在現代社會，安全教案是重要的教學工具，它能夠幫助我們更好地應對突發危險事件。安全教案范文的閱讀可以幫助我們提高自己的教學水平和教學效果。

飲食安全教案（優秀21篇）篇一

1、引導幼兒認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；培養幼兒對飲食的科學態度。

2、幫助幼兒了解淺顯的營養學的知識，知道人體生長發育需要從各種食物中吸取不同的營養。認識到偏食會造成不良的后果。

3、培養幼兒養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣。

1、課件、蔬菜頭飾。

2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準備好快餐盤。

1、小朋友們，這堂課我們先來看一組視頻（錄象：托班幼兒用餐，特顯飯菜，輕快的'音樂）

2、哪些菜是你最喜歡吃的？哪些菜你不喜歡吃呢？為什么不喜歡？

1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢！你們看，這是什么？（出示：豆腐、番茄、白菜）聽聽它們的自我介紹吧！

2、豆腐、番茄、白菜的自我介紹（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預防心臟病。白菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友白菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧！番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領可大著哩！我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢！）

3、小結：聽了它們的介紹，你們愿意做他們的好朋友嗎？是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧！

（1）（出示胖子）這個小朋友長得怎么樣？越胖越好嗎？為什么？（行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點？（鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜）

（2）（出示：瘦子）這個小朋友長得怎么樣？他為什么這么瘦？他的表情怎么樣？（不開心）你從哪看出他不開心？是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心？你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態。

（3）最近，他又發現（出示有聲：我的牙經常出血）老師請你們當個小醫生，能給他治治病嗎？當然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他治病？給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素c，牙齒出血的毛病肯定會好的。

（4）不過，他還是很痛苦，因為（出示：我經常便秘。）什么叫便秘？哪些小朋友也便秘過？有什么感覺？后來怎么辦的？除了吃藥以外，在食物上注意些什么？對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養，這樣身體才能長得棒！

飲食安全教案（優秀21篇）篇二

小學高年級。

1、引導學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性;。

2、認識到不挑食、營養全面對小學生的成長的重要性;。

3、培養學生對飲食的科學態度。

1.讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。

2.讓學生養成并堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。

小品圖片兒歌等。

(一)談話導入。

生:發表各自不同的看法。

師:接下來再來看看我們自己,為什么有的同學長得高高大大,十分健壯,有的同學長得雖然高大,但一點都不結實,而有的同學長得瘦瘦小小,卻經常生病。其實啊,這其中很重要的一點就和我們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問,想知道里面的知識嗎?那么,就讓我們一起來研究吧。(完整課題)齊讀。

(二)學生表演小品(播放音樂)。

這位同學表演得精彩嗎?大家回想一下,剛才那位同學為什么會肚子疼?(舉例說明什么叫做暴飲暴食。)。

如果同學們也暴飲暴食,小小的.胃一下子裝得滿滿的,腸和胃負擔過重,引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃,比如牛奶、核桃、水果等可以增加營養的攝入,就可以吃一點。但我們在買食品時一定要注意生產日期和有效期,過了期的食物千萬不能吃,更不要吃三無產品,否則就會像剛才那位同學那樣。

(三)看圖討論問題(大屏顯示)。

圖一,問:1.圖中這位同學正在干什么?他什么時候吃早餐、午餐和晚餐?(學生回答)。

師:這就要求同學們一日三餐要定時定量。(解釋“定時定量”)。

問:2.“早上時間太緊張,可以不吃早餐。”對嗎?為什么?(學生分組討論。)。

師:經過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,挨餓上課。而上午課時多,活動多,體力消耗大,熱量一下子供應不上,就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,還要吃的好,要吃有豐富蛋白質的食物,比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

問:3.“一日三餐哪一餐最主要?為什么?”(學生分組討論。)。

師:上午體內的熱量消耗大,需要得到補充,而且還要為下午的學習活動做準備,所以午餐要吃飽。而如果晚餐吃得太多,會影響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗,要鍛煉,還要學習,那晚餐就要吃得稍好些。

