學校是孩子們啟航的港灣，是他們人生道路上的重要伴隨者。如果您正在寫學校總結，以下是一些值得參考的寫作技巧和方法。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇一
xx年以來，在縣局黨組的正確領導下，我踏踏實實，攻克難關，始終堅持國家的各項稅收政策，認真貫徹執行市、縣會議精神，堅持以組織收入中心，圓滿地完成了本年度的各項工作任務。我個人從中做了一些工作，盡了自己應盡的職責，當然，這是始終與我所同事們支持是分不開的。
下面，我將xx年度的工作情況向各位領導、同志們述職述廉如下，全年重點抓了以下幾項工作：
一、我認真落實科學發展觀，不斷加強理論學習和業務知識學習，經常開展批評與自我批評，真正樹立熱愛地稅和全心全意為人民服務的思想，通過學習先進事跡，我決心在以下方面努力，一是向先進人物的看齊，用他們的先進事跡督促我們更好的履行職責。二是加強稅收業務和計算機的學習，努力提高業務能力，熟悉掌握計算機程序。三是進一步增強事業心和責任感，從《細節》做起，重實際、說實話、辦實事，像××，××一樣，干一行愛一行。要經常寫出心得體會和學習筆記，提高思想道德觀念和廉潔自律意識，積極認真地學習新業務、新知識，遇到不懂的地方虛心向領導及同事請教。學習上能不斷充實自己，自覺加強基礎理論和業務知識學習，熟練掌握業務知識和稅收操作規程。
二、2月17日，縣局召開全體人員會議，會議的中心議題是《以組織收入為中心，突出重點打造亮點全方位推進我縣地稅事業又快又好發展》。我所立即行動，加強稅源的分析和監控，并根據每個稅收管理員的特長分到各片，要求十天時間（星期天不放假）把管戶底冊一戶不漏地報回所里。我和××分管××鎮、××鎮、××、××、××街道及燒瓦業、建筑業、石料場。普查了所轄區的所有管戶，加強了稅源變化，進一步強化了征管，以非常之舉推進各項工作落實到位。通過我們十幾天的認真摸排，重點解決了征收管理員對管戶底子不清、納稅戶稅源不明的問題，推出了把個體戶分為上線戶（重點稅源戶）非上線戶和其他管理戶，新增管戶187戶，增幅為127。在此基礎上，建立了個體戶稅源臺帳，能夠準確把握稅源結構形態，哪里有稅，有多少稅，一目了然，為此，要在管理上改進征管征收方法研究各行各業的征收特點，加強信息搜集、分析，要經常下戶查詢，重點管理非煤礦的力度，加大對轄區的建筑安裝業的稅源清查工作，努力提高征管水平。
三、今年的稅收宣傳月主題是“稅收促進發展，發展改善民生”，我和××采取多種行之有效的宣傳方式，大力開展稅法宣傳，并及時向兩鎮政府領導作了匯報，取得了他們的大力支持，為了確保該活動取得實效，我們制定了活動方案，編發了宣傳標語，對今年的宣傳月活動進行了精心的安排和部署，并提出了“行動早、內容新、范圍廣、效果好”的明確要求和目標。為廣泛深入地開展稅收宣傳活動奠定了基礎，利用各鄉鎮大集（農歷3、6、9××逢集，1、4、7××逢集，3、6、10××逢集2、5××逢集）的有利時機，在各鄉鎮繁華地段、街道懸掛稅收宣傳橫幅，張貼稅收宣傳標語，在人口集中的十字街和客車停靠點等公共場所播放了稅收知識宣傳錄音，宣傳稅收法律、法規政策及社會服務承諾的內容，并設立了咨詢臺，解答下崗失業人員再就業、殘疾人就業等稅收優惠政策和《中華人民共和國企業所得稅法及其實施條例》、《中華人民共和國耕地占田稅條例》車船稅和土地使用稅等稅收政策，回答了民眾提出的涉稅問題，征求了民眾對稅收工作的意見和建議，建立了和諧稅企、稅民關系。4月14日，《蒲鄉紅》第272期走進芮城縣大王鎮專長演唱會，在我所轄區舉行，為擴大稅收宣傳范圍和宣傳渠道，加大稅收宣傳力度，我們積極參與，收到了良好的效果，我們十分珍惜這次百年難得的機遇，努力使這次《蒲鄉紅》義演成為稅收宣傳的又一陣地，我們全員參與，著裝整齊，身披彩帶，向觀看節目的縣、鄉領導及演員、劇組人員發放了稅收宣傳材料，在方陣中打出“稅收促進發展，發展改變民主”等標語，形成了一道亮麗的稅收宣傳風景線，吸引了全體觀眾的觀看，同時設立了稅收宣傳咨詢臺，公布了咨詢熱線電話，受理納稅咨詢，這一做法受到了百里八鄉看大戲的觀眾高度贊揚，當天共受理咨詢盡180余人，散發稅收宣傳資料xx余份。由針對性地開展突出實效的稅收宣傳活動，對批量扣稅的納稅人和稅收基本知識、發票認購、保管、使用等知識向納稅人宣傳到位，并給他們演示怎樣把稅款存入納稅卡中，怎樣查詢納稅卡中的余額，怎樣填寫停歇業請假、文書的填寫等知識。展示納稅人對社會的貢獻，宣傳稅收取之于民，用之于民的道理，及時解答納稅人的各方面涉稅問題。做到貼近實際，貼近群眾，貼近生活，征納互動，有效地推動了稅法的普及。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇二
主持制定各項規章制度和管理辦法；四、認真貫徹執行《食品衛生法》，建立健全食品衛生知識培訓及考核制度，切實搞好飲食衛生工作，防止食物中毒及食源性疾病的發生，為師生創造一個干凈、整潔、衛生和安全的生活環境。嚴格執行學校制定的飯菜質量、價格標準，搞好成本核算，檢查所購原料的質量，有權拒絕使用不明來歷或有疑問的“問題”原料，有權禁止銷售隔夜飯菜或加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；五、抓好安全生產，健全各項安全檢查制度和管理制度，注意防火、防盜，預防人身傷亡事故的發生。
檢查、督促工作人員規范操作程序，嚴把各個環節質量關，做好巡視和巡查，及時發現和解決問題，做好各項檢查記錄，；上下班要仔細檢查倉庫、門、窗戶是否關好，嚴防失竊和人為破壞，做好安全工作，工作期間，嚴禁外部人員進入操作間；杜絕食物中毒的發生，避免因違章操作造成事故，做到安全生產六、負責食堂財務報批及從業人員的考核，合理安排人員崗位，充分發揮職工的才能；七、抓好從業人員的政治學習、思想教育、法制教育、安全教育、廉政建設教育和職業道德教育。認真貫徹執行黨和國家的方針、政策，教育全體員工樹立牢固的全心全意為師生服務的思想。同時，加強職工業務技能的培訓與考核；八、負責制定和實施食堂民主管理制度，主持食堂各種會議；協調與有關部門的工作關系；傾聽和認真處理用膳人員的意見和要求，不斷提高食堂的服務質量九、科學管理倉庫，嚴格把好物品入庫出庫關，做到帳物統一，每月盤點庫存物資；保證食堂采購、儲存、加工、銷售過程符合規定、操作規范、消除安全隱患。
十、計劃每周師生菜單、掌握成本核算、平衡每月的盈虧十一、督促檢查日常衛生情況；十二、積極妥善處理就餐人員的投訴，把矛盾化解在第一線，并將有關情況及時上報。維護學校利益，以身作則，自覺服務育人，管理育人；十三、完成學校領導交給的其它各項工作任務財務管理人員崗位職責一、嚴格遵守財務制度，按照會計法及相關法律法規要求承擔相應責任；二、負責做好客戶結帳、物資盤點、各種賬表匯總等工作，及時上交財務報表報主管領導審核；三、審核發票及收據，核對填制日期、開具發票單位名稱（公章）、經辦人簽名、入庫單、經濟業務內容、數量、單價、金額，檢查發票上是否有主管領導簽字；四、嚴格履行經費報銷程序，節約開支，杜絕浪費；五、負責員工工資的造冊和發放；六、進出物品要登記、記帳，做到帳物相符。
