食品是我們每天都需要的，食品安全對大家來說也是無比重要。下面是關于小學生的食品安全知識，大家要仔細閱讀。

一、 什么是食品質量安全?

一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

1、到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒;

4、選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期;

6、不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。

三、中小學生吃甜食多多益善嗎?

夏日飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸堿平衡，使孩子變成酸性體質的人。有醫學資料表明，70%的疾病發生在酸性體質的人身上，這無疑使孩子成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏孩子發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響孩子吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。

使學生聰明的營養食物有：

多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉

2、每周吃一次動物內臟如豬肝、動物腦

3、每天吃富含維生素c的水果如橘子、蘋果

4、每天吃豆類或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜

多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶，而不是麥乳精類。

五、個人怎樣預防食物中毒?

1、飯前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用;

4、不購食來路不明和超過保質期的食品;

6、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品;

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。

瓜類蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是飲用水所無法替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

涼性蔬菜進入夏季后，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經常食用。

“殺菌”蔬菜夏季是疾病尤其是腸道傳染病多發季節，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。

七、飲用牛奶應注意哪些?

2、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對腸胃的刺激，易致發腹瀉。

3、不宜溫藏。有人喜歡圖省事，將牛奶早上煮好后，裝入保溫瓶中存放，想喝時再倒出來飲用。殊不知，牛奶這種營養豐富的飲料，在溫度適宜的環境中，極易滋生細菌，導致牛奶變質。

4、不宜久煮。有人將牛奶煮沸時間過長，其實這樣不好。因為煮牛奶一般要放白糖，煮時過長，奶的賴氨酸與白糖在高溫下產生果糖基賴氨酸，而這是一種難以被人體消化吸收的物質。

5、不宜飲結塊奶。牛奶中若出現塊狀或絮狀性物質，即不宜再飲用，因為這樣的牛奶已變質。

八、如何分清食品保質期和保存期?

所謂保質期(最佳食用期、最短適用日期)是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。超過此期限，在一定時間內食健康有效的減肥藥品依然可以食用。

保存期(推薦最后食用日期)是指在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。

九、如何正確選購飲料?

首先、要看清標簽標注、qs標志、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。

其次、要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

第三、選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

十、為什么說有些手部不良的習慣動作具有潛在危險性?

我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經常重復的。如擦鼻子、抓弄頭發、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動作若與做飲料和食品連在一起，有相互污染的風險。歷史上曾發生過由于這些動作導致疾病流行的事件。我們在制作食品時應避免這些小動作，若發覺有這些動作應立即洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養成良好的衛生習慣，是防止疾病流行，確保吃的衛生的重要環節之一。

十一、為什么應避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物?

手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會隨這些食物進入人體，引起食物中毒。如果這一定要用手處理食物，應該戴手套(如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。戴手套要注意以下要求：1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應棄掉。2、在處理生和熟食之間要更換手套。3、手套要經常更換(至少每小時一次)。4、用過后的手套不能再用。

十二、為什么說剩菜應徹底加熱后才能食用?

各種剩菜應盡早放入冰箱冷藏，再食用時應徹底加熱，這是消除微生物小學生健康教育知識的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們。所以剩菜應盡量當餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達到70℃以上。通常情況下，這樣可保證食品衛生質量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜類尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經過一夜后，由于細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質。

十三、世界衛生組織倡導的食品安全制備10條原則是什么?

2、烹調食品要徹底加熱;

3、做好的熟食品要立即食用;

5、經貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反復洗手;

8、注意保持廚房用具表面清潔;

9、防止昆蟲、鼠類和其它動物污染食品;

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃 變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清潔食物

不吃變質剩飯菜

少吃、不吃冷飲

少吃、不吃零食

不要長期吃辛辣食品

不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

不喝生水，建議喝標準的純凈水。

從家里所帶腌制品在校不能超過2天

謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識

查看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格

查看市場準入標志(qs)

簡介市場準入標志qs：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2019年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2019年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2019年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

.談談衛生與健康

1).談談衛生與健康

其實衛生是處處都必須注意的，在路邊、大街上、小巷中，在那些小攤小販的攤子上，經常做一些油餅、臭豆腐之類的食品，你可千萬不能去買，誰知道他們這些東西是用什么做的，吃了容易生病，甚至造成腹瀉、頭暈之類的癥狀。飯前便后要洗手，這也是講衛生的行為。

