要繼續以農村和城鄉結合部為重點區域，以小作坊、小企業及無證照黑窩點為重點對象，不失時機地開展集中專項整治活動，進一步規范食品市場秩序，保障人民群眾安全消費。

（四）進一步推進食品加工小作坊集中區建設和管理。針對農村和城鄉結合部的食品生產小企業、小作坊生產場所衛生條件差，產品質量得不到保障等問題，采取建集中加工區，低租金、甚至不收租金等扶持措施，引導小作坊、小食品業主進入集中加工區，統一監管。

（五）積極推進食品安全監督網絡建設。借助基層公共衛生服務體系，建立完善食品安全基層監督網絡體系。進一步明確市、縣（市、區）、鄉（鎮）三級政府和各監管部門的職責，將全市食品安全監管范圍劃片分區，形成縱橫脈絡清晰、條塊覆蓋全面的監管網格，實現網定格、格定責、責定人的網格化管理。對正在搞試點和已運行的食品流通環節電子系統、肉菜質量安全追溯體系及各部門網站運行情況進行評估，開發利用科學有效的軟件系統，實現對食品生產經營單位網絡化實時監管。

（六）加大宣傳力度，進一步提升全社會的食品安全意識。要采取多種形式，分層次、有重點地在全社會廣泛開展食品安全的宣傳教育，大力普及食品安全法律法規和食品安全知識，切實增強人民群眾的自我保護意識、食品消費的維權意識和食品安全社會監督的參與意識。要進一步加強對食品生產加工及營銷人員的培訓，增強法制觀念，培養社會責任感，樹立質量和信譽意識，誠信經營。繼續深入開展食品安全“進企業、進學校、進社區、進農村、進家庭”等主題宣傳活動，在全社會營造重視食品安全的良好氛圍。

食品監管工作方案（實用17篇）篇十二

為進一步深入開展食品安全生產工作，切實加強食品生產環節監管，全面提高禹王臺區生產環節的食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，自從成立分局以來，我分局迅速、有序地展開展監管工作。現將開展食品生產監管工作情況總結如下：

一、成立組織機構，建立工作機制。

為加強對轄區內食品生產監管工作，我分局精心組織、周密安排，成立了以馬明智局長為組長的開封市質監局禹王臺區分局食品生產監管工作領導小組，以確保人民群眾生命健康為出發點和落腳點，增強工作責任感和使命感，認真部署禹王臺區的食品生產監管工作的實施。

人員根據食品添加劑生產企業情況建立了食品生產企業監督檔案、簽訂了食品安全承諾書并對其企業負責人進行約談，落實其主體責任制。發放宣傳資料20份，檢查企業5家，對5家企業建立了檔案。執法人員在執法檢查時，現暫未發現企業有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑違法行為。

2.督促食品生產加工企業落實主體責任。對我區21家食品生產企業召開會議，強調食品生產企業要切實擔當起質量安全的主體責任，提高認識，抓好管理，嚴格原料進廠、生產加工、產品檢驗、出廠銷售各個環節的質量控制；要把安全投入視作生產投入，嚴把食品安全質量關，以對社會高度負責的態度，做"良心企業"。

3.開展嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪專項工作。為嚴格防范“地溝油煉制食用油”進入本轄區，確保我轄區內生產企業的質量安全。我分局執法人員一是對食品生產企業通過查閱企業臺賬、采購驗證、入庫驗證、領取投料等記錄制度。經查，在有證的食品加工企業內暫未發現有采購“地溝油”或來源不明的油進行食品加工。二是針對食用油生產、分裝企業作為原料的食用油查驗三證及相關檢驗報告，并對企業的原料倉庫、成品倉庫、生產場所、雜物間等每一個角落，察看是否藏匿來路不明的原料油。經查，有證的食用油生產、分裝企業均能提供堆放在倉庫內的原油采購證明及原油方的三證及檢驗檢測報告。我分局執法人員對轄區內的4家食用油生產企業進行監督檢查，累計出動執法人員15人次，執法車輛5車次，并對4家企業建立了食品監督檔案，發放宣傳資料15份。

