在撰寫(xiě)月工作總結(jié)時(shí)，我們可以借鑒他人的工作經(jīng)驗(yàn)和參考優(yōu)秀的范文，以提升自己的寫(xiě)作水平。小編特意整理了一些經(jīng)典的月工作總結(jié)范文，希望對(duì)大家的寫(xiě)作有所幫助。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇一

本年度我所分管的師生生活在黨支部校長(zhǎng)室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了明顯的進(jìn)步。下面我就本人一年來(lái)的工作作一個(gè)簡(jiǎn)單的小結(jié)。

食堂管理崗位十分敏感，總是和錢(qián)物分不開(kāi)。在工作中我能始終保持清醒的頭腦。嚴(yán)于律己，按章辦事，公私分明，自覺(jué)接受校內(nèi)外各方面監(jiān)督。對(duì)于采購(gòu)組的工作，總是大膽放手讓他們自己去干，從不設(shè)立條條框框，捆住他們的手腳。擔(dān)任分管主任八年以來(lái)，從不拿公家一分錢(qián)不拿食堂一斤肉，也從不為自己家人和朋友介紹過(guò)任何一樁生意。因?yàn)樗钚胖挥凶约盒械谜Ш妙^，才能積極影響全體員工努力而無(wú)私的工作。

學(xué)校食堂作為展示學(xué)校辦學(xué)水平的一個(gè)窗口，我始終不忘內(nèi)務(wù)管理，每周組織員工學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度和食品安全制度，并經(jīng)常請(qǐng)王校長(zhǎng)、許校長(zhǎng)、陸主任、黃主任給食堂員工提要求、敲警鐘，讓全體員工牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)安全意識(shí)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，反對(duì)大手大腳、鋪張浪費(fèi)，力爭(zhēng)把更多的實(shí)惠讓給師生。

食堂工作事情多且紛繁復(fù)雜，有許多未知性和不確定性。只有周密部署、精心準(zhǔn)備，才能成竹在胸應(yīng)對(duì)自如。去年下半年，學(xué)校申辦江蘇省四星級(jí)高中，為確保現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收在食堂和師生生活這一塊萬(wàn)無(wú)一失。在黨支部和校長(zhǎng)室正確領(lǐng)導(dǎo)下，我經(jīng)常組織食堂全體工作人員精心謀劃、悉心準(zhǔn)備，不分白天和黑夜。順利地完成驗(yàn)收的各項(xiàng)工作。

另外為了豐富學(xué)生的伙食，學(xué)校決定在三樓為學(xué)生開(kāi)辦了特色窗口，盡管還在摸索之中，但目前整體運(yùn)行情況良好。我相信通過(guò)食堂全體工作人員繼續(xù)努力，不斷探索，一定會(huì)辦出特色，讓學(xué)生有“在校如家”的感覺(jué)。

為保證高三學(xué)生在最后的沖刺階段有足夠的精力投入到緊張的復(fù)習(xí)中去，學(xué)校決定最后一個(gè)半月為高三學(xué)生每天準(zhǔn)備一只雞蛋。接到通知后該同志帶領(lǐng)大家克服困難，立即行動(dòng)，堅(jiān)持每天把傾注了全校教職工對(duì)高三學(xué)生的關(guān)心和溫暖的雞蛋及時(shí)送到教室門(mén)前。也許多年以后每當(dāng)他們吃到雞蛋時(shí)，都會(huì)不經(jīng)意的想起在母校受到的那份殷切的關(guān)懷和真誠(chéng)的呵護(hù)。

在繁重的工作之余，他也不忘自己的本職教學(xué)工作，因?yàn)樗钪瑢W(xué)們都非常渴望上體育課，所以他從來(lái)沒(méi)有因?yàn)楣ぷ髅榻杩诙鄙弦惶谜n，受到了學(xué)生的一致好評(píng)。本年度，他還積極撰寫(xiě)論文，在省級(jí)刊物發(fā)表了論文一篇。在江蘇省第五屆“行知杯”論文評(píng)比中，他的文章獲三等獎(jiǎng)。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇二

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)瞬十年，從我接觸房地產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)到我深深?lèi)?ài)上房地產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)，多年來(lái)我有過(guò)激情有過(guò)迷茫有過(guò)退縮但更多的還是那份執(zhí)著，它是我的職業(yè)更是我的事業(yè)。進(jìn)入銷(xiāo)售行業(yè)，從一個(gè)小小置業(yè)顧問(wèn)做到管理者，工作的重心一直在變，思維也在不停地轉(zhuǎn)換，如今常常思索的是該如何從執(zhí)行者變成監(jiān)督者與傳達(dá)者，如何管理好團(tuán)隊(duì)。

作為團(tuán)隊(duì)管理者，要做到上傳下達(dá)，但更重要的就是直接下級(jí)。作為負(fù)責(zé)人應(yīng)該能主動(dòng)與下屬交流，引導(dǎo)下屬完成工作，才能不斷提高工作質(zhì)量。同時(shí)協(xié)調(diào)解決下屬與公司的各種關(guān)系和問(wèn)題，幫助新員工進(jìn)快融入公司。在團(tuán)隊(duì)管理上，經(jīng)常有人說(shuō)人事最不好管理，個(gè)人同意這個(gè)說(shuō)法，但不同意這個(gè)觀點(diǎn)，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)沒(méi)有建設(shè)好，一定是負(fù)責(zé)人的原因。在團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面，個(gè)人覺(jué)得也積累了一定經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)把人員管理分為選人，育人，用人，留人四個(gè)階段與大家分享。

一、選人，選擇一個(gè)合適的人加入團(tuán)隊(duì)是很重要的，要從多方面來(lái)考慮。如招聘的目的是什么，不明確目的，很難真正利用好人才資源。再如招聘的要求是什么?沒(méi)有明確的要求，對(duì)篩選人才時(shí)，會(huì)很難決擇，招來(lái)的人會(huì)花去你很多管理及其它成本，而后悔當(dāng)初沒(méi)有考慮這么多。還有應(yīng)聘人的目的和動(dòng)機(jī)是什么?如果一個(gè)人沒(méi)有很強(qiáng)的目標(biāo)和動(dòng)機(jī)，會(huì)很快失去工作的源動(dòng)力，造成團(tuán)隊(duì)的負(fù)面影響。而且有時(shí)人家就是來(lái)鍛煉，結(jié)果你清楚這點(diǎn)，卻把他做為重點(diǎn)培養(yǎng)，后來(lái)離開(kāi)了公司，而你后悔不已。很多負(fù)責(zé)人在選擇應(yīng)聘者時(shí)，都會(huì)帶有主觀意識(shí)，如果在招聘時(shí)，就能建立信任及友好關(guān)系，這多半是靠感覺(jué)。個(gè)人想說(shuō)理性分析后，有感覺(jué)是好的，但不能單靠感覺(jué)，更要靠科學(xué)的面試方法與分析判斷才能選對(duì)人才。

二、育人，培養(yǎng)一個(gè)人融入團(tuán)隊(duì)是一個(gè)不容易的過(guò)程，首先他會(huì)受到團(tuán)隊(duì)其它成員的影響，所以團(tuán)隊(duì)的氣氛是很重要的。在我的經(jīng)驗(yàn)里，對(duì)新人的培養(yǎng)，讓其體會(huì)到以下有幾點(diǎn)是很重要的：一是團(tuán)隊(duì)的力量，做任何事，都是配合，協(xié)作完成的，而不哪一個(gè)人完成的。即使沒(méi)有人在你完成工作時(shí)，幫助過(guò)你，也是他們完成了其它工作，讓你有可能完成這項(xiàng)工作。二是責(zé)任感，完成任何工作都要有始有終，比如辭職，不能說(shuō)不來(lái)就不來(lái)，一定要把工作交待清楚，對(duì)相關(guān)工作有個(gè)延續(xù)。三是良好的工作習(xí)慣，做任何事要有計(jì)劃，總結(jié)，管理好自己的工作時(shí)間，善于利用時(shí)間管理工具。任何工作都好有工作文檔。四是學(xué)習(xí)進(jìn)步，只有不斷學(xué)習(xí)，提高個(gè)人能力，才能從而提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。五是不斷改進(jìn)，對(duì)工作要有不滿足的心態(tài)，不斷改進(jìn)工作質(zhì)量和流程，更好節(jié)省成本，創(chuàng)造價(jià)值。六是交流協(xié)作，一個(gè)合適的團(tuán)隊(duì)成員，要有良好的交流和協(xié)作的能力，知道如何尋求幫助。七是明確崗位，讓每個(gè)人都清楚，自己是團(tuán)隊(duì)是什么角色，應(yīng)該主動(dòng)完成哪些工作。

三、用人，一個(gè)人融入團(tuán)隊(duì)，有能力為部門(mén)完成任務(wù)，為公司創(chuàng)造價(jià)值的時(shí)。

候，就應(yīng)該好好利用人才，為公司創(chuàng)造更多的價(jià)值。用人總結(jié)為：一是信任，對(duì)員工完成一項(xiàng)工作時(shí)，要信任他堅(jiān)決能完成，不斷給他打氣。二是責(zé)任，讓員工完成工作時(shí)，思想意識(shí)中有很強(qiáng)的責(zé)任感和榮辱感，能用心把工作完成好，而不是了差事。三是獨(dú)立工作能力，完成任何工作時(shí)，培養(yǎng)員工有獨(dú)立完成工作的能力，遇到問(wèn)題，而不是首先考慮依賴別人和團(tuán)隊(duì)，而是自己冷靜思考。四是管理能力，要適當(dāng)培養(yǎng)員工的組織和管理的能力，以便他有升職的機(jī)會(huì)和能力。五是主人翁思想，處處為公司利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，愿意在某些時(shí)刻犧牲自己的利益。六是長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，協(xié)助員工在公司建立長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)，而不斷努力。七是替換原則，在任何崗位上，如果有可能，讓二人以上能勝任其工作，盡可能遵循替換原則，在出現(xiàn)意外時(shí)，保證工作的正常進(jìn)行。八是相互培訓(xùn)原則，讓老員工盡可能管理，培訓(xùn)一下新員工，減少負(fù)責(zé)人的管理負(fù)擔(dān)。

四、留人，一個(gè)員工真正能為公司創(chuàng)造價(jià)值，而且有發(fā)展?jié)摿Γ蛻?yīng)該考慮如何留住人才。一是要提供物質(zhì)保障，讓員工能得到較為滿意的回報(bào)。二是要處處為員工著想，切實(shí)能解決員工的實(shí)際困難，如提供午餐，醫(yī)療保險(xiǎn)等。三是建立良好企業(yè)文化，讓員工從主觀上愿意在公司工作。四是提供升職的機(jī)會(huì)，讓員工認(rèn)為自己總會(huì)有升職的機(jī)會(huì)。五是學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓員工能感覺(jué)自己每天都在學(xué)習(xí)進(jìn)步。六是組織一些活動(dòng)，讓員工能放松，更熱愛(ài)團(tuán)隊(duì)和公司。

作為管理者，把一個(gè)團(tuán)隊(duì)的選人、育人、用人、留人能做好，真的不容易，需要管理者有管理意識(shí)、大局觀，教練能力。首先要清楚，作為公司政策的執(zhí)行者、團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)頭人和一線業(yè)務(wù)員的監(jiān)督者，管理者的工作是管理與激勵(lì)，以達(dá)到或超越團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)目標(biāo)，所以必須要有強(qiáng)烈的管理意識(shí)，熟悉各項(xiàng)管理職能。對(duì)公司、市場(chǎng)、團(tuán)隊(duì)、團(tuán)隊(duì)的每個(gè)人，經(jīng)理都應(yīng)該時(shí)時(shí)關(guān)注，要不斷搜集市場(chǎng)信息和業(yè)務(wù)員反饋的信息，把握影響銷(xiāo)售的各種因素，并根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)對(duì)大局做出很好的判斷。經(jīng)理要用自己的能力，特別是銷(xiāo)售技巧解決銷(xiāo)售問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)，幫助團(tuán)隊(duì)成員成為銷(xiāo)售高手，故而不能再做top-sales，而應(yīng)該是團(tuán)隊(duì)成員的專業(yè)教練。

這是本人以一個(gè)管理管理者的角度所思考總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)，希望與大家分享，同時(shí)也告誡更多的即將踏入銷(xiāo)售行業(yè)的有志青年：不要僅靠著激情去工作，要有一份執(zhí)著信念與職業(yè)操守，成功并不重要，重要的是成長(zhǎng)，做更好的自己，我們一起努力。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇三

綜觀xx年高三教學(xué)工作，我們最大的一點(diǎn)感受就是：方方面面的工作自始至終都有著統(tǒng)一的、明確的思想指導(dǎo)。而這種思想指導(dǎo)，就來(lái)自于我們學(xué)校以呂校長(zhǎng)為代表的領(lǐng)導(dǎo)集體。一年來(lái)，我們時(shí)時(shí)刻刻能夠聆聽(tīng)到來(lái)自于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)高三工作的精辟指示，感受到來(lái)自于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)高三工作的關(guān)心，體會(huì)到來(lái)自于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)高三工作的溫暖。校領(lǐng)導(dǎo)一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總是在第一時(shí)間內(nèi)找到班主任商討，加以解決。領(lǐng)導(dǎo)的率先行為，使我們身上干勁十足，真抓實(shí)干，銳意進(jìn)取，以昂揚(yáng)的斗志、嶄新的精神風(fēng)貌、強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感去努力做好高三班級(jí)各項(xiàng)工作。今天，當(dāng)我們?cè)趹c祝勝利并深刻總結(jié)之時(shí)，我想，今年我們學(xué)校高考輝煌成績(jī)的取得，這一因素就是我們班級(jí)開(kāi)展工作，包括高三6班工作的強(qiáng)有力支柱。

2、有一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的教師隊(duì)伍，有一個(gè)共同的心愿做動(dòng)力。