說到健康，也許有人會說：“吃多了東西也就健康了吧!”其實健康并不在于多吃東西，你還要常運動、多喝水，每天定量吃飯，按時睡覺等等，這樣才能做到健康。在報紙上看到過多吃水果、蔬菜、多補充維生素，這樣對身體大有好處。

衛生與健康是緊密相連的。不講衛生不僅使身體容易生病，有時連你寶貴的雙眼也會受到侵襲。當你接觸過錢、霉舊的書之類的東西，你可千萬不要去揉眼睛，否則，沾你手上的細菌就會跑進眼睛，這樣會使你患上沙眼，導致視力下降。

為了有個健康的好身體，平時我們要養成良好的衛生習慣。良好的衛生習慣不是抽象的概念，而是表現為一點一滴的生活小事。比如，要保持個人清潔衛生，衣服要勤換洗，勤洗澡，勤剪指甲;飯前便后要洗手;經常打掃環境衛生;適當參加體育鍛煉，增強身體免疫力。

( 2).食品衛生

(3). 健康衛生知識----傳染病預防篇

一、呼吸道傳染病

1、什么叫呼吸道傳染病?

呼吸道傳染病是指病原體從人體的鼻腔、咽喉、氣管和支氣管等呼吸道感染侵入而引起的有傳染性的疾病。

2、常見的呼吸道傳染病有哪些?

常見有流行性感冒、麻疹、水痘、風疹、流腦、流行性腮腺炎、肺結核等。

3、常見的呼吸道傳染病病原體有哪些?

主要有病毒、細菌、支原體和衣原體等。例如流感病毒、麻疹病毒、腦膜炎球菌、結核桿菌等。

4、什么情況下容易患呼吸道傳染病?

呼吸道與外界相通，受各種病原體侵襲的機會較多。冬春季是呼吸道傳染病的高發季節，天氣驟變的情況下也易發病。

兒童、老年人、體弱者、營養不良或慢性疾病患者、過度勞累者等人群容易患呼吸道傳染病。

5、常見呼吸道傳染病的主要臨床表現有哪些?

不同的呼吸道傳染病有不同的臨床表現。一般起病急，有發熱癥狀。

流感：一般表現為發病急，有發熱、乏力、頭痛及全身酸痛等明顯的全身中毒癥狀，咳嗽、流涕等呼吸道癥狀輕。

麻疹：癥狀有發熱、咳嗽、流涕、眼結膜充血，口腔粘膜有麻疹粘膜斑及皮膚出現斑丘疹。

水痘：全身癥狀輕微，皮膚粘膜分批出現迅速發展的斑疹、丘疹、泡疹與痂皮。

風疹：臨床特點為低熱、皮疹和耳后、枕部淋巴結腫大，全身癥狀輕。

流腦：主要表現為突發高熱、劇烈頭痛、頻繁嘔吐、皮膚粘膜瘀斑、煩躁不安，可出現頸項強直、神志障礙及抽搐等。

流行性腮腺炎：以腮腺急性腫脹、疼痛并伴有發熱和全身不適為特征。

肺結核：是一種慢性傳染病，主要表現為發熱、盜汗、全身不適及咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、呼吸困難等。

6、常見呼吸道傳染病是怎樣傳播的?

主要通過病人或隱性感染者的飛沫傳播，也可通過直接密切接觸或間接接觸傳播。

7、如何預防呼吸道傳染病?

①保持室內和周圍環境清潔;經常開窗通風，保持室內空氣新鮮。

②養成良好的衛生習慣，不要隨地吐痰、勤洗手、多喝水。

③經常鍛煉身體，提高自身抗病能力。

④要根據天氣變化適時增減衣服，避免著涼。

如果有發熱、咳嗽等癥狀，應及時到醫院檢查治療。當發生傳染病時，應主動與健康人隔離，盡量不要去公共場所，防止傳染他人。

二、腸道傳染病

常見的腸道傳染病有：

1、細菌性食物中毒：由細菌或細菌毒素引起。常常有共同進餐的人一齊發病的情況，且有嚴重嘔吐的癥狀。

2、細菌性痢疾：由痢疾桿菌引起，病人有排便不盡的感覺;糞便可呈膿血狀，常伴有發熱，兒童患者可能會休克。

3、阿米巴痢疾：由阿米巴原蟲引起，糞便呈果醬樣。

4、病毒性腸炎：也叫做流行性腹瀉。病人常伴有感冒等癥狀。

1.患了腸道傳染病要及時就醫，并進行隔離治療，不得從事飲食業工作，以免將病傳染給他人。

2. 疑似病人要及時到醫院腸道門診就診，以便及時采取治療措施。帶菌者和病人的密切接觸者要隔離檢查，預防性服藥。飲食服務性行業從業人員要每年進行健康檢查，持健康證上崗。

