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餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)

時間:2025-07-25 作者:曼珠

月工作總結是一個重要的工作習慣,它能夠幫助我們不斷提高自己的工作能力。閱讀一些范文可以幫助我們更好地理解和運用不同類型總結的寫作技巧。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇一

轉眼就跨入七月,步入20xx年度下半年,廚部在xx的正確領導下及其他部門的積極配合下,還有部門員工的努力下,才使我們順利完成任務。在這里我代表廚部全體員工向各位說聲:“謝謝”!雖說各項工作完成了,但我們在工作中還有不足之地。在今后的工作當中,我們會不斷地完善,爭取做的最好。

1、上半年廚房人員不穩定,對菜品達不到要求。

2、對廚房上半年做了5次消殺滅,對廚房的設備進行維護。

3、加強值班人員的管理,并貼與墻,以告示員工。

4、對冰箱進行規整與分類,并做了相對應的規章制度。

5、對食品的衛生安全方面做了培訓和加強管理。

6、每周推出新的菜品,具客人反應很不錯,反映不好的我們進行調整或停售。

1、對菜品管理不夠嚴格,仍存有浪費現象。

2、員工的節約意識不夠強,有待提高。

3、與員工溝通的次數少,今后多創造與員工溝通、交流的'機會。

4、對自己管理,要求不夠嚴格,需要提高。

5、員工對工作的態度,認識有待提高。

6、菜品毛利較低,需加強。

1、對新的菜譜要實施跟蹤。

2、對部門工作計劃要進一步細化。

3、加大員工節約的意識和浪費的嚴重性。

4、明確管理人員責任分工,強化責任意識。

5、定期給員工做一些培訓。

6、從各方面提高菜品的毛利。

以上是廚部工作總結與計劃,存在不足地方。請大家多多指導,希望能提出您們的寶貴意見。

總之,我堅信,在李總的帶領下和各部門的支持、幫助下,本部門全體主管和員工齊心協力,努力拼搏下,下半年的工作一定能出色完成!

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇二

時間飛逝,轉眼間我到餐飲部工作已經xx年多了,根據餐飲部長的安排我主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現將我這xx年多來我在餐飲部的工作情況作一下總結。

一、廳面現場管理。

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區域看位要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發現儀容問題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態度。

2、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對在用餐高峰期的時候進行合理的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。

3、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

4、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

5、衛生管理公共區域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。淋浴用品、布草、輕泡茶、酒杯等要定期清洗消毒。

6、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

7、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了《自助餐服務整體實操方案》,進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

8、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據,餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理。

9、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況,開展專題培訓,目的是調整新員工的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

10、注重員工的成長,時刻關注員工的心態,要求保持良好的工作狀態,不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,發現不足之處及時彌補,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

11、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足。

12、在工作的過程中不夠細節化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。

13、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發現問題的存在。

14、培訓過程中互動環節不多,減少了生氣和活力。

15、培訓過程中互動環節不多,減少了生氣和活力。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇三

一、酒樓內部管理方面:

1、廚房的運營管理。

(1)根據市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定年度不同時期節假日餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

(2)與廚房密切配合,定期變換菜單,定期推出新菜,不斷提高生產工藝和產品質量,使產品精益求精,推出后檢查菜品出菜質量,并及時反饋客人意見,改進菜品質量,滿足客人需要。

(3)督促廚師長搞好食品衛生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況,與廚師長協調組織做好相關工作。

(4)督促廚師長做好出品部門衛生和安全工作,貫徹執行食品衛生制度,開展經常性的安全保衛、防火教育,確保生產安全。

(5)與出品部主管定期分析營業成本,制定成本控制計劃,并督促實施。

2、餐廳的管理。

(1)制定食品的銷售毛利,嚴格控制好食品成本。

(2)編寫操作規程,提升服務質量,制定酒樓員工崗位職責和服務標準化程序,督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務,不斷提高服務質量和工作效率。

(3)開展各級員工培訓,提升員工綜合素質。安排專人負責制定員工培訓計劃,并組織員工參與各項培訓活動,不斷提高員工服務意識、服務技能、技巧以及服務質量,提高工作效率。

(4)制定各級管理人員和服務、工作人員的考核標準,認真考核部門管理人員的日常工作業績,以激發員工的士氣和積極性。

(5)組織服務技能競賽,展示員工服務技能水平。評選競賽成績優良的員工加以獎勵,使員工不斷學習業務知識。

(6)加強各項服務設施用具維修保養工作,安排專人負責,專人管理,職責分明,明確設施、用具的檢查項目,定期、定時進行檢查,保證設備設施能正常使用,減少故障事故。

(7)抓好員工隊伍建設,掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優秀員工提供晉升和加薪機會。

(8)開餐前組織各推銷人員及生產部門主管召開班前推銷溝通會,了解當天菜式供應、沽清情況,以利更好地做好推銷工作。

(9)加強餐前服務環境、服務物資資源、衛生的檢查管理工作,保證給顧客提供一個舒適的用餐環境及提高服務工作效率。

(10)靈活安排服務人員班次,開市中加強人員調控,保證服務中的人手充足,確保服務質量。

(11)加強現場監督,強化走動管理,妥善處理客人投訴,與客人建立良好關系,并每天組織召開班后總結會。

(12)建立酒樓顧客意見收集制度,減少顧客投訴幾率,如設立賓客意見表、服務意見薄、出品意見薄等。根據意見反饋信息,找出服務工作的不足,采取措施加強餐前控制和餐中控制,提高服務質量。

(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會,解決當前存在的問題,聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議。

(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項成本的轉進、轉出得到體現,合理利用水、電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。

(16)抓好餐廳衛生工作和安全工作,安排專人負責檢查餐廳清潔衛生,定人定期清潔整理餐廳各個區域,為客人提供舒適、優質的用餐環境。

二、成本控制方面。

1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度,維修保養制度、監督制度、獎懲制度。

2、建立科學能耗合理使用標準,在各區域安裝獨立水表、電表,每月統計,一月后參考使用標準對節約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。

3、宣傳、灌輸節能觀念,鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能、節支的雙向研究課題責任制。

4、嚴格驗收把關,建立貨品入倉儲存制度,從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發貨、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入,要求嚴格把好各個關口。

5、根據預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數,根據計劃采購進貨,避免貨物積壓,影響資金運作。

6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作,杜絕供求雙方互相串通作弊,根據酒店行業通常作法,每半年更換一次采購員。

7、組織餐廳有關人員每月最少一次市場調查,了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況,準確確定各種菜品原材料的采購價格。

8、加強低值易耗品的使用管理,文具以舊換新方式進行,杜絕員工使用客用物資,及防酒樓物資失竊。

9、食品加工綜合利用邊角料,提高食品的出品率,如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。

10、為便于控制成本,客用食品與員工用食品應分開,有利于核算。

11、做好員工思想工作,杜絕員工偷吃。

12、培養員工“一崗多能”,如大型酒席人手不足可以調動后勤采購,工程等人員參與工作。

13、人員崗位編制要合理,要充分考慮到工作的需要,減少不必要崗位的設置,減少不必要管理層次的設置。

14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門,按照“誰主管、誰領料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則,實行分部門領料、進行成本核算和獎、罰的辦法,對于超額完成當月計劃任務又節約成本的,要給予相應的獎勵,對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的,要進行相應的處罰,并做到當月兌現。

15、明確物品牌子、價格,食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產品和各種調料等,品種繁多,價格各異。

16、凡是采購回來的物品,包括協議供貨商直接送到酒店的物品,無論是菜品的主料、配料、調料等原材料,還是酒水、飲料、用品用具,必須按照“先入庫后出庫”的原則,堅持入庫時,分別用電腦和賬本登記入賬,每天領用出庫的食品原材料,除堅持每天用電腦打出庫單外,還要用賬本作好臺賬,并做到電腦與賬本登記相一致,同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質和每月清倉查庫創造條件。

17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外,還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號,防止跑賬、漏賬和逃賬,給酒店餐飲增加成本,造成經濟損失。

18、對于原材料的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度,并制訂合理的報損率,報損由部門主管上報財務倉管,按品名、規格、稱斤兩填寫報損單,對于超過規定報損率的要說明原因。

20、導入“六常”管理理念,結合自身經營實際,充分調動員工的自律性。“六常”其要義為:工作常研究,天天常整頓,環境常清潔,事物常規定,人人常自律,全員常營銷。

三、營銷方面:

1、受國家政策的影響,做好酒樓經營方向,要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發展方向。

2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況,做好本酒樓的餐飲服務定位,并督促大家實施。

3、對內協調各部門意見、工作,聯絡各大公司,團體,企業搞好關系。

5、餐廳設計宣傳手冊,對餐廳風格、位置、電話號碼、餐位數、服務方式、營業時間、各式特色菜點等的介紹。

6、建立常客聯系檔案,與客人建立良好的關系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售酒樓產品。

7、要提升婚宴服務的質量,進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準,充分發揮本酒樓婚慶場地硬件優勢,增加婚禮現場的氣氛。

8、結合一年四季不時氣節飲食養生理念,推出適合時令的養生菜點。

9、發掘烹飪原料,打出品牌菜點,提高菜點的質量,創出本酒樓特色出品。

10、以綠色健康、無污染,無公害、保健為主題開發產品。

11、不同季節利用環境資源,創制特色筵席,如蠔宴。

12、與本地影樓、婚慶公司合作,增加酒樓婚宴。

13、充分調動員工的工作積極性,切實做好全員營銷,制定喜慶筵席獎勵提成方案,如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應提成。

14、充分發揮有利資源,多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產品,對推銷的人員給予一定比例的提成。

16、制作有宣傳本酒樓服務內容的紀念品(火機、鑰匙扣),如節日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇四

提高服務質量,提高工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項工作當中。下面給大家帶來一些關于餐飲工作總結及工作計劃,歡迎閱讀與借鑒,希望對你們有幫助!