協助食堂班組長做好成本核算工作；七、端正服務態度，注重個人形象，自覺服務育人，管理育人；八、完成領導交辦的其它工作。倉庫保管員崗位職責一、食堂物資的管理工作，包括驗收入庫、領料發出、衛生打掃等，做好物品進、發貨登記，履行手續，建立臺帳，及時盤點庫存物資；二、物資入庫必須嚴格檢驗，并按類別、品種上架堆放，掛牌注明物品質量及進貨日期；三、食品與非食品不混放，消毒藥品不能與食品同庫儲存；四、經常檢查食品質量，防止食品變質、發霉、生蟲；落實防火、防盜、衛生措施，保證庫存物品的完好無損，做到倉庫無鼠、無蠅、無蟑螂等；五、保持倉庫室內外清潔，經常開窗通風，保持干燥；六、經常檢查倉庫安全，做好防火、防盜、防毒工作；七、端正服務態度，注重個人形象，自覺服務育人。餐廳管理員崗位職責一、按時開關門，管理餐廳內所有設施設備；二、負責餐廳及門廳衛生保潔，保持餐廳內桌椅整齊干凈，清收學生就餐后的餐具，并及時把餐桌擦拭干凈；三、潲水、殘飯剩汁集中存放，保持潲水桶干凈整潔；四、經常清洗地面、拖把和抹布；五、協助收集學生意見，及時向飲食服務中心領導報告；六、自覺服務育人，注重個人形象，為人師表；食堂班組長崗位職責一、食堂班組長是本班組第一責任人，服從食堂管理員的領導；根據《食品衛生法》和學校規章制度的要求，負責搞好本食堂操作衛生、環境衛生和個人衛生；管理好食堂配置的設備設施；二、負責組織本班組職工參加學校安排的業務技術培訓及考核工作；三、負責抓好本食堂的安全保衛工作，認真落實防火、防盜、防毒的各項措施，確保食堂安全生產無事故，加強本班組人員的安全生產教育，牢記“安全第一”，發現不安全隱患及時請維修人員排除，并上報事務室，杜絕事故的發生；四、息時間營業，確保一日三餐正常主副食供應，制定蒸飯量、蔬菜采購計劃，并協助檢查采購質量，維護食堂秩序，時刻關注食堂情況，及時把問題消除在萌芽狀態；五、檢查所購原料的質量，有權拒絕不明來歷或有疑問的“問題”原料，禁止加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；六、督促操作人員按操作規程安全使用機器設備，機器運轉過程中不能離人，確保安全運行；七、對本班組衛生責任區和加工操作程序進行分工，落實責任，對職工的出勤據實考核，根據按勞分配原則，提出合理的薪酬分配意見；八、自覺使用電子就餐系統，禁用現金和賒欠，維護學校正常的生活秩序；九、以身作則，上班前、下班后要仔細檢查倉庫、大門、窗戶是否關好，加強安全防范措施；十、教育本班組工作人員注意自己的儀容儀表、服務態度和個人形象，提高自身素質和服務水平，維護學校聲譽，自覺服務育人；十一、完成管理人員安排的其它工作。學生食堂其它崗位崗位職責一、采購員崗位職責1、服從班組長安排，采購蔬菜等農產品，對所采購的物品負責，是班組內物品質量的直接責任人；2、根據當日（餐）需要，及時采購，不能超量采購，保證蔬菜新鮮；3、保證足夠品種和數量，注意餐間品種更新和營養搭配；4、及時履行驗質、復秤、交貨、簽字手續；5、半成品必須到指定地點采購，向供方提出質量要求，并查看物品質量；6、腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的物品不能采購，懷疑使用農藥的蔬菜不能采購。
二、質檢員崗位職責1、負責采購物品的質量檢驗，對所檢驗的物品數量和質量負責，是食堂物品質量的直接責任人；2、檢驗、檢查采購員所購物品數量、質量、有無合格證或檢疫證明；3、腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品不驗收；4、驗收記錄妥善保存，以備查考；5、對檢查中發現的問題及時向有關領導報告。
三、廚師崗位職責1、根據紅白案分工，完成菜肴的炒制和烹飪，完成面點的制作，參與蔬菜的加工和售賣飯，做好分管區域的衛生等工作；2、炒制和烹飪前檢查面粉及食品質量，不使用變質物品和無檢疫標識的肉類，不使用漂白精和未經衛生檢疫部門認可的發酵粉或其它輔料；3、食品充分加熱、防止外熟內生，并講究食品的“色、香、味”和營養搭配；4、擦拭生、熟食品的抹布應分開；5、工作結束調料盒加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈；6、端正服務態度，注重個人形象，自覺服務育人；7、完成班組長及其他領導交辦的其它工作。
四、廚工崗位職責1、服從班組長安排，根據分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作，做好分管區域的衛生，清洗餐具和做好售飯等工作；2、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質、有毒有害食品不加工，并交飲食服務中心處理；3、肉類、水產品等易腐敗食品不落地存放；4、葷素食品分池清洗；5、肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟；6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的順序操作；7、食品盛器用后沖洗干凈，并放置在規定位置，必要時進行消毒處理；8、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈；9、端正服務態度，注重個人形象，自覺服務育人。
食堂管理員崗位職責一、嚴格把好食堂衛生、食品衛生關.1、督促食堂工友,堅持洗凈食物、餐具、水蒸、鍋具等,保持食堂常整潔.2、督促食堂工友對食物進行分類擺放井條...1.在部長領導下，負責職工食堂的日常管理工作。2.負責每日就餐人數統計（估計）及相應主食、蔬菜等物料準備，檢查和維持就餐秩序。3.負責檢查食堂衛生、用餐器具...1.在部長領導下，負責職工食堂的日常管理工作。2.負責每日就餐人數統計（估計）及相應主食、蔬菜等物料準備，檢查和維持就餐秩序。3.負責檢查食堂衛生、用餐器具...
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇三
1、負責食堂的日常管理工作。負責員工的考勤、考核和獎懲，負責組織他們的思想和業務學習，幫助他們提高工作效率和服務質量。
2、熱愛食堂管理工作，熱心為學校和廣大師生員工的生活服務。虛心聽取群眾意見，自覺接受師生監督。
3、了解學校教育工作和學校膳食工作的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。
4、監督檢查食堂食物衛生、食堂餐具和環境衛生以及食堂員工個人衛生，定期組織員工體檢，發現傳染病患者立即采取措施。
5、具有一定的營養學知識，努力提高伙食質量，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養成分損失，提高消化率。
6、工作中，公私分明，把好庫房關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發生。
7、嚴格執行《食堂衛生法》，組織炊事員搞好食物、炊具、廚房、飯堂的清潔衛生工作，嚴防食物中毒。作好滅蠅、滅鼠、防塵、防毒、防火、防盜等工作。
8、加強食堂操作過程的監管力度，保證飯菜的質量和數量，使師生放心就餐,滿意就餐。
9、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。
景泰縣西和小學。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇四
20xx年，按照局黨委的安排，我沒有負責具體的工作。現將一年來個人在學習、思想上及其它方面的情況作以匯報。
大喜大悲面前行動積極。
20xx年是我們黨和國家在發展進程中很不尋常、很不平凡的一年，在這一年里我們黨和國家、我們的民族經歷了罕見的磨難和悲傷，經歷了偉大的自豪與喜悅，經歷了重大的挑戰和考驗，也經歷了萬眾一心、眾志成城的抗擊與拼搏。南方的冰凍災害、汶川的特大地震，可以說是歷史罕見、世界震驚，給人民群眾的生活帶來了嚴重的災難，也給國家帶來了巨大的損失。在這嚴峻的形勢面前，我們黨帶領全國各族人民同心同德頑強拼搏，奪取了抗擊冰凍災害和特大地震災害的重大勝利，也再次弘揚了一方有難、八方支援的民族精神。百年奧運的成功舉辦、神七飛天以及對國際金融危害沖擊的沉著應對更讓世界刮目相看，充分體現了中華民族的強大與頑強。所以說不論對我們的黨和國家，還是對整個中華民族都是極不平凡的一年。面對黨和國家面臨的這些大喜大悲，我作為一名共產黨員，始終在思想上和行動上與黨中央保持高度一致，積極行動參與抗擊災難，不僅自覺交納特殊黨費，還要求家里的其他成員以各種方式支援災區人民，堅決完成組織分派的任務，即使不在工作崗位上的，也主動到社會上或學校進行捐贈，我感到這些錢捐的越多，心里越踏實。
政治和思想方面認識正確。
黨的十七大是我黨歷史上非凡的歷史豐碑，其偉大意義不亞于我黨歷史上的遵義會議和十一屆三中全會。提出的科學發展觀這一論斷是歷史發展的必然產物，具有劃時代的意義，是我們黨在理論創新上的一大亮點，是對馬克思主義的一大貢獻，是對鄧小平理論的繼承和發展，在全黨深入開展貫徹落實實踐科學發展觀活動是對“三個代表”重要思想的具體落實和實踐。在這一學習實踐活動中我能以一個黨員的標準嚴格要求自己，積極參加，認真落實，特別是能認真學習活動所規定的學習文件，深刻理解其精神實質和豐富內涵。通過學習使我進一步認識到：科學發展觀的提出是我們黨關于社會發展與進步的一大突破，是進一步建設小康社會，從而使國家進一步強大的必然要求，科學發展觀的實踐關系到民族的千秋大業，對于黨的長期建設和社會發展都具有不可替代的作用，只有貫徹和實踐科學發展觀，我們的經濟才能發展，我們的社會才能更加和諧，小康社會的目標才能真正實現。作為一個普通的黨員對貫徹落實科學發展觀談不上能起多大的作用，但起碼在認識上要明確、態度上要端，行動上要自覺，要從自身的點滴做起，以自身的實際行動為科學發展觀的實踐做貢獻。