3.切斷傳播途徑，搞好“三管一滅”(管水、管糞、管食物，滅蒼蠅)，防止病從口入;要保證清潔衛生水和安全食品的供應;飲食要清淡衛生，買來的熟食要重新加熱煮透，不吃生小海水產品;養成良好的衛生習慣，飯前便后要洗手。

4.提高人體抵抗力。不要太疲勞，要保證足夠的睡眠時間;接種甲肝疫苗、傷寒菌苗等疫苗。

(4)關注耳健康

食品安全順口溜

食品市場真是好，鵝肝鮑魚加鳳爪。

如果安全無保證，生活水平怎提高?

一品二嘗三吃飽，只怕吃壞廁所跑。

有苦別往肚里咽，快到消協來舉報。

《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國學校衛生工作條例》是學校開展衛生防疫管理的法律依據，各學校必須認真學習并堅持貫徹執行。

一、飲食衛生

1、人員配置

根據需要設立合理、充分的崗位，所配置的工作人員必須有高度的安全責任感，必須要有衛生防疫部門簽發的個人健康證和相關的技術、職稱等級證書。

2、責任制度

建立健全食堂衛生崗位責任制度、從業人員的晨檢制度、食品留樣試嘗制度、食物運輸管理制度、采購管理制度、食物入庫、出庫管理制度、物品管理制度和資金管理制度。

3、操作規程

（1）食堂工作間和餐廳要通風、明亮、潔凈，保持良好的衛生環境，做到地面無雜物臟物、無油污等。食堂功能區（生加工間、粗加工間、配菜間）要嚴格區分，在加工時，嚴格按食堂工藝流程進行操作，防止出現混崗、漏崗，避免食品交叉污染；三防（防蠅、防塵、防鼠）設施要完善，要充分發揮各功能區和設施、設備的有效作用。

食堂器具要做到生、熟分開，有明顯標記，公用餐具要清潔、消毒。出售食品時，要使用售貨工具，包括出售包子、饅頭、油條等食品，不得用手接觸，必須使用專門的器具。

（2）堅持按規定程序滅鼠、滅蠅、滅蟑螂，要采取恰當的措施放滅蟲藥物，未用完的藥物要妥善保管。特別是滅鼠工作，必須按規定購買鼠藥，由經過受訓的專人投放，并做到晚投放、早清掃。

（3）食物采購，要嚴密把好采買、運輸、驗收入庫三個環節，要堅持食品原料索證原則，堅持執行食品衛生的相關法律法規。建立優質優價供貨網點，采購食物做到“三不”：不采購無固定廠名廠址，無商業標簽和無生產日期、保持期，無衛生許可證的各類食品飲料和半成品；不采購不新鮮的蔬菜；不采購有質量問題的大米、面粉、食油、佐料等。

（4）庫房要通氣、透氣，進入庫房的食物驗收登記后，要分門別類存放，標記標識要清楚，要注意先進先出，防止過期失效、腐爛變質。保管人員要做到心中有數，在領取和發放食物時，保管人員對發放的食物種類、數量要作好登記，領取人員對食物要進行檢查驗收，對感觀情況進行登記，雙方都要作好登記，以保證食物安全進入食堂進行加工。

（5）食堂管理人員要堅持試嘗菜肴，要實行成品菜留樣，次日24小時后若無食物中毒事件發生才可將所留樣品處理掉。

4、從業人員的衛生意識

（1）從業人員要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤理發、勤剪指甲。上崗時要穿戴工作衣帽，不戴飾物上崗。上廁所前要摘去工作衣帽，置于換衣間，便后要用消毒液浸泡洗手后，再穿戴好工作衣帽。上崗期間，禁止吸煙，不要對著食物咳嗽、打噴嚏。