4.開展食品及相關產品專項整治行動。

我分局在接到省、市局各項專項整治文件后，認真組織相關執法人員按照文件指示，逐步落實相關專項整治行動。2011年，禹王臺區分局開展了包括瓶（桶）裝水；酒類企業；乳制品；調味面制品；沙琪瑪等焙烤食品；飲料等農村食品，共7項專項整治行動。全面檢查食品及相關產品生產企業有無專項整治文件中提到的違規現象，重點檢查食品生產企業原輔料倉庫、生產車間，核對原材料采購驗證、出廠檢驗及銷售落實情況以及食品添加劑使用登記表，確認企業是否嚴格執行食品生產許可管理制度，是否嚴格執行有關標簽標識要求，標簽標識內容是否完整、清楚、明顯，是否超范圍、超限量使用食品添加劑（著色劑、甜味劑、防腐劑等）。

我分局共累計出動執法人員75人次，出動執法車輛37車次，檢查食品生產企業25家，檢查食品添加劑企業4家，立案查處案件4家。

三、加強宣傳培訓，不斷提高食品安全的意識和能力我分局一直把宣傳培訓工作當作提高全社會食品安全意識，創建安全放心的社會消費環境的一項重要工作來抓，注重實效，不搞形式。

一是深入開展食品安全宣傳周和質量宣傳月宣傳活動。通過利用社區宣傳板報、設立咨詢臺講解宣傳、發放食品安全知識傳單等多種宣傳形式，在廣大群眾中深入開展《食品安全法》、《產品質量法》等法律法規和有關食品安全知識宣傳教育活動。今年全年，累計發放食品安全宣傳資料100余份，接受群眾咨詢20余人次。加強與新聞媒體的溝通聯系，建立食品安全信息發布制度，廣泛宣傳誠信經營單位，及時查處和曝光人民群眾關心的熱點問題，切實提高全民食品安全意識和自我保護能力。

二是開展誠信教育。加強食品經營單位職業道德教育，召集禹王臺區21家食品生產加工相關單位負責人進行食品安全信用體系建設座談，組織廣大食品經營戶積極主動參與食品放心工程。充分發揮消費者權益保護協會、食品行業協會等中介組織的作用，加強食品行業的自律意識，取得了良好社會效益。

四、存在的問題。

禹王臺區食品安全工作取得了一定的成效，但也仍然存在著一些不容忽視的問題。主要表現在：一是分局人員少，執法裝備不足；二是企業存在制度不健全情況；三是食品生產企業整體衛生條件和管理水平比較低。我區部分食品生產企業缺乏必要的衛生設施。四是部分食品企業自檢能力差，質量意識淡薄。

三、下一步工作打算。

一是緊抓重大食品安全事故應急體系建設，時刻保持高度的預防食品安全事故發生的警惕性。二是進一步加強食品安全各項工作，加強對食品安全目標責任制落實情況的督查和考核，迎接食品安全放心工程綜合評價。三是繼續加大宣傳培訓力度，開展“食品安全宣傳周”活動，進一步宣傳食品安全政策法規、科普知識，提高食品安全社會參與率。

在今后的食品安全工作中，我分局將再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，圓滿完成市食品安全委員會下達的目標任務，促進我區食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益，為全區社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。

開封市質監局禹王臺區分局。

二0一一年十一月七日。

食品監管工作方案（實用17篇）篇十三

20xx年，全縣食品安全工作要高舉習近平新時代中國特色社會主義思想偉大旗幟，落實黨中央、國務院，省委、省政府和市委、市政府、縣委、縣政府決策部署，牢固樹立以人民為中心的發展理念，落實黨政同責，遵循“四個最嚴”要求，解決人民群眾普遍關心的突出問題，切實增強人民群眾食品消費的安全感。

（一）嚴格落實黨政同責。進一步強化黨委政府對食品安全工作的組織領導，明確黨委政府主要負責人為第一責任人，強化食品安全屬地管理責任。加強食品安全委員會及其辦公室統籌協調作用，持續開展食品安全黨政同責評議考核工作，完善食品安全工作評議考核制度。各鄉鎮（街道）年底前向縣委、縣政府報告食品安全工作情況。

責任單位：縣食安辦（首位為牽頭部門，下同）、縣食安委各成員單位，各鄉鎮（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

（二）深入實施“優質糧食工程”行動。執行糧食安全責任制有關規定，強化糧食行政管理部門屬地監管責任，落實糧食企業質量安全主體責任。落實糧食安全省長責任制，加強糧食質量安全檢驗監測和監督檢查。加強糧油體系建設，嚴把糧食收購、儲存、出入庫質量安全關。

