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故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇一
時(shí)光荏苒，有多少人漸行漸遠(yuǎn)，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。這就是《故鄉(xiāng)的食物》，所寄托的，是美食，更是懷念。
汪曾祺以他樸實(shí)卻詼諧的文字，訴說著自己的懷念，從“端午的鴨蛋”對高郵的懷念和自豪，“故鄉(xiāng)的食物”那最富浪漫主義的夜晚，“昆明的雨”那對昆明的喜愛……很多很多，但這些更讓我們明白：美食，不僅僅是味蕾的滿足，還有情。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會實(shí)現(xiàn)。
汪曾祺的感受，從古至今，何人不有?從蘇軾的“但愿人長久，千里共嬋娟。”王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”到余光中《鄉(xiāng)愁》中鄉(xiāng)愁如同“一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳?zāi)梗粸硿\淺的海峽”，鄉(xiāng)愁四韻，對故鄉(xiāng)的'思念，人人皆有，異鄉(xiāng)的食物，再鮮腴的食物，在無可方比的味道，和家鄉(xiāng)思念的沉淀相比，著實(shí)微不足道。
故鄉(xiāng)，味蕾中的纏綿，永品鑒。
故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇二
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實(shí)是請了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會有議論的。我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時(shí)，可以用來充饑。這很有點(diǎn)像古代行軍用的“鞴[革旁換米旁]”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學(xué)，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊(duì))在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會就安全了。紅十字會設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)qiang炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇三
《故鄉(xiāng)的元宵》是汪曾祺的一篇回憶性散文。文中描繪了故鄉(xiāng)元宵節(jié)一系列形式多樣的民間節(jié)日活動(dòng)，為我們營造出其樂融融的節(jié)日氛圍，從中可以體會到汪曾祺散文濃郁的生活情趣和歡樂的氣息，展現(xiàn)了鄉(xiāng)間的自然與純美。
故鄉(xiāng)的元宵是并不熱鬧的。
沒有獅子、龍燈，沒有高蹺，沒有跑旱船，沒有“大頭和尚戲柳翠”，沒有花擔(dān)子、茶擔(dān)子。這些都在七月十五“迎會”——賽城隍時(shí)才有，元宵是沒有的。很多地方興“鬧元宵”，我們那里的元宵卻是靜靜的。
有幾年，有送麒麟的。上午，三個(gè)鄉(xiāng)下的漢子，一個(gè)舉著麒麟，——一張長板凳，外面糊紙?jiān)镊梓耄粋€(gè)敲小鑼，一個(gè)打镲，咚咚當(dāng)當(dāng)敲一氣，齊聲唱一些吉利的歌。每一段開頭都是“格炸炸”：
格炸炸，格炸炸，
麒麟送子到你家……。
我對這“格炸炸”印象很深。這是什么意思呢?這是狀聲詞?狀的什么聲呢?送麒麟的沒有表演，沒有動(dòng)作，曲調(diào)也很簡單。送麒麟的來了，一點(diǎn)也不叫人興奮，只聽得一連串的“格炸炸”。“格炸炸”完了，祖母就給他們一點(diǎn)錢。
街上擲骰子“趕老羊”的賭錢的攤子上沒有人。六顆骰子靜靜地在大碗底臥著。擺賭攤的坐在小板凳上抱著膝蓋發(fā)呆。年快過完了，準(zhǔn)備過年輸?shù)腻X也輸?shù)貌畈欢嗔耍魈爝€有事，大家都沒有賭興。
草巷口有個(gè)吹糖人的。孫猴子舞大刀、老鼠偷油。
北市口有捏面人的。青蛇、白蛇、老漁翁。老漁翁的蓑衣是從藥店里買來的夏枯草做的。
到天地壇看人拉“天嗡子”——即抖空竹，拉得很響，天嗡子蠻牛似的叫。
到泰山廟看老媽媽燒香。一個(gè)老媽媽鞋底有牛屎，干了。
一天快過去了。
不過元宵要等到晚上，上了燈，才算。元宵元宵嘛。我們那里一般不叫元宵，叫燈節(jié)。燈節(jié)要過幾天，十三上燈，十七落燈。“正日子”是十五。
各屋里的燈都點(diǎn)起來了。大媽(大伯母)屋里是四盞玻璃方燈。二媽屋里是畫了紅壽字的白明角琉璃燈，還有一張珠子燈。我的繼母屋里點(diǎn)的是紅琉璃泡子。一屋子燈光，明亮而溫柔，顯得很吉祥。
上街去看走馬燈。連萬順家的走馬燈很大。“鄉(xiāng)下人不識走馬燈，——又來了。”走馬燈不過是來回轉(zhuǎn)動(dòng)的`車、馬、人(兵)的影子，但也能看它轉(zhuǎn)幾圈。后來我自己也動(dòng)手做了一個(gè)，點(diǎn)了蠟燭，看著里面的紙輪一樣轉(zhuǎn)了起來，外面的紙屏上一樣映出了影子，很欣喜。乾隆和的走馬燈并不“走”，只是一個(gè)長方的紙箱子，正面白紙上有一些彩色的小人，小人連著一根頭發(fā)絲，燭火烘熱了發(fā)絲，小人的手腳會上下動(dòng)。它雖然不“走”，我們還是叫它走馬燈。要不，叫它什么燈呢?這外面的小人是唐僧、孫悟空、豬八戒、沙和尚。整個(gè)畫面表現(xiàn)的是《西游記》唐僧取經(jīng)。