工作上不給組織添亂。
自己雖然退居二線，沒有具體的工作，但我仍能以一個黨員的身份要求自己，顧大局，始終按照不干工作但不能影響別人干工作，不干事但絕不找事、更不能壞事，不多說話更不說多余的話這樣的想法去行事。我認為，自己也算是管理局的一個老同志，應該保持一個較好的自身形象，以自己較好的言行去支持局領導的工作，從言行上不給局領導造成任何不利的負面影響。該參與的就積極參與，不該參與的絕不參與，更不亂參與，有什么想法就抱著善意在合適的場合提出，少議論事不議論人。保持較好的心態，正確看待領導，正確看待別人，正確理解領導，正確對待工作，不能給領導分憂，更不去給領導添難。平時注意多學習，少竄門或不竄門。不怕自己有閑時間，但絕不去耽誤別的同志們的時間。作為一個退二線的同志，我認為能做到這些，就是對領導工作的最好的支持。
紀律方面永不放松。
反腐倡廉，加強黨的建設是我們黨在新的歷史形勢下面臨的新的重大課題，關系到黨的執政地位，關系到人心的向背。反腐倡廉，自覺的遵守黨的紀律，為黨的事業的發展而努力是每個共產黨員一生中義不容辭的義務，任何時候、任何情況下都不容懈怠。一年來，我始終不忘這一點，始終牢記自己是一個共產黨員，一個國家公務人員，堅持做到有損于黨的形象的話不說，有損于黨的形象的事不做，雖居二線，沒有職權，不可能涉及不廉潔的問題，但生活在社會上伴隨在人群中，另類的侵腐也可能會出現，低級腐敗小事也會出現，所以自己也警鐘長鳴。近年不近墨，同時在平時能自覺遵守局里的各種規定，不占國家的光，也沒有給組織抹黑。一年來，自己在遵守黨風廉政建設責任制和廉潔自律各項規定上沒有出現過任何違法違紀問題。
今后需要注意的方面。
1.在學習上更進一步加強，特別是重點學習科學發展觀的問題，要進一步加深理解。
2.要退崗思想不滑坡，時時處處保持共產黨員的本色，保持先進性。
3.堅持以局為家的理念，多給領導當參謀、提建議，以實際行動進一步維護管理局的形象。
4.盡可能多參加局組織的各種活動。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇五
1、主持食堂的全面工作，帶領食堂全體人員堅持為師生員工服務的宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在總務處領導下，組織制訂食堂工作計劃和規章制度，并認真實施。
3、認真進行成本核算，每月盈余不得超過3%，不得虧損，合理配料，減少浪費，提高伙食質量。
4、嚴格執行“五·四”衛生制，帶領食堂職工搞好食堂內外環境衛；生工作。加強水源管理和食物鑒別，嚴防食物中毒事故的發生。定期組織食堂工作人員體檢，凡患前肝炎、肺結核等傳染病的，應報請有關領；導，將其調離伙食工作崗位。
5、月底參加盤點，杜絕貪污、盜竊、私分、多占等現象。
6、管好糧食、食品及食堂的.器械、冰箱等物資財產，經常檢查，保養維修，并做好防火防盜工作。
7、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員政治學習和業務、技術培訓，做好食堂職工思想政治工作，并幫助解決職工生活上的實際困難。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇六
1、熱愛食堂管理工作，熱心為教學、科研和廣大師生員工的生活服務，具有獻身精神。
2 、了解學校教育工作和學校膳食工作的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。
3 、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。
4 、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。
5 、組織食堂工友進行政治業務學習，提高工友人員的服務意識；處理好人際關系，充分調動工友的積極性、能動性和主人翁精神。
6 、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。
7 、具有一定的營養學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養成分損失，提高消化率。
8 、把好采購關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發生。
9 、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作
10 、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。
為了加強學校食堂的`管理，充分發揮食堂管-理-員的作用，特立食堂管-理-員職責如下：
一、食堂管-理-員為學校委派的參與食堂工作的管理人員。具體職責是全面負責學校食堂的管理工作，并有權處理伙房的日常事務和做好人員的管理或教育工作。
二、負責協調食堂與食堂、食堂與鍋爐房、食堂與就餐人員之間的關系，做到公平競爭、文明服務，禮貌待客。
三、指導與監督食堂業主信守合同，合法經營，不搞超范圍的經營活動。
四、能根據任務、季節和學校計劃及時調整安排食堂進行熱食供應。
五、指導與監督乙方搞好伙食調劑，抓好飲食衛生環境衛生和職工宿舍衛生。
六、堅持檢查評比制度，促進伙房工作。
七、如上級有重大活動，要積極響應大膽組織伙房突擊實施圓滿完成任務。
八、堅持原則，秉公辦事，抓好餐廳紀律。
九、加強食堂操作過程的監管力度，保證飯菜的質量和數量，使師生放心就餐，滿意就餐。
十、如有重大事宜要及時請示匯報，不留死角。
十一、做好食物采購索證檢查登記和入庫驗收工作。
以上幾條要認真遵守執行，使我校的伙房管理工作真正走向正軌。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇七
2、了解學校教育工作和學校膳食工作的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。
3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。
4、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。
5、組織食堂工友進行政治業務學習，提高工友人員的服務意識；處理好人際關系，充分調動工友的積極性、能動性和主人翁精神。
6、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。
7、具有一定的營養學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養成分損失，提高消化率。
8、把好采購關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發生。
9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作。
10、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。
xx縣xx學校（簽章）。
管理員（簽字）。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇八
