自查報告的意義在于幫助我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，進而進行改進和提升，使自己成為更加出色的人。在以下自查報告范文中，我們可以看到不同人在工作或學習中的自我反思和總結。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇一

西邑中心小學食堂衛(wèi)生食品安全自查報告為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇二

為保障師生飲食綠色通道暢通，本著“服務師生，安全第一”的原則，全力確保師生人身安全，3月1日，苴力中心校與先鋒完小學生食堂簽訂《食堂飲食安全責任書》。

《食堂飲食安全責任書》要求先鋒完小學生食堂及其工作人員首先要牢固樹立“優(yōu)質服務，安全第一”的思想意識，切實采取安全防范措施，排除一切不安全因素。

《食堂飲食安全責任書》在操作層面提出了六條基本要求。

第一，采購糧油、蔬菜必須渠道正常，簽訂各環(huán)節(jié)購銷合同手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

第二，飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。飯菜每餐都要留樣，每類250克，48個小時留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，存入專用留樣冰箱內，并做好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。

第三，食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，持證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

第四，維護食堂供餐期間的秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

第五，嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗保溫桶后上鎖，保證用水衛(wèi)生。

第六，認真記錄餐具消毒表，定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃前堂、后堂的環(huán)境，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

《食堂飲食安全責任書》也對學校提出要求：一是要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。二是學校安全值班人員對食堂要進行夜間巡查，與食堂值班人員一道做好防范工作。三是學校通過監(jiān)控設施加強管理，嚴防發(fā)生火災、投毒、盜竊及安全事故的發(fā)生。

《食堂飲食安全責任書》自___年3月1日起正式生效。

苴力中心校校長簽字(蓋章)：

先鋒完全小校長簽字(蓋章)：

___年3月1日。

文檔為doc格式。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇三

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內容。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇四

根據(jù)教育局的文件精神，4月15日，我校對食堂的食品衛(wèi)生、設備安全等進行了逐項自查。從自查的情況看，基本符合教育部的規(guī)定。現(xiàn)將自查情況報告如下：

一、食堂衛(wèi)生設施健全。學校自20xx年起，陸續(xù)投入了近幾百萬元修建和改造一、二食堂，更新和改造了大批的炊事設備，食堂的設備、設施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。基本符合教育部的文件要求。

二、內部管理比較規(guī)范。一是組織健全。自20xx年起我校就成立了以校長于法文為組長的“食品衛(wèi)生管理監(jiān)督小組”，并分派后勤處一名副主任導職管理食堂，整個后勤執(zhí)行“梯形”管理，“食品衛(wèi)生監(jiān)督小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查;二是管理規(guī)范。20xx年食堂出臺了《長沙二中飲食服務管理細則》，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

三、食品采購、貯存、加工衛(wèi)生情況良好。食品采購我們嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證。各班組自行采購的配菜、家禽類，我們執(zhí)行“簽訂合同，定點供應”的辦法，與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。

四、食堂證照齊全、合法有效，所有工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓，并人人辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，這方面我們做得比較好。

五、種類設備的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

在自查過程中也暴露出一些問題，歸結起來有以下兩點：

一、部分學生的飲食習慣不科學、不衛(wèi)生，外訂盒飯現(xiàn)象較多。

二、食堂的個別工人懶惰，清洗蔬菜或清洗大米時沒能嚴格按規(guī)定程序操作，食品中有砂石、蟲、草等現(xiàn)象時有發(fā)生。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

一、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

二、加大管理力度，使師生員工形成良好的生活、工作習慣。重點抓好早操，督促學生早睡早起;加強門衛(wèi)管理，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

三、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇五

多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以胡建國校長為第一責任人，張林副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，對住宿學生進行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務部杜絕三無食品進入商店，查到一次很罰一次。

學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。

學生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向學生，若出現(xiàn)變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。加強學校食堂、超市從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質的冰柜，設置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇六

根據(jù)上級文件精神，為全面加強校園食堂食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的`、和諧的校園環(huán)境，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我校潘校長對校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。透過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作，校園食堂食品安全工作得到進一步加強。現(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作狀況報告如下:。

在本學期初校園成立以校長為首的校園食堂安全工作領導小組的基礎上，針對各項具體安全工作再次明確職責。同時要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時制訂實施崗位職責制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。其次，明確職責。明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責，切實落實法人代表負總責，分管領導具體抓的管理機制。層層簽訂職責狀，確保食品衛(wèi)生安全管理職責到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