孩子有自己的燈。兔子燈、繡球燈、馬燈……兔子燈大都是自己動(dòng)手做的。下面安四個(gè)轱轆，可以拉著走。兔子燈其實(shí)不大像兔子，臉是圓的，眼睛是彎彎的，像人的眼睛，還有兩道彎彎的眉毛!繡球燈、馬燈都是買的。繡球燈是一個(gè)多面的紙?jiān)那颍幸粋€(gè)篾制的架子，架子上有一根竹竿，架子下有兩個(gè)轱轆，手執(zhí)竹竿，向前推移，球即不停滾動(dòng)。馬燈是兩段，一個(gè)馬頭，一個(gè)馬屁股，用帶子系在身上。西瓜燈、蝦蟆燈、魚燈，這些手提的燈，是小孩玩的。
有一個(gè)習(xí)俗可能是外地所沒有的：看圍屏。硬木長方框，約三尺高，尺半寬，鑲絹，上畫一筆演義小說人物故事，燈節(jié)前裝好，一堂圍屏約三十幅，屏后點(diǎn)蠟燭。這實(shí)際上是照得透亮的連環(huán)畫。看圍屏有兩處，一處在煉陽觀的偏殿，一處在附設(shè)在城隍廟里的火神廟。煉陽觀畫的是《封神榜》，火神廟畫的是《三國》。圍屏看了多少年，但還是年年看。好像不看圍屏就不算過燈節(jié)似的。
街上有人放花。
有人放高升(起火)，不多的幾支，起火升到天上，嗤——滅了。
天上有一盞紅燈籠。竹篾為骨，外糊紅紙，一個(gè)長方的筒，里面點(diǎn)了蠟燭，放到天上，燈籠是很好放的，連腦線都不用，在一個(gè)角上系上線，就能飛上去。燈籠在天上微微飄動(dòng)，不知道為什么，看了使人有一點(diǎn)薄薄的凄涼。
年過完了，明天十六，所有店鋪就“大開門”了。我們那里，初一到初五，店鋪都不開門。初六打開兩扇排門，賣一點(diǎn)市民必需的東西，叫做“小開門”。十六把全部排門卸掉，放一掛鞭，幾個(gè)炮仗，叫做“大開門”，開始正常營業(yè)。年，就這樣過去了。
一九九三年二月十二日。
賞析：
《故鄉(xiāng)的元宵》是汪曾祺的一篇回憶性散文。文中描繪了故鄉(xiāng)元宵節(jié)一系列形式多樣的民間節(jié)日活動(dòng)，為我們營造出其樂融融的節(jié)日氛圍，從中可以體會到汪曾祺散文濃郁的生活情趣和歡樂的氣息，展現(xiàn)了鄉(xiāng)間的自然與純美。從作品中不難看出一個(gè)長期漂泊異鄉(xiāng)的游子對鄉(xiāng)土文化的懷戀，以及對故鄉(xiāng)的愛，同時(shí)也感受到他對年之過去的惋惜，快樂的日子雖有，可總是很短暫的，我們要享受那幸福時(shí)光，但也要學(xué)會珍惜，不要讓自己的人生留下遺憾。本篇文章詳略得當(dāng)，教學(xué)時(shí)別有一番情趣，耐人尋味。
汪曾祺，193月5日生于江蘇省高郵市，中國當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國最后一個(gè)純粹的文人，中國最后一個(gè)士大夫。”汪曾祺在短篇小說創(chuàng)作上頗有成就，對戲劇與民間文藝也有深入鉆研。
1935年秋，汪曾祺初中畢業(yè)考入江陰縣南菁中學(xué)讀高中。1939年夏，汪曾祺從上海經(jīng)香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南聯(lián)大中國文學(xué)系。1950年，任北京市文聯(lián)主辦的《北京文藝》編輯。1961年冬，用毛筆寫出了《羊舍一夕》。1963年，發(fā)表的《羊舍的夜晚》正式出版。1981年1月，《異秉》在《雨花》發(fā)表。1912月，在中國作家協(xié)會第五次全國代表大會上被推選為顧問。
5月16日上午10點(diǎn)30分因病醫(yī)治無效去世，享年77歲。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇四
每每端午將近，這個(gè)舊時(shí)鄉(xiāng)里小孩最最期待的日子。雖然我的家鄉(xiāng)也算江浙水鄉(xiāng)，卻不曾看到舊時(shí)蘇州白墻黑瓦、小橋流水人家的.風(fēng)雅景致，幼時(shí)的我也只在電視里看到幾回劃龍舟的盛況。于兒時(shí)的我而言，一年到頭心心念念的，便是咂著嘴圍著外婆的灶臺，還時(shí)不時(shí)地揭開灶上蒸鍋烏得發(fā)亮的鍋蓋，瞧一眼鍋中整齊排列的豇豆粽是否到了可以出鍋。
大概是兒時(shí)的我心性過急，在年幼的記憶中，豇豆粽蒸熟的時(shí)間總是格外漫長的。每每我又一次搬來小木凳，一腳踩上去，伸出手去揭鍋蓋時(shí)，外婆總會一遍遍提醒我說：“莫急莫急，還沒熟哩！”這么多年過去了，鄉(xiāng)音依然歷歷在耳旁，只是如今已不知幾月未曾回到老家與外婆團(tuán)聚。不知在遠(yuǎn)方的外婆做起豇豆粽時(shí)會不會想起我這個(gè)在遠(yuǎn)方的娃娃呢。
待到粽子將熟，便是一股箬葉的清香撲鼻而來——在我的家鄉(xiāng)，這做豇豆粽無論什么哪家，最講究的便是要采來這山上端午前翠綠的箬葉。這箬葉在故鄉(xiāng)并不十分難尋，花上一些功夫便可滿載而歸。用這新鮮的箬葉包上糯米再加上豇豆做佐料，外婆的手巧，一卷一合再扎上棉繩便包出一個(gè)個(gè)漂漂亮亮的粽子。一個(gè)個(gè)胖嘟嘟的粽子排整齊了入鍋，像一群小娃娃翻著肚皮躺在水里，可愛極了。
鍋蓋揭開，鍋中箬葉便伴著鍋蓋在空氣中愈發(fā)甘冽，那幸福的白氣，溫暖了我整個(gè)童年。捏住粽子不燙手的棉繩，將它從鍋中拎出，再一套一卷，繩子便從粽子上滾落下來。捏起箬葉的一頭，將粽子放在碗中翻滾幾圈，便露出內(nèi)里黃白色的糯米與夾雜其間幾顆暗紅色的豇豆。取一個(gè)青色的小瓷碟，倒上細(xì)細(xì)的白糖，用筷子夾出小小一塊粽子，在白糖上一滾，放入嘴中，那當(dāng)真是吃到了一年的滿足，似乎一年里所有的不愉快不順都在這一刻灰飛煙滅，甜膩的滿足感充斥著我整個(gè)大腦。
每每八月十五的深秋時(shí)節(jié)，豇豆粽香四溢的夜晚，外婆總會坐在長木凳上給我們講楚國大夫屈原以身殉國，楚國百姓為了紀(jì)念他在汨羅河中投進(jìn)用箬葉包的糯米飯，以保全他的尸身。粽香洋溢間，我的童年悄然而逝。
