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幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)

時(shí)間:2025-06-10 作者:筆硯

規(guī)章制度的建立應(yīng)該充分考慮組織的實(shí)際情況和需求,要與組織的發(fā)展相適應(yīng)。小編整理了一些常見(jiàn)的規(guī)章制度,供大家參考和制定自己的規(guī)章制度。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇一

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、新參加和臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

二、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。

三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員,應(yīng)立即離開工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要掌握從業(yè)人員健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴,主管部門留存復(fù)印件,以備檢查。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇二

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的'病癥治愈后,方可重新上崗。

五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存,以備檢查。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇三

為規(guī)范餐飲服務(wù)烹調(diào)加工管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進(jìn)行烹調(diào)加工。

二、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng);隨時(shí)清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)逭ㄊ秤糜筒坏眠B續(xù)反復(fù)煎炸使用。

三、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品,應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時(shí)冷藏,并標(biāo)注加工時(shí)間等。

四、不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。

五、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標(biāo)識(shí)明顯,分開使用,定位存放,保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi),不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

六、菜品用的圍邊、盤花應(yīng)保證清潔新鮮、無(wú)腐敗變質(zhì),不得回收后再使用。

七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗,保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟,滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂,及時(shí)清理抽油煙機(jī)罩。

八、工作結(jié)束后,調(diào)料品加蓋,工具、用具洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈,不留殘?jiān)⒂臀郏涣粜l(wèi)生死角,及時(shí)清除垃圾。

九、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇四

為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔專間及設(shè)備,清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。

二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成,不易積垢并易于清潔。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個(gè)專用水池,采用人工清洗熱力消毒的,至少設(shè)有兩個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒,不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

四、餐飲具做到當(dāng)餐回收,當(dāng)餐清洗消毒,不得隔頓、隔夜。

五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒,嚴(yán)格按照“除殘?jiān)A水(或洗滌劑)刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)A水(或洗滌劑)刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作,并注意要徹底清洗干凈,防止藥物殘留。

六、消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物。

七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩J⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標(biāo)記,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放,保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

八、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì),索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證。

九、清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

十、洗刷消毒結(jié)束,及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生,及時(shí)處理泔水桶,做到地面無(wú)積水,池內(nèi)無(wú)殘?jiān)锼皟?nèi)外清潔。

十一、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài),采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。

十二、專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

十三、洗滌劑、消毒劑應(yīng)存放在專用的設(shè)施內(nèi)。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇五

為不斷提高我園的保教質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,確保幼兒健康的成長(zhǎng),快樂(lè)的進(jìn)餐,真正發(fā)揮“窗口行業(yè)”的作用,為此制定本制度:

1.餐前教師按時(shí)做好餐前準(zhǔn)備工作,擺好餐桌,餐具。

2.餐前、餐后不組織劇烈運(yùn)動(dòng),以引起幼兒腸胃不適反應(yīng)。

3.按當(dāng)天幼兒實(shí)到人數(shù)有序分發(fā)飯菜,分湯時(shí)切忌從幼兒頭上過(guò)。分飯的原則為少盛多添。

4.教師引導(dǎo)幼兒做好餐前飯菜的介紹。

5.養(yǎng)成幼兒餐前洗手的習(xí)慣,教會(huì)幼兒正確的洗手,擦手;學(xué)習(xí)正確的使用勺子;教會(huì)幼兒正確的坐姿,小肚皮挨著小桌子,讓幼兒更加舒服的進(jìn)餐。

6.照顧幼兒進(jìn)餐,根據(jù)幼兒的食量,及時(shí)為幼兒添加飯菜,讓幼兒吃飽吃好。

7、要精心照顧幼兒進(jìn)餐,特別是身體不適幼兒及病愈后和吃飯慢的幼兒。

8、培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣如不挑食、不浪費(fèi)糧食,保持桌面、地面和衣服的干凈,進(jìn)餐時(shí)不大聲講話,專心吃飯等。

9.咽下最后一口飯菜才能離開座位,飯后養(yǎng)成漱口的習(xí)慣。

10.吃完飯之后,讓養(yǎng)成自己送碗的習(xí)慣,勺子和碗分開放,注意輕拿輕放,進(jìn)餐時(shí)產(chǎn)生的垃圾扔到垃圾桶里,然后洗手洗嘴,并用毛巾擦干。

11.教師在幼兒午餐時(shí)注意觀察孩子的情緒,餐前避免批評(píng)孩子,發(fā)現(xiàn)情緒異常孩子要及時(shí)了解情況。孩子情緒有波動(dòng)時(shí),應(yīng)先安撫,等情緒穩(wěn)定后方可進(jìn)餐。

12.幼兒進(jìn)餐時(shí)間不得少于20~30分鐘,不得催食、包食(小班個(gè)別情況除外),保證幼兒吃飽每餐飯。

13、稀飯、菜湯、開水等要進(jìn)行降溫后才能給幼兒飲用,放在安全的地方。

14.就餐后剩余食品及時(shí)送回伙房,各種食品教師不能私自帶回家,每發(fā)現(xiàn)一次罰50元。

15.不許侵占幼兒伙食,特別是定量食品、兩點(diǎn)食品,一次100元,嚴(yán)重者辭退。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇六

為強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理,保障公眾餐飲安全,依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、餐飲服務(wù)食品安全管理員是餐飲服務(wù)單位法定代表(負(fù)責(zé)人)或者由餐飲服務(wù)單位授權(quán),經(jīng)培訓(xùn)考核合格取得相應(yīng)資質(zhì),對(duì)本單位食品安全管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和管理,并承擔(dān)食品安全責(zé)任的正式從業(yè)人員。

二、大型以上餐館(含大型餐館)、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房及承擔(dān)重大活動(dòng)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的食品安全管理部門,并至少配備1名專職食品安全管理員。上述六類以外的餐飲服務(wù)提供者如無(wú)條件,可以配備兼職的食品安全管理員。