校園食堂要透過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

校園加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關衛(wèi)生知識，確保校園食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作潛力，并做好培訓材料整理和培訓狀況記錄。透過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護潛力，做到防患于未然。

倉庫進貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品采購索證制度，不購變質食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，貼有標志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，持續(xù)清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記。

在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作，為教育教學帶給保障。總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也必須在本學期留下的時間里再接再勵，把食堂安全工作做得更好。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇七

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內容。

在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

1、我校已于xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》，在有效期內。

2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

3、學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。

4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進行了足量的.食品留樣。

6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、學校不使用食品添加劑。

8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

1、食堂個別后勤服務人員未安規(guī)定著裝。

2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點留樣不夠規(guī)范。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇八

六月二十日晚，錦州凌河夜市一家煎餅果子店發(fā)生液化氣爆炸，造成部分人員傷亡，社會影響較大，同時對人們的生命財產(chǎn)造成不可挽回的損失。

食品安全無小事，巴什罕中學食堂在看到新聞后，立即在食堂工作人員微信群、食堂管理人員微信群發(fā)布關于巴什罕食堂立即進行安全檢查的通知。

六月二十一日早八點，在食堂管理員唐志成的組織下，食堂管理人員王樹林、孫偉、焦成艷、岳玉純全部參與，并邀請學校常務副校長李慎平同志陪同一起自查。先就自查結果匯報如下：

1、對罐管、管灶連接處是否松動進行實地排查，對管體是否存在老化現(xiàn)象進行排查。

經(jīng)過檢查，無隱患。

2、對點火器開關及爐盤進行排查。

經(jīng)過檢查，點火順暢，無漏氣點。

加強操作流程、管理意見：

（1）早上工人上班先打開食堂窗戶進行通風。

（2）定期檢查定期更換，接頭卡子與管體使用期限不得超過一個學期。同時讓管體及液化氣供應商提供相關資質手續(xù)材料。

（3）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間通風。

（4）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間無人時2分鐘檢查一次。

（5）安放燃氣的房間放置消防水缸、消防棉被、打通風口。

（6）消防專區(qū)的消防配套設施要配備齊全，消防專區(qū)不能懸掛其他物品。

（7）滅火器定期檢查，按照消防要求配備放置，發(fā)現(xiàn)報廢時時更新。

（8）關于用火用電自查、檢查形成記錄，責任到人。

（9）關于食堂各種會議要有記錄。

1、食堂蒼蠅較多，衛(wèi)生存在死角。

2、菜品鮮腐檢查不及時。

3、發(fā)現(xiàn)有老鼠活動的跡象。

整改意見：

1.購置風扇、蚊香、捕蠅紙進行捕蠅驅蠅。

2.加強衛(wèi)生死角的打掃與清理。

3.做到對菜品的`鮮腐每日一查，腐敗變質的及時處理。

4.購置捕鼠器，進行“物理式”捕鼠。

5.留樣器皿每周的周一用開水消毒，每次使用要刷洗干凈。

6.與班級交界處的門窗要在食堂內部關閉鎖好，同時食堂的其他門窗在下班前鎖好劃好，防止食堂進人。

7.對各種檢查要有記錄，形成材料，時時備案。

8.垃圾桶一天一清，剩飯剩菜桶遠離食堂操作間外附近。安全無小事，學校食堂的食品與操作安全關系到國家的教育事業(yè)，關系到全體師生的生命安全，也就關系千家萬戶，是關系民生的大事。不可有一點的疏忽大意，所以食堂要加強管理，不斷完善，嚴格把關，為創(chuàng)建“食品安全縣”、“平安校園”貢獻自己的力量。

文檔為doc格式。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇九

王答二中。

2012年9月。

學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)，根據(jù)清徐縣教育局以及清徐縣食藥局的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面，認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作。

每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，同時召開學校教職工、后勤人員會議，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、規(guī)范管理，加強衛(wèi)生安全。

食堂從業(yè)人員持有效健康合格證上崗，并建立了健康監(jiān)控登記薄，增強了食堂人員個人衛(wèi)生意識，以及環(huán)境衛(wèi)生意識。餐具每天進行清洗、消毒、保潔。

