時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

餐飲主管工作計劃安排篇一

要做好工作，首先要有良好的工作態(tài)度，樹立正確的人生觀和價值觀。因此，今年，我部將開展有計劃、有針對性的學(xué)習(xí)教育活動，幫助全國各地的員工培養(yǎng)敬業(yè)奉獻(xiàn)精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)，并根據(jù)餐廳年度主題培訓(xùn)計劃，定期組織員工開展酒店規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，通過培訓(xùn)和學(xué)習(xí)不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能和水平，提高工作效率。

二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律必須遵守行為規(guī)則，提高部門必須遵守行為規(guī)則，提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人說：沒有規(guī)則就沒有方圓。因此，為了做好20__年的整體工作，辦公室必須嚴(yán)格組織紀(jì)律，始終堅持組織紀(jì)律。部門負(fù)責(zé)人應(yīng)帶頭從自己開始，徹底杜絕違紀(jì)行為。部門員工應(yīng)規(guī)范言語、行為和著裝，努力將辦公室建設(shè)成酒店的文明窗口。

三、創(chuàng)新管理求實效

1.美化餐廳環(huán)境，營造溫馨家園

嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，確保餐廳環(huán)境清潔，為客人提供舒適的環(huán)境。有效措施：今年，我們將加強衛(wèi)生管理。除了繼續(xù)堅持周四的大型衛(wèi)生檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)不會通過現(xiàn)場，永遠(yuǎn)不會只是一種形式。通知檢查結(jié)果，制定獎懲制度，實施獎懲，增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使餐廳衛(wèi)生工作達(dá)到新的水平。此外，我們還應(yīng)該完全做好防止蒼蠅、老鼠和蟑螂的工作。目前，現(xiàn)在是老鼠繁殖的高峰期，我們應(yīng)該加強治理，有效消除蒼蠅、蟑螂和其他害蟲。

花卉和植物美化餐廳，創(chuàng)造一個溫暖的家，不可或缺的.裝飾。今年，我們與新花卉公司合作，加強花卉和植物管理，要求花卉公司定期到商店進(jìn)行修剪和栽培，保持花卉和植物整潔美觀，并根據(jù)情況立即更換花卉和植物的顏色和品種，努力使餐廳的花卉和植物常綠、常見和新鮮，給客人一種溫暖和舒適的感覺。

2.創(chuàng)新宿舍管理，打造員工舒適家園

宿舍管理一直是一個薄弱環(huán)節(jié)。今年，我們將加強對酒店員工的管理

造一個真正“舒適家園”，為此一要有一個整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊，并對各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。

第二要加強寢室安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出，宿舍實行對外來人員詢問與登記制度，以確保住宿員工人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工，服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們，大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化，關(guān)心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛，使大家感受到家庭般溫暖。

餐飲主管工作計劃安排篇二

1、餐廳內(nèi)部管理方面：

(1)參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

(2)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

(3)制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(4)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

(5)安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

(6)至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

(7)與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

(8)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2、營銷方面：

(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。

(2)征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。

(3)、企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。

3、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。

(1)我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2)結(jié)合市場的休閑特點，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。

(3)在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模。

1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解，老員工加強自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。

2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

培訓(xùn)，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。

3、餐廳意識培訓(xùn)

意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到“分工不分家”。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強的隨機(jī)性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。

1、巡視

巡視餐廳整體部門，后臺間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。

2、監(jiān)督檢查

通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務(wù)的`落實情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。

3、匯報

出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項工作的實施、進(jìn)展情況及上級領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。

4、主持會議

傳達(dá)總經(jīng)理有關(guān)的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當(dāng)日接待計劃的落實，布置日后的工作計劃，營業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實施情況。

5、溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。

6、計劃

制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓(xùn)計劃。

總結(jié)：

尊敬的總經(jīng)理，如果我應(yīng)聘成功成為本公司的一名管理者，我將始終遵循本企業(yè)文化和核心價值理念。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揚精誠團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，繼續(xù)保持多年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好這3家店，為公司發(fā)展、做大、做強而勤奮努力的工作。