10月份已經過去,沉思回顧,在左家塘店餐廳部我又得到了更多的鍛煉,學習了更多知識,交了更多朋友,積累了更多經驗,當然也通過一些事件發現了我們工作中的不足,本月是非常充實的一個月,餐廳部的進步來源于每一位員工的共同努力,為左家塘店更好的發展盡自己的全力是我們義不容辭的責任。

現將自己10月份的工作總結如下:

1.本月餐廳早餐用早人數2706人,現金早餐46人,其中掛房帳1人。

2.衛生檢查方面,餐廳員工對餐廳衛生下大力氣改進,但仍有細微之處存在瑕疵,我們一定經認真整改好,務必使之更加完善。

3.本月重點對員工進行了開源節流、節能降耗等方面的培訓。

4.本月工作無重大投訴,無員工違紀的現象發生。

1.針對11月份淡季的影響,我們餐廳部責無旁貸,都會積極配合前臺、銷售等部門做好全員銷售工作,以團隊的精神帶動本店出租率回升。

2.針對上月客人的投訴意見做出相應的整改,把早餐的質量與品種進行提升,并同時提高我們的服務水平。靠周到而細致的服務去吸引顧客,發揮所有員工的主動性和創作性,使員工從被動的“讓我做事”改變到積極的“我要做事”。

3.本月會重點對餐廳員工衛生、紀律方面進行培訓,增加個人自身素質。

4.以身作則,做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化,教育員工有全局意識,做事情要從公司整體利益出發。

5.配合各部門做好每一項工作。

做為莫泰的一員,我們一定會堅定對公司的高度忠誠,愛崗敬業,顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

因為有你們的存在,使我能夠無怨無悔的為公司貢獻出自己一份微薄的力量,因為有你們的存在,我相信今后的你們會鋪設出一條寬敞的大道為公司保駕護航,直達輝煌的明天。借此機會,在這向大家匯報一下我這段時間以來的工作,匯報如下。

一、做一個工作務實的管理者,嚴格要求自己,把自己成經營者。

1、記得剛加入公司的時候,第一天來到店里上班,我第一件事就是對餐廳巡視了一遍,把發現的一些衛生的死角通通向同事們提了出來。當時提出來后,我知道,大家都在背后指責我,說我剛來到公司有事沒事的找事干,對餐廳指責這指責那的,并肯定說我干不到三個月就會走人,或許他們不知道,指責對于我來說:“無非是體現出了我的特征,我不在乎別人怎么看待我,我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司,只要我是屬于公司一員的一天,我就有義務,有責任把所發現的問題講出來,以前是如此,現在也是如此,以后更是如此。也是從那以后,我就下定決心一定要通過自己的努力來改變餐廳目前存在的不足情況,后來的日子里,我就利用下班的時間積極的學習企業文化理念與五常法,把五常法知識運用到實際管理工作上,協同__、__領班對工作柜、物品的標簽、儲存柜做了規范調整,規定放置方法、目視管理重點,對一些不必要放置的物品進行處理掉,做好不必要的空間浪費。

2、通過學習五常法,利用以前工作的經驗,自己對餐廳制定出了一份樓面每日衛生檢查表,督促各崗位人員做好衛生工作,并且訂立守則,告示全員,提高執行效率,獎懲分明,同時跟蹤好日后的執行情況,防止個別人存有僥幸行為。

3、根據餐廳實際情況,把上早班沒有時間實施的衛生項目結合成全面管理,制定了每周衛生實施規定表。規定周一至周日的衛生固定實施補充項目,從而提高餐廳整體的環境清潔,具體任務可分配到各區域人員。

4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表,工作當中不限時對員工儀容儀表進行隨時抽空檢查,遇到不合格的堅決及時改正。嚴格要求自己以及員工上班時間的言談舉止,對一些站姿不雅觀和不講文明話的員工,能夠第一時間給予批評糾正。

5、無特殊情況,每日帶班必須嚴格按要求開班前班后例會,利用這平臺,安排工作任務,把在工作上發現的問題及時告知大家,以此培養員工管理意識,提高餐廳工作和管理的整體效率。同時也改善了套餐小菜的拼盤,提高了上菜的時間。

6、注重培養管理隊伍,利用帶班時間,把部長應有的工作職責復制到領班身上來實施管理,把權力賦予對方,讓領班人員自個去謀劃與認知部長工作內容,然后再由自己去檢查監督。通過檢查發現領班沒有做到位的地方,能第一時間去告知對方并督促改正。使領班人員這樣日積月累下來完全勝任部長工作。

7、想員工之所想。在公司各位領導的建議與支持下,改善了員工二樓食堂的用餐環境,杜絕了以前吃飯位置不夠做的問題,明確了衛生實施標準。利用自己掌握的基本技能對墻壁存在臟亂的問題進行了墻紙裝修,改善員工對環境用餐審美的視野。

8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調整,對餐廳存在電線亂拉的問題進行了建議與親自實施,避免存在壞境不美觀,用餐存在安全隱患的問題。

9、平時注重員工的優點,合理的安排崗位,對員工的工作效率嚴格著手來抓。對一些走路比較慢的人員堅決不安排在檔口傳菜,對個別人員禮節禮貌不好的做好實時督促。遇到員工思想有變動的做好思想教育工作,給其分析當今社會基本情況,為其確立人生與工作目標,該如何去規劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自愿的立足崗位,做好本分工作。

10、關心新成員,加強溝通。對剛入公司業務不熟悉的員工,自己做好模范帶頭作用。遇到不懂擺臺或者不懂下單的,自己先做好模范帶頭,然后讓對方進行操作練習,過后還是不懂的,采用口頭法進行帶練,讓對方按照語言自己操作試練,使其能夠加強記憶,更好更快的掌握業務基本技能,及時上手。

二、工作當中存在的不足。

1、缺乏與各部門的溝通與運作管理協調搭配。

2、工作當中有時不注重細節,分配任務不是很合理。

3、缺少對客戶的挖掘,對常來店里的顧客來往不夠。

4、與各個管理人員協調搭配不夠,對餐廳工作安排有漏洞現象。

5、與同事們溝通交流不夠,缺少對員工的培訓意識。

1、繼續做好樓面衛生全面管理的工作任務,保證餐廳用餐環境的干凈整潔。

2、加強企業文化與五常法、酒店管理技能的學習,繼續深入改善和提高我們工作上的效率。

3、加強對員工的為人處世、禮節禮貌、酒店管理技能培訓。

4、做好外賣業務的提升工作,提高公司的營業額。

5、加強與各部門的溝通工作,嚴格抓好樓面的整體管理運作。

6、與各個管理人員做好互幫互助,互教互學,開發新會員辦理的工作任務。

以上是我對自己這半年工作的總結,講的不是很全面,敬請諒解。同時希望在今后的工作當中,我能夠與大家共同努力、共同學習、共同發展。也希望你們對我做好工作上的監督,如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠及時提出,我會堅決改正過來,謝謝!最后,祝我們8月份新開的到家火鍋店開業順利,越做越旺。

20__年在餐廳工作上,我校嚴格貫徹執行《食品衛生法》,加強飲食衛生管理,辦好學生餐廳,并在實踐中不斷完善管理的各項規章制度。使我校餐廳管理做到科學化、規范化、制度化。

一、領導重視,認識到位。

1、建立領導小組。

學校餐廳從開辦之日起,學校就組織了強有力的班子對餐廳進行科學化管理重點抓餐廳規范化的管理和食品衛生安全,做到有目標計劃、有重點、有措施,層層落實責任。

2、餐廳工作重中之重。

民以食為天,食以衛為先,以人為本,健康第一,是學校餐廳管理工作的重中之重,我校有16000余名師生在學校餐廳就餐,餐廳服務質量的好壞,直接關系到師生的生活質量、健康質量,直接關系學生的健康成長,關系到學校的穩定和發展,涉及到千家萬戶,為此,我校高度重視餐廳食品衛生管理工作,牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想,實行全方位的管理和強有力的監督,為全校師生提供一流的服務,讓學生滿意,讓家長放心。我們在餐廳管理方面不斷探索,建立了解一套科學規范的管理機制,贏得了社會的認可。

二、建立健全管理制度,加強學校膳食管理。

1、健全規章制度。

健全的規章制度,是實施科學管理的基礎,餐廳管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規,在此基礎上,學校制定了《食品衛生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》,建立健全各崗位職責,各崗位管理制度,進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程,對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定,做到食品衛生管理有章可循,有規可依。

2、強化流程管理。

凡遇“五一”、“十一”等大假返校,假前余下的作料等要全面更換;

餐廳進貨必須由餐廳驗收,并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。第二關,加工嚴格按操作規程,每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上,去留農藥或菜蟲等,加工時不重復使用油料,加工儲藏場所無關人員不得進出,除做好留樣外,每餐由一名餐廳工人提前就餐,記錄食后反映,讓試嘗成為一道工序。第三關,食品分餐關,食品分餐,嚴格按食品衛生安全要求做到“三防”:一防食物酸變,腐爛,變質及污染食品,一旦發現,立即嚴厲處罰。二防他人投毒,在食品衛生管理中,餐廳管理人員對各個環節的有效監督,嚴禁非操作人員進入餐廳,從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發生。三防疾病流行傳染,堅持每餐餐具專人操作,采用藥物消毒,并做好餐具的保潔工作,防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作,切斷傳染源,保證師生健康。

3、建立監督機制。

為了加大對餐廳食品衛生監督力度,成立了管理機構,組建了餐廳管理領導小組,負責餐廳日常管理工作,檢查、監督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學校餐廳管理領導小組不定期對餐廳工作情況進行抽查,還在師生開展民議測評,發現問題及時解決,不定期請防疫部門對餐廳進行檢查指導。形成了管理部門、教師、學生,對學校餐廳管理全方位監督,起到了積極作用。

三、提高從業人員素質,樹立服務意識。

1、嚴格用工制度。

餐廳從業人員與學校簽訂用工合同,明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等,在選聘員工時,學校注重思想政治素質,業務技術能力,事業責任心,組成一支具有凝聚力和創造力的餐廳飲食從業人員隊伍。

2、加強培訓,提高從業人員素質。

保證。

四、加強硬件建設,杜絕事故發生。

利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設備和用具,達到布局合理,通風采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組,制定了“三防”預案,安全通道安裝了應急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進入餐廳有提示語“餐廳重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,餐廳供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外,衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五專”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛生安全。堅持優質服務,不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本,給師生創造舒適的就餐環境,在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,不斷拓展經營理念和服務理念。

五、關注細節,持之以恒。

飲食是一個值得全民關注的問題,我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗收每一個環節都嚴格把關,杜絕事故的發生。嚴防食物中毒事件的發生,切實保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。結合餐廳實際,想方設法給消費者提供一個舒適放心的消費環境,餐廳自然是離不開飲食,食是每個人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的餐廳這是至關重要的。作為管理方更應多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感,形成良好規范的衛生習慣,使我們餐廳的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績,確保了學校的穩定和發展。為整個院校的后勤工作起到了保駕護航的作用,我們將“百尺桿頭,更進一步”,創造條件,狠抓標準化,規范化,制度化,秩序化管理,主動適應學校發展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,創造新的輝煌。

201x年,是我餐飲部在新的形勢下繼續發展,以及經營面積擴大的關鍵__年,也是餐飲部全體員工在新的__年里更加努力拼搏、齊心協力奮力拼搏的__年。在此,對餐廳的整體來說也做如下總結:

一、201x年工作回顧:

201x年是“十三五”規劃的收官之年,也是餐飲部在餐飲業不平凡的__年,餐飲部在經歷了不平凡的__年后,餐飲部根據酒店的經營需要,繼續深入開展“打基礎、上品牌、創效益”的“六個基本戰略”,并在工作中不斷總結經驗和吸取教訓,提升員工服務技能和管理水平,現將這__年的工作總結如下:

1、人力資源管理:根據各崗位工作分析表,員工招聘、入職、離職人數明細清晰。并根據人員情況及時調整招聘方案,使酒店有了新的人才來源渠道,為餐飲部的發展奠定了良好的基礎。

針對培訓后員工在培訓方面的不足,為培訓提供方便的依據,培訓前期,人力資源部組織各部門對培訓進行了深入的調查研究,收集了員工對餐廳各種服務的意見、建議。

3、檔案管理:人力資源部根據各部門及各級員工的不同特點,收集了很多酒店相關資料,包括:崗位職責、培訓計劃、員工手冊、考勤制度、勞動合同管理制度、培訓計劃、工作證制度、培訓檔案、培訓紀律管理規定、考勤管理規定、獎懲制度和工作證制度等。