擴大服務項目,增加花樣品種、風味特色;熱情周到為就餐者服務作為根本宗旨,不斷推進伙食工作向前發展.5、建立和完善食堂內部的崗位責任制,責任到人的運行機制.6、...食堂管理員崗位職責學校校長和和后勤主任的領導下，全面主持食堂的管理工作，貫徹食堂管理的各項規章制度，重點是食堂的建設和管理，是食堂第一責任人；二、落實學校下達的各項工作任務，制定食堂的工作目標和工作計劃，具體負責食堂有關的創建達標工作，聯系市衛生監督與疾病控制中心、市工商局等上級主管和職能部門；三、主持制定各項規章制度和管理辦法；四、認真貫徹執行《食品衛生法》，建立健全食品衛生知識培訓及考核制度，切實搞好飲食衛生工作，防止食物中毒及食源性疾病的發生，為師生創造一個干凈、整潔、衛生和安全的生活環境。嚴格執行學校制定的飯菜質量、價格標準，搞好成本核算，檢查所購原料的質量，有權拒絕使用不明來歷或有疑問的“問題”原料，有權禁止銷售隔夜飯菜或加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；五、抓好安全生產，健全各項安全檢查制度和管理制度，注意防火、防盜，預防人身傷亡事故的發生。
檢查、督促工作人員規范操作程序，嚴把各個環節質量關，做好巡視和巡查，及時發現和解決問題，做好各項檢查記錄，；上下班要仔細檢查倉庫、門、窗戶是否關好，嚴防失竊和人為破壞，做好安全工作，工作期間，嚴禁外部人員進入操作間；杜絕食物中毒的發生，避免因違章操作造成事故，做到安全生產六、負責食堂財務報批及從業人員的考核，合理安排人員崗位，充分發揮職工的才能；七、抓好從業人員的政治學習、思想教育、法制教育、安全教育、廉政建設教育和職業道德教育。認真貫徹執行黨和國家的方針、政策，教育全體員工樹立牢固的全心全意為師生服務的思想。同時，加強職工業務技能的培訓與考核；八、負責制定和實施食堂民主管理制度，主持食堂各種會議；協調與有關部門的工作關系；傾聽和認真處理用膳人員的意見和要求，不斷提高食堂的服務質量九、科學管理倉庫，嚴格把好物品入庫出庫關，做到帳物統一，每月盤點庫存物資；保證食堂采購、儲存、加工、銷售過程符合規定、操作規范、消除安全隱患。
十、計劃每周師生菜單、掌握成本核算、平衡每月的盈虧十一、督促檢查日常衛生情況；十二、積極妥善處理就餐人員的投訴，把矛盾化解在第一線，并將有關情況及時上報。維護學校利益，以身作則，自覺服務育人，管理育人；十三、完成學校領導交給的其它各項工作任務財務管理人員崗位職責一、嚴格遵守財務制度，按照會計法及相關法律法規要求承擔相應責任；二、負責做好客戶結帳、物資盤點、各種賬表匯總等工作，及時上交財務報表報主管領導審核；三、審核發票及收據，核對填制日期、開具發票單位名稱（公章）、經辦人簽名、入庫單、經濟業務內容、數量、單價、金額，檢查發票上是否有主管領導簽字；四、嚴格履行經費報銷程序，節約開支，杜絕浪費；五、負責員工工資的造冊和發放；六、進出物品要登記、記帳，做到帳物相符。
協助食堂班組長做好成本核算工作；七、端正服務態度，注重個人形象，自覺服務育人，管理育人；八、完成領導交辦的其它工作。倉庫保管員崗位職責一、食堂物資的管理工作，包括驗收入庫、領料發出、衛生打掃等，做好物品進、發貨登記，履行手續，建立臺帳，及時盤點庫存物資；二、物資入庫必須嚴格檢驗，并按類別、品種上架堆放，掛牌注明物品質量及進貨日期；三、食品與非食品不混放，消毒藥品不能與食品同庫儲存；四、經常檢查食品質量，防止食品變質、發霉、生蟲；落實防火、防盜、衛生措施，保證庫存物品的完好無損，做到倉庫無鼠、無蠅、無蟑螂等；五、保持倉庫室內外清潔，經常開窗通風，保持干燥；六、經常檢查倉庫安全，做好防火、防盜、防毒工作；七、端正服務態度，注重個人形象，自覺服務育人。餐廳管理員崗位職責一、按時開關門，管理餐廳內所有設施設備；二、負責餐廳及門廳衛生保潔，保持餐廳內桌椅整齊干凈，清收學生就餐后的餐具，并及時把餐桌擦拭干凈；三、潲水、殘飯剩汁集中存放，保持潲水桶干凈整潔；四、經常清洗地面、拖把和抹布；五、協助收集學生意見，及時向飲食服務中心領導報告；六、自覺服務育人，注重個人形象，為人師表；食堂班組長崗位職責一、食堂班組長是本班組第一責任人，服從食堂管理員的領導；根據《食品衛生法》和學校規章制度的要求，負責搞好本食堂操作衛生、環境衛生和個人衛生；管理好食堂配置的設備設施；二、負責組織本班組職工參加學校安排的業務技術培訓及考核工作；三、負責抓好本食堂的安全保衛工作，認真落實防火、防盜、防毒的各項措施，確保食堂安全生產無事故，加強本班組人員的安全生產教育，牢記“安全第一”，發現不安全隱患及時請維修人員排除，并上報事務室，杜絕事故的發生；四、息時間營業，確保一日三餐正常主副食供應，制定蒸飯量、蔬菜采購計劃，并協助檢查采購質量，維護食堂秩序，時刻關注食堂情況，及時把問題消除在萌芽狀態；五、檢查所購原料的質量，有權拒絕不明來歷或有疑問的“問題”原料，禁止加工有遺漏、炒制不成熟等存在隱患的主副食；六、督促操作人員按操作規程安全使用機器設備，機器運轉過程中不能離人，確保安全運行；七、對本班組衛生責任區和加工操作程序進行分工，落實責任，對職工的出勤據實考核，根據按勞分配原則，提出合理的薪酬分配意見；八、自覺使用電子就餐系統，禁用現金和賒欠，維護學校正常的生活秩序；九、以身作則，上班前、下班后要仔細檢查倉庫、大門、窗戶是否關好，加強安全防范措施；十、教育本班組工作人員注意自己的儀容儀表、服務態度和個人形象，提高自身素質和服務水平，維護學校聲譽，自覺服務育人；十一、完成管理人員安排的其它工作。學生食堂其它崗位崗位職責一、采購員崗位職責1、服從班組長安排，采購蔬菜等農產品，對所采購的物品負責，是班組內物品質量的直接責任人；2、根據當日（餐）需要，及時采購，不能超量采購，保證蔬菜新鮮；3、保證足夠品種和數量，注意餐間品種更新和營養搭配；4、及時履行驗質、復秤、交貨、簽字手續；5、半成品必須到指定地點采購，向供方提出質量要求，并查看物品質量；6、腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的物品不能采購，懷疑使用農藥的蔬菜不能采購。
二、質檢員崗位職責1、負責采購物品的質量檢驗，對所檢驗的物品數量和質量負責，是食堂物品質量的直接責任人；2、檢驗、檢查采購員所購物品數量、質量、有無合格證或檢疫證明；3、腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品不驗收；4、驗收記錄妥善保存，以備查考；5、對檢查中發現的問題及時向有關領導報告。
三、廚師崗位職責1、根據紅白案分工，完成菜肴的炒制和烹飪，完成面點的制作，參與蔬菜的加工和售賣飯，做好分管區域的衛生等工作；2、炒制和烹飪前檢查面粉及食品質量，不使用變質物品和無檢疫標識的肉類，不使用漂白精和未經衛生檢疫部門認可的發酵粉或其它輔料；3、食品充分加熱、防止外熟內生，并講究食品的“色、香、味”和營養搭配；4、擦拭生、熟食品的抹布應分開；5、工作結束調料盒加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈；6、端正服務態度，注重個人形象，自覺服務育人；7、完成班組長及其他領導交辦的其它工作。
四、廚工崗位職責1、服從班組長安排，根據分工，完成蔬菜的采摘、清洗、切配、淘洗等加工以及配菜工作，做好分管區域的衛生，清洗餐具和做好售飯等工作；2、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質、有毒有害食品不加工，并交飲食服務中心處理；3、肉類、水產品等易腐敗食品不落地存放；4、葷素食品分池清洗；5、肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟；6、蔬菜按“一摘、二洗、三切、四淘”的順序操作；7、食品盛器用后沖洗干凈，并放置在規定位置，必要時進行消毒處理；8、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈；9、端正服務態度，注重個人形象，自覺服務育人。
食堂管理員崗位職責一、嚴格把好食堂衛生、食品衛生關.1、督促食堂工友,堅持洗凈食物、餐具、水蒸、鍋具等,保持食堂常整潔.2、督促食堂工友對食物進行分類擺放井條...1.在部長領導下，負責職工食堂的日常管理工作。2.負責每日就餐人數統計（估計）及相應主食、蔬菜等物料準備，檢查和維持就餐秩序。3.負責檢查食堂衛生、用餐器具...1.在部長領導下，負責職工食堂的日常管理工作。2.負責每日就餐人數統計（估計）及相應主食、蔬菜等物料準備，檢查和維持就餐秩序。3.負責檢查食堂衛生、用餐器具...