三、食品安全管理員不得同時(shí)在2個(gè)以上(含2個(gè))餐飲服務(wù)提供者從事食品安全管理工作。

四、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理員發(fā)生變動(dòng)后,應(yīng)當(dāng)在10天內(nèi)將新的食品安全管理員名單向《餐飲服務(wù)許可證》原發(fā)證機(jī)關(guān)備案。

五、餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員必須具備的基本條件是。

(1)身體健康并持有效健康證明;。

(2)具備相應(yīng)的'餐飲服務(wù)食品安全管理知識(shí)和工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);。

(3)持有效的培訓(xùn)合格證明,并按要求參加繼續(xù)教育培訓(xùn)。

六、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握下列知識(shí):。

(1)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范;。

(2)常見(jiàn)的食品污染因素及其預(yù)防控制措施;。

(3)食源性疾病的預(yù)防處理原則;。

(4)食品安全事故應(yīng)急處置要求;。

(5)餐飲服務(wù)其他相關(guān)食品安全要求。

七、食品安全管理員的主要職責(zé)包括:。

(1)組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施,建立培訓(xùn)檔案;。

(5)對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理;。

(8)其他保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的管理工作。

八、食品安全管理員應(yīng)當(dāng)每年至少參加1次餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)。食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于40學(xué)時(shí)。

九、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品安全管理員履行職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

十、對(duì)12個(gè)月內(nèi)連續(xù)3次被不同餐飲服務(wù)提供者因履行職責(zé)不到位而解聘的食品安全管理員,餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)注銷其食品安全管理員資質(zhì)。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇七

一、餐飲、食堂工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),經(jīng)過(guò)考核合格后方可上崗。

二、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作,并制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃。

三、聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員,不定期對(duì)酒店餐飲、食堂工作人員進(jìn)行專題講座,學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理,衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識(shí),提高衛(wèi)生安全素質(zhì)。

四、組織有關(guān)人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班學(xué)習(xí),提高衛(wèi)生管理水平。

五、每月對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1次,對(duì)不能達(dá)到衛(wèi)生安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn),待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。

六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識(shí)的競(jìng)賽,強(qiáng)化職工的衛(wèi)生意識(shí)。

七、凡參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的.人員,一律按時(shí)參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),不得缺席。

八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案,詳細(xì)記載衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)狀況。

一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢,體檢合格取得健康證方可上崗。

二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢,體檢合格取得健康證,經(jīng)衛(wèi)生培訓(xùn)合格方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

四、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,查明病因,治療康復(fù)后,方可重新上崗。

五、餐廳、食堂主管每天要對(duì)轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查,并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時(shí)要立即處理。

六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報(bào)告,患者必須由衛(wèi)生部門對(duì)其作檢查治療后再作決定。

一、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)取得培訓(xùn)合格證上崗。

二、從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,做好崗位(責(zé)任)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生,隨時(shí)保持整潔。個(gè)人衛(wèi)生堅(jiān)持做到“四勤、三不、三要、四堅(jiān)持”。

“四勤”:勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。

“三不”:不準(zhǔn)將非食品加工制作用品和個(gè)人生活用品帶入操作場(chǎng)所;工作時(shí)不準(zhǔn)戴戒指、項(xiàng)鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準(zhǔn)在操作場(chǎng)所吸煙、穿工作服進(jìn)廁所及離開生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

“三要”:上班時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi);加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時(shí)要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。

“四堅(jiān)持”:堅(jiān)持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅(jiān)持公用物品消毒、堅(jiān)持濕式清掃、堅(jiān)持漱口刷牙防口臭。

三、工作時(shí)間不準(zhǔn)吃東西、不準(zhǔn)隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇八

1員工嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣。

2員工工作服應(yīng)合體、干凈,無(wú)破損。

3廚房廚師工作時(shí)應(yīng)戴正發(fā)帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

4工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動(dòng)清水洗手,保持雙手的清潔。只要離開過(guò)廚房,回來(lái)后一定要先洗手消毒。廚房員工應(yīng)每隔一小時(shí)洗手一次。

5不得面對(duì)著食物或烹飪用器具說(shuō)話、咳嗽、打噴嚏。萬(wàn)一打噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

6不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

7崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。用餐后要刷牙或漱口。

8要勤洗澡、更-衣,勤理發(fā)、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

9發(fā)型大方,男員工不留長(zhǎng)發(fā),女員工長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起來(lái);不留長(zhǎng)指甲。

10不隨地吐痰。

11患病報(bào)告制度。

廚房員工患有疾病,應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告,主管應(yīng)立刻安排進(jìn)行休息或者前往醫(yī)院檢查。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;還應(yīng)報(bào)告任何皮膚發(fā)疹、生癤等疾病;報(bào)告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創(chuàng)傷、膿腫時(shí)應(yīng)更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

12對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗。

1餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。

2餐廳所有從業(yè)人員都必須進(jìn)行健康檢查。健康檢查分為新進(jìn)員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

3應(yīng)聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,合格后方可錄用。

4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調(diào)整崗位或予以辭退。

5健康檔案管理員每月對(duì)餐廳員工的健康證進(jìn)行核對(duì),發(fā)現(xiàn)過(guò)期、無(wú)效證件應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管安排員工體檢。

6員工的體檢費(fèi)用由餐廳承擔(dān)。

7餐廳應(yīng)建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。

8員工有權(quán)查閱、復(fù)印本人的職業(yè)健康檔案。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇九

1、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。

2、保溫臺(tái)每班要及時(shí)加水,避免干燒情況發(fā)生。

3、定時(shí)清洗空調(diào)慮網(wǎng)。

4、調(diào)整保溫臺(tái)溫度要輕扭開關(guān),避免用力太猛,造成損壞。

5、保溫臺(tái)換水要先關(guān)電源,后放水,再清除污垢。

6、對(duì)設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告餐廳主管。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇十

一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn),考試合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí),加強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育。

