單位的目標應該是與成員個人利益相結合，實現共贏和共同發展。以下是一些建議和技巧，可以幫助大家改善單位的管理水平。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇一

我所負責標段工程概況，建筑面積x萬平方米，收尾工程xxxx平方米。在工程建設中，一是抓工程質量，二是抓工程進度，三是抓安全文明施工。

加強與各職能部門的協調配合，營造良好的工作氛圍建設工程項目運作過程中涉及方方面面，必須搞好協調配合。在施工過程中，統一步調，形成合力，對在項目實施過程中遇到的問題和情況，主動和領導匯報，作到溝通、協調，從而保證了項目建設順利實施。

我在xx的領導下，在xx的建設中先后經歷了xx，主體磚砼結構砌筑澆筑完成，內外墻的粉刷以及屋面掛瓦的各個階段。在此工作過程中有成績也有失誤，對于自己取得的成績將繼續保持發揚，對自己工作中存在的失誤，將認真的總結，深刻的反省，盡可能減少工作失誤的發生。

我在每個階段的工作中勤勤懇懇、任勞任怨，積極主動地完成各級領導交給的任務，并在做好本職工作的基礎上，不斷學習鉆研，努力提高自己的業務水平;同時在思想上嚴格要求自己;在作風上艱苦樸素、求真務實為xx建設盡心盡力，努力工作。

建設施工過程是一項十分復雜的生產活動。不但包括組織成千上萬的各種專業建筑工人和數量眾多的各類建筑機械、設備有條不紊地投入工程施工中，而且還包括組織種類繁多的，數以幾十甚至幾百萬噸計的建筑材料、制品和構配件的生產、運輸、儲存和供應工作，組織施工機具的供應、維修和保養工作，以及安排施工現場的生產和生活所需要的各種臨時建筑物等工作。這些工作的組織與協調，對于多快好省地進行工程建設具有十分重要的意義。

建設工程也具有時效性的特別，各種規范不斷的更新和發展，我不僅需要自己不斷學習，更應該主動、互相交流、互相學習、取長補短，不斷增強自身業務知識和技術。

今后我們要切實提高自身綜合素質，樹立自覺的學習意識，循序漸進，溫故知新，持之以恒，堅持不懈，扎扎實實地學習，才能學到真才實學，才能把學到的知識融會貫通到我們的具體工作中去。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇二

為，按照國家規范、標準和地方的有關規定，結合集團公司的實際情況，特制定本管理辦法。

第二條。

工程資料指在工程建設過程中形成的各種形式的信息記錄，包括基建文件、監理資料、施工資料、竣工圖及聲像資料等內容。

第三條。

工程資料是建筑施工的一個重要組成部分，是建筑工程進行竣工驗收的必備條件，也是對工程進行檢查、維修、管理、使用、改建和擴建的重要依據，是城建檔案的重要組成部分。

第四條。

工程資料的編制、整理，依據國家、地方現行的有關工程建設的法律、法規、規范、標準執行。

第五條。

集團公司技術質量部。

1、負責制定集團公司工程資料管理辦法。

2、負責集團公司內部工程資料管理的交流，推廣先進的建筑工程資料管理經驗。

第六條。

分、子公司。

1、負責制定本單位工程資料管理辦法或實施細則，建立健全本單位工程資料管理體系，設立資料管理崗位，配備專（兼）職人員從事工程資料的日常管理工作。

2、負責對所屬項目經理部工程資料管理工作進行業務指導，并對其進行監督和檢查。

3、負責組織本單位的工程資料管理交流和培訓，推廣先進的建筑工程資料管理經驗。

4、負責對竣工工程資料進行審核，按期向集團公司檔案室移交所屬單位的工程竣工資料。

第七條。

項目經理部。

1、建立健全項目經理部工程資料管理崗位責任制，嚴格執行分、子公司工程資料管理辦法或實施細則，資料員應持有效的資料管理崗位證書上崗。

2、負責工程資料的收集、整理、歸檔、保管工作，并采取有效措施，保證工程資料的安全。

3、負責工程竣工資料的組卷、移交工作。

4、項目部人員調動工作時，應將自己管理的所有工程資料移交項目經理部資料員，辦理交接手續后方可離開，不得將工程資料帶走或據為己有。

第八條。

分、子公司應組織項目經理部配備資料管理人員，成立資料管理組織機構，制定資料管理制度，確定項目經理部工程資料管理目標，并分解到相關崗位，做到責任明確，流程清晰，管理有據。

第九條。

工程開工前一周內，項目經理部依據施工組織設計、施工圖紙，結合地方、行業、集團公司及分、子公司關于工程技術資料的有關規定，編制《工程資料管理計劃》，經分、子公司審核后報集團公司技術質量部備案。

第十條。

1、編制依據。

2、工程總體概況，旨在明確工程資料中統一的工程名稱、工程各參建單位、建筑規模、結構形式、開竣工時間等內容。

3、工程資料清單，包括資料類別、組成內容、原件份數。

6、工程資料管理制度，包括項目部內部移交時限、獎罰措施等。

7、竣工組卷及對外移交要求。

第十一條。

對與項目經理部簽訂施工合同的分包單位，項目經理部宜在分包項目施工前與其簽訂資料管理協議，依據“誰施工，誰負責”的原則對分包單位施工資料的編制、報審、移交等提出具體要求。

第十二條。

項目經理部資料員應根據資料內容進行資料盒的脊背、封面標識，做到整齊、美觀，便于查閱。資料盒內應包括總目錄、卷內目錄、資料封面、分目錄和資料內容五部分，各級目錄及資料內容必須對應一致，層次清晰。

第十三條。

工程資料應隨工程進度及時收集、整理，項目齊全、字跡清楚、圖面整潔、簽章齊全，必須使用檔案規定用筆。資料編制表格式樣應符合國家、行業或地方有關規定。

第十四條。

項目經理部各部門管理人員應根據工程進度及時填寫工程資料，并按規定及時移交資料室。資料填寫人員應對資料內容的真實性、準確性負責。

第十五條。

項目經理部資料員隨時掌握工程進度情況，保證資料與工程同步，發現滯后情況時，應依據項目部資料管理制度進行報告、催交工作。

第十六條。

項目經理部資料員負責對工程資料的編制情況進行初檢。根據地方規定及相關規范要求對工程資料中的工程名稱、施工部位、內容填寫、簽名蓋章、交圈情況進行檢查并督促相關人員整改，保證其正確性。對檢查合格的資料，做好編目、外觀整理、組卷等工作。

第十七條。

項目經理部總工程師應定期組織工程技術人員對工程資料進行自檢，留下檢查記錄，按項目部規定對相關責任人進行獎罰并限期整改，并組織工程技術人員對資料檢查中存在的問題進行認真分析、總結和再培訓學習。

第十八條。

分、子公司應定期或不定期對所屬在施項目部的工程資料進行檢查，對存在的問題填寫檢查記錄并限期整改，并跟蹤驗證整改結果，確保工程資料的完整性、真實性、及時性、準確性。

第十九條。

工程竣工驗收前，項目經理部必須按當地工程技術資料管理規定，完成工程技術資料的整理、組卷、自查工作，為工程竣工驗收提供必要條件。

第二十條。

實行工程總承包的項目經理部，應負責匯總整理分包單位編制的全部工程資料，統一管理。

第二十一條。

工程竣工驗收通過后，項目經理部應及時收集各項驗收記錄的原件，經整理、匯總后形成完整的'竣工資料。

第二十二條。

歸檔范圍的基本原則。

與工程建設有關的重要活動、記載工程建設主要過程和現狀、具有保存價值的紙質資料、聲像資料等各種載體的文件，均應收集齊全，整理組卷后歸檔，具體要求應符合各地方及集團公司檔案管理相關規定。