責任單位：縣發展和改革局，各鄉鎮（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

（三）提高農產品質量安全。加強耕地土壤環境監測和調查評估，實施土壤環境監測預警建設和農用地分類管控，推進土壤污染防治，改善土壤環境質量，同時繼續做好飲用水水源保護管理。提高化肥和主要農作物農藥利用率，深入開展農產品質量安全專項整治“利劍行動”，嚴厲打擊違法使用禁用和假冒偽劣農獸藥、超范圍超劑量使用農獸藥、非法添加違禁成分、不遵守安全間隔期和休藥期制度造成農獸藥殘留超標、生豬私屠濫宰等違法違規行為。大力開展食品安全放心工程建設攻堅行動，實施化肥減量增效、農藥零增長、獸用抗菌藥使用減量和水產養殖用藥減量行動。在全縣試行食用農產品合格證制度，構建農產品質量監管新模式。加快國家（省級）農產品質量安全追溯管理信息平臺推廣應用，探索推廣“合格證+追溯碼”監管模式，開展農產品質量安全追溯示范縣建設。督促農貿市場業主建立健全入市銷售者檔案，履行經營者主體責任，確保食用農產品質量可追溯。加快推進農產品質量安全追溯工作，力爭農業系統認定的綠色食品、有機農產品、地理標志農產品相關生產經營主體及產品100%納入國家追溯平臺和省級追溯平臺。

（四）深入實施校園食品安全守護行動。壓實學校、學生集體用餐配送單位、校園周邊食品經營者食品安全主體責任，督促落實食品安全校長（園長）負責制、學校負責人陪餐制，組織開展學校食品安全管理先進個人評比活動，中小學校實行大宗食品集中定點采購。推廣“互聯網+明廚亮灶”，穩步提高學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率，幼兒園、小學食堂力爭達到100%。組織開展春、秋季及中、高考學校食品安全專項檢查，組織開展校園周邊食品安全整治行動。

責任單位：縣教育和體育局、縣衛生健康局、縣市場監督管理局

（五）深入實施農村假冒偽劣食品治理行動。以城鄉結合部為重點，嚴厲打擊制售“三無”食品、假冒偽劣食品、“山寨食品”、過期食品及虛假宣傳等違法違規行為，堅決取締“黑作坊”。推進農村食品經營店規范化建設。

責任單位：縣市場監督管理局、縣經濟科技信息化局、縣公安局、縣農業農村局

（六）深入實施餐飲質量安全提升行動。加強對網絡平臺及入網餐飲服務單位業態監管，入網餐飲服務經營者的食品經營許可證公示率達到90%以上。持續推動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，防范“地溝油”流入餐桌。規范食品標識標簽、包裝材料、容器洗滌劑、生產經營工具、設備等管理。加強對餐飲具集中消毒企業的衛生監督檢查和產品抽檢。加大對餐飲單位日常監管，同時做好企事業單位食堂的監管，特別要加強對學校食堂的監管。持續開展“文明用餐、公筷公勺行動”，減少食源性疾病傳播。開展學生家長“拿著手機看食堂活動，推進消費者“看著廚房點外賣”工作。

責任單位：縣市場監督管理局、縣發展和改革局、縣經濟科技信息化局、縣衛生健康局、縣綜合行政執法局，各鄉鎮（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

（七）深入實施保健食品行業專項整治行動。做好保健食品的宣傳，查處、打擊各種非法銷售保健食品的行為，并加大案件的查辦和曝光力度，嚴格規范保健食品保健功能聲稱、標簽標注警示用語規定及企業保健食品營銷行為，規范直銷行業管理及準入工作。

（八）強化突發事件應急處置。修訂和完善《縣食品安全突發事件應急預案》，建立健全上下貫通、高效運轉的食品安全應急管理機制，完善食品安全風險研判和預警交流工作機制，制定食品安全風險研判計劃，組織縣食安委相關成員單位，按計劃召開食品安全風險研判會，分析研判全面性、階段性和區域性風險。開展食品安全風險監測，加強食源性疾病報告。積極推進食源性疾病溯源體系建設，提升食源性疾病流行病學調查能力。定期公布食品監督抽檢信息，適時發布風險警示。

責任單位：縣食安辦、縣食安委各成員單位

（九）加大監督抽檢力度。完成食品和食用農產品監督抽檢不少于1144批次（縣級大宗食品安全監督抽檢771批次，縣級食用農產品監督抽檢373批次）。縣級食用農產品安全快速檢測不少于3000批次。主要農產品省級例行監測總體合格率穩定在98%以上，食品安全評價性抽檢合格率穩定在98%以上，不合格食品核查處置率達到100%。完善食品經營風險分級管理機制，年底前實施風險分級管理的食品經營者達到70%以上。