到現(xiàn)在幾年過去，吃到嘴邊的豇豆粽也大多是由外婆快遞帶來，箬葉還是箬葉，豇豆還是豇豆，大概不是圍在土灶邊親眼看著蒸煮的，似乎已經(jīng)少了一點(diǎn)點(diǎn)什么味道。
大概不是豇豆粽變了，而是品味的人變了。畢竟年年歲歲花相似，歲歲年年人不同！
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇五
楊梅上市時(shí)，我家的楊梅小酒也就跟著登場了。
我家的楊梅酒都是“自產(chǎn)自銷”：楊梅用的是我舅舅老家自己栽種的楊梅，紅得發(fā)紫，核小，味甜，吃一粒便會上癮。小酒采用我外婆家的自產(chǎn)酒，酒味濃香醇正，甘甜厚美，來勁卻不容易上頭。每年的三四月份，我媽就會接到來自外婆的電話，通知我們又可以做楊梅酒了。
開車運(yùn)回楊梅，買來冰糖，便可以制楊梅酒。制作過程極其簡單，只需拿出一罐罐的玻璃皿，塞入一粒粒鮮紅透亮的楊梅，再將氣味濃厚的白酒一桶桶倒入其中，直至稍稍浸沒楊梅時(shí)即可停止，再塞入幾塊冰糖，封上蓋子，便制成一桶楊梅酒了。我喜歡那“咕嘟咕嘟”倒的聲音和漫長的浸泡時(shí)期，每每放學(xué)回家都會趴在器皿旁看著白酒的變化，看著白酒由底部向上，一排排地浸沒楊梅，于我是一種享受。每天白酒都會在楊梅的催化之下逐漸改變，顏色慢慢變紅慢慢變深，看著那逐漸鮮艷的色澤，就能感受到歡慶的日子已越來越近。
我們家經(jīng)常在團(tuán)聚和慶祝時(shí)喝楊梅酒，斟上一碗酒，撈出幾粒楊梅，有說有笑，溫馨而又歡樂。談笑風(fēng)生間，咬上一口楊梅，酒和楊梅的汁水一起從中爆出，滿滿地噴射在口腔的角角落落，刺激得整個(gè)味蕾不禁有點(diǎn)麻木，酒水味和楊梅味相互混搭，這你中有我、我中有你的滋味真是讓人欲罷不能，回味無窮啊！最后咽下果肉，喝下酒，卻仍覺嘴中有清香蕩漾，令人神清氣爽流連忘返。正如我爸所說：“喝著喝著，聊著聊著，就感覺到生活多了一份色彩，家人間多了一份溫馨，日子也多了一份盼頭。”
由于各種原因，如今我們家已經(jīng)很久沒有聚在一起談天說地了，柜子里的那桶楊梅酒也少有被拿出來品嘗的時(shí)刻了。在我印象中，我們家好像也少了些溫馨的時(shí)刻。不同于往年，今年泡的那桶楊梅酒至今仍未喝完，到底是今年泡的多了呢？還是喝的人少了？我也不得而知。反正我只知道：今年的舌頭根肯定是比往年少了點(diǎn)楊梅味。
噢，外公外婆和爺爺奶奶來了，家庭聚會又開始了。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇六
4、外面的世界很精彩，我的世界很平常。——《一輩古人》。
5、四圍山色臨窗秀，一夜溪聲入夢清。——《歲朝清供》。
6、每當(dāng)家像一個(gè)概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。——《汪曾祺散文》。
7、我舍不得你，但是我得走。我們，和你們?nèi)瞬灰粯樱荒軠惡稀！洞竽子浭隆贰?/p>
9、美，多少要包含一點(diǎn)偶然。
11、怎么可能殺羊一滴血都沒有…是我沒見過世面還是該死的夸張啊？——《人間草木》。
14、天牛的玩法是用線扣在脖子上看它走。令人想起，不說也罷。——《草木春秋》。
15、愿山嵐保佑你頰上的桃紅。——《復(fù)仇》。
16、是有路的地方，我都要走遍。——《復(fù)仇——給一個(gè)孩子講的故事》。
18、窩頭白菜，寡欲步行，問心無愧，人間壽星。——《一輩古人》。
19、白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。——《葡萄月牙記》。
20、人到極其無可奈何的時(shí)候，往往會生出這種比悲號更為沉痛的滑稽感。——汪曾祺。
21、廿四橋邊廿四風(fēng)，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。——汪曾祺。
23、山家除夕無他事，插了梅花便過年。——汪曾祺。
25、如果你來訪我，我不在，請和我門外的花坐一會兒，它們很溫暖，我注視它們很多很多日子了。
26、到了一個(gè)新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。
27、我讀書很雜，毫無系統(tǒng)，也沒有目的。隨手抓起一本書來就看。覺得沒意思，就丟開。
28、南味的以揚(yáng)州醬菜為代表，商標(biāo)為“三和”“四美”。北方醬菜偏咸，南則偏甜。中國好像什么東西都可以拿來醬。蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，無不可醬。中國菜多數(shù)要放醬油。
29、但是一個(gè)作家的風(fēng)格總得走在時(shí)尚前面一點(diǎn)，他的風(fēng)格才有可能轉(zhuǎn)而成為時(shí)尚。追隨時(shí)尚的作家，就會為時(shí)尚所拋棄。
30、如果平日留心，積學(xué)有素，就會如有源之水，觸處成文。否則就會下筆枯窘，想要用一個(gè)詞句，一時(shí)卻找它不出。語言是要磨練，要學(xué)的`。
31、她挎著一籃子荸薺回去了，在柔軟的田埂上留了一串腳印。明海看著她的腳印，傻了。五個(gè)小小的趾頭，腳掌平平的，腳跟細(xì)細(xì)的，腳弓部分缺了一塊。明海身上有一種從來沒有過的感覺，他覺得心里癢癢的。這一串美麗的腳印把小和尚的心搞亂了。
32、我們不能說這首曲子不錯(cuò)，就是旋律和節(jié)奏差一點(diǎn)；這張畫畫得不錯(cuò)，就是色彩和線條差一點(diǎn)。我們也不能說：這篇小說不錯(cuò)，就是語言差一點(diǎn)。語言是小說的本體，不是附加的，可有可無的。
33、有的小說，是寫農(nóng)村的。對話是農(nóng)民的語言，敘述卻是知識分子的語言，敘述和對話脫節(jié)。