第二十三條。

需歸檔的工程資料，由項目經理部總工程師組織自檢，自檢合格后，報分、子公司審查，經分、子公司審查合格后方可向建設單位、集團公司檔案室進行移交。

第二十四條。

經分、子公司審查合格的竣工資料，項目經理部應按合同約定及時向建設單位移交，辦理移交手續。移交集團公司檔案室的時限，執行集團公司檔案管理相關規定。

第二十五條。

受建設單位的委托（應有委托合同）組織編制工程檔案資料和竣工圖的項目經理部，應按合同約定的時限將全部工程檔案移交城建檔案館，并辦理移交手續。

第二十六條。

本規定由集團公司技術質量部負責管理和解釋。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇三

占道工程項目在施工中，危險性較大，一旦對交通管理不善或操作失控，易發生交通事故，坍塌，高處墜落，物體打擊、機械傷害、火災等安全事故。為了保證人民生命安全，身體健康，國家財產，減少發生生產事故和防止事故擴大，最大程度減少損失，根據《建設工程安全生管理條例》第六章、國家建設部、公司的有關法律、法規、文件的規定，特編制此預案。

1、項目部成立應急救援預案領導小組。

組長（總指揮）。

姓名：

電話：副組長（副指揮）。

姓名：

電話：

成員：工程部。

姓名：

電話：合同部。

姓名：

電話：安全部。

姓名：

電話：13402668790應急救援辦公室主任。

姓名：楊太勤。

電話說明：一旦發生事故，領導小組立即改變為應急救援指揮部，指揮部設在項目部辦公室。

2、職責。

（1）領導小組。

負責工程項目生產安全事故應急救援預案的制定、修訂、組織應急救援隊伍，組織實施和演練，檢查督促做好安全事故的預防措施、應急救援的各項準備工作和應急救援物質及器材的存放、保管、有效使用工作。

（2）指揮部。

發生生產安全事故時，指揮部發布和解除應急救援命令信號，組織指揮救援隊伍實施救援行動，向上級匯報和向附屬單位通報事故情況，必要時向有關單位發出救援請求，配合或組織事故調查，總結應急救援經驗教訓。

（3）指揮部人員分工。

總指揮（組長）：組織指揮全項目生產安全事故應急救援。

副指揮（副組長）：協助總指揮負責應急求援的具體工作，做好事故報警、及時向上級匯報事情發生時間、類型、范圍、傷亡及救援等情況及事故處理工作。總指揮不在時，副組長代理總指揮，指揮應急救援工作。

1、按照《建筑法》、《安全生產法》、《建設工程安全生產管理條例》等國家、省、市、公司有關安全生產的法律、法規、條例、標準、規范的規定、要求，成立安全生產管理機構，配備齊專職安全生產管理人員，制定安全生產管理規章制度、各類人員的安全生產責任制度及各工程的操作規程，并嚴格遵守和執行。

2、對施工各類人員進行操作規程培訓和安全培訓教育及考核，不斷提高其安全生產知識考試（考核），合格后方可持證上崗工作。

3、對新工人或進入新的工作崗位及采用新技術、新工藝、新設備、新材料、進行施工的作業人員進行安全生產教育培訓，考試合格后方可上崗作業，對施工作業人員作業前進行安全生產技術方面交底，告知其作業崗位的危險性、安全操作規程和違章操作的危險，雙方簽字認可。

5、教育作業人員應當遵守安全施工的強制性標準、規章制度和操作規程，正確使用安全防護用具、機械設備等，并有權拒絕違章指揮和強令冒險作業。

6、對達到一定規模的危險性較大的分部分項工程編制專項安全施工方案，經技術負責人、總監理簽字后實施。

7、加強安全生產管理，對在建工程項目的施工安全和安全防護設施進行日常和定期及專項安全檢查，對檢查出的安全隱患及時整改、消除，并做好檢查、整改記錄，制止違章指揮、違章作業、違反勞動紀律的現象發生。

8、防護措施。

（1）防止機械傷害措施。

使用的機械設備、施工機具應當具有生產（制造）許可證、產品合格證，進入施工現場進行查驗，安裝后必須經過驗收合格后方可使用、機械設備、施工機具及配件必須由專人管理，定期進行檢查、維修和保養，不使用報廢及國家禁止使用的設備。

（2）防電傷害措施。

施工現場臨時用電采用tn-s系統，執行三級配電、二級保護的用電原則，電源線、電閘箱、電器及外電防護防雷擊、防火等按經過審批的臨時用電施工組織設計（方案）中的要求進行采購、制作、架設、安裝、操作，嚴格執行jgj46-2005部頒標準。

（3）防火災措施。

制定防火制度，教育施工人員嚴格遵守。施工地段處于山區，山高林密，進入林區，嚴禁攜帶火種。同時也應成立防火組織、滅火隊伍，配齊各種防火器具，嚴加預防。

（4）防影響交通措施。

嚴禁夜間、雨霧天、節假日或能見度不高于500米以下時嚴禁施工。

1、鐵鍬10把。

2、裝載機一臺。

3、鐵鎬5把。

4、吊車兩臺。

5、消防水桶10個。

6、千斤頂四個。

7、消防水箱1個、消防水泵1個。

8、運輸車四輛。

9、沙箱6個。

10、滅火器6個。

11、擔架1付。

12、衛生醫療箱一個、急救藥品若干。

培養一支有組織、有紀律，具有較強戰斗力的訓練有素的搶險救援隊伍是搶險成敗的關鍵，必須重視對應急救援隊伍的訓練和實戰演習。

1、救援隊伍所有指戰員必須熟知建設工程安全生產的管理，安全事故預防及安全事故對人的危害和個人防護知識。

2、要掌握搶險器具個人防護用具的分類、性能、規格型號及使用方法和安全注意事項。

3、應急救援小組要組織練兵活動，針對危險目標設置模擬事故現場，進行有針對性的演習，每半年要組織演習，培養聯合搶救作戰能力，提高指揮小組的'指揮能力，訓練成一支合格的應急救援隊伍。

1、當發生交通事故、坍塌、物體打擊、高處墜落事故時首先積極搶救傷員，撥打120急救中心電話，將傷員及時送往醫院救治，并保護好事故現場。

2、當發生觸電事故時，應馬上斷電，將觸電人員放在通風好的地面上，對其做人工呼吸，嚴禁注射強心劑，等待醫生來救援或及時送往醫院搶救。

3、當發生火災、坍塌事故時啟動應急救援程序，首先搶救傷員，防止事故擴大，報警及報告有關部門，努力減少事故帶來的損失。事故一定嚴禁按照安全生產的要求逐級上報，嚴禁瞞報、虛報。

4、事故一旦嚴重，單靠我項目部的救援力量無法控制局勢，或根據事故發展，可能危及周圍居民生命安危，造成社會災害時，應急救援指揮部有必要請求社會力量給予幫助。

生產安全事故應急救援行動結束后要及時總結經驗、教訓、找出不足之處、制定整改措施、修訂應急預案、調整應急救援人員、備足應急救援物質和裝備。

為了能在生產安全事故發生后迅速、準確、有效的搶救和處理，以及做好事故的日常預防工作，建立相應制度。

1、值班制度：建立24小時值班制度人員。每天由應急救援領導小組成員輪換值班，遇到問題及時處理。

2、檢查制度：每月由應急救援領導小組結合生產安全工作，檢查應急求援各項備戰情況、裝備、器具和物資情況，發現問題要限期整改。

3、例會制度：每季度由應急救援領導小組組織召開一次指揮成員各搶險隊長會議，檢查上季度存在的問題，并針對問題采取有效措施加以改進。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇四

5、本施工點主要涉及占用g15高速的工程為樁號k1+280～k1+600dn1400供水管道及施工機械的卸裝。預計工作量為：

12米/根的dn1400鋼管27根、220挖機2臺。

施工步驟：

1）提前與供貨單位聯系，準備充足貨源與車輛并預定到貨時間（9月8日）

2）聯系1臺80t汽車吊隨時準備（9月8日）

3）準備安全防護物品及交通引導措施（9月8日-9月11日）

4）現場吊卸dn1400鋼管及施工機械、退場（9月12日）

8、占用高速公路說明

繞城高速dn1400-1200供水管道工程起點為東環高架南延（樁號k0+000），管道沿繞城高速北側向東敷設，途徑蘇嘉杭高速，終點位于郭巷大道西側（樁號k3+058），全線敷設dn1400供水管道約3058米。供水管道基本采用直埋方式排水，部分跨越河道采用灌注樁架空方式，管道過蘇嘉杭高速時采用橋梁下方架空穿越方式。