責任單位：縣市場監督管理局、縣農業農村局、縣衛生健康局

（十）嚴懲食品安全違法犯罪。嚴厲打擊食品安全違法犯罪，落實“處罰到人”要求，綜合運用財產罰、資格罰、人身罰、聲譽罰等措施，加大對違法企業法定代表人、實際控制人、企業主要負責人、直接負責人的處罰力度，嚴格實行食品行業從業禁止、終身禁業等懲戒措施，強化信用聯合懲戒，加大對失信企業和人員的聯合懲戒及信息公開力度，實現“一處違法，處處受限”，對再犯從嚴從重處罰，提高違法成本。加強行政執法和刑事司法銜接，完善“兩法銜接”工作聯席會議制度。開展全面禁止非法野生動物交易行動、“春雷行動20xx”和落實“四個最嚴”專項行動，全縣辦理食品安全違法犯罪案件不少于全縣近3年案件平均數的110%，始終保持嚴懲食品安全違法犯罪的高壓態勢。

（十一）落實企業主體責任。督促企業建立自查制度，落實安全管理、風險管控、檢驗檢測等主體責任。組織開展重點企業主體責任落實情況述職活動。開展“放心食品超市”自我活動。督促企業完善追溯體系，確保產品來源可查、去向可追、風險可控。

責任單位：縣市場監督管理局、縣發展和改革局、縣農業農村局、縣商務和經濟合作局

（十二）推進食品安全社會共治。加強食品安全熱點問題輿情監測、協調處置、信息公開、宣傳報道，落實“誰執法誰普法”責任制，重點宣傳食品安全相關政策、典型案例、食品安全監管成效等。組織開展“食品安全宣傳周”和食品安全進農村、進校園、進企業、進社區等活動，提升公眾食品安全素養。暢通投訴舉報渠道，落實舉報獎勵制度。

（十三）推動食品產業高質量發展。推進“互聯網+食品”監管，加強食品生產監督檢查信息化建設，推進大數據、云計算、物聯網、人工智能、區塊鏈等技術在食品安全監管領域的應用。深化食品生產許可改革，推動許可信息化建設，實施電子證書管理。加快推進現代農業產業體系建設和農產品精深加工產業，大力實施“白酒品質提升工程”“天府菜油”“中國好糧油”等行動，加快構建現代化糧食產業體系。支持企事業單位積極開展食品安全科技攻關或成果轉化、技術推廣。大力推進農業標準化基地建設，發展名特優新農產品，推進良好農業規范認證。推進農產品加工園區加快建設，加大技術改造力度。加快推進農產品冷鏈物流信息化標準化建設。開展有機產品認證示范創建工作，持續推動綠色有機地理標志農產品發展，做好農業品牌培育。

（十四）深化區域合作交流。以成渝地區雙城經濟圈建設和成資一體化發展為契機，在品牌建設、風險交流、監管執法等方面加大合作力度。建立區域間食品安全風險預警交流機制，啟動區域統一食品安全監測預警數據平臺建設方案研究，互通重大食品安全風險信息和食品監督抽檢數據信息，協同做好不合格食品核查處置工作。推動開展跨區域食品安全聯合行動，建立執法辦案協作機制，加強新型、疑難、典型案件的會商互通，加強在線索排查、立案調查、協查取證、案情通報等方面合作交流，提升執法水平和辦案質量。

責任單位：縣食安委相關成員單位、各鄉鎮（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

（十五）加強其他重點工作監管。突出抓好酒類、米面油、肉蛋奶、果菜茶、桶裝飲用水、調味品和特殊食品等食品安全。持續推進食品安全信用體系建設，加快制定聯合獎懲規范，加大對失信食品生產經營者聯合懲戒力度。嚴格落實屠宰檢疫制度，扎實抓好非洲豬瘟防控工作。認真貫徹落實省、市、縣關于疫情防控和復工復產的有關要求，加強冷藏冷凍肉品和海鮮的風險排查，對可疑的冷藏冷凍肉品和海鮮進行核酸病毒檢測，統籌推進新冠肺炎疫情防控和經濟社會發展。加強景區、養老機構、宗教場所、建筑工地等重點區域食品安全管理。做好重大活動食品安全監督管理工作。加強對食品安全示范鄉（鎮）、街道的動態管理，開展“放心肉菜超市”示范創建，充分發揮示范效應和帶動作用。