作為一名管理人員我會不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。我會盡心盡力為公司服務(wù)，也會協(xié)調(diào)各個部門認(rèn)真工作，做好領(lǐng)導(dǎo)信息的的傳遞者，也做好自己的本職工作，以身作則，嚴(yán)于律己，把餐廳的各項工作做好，排除領(lǐng)導(dǎo)的后顧之憂，我拍會把我多年的的工作經(jīng)驗應(yīng)用在我這份新的工作上面，認(rèn)真負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)團(tuán)隊勇攀高峰。

餐飲主管工作計劃安排篇三

按照公司最新組織架構(gòu)設(shè)立情況要求，20xx年行政部將按照行政部經(jīng)理、主管(人事方向)、行政專員、車管科長、董事長助理秘書的構(gòu)架進(jìn)行編制配比，結(jié)合崗位工作人員的實際特長、特點，將行政、人事、后勤工作任務(wù)，合理分解到各崗位上。

根據(jù)實際部門現(xiàn)狀，現(xiàn)缺編主管(人事方向)1名，我部在1月初已開始安排招聘篩選工作，且在新年過后的3月始，將更加強效增大招聘力度。

考慮到人員可能出現(xiàn)的適應(yīng)情況、穩(wěn)定情況等實際因素，即使有試崗人員的更替與pk淘汰，我部現(xiàn)招聘的主管(人事方向)人員，在5月31日前也須選定，建立基礎(chǔ)部門架構(gòu)。且通過20xx年的磨合實踐，目前我部在崗的人員能基本完成本崗位的工作任務(wù)，同時我們也清楚的認(rèn)識到，部門中有幾名同志都是非專業(yè)類人員，對工作的性質(zhì)、任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)等情況的認(rèn)識還遠(yuǎn)不到位，離公司發(fā)展要求還有一定差距。

在今后日常的各類工作中，行政部經(jīng)理須不斷加強對各在崗人員的實操工作、工作理念指導(dǎo)，才能盡快縮短自身能力與崗位需求的差距，達(dá)成實際工作要求。

一)公司企業(yè)文化基點的建立推廣要設(shè)立一個明確的強化要求過程：

1、首先，以行政部為小范圍初期實驗基點，要求我部在x月31日前推出部門推崇文化要點與釋義，且要求全部人員不斷學(xué)習(xí)和深化。最重要的目的在于，在日常工作中，我部每名人員必須逐漸建立“遵循推崇的文化”的工作理念與思維模式，將這種工作理念與思維模式深印自己腦、心、骨，成為一種潛意識自發(fā)的慣性，不但自己這樣做，還要不斷帶動身邊其他部門的人員去感受、接納、順應(yīng)這一工作慣性，將部門、公司建立的文化推崇理念當(dāng)作自己的理念。

2、后結(jié)合企業(yè)現(xiàn)階段實際階段情況、特點以及董事長核心推崇理念精神的指示要求，在企業(yè)須遵循的核心價值觀、企業(yè)精神、使命愿景、經(jīng)營理念等多方面或者其中的某些重要方面有步驟、重實效的建立企業(yè)文化明確基點。

這就要求我部配合董事長在x月30日前，將我公司現(xiàn)階段須推崇的核心價值觀、企業(yè)精神、使命愿景、經(jīng)營理念等方面或者其中的某些重要方面的文化基點確定并推出，根據(jù)推出的文化基點，我部須在x月15日前編寫其釋義，形成《某某企業(yè)文化匯編》向公司推出。