我方施工至蘇嘉杭高速下方及蘇嘉杭東側時（樁號k1+280～k1+600），經過現場勘查發現:現場無施工便道，只有一座年代久遠的石砌拱橋，造成蘇嘉杭下方架空管及東側直埋管材、施工機械無法運入現場。

經業主、監理、施工單位決定，申請占用蘇嘉杭高速在尹山互通處最東側匝道入口應急車道及最右側一個車道。在入口南側封閉最右側一個車道作為卸貨車輛待卸點，長度約為200米。示意圖見附頁。

（一）安全管理體系：

1、項目經理是該項目施工過程中安全生產第一責任人，對安全生產負全部責任。

2、項目經理部成立以項目經理為領導的安全生產的委員會，定期召開會議，研究解決施工過程中有關安全生產的重大問題。

3、項目經理部下專職安全員，負責施工中安全生產管理、監督檢查工作和上級各項安全規章制度在本工程中的落實。針對本工程實際情況，制定安全生產的規章制度，并負責貫徹落實。各施工隊長是各施工隊安全生產責任人。

4、安全管理體系框架圖：

施工隊

施工隊長

安全員

項目經理

（二）安全管理的

1、教育制度：加強對施工人員的安全意識教育，提高自我防護意識。進場對職工進行安全教育，以后天天上班前、下班后召開小會，重復加強安全教育，對工作中存在的問題予以糾正，讓職工心中牢固樹立“安全生產，重于泰山；安全生產，關系你我”的意識。

2、執行工前檢查制和安全交底制度。各隊在施工前對所施工的部位，進行安全檢查，發現隱患，經有關人員解決后，才可進行施工操作。作業前，施工隊長向職工做出安全交底。

3、建立安全生產責任制。定期進行安全生產大檢查，并建立安全生產評比制度。對安全生產的隊或職工予以獎勵，對于不注意安全生產的隊或職工給予批評甚至處罰。

（三）主要預防控制措施：

1、施工現場設置必要的安全標志、警示牌，在施工作業控制區內放置錐形交通路標、防撞桶、限速標志并在起始位置安排專職人員，執紅色彩旗示意來往車輛；安全員維護好施工現場標志，使標志擺放始終處于規范、整齊狀態。運輸車在車尾部兩側噴涂隨時停車反光標志。

2、施工車輛證照齊全、年檢合格，應裝有黃色施工警告燈，施工人員穿戴統一桔黃色工作裝，并穿戴整齊，管理人員穿著桔黃色帶反光標志背心。

3、加強對施工人員的消防安全教育及對現場消防的管理。消防器材配備齊全，放置位置符合消防要求，并定期檢查，更換滅火的藥品，保持消防器材處于完好的備用狀態。

4、定時取氣象資料，根據氣象預報，提前做好防雨措施，并切實按措施嚴格執行實施，并合理安排現場施工生產。嚴禁雨霧天氣施工。嚴禁夜間施工。

5、遵守國家勞動法，嚴禁使用未成年人及老、弱、病、殘疾人。

6、定期檢查運輸機械，保證機械的完好、正常運轉。

職務姓名聯系方式

項目經理

項目副經理

技術負責人

專職安全員

質檢員

料員

施工員

一、指導思想

占道工程項目在施工中，危險性較大，一旦對交通管理不善或操作失控，易發生交通事故，坍塌，高處墜落，物體打擊、機械傷害、火災等安全事故。為了保證人民生命安全，身體健康，國家財產，減少發生生產事故和防止事故擴大，最大程度減少損失，根據《建設工程安全生管理條例》第六章、國家建設部、公司的有關法律、法規、文件的規定，特編制此預案。

二、應急救援預案領導機構、指揮機構、職責及分工

1、項目部成立應急救援預案領導小組

組長（總指揮）

姓名：

電話：副組長（副指揮）

姓名：

電話：

成員：工程部

姓名：

電話：合同部

姓名：

電話：安全部

姓名：

電話：13402668790應急救援辦公室主任

姓名：楊太勤

電話說明：一旦發生事故，領導小組立即改變為應急救援指揮部，指揮部設在項目部辦公室。

2、職責

（1）領導小組

負責工程項目生產安全事故應急救援預案的制定、修訂、組織應急救援隊伍，組織實施和演練，檢查督促做好安全事故的預防措施、應急救援的各項準備工作和應急救援物質及器材的存放、保管、有效使用工作。

（2）指揮部

發生生產安全事故時，指揮部發布和解除應急救援命令信號，組織指揮救援隊伍實施救援行動，向上級匯報和向附屬單位通報事故情況，必要時向有關單位發出救援請求，配合或組織事故調查，總結應急救援經驗教訓。

（3）指揮部人員分工

總指揮（組長）：組織指揮全項目生產安全事故應急救援

副指揮（副組長）：協助總指揮負責應急求援的具體工作，做好事故報警、及時向上級匯報事情發生時間、類型、范圍、傷亡及救援等情況及事故處理工作。總指揮不在時，副組長代理總指揮，指揮應急救援工作。

三、生產安全事故預防措施（預防）

1、按照《建筑法》、《安全生產法》、《建設工程安全生產管理條例》等國家、省、市、公司有關安全生產的法律、法規、條例、標準、規范的規定、要求，成立安全生產管理機構，配備齊專職安全生產管理人員，制定安全生產管理規章制度、各類人員的安全生產責任制度及各工程的操作規程，并嚴格遵守和執行。

2、對施工各類人員進行操作規程培訓和安全培訓教育及考核，不斷提高其安全生產知識考試（考核），合格后方可持證上崗工作。

3、對新工人或進入新的工作崗位及采用新技術、新工藝、新設備、新材料、進行施工的作業人員進行安全生產教育培訓，考試合格后方可上崗作業，對施工作業人員作業前進行安全生產技術方面交底，告知其作業崗位的危險性、安全操作規程和違章操作的危險，雙方簽字認可。

5、教育作業人員應當遵守安全施工的強制性標準、規章制度和操作規程，正確使用安全防護用具、機械設備等，并有權拒絕違章指揮和強令冒險作業。

6、對達到一定規模的危險性較大的分部分項工程編制專項安全施工方案，經技術負責人、總監理簽字后實施。

7、加強安全生產管理，對在建工程項目的施工安全和安全防護設施進行日常和定期及專項安全檢查，對檢查出的安全隱患及時整改、消除，并做好檢查、整改記錄，制止違章指揮、違章作業、違反勞動紀律的現象發生。

8、防護措施

（1）防止機械傷害措施

使用的機械設備、施工機具應當具有生產（制造）許可證、產品合格證，進入施工現場進行查驗，安裝后必須經過驗收合格后方可使用、機械設備、施工機具及配件必須由專人管理，定期進行檢查、維修和保養，不使用報廢及國家禁止使用的設備。

（2）防電傷害措施

施工現場臨時用電采用tn-s系統，執行三級配電、二級保護的用電原則，電源線、電閘箱、電器及外電防護防雷擊、防火等按經過審批的臨時用電施工組織設計（方案）中的要求進行采購、制作、架設、安裝、操作，嚴格執行jgj46-20xx部頒標準。

（3）防火災措施

制定防火制度，教育施工人員嚴格遵守。施工地段處于山區，山高林密，進入林區，嚴禁攜帶火種。同時也應成立防火組織、滅火隊伍，配齊各種防火器具，嚴加預防。

（4）防影響交通措施

嚴禁夜間、雨霧天、節假日或能見度不高于500米以下時嚴禁施工。

四、應急救援器具配備（準備）

1、鐵鍬10把

2、裝載機一臺

3、鐵鎬5把

4、吊車兩臺

5、消防水桶10個

6、千斤頂四個

7、消防水箱1個、消防水泵1個

8、運輸車四輛

9、沙箱6個

10、滅火器6個

11、擔架1付

12、衛生醫療箱一個、急救藥品若干

培養一支有組織、有紀律，具有較強戰斗力的訓練有素的搶險救援隊伍是搶險成敗的關鍵，必須重視對應急救援隊伍的訓練和實戰演習。

1、救援隊伍所有指戰員必須熟知建設工程安全生產的管理，安全事故預防及安全事故對人的危害和個人防護知識。

2、要掌握搶險器具個人防護用具的分類、性能、規格型號及使用方法和安全注意事項。

3、應急救援小組要組織練兵活動，針對危險目標設置模擬事故現場，進行有針對性的演習，每半年要組織演習，培養聯合搶救作戰能力，提高指揮小組的指揮能力，訓練成一支合格的應急救援隊伍。