針對培訓的實際情況,結合部門工作的實際情況,并制定了詳細的培訓計劃。

二、培訓工作分析。

201x年,培訓工作主要分為以下幾個方面:

5)員工的服務意識和服務能力;

6)提高服務水平和質量、改善服務態度;

7)開展部內業余活動,豐富員工的業余生活;

8)開展酒店創建文明單位和創建安全文明工地活動,以及員工素質的培養。

三、工作中存在的不足:

201x年度,人力資源部做了大量的的培訓工作和管理工作,但是培訓工作的效果不是很明顯,員工的素質服務水平還有待進一步的提高,如:

9)員工的酒店意識和素質。

10)服務意識和服務技巧。

11)管理水平與服務技能。

人力資源部在今年的工作中,緊緊圍繞公司發展目標,不斷改進工作作風,加強管理,提高服務意識,以積極地工作態度,履行好培訓的工作。

12、在酒店各項管理制度中深入。

學習。

13、加強培訓學習,強化員工隊伍素質。

14)、繼續深化人事。

制度。

改革。

15)、建立、健全酒店各項管理制度。

在餐廳工作中,我認識到餐廳是一個集體的服務性質。它是餐廳的一個重要部門,同時也是一個顧客就餐、買東西的場所。它在最短的時間內,讓顧客享受到不同程度的就餐、接待以及其他方面的便利。這些為本餐廳的經濟效益、社會效益、品牌形象、服務質量和服務水平的提高提供了優質的服務。

作為一名,我時刻的意識到我不僅僅是一名工作人員,而且還是一名服務顧客的化身。我的工作不僅僅是收銀,每天早上來賓館就要對每一位顧客的來電、走訪以及日常的行為規范進行檢查,關心他們的飲食、衛生、穿著以及容易疲勞,作為一名,我時刻的意識到我不僅僅是一名收銀,我也同樣是一名服務者。

在工作中既然我是一名收銀員,我也會嚴格的落實酒店規定的要求,在工作中積極的向周圍的同事學習,做到不懂就問。當然在工作的時候我也會注意保持酒店的良好工作環境,做到勤快、認真,以提高我的工作效率。

作為一名餐廳員工,在這段時間里,我不只是完成。

領導。

安排的收銀。

工作。

還有自己的工作任務。我在這半年的工作中沒有做錯過任何的收銀任務也沒有犯過過什么失誤過但是我也在工作中發生過錯誤這是我自己一定要做到的我知道我也會改正不管是在什么地方工作都應要認真的工作。

在這里工作,雖然沒有出現什么失誤,但是我也學到了做人做事都應該有的態度,我認識到這對我以后的工作會有很大的幫助。也讓我能在工作中有更多的收獲,我也會在工作中有更好的表現。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇五

轉眼間入職xxx公司工作已一年多了,根據公司經理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現將20xx年度工作情況作總結匯報:

一、履行職責情況。

主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務,后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要,主要負責酒店的營銷工作。回顧這幾個月來的工作,主要有以下幾個方面:

1、抓學習教育,激勵奮發向上。

從任職以后,我在君御酒店分管內部管理工作,了解君御酒店員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區,文化水平和綜合素質有很大差異,業務水平及服務意識不高,針對此種狀況,我把自己所看到的不足一一列出病單,進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法,進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配,規范八大技能實踐操作程序,通過學習,使員工加強服務質量,提高業務服務水平,當賓客進店有迎聲,能主動、熱情地上前服務,介紹酒店風味菜,當賓客點起煙,服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時,舉行了技能實操比賽,服務員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽,養成了一個好的習慣,不懂就問,不懂就學,相互求教,也學到了很多知識,精神風貌也越來越好,提高了工作效率,不足的是操作細節還有待改善。

2、抓管理建章立制。

前期,餐廳很多工作存在問題,主要的毛病存在于沒有規范的制度,員工不明確制度,一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導,我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項,每天進行現場督導檢查,對員工加強工作意識,明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高,配合高層經理配置電話機盒,規定下班時間將電話鎖上,以及任何服務員一律不允許打市話等,杜絕了下班時間打市話的現象。

3、抓內部客戶的溝通。

真誠地與客戶溝通,聽取他們的寶貴意見,不斷改進并協調,及時將客戶反饋的信息反饋給廚房,如,有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足,“沸騰魚”不夠香等等,通過客戶的真誠反饋,再加上我們認真的討論、修改,不斷地提高菜肴的質量,令顧客滿意。

4、抓宴席的接待及管理宣傳工作。

金秋十月是婚宴的黃金季節,制定婚宴方案,向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作,目前,我承接了10月份的五場婚宴工作,向前來的賓客介紹餐廳的各種優勢,對婚慶公司進行電話溝通,對外宣傳酒店規模等,計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

5、抓團隊用餐。

利用每周六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐,目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等,通過接待團餐,第一為餐廳增添了人氣,第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會,認真咨詢反饋,做好信息的反饋統計工作。

二、未來努力方向。

在工作中深感自己的不足,今后我將朝這幾個方面努力:

1、不斷學習,提高自己,加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時,不斷開發新的客戶群體。

3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統計資料,不斷地加強聯系,做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。

回首20xx年,在各位領導及廣大同事的支持下,作為一名廚師,我始終堅持以身作則,高標準、嚴要求,勤勤懇懇、兢兢業業,為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務,現將一年來的具體工作總結如下:

一、政治思想方面:

我重視加強理論和業務知識學習,在工作中,堅持一邊工作一邊學習,不斷提高自身綜合素質水平。一是自覺堅持以*的***為指導,為進一步加快完善社會主義市場經濟體制,全面建設小康社會作出自己的努力。二是認真學習工作業務知識,重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。三是認真學習法律知識,結合自己工作實際特點,利用閑余時間,選擇性地開展學習,通過學習,進一步增強法制意識和法制觀念。

二、日常工作方面:

在過去的一年中,我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班,保證按時開餐,遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度,服從工作調配,愛護集體財物,做好集體和個人衛生,努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發展的核心競爭力,因此在飲食烹調上,我嚴格按食品操作規程進行工作,保證安全、衛生。做到制作的主食,合乎質量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中,同時我還認真聽取就餐人員的意見,總結不足,并在下次烹調中及時改進。在服務上,我做到優質、高效,對就餐人員態度和藹,說話和氣。不說粗話,不罵人,團結一致,做好伙食工作。

三、食品衛生方面:

我嚴格遵守食堂衛生制度,嚴格執行《食品衛生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害,保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環境衛生。

綜上所述,在本年度,通過努力,我在某些方面取得了一定的成績。當然,我也有不足之處,今后,我一定繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制,同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創新,爭取更大的進步。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇六

一、主要指標完成情況。

1、固定費用——1-9月份累計完成##.5xxxx,完成進度計劃的117.2xxxx,同比增長27.4xxxx,增加支出2312627.8xxxx。

2、三項費用——1-9月份累計完成##.5xxxx,完成進度計劃的136.3xxxx,同比降低10.5xxxx,減少支出171939.2xxxx。

3、內部利潤——1-9月份完成-##.1xxxx元,較計劃進度-828.4xxxx元增虧252.7xxxx元。

二、以資金治理為契機,不斷增強全員的預算治理意識。

近年來,隨著企業精細化治理水平的不斷強化,對財務治理也提出了更高的要求。我們以此為契機,根據財務治理的特點以及財務治理的需要,及時出臺了支公司《固定費用治理辦法》、《資金預算治理辦法》等一系列相關制度,從而使每項工作有計劃、有落實、有監督、有考核。在費用控制方面,一是采取定額包干的方式,將手機費、電話費、班站所辦公費、車輛油料費、維修費、線路巡視費等定額控制,節約歸已、超支自負,培養了職工的節約意識。二是采取預算審批的方式,對定額以外的費用,必須先層層審批,沒有審批發生的費用,一律不予報銷。在現金預算方面,為提高現金預算的準確性,在實際支付時做到,沒有現金預算項目的不予支付,超預算支付標準的不予支付,中國電力資料網從而提高了現金預算意識。在職工借款還款方面,規定了借款必須于發生當月還款,確實起到了降低借款數額,減少資金占用,避免呆帳發生的積極作用。通過預算治理這一有效的治理手段,職工的規范意識進一步增強,從而有力地帶動了財務其他各項工作的開展。

三、以培訓為動力,不斷提高財會人員的業務水平。

隨著我國經濟建設的不斷發展,財務會計工作的側重點和基本點也在改變,因此財務會計工作不能停留在簡單的算賬、報賬等會計核算上,應不斷更新知識,不斷提高理論水平。結合本行業財務工作的特點,認真進行工作總結,吸取經驗、查找不足,保證財務基礎工作的準確、及時、完整,為領導及時、準確、完整的提供財務信息。

四、以考核為手段,促進財務基礎治理水平的提高。

隨著企業治理的進一步深入,財務的治理職能逐漸增強。今年,支公司為加大責任制考核力度,保證責任制的貫徹落實,制定了雙文明考核辦法,細化了各項指標和日常工作的考核。在此基礎上,我們也加大了財務基礎工作建設,從粘貼票據、裝訂憑證、簽字齊全、印章保管等最基礎的工作抓起,認真審核原始票據,細化財務報賬流程。按照分公司有關通知精神,我們又成立了資金風險安全檢查領導組,具體制定了《資金治理辦法》、《貨幣資金治理辦法》、《工資資金治理辦法》、《工程資金治理辦法》等,將內控與內審相結合,每月都進行自查、自檢工作,逐步完善了支公司的財務治理體系。

在今年的財務治理工作中,最重要的一點就是借助支公司的考核體系,采取了工作質量與方針目標的考核機制,將治理的要求與重點,納入工作質量與方針目標考核。將費用預算通過月份考核與工資掛鉤,全面提高了財務核算質量,實事求是的體現財務經營成果,做誠信納稅單位。并順利通過每年一次的所得稅匯算檢查以及國家稅務總局今年開展了電力專項檢查。

五、積極參與企業經營治理,搞好公司財產物資的清查與盤點。

隨著財務治理職能的日益顯現,財務治理參與到企業治理的方方面面,這其中包括材料物資的采購和廢舊物資的處理等。為加強對基層站所各項財產物資的治理,通過現場清查和新領用登記,各班站所建立了固定資產、低值易耗品以及安全工器具登記臺帳。今年5月份,財務科材料治理人員加班加點對庫存物資情況進行了核查,規范了材料治理基礎工作,確保了庫存物資的帳帳、帳實相符,提高了材料物資的利用效能,順利通過了公司供給站的檢查。下一步,隨著新庫房的整合投運,以及對二級庫房的清理,我們還將進一步加大對材料物資的監督治理,以求全面提升財務治理水平。