圖二,學生一邊看圖一邊講解。

問:“吃飯時看電視,對嗎?”(學生分組討論。)。

師小結:所以說,我們一定要養成良好的飲食習慣,不要邊看電視邊吃飯。

(四)判斷(大屏顯示)。

1、選擇安全食品,選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。()。

2、使用符合衛生要求的水。()。

3、徹底加熱烹調食品,對食品燒熟煮透。()。

4、煮熟的食品最好立即食用,需貯存時,要冷藏并生熟分開。()。

5、經貯存過的食品食前不需再加熱。()。

6、處理及食用食物時不需要清潔雙手。()。

(五)應急小貼士。

一旦食物中毒,該怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫院檢查,以便于診斷。

5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。

6、不要輕易給病人服用止瀉藥,以免貽誤病情。

a

一日三餐,定時定量,。

不偏食,不挑食。

早餐吃得好,。

午餐吃得飽,。

晚餐吃得少。

暴飲暴食最不好。

身體健康又強壯。

從小養成好習慣,。

飲食“十”忌牢記心。

b

忌“零”食,忌“偏”食,。

忌“哭”食,忌“笑”食,。

忌“甜”食,忌“咸”食,。

忌“走”食,忌“玩”食,。

忌“暴”食,忌“蹲”食。

(七)設疑總結。

1.良好的飲食衛生習慣包括哪些內容?

2.為什么早餐一定要吃好?

師總結:在吃飯時事先要考慮吃飽肚子,注意葷素搭配,然后,有條件的可以考慮吃得好一點,但最后重要的還是不偏食,不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體,才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起,我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。

(八)課外知識拓展。

a、以下11條健康飲食你做到了嗎。

1.膳后莫用腦:進食后,胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂,休息一會兒最為合適。若吃完就用腦,血液流向頭部,胃腸血少,容易影響消化。

2.飯后宜適當運動:這樣可提高細胞活力,減少脂肪聚集,防止發胖。

3.晚上不宜吃冷飲:晚上人體水分代謝不活躍,若晚上7時以后吃冷飲,會由于水分代謝慢而積存體內,降低體溫,從而不易消除疲勞。

4.睡前不要吃東西:睡前吃東西,腸胃不能充分休息,易導致胃病和影響睡眠,但睡前喝杯熱牛奶是可以的。

5.多吃些顏色深的蔬菜:顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等營養素更豐富。

6.不要怕吃菜渣:纖維素能促進大腸蠕動,排除有害物質,預防腸癌。蔬菜有渣,只要不太韌,就應咽下去。

飲食安全教案（優秀21篇）篇三

1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，明白吃了這些食品會危害身體健康。

2、潛力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

3、情感目標：增強幼兒對安全食品的防護意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒自己的保護潛力。

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，明白這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

教法、學法：

教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

（一）應邀做客，激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

（二）觀察討論，分析講解。

1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么請幼兒觀察并說說食品的名稱。之后播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品。

2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行比較，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的'食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有超多有害細菌，不能食用。

（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

（四）延伸活動，目標提升師：這天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，明白了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

飲食安全教案（優秀21篇）篇四

讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

1 、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2 、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到 " 六不吃 " ，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐`變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住 " 病從口入 " 的第一關。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

a. 養成良好的`衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b. 不吃生、冷、不清潔食物

c. 不吃變質剩飯菜

d. 少吃、不吃冷飲 ， 少吃、不吃零食

e. 不要長期吃辛辣食品

f. 不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g. 劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h. 不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i. 不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過 2 天

j. 謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（ qs ）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自 20xx 年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。 20xx 年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等 5 類食品； 20xx 年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等 10 類食品，實施了市場準入制度。

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

飲食安全教案（優秀21篇）篇五

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

對食品污染和中毒的預防。

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）。

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、持續教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。

3、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、再就是要從食品標簽上注認識別食品質量，選取安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

1、預防發生食物中毒。

2、養成優良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的'個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

3、選取新鮮和安全的食品。

4、食品在食用前要徹底清潔。

5、盡量不吃剩飯菜。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

8、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

9、飲用貼合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。期望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

飲食安全教案（優秀21篇）篇六

1、通過真實的案例讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

2、引導幼兒樂于探索、交流與分享，激發幼兒的想象力。

3、提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。

圖片1、老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。

2、過期的食物。

3、腐爛變質的食物。

4、假冒、劣質的食物。

一、教師講述故事：

一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說："冬冬，等洗干凈了再吃。""我不怕臟"冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。

小朋友，冬冬的肚子為什么會疼？說一說，你是怎樣做的？

二、觀看圖片，引導幼兒討論：

1、觀察圖片老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。

過期的食物。

腐爛變質的食物。

假冒、劣質的食物。

沒洗干凈的食物。

2、提問：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？

3、小結：大街上的燒烤的東西特別不衛生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買食物一定要有質量安全標志，保制期內的食物。一些腐爛變質，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質的食物不能吃，否則會食物中毒的。