責任單位：縣食安委相關成員單位及相關部門，各鄉鎮（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

三、工作要求

（一）強化組織領導。各相關部門要密切配合，各盡其責，統籌推動，認真研究解決本系統本行業食品安全領域存在的熱點難點問題，加強治理能力建設，不斷提高保障水平。

（二）強化責任落實。建立健全部門監管責任、企業主體責任等責任體系。各相關部門要進一步結合自身食品安全監管職能，健全事權明晰、權責匹配的監管機構，落實專門人員，確保食品安全工作有人管，責任有人負。

（三）強化督查考核。縣食安辦要健全完善食品安全考核工作機制，進一步加大督查力度，督促各鄉鎮（街道）人民政府和各成員單位落實食品安全工作監管責任、食品生產經營企業主體責任，對責任不落實、履職不到位等情況進行通報，并嚴格目標考核，對造成嚴重后果的，將嚴格追究責任。

食品監管工作方案（實用17篇）篇十四

食品監管工作方案（實用17篇）篇十五

我局按照都江堰市食安辦食品安全工作的部署，局領導高度重視，制定了專項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，由局黨委書記、局長楊水源任領導小組組長，明確了責任人和責任科室，層層落實食品安全專項整治工作。我局與市政府簽訂了食品安全責任書，食品安全專項整治工作按計劃、按部署穩步推進，生豬屠宰管理、酒類專賣管理及商務執法，按照相關法律、法規建立了工作制度，對外公布了舉報電話，健全了案件查處抄報制，進一步規范和完善我局的行政執法工作。

二、食品安全專項整治情況。

一、國慶”食品安全專項整治工作，并制定了方案，落實了措施。以農村和城市結合部、旅游沿線為重點區域，以生豬、酒類食品為重點內容，嚴厲打擊了注水豬肉、病害豬肉和假冒偽劣酒類商品的違法經營活動，出動執法人員480人次，車輛100臺次，共出動行政執法檢查90次，收繳假冒國家名優白酒680余瓶，下達整改通知書40份。通過日常監管和專項整治，生豬屠宰市場、酒類流通秩序明顯好轉，確保了肉品和酒類食品安全。

三、

強化監管，推進生豬產品質量溯源體系。

(一)加強對定點屠宰廠（場）的監管，督促屠宰企業完善和落實生豬購銷臺賬、屠宰加工、檢疫檢驗、消毒及安全等項制度。嚴厲打擊屠宰注水生豬、病死生豬以及出廠未經檢疫檢驗、未捆綁電子芯片的違法行為，為防止關閉屠宰點死灰復燃，在加強日常監管的同時，建立舉報投訴機制，受理舉報投訴2起，辦結率100%。

(二)按照《都江堰市生豬產品質量可追溯體系實施方案》的要求，我局高度重視，制定了屠宰企業可追溯體系實施方案，協助企業購買了電腦、讀卡器、識別卡等設備，到企業進行指導培訓，七家屠宰企業全面開展了生豬產品溯源工作。

（三）完善屠宰企業制度，安排工作人員深入屠宰企業檢查指導，督促企業規范運營，完善企業購銷臺賬；芯片登記情況；無害化處理登記記錄；屠宰廢水處理情況等各項制度。

（四）全面推進生豬屠宰企業整合重組。按照《生豬屠宰管理條例》和《成都市生豬定點屠宰廠（場）整合重組工作方案》（成辦發〔xx〕80號）文件要求，制定了《都江堰市生豬屠宰企業整合重組工作方案》，對我市現有的7家定點屠宰廠（場）進行整合重組并重新規劃布局，在2013年底前整合重組至3家定點屠宰廠（場），全面提升我市生豬屠宰行業的標準化、規模化、產業化發展水平。

四、加強酒類流通管理。

根據《酒類流通管理辦法》、《四川省酒類管理條例》等相關法律、法規，有效提高行政效能，行政審批科，把酒類許可審批移交市政務中心，實行一站式服務，滿足了廣大經營戶快捷方便的辦證需求，今年辦理酒類產銷許可證300余件。九月份啟動全市辦證信息統計、發放宣傳資料800余份。在酒類流通市場的監管工作中，為保證批發、零售交易信息的真實、完整和可追溯性，規范了經營行為，全面實施了酒類流通隨附單制度。隨附單制度實施率達98%以上。嚴厲查處了不符合國家質量標準、以假充真、仿冒知名品牌等違法經營行為，共查處非法進口酒和假冒酒680余瓶。加強了社區、城鄉結合部、旅游沿線的酒類食品監督管理，酒類流通市場健康有序發展。