3、后結(jié)合入職培訓(xùn)、企業(yè)即將推出的內(nèi)訓(xùn)、各部門強化要求學(xué)習(xí)等方式，展開企業(yè)文化的培訓(xùn)宣導(dǎo)。為配合企業(yè)文化推廣、深化，我部計劃由策劃科協(xié)助，在5月22日前，將企業(yè)文化基點內(nèi)容并同部分企業(yè)制度規(guī)范內(nèi)容，在公司、工程項目部內(nèi)部多處顯要位置墻面制作加裝文化宣傳展板，既增大了公司企業(yè)文化、制度日常宣導(dǎo)力度，使大家可以隨時閱覽其內(nèi)容，還增強了企業(yè)規(guī)范化、底蘊化的優(yōu)良形象。

4、企業(yè)文化推出后，要求公司對外的各類廣告宣傳、門頭展示、員工內(nèi)部培訓(xùn)、員工手冊等各種項目內(nèi)容，必須明確加入企業(yè)文化宣導(dǎo)內(nèi)容。從各個方面深化企業(yè)文化的基點作用與思想導(dǎo)向地位。

5、各類部門內(nèi)*與公司層面會議之始，須安排企業(yè)文化的明確宣導(dǎo)內(nèi)容以及現(xiàn)實發(fā)生的典型事件(順應(yīng)倡導(dǎo)企業(yè)文化還是違背企業(yè)文化，均舉例)說明，將企業(yè)文化宣導(dǎo)深化到公司每個人、每件事。

6、在日常工作中，須在文化宣導(dǎo)方向上重實例，樹先進(jìn)典型，設(shè)重獎勵，引導(dǎo)全員接受、遵從、崇尚企業(yè)文化。

7、我們要通過包含上述方式的更多推廣、深化方式，使“某某文化”能根植到每一位某某人、與某某有關(guān)聯(lián)人的心中。

8、而后，我部須在x月30日前，涵括員工工作規(guī)范、考勤制度、人事管控體系，再結(jié)合企業(yè)文化內(nèi)容等重要內(nèi)容，出具并審批確定《某某員工手冊》文本。計劃在7月31日前完成印制、發(fā)放過程。

二)作為企業(yè)文化建設(shè)重要組成部分，企業(yè)歷史的沉淀記載須提到高度重視地位。

我部現(xiàn)行的公司“大事記”記載工作須繼續(xù)落實進(jìn)行，且計劃在x月30日前，出臺《“大事記”工作管理規(guī)范》，明確規(guī)定企業(yè)“大事記”內(nèi)容記錄種類、要求，將企業(yè)各階段、各類型重要紀(jì)念、節(jié)點型事件記錄積累，逐步、長遠(yuǎn)的沉淀企業(yè)歷史文化內(nèi)容。

三)根據(jù)公司現(xiàn)在所采取的信息宣傳*臺，我部建議利用公司板報和微信*臺宣傳企業(yè)文化，再涵括部分職業(yè)道德、做人品質(zhì)宣導(dǎo)，以樹立共同的價值觀、信念、處事方式等公司特有的文化形象。要在x月15日企業(yè)文化推出后，按照工作要求，每次板報更新須加入企業(yè)文化宣導(dǎo)內(nèi)容；策劃科在微信*臺發(fā)布信息時，每月不少于四次增加企業(yè)文化宣導(dǎo)標(biāo)語或者內(nèi)容。

1、生日關(guān)愛：

對于公司轉(zhuǎn)正員工生日，將計劃組織開展其生日當(dāng)日贈送10寸以內(nèi)生日蛋糕一個，在公司由各部門出代表共同送至此員工處，并當(dāng)面予以祝賀。

2、生活關(guān)愛：

員工婚、喪、生病及有特別大的困難，需要公司施以援助的，各部門發(fā)現(xiàn)后，及時與行政部溝通，由行政部和相關(guān)部門代表公司給員工或員工家屬施以幫助和慰問，真正關(guān)心員工，讓員工有家的感覺，讓員工真正融入到某某這個大家庭中。