六、加強資金治理,減少資金占用,提高資金利用率。

近年來,為加強對資金的統一歸口治理,規范運作,強化資金使用的計劃性、預算性、效率性和安全性,盡可能地規避資金風險,通過銀行賬戶的清理歸并,建立了與國網公司相適應的銀行帳戶治理體制。今年為進一步減少資金占用,提高資金利用率,今年重點對現金流量、未達帳項、應收應付款項、流動資產周轉率等一些項目加大了考核力度,并且通過一年的運行發現現金流量明顯提高,資金周轉率顯著加快。三是建立了統一的財務預算治理制度。通過建立覆蓋支公司所有層次以及業務范圍內的資金預算,確保了資金的使用合理、規范、安全、有效。四是嚴格執行現金治理制度,實行財務制約制度。以上制度的建立和實施更加有效地減少了資金的占用,降低了財務費用,提高了企業經濟效益。

為全面搞好xx年全面預算治理與財務治理工作,我們計劃重點抓好以下幾個方面的工作。

(一)根據上級公司下達的預算指導意見,進一步搞好預算治理工作。預算治理作為財務治理中的重要一環,與全面做好財務工作息息相關。在明年的工作當中,要進一步加強對科室、站所的費用預算指導與預算治理,認真做好預算的分析、分解與落實工作,使全面預算治理真正成為全員預算治理,讓預算真正發揮其應有的作用。

(二)結合新會計準則的實施,當好領導的參謀,確保完成上級下達的各項指標。隨著公司逐步走上良性發展軌道,經營質量不斷提高,企業資產得到進一步凈化與整合。結合績效考核治理,本著“嚴、深、細、實”的原則,全面強化責任制的制定與落實,在售電收入增收的基礎上,千方百計研究節支,力爭完成各項任務指標。同時,圍繞盤活資產,對現有閑置的資產進行盤點;加大電費回收力度,保證每月電費回收真正結零;減少資金占用率,提高企業資產周轉速度。

根據上級公司物資采購的要求,進一步健全物資比價采購制度。

(三)繼續開展會計從業人員的培訓活動,進一步搞好財會基礎工作,提高治理水平。企業越發展進步,財務治理的作用就越突出。所著企業的不斷發展壯大,對財務治理的要求也越來越高。為了適應這一要求,就必須繼續開展會計從業人員的培訓,提高中國電力資料網會計從業人員的水平。在提高會計人員水平的基礎上,進一步加強檢查督促與指導,搞好會計的基礎治理工作,為更好的參與企業的經營治理工作打下堅實的基礎。

總之,今年財務科的工作在各位領導的支持與幫助下,在各科室和基層站所的配合下,按照支公司的總體部署和安排,認真組織落實,取得了較好的成績。但是,來年的任務會更重,壓力會更大,我們財務科全體成員將變壓力為動力,做好xx年工作計劃,積極進取,開拓創新,充分發揮財務治理在企業治理中的核心作用,為企業的發展壯大做出新的更大的貢獻!

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇七

201x年,是我餐飲部在新的形勢下繼續發展,以及經營面積擴大的關鍵__年,也是餐飲部全體員工在新的__年里更加努力拼搏、齊心協力奮力拼搏的__年。在此,對餐廳的整體來說也做如下總結:

一、201x年工作回顧:

201x年是“十三五”規劃的收官之年,也是餐飲部在餐飲業不平凡的__年,餐飲部在經歷了不平凡的__年后,餐飲部根據酒店的經營需要,繼續深入開展“打基礎、上品牌、創效益”的“六個基本戰略”,并在工作中不斷總結經驗和吸取教訓,提升員工服務技能和管理水平,現將這__年的工作總結如下:

1、人力資源管理:根據各崗位工作分析表,員工招聘、入職、離職人數明細清晰。并根據人員情況及時調整招聘方案,使酒店有了新的人才來源渠道,為餐飲部的發展奠定了良好的基礎。

2、培訓管理:201x年人力資源部共組織培訓99次,其中服務技能培訓9次,服務技能考核1次,員工手冊培訓1次,短期培訓9次。通過對培訓效果的分析、總結,發現培訓存在的問題,為以后培訓工作能夠有效開展提供了依據;針對培訓后員工在培訓方面的不足,為培訓提供方便的依據,培訓前期,人力資源部組織各部門對培訓進行了深入的調查研究,收集了員工對餐廳各種服務的意見、建議。

3、檔案管理:人力資源部根據各部門及各級員工的不同特點,收集了很多酒店相關資料,包括:崗位職責、培訓計劃、員工手冊、考勤制度、勞動合同管理制度、培訓計劃、工作證制度、培訓檔案、培訓紀律管理規定、考勤管理規定、獎懲制度和工作證制度等。

4、培訓工作:為了更好的開展部門培訓工作,人力資源部組織各部門根據各自崗位工作需要及各自存在的不足制定了詳細的培訓計劃;針對培訓的實際情況,結合部門工作的實際情況,并制定了詳細的培訓計劃。

二、培訓工作分析。

201x年,培訓工作主要分為以下幾個方面:

5)員工的服務意識和服務能力;

6)提高服務水平和質量、改善服務態度;

7)開展部內業余活動,豐富員工的業余生活;

8)開展酒店創建文明單位和創建安全文明工地活動,以及員工素質的培養。

三、工作中存在的不足:

201x年度,人力資源部做了大量的的培訓工作和管理工作,但是培訓工作的效果不是很明顯,員工的素質服務水平還有待進一步的提高,如:

9)員工的酒店意識和素質。

10)服務意識和服務技巧。

11)管理水平與服務技能。

人力資源部在今年的工作中,緊緊圍繞公司發展目標,不斷改進工作作風,加強管理,提高服務意識,以積極地工作態度,履行好培訓的工作。

13、加強培訓學習,強化員工隊伍素質。

14)、繼續深化人事制度改革。

15)、建立、健全酒店各項管理制度。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇八

xx年,在市委、市的正確領導和市餐飲業協會的指導下,我市餐飲業協會工作以理論和“”重要思想為指導,認真學習貫徹和省市縣黨代會精神,全面貫徹黨的和五中全會精神,堅持以人為本、執政為民的原則,以提高服務質量和服務水平為中心,堅持以服務經濟發展為中心,積極組織協會工作,開展了有益的創新,為全市餐飲業協會工作的順利開展奠定了良好基礎。

協會成立后,經過多次研究,認為,市協會由會長負總責,副會長負具體指揮,協會會長由市協會會員擔任。協會組織機構健全,協會會員編制明確,協會組織網絡健全。協會成員中具有一定知名度,有一定技術背景的會員達30多家。協會會長、會員、會員代表組成了協會的管理機構。

1、認真學習精神,深入貫徹落實。按照五、六次全會的部署和要求,市協會會員代表及會員代表人數達到1522人。協會會長、會員代表人數達到54328人。

2、認真學習黨的五中全會精神,深化理論研討。按照五中全會關于加強和改進未成年人思想道德建設的一系列重大方針、政策,市協會結合協會實際制定了《市委宣傳部關于深入開展“”學習活動的意見》。并結合協會工作實際,制定了《市協會關于深入開展“”的理論研討》、《市協會關于加強社會主義榮辱觀的一系列重要意見》、《市協會關于開展“創先爭優”活動的實施意見》等理論研討活動,進一步提高了廣大會員的理論水平和思想道德素質。

3、認真組織協會會員學習黨的精神,深入貫徹五中全會精神,不斷提高會會員的理論水平和思想道德素質。會長、會員代表人數達到15122人。通過學習,使協會會員認清了當前社會穩定和經濟發展的形勢,增強了大局意識、責任意識、大局觀念,提高了大局觀念、大局意識、創新意識和服務意識,增強了全局觀念和大局意識,提高了大局觀念和大局意識。

4、認真開展“創先爭優”活動。按照五中全會的要求,協會會員代表在深刻領會五中全會精神的基礎上,結合實際,制定了《市協會關于深入開展“創先爭優”活動的實施方案》、《市協會關于深入開展“創先爭優”活動實施方案》,并認真組織實施。

5、認真開展協會工作評議和年度評估。為切實加強協會的自身建設,協會會員代表認真開展評議和年度評估工作,協會會長、會員代表及會員代表評議了會員代表130人,評議率達99%。評議和年度評估結果將作為協會年終考核的一個依據。

6、認真做好協會換屆工作。今年xx月,市協會認真組織會員代表參加市委參加了由市組織的培訓班。協會會員代表和會員代表人數共計16306人。

7、認真做好會員檔案的整理、歸類工作。市協會認真做好xx年會員檔案的整理歸類工作,認真整理了市協會會員檔案,并做好了歸類整理工作。

8、認真做好新一屆會員代表換屆工作。為進一步做好會員代表的培訓、考試工作,協會認真做好市協會會員代表培訓、年度考試報名工作,組織會員代表參加全國協會工作經費培訓班、省委函授培訓班和省、市委函授培訓班。

9、認真做好協會年度評優表彰工作。在年度評先評優活動中,市協會認真做好年度評選工作。協會年度評選工作將作為協會年度考核的一項重要組成部分。協會組織代表參加全國協會工作經費培訓班、省委函授培訓班和省、市委函授培訓班。通過對全國協會年度考核工作的檢驗和提高。為協會年度考核做好了準備。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇九

一年過去了,回顧自己的工作,做了些成績,也還存在一些不足之處。任職以來,我努力適應工作環境和前臺這個嶄新的工作崗位,認真地履行了自己的工作職責,較好地完成了各項工作任務。現將一年多來的學習、工作情況總結如下:

一、在實踐中學習,努力適應工作。

這是我進入__之后的第一份工作,作為一個新人,剛加入時,我對__的運作模式和工作流程都很生疏,多虧了__和__耐心指導和幫助,讓我在較短的時間內熟悉了前臺的工作內容還有職責所在。也讓我很快完成了從學生到___前臺的轉變。(都說前臺是__形象的窗口,一年以來也讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶,一言一行都代表著__,接待客人要以禮相迎,接聽客人來電要以禮相待,處理平常日常事務要認真仔細,對待同事要虛心真誠點點滴滴都讓我在工作中學習,在學習中進步,受益匪淺。)。

二、學習學校文化,提升自我。

才真正體會了“勤奮,專業,自信,活力,創新”這十個字的內涵,我想也是激勵每個人前進的動力,我也以這十個字為準則來要求自己,以積極樂觀的工作態度投入到工作中,踏踏實實地做好本職工作,及時發現工作中的不足,及時地與__進行交流,爭取把工作做好,做一個合格,稱職的員工。這也一直是今后工作努力的目標和方向。

三、拓展自己的知識面,不斷完善自己。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十

時間在悄然無聲的逝去,轉眼間xx年即將畫上圓滿的句號。xx年也正在向我們邁進,而每個人也都在憧憬著,在未來的一年里有著怎樣的故事,有著怎樣的收獲。

回顧這一年里所發生的事,以及所改變的,對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在,因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩的一個臺階。更加的規范了,并在酒店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。并且出色的完成了()與指定的指標超出了()是值得慶賀的,但同時也有不足之處需改變。現將xx年的工作情況匯報如下:

一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領導正確的指導思想下,將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規格的婚宴接待及大型酒席接待,在市場上取得了極大的影響力和創建了非常好的口碑和宣傳,同時宴會廳的接待桌數及營業額不斷的上升,與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”

