我一直就喜歡吃雞蛋。無論是荷包蛋、茶葉蛋、蒸蛋……都百吃不厭。可我總不能老是依賴奶奶做給我吃呀！奶奶的歲數越來越大了，如果我能自已動手做蛋的美食給奶奶吃，那該多好啊！

今天，我想先學著煎個荷包蛋。點上燃氣灶，放上不粘鍋，倒了一點油。鍋里的油很快就熱了。我拿起雞蛋在鍋臺上輕輕一磕，用雙手的拇指剝開蛋殼，新鮮的雞蛋液淘氣地從手中滑入鍋內。“滋”的一聲，鍋內油花向四周亂濺，蛋白一下就凝固了。我慌忙拿起鍋鏟想把雞蛋翻個身，可是因為下手太重，蛋黃流了出來，我手忙腳亂趕緊往蛋上撒了些鹽，糟糕！蛋糊了！“火太大了！”不知道什么時候，奶奶已經站在我的旁邊，幫我關掉了火。

“再來一次，一定會成功的。”我在心里為自已打氣。雖然失敗了一次，但我已經知道了問題的癥結所在，何況還有奶奶的親臨指導。我重新打開了燃氣灶，先把火調小了。把蛋打入鍋中，等蛋白變白凝固了，我再小心翼翼的把雞蛋翻了個身，然后再均勻地撒上一點鹽，漸漸地，中間的蛋黃變硬了，成了好看的金黃色。一個香噴噴、油亮亮的荷包蛋就成了。

我端起荷包蛋，讓奶奶先品嘗一下我的手藝，奶奶豎起了大拇指稱贊道：“牛牛，你真棒！味道真不錯！”我迫不及待地咬了一大口，真好吃！

這個星期爺爺、奶奶還有爸爸他們都去旅游了，家里只剩我和媽媽兩個人，一想到有5天見不到爸爸，我的眼淚情不自禁的落了下了來。

爺爺奶奶都不在家，吃飯怎么辦呢？這兩天媽媽帶我吃了兩頓快餐，星期六晚上媽媽說我們一起煮面吃再加個荷包蛋吧！于是我和媽媽一起煎荷包蛋，我拿出雞蛋，把雞蛋打入碗中，這個蛋還 真硬，我連敲了好幾下終于把殼敲破了，可惜蛋黃都被我弄散了。媽媽往鍋里倒入油，等油吱吱吱的響起來，我站在凳子上把打好的蛋倒入鍋中，我真害怕手被燙著，媽媽用鏟子三兩下子翻來翻去，一 盤金黃黃的荷包蛋就出鍋了，真香啊！

我已經會自己煎荷包蛋了，煎荷包蛋非常簡單。

那天我肚子餓了，想吃荷包蛋。我就迫不及待的到冰箱里面拿了一個雞蛋，輕輕的點燃煤氣灶。把洗干凈的鍋放上，倒點油到鍋里，等油熱一下的時候，我把雞蛋用力的在鍋沿上一敲，蛋清和 蛋黃“哧溜”一聲跑到了鍋底，頓時“噼噼啪啪”冒起了很多油泡泡，蛋清慢慢的凝固了，像一個鑲了金邊的小碟子，蛋黃呢？就像是小碟子上的一塊金幣。我看這邊煎得差不多了，就用鏟子輕輕一鏟 給翻了個身，煎另一邊。很快，另一邊也煎好了。 我把荷包蛋裝進小碟子里，抹上鮮醬油。

聞著荷包蛋的香味，我禁不住疑惑，三下五除二就把荷包蛋吃得干干凈凈。

我不僅愛吃荷包蛋，而且非常愛煎荷包蛋，要是我家里每時每刻每秒都有人讓我煎荷包蛋，那有多好啊！

下午，我肚子有點餓，又想了想，今天早上我雞蛋沒吃，干脆自己煎個荷包蛋吃吧！

說干就干！我先把雞蛋，油給準備好，把鍋洗干凈。然后我打開煤氣，把鍋燒熱，再把油放下去。千萬要注意，油不可以倒得太多，多了就太浪費了……等到油開始“滋滋”地冒煙了，緊接著就 把雞蛋打下去，這下也要小心別被油爆到哦！稍微等待一下，放入一點點鹽，這樣的荷包蛋才有味道。慢慢的，透明的蛋清在熱熱的鍋里就變成白白的了而且鼓了起來。這會兒，再把蛋翻一個面，再過 一、兩分鐘，就可以起鍋了。