34、語言的奧秘，說穿了不過是長句與短句的搭配。
35、我們的語言都是繼承了前人，在前人語言的基礎(chǔ)上演變、脫化出來的。很難找到一種語言，是前人完全沒有講過的。那樣就會成為一種很奇怪的，別人無法懂得的語言。
36、古人說“無一字無來歷”，是有道理的，語言是一種文化積淀。語言的文化積淀越是深厚，語言的含蘊(yùn)就越豐富。
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故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇七
看到這書的名字，對我而言，必定索然無味。但是，像汪曾祺這樣的文學(xué)家原來也寫吃的東西哇?憑著這一點(diǎn)點(diǎn)的好奇，我還是翻開了書頁，不一會兒便找到了答案：“總之，一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也是這樣。”僅憑著這一兩頁的文字，我就對汪曾祺這位學(xué)者佩服得五體投地。他寫我們知道的烹大蝦、烤全羊、油炸辣椒拌飯，也寫涼拌元妥、油餅就蒜……引人入勝。我開始認(rèn)真看這本散文集。
汪曾祺介紹食物，也穿插著介紹經(jīng)歷的往事、文化、名人和文學(xué)，還從許許多多小事中尋找出生活的真諦。他寫老北京賣豆汁兒的攤子里咸菜不要錢，一位保定人坐下要了一碗咸菜;寫自己在王二的攤子上花二十文錢買一小包炒豌豆，撒上點(diǎn)鹽，走到家門口也就吃完了;寫有人家將煮熟的大粒蠶豆用線串成佛珠給孩子掛在脖子上，一顆顆剝著吃;寫映時(shí)春飯店里能干的堂倌，點(diǎn)菜、上菜、結(jié)賬算錢，全部由他一人來管，一刻不停，頭腦卻清晰靈敏;寫緬甸人賣餌絲，緊挨著國界線，這邊遞過去人民幣，緬甸女孩遞來餌絲……很有意思。我覺得我們也應(yīng)該這樣，不錯(cuò)過生活中任何一個(gè)細(xì)節(jié)，去尋找生活中有趣的一面。
他寫到沽源的馬鈴薯研究站時(shí)，說自己發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯兩種不同的花香，對著馬鈴薯畫畫，到山上烤蟈蟈吃，讓我感慨深刻：一個(gè)人，遠(yuǎn)離了家人和故友，獨(dú)自生活在荒涼的絕塞，也能夠樂觀地生活，這樣的人心胸是多么的開闊呀!他寫自己坐在街邊灘頭的矮腳長凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大餅，夾一個(gè)薄脆，吃得香噴噴的。在攤頭吃飯說明他當(dāng)時(shí)并沒有什么錢，但也能想辦法把生活過得有滋有味。
這本書中許多細(xì)節(jié)，也足足能夠說明他學(xué)問鉆研得很深，還博覽古書。他寫葵就寫了一個(gè)章節(jié)。從《十五從軍征》中的句子“采葵持做羹”中提問：葵怎么能做羹呢?然后找了許多書，最后才知道以前所說的葵就是現(xiàn)在的東建菜!他寫鯉魚時(shí)，說寫《水滸傳》的施耐庵和羅貫中吃鯉魚是外行，因?yàn)樽詈玫孽庺~是三斤左右的，吳用要吃十四五斤的魚，太重了不好吃了。這么厚的《水滸傳》，汪曾祺老先生真是看得細(xì)致，并且敢于批判別人的不足。“我希望評論家、作家——特別是老作家，口味要雜一點(diǎn)，不要偏食。不要對自己沒有看過的作品輕易地否定、排斥。不要像我的那位同鄉(xiāng)一樣，問道：‘這個(gè)東西能吃?為什么要吃這種東西?’我希望他們能習(xí)慣類似苦瓜的作品，能吃出一點(diǎn)味道來。”“有些人總想把自己的一套強(qiáng)加于人，不獨(dú)文化。比如文學(xué)，就不必要求大家都寫‘主旋律’。”……從很多地方都可見，他在活中食物比別人嘗得多，在寫作中主題比別人新鮮;也敢于批判，把自己的真實(shí)想法談吐出來。
《故鄉(xiāng)的食物》對我來說感觸猶深，不僅僅了解到了許多我從沒吃過的食物，讓我眼界大開，也讓我深刻地了解了汪曾祺這個(gè)人。口味單調(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點(diǎn)。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇八
我小時(shí)候，因?yàn)閾?dān)心家里太冷清，爺爺奶奶會時(shí)不時(shí)來我家小住。只要爺爺奶奶一來，我就知道我又有口福可享了。放學(xué)回家，在門口聽到爺爺那爽朗的笑聲，我就知道:今天晚上有地三鮮吃了。如果我提前一天就知道爺爺要來，第二天我總是充滿干勁兒，或許這就是美食的力量吧。
地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜，在寧波，如果不是去下館子還不容易吃到呢！地三鮮，顧名思義，指的是長在土地肥沃大東北地里的三種時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。這道菜之所以著名不僅在于食材的新鮮，還在于它鮮濃的味道，更在于它極高的營養(yǎng)價(jià)值，讓三味非常普通的食材變成家喻戶曉的佳肴。我從小就鐘愛這道菜，而且百吃不膩，所以每次爺爺來我家都要滿足我的口腹之欲。而我呢，每次聽到爺爺來了，放學(xué)扔下書包后，必定直奔廚房。
好不容易等到爺爺把所有的準(zhǔn)備工作完成，終于可以下鍋了。只見爺爺先在鍋中倒入適量的油，再把食材一樣樣倒入鍋中迅速翻炒；等到食材肉眼可見地變軟了，再加入輔料姜蒜，再翻炒片刻，又往鍋里倒入適量的鹽和糖；這還沒完，出鍋前，爺爺將蒜蓉撒入，再倒入早就準(zhǔn)備好的水淀粉，熱乎乎的地三鮮終于可以盛盤了。聽著鍋里翻炒時(shí)發(fā)出的刺啦聲，聞著廚房充溢的香味，我早就食指大動(dòng)了。炒菜的幾分鐘對我而言簡直堪比史上最漫長的等待了，我真是度秒如年啊。盼星星盼月亮，終于盼到爺爺大功告成。我持著筷子在飯桌上眼巴巴地等著。但是這等待總是值得的，菜上桌，迫不及待地夾上一口，啊，人生終于圓滿了——即使舌頭被燙得失去了知覺。