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇九
崗位職責（試行）。
1、組織食堂職工認真學習有關政策法規、制度和專業知識，自覺遵紀守法；不斷提高知識水平和業務技術水平。
2、管理好食堂從業人員，加強業務指導，教育職工熱心工作，養成良好的衛生習慣，樹立良好形象，增強服務意識，不斷改進服務態度，從而提升服務質量。組織食堂從業人員定期體檢，辦理健康證。
3、負責食品原材料進貨索證、索票、查驗工作和出貨時負責查驗物品的安全質量、數量；
5、開餐前組織人員試嘗，并負責食品留樣、工作記載、資料歸檔等工作。
6、每天搞好從業人員的晨檢工作，督促食堂清潔衛生、餐具清洗消毒、廢棄物處理等工作。
7、做好矛盾糾紛排查與化解工作，積極主動了解和掌握家長、師生對食堂工作的建議意見，及時采取有效措施化解矛盾。
8、指導從業人員做好防火、防盜、防人身傷害、防投毒事件等工作，及時排查整治安全隱患，確保正常安全生產。
9、協助學校領導完成對食堂從業人員的考核，完成學校領導交辦的其他工作。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十
1、熱愛食堂管理工作，熱心為。
教學。
科研和廣大師生員工的生活服務，具有獻身精神。
2、了解學校教育工作和學校膳食工作的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。
3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。
4、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。
5、組織食堂工友進行政治業務學習，提高工友人員的服務意識；處理好人際關系，充分調動工友的積極性、能動性和主人翁精神。
6、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。
7、具有一定的營養學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養成分損失，提高消化率。
8、把好采購關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發生。
9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作。
10、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。
xxxx年xx月xx日。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十一
責任人：
1、做好食品數量、質量，進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。
3、散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密封。
4、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5、食品與非食品不混放，消毒藥品等有強烈氣味的物品，不能與食品同庫儲存。
6、倉庫經常開窗通風，保持干燥。
7、冰箱、冷庫要經常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。
8、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。
9、做好防蠅、鼠、蟲及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
1、 具體負責學校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發、記收賬、結算工作，自覺接受學校食品衛生安全領導小組的檢查。
2、 倉庫保管員應積極索取相關食品證件，認真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫，索證不完全的應要求相關人員補索相關證件方可準予入庫，并將所索證件交總務主任簽字。所索證件應按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗。
3、 倉庫管-理-員有權拒收“三無”產品，有毒、有害、腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過期食品。嚴格執行食堂進出貨制度，入庫前應進行驗收，出庫時應登記，貨物必須過秤驗收，盡量少進可者不進半成品菜肴。嚴禁劣質食品進食堂，確保食品優質、衛生、實惠。一旦發現問題要立即向主管負責人匯報，不得隱瞞事實，對可疑貨品及時退換。
4、倉庫管-理-員應將每天的菜譜進行公示，并與工作人員同進出.
5、保持倉庫同外環境的整潔，及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內所有物品的保管和使用登記，建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進行分類 分架存放，進行標識。不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。
6、倉庫管-理-員如因監管不力，出現食物中毒事故，根據相關法律條文追究和承擔相應責任。
7、做好食堂主.副食品供食計劃，每天所需的物資及早訂出計劃，通知采購及時購買，防止出現缺貨，影響食堂供應.
8、學習并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關食品衛生法律、法規。
9、完成學校和總務主任交給的其他工作.
10、份內工作不算加班。
長塘中學總務處
2011年9月
1、保持倉庫內外環境的整潔，及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內的所有物品的保管和使用登記，建立物品使用登記臺帳。
2、不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。
3、對倉庫內物品進行：分類分架存放，進行標識。
4、及時將即將到保質期或可能變質的食品、副食品、調味品的品種、數量等情況準確上報主管負責人。
5、做好各類有毒有害物品的保管，設有固定的`櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。
6、做好有毒有害物品的采購和使用的詳細記錄。
驗收員的工作職責
1、安排驗收人員作業計劃，并適當安排供應商送貨時間。
2、進貨驗收。(1)商品品名、數量、規格等核對。(2)拒收不符合門店要求的商品。(3)有否贈品搭配。(4)拒收品質不良商品。
3、存貨管理。(1)交接各部門商品的存量及需求量。(2)存貨定位管理使之易取易拿。(3)標簽管理。(4)空籃、空箱管理。(5)周圍環境保持清潔。
4、退回品處理。
5、驗收人員管理。驗收人員之考勤、儀容、服務之管理。
6、商品收貨時應依照訂貨單上內容逐一清點，并抽查商品內容看是否一致，開箱率30%。
7、商品驗收時發現有拆箱或其他異常狀況時，應予以全部清查。例如：通常超市內的生鮮品都必須逐一過磅檢查。
8、驗收結束，必須將商品堆放在暫存區域直接放入賣場，再由理貨員確認，不可與其他進貨商品混淆。
9、廠商退貨時必須檢查退貨單，由驗收人員確認品名、數量無誤后，方可放行。
10、供應商帶回的商品空箱，必須由驗收人員檢查確認。
學校食堂采購人員崗位職責
1、采購人員應學習并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關的食品衛生法律、法規。
2、認真檢查所采購食品原料的質量，應符合國家有關衛生標準和規定的并應進行驗收，不得采購《食品衛生法》規定禁止生產經營的食品。
3、采購時應索取發票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取食品生產廠衛生許可證復印件、檢驗（檢疫）合格證明等。
4、運輸食品的工具要清潔，保證食品在運輸過程中不被污染。
5、入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，將每次采購食品的食品衛生許可證、檢驗合格證、購貨憑據進行裝訂，形成檔案。
1、共同職責：
a、負責食堂的炒菜工作。
（1）烹調前要清潔鍋，鏟，勺等用具，對配料，肉類，蔬菜要進行復檢，不得使用不干凈，變質，變味的食品。
（2）要節約用料，不斷根據上餐反饋的資訊調整份量及味道。烹制的食品必段熟透，不能燒焦燒糊，要咸淡適中。
（3）在冷天或可能出現過量的情況下，應采取少量多鍋的辦法炒菜，以保證熱菜的供應及減少浪費。
b、參加每周一次的食堂大清潔工作。
2、組長（大廚）：
除做好本組的共同職責外，還必須完成如下的工作。
a、全面負責廚師組的工作，安排組內其他員工的工作協助，監督他們工作。
b、負責開功能表，掌握菜的份量調配菜色的品種，保證及時供飯，供菜。
c、積極協助團長、切配組，倉管，采購做好切配菜工作
d、約束組內人員遵紀守法，保證灶臺，操作房安全衛生，整齊。 e、協助供餐，在可能出現菜源不足時應立即做好增加炒菜的準備。 f、對組內人員工作考核，并根據表現進行獎罰。
g、做好技術改進并帶好徒弟，發揚“傳，幫，帶”優良傳統。
h、完成好團長臨時交辦的其他工作。
3、廚師（副廚）：
除做好本組的共同職責外，還必須完成如下工作：
a、負責煮菜并做好供應工作。
b、協助組長工作。
c、負責冰柜的清理以保管冰凍食品，應確保食品的衛生和合理使用，杜絕食品的長時間積壓不用現象。
d、協助供餐，在可能出現菜源不足時應該立即做好增加炒菜的標準。 e、負責調味抬的擺放。
f、帶好徒弟，發場“傳，幫”優良傳統。
g、完成好組長臨時交辦的其他工作。
4、蒸飯師