當(dāng)我講到這里的時(shí)候，我的心中不僅油然而生敬意。高三6班驕人成績(jī)的取得，不但凝聚著各位任課老師的汗水和心血，更是我們各位老師密切協(xié)調(diào)的結(jié)果。一年來(lái)，他們?yōu)榱艘话嗟膶W(xué)生，為了一個(gè)共同的心愿，付出了太多太多。協(xié)調(diào)會(huì)上，我們六人暢所欲言，毫無(wú)避諱，話題所及，不拉下一個(gè)學(xué)生。我們六個(gè)，誰(shuí)也不只為自己的一科著想，有時(shí)甚至主動(dòng)讓出作業(yè)時(shí)間給某一學(xué)科，只是為了班級(jí)的學(xué)習(xí)成績(jī)各科均衡發(fā)展。我們都有著一個(gè)共同的心愿：讓6班的學(xué)生更好。作為班主任，我深深的懂得：和任課老師搞好關(guān)系，密切協(xié)作，對(duì)班級(jí)的好處是無(wú)法估量的。人的因素相當(dāng)重要。我經(jīng)常和任課老師展開(kāi)多種形式的交流，同時(shí)，我也教育我的學(xué)生要好好尊敬自己的老師。我經(jīng)常說(shuō)：同學(xué)們，一定要好好聽(tīng)老師的話，要學(xué)著討老師的歡心。為什么呢？人都是感情動(dòng)物，老師喜歡你，喜歡咱們班，他就會(huì)多給咱講個(gè)題，他也愿意往咱們班跑，而最終受益的就是你們。在這種樸素理念的影響下，我們班的學(xué)生確實(shí)讓老師喜歡了，而每一位老師也都竭盡所能的為學(xué)生付出了自己的最大努力。

3、卓有成效的談心工作和精彩的班會(huì)保證。

回想我的班級(jí)工作，三年來(lái)，尤其是高三一年中，我付出心血最多的、收效最大的、最富有特色的工作是什么呢？我想，那就是我充分開(kāi)展了成效卓著的談心工作，并有效利用了家長(zhǎng)會(huì)和班會(huì)這一特殊教育陣地。

做班主任，我始終認(rèn)為，天下很難有教育不好的學(xué)生，而教育學(xué)生，需要班主任動(dòng)腦筋，真正抓住學(xué)生的薄弱點(diǎn)，脆弱點(diǎn)，動(dòng)之以情，曉之以理，真正突破他的心理防線。只要班主任出發(fā)點(diǎn)是好的，學(xué)生的嘴上即使不說(shuō)，甚至還和你頂嘴，但他的心里還是感激你的。

到了高三，我的談心工作基本上就是圍繞學(xué)習(xí)而展開(kāi)。每一次考試，我都分期分批分類(lèi)找學(xué)生談心，或者鼓勵(lì)他們，或者幫他們分析原因，每次在結(jié)束的時(shí)候，我總是充滿信心的對(duì)他們說(shuō)：你沒(méi)問(wèn)題，高考你一定會(huì)勝利的，朱老師我教過(guò)8屆高考學(xué)生教學(xué)，難道你不相信我嗎？開(kāi)玩笑！也真怪，我的學(xué)生也確實(shí)相信我，每次談完話，他們總是充滿信心的走進(jìn)教室。所以，每一次考試結(jié)束后，我們班能夠迅速穩(wěn)定情緒，學(xué)生按部就班復(fù)習(xí)，班級(jí)紀(jì)律嚴(yán)明一如既往。久而久之，每一次考試一結(jié)束，我班的學(xué)生就說(shuō)，朱老師又要開(kāi)始談心了。他們都在熱切的等待著我與他們的交流。談心的工作是全方位的，一個(gè)學(xué)生也不拉。關(guān)于這一點(diǎn)，從教師角度而言，我覺(jué)得教師一定要以博大的胸懷和真摯的熱情去呵護(hù)每一個(gè)學(xué)生。不可否認(rèn)，有的學(xué)生不聽(tīng)話，影響了班級(jí)的聲譽(yù)，甚至和你頂過(guò)嘴，傷了你的心。但作為教師，你能因?yàn)檫@些事而對(duì)學(xué)生耿耿于懷，心存芥蒂嗎？你不能！不可否認(rèn)，有些學(xué)生成績(jī)不好，不屬于所謂的升學(xué)“砝碼”，但你能因?yàn)樽非髥渭兊摹百|(zhì)優(yōu)”而忽視他們嗎？你也不能！再換個(gè)角度想想，假如你是個(gè)家長(zhǎng)，你萬(wàn)一有這么樣一個(gè)孩子，你難道希望老師就像上面所說(shuō)，不管不問(wèn)嗎？你打破頭都不愿意，你甚至?xí)罅R這樣的老師！所以，當(dāng)我們以一顆真心去對(duì)待學(xué)生，真正把他當(dāng)作自己的孩子一樣去關(guān)心要求呵護(hù)他，也許有很多工作就很好做了。愛(ài)心的匯報(bào)不必強(qiáng)求一時(shí)，有時(shí)它可能延續(xù)一生。談心工作，一個(gè)都不能少。

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位老師，xx年年高考已勝利結(jié)束，而高三6班伴隨著他的輝煌也將成為永恒的記憶。但它留給我們的經(jīng)驗(yàn)和反思有很多很多。最后，感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)，能讓我把高三6班的一些情況向各位老師匯報(bào)，再次感謝xx年年高考為高三6班直接作出貢獻(xiàn)的栗妍老師、邢艷萌老師、秦昌老師、張學(xué)娟老師、任正雷老師，尤其是秦昌老師、張學(xué)娟老師，并衷心祝愿我校20xx年高考再接再厲，再創(chuàng)輝煌！

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食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇四

態(tài)度決定一切，責(zé)任勝于能力。責(zé)任是滋養(yǎng)萬(wàn)物之泉，是每個(gè)人生存、工作的源動(dòng)力。人一旦有了責(zé)任感，就會(huì)滋生出一股源源不斷、奮勇向前的力量，就會(huì)自覺(jué)地規(guī)范自己的行為，做好自己該做的事，而不去做那些不該做的事。正如一位成功學(xué)家所說(shuō)：責(zé)任心有多大，人生舞臺(tái)就有多大。隨著科技與經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，當(dāng)前社會(huì)觀念、社會(huì)文化進(jìn)入了一個(gè)多元化時(shí)代，傳統(tǒng)社會(huì)價(jià)值體系受到嚴(yán)重沖擊，學(xué)校教學(xué)管理面臨著巨大考驗(yàn)。我們教育隊(duì)伍中的個(gè)別同志出現(xiàn)了責(zé)任感缺失現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了教育的健康發(fā)展。

針對(duì)以上狀況，20xx年下學(xué)期在廣泛調(diào)研、充分醞釀的基礎(chǔ)上，在全系師生中深入開(kāi)展了“教學(xué)管理工作年度考核指標(biāo)”人人有責(zé)的教育活動(dòng)，在教學(xué)管理中響亮的提出了“責(zé)任就是質(zhì)量責(zé)任就是效率;為學(xué)生終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)，為師生生命質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任”的理念。即把責(zé)任教育貫穿于常規(guī)教學(xué)管理、教師專業(yè)水平提高管理、教育教研工作管理、學(xué)生素質(zhì)提高工作管理等活動(dòng)中，逐步形成“視工作為事業(yè)，變‘要我做’為‘我該做、我要做’。我的事，我負(fù)責(zé);我負(fù)責(zé)，我驕傲;快樂(lè)生活、快樂(lè)工作、快樂(lè)奉獻(xiàn)、享樂(lè)人生。”的工作激情和生活品味。

一、常規(guī)教學(xué)工作：責(zé)任為本，制度先行。

1、讓責(zé)任喚醒工作激情。

我系組織開(kāi)展責(zé)任大討論，立足自身，聯(lián)系實(shí)際，明確每一個(gè)人應(yīng)有的責(zé)任。以活動(dòng)為載體，在活動(dòng)中體驗(yàn)，在體驗(yàn)中踐行，在踐行中升華。先后開(kāi)展了全系教師“考核指標(biāo)責(zé)任教育”動(dòng)員誓師大會(huì)、“責(zé)任”大討論、“責(zé)任在我心”、“做學(xué)生心目中的好老師”教研活動(dòng)等系列活動(dòng)。構(gòu)建了豐富多彩的責(zé)任教育校園文化，以良好的文化氛圍感染人、影響人，在潛移默化中教職工受到了熏陶、獲得責(zé)任體驗(yàn)。去掉了教師的職業(yè)懈怠。

2、讓工作綻放責(zé)任之花。

思想支配行動(dòng)，行動(dòng)重在落實(shí)。我系定期開(kāi)展了教師“三個(gè)三”評(píng)比活動(dòng)：一是比“三心”——比愛(ài)心、責(zé)任心、進(jìn)取心;二是比“三愛(ài)”——比愛(ài)事業(yè)、愛(ài)崗位、愛(ài)學(xué)生;三是比“三高”——比師德高、素質(zhì)高、教學(xué)水平高。

3、讓制度規(guī)范教學(xué)行為。

我們依據(jù)《達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系、部教學(xué)管理考評(píng)辦法》(以下簡(jiǎn)稱“考評(píng)辦法”)的考核要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)。特別是對(duì)“考評(píng)指標(biāo)”中：5個(gè)一級(jí)指標(biāo)、12個(gè)二級(jí)指標(biāo)和29條評(píng)分依據(jù)，進(jìn)行反復(fù)學(xué)習(xí)，研究。做到對(duì)“考評(píng)辦法”能準(zhǔn)確把握內(nèi)涵，制定了《經(jīng)濟(jì)管理系教師承擔(dān)教學(xué)工作任務(wù)承諾書(shū)》，在承諾書(shū)中要求，凡對(duì)所承擔(dān)的教學(xué)任務(wù)，必須無(wú)條件完成本門(mén)課程教學(xué)文件：教案、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表、學(xué)期授課計(jì)劃、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)課程表、ppt課件等。在完成教學(xué)任務(wù)的過(guò)程中我們又制定了《經(jīng)濟(jì)管理系教學(xué)檢查指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》和《經(jīng)濟(jì)管理系教學(xué)檢查記錄表》。

在《經(jīng)濟(jì)管理系教學(xué)檢查指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》中明確提出了在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中組織教學(xué)環(huán)節(jié)必須體現(xiàn)出來(lái)。同時(shí)對(duì)勞動(dòng)紀(jì)律中“遲到、早退”作出了明確的界定：以鈴聲響完未到上課教室門(mén)口為遲到，以鈴聲未響，就發(fā)出下課命令并離開(kāi)上課教室為早退。檢查有無(wú)教材、教案、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表、學(xué)生用書(shū)與教師用書(shū)是否一致(出版社是否相同，版本是否相同)、檢查授課使用語(yǔ)言;講課音量，檢查著裝要求，嚴(yán)禁穿吊帶裙、露臍裝、露乳溝等暴露衣服上講臺(tái)。嚴(yán)禁男性教師穿背心、拖鞋上講臺(tái)。對(duì)板書(shū)、睡覺(jué)學(xué)生、遲到、早退學(xué)生教師怎么管理作了要求。對(duì)使用多媒體也進(jìn)行了要求，對(duì)教案熟練程度也進(jìn)行了規(guī)定。

為了完成教研任務(wù)，制定了教研室工作手冊(cè)和教研室工作職責(zé)、教研室主任工作職責(zé)等制度。加強(qiáng)對(duì)教學(xué)教研過(guò)程中用制度管理、用制度檢查和用制度監(jiān)督。

(1)堅(jiān)持不懈抓備課。

實(shí)施了平常聽(tīng)課檢查評(píng)價(jià)制。針對(duì)備課與講課是“兩張皮”的現(xiàn)象，系上成立了由系主任、系副主任、教研室主任、骨干教師組成的聽(tīng)評(píng)課小組，在系副主任或教務(wù)處督導(dǎo)室的安排下，對(duì)每位教師進(jìn)行聽(tīng)評(píng)課。聽(tīng)課后，首先要檢查教案是否有，是否真，是否與講課一致;然后，對(duì)講課進(jìn)行評(píng)點(diǎn)，對(duì)教師的備課、講課進(jìn)行評(píng)價(jià)，給出等級(jí)。

我們要求教案中學(xué)習(xí)目標(biāo)的制定要做到定位準(zhǔn)確、表達(dá)準(zhǔn)確、數(shù)量準(zhǔn)確。首先必須有知識(shí)目標(biāo)，沒(méi)有知識(shí)目標(biāo)的課堂是假課堂，其次必須有能力目標(biāo)，只有有了能力目標(biāo)，學(xué)生才能可持續(xù)發(fā)展。素質(zhì)目標(biāo)，如果無(wú)法檢測(cè)，可省去。

當(dāng)堂練習(xí)的題組要精心設(shè)置。圍繞學(xué)習(xí)目標(biāo)要問(wèn)題化、項(xiàng)目化，任務(wù)化、技能化。在本學(xué)期優(yōu)質(zhì)課的評(píng)選中，我們加強(qiáng)了對(duì)項(xiàng)目任務(wù)型的要求，提高了訓(xùn)練技能的分值。

(2)鍥而不舍抓上課。

教學(xué)活動(dòng)實(shí)施“五主”原則：教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體、項(xiàng)目為主軸、任務(wù)為主攻，訓(xùn)練為主線。

繼續(xù)推進(jìn)“四疑六步”教學(xué)模式，實(shí)施平常聽(tīng)課評(píng)價(jià)制。我們觀課的重點(diǎn)是：課堂教學(xué)是否處理好了以下關(guān)系：不學(xué)不教：學(xué)必須在前，教必須在后;以學(xué)定教：根據(jù)學(xué)生的學(xué)來(lái)確定教什么和怎樣教;以教導(dǎo)學(xué)：教的方法不是講，而是導(dǎo);以學(xué)論教：教得好與不好不是看老師講解如何，而是通過(guò)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況來(lái)評(píng)價(jià)。我們?cè)偃龔?qiáng)調(diào)：“對(duì)待課堂分?jǐn)?shù)這個(gè)問(wèn)題上，我們必須做到‘理直氣壯抓質(zhì)量，不屈不撓求分?jǐn)?shù)’”。