三、游戲：判斷對錯1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。

不生病時，不能隨便吃藥，否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴重。

2、鄰居的'小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。

小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎？果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。

3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。

夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因為雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的。

4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里玩。

玻璃球是危險物品，千萬不要放在嘴里玩，容易出危險。

飲食安全教案（優秀21篇）篇七

1、觀察食品發霉變質的過程。

2、知道發霉的食品是不能吃的。

3、培養持續科學探究的興趣。

4、加強幼兒的安全意識。

5、初步培養幼兒用已有的生活經驗解決問題的能力。

1、請幼兒自主閱讀幼兒用書《發霉了》，集體討論：

這些是什么食物？為什么會變成這個樣子？

你是怎么知道這些食物發霉了呢？

發霉的食物還可以吃嗎？為什么？

2、請幼兒分組進行試驗：

將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里，用保鮮膜封起來，在上面貼上標簽，寫上日期。

將干面包和噴過水的'面包一起放在科學活動區。

為每一位幼兒提供一份“實驗觀察記錄表”，提醒幼兒每天去觀察面包是什么樣子的，顏色有什么變化，按照日期記錄下來。

3、等過幾天后面包出現黑黑的霉菌，請幼兒一起分享他的觀察與發現，并一起算算第幾天開始發霉的，將天數記錄下來。

飲食安全教案（優秀21篇）篇八

2、了解健康食品和垃圾食品。

3、能較清楚地表達自己的探索和發現;。

幼兒帶來各種食品包裝、課件。

一、談話導入。

師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道怎么回事嗎?(幼兒猜測)。

師：其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。

師：老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢?(盒子上有時間的)。

盒子上的時間叫食品的生產日期。在包裝的不同位置還有保質期。

二、觀察感知。

請小朋友找一找你到的.包裝上的這些日期在哪?

幼兒操作，教師巡視。

1、哪些食品有保質期啊?看看我們的教室里面哪些東西有保質期啊?

2、你在哪里找到保質期?

三、師生小結：一般來說，飲料的保質期都在哪里?(瓶口上)。

1、盒子包裝的保質期在哪里啊?(盒子底部)。

2、口袋食品的保質期在哪里啊?(口袋邊上)。

3、原來他們的位置都不一樣的啊。

四、了解健康食品和垃圾食品。

1、哪些是垃圾食品?哪些是健康食品?