等到一家人圍著餐桌坐好，我已經(jīng)就著這地三鮮幾口就下了一大碗米飯了，至于，爸爸和爺爺?shù)恼劰耪摻瘢秃臀覠o關(guān)啦。
自從上了初中，因?yàn)閷W(xué)業(yè)繁忙，我已許久沒嘗到爺爺?shù)牡厝r了，也太久沒有經(jīng)歷廚房既煎熬又美好的等待時(shí)光了。我給自己設(shè)定了一個(gè)目標(biāo)，希望自己完成這個(gè)目標(biāo)后，能用美食來犒勞自己。希望那時(shí)，我還能急不可耐地等著。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇九
我細(xì)細(xì)地讀完了文章，好像有些理解作者的含義了，一到下雪的天氣，“我們”家就要喝“咸菜茨菇湯”，而作者總是對“咸菜茨菇湯”沒有一點(diǎn)的食欲，甚至更加討厭喝“咸菜茨菇湯”了。在文章中，除了去老師家過年，他的師母給他炒了一盤茨菇肉片之外，都是很久了，作者又對茨菇有了新的感情。
作者三四十年沒有吃到茨菇了，并不想。因?yàn)樽髡攥F(xiàn)在吃已經(jīng)嘗不出以前的那種苦味了，因?yàn)橐郧白髡邔Υ墓降挠憛挘F(xiàn)在再買來吃也不覺得它很好吃，也沒有想吃的想法。有時(shí)候作者只想到茨菇的“味”，而作者并不是想茨菇的味道，而是他懷念從前下雪天一家人一起喝茨菇湯的感覺，那種感覺已經(jīng)使他流連忘返了。
茨菇湯是作者在小時(shí)候“陪伴”他度過的災(zāi)難，因?yàn)槟鞘羌Z食不充足，只有茨菇來充當(dāng)每天的飯菜。而現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)也發(fā)達(dá)了，日子也過的好了起來，現(xiàn)在再喝茨菇湯，作者已經(jīng)說不出任何的感覺了。作者來到了北京的時(shí)候，去菜市場想買一些茨菇來炒肉片，可作者家里的人卻并不喜歡吃茨菇，所以作者都把茨菇給“包園兒”。因?yàn)楸本┑拇墓匠龅暮苌伲詢r(jià)錢就很貴，作者也不能像小時(shí)候那樣整天都以茨菇為“伴”。
在文章的最后，作者說出了一個(gè)愿望，他想念家鄉(xiāng)的雪，又很想再喝一碗咸菜茨菇湯，看到這里，我覺的作者又對咸菜茨菇湯又有了新的看法，因?yàn)樾r(shí)候?qū)Υ墓降挠憛挘瑓s在北京想念起茨菇的味道。作者遠(yuǎn)離故土后，對故鄉(xiāng)的思念與難舍的鄉(xiāng)情，使作者在自己人生的暮年里懷念小時(shí)候的咸菜茨菇湯。
我讀完后，覺得應(yīng)該珍惜身邊的每一樣的東西，文章中作者在小時(shí)候吃過很多的“苦”，而現(xiàn)在又很想珍惜那種“苦”，所以不管是甜的，還是苦的，到了最后都會懂得珍惜這些“味道”，所以應(yīng)當(dāng)珍惜現(xiàn)在，否則就會在失去的時(shí)候就珍惜不到了。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十
楊梅上市時(shí)，我家的楊梅小酒也就跟著登場了。
我家的楊梅酒都是“自產(chǎn)自銷”：楊梅用的是我舅舅老家自己栽種的楊梅，紅得發(fā)紫，核小，味甜，吃一粒便會上癮。小酒采用我外婆家的自產(chǎn)酒，酒味濃香醇正，甘甜厚美，來勁卻不容易上頭。每年的三四月份，我媽就會接到來自外婆的電話，通知我們又可以做楊梅酒了。
開車運(yùn)回楊梅，買來冰糖，便可以制楊梅酒。制作過程極其簡單，只需拿出一罐罐的玻璃皿，塞入一粒粒鮮紅透亮的`楊梅，再將氣味濃厚的白酒一桶桶倒入其中，直至稍稍浸沒楊梅時(shí)即可停止，再塞入幾塊冰糖，封上蓋子，便制成一桶楊梅酒了。我喜歡那“咕嘟咕嘟”倒的聲音和漫長的浸泡時(shí)期，每每放學(xué)回家都會趴在器皿旁看著白酒的變化，看著白酒由底部向上，一排排地浸沒楊梅，于我是一種享受。每天白酒都會在楊梅的催化之下逐漸改變，顏色慢慢變紅慢慢變深，看著那逐漸鮮艷的色澤，就能感受到歡慶的日子已越來越近。
我們家經(jīng)常在團(tuán)聚和慶祝時(shí)喝楊梅酒，斟上一碗酒，撈出幾粒楊梅，有說有笑，溫馨而又歡樂。談笑風(fēng)生間，咬上一口楊梅，酒和楊梅的汁水一起從中爆出，滿滿地噴射在口腔的角角落落，刺激得整個(gè)味蕾不禁有點(diǎn)麻木，酒水味和楊梅味相互混搭，這你中有我、我中有你的滋味真是讓人欲罷不能，回味無窮啊！最后咽下果肉，喝下酒，卻仍覺嘴中有清香蕩漾，令人神清氣爽流連忘返。正如我爸所說：“喝著喝著，聊著聊著，就感覺到生活多了一份色彩，家人間多了一份溫馨，日子也多了一份盼頭。”
由于各種原因，如今我們家已經(jīng)很久沒有聚在一起談天說地了，柜子里的那桶楊梅酒也少有被拿出來品嘗的時(shí)刻了。在我印象中，我們家好像也少了些溫馨的時(shí)刻。不同于往年，今年泡的那桶楊梅酒至今仍未喝完，到底是今年泡的多了呢？還是喝的人少了？我也不得而知。反正我只知道：今年的舌頭根肯定是比往年少了點(diǎn)楊梅味。
噢，外公外婆和爺爺奶奶來了，家庭聚會又開始了。
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故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十一
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”清明的雨開始下的時(shí)候，我往往都會從無邊的雨幕中感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味，那是個(gè)讓人念念不忘的美食，家鄉(xiāng)人說做“麻糍”。
當(dāng)遠(yuǎn)在外地的人們，清明時(shí)節(jié)回到我們家鄉(xiāng)，桌上定有一種傳統(tǒng)小吃——艾糍。