上述兩項工作，建議在x月第一周例會中提出、商討、確定，以例會決議形式下達(dá)執(zhí)行。

五)行政部在20xx年度將繼續(xù)做好本年度內(nèi)x月的春節(jié)、x月xx日的中秋節(jié)員工關(guān)愛福利發(fā)放工作事宜。

六)文圖宣導(dǎo)往往印象深刻于言辭，結(jié)合上述文化展板宣傳。

我部計劃與策劃部門配合，創(chuàng)建《某某內(nèi)刊》，創(chuàng)刊是企業(yè)文化建設(shè)的重要組成部分，也是企業(yè)文化的重要載體。

我們的報刊更是向企業(yè)內(nèi)部及外部所有與企業(yè)相關(guān)的公眾和顧客宣傳企業(yè)的窗口。但鑒于企業(yè)發(fā)展至今的公司現(xiàn)階段實際情況，文化理念尚未深入根值大家心中，相應(yīng)順應(yīng)企業(yè)文化的各類工作事件尚不能明確體現(xiàn)，公司企業(yè)文化深入人心需要一個相對較長的過程，故建議此項文化建設(shè)工作本年度不開展，根據(jù)實際公司發(fā)展情況，延后開展。

我部計劃20xx年須深化規(guī)范內(nèi)部縱向與公司各部之間橫向溝通協(xié)調(diào)工作的要求與模式，做到規(guī)范、有序、順暢、嚴(yán)謹(jǐn)。

一)橫向溝通：

建議沿襲以往的周例會的橫向溝通模式以及部門之間溝通主要信息及文件的簽字模式，視公司各部實際協(xié)作情況，可適時推廣部門之間《工作溝通協(xié)調(diào)單》模式，將所有部門之間橫向須溝通、協(xié)調(diào)、配合的.工作均落實在紙面上，有支持需求、簽字回復(fù)、時間節(jié)點等，便可很大程度上規(guī)避言語傳達(dá)無憑據(jù)、不承擔(dān)、有理由的弊端。

但《工作溝通協(xié)調(diào)單》模式，會使公司各部之間關(guān)系雖現(xiàn)規(guī)范化但明確疏遠(yuǎn)、生硬(可能出現(xiàn)僵化效果)，工作氛圍和諧度會明顯降低，在公司現(xiàn)階段，不建議推廣過早，可適當(dāng)選擇在20xx年底或者20xx年進(jìn)行。

二)縱向溝通：

x月1日始，進(jìn)一步完善行政部各崗位員工定時對本部門上級主管領(lǐng)導(dǎo)日匯報的縱向溝通機(jī)制。就目前的工作氛圍來看，雖然有請示、匯報，但多處于被動的狀態(tài)，這種狀態(tài)將在新的一年有明顯改善，要求做到“事前、事中、事后”三個環(huán)節(jié)都有請示和匯報，行政部經(jīng)理依據(jù)其請示、匯報情況及時協(xié)調(diào)和處理執(zhí)行人員能力范圍外的困難和問題，給予工作上強有力的指導(dǎo)和支持。且縱向溝通會進(jìn)一步做好行政部例會會議紀(jì)要等相關(guān)文檔、文件的記錄、簽字工作。

行政部現(xiàn)階段檔案管理實際操作工作已相對摸索出較有序、合理方式，我部在20xx年繼續(xù)共同探索、探究更合理、規(guī)范化管理方式，根據(jù)公司文件、檔案管理實際情況，結(jié)合公司要求規(guī)范的表單管理項目，我部計劃在x月31日前明確出臺《文件、檔案、表單管理規(guī)范與要求》，整體文件、檔案、表單管理按照制度要求執(zhí)行。

餐飲主管工作計劃安排篇四

1、從內(nèi)部治理入手，提高保安綜合素質(zhì)。建立目標(biāo)治理責(zé)任制，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標(biāo)，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個個有壓力、有動力。

2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的能力，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級治理人員要融入隊員中，和隊員一起練習(xí)，以便發(fā)現(xiàn)問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須專心服務(wù)，注重細(xì)節(jié)，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無故指責(zé)，要采取引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿足。