a、負責食堂的蒸飯工作
（1）蒸飯應按就餐人員的多少調節用米量。
（2）不得使用變質，變味的大米，米要經過兩次洗干凈后再蒸煮，中途應檢查火候，蒸好的飯必須熟透，不夾生，不燒糊，無煙味，軟硬適中。不得出售做不好的飯。
b、負責飯灶的清潔，衛生工作，煮湯，飯前后必須清洗鍋，盤，蒸柜，湯桶等用具。
c、配合供餐，主要負責分飯的工作。
d、負責清洗蒸飯設備如飯盆，飯桶等。
e、協助切配組做好洗菜及切菜工作。
f、參加每餐次后食堂的安全衛生工作，完成食堂衛生大清潔工作。 g、完成好組長臨時交辦的其他工作。
5、面食制作 （大廚負責，各廚工兼）
a、負責食堂的面食制作，配合早餐供餐。應根據就餐人數制作面點，當餐未售完的應根據質量情況妥善加以保管好，杜絕浪費。
b、制作前及完成后，要對面點臺及各種用具進行清潔。
c、使用灶具電器必須按操作程式進行，嚴禁不清潔餐具等。
d、不得使用變質，變味等不衛生的食品及配料，調料。不得出售沒做好的面點。
e、負責操作房及操作設備的保管及衛生清潔工作。
f、負責開具用料的采購清單，參加中、晚餐的供餐，培養學徒，發揚“傳，幫，帶”優良傳統。
g、參加每周一次的食堂大清潔。
h、完成好團長臨時交辦的其他工作。
６、切配組（雜工）工作職責。
1、共同職責
a、負責洗菜及切菜
（1）洗菜時，蔬菜要去掉老料，黃葉和菜頭，瓜果要去皮洗凈，不能留有沙，蟲及其他雜質，但不能因過分的“而”出現浪費。
（2）蔬菜的清洗必須經過清洗，浸泡，過水三個程序。洗好的菜必須用衛生干凈的工具裝好，不得接觸地面，垃圾要及時清理。禁止使用腐爛變質的蔬菜及魚類、肉類及其他食品。
（3）必須先洗好菜后再切，切菜前應把刀，砧板，盆，桶等用具洗凈消毒好。刀和砧板等工具用完后應洗凈放回原位置（每周定期用沸水蒸煮消毒）。
（4）切菜時應配合好廚師工作，按廚師要求切菜，配菜，按時供應。
（5）處理工作完成后，要即時清理排水溝的雜物。
b、主要負責供餐工作。
（1）在完成洗菜，切菜工作后，全組應做好供餐準備。
（2）供餐前應準備好飯，菜，湯及供餐用具，穿好工衣，圍裙，戴好工作帽，口罩及一次性手套。
（3）供餐過程中不得拉開口罩說話，不得用手觸摸其他物品及身體部位，不得倚靠在臺邊桶邊，供餐間隙要稍后站立，供餐時必須有良好的服務態度，不得與學生爭吵，不得隨意的打菜打飯或憑關系打菜，供餐時應收好票，不得少打（或多打）和少收（或多收）票。
（4）供餐結束后，要把剩肉及時放進冰箱冷藏，未用的蔬菜應妥善保存，生熟必須分開放置。
c、負責三臺（供餐臺，放菜臺，切菜臺）及洗菜池的清潔工作，此外，應把貨架及蔬菜擺放整齊。
d、做好每天各餐次安全衛生工作，參加每周一次的食堂大清潔工作。
六、清洗組（兼）工作職責
1、組長（大廚）
a、組織全組人員按校方要求做好清潔，洗碗及監督，指導組員進行工作。
b、安排好人力，協調其他各組，及時清洗用具。
c、負責食具的消毒處理工作，消毒后的食具應保管好，供餐前應將食具送到指定地點。
d、參加每周一次的食堂臨時交辦的其他工作。
2、洗碗員 （各食堂操作廚工兼）
a、負責食具的清洗工作。
（1）清洗虹，要經過初洗，清潔劑清潔，清水清洗，消毒四道工序處理，食具內外應干凈干燥，無油跡，無洗潔劑泡，有破損的餐具應回收，不得再使用。
（2）應節約用水，不用時關好水龍頭，使用熱水時應防止燙傷事故。
（3）清洗完后，應及時清理洗碗池及周圍過道。
b、協助組長做好食具的消毒及供餐前的食具準備工作
（1）清洗后的食具必須按規定進行消毒處理，供餐前應把需要的食具送到使用地點，集中擺放整齊，并用衛生清潔的白布蓋好。
（2）搬動過程中應保護好食具，不得用手觸摸食具內部。
（3）供餐時，必須保證食具的充足供應。
c、負責收回用過的食具。
d、參加每周一次的食堂清潔工作。
e、完成好組長臨時交辦的其他事情。
3、清潔員（ 食堂操作廚工兼）
a、負責食堂內外、周圍衛生，具體要求是：
（1）地面無垃圾雜物，無積水，干凈清爽。
（2）桌面臺凳餐后要及清清潔，干凈無塵，臺與凳的抹布要分開使用，抹布必須分干，濕兩條。
（3）墻壁，門窗，風扇，燈管等定期（一般為周五下午）清潔一次，不能有蜘蛛網和灰塵，操作間以及餐廳的玻璃門，玻璃墻必須保持清潔明亮。
（4）每兩天用清潔劑清洗地面，臺面，盡量做到餐廳內無蒼蠅，蚊，蟑螂等，餐廳不能留有衛生死角和灰色地帶。
b、負責廚房及倉庫的衛生檢查
每天中午和晚上再次對廚房，倉庫進行衛生檢查，發現問題時應與相關人員一起解決。
c、監督就餐人員將食具及剩飯，剩菜送至指定的地點。
d、負責把食堂的垃圾送到指定的地點。
e、做好每天各餐次安全衛生工作，參加每周一次食堂大清潔工作。 f、完成好組長臨時交辦的其他工作。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十二
1、熱愛食堂管理工作，熱心為教學、科研和廣大師生員工的生活服務，具有獻身精神。、了解學校教育工作和學校膳食工作的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。、組織食堂工友進行政治業務學習，提高工友人員的服務意識；處理好人際關系，充分調動工友的積極性、能動性和主人翁精神。
6、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。、具有一定的營養學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養成分損失，提高消化率。、把好采購關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發生。、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。
xxxx年xx月xx日。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十三
已經過去，回想過去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落，隨著春天腳步的來臨，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著感恩的心，我將對的工作做了以下部署：
一、加強政治學習、提高思想覺悟。
認真學習工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
3、組織學習慶城綜合服務處20項物業服務標準規范的內容，
認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節約成本”的工作原則。
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
五、提高自己的業務水平和自身修養。
今年要多方面改變自身的'好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養，做一個合格的員工。
新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌!
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十四
1、負責執行國家、地方有關食品衛生的各種規定；有自覺遵守集團及食堂一切規章制度，服從分配、聽從指揮、接受監督檢查，并主動改進的責任。
2、要精打細算合理開支，隨時掌握市場信息，杜絕浪費。
3、負責后勤倉庫的保管，對采購物品嚴把質量、價格關。
4、負責公司及項目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作，同時負責本部門的安全環保工作。
5、對食堂衛生情況的`檢查、監督負責，對食堂內的衛生、飲食安全、飯菜質量負責。
6、有嚴格按《國家食品衛生法》監督和檢查食堂員工操作規程的責任。
7、有嚴格按規范工作，確保質量和衛生安全的責任。
8、協助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監督、檢查、指導、考核工作。
9、組織相關人員做好餐廳、包間及各樓層的環境衛生工作。
10、組織相關人員做好來人接待及服務工作。
11、持證上崗，不斷加強業務學習，提高服務質量，遵守操作規程和勞動紀律，保質、保量完成領導交辦的各項任務。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十五
為了加強學校食堂的管理，充分發揮食堂管理員的作用，特立如下：
一、食堂管理員為學校委派的參與食堂工作的管理人員。具體職責是全面負責學校食堂的`管理工作，并有權處理伙房的日常事務和做好人員的管理或教育工作。
二、負責協調食堂與食堂、食堂與鍋爐房、食堂與就餐人員之間的關系，做到公平競爭、文明服務，禮貌待客。
三、指導與監督食堂業主信守合同，合法經營，不搞超范圍的經營活動。
四、能根據任務、季節和學校計劃及時調整安排食堂進行熱食供應。
五、指導與監督乙方搞好伙食調劑，抓好飲食衛生環境衛生和職工宿舍衛生。
六、堅持檢查評比制度，促進伙房工作。
七、如上級有重大活動，要積極響應大膽組織伙房突擊實施圓滿完成任務。
八、堅持原則，秉公辦事，抓好餐廳紀律。
九、加強食堂操作過程的監管力度，保證飯菜的質量和數量，使師生放心就餐，滿意就餐。
十、如有重大事宜要及時請示匯報，不留死角。
十一、做好食物采購索證檢查登記和入庫驗收工作。
以上幾條要認真遵守執行，使我校的伙房管理工作真正走向正軌。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十六
食堂管-理-員為食堂安全管理直接責任人，在校園安全管理領導小組、校長和后勤部領導下全面負責食堂的安全教育和防范工作。
其職責是：
1、嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》進行食堂管理工作。?
2、牢固樹立安全第一的思想，保證全校師生的用餐安全。?