每到春季，艾草鮮嫩欲滴，綠色的葉子盤旋而上，看這綠油油的樣子別提多吸引人了，象山的人們也往往會在這個(gè)時(shí)候摘下它們，留著在清明時(shí)做成艾糍用。
制作艾糍的第一步是從外婆手上買來的幾包糯米開始的。外婆會將糯米先泡在水中，白茫茫的一大片漂浮在水面上，如同一面白晃晃的鏡子，再將艾葉也泡進(jìn)水里，仿佛一副濃墨重彩的水墨畫，在水中跳舞。接著將它們一起蒸熟，回頭將蒸熟了的糯米放在一個(gè)在盆里攪一攪，攪成糊狀，再將艾葉切碎，擠出汁來在糊在糯米的表面，之后把這些切碎了的艾葉也倒進(jìn)去攪一攪，等攪拌均勻后，這糯米糊也變成了艾綠色，看著這誘人的艾綠色不禁讓人咽了一口唾沫，一想到蒸熟就可以吃了更是興奮不已。最后，將它用保鮮膜包成圓柱狀，放冰箱冰上一天，待它變硬就算大功告成了，可以隨時(shí)切片蒸著吃。
記憶在滿屋熱騰騰的香氣中暈開——那是剛出鍋的艾糍散發(fā)出的獨(dú)特味道，糯得像年糕，甜得像蜜糖，卻又揉進(jìn)了幾分艾草清新如露的氣息，不嘗，嗅－嗅便可以讓你心醉。每當(dāng)我看見桌上有這道小吃，在昏黃的燈光下，它們擠擠攘攘著，聲音此起彼伏，好不熱鬧！我便會迫不及待伸手去拿。這時(shí)早已盯著我的外婆總會說：“不可以多吃，這是糯米做的！”但我還是會忍不住去偷吃。
別看這只是個(gè)艾糍，它的吃法也有很多種呢！
在我的家鄉(xiāng)，我知道的就有兩種吃法。
一種是，將它切成一小片，一小片的放在蒸鍋中蒸著吃。這是我最喜愛的吃法！先將它切成一片一片的，在鍋中放些油，把它依次整齊地放在油鍋中，等到一面至金黃時(shí)，再翻個(gè)面，等兩面都是金黃色時(shí)便可以出鍋了。將它放在盤子中，在一面上撒上糖，將兩邊邊緣一合，一粘，一個(gè)“艾糍盒子”就做好了。有著別樣的香味和脆脆的口味，每當(dāng)大口嚼著“艾糍盒子”發(fā)出“嘎吱嘎吱”的聲響時(shí)，真是有說不出的滿足和快活。
我一直回憶著艾糍所散發(fā)出的輕輕淺淺的香味。在艾香中我感受到了濃濃的快樂與親情，在艾香中漸漸長大，我逐漸學(xué)會——珍惜，那些即將逝去卻給予我溫暖的人；去發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)生活的美好，將它們轉(zhuǎn)化成小小的暖，溫暖我的心窩；隨著時(shí)間的流逝，外婆的年齡也隨之增大，那手也因時(shí)常做艾糍變得粗糙了許多。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十二
在汪老先生的筆下，無論是端午的鴨蛋，或是北方的葵薤，總能觸動(dòng)你內(nèi)心深處那塊神秘的地兒。
我亦是在想，在我的筆下，在這兒，在這塊江南的紅壤之上，有沒有能撩動(dòng)他人心弦的味道？想必臨海的港口之城，我的故鄉(xiāng)寧波，定能呈上滿意佳肴。
海里的事物，可謂萬千，只要是能被漁夫?qū)幉ㄈ俗ド蟻淼模湍茏龀龃瓜训牟似贰Ｄ眯穪碇v，好蟹能來個(gè)噴香四溢，小蟹也能醉腌得人垂涎欲滴，或又是死蟹、老蟹、青蟹等，弄出個(gè)“紅膏炮蟹”，也別有一番滋味。
再說那浮在水里飄著桂花香的滿滿一碗寧波湯圓。它不是長在水里的生物，而是要在水里煮過之后，讓僵硬得身軀頓時(shí)松弛下來變得水靈水靈的小點(diǎn)心。湯圓味道眾多，我尤愛豬油芝麻的。芝麻的甜與鮮和寧波人豬油中獨(dú)有的，讓其他人受不了的怪與膩味融合交織在一起，真是叫人心馳神往。那也是寧波的故鄉(xiāng)味。
每每佳節(jié)，家人團(tuán)聚一起時(shí)，一桌團(tuán)圓飯少不了的，再諸如血蚶、對蝦以及水蜜桃等，可是數(shù)不勝數(shù)的了。
許多甬城學(xué)子，他們依舊生于寧波，長于寧波，他們的口腔中滿滿的寧波味兒，卻不自知。我問他們寧波有哪些特色的食物，都撓撓頭一概不知。他們忘記了特有的東海鮮，忘記了豬油味兒，忘記了山里嫩。
你是殘疾嗎？我不是。
你是另類嗎？我不是。
你又只是一句：我太忙了。
忙得顧不上細(xì)細(xì)品味故鄉(xiāng)的食物，忙的不能對故鄉(xiāng)的佳肴發(fā)出一聲驚嘆？
也許，你的雙目因?yàn)殡y以發(fā)現(xiàn)故鄉(xiāng)的一事一物而失去光澤，你的內(nèi)心也因忘卻了故鄉(xiāng)而干涸了吧。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十三
寧波菜的特色就是一個(gè)“鮮”字，而三鮮湯是寧波的傳統(tǒng)美食之一，但我說的三鮮湯并不是傳統(tǒng)的寧波三鮮湯，喝三鮮湯也不是什么節(jié)日習(xí)俗，而是我兒時(shí)經(jīng)常在外婆家喝到的家常小菜——三鮮湯。
外婆家的三鮮湯并沒有明確的三鮮，經(jīng)常放些自己喜歡的菜，如海鮮、雞蛋皮、土豆、玉米等，像一鍋大雜燴。三鮮湯，顧名思義：鮮！不鮮哪叫三鮮啊！海鮮是提鮮的好東西，放幾只蟹，幾對蝦，那味道就蹭蹭地上來了。
但我最喜歡吃的還是湯里的餃子。這餃子跟一般餃子不一樣。皮兒是透明的，叫作“水晶餃子”。皮是外婆自己和的，把番薯粉倒在大碗里，加一點(diǎn)水，揉幾十下，就成了一個(gè)面團(tuán)，拿出調(diào)好的肉餡，用勺子先挖成一個(gè)肉團(tuán)，再往皮里一裹……在外婆手中，那餃子乖巧得很，不一會兒一盤每個(gè)都有八個(gè)褶子的餃子，就整齊地?cái)[在了我們眼前。做三鮮湯時(shí)，外婆就拿幾個(gè)扔進(jìn)去。待湯滾沸了，端上桌，我迫不及待撈起來咬一口，那汁就像湯包般溢了出來，充滿了整個(gè)口腔，同時(shí)還伴著肉汁的香味，真是讓人回味無窮啊！一口一個(gè)，兩個(gè)、三個(gè)……此時(shí)的外婆總是笑瞇瞇地看著我的那副解饞樣，那種幸福的感覺溢于言表。