分管教學(xué)的副主任在教務(wù)員陪同下，專人檢查老師的上課狀態(tài)、學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，以表格的形式詳細(xì)記錄并及時(shí)反饋給有關(guān)教師。

(3)抓學(xué)生技能大賽活動(dòng)不動(dòng)搖。

堅(jiān)持每個(gè)專業(yè)至少1門(mén)課程組織技能大賽活動(dòng)不動(dòng)搖。到12月份，我系共組織了五次大賽，并及時(shí)進(jìn)行了公布，結(jié)果與教師的考核高度掛鉤，對(duì)組織大賽活動(dòng)表現(xiàn)優(yōu)異的教師進(jìn)行了表彰。以大賽促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情提高，教師教學(xué)水平的提高，根據(jù)大賽過(guò)程分析學(xué)情，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

二、教師專業(yè)水平提高管理：實(shí)施“四年”活動(dòng)，提高踐責(zé)之能。

俗話說(shuō)：“打鐵必須本身硬”、“工欲善其事，必先利其器。”知責(zé)、明責(zé)是為了更好地落實(shí)，而能力的高低決定責(zé)任的成效。教師的責(zé)任是更好地教書(shū)育人。提高教師素質(zhì)，促進(jìn)教師的專業(yè)化成長(zhǎng)，增強(qiáng)教師教育教學(xué)技能是關(guān)鍵。為此，20xx年—20xx年我們?cè)谌捣謩e開(kāi)展了“骨干教師發(fā)展年”、“學(xué)院教學(xué)名師發(fā)展年”、“教授發(fā)展年”、“專業(yè)帶頭人研究年”活動(dòng)，響亮提出了以培育省級(jí)高職示范學(xué)校為契機(jī)的這四年期，在全系教職工中思想上明確“責(zé)任就是效率，責(zé)任就是質(zhì)量”的口號(hào)。

通過(guò)加強(qiáng)教師學(xué)習(xí)、反思交流、引領(lǐng)研討、展示、激勵(lì)等多種措施，為建設(shè)一支有責(zé)任、觀念新、業(yè)務(wù)精、能力強(qiáng)和充滿激情活力的教師隊(duì)伍，提供了強(qiáng)有力的師資保障，有效的提高了經(jīng)濟(jì)管理系可持續(xù)發(fā)展力。

1、重學(xué)習(xí)強(qiáng)素質(zhì)：學(xué)理論提修養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)提技能。

組織教師學(xué)習(xí)《經(jīng)濟(jì)管理系教學(xué)檢查指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》，組織教師學(xué)習(xí)《經(jīng)濟(jì)管理系教學(xué)工作任務(wù)承諾書(shū)》，配合閱讀教室、圖書(shū)室、閱覽室、圖書(shū)就在師生身邊，讓師生隨手就可閱讀。定期組織讀書(shū)專題報(bào)告會(huì)、研討會(huì)、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、讀書(shū)筆記展示會(huì)，引導(dǎo)教師交流讀書(shū)經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，以促進(jìn)讀書(shū)學(xué)習(xí)活動(dòng)扎實(shí)、持續(xù)和深入的開(kāi)展。每學(xué)年訂閱近百種教學(xué)教育報(bào)刊，讓教師閱讀優(yōu)秀課例、名師的教學(xué)實(shí)錄，從中得到有益的啟示。在教師之間開(kāi)展各類(lèi)教學(xué)技能競(jìng)賽評(píng)比活動(dòng)，達(dá)到互相學(xué)習(xí)，共同提高。

加強(qiáng)骨干教師隊(duì)伍建設(shè)。制定了《經(jīng)濟(jì)管理系教師隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃》，把我系促進(jìn)教師專業(yè)化發(fā)展的“三高”(高素質(zhì)、高技能、高教學(xué)水平)工程引向了深入，為我系職業(yè)教育教學(xué)水平的持續(xù)發(fā)展裝上了強(qiáng)勁的“引擎”。

2、勤反思促轉(zhuǎn)變：讓反思成為習(xí)慣。

開(kāi)展了以“反思、提高課堂教學(xué)水平”為目的，打造“高效課堂”的青年教師優(yōu)質(zhì)課大賽、公開(kāi)課、示范課系列評(píng)選活動(dòng)，反思、探究、改進(jìn)課程改革背景下的課堂教學(xué)實(shí)效性問(wèn)題。

3、多交流助發(fā)展：“他山之石，可以攻玉”

開(kāi)展教學(xué)教研活動(dòng)：搜集課堂中的共性問(wèn)題，發(fā)動(dòng)全體教師參與，集全體教師的教學(xué)智慧，納百家之言，成爭(zhēng)鳴之勢(shì)，注重實(shí)踐性，中心指向?yàn)椋赫n堂教學(xué)的成功案例、失敗教訓(xùn)和其他任何別人可以借鑒的做法，且有一定的理論支撐，有理有據(jù)。

4、在現(xiàn)代職業(yè)教育技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中開(kāi)展“四個(gè)一”活動(dòng)。

要求每學(xué)期每一位教師撰寫(xiě)一篇高質(zhì)量有關(guān)職業(yè)教育技術(shù)方面的論文。每周設(shè)計(jì)一篇規(guī)范的教案。每周制作一件具有原創(chuàng)性的課件。每周上好一節(jié)教、學(xué)做一體化的優(yōu)質(zhì)整合課。

5、強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)備課實(shí)效性。

同網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)接軌，鼓勵(lì)、支持更多教師參與網(wǎng)絡(luò)備課、交流，注冊(cè)百度文庫(kù);推廣多媒體教學(xué)，對(duì)優(yōu)秀課進(jìn)行錄課、評(píng)課、剖析得失，存檔研究、學(xué)習(xí)。

6、加強(qiáng)骨干教師隊(duì)伍建設(shè)。

加強(qiáng)對(duì)優(yōu)秀教學(xué)骨干教師的管理和考核，切實(shí)發(fā)揮他們的骨干帶頭作用;繼續(xù)培養(yǎng)選拔院級(jí)教學(xué)名師，遴選推薦優(yōu)秀骨干教師參加“教學(xué)名師”、專業(yè)帶頭人、教授培養(yǎng)等工程學(xué)習(xí)培訓(xùn);積極組織中青年教師參加省市職業(yè)技能大賽活動(dòng)，為中青年骨干教師脫穎而出創(chuàng)造良好的專業(yè)成長(zhǎng)環(huán)境。

三、教育科研工作：責(zé)任就是效率，讓工作進(jìn)入研究狀態(tài)。

蘇霍姆林斯基指出：如果你想讓教師的勞動(dòng)能多獲得樂(lè)趣，天天上課不致變成一種單調(diào)乏味的義務(wù)，那就應(yīng)引導(dǎo)每一位教師走上從事教育科研這條幸福的道路上來(lái)。

1、為保障教師的研究，我們規(guī)定了的教師“三個(gè)特權(quán)”

發(fā)現(xiàn)有好的教育書(shū)籍有權(quán)購(gòu)買(mǎi);發(fā)現(xiàn)有對(duì)自己研究的課題有幫助、有價(jià)值的學(xué)校或名師，有權(quán)申報(bào)外出學(xué)習(xí)的權(quán)利;有權(quán)組織同學(xué)科教師組成課題組，開(kāi)展課題研究，系上給與物質(zhì)、場(chǎng)所及一定的經(jīng)費(fèi)保障。在此鼓勵(lì)下，教師的教研積極性空前高漲。

2、全面推進(jìn)校本教研活動(dòng)。

組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)教研室所編寫(xiě)的《教學(xué)方法與模式學(xué)習(xí)指導(dǎo)》的精髓，以有效的教學(xué)模式培訓(xùn)作為學(xué)校推廣普及高效課堂建設(shè)的起點(diǎn)，通過(guò)“學(xué)習(xí)匯編---方法引導(dǎo)---研究課例----比較優(yōu)劣---大膽嘗試---發(fā)現(xiàn)問(wèn)題——分析問(wèn)題——及時(shí)改進(jìn)——再次授課——總結(jié)提升”的校本培訓(xùn)模式,著力提升教師嫻熟運(yùn)用教學(xué)模式的能力。

3、開(kāi)展“責(zé)任在課堂”活動(dòng)。

以課堂教學(xué)為主陣地，拓展“四疑六步教學(xué)模式”特色。聚焦課堂，轉(zhuǎn)變思想，改革方式，完善手段，建設(shè)高效課堂。舉辦各種形式、各種層次、各個(gè)年級(jí)的賽課活動(dòng)，圍繞“將新課程理念轉(zhuǎn)化成課堂教學(xué)行為”這一課改新主題展開(kāi)比武、實(shí)施評(píng)價(jià)、培養(yǎng)骨干教師、提升教師素質(zhì)。

開(kāi)展各學(xué)科、各學(xué)段、各種課型的課堂教學(xué)觀摩、展示、研討活動(dòng)。組織骨干教師上引路課、示范課，其它教師上過(guò)關(guān)課。

實(shí)施“邀課—問(wèn)課—亮課—推課—論課”活動(dòng)。有計(jì)劃地組織中青年教師、骨干教師“走出去”，對(duì)外業(yè)務(wù)交流，聆聽(tīng)專家課堂，促進(jìn)專業(yè)成長(zhǎng)。聘請(qǐng)專家到校進(jìn)行“臨床會(huì)診，現(xiàn)場(chǎng)診斷”，找出問(wèn)題及原因，幫助教師解答疑難。繼續(xù)邀請(qǐng)教研室相關(guān)教研員到校指導(dǎo)教改實(shí)驗(yàn)，通過(guò)看課、評(píng)課、座談互動(dòng)等形式，對(duì)課改實(shí)驗(yàn)教師進(jìn)行具體的分析指導(dǎo)，幫助教師提高教育教學(xué)水平及教科研能力，總結(jié)完善積極推動(dòng)課堂教學(xué)新模式。

四、責(zé)任推動(dòng)發(fā)展。

1.教學(xué)常規(guī)檢查不走過(guò)場(chǎng)這就是責(zé)任。

系主任和副主任負(fù)責(zé)全系各專業(yè)各門(mén)課程教師的教育教學(xué)情況檢查，教研室主任負(fù)責(zé)本專業(yè)各門(mén)課程教師的教學(xué)活動(dòng)檢查、了解、掌握，有問(wèn)題及時(shí)指出，共同監(jiān)督、共同發(fā)展。學(xué)校督導(dǎo)室定時(shí)或不定時(shí)地對(duì)教師的教育教學(xué)工作進(jìn)行檢查，所有的檢查，都有文字資料，各種資料作為教師績(jī)效考核的依據(jù)，有效地杜絕了管理應(yīng)付和應(yīng)付檢查等現(xiàn)象。

2.教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)分析有深度這就是責(zé)任。

期末的成績(jī)檢測(cè)，嚴(yán)格逗硬，認(rèn)真把好監(jiān)考，閱卷，成績(jī)?cè)u(píng)定各個(gè)環(huán)節(jié)關(guān)。整個(gè)過(guò)程公正透明，教師對(duì)結(jié)果一目了然。

3.效能綜合考評(píng)有力度。

學(xué)校內(nèi)部管理制定規(guī)定：各項(xiàng)考核分?jǐn)?shù)總和作為教師年度考核的主要參數(shù)。

回首反顧，凝視現(xiàn)實(shí)，責(zé)任教育的開(kāi)展，極大地解放了教育生產(chǎn)力，廣大教師很快找到了學(xué)習(xí)、工作的動(dòng)力和方向，為我系的教學(xué)管理工作插上了騰飛的翅膀，教育教學(xué)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

五、未來(lái)展望。

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。今后，經(jīng)濟(jì)管理系將堅(jiān)持“高起點(diǎn)、嚴(yán)要求、精管理、重細(xì)節(jié)”的教學(xué)管理思路，全面落實(shí)“責(zé)任就是質(zhì)量責(zé)任就是效率;為學(xué)生終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)，為師生生命質(zhì)量承擔(dān)負(fù)責(zé)”的管理理念，以責(zé)任教育為引領(lǐng)，走內(nèi)涵發(fā)展的道路，營(yíng)造優(yōu)良的學(xué)風(fēng)、教風(fēng)。“責(zé)明于心、和潤(rùn)于身，鍥而不舍、追求卓越。”“立德、敬業(yè)、勤學(xué)、善作”是我們的校訓(xùn)，也是我們的激勵(lì)，更是我們經(jīng)濟(jì)管理系全體教職工永恒的追求!