4、嚴把進貨、加工、出售關口，嚴格執行進貨手續，嚴禁購買不符合衛生標準的食品和無照商販出售的食用商品。
5、做好衛生防疫和消防安全管理工作。
1、從維護廣大師生的根本利益和維護社會穩定出發，高度樹立食品衛生安全意識。
2、認真做好“五個記錄)：食堂食品驗收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學校食堂工作督查記錄、食堂從業人員培訓記錄。
3、禁止閑雜人員進入操作間。
4、督促食堂工作人員嚴格按有關部門規定進行身體常規檢查。
5、督促工作人員必須穿戴衛生工作服進行操作。
6、即時發現指出食堂管理中各個環節(原料進購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理)存在的安全隱患，督促整改，并即時反饋。
1.食堂管-理-員職責
一、負責學生食堂和教工食堂、餐廳的全面工作。
二、制定工作計劃和食堂的各項規章制度，并檢查落實情況。
三、嚴格執行《食品衛生法》，杜絕食物中毒的發生。
四、做好炊事人員的思想工作，充分調動大家的積極性為師生生活服務。
五、有計劃地安排炊事人員的技術培訓工作，不斷提高伙食質量和服務水平。
六、嚴格遵守財務制度，認真做好食堂、餐廳和副食店的每月結算，并統計上報工的加班、獎金、工資。
2．食堂保管員職責
一、負責食堂所有物品和食品的檢斤、驗收、保管，無商標、廠家、出產日期、保質期的食品不得入庫。
二、工作要廉潔奉公，一絲不茍。不得擅自動用和處理保管的物品。
三、每日出入庫的物品做到心中有數，及時檢斤驗收．及時登賬，根據需要提醒管-理-員購買短缺的物品。
四、要及時了解社會行情，學會成本核算，配合管-理-員把好進貨關。
五、對購進不能入庫保存的物品，要精心保管，做好防腐、防凍、防盜工作，不得出現浪費丟失現象，對購進蔬菜類，要進行藥品檢測確保無公害食品方可進庫。
六、庫房內的物品要清潔整齊，擺放有序，冰箱內的食品要生熟半成品隔離分開，不得有血水，要及時除霜。
七、經常檢查庫內食品的保存期限，進貨要勤進少進，先進先吃，避免浪費。
八、做好每日成品的留樣保存工作，按規定留樣。
九、認真做好月底盤庫、結賬工作。
3．食堂炊事班長職責
一、負責本班的炊事工作；要以身作則，帶領炊事員完成每天的工作任務，協助管-理-員把好質量關、品種關、成本關、衛生關、服務態度關。
二、每天要定時檢查本班各項工作，發現問題要認真處理，要注意工作方法和協調各班組之可的關系，保證按時做熟飯菜。
三、每周四前要把下周菜譜交給管-理-員，并核算出售價。
四、每天的工作要做到心中有數，按時出庫，提前一天將短缺物品通知保管員，及時購入。
五、開飯前要檢查各窗口準備情況、售飯機運行情況及人員上崗情況，保證按時開飯。
六、開飯后組織炊事員對剩余主副食回收保管，有效地避免浪費。下班前，要檢查衛生、煤氣、水電、門窗等。做好善后工作。
七、要重點培養表現突出，貢獻較大的.炊事員，充分調動大家
4．食堂采購員職責
一、負責采購食堂的主副食品、炊事用具、設備和勞保用品做到采購的物品物美價廉，保質保量，購物時要考慮到成本核算嚴禁購買腐爛變質及假冒偽劣和“三無”商品。
二、采購員即要大公無私，廉潔奉公，又要善于體察實際，待人接物機敏靈活，要勤跑多問常聯系。不準利用外出購物之使為私人購買物品。
三、每天的工作要心中有數，經常與管-理-員、保管員、班長商量，根據需要采購物品，做到適時適量。要學會成本核算。
四、購買回來的物品要及時通知保管員檢斤驗收。嚴格遵守財經紀律，要及時登賬，及時報賬。
五、不外出購物時，要幫助保管員整理不能入庫的物品，參與飯堂日常工作。
5．食堂會計員職責
一、嚴格遵守《會計法》及相關法律法規、政策辦理會計事務。
二、按會計制度規定設立會計科目和賬戶。
三、依據內部食堂應自收自支，收支平衡，專款專用的原則進行核算管理。
四、按月結算賬目，編制報表，做到賬賬相符。
五、及時整理并妥善保管會計檔案。
6．食堂出納員職責
一、負責食堂的出納工作(包括餐廳)和食堂賣飯系統的正常運行。
二、嚴格執行財務制度，管理好現金和支票，庫存現金要符合銀行規定，并及時編報銀行存款余額調節表。
三、按規定審核報銷單據，要求內容真實，數字準確，填寫齊全，手續完備。
四、賬目要日清月結，做到賬實相符。結轉會計單據要清楚完整、準確、齊全。
五、做好師生飯卡的充值工作及與卡有關的工作。
7．食堂炊事員職責
一、每個炊事員都必須服從班、組長的分配，按時完成班組長下達的各項生產任務，自覺遵守食堂的各項規章制度。
二、要允分發揮自己的一技之長，為師生提供優質的服務，不怕艱苦，不怕麻煩，不斷提高自己的思想素質。
三、工作上要虛心向老師傅和有經驗的同志學習，不斷提高自己的技術水平。
四、工作中要積圾主動，任勞任怨，發揚協作精神，保證按時開何情況下，不得與就餐者發生爭吵。
五、自覺遵守勞動紀律，不遲到，不早退，維護內外團結。在任何情況下，不得與就餐者發生爭吵。
六、愛護公物，不多吃多占，注意節水節電、節煤氣。
8．食堂財、物管理要求
一、用款人需經管-理-員審批同意后方可領取現金和支票。
二、報銷人持購物發票需有至少三人(既報銷人、驗收入
三、出庫入庫單填寫清楚，入庫單需有采購員(或送貨人)、驗收入(保管員)、主管簽字，出庫單需有領料人(班長)、保管員、主管簽字。任何人不得隨便動用庫房內的物品。
四、結賬日期，年度以12月31日為結賬日，年度內按月以每月最后一天為結賬日。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十七
（一）、認真執行食堂衛生制度，督促食堂工作人員規范操作，確保師生就餐衛生。
（二）、認真督促制定每日菜譜并提前公布，做到菜譜有營養且品種多樣。同時對每日盒飯留樣24小時。
（三）、做好學生餐費的'收繳和統計工作。
（四）、經常征求師生對就餐的意見。
（五）、完成總務主任交辦的其他工作。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十八
一、指導思想：
踐行貫徹落實都教育局《學校衛生工作條例》、以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想。
二、工作目標：
1、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。
2、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活。
3、提高學生的生活質量，在有限的條件下讓學生和教師吃好。
三、主要措施。
1、把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。
食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。
注意用電用火以及消防器材的`管理,確保食堂無一安全事故發生。
2、加強食堂管理,同時加強食堂人員的業務培訓，提高業務水平和質量。
積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性。
3、加強食堂物品采購管理。
選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收。
把好食品質量關。
食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。
抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
6.縮減成本，努力不浪費食物。
每天監督下料。
各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。
動用大的資金應由校長批準。
7、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。
食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，
9、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。
10、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。
理發，不得留過長指甲。
對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。
使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
四、月工作安排。
九月：食堂衛生月，徹底收拾食堂衛生，做好員工培訓。
十月：食堂安全月,學習食堂安全知識。
十一月：食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技巧。
如：如何更快的打土豆皮。
十二月：食堂質量月，提高飯菜質量，努力做到色香味俱全，達到大部分教師和學生滿意。
20xx年一月：做好總結工作。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇十九
1、在科長領導下，負責職工、病員食堂的`飲食管理工作。
2、檢查、督促食堂規章制度和工作人員職責的落實。
3、深人科室，聽取群眾對飲食的意見和要求，千方百計為職工和病員搞好飲食工作，提高飲食質量。
4、檢查、督促食堂衛生必須按照衛生食品法“五四”制嚴格要求，搞好室內外環境衛生，嚴防食物中毒，確保食堂衛生達標。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇二十
幼兒園食堂是幼兒園食品安全工作的重要部門，加強食堂飲食衛生與安全是落實幼兒園工作“安全第一”的基本策略。為了增強食堂安全管理人員的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂管理員的職責要求，特簽訂本責任書。
1.注意食堂人員的身體狀況，每年進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。
2.做好《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識宣傳工作，強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習，提高他們的衛生意識。
3.健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。
4.加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。
5.全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
6.加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品（海產品）上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過3小時。
7.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
8.經常督促全體飲事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣服。
9.督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