五、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識。

我局圍繞食品安全的總體部署，結合安全生產宣傳月活動積極開展了《生豬屠宰管理條例》、《酒類流通管理辦法》、《四川省管理條例》等法律法規的宣傳，提高人民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關注、人人參與食品安全的社會氛圍，提高了我市的食品安全保障水平。“3.15”期間，我局精心組織人員在市區水文化廣場設立宣傳點，展出真、假名優酒和圖文并茂的知識宣傳欄，接待前來咨詢消費者300多人次，受理投訴案件2起，散發宣傳資料300余份，切實維護了消費者的合法權益。

按照《都江堰市關于加強食品安全宣傳的工作方案》文件要求，以食品安全法實施主題，加強了食品安全法律、法規的宣傳教育，進一步普及了食品安全科學知識，通過廣泛深入的宣傳、教育，提高了人民群眾食品安全意識和自我保護能力，營造了災后重建期間食品安全的良好氛圍。

七、下一步工作思路。

（一）繼續打擊私屠濫宰、屠宰注水豬、病害豬等違法行為；

（二）繼續貫徹落實酒類流通隨附單制度，開展酒類市場專項整治，確保市民飲酒安全；

（三）聯合相關職能部門繼續開展定期不定期專項整治，確保災后重建食品安全。

食品監管工作方案（實用17篇）篇十六

為認真做好藥品安全專項整治行動的各項工作，我局以科學發展觀為統攬，進一步落實科學監管理念，牢牢抓住藥品安全不放松，嚴格按照市局《關于印發藥品安全專項整治工作實施方案的通知》和城關區政府辦公室《關于蘭州市食品安全專項整治工作實施方案的通知》文件的精神指示，順利推進食品藥品安全專項整治工作。

一是召開了專題工作會議。會上認真解讀了市、區有關食品藥品安全專項整治工作文件精神，要求干部職工必須統一思想，提高認識，把藥品專項整治的各項工作與日常監管結合起來，堅持做到藥品安全常抓不懈，繼續將“萬家藥房無假藥”和“藥品安全大排查大整治大執法”專項整治工作引向深入，不折不扣地開展好藥品安全專項整治，力排安全隱患，助推“平安蘭州”、“健康蘭州”建設。

二是制定了翔實工作方案。根據市局、區政府關于食品藥品安全專項整治的總體部署和要求，結合我區實際，全面分析了近年來轄區內食品藥品市場新動態，食品藥品監管的重點、難點、薄弱點，從而制定一系列措施整治。

三是成立了組織機構。為了將食品藥品安全專項整治工作落到實處，我局成立了多個專項整治工作領導小組，由局長趙吉賢任組長，副局長印智輝、張曉霞任副組長，各科室負責人為成員，領導小組負責組織領導，安排部署和督促落實食品藥品安全工作。領導小組下設辦公室于市場科，于段紅星辦公室主任，其它科室負責人為成員，辦公室負責組織具體實施，監督檢查，隱患排查，案件查處，部門協調，收集材料，信息報送，分析總結等食品藥品安全的具體工作。

四是營造了良好氛圍。以2010年換發《藥品經營許可證》為契機，借助gsp認證和認證后的跟蹤檢查，藥品抽驗，崗前培訓和年度崗位培訓，“萬家藥房無假藥”和“計生藥械”專項整治等工作，大張旗鼓地宣傳藥品法律法規，宣傳藥品安全專項整治的目的、意義，使藥品經營使用單位自覺堅持做到守法、合法、規范和誠信經營使用藥品，營造了良好的社會環境和輿論氛圍。

五是抓住了工作重點。在市局和區政府的領導下，我局認真分析了當前食品市場，藥械市場動態，確定了城區、中心地段、旅游景點、車站超市和學校周邊為重點檢查區域，以食品經營企業、藥械批發企業、食品原料市場、藥品超市、區直醫療機構和中心衛生院為重點檢查單位，以假劣藥械，從業資質、進貨渠道、貯藏條件為重點檢查環節。精心組織，周密安排，把專項行動和日常監管、藥品抽驗、gsp認證檢查有機地結合起來，齊頭并進，以科學發展觀為統攬，踐行科學監管理念，堅持“監、幫、促”相結合，科學監管，嚴格執法，著力規范和凈化藥械市場，杜絕偽劣產品，力排安全隱患，確保食品藥品安全。

六是工作扎實，成效顯著。我局按照2011年“平安蘭州”和“健康蘭州”建設工作的要求，在抓好各專項整治行動工作的同時，亦不放松日常監管，把專項整治和日常監管結合起來，把嚴格執法和幫促工作結合起來，自藥品安全專項整治工作開展以來，檢查藥品經營使用單位270余家，出動執法人員524人次，出動執法車輛180余臺次，到目前全縣尚無一例藥品安全事件發生。