2、幼兒講述。

3、出示課件，小結：油炸食品、膨化食品、各種飲料等都是垃圾食品，食用以后不宜與身體健康，因此要少吃或不吃。

蔬菜、水果、面食、豆類、谷類等都是健康食品，一定按時進餐，不挑食，才能身體健康。

今天我們了解了垃圾食品和健康食品，以及如何辨認包裝食品的生產日期和保質期，希望大家回家講給爸爸媽媽聽。

飲食安全教案（優秀21篇）篇九

活動目標:。

1、讓幼兒知道吃東西前要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗凈，不吃腐爛變質的東西。

2、吃東西要坐下來安靜的吃，不在外邊邊跑邊玩邊吃，做到定時吃東西和水。

活動準備:。

1、果皮箱一個，配有相應的墻飾標記圖。

2、幼兒一日活動時間表一張，各種水果每人一份(幼兒也可自帶)。

活動過程:。

一、游戲:開火車，帶領幼兒參觀活動室，認識衛生角。

1、給幼兒編號，認識自己的'毛巾杯子，知道自己喝水、洗手要用自己的水杯毛巾。

2、認識“果皮箱”及相應的墻飾標記圖，了解果皮箱的用途。

3、瀏覽幼兒一日活動時間表，讓幼兒了解什么時間改吃東西、什么時間該喝水，增強定時作息的意識。

二、嘗試活動:吃水果。

1、洗水果:通過洗水果活動，讓幼兒知道生吃瓜果要洗凈的原因(如，農藥殘留，塵土、病菌等)。

2、吃水果:吃水果前要先洗手，嘗試用自己的毛巾擦手;坐下來安靜的吃東西。告訴幼兒不在外邊邊跑邊玩邊吃，并讓幼兒知道其原因。

3、“喂”果皮箱:吃完東西要把果皮果核及包裝袋等放到果皮箱里。

三、定時喝水。

1、讓幼兒知道喝水要喝白開水，并明白道理。

2、讓幼兒定時喝水，知道不要在劇烈運動后馬上喝水，喝水時要等水不燙在喝，要慢慢的喝。

活動延伸:。

1、結合有幼兒日生活，隨時提醒幼兒要注意飲食衛生。

2、常與家長溝通，幫助幼兒養成良好的飲食衛生習慣。

飲食安全教案（優秀21篇）篇十

(1)養成良好的飲食習慣。吃東西bai時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

(2)養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

(3)生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

(4)不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

(5)不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

(6)不隨意購買、食用街頭小攤販的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

(7)在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

(8)不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

飲食安全教案（優秀21篇）篇十一

知識目標：讓幼兒初步了解健康飲食的知識。

能力目標：讓幼兒初步養成健康的飲食習慣。

情感目標：培養幼兒重視健康，熱愛生活的美好情感。教學重難點。

重點：初步學會健康飲食的知識。

難點：初步培養其健康的飲食習慣。活動準備。

多媒體課件，食物圖片若干活動過程。

今天老師帶大家坐上火車去動物王國去旅旅游，看看它們的生活是怎樣的，你們準備好了嗎?出發!

第一站：

前面有只小烏鴉，我們看看它干嘛。原來這只小烏鴉是特別貪玩的小家伙，玩了很久后它口渴了，找來找去沒找到水，看到地上有半瓶飲料，于是它把美味的飲料喝了，但是過了一會兒發生了一件事。(播放課件：小烏鴉肚子疼)。

2、這是怎么回事呀?(幼兒自由回答)。

4、請小朋友來說一說，小烏鴉為什么會肚子疼?(幼兒自由回答)。

這里有一群動物呢，我們看看去。課件播放動畫《我不亂吃東西》。

2、老師：小松鼠為什么會肚子疼呢?

3、幼兒：吃了沒洗的草莓，上面有很多細菌，所以肚子疼。

4、老師：是的，小松鼠進醫院了，打針吃藥真難受，我們看看小猴在干嘛(播放課件：書上插圖小猴摘果子)。

5、幼兒：老師，小猴也在摘果子吃!

6、老師：他做得對不對?為什么?

7、幼兒：不對，因為它沒洗干凈就吃了，等下又要和小松鼠一樣生病啦。

8、老師小結：所以，我們要記住，吃東西先洗凈，講究衛生不生病。我看到前面有戶人家，現在快到吃飯時間了，我們進去吃個飯，再去下一站吧。(播放課件：吃飯插圖，附上童謠)。

1、師：他們在干什么?吃飯時要注意什么呢?(幼兒自由討論)。

2、師：看，餐廳墻上有一首童謠，我們來看看寫了什么。(邊讀邊解釋意思)。

3、師：你們都聽懂了嗎?說說寫了什么?(幼兒自由回答)。

這里有五只可愛的小豬。看它們在做什么。(播放課件：五只小豬在吃飯)。

他們還在吃飯呢，他們怎么吵起來了?聽聽他們吵什么。(五個幼兒模仿五只小豬吵架)。

1、老師：小朋友，你們來評評理，誰對誰錯呢?(幼兒自由討論)。

怎么這里圍了一群小動物呢，聽，有聲音。(播放課件:120急救聲音)。

1、老師：這是什么聲音?

2、幼兒：是急救車的聲音。

3、老師緊張地問：發生什么事啦?誰來猜一猜。

(幼兒互相交流，充分調動興趣)。

(播放課件:小貓圖片)。

4、原來是小貓被急救車送進了醫院，它怎么了，生病了嗎，小貓的媽媽流著眼淚告訴我們原因。

(播放課件：童謠《愛零食的小饞貓》)請一幼兒模仿貓媽媽并配上動作。

飲食安全教案（優秀21篇）篇十二

1、養成良好的個人衛生習慣，飯前、便后要洗手。

2、學生要學會辯認安全食品的標志，不購買食用三無食品飲品。不食用過期變質食品。

3、生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不隨意食用野菌、野菜、野果，以防中毒。嚴禁偷吃農戶樹上果、地中瓜，謹防防蟲害藥中毒。