10.按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11.按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
12.嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
13.經常進行市場調查，保證所購食材的安全和價格，做到物美價廉。
14.試嘗幼兒的所有餐點，一旦發生異常情況即刻適當處置并上報。
食堂安全管理員違反上述有關規定，經查實有失責行為，發生飲食安全事故，由領導班子會議研究，給予一定的處理，嚴重的交由上級部門或司法機關處理。
本責任書一式兩份，食堂安全管理員和幼兒園各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。
幼兒園（蓋章）。
x年x月x日。
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學校食堂管理員職責（實用23篇）篇二十一
同志：
為加強學校食品質量安全管理工作，確保學校食品安全，特聘您擔任學校專職食安全管品理員。您應承擔以下責職：
一、組織本單位從業人員的衛生法律和衛生知識培訓。
二、擬定本單位的食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對其執行情況并進行日常督促檢查。
三、每日檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，及時糾正不符合衛生規范的行為，并提出處理意見。
四、每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要一進步檢驗確證。
五、對學校食堂提供的集體用餐，食品留樣工作進行經常性檢查。
六、對收、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀等處理數量、時間、方式和流向等。
七、對食品及餐用具衛生檢驗工作進行管理。
八、對從業人員的健康狀況行進登記和管理，組織從頁人員進行健康檢查，落實患有有礙食品生衛的疾病或病癥者調離相關崗位。
九、向中心校報告該單位存在告的食衛生品問題及改進情況，負責按要求報告食物中毒和食品污染事故，并協助調查理處。
十、建立食品衛生理管理檔案，保存各種檢查記錄。
十一、接受和配合衛生監督員對本單位的食品衛生進行監督。
2017年9月1日
**：
為加強學校食品質量安全管理工作，確保學校食品安全，特聘您擔任學校兼職食品安全管-理-員。您除擔任原工作外，還應承擔以下職責：
一、組織本單位從業人員的衛生法律和衛生知識培訓。
二、擬定本單位的食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對其執行情況進行日常督促檢查。
三、每日檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，及時糾正不符合衛生規范的行為，并提出處理意見。
四、每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。
五、 對學校食堂提供的集體用餐，食品留樣工作進行經常性檢查。
六、對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀等處理數量、時間、方式和流向等。
七、對食品及餐用具衛生檢驗工作進行管理。
八、 對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員進行健康檢查，落實患有有礙食品衛生的疾病或病癥者調離相關崗位。
九、向中心學校報告該單位存在的食品衛生問題及改進情況，負責按要求報告食物中毒和食品污染事故，并協助調查處理。
十、 建立食品衛生管理檔案，保存各種檢查記錄。
十一、接受和配合衛生監督員對本單位的食品衛生進行監督
檢查，提供有關食品衛生管理的情況，并督促落實衛生監督意見。
十二、發現生產加工過程中存在影響食品衛生的問題時，應當立即向校長報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。
十三、根據幼兒園食品從業人員落實衛生管理制度、操作規程等情況向校長提出獎勵和懲處建議。
十四、其他食品衛生管理職責。
尊敬的各位領導：
感謝各位領導給我這次競聘上崗的機會，我競聘的崗位是食堂管-理-員，此次競聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的觀點與見解，希望能夠提升現有的管理水平與服務模式。
一、飲食管理
眾所周知，單位食堂作為給職工提供福利的窗口，一方面充分體現了單位對員工的無限關愛，另一方面是企業對外形象的具體展現。如果我成為食堂管-理-員，我將始終遵循一個原則，即用真誠來經營，用愛心來管理，雖然資金有限，但在飯菜的選擇、品種的搭配、營養的結合上我仍力求豐富多樣，盡量滿足不同職工的口味、做到物美價廉、經濟實惠。
二、衛生管理
(一)食品衛生
1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，
2、洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。
4、原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。
5、存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開。
6、冰箱應保持清潔干凈，隨開隨關，防止熱氣侵入。
7、熟食品、鹵菜等應妥善保管，經常檢查，以免變質。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。
9、調料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內或調料器具內使用，并要保持潔凈。
10、發現飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發腐爛變質的菜點，以防食物中毒。
(二)餐具衛生
餐具必須保持清潔衛生，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的.殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒.
2、餐具柜洗滌干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。
( 三)環境衛生
1、周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲.
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。
三、資金管理
在資金管理上，作為管-理-員，為給單位節約資金，我在食堂物資的采購上爭取花最少的錢，采購最優的物資，采購盡力按預算支出，堅持實物驗收，嚴把質量關，做到價低質好，足斤足兩，采購物品要逐項上賬，每月不定期到市場了解物品價格，控制采購成本，搞好成本核算。
四、自身品行
在自身品行上，我剛過不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂當作自己家廚房來對待，對待職工象自己的兄弟姐妹一 般，絲毫不會怠慢，對于職工提出的改進需求，我盡可能虛心接 受，良心告訴我，每時每刻都要對所有用餐職工負責，為他們的 安全負責，我深知肩上的重任，所以在日常要與職工多交流，常常聽取大家的意見，以求得在管理上與時俱進。俗話講，人無遠慮，必有近憂，如果說在食堂管理上仍停滯不前，不但領導不會滿意，而且職工也不會買單，為探索新的管理模式， 對于先進企業食堂的管理模式我會去主動學習，并針對管理的弱點，逐一分析，查找原因，力求找到解決的辦法。
五、 改進
競聘成功后，我的想法與打算是：
（一）增加飯菜的種類，保證飯菜種類豐富多樣。結合季節的
需求，在保證每日規定的米飯、炒菜的情況下， 根據職工需要增加價格相對高些的炒菜，燉品等。前提是必須提前半天通知食堂。
（二）一切設施、設備、廚具、餐具都要建立物品臺賬，專物專用。
（三）入庫物品都必須按品種、生熟分類放置，還要合理、衛生。
六、加強食堂衛生管理，嚴格執行八個必須制度：
（一）為保證職工用餐安全衛生，所有食堂人員必須做到持證上崗，無證下崗；
（二）必須精確掌握每日用餐職工人數，做到少浪費；
（三）剩余飯菜必須做到每日清除，不準流入第二天；
（四）所有餐具必須做到每日消毒一次（用消毒柜）
（五）桌椅板凳必須做到整齊擺放，干凈整潔；
（六）服務態度必須做到微笑服務，以誠待人；
（七）服務人員必須著裝上崗，衛生帽、圍裙、手套，做到統一形象；
（八）非食堂工作人員嚴禁進入食堂內屋，做到人人遵守用餐制度。
七、節約采購成本，減少浪費
我的想法是原料采取定點采購、簽訂協議、電話配送，這樣在急需的情況下，不至于手忙腳亂，定點采購還可以降低成本，必免討價還價，能夠嚴格執行市場行情。
各位領導，如果我競聘成功，我一定會努力工作，讓大家感受到我們食堂管理的新變化，
謝謝！
競聘人：
2017年6月5日
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇二十二
一、主要職責是管理好食堂，確保學生飲食安全，為廣大教師（制度職責大全教師）及學生服務。
二、每天要抓好采購關，保證食品質量，腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜、摻假、質量不新鮮的.不要。對采購的食品要有合格證和檢疫證明。
三、要對庫房進行檢查，食品貯存應當分類、分架、隔墻，對過期變質食品要及時處理。食品貯存場所禁止有毒、有害物品和個人生活用品。做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作，冰箱、冷庫要經常檢查，食物要分類放置。肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
四、每天要檢查廚房衛生，廚房一天要打掃三次以上，確保地面無積水、無垃圾，加工工具、容器要保持干凈，尤其對盛飯菜的容器要消毒。
五、每天檢查食堂工作人員上班時必須要穿戴工作衣帽，并保持個人衛生，要檢查食堂工作人員是否有健康證，患有傳染病者不得從事食堂工作。
六、學生如有食物中毒情況應在第一時間向學校報告。
七、每天了解學生對食堂飯菜的反應情況，并及時做出改進意見。
八、每天檢查并應有詳細記載。
九、完成學校總務（制度職責大全總務）安排的其它工作。
學校食堂管理員職責（實用23篇）篇二十三
八、完成領導分配的其他臨時性任務。
1、按食堂負責人安排的每日菜單做好消費品和食品原輔料的采購工作。票據報帳嚴格遵守財務管理制度。
2、做好食堂廚師、廚工的考勤工作，檢查監督各崗位工作完成情況和制度執行情況，做好日常考核工作，提高食堂服務質量。
3、搞好食堂環境衛生和食品衛生，以防食物中毒發生。
4、加強食堂炊事設備管理，做到合理使用和保管，并督促維護，注意安全操作。
5、做好后勤管理，關心食堂員工，改善工作條件，創造良好的工作環境。
6、切實了解食堂情況，掌握食堂工作規律，善于發現問題，做到及時正確處理，重大問題及時向領導匯報。
7、嚴格遵守衛生制度，檢查食品衛生和環境衛生的執行情況。
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