三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。

四、培訓(xùn)方式采取集中講授和自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇十一

1、遵守工作紀(jì)律,按時(shí)上下班,做到不遲到、不早退。

2、按規(guī)定著裝,保持良好形象。

3、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧,不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。

4、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。

5、工作中做到“3輕”(動(dòng)作輕、說(shuō)話輕、走路輕)、“4勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

6、工作中按規(guī)定用餐,不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。

7、休事假或公休要提前請(qǐng)假,按服務(wù)區(qū)執(zhí)行。

8、愛(ài)護(hù)設(shè)施、設(shè)備,人為損壞,照價(jià)賠償。

9、落實(shí)例會(huì)制度,對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇十二

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員【包括采購(gòu)員、庫(kù)管員、廚師(學(xué)徒工)、洗碗工、洗菜工、傳菜人員、售菜人員、服務(wù)員及食品安全管理員等】均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

五、食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存,以備檢查。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇十三

為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任?,實(shí)現(xiàn)餐飲工作?的規(guī)范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本規(guī)定.

一,樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能,積極完成本職工作.

二,著裝上崗,掛牌服務(wù),要講究?jī)x表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生.

三,對(duì)教職員工和客人就餐,要主動(dòng)熱情,文明用語(yǔ),不得說(shuō)粗話和臟話;服務(wù)員在崗時(shí),不準(zhǔn)在餐廳落座和陪客人喝酒.

四,不準(zhǔn)在灶間和工作間隨意抓吃食品;不準(zhǔn)隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯;工作時(shí)間?不準(zhǔn)喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,打乒乓球和臺(tái)球等.

五,非餐飲人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房和后櫥;不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗;不準(zhǔn)將餐廳的物品隨意借用和送人.

六,嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過(guò)期,過(guò)時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入餐廳和使用.做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作.

七,函授學(xué)員就餐和向教職工出售的食品,一律憑票,不準(zhǔn)收取現(xiàn)金,收回的飯票按規(guī)定消毀,不得重復(fù)使用.

八,要愛(ài)?護(hù)炊事設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用;作好防火防盜工作.

九,自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律,不遲到,不早退,工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,串崗,不準(zhǔn)聚堆聊天和說(shuō)笑打鬧.

餐廳主管崗位職責(zé)

1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理,業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作程序。

4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

5、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系,并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng),以改進(jìn)工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志?,搞好交接-班工作,做好工作計(jì)劃?和工作總結(jié)?。

領(lǐng)班崗位職責(zé):

1、接受餐廳主管的指派工作,全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2、以身作則,責(zé)任心強(qiáng),敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作程序。

4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,并向餐廳主管匯報(bào)。

7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

12、負(fù)責(zé)寫好工作日記?,做好交接手續(xù)。

迎送員崗位職責(zé):

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。

3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔,不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題,收集有關(guān)意見(jiàn),并及時(shí)向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時(shí),禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé):

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔,不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái),按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé):

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時(shí)使用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,溝通前后臺(tái)的信息。中餐服務(wù)員職責(zé)

1.餐前準(zhǔn)備工作

(1)了解宴會(huì)的接待對(duì)象,接待人數(shù),客人的身份,入席的時(shí)間,宴會(huì)的擺設(shè)要求,客人的膳食要求,尤其有何特殊要求。

(2)熟悉菜單的內(nèi)容及上菜順序,掌握每款菜式的特點(diǎn)及服務(wù)程序。

(3)擺設(shè)好宴會(huì)臺(tái)面,突出主位,準(zhǔn)備好宴間所需物品。

2.宴會(huì)服務(wù)

(1)禮貌問(wèn)候客人并引導(dǎo)客人入座。

(2)給客人遞上餐巾。

(3)征求客人飲用何種酒水。

(4)給客人倒茶水。

(5)撤掉小毛巾。

(6)為客人撤筷套,打開口布遞給客人。

(7)為客人斟酒水、飲料。

(8)撤掉茶杯。

(9)征得客人同意后,通知廚房出菜。

(10)為客人上菜,介紹菜名,根據(jù)需要主動(dòng)為客人分菜。

(11)及時(shí)撤下桌面上的空碟子,并為客人更換骨碟、煙灰缸。

(12)客人用完餐后,為客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。

(13)清理臺(tái)面。

(14)上甜品、水果、骨碟、叉等。

(15)詢問(wèn)客人是否還需要其他東西,是否滿意。

(16)客人結(jié)賬,遞上賬單。

(17)為客人拉椅離座,送客,歡迎再次光臨。

一、獎(jiǎng)罰規(guī)定及執(zhí)行程序

1、 獎(jiǎng)罰由分來(lái)計(jì)算每一分為人民幣1元。

2、各類管理?人員根據(jù)本公司的規(guī)章制度及員工的實(shí)際表現(xiàn)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)或懲罰,并告知當(dāng)事人, 做好記錄由部門主管統(tǒng)計(jì)后交經(jīng)理簽字后報(bào)財(cái)務(wù)由工資中扣除。

3、 若有對(duì)處罰決定不服者當(dāng)事人不得當(dāng)場(chǎng)抗拒或頂撞,可事后逐級(jí)投訴。

4、?領(lǐng)班5—10分;副理10—50分;經(jīng)理50—100分;總經(jīng)理100—200分。

二、獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、能盡職盡責(zé)的做好本職工作,能互相幫助,積極搞好團(tuán)結(jié)工作,并能堅(jiān)持不懈者,獎(jiǎng)勵(lì)5—10分。

2、為本公司提供合理化建議或意見(jiàn),被采納后經(jīng)實(shí)施創(chuàng)造出顯著成績(jī)者,獎(jiǎng)勵(lì)10—20分。

3、為本公司樹立良好的企業(yè)形象者,獎(jiǎng)勵(lì)5—10分。

4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭、隱患,能及時(shí)通知上級(jí)主管部門或及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者根據(jù)情節(jié)獎(jiǎng)勵(lì)5—20分。