三、把好幾個關口，杜絕衛(wèi)生安全隱患。

1、采購進貨關。

對米面油肉必須向有合格證件的貨主購買，其它貨物要有同貨主的協(xié)議，確保食品質量安全衛(wèi)生。

2、加工關。

食品添加劑（堿面、味精）要嚴格按要求管理使用。加工做到燒熟煮透，確保食品質量。

四、做到食品有留樣、有記錄。

學生食品衛(wèi)生安全責任重大，盡管我們非常努力但還需不斷完善。比如，食堂的食品加工間，（灶房），與餐廳建筑布局不合理，或者說無餐廳，造成難以杜絕非工作人員進入餐廳的現(xiàn)象。

王答二中。

2012年9月。

組織機構。

組長：代文杰（校長）副組長：武曉峰（總務主任）成員：丁學文（事務長）。

張臭毛（炊事員）。

陳玉珍（炊事員）。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇十

為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級文件的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作。

學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗，學校食堂證件齊全。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每天一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。

四、調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。

（2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關。學校食堂所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。

六、整改措施。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

七、存在問題。

1、冬天，自來水水管容易上凍，學生洗手不方便，學校計劃在以后的工作中，想辦法解決這一問題。

2、餐廳個別餐桌、凳，由于各方面原因有所損壞，學校計劃請專人加以修理。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇十一

xx縣xx小學食堂食品安全自檢自查報告我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)xx縣教育局、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，20xx年9月對我校食堂展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：范禮發(fā)校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

從事故發(fā)生的原因分析，頂板事故發(fā)生的主要原因客觀上由于全縣煤礦基礎條件差，井巷布局不合理，安全投入不夠。主觀上是由于工人在工作中支護不到位、或者是支護不及時造成的;有的是處理危巖時，措施、方法不合理造成的;有的'是支護材料不合要求造成的。在瓦斯事故中存在的主要問題是瓦檢員配備不足，責任心不強，檢查不及時，沒有及時跟班作業(yè)，井下電器有失爆現(xiàn)象;煤礦樹枝狀開采還未根本杜絕，通風狀況還不是非常良好，瓦斯很容易產(chǎn)生突然集聚，造成瓦斯事故的發(fā)生。從分析來看，事故歸根到底均是由于直接操作者不按照煤礦安全生產(chǎn)操作規(guī)程或者是企業(yè)沒有制定切合實際的、詳細的、科學的操作規(guī)程，致使從業(yè)人員有章不循或無章不循，企業(yè)的管理人員又嚴重不負責，加之本身基礎條件差，致使事故多發(fā)。

每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。各教育部門和學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。(3)把好“個人衛(wèi)生”關。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。堅持消費者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛(wèi)生就是生命”的價值理念，把食品安全工作置于各項工作首位。

(4)杜絕非工作人員進入灶房操作間。

切實按舊縣中心校的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

我校領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

(2)加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

(4)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

(5)要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇十二

唐志成六月二十日晚，錦州凌河夜市一家煎餅果子店發(fā)生液化氣爆炸，造成部分人員傷亡，社會影響較大，同時對人們的生命財產(chǎn)造成不可挽回的損失。

食品安全無小事，巴什罕中學食堂在看到新聞后，立即在食堂工作人員微信群、食堂管理人員微信群發(fā)布關于巴什罕食堂立即進行安全檢查的通知。

六月二十一日早八點，在食堂管理員唐志成的組織下，食堂管理人員王樹林、孫偉、焦成艷、岳玉純全部參與，并邀請學校常務副校長李慎平同志陪同一起自查。先就自查結果匯報如下：