煎好的荷包蛋金燦燦的，我嘗了一口 ，脆脆的，非常香！哈哈，這可是我親手做的！

我吃過許多美味的菜肴，但我對荷包蛋情有獨鐘，于是，我親自下廚做荷包蛋。

下午，我來到食堂，先洗凈了鍋，開了煤氣灶，等鍋熱了以后，舀上調和油，放進鍋內，油發出“呲呲”的聲音，還不時地蹦出來。油熱好了，我又敲起雞蛋。我小心翼翼的讓雞蛋和碗來 個親密接觸，雞蛋立刻大“哭”了起來，我這時有些驚慌失措，不知該如何是好，眼看著雞蛋越“哭”越大聲被倒在了鍋里，變的扁扁的，我用鏟子想把雞單翻個身，。可我用力鏟，雞蛋還是粘在鍋底， 我使出吃奶的勁，終于把雞蛋翻了身，突然油一下子蹦了起來，一會兒蹦到我手上，一會兒又蹦到我頭上，搞的我非常難受。我為了讓油不要蹦，就趕緊把荷包蛋煎了出來，只見荷包蛋上鍍著一些油， 皮翠生生的，我又網鍋里倒了些水，把荷包蛋來個回鍋，五分鐘后，香噴噴的荷包蛋香氣撲鼻，我用碗將荷包蛋盛出，看見荷包蛋，不禁“口水直流三千尺，”瞧！我的口水真的流下來了。

今天，我親自煮了荷包蛋，顯得別有一番風味。

今天，我要自己學煎荷包蛋。

首先，把鍋放在火上，打開火把鍋燒干，在倒進一點油。待油燒熱點，我拿了一個蛋，在鍋邊一磕，蛋殼裂開了一個小縫，我很小心地把蛋殼打開，媽媽說：“不要把拿蛋的手舉得太高，放低點， 這樣油不會濺得太高，燙到手。”我趕緊放低點手，蛋在油鍋里發出吱吱地響聲，透明蛋青在鍋里立即變成白色，聚集在*蛋黃的周圍。

我剛想拿鏟翻，媽媽說：“不要著急，等四周蛋青完全凝固后才能把蛋包住。”在媽媽的指導下，我將蛋翻了個兒，一個油亮亮、金黃黃的荷包蛋出鍋了，它多像一個金色的小太陽。

真香啊！我把荷包蛋鏟到盤子里，咬了一大口，怎么這么淡啊！荷包蛋還真是“荷包淡”。原來是自己忘了放鹽。

雖然這次荷包蛋，形狀很美，味道不盡人意，但我心里還是美滋滋的，以后許多事可以自己做，因為我長大了。

我非常喜歡吃媽媽煎的荷包蛋，每次只要一聞到那香味，我就“口水直流三千尺，疑是銀河落九天”。可我也不能讓媽媽照顧我一輩子呀!于是我決定學煎荷包蛋。

我點燃煤氣灶，放上炒鍋，再倒了一勺油。油很快就熟了，我輕輕四把雞蛋殼磕破，用雙手的拇指剝開蛋殼，“刺啦”一聲，蛋白和蛋清跳水似的跌入油中。頓時，鍋里“噼里啪啦”像炸開了一樣，油花四濺。過了一會兒，蛋白和蛋清凝固論文，我怕雞蛋沒熟，想再等一會兒。可是，不一會兒，一陣焦味一經傳出，雞蛋居然焦了。我看著一面生一面焦的假單，心想：算了吧!還是吃點現成的吧!

媽媽在一旁鼓勵我：“不要氣餒，再來一次，你只是沒掌握還時間。”我望著媽媽，從她的眼神里我看出了她的鼓勵和支持。再來一次，我次那種有底了。

在媽媽的指導下罵我重新打開煤氣灶。又一只淘氣的雞蛋從我手中蹦出蛋殼滑入鍋里，四周噗噗底冒著熱氣，蛋白很快凝固了。我小心翼翼地把蛋翻了個身，撒上一些鹽，漸漸的蛋黃也變硬了，成了金黃色。一直香噴噴，油亮亮的，閃著金光的荷包蛋在我手中誕生了。

我把荷包蛋盛入盤中，端給媽媽，讓她先品嘗我的杰作。媽媽吃了滿口稱贊。我的心里樂開了花。