5、 拾到貴重物品或現(xiàn)金,及時(shí)主動(dòng)的上交部門主管,視其金額或價(jià)值,給予5—20分獎(jiǎng)勵(lì)。

6、 保護(hù)公司安全或客人的人身安全,見(jiàn)義勇為者獎(jiǎng)勵(lì)10—20分。

7、 嚴(yán)格開支、節(jié)約費(fèi)用有顯著成績(jī)者獎(jiǎng)勵(lì)5—10分。

8、被評(píng)為本公司,部門或班組遵守規(guī)章制度的'模范表率者獎(jiǎng)勵(lì)5—10分。被評(píng)為本酒店“優(yōu)秀員工”、“服務(wù)明星”、,帶薪休假1天并獎(jiǎng)勵(lì)20—50分。

8、 完成本職工作的前提下,主動(dòng)協(xié)助其他部門或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),使工作完善并達(dá)到一定的成效者獎(jiǎng)勵(lì)5—10分。

10、不利于本公司的人和事,及時(shí)制止或向有關(guān)部門舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)5—20分。

11、其他值得獎(jiǎng)勵(lì)的事情獎(jiǎng)勵(lì)5—20分。

三、懲罰制度:

(一)、凡有以下表現(xiàn),一律扣減100—200分,并立即給予辭退?。

1 觸犯國(guó)家法律法規(guī)者。

2 威脅、恐嚇或暴-力加諸于本公司、同事或客戶者。

3 貪污、謾罵、索賄及一切打架、斗毆,尋釁滋事者。

4 強(qiáng)行向客人索取小費(fèi)或其他報(bào)酬者。

5 組織、煽動(dòng)員工罷工或打架斗毆、聚眾鬧-事者。

6 有企圖的損壞、偷竊公司、同事、客戶的財(cái)務(wù)者。

7 有預(yù)謀私、泄露本酒店機(jī)密文件、資料者。

8 攜帶、私藏毒品、彈藥、刀槍等違禁品進(jìn)入酒店者。

9 因業(yè)務(wù)過(guò)失致使公司蒙受重大經(jīng)濟(jì)損失者。

10 違反安全、衛(wèi)生造成火災(zāi)或食物中毒等重大的事故者。

11 隱瞞他人或個(gè)人犯罪不軌事實(shí),足以影響本公司重大利益或造成重大傷害者。

12 私自偽造、涂改單據(jù)、憑證、證明、文件、資料等。

13 重大的欺騙行為,嚴(yán)重的違背誠(chéng)信原則或損失本酒店利益者。

14 在店內(nèi)參與任何形式的賭博者。

15 散布不真實(shí)的或?qū)Ρ竟镜牟焕芭c本公司政策規(guī)定相違背的言論,嚴(yán)重影響本酒店公司的經(jīng)營(yíng)或企業(yè)的形象者。

16 工作態(tài)度極其惡劣,不服從上級(jí)的安排工作者。

17 私自外出兼職,私配公司鑰匙,圖謀不軌者。

18 違背公司的規(guī)章制度,行為不端且屢教不改,作風(fēng)不正者。

19 有意無(wú)單出品,造成重大損失并據(jù)損失賠償者。

20 私自偷拿客人的酒水、物品者,原物退回外,一次罰20分。如果價(jià)值超過(guò)200元,立即除名。

21 拾到客人物品不及時(shí)上交據(jù)為己有者,立即除名。

22 故意超收客人費(fèi)用者,立即除名。

23 利用各種票據(jù)、單據(jù)、貴賓卡舞弊者,立即除名。

24 私拿或故意撕毀各種票據(jù)、單據(jù)、考勤?記錄本等,立即除名。

25 利用職權(quán)公報(bào)私仇者,立即除名。

26 道德極其敗壞者,立即除名。

(二)、二級(jí)處罰

凡有下列行為、表現(xiàn)者,一次處罰20—50分。

1、 違反本酒店規(guī)章制度造成不良后果者。

2、 慫恿、挑撥同事和他人斗毆者。

3、 制造謊言或惡意中傷其他員工者。

4、 店內(nèi)從事 私人食品酒水、香煙的買賣者。

5、 表達(dá)不實(shí)或?qū)Ρ揪频瓴焕难哉撜摺?/p>

6、 蓄意損害本酒店或客人物品者。

7、 因違反安全、衛(wèi)生要求,致使本酒店或客人遭受中等程度的負(fù)面沖擊者。

8、 對(duì)本酒店設(shè)施損壞或事故隱患視而不見(jiàn),知而不報(bào)者。

9、 提供虛假不真實(shí)的參考資料或信息給上級(jí)主管或相關(guān)部門。

10、服務(wù)中因操作不當(dāng),將湯汁、酒水、煙灰等掉在客人身上或衣物上一次罰10—20分,造成的損失另行處理。

11、原材料及設(shè)備管理不善而造成損失者。

12、不服從上級(jí)的管理、安排、拒不執(zhí)行上級(jí)的指導(dǎo)者。

13、對(duì)客人不禮貌并與客人爭(zhēng)執(zhí),造成不良影響者。

14、上班時(shí)間消極怠慢者。

15、無(wú)理吵鬧、粗言,違反公共秩序,擾亂營(yíng)業(yè)場(chǎng)所者。

16、工作準(zhǔn)備不充分,影響正常經(jīng)營(yíng)者。

17、在酒店內(nèi)搞裙帶關(guān)系,拉幫結(jié)派,處事不公者。

18、私自享受空調(diào)、卡拉ok、包間等客用物品者。

19、工作中擅自離崗,閑逛、聊天、工作無(wú)責(zé)任心者。

20、因信息傳達(dá)不及時(shí)、不準(zhǔn)確,導(dǎo)致工作失誤、中斷者。

21、工作臺(tái)布、小方巾或其他物品做非正常用途者。

22、管理人員發(fā)現(xiàn)下屬有違反紀(jì)律、規(guī)定而不處理或不按細(xì)則處理者。

23、請(qǐng)假中有騙假行為,造成不良影響者。

三)、三級(jí)處罰凡有下列行為、表現(xiàn)者,一次處罰5—10分。

1、 遲到、早退者:儀容儀表不符合酒店標(biāo)準(zhǔn),不佩帶工牌者。

2、 將閑雜人員帶入工作場(chǎng)所或私自留宿他人者。

3、衛(wèi)生工作不仔細(xì)。同時(shí)在所屬區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)3處不合格者。