二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節活動,我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復查”,面對困難重重的工作,在大家團結一致、共同努力下,我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規范,無論是管理、物品擺放、衛生以及服務員的操作都更加的規范化了。

理分工,并對每天的工作做出總結及突發事件的妥善處理及分析,并對每個管理層的工作進行督導和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領導部署的工作任務,每日堅持不斷的進行召開崗點總例會,傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。

五、關注員工的思動態,穩定員工的思想,以保持良好的工作狀態,定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,并調節好員工的情緒,從而去為賓館提供最優質的服務。

六、制定獎罰制度,并做到獎罰分明,從而調動員工的積極性和激發員工的潛力,提高員工的服務熱情。

在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我,我很高興領導對我的信任,但同時我倍感壓力,不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中,我將會化壓力為動力,帶領著我的團隊,認真、負責的完成每項工作。同時,在以后的工作中,我也將嚴格要求自己,提高自身素質、提高業務知識和經驗,現將xx年的工作計劃如下:

一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排,根據工作崗位需求進行崗位調動,并加強對領班的業務知識和業務技能,對客溝通以及安排菜肴的提升。

4、強化星級酒店的意識,自酒店開始創“四星”以來,部門就要求所有員工,提高認識,以自己是一名高星級酒店的一員而自豪,在工作中努力在對客服務的技巧和意識上下功夫,以為客人提供優質服務,實現自我價值為服務宗旨。

在部門內部,鼓勵員工全員營銷,個個都做營銷員,通過清收帳款,會議接待等機會,隨時與客人保持聯系,加強聯絡,增加客源,部門部分員工擁有了自己的常客,可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺,給他們更多的個性化服務,部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕,合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如,客人用餐完畢后,介紹客人在康樂場所消費,幫客人預定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發揮部門的窗口作用,利用宴席接待量大的優勢,通過發放聯系卡片,主動介紹和朋友推薦等方式,推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務。很多員工已具備宣傳酒店的能力。

部門全年還做了很多的工作,比如經常的組織員工活動,活躍員工業余生活;關心部門困難員工,集體捐助有難同事;員工拾金不昧等,但在很多方面還存在不足,更需要總結和分析,促進下步工作。

1、本年度部門發生多起員工糾紛,上半年職工餐廳廚師與前廳員工發生了打斗事件,下半年管理人員與員工發生打架事件,員工與廚師發生矛盾等,這些給部門及酒店帶來了極大的負面影響,嚴重影響了部門的有序管理,事件發生后,酒店、部門并已做了相應的處理,并在部門針對以上事件進行了討論和分析,要求員工相互尊重,相互寬容,避免類似問題發生,做到前車之鑒,后事之師。

2、部門物質管理需優化,比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現破損仍然使用;部分設施設備使用不當,維護及時導致損壞無法使用;部分用品配備不齊將就使用;規格型號不一湊合使用;新舊物資混合使用等問題,使部門在服務接待中出現眾多質量問題。針對此項問題,部門將在近期進行全面清查,及時補充、修復、完善。

3、部門內部銜接不清晰,在接待中,經常出現工作失誤,特別是吧臺的服務員,在聯系客戶、收銀接待、上傳下達方面出現誤差,影響整體的餐飲接待。針對此項,部門嚴格要求,準備采用末尾淘汰,用合適的人來做適合事。

4、執行力有待強,部分管理人員辦事效率不高,工作請示匯報不及時,工作協調不合理,導致部門很多工作處于被動局面。此問題要從小事開始,嚴格要求,循序漸進,逐步提高。

酒店后廚沒有自己的特色菜,或者說是拿手菜、“看家菜”,菜品更新及時,不能適應外界客人的需求,廚師工藝不全面,協調配合不默契。導致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項,要求廚師集思廣意,用心鉆研,通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當家菜。并做到及時更新。以優質服務和美味的食品來吸引更多的賓客。

部分員工業務素質不精,服務技能不熟,靈活性不強都直接影響了酒店的服務質量,特別是在客人多,標準高的接待中,更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優質服務的頸瓶。“員工素質不高不是我們的責任,但提高員工素質是我們的責任”,在下工作中,只有通過培訓逐步提高員工的整體素質。

雖然酒店現在已經是掛了“四星”的高星級酒店,但是,員工沒有達到“四星”級的員工,整體意識、服務意識、質量意識、團隊意識、主人翁意識等未得到體現和發揮。正如有些客人的評價那樣,酒店的硬件是一流的,但服務是要提高的。在下步工作中從招聘入手,從入職培訓開始,從部門情況介紹到正式上崗全過程上,來培養員工的酒店意識,讓員工了解酒店行業,熟悉自己工作的酒店,在自己喜歡的酒店中工作。

以上是對部門全年的一個總結,在很多方面分析的不透,總結的深刻,但就上述的問題,部門將以合理的安排,有力的措施去改進,為下一年的更大豐收而準備。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十一

椒艷時光自去年11月26號開業至今已有8個月,從開業初的銷售來說,前幾個月是很不理想的,不管是人員還是營業狀況都不盡人意,可以說那段時間是比較艱難的!娛樂行業與餐飲業雖說都是服務業,可還是有區別的,從個人角度說,應該是第一次涉足這一領域,大部分是生疏的,“跌跌撞撞”的走到現在,經歷了餐廳的起步,這段時間對我來說是一筆不小的財富,即便是在正規酒店管理學校也是學不來的,對人,對事以及對餐廳起步流程都經歷了一遍!也讓自己在其中認識到自身的不足。隨著餐廳營業狀況漸入佳境,必須從各方面都應提升自己,強化自己在這方面的技能。

首先對上個月工作做個總結:

1. 銀座人氣的逐漸上升,本店的宣傳力度較開業初有所下降,不管是從人力、物理還是財力支出方面都節省了很多。除了銀座的品牌效應作用使得顧客增多外,本店的特色香鍋應該是起到了主要作用。通過前幾個月的試營業和最近所有員工努力,本店得到了很多新老顧客的認知,口碑不錯,回頭客不斷增多。

3. 份月成本可能會很高,原因我想有以下幾點:

a 人員的補充,本月的服務員比以往多一些。

b 菜品的銷量大于以前,還有有些菜品季節原因可能高于以前。

c 搞了一次團購,銷售的不錯,但不賺錢。

d 氣溫高,菜品保質期降低,因變質扔掉的會比以前多點(個別賣的慢的丸子)。

e 后廚的菜品加工,邊角料切除的較多。

其次是對7月份的工作計劃:

下個月的工作重點當然還是以銷售為主,目標肯定要超越6月份。但除了銷售外,還有其他的工作計劃要落實:

1. 要健全完善本餐廳的多項制度,如獎罰制度,餐廳規章制度以及值班制度和招聘制度等,獎罰制度要落實到個人,獎罰分明。

2. 緊招聘并加強員工的培訓,因大多員工是短期(又走了倆長期的),所以前一段時間一直沒有進行系統的培訓。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統的培訓,主要針對對客服務!

3. 定完善一套針對本餐廳的獎罰制度,并在7月份實施,落實到人。

4. 議完善員工工資待遇制度。從開業至今,一直沒有什么書面上的薪水制度表,純憑口頭協議,非常的不規范,并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復打分制度;對于長期的優秀員工應該每隔一段時間將薪水加一點。可以縮短加薪時間,也可以少加,但不能一直不加!否則很難留住那些優秀的員工,并影響正常招聘。

5. 著顧客的增多,來本店的老顧客會很多,辦卡的顧客也會增多,我建議制定完善一套會員信息的制度,如將客人的信息資料錄入電腦,客人假如遺失或忘記帶卡,可以憑身份證、電話及卡號找回;也方便我們自己對會員的管理查詢,一舉兩得!

6. 客服務一直我們服務行業的重中之重,所以要約束店內所有員工并以身作則,嚴格按照餐廳對客服務流程中的制度去做,微笑服務,將與客人的之間的沖突降低為零。

7. 成一月一大總結,一周一小結的習慣。以1周為周期,來審視上一周的工作,總結出現的問題,及時調整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大,有助于更好的完成本月的目標和計劃!

以上是個人對于前一階段的工作一些見解和看法,有許多是自己親身經歷后的見解。出現的問題要主觀和客觀的綜合分析,不難找出問題的所在,然后對癥下藥,必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中所有問題不在有,那都是胡扯!所以必須坦然面對那屬于自己的困難,用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會很漫長坎坷,也許會面的更大的壓力和困難,但我想,在我們團隊面前,在我們充分的準備面前,神馬都是浮云!

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十二

以《食品安全法》為依據,以切實保障人民群眾身體健康為目標,以大中型餐飲單位及高風險食品品種為重點,建立機制,強化配合,努力提高餐具消毒監督監測及食品風險評估預警水平。

(一)全面實施餐具消毒效果監測。城區各類學校、托幼機構(100人以上)食堂、15桌以上餐館餐具消毒效果監測覆蓋率達100%;15桌以下餐館集中消毒餐具消毒效果監測覆蓋率達100%。

(二)全面開展餐飲消費環節重點食品抽檢。城區大中型餐飲單位制作的涼(鹵)菜、生食海鮮、鮮榨果汁等高風險食品監測覆蓋率達100%。

(一)組織部署階段(9月30日前)。研究制定計劃,組織安排部署,細化相關措施,籌集人力和基本設備。

(二)具體實施階段(10月8日-10月31日)。按照職責分工,具體組織實施。

1.餐飲消毒效果監測。

(1)學校及托幼機構食堂、15桌以上餐館:每季度開展1次抽檢,每次每單位采“餐盤、碗、筷(或勺)、砧板”樣品各1份,監測指標為:大腸菌群、致病菌。

(2)集中消毒餐具:15桌以下餐館每季開展1次不低于50個單位的抽檢,每次每單位采“碗、筷、勺、杯”各1份,監測指標為:大腸菌群、致病菌。

2、重點食品監測。

對有涼菜制作的聚餐單位每季開展涼(鹵)、生食海鮮、鮮榨果汁的抽檢,抽樣數量根據制作的品種抽取。

3、責任分工。

整個監測采樣工作由執法大隊牽頭負責,大型餐飲單位由局食品科協助。

(三)總結評估階段(11月1-30日)。

責任部門對照計劃,認真開展總結,擬定總結評估報告上報。

(一)統一思想認識。要充分認識到開展監測,是切實防范食物中毒等突發食品安全事件發生,保障群眾生命安全和身體健康的有效措施,是加強食品安全預警、提升主動服務能力的基礎。各相關單位(科室)一定要站在服從大局、創先爭優的高度,切實克服人力、技術、設備等種種困難,積極組織落實相關措施,確保監測工作切實推進。各餐飲單位要站在提高食品安全質量,減少食品安全風險的高度,增強監測的主動性,積極配合搞好相關工作。

(二)強化組織領導。區食品藥品監督管理局決定成立監測工作領導小組,由局分管副局長任組長,執法大隊隊長、食品科科長任副組長,執法大隊及局食品科有關人員為成員,負責整個監測工作的組織領導。領導小組下設辦公室,由主任,負責具體相關實施工作。執法大隊及食品科也要成立專班或指定相關人員負責該項工作,并于8月31日前制定詳細的監測工作計劃(進度表)報局領導小組備查,以確保各項監測工作的順利實施。