3、利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。首先，根據(jù)*、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴(yán)格治理，嚴(yán)格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證酒店的正常秩序。其次，加強與*、消防部門的溝通，協(xié)助酒店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化酒店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保酒店各項消防工作安全順利。

4、加強各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù)。其次、制定具體的維護(hù)保養(yǎng)計劃，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況，整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水*。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水*，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。

5、做好協(xié)調(diào)工作，加強酒店員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，并組織酒店員工分時分批進(jìn)行滅火疏散演練,即增加員工的安全知識又能檢驗員工的.實戰(zhàn)能力。

餐飲主管工作計劃安排篇五

一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時全能達(dá)人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

五、針對餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。

六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

餐飲主管工作計劃安排篇六

1、廚房的運營管理

（1）根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

（2）與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

（3）督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。

（4）督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。

（5）與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。

2、餐廳的管理

（1）制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。

（2）編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

（3）開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

（4）制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。

（5）組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識。

（6）加強各項服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項目，定期、定時進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。

（7）抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

（8）開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。

（9）加強餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。

（10）靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。

（11）加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。

（12）建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。

（13）定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當(dāng)前存在的`問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。

（15）檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

（16）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

1、制定能源費用（水、電、油、氣）管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。

考使用標(biāo)準(zhǔn)對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎勵。

3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議，實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。

4、嚴(yán)格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購—收貨、驗貨—庫存、保管—發(fā)貨、盤點—加工制作—服務(wù)出售—銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個關(guān)口。

5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運作。

6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程，抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。

7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購價格。

8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。

9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。

10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。

11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。

12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。

13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。

14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當(dāng)月計劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的`獎勵，對于未完成當(dāng)月計劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。

15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。

電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng)造條件。

17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。

18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。

19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價格競爭力。

20、導(dǎo)入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性。“六常”其要義為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。

1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將（美味、特色、實惠）作為餐飲的發(fā)展方向。

2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實施。

3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。

4、利用各種媒體渠道（傳單、短信、微信等、電臺、電視、報紙等）廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

5、餐廳設(shè)計宣傳手冊，對餐廳風(fēng)格、位置、電話號碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營業(yè)時間、各式特色菜點等的介紹。

6、建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。

7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢，增加婚禮現(xiàn)場的氣氛。

8、結(jié)合一年四季不時氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時令的養(yǎng)生菜點

9、發(fā)掘烹飪原料，打出品牌菜點，提高菜點的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。

10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。

11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。

12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。

13、充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，制定喜慶筵席獎勵提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。

14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產(chǎn)品，對推銷的人員給予一定比例的提成。

15、了解到本土客群的飲食喜好，應(yīng)發(fā)揮本酒樓海鮮池的優(yōu)勢，應(yīng)以當(dāng)?shù)匾吧ｕr為主。

16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀(jì)念品（火機(jī)、鑰匙扣），如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。

今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。

1、精簡人員，培養(yǎng)多面手，培養(yǎng)多面領(lǐng)導(dǎo)，在本年的3至4月份，是一個客情較為平淡的月份，及時對現(xiàn)有人員的一個調(diào)整工作，對各崗人員的交互使用學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能，基層領(lǐng)班也是同樣，穿插調(diào)用，綜合管理，對不適合人員的勸退，從工資上點點節(jié)約。

3、加大對節(jié)日活動的提前布置及開展，把握好節(jié)日的適當(dāng)漲價，提高當(dāng)日營收。從xx年全年來看，元旦節(jié)、跨年夜、情人節(jié)、七夕節(jié)、平安夜、圣誕節(jié)、五一及十一都是一個提高營收的絕佳商機(jī)，目前來看以往的活動及漲價都大大刺激了消費和增加了營收。xx年我們更會把握商機(jī)，在原有活動基礎(chǔ)上增加更好更有趣味性的活動，提前做好宣傳，讓顧客產(chǎn)生興趣，增加四樓各類美食節(jié)。自助餐推春夏秋冬美食節(jié)，或者各國風(fēng)情美食節(jié)。轉(zhuǎn)變菜品內(nèi)容，是餐廳保持活力的一種方法。