4、不在規(guī)定地點(diǎn)用餐,浪費(fèi)較大者。

5、工作中打鬧、嬉戲、唱歌、看電視、看報(bào)紙者。

6、受到顧客投訴,經(jīng)核查責(zé)任屬我方的員工者。

7、背后模仿、議論、嘲諷客人者。

8、未經(jīng)同意或非工作需要私自使用客用設(shè)備者。

9、對(duì)客人的詢問(wèn)或要求不予理睬或漫不經(jīng)心者。

10、工作時(shí)間私自接打電話、閑聊者。

11、帶情緒上班、態(tài)度不端正,操作中毛手毛腳者,處罰外停工一天。

12、偷吃客人剩余食品、酒水者。

13、工作中與同事爭(zhēng)吵并不聽勸阻者。

14、工作中頂撞上級(jí),不服從管理者。

15、工作時(shí)間在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吃東西者。

16、未按時(shí)、按質(zhì)量完成上級(jí)下達(dá)的工作任務(wù)者。

17、工作傲慢、粗心大意、上錯(cuò)臺(tái)號(hào)者,處罰外自己買單。

18、下班后,所屬工作責(zé)任內(nèi)的水、電、氣、門窗未關(guān)閉者。

19、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)跑步前行者。

20、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或營(yíng)業(yè)過(guò)程中未使用普通話者。

21、上班未帶齊工具,如開瓶器、打火機(jī)、圓珠筆等者。

22、服務(wù)中不使用托盤托物品或托盤掉地者。

23、站姿不符合規(guī)定,在公共場(chǎng)所高聲喧嘩,吹口哨等不雅觀行為者。

24、進(jìn)包間前未敲門者。

25、服務(wù)員在客人來(lái)時(shí)不向客人問(wèn)好,客人走時(shí)不歡送者。

26、點(diǎn)估清菜品、菜式,開錯(cuò)單號(hào)。

27、隨意簡(jiǎn)化服務(wù)程序,不按服務(wù)規(guī)范操作者。

28、買單時(shí)未對(duì)照菜卡、酒水單,未退客人未上的菜品或酒水者,除處罰外,造成經(jīng)濟(jì)損失領(lǐng)行負(fù)責(zé)。

29、在上菜前未能發(fā)現(xiàn)酒水或菜品明顯問(wèn)題者。

30、工作中借故偷懶者。

31、因報(bào)錯(cuò)價(jià)格或解釋不清,造成客人投訴者,造成經(jīng)濟(jì)損失另行負(fù)責(zé)。

32、其他違反酒店規(guī)章制度,情節(jié)輕微者。

33、私自進(jìn)入廚房使用味料者。

34、早餐過(guò)時(shí)5分鐘者。

35、上班時(shí)間在廚房未戴帽子者。

36、營(yíng)業(yè)時(shí)間在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吸煙者。

37、出現(xiàn)脫崗、竄崗等亂崗現(xiàn)象者。

38、菜品出現(xiàn)頭發(fā)、鋼絲球等雜物者。

39、分量不準(zhǔn)者。

40、刀工差錯(cuò)者。

41、配錯(cuò)菜者。

42、上號(hào)提訴者。

43、小菜清洗不干凈者。

44、水臺(tái)衛(wèi)生差、菜源浪費(fèi)者。

45、菜品投訴者。

46、衛(wèi)生不合格(點(diǎn)心、蒸菜、案板、涼鹵等)。

47、浪費(fèi)水、電、氣等者。

48、庫(kù)里物品亂放者。

49、餐具亂扔亂放者。

50、大掃除衛(wèi)生或當(dāng)班衛(wèi)生不做或做不徹底者。

51、開會(huì)遲到者。

52、嘴里嚼口香糖、牙簽等者。

53、在廚房洗頭、洗臉者。

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇十四

為了規(guī)范餐廳用餐管理,保證用餐秩序,共同營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的.用餐環(huán)境,特制訂如下規(guī)定:

1.員工餐廳每天為上班員工免費(fèi)福利工作餐三餐。

2.打飯時(shí),必須遵守秩序自覺(jué)排隊(duì),服從食堂人員管理;不得爭(zhēng)先恐后,不得敲盆喧嘩等不文明行為。

3.員工自備餐具,可根據(jù)自己的飯量打飯,嚴(yán)禁剩飯和倒飯,以造成不必要的浪費(fèi)。

4.用餐時(shí)不得把菜渣、骨頭、紙巾等亂丟亂扔,若有掉落在地板上的應(yīng)及時(shí)清理干凈,餐后收拾在本人的餐具內(nèi),倒在規(guī)定的垃圾桶內(nèi),并將餐具洗凈放入消毒柜中,擺放整齊。

5.愛(ài)護(hù)公物文明就餐,不得在餐廳爭(zhēng)執(zhí)哄鬧,大聲喧嘩;非餐廳工作人員不得隨便進(jìn)入廚房。

6.就餐人員不許把飯菜端回宿舍或車間用餐,更不許把公共餐具拿出食堂或宿舍占為己有。

7.餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,隨地吐痰,做到文明用餐。

8.如有違反以上規(guī)定者,廠部有權(quán)給予處理,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元,罰款從當(dāng)月工資中扣除,情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,給予通報(bào)批評(píng)或除名處理。