1、當發生交通事故、坍塌、物體打擊、高處墜落事故時首先積極搶救傷員，撥打120急救中心電話，將傷員及時送往醫院救治，并保護好事故現場。

2、當發生觸電事故時，應馬上斷電，將觸電人員放在通風好的地面上，對其做人工呼吸，嚴禁注射強心劑，等待醫生來救援或及時送往醫院搶救。

3、當發生火災、坍塌事故時啟動應急救援程序，首先搶救傷員，防止事故擴大，報警及報告有關部門，努力減少事故帶來的損失。事故一定嚴禁按照安全生產的要求逐級上報，嚴禁瞞報、虛報。

4、事故一旦嚴重，單靠我項目部的救援力量無法控制局勢，或根據事故發展，可能危及周圍居民生命安危，造成社會災害時，應急救援指揮部有必要請求社會力量給予幫助。

生產安全事故應急救援行動結束后要及時總結經驗、教訓、找出不足之處、制定整改措施、修訂應急預案、調整應急救援人員、備足應急救援物質和裝備。

為了能在生產安全事故發生后迅速、準確、有效的搶救和處理，以及做好事故的日常預防工作，建立相應制度。

1、值班制度：建立24小時值班制度人員。每天由應急救援領導小組成員輪換值班，遇到問題及時處理。

2、檢查制度：每月由應急救援領導小組結合生產安全工作，檢查應急求援各項備戰情況、裝備、器具和物資情況，發現問題要限期整改。

3、例會制度：每季度由應急救援領導小組組織召開一次指揮成員各搶險隊長會議，檢查上季度存在的問題，并針對問題采取有效措施加以改進。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇五

為了規范外來施工單位及人員的安全管理，特制定本管理制度。

包括外來施工單位的資質審定、安全協議簽訂、教育、安全檢查等。

3.2安全科負責與外來施工單位簽訂安全協議，對外來人員的安全教育及施工安全進行檢查。

外來施工單位必須應有與其施工項目相對應的'施工資質，由設備科負責在施工協議簽訂時審查。

5.1外來人員在施工前，由設備科聯系安全科進行施工前的施工安全教育。施工人員到達現場后，由現場車間進行安全教育。

5.2安全科對外來施工單位的作業過程進行不定期檢查，施工區域所屬單位負責安全確認，發現問題及時與施工單位、設備科聯系處理。

5.3現場車間應指定專人負責對施工單位的作業進行全程質量安全監督，保證施工區域或相鄰區域的工藝、設備安全。

6.1在每項工程或維修作業開工前，由安全科負責與施工單位簽訂安全協議。

6.2施工安全協議由施工單位、設備科、現場車間共同制定，安全科負責審核。

6.3施工安全協議中應包括“水、電、氣”停送及危險區域動火作業、吊裝作業的管理要求。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇六

一、進場施工機械設備安裝后必須按規定進行驗收，合格方可使用，做好驗收記錄，驗收人員履行簽字手續。驗收內容主要是：

1、安裝位置是否符合施工平面布置圖要求。

2、安裝地基是否堅固，機械是否穩固，工作棚搭設是否符合要求。

3、傳動部分是否靈活可靠，離合器是否靈活，制動器是否可靠，限位保險裝置是否有效，機械的潤滑情況是否良好。

4、電氣設備是否安全可靠，電阻搖測記錄應符合要求，漏電保護器靈敏可靠，接地接零保護正確。

5、安全防護裝置完好，安全、防火距離符合要求。

6、機械工作機構無損壞；運轉正常，緊固件牢固。

7、機手持證上崗。

二、機具的保養、維修是杜絕機械事故的關鍵工作，必須按規范標準和有關規程辦，這里總公司補充強調幾點，要求項目部做好。

1、各種作業施工機械必須由專人負責保養、維修，并落實責任制，做到勤檢查、勤保養、勤維修。

2、嚴禁機具帶病運作，杜絕不安全因素。

3、不懂機械性能者不準從事保養、維修的工作。

4、電器設備，特別是塔吊、卷揚機、拌和機等下班前應拉下閘刀，關閉好電箱，上班前持證上崗者必須檢查試車正常后方可運轉作業。

安全生產檢查是安全生產職能部門必須履行的職責，也是監督、指導、及時消除事故隱患、杜絕不安全因素的方法途徑和有力措施，各級職能部門必須認真抓緊抓好這項工作。

1、檢查內容。

安全生產檢查應根據施工（生產）季節、氣候、環境的特點，制定檢查項目內容、標準，一般的檢查內容包括檢查思想、制度、機械設備裝置、安全防護設施、安全教育、培訓、操作行為、勞保用品使用、文明施工、傷亡事故處理等等。

2、檢查評定標準。

安全生產檢查的評定標準按照浙建建成282號文件《浙江省文明施工安全標準化現場管理規定》的要求作為評定標準打分。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇七

1、嚴格按資質登記許可的經營范圍從事工程承包活動，有完善的施工承包手續和合同。不轉報或違法分包工程。

2、堅持“百年大計，質量第一”的思想，對承包工程的施工質量負責，按規定對工程項目進行施工管理，嚴格按照建設工程質量法律、法規和建設工程質量強制性標準設計文件和承包合同進行施工。

3、項目經理、施工員、技術負責人、質檢員等專業技術管理人員配套，并具有相應資格及上崗證書。建立、健全職工教育培訓制度，加強對職工的教育培訓。未經教育培訓或考核不合格人員，不得上崗作業。

4、按有關規定編制工程施工組織設計或施工方案，履行完整的簽字審批手續，并能在施工作業中切實貫徹執行。

5、參加施工技術交底及圖紙變更洽商，嚴格按工程設計圖紙和施工技術標準施工，不得擅自修改設計，不得偷工減料，施工中發現設計文件和圖紙有差錯時，應及時向有關各方面提出意見和建議。

6、建立、健全施工質量檢驗制度，嚴格工序管理，在各施工班組建立并認真執行施工質量自檢、互檢和交接檢制度。

7、對工程使用的建筑材料、構配件和預拌商品砼進場檢驗，未經見證執行施工質量自檢、互檢和交界檢制度。

8、做好分項工程、隱蔽工程項目檢查評定和工程質量保證資料，要做到及時、真實、齊全認證人要到位。隱蔽工程在隱蔽前，應通知建設單位和工程質量監督機構。

9、按有關規定進行各種檢測，對涉及結構安全試塊、試件以及有關材料，應在建設單位代表或工程監理監督下現場取樣，并送具有相應資質的質量檢測單位進行檢測。

10、施工中出現質量問題的建設工程或者竣工驗收不合格的建設工程，負責整改返修。對工程施工中出現的質量事故按有關文件要求及時如實上報和認真處理。

11、建設（開發）在未辦理完設計文件審查和施工許可證之前應拒絕開工及按規定的其他質量行為。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇八

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇九

炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排，以便就餐人員能準時就餐，就餐時間：早餐x：xx~x：xx，中餐xx：xx~xx：xx，晚餐xx：xx~xx：xx。如個別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時就餐的，炊事員也不能擅自離開工作崗位，必須做好各方面的服務工作。