不當(dāng)班主任后的老媽突然閑了下來，她竟研究起了三鮮湯，看食譜，買食材，面粉幾克，蛋煎幾分鐘，嚴(yán)格按照食譜上的說明。蛋餃做得有模有樣，加上幾只蟹，幾根粉絲，幾株青菜，再放幾片時(shí)令冬筍片。雖然三鮮湯時(shí)而過咸，時(shí)而過淡，但“鮮”味不減，我也能喝下一大碗。我知道，這就是我小時(shí)候的美味。
我慶幸，我還在故鄉(xiāng)，我要用我還未消失的童年味蕾，去品嘗三鮮湯，品味我故鄉(xiāng)的味道。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十四
記憶里，最喜歡那種帶著鄉(xiāng)味、家味的美食。嘗起來，熟悉又有味。
二三月以后，油燜筍的香氣格外迷人。
春天，萬物復(fù)蘇生長的時(shí)候，山前山后的一小片竹林，似乎是滿足了人們整個(gè)季節(jié)的味蕾。奶奶帶我去這一小片竹林挖過筍。離開家門前，奶奶特地從院子里拿了幾個(gè)專門裝蔬菜的袋子和一把小鋤頭。叮囑我要換一雙舊鞋子，看得出是一位挖筍的老手。上了年紀(jì)的奶奶做起事來依舊麻利，干農(nóng)活時(shí)的衣著，的確是很接地氣。
我和奶奶挖的筍和尋常的竹筍有所不同。那竹筍是長在山上，埋在土下的。干這活的可得老練些。會爬山，還得有慧眼，若是憑一身空有的本事，可挖不著筍。而我挖的是小筍，那種剛出土地，一半的身子和尖尖的小芽露在土壤之上的。雖說沒有任何技術(shù)含量，但還是要在一堆枯葉當(dāng)中找新的小筍。奶奶告訴我說。想要拔起小筍少費(fèi)些力，用腳踩住筍芽的根部，一踩就折下來了。
兩個(gè)人的效率略有些低，兩個(gè)小時(shí)只折下半麻袋的小筍，回到院子，媽媽和奶奶把筍皮剝盡清洗，等著爸爸上廚。
我很喜歡在爸爸切菜的時(shí)候“觀摩”，筍放在案板上，刀快速地上上下下，不用一會兒，大小均勻的小筍就被切好了。
把切好的小筍倒入鍋中，放上開水煮熟。再加以生抽、醬油、白糖等調(diào)料少許，讓它慢燉兩小時(shí)，放涼后裝入瓶中密封。剛盛出來，我自然會拿著筷子，肆無忌憚地夾著小筍嘗鮮。味美，色鮮，片片滑嫩。煮油燜筍之余，爸爸還會把筍切絲，再切幾根年糕，同煮一鍋，加以咸菜調(diào)鮮。咸菜筍絲年糕湯，味是極美，也是極鮮的。
這是春季，冬季的吃食也極豐富。
每到冬至的時(shí)候，寧波這塊兒似乎有著慣有的風(fēng)俗，吃烤菜年糕和酒釀圓子。烤菜年糕我最喜歡的一種做法便是把年糕切成長條，厚些，與大頭菜一起放入鍋中烹煮，加些醬料，上色提鮮。沒有出鍋時(shí)那香味便是肆溢開來，剛?cè)肟跁r(shí)，細(xì)軟綿滑，醇香的年糕味和嫩香的烤菜早已充斥著我的味蕾，這味道是散不去，也忘不掉的。把一長條的年糕串入筷子中，一口口咬著，再有一碗迷人的，散著酒香的酒釀圓子相輔，味道讓人嘖嘖不已！
筍的清香，酒釀的甜膩，充斥著我整個(gè)童年。我的家鄉(xiāng)在寧波，那里有寧波的專屬味道。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十五
小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
無錫炒鱔糊放那么多糖!包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃!
小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了。
讀書。
還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書而且一夜讀到天亮這能行么?車胤讀的是手寫的卷子字大若是讀現(xiàn)在的新五號字大概是不行的。
蠶豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫“開花豆”。我的家鄉(xiāng)叫“蘭花豆”，因?yàn)檎ㄖ霸诙棺焐隙缫坏叮ê蠖拱晁牧眩蛲夥_，形似蘭花。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。
有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗(yàn)。
生活。
有幾個(gè)女演員去吃湯圓，進(jìn)門就嚷嚷：“不要辣椒!”賣湯圓的冷冷地說：“湯圓沒有放辣椒的!”
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的動(dòng)亂是有關(guān)系的。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十六
歷千帆，嘗百味，只道人間好滋味。
——題記。
“民以食為天”這出自中國人之口，不可以偏概全說這是地球人的習(xí)慣。中國人會享受生活，享受美食，這可是出了名的。上到玉盤珍饈，下到市井小食，中國人無一不愛。約上三五好友，去雅座，還是去大排檔，隨心情。反正好好吃上一頓，煩惱不說全無，至少消了大半。在美食中尋找生活的滋味，也不失為一大妙計(jì)。
汪曾祺為江蘇高郵人，出了名的咸鴨蛋便出自于此。江蘇地處南方，富饒的物產(chǎn)讓汪曾祺開啟了味覺之旅，野菜，炒米，海鮮，在帶他品嘗美食的同時(shí)更帶他經(jīng)歷人生滋味。也正是如此，汪老練就了一顆包容萬物的心，愿意去體會，去品味各地的佳肴。
昆明的雨帶來的有不同種類的菌子。各類的菌子都給汪老留下了深刻的印象。有味道濃厚的牛肝菌，昂貴的雞樅，中吃不中看的干巴菌，還有中看不中吃的雞油菌等等。不同的菌子折射出社會上不同的人，不難看出，汪老相對于雞油菌，更加偏愛于干巴菌。沒人喜歡“花瓶”一類的人，光鮮亮麗的外表只是包裹著空空如也的靈魂。不知是該感謝上天賜予的一副好皮囊，還是嘲笑那下里巴人般的見識。當(dāng)然，人各有志，只在于你以何種態(tài)度面對未來。