4、增加對外活動宣傳，提高知名度，對微信平臺、及增加商業(yè)聯(lián)盟做努力，對各院校、寫字樓增加宣傳，拓展為合作伙伴，不愿意來的，我們就推薦我們世紀(jì)緣的美團(tuán)外賣。掙到一分錢也是掙錢。擴(kuò)大宣傳的的發(fā)放范圍，增加代金券，在周五下午，人流量大的車站，學(xué)校或者brt站臺口增加人員發(fā)放宣傳單，按照x總講100個人來一個，我們就掙到了傳單的成本錢，所以這樣工作值得去做。

7、做好網(wǎng)評好評工作，服務(wù)為本，好評為本，酒店利益為本。目前xx網(wǎng)評xx網(wǎng)評不盡如人意，需要努力，以連坐制考核為基礎(chǔ)，加大培訓(xùn)力度及巡查力度，用激勵法刺激員工的斗志及榮譽感，以班組班組評比，班組內(nèi)人員評比、每天評比、每周評比、每月評比，差評也要評比，這樣才能提升做好評價服務(wù)，當(dāng)然根本還是做好踏實的服務(wù)，讓顧客認(rèn)可和信任才是最為重要的。

8、對四樓餐廳各項衛(wèi)生6常工作的加強，增加每周本部門衛(wèi)生大檢查的考核，只有高要求才能出高標(biāo)準(zhǔn)，才能收到好的衛(wèi)生效果，才能讓的們干凈的家讓顧客放心，餐飲三要素就是衛(wèi)生、服務(wù)、利潤。做好衛(wèi)生責(zé)無旁貸。

餐飲主管工作計劃安排篇七

一、自身方面：

三、進(jìn)一步加強對保安工作流程和工作制度及細(xì)節(jié)的培訓(xùn)，(如：內(nèi)外勤人員的交接崗制度，巡視制度，勞動紀(jì)律等)要求員工嚴(yán)格按流程和標(biāo)準(zhǔn)工作，從而提高員工工作技能和服務(wù)水*。

四、車輛管理方面：

(3)加強巡視和檢查工作，嚴(yán)格按巡視和檢查制度工作;

(4)總之，做到：每輛車停放有秩序，每輛車有檢查，每輛車有提醒，每輛車有記錄，從而保證大車、小車的車輛安全。

五、在消防方面：

(4)接到前臺的火情警報，立即去查看，并向總值班或總經(jīng)理報告;

(7)進(jìn)一步完善各種消防制度和消防檔案(如：滅火預(yù)案、安全疏散預(yù)案、巡查記錄等)

六、治安方面，做好以下工作：

(3)每天加強對個樓層、倉庫、地下室、辦公室、大廳、門口等隱蔽死角的巡視和監(jiān)控，對客人的車輛和物品做好提示和提醒工作，并對發(fā)現(xiàn)問題做相應(yīng)的處理和記錄。

七、加強對員工宿舍的管理，制定宿舍管理制度，衛(wèi)生制度，并每周對各宿舍進(jìn)行衛(wèi)生檢查及用電情況的管理。從而為員工創(chuàng)造一個良好的衛(wèi)生環(huán)境和生活環(huán)境。

八、加強成本控制，首先：從我做起，合理用人和排班，減少不必要的加班;第二：從節(jié)約一張紙、一度電、一滴水做起，杜絕浪費，第三：對員工進(jìn)行思想教育，增強員工節(jié)約意識，從而為賓館的正常經(jīng)營做貢獻(xiàn)。

以上這些為保安部的工作計劃，在今后的實際工作中，我還會不斷的進(jìn)行調(diào)整和完善，我相信在賓館老總的正確領(lǐng)導(dǎo)和指引下、其他各部門的幫助下及保安部全體員工的共同努力下，我們保安部一定會再創(chuàng)佳績。