一、關于用火用電設備及操作安全。

1、對罐管、管灶連接處是否松動進行實地排查，對管體是否存在老化現(xiàn)象進行排查。

經(jīng)過檢查，無隱患。

2、對點火器開關及爐盤進行排查。

經(jīng)過檢查，點火順暢，無漏氣點。

加強操作流程、管理意見：

（1）早上工人上班先打開食堂窗戶進行通風。

（2）定期檢查定期更換，接頭卡子與管體使用期限不得超過一個學期。同時讓管體及液化氣供應商提供相關資質手續(xù)材料。

（3）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間通風。

（4）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間無人時2分鐘檢查一次。

（5）安放燃氣的房間放置消防水缸、消防棉被、打通風口。

（6）消防專區(qū)的消防配套設施要配備齊全，消防專區(qū)不能懸掛其他物品。

（7）滅火器定期檢查，按照消防要求配備放置，發(fā)現(xiàn)報廢時時更新。

（8）關于用火用電自查、檢查形成記錄，責任到人。

（9）關于食堂各種會議要有記錄。

二、關于食品衛(wèi)生安全。

1、食堂蒼蠅較多，衛(wèi)生存在死角。

2、菜品鮮腐檢查不及時。

3、發(fā)現(xiàn)有老鼠活動的跡象。

整改意見：

1.購置風扇、蚊香、捕蠅紙進行捕蠅驅蠅。

2.加強衛(wèi)生死角的打掃與清理。

3.做到對菜品的鮮腐每日一查，腐敗變質的及時處理。

4.購置捕鼠器，進行“物理式”捕鼠。

5.留樣器皿每周的周一用開水消毒，每次使用要刷洗干凈。

6.與班級交界處的門窗要在食堂內部關閉鎖好，同時食堂的其他門窗在下班前鎖好劃好，防止食堂進人。

7.對各種檢查要有記錄，形成材料，時時備案。

8.垃圾桶一天一清，剩飯剩菜桶遠離食堂操作間外附近。安全無小事，學校食堂的食品與操作安全關系到國家的教育事業(yè)，關系到全體師生的生命安全，也就關系千家萬戶，是關系民生的大事。不可有一點的疏忽大意，所以食堂要加強管理，不斷完善，嚴格把關，為創(chuàng)建“食品平安縣”、“平安校園”貢獻自己的力量。

2017.06.21。

中學食堂安全自查報告大全（13篇）篇十三

為了確保我校師生食品衛(wèi)生安全，保障教育教學工作順利進行，根據(jù)《xxx省食堂管理辦法》、x食藥監(jiān)【20xx】1號文件指示精神，20xx年x月x日我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作進行了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下。

學校領導高度重視食堂衛(wèi)生工作。開學伊始，學校就專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，針對各項具體安全工作，制定計劃，明確責任，實行管理辦法公開、管理過程公開、經(jīng)營情況公開的“三公開”原則，使學校食堂管理工作有章可循，有據(jù)可查。

確保飲食從業(yè)人員持證上崗，學校食堂證件齊全針對從業(yè)人員流動性較強，新年過后，學校食堂第一時間組織從業(yè)人員進行健康體檢，辦理健康合格證，同時，對個別新來工作的人員進行針對性的崗前培訓，使其更好更快的了解工作環(huán)境，明確工作要求和工作責任。

建立健全衛(wèi)生管理制度及責任追究制度。責任到人，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害，多形式搞好食品衛(wèi)生宣傳。

調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。

主要表現(xiàn)在：加強了各種設備的安全檢查；食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況良好；管理較規(guī)范到位；操作規(guī)程明確。

把好“四關”，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）把好采購、加工關，采購做到索證驗收，加工做到燒熟煮透，以及食品留樣。

（2）把好“消毒”關。按要求所有的餐具、用具堅持高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關。學校食堂有xx衛(wèi)生局頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，食堂所有工作人員每年進行衛(wèi)生知識的培訓，工作人員有疾病預防控制中心辦理的健康證。

（4）、禁止非工作人員隨便進出廚房。

存在問題。

1、學校食堂從業(yè)人員流動性較大，上崗經(jīng)驗不足，對規(guī)章制度不甚了解，操作不規(guī)范。

2、日常記錄記錄內容不詳細、不規(guī)范。

整改措施。

為有效控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面展開工作。

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒，偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）加大管理力度，禁止校外流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工過程中嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）加大員工培訓力度，由有經(jīng)驗員工幫帶新員工，集中針對新增加機械操作展開培訓。

（4）加強監(jiān)管力度，落實巡查制度，責任到人，日常各項檢查記錄專人負責。

（5）全面停止使用一次性碗筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（6）通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

總之，針對存在的問題，我們一定要及時解決，始終保持高度警惕，以常抓不懈的高度責任感認真細致做好每一項工作，細致進行每一道工序，確保師生食堂食品安全萬無一失，把學校食堂衛(wèi)生工作做得更好。