中國的茶文化可謂博大精深，源遠(yuǎn)流長。書中對各地茶文化的介紹也不在少數(shù)。龍井，綠茶，青茶……包括廣東等地喝早茶的習(xí)慣，都可以表明，茶早已浸潤人們的生活。茶更是佛門的標(biāo)配，茶香總是伴著木魚敲擊的聲音飄出。中國人對生活的考究可謂舉世聞名，茶，便是很好的體現(xiàn)。一長串的工作只是為了品一杯上好的香茗，只可惜現(xiàn)在竟然漸漸被快餐文化所侵蝕。
鱖魚是汪曾祺在諸多魚類中所偏愛的一種。或許是受張志和“桃花流水鱖魚肥”這種美的熏陶，我的潛意識總讓我覺得這會是一種美麗而浪漫的魚。只是可惜，不然。鱖魚的食物是小魚。只是其肉質(zhì)鮮美，品質(zhì)上乘罷了。
食物的產(chǎn)生往往是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐奈幕铜h(huán)境而產(chǎn)生，汪老的這本書的后半部分也有描述，這里就不加贅述了。
食物中有五味，生活里亦然，不同的地方的不同口味，與當(dāng)?shù)厝说男愿裼泻艽箨P(guān)系。酸，甜，苦，辣，咸，無一不充斥著生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，只能用一顆恬淡寧靜的心來面對了。
生活百味，只愿你淡然面對……。
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十七
大概是兒時(shí)的我心性過急，在年幼的記憶中，豇豆粽蒸熟的時(shí)間總是格外漫長的。每每我又一次搬來小木凳，一腳踩上去，伸出手去揭鍋蓋時(shí)，外婆總會一遍遍提醒我說：“莫急莫急，還沒熟哩！”這么多年過去了，鄉(xiāng)音依然歷歷在耳旁，只是如今已不知幾月未曾回到老家與外婆團(tuán)聚。不知在遠(yuǎn)方的外婆做起豇豆粽時(shí)會不會想起我這個(gè)在遠(yuǎn)方的娃娃呢。
待到粽子將熟，便是一股箬葉的清香撲鼻而來——在我的家鄉(xiāng)，這做豇豆粽無論什么哪家，最講究的便是要采來這山上端午前翠綠的箬葉。這箬葉在故鄉(xiāng)并不十分難尋，花上一些功夫便可滿載而歸。用這新鮮的箬葉包上糯米再加上豇豆做佐料，外婆的手巧，一卷一合再扎上棉繩便包出一個(gè)個(gè)漂漂亮亮的粽子。一個(gè)個(gè)胖嘟嘟的粽子排整齊了入鍋，像一群小娃娃翻著肚皮躺在水里，可愛極了。
鍋蓋揭開，鍋中箬葉便伴著鍋蓋在空氣中愈發(fā)甘冽，那幸福的白氣，溫暖了我整個(gè)童年。捏住粽子不燙手的棉繩，將它從鍋中拎出，再一套一卷，繩子便從粽子上滾落下來。捏起箬葉的一頭，將粽子放在碗中翻滾幾圈，便露出內(nèi)里黃白色的糯米與夾雜其間幾顆暗紅色的豇豆。取一個(gè)青色的小瓷碟，倒上細(xì)細(xì)的白糖，用筷子夾出小小一塊粽子，在白糖上一滾，放入嘴中，那當(dāng)真是吃到了一年的滿足，似乎一年里所有的不愉快不順都在這一刻灰飛煙滅，甜膩的滿足感充斥著我整個(gè)大腦。
每每八月十五的深秋時(shí)節(jié)，豇豆粽香四溢的夜晚，外婆總會坐在長木凳上給我們講楚國大夫屈原以身殉國，楚國百姓為了紀(jì)念他在汨羅河中投進(jìn)用箬葉包的糯米飯，以保全他的尸身。粽香洋溢間，我的童年悄然而逝。
到現(xiàn)在幾年過去，吃到嘴邊的豇豆粽也大多是由外婆快遞帶來，箬葉還是箬葉，豇豆還是豇豆，大概不是圍在土灶邊親眼看著蒸煮的，似乎已經(jīng)少了一點(diǎn)點(diǎn)什么味道。
大概不是豇豆粽變了，而是品味的人變了。畢竟年年歲歲花相似，歲歲年年人不同！
故鄉(xiāng)的食物范文（18篇）篇十八
前幾天去外面吃飯，看到菜單中有一道名叫“藕片夾糯”的菜。以往的回憶忽然從記憶里被遺忘的的一角涌了出來，我想了想，還是點(diǎn)了這盤菜。
這盤菜看起來很精致，做起來可能很費(fèi)功夫，需要等很久。在我滿懷期待的等待中，我開始在回憶中尋覓。
上學(xué)前，我一直和外婆住在一起。外婆是一個(gè)農(nóng)村婦女，她心靈手巧，會做許多新奇的我叫不出名字的菜來，都是她自己研究出來的。我曾問她為什么不給這些菜取個(gè)名字，外婆說：“外婆沒有讀過什么書，這些菜等我們寶寶以后讀很多很多書，幫外婆取個(gè)好聽的名字好不好？”我笑著答應(yīng)了。
外婆做的菜中，有一樣是我最難忘的，那便是我在前面提到的“藕片夾糯”。當(dāng)然，在外婆那里，它沒有名字。
“藕片夾糯”，顧名思義，就是一片片切好的藕片，每片藕片的小孔上都夾上糯米，光是想著這道菜，我就恍惚能聞到香味了。清脆甘甜的藕片，夾上軟黏香甜的糯米，一口咬下去，先是清新爽口的味兒溢了滿口，再是“嘎吱”一聲脆響，最后，糯米的米香味便浸入唇齒，軟軟的糯米黏住舌頭和牙齒，香味在口中久久不會散去，光想想，就已經(jīng)垂涎欲滴了。
冬日的每天早晨，外婆幾乎都會做這道菜。為了能第一口嘗到，我這個(gè)愛睡懶覺的大懶蟲，破天荒地不用別人催促便自己從暖和的被窩里爬出來，早早地下樓等在外婆身邊。
我一臉期待的翹首看著外婆，雙手搭在灶臺一角，手指像彈琴一樣地敲打著灶面，外婆見了，笑著說：“饞丫頭起來啦，一會兒就能吃了，別敲了，把我的灶都要敲破了。”然后，又繼續(xù)去為我們準(zhǔn)備精致的早餐了。
香脆的藕片在鍋中翻滾著，像一個(gè)個(gè)在水里玩耍的胖白娃娃，藕煮到半熟，外婆便眼疾手快地?fù)瞥鰜恚旁谝慌缘木W(wǎng)架上瀝干水分，接著便開始把早已準(zhǔn)備好的糯米夾到藕上。煮熟了的糯米粒粒晶瑩飽滿，外婆向糯米中加入幾勺糖和一小勺酒，等攪拌均勻了，在用小勺子舀起糯米填滿藕孔，一股股細(xì)長的熱煙從藕孔中冒了出來，一會兒，空氣中便彌漫著香醇的甜味。
這時(shí)，服務(wù)員上菜了，是我心心念念的“藕片夾糯”。
藕片淋上糖漿，夾著粒粒分明的糯米在燈光下金黃的閃著，看起來確實(shí)可口，但這究竟只是飯店里的一道菜，我記憶中的，是沒有名字的，是外婆做的，是甜的，是我童年的味道。
記憶中的味道此時(shí)只能回憶，我開始期待著，什么時(shí)候能見到外婆，再嘗一下那兒時(shí)念念不忘的味道。