餐飲主管工作計劃安排篇八

1、貫徹和落實廈門市*局關(guān)于商場的治安管理規(guī)定，實行群防群治，組織商場員工認(rèn)真學(xué)習(xí)商場的治安管理制度和相關(guān)規(guī)定，從自身做起，狠抓落實。

2、加強對商場的巡查力度，防止可疑人員及無關(guān)人員進(jìn)入商場區(qū)域，進(jìn)行偷竊和破壞活動。

3、做好全商場營業(yè)場所的治安保衛(wèi)工作，做到預(yù)防為主，防止突發(fā)事件的發(fā)生。

4、對于重要來賓及大型活動，安保隊伍將挑選精干力量，組成專業(yè)警衛(wèi)隊伍，以保證各項工作安全有序。

5、對外來裝修人員嚴(yán)格加強管理，外來裝修人員必須到商場相關(guān)部門做好登記，辦理相關(guān)的手續(xù)，接受安全教育和落實有關(guān)規(guī)定，經(jīng)同意后方可進(jìn)入，并對違反規(guī)定者給予相應(yīng)的處罰。

6、加強保安隊伍內(nèi)部管理力度，對外來裝修人員的現(xiàn)場施工情況進(jìn)行監(jiān)控，杜絕安全隱患；嚴(yán)格執(zhí)行商場員工憑工號牌進(jìn)入的相關(guān)制度；引導(dǎo)非機(jī)動車輛到指定位置停放，嚴(yán)禁亂停亂放的現(xiàn)象；對外出物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

7、加強員工的培訓(xùn)力度，使其有更好的能力處理各種突發(fā)事件，達(dá)到工作高效的方針。

1、安保所有員工均為義務(wù)消防員，要求每位在職的員工必須做到“四懂”：即懂得火災(zāi)的危險性，懂得預(yù)防火災(zāi)的`措施，懂得火災(zāi)撲救的方法，懂得火場逃生的方法。懂得“四會”，“四會”即會報火警，會使用滅火器材，會撲救初期火災(zāi)，會組織人員疏散。

2、加強和完善安保隊伍的管理制度，對員工實行半軍事化的管理，針對員工的優(yōu)勢和不足進(jìn)行全方位的技能培訓(xùn)，來增強員工的全面素質(zhì)，每周一和周三進(jìn)行技能培訓(xùn)，并經(jīng)常性夜班查崗，以督促員工更好的完成工作。

3、樹立安保隊伍的整體形象，無論是上、下班都嚴(yán)格要求，特別是對客服務(wù)、儀容儀表、禮節(jié)禮貌方面要做到主動跟客人問好、服務(wù)、儀容儀表干凈整潔、語言文明禮貌、盡量盡快的滿足客人的要求。

1、每日接班前對員工的儀容儀表進(jìn)行檢查，并對文明用語及業(yè)務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。

2、每日進(jìn)行安全巡查，并做好相關(guān)的記錄，開展防盜防火的宣傳，制止違反商場安全規(guī)定的一切行為。

3、增強安保員工與各部門之間的協(xié)調(diào)能力，發(fā)揚傳、幫、帶作用，做到取長補短。

4、培養(yǎng)每位員工有良好的上進(jìn)心及主觀能動性，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，履行辦事高效的方針，以積極的心態(tài)完成上級交代的各項任務(wù)。

5、做好交接班的記錄，使每位員工對上班情況有所了解，安保主管需對記錄進(jìn)行嚴(yán)格的審查。

四、宿舍管理

1、安保部員工宿舍需保持安靜整潔，嚴(yán)禁在寢室內(nèi)亂扔亂放雜物、

2、個人衛(wèi)生需保持干凈整潔，有良好的個人形象，衣物要勤洗勤換，身上不能有異味。

3、寢室設(shè)室長一名并實行輪流值日的制度，將每天的衛(wèi)生工作落實到實處，室長對寢室的衛(wèi)生及安全狀況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，使寢室每天干凈整潔、安全。