（2）加工食物時，不準用手摳鼻屎。烹調食物時，切勿用手指直接在湯汁中攪拌后，放入口中品味，切勿直接用湯勺或鍋鏟盛裝湯汁對著口腔品嘗。烹菜時，要將湯汁置入事先備好的碗勺內然后再進行品嘗。

（3）在盛裝食物時，不能用抹布和圍裙擦拭盛裝容器。盛裝好的食物不能直接與地面接觸，應放在規定的架子或操作臺上，在出售前要加蓋或加防蠅罩。在分發和出售食物時，不能用手直接接觸食物，要戴上一次性手套。嚴禁從業人員穿拖鞋上崗，嚴禁赤膊上崗。

二、衛生防疫

1、學校飲水衛生

使用自來水的學校，要定時、定人清理水池、水管，以免污垢、雜質影響水的質量。

要建立飲用水衛生管理制度，要有專人負責，要注意水源環境條件的變化，定期查驗水質，加強水源管理。自來水必須燒開后才能供給師生飲用，必須用潔凈的專用盛水器。

2、學生飲用水衛生

采購飲用水時，要核準供水商家提供的各種有效手續和衛生檢疫部門出據的檢疫報告及衛生指數。不采買不合格的飲用水，不采買不符合衛生指標的飲用水，不采買無證經營商販提供的飲用水，不采買未取得生產經營許可權或未經生產廠家批準同意銷售的不合格飲用水，不采買衛生條件不符合要求、無安全保障和生產設備設施不完善的飲用水具。

3、流行性傳染病的防與治

（1）學校要堅持對學生進行衛生健康教育，培養學生良好的衛生行為習慣。要主動和當地衛生防疫部門取得聯系，在衛生防疫部門指導下對校園環境進行整治。要定期組織學生參加體檢，及時發現疫情，特別是在春、秋兩季傳染病多發季節，更要加大力度進行檢查，將防與治結合起來。

（2）發現疫情后，處理要及時、果斷，要立即將病員進行隔離，切斷一切傳染源和傳播途徑，及時與學生家長取得聯系，告知家長，讓家長了解學生的發病情況。再盡學校所能，組織救治的同時，迅速通知傳染病預防急控中心和醫療衛生部門、當地政府，并報告上級主管部門。學校要采取有力措施，動員一切力量控制疫情的發展，防止其蔓延。之后，對有關環境和病員接觸過的物品進行全面消毒處理。

4、學生衛生習慣的養成教育

（1）要教育學生勤洗臉、洗頭、洗手、洗腳、洗澡，勤剪指甲，每天早晚堅持刷牙，三餐以后清水漱口，要勤換衣服，著裝整潔。

（2）要教育學生按時進餐，主餐要吃飽。要講究飲食的科學、合理、均衡，多吃蔬菜、水果，多喝水，保證身體發育對各種維生素及微量元素的需求。不亂吃零食，特別注意不購買、不食用無證經營的食品和飲料，防止病從口入。

（3）要教育和組織學生積極參加各類大掃除，參加滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑螂等除害活動。不亂扔果皮、紙屑，不隨地吐痰，保持潔凈的環境，有效地防御各類病害。

（4）要注意生長發育期的生理和心理衛生，合理引導學生培養自理能力，保持良好的站姿、坐姿和睡覺、行走的姿勢。認真做好廣播操和眼保健操，要保持身體各種機能的正常運行，切忌過度疲憊。保護好嗓音，切忌大喊大叫。不要隨意憋住大、小便，保持身體排泄的通暢。

第一章? 總? 則

第一條 為了加強中小學校校園食品、用品消費市場的監督、管理，維護教育消費市場秩序，確保校園食品、用品的安全與師生身心健康，構建服務至上、誠信可靠、安全和-諧的教育消費市場體系，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院辦公廳關于印發全國產品質量和食品安全專項整治行動方案的通知》（國辦發〔2015〕57號）、《學校衛生工作條例》等有關法律、法規，制定本辦法。

第二條 教育、工商、衛生、食品藥品監督管理等部門行使對全省中小學校校園食品、用品安全的管理職能。對為學校提供食品、用品及服務的生產經營者，實行經營資格審查制度及備案管理方式。校園食品、用品經營主體采取招投標確定，經營模式以連鎖配送經營為主。