4、出現食物中毒后，應盡快消除毒物，立即上報，并送醫院救治。

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

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飲食安全教案（優秀21篇）篇十三

活動目標：

1.知道食品袋上有生產日期和保質期，要食用新鮮的食品。

2.了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

3.了解食品的保質期及它的作用，知道應該在保質期內食用食品，激發幼兒的食品衛生意識。

活動準備：

數個食品外包（多品種），牛奶包裝，教室里面的各種廢舊物品。

活動過程：

一、教師引導幼兒初步了解事物的生產日期和保質期。

談話導入：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道怎么回事嗎？

二、教師組織幼兒觀察大家事先收集的食品外包裝。

引導幼兒討論：你發現食品袋上有什么？包裝上為什么要注明生產日期和保質期。

教師小結：在購買食品時要注意看清外包裝上的生產日期和保質期，這樣可以保證我們吃上新鮮、衛生的食物。

三、教師和幼兒共同進行食品保存方法的調查。

教師激發幼兒的調查興趣。

四、觀察感知。

哪些食品有保質期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質期啊？你在哪里找到保質期？

師生小結：一般來說，飲料的保質期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質期在哪里啊？（盒子底部）口袋食品的保質期在哪里啊？（口袋邊上）原來他們的位置都不一樣的啊（師：那保質期的時間是不是都是一樣的呢？回家的時候你們看看再告訴我。）。

五、總結：

我們知道食品袋上有生產日期和保質期的作用，所以我們買東西要認真看保質期和生產日期。也了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

飲食安全教案（優秀21篇）篇十四

教學內容：

食品衛生安全知識。

教學目的：

讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

教學過程：

一、圖片導入。

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）。

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述。

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

2、提高自我救護意識。

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒。

a、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

b、不吃生、冷、不清潔食物。

c、不吃變質剩飯菜。

d、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。

e、不要長期吃辛辣食品。

f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

i、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。

j、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（qs）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結。

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

飲食安全教案（優秀21篇）篇十五

活動目標：

1、讓幼兒知道吃東西前要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗凈，不吃腐爛變質的東西。

2、吃東西要坐下來安靜的吃，不在外邊邊跑邊玩邊吃，做到定時吃東西和水。

活動準備：

1、果皮箱一個，配有相應的墻飾標記圖。

2、幼兒一日活動時間表一張，各種水果每人一份(幼兒也可自帶)。

活動過程：

一、游戲：開火車，帶領幼兒參觀活動室，認識衛生角。

1、給幼兒編號，認識自己的毛巾杯子，知道自己喝水、洗手要用自己的水杯毛巾。

2、認識“果皮箱”及相應的墻飾標記圖，了解果皮箱的用途。

3、瀏覽幼兒一日活動時間表，讓幼兒了解什么時間改吃東西、什么時間該喝水，增強定時作息的意識。

二、嘗試活動：吃水果。

1、洗水果：通過洗水果活動，讓幼兒知道生吃瓜果要洗凈的原因(如，農藥殘留，塵土、病菌等)。

2、吃水果：吃水果前要先洗手，嘗試用自己的毛巾擦手；坐下來安靜的吃東西。告訴幼兒不在外邊邊跑邊玩邊吃，并讓幼兒知道其原因。

3、“喂”果皮箱：吃完東西要把果皮果核及包裝袋等放到果皮箱里。

三、定時喝水。

1、讓幼兒知道喝水要喝白開水，并明白道理。

2、讓幼兒定時喝水，知道不要在劇烈運動后馬上喝水，喝水時要等水不燙在喝，要慢慢的喝。

飲食安全教案（優秀21篇）篇十六

1、幫助學生深入地了解食物的功用。

2、了解合理飲食的重要性，知道食物要合理、科學的搭配，從而促進學生養成良好的飲食習慣。

3、在活動中，學會交往與合作、學會與人交流等，促進學生個性健康發展。

重點：培養學生的反思評價、應用知識解決問題、交流合作的能力。

難點：解讀“健康膳食金字塔”，掌握比較科學合理的飲食搭配的原則。

教學課件、一日三餐的記錄表、收集關于合理科學的飲食搭配知識。

一、情景導入。

用幻燈片出示兩張照片，一胖一瘦，對比懸殊。提問：“老師給大家帶來了兩位新朋友，一位是胖胖，一位是瘦瘦，他們的身體都不好，總是生病，讓我們一起來分析一下原因吧？”