宿舍是企業(yè)對(duì)員工的一種關(guān)懷,一種福利。有一個(gè)清潔整齊的居住環(huán)境,是對(duì)居住員工的身心健康起著不可忽視的作用。當(dāng)你勞累的一天想徹底放松的時(shí)候,回到宿舍有一種回到家的感覺(jué)。所以說(shuō),為了強(qiáng)化管理,為員工創(chuàng)造一個(gè)干凈整潔、秩序井然的生活環(huán)境,使員工宿舍制度化,規(guī)范化,特制訂本條例:

1.凡在宿舍住宿員工,須在公司登記后,方可入住。

2.員工宿舍房間及床位由廠部統(tǒng)一管理,員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自調(diào)換房間及床位。

3.員工不準(zhǔn)私自帶外來(lái)人員進(jìn)入宿舍,如有外來(lái)客人親戚必須住宿,須在廠部登記后,方可留宿;擅自留宿者將罰款100元。

4.愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)衛(wèi)生及公共區(qū)域衛(wèi)生,及公共設(shè)施,如宿舍內(nèi)公共物品丟失、損壞,一律照價(jià)賠償。

5.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁隨地吐痰、涂鴉、嬉戲、打鬧、大聲喧嘩以及影響他人休息學(xué)習(xí)的行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),罰款50元。

6.做好防火,防盜工作,宿舍內(nèi)禁止存放貴重物品及現(xiàn)金,宿舍鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人,出門時(shí)應(yīng)注意關(guān)燈,鎖門。

7.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接電源線,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以沒(méi)收并罰款200元。

8.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博,吸毒,存放易燃,易爆,易腐蝕物品。

9.嚴(yán)禁睡臥在床上吸煙和酗酒鬧事,非上班員工必須在23點(diǎn)之前回宿舍,23:30熄燈就寢。

10.各宿舍內(nèi)排值日表,輪流負(fù)責(zé)宿舍的日常衛(wèi)生管理工作及日常事務(wù)監(jiān)督工作。

11.員工應(yīng)主動(dòng)打掃室內(nèi)衛(wèi)生,整理個(gè)人內(nèi)務(wù)及衛(wèi)生,將被褥疊放整齊,物品擺放整齊,對(duì)長(zhǎng)期不疊被褥的員工,管理員有權(quán)上報(bào)廠部,將被褥收回,取消該員工的住宿資格。

12.宿舍內(nèi)員工要互相團(tuán)結(jié),嚴(yán)禁員工間惡意詆毀、誹謗他人,更不得相互間議論與公司不利的語(yǔ)言及事物。

13.嚴(yán)禁男女員工串宿舍,發(fā)現(xiàn)后將嚴(yán)厲處罰。

14.住宿員工離廠時(shí),須來(lái)廠部辦理交接手續(xù),交鑰匙(未交鑰匙者罰款100元),未辦理者,按領(lǐng)用公共物資全額賠付。

以上條例望住宿員工自覺(jué)遵守!

幼兒園餐飲人員管理制度范文(15篇)篇十五

一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露,不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。

二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈,操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí),手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。

三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手:

1、處理食物前;

2、上廁所后;

3、處理生食物后;

4、處理弄污的'設(shè)備或飲食用具后;

5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;

6、處理動(dòng)物或廢物后;

7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;

8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)(如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù))后。