第三條 縣級以上工商管理部門負責校園內商店、食雜店等流通環節的食品、用品的質量安全監督管理工作。縣級以上衛生行政管理部門負責校園內餐飲、食堂等消費環節的食品、用品的質量安全監督管理工作。縣級以上食品藥品監督管理部門負責校園食品安全的綜合監督、組織協調和組織對重大食品安全事故的查處。

各級教育行政部門和學校對校園內食品、用品履行以下管理義務：

（三）組織有關經營人員定期進行健康檢查并建檔；

（四）督促經營者銷售合格的食品、用品；

（六）禁止小攤點和無照無證經營者在校園內兜售食品、用品；

（八）配備專職、兼職食品質量安全管理人員。

學校發現經營者有違反本辦法規定的行為的，應當及時予以糾正，并及時向有關部門反映；對因本市場銷售的食品造成食品質量安全事故的，依法承擔有關責任。

第二章? 進入校園食品用品生產企業的基本要求

第四條 為學校提供食品、用品的生產企業，必須符合國家法律法規規定，應具有一定規模、服務好、管理水平高，營業執照、稅務登記證、企業代碼證、衛生許可證等證照齊全。

第五條 從事《食品質量安全監督管理重點產品目錄》中食品生產加工的企業，必須具備《食品衛生許可證》。廠房、車間、倉庫等須符合消防、衛生、安全和環保等部門的要求，在生產經營過程中遵章守紀、無違規記錄。

第六條 凡是使用食品用塑料包裝、容器、工具等制品的企業，必須提供經過國家有關部門審查并取得市場準入資格的食品包裝廠家的《生產許可證》。

第七條 食品用品原材料必須符合國家標準，其產品必須符合有關產品標準（含企業標準）要求，產品“注冊商標”、“合格證”、“使用說明書”、“質量保證書”等齊全，并經質量技術監督部門檢驗（監檢）合格。

第三章? 食品用品連鎖配送經營企業資格審查

第八條 省教育行政部門會同省工商、衛生、食品藥品監督管理等部門在湖北省食品安全監管領導小組的指導下，共同組成資格審查及備案管理領導小組，對申請在學校開展連鎖經營的企業進行綜合考察、評審，選擇一批優秀企業作為在校園開展連鎖配送的遴選企業，并頒發資格證書。

第九條 經過資格審查的企業，根據其服務范圍，須交納一定的安全保證金，該保證金同時也作為企業履約保證金。

第十條 經過資格審查的企業，均須接受省資格審查及備案管理領導小組組織的年度誠信綜合考評。已備案的企業每年考評一次。已進入校園經營的企業，在年度考評中不合格者，兩年內不得進入校園經營。

第十一條 經過備案的企業和學校必須簽訂學生食品衛生安全責任書，規范雙方的權利、責任和義務，明確一旦發生食品衛生安全事故時經濟賠償責任及相關法律責任。

第十二條 學校校長是校園食品、用品衛生安全的第一責任人。學校對校園食品、用品的生產、經營企業有監管責任，要定期檢查產品質量。企業不得采購國家明令淘汰并停止銷售的產品和失效變質產品。采購的產品標識應當符合進貨驗收制度的規定，堵塞市場上假冒偽劣商品的來源。

第十三條 銷售的學生食品（含保健品）必須符合保障學生身心健康和安全的國家強制性標準。鼓勵食品生產、經營企業制定高于國家標準、行業標準和地方標準的企業標準。食品的銷售一律要查驗“三證三票”、驗明“三期”、嚴防“三無”，即查檢驗檢疫證、質量合格證或認證認可證明、衛生許可證和銷售發票、進貨發票、信譽卡，驗生產日期、保質期、時效期，嚴防無廠名、廠址、無qs標識、無識別條形碼食品。

食品標簽的內容必須真實，必須符合相應產品（標簽）標準的要求，標明產品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期或保質期、產品標準代號和順序號等。在最小銷售單元的食品包裝上標注《食品生產許可證》編號并加印（貼）食品市場準入標志。

沒有取得國家準入資格的包裝制品不能用于食品包裝和生產。獲得準入資格的產品應在包裝或標簽上注明“食品用”字樣。應有產品說明書及產品標簽，需注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環境、使用溫度、主要原輔材料名稱等內容。對于標識“耐高溫”、“可蒸煮”等的產品，應提供相應的依據。