講究清潔衛生，嚴格用膳管理。對用餐后的食用器具必須及時進行清洗，并放入消毒柜內消毒滅菌。

管理好餐具，每年縣紀委監察局到各鄉鎮進行核查清點。

要經常保持食堂內外整潔。

二、炊事員的管理

炊事員的管理由鄉（鎮）政府辦負責，炊事員要服從鄉（鎮）政府辦公室的領導，每月工資由縣財政撥給鄉（鎮）政府，由鄉（鎮）政府財務室發放（月工資為xxx元）。

炊事員要保持衣冠整潔，儀表端莊，語言文明，講究衛生。

炊事員每半年到衛生部門體檢一次（由縣紀委組織），如不符合從事飲食業健康規定的予以辭退。

每年考核一次，稱職的繼續留用，不稱職的予以解聘

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇十

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇十一

1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發要保持清潔、發型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。

２、男工作人員嚴禁留長發、胡子、長指甲；女工作人員頭發盤在工作帽內為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。

3、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。

5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。

6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛生手套。

7、嚴禁工作人員在工作時間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。

8、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

9、落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。

1配料、輔料倉

1.1該倉內只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。

1.2所有物品分類明確的標識且分類分區存放。

1.3倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合5s的要求，每天專人負責定時清潔。

1.4倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

1.5物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。 2主糧倉：

2.1該倉內只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。

2.2所有物品存放時必須分類分區存放，放臵時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。

2.3倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合5s的要求，每天專人負責定時清潔。

2.5物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。

食源性感染病是當前世界上不斷增多的公共衛生問題之一。近幾十年內不斷發生的食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸桿菌o157：h7和利斯特菌等引起。是為了最大限度減少食源性感染病的發生，主要有以下控制措施：

1、到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并相對固定食品采購場所，不經常更換供應商。飯堂內所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關的檢驗檢疫合格證，并查看相關合格標記再次確認。

2、采購新鮮潔凈的食品原料。

3、購買在保質期內的定型包裝食品，產品標簽有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。

4、不采購來歷不明、不能提供相應產品標簽的散裝食品。

5、不外購冷葷涼菜和糕點制品，不外購已加工好熟食。

6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標識清楚，做到分開使用。

7、冷凍肉類（包括凍結的熟肉半成品）在烹調前應完全解凍。

8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。

9、蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。

10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。

11、豆漿要徹底煮熟，煮沸后持續加熱5-10分鐘。

12、不加工冷葷涼菜。

13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過2小時。

14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。

15、不使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質的原料加工食品。食品分類上架擺放。

16、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。

17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。

18、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。

19、妥善保管有毒害物質，滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質，不得存放放在食品庫房、食品加工和進餐場所。

20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標志，避免誤食、誤用。

21、冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。

22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

24、消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。

1、食材粗加工

（1）認真挑選，去盡黃葉和雜物。

（2）瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。

（3）肉類去凈殘毛、污垢。

（4）家禽等去凈殘毛、內臟、尾翹等物。

（5）干貨按正規操作漲發。

（6）食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進筐。

（7）原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分開使用，避免交叉污染。

（8）用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放臵在指定區域并明確標識，嚴禁直接放臵于地面。

（9）粗加工操作間在加工食品時不能將垃圾直接丟在地面或下水道內，應直接入垃圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。

2、食材切配

（1）根據當天菜式由主廚將切配要求詳細填寫在生產看板上。

（2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細。

（3）切配過程嚴格執行自檢、專檢。

3、烹飪

（1）專業廚師烹調。

（2）廚師炒菜時注意把握火候，既節約燃料又能夠保證菜式的質量。

（3）調味料齊全且按標準量進行投放，確保菜式的味道符合要求。

（4）廚師炒菜根據開餐時間把握好烹調進度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾后又沒有過多的浪費。

1.打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺面上，應放臵在干凈的桶內或盆子里且須有區域標識。

2.隨時保持地面、臺面、水溝、門窗等干凈整潔。

3.注意切配前、切配中、切配后衛生的維護與清掃。

4.清洗瓜果蔬菜、肉類食品、餐具、用具的水池必須標識清楚并分開使用，下班前必須將所有水池清洗干凈；炒鍋、煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。

1.爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統定期清潔。

2.工作臺、貨架、調料臺隨時保證清洗干凈。

3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。

4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛生。

5.每周必須對飯堂進行一次徹底的衛生大掃除，范圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調間、粗加工間、走廊、餐廳、供餐區等所有的設施/設備：包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風扇、空調、餐桌、凳子及所有衛生死角等。

6.垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理。

1.開餐前餐廳內的桌椅必須保持干凈，臺面無飯粒菜渣、無油污水漬，凳腳無積塵雜物，地面干凈無油污，開餐過程中也必須有專人維護餐廳內的清潔。

2.餐廳內的墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網，風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、開關插座要長期保持干凈。

3.每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。

4.剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味。

5.為了防滑，各排隊口、入口、出口鋪上防滑地毯，嚴防員工摔跤。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇十二

為提升本項目以及各參與單位（建設單位、監理單位、各施工單位）的整體形象，保證項目運行的高效性、嚴密性和條理性，確保本項目能保質期的順利完成，特制定本制度，望各參與單位嚴格執行。

1、施工單位應嚴格遵守國家及地方政府頒發的安全施工、禮貌施工等規范、條例，遵守建設單位的現場管理規定。建設單位將不定期邀請有關部門按《成都市建設工程現場禮貌施工檢查評定標準》等要求進行檢查，達不到禮貌工地標準的，建設單位即可勒令其停工整改。

2、施工現場務必按要求設置“五圖一牌”，標牌的資料及形式務必貼合相關規定要求。

3、施工現場應有恰當的標語和安全警戒標志。標語標牌由施工單位擬定，交甲方現場代表審定批準后付諸實施，切勿亂寫亂畫以及隨意張貼懸掛。

4、施工現場實行封閉式管理，各施工單位制定相應的門崗管理制度并嚴格執行，施工現場的管理人員、施工人員務必佩戴證明身份的證卡進出，非施工人員不得擅自進入施工現場。證卡由施工單位擬定資料及形式，交由甲方審定批準后實施。

5、本工程施工場地，以該項目總平面紅線范圍內及臨時租用地作為施工場地，施工單位在施工前，務必在甲方規定的區域內布置臨設，并將總平面布置圖交由甲方審定批準后，方能付諸實施。

6、施工單位在施工現場周邊設立圍護設施，屬臨街和居民居住區在建工程的，應當設置封閉式圍護設施作業，工地周邊50米、出入口100米內無垃圾、污水，持續工地周邊整潔。

7、施工現場應確保進出道路通暢、平整、堅實，有回旋余地，施工現場應有可靠的排水措施，施工污水沉淀排入甲方指定的地方，排水系統處于正常的使用狀態。

8、施工單位應當按照施工總平面布置圖合理布置各項臨時設施，堆放大宗材料、成品、半成品和施工機具設備，減少二次倒運與搬遷，不得侵占場內道路及安全防護等設施。建筑物內外的零散碎料和垃圾渣土應及時清理。樓梯踏步、休息平臺、陽臺處等懸挑結構上不得堆放料具和雜物。在施工作業面，工人操作應做到“活完料凈腳下清”。

9、施工單位應重視和加強施工現場的衛生防病工作；職工食堂應貼合《中華人民共和國食品衛生法》規定的標準，并辦理《衛生許可證》；食堂工作人員務必先體檢、培訓合格后方可上崗；發現傳染病人和疑似傳染病人，及時救治的同時向甲方告知。

10、遵守國家有關環境保護的法律規定，采取有效措施控制施工現場的各種粉塵、廢氣、固體廢棄物以及噪聲、振動對環境的污染和危害。

11、嚴格按照《中華人民共和國消防條例》的規定，在施工現場內建立和執行防火管理制度，設置貼合要求的消防設施，并持續完好的備用狀態。在容易發生火災的地方施工或者儲存、使用易燃、易爆器材時，應當采取特殊的消防安全措施。貫徹“誰施工誰負責安全、防火”的原則。

12、在施工現場內務必加強社會治安綜合治理工作，施工組織設計應有保衛措施方案，落實社會治安綜合治理工作職責制；遇有治安突發事件，務必立即向公安機關匯報，不得延誤和隱瞞。需要招用外來務工人員的，務必立即按有關規定辦理《用工證》、《外來人員就業證》和暫住證。施工現場應明確劃分施工區和生活區，嚴禁在建工程內安排人員住宿，做好宿舍的衛生及安全管理，做到窗明地凈，生活用品疊放整齊，并做好宿舍安全用電及消防預防措施。