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇五

發(fā)言。

材料。

敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，兄弟學(xué)校的各位校長(zhǎng)，老師們：

正值。

作如下介紹，不妥之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正。

我校。

學(xué)生宿舍與食堂管理工作中初具特色，取得了一定的工作成效，我們的主要做法是：

一、

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保組織保障有力。

案，以確保有組織、有步驟地組織開(kāi)展好有關(guān)工作。

二、

健全制度，確保有章可循。

為使。

則，而不是作為迎接檢查的擺設(shè)。

為了。

等進(jìn)行了統(tǒng)一編號(hào)，實(shí)行人、柜、床三位。

體制。

三、加強(qiáng)督導(dǎo)，工作深入細(xì)致。

要把學(xué)生管理工作落實(shí)到位，離不開(kāi)有力的督查。為此，我校建立了“宿管老師時(shí)時(shí)查，值周人員天天查，各班主任周周查”的督查制度。深入學(xué)生宿舍督查時(shí)重點(diǎn)做好“五查”，即：一查學(xué)生是否按時(shí)歸宿；二查宿舍安全設(shè)施是否有隱患；三查衛(wèi)生是否干凈整潔；四查學(xué)生室內(nèi)物品是否擺放整齊；五查學(xué)生是否注意文明行為。深入學(xué)校食堂時(shí)重點(diǎn)做好“八查”，即：一查是否按規(guī)定辦有衛(wèi)生許可證；二查從業(yè)人員是否有健康證，工作時(shí)間是否著工作服（帽）；三查原材料存放是否有防潮和保鮮設(shè)備；四查熟食品間是否有防蠅、防塵和保溫設(shè)備；五查食品采購(gòu)是否有采購(gòu)登記和發(fā)放熟食品；六查每天是否有取樣留存；七查新鮮蔬菜是否進(jìn)行浸泡，避免食物中毒；八查學(xué)生打飯時(shí)是否持卡按秩序排隊(duì)。學(xué)校還與食堂承包者簽訂了《食堂改建購(gòu)置設(shè)備經(jīng)營(yíng)管理合同書(shū)》，嚴(yán)格監(jiān)督對(duì)方執(zhí)行《學(xué)校食堂食品安全衛(wèi)生制度》。不管在哪個(gè)環(huán)節(jié)上出問(wèn)題，學(xué)校都要認(rèn)真處理和整改，絕不留下后患。宿舍管理員在學(xué)生中組織成立了宿舍護(hù)校隊(duì)，經(jīng)常協(xié)助值班領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各寢室進(jìn)行巡查，對(duì)超過(guò)休息時(shí)間還在閑談、不按時(shí)歸宿以及說(shuō)臟話、外出打游戲、亂丟垃圾、不折被子等行為進(jìn)行了有效監(jiān)督。

四、以人為本，培養(yǎng)主人意識(shí)。

丑的主動(dòng)性和積極性，努力培養(yǎng)學(xué)生的主人翁意識(shí)。基于這樣的認(rèn)識(shí)，本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，我們?cè)趶?qiáng)化制度管理的同時(shí)，大膽地改變了過(guò)去的月月進(jìn)行寢室評(píng)比，并對(duì)文明寢室予以獎(jiǎng)金激勵(lì)的做法，倡導(dǎo)以人為本理念，在通過(guò)過(guò)程督導(dǎo)規(guī)范學(xué)生行為的同時(shí)，在每個(gè)寢室門(mén)上張貼了具有美感的“緣聚×××(寢室號(hào)，如225)，和諧一家人”的標(biāo)語(yǔ)，將各寢室住宿生登記表改為“家庭成員登記”，把“住宿學(xué)生須知”改為“我們的家規(guī)”，讓學(xué)生把學(xué)校的強(qiáng)制要求轉(zhuǎn)變?yōu)閭€(gè)人的自覺(jué)行動(dòng)，把寢室視為家庭，把室友視為兄弟姊妹，切實(shí)強(qiáng)化了學(xué)生的“視校如家樂(lè)于奉獻(xiàn)和睦相處”等方面的意識(shí)，使學(xué)生以主人翁的身份投入集體生活之中。

五、多措并舉，切實(shí)注重實(shí)效。

由于領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、監(jiān)督有力、注重引導(dǎo)，我校的宿舍和食堂管理取得了一定成效。一是學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生做到了“三個(gè)勤”：勤洗澡、勤洗衣服被子、勤洗碗筷；二是衛(wèi)生管理做到了“三個(gè)無(wú)”：門(mén)窗欄桿無(wú)灰塵、樓道走廊無(wú)垃圾、墻上無(wú)亂畫(huà)；三是衛(wèi)生保潔做到了“三個(gè)一個(gè)樣”：室內(nèi)室外一個(gè)樣、白天夜晚一個(gè)樣、檢查與與否一個(gè)樣；四是物品存放做到了“三個(gè)一條線”：床上用品存放一條線、洗漱工具存放一條線、衛(wèi)生工具存放一條線。食堂飯菜做到價(jià)廉、菜多、量足、質(zhì)保，讓就餐學(xué)生吃得飽、吃得香，并且長(zhǎng)期得到保障。就餐時(shí)，使用充卡刷卡機(jī)，操作便捷，達(dá)到了快速、準(zhǔn)確的目的，工作效率較高。

取得了一定成績(jī)，但是我們很清醒的認(rèn)識(shí)到，我們所做的工作與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求相比、與家長(zhǎng)及學(xué)生的期望相比、比兄弟學(xué)校的管理相比，都還存在著很大的差距，希望大家對(duì)我們工作的提出批評(píng)和建議，給予指點(diǎn)和幫助！

由于。

平有限，難以令各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁滿意，敬請(qǐng)諒解。

祝大。

家在今后的工作中。

謝謝。

大家！

第

一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。

大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接。

工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季。

時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

第

力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

砥礪進(jìn)取努力提升綜合能力開(kāi)拓創(chuàng)新服務(wù)后勤管理發(fā)展。

光荏苒，一年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝。回首即將過(guò)去的2013年，我從一名普通的收費(fèi)崗位員工成為了方德公司后的勤管理人員，在這一轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，有領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與教誨，有同事的支持與幫助，有攻堅(jiān)克難之后的喜悅與欣慰，也有惆悵彷徨之后的不悔抉擇。走上管理崗位，意味著更大的壓力、更大的責(zé)任，但與此同時(shí)也面臨更大的機(jī)遇。一路走來(lái)，無(wú)論在哪個(gè)崗位，我始終堅(jiān)持邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐、邊實(shí)踐邊總結(jié)，不斷提升工作執(zhí)行力以及工作業(yè)績(jī)，隨時(shí)準(zhǔn)備著迎接新的更大的挑戰(zhàn)。現(xiàn)就個(gè)人本年度的工作情況做如下總結(jié)：

（一）砥礪進(jìn)取，在實(shí)踐中不斷適應(yīng)、學(xué)習(xí)后勤管理工作。

起初，食堂的后勤管理工作對(duì)于脫胎一線收費(fèi)崗位的我來(lái)說(shuō)還十分陌生，面對(duì)繁瑣細(xì)致的食堂管理工作我沒(méi)有氣餒，而是大膽邁開(kāi)步子，在實(shí)踐中不斷適應(yīng)、在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)。平常工作中，我努力觀察其他員工的工作情況，尋找自己在各方面與他人的差距；工作閑暇時(shí)，我留心學(xué)習(xí)其他公司在食堂管理方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；并在這些差距、經(jīng)驗(yàn)中積極探索自身的發(fā)展方向。跟其他同事比，我個(gè)人欠缺的，就是我需要學(xué)習(xí)的；與其他公司比，我們?cè)谑程霉芾砩媳∪醯木褪俏倚枰訌?qiáng)的。在這樣有的放矢，不斷努力的學(xué)習(xí)后，我終于基本具備了食堂后勤管理的能力，能夠自如應(yīng)對(duì)工作中的各種狀況，能夠真正承擔(dān)起這個(gè)崗位賦予我的職責(zé)。

（二）開(kāi)拓創(chuàng)新，在實(shí)踐中不斷嘗試、創(chuàng)新后勤管理工作。

來(lái)每月針對(duì)采購(gòu)的菜品全面的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，并和供應(yīng)商進(jìn)行核定，杜絕供應(yīng)商漫天喊價(jià)的情況，在日常收貨過(guò)程中除正常的人員驗(yàn)收外管理員也主動(dòng)參與實(shí)行全面監(jiān)督，杜絕任何人與供貨商產(chǎn)生利益關(guān)系。通過(guò)嚴(yán)格把控原材料采購(gòu)和流程審批，今年在原材料的采購(gòu)與去年同期比節(jié)約10%。其次是合理利用原材料，盡最大努力做到物盡其用，做到粗料細(xì)作，把邊角料的再利用再提升，在菜品的安排和質(zhì)量上都做好控制工作，努力將低成本的菜做成高檔次的菜品，并教導(dǎo)員工在工作中學(xué)會(huì)控制與節(jié)約成本。第三是根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況合理設(shè)置庫(kù)存量的上下限，嚴(yán)格控制采購(gòu)物資的庫(kù)存量，對(duì)庫(kù)存物品專人負(fù)責(zé)，以避免原材料變質(zhì)造成的損失。

（三）忠誠(chéng)執(zhí)著，在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提升后勤管理工作。

技防相結(jié)合的管控模式，提高了食堂治安防控能力，保障食堂財(cái)產(chǎn)安全及。

就餐，食品安全得到了有效保證。

雄關(guān)。

安全隱患。

以上。

再現(xiàn)新的更大突破。

工作心得。

時(shí)間。

方面的知識(shí)，對(duì)食堂管理有了一定的理解。4年來(lái)，我的工作主要包括以下幾方面的內(nèi)容：

一、

食堂。

學(xué)院飲食工作平穩(wěn)有序進(jìn)行的根基。食堂安全管理包括以下四點(diǎn)：

1.原。

材

料

采

購(gòu)

食

堂

管

理

員

需

對(duì)

食

堂

進(jìn)

貨

渠

道

及

數(shù)

量

保

質(zhì)

期

等

具

體

內(nèi)

容

以

便

日

后

查

找

及

管

理

2.儲(chǔ)。

存

食

堂

管

理

員

需

重

點(diǎn)

檢

查

原

材

料

儲(chǔ)

藏

條

件

保

質(zhì)

期

防

蠅

設(shè)

施

且

通

風(fēng)

背

陰

利

于

原

材

料

儲(chǔ)

存

；

冰

箱

等

冷

凍

設(shè)

施

應(yīng)

定

時(shí)

清

洗

消

毒

減

少

微

生

物

繁

殖

3.加。

工

食

堂

管

理

員

需

不

定

時(shí)

檢

查

食

堂

員

工

加

工

操

作

嚴(yán)

格

要

求

員

的個(gè)人清潔衛(wèi)生，如有不良習(xí)慣嗜好或有咳嗽、發(fā)燒等傳染性疾病時(shí)，需立即要求其離開(kāi)工作崗位。保證加工環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。

4.食。

堂

衛(wèi)

生

清

潔

食

堂

環(huán)

境

應(yīng)

保

持

干

凈

衛(wèi)

生

；

飯

堂

內(nèi)

不

允

許

堆

放

雜

物

嚴(yán)

禁

清

掃

地

面

和

灶

臺(tái)

容

器

的

抹

布

與

笤

帚

混

用

保

證

日

常

用

品

的

清

潔

衛(wèi)

生

二、

食堂。

員工是食堂面向外界的窗口，也是接觸師生群體最多的人，只有提高了員工的安全衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，才能真正做到服務(wù)于師生，才能保證食堂工作的正常運(yùn)行。

食堂。

員工管理及培訓(xùn)是一體的，主要是對(duì)員工進(jìn)行安全衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)意識(shí)方面的培訓(xùn)和管理。食堂員工的安全衛(wèi)生意識(shí)培訓(xùn)主要是以國(guó)家食品衛(wèi)生法律法規(guī)、學(xué)院食堂管理守則及規(guī)范等對(duì)食堂員工進(jìn)行培訓(xùn)；服務(wù)意識(shí)方面的培訓(xùn)則主要是培養(yǎng)員工服務(wù)于人的意識(shí)，樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想。食堂員工培訓(xùn)包含兩個(gè)重要方面：

1.食。

堂

安

全

培

訓(xùn)

包

含

國(guó)

家

食

品

安

全

衛(wèi)

生

方

面

法

律

法

規(guī)

及

學(xué)

院

食

堂

管

理

制

度

規(guī)

定

；

食

堂

設(shè)

保

障

食

堂

衛(wèi)

生

安

全

工

作

的

順

利

進(jìn)

行

2.服。

務(wù)

意

識(shí)

培

訓(xùn)

食

堂

員

工

應(yīng)

建

立

以

校

為

家

的

主

人

翁

精

神

做

到

微

服務(wù)，熱情待人。樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人。服務(wù)意識(shí)主要反映在以下四個(gè)方面：

（1）微笑服務(wù)。這是迎賓禮節(jié)禮貌的基本要求。

（2）著裝整潔。在工作崗位，服務(wù)員要按照季節(jié)、場(chǎng)合，穿統(tǒng)一規(guī)。

定的。

工制服。服裝要洗滌干凈，口罩、帽子等需按規(guī)定佩帶，且干凈整潔。

（3）言行舉止。說(shuō)話時(shí)語(yǔ)調(diào)要親切、誠(chéng)懇，表情要自然、大方，表。

述要。

得體，簡(jiǎn)潔明了。

（4）服務(wù)態(tài)度。服務(wù)時(shí)態(tài)度要和藹、熱情、真誠(chéng)、不卑不亢、大方。

有

禮。售賣(mài)飯菜時(shí)不得因人而異，短斤缺兩。

三、

食堂智能收費(fèi)系統(tǒng)管理。

食堂。

智能收費(fèi)系統(tǒng)主要用于服務(wù)師生，同時(shí)可以避免在食堂售飯過(guò)程中使用現(xiàn)金交易所帶來(lái)的交叉污染、現(xiàn)金找零、現(xiàn)金錯(cuò)收、現(xiàn)金丟失等問(wèn)題及由此造成的餐飲成本管理混亂所致成本加大、飯菜價(jià)格提高及影響售飯速度等現(xiàn)象。

食堂。

智能收費(fèi)系統(tǒng)管理主要包括兩方面：1.飯卡系統(tǒng)操作：一般包含飯卡辦理、充值、掛失及補(bǔ)辦、退卡等項(xiàng)目。2.食堂消費(fèi)結(jié)算：包含食堂消費(fèi)數(shù)據(jù)回收、結(jié)算。

食堂。

智能收費(fèi)系統(tǒng)的使用，方便了師生的日常就餐，也保障了食堂日常餐飲工作的正常運(yùn)行。

近年來(lái)，我國(guó)學(xué)校重大食品安全事件層出不窮。據(jù)調(diào)查，2005。

占總起數(shù)、總中毒人數(shù)及總死亡人數(shù)的72.01%、75.95%和29.41%。從以上數(shù)據(jù)中可以看出，學(xué)校集體食堂是食物中毒發(fā)生的主要場(chǎng)所，微生物和有毒動(dòng)植物則是學(xué)校食物中毒的主要致病因素。