(三)加強協同配合。執法大隊和局相關科室要加強協同協作,執法大隊牽頭負責監測的進度計劃和組織實施,并負責整個監測結果的依法應用;局食品科做好監測實施的配合工作;局辦公室要做好監測工作的社會宣傳及監測經費的保障落實;其它科室也要積極做好有關配合。確保監測工作順利實施。

檢測不合格單位由執法大隊按照相關法規程序組織進一步調查和處理。對數次監測不合格單位要予以曝光或降低量化分級監管等級處理。

(四)確保監測實效。一是注重監測質量。要嚴格監測程序,加強質量控制管理,確保檢測數據真實有效;二是嚴格依法監測。嚴格按照監測程序,實行監督檢查和監測相結合,確保依法監測;三是加強宣傳。要充分發揮網絡、電視等媒介作用,采取公告等形式,對監測不合格單位予以曝光,營造監測工作氛圍,提高監測效率。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十三

1 本店的客戶群定位。

2 年度競爭對手分析。

3 廣告宣傳力度。

1 培養客戶群,減少酒店營業成本。

2 有效控制員工流失,培養具有忠誠度的員工隊伍。

1 優質服務

2 嚴格紀律樹形象

管理的執行力度,督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則,是提高部門戰斗力的有效保障。古人云:“無規矩不成方圓”。所以,必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

1 美化酒店環境,營造“溫馨家園”。

嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔,為賓客提供舒適環境的有效措施。今年,我們將加大衛生管理力度,除了繼續堅持周一的衛生大檢查外,我們還將進行不定期的檢查,并且嚴格按照標準,決不走過場,決不流于形式,將檢查結果進行通報,并制定獎罰制度,實行獎罰兌現,以增強員工的責任感,調動員工的積極性,使酒店衛生工作躍上一個新臺階。

2 創新宿舍管理,打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節,今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此,一是要有一個整潔的寢室環境,我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生,并在每個寢室設立寢室長,負責安排督促寢室人員打掃衛生,要求室內清潔,物品擺放整齊,并對各寢室的衛生狀況進行檢查,將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室的安全管理,時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,實行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身、財產安全。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年青人,他們大多年齡小,社會經驗不足,因此,在很多方面都需要我們的關心照顧,所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化,關心他們的生活,尤其是對生病的員工,要給予他們親情般的關愛,使他們感受到家庭般的溫暖。

1 加強宿舍水、電、氣的管理

要加強宣傳、教育,將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中,增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面,我們將根據實際情況限時開放,并加強督促與檢查,杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象,并加強員工澡堂的管理,嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。

2 加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關標準規定,并根據實際情況,重新梳理,制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準,并完善領用手續,做好帳目。要求按規定發放,做到帳實相符,日清月結,并對倉庫物品進行妥善保管,防止變質受損。

總之,在新的一年里,總辦全體員工將以新的起點,新的形象,新的工作作風,在酒店的正確領導下,與各部門緊密配合,團結一心,為酒店的發展與騰飛而努力奮斗!

餐飲部:

11月10日

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十四

1.銀座人氣的逐漸上升,本店的宣傳力度較開業初有所下降,不管是從人力、物理還是財力支出方面都節省了很多。除了銀座的品牌效應作用使得顧客增多外,本店的特色香鍋應該是起到了主要作用。通過前幾個月的試營業和最近所有員工努力,本店得到了很多新老顧客的認知,口碑不錯,回頭客不斷增多。

3.份月成本可能會很高,原因我想有以下幾點:

a人員的補充,本月的服務員比以往多一些。

b菜品的銷量大于以前,還有有些菜品季節原因可能高于以前。

c搞了一次團購,銷售的不錯,但不賺錢。

d氣溫高,菜品保質期降低,因變質扔掉的會比以前多點(個別賣的慢的丸子)。

e后廚的菜品加工,邊角料切除的較多。

下個月的工作重點當然還是以銷售為主,目標肯定要超越6月份。但除了銷售外,還有其他的工作計劃要落實:

1.要健全完善本餐廳的多項制度,如獎罰制度,餐廳規章制度以及值班制度和招聘制度等,獎罰制度要落實到個人,獎罰分明。

2.緊招聘并加強員工的培訓,因大多員工是短期(又走了倆長期的),所以前一段時間一直沒有進行系統的培訓。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統的培訓,主要針對對客服務!

3.定完善一套針對本餐廳的獎罰制度,并在7月份實施,落實到人。

4.議完善員工工資待遇制度。從開業至今,一直沒有什么書面上的薪水制度表,純憑口頭協議,非常的不規范,并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復打分制度;對于長期的優秀員工應該每隔一段時間將薪水加一點。可以縮短加薪時間,也可以少加,但不能一直不加!否則很難留住那些優秀的員工,并影響正常招聘。

5.著顧客的增多,來本店的老顧客會很多,辦卡的顧客也會增多,我建議制定完善一套會員信息的制度,如將客人的信息資料錄入電腦,客人假如遺失或忘記帶卡,可以憑身份證、電話及和密碼找回;也方便我們自己對會員的管理查詢,一舉兩得!

6.客服務一直我們服務行業的重中之重,所以要約束店內所有員工并以身作則,嚴格按照餐廳對客服務流程中的制度去做,微笑服務,將與客人的之間的沖突降低為零。

7.成一月一大總結,一周一小結的習慣。以1周為周期,來審視上一周的工作,總結出現的問題,及時調整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大,有助于更好的完成本月的目標和計劃!

以上是個人對于前一階段的工作一些見解和看法,有許多是自己親身經歷后的見解。出現的問題要主觀和客觀的綜合分析,不難找出問題的所在,然后對癥下藥,必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中所有問題不在有,那都是胡扯!所以必須坦然面對那屬于自己的困難,用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會很漫長坎坷,也許會面的更大的壓力和困難,但我想,在我們團隊面前,在我們充分的準備面前,神馬都是浮云!

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十五

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,某大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下,在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下,中亞人創品牌、樹形象、拓市場,一路歡歌,一路汗水,終于取得了非常良好的經營業績,圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業的又一年,是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉企業內功,爭創中亞品牌!在新的市場形勢下,以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針,全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利,創新體制、創新產品、創新營銷手段,牢牢抓住創新——這一企業發展的永恒主題,進一步實現酒店質的飛躍。

隨著三亞市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費心理的日趨成熟,對酒店產品的要求也越來越高,不斷地提升酒店產品質量,以適應市場的需求,已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上,酒店將在某年改造的基礎上,進一步細化產品改造工作,全面提升硬件產品質量;在軟件上,進一步完善各類,加大人員培訓及人力資源開發力度,成立中亞人才庫,以人才庫為依托,為一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才,以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。

“某”之川菜品牌,已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,隨著各類客房的改造,不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷力度,進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌,充分拓展市場空間,為來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。

創新---是酒店生存的動力和靈魂,有創新才有活力和生機,有創新才能感受到酒店成長的樂趣,某年,我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新,并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下,必須要大力培養創新意識,加大創新舉措,對陳舊落后的體制要進行創新,對硬件及軟件產品要進行創新,對營銷方式、目標市場的選擇也要創新,在某年的基礎上,進一步開展創新活動,讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。

控制各項成本支出,就是增收創收,因此,今年酒店將加強成本控制力度,對各部門的各項成本支出進行量化,超支的即從部門工資中扣除,對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算,自負盈虧,從而強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。

我們將進一步加強企業文化建設,豐富員工生活,增強企業文化底蘊,隨著“三高二好”總目標的基本實施,員工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的經營業績下,繼續以搞好員工福利工作為己任,希望廣大員工努力工作,達到酒店、個人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標的實現,我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期,進入了在高臺階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段,此刻全體員工思想要高度統一,步調高度一致,行動高度自覺,進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局,加快發展的機遇難得,只要集中全體員工的智慧和力量,調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性,就一定能夠克服種種困難,把某大酒店的建設更快更好地向前推進。回顧過去,我們倍感自豪;展望未來,我們信心滿懷!在新的一年里,我們將借三亞市快速發展的春風,以內強素質為契機,以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針,同努力、共奮斗、創佳績!真正實現個人與企業“雙贏”,共同譜寫我店發展的新樂章,共同描繪中亞大酒店美好的明天!

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十六

lv辣菜館(love、辣味,定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)。

xx五角場標準門面房,具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件,同時還是上海最大的大學社區,交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置,只能借助周圍各大商場的地下停車場。

經過初步的投資前期市場調查,我們定位的目標消費群以五角場商圈的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的大學生群、周圍龐大的楊浦區居民群;競爭對手主要為現存和即將開業的。中餐廳,其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳,以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多,但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發達,新的商業氛圍全面營造好后,短期內將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈;與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確,供應商關系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調查,特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。

以湘菜和贛菜為主菜系,宣揚湘贛飲食文化,以“辣”為主色調進行菜色設計,將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設計快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。

建筑面積100平方米,1開間門面商鋪樓上樓下各50平米,月租金3。3萬元。

2名廚師,2名助理廚師,4個店面服務員(含領班和收銀),月工資總額控制在1萬元以內。

2月中旬簽約,兩個月免租,3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網絡推廣等等,4月中旬試營業,5月1日正式營業。

試營業兩周,正式開業慶典兩周,活動期間均可享受活動宣傳的優惠;媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。

房租和押金周轉資金16。5萬元,固定資產投資15萬元(裝修10萬元,電器和廚房設備3萬元,家具裝飾等2萬元),物料周轉資金1。5萬元,合計33萬元。

房租3。3萬元/月,水電0。2萬元/月,人工1萬元/月,促銷推廣平均0。3萬元/月(節慶日集中使用,每次5000元左右,全年做5次,其余1。1萬元平時使用),稅金0。1萬元/月,其他開支0。4萬元/月,合計每月成本支出5。3萬元,每年成本支出63。6萬元。

固定資產15萬元,預算2年折舊完畢,即平均每月折舊0。625萬元,折舊資金可用于周轉,但必須預算2年后重新裝修。

預計月營業額15萬元,預計65%毛利(內部必須控制75%以上毛利,留足10%空間用于折扣銷售)即9。75萬元,固定資產折舊0。625萬元/月,成本支出5。3萬元/月,凈利潤為3。825萬元。年凈利潤為45。9萬元。

單店盈虧平衡點為每月營業額9。12萬元,即平均每天營業額0。304萬元,年營業額109。44萬元。第一年的年營業額如果低于109。44萬元,則不具備生存條件,必須盡快調整或轉賣;第一年的`年營業額高于109。44萬元,則具備了生存條件,可以設法改善;第一年的年營業額達到180萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。

年凈利潤45。9萬元的60%用于提升品牌、繼續投資開店,即27。54萬元;年凈利潤的40%用于股東分紅,即18。36萬元。

如果第一年的年營業額達到180萬元且凈利潤中用于繼續投資的資金大于25萬元,則第二年開3家分店。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十七