一是在gsp認證和換證現場檢查中，針對藥品經營企業管理欠規范的情況均一一發出書面整改通知書，要求整改必須到位，否則不予通過gsp認證和不予換證。

二是加大食品藥品廣告的政策宣傳，提高人民群眾對虛假食品藥品廣告的認識，加大了對食品藥品廣告的監測力度，對虛假食品藥品廣告宣傳及時移送工商部門，對涉嫌虛假廣告的藥店進行重點監管，增加檢查次數。

三是嚴格郵購、網絡采購藥品管理，利用年度崗位培訓不準經營使用單位通過郵遞、網絡方式訂購藥品，同時嚴查藥品購藥渠道，供貨方資質證明材料及票據。8月以來立案查處藥品經營使用單位銷售或使用劣藥、過期醫療器械、不合格醫療器械案6件，當場處罰藥品經營企業處方藥不憑處方售藥等違法違規行為案20余件，共收罰沒款10萬余元。

總之，我局將按照市局和區政府食品藥品安全專項整治的總體部署和要求，切實履行藥監職責，把食品藥品安全監管始終放在工作的重中之重，力排食品藥品安全隱患，著力規范和凈化食品藥品市場，堅決打擊制售垃圾食品假劣藥品的違法違規行為，杜絕食品藥品安全事件的發生，確保食品藥品質量，保障人民群眾身體健康，助推我區餐飲文化、醫藥經濟的健康發展，為“平安蘭州”和“健康蘭州”建設作出了積極貢獻。

根據市局、區政府2011年食品藥品安全專項整治工作的總體部署，結合“平安蘭州”和“健康蘭州”建設的總體要求，按照本部門職能職責和全區實際，特制定城關區食品藥品監管分局《2011年食品藥品安全專項整治工作計劃》。

(一)指導思想。

以科學發展觀為統領，貫徹落實“3·14”總體部署，按照《關于建設平安蘭州的決定》精神，全面推進“平安蘭州”和“健康蘭州”建設，統籌城區食品監管，藥械監管，保障公眾就餐，用藥用械安全有效。

(二)工作目標。

通過對藥械市場強有力的監管，進一步規范全縣藥品、醫療器械市場秩序，進一步規范全縣藥械經營、使用行為，堅決打擊經營、使用假劣藥械行為，確保藥械質量，杜絕藥械事故發生，全面提升藥械經營使用質量水平。

(三)工作任務。

以蘭州市藥品安全專項整治行動為契機，結合藥品抽驗，許可證申領和換發、gsp認證和跟蹤檢查等，強化日常監管，制定今年藥械安全監管重點。

1、嚴查2009年通報的不合格藥械。如假藥“降糖寧膠囊”，劣藥“香丹注射液”，假冒產品“婦炎康膠囊”等。

2、嚴查特殊藥品管理。全面核查我縣藥品使用單位特殊藥品網絡數據的購管理數量、使用數量、庫存數量是否完全吻合，排查是否存在特殊藥品流弊事件和安全隱患。同時檢查進貨程序、管理程序是否合法，以及防保措施是否可靠等內容。

3、嚴查藥品貯藏條件。嚴格檢查藥品經營、使用單位是否具備所規定的藥品貯藏條件，如房屋設施、倉儲面積、陳列貨架(柜)、溫濕度調控設備、人員資質等內容。

4、嚴查非法渠道進貨行為。嚴審藥品經營企業和醫療機構索取的進貨資質是否齊全有效，購進記錄是否真實完整，票、帳、物是否相符。

5、嚴查掛靠行為。實行倒查制，抓住購貨單位的付款方式，是否付給發票上的供貨單位，是否直接支付給銷售人員，是否提取現金等。

6、嚴查出租行為。嚴查藥品經營、使用門店人員，是否本店工作人員，其負責人是否與發證時一致，嚴查經營使用品種是否在本店的進貨票、帳之中。

7、嚴查無證經營行為。認真總結執法經驗，充分利用轄區內協管員、聯絡員的信息和相關部門及人民群眾的舉報投訴，堅決從重從快打擊無證經營行為。重點查處不符合更換《藥品經營許可證》條件未能換證而繼續營業者和在鄉鎮衛生院工作而又擅自設立門市從事行醫售藥者。