食堂。

工作是保障學(xué)校師生日常生活、工作的重點(diǎn)，也是維持學(xué)院平穩(wěn)運(yùn)行的重點(diǎn)。一旦發(fā)生學(xué)校食堂食物中毒事件，將會(huì)擾亂師生的正常學(xué)習(xí)、工作，對(duì)學(xué)校及社會(huì)產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響。預(yù)防學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生，需要了解食源性疾病的起因及預(yù)防措施。食源性疾病的起因分類(lèi)分為以下三類(lèi)：

1.內(nèi)。

因

性

食

源

四

季

豆

中

的

皂

甙

素

馬

鈴

薯

發(fā)

芽

芽

眼

處

產(chǎn)

生

的

龍

葵

素

鮮

黃

花

菜

中

的

類(lèi)

秋

水

仙

堿

等

預(yù)防。

該類(lèi)食源性疾病，需對(duì)員工進(jìn)行食品安全基本培訓(xùn)，使食堂員工在采購(gòu)、加工食品時(shí)，能夠辨別原材料的有毒、有害成分，從而避免將此類(lèi)材料加工成菜品售賣(mài)，避免食物中毒事件的發(fā)生。

2.外。

因

性

食

源

食

品

的

染、農(nóng)藥殘留、添加劑過(guò)量等。

此類(lèi)。

食源性疾病的預(yù)防措施包含兩點(diǎn)，一是對(duì)原材料進(jìn)貨渠道需嚴(yán)格控制，保證原材料的安全衛(wèi)生；二是對(duì)食堂員工進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生、加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生的培訓(xùn)。對(duì)食堂員工嚴(yán)格管理，一旦發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)健康問(wèn)題，如咳嗽、感冒發(fā)燒、腹瀉、患皮膚病以及受外傷等情況，及時(shí)要求該員工脫離崗位，以避免細(xì)菌、毒素等通過(guò)生病員工對(duì)食品造成污染。

3.誘。

發(fā)

性

食

源

性

疾

病

多

指

食

品

在

加

工

及

貯

存

過(guò)

程

中

因

化

學(xué)

作

用

或

物

理

作

用

產(chǎn)

生

的

食

源

脂

加

熱

時(shí)

產(chǎn)

生

的

熱

聚

物

等

此類(lèi)。

材料的儲(chǔ)存條件及方法的監(jiān)督等方法避免。

高校。

校食堂的衛(wèi)生安全，才能夠保證師生的日常飲食安全，才能保障高校正常平穩(wěn)運(yùn)行。

學(xué)院。

工作給予了很大的重視及幫助。我院院長(zhǎng)常常來(lái)到學(xué)。

我們**隊(duì)現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組。

人數(shù)8人。

幾年。

一、

堅(jiān)持“以人為本”，從踐行“三個(gè)代表”的高度抓好食堂管理。

抓好。

人和、氣順、勁足。

“快樂(lè)工作”氛圍。

抓好食堂管理，是踐行“三個(gè)代表”的客觀要求。我隊(duì)黨支部從踐行“三個(gè)代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當(dāng)作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊(duì)伍”的一項(xiàng)重要內(nèi)容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項(xiàng)具體內(nèi)容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊(duì)里多次與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)部門(mén)反映實(shí)際情況，連續(xù)三年?duì)幦〉搅朔课菥S修和新建餐廳計(jì)劃，通過(guò)兩年的建設(shè)，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個(gè)溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。

抓好食堂管理，是保持隊(duì)伍穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。我隊(duì)黨支部把食堂管理作為送溫暖活動(dòng)和隊(duì)務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，做到抓反復(fù)、反復(fù)抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實(shí)感受到了隊(duì)黨支部的關(guān)懷，切實(shí)感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，打心里服從隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，這樣既密切了黨群、干群關(guān)系，推動(dòng)了各項(xiàng)工作的積極有效開(kāi)展，又減少了越級(jí)上訪的幾率，對(duì)于落實(shí)穩(wěn)定工作長(zhǎng)效機(jī)制起到了積極的促進(jìn)作用。

二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務(wù)理念。

時(shí)，特別是早上時(shí)間緊，員工往往沒(méi)時(shí)間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊(duì)人員早上在食堂做點(diǎn)面條。隊(duì)黨支部認(rèn)為這個(gè)建議如果實(shí)施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問(wèn)題，又解決了值班、住隊(duì)、夜巡人員的早餐問(wèn)題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊(duì)人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來(lái)做。于是，我們就找炊管人員征求意見(jiàn)，經(jīng)過(guò)討論，大家達(dá)成了開(kāi)早餐的共識(shí)。

讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊(duì)干部在站上查崗時(shí)，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時(shí)，有的從家里帶飯，乘坐車(chē)帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟(jì)，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊(duì)黨支部經(jīng)過(guò)研究，認(rèn)為食堂炊事員在給住隊(duì)值班人員和夜巡工做晚餐的基礎(chǔ)上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊(duì)里安排站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)自愿報(bào)名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢(qián)。結(jié)果，所有倒班員工都同意。我們?cè)谡匍_(kāi)伙委會(huì)討論給站所倒班員工做晚餐時(shí)，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費(fèi)，于是我們隊(duì)干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊(duì)的誤餐費(fèi)是按照在冊(cè)人數(shù)下?lián)艿模渲邪苏舅鶈T工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費(fèi)”，而不是“午餐費(fèi)”。

讓員工最好的一餐吃在食堂。礦拔給隊(duì)里的誤餐費(fèi)與其他單。

是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),一分錢(qián)不多。我們既開(kāi)早餐,又開(kāi)晚餐,事必會(huì)影響午餐的飯菜質(zhì)量。為了解決這個(gè)問(wèn)題,我們隊(duì)干部與炊管人員一起商量，用錢(qián)精打細(xì)算，購(gòu)物貨比三家，操作公開(kāi)透明，確保不浪費(fèi)，使我隊(duì)午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個(gè)葷菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時(shí)炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時(shí)，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時(shí)琢磨其做法，回來(lái)后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。

三、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，把“三讓三吃”服務(wù)理念落到實(shí)處。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇六

停了兩年沒(méi)當(dāng)班主任，雖然數(shù)學(xué)工作量仍然不少，但總覺(jué)得精神壓力輕了許多，工作的熱情卻高漲，與學(xué)生的融洽相處更易。但這學(xué)期又接手了班主任工作后，一切從頭開(kāi)始，雖然所接班級(jí)的各方面基礎(chǔ)不錯(cuò)，但總覺(jué)得有點(diǎn)棘手。只是既然當(dāng)了，就必須對(duì)得起學(xué)生和自己，更得對(duì)學(xué)生的家長(zhǎng)負(fù)責(zé)。因此，從學(xué)生的情況入手，再得到一些代課老師的幫助，逐漸地找到一些“門(mén)路”，對(duì)整個(gè)班級(jí)有了全面了解，于是盡快開(kāi)展工作，并取得一定成效。具體做法有以下幾個(gè)方面：

（一）樹(shù)立信心，思想先行。

因?yàn)檫@一年是初中三年中最關(guān)鍵的一年，學(xué)生馬上就要面臨中考的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。而通過(guò)了解，發(fā)現(xiàn)我班存在嚴(yán)重的“長(zhǎng)短腿”弊病，有的科目成績(jī)很不理想，嚴(yán)重影響了班級(jí)學(xué)生的整體成績(jī)，更重要的是中考更看重各科的平衡，如果失了一科，那將是致命的。而我班學(xué)生幾乎都有弱項(xiàng)，因此升學(xué)的信心嚴(yán)重不足。面對(duì)這一情況，我主要從學(xué)生入手，找學(xué)生個(gè)別談心，幫他們找出問(wèn)題的關(guān)鍵，建議他們針對(duì)自己的不同情況，制定學(xué)習(xí)目標(biāo)和計(jì)劃，再者，聯(lián)系科任老師為他們提供幫助，多開(kāi)小灶。通過(guò)半學(xué)期的努力，已初現(xiàn)成效，有了一批同學(xué)確定了中考目標(biāo)，明確表示要努力爭(zhēng)取考上一級(jí)達(dá)標(biāo)學(xué)校。同時(shí)，家長(zhǎng)也積極配合教育，進(jìn)一步鞏固已取得的成績(jī)。

（二）制度為規(guī)，自覺(jué)至上。

作為學(xué)生，好好學(xué)習(xí)是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖隆５B(yǎng)成良好的性格品質(zhì)和行為習(xí)慣更是重要，甚至關(guān)系到學(xué)生的一生。因此，我班在以往的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充完善了各項(xiàng)制度，讓學(xué)生在學(xué)校每一天的生活都有條不紊，有章可循，有法可依，清楚自己的職責(zé)，自己必須做好的每一件事。這樣，不但可養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，也有利于良好品行的形成。但面對(duì)一些違規(guī)的同學(xué)，為了幫助他們，對(duì)他們處于適當(dāng)?shù)膽土P也是必要的。適當(dāng)?shù)膽土P可以讓他們吸取教訓(xùn)，再以集體的力量來(lái)陶冶和引導(dǎo)他們走上正軌。這樣有序的班規(guī)制度，不但可以形成班級(jí)正確的輿論來(lái)主導(dǎo)班級(jí)的進(jìn)步，扼制不良風(fēng)氣在班里作怪，而且，還可以把班里的好人好事樹(shù)為典型，號(hào)召同學(xué)來(lái)向他們學(xué)習(xí)。這樣堅(jiān)持下來(lái)，一個(gè)好的班集體就會(huì)水到渠成，同學(xué)的自覺(jué)自律也將成為一種自然而然的事。

（三）班委為干，團(tuán)員合力。

班委是一個(gè)班級(jí)的核心。而團(tuán)員是班級(jí)不斷前進(jìn)的動(dòng)力。良好的班集體的形成，很大部分得益于班委、團(tuán)員和班主任的配合。所幸到初三了，班里表現(xiàn)好的同學(xué)都被吸收到團(tuán)支部，團(tuán)員的隊(duì)伍很強(qiáng)，更好開(kāi)展班級(jí)工作。一方面，各個(gè)班委在班長(zhǎng)帶領(lǐng)下，可以認(rèn)真履行職責(zé)，獨(dú)當(dāng)一面的開(kāi)展工作，維持班級(jí)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；另一方面，有這么多團(tuán)員的積極配合，對(duì)班里出現(xiàn)的不良行為和言行，可以用正義的力量來(lái)引導(dǎo)，形成班級(jí)正確的輿論和正義的力量。在學(xué)習(xí)上，要求班委和團(tuán)員要認(rèn)真刻苦，以成績(jī)來(lái)說(shuō)服同學(xué)，以成績(jī)來(lái)樹(shù)立威信，并以此來(lái)促進(jìn)班級(jí)良好學(xué)風(fēng)的形成。

總之，世界上的事物都是不斷發(fā)展變化的。一個(gè)班級(jí)如此，一個(gè)人也是如此。作為帶領(lǐng)班級(jí)的班主任更是如此。只有活到老學(xué)到老，才能適應(yīng)這個(gè)時(shí)代，不被時(shí)代所淘汰。

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食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇七

對(duì)于一個(gè)正在成長(zhǎng)的管理者來(lái)說(shuō)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和分析問(wèn)題顯得尤為重要。而每一個(gè)人對(duì)管理的形式和方法卻有很大的區(qū)別，借著這次機(jī)會(huì)，把我的管理理念分享一下，各位請(qǐng)取其精華，去其糟粕。

了解人性學(xué)。

人類(lèi)總是要求擁有快樂(lè)而不是痛苦，要求得到尊重而不是貶抑，希望有長(zhǎng)久的目標(biāo)而不是虛度。只有了解了人性，才能對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的人際關(guān)系和員工的行為和動(dòng)機(jī)進(jìn)行有效的引導(dǎo)和管理，才能根據(jù)企業(yè)不同的發(fā)展階段提出更高的更能發(fā)揮全員潛能的管理目標(biāo)。

批評(píng)也是一種學(xué)問(wèn)。

工作過(guò)程中肯定存在著好與壞，批評(píng)與表?yè)P(yáng)是作為團(tuán)隊(duì)管理者必不可少的工作。從人的心理出發(fā)，誰(shuí)都不愿意被批評(píng)，誰(shuí)都希望被表?yè)P(yáng)。那么，我們?cè)谂u(píng)與表?yè)P(yáng)的過(guò)程中就要考慮：如何表?yè)P(yáng)才能激發(fā)大家更大的斗志?如何批評(píng)才能不傷團(tuán)隊(duì)成員的士氣，并且能從中學(xué)取教訓(xùn)，避免在以后的工作中再次出現(xiàn)?表?yè)P(yáng)很簡(jiǎn)單，對(duì)工作出色的團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)該及時(shí)表?yè)P(yáng)，并且盡量多用數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比。

相對(duì)于表?yè)P(yáng)，批評(píng)要有學(xué)問(wèn)多，批評(píng)盡量少用，甚至不用，批評(píng)的時(shí)候不能針對(duì)個(gè)人指名道姓批評(píng)，要針對(duì)一種現(xiàn)象提出批評(píng)，在必要的時(shí)候，非要指名批評(píng)的，會(huì)后主管要及時(shí)和該團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行個(gè)別交流，解釋情況和主管提出批評(píng)的意圖。

我在團(tuán)隊(duì)工作過(guò)程中，基本上不用批評(píng)，或者說(shuō)感覺(jué)上像是批評(píng)，但更多的是一種總結(jié)和學(xué)習(xí)。