5、一年(12月)召開一次全體會員會議(年會)。

因現有辦公室要拆遷,將在2-3月完成辦公室的搬遷工作。根據實際需要,適當添置必要的辦公設施(空調、辦公桌、宣傳欄等)。

目前還沒有成立餐飲商(協)會的縣市,在上半年要成立餐飲商(協)會。

今年要借助市商務局和市食品藥品監督局的力量,吸納20個在郴有實力和影響力的餐飲企業單位和30名餐飲業個人加入商會。

1、配合市商務局做好“十佳餐飲企業”評選工作。根據市商務局關于在五個行業開展“十佳”商貿企業評選活動方案要求,凡符合條件的餐飲企業要積極參與評選活動,借“十佳”商貿企業評選活動的東風,全面推動我市餐飲企業的各項工作。

2、配合市食品藥品監督局、市商務局做好放心油示范店工作。

3、配合市統計局、市商務局做好餐飲行業普查工作。

商會會長和常務副會長要聯系一家需要幫助的企業,并經常到餐飲企業調查研究,了解會員單位需求、反映會員單位要求、解決會員單位困難。

商會辦公室將經常搜集、整理會員單位的意見和建議,及時向政府有關部門反映企業狀況、意見和要求,維護會員單位的合法權益,及時向會員傳達和反饋有關政策和信息。

商會要改變餐飲企業“單打獨斗”的狀況,緊密“抱團”,實行“團購”,降低成本。今年,要有50%的會員單位企業實行“團購”。配合衡陽餐飲協會做好美食品鑒活動。

上半年和下半年將分兩期對餐飲企業的管理人員和專業技術人員實行上崗培訓。聘請省內外專業名師、專家開展各類餐飲服務技能培訓。利用我會名廚專業委員會這個平臺,對廚師組織烹飪大賽和開展烹飪技術交流活動。同時做好湘菜名師、大師的培訓、評選和推薦工作。

為創新提升郴州地方菜品質量,今年將舉辦辦以本地名優食材為主材的烹飪大賽,先從縣市開始初賽,最后在旅游節期間到市里進行決賽。在深入挖掘本土優勢資源的基礎上,20xx年,將整理出版《郴州地方美食大全》。

積極組織會員單位參加全國、全省的有關會議和大賽活動。每個季度組織會員單位到省內或省外進行考察交流,在外出前做好考察計劃,明確考察目標。除外出學習,還要借我市舉辦各種活動的.契機,以商會名義邀請外地協(商)會組團來我市交流指導。

以《郴州餐飲》報和《郴州餐飲網》為陣地,借助郴州主流媒體和《郴商》之力,大力宣傳我市餐飲行業形象,傳播工作信息,推介先進典型,交流管理經驗。擬在郴州日報、郴州電視臺分別開辟《生態美食之鄉》和《食在郴州》欄目。

商會換屆后將采取會長輪值制度,每年由一名常務副會長作輪值會長,有利于充分發揮大家的才干,增強商會的領導力量。同時,發揮“四部一室”(辦公室、會員服務部、學習培訓部、對外絡聯部、業務拓展部)領導的作用,全面做好商會工作。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十八

8、準備好火柴或打火機;

9、準備相應的酒杯(如白酒杯、威士忌杯等);

10、打好開水、冰塊;

12、準備多2套餐具防止客人加位及2張椅子;

13、準備兩套茶盅、以供餐前、餐后使用;

14、客人到前30分鐘打開空調,開餐前打開毛巾加熱器;

15、準備圓托2個,重托1個,圓托墊上口布;

16、準備茶壺墊碟中的蓮花墊布。

1、臺面擺設是否規范標準,餐具是否整潔無破損、無水漬、光亮無污漬;

2、三套酒具是否無指紋、無破損、無裂痕、無缺口;

4、臺布四角要均勻垂直、無破洞、無抽絲、無折紋;

5、口布折放整齊美觀、無破洞、無抽絲、無折紋、無污漬;

6、筷套要新舊統一,要無破、無油漬、套紙上無涂畫,店標朝上;

7、筷子新舊、顏色要統一,無脫漆、長短統一;

9、天花板四周無蜘蛛網、無脫漆;

10、地毯整潔衛生、無雜物、無脫漆;

11、如發現房中有雜味、應及時噴灑適量的清新劑;

12、檢查房中是否有四害(蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠);

13、檢查設施設備是否完好(如電視、電話、燈光、空調)無雜音等;

14、毛巾要干凈無破洞、抽絲,無污漬油漬,要擰之不出水;

15、毛巾托要無破口、無污漬、干凈光亮;

16、檢查開水瓶是否保溫、無漏水、外殼干凈;

17、檢查醬油醋壺出口無阻塞,不可過滿、壺口無破損、干凈無裂痕;

19、工作臺抽屜擺放整齊、干凈無雜物、無灰塵、大小統一放好;

20、窗簾布要無污漬、無灰塵、無破洞,整齊美觀;

21、檢查鮮花無枯萎、無灰塵、鮮艷、每天要適量噴水;

22、衣架要關澤、干凈無破損、不鉤衣;

23、托盤要干凈無油漬、無涂畫的字及畫、無刮痕;

24、檢查空調出口無灰塵、開時無雜音;

25、再次檢查各人的儀容儀表及隨身三寶(筆、打火機、起開器);

4、詢問是否要看電視;

5、遞上熱茶、半跪式地將茶放在茶幾上,不能背對著客人說先生請用茶;

6、斟醬油醋時,在下面墊個底盤,以防止斟時滴在臺面上(如有生吃如象拔蚌等應準備如芥辣)

3、到酒吧拿起酒水,拿時要檢查酒水質量以及是否過期,再將酒瓶外殼擦干凈;

5、打開后用口布擦一下瓶口,并給點酒客人品酒,品酒時應倒2厘米左右,客人同意后再從主賓位開始順時針倒過去。

6、餐中要觀察客人的用餐速度,隨時與廚房聯系。

7、上菜前應征詢客人是否分菜,如不要應撤走鮮花。

8、勤換骨碟,客人骨碟滿三分之一時要更換,上名貴果盤時要更換。

9、換煙缸,煙缸有兩個煙蒂就應更換(撤換時要將干凈的煙缸蓋住,臟的煙缸一起拿來走,再放上干凈的煙缸。

10、席間有小孩,應主動提供小孩椅。

11、席間若碰翻醬油碟、飲料杯等應馬上用餐巾為客人清潔,并清潔臺面,然后在臺上臟處鋪上席巾。

13、上菜時要核對菜單,并檢查菜肴的質量及盤中是否有異物,再從陪同位上菜,上菜時要報菜名,報時聲音適中,要讓一桌客人都聽得到,再旋轉一圈,轉時用手指在轉盤邊時輕轉,不可手指按住轉盤轉,轉時,速度要適中,不可過快或過慢(注:一邊轉動轉盤一邊報菜名)。

14、觀察客人杯中是否有酒,隨時為客人添加。

15、將臺面上空的菜盤及多余的餐具、杯子撤走。

16、客人吃完之后,把熱菜送到每位客人右邊并送上毛巾,隨時收起桌面餐具,而后準備上甜品,如果轉盤臟了要及時抹干凈,抹時用抹布和一只餐碟進行操作,以免臟物掉要臺布上。

17、清點撤下菜的刀、叉、金銀器等餐具是否齊全。

1、上菜

(1)中式宴會的上菜位置在主人位的正右側或正左側進行,中式零點上菜,選擇對客人是少打擾的位置上。

(2)上菜前先檢查一下所上的菜肴與客人所點的相符合,一般冷菜、主令、重點菜(湯面、刺身)魚、蔬菜、甜品的順序上。

(3)上菜要報菜名,作適當的介紹,放菜時動作輕、穩,有造型的菜和新上的菜肴要放在轉盤中央,注意菜肴的觀賞面正對主人位、雞不獻背、魚不獻背。

(4)有蓋子的菜肴上桌后,及時揭蓋并馬上反轉蓋子,避免蓋里的水滴落。

(5)若餐臺上有幾道已占滿位置,而下道菜又不夠放時,應征求客人的意見將臺面上最少的菜分給客人,將其撤走,然后將一個新菜上到臺面,忌交新上的菜肴重疊。

(6)上菜時,有配料和洗手盅的菜肴,先上配料、洗手盅,然后再上菜,重要宴會時,配料分位上。

(7)如客人需要添加米飯,上米飯應逐位上,放于客人的外位旁,注意放碗時,拇指不能伸入碗內,米飯應成一個光滑的小山狀(用水浸濕飯勺,將飯打入預先浸過熱水的飯碗,然后倒扣在客碗里。

(8)注意客人臺面的菜是否可以上菜,若客人等了很長時間,還沒上菜要及時查單看是否有錯漏或告之領班。

(9)臨時接到客人所點的菜沽清的通知,應立即向客人道歉,并介紹客人點另外的菜式或類似的菜式,然后在菜肴上取消派菜。

(10)菜上齊后,應向客人示意,詢問客人還有什么要求。

2、分菜

旁桌分(在工作臺上或在餐桌邊設一個工作臺)面朝客人。

(1)在工作臺上準備好干凈的餐具及服務用具(分菜盤裝飾物:櫻桃、黃瓜片提前準備好)

(2)菜后然后放在轉臺上緩慢轉一圈(以5——8秒為宜,并作簡單介紹,然后撤至工作臺上)。

(3)菜時要均勻,快速地分到賓客所用餐具中,然后按先賓后主的原則,順時針派放。

3、注意事項

(1)上甜品前必須先詢問客人是否可上甜品。

(2)需要分派的菜肴,應及時分派,分派完菜在客人的右邊上,并示意客人食用。

(3)需要佐料的菜肴,分菜時要跟上佐料,并略加說明,在使用佐料時宜征求賓客的意見或略作介紹,讓客人自行添加。

(4)在分用時手直接接觸菜肴的操作,要套上手套來操作(如烤鴨類)。

(5)分客上的菜(除直接放在骨碟上)均需要有型碟襯托著上。

(6)分菜時不能將鴨頭、雞頭等分給客人,將鴨、雞頭放在骨碟里上到臺面上。

(7)不能只分雞、鴨、魚等某一部分給客人,應分各部位搭配分派。

(8)操作過程中做到三輕“走路輕、說話輕、動作輕”。

1、確認酒的品牌,瓶裝類必須在工作臺上開啟(少量),罐裝在客人面前開啟,開時不可面朝客人。如已落地的冷水類在3小時內不可開啟,應馬上更換,并告知吧仔,不可讓其他人領用。

2、白酒斟倒八分滿,并瓶口不碰杯口,啤酒七分,包沫三分沿著杯壁基倒,瓶罐口不碰杯沿,不可高空操作,以免泡沫油出及增加泡沫量。

3、黃酒如要加熱,拿到廚房由廚師加熱,如需要加入話梅、檸檬、姜仁等要詢問客人所需的量,先加話梅、檸檬等再加入酒。

4、上紅、白葡萄酒的服務程序

準備好冰桶、口布、酒鉆等用品。白葡萄酒需事先冰鎮,在冰桶中放入適量的冰塊、加入水,將酒瓶插入冰塊中,一般10分鐘左右即可達到冰鎮的效果,最佳飲用溫度是8——12度。