學生根據圖片和自己的想象自由發言。

教師小結：過度瘦弱或肥胖原因很多，有疾病造成的；有先天遺傳的；而大多數都是飲食不合理造成的，那么我們今天就一起研究一下我們的飲食習慣。

二、引入探究主題。

2、調查記錄并交流。

（1）上節課后我讓同學們回去做個調查看看我們平時常吃的實物都有哪些，分別記錄它們的名稱。現在我們來交流一下調查的`結果。

（2）根據表格里的食物分類，分別請學生個別發言。

（3）教師小結，展示日常食物調查分類表。加深學生對食物的認識。

3、探究。

（1）給每位學生提供一日三餐記錄表，記錄下自己前一天都吃了些什么，喝了些什么？然后分小組（前后四位同學）討論研究，誰的一日三餐飲食搭配比較科學合理的。

（2）集體討論選出的“一日三餐搭配”，有哪些科學合理的地方，還有哪些不足？

（3）教師小結：合理的膳食。

（3）出示幻燈片“健康飲食金字塔”，引導學生了解專家是如何建議每日飲食的。

觀察討論，了解每日飲食的合理搭配。

（5）閱讀小資料：為什么我們日常飲品應以白開水為主？常喝飲料的害處。

三、總結。

填寫不良飲食習慣的調查表。

四、延伸活動：

為家庭設計一份合理的一日食譜。

飲食安全教案（優秀21篇）篇十七

一、教學內容：

《飲食與健康》的課程內容主要是先引導學生認識食物中含有哪些人體需要的營養成分，然后指導學生學習幾種鑒定食物營養成分的簡單方法，最后向學生進行合理營養的教育。本課內容分為四個部分：

第一部分：指導學生認識食物中含有的主要營養成分。

第二部分：指導學生用實驗的方法，鑒定食物中的三種營養成分。由于食物中含有的營養成分，一般不容易直接觀察出來，需要用實驗的方法進行鑒定。根據學校的儀器和設備情況，教材選擇了鑒定蛋白質、脂肪和淀粉等三種營養成分的方法。

第三部分：向學生進行合理營養的教育。在這部分內容中，主要介紹了中國居民平衡膳食報它的結構、兒童少年中的營養不良狀況以及營養午餐的事實、合理營養的原則等。

第四部分：讓學生應用合理營養的有關知識，進行科學配餐活動。

二、教學目標。

根據教材的編排意圖，結合四年級學生的實際，遵循課標精神，確定以下教學目標。

基礎目標：

1.指導食物中含有的主要營養成分。

2.學會鑒定蛋白質、脂肪、淀粉等三種營養成分的簡單方法。

3.關注自己的健康，養成良好的飲食習慣。

教學準備：

分組實驗材料：雞蛋白饅頭向日葵種子花生碘酒酒精燈等。

三、教學策略、方法及過程。

（一）認識食物中的營養物質。

開始上課后，教室談話：人每天都要吃食物，你知道這是為什么嗎？然后讓學生進行討論，進行簡單匯報。教室接著問：你都知道食物中含有人體需要的哪些營養成分？在給學生一些時間進行交流，然后匯報，最后教師小結食物中所含有的營養成分。

這一環節主要通過學生交流，使每一個學生都能積極地思考，使學生對食物中的營養物質有更多的認識。

（二）鑒別食物中的營養成分。

1.學習檢驗食物營養成分的方法。

談話：我們怎樣來檢驗食物中的營養成分呢？

（學生討論檢驗的方法）。

2.介紹實驗方法：

實驗一：把蛋白質放在酒精燈上燒，問道難聞氣味，檢驗蛋白質。

實驗二：把花生米在紙上摁壓，檢驗脂肪。

實驗三：給食物點上稀釋的碘酒，檢驗淀粉。

3.組織學生分組進行食物營養成分的檢驗。

飲食安全教案（優秀21篇）篇十八

1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校注意一些食品方面的安全。

二、教學形式：以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。

三、教學前準備:1.讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備2.2.黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。3.

四、活動過程:(一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規則。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣.

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目。

2、哪些食物不能一起吃?(a)。

上課教師：上課年級：學生簽字：

上課日期：

飲食安全教案（優秀21篇）篇十九

1、幫助學生了解各種食物的營養價值。

2、通過情景創設、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。

3、幫助學生形成健康飲食的習慣。

4、知道人體需要各種不同的營養。

5、初步養成良好的衛生習慣。

1、讓學生了解身體需要多種營養，不挑食才健康。

2、了解各種食物的營養價值。

1、相關課件。

2、手偶。

3、學生課前準備的食物貼。

4、班級互動墻面"我們愛吃的食物"大表。

一、組織教學：音樂律動《坐姿歌》。

二、導入新課：

他們之間還有一個小故事，現在讓老師講給小朋友聽好嗎？

故事：（出示手偶壯壯）我叫"壯壯"，什么東西都愛吃，愛吃蘿卜、西紅柿、白菜，還愛吃蘋果、香蕉，愛吃好多東西，你們看！我長得壯壯的。（出示手偶小小）他叫"小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說我不愛吃；看到西紅柿又搖搖頭，說我不愛吃；好多蔬菜都不吃，蘋果不愛吃，香蕉不愛吃，人長得很瘦小，而且總生病。