放下身份，互相考慮。

我認(rèn)為溝通過(guò)程中主管必須放下自己是主管的身份，說(shuō)話絕對(duì)不要帶官腔。在溝通具體問(wèn)題的時(shí)候，主管要做的是多從團(tuán)隊(duì)成員角度出發(fā)去考慮問(wèn)題，比如當(dāng)團(tuán)隊(duì)工作和團(tuán)隊(duì)成員個(gè)人事務(wù)有沖突的，作為主管在團(tuán)隊(duì)工作不是十分緊急的情況下應(yīng)十分支持團(tuán)隊(duì)成員先去完成自己的事情，再進(jìn)行團(tuán)隊(duì)工作。有時(shí)候從表面上看起來(lái)似乎是一定程度上耽誤了團(tuán)隊(duì)的工作，其實(shí)不然。這樣做，能讓團(tuán)隊(duì)成員充分感受到團(tuán)隊(duì)為了大家做出的努力，團(tuán)隊(duì)確實(shí)是在為大家服務(wù)著，從而在成員的工作過(guò)程中會(huì)更加努力去完成團(tuán)隊(duì)交予他們的任務(wù)，而且很能提高團(tuán)隊(duì)成員對(duì)團(tuán)隊(duì)的忠誠(chéng)度。

適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)機(jī)制。

有適當(dāng)?shù)募?lì)機(jī)制人是情緒化動(dòng)物，在遇到不順心的事情時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)消極態(tài)度，如果這些消極的態(tài)度得不到正確的引導(dǎo)，對(duì)他們工作和生活都會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。這時(shí)最為有效的一劑良藥便是激勵(lì)。對(duì)于人事的安排要遵循“人盡其才，才盡其用”的原則，對(duì)每一個(gè)人作出最合適的安排;盡可能地滿足員工各種合理的愿望。

責(zé)任心培養(yǎng)。

員工的責(zé)任心是處于對(duì)工作的熱愛(ài)和忠誠(chéng)。一個(gè)員工熱愛(ài)忠于他的本職工作，就會(huì)盡心盡力，發(fā)揮自己最大的潛力投入到工作中，會(huì)把工作當(dāng)成是一種需要、一種享受。這種對(duì)工作的熱愛(ài)同時(shí)也需要公司的文化、理念、制度深入人心、貼近員工，這樣才能與廣大員工達(dá)成共識(shí)，還需要向員工宣傳，使之在員工心中扎根，讓每位員工都對(duì)公司產(chǎn)生信心，堅(jiān)信公司的明天會(huì)更好。

最后，把我以上所闡述的做一個(gè)總結(jié)：

一、放下架子，為部門(mén)同事著想，度的把握很關(guān)鍵，否則會(huì)造成下屬對(duì)你的態(tài)度散漫，不易服從安排，討價(jià)還價(jià)等情緒。

二、要懂得恩威并施，一味的好脾氣容易產(chǎn)生驕縱，一味的批評(píng)打壓會(huì)引來(lái)逆反，管理的藝術(shù)就在于平衡人與人的關(guān)系。拿老板的話來(lái)說(shuō)就是一定要讓下屬圍著你轉(zhuǎn)，不能被下屬的左右你的決策。

三、要會(huì)人盡其才，了解下屬的長(zhǎng)處與短板，盡量避免人力資源的浪費(fèi)。

四、團(tuán)隊(duì)的協(xié)作需要部門(mén)管理者去有效的調(diào)配領(lǐng)導(dǎo)，事實(shí)證明一件事情安排兩個(gè)人去一起完成是非常錯(cuò)誤的，必須訂立一個(gè)權(quán)責(zé)出來(lái)，一人負(fù)責(zé)，一人協(xié)助這樣才能避免互相推諉的現(xiàn)象。

五、在團(tuán)隊(duì)氛圍的營(yíng)造中一定要著重培養(yǎng)起下屬的責(zé)任心，并且將其作為衡量員工能力的一項(xiàng)重要指標(biāo)，杜絕逃避責(zé)任，撂攤子的行為，這種情緒是會(huì)傳染的，必須將這種風(fēng)氣杜絕在萌芽狀態(tài)。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇八

20__年，我最大限度地發(fā)揮好個(gè)人能力，在自己的崗位上嶄露新的鋒芒，雖然有辛苦、有勞累；有成功、有失敗；有付出、有收獲；有感悟、有心得。特別將20__年的成敗得失作總結(jié)，以期望在新的一年，揚(yáng)長(zhǎng)避短，去劣取優(yōu)，做出更大貢獻(xiàn)。

在過(guò)去的20__年里，在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持圍繞安全生產(chǎn)方針、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、緊密聯(lián)系自己的職責(zé)、權(quán)利與義務(wù)等方面開(kāi)展工作，我深知作為一名安檢員，我的一言一行都體現(xiàn)著保障乘客的安全，安檢員的工作好壞，對(duì)安全生產(chǎn)起著決定性作用，因此在做此總結(jié)工作是慎之又慎，下面我將分三個(gè)方面做個(gè)人工作總結(jié)：

一、思想方面。

20__年里，我始終本著“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針、認(rèn)真貫徹政策，堅(jiān)持服從和領(lǐng)導(dǎo)安排，政治立場(chǎng)堅(jiān)定，在實(shí)際工作中能很好的解放思想，實(shí)事求是，與時(shí)俱進(jìn)，力求實(shí)效，在安全檢查和監(jiān)督工作中。

二、業(yè)務(wù)方面。

態(tài)度決定一切。在工作中，必須具有且抱有一顆良好的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，在工作中努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己在本行業(yè)的`知識(shí)水平，加大力度進(jìn)行安全檢查，認(rèn)真的排查每部進(jìn)站車(chē)輛，對(duì)不按規(guī)定時(shí)間排點(diǎn)的車(chē)輛；未經(jīng)安檢的車(chē)輛；車(chē)輛手續(xù)、司乘人員證件不全的車(chē)輛，一律不得上位發(fā)車(chē)。

三、作風(fēng)方面。

一年以來(lái)，工作中遵守職業(yè)道德，遵紀(jì)守法，作風(fēng)扎實(shí)，執(zhí)行力較強(qiáng)。對(duì)上級(jí)的指示，做到不折不扣貫徹執(zhí)行。

回首20__年，在安全方面做了大量工作，取得了一定的成績(jī)，但仍然存在著許多不足的地方。展望20__年，任重道遠(yuǎn)，我們只有不斷充實(shí)自己完善自己，只有提高自身職業(yè)技能水平，思想素質(zhì)水平才能發(fā)揮好自己的職能作用，才能將安全工作做真、做細(xì)、做實(shí)。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇九

(3)要求不斷創(chuàng)新且重視個(gè)人貢獻(xiàn)的.任務(wù),需要隊(duì)員們工作時(shí)密切合作,如同伙伴。此類(lèi)工作方式在高級(jí)管理層中頗為盛行。

組建一支團(tuán)隊(duì)后,下一步就應(yīng)是確立目標(biāo)了。如果團(tuán)隊(duì)各個(gè)隊(duì)員的目標(biāo)各不相同,那么這支團(tuán)隊(duì)的前景便岌岌可危了。當(dāng)然,目標(biāo)并不是一成不變的,要根據(jù)實(shí)際情況列出不同的目標(biāo)。

所有團(tuán)隊(duì),無(wú)論其目的為何,在很大程度上都依賴著優(yōu)秀的聯(lián)絡(luò)工作。在公司內(nèi)外充分利用各種正式和非正式的關(guān)系,為團(tuán)隊(duì)提供最佳支持。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十

我們總結(jié)如下管理心得:。

1.目標(biāo)統(tǒng)一,職能分散每個(gè)項(xiàng)目的成功完成既需要扎實(shí)的硬件設(shè)計(jì)能力,又要有優(yōu)秀的軟件編程能力.考慮到我們現(xiàn)有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的不足,難以同時(shí)具備各種綜合技能.所以在組隊(duì)時(shí),隊(duì)員的選擇各有傾向,如創(chuàng)新能力強(qiáng)的同學(xué)主要負(fù)責(zé)軟件編程,動(dòng)手能力強(qiáng)的同學(xué)主要負(fù)責(zé)硬件構(gòu)建,邏輯能力強(qiáng)的同學(xué)主要負(fù)責(zé)論文設(shè)計(jì),如此才能分工明確,隊(duì)員優(yōu)勢(shì)互補(bǔ).為了最大限度調(diào)動(dòng)成員的積極性,雖然大家職能不一,但我們的興趣一致,目標(biāo)統(tǒng)一.如此才能齊心協(xié)力,在其他組還未設(shè)計(jì)成型前,我們以高質(zhì),高效地完成了作品.2.加強(qiáng)交流,相互信任交流不僅是對(duì)工作進(jìn)行階段性的總結(jié)和計(jì)劃的必要步驟,是集中大家智慧,激發(fā)設(shè)計(jì)靈感的重要手段,還是加強(qiáng)感情聯(lián)絡(luò),解除誤會(huì)的有效途徑.前期工作中,由于我們?nèi)狈涣?造成大家分工不明確,工作拖沓,組員有不滿情緒的現(xiàn)象.經(jīng)過(guò)大家面對(duì)面的交談,坦誠(chéng)相待,不僅使問(wèn)題得以解決,還進(jìn)一步深厚了同學(xué)友誼,強(qiáng)化了團(tuán)隊(duì)力量,促使下一步工作順利進(jìn)行,實(shí)踐了"友誼第一"團(tuán)隊(duì)精神.

一、團(tuán)隊(duì)管理的重要性。

團(tuán)隊(duì)管理的重要性一：建立共同愿景。

由于人的需求不同、動(dòng)機(jī)不同、價(jià)值觀不同、內(nèi)心的恐懼不同，團(tuán)隊(duì)在組建之初，需要團(tuán)隊(duì)成員用大量時(shí)間和精力來(lái)討論和完善一個(gè)在集體層次和個(gè)體層次都能被接受的目標(biāo)，這一目標(biāo)一旦被全體成員接受，就會(huì)占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位。每個(gè)人的工作是這一目標(biāo)的具體化。共同愿景的建立，能夠激發(fā)出人的“深層熱望”，每個(gè)人不僅知道自己在做什么，還知道自己為什么要這么做，這樣才能充分地發(fā)揮自己的潛力并主動(dòng)合作，從而團(tuán)隊(duì)也才能獲得協(xié)同效益。

團(tuán)隊(duì)管理的重要性二：嚴(yán)守紀(jì)律規(guī)范。

產(chǎn)生一種“其實(shí)也沒(méi)有什么大不了”的錯(cuò)覺(jué)，久而久之，貽患無(wú)窮。嚴(yán)明的紀(jì)律不僅是維護(hù)團(tuán)隊(duì)整體利益的需要，在保護(hù)團(tuán)隊(duì)成員的根本利益方面也有著積極的意義。

團(tuán)隊(duì)管理的重要性三：合理分配角色。

如果將團(tuán)隊(duì)精神理解為集體主義，并簡(jiǎn)單地與個(gè)人英雄主義對(duì)立起來(lái)。這樣會(huì)導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)成員的個(gè)性創(chuàng)造和個(gè)性發(fā)揮被扭曲和湮沒(méi)。而沒(méi)有個(gè)性，就意味著沒(méi)有創(chuàng)造，這樣的團(tuán)隊(duì)只有簡(jiǎn)單復(fù)制功能，而不具備持續(xù)創(chuàng)新能力。團(tuán)隊(duì)精神的實(shí)質(zhì)不是要團(tuán)隊(duì)成員犧牲自我去完成一項(xiàng)工作，而是要充分利用和發(fā)揮團(tuán)隊(duì)所有成員的個(gè)體優(yōu)勢(shì)去做好這項(xiàng)工作。因此，團(tuán)隊(duì)中合理的分配好每個(gè)成員的角色，使他們各盡所能，不僅可以發(fā)揮每個(gè)人的積極性，更可以提高其創(chuàng)造性。

二、團(tuán)隊(duì)管理的問(wèn)題。

雖然團(tuán)隊(duì)對(duì)于每個(gè)組織來(lái)說(shuō)非常重要，仍然存在著很多問(wèn)題，具體表現(xiàn)為：

團(tuán)隊(duì)管理的問(wèn)題一：不能求同存異。

在團(tuán)隊(duì)中，每個(gè)成員都有自己的個(gè)性，他們只有最大限度地發(fā)揮自己的才能，才能實(shí)現(xiàn)自己在團(tuán)隊(duì)中的價(jià)值。這樣，那些個(gè)人能力很強(qiáng)的成員之間可能會(huì)形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，從而不利于其個(gè)人和組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。以一個(gè)班級(jí)為例，從團(tuán)隊(duì)的角度來(lái)講，其學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)不應(yīng)當(dāng)僅僅是將每個(gè)學(xué)生成績(jī)的簡(jiǎn)單的算術(shù)和，而是要大于這個(gè)算術(shù)和。

團(tuán)隊(duì)管理的問(wèn)題二：彼此過(guò)于依賴。

團(tuán)隊(duì)中的成員由于經(jīng)常在一起生活和工作，所以常常會(huì)導(dǎo)致成員之間相互依賴，而失去相對(duì)的獨(dú)立性。雖然團(tuán)隊(duì)是其成員相互合作的團(tuán)隊(duì)，只有團(tuán)隊(duì)成員相互依賴，團(tuán)隊(duì)的作用才能得到發(fā)揮，但是成員過(guò)于依賴容易阻礙成員積極性的發(fā)揮，從而導(dǎo)致南郭先生和大鍋飯現(xiàn)象的發(fā)生。

團(tuán)隊(duì)管理的問(wèn)題三：不愿認(rèn)同他人。

作為組織的一名員工，在加入一個(gè)團(tuán)隊(duì)一段時(shí)間后，會(huì)逐漸認(rèn)同他們所在的團(tuán)隊(duì)，這種認(rèn)同感能夠促使個(gè)人接受團(tuán)隊(duì)的價(jià)值觀、態(tài)度和工作習(xí)慣。但是，當(dāng)一個(gè)人同時(shí)屬于幾個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí)，各個(gè)團(tuán)隊(duì)的價(jià)值觀、團(tuán)隊(duì)規(guī)范、工作習(xí)慣同時(shí)作用在某一個(gè)人身上，使得該個(gè)體承受著內(nèi)心的沖突和壓力，難以適應(yīng)新的環(huán)境。