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優(yōu)秀作文是在作文寫作中表現(xiàn)出色、觀點(diǎn)獨(dú)特、語(yǔ)言流暢、結(jié)構(gòu)合理的作品。這些優(yōu)秀作文范文以各種題材和風(fēng)格展現(xiàn),不同的視角和深度給我們帶來(lái)了豐富的閱讀體驗(yàn)。
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優(yōu)秀作文要求語(yǔ)言流暢、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、層次分明,讓讀者讀后有所收獲。接下來(lái),小編為大家推薦一些優(yōu)秀作文范文,供大家參考借鑒。水,滋潤(rùn)萬(wàn)物,與人們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)。水
優(yōu)秀作文能夠以獨(dú)特的觀點(diǎn)、新穎的角度展現(xiàn)人們熟悉的事物,從而引起讀者的共鳴。感謝各位同學(xué)的積極參與,以下是我整理的優(yōu)秀作文集錦,希望大家喜歡。生活是一杯咖啡,苦
優(yōu)秀作文是語(yǔ)文學(xué)習(xí)中的一種重要形式,它能夠展現(xiàn)出學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和思維深度。如果你想提升自己的寫作水平,不妨參考一下以下的優(yōu)秀作文范文。“五十六個(gè)民族,五十六
在寫一篇優(yōu)秀作文時(shí),我們可以借鑒一些名家的作品,學(xué)習(xí)他們的寫作風(fēng)格和表達(dá)技巧。在這里,小編向大家展示一些有深度、有思考的優(yōu)秀作文,希望能給大家?guī)?lái)啟示。
合伙協(xié)議是雙方達(dá)成的一種共識(shí),它為合作關(guān)系提供了一個(gè)明確的框架和規(guī)則。不同行業(yè)有不同的合伙協(xié)議,這里是一些行業(yè)合伙協(xié)議的典型范例。甲方:乙方:鑒于甲乙雙方系親屬
優(yōu)秀作文不僅在思想上具有獨(dú)創(chuàng)性,而且在語(yǔ)言運(yùn)用上也能夠準(zhǔn)確表達(dá)作者的意圖。小編為大家準(zhǔn)備了一些經(jīng)典的優(yōu)秀作文示范,希望能夠給大家?guī)?lái)一些寫作的靈感和啟示。
優(yōu)秀作文是對(duì)自我情感和生命體驗(yàn)的詮釋,它能夠喚起讀者共鳴并引發(fā)深入思考。小編為大家推薦了幾本關(guān)于優(yōu)秀作文寫作的好書,希望對(duì)大家的寫作有所啟發(fā)。今年是我國(guó)恢復(fù)高考
環(huán)保不僅關(guān)乎我們自身的生活質(zhì)量,也關(guān)系到后代子孫的福祉。請(qǐng)大家看看下面整理的環(huán)保總結(jié)范文,希望能為你們的環(huán)保工作提供一些參考和借鑒。2、龍頭打開水嘩嘩,轉(zhuǎn)身莫忘
教學(xué)計(jì)劃的制定需要考慮教學(xué)資源、時(shí)間和學(xué)生的學(xué)習(xí)能力等因素。在編寫教學(xué)計(jì)劃時(shí),可以參考這些范文中的教學(xué)思路和教學(xué)活動(dòng)安排。本單元的教學(xué)內(nèi)容是初步理解加法和乘法的
優(yōu)秀作文不僅要有鮮明的觀點(diǎn),還需要有充分的論據(jù)支撐。接下來(lái)是幾篇優(yōu)秀作文的賞析,希望能給大家一些寫作的啟示。教案課題:故宮博物院(共1課時(shí)第1課時(shí))。教學(xué)目標(biāo)知
作文是一種思維的訓(xùn)練,它可以培養(yǎng)我們的觀察能力、邏輯思維能力和想象力。接下來(lái)是一些具有代表性的優(yōu)秀作文,它們?cè)谒枷肷疃群捅磉_(dá)方式上都有一定的獨(dú)特之處。
優(yōu)秀作文在表達(dá)個(gè)人觀點(diǎn)的同時(shí),還能夠兼顧多方面的意見(jiàn)和觀念,做到全面客觀。以下是一些我認(rèn)為非常出色的作文范文,它們的寫作風(fēng)格和觀點(diǎn)都很獨(dú)特,希望能給大家?guī)?lái)一些
人力資源部門負(fù)責(zé)人需要具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力,能夠有效地與各部門合作。下面是一些關(guān)于人力資源管理的實(shí)用技巧和方法,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭H肆Y源部采取批評(píng)教
實(shí)習(xí)鑒定的內(nèi)容包括實(shí)習(xí)期間的工作表現(xiàn)、思考和成長(zhǎng)體會(huì)等,全面展示實(shí)習(xí)生的綜合素質(zhì)和潛力。以下是小編為大家搜集整理的實(shí)習(xí)鑒定范文,希望可以給大家提供一些寫作的啟示
優(yōu)秀作文具有獨(dú)特的觀點(diǎn)和深入的思考,能夠引起讀者的共鳴和反思。小編為大家準(zhǔn)備了一些優(yōu)秀作文范文,希望能給大家一些寫作靈感。生命是脆弱的,但也是幸福的。我們可以感
范文是一種可以供人們借鑒和模仿的文學(xué)作品,它可以幫助我們提高寫作水平和表達(dá)能力,我想我們需要一些范文來(lái)作為參考吧。接下來(lái)是一些經(jīng)典的范文范本,希望能給大家提供一
優(yōu)秀作文不僅在思想上具有獨(dú)創(chuàng)性,而且在語(yǔ)言運(yùn)用上也能夠準(zhǔn)確表達(dá)作者的意圖。下面是小編為大家收集整理的一些優(yōu)秀作文范文,供大家學(xué)習(xí)參考。雨,自古以來(lái)便是文人墨客抒
規(guī)章制度的制定需要經(jīng)過(guò)深入調(diào)查研究和廣泛征求意見(jiàn),以確保其合理性和可行性。以下是小編為大家收集的規(guī)章制度范文,僅供參考,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭5谝粭l為加強(qiáng)重
競(jìng)爭(zhēng)上崗是社會(huì)進(jìn)步的必然結(jié)果,我們需要不斷提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力。在競(jìng)爭(zhēng)上崗的過(guò)程中,我們可以從他人的成功經(jīng)驗(yàn)中汲取靈感和啟示。各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:大家好!三年前,我
學(xué)生演講稿既可以是正式的學(xué)術(shù)演講,也可以是活動(dòng)中的慶祝致辭等。如果你對(duì)如何寫一篇成功的學(xué)生演講稿感到迷茫,那么以下這些演講稿范文可能會(huì)給你一些啟發(fā)和幫助。
競(jìng)聘需要有良好的準(zhǔn)備和策劃,我準(zhǔn)備充分并且相信自己能夠在競(jìng)聘中脫穎而出。在下面這些競(jìng)聘總結(jié)范文中,我們可以看到成功者在寫總結(jié)時(shí)所注意的重點(diǎn)和突出的內(nèi)容,從中可以
心得體會(huì)的寫作可以幫助我們更好地反思問(wèn)題,進(jìn)一步提高解決問(wèn)題的能力。希望以下這些心得體會(huì)范文能夠給大家?guī)?lái)一些思考和啟示,幫助大家寫出更好的心得體會(huì)。