第十四條 食堂原（輔）料類準入企業必須為持有正規經營資質的經營單位，提供《產品質量合格證》和《產品檢測報告》，并建立購貨登記臺帳。

肉類食品必須提供衛生檢疫、檢驗證明或《產品合格證》、《定點加工企業屠宰證》的復印件，或查看胴體上是否加蓋畜牧檢疫部門驗訖印章。

農產品應為綠色無公害產品。農產品的采購應有相對正規、固定的渠道，并檢測其合格證、協議書、責任承諾書是否齊全，以保證其質量。

第五章? 禁止采購及銷售的.食品

第十五條 不具備合法生產、經營資格者所生產、加工的食品（含無“三期”食品）。

第十九條 未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類及其制品；

第二十條 病死、毒死或者來源不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品；

第二十二條 摻雜、摻假、偽造，影響營養、衛生的食品；

第二十四條 過期或變質的食品；

第二十五條 為防病等特殊需要，衛生行政部門專門規定禁止出售的其它食品。

第六章? 學生用品進入校園的標準

第二十六條 供學生使用的文化用品、服裝服飾、床上用品、保健用品等，必須符合青少年生理、心理特征，確保有利于學生身心健康和安全。

第二十七條 不得銷售超過國家規定鉛、汞、砷等8種有害重金屬限量標準的文具、用品，涂（修）改液、學生書包等文具用品和學生服裝、被服等學生用品不得含苯、甲醛等對人體有害的化學成分。

第二十八條 不得銷售影響學生視力的用品、用具，杜絕使用紙張白度過高、印刷物色彩反差過大的紙品。提倡使用有防近視功能的讀本、抄本等學生用品。

第二十九條 杜絕銷售和使用造型設計存在安全隱患的文具用品。學生用品不得使用有損學生身心健康的圖案和造型。對可能危害兒童安全的文具應標注“請勿吞食”等警示標志。包裝上應有合格證、有效期、廠名廠址、生產日期、執行標準號等標識。對塑料文具要檢驗合格證，嚴禁利用一次性注射器、含有毒化學物質的廢舊塑料等為原料生產的產品流入校園。

第三十條 服裝服飾、床上用品等學生用品必須符合國家服裝服飾有關標準。學生裝的生產、加工、包裝等有關要求應參照湖北省學生服裝地方標準執行。

第七章? 校園食品用品衛生安全管理與監督

第三十一條 生產和經營企業應主動配合和接受教育、工商、衛生行政部門、食品藥品監督管理部門、學校的監督和管理，預防安全責任事故的發生。市、州、縣教育、工商、衛生行政部門、食品藥品監督管理部門組成聯合工作小組，負責定期對轄區內校園食品、用品的生產、經營企業進行安全監督。

第三十二條 進入校園進行廣告宣傳、產品促銷的食品（含保健品）、用品，必須經省級教育、工商行政管理部門備案。

第三十三條 根據《中華人民共和國食品衛生法》和《湖北省重大食品安全事故應急預案》的有關規定，發生食物中毒事故的單位應立即采取搶救措施，在規定的時限內向所在地衛生、教育和食品藥品監督管理部門報告，并保護好現場，搜集可疑食品及患者排泄物以備檢查。在情況未判明之前，禁止繼續食用可疑食品。

學校對已發生食物中毒事故或者有證據表明可能導致食物中毒的食品，應立即停止銷售，并對已售出的有毒食品及時予以追回。學校有責任協助有關部門做好事故的查處工作。

第八章? 責任追究

第三十四條 按照《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生行政處罰辦法》、《學校衛生工作條例》及《學生集體食物中毒事件責任追究暫行辦法》等有關規定，對造成食物（含學生用品）中毒等意外事故的企業、學校和個人，由相關行政部門依法予以行政和經濟處罰。造成重大責任事故的，追究有關單位及相關責任人的刑事法律責任。

第九章? 附? 則

第三十五條 本辦法，由湖北省教育廳負責解釋。各地可依據本辦法制定實施細則。

第三十六條 本辦法所稱中小學校為幼兒園、小學、初中、高中、中等職業學校、特殊教育學校。

第三十七條 本辦法自公布之日起施行。