團(tuán)隊(duì)管理的問(wèn)題四：存在溝通障礙。

成員具有不同的文化背景、宗教傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣等等，不可避免地會(huì)產(chǎn)生文化沖突。例如由于語(yǔ)言上的差異，在信息交流時(shí)，很容易導(dǎo)致信息傳遞的丟失和失真;由于文化背景不同，每個(gè)成員很容易帶著自身文化的“有色眼鏡”來(lái)感知信息，從而導(dǎo)致對(duì)信息理解上的偏差，甚至誤解;在合作過(guò)程中，習(xí)慣性的防衛(wèi)心理和行為，也為團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的溝通設(shè)置了障礙。

團(tuán)隊(duì)管理的問(wèn)題五：協(xié)調(diào)起來(lái)困難。

團(tuán)隊(duì)每一成員都有自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，要把這些強(qiáng)勢(shì)個(gè)體揉和在一起，本身就具有很大的挑戰(zhàn)性。同時(shí)，每個(gè)成員有著不同的作息時(shí)間、不同的工作學(xué)習(xí)順序、不同的生活方式等，這也給整個(gè)團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)增加了難度。此外，每個(gè)成員的技術(shù)熟練程度不同也可能會(huì)導(dǎo)致信息的單向流動(dòng)和反饋的不及時(shí)，進(jìn)而影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)的效率。

團(tuán)隊(duì)管理的問(wèn)題六：存在道德風(fēng)險(xiǎn)。

團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)決定了管理是其主要管理方式，這就給成員個(gè)體充分利用自己的信息優(yōu)勢(shì)規(guī)避義務(wù)或責(zé)任留下了廣闊的空間。每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都是理性的，都擁有自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，可以輕易離開(kāi)所處的團(tuán)隊(duì)。這不僅會(huì)造成團(tuán)隊(duì)人才的流失，影響工作的順利進(jìn)行，而且也可能造成知識(shí)、信息、技術(shù)的泄漏，給組織帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失。

要使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中逆流而上，我們就應(yīng)該有自己的企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)。通過(guò)兩個(gè)來(lái)月的《打造高績(jī)效管理團(tuán)隊(duì)》的課程學(xué)習(xí)，感慨良多，我也深深地明白了，一個(gè)企業(yè)，如果沒(méi)有一支優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，就不可能會(huì)有更大的發(fā)展。如果沒(méi)有一支優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，企業(yè)就有走向死亡的危險(xiǎn)。

建設(shè)一支優(yōu)秀的企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)有很多的好處。但是我們也應(yīng)該知道要打造高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)卻不是那么容易的事。通過(guò)學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多，例如診斷團(tuán)隊(duì)中角色的分配。實(shí)干者是比較保守的，守紀(jì)律，對(duì)工作有著務(wù)實(shí)的態(tài)度，工作努力。協(xié)調(diào)者的整合能力比較強(qiáng)，辦事客觀，考慮問(wèn)題冷靜，有很好的自控能力和自信心。推進(jìn)者的辦事效率高，因?yàn)槠淠康拿鞔_，性格比較外向，喜歡挑戰(zhàn)性的工作，富有工作熱情和激情。創(chuàng)新者具有高度的創(chuàng)造力，但是有個(gè)人主義思想，有變革的優(yōu)勢(shì)。信息者對(duì)外部環(huán)境敏感，容易發(fā)現(xiàn)新事物，但是喜新厭舊。督促者善于分析評(píng)價(jià)，天生喜歡挖苦諷刺別人，分析問(wèn)題比較冷靜。凝聚者善解人意，處事靈活，合作性強(qiáng)，但敏感，不愿承擔(dān)責(zé)任。完美者持之以恒，注重細(xì)節(jié)，事必躬親，比較容易焦慮，技術(shù)專家具有奉獻(xiàn)精神，是獨(dú)特領(lǐng)域的專家，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，容易忽視能力之外的因素。

制定目標(biāo)要遵循黃金準(zhǔn)則：明確性(specical)、可衡量性(measurable)、可接受性(acceptable)、實(shí)際性(realistic)、時(shí)限性(timed)。在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，并不是制定了合理的目標(biāo)就能夠?qū)崿F(xiàn)的。團(tuán)隊(duì)中的人員能否合作也是很重要的一個(gè)方面。如何讓制定了的合理的目標(biāo)能夠完成，我們團(tuán)隊(duì)還應(yīng)該加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神的建設(shè)，加強(qiáng)溝通和交流。這樣有利于提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和團(tuán)隊(duì)的合作意識(shí)以及提高團(tuán)隊(duì)成員的士氣。通過(guò)溝通和交流，讓團(tuán)隊(duì)中每個(gè)成員相互了解，注重細(xì)節(jié)，誠(chéng)懇正直，勇于道歉。

更出色。有的員工有這樣一種不正確的認(rèn)識(shí)，自己只是普通一員，只做與自己職責(zé)相關(guān)、并與所得薪水相稱的工作。除了訓(xùn)練員工的主人翁意識(shí)，我們還應(yīng)該提升員工的工作態(tài)度和主動(dòng)意識(shí)。

著名心理學(xué)家赫茲伯格在企業(yè)管理上提出過(guò)一種理論，這就是“雙因素理論”。這個(gè)理論很強(qiáng)調(diào)對(duì)人的內(nèi)在激勵(lì)，對(duì)企業(yè)管理和組織行為學(xué)都具有劃時(shí)代的意義。“雙因素理論”包括保健因素和激勵(lì)因素兩方面。

在一個(gè)企業(yè)中，凡是那些與工作條件有關(guān)的，容易導(dǎo)致員工產(chǎn)生消極情緒的因素就是保健因素，比如人際關(guān)系、工作條件、職業(yè)安定等。這些因素就是員工生存的基本保障，是馬斯洛需要層次論的“生理需要”、“安全需要”、“社會(huì)需要”的基本內(nèi)容。在一個(gè)企業(yè)里，企業(yè)必須能夠滿足員工的基本生存需要，而企業(yè)效益與每個(gè)員工息息相關(guān)。只要這些最基本的條件得到滿足，員工才有可能安居樂(lè)業(yè)，考慮下一步發(fā)展，因此這些都是管理者應(yīng)該考慮的問(wèn)題。在工作之余，要多關(guān)心員工的生活狀態(tài)。在一個(gè)企業(yè)中，那些與工作特點(diǎn)和內(nèi)容聯(lián)系在一起的、能夠促使員工產(chǎn)生工作滿意度或獲得激勵(lì)的因素就是激勵(lì)因素。激勵(lì)機(jī)制的實(shí)施，是企業(yè)必須長(zhǎng)期關(guān)注的問(wèn)題。哪個(gè)企業(yè)能夠抓住這一點(diǎn)，哪個(gè)企業(yè)就能夠很好的發(fā)展!這項(xiàng)機(jī)制對(duì)于挖掘和發(fā)揮員工潛能，激發(fā)員工的斗志，自動(dòng)自發(fā)，自覺(jué)自愿為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。具有非常重要的作用。因此，激勵(lì)員工是一項(xiàng)長(zhǎng)期戰(zhàn)略措施，能夠激發(fā)出企業(yè)異乎尋常的生產(chǎn)力。

在團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)成員也要注意自己的溝通技巧。改善溝通技巧主要有兩個(gè)方面，第一是積極聆聽(tīng)，好處是可以讓你獲得更多的信息，并且在別人面前留下謙虛的印象，能夠讓你準(zhǔn)確的理解對(duì)方的意圖;第二是有效的表達(dá)。在工作中，我們也是應(yīng)該改善自己的溝通技巧，對(duì)員工的話要積極聆聽(tīng)，以便自己從中得到更多相關(guān)工作的信息，這樣有利于更好的開(kāi)展工作。同時(shí)我們?cè)隈雎?tīng)的時(shí)候也要選擇方法。在聆聽(tīng)的時(shí)候有聽(tīng)而不聞，假裝聆聽(tīng)，擇而聽(tīng)之，積極聆聽(tīng)等幾方式。然后我們也應(yīng)該學(xué)會(huì)問(wèn)開(kāi)放式的問(wèn)題，重復(fù)對(duì)方的話，說(shuō)出自己的理解，適當(dāng)保持沉默。

為了使公司取得更大的發(fā)展，希望公司全體管理人員齊心協(xié)力，共謀發(fā)展，把我們建設(shè)成為一支高績(jī)效的管理團(tuán)隊(duì)。同時(shí)我們應(yīng)該注意內(nèi)部的溝通和交流，積極主動(dòng)的完成自己的工作，樹(shù)立從公司利益出發(fā)的信念。同時(shí)注重和員工的溝通和交流，將我們公司打造成為的高績(jī)效團(tuán)隊(duì),使公司的經(jīng)濟(jì)效益有一個(gè)新的提升。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十一

回想這兩年的班主任工作，的確感到當(dāng)一名小學(xué)班主任的辛苦，當(dāng)然這其中有苦也有甜，下面我想談?wù)勛约簩?duì)班主任實(shí)踐工作的感悟：

第一、要學(xué)會(huì)在工作中尋找快樂(lè)。

人長(zhǎng)大了，快樂(lè)也走遠(yuǎn)了。每天面對(duì)幾十個(gè)學(xué)生，聽(tīng)話的，調(diào)皮的，習(xí)慣有好的也有不好的，不完成作業(yè)的，和老師頂嘴的，應(yīng)有盡有。如果你每天都帶著一股怨氣和“恨鐵不成鋼”的急燥心理，你就無(wú)法從工作中尋找快樂(lè)。

記得有句話說(shuō)：和成年人在一起，領(lǐng)略的是對(duì)方的冷漠和虛偽，和孩子們?cè)谝黄穑腥镜氖撬麄兊目鞓?lè)和純真，從他們的身上我常常能找到自己童年的影子，這種快樂(lè)是無(wú)法用金錢(qián)買(mǎi)到的。我覺(jué)得工作就應(yīng)該是在得到物質(zhì)回報(bào)的同時(shí)，也使自己的精神得到愉悅，只有在快樂(lè)中工作，工作才不會(huì)成為一種負(fù)擔(dān)，不會(huì)成為一種僅僅為了養(yǎng)家糊口的手段。惟有熱愛(ài)工作本身，我們才會(huì)被這種快樂(lè)所滋養(yǎng)。當(dāng)下課休息的時(shí)候，會(huì)有幾個(gè)膽大“調(diào)皮”的學(xué)生從背后蒙上我的雙眼讓我猜猜他是誰(shuí)，使我深深的感受到學(xué)生對(duì)老師的那份愛(ài)，一股暖流洋溢在心中。諸如此類(lèi)的事情很多：比如當(dāng)你訓(xùn)斥完學(xué)生，他轉(zhuǎn)身卻親切的叫你一聲老師時(shí);比如舉行聯(lián)歡會(huì)時(shí)，學(xué)生用最自然的動(dòng)作遞給你愛(ài)吃的小零食的時(shí)侯;比如你走在馬路上猛然間聽(tīng)到有人高喊“老師”時(shí);在我們當(dāng)班主任工作生涯中，這樣的事情太多了，這樣的感動(dòng)也太多了，這就是當(dāng)班主任的快樂(lè)之處。

第二、變“說(shuō)教”為“獎(jiǎng)勵(lì)”，無(wú)聲勝有聲。

以前學(xué)生犯錯(cuò)誤時(shí)，自己總是苦口婆心，說(shuō)教5分鐘以上，可是一轉(zhuǎn)眼學(xué)生又忘了，屢教屢犯，直到有次我問(wèn)學(xué)生“為什么我強(qiáng)調(diào)了這么多遍你還是喜歡在課間打打鬧鬧，橫沖直撞”學(xué)生很無(wú)辜的對(duì)我說(shuō)“老師我知道這樣不對(duì)，可是我控制不了自己”，過(guò)后我就在想孩子愛(ài)玩的天性導(dǎo)致他們明知道這樣做是不允許的還是改正不了，所以我們應(yīng)該要采取一些措施，對(duì)他們進(jìn)行正強(qiáng)化，而口頭表?yè)P(yáng)似乎已經(jīng)滿足不了四年級(jí)的孩子了，這時(shí)孩子圈子盛行到小賣(mài)部去抽獎(jiǎng)，既然大家對(duì)抽獎(jiǎng)這么有興趣，不妨我也設(shè)置一個(gè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，把所有學(xué)生需要養(yǎng)成的習(xí)慣量化，在班里選8個(gè)得力的小組長(zhǎng)，其他同學(xué)自己選擇自己信任的小組長(zhǎng)成為該組的成員，每天由小組長(zhǎng)給自己成員計(jì)分，如按時(shí)按質(zhì)完成作業(yè)加1分，積極舉手回答問(wèn)題加0。5分，認(rèn)真做愛(ài)眼體操，體操等都有加分，等成員積到10分了，就可以來(lái)我這抽獎(jiǎng)。通過(guò)這個(gè)措施的實(shí)施，很多孩子會(huì)盡量控制自己的不良習(xí)慣，努力做得更好來(lái)接受老師的表?yè)P(yáng)，很多時(shí)候或許只需要運(yùn)用眼神學(xué)生就能明白他做得不錯(cuò)再堅(jiān)持一下就可以受到表?yè)P(yáng)了，還是要加油做到更好才不會(huì)受到批評(píng)，比以前的苦口婆心的說(shuō)教有效果多了，真有種無(wú)聲勝有聲的感覺(jué)!