8、嚴查經營使用過期藥械行為。重點查處醫療機構的臨床科室(如檢驗科、五官科、手術室等)和街道衛生站所使用的藥械。

9、嚴查超方式經營行為。堅決查處擅自改變藥械經營方式的行為，重點查處零售企業，暗中從事藥械批發的行為。

10、嚴查超范圍經營行為。堅決按照許可證中的核準范圍進行檢查。

11、嚴查處方藥銷售行為。在藥品經營門店全部通過gsp認證的情況下，繼續做好gsp認證后跟蹤檢查，堅決防止回潮現象，嚴查處方藥未憑處方銷售的行為。

12、嚴查大型醫療器械。重點檢查碎石機、×光機、b超儀、生化分析儀等醫療器械的來源、注冊證及其生產或經營資質、使用狀況及相關材料。

13、嚴查非藥品冒充藥品的行為。嚴格按照市衛生局、市食藥監局非藥品冒充藥品專項整治工作的安排和部署，繼續抓好非藥品冒充藥品專項整治工作。對經查實非藥品冒充藥品經營的行為，堅決依法查處。

14、嚴查非法藥品廣告行為。切實履行對藥品廣告的監測職能，加大監測力度，一旦發現涉嫌虛假的違法藥械廣告，將依法移交工商部門處理。

15、嚴把新辦企業準入關。新開辦藥械經營企業在人員資質和硬件設施等方面必須符合法律法規和有關政策的規定，并符合法定程序，否則不予許可。

16、實行抽驗重點藥械的方法。充分利用近年來藥械抽驗經驗，重點抽驗特殊管理的藥品、廣告藥品、價昂藥品、包裝異常藥品、計生藥械、質量可疑的品種等，盡最大努力通過抽驗發現假冒偽劣藥械線索。

17、強化藥械突發事件應急處置。繼續完善藥械不良反應網絡建設;監督并要求藥品經營、使用單位將收集的藥械不良反應信息及時上報;同時在監督檢查中發現重大藥械案件或重大安全隱患，及時按規定上報地方政府和上級主管部門，在政府和主管部門的領導和指導下，及時、正確、科學地予以處理;對出現重大藥械安全事件，立即啟動應急預案，有序、有力、有效地妥善處置，最大限度地降低危害和影響。

18、推進藥品安全鄉鎮委托執法。不斷加強對藥品安全鄉鎮委托執法工作的監督和指導，強化安全是“地方政府負總責”的責任意識，嚴格要求鄉鎮委托執法人員對本行政區的村衛生站(點)檢查率達100%，做到橫向到邊，縱向到底，不留死角，并做好現場檢查記錄備查。

19、強化農村藥品供應網絡建設。在符合法律法規和政策的規定下，鼓勵大型藥品連鎖企業向農村延伸網點，建立規范化的藥品零售藥房，以保證農民群眾用上安全、方便、價廉的藥品。

20、要及時處置群眾來信來訪。對群眾的來信來訪，必須高度重視，及時解決，盡最大努力讓來信來訪的群眾滿意。

(四)工作要求。

一是全局執法人員必須提高認識、切實履職，扎實工作。對工作失職、瀆職、玩忽職守造成危害后果的要依法追究責任。

二是監督執法中，經查實的違法行為必須依法處理，對違法行為情節輕微者，當場給予批評、教育、幫助，并責令整改;對違法行為情節嚴重者，依照藥械法律法規予以處罰;對觸犯刑律者，要依法移交司法機關予以追究刑事責任。

三、當前工作中存在的主要問題及對策。

1、食品藥品監管隊伍的業務水平有待進一步提高。一是強化自身法律法規、業務知識的學習和工作經驗的總結;二是執法人員積極參加市局組織的業務培訓;三是同兄弟分局進行學習交流，取長補短。

2、食品藥品監管隊伍的人員不足。目前，分局人員數量不足，年齡結構不合理，業務水平參差不齊等問題，無法適應當前行政執法工作的要求。希望市局認真調研，予以配備一些具有專業水平的年輕人到藥監崗位。

3、城區委托執法人員專業素質較低。一是要求城區委托執法人員自學藥品、器械法律法規和業務常識;二是要求城區委托執法人員積極參加分局組織的業務培訓。

4、城區委托執法人員有關工作報酬未得到較好解決。在一定程度上影響了他們工作的主動性。分局將認真加以研究，積極籌措資金，盡最大努力兌現城區委托執法人員待遇以利于工作的順利開展。

文檔為doc格式。

食品監管工作方案（實用17篇）篇十七