將酒放在工作臺上、拿出酒開,按出小刀,在頸瓶圓圈處先以順時針將錫泊紙割開,再以小刀將錫紙挑開,把小刀收起,將開酒器的白螺旋絲與開酒器成丁字型,用螺旋鐵垂直旋轉插入瓶塞,直到螺旋絲剩下一圈為止,將支撐架拉開,頂在瓶口上,左手按在支撐并推瓶口上,右手將瓶塞直接拉起,剩余處再將瓶塞輕輕拉起,用口布擦拭瓶口,以免酒渣落入酒中,檢查酒水質量,如發現瓶子破裂或變質要及時調換。

將酒塞從酒開口取下,深吸可聞出是否酒有變質,再放在墊碟上,擺在主人的餐位右上方。

將口布折成長條型,包住瓶身兩側,露出酒標走至點酒主人的右后側,左手自然放于背后,右手握瓶,在客人酒杯中倒20ml的酒,舉左手示意讓客人品嘗“請您品嘗一下好嗎?”認可后可以斟給其他客人,按順時針方向,最后加斟給主人,西式倒酒為逆時針,在零點服務時,酒瓶放最少打擾客人的一邊,宴會時必須放工作臺。

斟至杯子三分之二處,收口動作同上,干紅倒二分之一服務同上。

試酒的目的:

(1)確定有無誤差;

(2)確認酒的可靠性;

(3)表示對顧客的尊重。

紅、白葡萄酒試酒:先搖擺表示讓它跟空氣最快的接觸,酒的好壞,搖擺看它水波下滑的速度,如下滑慢,說明質量差。

1、準備好冰桶、口布、酒鉆等用品,并用冰桶架放在主人的右邊或放在工作臺上,桶中放入適量的冰塊,加入水,瓶插入冰塊中,一般10分鐘左右即可達到冰鎮的效果,最佳飲用溫度8——12度,手握瓶子45度,瓶口切勿向客人和自己,將瓶口的鐵絲罩松開并拿掉,再用拇指和食指抓緊木塞,在任何情況下開香檳時切勿使用螺旋拔木塞。

2、斟八分滿,收口動作如上。

1、客到時遞巾(第一次)。

2、上湯翅后遞巾(第二次)。

3、蝦蚧等需要手抓來吃的菜換巾(餐中第三次)。

4、上水果后換巾(第四次)。

5、用過的毛巾要及時收回,給客人上巾應盡量使用巾托以免弄濕臺布。

1、提早清點酒水、香煙、未開啟的應做好清退工作、檢查所有單據是否核實,然后交收銀打單。

2、再次檢查帳單,看清臺號、人數、并將帳單夾在收銀夾里站在客人的右邊呈遞“這是您的帳單”切記不要報出帳單上的金額。

3、掌握現金、支票、信用卡、掛帳、房卡簽單的結帳方式。

4、結帳完畢,向客人表示感謝。

1、客人離席時應主動幫助客人拉椅送客。

2、提醒客人帶齊隨身物品并協助客人帶齊隨身物品。

3、送客人到樓梯口或電梯口,匯同迎賓一起向客人道別(必須)。

1、拉齊餐椅、檢查臺上、地毯是否有易燃的煙頭。

2、檢查客人是否有遺留物品。

3、收臺工作要分工進行,先收毛巾、席巾、水杯、酒杯,后收餐具、玻璃器皿和瓷器要嚴格分開,輕拿輕放,對金銀器需進行清點。

4、檢查電視、音響、空調電源是否關上,將麥克風交還工程。

5、清理現場、布置環境、恢復原狀。

6、領班做檢查,待全部項目合格方可離開或下班。

餐飲后廚工作總結及工作計劃(精選19篇)篇十九

新的一年里,在工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標,從菜式出品、服務質量、成本控制、營銷創新等方面著力打造“滿意莎海”這一品牌戰略,開辟酒店餐飲新局面:

很受歡迎的菜式保留,不斷精益求精,適時制定出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦各種節目的營銷活動來推出新的菜式品種,計劃在三月份---四月份(桃花節)舉辦一個以地方品味海鮮特色,價格實惠貼近大眾消費為目標的美食節。5-9月份計劃引進新菜肴以滿足更多客戶新的口味,10月底將著力以中高擋、營養、特色菜來迎接商務宴請、單位互請及各類消費客戶的口味。爭取菜式的更大市場競爭力。不斷完善菜式創新制度,對菜品開發研究,監督質量,反饋意見進行細致化管理。開辟營養膳食、合理膳食,從而爭取更多的客戶源。

服務水平過硬的優秀團隊來應對餐飲市場的激烈競爭。通過培訓再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識,即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容,進行歸納形式通俗易懂。各樓層可根據本樓層不同實際情況進行培訓,要求領班跟蹤落實。將整體服務進一步細化、完善,同時通過考核來實施。

間走出去拜訪客戶,聽取客人意見、拉近同顧客的距離,開發新客源,利用在餐廳服務的.機會認識顧客,制定出營銷工作計劃,通過個人帶動全員銷售,vip包廂服務突出個性,特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通,突出“情”字,用真誠、熱情、友情留住每一個顧客。

是今年的工作重點,酒店廚房毛利為55-60%之間,將從源頭開始,對原材料的進貨進行嚴格把關,安排專人負責驗收、簽單,代替過去廚房各自驗收的情況,從原材料成本上加以控制、加強管理,杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理,及瓷器的管理制度,對易耗品控制領出和使用,建立起不同樓層的財產臺賬,延長物品的使用壽命,在不損害客人利益,不降低服務水平,不影響餐廳環境的前提下,來實現部門利潤最大化。

新的一年,新的目標,我部將在酒店領導的正確領導下調動全體員工的工作熱情,爭取更好的成績。

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春節是一個傳統的家庭聚會時刻,人們會回家與家人團聚,共度歡樂的時光。以下是一些關于春節慶祝活動的總結范文,希望能給大家提供一些寫作靈感。中國歷史悠久,民族的特色
一篇優秀的作文,除了有清晰的思路,還需要有邏輯的嚴密性和思維的深入性。以下范文內容豐富,結構合理,語言優美,是我們寫作的很好的參考。我們終其一生,都在尋找幸福的
三年級教案的編寫還要考慮學生的情感需求,給予他們足夠的關愛和激勵。接下來是一份精心設計的三年級教案,結合了實際教學經驗,希望對大家的教學工作有所幫助。
讀后感不僅僅是對于所讀內容的記憶,更重要的是對于思想和情感的領悟和理解。以下是小編為大家整理的一些優秀讀后感范文,供大家參考借鑒。通過閱讀這些范文,可以拓寬自己
教學計劃的制定需要教師關注教學目標、教學資源和教學策略的優化配置,以此提高教學效果和學生的學習成果。本文將為大家分享一些編寫教學計劃的技巧和經驗,希望能給大家帶
通過寫報告范文,我們可以提高自己的表達能力和論述能力,培養批判性思維。接下來,我們將一起來欣賞以下這些報告范文,它們充滿了洞察和創新。一周的生產實習對我來說,意
前言人生如同一本書,一本自傳。不同的人他書中的內容也有著不同的內容。書中可能有彩色的,黑白的圖片;有繁華的,純樸的文章;有快樂的,痛苦的情緒,等等。在書中,我
軍訓總結是深入思考和探討軍訓經驗,為今后的軍事生涯打下堅實基礎的一種方式。小編為大家整理了一些成功的軍訓總結范文,希望能幫助到大家寫出更好的總結。終于,疲憊的軍
一個好的工作計劃書應該具備可行性、具體性和可衡量性等特點,以便實現工作目標。針對工作計劃書的編寫,小編整理了一些常見問題和解決方案,供大家參考和學習。
通過寫作,我們可以更好地了解自己,認識自己的優勢和不足,以便更好地提高和進步。以下是小編為大家精心挑選的優秀作文范文,希望能給大家帶來一些啟發和借鑒。
自我評價需要客觀、真實地看待自己的表現,不偏不倚地進行分析和評估。自我評價是一個自我認知和提升的過程,以下是一些自我評價范文,希望能給大家一些思考和改進的方向。
優秀作文能夠打動人心,引發讀者共鳴,并通過文字傳遞出作者的見解和情感。接下來,小編為大家推薦了一些經典的優秀作文范文,希望能夠對大家的寫作有所幫助。
匯報工作是一個重要的職業能力,可以展現個人的工作能力和責任心。以下是一些實用的工作匯報范文,內容豐富、結構合理,希望對大家的工作匯報有所幫助。根據市委、市人民政
活動方案的制定包括活動的目標確定、活動形式選擇、時間地點安排等方面的考慮。以下是一些經過實踐驗證有效的活動方案范文,僅供大家參考。我校有xx個班級,xx多名師生
做好醫院工作總結,可以促進醫務人員之間的交流和學習。【范文三】醫院工作總結:深化醫療改革,強化醫護人員的繼續教育,提高醫療技術水平。那一世本站-寫作、演講權威機
教案模板可以幫助教師在備課時充分考慮教學環境、學生特點等因素,從而更好地滿足學生的學習需求。教案模板的使用不僅是一種教學方法,更是一種教師思維和教育理念的體現。
有了范文范本,我們可以更好地了解優秀作品的結構、語言運用等方面,以此來提升自己的寫作水平。經典范文展示:這些范文范本充分展示了優秀寫作的各種技巧和風格,值得一讀
北京是一個充滿活力和機會的城市,吸引了許多人才的聚集。這些總結范文不僅內容豐富,而且語言精準,給人以細膩的感受和獨到的見解。做好了出門的準備我們就開始了這場開心
合同協議的簽訂可以有效規范雙方的行為,降低合作風險,為合作關系提供保障。小編為大家收集了一些合同協議的典型案例,供您參考和學習。抵押權人:_________有限
自我介紹是一個展示自我實力和潛力的機會,我們應該緊緊抓住,并通過言辭表達出我們的獨特魅力。小編搜集了一些經典的自我介紹范文,供大家參考和學習,希望能夠激發大家的
4.優秀的作文不僅能夠準確表達自己的觀點,還能夠富有情感和獨特的風格。以下是小編為大家收集的優秀作文范文,供大家參考和學習。太陽公公每天都為我們帶來燦爛的陽光,
寫月工作總結可以促使我們思考工作方向和重點,提高工作的針對性和有效性。以下是小編為大家準備的一些月工作總結范文,供大家參考,希望能給大家一些寫作上的幫助。
在商業活動中,合同協議扮演著規范雙方權力和義務、保護合同各方利益的重要角色。這些合同協議樣本可以幫助你更好地理解合同的寫作方法。甲方:身份證號:甲方委托代理人:
心得體會是對自己成長歷程中的體悟和領悟的總結,幫助我們更好地認識自己。以下是一些精選的心得體會樣例,希望對大家撰寫自己的心得體會有所幫助。近日,我有幸觀看了震撼
通過辯論,我們可以培養團隊合作精神和競爭意識,在合作與競爭中共同進步。在下面的范文中,我們可以看到不同參與者的觀點和論據,并思考如何對辯題進行綜合和評價。
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