結合故事內容，提出問題："壯壯長得這樣壯，說一說他愛吃什么？""小小長得很瘦小，是因為什么？""你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導學生知道想要身體棒，就要吃各種食物。

三、播放幻燈片，觀看日常生活視頻片段。

1、結合實際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內容為：一位媽媽到學生園接孩子回家，經過超市，孩子哭鬧著，要去買零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。

提問："看了這段錄像，小朋友來說一說這位小朋友做得對不對？""你們平時是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育學生不能把零食作為主食，否則就會像小小一樣，身體瘦弱，還會經常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。

2、出示互動墻面"我們愛吃的食物"大表，教師組織學生交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的食物粘貼在互動墻面上。

"我們愛吃的食物"大表中，教師和學生共同統計出哪些食物是學生最喜歡吃的，多少學生愛吃這種食物。教師引導學生討論："愛吃的`東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"。

3、老師向學生介紹各種食物的營養成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補充不到的營養成分。并且有預防和治療疾病的功效。）總結：不同的食物有不同的營養成分，吃不同的食物就能獲得不同的營養，有了豐富的營養，身體才能更加健康。

四、延伸活動家園配合：

1、讓家長記錄學生飲食情況，反饋給老師。

2、根據記錄情況，開展"不挑食的好孩子"頒獎會，可以邀請家長參加，鼓勵挑食的孩子做到各種食物都要吃，養成不挑食的好習慣。

飲食安全教案（優秀21篇）篇二十

作為一名默默奉獻的教育工作者，有必要進行細致的教案準備工作，借助教案可以有效提升自己的教學能力。那么問題來了，教案應該怎么寫?下面是小編收集整理的注意飲食衛生大班安全教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

活動目標。

1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。

2、在搶答的活動中，區分綠色食品和垃圾食品的種類。

3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

4、教育幼兒養成良好的`衛生習慣。

5、了解健康的小常識。

活動準備。

1、一些和飲食衛生有關的圖片若干。

2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。

活動過程。

一、幼兒進行談話活動：

1、教師：你喜歡吃什么食品?為什么?

2、教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。

二、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛生的重要。

1、看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?

2、觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們為什么會生病?

例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子?(吃蔬果不清洗，也沒有洗手。)……3、觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?(他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)。

三、引導幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?

四、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

教師請幼兒談論自己記錄的結果，并將記錄的結果進行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。

五、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。

1、教師：水果、蔬菜。

幼兒：綠色食品;2、教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。

幼兒：垃圾食品。

六、引導幼兒評選出2個綠色食品。

教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。”青菜聽到后，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。”然后，繼續接說……說錯了，就換人接著游戲。

飲食安全教案（優秀21篇）篇二十一

1、使學生了解傳統的滿族飲食的文化，從而感受到滿族深厚的文化底蘊。

2、結合本鄉飲食特點，透視滿族飲食。豐富學生的課外知識，繼續開發紅旗鄉的特色校本課程。

3、培養學生的熱愛家鄉的情感，樹立建設美好家鄉的愿望。

使學生了解傳統的滿族飲食的文化，從而感受到滿族深厚的文化底蘊。

培養學生的熱愛家鄉的情感，樹立建設美好家鄉的愿望。

生準備滿族特色菜。

一、激情導入：

同學們都知道，滿族是中華民族大家庭中具有悠久歷史文化、勤勞、勇敢、智慧的民族。在長期的歷史發展過程中，滿族同其他民族一樣為祖國統一事業、經濟發展、文化進步，做出了重要的貢獻。

通過我們校本課程的開發，同學們說一說，你都了解了哪些滿族文化？大家知道的可真不少，那么這節課我們就在以往的基礎上，繼續了解滿族的一個特色文化——滿族飲食文化。（板書課題）。

二、學生匯報：

2、那么你們知道滿族食品都具有哪些特點嗎？

三、特色展出：

1、介紹滿族特色的：多畜豬，食其肉，衣其皮，涂其脂滿人喜食豬肉。滿族人還喜歡吃火鍋。一年四季的菜（冬菜儲存一種曬另一種是在）。

2、教師展出特色的副食：酸菜白肉血腸豬肉燉粉條等。

四、品嘗匯報：

小結：剛剛我們一同品嘗了滿族的特色副食，那么除了特色副食外，滿族的主食也別具特色，滿族傳統主食餑餑其中粘餑餑最具特色，餑餑為滿語詞匯，滿人用粘米做成餑餑，耐饑又便于攜帶。滿人尤其喜歡粘餑餑，曾有一個民謠稱：”東三省三大快，三九天腳步快，粘餑餑不夠賣，酸菜粉人人愛。”這充分反映了粘面食品在滿族飲食中的重要地位。米飯種類。