13、施工單位管理人員及工人在施工現場務必戴安全帽，安全帽的顏色應便于區分；高空作業，務必系安全帶，做到高掛低用及牢固，設置必要的警戒；安全平網務必隔層鋪設并及時清理，嚴防高空墜物。所有人員個性是操作工人不得從柱子箍筋上下，鋼筋骨架無論其固定與否，不得在上行走，個性是板筋，務必要“安全第一”。

14、施工單位操作工人務必穿著統一的標準建筑背心上班，且務必定時清洗，不得有明顯大面積污垢。

15、施工單位在土方開挖中如發現管道電纜及其它埋設物應及時報告，不得擅自處理。在不放坡、挖深超過1.5米的土方施工中務必采取正確的經甲方現場代表批準的護壁措施；外運土方時，應辦理“渣土棄置許可證”，并作好周邊環境的清潔衛生；在出入口20米內應鋪設草墊；在施工中，務必派員清潔污染路面，在施工后務必對路面進行徹底的清潔。如在現場堆碼土方，應距離圍墻50cm，距離操作人員100cm以上，垂直堆放高度不能超過1.5米；電纜兩側1m范圍內應采用人工挖掘。

16、施工單位在主體及裝修施工時，務必作好外架的搭設和安全網的懸掛，其作法應以書面形式在施工前兩天上報甲方，經批準后方能實施，腳手架的搭設應遵照《腳手架搭設的安全要求》，個性需注意對只圖施工方便隨意拆除外架連墻桿及外架基礎松動等影響腳手架安全的狀況進行監管。

17、施工單位應對現場機具進行正常維護和定期保養。使用垂直運輸機械（如塔吊、門字架等），務必有勞動局頒發的使用許可證，方能使用。相鄰工地的塔吊，各施工單位應相互協調，制定防碰撞措施，嚴防發生塔吊碰撞事故。

18、每一天施工單位項目經理或職責工長應準時到施工現場，如有急事，應向甲方現場代表請假批準，施工現場應隨時有負責人，如施工負責人不在，務必指定有資質的臨時負責人。我公司現場代表對其的考核結果，將作為衡量施工單位管理水平的一個重要依據。

19、在夜間施工時，施工單位務必有管理人員值班，管理人員值班名單應上報甲方。

20、在施工前，各施工工長應以書面形式向施工工人作好安全技術交底，并作好文字記錄，隨時理解甲方現場代表的督查。

21、施工單位務必加強對其現場人員的管理約束，合同履行期間嚴禁發生任何性質的打架斗毆事件。若施工方人員參與打架斗毆，每發生一次除賠償由此給建設單位造成的直接經濟損失外還需按規定進行罰款。

22、為了維護建設場地周邊的花園、環境，施工單位務必教育工人愛護一草一木，嚴禁踐踏、污染、破壞。

1、施工單位務必按設計圖紙，設計變更、規范規程，驗收標準、以及地方的有關規定、建設單位要求進行施工和驗收，工程質量務必到達優良標準。

2、各施工單位在開工前，施工現場務必配合合格、齊全的管理人員、建立完善的質量、進度保障體系，且務必有經甲方審查批準的總體施工組織設計和各項專項施工方案；未有針對性的施工組織設計不能開工。

3、在施工過程中，工地上的負責人和技術人員務必向工人進行認真的技術交底，并存有相應的文字記錄待查。

4、建筑物在開挖之前，施工單位務必向甲方帶給《放線記錄》，經甲方現場代表復核字認可后方可開挖。

5、分部分項工程隱蔽驗收務必嚴格執行“三檢”制度，經施工單位自檢合格后，于正式驗收前24小時通知甲方和監理，并帶給有關合格的資料，驗收合格并簽字后方可進行隱蔽。經施工單位進行“三檢”后的驗收項目，在甲方、監理檢查過程中若發現三處以上不合格的有權不予驗收，同樣狀況出現三次以上的有權要求更換管理人員。

6、施工單位在驗收合格后嚴禁對合格部分做任何改動，一經發現務必進行重新驗收；重要隱蔽部位應通知質量監督和設計單位共同參加驗收。

7、甲方、監理對施工質量有疑問，而要求施工單位復測時，施工單位應于用心配合。對隱蔽工程提出質量疑問要求重新檢驗的，無論建設單位是否進行驗收，施工單位都應按要求進行剝離或開孔，并在檢驗后重新覆蓋或修改。檢驗合格的，建設單位承擔由此發生的全部費用并應順延工期。檢驗不合格的，施工單位承擔發生的全部費用，工期不予順延。

8、關鍵工序施工完畢后，須經監理、甲方代表驗收合格簽字后（施工單位應在驗收前向甲方及監理提交三檢記錄、施工交底記錄等資料），方可進行下道工序施工，直至確認該部分工程合格為止。

9、混凝土澆筑過程中除務必有值班工長外，還務必保證每個工種（如水、電、模板、鋼筋等）有人值班。

10、為保證施工質量，施工難點以及容易發生的質量通病的地方，施工單位應先報施工方案經建設單位確認，建設單位可根據實際狀況要求施工單位做施工樣板（包括砌體、抹灰、涂料、門窗安裝、防水、瓷片等），樣板經甲方驗收合格后施工單位可按照樣板進行大面積施工；砌體工程開始后，施工單位應按建設單位帶給的戶型圖完成砌體和水電定位施工標準間，經建設單位確認后可大面積施工。

11、若施工單位多次不按合同約定施工，或違反正常施工程序、施工工藝進行野蠻施工，或施工質量、安全、環保等達不到有關要求，或施工用材料設備不合規定，甲方有權勒令施工單位暫停施工，施工單位務必立即整改，一切職責由施工單位負責。

12、如因施工單位原因，造成所建房屋面積與施工圖不符，由此產生的相關職責與費用由乙方承擔。作為有經驗的施工單位，施工單位理應及時發現施工圖紙中明顯錯誤或矛盾（如建施圖與結施圖不符，尺寸錯誤，照圖施工房屋使用功能明顯不合理等）并及時告知甲方，若施工單位未及時發現而導致費用與工期損失概由施工單位承擔。

13、所有進場材料均需帶給材質合格證明文件進行報審，要求送檢的材料務必經當地質量監督站認可的試驗室試驗合格后方能應用于現場，各施工單位應提前做好材料的送檢試驗工作，并持續相應的質量記錄待查，屆時若因未及時送檢而造成工期延誤的，全部職責由施工單位承擔。對違反上述規定或雖經甲方許可而中途偷梁換柱者，除責令其返工外，還將處經濟處罰。

14、各施工單位應在收到甲方現場代表整改通知后2小時內開始整改，在限期內整改完畢，如有特殊原因的，應以書面形式向甲方現場代表提出，經允許后方可延期。

15、各施工單位在攪拌混凝土或砂漿前，務必向甲方提交混凝土或砂漿施工配合比文件，攪拌過程中務必在攪拌機旁張貼施工配合比掛牌，并設立專人計量監控，夜間也不得例外，監督人員不得離開攪拌現場，甲方現場代表將隨時現場抽查，一旦發現不合格，視為重大質量事故，除責令其返工外，并視情節予以索賠。

16、各施工單位務必做好廚房、衛生間、屋面的防水施工工作，在與物業公司交接房屋時，如發生有滲漏，將按每處處以10000元人民幣的罰款。

1、各單位包括各施工單位和監理單位進場前，應向甲方帶給現場各級管理人員及班組負責人的詳細名單及聯系方式，各項目管理班子人員名單，經甲方考察認定進入施工補充協議，方可安排進場。各單位更換管理人員務必事先通知甲方工程部，甲方有權根據施工和監理單位現場管理人員的實際潛力和水平，決定其是否留退。