演講稿需要經(jīng)過(guò)反復(fù)修改和完善,才能使演講者的意圖更加清晰、準(zhǔn)確地傳達(dá)給觀眾。接下來(lái),小編將向大家分享一些優(yōu)秀的演講稿范文,希望能給大家提供一些寫作思路。
優(yōu)秀作文體現(xiàn)了作者的思維深度和獨(dú)到的見(jiàn)解,能夠引發(fā)讀者的思考和討論。這些范文在結(jié)構(gòu)上有一定的層次感,使讀者能夠更好地理解作者的意圖。在我生日的時(shí)候,表哥送給我一
優(yōu)秀的作文是語(yǔ)言的藝術(shù),它能夠通過(guò)文字將想法和情感傳遞給讀者。接下來(lái),請(qǐng)大家閱讀一些優(yōu)秀作文范文,感受其中的感情和思想的深度。有一天,我在回家的路上,看見(jiàn)了一只
優(yōu)秀作文需要作者有獨(dú)到的見(jiàn)解和深入的思考,才能給讀者留下深刻的印象。這里有一些精心挑選的優(yōu)秀作文范文,希望可以給大家提供寫作的靈感和思路。。我相信大家一定讀過(guò)很
畢業(yè)生需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己,與時(shí)俱進(jìn),適應(yīng)社會(huì)的變化。為了幫助畢業(yè)生更好地適應(yīng)職場(chǎng),小編特意整理了一些就業(yè)技巧供大家參考。從踏入大學(xué)門檻的那天起,經(jīng)過(guò)良師的精
如果知識(shí)是大海,書籍就是里面的一條小魚;如果知識(shí)是花朵,而書籍就是翩翩起舞的蝴蝶;如果知識(shí)是一本濃郁的咖啡,而書籍就是里面香甜的方糖。當(dāng)我五歲時(shí),媽媽給我買了一
實(shí)習(xí)鑒定是對(duì)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期間工作任務(wù)完成情況、工作態(tài)度、工作效率等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的過(guò)程。接下來(lái)是一份實(shí)習(xí)鑒定的范文參考,希望對(duì)大家在撰寫實(shí)習(xí)鑒定時(shí)有所幫助。
無(wú)論是學(xué)生還是職場(chǎng)人士,寫一篇優(yōu)秀作文都是對(duì)自己能力的一種驗(yàn)證和提升。現(xiàn)在,請(qǐng)大家一起閱讀一些優(yōu)秀作文的范文,希望能夠提高大家的寫作水平。快畢業(yè)了,往事悠悠。記
月工作總結(jié)是對(duì)過(guò)去一個(gè)月工作內(nèi)容、完成情況以及遇到的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)和反思的重要環(huán)節(jié)。讓我們一起來(lái)看看一份優(yōu)秀的月工作總結(jié)吧,從中找到自己的不足和提升的空間。
班主任工作總結(jié)是為了記錄、總結(jié)和分享班級(jí)各項(xiàng)工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。以下是小編為大家收集的班主任工作總結(jié)范文,提供給大家參考和學(xué)習(xí)。我擔(dān)任一年級(jí)(1)班的班主任工作。
優(yōu)秀作文是對(duì)一件事情、一個(gè)觀點(diǎn)或一個(gè)故事進(jìn)行深入思考和獨(dú)立分析后所寫成的文章。在這里,小編為大家推薦了一些優(yōu)秀作文的范文,供大家借鑒和參考。1、三四五,象把弓,
優(yōu)秀作文應(yīng)該具備立意獨(dú)到、內(nèi)容豐富、語(yǔ)言精準(zhǔn)、結(jié)構(gòu)合理等特點(diǎn)。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀作文范文,供大家參考學(xué)習(xí)。我的家鄉(xiāng)在朝陽(yáng),它的山雖然沒(méi)有黃山那樣雄偉神奇
優(yōu)秀作文以獨(dú)特的觀點(diǎn)和深入的思考打動(dòng)人心,引發(fā)讀者共鳴。希望這些優(yōu)秀作文能夠成為我們寫作中的良師益友,一起助力我們的成長(zhǎng)和進(jìn)步。我以前都不出門的,有一天,媽媽跟
一篇優(yōu)秀的作文能夠打動(dòng)人心,讓讀者對(duì)于文學(xué)的魅力產(chǎn)生更深的體會(huì)。下面是一篇獲獎(jiǎng)的作文范文,可以說(shuō)是近年來(lái)較為優(yōu)秀的作文之一。2019年只剩下最后一個(gè)月了。時(shí)間好
演講是培養(yǎng)小學(xué)生口頭表達(dá)能力的重要途徑,我們應(yīng)該鼓勵(lì)他們多參與演講活動(dòng)。小編為大家整理了幾篇小學(xué)生演講稿范文,希望能夠給大家一些幫助。尊敬的老師、親愛(ài)的同學(xué)們:
優(yōu)秀作文應(yīng)該用恰當(dāng)?shù)母黝愋揶o手法來(lái)提升文章的文采和藝術(shù)性,使其更加生動(dòng)有趣。在這里,小編準(zhǔn)備了一些優(yōu)秀作文的摘錄,希望能夠給大家?guī)?lái)共鳴和啟示。過(guò)情人節(jié)了,有人
教師總結(jié)是對(duì)過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行歸納和總結(jié),可以幫助我們?cè)诮酉聛?lái)的教學(xué)中取得更好的效果。對(duì)于教師總結(jié)寫作感到困惑的朋友,不妨來(lái)看看下面這些精選的教師總結(jié)
每年的期末考試都是緊張而重要的,我們要全力以赴應(yīng)對(duì)。小編整理了一些期末總結(jié)的范文,希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┮恍┧悸泛蛯懽骷记伞S值搅诵瞧谝唬壹?dòng)不已,心臟怦怦直跳。
在學(xué)業(yè)上,優(yōu)秀作文不僅可以讓我們對(duì)自己的學(xué)習(xí)成績(jī)進(jìn)行總結(jié)和分析,還可以讓我們更好地發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)習(xí)中的問(wèn)題。接下來(lái)是一些精選的優(yōu)秀作文,讓我們一起來(lái)欣賞和學(xué)習(xí)。
優(yōu)秀作文能夠通過(guò)文字的魔力,打動(dòng)人心,傳遞真實(shí)、溫暖、美好的情感。小編特意搜集了一些優(yōu)秀作文的范文,供大家閱讀和借鑒,希望對(duì)大家有所幫助。1、親愛(ài)的,你說(shuō)玻璃鞋
優(yōu)秀的作文不僅要注重技巧和形式,更要有真情實(shí)感,讓讀者能夠感受到作者內(nèi)心的真實(shí)想法和情感。讓我們一起來(lái)閱讀一些優(yōu)秀作文的精彩篇章,體味其中的獨(dú)特思想和表達(dá)方式。
優(yōu)秀的作文語(yǔ)言要簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確,要避免使用過(guò)于復(fù)雜或模糊的詞語(yǔ),要注重表達(dá)的準(zhǔn)確性和精確度。在這里,小編為大家整理了一些優(yōu)秀作文范文,供大家學(xué)習(xí)交流。昨天是三八婦女
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