五、講解禁忌：

剛剛同學共同品嘗了滿族的特色飲食，那么你們知不知道滿族人在飲食過程中還有一些禁忌的事情，接下來我就說一說滿族人在飲食中的禁忌。

六、總結點睛：

這節課我們共同了解了滿族的飲食文化，感受到了滿族的飲食特色，那么大家都知道我們是紅旗滿族鄉，我們家鄉也別具特色。請聽學生自編《美麗的家鄉》最后我們歡迎各地朋友來紅旗鄉做客。同學們，老師希望你們從現在起奮發圖強，長大后承擔建設祖國的重任，有了你們我相信我們的家鄉會更加繁榮昌盛。

板書：滿族飲食文化。

多畜豬，食其肉，衣其皮，涂其脂。

主食：餑餑（水煮餑餑、豆面餑餑、粘餑餑）。

米飯。

教學反思。

學科：校本課程。

教學內容：《滿族飲食文化》。

年級：高一年級。

參賽教師：周華。

工作單位：萬全中學。

校本課程，顧名思義，就是指的學校自己開發的課程，紅旗中心校作為一所農村小學，擔負著農村培養人才的重任，但很多農村家長因長期受到封建小農思想的影響，只關注子女學科成績的好壞，使學生的素質得不到應有的發展，造成嚴重的人格缺陷，這與農村中學培養未來農村建設者的目標發生了偏移。據調查，我校學生最關心的問題除學習外，還有培養多方面的興趣和能力、還應對自己的家鄉有深入的認識，因此本校的校本課程開發有著極大的需求空間。

校本課程目標的制定要體現“一切為了學生，一切為了學生的發展”的課程改革方針，落實課程改革的總體目標。我校通過校本課程的開發，明確學生作為“整體人的發展”的方向，讓學生學會技能，擁有特長。將紅旗滿族鄉融入到具有悠久歷史文化的.滿族中去，不僅使了解本鄉的特色，做一個愛家鄉的人，并為自己的家鄉做貢獻。

蘇霍姆林斯基說得好：“只有善于分析自己工作的教師，才能成為得力的有經驗的教師。”在備課時，就要對自己的教學觀念和這堂課所采用教學方法進行反思，想一想這樣的方法是否可行，能否適合學生特點，有利于學生的發展；由于我們所處的環境，學生獲取知識的途徑較少。網絡信息學生不曾接觸。幸好我所講內容，學生可以向長輩了解，并且因為我們的所在的是紅旗滿族鄉，故此學生不陌生。讓學生在所了解的基礎深化對滿族飲食文化的認識。采用講授法、演示法、學生簡介法，為學生創設輕松愉快的環境，讓學生在寬松的環境中自主學習。發掘學生的潛力，大大開發校本課程。但由于學生所知的信息少，自己放不開手，講解的過多，教師定位是引導者、組織者、合作者，深知這樣的理念，卻在實施的過程中沒有很好地應用。在平時的教學中，我很注重對學生的評價，富有鼓勵性的語言大大提高學生的興趣，及時的評價可以更好地促進學生的學習，可是在教學中有時為了進行下一環節，而匆匆結束，評價不到位。在今后的教學中應格外注意。

本課在設計上著重講解滿族的副食，特別是一年四季食用的菜，春夏倒好講，秋冬的菜就涉及的較多，如菜的儲存有兩種方式一是晾干二是用窖儲存。結合生活實際在學生已知的基礎上展開教學，學生興趣濃厚。在課堂中大膽發言，積極思考，對菜有了一個深刻的印象。接著品嘗滿族特色菜，其實就是以豬肉為主的各種菜，可是在教學中卻出現了麻辣的菜，這本是滿族菜與四川菜的結合，這里沒有給學生適當的解釋。課后反思這里是一處很好的教育契機。在此就可以將菜各種口味在長期的發展中相互融合的產物，知識的拓展。可見教學處理能力還有待加強。

通過本次百花獎，我收獲甚多。無論是教育理論還是教育水平都有了一定的提高。但同時也看到自身的問題，在今后的教育教學中，我會再接再厲，克服缺點，不斷發展，提高教育教學能力，為紅旗鄉的教育事業奉獻自己的一份力量。