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十二

馬上要期末考試完了，在這一學(xué)期中我擔(dān)任了四年級(jí)二班的班主任，由語(yǔ)文老師到班主任身份又增加了一個(gè)，這一學(xué)期有太多需要梳理，有太多要說(shuō)的了。

在班級(jí)管理中我主要把學(xué)生分成了三類(lèi)：

第一類(lèi)是拔尖的學(xué)生，這些學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性非常高，基礎(chǔ)打得也很好，對(duì)這一類(lèi)學(xué)生我在班級(jí)管理中充分發(fā)揮他們自身的責(zé)任感，起到了很好的作用，鼓勵(lì)他們，但是在這個(gè)過(guò)程中他們也會(huì)出現(xiàn)驕傲自滿的情緒，這時(shí)候我會(huì)時(shí)刻的敲打他們，曉之以情，動(dòng)之以理。

第二類(lèi)是中等水平的孩子，在管理上有的孩子很老實(shí)，但是缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，有的孩子有點(diǎn)調(diào)皮，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)還可以，像比較調(diào)皮的孩子就要時(shí)刻盯著他們，這時(shí)候就要充分發(fā)揮班幣的作用。對(duì)于中等的孩子一定要給與他們時(shí)刻的鼓勵(lì)。

第三類(lèi)的孩子是那種時(shí)刻分神的，但是下課很能完，這一類(lèi)的孩子在學(xué)習(xí)上分層次教學(xué)，在管理上實(shí)行一對(duì)一的幫助，讓自主性非常高的孩子和他們一張桌或者當(dāng)他們的小組長(zhǎng)，在平時(shí)他們做的有什么過(guò)分的地方可以隨時(shí)告訴老師。另外我們班還有幾個(gè)特殊的孩子，比如單親家庭的，留守兒童的，他們要么是家長(zhǎng)過(guò)分的寵愛(ài)，要么是家庭中沒(méi)有人管理，有時(shí)候連日常的生活中的衛(wèi)生都搞不好，這個(gè)時(shí)候，我會(huì)特別注意他們的日常，在日常的生活中多留心多幫助他們，還有就是和他們的家長(zhǎng)多聯(lián)系。

杜主席在給我們開(kāi)周前會(huì)的時(shí)候經(jīng)常說(shuō)當(dāng)老師要用心、用力、用腦，當(dāng)了這一學(xué)期的班主任感覺(jué)班級(jí)管理中也有很多的學(xué)問(wèn)，對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一個(gè)成長(zhǎng)的過(guò)程。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十三

20××就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤(pán)點(diǎn)20××，對(duì)我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊(duì)，榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種責(zé)任，是對(duì)員工，對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍，才無(wú)愧于公司賦予我們的管理職責(zé)。從××年進(jìn)入xx和公司以來(lái)，一步一步走過(guò)來(lái)，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。

1人事維護(hù)。

10年9月18號(hào)接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)老員工22人，一年多過(guò)去，現(xiàn)在留下的老員工尚有××人，老員工穩(wěn)定率為54。5%，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長(zhǎng)。

2菜肴質(zhì)量。

上半年因?yàn)閺N房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營(yíng)運(yùn)考核均提出了整改意見(jiàn)，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調(diào)，廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。

3服務(wù)質(zhì)量。

因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對(duì)而言對(duì)于菜臺(tái)7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對(duì)顧客一定要做到有問(wèn)必答。態(tài)度友好。

4安全生產(chǎn)。

5食品安全。

因?yàn)榫筒腿后w的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長(zhǎng)廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班銷(xiāo)售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財(cái)務(wù)索證儲(chǔ)存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制，每天專人負(fù)責(zé)留樣，專人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。

一年來(lái)接待了，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開(kāi)放。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩。

我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

（1）注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。

（2）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。

（3）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。

（3）開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：

一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。

二是要不斷強(qiáng)化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。

三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。

因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十四

為進(jìn)一步加強(qiáng)xx地區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，今年以來(lái)，xx行委市監(jiān)局一直將此項(xiàng)工作作為全局工作的重中之重，堅(jiān)持日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善。現(xiàn)將專項(xiàng)檢查工作匯報(bào)如下：

xx地區(qū)共有學(xué)校1家(xx行委中學(xué))，學(xué)校沒(méi)有食堂，發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐主要為預(yù)包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以內(nèi)無(wú)任何食品經(jīng)營(yíng)單位。

(一)重點(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐，重點(diǎn)檢查了食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、進(jìn)貨記錄臺(tái)賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應(yīng)急預(yù)案等。執(zhí)法人員積極與學(xué)校交流執(zhí)法過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，加強(qiáng)執(zhí)法效果。

(二)與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任;。

(三)嚴(yán)格落實(shí)食品安全采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記，從食品采購(gòu)、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作。

(四)要求學(xué)校及幼兒園嚴(yán)格做好食品安全的管理、學(xué)生活動(dòng)的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、黑惡勢(shì)力等情況進(jìn)行了詳細(xì)了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強(qiáng)對(duì)傳染疾病的預(yù)防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。

(一)學(xué)校食品安全監(jiān)管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”由xx方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法。采購(gòu)索證索票、臺(tái)賬登記、留樣登記及營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細(xì)。食品貯存、應(yīng)急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛(wèi)安全等應(yīng)急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過(guò)期。

(二)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務(wù)單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達(dá)責(zé)令整改2戶。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。

整治的重點(diǎn)內(nèi)容是食品經(jīng)營(yíng)戶的證照是否齊全，進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標(biāo)識(shí)是否清晰有效，是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的落實(shí)情況。

餐飲服務(wù)單位存在過(guò)期和即將過(guò)期健康證，操作間衛(wèi)生需要加強(qiáng)，索要票證無(wú)銷(xiāo)售方蓋章情況;商店存在即將過(guò)期食品，個(gè)別貨物放置條件不達(dá)標(biāo)、索要票證未及時(shí)粘貼至相應(yīng)記錄本內(nèi);蔬菜水果店防蠅設(shè)施還需加強(qiáng)，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強(qiáng)防蠅設(shè)施，及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷(xiāo)毀，要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)下架、歸置、處理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，做好食品安全自查工作。

(一)加大學(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進(jìn)校園，開(kāi)展食品安全宣傳咨詢活動(dòng)，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費(fèi)意識(shí)。

(二)加大市場(chǎng)食品安全巡查力度。繼續(xù)加強(qiáng)xx鎮(zhèn)區(qū)食品安全監(jiān)管工作，對(duì)監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，跟蹤指導(dǎo)落到實(shí)處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，食品原料采購(gòu)存儲(chǔ)情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內(nèi)容，增強(qiáng)監(jiān)督檢查的靶向性和工作力度。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十五

時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近半年。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活和工作中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為安保部食堂的一名職工更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。兩百余人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo)，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十六

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購(gòu)買(mǎi)了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo)，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十七

忙碌的一個(gè)學(xué)期過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分， 作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié)：

作為一個(gè)集體食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉(cāng)庫(kù)保管員及專職采購(gòu)員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。

加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料，做材料 、內(nèi)容詳實(shí)可靠;對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬(wàn)無(wú)一失。

驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.

由于財(cái)源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車(chē)的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，又節(jié)省了食堂的燃料開(kāi)支。

我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械剑壳笆程玫挠布O(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對(duì)餐廳的屋頂進(jìn)行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備（如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機(jī)、學(xué)生熱水器等）改善師生的就餐環(huán)境。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十八

作為食堂的工作人員，有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。今天本站小編給大家為您整理了食堂管理工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。

食堂是我們*公司全體職工用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來(lái)我始終堅(jiān)持對(duì)餐具及時(shí)清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。

我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費(fèi)。

同時(shí)我還是食堂的保管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。

當(dāng)然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)*公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，20xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們*企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來(lái)認(rèn)為，我只是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系，通過(guò)學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯(cuò)的，生活在我們這個(gè)*大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的不同，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號(hào)人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷(xiāo)售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過(guò)去的工作能得到大家的認(rèn)可，那么在今后的工作中，我會(huì)更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì)上所講的“讓各項(xiàng)福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗!

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過(guò)去。食堂作為服務(wù)窗口，要安排好單位內(nèi)部員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，為了員工的健康，與行領(lǐng)導(dǎo)一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場(chǎng)允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。現(xiàn)將本人具體工作情況匯報(bào)如下：

一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營(yíng)收入上沒(méi)有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點(diǎn)。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房。

規(guī)章制度。

等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。我們還認(rèn)真聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)和反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)常可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴!

五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到食堂員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

六、在菜品定位上，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和就餐職工的市場(chǎng)調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)食堂消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。

20xx受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

展望20xx年，作為一名廚師長(zhǎng)，我將各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。可以說(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。

通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

從xx年9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益;通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動(dòng)工作，又要用心工作;通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。

從每周一開(kāi)始，堅(jiān)持開(kāi)早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施;。

1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。

2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇十九

工作總結(jié)是對(duì)一定時(shí)期內(nèi)的工作加以總結(jié),分析和研究,肯定成績(jī),找出問(wèn)題,得出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),摸索事物的發(fā)展規(guī)律,用于指導(dǎo)下一階段工作的一種書(shū)面文體。以下是整理的相關(guān)資料，希望幫助到您。

1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校食堂從開(kāi)辦之日起，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，后勤負(fù)責(zé)人、政教處、團(tuán)委、學(xué)生會(huì)干部為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。

2、食堂工作重中之重民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有近1000名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿鳎⒘私庖惶卓茖W(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。

1、健全規(guī)章制度健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，、學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》《食品加工安全操作規(guī)程》,建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強(qiáng)化流程管理進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）聞、（有無(wú)異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了購(gòu)物索證、報(bào)告資料。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機(jī)制為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

1、嚴(yán)格用工制度食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。

2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上。

對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。

3、提高意識(shí)，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，食堂工人負(fù)責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無(wú)身體不適應(yīng)等。

中學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)。學(xué)校編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(zhǎng)的監(jiān)督，家長(zhǎng)在子女在校的任何一天來(lái)到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

爭(zhēng)創(chuàng)示范我校食堂使用面積150余平方米，配備了餐廳餐桌凳100多個(gè)座位；室內(nèi)通風(fēng)、采光性能良好。

食堂炊餐具用具一應(yīng)俱全，對(duì)粗加工區(qū)和精加工區(qū)及消毒區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，并有食品庫(kù)、面點(diǎn)房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設(shè)施，學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《洪湖市食堂評(píng)估驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范建設(shè)。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。

食堂管理工作總結(jié)及經(jīng)驗(yàn)分享（實(shí)用20篇）篇二十

通過(guò)本次培訓(xùn)使我了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。

本次培訓(xùn)中，區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)主要食堂安全衛(wèi)生等進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的講解。

通過(guò)以上的學(xué)習(xí)，使我更深的認(rèn)識(shí)到食堂工作的重要性，食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施。

一學(xué)校成立學(xué)校食堂管理機(jī)構(gòu)，明確管理責(zé)任；食堂具備合法、有效的餐飲服務(wù)許可證。

二建立健全食堂規(guī)范化管理臺(tái)帳。

三食堂要制定食品加工操作流程，明確原材料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、粗加工、烹飪、面點(diǎn)制作、清洗消毒、餐廳服務(wù)、留樣與試嘗、教育培訓(xùn)、離崗善后等各環(huán)節(jié)操作要求和崗位責(zé)任。我校采用的公開(kāi)招標(biāo)確定受托經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，受托經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)應(yīng)具有工商部門(mén)注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照，注冊(cè)資金達(dá)到50萬(wàn)元人民幣以上。

四、建立從業(yè)人員檔案；從業(yè)人員必須持有效健康證和培訓(xùn)合格證上崗，服從分配，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和學(xué)校的規(guī)章制度。

五、從業(yè)人員無(wú)違法犯罪記錄、無(wú)精神和心理疾病史，認(rèn)真參加教育主管部門(mén)和學(xué)校組織的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高自己的從業(yè)素質(zhì)和能力。

六、委托經(jīng)營(yíng)的食堂從業(yè)人員與受托（承包）經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)簽訂勞動(dòng)用工合同。

七、學(xué)校食堂實(shí)行每餐每菜專人試嘗制，即每位試嘗人員每餐只能試嘗一道菜；試嘗人員要認(rèn)真如實(shí)填寫(xiě)試嘗記錄，并向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)；所有食品必須先試嘗30分鐘后確認(rèn)無(wú)安全問(wèn)題再出售。

八、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，指定專人留樣；每餐供應(yīng)學(xué)生的所有食品成品要全部留樣并做好記錄；留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。

九、嚴(yán)格餐具廚具消毒并做好消毒記錄。嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；配餐間實(shí)行紫外線消毒。

十、嚴(yán)禁采購(gòu)和銷(xiāo)售“三無(wú)”產(chǎn)品、假冒偽劣和過(guò)期變質(zhì)食品，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止使用的食品添加劑。

十一、食堂生、熟食品及用具必須嚴(yán)格分開(kāi)，并有明顯標(biāo)記，不得混用混存。

十二、成立學(xué)校食堂管理監(jiān)督工作小組，成員應(yīng)包括學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、后勤管理人員代表、學(xué)生代表，監(jiān)督工作小組對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生、質(zhì)量、服務(wù)等開(kāi)展定期檢查評(píng)價(jià)。

十三、學(xué)校食堂管理監(jiān)督工作小組開(kāi)展面向?qū)W生和學(xué)生家長(zhǎng)的滿意度調(diào)查，教育行政主管部門(mén)不定期抽查滿意度。滿意度調(diào)查對(duì)象人數(shù)不少于就餐人數(shù)的10%，調(diào)查面要兼顧高低年級(jí)、不同班級(jí)；對(duì)于滿意度調(diào)查滿意率低于70%的，必須限期一個(gè)月整改，連續(xù)兩次整改仍然達(dá)不到要求的，追究校長(zhǎng)和相關(guān)責(zé)任人行政責(zé)任，委托經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂，學(xué)校與受托經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)解除委托合同。

本次培訓(xùn)中還就食堂衛(wèi)生、食堂安全等進(jìn)行了學(xué)習(xí)。

我將對(duì)照會(huì)議要求，加強(qiáng)重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面。

同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查和檢查監(jiān)督機(jī)制，從源頭上保證食品原料的物美價(jià)廉與質(zhì)量。

食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒），加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門(mén)斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可；對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)和萬(wàn)無(wú)一失。