2、各施工單位進場時務必在現場辦公室安裝電話或報送手機號，并保證每日24小時暢通，工地有人值守。

3、監理公司人員務必保證每日8小時以上現場工作時間，保證每一天24小時通訊暢通。如遇工程施工特殊階段或緊急施工問題，應保證及時到工地解決。

4、各施工單位應在臨設施工前向甲方提交相應臨設安排方案，在正式開工前15天應向甲方報送有關施工組織設計，經甲方工程部簽字認可后方可進行施工安排，正式動工前一天務必提交開工報告。

5、各施工單位務必服從甲方現場代表的協調安排，服從監理公司的技術指導和監督。

6、施工現場內各單位之間包括建設單位、施工單位、監理單位等所有協調安排事項，均應以書面形式傳達，如有特殊狀況需立即口頭處理時也務必在12小時內完善正規手續。

7、現場所有往來文件均以標準打印文本為準，并妥善保存。如非標準打印文本各單位有權拒絕簽收，相應產生的影響和職責由發出方承擔。所有發出的文件均應有簽收回執。

8、現場內各種往來書面文件、通知，施工單位務必在規定的時間內由甲方認可的管理人員簽收。簽收后如有異議務必在當日內提出，否則視為認同，并應嚴格按照文件內規定時限內執行完成。

9、在施工過程中，各單位如有管理或技術問題需協調解決，須立即直接向甲方提出，在經三方協商并得到甲方書面答復后方可按書面決議執行，切忌擅自行事。

10、施工單位制定的各項現場管理制度、條例均不得與甲方制定的作為施工補充協議附件的各項管理制度有抵觸或沖突，并應在進場前隨施工組織設計報交甲方審核完善后方可執行。

11、經建設單位或監理單位下發通知施工單位認可但不執行將給予500—2000/項次。

1、為了便于銜接，甲方實行現場周例會制度，以及不定期安排臨時現場專題會，時間、地點由甲方屆時通知，施工單位參加人員務必是項目經理或項目執行經理或技術負責人或職責工長，所有人員不得無故遲到、缺席。遲到者罰款50元/人，缺席者罰款100元/人。

2、與會人員手機均調為振動或關機，會場中手機不能發出聲響，不得在會議場中接聽手機，否則罰款50元/人。

3、甲方對施工單位的管理實行目標職責制，即每周例會時提出下周計劃（包括質量、進度、安全、禮貌施工），同時檢查本周計劃完成狀況。配合協調狀況、約定事項的執行狀況、材料供應狀況、違規通報、各種材料、設備準備、重大問題的論證解決等。

4、會議記錄由與會各方各自進行記錄整理，會議當日之內務必構成正式文本報甲方進行匯總整理。

5、若會議中有重要決議問題可單獨構成會議紀要，經各方負責人或代表簽字認可后即作為合同附件，產生與合同同等的法律效力。

1、施工單位進度嚴格按照合同工期執行：

1.1開工日期：單棟工期以甲方現場代表簽發的開工令為準。

1.2施工單位和建設單位雙方在確定竣工日期及各項竣工控制工期時，已充分思考：

a、可能出現的各種規模的下雨、大風、高低溫天氣、停水、停電、節假日因素。

b、建設單位分包工程的合理工期。

2、各施工單位務必在甲方總體工期控制節點前提下，于每月25日前報下月進度計劃，每周工地例會前報上周工作完成狀況及下周工作計劃。所有報送的進度計劃文件務必由項目經理及職責工長簽字并加蓋項目章。

3、甲方另行安排的剛性進度指標務必按時完成。

4、竣工日期：以合同約定為準。

5、按照合同，以及雙方對工期控制節點的約定，乙方無正當理由使工期延誤將處于1000—5000/天的罰款。

1、甲方在工地上統一設置配電房，并指定專職人員負責，任何人未經甲方項目負責人許可不得私自接近及開啟動用。

2、施工單位進入現場需根據自身用水用電量的大小自備水電表，并準確記錄起始數字，報交甲方現場代表核定。

3、臨時水電表安裝位置應經甲方指定，不得隨意安裝。

4、水電線路的敷設應貼合施工現場安全管理規范。

5、水電抄表應于每月25日完成并報交甲方現場代表核定，施工單位負責人給予簽字認可。

6、按照合同約定，施工單位按時向有關部門繳納費用。否則造成一切經濟損失自付。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇十三

員工食堂管理制度（暫行）

一、目的

為方便員工保證工作餐服務質量，特制定本制度。

本管理制度適用于公司全體員工。

三、基本內容

1、食堂廚師及時提供無質量問題的食品，由行政部負責監督協調相關事宜。

2、員工餐由專職廚師負責生產制作，原料由食堂負責人采購；整個烹飪過程必須保持衛生干凈并按時、按質、按量供給。

3、廚師不得購買成品食物，必須用原材料烹食制作；廚房所采購回來的食品，由行政部進行不定期的檢查并核實進貨的數量和質量。

1、用餐時間：

午餐：12:00——13:00

晚餐：18:00——19:00 2、用餐地點：公司餐廳；所有員工必須在食堂用餐，禁止將飯菜帶出廠外。 3、廚房工作人員必須按就餐人數合理按排食物數量，不得提前或延后開飯。

1、公司食堂只為在職員工提供工作餐，管理者和員工一樣標準。

2、公司只為辦公室人員提供午餐，如加班及特殊情況用晚餐者，提前向行政部提出申請，獲批后方可進餐。

3、職工家屬如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申請，就餐每天12元/人，小孩（10歲以下）每天8元/人，每天吃一頓也按一天計算，一個月間斷著吃也按一整月計算，如需中斷用餐，需要申請領導批準方可。

1、食堂每日供應兩餐，全體就餐人員必須按規定時間用餐，不準帶與公司無關的人員就餐。

2、就餐人員必須排隊打飯，不許插隊，不允許替他人打飯；所有就餐人員自覺遵守食堂的有關規定，禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧。 3、就餐時保持食堂內環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑，嚴禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內，應倒入指定垃圾桶內，用餐后的餐具需放在指定位置擺放。

4、在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監督，愛護公物、餐具如有損壞需按價賠償，情節嚴重者予以罰款。 5、節約用水，做到人走即斷水。

6、員工必須在食堂就餐，嚴禁將食物帶入宿舍、廠外，違者一次罰款10元。 7、食堂操作間，除食堂工作人員以外，其他閑散人員不得隨意進入，違者一次罰款10元。

8、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜，不喜歡吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪費，一經發現情況屬實罰款20元或讓其停止就餐5—10天。

9、所有就餐人員在早上8:30分前到門衛登記用餐，不填表不做申請補充視為不用餐，食堂有剩余方可食用，否則自行解決。 10、劃勾無故不用餐者，每次罰款10元錢。

1、工作時廚師需穿工作衣上崗并時刻保持好個人、操作間、鍋碗等所有餐具衛生并擺放整齊規范，保持操作臺、用具、水池等無油污、水漬等。 2、保證廚房內四周墻體、地面、門窗無灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲等。 3、保證菜品肉食的干凈、新鮮、衛生，不可擺放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質期內使用，謹防食物中毒。

4、主食、菜品以及主菜、配菜要科學搭配、營養協調，保證菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇十四

一、全心全意為師生服務，努力讓師生滿意、高興。

二、對無理頂撞領導者，私自帶學校食堂的東西回家或有其它違紀違法行為者立即辭退。

三、按時上下班，保障按時開飯。如遲到、早退三分鐘之內必須向負責人說明情況，超過三分鐘，超過部分每分鐘處罰1元。全月遲到、早退累計數不得超過三次，否則扣除當月津貼工資的三分之一。

四、有事必須履行請假手續，經批準后，方能離崗，事假期間停發工資。

五、請病假一般憑醫院證明，病假期間工資停發，藥費自負。

六、加強工作責任心，注意勞動安全，以防事故發生。因工作中不慎發生事故，視情節輕重，除扣當月津貼工資外，一切責任自負。

七、凡是購進的物資，一般不出售，特殊情況須經領導批準，并先開票，后付貨。如私自售出、借出則扣當事人當月津貼工資一半。不得隨便品嘗點心或菜肴（半成品），否則，按其價值的三倍罰款。

八、認真搞好個人衛生，包干區，食堂內外要時時保持清潔。嚴格執行食品衛生法，所有碗、筷要洗干凈，定期消毒。開飯前洗手，上班時間要穿（戴）工作服（帽），食堂定期檢查衛生，評比記分，按章獎懲，工作服及其它勞保用品只得在食堂工作時穿，保管在食堂內。

九、不得將任何衣物帶進食堂，嚴禁工作時干私活。

十、工資實行結構工資制。即基本工資和津貼工資相結合，根據考核獎優罰劣。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇十五

規范職工食堂管理，為干部職工創造良好的生活環境，做到衛生、方便、節儉、高效。以下是小編輯共享的企業食堂管理系統。歡迎閱讀！

（一）為加強食堂管理，為員工營造溫馨、清潔的就餐環境，特制定本制度。

（二）本制度適用于食堂員工及代辦員工就餐。

（三）辦公室負責管理食堂，了解食堂員工和就餐員工的投訴。

（1）食堂管理實行辦公室總責任制下的“主管負責制”，即食堂主管對食堂食品質量、健康狀況和就餐環境負全面責任，并對出現的問題承擔相應的責任。

（2）食堂工作人員負責為委員會所有工作人員提供一日三餐。

（3）食堂采購應謹慎、節儉，合理安排每日用餐量，以免造成變質、浪費或分量不足。

（4）食堂一日三餐，風格多樣，品種多樣，蔬菜、魚、瓜、果每天必須新鮮干凈，無污染、變質、霉變，嚴禁變質食品過夜使用。

（5）烹調菜肴時，肉、魚、豆應徹底煮熟，下一餐應徹底煮熟。食物不油膩，盡量減少味精的用量。

（6）廚房手術室的設備、設施和用具應遵守以下規定：“定置管理”，確保擺放整齊有序，無油污、灰塵和蜘蛛網，地面無污水和雜物。

（7）餐廳應干凈、衛生、通風，并隨時采取各種有效措施消滅蚊子和蒼蠅。應采取防蠅門簾、屏風、電子滅蠅器、滅蠅紙、蒼蠅拍、定期噴灑化學品、垃圾袋等防護措施盡量減少餐廳內蒼蠅和蚊子的污染，確保沒有蒼蠅、蟑螂和蒼蠅。

（八）桌椅表面無油污，擺放整齊，地面經常清掃。地面每天清掃一次，每周清掃一次，每月檢查一次。玻璃門窗清潔，地面清潔，無煙頭。

（9）餐具使用后應清洗干凈，無洗滌用品殘留，每天消毒兩次，未經消毒不得使用，消毒后的餐具必須存放在餐具專用清洗柜內備用，消毒和未消毒的餐具應分開存放有明顯的跡象。

（10）食堂工作人員必須在所有領導和員工吃完飯、收拾好桌子、打掃干凈后方可離開。

（11）辦公室每年組織食堂工作人員進行定期體檢。不適合食堂工作的，予以辭退。

（1）菜品標準原則上為兩肉兩菜一湯，員工應文明就餐。

（2）食堂內不得隨地吐痰、堆放食物、亂扔紙屑、垃圾，不得有噪音。

（1）對食堂員工的管理進行考核打分。

（2）考核可以采取公開考核的形式，也可以組建考核小組進行考核，辦公室應設立郵箱接受員工的意見和投訴。

（3）考核實行100分制，考核每月進行一次。得分90分以上（含）為優，80分以上（含）為良，60分以上（含）為合格，60分以下為不合格。

（4）連續三次考試不及格的，予以批評和開除。對成績優秀的，年終給予適當獎勵。

（1）食堂員工在考勤范圍內，由食堂負責人負責考勤。

（2）當月遲到或早退7小時的，扣1天工資

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇十六

為更好地保障機關工作人員中午就餐，節約開支，提高工作效率，特制定本辦法。

第一條食堂工作人員職責。

1、負責采購物品的鑒定、驗收和監督管理。

2、負責建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態監督管理。

3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。

4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組織機關幫廚人員。

5、與炊事員共同擬定每周食譜。

(二)炊事員職責：

1、負責日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。

2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想，學習研究營養學，不斷改進炊事技術，不斷提高服務質量，搞好職工用餐服務。

3、做好廚房廚具的維護保養工作，保證正常使用。

4、搞好個人衛生、食堂衛生，保持環境整潔。

5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發生。

(一)所有物品均應登記造冊并由專人管理。

(二)管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術性能和維護保養方法，以經常保持其性能良好，整潔干凈。對所管理物品的非正常損壞要負經濟連帶責任。

(三)管理人員應對采購人員購進的食品原材料的數量、質量、價格以及安全情況進行檢查驗收，驗收無誤后采購人員、食堂管理人員分別在購物發票上簽字確認，并作為記賬憑證，對檢查驗收安全合格的食品原材料交炊事人員進行食品加工。

(一)機關食堂承擔工作人員中午就餐。

(二)機關全體工作人員每日上班后9時前先到值班室確認中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當日就餐人員表格內劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當日就餐人員表格上簽到后沒有在食堂就餐的，當天就餐費用在工資中照扣。沒有在當日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當天常規就餐雙倍的費用。

(三)就餐人員進入食堂后不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當日就餐簽名表上的名單依次分餐，并做好標記。對未簽名要求就餐的做好記錄。

(四)在餐廳就餐人員應根據自己用餐量取餐，避免浪費，主副食品不得帶出食堂，飯后應將自用餐具和剩飯放在指定位置。

(五)非食堂工作人員不得進入食品加工操作間。

(一)應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。

(二)每餐后要及時進行環境擦掃，保持環境整潔。

(三)保持排水暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物。

(四)禁止在食堂飼養家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入食堂。

(五)盛生食物和熟食物的容器不得混用;切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。

(六)小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序;較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次;機械用具用后熱水洗凈，擦干保存。

(一)定期接受衛生部門的健康檢查。

(二)做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

(三)上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。

(四)禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關的工作;工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。

(五)不能對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。

第六條加強機關食堂規范化管理。

(一)機關食堂實行賬、錢、物分開管理，由辦公室分別安排專人負責，各項收支做到日清月結。

(二)成立機關食堂管理小組，加強食堂管理，提出改進飲食服務的意見，監督食堂開支情況。

(三)機關每名工作人員都有對機關食堂管理和服務提出意見和建議的權利和義務，有關意見和建議可隨時向每位機關食堂管理小組成員反映。

(四)機關食堂管理小組成員要注重聽取每名干部職工對食堂伙食提出的意見和建議，及時將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進伙食改進。

(五)機關食堂管理小組發現食堂管理和服務中存在問題，可隨時召開機關食堂管理小組工作會議，及時告知管理人員對存在問題進行整改，以確保機關食堂管理規范，服務良好。

施工單位食堂管理制度（專業17篇）篇十七

一、嚴格執行《食品衛生法》等有關法律規章，嚴防“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營，食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的各種原料，力爭全部實行集體集中采購，嚴把采購質量、數量價格關，嚴格資格論證和索證制度，確保食品質量和安全。

認真執行衛生“五四”制。

1、由原料到成品實行“四不”制度：即采購員不買腐爛變質原料；保管員不收腐爛變質原料；加工人員不用腐爛變質原料；售食品人員不賣腐爛變質食品。

2、成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；一般食物與冰凍品隔離。定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

3、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

4、環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。

5、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服；勤換工作服。

三、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。

四、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前必要時應當進行清洗，甚至消毒處理，注意糞便，嚴防流感。

五、原料、半成品、成品分開使用，刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須用前清洗，用后洗凈，保持清潔。

六、及時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

七、對食品從業人員的教育，經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育，努力提高從業人員的業務水平，樹立愛崗敬業精神。

八、學校相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證學生就餐。嚴禁閑雜、生人進入食堂。

九、學校每天都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作進行全面督導檢查，總結經驗，查找不足，改進工作。

十、嚴格執行食品留樣制度，如發現食物中毒事故，及時上報學校、醫院采取積極措施。并保護原料、工具、設備和現場，配合衛生行政部門調查和處理。